دستور العمل های شوروی برای کیک بوسه سیاهپوستان. کیک "بوسه سیاه". طرز تهیه کیک سیاه با کفیر

کیک شکلاتی معطر و بسیار خوشمزه، نمی توانید از خوردن دست بکشید!

کیک بوسه سیاه پوست بسیار آسان تهیه می شود و همه مواد در هر یخچالی موجود است. من کیک را دوست داشتم زیرا با اینکه طعم شکلاتی دارد اما به طرز عجیبی شیرین نیست. کیک اسفنجی بلند به نظر می رسد، بنابراین می توانید با خیال راحت آن را برای تعطیلات آماده کنید؛ حتی کودکان نیز می توانند آن را تحمل کنند. مواد برای قالبی با قطر 26-28 سانتی متر طراحی شده اند.

طرز تهیه کیک سخت خانگی سیاهپوست بوسه مرحله به مرحله همراه با عکس. تهیه آسان در منزل در 1 ساعت حاوی تنها 318 کیلو کالری.

• نوع ظرف: کیک سیاه
• زمان آماده سازی: 10 دقیقه
• زمان پخت و پز: 1 ساعت
• مقدار کالری: 318 کیلو کالری
• تعداد وعده های غذایی: 18 وعده

• پیچیدگی: دستور العمل آسانی نیست
• غذاهای ملی: آشپزخانه خانه

مواد لازم برای هجده وعده

• برای بیسکویت:
• تخم مرغ 4 عدد.
• شکر 2 لیوان. (200 میلی لیتر)
• پودر کاکائو 40 گرم
• کفیر 2 فنجان. (200 میلی لیتر)
• کره 200 گرم
• آرد 2 لیوان. (200 میلی لیتر)
• جوش شیرین 1 قاشق چایخوری. ل
• برای خامه:
• پودر کاکائو 40 گرم
• خامه ترش (20%) 375 گرم
• شکر 1 لیوان. (200 میلی لیتر)
• علاوه بر این:
• شکلات 100 گرم
• گردو 1 پیمانه. (200 میلی لیتر)

آماده سازی مرحله به مرحله

1. عناصر.
2. در حال تهیه یک بیسکویت هستیم. شکر و کاکائو را با هم مخلوط کنید تا گلوله نشود و با تخم مرغ هم بزنید.
3. سودا را به کفیر گرم اضافه کنید و با خمیر مخلوط کنید. سپس کره ذوب شده را هم بزنید.
4. سپس آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
5. قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید. به مدت 30-40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
6. در این فاصله خامه را آماده می کنیم. خامه ترش را بزنید و کم کم شکر مخلوط شده با کاکائو را اضافه کنید. خامه تمام شده را در یخچال قرار دهید.
7. گردو را آسیاب کنید.
8. کیک اسفنجی خنک شده تمام شده را به 2 لایه کیک برش دهید (یا می توانید بعد از تقسیم خمیر به 2 قسمت، 2 لایه کیک را جداگانه بپزید).
9. خامه غلیظ شده را از یخچال خارج کرده و کیک را چرب کنید. روی آن آجیل بپاشید.
10. با لایه دوم کیک بپوشانید و روی آن را خامه بمالید. کناره های کیک را می توان به طور کامل با خامه آغشته کرد یا به صورت چکه از سمت چپ.
11. برای تزیین از شکلات استفاده می کنیم. با استفاده از چاقو، تکه های شکلات را بتراشید.
12. و روی کیک را بپاشید (برای تقلید از فرهای یک مرد سیاه پوست).
13. کیک را برش می دهیم و همه را به نوشیدن چای دعوت می کنیم. بیایید خودمان یک تکه کیک بزرگ که شایسته است برش دهیم. نوش جان!
14. - در صورت تمایل می توان خامه را سفید و بدون افزودن کاکائو باقی گذاشت.
15. - می توانید از تخمه آفتابگردان یا سایر مغزها برای جایگزینی گردو استفاده کنید.
16. - اگر قالبی با قطر کمتر دارید، خمیر تمام شده را به 3 قسمت تقسیم کنید و هر کیک را جداگانه بپزید.

