Salierų šaknis: nauda ir žala, skanių patiekalų receptai. Kuo naudingos salierų šaknys? Naudingos savybės. Taikymas. Kontraindikacijos

Prisipažinkite, vaikščiodamas parduotuvių ir turgų eilėmis retai atkreipiate dėmesį į sveiko maisto prekystalius. Iš esmės priežastis slypi tame, kad jūs tiesiog mažai žinote apie konkrečios daržovės skonį, o jų išvaizda visiškai nekelia apetito. Salierai taip pat yra šiame sąraše. Mokslininkai, gydytojai ir virėjai jau seniai išbandė ir įrodė, kad šios žalios daržovės naudingumui nėra ribų, ji teigiamai veikia vyrišką ir moterišką organizmą. Jokia sveika mityba neapsieina be šio maisto elemento.

Prekės aprašymas

Salierai yra gana gerai žinomas augalas nuo senovės civilizacijų laikų. To laikmečio žmonės tikėjo, kad toks daržovių derlius turi magiškų savybių ir gali pritraukti džiaugsmo bei sėkmės, todėl namai buvo puošiami salierų šakelėmis. Tačiau kai buvo atrastas maistinių savybių sąrašas, jis buvo pradėtas vartoti kaip maistas. Augalas atrodo kaip šviesiai žalių stiebų krūmas su tamsių atspalvių lapais.

Daržovė vertinama ne tik dėl ypatingo skonio, bet ir dėl gydomosios galios. Naudokite visą saliero šaknį – ir viršūnes, ir šaknis. Jis tinka tiek šviežias, tiek virtas, nereikėtų atsisakyti žalių jaunų lapų ir elastingų lapkočių.

Salierų rūšys skiriasi nuo maiste naudojamų dalių:

• šaknis;
• lapas;
• lapkočiai.

Salierų šaknys turi mėsingą, suapvalintą pagrindą, kuris naudojamas gaminant maistą. Šaknis vartojamas ir žalias, ir po terminio apdorojimo. Jį atpažinsite iš specifinio kvapo.

Lapų tipas yra žinomas dėl naudingų lapų savybių. Jis turi tam tikrą aromatą ir naudojamas ruošiant salotas bei kaip patiekalų puošmeną.

Petiolate pasižymi žaliais arba baltais stiebais, turinčiais daug nektaro ir vandens. Šis salieras puikiai tinka sultims, kokteiliams, kokteiliams ir salotoms gaminti.

Kalorijų kiekis ir sudėtis

Salierai gali pasigirti įvairia vitaminų ir mineralų sudėtimi, taip pat dideliu kiekiu aminorūgščių ir kitų būtinų medžiagų, kurios padeda organizmui susidoroti su įprastu, ne visada sveiku gyvenimo būdu.

Šis produktas yra dietinis, nes 100 g šaknų yra tik 13 kalorijų. Tarp jų yra 0,9 g baltymų, 2,1 g angliavandenių ir 0,1 g riebalų. Be BJU, augale yra maistinių skaidulų, organinių rūgščių, mono- ir disacharidų, krakmolo, vitaminų ir mineralų grupių ir, žinoma, daug vandens, kuriam daržovė rekomenduojama žmonėms, kurių medžiagų apykaita yra silpna.

Išdžiovintas

Gydytojai praneša, kad didžioji dalis naudingų medžiagų yra šviežiose šakniavaisėse. Tačiau net ir po terminio apdorojimo pusė kompozicijos gali būti išsaugota. Šiandien parduotuvėse nesunkiai galite įsigyti įvairių rūšių džiovintų salierų, kurie dažniausiai naudojami kaip prieskoniai, bet, deja, neturi jokio matomo gydomojo poveikio. Tačiau jame vis dar vyrauja eteriniai aliejai, kurie turi įtakos apetitui ir virškinimo veiklai.

Keptas

Kalbant apie keptą salierą, jį galima vadinti tik dietiniu. Nepaisant to, kad 100 gramų produkto yra tik 100 kcal, nepamirškite, kad jis paruoštas aliejuje.

Kadangi augalui kepti dažniausiai naudojamas augalinis aliejus, antsvorį turintys žmonės jį turėtų vartoti atsargiai.

