Kuo naudingos žaliosios paprikos? Paprika - nauda ir žala

) – vienmečio vaisius žolinis augalasšeima Solanaceae. Plačiai paplitęs ir auginamas Ukrainoje, Rusijoje, Italijoje, Rumunijoje, Bulgarijoje, Graikijoje. Šiandien tai populiari daržovė, apie kurią žino beveik visi. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie maistinė vertė ir žalios spalvos kalorijų kiekis, taip pat jos nauda organizmui.

Maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Yra trys vadinamųjų tipų: raudona, geltona ir žalia. Žalia nuimama dar nespėjus pagelsti, oranžinė ar raudona. Kai kurios veislės auginamos specialiai šiam tikslui, nes žalios nėra karčios ir tinkamos naudoti. Populiari tokio tipo žaluma yra Atlanto vandenynas.

Žalia laikoma mažiausiai kaloringas produktas(100 g yra tik 20 kcal), o raudona yra maistingesnė: 100 g šio produkto yra 37 kcal. Jame nėra riebalų, todėl manoma dietinis produktas. Tačiau dėl tam tikro angliavandenių kiekio (6,9 g 100 g produkto) žalumynai yra maistingi ir puikiai tinka lengvai ir greitai užkąsti. Baltymų yra tik 1,3 g 100 g produkto.

Cheminė sudėtis

Žalieji vaisiai yra labai sultingi, aromatingi ir skanūs, be to, juose yra daug naudingų vitaminų ir mineralai. Juose gausu antioksidantų A, C ir E, be to, juose taip pat yra daug vitaminų junginių, įskaitant: visus B grupės vitaminus, vitaminą K, PP, H, betainą ir kt. Priklausomai nuo žaliųjų saldžiųjų pipirų įvairovės, jame gali būti apie 30 rūšių vitaminų.

Kiekvieno žmogaus organizmui reikia askorbo rūgšties (vitamino C). Ir saldžiųjų pipirų yra didelis skaičiusšio vitamino, be to, jis yra čempionas tarp turinio askorbo rūgštis. Vitaminas C pirmą kartą buvo išskirtas iš žaliųjų paprikų. Paprastam žmogui pridengti Kasdieninė vertė Askorbo rūgšties pakanka suvalgyti tik du vidutinio prinokimo vaisius.
Žaliuosiuose pipiruose yra apie 300 mg askorbo rūgšties. Ši dozė gali skirtis priklausomai nuo vaisiaus sąlygų. Jei pipirai aštrūs saulės spinduliai, tada jame bus daugiau vitamino C nei tuose vaisiuose, kurie didžiąją augimo sezono dalį buvo pavėsyje.

Paprikose taip pat gausu įvairių makro ir mikroelementų. Jo vaisiuose yra daug vario, magnio, kalcio, cinko, fluoro, natrio, fosforo ir kt. Kiekvienas iš šių elementų turi teigiamą poveikį ant žmogaus kūno. Cinkas ir geležis yra būtini mikroelementai vaikams ir nėščiosioms.

Svarbu! Žaliuosiuose paprikose yra daug daugiau vėžio prevencinių medžiagų nei geltonosiose ir raudonosiose paprikose.

Kalcis ir fosforas stiprina kaulus ir dantis, o antroji medžiaga taip pat būtina normaliai veiklai. nervų sistema. Kalis ir magnis palaiko širdies veiklą ir gerina veiklą kraujotakos sistema, stabilizuoja kraujospūdžio lygį, neleidžia susidaryti trombams kraujagyslėse.
Saldus Žalia paprika taip pat yra esminių (lizino, valino, arginino, treonino, triptofano) ir neesminių (alanino, serino, tirozino, glicino, cisteino) aminorūgščių. Polinesočiosios ir sočiosios riebalų rūgštys turi patekti į kiekvieno žmogaus organizmą. Šie junginiai jaunina ir suteikia energijos organizmui, o jų visų yra saldžiosiose žaliosiose paprikose. Tarp jų: ​​omega-3, omega-6, oleino, palmitino, stearino ir kitos rūgštys.

Kokia iš to nauda?

Dėl mažo žaliųjų paprikų kalorijų kiekio ir polinesočiųjų junginių buvimo jos sudėtyje riebalų rūgštys, kurie pagreitina medžiagų apykaitą, šis produktas atstovauja daugeliui populiariausių mitybos metodų. Be to, dietos metu jis gali normalizuoti virškinamojo trakto veiklą.

