Какво можете да използвате за приготвяне на грахова супа? Как се прави грахова супа с ребра. Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на грахова супа със снимки

Мнозина, които ще готвят това първо ястие, са озадачени от въпроса как да готвят грахова супа, така че грахът да омекне. Ще разгледаме точно такава рецепта за домашна грахова супа със снимки стъпка по стъпка по-долу.

съставки

• Грах - 400 грама
• 400 ... 500 грама месо за бульон
• Картофи - 3-4 бр
• Един морков
• Лук
• Пушено месо - 400 грама
• Вода, сол, захар, подправки

Рецепта

Вкусната и правилна домашна грахова супа и просто граховата супа са, както се казва, „две големи разлики“. Ето защо, за да може дори начинаещ готвач да чуе много ласкави отзиви и да не готви нещо неапетитно, което смътно прилича на грахова супа, ще се опитаме да ви разкажем за всички „клопки“ на това невероятно ястие. Но в същото време ще се опитаме да направим самото готвене възможно най-просто и ще ви кажем как да готвите грахова супа, така че грахът да се вари.

Така че първото нещо, което трябва да направите, за да приготвите вкусна грахова супа, е да накиснете граха. Всъщност в това няма нищо сложно, само 400 ... 450 грама сухи грахови зърна

напълнете го с два литра обикновена вода при стайна температура и „забравете“ за него за осем ... дванадесет часа. И въпреки че такава подготовка няма много общо с това как бързо да сготвите грах за супа, тя наистина е необходима. Но има малък трик: ако сте забравили да направите това предварително, няма значение. Напълнете граха с вряща вода, а не със стайна температура. И тогава грахът ще набъбне и ще стане мек по време на готвене само за няколко часа.

Сега, след като грахът е „предварително обработен“, сложете го да заври. Литър вода (добре е да оставите тази, в която е киснал), една чаена лъжичка сол, същото количество захар и на котлона. Трябва да го варите на тих огън след като заври и под капак, докато стане на хомогенно пюре. Обикновено е час... час и двайсет, не повече. Да, и е по-добре да го приготвите веднага в трилитрова тенджера, която след това ще служи като мярка за грахова супа, но повече за това по-долу.

Но какво е граховата супа без вкусен, богат бульон. Следователно, 400 ... 500 грама месо, една средна глава лук (все пак я сложете директно в люспите, тогава бульонът ще се прецеди и всичко ще се изхвърли от него), чаена лъжичка сол, зърна черен пипер, дафинов лист и два литра вода. След като заври - всичко е както винаги, отстранете пяната, намалете котлона и гответе нашия бульон за грахова супа за около час и половина.

Докато бульонът и грахът се варят, обелете и нарежете останалите съставки на граховата супа. Шест - седем малки (или три - четири по-големи) картофа,

нарежете на тънки, къси ленти.

Един голям морков

настържете на едро ренде.

Граховата супа е била известна още в древността, а в Европа се е наложила едва през 17 век благодарение на немските готвачи. Сега има няколкостотин рецепти за приготвяне на това вкусно, питателно и здравословно ястие, което във всяка страна е придобило свои национални характеристики. Германците добавят пушено месо и наденица към грахова супа, италианците добавят пармезан и сухо вино, монголците приготвят това ястие с доматен сок, а индийците готвят дал - грахова супа в кокосово мляко с подправки, пържени в масло. Грахът, съдържащ растителни протеини, аминокиселини, витамини, минерали и микроелементи, е незаменим в домашната диета, особено ако в семейството има деца. Гъста, ароматна грахова супа, месна или постна, е идеална за обяд, така че нека поговорим как правилно да приготвите това ястие, така че да можете да кажете за него „добро за оближе пръстите“.

Правилен грах - вкусна грахова супа

За целта обикновено се използва сух грах - нарязан или цял, който се сортира, измива и накисва в студена вода, за да се свари впоследствие добре. По възможност водата трябва да се сменя периодично, като за подобряване на вкуса може да се добавят дафинови листа. На сутринта водата се отцежда, грахът се измива отново и се слага да се вари във вода или бульон. За петлитров тиган супа обикновено се вземат 1,5-2 чаши грах, но пропорциите могат да варират в зависимост от рецептата. Ако искате грахът да се свари по-бързо, залейте го с вряща вода, варете 15 минути и добавете половин чаша студена вода в тигана. В същото време не се препоръчва да добавяте сол към супата по време на процеса на готвене и да я разреждате със студена вода, но ако е необходимо, можете да добавите малко вряща вода. Можете да ускорите варенето на граха, като добавите супена лъжица масло или растително масло към бульона или водата.

