Od čega možete napraviti supu od graška? Kako napraviti supu od graška sa rebrima. Korak po korak recepti za pravljenje supe od graška sa fotografijama

Mnogi koji će kuhati ovo prvo jelo su zbunjeni pitanjem kako skuhati supu od graška tako da grašak omekša. U nastavku ćemo pogledati upravo takav recept za domaću supu od graška s fotografijama korak po korak.

Sastojci

• Grašak - 400 grama
• 400 ... 500 grama mesa za čorbu
• Krompir - 3-4 komada
• Jedna šargarepa
• Luk
• Dimljeno meso - 400 grama
• Voda, sol, šećer, začini

Recept

Ukusna i ispravna domaća supa od graška i samo supa od graška su, kako kažu, „dve velike razlike“. Stoga, kako bi čak i početnik kuhar mogao čuti mnogo laskavih kritika, a ne kuhati nešto neukusno što nejasno podsjeća na supu od graška, pokušat ćemo vam reći o svim "zamkama" ovog nevjerovatnog jela. Ali u isto vrijeme, pokušat ćemo učiniti samo kuhanje što jednostavnijim i reći vam kako kuhati supu od graška tako da se grašak skuha.

Dakle, prva stvar koju treba da uradite da biste pripremili ukusnu supu od graška je da potopite grašak. U stvari, nema ništa komplikovano u tome, samo 400 ... 450 grama suvog zrna graška

napunite ga s dvije litre obične vode na sobnoj temperaturi i "zaboravite" na to osam ... dvanaest sati. I iako takva priprema nema mnogo veze s time kako brzo skuhati grašak za supu, zaista je neophodna. Ali postoji mali trik: ako ste to zaboravili učiniti unaprijed, nije važno. Grašak napunite kipućom vodom, ne sobne temperature. A onda će grašak nabubriti i omekšati tokom kuvanja za samo par sati.

Sada kada je grašak "prethodno tretiran", stavite ga da prokuva. Litar vode (bolje ostaviti onu u kojoj se namakao), jednu kašičicu soli, isto toliko šećera i na šporetu. Kuvajte ga na laganoj vatri nakon ključanja i ispod poklopca dok ne postane homogeni pire. Obično je to sat... sat i dvadeset, ne više. Da, i bolje ga je skuhati odmah u loncu od tri litre, koji će onda poslužiti kao mjera za grašku supu, ali o tome u nastavku.

Međutim, šta je supa od graška bez ukusne, bogate čorbe. Dakle, 400 ... 500 grama mesa, jedan srednji luk (tako da ga stavite direktno u ljusku, onda će se čorba procijediti i sve će se izbaciti iz nje), kašičica soli, crni biber u zrnu, lovorov list i dva litra vode. Nakon ključanja - sve je kao i uvijek, maknite pjenu, smanjite vatru na nisku i kuhajte našu čorbu za supu od graška oko sat i po.

Dok se čorba i grašak kuvaju, ogulite i nasjeckajte ostale sastojke supe od graška. Šest - sedam malih (ili tri - četiri veća) krompira,

iseći na tanke, kratke trake.

Jedna velika šargarepa

izrendati na krupno rende.

Supa od graška bila je poznata još u antičko doba, a u Evropi je zaživela tek u 17. veku zahvaljujući nemačkim kuvarima. Sada postoji nekoliko stotina recepata za pripremu ovog ukusnog, hranjivog i zdravog jela, koje je u svakoj zemlji steklo svoje nacionalne karakteristike. Nemci u supu od graška dodaju dimljeno meso i kobasicu, Italijani parmezan i suvo vino, Mongoli ovo jelo pripremaju sa sokom od paradajza, a Indijci kuvaju dal - supu od graška u kokosovom mleku sa začinima prženim na ulju. Grašak, koji sadrži biljne proteine, aminokiseline, vitamine, minerale i elemente u tragovima, nezaobilazan je u kućnoj prehrani, posebno ako u porodici ima djece. Gusta, aromatična juha od graška, mesna ili posna, savršena je za ručak, pa hajde da pričamo o tome kako pravilno pripremiti ovo jelo kako biste o njemu mogli reći „dobro polizati prste“.

Pravi grašak - ukusna supa od graška

U tu svrhu najčešće se koristi suvi grašak - izlomljen ili ceo, koji se sortira, opere i namoči u hladnoj vodi da bi se potom dobro prokuhao. Ako je moguće, vodu treba povremeno mijenjati, a možete dodati lovorov list za poboljšanje okusa. Ujutro se voda ocijedi, grašak ponovo opere i stavi da se kuva u vodi ili bujonu. Za šerpu supe od pet litara obično uzimate 1,5-2 šolje graška, ali proporcije mogu varirati u zavisnosti od recepta. Ako želite da se grašak brže kuva, prelijte ga kipućom vodom, kuvajte 15 minuta i u šerpu dodajte pola čaše hladne vode. Istovremeno, ne preporučuje se dodavanje soli u supu tokom procesa kuhanja i razrjeđivanje hladnom vodom, ali ako je potrebno, možete dodati malo kipuće vode. Kuvanje graška možete ubrzati dodavanjem kašike putera ili biljnog ulja u čorbu ili vodu.