Cheminė sudėtis:

• B grupės vitaminai - B1, B2, B3, B6, B9;
• vitaminas C (askorbo rūgštis);
• vitaminas PP;
• vitaminas E;
• beta karotinas;
• fosforo;
• kalio;
• kalcio;
• natrio;
• magnio;
• geležies;
• krakmolas;
• pelenai;
• vanduo;
• cholino;
• baltymas.

Salierų šaknis turi galingą antimikrobinį poveikį ir net ne pati šaknis, o jos sudėtyje esantys eteriniai aliejai. Dėl flavonoidų šaknis turi kapiliarus stiprinančių, priešuždegiminių ir choleretinių savybių. Teigiamai veikia inkstų funkciją.

Tradiciniai gydytojai įtraukė šį produktą į būtiniausių produktų sąrašą tiems, kurie kenčia nuo podagros, dermatito, dilgėlinės ir šlapimo pūslės akmenligės. Šaknis gali pagerinti virškinimo sulčių sekreciją, taip pat veikia kaip vidurius laisvinanti priemonė, kuri rekomenduojama kovojant su vidurių užkietėjimu ir žarnyno atonija. Šakniavaisiai taip pat žymiai padidina kraujo tiekimą į reprodukcinės sistemos organus.

Naudingos savybės

Nuo seniausių laikų tradicinės medicinos atstovai labai vertino saliero šaknį. Daugiametis augalas apjungia bendrą stiprinamąją, gydomąją ir jauninančiąsias funkcijas. Visi pranašumai slypi šiose žaliojo draugo savybėse:

• gydo anemiją, mažakraujystę ir išsekimą dėl didelio geležies kiekio;
• dėl pakankamo magnio kiekio stiprina nervų sistemą;
• normalizuoja žmogaus medžiagų apykaitą, o tai svarbu metant svorį;
• šakninis salierų tipas gali padidinti sąnarių mobilumo ir jaunystės laiką;
• padeda sergant širdies ir kraujagyslių ligomis;
• mažina dirglumą ir stresą;
• gerina bendrą tonusą, vidinę savijautą, palaiko fizinį pasirengimą;
• veikia dėmesio, refleksų, atminties stimuliavimą;
• blokuoja piktybinių navikų susidarymą;
• gydo podagrą, bronchitą ir artritą;
• gali žymiai sumažinti kraujospūdį;
• turi teigiamą poveikį prostatos liaukos veiklai;
• palengvina prostatito priepuolius;
• neleidžia infekcijoms ir virusams patekti į žmogaus organizmą.

Salierų šaknis pagrįstai gali būti laikomas vertingu sveikatos šaltiniu. Reguliariai naudojant kartu su kitais produktais, apsisaugosite ir savo artimuosius nuo įvairių ligų, išlaikysite jaunystę, sustiprinsite imuninę sistemą. Kad ir koks bebūtų mėnuo, šios daržovės visada rasite parduotuvės lentynose. Tačiau užauginti tokią vertę namuose nebus sunku.

Salierų antpilas rekomenduojamas sergantiems gastritu, opalige, reumatu, neuralgija, taip pat tiems, kuriems diagnozuotas „mažas skrandžio sulčių rūgštingumas“. Tame pačiame sąraše gali būti su kvėpavimo takais susijusios ligos.

Šlapimo pūslės ir inkstų nepakankamumo problemų sprendimas taip pat nėra baigtas nevartojant salierų šakninių daržovių. Jos gebėjimas pašalinti skysčių perteklių ir išvalyti organizmą nuo toksinų ir atliekų puikiai susidoroja su atsirandančiais negalavimais.

Kartu su mėsos ir žuvies patiekalais žalia daržovė tampa naudingesnė. Čia jis gerai parodo svarbią savybę – palengvina baltymų įsisavinimą. Todėl geriausia, jei į pietus ar vakarienę įdėsite porą žalių salierų stiebelių, nes terminis apdorojimas sunaikins visą vertingą daržovės sudėtį.

Vaikai labai dažnai kenčia nuo vitaminų trūkumo. Kad išvengtumėte tokios ligos, išmokykite mažylį kartais suvalgyti porą saliero stiebelių.