Много вкусна супа се получава от грах от консерва, който се смила в блендер на пюре, разрежда се с горещ бульон, овкусява се с подправки и масло.

Готвене на грахова супа с месо

Оказва се особено вкусно и задоволително в месен бульон и можете да го готвите с всяко месо - говеждо, свинско, агнешко, пилешко, гъше и пушено месо, а в нашите рецепти ще научите как да готвите правилно това ястие. Супата от пушено месо се счита за класическа и най-популярна в различни кухни по света, освен това пушените меса придават на ястието специална пикантност и пикантен аромат.

Силен месен бульон се прави от прясно месо, свински или телешки ребра, джолани, гърди, като месото се отделя от костите, нарязва се на парчета и се добавя в тигана заедно с готовия грах. Времето за готвене варира индивидуално, но по правило накиснатият натрошен грах се готви около 40 минути, а целият - до 1,5 часа. Ако готвите супа-пюре, нарежете месото само след като смелите граха и зеленчуците в блендер.

За да спестите време, можете да приготвите супата със задушено месо или кюфтета, като ги добавите към ястието половин час преди края на готвенето.

Зеленчуци, подправки и други добавки в грахова супа

Докато се готви, нарежете зеленчуците: картофи - на едри кубчета, моркови, целина или корен от магданоз - на малки кубчета, лук на ивици или половин пръстени. Зеленчуците се потапят в бульона с месото и граха, но в супата можете да добавите само картофи, а останалите зеленчуци да запържите, като по желание добавите нарязан колбас, шунка или кренвирши. Ако супата се окаже течна, се прави соте от масло и брашно, а за деликатен вкус към супата се добавят мляко и сметана, често разбити с жълтък. За пикантност се добавят подправки (кимион, копър, куркума, кориандър, черен пипер, чесън), които премахват характерния вкус на грах и правят граха по-лесен за смилане. Няколко минути преди края на готвенето добавете ситно нарязан копър и магданоз в тигана и оставете ястието да вари, така че зеленчуците да са наситени с аромата на месо и подправки.

сервира се с трохи от бял хляб, пресни билки, горчица, сметана и сметана. Това вкусно ястие е добре да готвите през зимата, когато искате да се стоплите и да ядете нещо особено обилно и питателно. Рецептите за правилна грахова супа, публикувани на нашия уебсайт, ще ви помогнат в това. Можете да покажете въображението си и да приготвите грахова супа с шампиньони, домашна юфка, кнедли, морски дарове, ябълки, черешови сливи и семена от нар. Готвенето на грахова супа не е много трудно, а резултатът ще зарадва цялото семейство и ще повдигне настроението ви, защото вкусната храна е добър антидепресант.

Това ястие придобива голяма популярност през първи век пр.н.е. В Атина топла супа се продаваше на улицата. Днес почти всеки знае как да готви грахова супа. Основната тайна на идеалния резултат е правилният компонент. Най-добрият избор е холандският сорт мозък, който трябва да се накисва, като периодично се сменя водата. Акцентът ще бъдат пшеничните крутони, които се добавят преди сервиране.

Това е най-простият и често срещан вариант за готвене. За да получите богат вкус, трябва да накиснете граха предварително.

съставки:

• свинско месо - 300 г;
• сух грах - 220 г;
• крушка;
• подправки;
• картофи – 7 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• вода - 3 литра;
• дафинов лист - 2 листа;
• масло - 45 g;
• чесън – 3 скилидки;
• сол - 0,5 чаена лъжичка.

Приготвяне:

1. Измийте граха и го залейте със студена вода. Оставете за няколко часа.
2. През това време сменете водата три пъти.
3. Поставете месото в голяма тенджера.
4. Отцедете граха. Изсипва се в тенджера.
5. Да се ​​напълни с вода.
6. Чесънът се наситнява и се добавя към месото.
7. Добавете малко сол. Вари се един час.
8. Картофите се нарязват на парчета и се добавят към супата. Гответе половин час.
9. Накълцайте лука.
10. Настържете морковите.
11. Загрейте тиган и задушете зеленчуците, докато омекнат.
12. Поръсете с подправките. Поставете дафина.
13. Прехвърлете в супата. Вари се половин час.

Как да готвя с пилешки бульон?

Това е супа по рецепта на известната телевизионна водеща Юлия Висоцкая.

съставки:

• пилешки бутчета – 2 бр.;
• зелен грах - 150 г;
• сушен лук;
• картофи – 3 бр.;
• сушена целина;
• червен пипер;
• сушен спанак;
• кориандър;
• сушени моркови;
• Земен кимион;
• вода – 1500 ml;
• сол;
• лимон - четвърт.