Veoma ukusna supa se pravi od graška iz konzerve, koji se u blenderu samelje u pire, razblažen vrućom čorbom, aromatizovan začinima i puterom.

Kuvanje supe od graška sa mesom

posebno ukusno i zadovoljavajuće ispada u mesnoj juhi, a možete ga kuhati s bilo kojim mesom - govedinom, svinjetinom, janjetinom, piletinom, guskom i dimljenim mesom, a u našim receptima naučit ćete kako pravilno kuhati ovo jelo. Supa od dimljenog mesa smatra se klasičnom i najpopularnijom u raznim kuhinjama svijeta, štoviše, suvo meso daje jelu posebnu pikantnost i pikantnu aromu.

Od svježeg mesa, svinjskih ili goveđih rebara, koljenica, prsa pravi se jak mesni bujon, meso se odvaja od kostiju, seče na komade i dodaje u tiganj zajedno sa pripremljenim graškom. Vrijeme kuhanja varira pojedinačno, ali po pravilu se natopljeni zdrobljeni grašak kuha oko 40 minuta, a cijeli - do 1,5 sat. Ako kuvate pire supu, meso isecite tek nakon što samljete grašak i povrće u blenderu.

Da biste uštedjeli vrijeme, možete skuhati supu s dinstanim mesom ili ćufte, dodajući ih u jelo pola sata prije kraja kuhanja.

Povrće, začini i drugi dodaci u supu od graška

Dok se kuva povrće: krompir - na krupnije kockice, šargarepu, koren celera ili peršuna - na sitne kockice, luk na trakice ili poluprstenove. Povrće se umače u čorbu sa mesom i graškom, ali u supu možete dodati samo krompir, a preostalo povrće propržiti, po želji dodati seckanu kobasicu, šunku ili hrenovku. Ako se supa ispostavi da je tečna, pravi se sot od putera i brašna, a za delikatan ukus u supu se dodaju mleko i kajmak, često umućeni sa žumancem. Za pikantnost se dodaju začini (kumin, komorač, kurkuma, korijander, biber, beli luk) koji eliminišu karakterističan ukus graška i čine grašak lakšim za varenje. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja u tiganj dodajte sitno sjeckani kopar i peršun i ostavite da se jelo prokuha da povrće bude zasićeno aromom mesa i začina.

servira se sa mrvicama bijelog kruha, svježim začinskim biljem, senfom, pavlakom i vrhnjem. Ovo ukusno jelo dobro je kuvati zimi, kada želite da se zagrejete i pojedete nešto posebno krepko i hranljivo. Recepti za pravilnu supu od graška objavljeni na našoj web stranici pomoći će vam u tome. Možete pokazati maštu i pripremiti supu od graška sa šampinjonima, domaćim rezancima, knedlama, plodovima mora, jabukom, šljivom i sjemenkama nara. Kuhanje supe od graška nije teško, a rezultat će zadovoljiti cijelu porodicu i podići vam raspoloženje, jer je ukusna hrana dobar antidepresiv.

Ovo jelo je steklo veliku popularnost u prvom veku pre nove ere. U Atini, vruća supa se prodavala na ulici. Danas skoro svako zna kako da kuva supu od graška. Glavna tajna idealnog rezultata je prava komponenta. Najbolji izbor je holandska vrsta mozga, koja se mora natopiti, povremeno mijenjajući vodu. Vrhunac će biti pšenični krutoni koji se dodaju prije serviranja.

Ovo je najjednostavnija i najčešća opcija kuhanja. Da biste dobili bogat ukus, grašak je potrebno unapred namočiti.

Sastojci:

• svinjetina – 300 g;
• suvi grašak – 220 g;
• bulb;
• začini;
• krompir – 7 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• voda – 3 litre;
• lovorov list – 2 lista;
• puter – 45 g;
• beli luk – 3 čena;
• sol - 0,5 kašičice.

Priprema:

1. Operite grašak i prelijte hladnom vodom. Ostavite par sati.
2. Za to vreme tri puta promenite vodu.
3. Stavite meso u veliki lonac.
4. Ocijedite grašak. Sipajte u šerpu.
5. Za punjenje vodom.
6. Beli luk iseckati i dodati mesu.
7. Dodajte malo soli. Kuvajte sat vremena.
8. Krompir narežite na komade i dodajte u supu. Kuvajte pola sata.
9. Nasjeckajte luk.
10. Narendajte šargarepu.
11. Zagrejte tiganj i dinstajte povrće dok ne omekša.
12. Pospite začinima. Stavite lovor.
13. Prebacite u supu. Kuvajte pola sata.

Kako kuvati sa pilećom čorbom?

Ovo je supa po receptu poznate TV voditeljice Julije Vysotske.

Sastojci:

• pileći butovi – 2 kom.;
• zeleni grašak - 150 g;
• sušeni luk;
• krompir – 3 kom.;
• sušeni celer;
• paprika;
• sušeni špinat;
• korijander;
• sušena mrkva;
• mljeveni kim;
• voda – 1500 ml;
• sol;
• limun - četvrtina.