مادرم دستور کیک بوسه سیاه‌پوست را به من داد؛ من سال‌هاست که حدود 20 سال پیش آن را می‌پزم. دقیقا اسمش همین بود خامه در این دستور "بومی" است، همانطور که در اصل از مادر من بود: کره + شیر تغلیظ شده، اما می توانید کاسترد نیز درست کنید. من دو تا خامه درست کردم: بین لایه ها با خامه تهیه شده از کره و شیر تغلیظ شده آغشته کردم، می توانید آن را با کاستارد نیز آغشته کنید)، از بیرون - خامه کره زیر ماستیک. تزیین کیک این بار با فوندانت آماده. یک سورپرایز برای کوچولوهایم در 1 سپتامبر ایجاد کردم.

برای تهیه کیک بوسه سیاه پوست به موارد زیر نیاز دارید:

شکر و آرد را در یک لیوان اندازه کنید - 250 گرم.

برای کیک ها:

شکر - 3 فنجان؛

کره - 250 گرم؛

تخم مرغ - 4 عدد؛

کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. l.

کفیر - 0.5 لیتر؛

نوشابه - 2 قاشق چایخوری، آب شده با سرکه یا 2 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه

آرد - 4 فنجان؛

وانیلین، پوست لیمو - اختیاری و به مزه.

برای خامه:

شیر تغلیظ شده را می توان آب پز کرد) - 1 قوطی؛

کره - 250 گرم.

خمیر زیادی برای کیک ها خواهد بود، یا یک تابه عمیق بردارید یا یک کاسه پهن.

برای تهیه کیک ها شکر و وانیلین را با کره خرد کنید.

4 تخم مرغ را اضافه کنید، مخلوط کنید.

کفیر بریزید، بهتر است کفیر را با محتوای چربی معمولی مصرف کنید، من این کار را با چربی کم انجام ندادم).

بیکینگ پودر یا جوش شیرین را که با سرکه کم شده اضافه کنید، مخلوط کنید.

آرد الک شده را کم کم 1 فنجان اضافه کنید. خمیر کیک ها آماده است؛ قوام آن شبیه خامه ترش غلیظ خواهد بود.

خمیر را به ارتفاع 1.5-2 سانتی متر داخل قالب بریزید من قالبی به قطر 23 سانتی متر دارم در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزید. با سیخ چوبی آمادگی را بررسی کنید. در نتیجه 3 کیک به ارتفاع حدود 3 سانتی متر می گیرید که قبلا در قالب هایی با قطر کمتر درست کردم که نتیجه آن 2 عدد کیک به ارتفاع حدود 8 سانتی متر بود.

برای تهیه خامه، کره نرم شده را با همزن بزنید و به تدریج ۱ تا ۲ قاشق چایخوری شیر تغلیظ شده اضافه کنید (اگر تمام شیر تغلیظ شده را یکجا اضافه کنید، می توانید خامه را خراب کنید). کیک های خنک شده را با خامه بپوشانید. کیک بوسه سیاهپوست را به دلخواه تزیین کنید. می توانید از تراشه های نارگیل و یا می توانید از شکلات رنده شده استفاده کنید. این بار با فوندانت تزیین کردم. این چنین بود که یک کیک خوشمزه و شیک برای 1 سپتامبر - روز دانش.

کیک شکلاتی معطر و بسیار خوشمزه، نمی توانید از خوردن دست بکشید!

کیک بوسه سیاه پوست بسیار آسان تهیه می شود و همه مواد در هر یخچالی موجود است. من کیک را دوست داشتم زیرا با اینکه طعم شکلاتی دارد اما به طرز عجیبی شیرین نیست. کیک اسفنجی بلند به نظر می رسد، بنابراین می توانید با خیال راحت آن را برای تعطیلات آماده کنید؛ حتی کودکان نیز می توانند آن را تحمل کنند. مواد برای قالبی با قطر 26-28 سانتی متر طراحی شده اند.

طرز تهیه کیک سخت خانگی سیاهپوست بوسه مرحله به مرحله همراه با عکس. تهیه آسان در منزل در 1 ساعت حاوی تنها 318 کیلو کالری. دستور العمل نویسنده برای آشپزی خانگی.