Приготвяне:

1. Изплакнете бедрата, поставете в тенджера, добавете вода. Варете един час след началото на кипенето.
2. Вземете месото. Прецедете бульона. Поставете отново на котлона и оставете да заври.
3. Нарежете обелените картофи и ги добавете към бульона.
4. Добавете сушени билки, зеленчуци и подправки.
5. Вари се до готовност на картофите.
6. Накрая добавете към супата нарязан лимон.

Скандинавска рецепта за готвене

Всяка нация има своя собствена версия за приготвяне на това ястие. Опитайте тази нежна супа в скандинавски стил.

съставки:

• ребра – 500 г;
• сух грах - 460 г;
• бахар - 2 грах;
• магданоз - 20 г;
• вода - 2,2 литра;
• млян черен пипер;
• сол;
• копър - 20 г;
• крушка;
• моркови – 1 бр.;
• черен пипер - 2 грах;
• сушена мащерка – 1 ч.л.

Приготвяне:

1. Измийте граха и оставете във вода за шест часа.
2. Отцедете водата.
3. Прехвърлете граха в тенджера. Налива се вода.
4. Обелете лука, нарежете го, задушете до златисто кафяво.
5. Обелете и настържете морковите. Добавете към лука.
6. Един час след като грахът започне да се готви, добавете ребрата. Вари се половин час.
7. Извадете ребрата, охладете и нарежете на порции. Върнете в бульона.
8. Поставете печеното в тенджера. Посолява се.
9. Накълцайте магданоза. Поставят се в супата.
10. Добавете подправките, разбъркайте.
11. Накълцайте копъра. Добавете към супата.
12. Да се ​​покрие с капак. Сервирайте след четвърт час.

Класическа грахова супа

За да получите обилен, вкусен обяд, ще ви трябват минимум налични съставки и малко време, ако предварително накиснете граха.

съставки:

• грах - 500 г;
• копър - 20 г;
• крушка;
• целина с дръжки;
• моркови – 1 бр.;
• вода - 2,3 литра;
• подправка за месо - 1 чаена лъжичка;
• картофи – 1 бр.;
• сметана - 100 ml;
• чесън – 1 скилидка;
• Бородински хляб - 4 бр.

Приготвяне:

1. Накиснете измития грах и оставете за шест часа. Вечерта ще е удобно да излеете боба.
2. Изплакнете. Поставят се в тенджера. Да се ​​напълни с вода.
3. Посолява се. По-добре е да готвите в казан или тиган с дебели стени.
4. Когато заври се образува пяна, която трябва да се отстрани.
5. Обелете картофите, нарежете на едри парчета.
6. Нарежете обелените моркови на едро.
7. Поставете зеленчуци с боб.
8. Измийте лука и го сложете в тенджера заедно с люспите. В тази версия на приготвяне супата ще придобие красив кехлибарен цвят, който ще бъде придаден от люспите.
9. Добавете стръковете целина.
10. Превключете топлината на ниска.
11. Гответе два часа.
12. Отстранете целината и лука.
13. Смелете продуктите с блендер, като ги прехвърлите в удобен съд.
14. Добавете малко сол. Добавете подправки.
15. Налива се сметаната, доведена до точката на кипене.
16. Обелете чесъна, нарежете го, добавете го към състава.
17. Нарежете хляба на малки парченца. Запържете в тиган, без да добавяте олио.
18. Разсипете супата в купички. Гарнирайте с копър. Добавете крутони на части.

Грахова супа с пушени меса

Пушените меса придават специален вкус на познатото ястие. Използвайте нарязан грах, за да не губите време в накисване.

съставки:

• пушени ребра - 500 г;
• гърди - 300 г;
• картофи - 300 г;
• грах – 250 г;
• лук – 160 г;
• моркови - 150 г;
• растително масло;
• сол;
• пипер;
• зеленина;
• дафинов лист - 4 листа.

Приготвяне:

1. Поставете ребрата в тавата. Напълнете с вода. След завирането се вари половин час.
2. Вземи го. Готино. Отстранете месото от костите. Нарязани.
3. Изплакнете граха.
4. Поставете месото обратно в бульона.
5. Добавете грах.
6. Гответе половин час.
7. Отстранете ципите от луковиците. Накъсайте.
8. Обелете морковите и ги настържете на средно ситно ренде.
9. Нарежете гърдите.
10. Налейте олио в тигана. Добавят се зеленчуците и се запържват. Прехвърлете в чиния.
11. Поставете гърдите в тигана. Пържат се без масло.
12. Обелете картофите, нарежете на кубчета. Потопете в бульона.
13. След пет минути прехвърлете гърдите.
14. Посолява се. Добавете подправки, запържете.
15. Гответе докато картофите омекнат.
16. Поставете дафина.
17. Свалете от котлона. Дръжте покрити.
18. След 10 минути извадете дафиновите листа.
19. Гарнирайте супата с нарязани билки.