Priprema:

1. Operite butove, stavite u šerpu, dodajte vodu. Kuvajte jedan sat nakon početka ključanja.
2. Uzmi meso. Procijedite juhu. Vratite na vatru i prokuhajte.
3. Oguljeni krompir iseckati i dodati u čorbu.
4. Dodajte sušeno bilje, povrće i začine.
5. Kuvajte dok krompir ne bude spreman.
6. Na kraju u supu dodajte iseckan limun.

Skandinavski recept za kuvanje

Svaki narod ima svoju verziju pripreme ovog jela. Probajte ovu nježnu supu u skandinavskom stilu.

Sastojci:

• rebra – 500 g;
• suvi grašak – 460 g;
• aleva paprika – 2 graška;
• peršun – 20 g;
• voda – 2,2 litra;
• mljeveni crni biber;
• sol;
• kopar - 20 g;
• bulb;
• šargarepa – 1 kom.;
• crni biber - 2 graška;
• sušeni timijan – 1 kašičica.

Priprema:

1. Grašak operite i ostavite u vodi šest sati.
2. Ocijedite vodu.
3. Grašak prebacite u šerpu. Ulijte vodu.
4. Luk oljuštite, nasjeckajte, dinstajte dok ne porumeni.
5. Ogulite i narendajte šargarepu. Dodati luku.
6. Sat nakon što grašak počne da se kuva, dodajte rebra. Kuvajte pola sata.
7. Uklonite rebra, ohladite i narežite na kockice. Vratite u čorbu.
8. Stavite pečenje u šerpu. Posolite.
9. Nasjeckajte peršun. Stavite u supu.
10. Dodati začine, promešati.
11. Nasjeckajte kopar. Dodajte u supu.
12. Za pokrivanje poklopcem. Poslužite nakon četvrt sata.

Klasična supa od graška

Da biste napravili obilan, ukusan ručak, trebat će vam minimum dostupnih sastojaka i malo vremena ako grašak prethodno namočite.

Sastojci:

• grašak – 500 g;
• kopar - 20 g;
• bulb;
• celer na peteljkama;
• šargarepa – 1 kom.;
• voda – 2,3 litre;
• začin za meso - 1 kašičica;
• krompir – 1 kom.;
• krema – 100 ml;
• beli luk – 1 češanj;
• Borodinski hleb - 4 komada.

Priprema:

1. Opran grašak namočite i ostavite šest sati. Biće zgodno sipati pasulj uveče.
2. Isperite. Stavite u šerpu. Za punjenje vodom.
3. Posolite. Bolje je kuhati u kotlu ili tiganju koji ima debele stijenke.
4. Kada proključa, stvara se pjena i mora se ukloniti.
5. Krompir oguliti, iseći na krupnije komade.
6. Oguljene šargarepe krupno iseckati.
7. Stavite povrće sa pasuljem.
8. Operite luk i stavite ga u šerpu zajedno sa korom. U ovoj verziji pripreme supa će dobiti prekrasnu jantarnu boju koju će joj dati ljuska.
9. Dodajte stabljike celera.
10. Prebacite temperaturu na nisko.
11. Kuvajte dva sata.
12. Uklonite celer i luk.
13. Proizvode sameljite blenderom, prebacivši ih u prikladnu posudu.
14. Dodajte malo soli. Dodajte začine.
15. Ulijte kremu dovedenu do tačke ključanja.
16. Ogulite bijeli luk, nasjeckajte ga, dodajte u sastav.
17. Hleb narežite na male komadiće. Pržite u tiganju, bez dodavanja ulja.
18. Sipajte supu u činije. Ukrasite koprom. Dodajte krutone u porcijama.

Supa od graška sa suvim mesom

Dimljeno meso daje poseban ukus poznatom jelu. Koristite izlomljeni grašak kako ne biste morali gubiti vrijeme na namakanje.

Sastojci:

• dimljena rebra – 500 g;
• prsa – 300 g;
• krompir – 300 g;
• grašak – 250 g;
• crni luk – 160 g;
• šargarepa – 150 g;
• biljno ulje;
• sol;
• biber;
• zelenilo;
• lovorov list - 4 lista.

Priprema:

1. Stavite rebra u tepsiju. Napunite vodom. Kuvajte pola sata nakon ključanja.
2. Uzmi ga. Cool. Odvojite meso od kostiju. Slice.
3. Isperite grašak.
4. Vratite meso u čorbu.
5. Dodajte grašak.
6. Kuvajte pola sata.
7. Sa lukovica skinite kožicu. Shred.
8. Ogulite šargarepu i narendajte je na srednje sitno.
9. Isecite prsa.
10. U tiganj sipajte ulje. Dodajte povrće i pržite. Prebacite na tanjir.
11. Stavite prsa u tepsiju. Pržite bez ulja.
12. Krompir oguliti, iseći na kockice. Umočite u čorbu.
13. Nakon pet minuta prebacite prsa.
14. Posolite. Dodati začine, pržiti.
15. Kuvajte dok krompir ne omekša.
16. Stavite lovor.
17. Skinite sa štednjaka. Držite pokriveno.
18. Nakon 10 minuta uklonite lovorov list.
19. Juhu ukrasite seckanim začinskim biljem.

