Разсипете готовото сладко в буркани и навийте

Ползи от сладко от червено касис

1 кг захар;​

• Желето от червено касис е любимо ястие на много деца и възрастни. Можете да му се насладите просто така или да го използвате в кулинарни експерименти. Например има повече от една рецепта за приготвяне на сладкарски изделия, суфлета и кремове, коктейли и сладоледи, плодови салати и плодови напитки, които съдържат желирано сладко. За да се попълнят запасите от витамини през зимата с помощта на тези вещества, които се съхраняват внимателно в плодовете, желето от червено касис се сервира заедно с кнедли и извара, палачинки и гювечи, каши и палачинки. Хубаво е, че съдържанието на калории в лакомството е ниско, така че няма да навреди на фигурата ви.
• Трябва да го съхранявате, както винаги, на хладно. За да изглежда конфитюрът като от рекламната снимка, капакът е украсен със завързана цветна салфетка.​
• За да стегне желето, то се покрива с кърпа. След това е най-добре да го покриете с хартия за печене и да го завържете с конец. Първо се намокря само хартията. Това предотвратява образуването на конденз. И ще е красиво, точно като на снимките в кулинарните списания. Желето е готово!​
• „Минутка“ е вкусен вариант за готвене, но желето по никакъв начин не му отстъпва. Приготвянето му също е лесно, а снимките с готовото желе са впечатляващи – ястието изглежда повече от апетитно.​
• 0,3-1 часа
• Още по-ароматно желе се получава при смесване на соковете от малини, червено, бяло и касис. За 3 части сок от червено и бяло френско грозде трябва да вземете 1 част сок от касис и 1 част сок от малини.

Желето се приготвя от сок от касис (от 1,5 кг плодове се получават приблизително 1,2 литра сок). Добавя се захарта и се вари 3 минути, след което се насипва в буркани и се навива. За 1,5 кг касис е необходим около 1 кг захар.​

​Използвайте емайлирани съдове и неметално сито!​

Как да изберем плодове за конфитюр от червено касис

Тази процедура за готвене трябва да се повтори три пъти. След това заготовките могат бързо да бъдат изпратени в буркани и навити. Опаковайте сладкото, докато се охлади напълно, след което го поставете в килера или друго място за съхранение.​

​1 кг касис;​

​За приготвянето на десерта можете да използвате рецепта, според която деликатесът се приготвя без варене на червеното френско грозде. При избора на тази технология в продукта ще се запазят повече хранителни вещества. Вярно е, че си струва да съхранявате детайла на студено място.

Конфитюр Minutka: как се приготвя

За 1 литър сок от касис вземете 600 г захар, 4 големи банана.

• Плодовете трябва да са цели, без презрели бъчви. Касисът се смила в блендер до получаването на горско пюре. Тази маса се поставя в контейнер, в който след това се изсипва захар (пропорция 1: 1), смесена с лъжица. Оставете сместа за половин час. След това сладкото, което не е трябвало да се готви, се нарежда в стерилизирани буркани.​
• Съставки:​
• ​Черното френско грозде може да се счита за по-полезно, но това не означава, че съставът на червеното зрънце не е сравним с черния. Също така е богат на витамини и микроелементи, така че е необходимо да се готвят заготовки за зимата!​

3-4 порции

Ако поставите бурканите на хладно място, желето ще стане по-бързо. Това желе се запазва добре до пролетта

За да добавите специални нюанси на вкус, можете да добавите подправки към сока от касис преди кипене: канела, карамфил. За да предотвратите попадането на твърди частици от подправките в желето, прецедете го, преди да го налеете в бурканчета.​

​сок + захар варете 5 минути

Как да си направим вкусно желе от червено френско грозде

Петминутното сладко е безценен източник на полезни микроелементи и витамини и е много вкусно. Поради факта, че червеното френско грозде съдържа много желиращи вещества, тяхната консистенция ще прилича на желе, а съдържанието на калории ви позволява да консумирате деликатеса по време на диета.

0,5 литра вода

• ​За да опитате тази рецепта, трябва да вземете следните съставки:​
• Сокът се слага на огън, добавя се захарта.

горски плодове;​

• Тук може да има само един намек - едроплодните сортове плодове са подходящи за сладко. Тогава здравословният деликатес наистина ще бъде с оптимална консистенция, ще бъде по-лесен за приготвяне и вкусът ще бъде изразен.​
• 284 ккал
• Вчера сготвих червено френско грозде. Мисля, че тази рецепта ще стане и за бяло. Само бялото ще излезе с по-лош цвят. По възможност добавете малко червено или малко малина.​
• * 1 кг червено френско грозде
• Желето от червено касис е единственото желе, което се приготвя по „суровия“ метод. Без вода и термична обработка. Покрийте с восъчна хартия и съхранявайте в хладилник.​
• ​Някои домакини, когато пробват рецепта за първи път, се притесняват деликатесът да не се втвърди. Можете да ги успокоите - дори ако в първите часове след приготвянето в буркана е останало нещо като сок, най-вероятно след ден в него вече ще има желаната маса. В някои случаи обаче процесът на желиране продължава дори по-дълго и заготовките придобиват окончателния си вид в рамките на една седмица.​

Започваме работа с обработка на плодовете. Трябва да се измие, изсуши и отстрани от клоните. След това комбинирайте червеното френско грозде с вода и поставете на огън. Веднага щом се появят първите признаци на кипене, веднага изключете котлона.​

​4/5 чаша сок от червено касис;​

Желе от касис (видео)

Конфитюр без варене: тънкости на приготвяне

​Трябва да поставите бананово пюре във врящ сок, да го варите поне половин час и след това да го поставите в буркани.​

​Затворете с найлонови капачки и приберете в хладилник.​

захар.​

Сладко от касис без варене (видео)