С говеждо месо

За да поглезите тялото си с нещо горещо, можете да сготвите грахова супа с месо. Това ястие е не само здравословно, но и засищащо. Всяка част от говеждото месо е подходяща за готвене, но ако трябва да получите богато ястие, използвайте месо с кост.

съставки:

• говеждо месо - 450 г;
• грах - 1 чаша;
• дафинов лист - 4 листа;
• картофи - 200 г;
• лук - 150 г за пържене;
• лук - 1 малка глава лук за бульон;
• моркови - 120 г за пържене;
• пипер;
• сол;
• моркови – 1 бр. за бульон;
• растително масло.

Приготвяне:

1. За да избегнете накисване, използвайте нарязан грах.
2. Изплакнете говеждото месо и го поставете в тенджера.
3. Обелете морковите, един цял корен сложете в тенджера, останалите настържете.
4. Обелете лука. Поставете едната глава в тигана, а останалите нарежете.
5. Напълнете тигана с вода, затворете капака и оставете да заври.
6. След два часа добавете дафинов лист.
7. Вземете говеждото. Ако има кости, отделете месото и нарежете.
8. Отстранете лука и морковите. Няма да имате нужда от варени зеленчуци. Прецедете бульона.
9. Кипене. Върнете месото.
10. Добавете грах.
11. Обелете картофите, нарежете ги, сложете ги в бульона.
12. Загрейте тиган, налейте олио и задушете морковите и лука.
13. Накълцайте копъра. Поставят се в супата заедно с печеното.
14. Варете около 10 минути, оставете да вари.

С крекери

Леко първо ястие, приготвено без пушено месо и мазен бульон, ще помогне за поддържане на тънка фигура.

съставки:

• сух грах - 1 чаша;
• чесън - 7 скилидки;
• магданоз - 15 г;
• копър - 15 г;
• картофи – 5 бр.;
• дафинов лист - 2 листа;
• морков – 1 бр.;
• масло – 60 г;
• лук – 2 глави;
• вода - 2,5 литра;
• млян черен пипер;
• сол.

Приготвяне:

1. Изплакнете граха, добавете вода и оставете за 12 часа. В този случай грахът ще се свари достатъчно бързо и ще придобие деликатен вкус.
2. Отцедете течността.
3. Поставете граха в тенджера и добавете вода. Оставете да се готви.
4. Отстранете кората от лука, изплакнете и нарежете.
5. Разтопете маслото в тиган, запържете лука.
6. Нарежете морковите на кубчета.
7. Комбинирайте с лук. Пържете.
8. Нарежете обелените картофи на кубчета и ги сложете в тенджера при готовия грах.
9. Когато заври се слага фритюрника.
10. Посолете, добавете дафинов лист и черен пипер.
11. Когато картофите се сварят, добавете нарязани билки и наситнен чесън. След пет минути ястието ще бъде готово.
12. Докато готвите ястието, вземете хляба и го нарежете на кубчета. Изсипете растително масло в тиган, поставете парчетата хляб. Пържете до златисто и хрупкаво. Добавете готови крекери в чинии.

Как да готвя грахова супа в бавна готварска печка?

Мултикукърът ще ви помогне бързо да приготвите ароматна пилешка супа.

съставки:

• пушено пилешко филе - 1 бр.;
• картофи – 3 бр.;
• пилешки колбаси за скара – 3 бр.;
• нарязан грах - 2 чаши;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• вода – 1500 ml;
• крушка;
• подправки;
• сол.

Приготвяне:

1. Измийте и накиснете граха предварително.
2. Накълцайте лука.
3. Загрейте олио в купа. Поставете лука. Задайте режим "Пържене" за пет минути.
4. Нарежете наденицата и филето.
5. Поставете върху лука.
6. Нарежете картофите и добавете в купата.
7. Изцедете течността от граха. Поставете в купа.
8. Добавете подправки.
9. Налейте вода. Добавете малко сол.
10. Включете режима "Гасене". Задайте време на два часа.

Вкусна и проста рецепта с кюфтета

Граховата супа е известна със своя вкусен вкус и лекота на приготвяне. Върви добре с кюфтета.

За да бъде супата наистина полезна и вкусна, грахът трябва да се накисне поне за шест часа, а най-добре за една нощ.