• زمان آماده سازی: 18 دقیقه
• زمان پخت و پز: 1 ساعت
• مقدار کالری: 318 کیلو کالری
• تعداد وعده های غذایی: 18 وعده

• پیچیدگی: دستور العمل آسانی نیست
• غذاهای ملی: آشپزخانه خانه
• نوع ظرف: کیک ها

مواد لازم برای هجده وعده

• برای بیسکویت:
• تخم مرغ 4 عدد.
• شکر 2 لیوان. (200 میلی لیتر)
• پودر کاکائو 40 گرم
• کفیر 2 فنجان. (200 میلی لیتر)
• کره 200 گرم
• آرد 2 لیوان. (200 میلی لیتر)
• جوش شیرین 1 قاشق چایخوری. ل
• برای خامه:
• پودر کاکائو 40 گرم
• خامه ترش (20%) 375 گرم
• شکر 1 لیوان. (200 میلی لیتر)
• علاوه بر این:
• شکلات 100 گرم
• گردو 1 پیمانه. (200 میلی لیتر)

آماده سازی مرحله به مرحله

1. عناصر.
2. در حال تهیه یک بیسکویت هستیم. شکر و کاکائو را با هم مخلوط کنید تا گلوله نشود و با تخم مرغ هم بزنید.
3. سودا را به کفیر گرم اضافه کنید و با خمیر مخلوط کنید. سپس کره ذوب شده را هم بزنید.
4. سپس آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
5. قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید. به مدت 30-40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
6. در این فاصله خامه را آماده می کنیم. خامه ترش را بزنید و کم کم شکر مخلوط شده با کاکائو را اضافه کنید. خامه تمام شده را در یخچال قرار دهید.
7. گردو را آسیاب کنید.
8. کیک اسفنجی خنک شده تمام شده را به 2 لایه کیک برش دهید (یا می توانید بعد از تقسیم خمیر به 2 قسمت، 2 لایه کیک را جداگانه بپزید).
9. خامه غلیظ شده را از یخچال خارج کرده و کیک را چرب کنید. روی آن آجیل بپاشید.
10. با لایه دوم کیک بپوشانید و روی آن را خامه بمالید. کناره های کیک را می توان به طور کامل با خامه آغشته کرد یا به صورت چکه از سمت چپ.
11. برای تزیین از شکلات استفاده می کنیم. با استفاده از چاقو، تکه های شکلات را بتراشید.
12. و روی کیک را بپاشید (برای تقلید از فرهای یک مرد سیاه پوست).
13. کیک را برش می دهیم و همه را به نوشیدن چای دعوت می کنیم. بیایید خودمان یک تکه کیک بزرگ که شایسته است برش دهیم. نوش جان!
14. - در صورت تمایل می توان خامه را سفید و بدون افزودن کاکائو باقی گذاشت.
15. - می توانید از تخمه آفتابگردان یا سایر مغزها برای جایگزینی گردو استفاده کنید.
16. - اگر قالبی با قطر کمتر دارید، خمیر تمام شده را به 3 قسمت تقسیم کنید و هر کیک را جداگانه بپزید.

خمیر زیادی برای کیک ها خواهد بود، یا یک تابه عمیق بردارید یا یک کاسه پهن.

برای تهیه کیک ها شکر و وانیلین را با کره خرد کنید.

4 تخم مرغ را اضافه کنید، مخلوط کنید.

کفیر بریزید (بهتر است کفیر را با محتوای چربی معمولی مصرف کنید؛ من از کفیر کم چرب استفاده نکردم).

بیکینگ پودر (یا جوش شیرین با سرکه) را اضافه کنید و هم بزنید.

آرد الک شده را کم کم (هر بار 1 فنجان) اضافه کنید. خمیر کیک ها آماده است؛ قوام آن شبیه خامه ترش غلیظ خواهد بود.

خمیر را به ارتفاع 1.5-2 سانتی متر داخل قالب بریزید من قالبی به قطر 23 سانتی متر دارم در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزید. با سیخ چوبی آمادگی را بررسی کنید. در نتیجه 3 کیک به ارتفاع حدود 3 سانتی متر می گیرید که قبلا در قالب هایی با قطر کمتر درست کردم که نتیجه آن 2 عدد کیک به ارتفاع حدود 8 سانتی متر بود.

برای تهیه خامه، کره نرم شده را با همزن بزنید و به تدریج ۱ تا ۲ قاشق چایخوری شیر تغلیظ شده اضافه کنید (اگر تمام شیر تغلیظ شده را یکجا اضافه کنید، می توانید خامه را خراب کنید). کیک های خنک شده را با خامه بپوشانید. کیک بوسه سیاهپوست را به دلخواه تزیین کنید. می توانید از تراشه های نارگیل و یا می توانید از شکلات رنده شده استفاده کنید. این بار با فوندانت تزیین کردم. این چنین بود که یک کیک خوشمزه و شیک برای 1 سپتامبر - روز دانش.