Приготвяне на сладко от касис с портокали

• Ниска трудност
• Конфитюр-желе от касис
• * 500 г захар
• Няма нужда да го готвите. Смилам плодовете през месомелачка. Изцеждам сока. За 1 литър сок 800 грама гранулирана захар. Това съотношение дава много добро желе. Разбъркайте добре, докато пясъкът се разтвори и веднага го поставете в стерилизирани буркани, ще стегне и няма да влиза въздух. И ако вече поставите желето, тогава определено ще има проблем с въздушните мехурчета. Съхранявам го в хладилник, горната част на желето може да се наръси леко с горчица на прах, това ще предотврати появата на мухъл. Чест посетител на сурови горски плодове.​
• ​Някои готвачи смятат, че желираното сладко трябва да се получи от сок от червено френско грозде по време на процеса на прехвърлянето му в буркани.​
• Добавете захарта към хомогенна маса и оставете да заври
• 1 препълнена чаша захар.​

Просто трябва да погледнете снимката на такъв деликатес и ще искате да го опитате. За 3 кг касис трябва да вземете 1 кг портокали. Вземете 3 килограма захар, торбичка ванилия няма да е излишна.​

Рецепта за сладко от касис с банан

• Количеството не е конкретно посочено - това е индивидуален избор, основното тук е, че захарта се взема в равно съотношение към сока от касис, който ще се изцежда.
• Плодовете трябва да бъдат старателно измити, отстранени от четките и изсушени.
• ​Сладко от касис Сладкото от касис има страхотен вкус и е здравословен продукт. През студения сезон този чай е трудно да се замени: например, той се смята за добър естествен антипиретик. Но дори и в топло време, вкусното сладко ще бъде полезно - със сладолед този деликатес върви с гръм и трясък. И тези плодове изглеждат много красиви на снимката, което означава, че можете да подарите сладкото на приятели като подарък за дома

Червено френско грозде - 1 кг

Плодовете се измиват и се намачкват добре с дървено чукало през цедка. Поставете в тенджера и оставете да заври на среден огън. Варете около 5 минути, след което сложете всичко в гевгир. Изцедете сока. Изсипете получения сок в тенджера, добавете захарта, оставете да заври и оставете да къкри 10 минути. Веднага изсипете в подготвени буркани и затворете. Завийте го и го поставете на тъмно място, докато изстине напълно.​

ЖЕЛЕ ОТ ЧЕРВЕНО КАСИСО. Изстискайте сока от червено френско грозде и смесете със захарта (1 литър сок - 1 кг захар, разбъркайте до пълното й разтваряне. Налейте в стерилизирани буркани, затворете с пластмасови капачки. Съхранявайте на хладно място.​

За да направите това, масата трябва да се готви, докато стане гъста и вискозна, а по стените на съда не се образува розово покритие. Ако се установи такъв признак, резултатът гарантирано е желирано сладко.​

Правила за съхранение на сладко

Имаме червен разтвор, който трябва да се филтрира. Смелете сварените плодове, така че ценният останал сок да попадне в масата. След охлаждане течността се прецежда и се смесва със захарта. Оставете сместа да заври, гответе за половин час, като разбърквате през цялото време

Плодовете трябва да бъдат измити и отделени от клоните

​Това е цялата рецепта!​

Плодовете се прекарват през месомелачка. Портокалите, нарязани на парчета, също се намачкват през месомелачка. Разбира се, препоръчително е да премахнете семките. Не белете портокалите!​

​Инструкции стъпка по стъпка за сладко от червено касис по-долу:​

Червено френско грозде (видео)

DachaDecor.ru

Желе от касис без варене - бърза рецепта

Характеристики на студено приготвяне на ярък и здравословен деликатес

​Готвенето на деликатеса Minutka не е трудно - дори начинаещите могат да се справят. За да приготвим този ароматен деликатес, както на снимката, ще ни трябва:

Тук важен е начинът на приготвяне. Така нареченото сурово сладко е наистина полезно и се използва както за лечение, така и за профилактика на респираторни заболявания. Освен това безупречният витаминен състав на касиса го прави ефективно естествено средство за лечение на такива заболявания като:

Гранулирана захар - 1 кг

• Желе от бяло касис
• Изстискайте сока от касиса, добавете захар на вкус. Разтворете желатина във вода и смесете със сока от касис. Поставете в хладилника и изчакайте, докато се оформи желето (обикновено 3-4 часа, в зависимост от използваното количество желатин).​

И накрая, вземете под внимание още един съвет. Използвайки всяка рецепта за готвене, трябва да готвите препарати от червено касис в ниска купа. Идеалното желирано сладко или сурово желе ще се направи в широк съд - течността ще изври от него по-бързо и масата ще се втвърди.​

Сега можете да изсипете желето в стерилизирани буркани. Поставете супена лъжица захар в заготовките под капака и ги навийте на руло. Прибираме бурканите в килера, а през зимата го използваме за украса на масата. Красивото желе ще бъде отлично лакомство, а ниското му съдържание на калории ще бъде ключът към красивата фигура.​

Готвенето започва с подготовката на плодовете. Както се казва в рецептата, те трябва да се измият и изсушат, след което да се откъснат от клоните, без да се смачкват. След това червеното френско грозде трябва да се пасира, без да се използват метални предмети. След това изстискайте масата през сито или няколко слоя марля. По този начин получаваме естествен пресен сок.Също така сладко от червено касис в бавна готварска печка може да се готви по тази рецепта. Обикновено се приготвя в режим "супа" или "яхния".​ ​Натрошените съставки се смесват.​

​Първият етап от приготвянето на желето е да измиете касиса и да го поставите в гевгир.​