съставки:

• свинско месо - 350 г;
• вода - 2,6 литра;
• яйце – 1 бр.;
• дафинов лист - 3 листа;
• рафинирано слънчогледово масло - 55 ml;
• картофи - 3-4 грудки;
• моркови – 1 бр.;
• копър - 20 г;
• сол – 2 щипки;
• смлян черен пипер - щипка;
• крушка;
• сух натрошен грах - 2 чаши.

Приготвяне:

1. Накиснете основния компонент. Изцедете водата, изплакнете.
2. Обелете картофите и ги нарежете както ви е удобно. Оставете във вода, за да отстраните нишестето.
3. Налейте вода в тенджера и кипнете.
4. Добавете грах.
5. Поставете измитите картофи.
6. Варете за един час, като редовно отстранявате пяната, която се появява на повърхността.
7. Измитите, нарязани месо и лук се поставят в месомелачка и се смелят.
8. Поръсете с подправките. Разбийте яйцето. Разбъркайте. Добавете малко сол.
9. Навийте полуготови месни продукти.
10. Сложете ги в супата и оставете да къкри 10-12 минути.
11. Нарежете обеления лук.
12. Настържете морковите.
13. Запържете зеленчуците в тиган.
14. Поставят се в супата.
15. Добавете сол, дафинов лист. Свалете от огъня след 10 минути. Оставете да вари, за да придобие подчертан вкус и аромат.

Крем супа от зелен грах

Тази опция за готвене използва пресен или замразен грах.

съставки:

• зелен грах - 400 г пресен;
• лук – 2 бр.;
• масло - 5 супени лъжици;
• пипер;
• зеленина;
• бульон - 550 ml;
• сметана – 170 мл, мазнина;
• сол.

Приготвяне:

1. Обелете лука, нарежете, поставете в тиган. Запържете в маслото. Когато покафенее, добавете граха и го запържете.
2. Изсипете бульона, можете да използвате всякакъв състав. Вари се четвърт час.
3. Налива се сметаната и се вари. Свалете от огъня.
4. Смелете сместа с блендер.
5. Добавете черен пипер и сол.
6. Ако сте използвали стар грах и при разбиването са останали ненатрошени ципи, претрийте през цедка.
7. При сервиране поръсете с билки.

Постна грахова супа

За тези, които спазват дни на гладно, тази рецепта за супа е идеална.

съставки:

• Средиземноморски билки;
• вода - 2 литра за накисване;
• лавър;
• грах - 1 чаша;
• масло за пържене;
• копър;
• картофи – 2 бр.;
• кимион;
• моркови - 1 голям плод;
• лук – 2 бр. среден размер;
• за крутони, бял хляб - 2 броя;
• черен пипер - 5 грах;
• сол;
• вода - 2 литра за супа.

Приготвяне:

1. Накиснете граха във вода.
2. Обелете лука и го накълцайте.
3. Обелете и настържете морковите.
4. Нарежете обелените картофи на кубчета.
5. Поставете нарязания хляб върху лист за печене и поставете в гореща фурна да изсъхне. Това ще отнеме около 10 минути.
6. Запържете лука до прозрачност.
7. Поставете морковите в пържен лук. Оставете да къкри 12 минути.
8. Отцедете граха. Изплакнете.
9. Залива се с литър вода. Гответе два часа.
10. Преместете печеното и картофите при граха.
11. Добавете подправки. Добавете вода.
12. Гответе за четвърт час. Посолява се.

С добавен колбас

Пушените меса ще подчертаят вкуса на граховата супа и ще добавят уникален аромат към ястието.

съставки:

• натрошен грах - 1 чаша;
• пушена наденица - 350 г;
• морков – 1 бр.;
• картофени клубени – 3 бр.;
• лук – 1 бр.;
• зеленина;
• сол;
• Дафинов лист.

Приготвяне:

1. Измийте граха и го накиснете за четири часа.
2. Налейте три литра вода в тенджера и оставете да заври.
3. Отцедете водата от граха и го сложете в тенджера.
4. Вари се един час.
5. Нарежете обелените картофи и добавете към граха.
6. Поставете нарязания на ленти колбас в тенджера.
7. Лукът се нарязва на ситно.
8. Морковите се обелват, настъргват се и се запържват.
9. Прехвърлете върху граха. Посолява се.
10. Изсипете зелените, добавете дафинови листа. Вари се четвърт час.

Дата на публикуване: 01.11.2017 г

На дневен ред е супа от плодове от семейство Бобови – грах. Тази единствена съставка в супата съдържа почти целия списък от периодичната таблица. Представете си колко балансирана диета можете да си осигурите, като започнете да използвате този продукт.
Разбира се, тази култура се използва в готвенето в продължение на много векове подред. Има висока хранителна стойност и идеално се допълва с месо и други зеленчуци.