Sa govedinom

Kako biste razmazili svoje tijelo nečim vrućim, možete skuhati supu od graška sa mesom. Ovo jelo nije samo zdravo, već i zasitno. Bilo koji dio govedine je pogodan za kuvanje, ali ako želite da dobijete bogato jelo, koristite meso na kosti.

Sastojci:

• govedina – 450 g;
• grašak - 1 šolja;
• lovorov list – 4 lista;
• krompir – 200 g;
• luk – 150 g za prženje;
• luk - 1 mali luk za juhu;
• šargarepa – 120 g za prženje;
• biber;
• sol;
• šargarepa – 1 kom. za bujon;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Da biste izbjegli natapanje, koristite grašak izlomljen.
2. Operite govedinu i stavite u šerpu.
3. Ogulite šargarepu, jedan ceo koren stavite u šerpu, ostatak izrendajte.
4. Ogulite luk. Jednu glavu stavite u tepsiju, a ostatak nasjeckajte.
5. Napunite šerpu vodom, zatvorite poklopac i prokuhajte.
6. Nakon dva sata dodajte lovorov list.
7. Uzmi govedinu. Ako ima kosti, odvojite meso i isjeckajte.
8. Uklonite luk i šargarepu. Neće vam trebati kuvano povrće. Procijedite juhu.
9. Kuhajte. Vratite meso.
10. Dodajte grašak.
11. Krompir oguliti, iseći, staviti u čorbu.
12. Zagrejte tiganj, ulijte ulje i dinstajte šargarepu i luk.
13. Nasjeckajte kopar. Stavite u supu zajedno sa pečenjem.
14. Kuvajte oko 10 minuta, ostavite da se kuva.

Sa krekerima

Lagano prvo jelo, pripremljeno bez dimljenog mesa i masne juhe, pomoći će održavanju vitke figure.

Sastojci:

• suvi grašak - 1 šolja;
• beli luk – 7 čena;
• peršun – 15 g;
• kopar - 15 g;
• krompir – 5 kom.;
• lovorov list – 2 lista;
• šargarepa – 1 kom.;
• puter – 60 g;
• crni luk – 2 glavice;
• voda – 2,5 litara;
• mljeveni crni biber;
• sol.

Priprema:

1. Grašak oprati, dodati vode i ostaviti 12 sati. U tom slučaju, grašak će se kuhati dovoljno brzo i dobiti delikatan ukus.
2. Ocijedite tečnost.
3. Stavite grašak u šerpu i dodajte vodu. Pustite da se kuva.
4. Uklonite koru sa luka, isperite i nasjeckajte.
5. U tiganju otopite puter, prodinstajte luk.
6. Narežite šargarepu na kockice.
7. Kombinirajte sa lukom. Pržiti.
8. Oguljeni krompir narežite na kockice i stavite u šerpu sa pripremljenim graškom.
9. Kada proključa, stavite fritezu.
10. Posolite, dodajte lovorov list i biber.
11. Kada je krompir skuvan, dodajte seckano začinsko bilje i seckani beli luk. Za pet minuta jelo će biti gotovo.
12. Dok kuvate jelo, uzmite hleb i narežite ga na kockice. U tiganj sipajte biljno ulje, stavite komade hleba. Pržite do zlatne i hrskave. Dodajte gotove krekere na tanjire.

Kako skuvati supu od graška u sporom šporetu?

Multicooker će vam pomoći da brzo pripremite aromatičnu pileću supu.

Sastojci:

• dimljeni pileći file – 1 kom.;
• krompir – 3 kom.;
• pileće kobasice za roštilj – 3 kom.;
• grašak usitnjen - 2 šolje;
• biljno ulje - 2 kašičice;
• voda – 1500 ml;
• bulb;
• začini;
• sol.

Priprema:

1. Grašak unapred operite i namočite.
2. Nasjeckajte luk.
3. Zagrejte ulje u posudi. Stavite luk. Podesite režim “Prženje” na pet minuta.
4. Izrežite kobasicu i file.
5. Stavite na luk.
6. Krompir iseckajte i dodajte u činiju.
7. Ocediti tečnost od graška. Stavite u činiju.
8. Dodajte začine.
9. Sipati vodu. Dodajte malo soli.
10. Uključite način rada "gašenje". Podesite vreme na dva sata.

Ukusan i jednostavan recept sa mesnim okruglicama

Supa od graška poznata je po svom ukusnom ukusu i jednostavnosti pripreme. Odlično ide uz ćufte.

Da bi supa bila zaista zdrava i ukusna, grašak se mora namakati najmanje šest sati, najbolje preko noći.