1 кг горски плодове;​

Горещ метод за приготвяне на домашно желе

хипертония;​

• Вода - 1 чаша
• ​Стара рецепта за желе от бяло касис.​
• Обикновено смиламе плодовете през месомелачка със специално. префикс...​

Аз правя това:​

​Ако искате да приготвите домашно приготвяне, като отделите минимум време, можете да използвате бърза рецепта. По същество ще получим петминутно желирано сладко. Ще бъде не по-малко вкусно и много здравословно.​

​Сега можете да смесите сока със захарта, докато последната се разтвори.​

​Каним ви да се запознаете и с рецептите за приготвяне на ароматно сладко от ягоди.​

Бързо и лесно: желирано сладко за пет минути

​Добавя се захарта, която трябва да се разтвори цялата.​

Плодовете трябва да се затоплят. Това може да стане по следния начин: или го загрейте в двоен котел, или го поставете в огнеупорен съд в загрята фурна за около десет минути.​

1 чаша обикновена вода;​

• анемия;​
• ​Изсипете измитото червено френско грозде в тенджера, добавете 1 чаша вода и оставете да заври.​

Смелете плодовете, изстискайте сока, поставете на огъня, загрейте, но не кипете, отстранете утайката, която ще плува отгоре, прецедете. За чаша сок вземете 2 чаши захар и сварете добре. Ако желето от бяло касис се приготвя за украса на торти, вземете чаша захар на чаша и варете, докато омекне.

​Добавете захар към получената маса (без семките) в съотношение 1:!,5​

Вземете 150 г червено френско грозде, 0,5 чаши захар, 1 супена лъжица. лъжица желатин, 1,5 чаши вода

Нека ви предупредим, че петминутното сладко не се готви пет минути. Ще отнеме малко повече време, а калоричното съдържание на ястието ще бъде 295 kcal. Този деликатес ще се приготви по-бързо и по-лесно от обикновеното желе от касис.​

Тайните на успешното приготвяне от опитни готвачи

За да ускорите процеса, рецептата ви позволява да загреете малко масата. Въпреки това не може да се вари и не трябва да се довежда до горещо състояние.​

​Без значение как трябва да готвите плодовете, по какъв метод и технология, правилното съхранение е не по-малко важно.​

​Сместа се поставя на огъня и се довежда до кипене по обичайния начин.​

​Сега деликатният процес - трябва да изстискате сока. Бабин метод - цедка или марля. Днес все повече и повече хора използват сокоизстисквачка, но много снимки от кулинарни публикации демонстрират точно този метод за приготвяне на желе.​

ProRecepty.com

Как да си направим желе от червено касис?

Амалия Золотникова

​1,5 кг захар (пясък).​
диария;​

Претрийте през цедка.​

Желе от червено и бяло касис

​оставете част от сока и 1,5 части захар да заври и всичко желира от само себе си като изстине...​

Александър Никишин

​Трябва да изсипете желатина в студена (е, може и стайна) вода за 30 минути. Сортирайте червеното френско грозде, изплакнете с топла преварена вода, разклатете и претрийте през сито. Останалият в цедка кекс се залива с гореща вода и се вари 10 минути. Готовата отвара от касис се прецежда, в нея се разтваря захарта и се загрява до кипене. Отстранете пяната от повърхността на сиропа и добавете готовия набъбнал желатин. Разбъркайте старателно, докато желатинът се разтвори напълно. Залива се с предварително изцедения сок от касис, прецежда се, налива се във форми и се охлажда в хладилник.​

Ирена

Нека разгледаме рецептата, за да разберем какви съставки са ни необходими за един килограм зряло червено френско грозде;
​Оставете сока да е едва топъл и готвачът трябва да го разбърка, за да помогне за разтварянето на захарта.​

Ирина Распопова

Смята се, че сладкото може да се съхранява в сухо помещение две години. Ако е ферментирал, това означава, че е имало грешки по време на процеса на готвене или контейнерът се е оказал нестерилен.​

Татяна Егорова

​След като сладкото от касис достигне точката на кипене, се вари 15 минути.​

Петрова

След това трябва да добавите захар към изцедения сок и да изчакате, докато сместа се влива. Това ще отнеме няколко часа, а не минута, както в предишната рецепта. Така че имайте търпение, резултатите си заслужават. Ако излезе един и половина литра сок, тогава подобно количество захар ще влезе в желето. Точно литри! Трябва да измервате по обем, а не по тегло.​

Любаша

Първо, сиропът се готви от вода и захар - минута в това отношение не се различава от традиционното сладко. Приготвените (избрани чисти плодове) се изпращат във врящ сироп и след кипене масата трябва да се готви не повече от пет минути. Всъщност, затова получи името си - само минутка.​

Алена Попова

гастрит;

Кажете ми как правилно да готвя желе от касис, така че да не е течно

Елена Вершинина

Към получения сок добавете захар и варете на среден огън. Оставете да заври, като конфитюр за пет минути, ще се желира моментално.​
​За рецептата ще са ви необходими:​
​на литър сок от червено френско грозде - 600гр. Сахара. добавете 3 добавки. кипене за 15 минути всеки път.​

Виктор

Предварително можете да поставите цяло червено френско грозде или други плодове или плодове на вкус във формите. Можете да използвате пресни или консервирани плодове или горски плодове

Татяна Дячкова

1,5 кг захар;​
​Когато сиропът е готов, варенето е почти приключило. Остава само да се изсипе в стерилизирани буркани и да се покрият с пластмасови капачки. Така приготвеното желе от червено касис може да се запази до пролетта, ако се постави в хладилника или се отнесе в мазето.​

След това се добавя ванилин.
Сокът се изсипва в съд, където ще готвим желето. Огънят се поддържа слаб. Разбъркайте желето, докато захарта се разтвори. Това отнема минута или две

атеросклероза;​
​Изсипете горещо желе в стерилизирани буркани, навийте, обърнете и увийте в одеяло, докато изстине напълно.​

Червеното френско грозде съдържа огромно количество полезни витамини и микроелементи. Добър е или пресен, или под формата на сладко с цели плодове, или под формата на различни желета. Последният може да се приготви по няколко начина.