Šio augalo vaisiai turi valomųjų, antioksidacinių, stiprinančių ir raminančių savybių. Juos ypač naudinga naudoti tais laikais, kai dėl vitaminų trūkumo organizmo gynybos išsenka. Saldžiosios žaliosios paprikos bus naudingos vaikams, nėščioms moterims, pagyvenusiems ir sergantiems žmonėms. Produktas ypač naudingas nėštumo metu, kai organizmas besilaukianti mama reikalingas nuolatinis geležies, folio ir askorbo rūgščių tiekimas.
Žalieji pipirai yra labai naudingi plaukams. Dėl sudėtyje esančių vitaminų A ir B9 plaukai tampa paklusnūs ir šilkiniai. Vitaminas B9 gali sustiprinti folikulus ir pagerinti jų kraujotaką. Vitaminas A apsaugo nuo plaukų lūžinėjimo ir pleiskanų.

Pažymėtina, kad nei daugiau nei vyras Jei valgysite žaliuosius pipirus, tuo mažesnė tikimybė susirgti alopecija.

Saldieji pipirai gali sumažinti nemalonaus dantų jautrumo lygį, užkirsti kelią dantų ėduoniui ir sustiprinti dantenas. Į mūsų kūną kartu su nesveikas maistas Kasdien gauname įvairių kancerogenų, kurie periodiškai sukelia vėžį. Dėl to, kad daržovėje yra chlorogeninių ir likopeno rūgščių, iš organizmo nuolat šalinami beveik visi kancerogenai. Taigi, saldieji paprika gali apsaugoti kūną nuo atsiradimo įvairių tipų navikai.

Saldžiosios paprikos bus Dievo dovana tiems, kurie vejasi amžina jaunystė. Dėl sudėtyje esančių antioksidantų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių šis produktas padeda pašalinti deguonies badas ląstelės ir visų normalizavimas medžiagų apykaitos procesai organizme. Be to, jis apsaugo organizmą nuo įvairių žalingas poveikis, nes stiprina imuninę sistemą.
Kalis ir magnis padeda normalus veikimasširdyse. Šie makroelementai, reguliariai patekę į organizmą, gali užkirsti kelią koronarinei širdies ligai, širdies priepuoliui, insultui ir hipertenzijai. Omega-3, kurių daržovėje yra nedideliais kiekiais, valo kraujagysles ir gerina normalius kraujotakos procesus.

Ar tu žinai? Archeologai teigia, kad saldžiosios paprikos žmonėms buvo žinomos prieš 9 tūkstančius metų.

Saldžiosios paprikos naudingos sergant cukriniu diabetu, nes gali sumažinti gliukozės kiekį kraujyje. Tačiau šiuo atveju jis turi būti naudojamas tik maiste šviežias. Taip pat gerina žarnyno judrumą, padeda kovoti su vidurių pūtimu ir disbioze.

Žalieji saldieji pipirai turi dar vieną reikšmingą pranašumą – juose yra fitosterolių – medžiagų, kurios gali pašalinti iš organizmo „blogąjį“ cholesterolį. Fitosteroliai yra labai panašūs į cholesterolį, tačiau skirtingai nei pastarasis, jie yra produktas augalinės kilmės. Manoma, kad fitosteroliai padeda apsaugoti organizmą nuo atsiradimo onkologinės ligosžarnyno ir prostatos srityse.
IN paprika yra reto vitamino K (filochinono), atsakingo už kraujo krešėjimo procesus. Be to, be vitamino K, vitaminas D ir kalcis nebus tinkamai pasisavinami. Filochinonas apsaugo organizmą nuo aterosklerozės pasireiškimo ir užtikrina normalią energijos apykaitą ląstelių lygiu.

Bulgariški, arba saldieji, pipirai yra daržovė, kurią dėl savo mėgstama valgyti beveik visose pasaulio šalyse unikalus skonis ir naudos. Būtent ši rūšis yra pati populiariausia, saldaus skonio, sultinga, iš jos nesunku paruošti didžiulį kiekį skaniausio maisto. skirtingi patiekalai ir užkandžiai. O pagal vitaminų ir įvairių mikroelementų kiekį net galima vadinti vienu iš labiausiai sveikos daržovės!