Може би не всички домакини обичат да готвят тази култура, защото грахът първоначално се накисва за няколко часа, така че да стане мек в супата. Въпреки че това се отнася повече за целия грах, така че изберете нарязан грах, той се готви по-бързо.

Днес ще разгледаме вариантите за готвене както на най-простата постна супа, така и на грахова супа с пушено месо, защото това е любимо на много семейства, което отдавна и твърдо зае мястото си на кухненската маса.

Обилна грахова супа

Грахова супа с пушено месо: рецепта стъпка по стъпка със снимки

Когато купуваме торба пушено месо, понякога се борим с идеи: да изядем всичкото това ароматно месо тук и сега или да нахраним семейството. Семейството преобладава в повечето случаи. Е, какво питателно и много вкусно можете да направите с тях? Разбира се, сварете супа, към която ще добавим грахови плодове.

съставки:

• 4 картофа
• 1 глава лук
• 1 морков
• грах
• крекери
• растително масло
• подправки
• Пушено месо

1. Изсипете предварително граха, за да набъбне и да се свари лесно, така трябва да престои около шест часа.

Трябва да готвите вече набъбналия грах за около два часа.

2. Да започнем с парче пушено месо.

3. Нарежете лука на ситно.

4. Смелете четири средни картофени клубена.

5. След 1,5 часа можете да добавите парчета месо и картофи към граховия бульон.

6. Лукът и морковите се запържват до омекване и се смесват с бульона, като се слага цялата смес с граха.

Регулирайте количеството сол и други подправки според вашия вкус.

Поставете крутони в чиния със супа.

Как да готвя грахова супа в бавна готварска печка

Мултикукърът е просто създаден, за да ви поглези с ястия от грах и ечемик. Моето чудо устройство има функция „Задушаване“ за 2 часа. И е страхотен за варене на грах без предварително накисване. Основното нещо е да освободите парата навреме, като повдигнете капака, така че супата да не избяга извън контейнера.

съставки:

• 500 г картофи
• 2 моркова
• 1 глава лук
• пушени ребра
• чаша нарязан грах
• лъжица растително масло
• малко сол и билки

1. Пригответе глава лук и един морков.

2. Нарежете всички картофи и ги залейте с чаша чиста вода, за да не почернеят.

3. Опитайте да отрежете месото от ребрата.

В бавна готварска печка всички зеленчуци се пържат едновременно, така че заедно спускаме лука, морковите и нарязаните парчета от ребрата.

Изберете режима „Пържене“ или „Пържене“

За мултикукър можете да се ограничите до измиване на нарязания грах няколко пъти в течаща вода. Но ако използвате цели нуклеоли, тогава все пак ще трябва да ги оставите да набъбнат.

4. Добавете картофите, подправките и лъжица сол.

Ребрата ще добавят богатство към бульона и ще го залеят с вряла вода, за да избегнат температурни промени и да не развалят керамичната купа.

Налейте 2 литра вода и натиснете бутона за желания режим. Моят мултикукър е „Супа“, има режими „Готвене“ или „Задушаване“.

Нашата супа се готви около 59 минути.

Как да си направим грахова супа с пушени ребра

Почти всеки обича да яде ребра, но ако отрежете част от месото от тях, можете да получите ароматно ястие. Само за да получите добър вкус, по-добре е да добавите повече от тях. Между другото, с костите и сухожилията от ребрата, супата се оказва по-богата.

съставки:

• 3 броя картофи
• пушени ребра
• Чаша нарязан грах
• крушка
• 1 морков
• сол, черен пипер, подправки
• 3 скилидки чесън

1. След като измиете граха, го залейте с вряща вода.

2. Нарежете 3 картофа

3. Ребрата се разделят по дължина.

4. Оставете тенджера с вода да заври и след това поставете ребрата в нея за 5 минути.

5. Запържваме зеленчуци: лук и моркови с чесън.

Добавете грах към ребрата, след половин час, кубчета картофи и запържете.

Когато супата започне да кипи, поръсете я с подправки и дафинови листа.

Класическа рецепта за грахова супа

В традиционната рецепта за супа съставките са останали почти непроменени във времето. Вярно е, че можете да вземете всяко парче месо, за да направите бульона по-месен.

съставки:

• 200 г грах
• месо - 500 гр
• лук - 1 бр
• моркови - 1 бр.
• 5 картофа
• Сол, подправки

Напълнете чаша грах с вода и оставете за 6 часа.

Ще сготвим месото и граховите ядки едновременно.

Зеленчуците се нарязват и се запържват до омекване на морковите.

Приготвяме и картофи, които да добавим към супата.

След половин час добавете малко подправки и картофени кубчета.