Желе от касис, сварено със захар

За него ще са ви необходими:

• незряло червено френско грозде - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг.

За желе е по-добре да вземете кисело френско грозде - те се втвърдяват много по-добре.

Как се прави желе:

• Отделете плодовете на касиса от дръжките. Измийте ги и ги подсушете върху кърпа.
• Поставете червеното френско грозде в купа и ги поръсете със захарта. Разбъркайте съдържанието доста енергично с голяма лъжица.
• Когато касисът пусне сок и захарта стане розова, сложете съда на огъня.
• Оставете съдържанието да заври и настройте таймера за 8 минути.
• Сварете касиса със захарта при средно кипене, като бъркате непрекъснато с лъжица. В самия край ще ви е трудно да смесите съдържанието. Ако касисът и захарта все още не са се сгъстили, продължете да готвите още 2 до 5 минути.
• Поставете гъстата напитка в мрежест гевгир от неръждаема стомана и смелете касиса.
• Поставете получената плътна маса в предварително приготвени буркани и оставете да изстине без капак.
• Покрийте охладеното желе с капаци и прехвърлете бурканите на студено.

Това желе става много по-дебело, когато се съхранява дълго време. Тоест, ако отворите лакомството след месец, въпреки че вече ще е дебело, то няма да е толкова дебело, колкото ще бъде след 2-3 месеца. Между другото, този препарат може да се приготви и без да берете плодовете от дръжките. Тези зелени кълнове, когато се сварят и пасират, ще придадат на желето необичаен свеж аромат. Те изобщо няма да повлияят на качеството на крайния продукт.

Желе от червено касис, варено със захар и Zhelfix

Това зимно желе се оказва много гъсто и по-скоро като мармалад. За него, в допълнение към касис и захар, ще ви е необходима и опаковка от магазина Zhelfix (това е специален прах за готвене на гъсти сладки препарати).

Как се готви:

• Сортирайте 1 кг червено френско грозде от отломки и клонки. Измийте плодовете и ги поставете в тенджера.
• Добавете 2 супени лъжици вода към касиса и загрейте добре на огъня. За първата топлинна обработка ще ви трябват около 5 минути - през това време касисът ще омекне и ще се напука.
• Поставете горещите плодове в дебела марля и изстискайте целия сок с ръце. Измерете обема му.
• Изсипете 1 литър сок в тенджера и смесете със захарта (2 супени лъжици) и едно пакетче Желфикс (40 г). За по-добро смесване първо смесете желиращия агент със захарта и след това изсипете сместа им в сока.
• Оставете сместа да заври и гответе 2-3 минути.
• След това време сипете 500-800 г захар в тигана и гответе до пълното й разтваряне. Количеството захар зависи от сладостта на самото зрънце и колко сладко желето искате.
• Поставете горещото желе в буркани и оставете да изстине без капаци.
• Затворете бурканите с капаци и ги поставете в килера или хладилника.

Желе от касис без варене

Залейте плодовете от касис с вряла вода, за да омекнат. Смелете ги през метална цедка. Смесете получения сок с фина захар. Вземете 2 кг на 1 литър сок. За по-добро разтваряне поставете съда със сок и захар на водна баня. Щом не останат зрънца захар, сложете желето в буркани. Не ги покривайте с капаци. След като желето от касис се охлади, покрийте бурканите с капаци. Съхранявайте детайла на студено.

Червеното френско грозде е изключително богато на витамини зрънце, но не всеки харесва специфичния му кисел вкус. Компромисен вариант в този случай е да приготвите сладко желе от касис за зимата. Резултатът е деликатна, плътна консистенция с приятен аромат на горски плодове. Рецептите без варене и без захар ви позволяват да запазите всички ценни вещества, а консистенцията със захар, подправки и желатин прави червеното зрънце любимо сладко за чай през зимата.

Препаратът от горски плодове се добавя към пайове, палачинки, кифли

Конфитюрът, мармаладът и мармаладът се приготвят от цели или нарязани плодове, сварени в сироп. Основата на желето от горски плодове е филтриран сок. Предимството на домашното приготвяне е, че можете да го приготвите с всякакво количество захар. Привържениците на здравословния начин на живот го слагат 2 пъти по-малко от плодовете. Приоритетната съставка е желатинът, въпреки че могат да се използват пектин и агар-агар.

Ако искате да запазите възможно най-много полезни вещества в продукта, тогава трябва да изберете метод без варене. В този случай е достатъчно към изцедения и прецеден сок да добавите желиращ агент и захар и да го налеете в буркани. Рецептите за готвене са по-практични, тъй като ви позволяват да запазите продукта по-дълго.

Асортиментът ще има по-богат вкус

Признаци за готовност:

• масата е намаляла 2 пъти и бавно изтича от лъжицата;
• пяната е концентрирана в центъра на контейнера;
• на повърхността започнаха да се образуват големи мехурчета;
• Капка желе се втвърдява в хладка вода, без да се разтича.

Две термично обработени рецепти за желе

За да приготвите вкусен и ароматен и най-важното здравословен деликатес от касис, термичната обработка трябва да бъде сведена до минимум, тъй като високите температури унищожават витамин С и кумарини, които са изключително ценни за човешкия имунитет. Дори без желатин можете да постигнете гъста ягодоплодна маса.

Класическата рецепта за готвене за зимата е пет минути. След завирането плодовете се варят точно 5 минути. През това време те успяват да отделят много сок и да се дезинфекцират.