Saldžiosiose paprikose yra didžiulis vitaminų kiekis, vos keli vaisiaus gabalėliai padės visiškai kompensuoti vitaminų trūkumą suaugusio žmogaus organizme. Paprikos gali būti geltonos, žalios, raudonos ir oranžinės spalvos. Daugelis žmonių klaidingai mano, kad dėl savo spalvos jie skiriasi ir sudėtimi. Tačiau taip nėra. Vitaminų kiekis skirtinguose vaisiuose iš tikrųjų yra vienodas, tačiau kartais jie šiek tiek skiriasi skoniu. Kaip bebūtų keista, būtent neprinokusios žaliosios paprikos dažniausiai būna kiek saldesnės, o oranžinės ir geltonos spalvos vaisiai sultingesni už kitus.

Vitaminų kiekis 100 g saldžiosios paprikos

Pipirai yra unikalūs savo rūšimi, juose yra didžiausia vitaminų A ir C koncentracija, pagal šiuos rodiklius „distiliuoja“ net morkas ir citrusinius vaisius!

Kaip matote, vaisiuose yra didžiulis kiekis būtiniausių žmogaus organizmui naudingų mikro ir makroelementų, galinčių visiškai patenkinti mūsų organizmo poreikius. Pavyzdžiui, viename mažame vaisiuje yra 3 kartus daugiau vitamino C nei norma, būtinas žmogui per dieną. Ir beveik visas miligramas vitamino A kiekvieną dieną amžinai išgelbės jus nuo akių, nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemos.

Saldžiųjų pipirų istorija

Paprika, kaip ir bet kuris kitas produktas, turi savo įdomi istorija. Yra duomenų, kad jis augo prieš 9 tūkstančius metų, kai dar nebuvo tiek daug daržovių, ir jau tada buvo valgoma. Ši kultūra išaugo savarankiškai laukinės sąlygos, todėl jo net nereikėjo specialiai auginti. Yra įrodymų, kad daržovė atsirado Pietų ir Centrinėje Amerikoje, tačiau tai nėra tiksliai žinoma.

Pirmieji dokumentiniai šio produkto paminėjimai pasirodė XV amžiaus antroje pusėje, apie tai rašė ne kas kitas, o pats asmeninis Kristupo Kolumbo gydytojas. Jis išsamiai apibūdino daržovę, įskaitant jos skonio savybes, kai jie tyrinėjo Ameriką ir jos žemes. jau Paprika patraukė gydytojo dėmesį, jis kalbėjo apie tai kaip apie „sultingą ryškią uogą, turinčią unikalų skonį“.

Pirmą kartą vaisius pasirodė Rusijoje XVI amžiuje, buvo atvežtas iš Irano ir Turkijos, tačiau kažkodėl tada didelio populiarumo nesulaukė, žmonės vis dar bijojo juos valgyti, o daugelis mokslininkų netgi laikė vaisius „. laukinės nevalgomos uogos“.

Tačiau XIX amžiuje viskas kardinaliai pasikeitė, prisipažino vienas mokslininkas, kurio pavardė, deja, mums nežinoma. Šis produktas svarbi žemės ūkio kultūra, kurią lengva auginti. Jis pradėjo vaisingai veisti vaisius.

Daugelis žmonių domisi, kodėl pipirai buvo vadinami bulgariškais. Vis dar nėra aiškaus atsakymo į šį klausimą, tačiau daroma prielaida, kad jis gavo savo pavadinimą dėl labai didelio ir sultingi vaisiai, kurie buvo išvesti ir iš pradžių pradėti auginti Bulgarijoje.

Vaizdo įrašas iš interneto

Kontraindikacijos saldžiųjų pipirų valgymui

Nepaisant visų privalumų ir didžiulio vitaminų kiekio, esančio pipiruose, jis taip pat turi tam tikrų kontraindikacijų. Ši daržovė yra gana „sunki“ žmogaus virškinimo sistemai ir skrandžiui, todėl su ja reikia elgtis atsargiai.