Сега можете да добавите пържене.

Приятен обяд!

Как да си направим грахова супа като в детската градина

Използваме същите съставки като горните, само че заменяме пушените меса с пиле. И в тази рецепта няма дресинг от сотирани зеленчуци. Тук зеленчуците се изсипват веднага, за да могат да се сготвят.

В бебешката супа няма нужда от допълнителна мазнина.

Често в детските градини морковите не се настъргват, а се нарязват на ситно.

Картофите трябва да си пуснат нишестето или иначе казано да се сварят.

За три литра бульон се взема само един малък дафинов лист.

Стъпка по стъпка рецепта за грахова супа с пиле със снимки

Пилето е най-популярната храна сред много семейства. От него се прави всичко, с изключение на десертите.

Идеално пасва на тази супа. Особено ако имате деца, които обичат само леки бульони и крехко месо. Не всички деца са готови да дъвчат говеждо например.

съставки:

• Чаша нарязан грах
• връзка копър
• 1 морков
• 1 глава лук
• 3 броя картофи
• 300 грама пилешко филе

Грахът трябва да се накисне и изплакне под вода, което ще отмие всички остатъци и ненужно нишесте.

След това отново налейте вода в зърнената каша и я оставете за около 20 минути, за да набъбне, като през това време нарязваме останалите продукти.

Отделете пилешкото филе.

За да сготвите супата по-бързо, по-добре е да нарежете всички съставки по-тънко.

Затова нарязваме картофите на ситно.

Към граха, който е поел цялата вода, се добавят парчета картофи и се долива вода, която ще стане на супа.

Можете да поставите парчета филе в граховата смес и да намалите интензивността на топлината за около двадесет минути. Докато чакаме супата да е готова, да направим дресинга.

Запържете зеленчуците и билките до омекване, след което ги добавете към супата.

Гответе ястието още четвърт час.

Рецепта за грахова супа с телешко

Говеждото е много здравословно и съдържа много желязо. Но трябва да го готвите не по-малко от грах, така че да стане мек и да се дъвче добре.

Затова го оставете да къкри на слаб огън за два часа, преди да добавите всички останали съставки според рецептата.

съставки:

• 500 г говеждо месо
• 4 картофа
• 250 г сух грах
• 2 малки глави лук
• морков
• малко масло
• сол, подправки

Грахът вече набъбва, докато нарязваме зеленчуците. По-добре е да ги задушите в растително масло.

В това време на котлона вече ври телешкият бульон, към който изсипваме граха.

След двадесет минути добавете към него нарязани картофени клубени.

По-добре е да извадите месото, да го нарежете и да го върнете обратно в бульона.

Предстои зеленчуков дресинг.

Овкусете с подправки и сол.

Рецепта за грахова супа със свинско месо

Свинското месо добавя мазнини и хранителни вещества към бульона. Може да не получите златист цвят, но определено ще сте сити за половин работен ден. Не е нужно да слагате много месо и е по-добре да отрежете всички кожи и мазнини от него.

съставки:

• 120 г грах
• 250 г свинско месо
• 3 броя картофи
• 3 глави лук
• морков
• копър, сол, черен пипер, подправки

Сварете граховите плодове заедно с месото за 25 минути.

След това нарязваме картофите, които влизат направо в бульона.

Приготвяме зеленчуците, но не ги пържим, а ги спускаме веднага след картофите.

Добавете подправките и гответе още половин час.

Вкусна постна грахова супа

Ако спазвате църковни празници, можете да готвите обилни ястия и по време на Великия пост. Пригответе същата грахова супа, но без месната съставка. Подправките само ще разкрият вкуса на граха, а чесънът ще добави аромат.

Гответе тази супа, докато картофите и половинките грах омекнат. Можете да го гарнирате с чеснов хляб или крутони. Тогава никой няма да забележи липсата на месо.

съставки:

• Половин чаша грах (120 г)
• Литър вода
• 2 бр. картофи
• морков
• половин глава лук
• чесън
• зеленина
• подправки, дафинов лист, сол

Измиваме граховите зърна.

Налейте чаша вода и забравете за 2,5 часа. След това го изпращаме да се готви.

Когато заври, отстранете пяната.

Нарежете зеленчуците предварително.

Време е за картофи.

След това идва ред на морковите и другите зеленчуци.

Гответе половин час, след което добавете зелените.

Изцедете чесъна.

Добавете към супата питка без мая.

Рецепта за грахова супа с кюфтета

За мен беше откритие, но и този вариант за грах може да съществува. В моята практика тази рецепта е нова, никога досега не съм бил третиран така. Обикновено приготвяха или супа с кюфтета, или пушени меса. И тук получаваме експеримент, който между другото се оказа страхотен.