دستور غذاها با همین نام می توانند تنوع زیادی داشته باشند. این مورد در مورد کیک بوسه سیاه پوستان است. عاشقان شکلات عاشق تهیه این شاهکار آشپزی هستند. و کاکائو خوب، گزینه های زیادی برای پخت و پز وجود دارد، هر کس می تواند انتخاب کند که برای او مناسب است. رایج ترین دستور العمل ها عبارتند از: کیک "بوسه سیاه" با کفیر یا خامه ترش. اولی به نظر می رسد که مقرون به صرفه تر است، اما طعم آن تغییر زیادی نمی کند.

کیک کیک سیاه پوست (دستور پخت گام به گام با عکس): درمانی برای کسانی که شیرینی دارند

عناصر

کفیر 250 میلی لیتر جوش شیرین 1 قاشق چایخوری سرکه 1 قاشق چایخوری تخم مرغ 2 عدد) روغن آفتابگردان 1 قاشق غذاخوری. آرد گندم 2 پشته قند 0 پشته پودر کاکائو 5 قاشق غذاخوری

• تعداد وعده های غذایی: 1
• زمان پخت و پز: 40 دقیقه

کیک "بوسه سیاهپوست" با کفیر: مواد تشکیل دهنده

برای آزمایش ما نیاز داریم:

• پودر کاکائو (5 قاشق غذاخوری)؛
• آرد گندم (2 قاشق غذاخوری)؛
• کفیر (250 میلی لیتر)؛
• روغن آفتابگردان (1 قاشق غذاخوری)؛
• سودا (1 قاشق چایخوری) و سرکه؛
• تخم مرغ (2 عدد)؛
• شکر (نصف لیوان).

پر کردن از شیر تغلیظ شده (varenka - 1 قوطی) و کره (50 گرم) ساخته شده است. برای خامه باید کاکائو (2 قاشق غذاخوری)، خامه ترش و شکر (هر کدام 3 قاشق غذاخوری) تهیه کنید. این کیک را می توان به سادگی برای چای یا حتی برای تعطیلات آماده کرد. عاشقان شکلات خوشحال خواهند شد: لایه کیک تیره و معطر با کاکائو و خامه ترش خوشمزه هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

چگونه با کفیر کیک بوسه سیاه پوست درست کنیم؟

با دانستن نحوه درست کردن کیک بوسه سیاه با استفاده از کفیر معمولی، اغلب می توانید خانواده خود و خودتان را با کیک های خانگی خوشمزه خوشحال کنید. حتی یک دانش آموز می تواند فرآیند پخت و پز را بفهمد:

1. شکر و کاکائو را با هم مخلوط کنید تا پودر سفید و قهوه ای یکدستی به دست آید.
2. تخم مرغ و کفیر و شکر را با کاکائو با همزن بزنید.
3. روغن آفتابگردان، آرد و نوشابه را با سرکه خاموش کرده اضافه کنید.
4. همه مواد را کاملا مخلوط کنید.
5. خمیر مایع می شود. آن را در قالب آماده شده بریزید و به مدت 40 دقیقه بپزید. دما را روی 180 درجه تنظیم کنید. آمادگی با یک مسابقه بررسی می شود. شما همچنین می توانید به صورت بصری تعیین کنید: وقتی لبه ها کمی خشک شده اند، به این معنی است که زمان آن است که از اجاق خارج کنید.
6. کیک تمام شده را بردارید و صبر کنید تا خنک شود. سپس به سه کیک کوتاه برش دهید.
7. شیر تغلیظ شده آب پز را با کره مخلوط کرده و روی کیک ها را بپوشانید.
8. خامه را درست کنید: شکر و خامه ترش را بزنید و پودر کاکائو را اضافه کنید.
9. روی کیک خامه شکلاتی بریزید.

اگر می خواهید آزمایش کنید، می توانید آجیل، میوه های آب نباتی یا پاشش های رنگارنگ را روی خامه شکلاتی بپاشید.

به خصوص افراد با استعداد می توانند تزئینات شکلاتی (کمان یا گل) درست کنند.

برای تهیه کیک Negro’s Kiss کافیست به دستور گام به گام همراه با عکس نگاه کنید. خانم های خانه دار هشدار می دهند که خمیر تمام شده نباید مدت زیادی منتظر بماند تا نوبت پخته شود، در غیر این صورت به سادگی ته نشین می شود. خمیر را ورز داده و بلافاصله به فر می فرستند.