Žmonės, kurie turi padidėjęs rūgštingumas, vaisius gali pabloginti šią problemą. Tie, kurie turi kokių nors psichikos problemų, linkę į alerginės reakcijos(kiekvienas vaisius sugeria didelį kiekį kenksmingų pesticidų), virškinimo sistemos ir žarnyno problemos. Tokiems žmonėms tai gali sukelti viduriavimą arba, atvirkščiai, stiprus vidurių užkietėjimas. Taip pat vaisių negalima duoti mažiems vaikams iki 5 metų, jų skrandžio ir Virškinimo sistema dar negali normaliai virškinti šio produkto.

Bulgariniai (arba saldieji) pipirai žmonėms buvo žinomi jau VI tūkstantmetyje prieš Kristų, ir jau tada žmonės suprato naudingąsias šios daržovės savybes. Paprika yra kilusi iš, kurios nauda ir žala bus išsamiai aptarta šiame straipsnyje Lotynų Amerika. XV amžiaus pabaigoje jis pateko į Europą, o vėliau per Bulgarijos teritoriją į Rusiją ir NVS šalis. Todėl šiose šalyse jie pradėjo vadinti bulgarų kalba.

Naudingi pipirų komponentai

Paprika, kurios nauda ir žala paaiškinama jos sudėtimi, yra vienmečio žolinio augalo, priklausančio nakvišų šeimai, vaisius. Jis gali turėti skirtingos formos(pailgos, kiaušinio formos, kūgio formos, cilindro arba rutulio formos) ir masė (nuo 0,5 iki 200 g). Priklausomai nuo augalo veislės ir vaisiuose esančių pigmentų, paprikos būna įvairių spalvų: žalios, raudonos ir geltonos, oranžinės ir net violetinės.

Naudingos paprikos savybės yra dėl jose esančių vitaminų ir mineralų:

Vitaminų kiekis ir mineralai saldžiosiose paprikose gali nukrypti nuo nurodytų parametrų, priklausomai nuo vaisių spalvos, o tai reiškia, kad skirtingų veislių paprikų nauda ir žala yra nevienodos. Pavyzdžiui, saldieji raudonieji pipirai yra vitamino C kiekio lyderis (250 000 mcg), todėl raudonųjų pipirų nauda Kūdikių maistas daugiau nei kitų rūšių, nes vaikams pilnai vystytis reikia vitamino C Imuninė sistema.

Kuo naudingi saldieji pipirai? geltona spalva? Jame yra daugiau kalio nei raudonai ar žaliai. Todėl suaugusiems ir tiems, kurie serga širdies ir kraujagyslių ligomis, rekomenduojama pirmenybę teikti geltonajai paprikai.

Kalorijų kiekis

Nepaisant tokio didelio naudingų komponentų skaičiaus, paprika turi labai mažai kalorijų: tik 20-29,5 kcal (priklausomai nuo pipirų rūšies) 100 g produkto. Tai paaiškina, kaip dažnai šią daržovę maistui vartoja tie, kurie laikosi dietų ir nerimauja dėl savo figūros lieknumo.

Svarbu: kalbėdami apie saldžiųjų paprikų kaloringumą, turite atkreipti dėmesį į daržovių įvairovę ir spalvą. Žalieji pipirai turi mažiausiai kalorijų (20 kcal), raudonieji – vidutinės vertės (28 kcal), o daugiausia Aukšta vertė turi geltonųjų pipirų (29,5 kcal).

Be mažo kaloringumo, saldžiųjų paprikų nauda tiems, kurie laikosi dietos, taip pat yra didelis B grupės vitaminų kiekis, kuris leidžia jiems susidoroti su depresinės būsenos, bloga nuotaika ir jėgų praradimas, nes jie taip dažnai lydi žmones, kurie riboja savo mitybą.

Kitas poveikis yra paprikos gebėjimas sustiprinti sekreciją skrandžio sulčių, kuris gerina medžiagų apykaitą. Tačiau ši saldžioji paprika ir jos nauda bei žala organizmui turi ir vieną, ir kitą išvirkščia pusė. Padidėjusi medžiagų apykaita gerina virškinimą, o tai skatina svorio mažėjimą. Ta pati savybė taip pat gali apsunkinti dietos laikymąsi, nes padidėjusi skrandžio sekrecija dažnai sukelia padidėjusį apetitą.

Saugodamas imunitetą

Atsargiai: Vitaminas C lengvai sunaikinamas veikiant aukšta temperatūra(virš 100˚), todėl norint gauti maksimali nauda, saldžiąsias paprikas reikia vartoti termiškai neapdorojus.