Sastojci:

• svinjska pulpa - 350 g;
• voda – 2,6 litara;
• jaje – 1 kom.;
• lovorov list – 3 lista;
• rafinirano suncokretovo ulje – 55 ml;
• krompir - 3-4 gomolja;
• šargarepa – 1 kom.;
• kopar - 20 g;
• sol – 2 prstohvata;
• mljeveni crni biber - prstohvat;
• bulb;
• suvi zdrobljeni grašak - 2 šolje.

Priprema:

1. Potopite glavnu komponentu. Ocijedite vodu, isperite.
2. Krompir ogulite i narežite kako vam odgovara. Ostavite u vodi da ukloni skrob.
3. Sipajte vodu u šerpu i prokuvajte.
4. Dodajte grašak.
5. Stavite oprani krompir.
6. Kuhajte sat vremena, redovno skidajte pjenu koja se pojavi na površini.
7. Oprano, seckano meso i luk stavite u mašinu za mlevenje mesa i sameljite.
8. Pospite začinima. Umutite jaje. Mix. Dodajte malo soli.
9. Umotajte poluproizvode od mesa.
10. Stavite ih u supu i dinstajte 10-12 minuta.
11. Oguljeni luk iseckati.
12. Narendajte šargarepu.
13. Propržite povrće u tiganju.
14. Stavite u supu.
15. Posolite, dodajte lovorov list. Maknite sa vatre nakon 10 minuta. Pustite da se skuha da dobije izražen ukus i aromu.

Kremasta supa od zelenog graška

Ova opcija kuhanja koristi svježi ili smrznuti grašak.

Sastojci:

• zeleni grašak – 400 g svježeg;
• luk - 2 kom.;
• puter – 5 kašičica;
• biber;
• zelenilo;
• bujon – 550 ml;
• pavlaka – 170 ml, masnoća;
• sol.

Priprema:

1. Luk oljuštite, isjeckajte, stavite u tiganj. Pirjajte na puteru. Kada porumeni, dodajte grašak i pržite.
2. Ulijte juhu, možete koristiti bilo koji sastav. Kuvajte četvrt sata.
3. Ulijte vrhnje i prokuvajte. Maknite sa vatre.
4. Smjesu sameljite blenderom.
5. Pobiberite i posolite.
6. Ako ste koristili stari grašak i nezgnječenu ljusku koja je ostala pri mućenju, sameljite kroz sito.
7. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.

Posna supa od graška

Za one koji poštuju dane posta, ovaj recept za supu je savršen.

Sastojci:

• Mediteransko bilje;
• voda – 2 litre za namakanje;
• lovor;
• grašak - 1 šolja;
• ulje za prženje;
• kopar;
• krompir – 2 kom.;
• kim;
• šargarepa - 1 veliki plod;
• crni luk – 2 kom. srednja veličina;
• za krutone, bijeli kruh - 2 komada;
• crni biber - 5 graška;
• sol;
• voda - 2 litre za supu.

Priprema:

1. Potopite grašak u vodu.
2. Ogulite luk i nasjeckajte.
3. Ogulite i narendajte šargarepu.
4. Oguljeni krompir narežite na kockice.
5. Narezani hleb stavite na pleh i stavite u zagrejanu rernu da se osuši. Ovo će trajati otprilike 10 minuta.
6. Pirjajte luk dok ne bude providan.
7. Stavite šargarepu u pržiti luk. Krčkajte 12 minuta.
8. Ocijedite grašak. Isperite.
9. Ulijte litar vode. Kuvajte dva sata.
10. Pečenje i krompir premjestite na grašak.
11. Dodajte začine. Dodajte vodu.
12. Kuvajte četvrt sata. Posolite.

Sa dodatkom kobasice

Dimljeno meso će naglasiti ukus supe od graška i dodati jedinstvenu aromu jelu.

Sastojci:

• zdrobljeni grašak - 1 šolja;
• dimljena kobasica – 350 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• gomolji krompira – 3 kom.;
• luk - 1 kom.;
• zelenilo;
• sol;
• Lovorov list.

Priprema:

1. Grašak oprati i namakati četiri sata.
2. U šerpu sipajte tri litre vode i prokuhajte.
3. Ocijedite vodu iz graška i stavite u šerpu.
4. Kuvajte sat vremena.
5. Oguljeni krompir iseckati i dodati grašku.
6. Stavite kobasicu narezanu na trakice u šerpu.
7. Crni luk sitno nasjeckajte.
8. Šargarepu oguliti, izrendati i pržiti.
9. Prebacite na grašak. Posolite.
10. Sipajte zelje, dodajte lovorov list. Kuvajte četvrt sata.

Datum objave: 01.11.2017

Na dnevnom redu je supa od plodova porodice mahunarki - graška. Ovaj jedan sastojak u supi sadrži skoro čitavu listu periodnog sistema. Zamislite koliko uravnoteženu ishranu možete sebi obezbediti ako počnete da koristite ovaj proizvod.
Naravno, ova kultura se koristi u kulinarstvu vekovima za redom. Ima visoku nutritivnu vrijednost i savršeno se nadopunjuje s mesom i drugim povrćem.