Можете да приготвите най-доброто желе от касис по различен начин, но ще отнеме 15 минути за готвене:

1. Поставете обеления касис (1 кг) в купа и добавете чаша вода.
2. Поставете контейнера на огъня. При нагряване плодовете ще започнат да се пукат.
3. Сокът от касис се изсипва в отделен съд. Останалите плодове се смилат през сито, като се изстисква сокът. Семената и кората ще останат на ситото.
4. В сока се изсипва 1 кг кристална захар. Сместа се вари на тих огън около 15 минути. Ако масата започне да се сгъстява и намалява обема си, значи е готова.

Продуктът може да се съхранява както на студено, така и при стайна температура. Деликатесът е сладък и богат и може да се използва като пълнеж за пайове и палачинки.

Вкусно приготвени напитки за зимния студ:

1. : ароматен асортимент с портокал и касис за бодрост, нестандартни варианти с подправки, метод за приготвяне на домашно Мохито.
2. : какво да добавите за наситен вкус, рецепти със и без семки, количества захар за буркани с различни размери.

Проста рецепта без варене

Деликатесът, приготвен по този начин, запазва максимум витамини. За да смилате плодовете ще ви трябва блендер. За да направите препарата, вземете 2 кг червено френско грозде, измийте, изсушете и сортирайте. Смелете масата в блендер до пюре, смилайте през сито, като отстраните кожата. Това прави приблизително 1 литър сок от касис. Смесва се с гранулирана захар в равни пропорции. Бурканите и капачките се стерилизират и подсушават.

Готовата маса се поставя в подготвени контейнери и се навива. Продуктът трябва да се съхранява в мазе или хладилник.

Видео с подробен процес на готвене.

Желе без захар: тайната на приготвяне

Бери, приготвени без захар, запазват своя тръпчив, сладък и кисел вкус. За разлика от захарните смеси, продуктът е нискокалоричен. За да приготвите най-естественото желе от касис, имате нужда само от плодове.

1. От готовото червено френско грозде трябва да направите пюре. За да направите това, плодовете се усукват в месомелачка или се смилат в блендер. Пюрето се изпраща в стъклен буркан.
2. За готвене вземете голям тиган от неръждаема стомана. На дъното се слага парче плат за поставяне на бурканите. Трябва да добавите вода, колкото да покрие 2/3 от бурканите. Конструкцията се подпалва. Бери пюрето трябва да се вари при минимална температура. Ще трябва да изчакате до 4 часа.

Готовото желе се изсипва горещо в контейнери, увива се, докато изстине, след което се премества в килера.

Рецепта с желатин

Рецепти за приготвяне на желе по студен метод и без желиращи компоненти не могат да се сравняват по плътност с продукти на базата на желатин. Използването на това вещество ви позволява да направите гъст деликатес без трудоемката процедура за изстискване на сок от касис.

За да се подготвите, трябва да подготвите:

• 3 кг плодове,
• 5 г желатин,
• 2,8 кг захар.

Подготовка стъпка по стъпка:

Когато сместа стане хомогенна, разсипете в буркани. Съхранявайте продукта с желатинови плодове в хладилника.

Асорти от желе с добавка на касис, диня, подправки

Не е трудно да направите прозрачно и много вкусно желе от два вида касис:

Желето се насипва горещо в буркани и веднага се завива. Бурканите се обръщат върху капака и се увиват, докато изстинат. Съхранявайте асортимента на тъмно място.

За да събирате винаги голяма реколта, струва си да засадите няколко плодови храсти на вашия парцел с добив от 7-10 кг. Лесен вариант за отглеждане е . В този случай е възможно да се получат много издръжливи и плодоносни храсти.

С добавена диня

Червеното френско грозде се съчетава добре с други плодове. Вариант с диня:

1. Вземете 1 кг каша от диня и червено френско грозде. Захарта се изчислява в чаши; добавя се точно същото количество, колкото има чаши касис.
2. Месото на динята се почиства от семките.
3. Касисът се измива, засипва се със захар и се намачква.
4. Добавете парчета диня и омесете отново.
5. Поставете сместа на огъня и след като заври, гответе 30-45 минути.

Готовият състав се охлажда и се смила през сито. След като се охлади, желето се поставя в стерилизирани съдове.

Най-простата рецепта за начинаещи видео.

С ванилия

Различни подправки са популярни при консервирането. Ароматната ванилия може безопасно да се използва за приготвяне на препарати от касис. Домакините предпочитат да го добавят към компоти, конфитюри и да го използват за готвене.

съставки:

• за 1 кг плодове - 1 кг захар,
• шушулка ванилия,
• 0,5 литра вода.

Зърната се заливат с вода, сместа се довежда до кипене и веднага се отстранява от котлона. Разтворът се филтрира, плодовете се смилат с помощта на сито. За да се гарантира, че сокът веднага се влива в сироп, върху съд с изцедения разтвор се поставя сито. Освен това масата се изстисква през марля, сгъната на три слоя. След охлаждане сиропът от горски плодове се прецежда отново.

Добавете захарта към сока от горски плодове, разбъркайте и поставете на огън. След като заври се добавя една шушулка ванилия, нарязана на няколко части. Сместа с ванилията се вари половин час. Разбърквайте периодично с дървена лъжица.

Преди да разсипете горещото желе в буркани, стритата шушулка ванилия се отстранява.

След завиването бурканите се обръщат и се оставят в това положение докато изстинат. Ваниловото желе се съхранява на сухо, тъмно и хладно място.

За да се получат отлични рецепти за желе, трябва да знаете няколко трика:

Без значение как се приготвя червеното френско грозде - със или без захар, с термична обработка или без варене - този продукт ще бъде достойно лакомство и полезна витаминна добавка към чая през всеки сезон. Желето от касис е вкусен пълнеж за пайове, слоеве торти и десерти.