съставки:

• Пилешка кайма
• половин чаша грах
• връзка копър
• чесън
• Крушка
• растително масло

Слагаме няколко литра вода на котлона, посоляваме и изчакваме да заври.

Не забравяйте, че грахът трябва да се измие и след това да се постави в съд с вряща вода. Задайте интензивността на топлината на „Средна“ и гответе 2 часа.

Внимавайте вашата зърнена закуска да не изплува; отворете капака.

Нарежете лука и го запържете малко.

Оточете каймата на топки и ги спуснете в граха, след което спуснете златния лук.

Черен пипер и сол на вкус.

Граховата супа е познато първо ястие, особено подходящо за студения сезон. Защо точно за студено? Това са си мои лични асоциации, някак си не ме влече да я пробвам в жегите, но през зимата и есента и дори след дълъг престой на чист въздух просто не мога да откажа чиния топла, ароматна и богата грахова супа (както всички останали) моето домакинство). Затова смятам, че е правилно да готвя грахова супа в лошо време и мразовити дни, въпреки че много от моите роднини и приятели са щастливи да я готвят в жегата - вкусът и цветът, както се казва, не съвпадат.

И така, да започваме. Много хора го познават, защото е традиционно ястие в нашата кухня. Има обаче моменти, на които трябва да обърнете специално внимание, за да успее супата. Първо, правилната грахова супа трябва да се готви в бульон, а свинските или говеждите ребра са най-подходящи като месо. Вариантът с пилешки бульон също е доста приемлив, но постната грахова супа... Не знам, сигурно има почитатели, но според мен това не е точно това, което е необходимо.

Как да готвите грахова супа: трябва да вземете една и половина чаши грах, да ги сортирате и да ги изплакнете обилно, да добавите вода, така че да го покрие напълно, и да оставите за няколко часа (най-удобно е да направите това в вечер, накисване на граха за една нощ). След като грахът набъбне, той трябва да се изсипе във вече приготвения бульон и да се вари около час. По принцип времето за готвене не е твърде ограничено и зависи от вида на граха и от предпочитанията на ядещия: ако имате нужда от цял ​​грах в супата, тогава трябва да изключите котлона по-рано и обратно, ако искате супата да стане подобна (или да се приготви супа-пюре), тогава Грахът трябва да се вари по-дълго. Както вече споменахме, всяко месо е подходящо за бульон, но ако е възможно, по-добре е да го приготвите на ребра. Към бульона добавете дафинов лист, различни подправки и сол. Говорейки за това как да готвите грахова супа, трябва да споменем, че когато грахът заври, на повърхността на бульона се появява пяна, която трябва да се отстрани с решетъчна или обикновена лъжица.

Докато грахът се готви, трябва да вземете моркови и няколко глави лук, да ги нарежете на ситно (настържете морковите на едро ренде) и да ги запържите в растително масло. Трябва също да обелите и нарежете на кубчета 6-7 картофа. Когато грахът е почти сварен, добавете в бульона картофите, морковите и лука, ако е необходимо посолете. След около 15 минути граховата супа е готова! 2-3 минути преди да изключите, можете да добавите нарязани билки (всякакъв вид: магданоз, копър, зелен лук) към супата. Ако желаете, можете да разбиете полученото ястие с блендер и тогава ще получите чудесно пюре от грахова супа (в този случай първоначално е по-добре да добавите малко повече грах, за да постигнете желаната гъстота).

От всичко казано следва, че готвенето на грахова супа не е никак трудно и резултатът неизменно ще възбуди апетита. Интересно е, че класическата рецепта за грахова супа не включва картофи, но може да се готви с пушени.Като цяло, когато обсъждаме темата как да готвя грахова супа, не можем да не споменем, че това ястие наистина „обича“ пушени меса. За вкус и аромат можете да добавите малко нарязан бекон (най-добре е да го запържите заедно с лук и моркови). Когато сервирате супа на масата, можете да поставите крутони (крекери) от бял или черен хляб в отделна чиния или дори по-добре да ги нарежете и да ги сложите в чинията на всеки. Оказва се много вкусно и необичайно, просто трябва да го изядете, така че крекерите да нямат време да се намокрят напълно.

Говорейки за това как да готвите грахова супа, трябва да говорим и за аспекти, които са непознати за мнозина. Например, за да се свари грахът по-бързо, можете да добавите малко сода бикарбонат (на върха на ножа) към бульона по време на варенето. Въпреки че, разбира се, е много по-добре просто да го накиснете предварително, за да не добавяте съмнителни съставки към супата.

Приятен апетит на всички!