Vitaminas A taip pat vaidina svarbų vaidmenį palaikant optimalų imuninės sistemos funkcionavimą. Jis gali padidinti gleivinių pralaidumo funkciją, dėl kurios infekcijos negali prasiskverbti į kūną. Vitaminas A gali apsaugoti nuo peršalimo, ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų ir infekcijų kvėpavimo takų Ir Urogenitalinė sistema. Šis veiksmas pagrįstas jo gebėjimu padidinti leukocitų fagocitinį aktyvumą, dėl kurio jie greitai sunaikina patogeninius agentus.

Vėžio prevencija

Kuo paprika naudinga tiems, kurie nori pabandyti apsisaugoti nuo vėžio? Pažvelkime atidžiau į raudonųjų paprikų naudą ir žalą sveikatai, nes jos sudėtis šiek tiek skiriasi nuo kitų šių vaisių rūšių. Raudonuosiuose saldžiuosiuose pipiruose yra specialios medžiagos – likopeno, kuris yra galingas antioksidantas ir DNR molekulių gynėjas, mažinantis vėžiniai navikai. Be to, likopenas gali slopinti patogeninę žarnyno mikroflorą, pasižymėdamas antibakterinėmis ir priešgrybelinėmis savybėmis.

Prevencinį antikancerogeninį raudonųjų paprikų poveikį taip pat lemia jo buvimas didelė koncentracija vitamino C. Juk dėl laisvųjų radikalų poveikio pažeidžiamos ląstelės ir jų struktūros, įskaitant genetinį aparatą. Tai sukelia ląstelių mutacijų vystymąsi ir galiausiai gali sukelti naviko vystymąsi. Vitaminas C yra galingas antioksidantas, apsaugantis ląsteles nuo laisvųjų radikalų poveikio ir atitinkamai sumažinantis navikų atsiradimo riziką.

Galima žala

Nepaisant visų išvardytų teigiamų saldžiųjų pipirų poveikio, ne visi gali juos valgyti, nes naudingų savybių ir šios daržovės kontraindikacijos gali atsirasti vienu metu.

Galima paprikos nauda ir žala paaiškinama jame esančiomis medžiagomis. Viena iš alkaloidų atmainų yra kapsaicinas, suteikiantis šiai daržovei savitą skonį ir galintis sumažinti kraujospūdį bei klampumą. Todėl žmonės su koronarinė liga ir hipotenzija ( žemas kraujo spaudimas) saldžiųjų pipirų vartojimas draudžiamas.

Kuo dar gali būti pavojingos saldžiosios paprikos? Natūralaus nokimo laikotarpis yra liepos-rugsėjo mėn., tačiau šios daržovės vaisius galima parduoti ištisus metus. Tai paaiškinama plačiai paplitęs nitratinės trąšos ir pesticidai, skirti pipirams, auginamiems šiltnamio sąlygomis, perdirbti. Jie gali kauptis vaisiuose ir, patekę į žmogaus organizmą, turėti kancerogeninį poveikį. Todėl šviežias paprikas geriau pirkti tik aukščiau nurodytu laikotarpiu, o likusį laiką naudoti šaldytas daržoves, nes užšaldžius išsaugoma visa paprikos nauda organizmui.

Kai kurie išvaizdos simptomai:

• padidėjęs prakaitavimas;
• susilpnėjęs imunitetas, dažni peršalimai;
• silpnumas, nuovargis;
• nervų būsena, depresija;
• galvos skausmai ir migrena;
• kintantis viduriavimas ir vidurių užkietėjimas;
• noriu saldžiarūgščio;
• Blogas kvapas;
• dažnas alkio jausmas;
• svorio metimo problemos;
• sumažėjęs apetitas;
• naktinis dantų griežimas, seilėtekis;
• pilvo, sąnarių, raumenų skausmas;
• kosulys nepraeina;
• spuogai ant odos.

Jei turite kokių nors simptomų arba abejojate dėl savo negalavimų priežasčių, turite kuo greičiau išvalyti organizmą. Kaip tai padaryti .

Jei radote klaidą, pažymėkite teksto dalį ir spustelėkite Ctrl + Enter.