Червеното френско грозде се цени за това, че съдържа цял набор от полезни вещества и микроелементи. Съдържа пектин, фолиева киселина, витамин В комплекс и желязо. През лятото зрънцето е налично, но няма да можете да замразите големи количества, но през зимата, когато тялото е отслабено от недостиг на витамини, няма да го намерите. Най-добрият вариант е да направите желе от касис със собствените си ръце. Това е много вкусно, здравословно лакомство за цялото семейство, което ще поддържа здравето през студения сезон. Калоричното съдържание на ястието няма да навреди на вашата фигура.

Всяка домакиня има свои собствени тайни за запазване на желе от касис. Някои готвят топли, други студени. Използват малки бурканчета и ги затварят с ключ или еврокапак. Ето няколко съвета за приготвяне на желе:

• За да превърнете плодовете в пюре, не използвайте метални предмети, това увеличава вероятността от окисляване на плодовата маса.
• Вместо инстантен желатин използвайте натурален пектин, който е по-здравословен от изкуствения прах.
• Използвайте за получаване на плътна желеобразна структура. Тази съставка ще добави допълнителни хранителни вещества към готовия продукт.
• Самите плодове са сладки. Някои готвачи не добавят захар, задоволявайки се с глюкозата на самия касис. Други предпочитат да подслаждат ястието, за да намалят риска от окисляване и разваляне.
• Преди да започнете консервирането, обърнете внимание на предварителната подготовка на контейнерите, измийте добре бурканите и ги стерилизирайте.
• Филтрирайте гъстия сок от плодовете през тензух, като се уверите, че резниците или тортата не попаднат в готовата маса.

Как да си направим желе без варене

Започнете процеса на приготвяне на желе с правилна подготовка. Плодовете трябва да се измият добре, да се отрежат резниците, като се опитвате да не смачкате плодовете.

1. След това изсушете добре касиса, за да не попадне останала вода в крайния продукт.
2. За получаване на пюре използвайте дървена чукалка, блендер или качествена сокоизтисквачка. Не смачквайте плодовете с железен предмет и не ги усуквайте в месомелачка.
3. След това внимателно изстискайте получената маса през гъста марля или сито.
4. Сокът за приготвяне на желе е готов.
5. Добавете захарта към получената течност, разбъркайте, докато се разтвори напълно. Има известен метод за частично нагряване на сока (използвайки микровълнова печка с настройка не по-висока от 40 градуса), което увеличава скоростта на разтваряне на гранулираната захар в течността.
6. Разсипете готовия сироп в съдове и затворете.
7. Получената сладост ще се съхранява до пролетта без значителна загуба на вкус и ползи.

С желатин

Ако искате да направите желе с красив цвят и плътна консистенция, използвайте желатин. Веществото не причинява особена вреда на тялото в ограничени дози. Желатинът ще помогне на ястието да остане в оригиналната си форма по-дълго (използва се за направата на мармалад). Необходими съставки за приготвяне на желе:

• червено френско грозде (150 грама);
• желатин (2 супени лъжици);
• вода (600 ml);
• лимонов сок (1 супена лъжица);
• кристална захар на вкус.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Преди да започнете приготвянето, желатинът се накисва в топла вода за 35 минути, като на 1 супена лъжица от веществото се взема около 1 чаша вода.
2. След като желатинът се разтвори напълно, добавете захарта, оставете да заври и оставете леко да се охлади.
3. Предварително измитите и подсушени горски плодове се претриват през сито и се пасират добре.
4. Смесете изцедения сок с топъл желатинов разтвор, към който добавете лимонов сок.
5. Разбъркайте получената маса до гладкост. Не е необходимо да се нагрява или кипи, температурата на водата с желатина е достатъчна, за да се разтвори напълно захарта в желето.
6. Изсипете получения продукт в съда, докато изстине напълно.

Студен метод през сокоизтисквачка

Методът за приготвяне на конфитюр от желе за пет минути с помощта на сокоизстисквачка е по-бърз и удобен. Необходими компоненти:

• преварена вода 0,3 л;
• червени малини 0,5 кг;
• захар 0,5.

Инструкции стъпка по стъпка за валцуване на желе „пет минути“:

1. Отстранете резниците от касиса, измийте добре под течаща вода и подсушете. Навлизането на сурова вода в готовото ястие предизвиква процес на ферментация, който ще съсипе всичките ви приготовления.
2. Поставете вода на огъня и постепенно добавете към нея захар (количеството може да се намали, ако плодовете са сладки).
3. Прекарайте готовите плодове през сокоизстисквачка, механичната обработка е много бърза. Сокът е чист и може да се използва без допълнителна филтрация.
4. Смесете получения продукт със захарен сироп, довеждайки до хомогенна консистенция.
5. Стерилизирайте контейнера преди съхранение.
6. Разсипете полученото лакомство в буркани (навийте плътно).
7. Готовото ястие ще се съхранява на хладно място до 12 месеца.

Без желатин

Желе, направено от два вида касис, изглежда впечатляващо и необичайно (както на снимката в лъскаво кулинарно списание). За пикантност можете да оставите плодовете от двата сорта цели или само едно по ваш избор. Съставки за приготвяне на желе:

• червено френско грозде 1 кг;
• касис 0,5 кг;
• гранулирана захар 1,5 кг;
• сухо бяло вино 100 мл.