Šią daržovę į kūdikių maistą galite pradėti dėti nuo 1 metų amžiaus. Vaikams šaknis susmulkinama arba iš jos tiesiog išspaudžiamos sultys.

Moterims

Nepamirškite apie išorines, ne mažiau svarbias žmogaus kūno dalis – plaukus ir odą, akis ir lūpų odą. Šioms dalims taip pat reikia mitybos pagalbos. Fosforas, magnis, kalcis, geležis, kalis teigiamai veikia išorinę išvaizdą, o tai labai svarbu moterims. O vitaminai B, C, E ir PP išsaugo jaunystę, veikia pirmųjų raukšlių atsinaujinimą, stangrina veido ovalą, didina odos tonusą ir, žinoma, išlaiko gerą figūrą.

Vyrams

Šis produktas yra toks pat naudingas vyrams, kaip ir moterims. Jo vertinga šaknis turi galimybę reikšmingai paveikti vyriškos jėgos stiprinimą. Būtent hormono androsterono buvimas turi vertingos įtakos vyrų sveikatai. Be to, šio hormono vyravimas vyriškame organizme daro vyrą patrauklesnį moterų akyse. Cheminė salierų sudėtis apsaugos stipresnę pusę nuo urogenitalinių ligų ir prostatito.

Dėl svorio

Laikydamiesi konkrečios dietos nepamirškite, kad ji turi būti ir sveika. Čia tinka daržovių derinys su tarkuotais žaliais obuoliais, morkomis, ropėmis ir bet kokiais žalumynais. Mažas kalorijų kiekis, neįprastas aromatas ir skonis bei, žinoma, pati naudingiausia lėkštės sudėtis turės teigiamos įtakos jūsų figūrai ir visam kūnui.

Be to, tokie receptai puikiai tinka vegetarams, veganams ir žalio maisto mėgėjams. Tokie užkandžiai aprūpins organizmą trūkstamais mineralais ir vitaminais. Šią žalią šaknį galima naudoti kaip priedą prie patiekalų, nes jos neįprastas skonis ir aromatas visiškai pakeis patiekalo skonį, nereikės dėti druskos. Ir tai turės teigiamos įtakos širdies raumenų ir inkstų veiklai.

Kontraindikacijos

Žalias arba perdirbtas salieras, taip pat iš jo gaminamos sultys ir kokteiliai gali turėti neigiamos įtakos žmogaus organizmui, ką jau įrodė gydytojai ir mitybos specialistai.

Ši daržovė griežtai draudžiama pacientams, sergantiems inkstų akmenlige. Tyrimai parodė, kad nesaikingas šakniavaisių vartojimas visiškai pakeičia pacientų būklę: akmenys pradeda intensyviau judėti, o tai galiausiai lemia priverstinę operaciją. Tačiau teisingas ir saikingas žalių augalų vartojimas, priešingai, gali pagerinti inkstų veiklą ir net juos išvalyti.

Sergantiems įprastomis neuralginėmis ligomis, tokiomis kaip epilepsija, taip pat draudžiama valgyti šį produktą, nes jo cheminiai komponentai gali pabloginti situaciją ir pakenkti.

• flebeurizmas;
• tromboflebitas;
• enterokolitas;
• kolitas.

Nustatyta, kad moterims bus naudinga tik reguliarus salierų šaknų vartojimas. Tačiau čia taip pat yra spąstų. Moterys, kurios kenčia nuo kraujavimo iš gimdos arba kurias lydi gausios menstruacijos, neturėtų dėti daržovių į savo maistą. Produktas taip pat draudžiamas nėščioms ir žindančioms moterims.

Vaisiaus vystymąsi gali neigiamai paveikti padidėjęs dujų susidarymo laipsnis, kurį sukelia aštrūs žalumynai. Be to, vartojamos šakninės daržovės paveiks motinos pieno skonį, suteiks kartumo ir specifinio kvapo, todėl mažylis tiesiog nenorės mamos krūties. Alerginės reakcijos gali pasireikšti kūdikiui.