Paprikos sudėtyje yra daug maistinių medžiagų. Vidutinio dydžio pipirai visiškai uždengia dienos poreikis vitamino C. Jis taip pat aprūpina mus karotenoidais: liuteinu ir zeaksantinu. Visi kartu jie apsaugo akis nuo ultravioletinių spindulių, užkerta kelią naktiniam aklumui ir apsaugo nuo tokių ligų kaip katarakta ir su amžiumi susijusi degeneracija geltona dėmė.

Paprikose yra daug vitamino E, kalio, magnio ir geležies. Dėl didelis kiekis jis skatina kalcio kiekį greitas gijimas kaulų ir sąnarių.

Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kokių vitaminų yra paprikose, pateiksime lentelę, paaiškinsime, kodėl jos naudingos sveikatai, taip pat kaip jas išsirinkti ir laikyti.

Nauda sveikatai

Pipirai padeda nuo žarnyno problemų, tokių kaip viduriavimas ir vidurių pūtimas. Be to, jis skatina geresnį virškinimą. Jame taip pat yra kapsaicino – medžiagos, kuri skatina kraujotaką.

Nuo 2013 m. atliktas tyrimas atskleidė, kad paprikose yra augalinės medžiagos nikotino, kuris taip pat yra atsakingas už sukeliantis priklausomybę efektai tabako dūmų. Todėl kiekvienas, vartojantis nikotino turinčias daržoves, pavyzdžiui, bulves, pomidorus, baklažanus ir paprikas, turi mažesnę riziką susirgti nervų liga.

Pipiruose taip pat yra flavonoidų ir karotinų. Flavonoidai turi antioksidacinis poveikis ir taip suteikti didelę įtaką apie žmonių sveikatą. Jie organizme veikia kaip radikalų gaudytojai ir mažina tam tikrų ligų riziką. Padidėjęs lygis flavonoidai sumažina mirties nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Karotinų daugiausia yra spalvotuose vaisiuose. Jie taip pat veikia kaip antioksidantai, apsaugantys ląsteles.

Nesvarbu, ar tai raudona, geltona ar žalia, vitaminų sudėtis paprikos viena nuo kitos šiek tiek skiriasi: visos jos beveik neturi kalorijų, priklausomai nuo sunokimo laipsnio, 100 gramų pipirų sudaro 19-28 kcal.

Lentelė

Pasirinkimas ir saugojimas

Šviežių saldžiųjų paprikų galima lengvai įsigyti turguose ištisus metus. Pirkite šviežią derlių su tvirtais, spalvingais vaisiais, kurie yra sunkūs savo dydžiu.

Venkite pernelyg minkštų, nuobodžių, šviesiai žalių pipirų. Taip pat venkite tų, kuriems yra paviršutiniškų įpjovimų / pradūrimų, mėlynių, dėmių ir susiraukšlėjusių stiebų.

Namuose jas reikėtų laikyti šaldytuve plastikiniame maišelyje, kur šviežios išlieka apie 3-4 dienas.

Saugumas

Paprikos karščio lygis yra beveik nulis. Tačiau jų sėklose ir centrinėje šerdyje gali būti šiek tiek kapsaicino, kuris gali sukelti stiprų sudirginimą ir karščio pojūtį burnoje, liežuvyje ir gerklėje.

Atkreipkite dėmesį į kai kuriuos iš šių punktų:

• Aitriosios paprikos ir kajeno paprikose esantis kapsaicinas iš pradžių sukelia uždegimą, kai liečiasi su burnos, gerklės ir skrandžio gleivine, o netrukus sukelia stiprų deginimo pojūtį, kuris suvokiamas kaip aštrus. Šalto jogurto valgymas gali padėti sumažinti šį deginantį skausmą, nes praskiedžia kapsaicino koncentraciją ir neleidžia jam liestis su skrandžio gleivine.
• Venkite liesti akių pipirais užterštais pirštais. Jei taip atsitiks, gerai praplaukite akis šaltu vandeniu, kad sumažintumėte dirginimą.
• Paprikos gali apsunkinti gastroezofaginį refliuksą (GER).

Paprika yra atskira vienmečių žolinių kultūrinių augalų rūšis, Capsicum gentis, Solanaceae šeima ir vaisiai. Visos pipirų rūšys skirstomos į saldžiąsias ir karčiąsias. Viena iš veislių – saldžiosios raudonosios paprikos, kurios, kaip manoma, kilusios iš Amerikos. Auginamas subtropinėse ir atogrąžų zonose.