Možda sve domaćice ne vole kuhati ovu kulturu, jer se grašak u početku namaka nekoliko sati kako bi postao mekan u supi. Iako se ovo više odnosi na cijeli grašak, pa odaberite izlomljeni grašak, on se brže kuha.

Danas ćemo pogledati mogućnosti kuhanja i najjednostavnije nemasne juhe i juhe od graška s dimljenim mesom, jer je ovo omiljeno u mnogim porodicama, koje je dugo i čvrsto zauzelo svoje mjesto na kuhinjskom stolu.

Srdačna supa od graška

Supa od graška sa dimljenim mesom: korak po korak recept sa fotografijama

Kada kupujemo kesicu dimljenog mesa, ponekad se borimo sa idejama: da jedemo sve ovo ukusno meso ovde i sada ili da prehranimo porodicu. Porodica prevladava u većini slučajeva. Pa, šta hranljivo i veoma ukusno možete da uradite sa njima? Naravno, skuhajte supu u koju ćemo dodati plodove graška.

Sastojci:

• 4 krompira
• 1 luk
• 1 šargarepa
• grašak
• krekeri
• biljno ulje
• začini
• Dimljeno meso

1. Grašak unapred sipajte da nabubri i da se lako kuva, tako treba da odstoji oko šest sati.

Već nabrekli grašak treba da kuvate oko dva sata.

2. Počnimo sa komadom dimljenog mesa.

3. Crni luk sitnije nasjeckajte.

4. Četiri srednja gomolja krompira sameljite.

5. Nakon 1,5 sata možete dodati komadiće mesa i krompir u čorbu od graška.

6. Luk i šargarepu propržiti dok ne omekšaju i pomešati sa bujonom, stavljajući celu smesu sa graškom.

Količinu soli i ostalih začina prilagodite svom ukusu.

Krutone stavite u tanjir sa supom.

Kako skuvati supu od graška u laganom šporetu

Multicooker je jednostavno kreiran da vas ugodi jelima od graška i bisernog ječma. Moja čudesna jedinica ima funkciju “Gulanje” 2 sata. I odličan je za kuhanje graška bez prethodnog namakanja. Glavna stvar je da na vrijeme ispustite paru podižući poklopac kako juha ne bi izašla izvan posude.

Sastojci:

• 500 g krompira
• 2 šargarepe
• 1 luk
• dimljena rebra
• čaša graška
• kašika biljnog ulja
• malo soli i začinskog bilja

1. Pripremite luk i jednu šargarepu.

2. Sav krompir iseckati i preliti čašom čiste vode da ne pocrni.

3. Pokušajte odrezati meso sa rebara.

U loncu se istovremeno prži svo povrće, pa zajedno spuštamo luk, šargarepu i seckane komade rebarca.

Odaberite način rada “Frying” ili “Fry”

Za multivarku možete se ograničiti na nekoliko puta pranje graška u tekućoj vodi. Ali, ako koristite cijele jezgre, i dalje ćete morati pustiti da nabubre.

4. Dodati krompir, začine i kašiku soli.

Rebra će dodati bogatstvo čorbi i sve to preliti kipućom vodom kako bi se izbjegle promjene temperature i ne bi pokvarila keramička zdjela.

Sipajte 2 litre vode i pritisnite dugme za željeni režim. Moj multivarak je „Soup“, postoje načini „Kuvanje“ ili „Gušenje“.

Naša supa se kuva oko 59 minuta.

Kako napraviti supu od graška sa dimljenim rebrima

Gotovo svi vole da jedu rebra, ali ako im odrežete nešto mesa, možete dobiti ukusno jelo. Samo da dobijete dobar ukus, bolje je dodati ih više. Inače, s kostima i tetivama iz rebara, supa ispada bogatija.

Sastojci:

• 3 komada krompira
• dimljena rebra
• Čaša izlomljenog graška
• sijalica
• 1 šargarepa
• so, biber, začini
• 3 čena belog luka

1. Nakon što operete grašak, prelijte ga kipućom vodom.

2. Izrežite 3 krompira

3. Odvojite rebra po dužini.

4. Stavite vodu u lonac da provri, a zatim u nju stavite rebra na 5 minuta.

5. Pržite povrće: luk i šargarepu sa belim lukom.

U rebra dodati grašak, posle pola sata kockice krompira i pržiti.

Kada juha počne da ključa, pospite je začinima i lovorovim listom.

Klasični recept za supu od graška

U tradicionalnom receptu za supu, sastojci su ostali gotovo nepromijenjeni tokom vremena. Istina, možete uzeti bilo koji komad mesa da čorba bude mesnija.

Sastojci:

• 200 g graška
• meso - 500 gr
• luk - 1 kom
• šargarepa - 1 kom.
• 5 krompira
• Sol, začini

Napunite čašu graška vodom i ostavite 6 sati.

U isto vreme ćemo kuvati meso i zrna graška.

Povrće nasjeckajte i pržite dok šargarepa ne omekša.

Pripremamo i krompir za dodavanje u supu.

Kada prođe pola sata, dodajte malo začina i kockice krompira.