Проста рецепта стъпка по стъпка:

1. Предварително подгответе червеното френско грозде, отстранете стъблата, кичурите и повредените места. Смелете го през сито или го изстискайте с месомелачка. След това отделете сока през дебел тензух (оставете две шепи цели плодове за допълнителна украса).
2. Обелете старателно касиса (като червеното френско грозде) и го оставете цели.
3. Разбъркайте прецедения сок от червено френско грозде, докато захарта се разтвори напълно. По-добре е да загреете масата до 40 градуса, това ще ви позволи бързо да получите хомогенен сироп.
4. Добавете касиса и останалото червено френско грозде, половин чаша вино. Алкохолът ще позволи на разтворената захар да проникне по-бързо в цели плодове и желето няма да се развали.
5. Залейте ястието, след като е изстинало до стайна температура, като периодично обръщате бурканите. Тази пропорция ще даде красив ефект - плодовете ще бъдат равномерно разпределени по целия обем.

Желе от смес от сокове от червено френско грозде, малина и цариградско грозде

Ако имате малини и цариградско грозде на ваше разположение, направете вкусен асортимент с добавка на сок от червено касис. Смесете съставките:

• цариградско грозде - 0,5 кг;
• малини 1 кг;
• червено френско грозде 1 кг;
• вода 0,5 л;
• желатин 120 грама;
• вода 0,5л.

Приготвя се по следната схема:

1. Обелете и изплакнете плодовете под течаща вода, отстранете всички корени и гнили плодове, поради които желето рискува да плесенясва.
2. Накиснете желатина в топла преварена вода за 30-40 минути.
3. Обработете плодовете отделно по всеки удобен начин (месомелачка, сито, хаван и пестик), смесете получените сокове един по един, като разбърквате със захарта.
4. Оставете течността да престои 15 минути, проверете качеството и пълнотата на разтварянето на пясъка. Ако е необходимо повторете процедурата.
5. Смесете разтворения желатин и сока.
6. Желираният десерт е готов, остава само да го разсипете в съдове.

От касис с портокали

Желе от касис с портокали е много полезно през зимата, запазва максималното количество витамини. Компоненти:

• 5 кг червено френско грозде;
• 5 кг захар;
• 1 кг портокал.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Подгответе горските плодове.
2. Измийте и подсушете портокалите, нарежете резките.
3. Прекарайте касиса през сокоизтисквачка.
4. Смелете цитрусовите плодове в месомелачка или блендер.
5. Смесете полученото пюре и сок, като добавите захар.
6. Загрейте сместа в емайлиран съд до 60 градуса, като разбърквате непрекъснато, докато захарта се разтвори. Не можете да готвите масата, това води до загуба на витамини.
7. Оставете желето да се охлади и изсипете в стерилен съд. Поставете препаратите в хладилника.

Вместо желатин поръчайте агар-агар, по-здравословен е и практичен за използване. Необходими съставки:

• червено френско грозде 1 кг;
• вода 300 g;
• захар 300 г (за сладки плодове);
• ванилин 1 g;
• агар-агар 3 ч.л.

Списък с действия стъпка по стъпка:

1. Прецедете и филтрирайте плодовете през 4 слоя марля.
2. Добавете 1/5 от сока, ванилин, агар-агар към гореща преварена вода; оставете съставката да набъбне за един час.
3. Добавете захар към сока и разбъркайте.
4. Комбинирайте получените съставки и разбийте старателно.
5. Готовият продукт се излива в чисти форми.

Диета без захар с фруктоза

Нискокалоричното желе от червено касис с фруктоза ще ви даде възможност да поглезите тялото си с лакомство, без да се страхувате от излишни сантиметри на талията си. Тази рецепта е незаменима за диабетици. Съставки за желе:

• касис 500 г;
• фруктоза 150 g;
• желатин - 30 g;
• сухо вино (всяко - бяло или червено) 100 ml;
• преварена вода 250 мл.

Как да приготвите диетично желе от касис с фруктоза:

1. Първо накиснете желатина за 40 минути в топла вода.
2. Докато изтече времето за накисване, обелете и изплакнете добре плодовете. Не оставяйте резници върху тях, които ще развалят цялата партида.
3. Смесете фруктозата с виното.
4. Счукайте касиса с помощта на дървено чукало в хаванче.
5. В получения течен сироп изсипете желатина и добавете фруктозата.
6. Разбъркайте всичко добре и оставете да се влива в продължение на 15-20 минути, покривайки съдовете с капак. Използвайте само емайлирани съдове за готвене или керамика.

Какво да направите, ако желето не се втвърди

Защо желето не се сгъстява след няколкочасово изчакване? Не се паникьосвайте, това ястие се втвърдява след 2-3 часа или дори седмица. Но ако се случи „мъка“, има изход:

• Проблемът възниква от нискокачествен желатин или малко количество естествен пектин. Изсипете ягодоплодната маса в тенджера и я загрейте малко, отделно разредете допълнителна порция желатин в малко количество вода. Изсипете го в загрятия сок, разбъркайте добре и изсипете във форми.
• Дори и най-стриктното спазване на точките от рецептата не гарантира желания резултат, причината за това са определени плодове. Цитрусовите плодове и цариградското грозде съдържат много киселина, която втечнява желатиновата маса. Преди да приготвите ястието, залейте плодовете с вряла вода, това ще намали киселинността на крайния продукт.
• Добавете висококачествено вино към желето; евтиният алкохол чрез действието на бензенови съединения разрушава структурата на желатина и водораслите агар-агар. Това ще провали цялата ви подготовка.
• За да „спестите“ желето, направете допълнителна порция сок от касис, като добавите увеличена част от желиращия агент. Комбинирайте двете части и разбъркайте добре.

Видео

Настъпи дългоочакваното време за реколтата от ягодоплодни. В градините узряват най-добрите сортове червено френско грозде. Това зрънце е обичано заради уникалния си аромат и особен кисел вкус. Съдържа витамини B, D, E, както и такъв известен витамин като витамин C (аскорбинова киселина). Редовната консумация на червено френско грозде повишава устойчивостта на стрес, безсъние, укрепва имунната система и почиства от токсини. В Русия й дадоха прозвището „Зрънце на красотата“. Сокът от червено касис перфектно облекчава възпалението, акнето и луничките.