Auga kaip vienmetis daržovių derlius – tai šilumą ir vandenį mėgstantis augalas. Įprasta augimo temperatūra laikoma 18–25 laipsnių Celsijaus. Jis auga kaip krūmas, stačias, šakotais stiebais ir vidutinio lapkočio lapais. Lapų spalva svyruoja nuo žalios iki alyvmedžio. Augalo rozetėse susidaro netikros tuščiavidurės uogos - vaisiai, kurie sunokę būna skirtingų spalvų: raudonos, žalios, baltos, bordo, geltonos. Pipirų viduje daug sėklų, minkštimas mėsingas ir aromatingas.

Vaisių svoris svyruoja nuo 20 iki 150 g. Mėgsta derlingą, tręštą dirvą, leidžiančią vesti sultingus ir didelius vaisius. Raudonosios paprikos aktyviai naudojamos virimui ir konservavimui, ir tai yra dėl priežasties. Šio augalo vaisiuose yra daug vitaminų ir mikroelementų, kurie turi didelę naudą žmonių sveikatai. Maistinių medžiagų kiekis priklauso nuo pipirų veislės ir spalvos. Dažniausiai tai yra raudona, geltona ir žalia.

Raudonosios paprikos kalorijų kiekis, 100 g

Vitaminų kiekis saldžiosios paprikos, 100 g

Mineralinės medžiagos paprikos, 100 g

Nauda organizmui

• vitamino C kiekis viršija tą patį kiekį citrinose ir juoduosiuose serbentuose;
• stiprina kraujagysles dėl askorbo rūgšties ir B grupės vitaminų;
• gerina plaukų ir nagų būklę;
• turi jauninantį poveikį, teigiamai veikia odos būklę;
• Vitaminas A padeda sumažinti regėjimo problemas;
• mažina cukraus kiekį kraujyje, rekomenduojama sergantiems cukriniu diabetu;
• palengvina depresiją. Melionas, mandarinas ir baklažanai taip pat yra geras priedas gerinant nuotaiką, miegą ir apetitą. Visos šios daržovės ir vaisiai teigiamai veikia centrinę nervų sistemą;
• apsaugo nuo raumenų mėšlungio;
• stiprina imuninę sistemą, o paprika nėra vienintelė. Čili pipirai laikomi puikia priemone nuo gripo dėl turinčių antimikrobinių ir analgetinių savybių;
• gerina miegą;
• geba sutvarkyti nervų sistemą;
• jodo buvimas teigiamai veikia skydliaukės veiklą ir gerina atmintį;
• paprikose esanti geležis ir kalis padeda apsisaugoti nuo mažakraujystės, tačiau dar priešakyje yra rabarbarai ir jūros dumbliai, kuriuose yra dar daugiau geležies ir gali užkirsti kelią anemijos vystymuisi;
• pagerina virškinamojo trakto ir kasos veiklą dėl alkaloido kapsaicino buvimo;
• naudojamas tepaluose ir losjonuose neuralgijos, radikulito gydymui;
• paprika išlaiko naudingas savybes konservuota, turi rūgščių, gerinančių žarnyno mikroflorą;
• gali būti vartojamas įvairiomis formomis: žalias, keptas, virti garuose, virti;
• naudojamas kaip aromatinis prieskonis sriuboms ir garnyrams, puikus priedas su dideliu kiekiu eterinių aliejų būtų petražolės, kurios taip pat turi panašias indikacijas cholesterolio šalinimui iš kraujo kaip ir paprika;
• skatina cholesterolio pašalinimą;
• gerina žarnyno judrumą;
• kovoja su laisvaisiais radikalais;
• paprika turi antibakterinį ir priešuždegiminį poveikį;
• yra profilaktinė priemonė kovojant su ateroskleroze ir tromboze. Artišokai taip pat padės sumažinti cholesterolio kiekį ir užkirsti kelią šioms rimtoms ligoms.

Žala ir kontraindikacijos

• būtina išbraukti iš dietos pacientams, sergantiems širdies ligomis: širdies išemija, širdies ritmo sutrikimais;
• skrandžio opos ir didelis rūgštingumas taip pat yra kontraindikacijos vartoti;
• inkstų ir kepenų ligos;
• lėtinis hemorojus;
• didelis centrinės nervų sistemos jaudrumas.