Sada možete dodati prženje.

Uživajte u ručku!

Kako napraviti supu od graška kao u vrtiću

Koristimo iste sastojke kao i gore, samo što dimljeno meso zamjenjujemo piletinom. A u ovom receptu nema sotiranog preljeva od povrća. Ovdje se povrće odmah baca kako bi se moglo kuhati.

Nema potrebe za dodatnom masnoćom u dječjoj supi.

Često se u vrtićima šargarepa ne nariba, već sitno nasjecka.

Krompir treba da pusti skrob ili, drugim riječima, prokuha.

Za tri litre čorbe uzima se samo jedan mali lovorov list.

Korak po korak recept za supu od graška sa piletinom sa fotografijama

Piletina je najpopularnija hrana u mnogim porodicama. Od njega se pravi sve osim deserta.

Savršeno se uklapa u ovu supu. Pogotovo ako imate djecu koja vole samo lagane čorbe i nježno meso. Nisu sva djeca spremna žvakati govedinu, na primjer.

Sastojci:

• Čaša izlomljenog graška
• gomila kopra
• 1 šargarepa
• 1 luk
• 3 komada krompira
• 300 grama pilećeg filea

Grašak je potrebno natopiti i isprati pod vodom, koja će isprati sve ostatke i nepotreban škrob.

Zatim ponovo ulijte vodu u žitarice i ostavite 20-ak minuta da nabubri, a za to vrijeme izrezati ostatak proizvoda.

Odvojite pileći file.

Da bi se supa brže skuvala, bolje je sve sastojke tanje iseći.

Zbog toga smo krompir sitno narezali.

Grašku koji je upio svu vodu dodajte komadiće krompira i dodajte vodu koja će postati supa.

U smjesu od graška možete staviti komade fileta i smanjiti intenzitet topline na dvadesetak minuta. Dok čekamo da supa bude gotova, napravimo preliv.

Pržite povrće i začinsko bilje dok ne omekšaju, a zatim ih dodajte u supu.

Kuvajte hranu još četvrt sata.

Supa od graška sa junećim receptom

Govedina je veoma zdrava i sadrži mnogo gvožđa. Ali morate ga kuhati ništa manje od graška da postane mekan i da se dobro žvače.

Zato ga kuhajte na laganoj vatri dva sata prije nego što dodate sve preostale sastojke prema receptu.

Sastojci:

• 500 g govedine
• 4 krompira
• 250 g sušenog graška
• 2 mala luka
• šargarepa
• malo putera
• so, začini

Grašak već nabubri dok sečemo povrće. Bolje ih je dinstati na biljnom ulju.

U to vrijeme na šporetu već ključa goveđa čorba u koju sipamo grašak.

Nakon dvadeset minuta u to dodajte nasjeckane gomolje krompira.

Bolje je izvaditi meso, isjeckati ga i vratiti u čorbu.

Stiže preljev od povrća.

Začinite začinima i solju.

Recept za supu od graška sa svinjetinom

Svinjetina dodaje masnoću i hranjivost u čorbu. Možda nećete dobiti zlatnu boju, ali ćete sigurno biti siti pola radnog dana. Ne morate stavljati puno mesa i bolje je da sa njega odrežete svu kožu i masnoću.

Sastojci:

• 120 g graška
• 250 g svinjskog mesa
• 3 komada krompira
• 3 glavice luka
• šargarepa
• kopar, so, biber, začini

Plodove graška kuvajte zajedno sa mesom 25 minuta.

Zatim sečemo krompir, koji ide direktno u čorbu.

Povrće pripremamo, ali ga ne pržimo, već ga odmah spuštamo nakon krompira.

Dodajte začine i kuvajte još pola sata.

Ukusna posna supa od graška

Ako slavite crkvene praznike, možete kuhati obilna jela i tokom posta. Pripremite istu supu od graška, ali bez mesnog sastojka. Začini će samo otkriti okus graška, a bijeli luk će dodati aromu.

Ovu supu kuvajte dok polovice krompira i graška ne omekšaju. Možete ga preliti kruhom od bijelog luka ili krutonima. Tada niko uopšte neće primetiti nedostatak mesa.

Sastojci:

• Pola čaše graška (120 g)
• Litar vode
• 2 kom. krompir
• šargarepa
• pola glavice luka
• bijeli luk
• zelenilo
• začini, lovorov list, so

Operimo zrna graška.

Sipajte čašu vode i zaboravite na 2,5 sata. Zatim ga šaljemo da se kuva.

Kada proključa, uklonite pjenu.

Povrće unapred iseckati.

Vreme je za krompir.

Slijedi red na šargarepu i ostalo povrće.

Kuvajte pola sata pa dodajte zelje.

Iscijedite bijeli luk.

Dodajte somun bez kvasca u supu.

Recept za supu od graška sa mesnim okruglicama

Za mene je to bilo otkriće, ali može postojati i ova opcija za grašak. U mojoj praksi, ovaj recept je nov, nikada ranije nisam bila ovako tretirana. Obično su kuvali ili supu sa ćuftama ili suvo meso. I ovdje dobijamo eksperiment, koji je, inače, ispao sjajan.