Червеното зрънце ще бъде от полза за бъбреците, сърцето и кръвоносните съдове, тъй като съдържа много калий и желязо. Перфектно премахва излишната течност от тялото, предотвратявайки подуване. Той е много полезен за възрастни хора, тъй като се противопоставя на артрит, ревматизъм и атеросклероза.

Най-добрият начин да запазите витаминния компонент е да направите желе от червено френско грозде. Касисът, отглеждан в градината, почти винаги прави отлично желе, просто трябва да добавите захар. А за касис, закупен на пазара, е по-добре да използвате желиращ агент. Тогава можем да кажем с увереност, че накрая ще получите желе.

Нека разгледаме няколко варианта за приготвяне на „вкусни“ червени плодове.

Рецепта за желе от касис без желатин

Опция 1. Сладка рецепта за студено съхранение

Задължително: на килограм червени плодове - 2 кг гранулирана захар. Предварително стерилизирайте бурканите и капаците.

Процес на готвене:

1. Сортирайте плодовете, измийте и подсушете.
2. Смелете плодовете - смачкайте, прекарайте през сокоизстисквачка или използвайте блендер.
3. След това процедирайте както предпочитате - изстискайте плодовете с марля или претрийте през цедка.
4. Добавете захарта към получения сок на малки порции, като разбърквате непрекъснато.
5. Ако сортът касис е богат на желиращи вещества, тогава масата ще се сгъсти точно пред очите ви.
6. Поставете желето в (стерилизирани) буркани, добавете чаена лъжичка (чаена лъжичка) алкохол. Покрийте бурканите с пластмасови капачки. Да се ​​съхранява само в хладилник.

Вариант #2. Термично обработено желе от касис

Задължително: за 1 кг плодове - 1 кг гранулирана захар, 0,5 литра вода.

Процес на готвене:

1. Препоръчително е касисът да се сортира и по желание да се измие. Ако нямате време, не е нужно да премахвате клоните, те не са пречка на следващия етап.
2. Поставете плодовете в емайлирана тенджера и добавете 0,5 литра вода.
3. Оставете, докато започнат да се образуват мехурчета, но не кипете.
4. Оставете да изстине, за да не се изгорите допълнително.
5. Изсипете течността в отделен тиган, тя ще ви бъде полезна по-късно. Изстискайте останалата маса.
6. След това претрийте през сито или изстискайте сока през тензух.
7. Сега смесете сока и бульона, който се съхранява в тенджера. Прецедете. Добавете захар.
8. Гответе желето на слаб огън за 30 минути. Гледайте да не ври много.
9. Готовата смес разпределете в буркани, като отгоре поръсите с лъжица захар. Завийте капаци за консервиране.
10. Обърнете бурканите и не ги пипайте, докато не изстинат напълно.
11. Проверете качеството на усукването и го поставете в мазето.

Как да си направим желе от червено касис с желатин (рецепта № 3 - 5)

Вариант #3. Касис с желиращ агент

Задължително: за 0,5 кг червени плодове - чаша пудра захар, 15 г желатин, 150 мл портвайн (ликьор, вино), 150 мл сметана.

Процес на готвене:

1. Желатинът се разтваря в 0,5 чаши вода и се оставя да набъбне.
2. Добавете вода (чаша) и пудра захар (2/3 чаша) към измитите плодове.
3. Оставете сместа да заври, след което изстискайте добре с помощта на цедка.
4. Смесете набъбналия желатин с портвайн и вода (2/3 чаша). Гответе до пълното разтваряне на желиращия агент.
5. Смесете с предварително приготвения сироп.
6. Изсипете във форми, охладете за около 6 часа в хладилника.
7. Пригответе пюре от касис от останалата торта. Добавете пудрата захар и сметаната и разбъркайте в блендер.

Украсете желето с полученото пюре, пресни горски плодове и листенца мента. Ще се окаже много вкусно и красиво.

Вариант номер 4. Вариант със замразено касис

Ако в средата на зимата има желание да опитате ароматно желе от касис, тогава можете да използвате замразени плодове.

Задължително: за 200 г червено френско грозде използвайте 200 г гранулирана захар, супена лъжица желатин, 0,5 литра вода.

Процес на готвене:

1. Изсипете желатина според инструкциите и оставете за час да набъбне.
2. Изсипете замразеното червено френско грозде във вряща вода, добавете захар и гответе не повече от една минута.
3. Бавно добавете желатиновата маса.
4. Прецедете през марля и изсипете във форми.
5. Охладете в хладилника - и приятен апетит!

Вариант #5. Десерт от касис (с желатин)

Задължително: за 150 г горски плодове - 3 чаши вода, 2 супени лъжици желатин, 1 супена лъжица лимонов сок. Добавете захар на вкус.

Процес на готвене:

1. Залейте желатина с вода (2 чаши) и оставете настрана за 30 минути, докато набъбне равномерно.
2. Претрийте касиса през сито, добавете чаша вода и гответе. Използвайте само емайлирани съдове.
3. Варете 5 минути при непрекъснато бъркане с дървена шпатула.
4. Прецедете през марля, към получения сок добавете захарта и лимоновия сок. Поставете на котлона на слаб огън.
5. Отстранете пяната, като разбърквате. Добавете набъбналия желатин. Изчакайте, докато се разтвори.
6. Поставете желето във форми и охладете в хладилника.

Ще бъде вкусно и красиво, ако върху желето поставите горски плодове и лист от мента.

И накрая. Не пропускайте възможността да се насладите на желе от касис. Може да се приготви като заготовка за зимата. Или като вкусен десерт. Това ястие изглежда невероятно красиво и е невероятно здравословно. А желето с помощта на желатин добавя хранителна стойност към ястието.