Sastojci:

• Pileće meso
• pola čaše graška
• gomila kopra
• bijeli luk
• Sijalica
• biljno ulje

Stavimo par litara vode na šporet, posolimo i sačekamo da proključa.

Zapamtite da je grašak potrebno oprati i zatim staviti u posudu s kipućom vodom. Podesite intenzitet toplote na „Srednji“ i kuvajte 2 sata.

Pazite da vam žitarice ne isplivaju; otvorite poklopac.

Luk nasjeckajte i malo propržite.

Mleveno meso uvaljajte u kuglice i spustite u grašak, a zatim spustite zlatni luk.

Biber i sol po ukusu.

Supa od graška je poznato prvo jelo, posebno pogodno za hladno godišnje doba. Zašto baš za prehladu? Ovo su moje lične asocijacije, nekako me ne vuče da probam po vrućini, ali zimi i jeseni, pa čak i nakon dužeg boravka na svežem vazduhu, jednostavno ne mogu da odbijem tanjir tople, aromatične i bogate supe od graška (kao i svi ostali) moje domaćinstvo). Zato smatram da je supu od graška pravilno kuvati po lošem vremenu i mraznim danima, iako je mnogi moji rođaci i prijatelji rado kuvaju na vrućini - ukus i boja, kako kažu, nisu par.

Dakle, počnimo. Mnogi ga znaju jer je tradicionalno jelo u našoj kuhinji. Međutim, postoje tačke na koje treba obratiti posebnu pažnju kako bi supa bila uspješna. Prvo, prava čorba od graška mora se skuvati u čorbi, a kao meso najbolje odgovaraju svinjska ili goveđa rebra. Opcija sa pilećim bujonom je takođe sasvim prihvatljiva, ali posna supa od graška... Ne znam, verovatno ima obožavaoce, ali po meni ovo nije baš ono što treba.

Kako kuhati juhu od graška: potrebno je uzeti jednu i pol čašu graška, sortirati ih i dobro isprati, dodati vodu tako da ga potpuno prekrije i ostaviti nekoliko sati (najpogodnije je to učiniti u uveče, namakanje graška preko noći). Nakon što je grašak nabubrio, mora se uliti u već pripremljenu čorbu i kuhati oko sat vremena. U principu, vrijeme kuhanja nije previše ograničeno i ovisi o vrsti graška i o preferencijama onoga tko jede: ako vam je potreban cijeli grašak u juhi, onda morate ranije isključiti vatru i obrnuto, ako želite da juha postane slična (ili da se pripremi pire supa), zatim grašak treba duže da se kuva. Kao što je već spomenuto, bilo koje meso je pogodno za juhu, ali ako je moguće, bolje ga je kuhati na rebrima. U juhu dodajte lovorov list, razne začine i sol. Govoreći o tome kako skuhati supu od graška, treba napomenuti da kada grašak proključa, na površini juhe se pojavljuje pjena koju morate skinuti šupljikavom ili običnom kašikom.

Dok se grašak kuha, potrebno je uzeti šargarepu i par luka, sitno ih nasjeckati (mrkva naribati na krupno rende) i pržiti na biljnom ulju. Takođe je potrebno oguliti i iseći 6-7 krompira na kockice. Kada je grašak skoro prokuhan, u čorbu dodajte krompir, šargarepu i luk, po potrebi posolite. Za oko 15 minuta supa od graška je gotova! 2-3 minute prije isključivanja u supu možete dodati sjeckano začinsko bilje (bilo koje vrste: peršun, kopar, zeleni luk). Po želji, dobijeno jelo možete umutiti mikserom i tada ćete dobiti divan pire od graška supe (u ovom slučaju je u početku bolje dodati još malo graška da postignete željenu gustoću).

Iz svega rečenog proizilazi da kuhanje supe od graška nije nimalo teško, a rezultat će uvijek pobuditi apetit. Zanimljivo je da klasični recept za supu od graška ne uključuje krompir, ali se može kuvati i sa dimljenim. Uglavnom, kada se govori o temi kako se kuva supa od graška, ne može se ne spomenuti da ovo jelo zaista "voli" dimljeno meso. Za ukus i aromu možete dodati malo iseckane slanine (najbolje je pržiti zajedno sa lukom i šargarepom). Prilikom posluživanja juhe na stolu možete staviti krutone (krekere) od bijelog ili crnog kruha na zasebno jelo, ili još bolje, isjeći ih i staviti svima na tanjir. Ispada vrlo ukusno i neobično, samo ga trebate pojesti da krekeri nemaju vremena da se potpuno pokisnu.

Govoreći o tome kako kuhati supu od graška, moramo govoriti i o aspektima koji su mnogima nepoznati. Na primjer, da bi se grašak brže skuvao, u čorbu možete dodati malo sode bikarbone (na vrhu noža). Iako je, naravno, mnogo bolje da ga samo natopite unapred kako ne biste dodavali sumnjive sastojke u supu.

Dobar tek svima!