Vartodami salierą prisiminkite apie šio augalo atstovo keliamus pavojus. Teisingos ir saikingos dozės išgelbės jus nuo netikėtų organizmo reakcijų.

Žinoma, augalas turi daug privalumų, tačiau visada atsiminkite trūkumus.

Kaip gaminti?

Nesvarbu, koks gaminimo būdas jums labiau patinka, naudingos ir reikalingos savybės nesumažės. Profilaktikai, žinoma, geriau rinktis žalius vaisius ar iš jų gautas sultis. Pakanka išgerti pusę stiklinės per dieną - tai jau pradės medžiagų apykaitą ir „vaistas“ pradės veikti.

Pastaruoju metu žmonės buvo šiek tiek atsargūs dėl druskos vartojimo. Bet jei į patiekalus įdėsite žalią šviežią daržovę, galite apsiriboti pora druskos kristalų, nes dėl kotelių skonio maistas tampa skanesnis ir sodresnis. Didelio druskos kiekio nebuvimas turės įtakos ne tik širdžiai ir inkstams, bet ir figūrai.

Pepsinę opą ir gastritą rekomenduojama gydyti salierų nuoviru, o sergant reumatu daug veiksmingiau prieš valgį išgerti šaknies antpilą. Norėdami tai padaryti, 1 valgomąjį šaukštą susmulkintų šaknų užpilkite 500 ml vandens ir leiskite užvirti.

Radikaliniai vaisiai dedami į troškinius, raugintus agurkus, padažus ir sriubas. Kubeliais supjaustytą šaknį tinka kepti orkaitėje, pavyzdžiui, su vištiena ar bet kokiu kitu paukščiu.

Taip pat galite virti augalą, tačiau jo skonis bus kaip virtos bulvės, o tai taip pat yra pliusas. Iš virtų daržovių gaunama puiki tyrės ir grietinėlės sriuba.

Jei ruošiatės konservuoti daržoves, į stiklainį būtų gerai įberti lapelių – tai sustiprins aromatą ir skonį.

Beje, šviežią produktą galite nulupti ir valgyti perpjautą per pusę, tarsi tai būtų kriaušės ar obuoliai. Taip būsite tikri, kad išlaikėte visas gydomąsias daržovių derliaus savybes. Šaknis gali būti naudojama kaip žaliava sultims, kurios, savo ruožtu, maišomos su kitais vaisių ir daržovių nektarais, todėl galima gaminti įvairius mišinius.

• Salierų ir vištienos salotos. Pirmiausia reikia išvirti vištienos krūtinėlę. Šiuo metu nuluptus salierus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, viską sumaišykite su mėsos gabalėliais. Taip pat dedame pievagrybius ir raugintus agurkus (juos galite pakeisti kornišonais). Alyvuogių aliejų rekomenduojama naudoti kaip užpilą. Prieskoniai pagal skonį.
• Grikių sriuba su salierais. Nuplautus grikius ir kubeliais pjaustytas bulves suberkite į puodą ir virkite apie pusvalandį. Šiuo metu augaliniame aliejuje pakepinkite juostelėmis supjaustytas morkas, svogūnus, žoleles ir salierą. Viską suberkite į keptuvę, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite dar porą minučių. Prieš patiekiant galite papuošti žolelėmis.
• Salierai su portuku orkaitėje. Sudėtis: 1 vidutinio dydžio šaknis, augalinis aliejus (saulėgrąžų arba alyvuogių), gabalėlis sviesto, prieskoniai, 5 šaukštai portveino. Šį patiekalą reikia ruošti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Salierą nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Dedame į dubenį ir sumaišome su augaliniu (arba alyvuogių) aliejumi, kad kiekviena riekelė juo persimirktų. Sviestas reikalingas kepimo skardai sutepti. Išdėliokite prieskoniais pagardintų daržovių gabaliukus ir apšlakstykite portveinu. Kepimo laikas yra viena valanda.

Svarbu užtikrinti, kad maistas nepridegtų. Patiekite šiek tiek karštą.

Naudingos salierų šaknų savybės ir paprasti jo paruošimo patiekalai matomi šiame vaizdo įraše.

Valdant Jekaterinai II Didžiajai, į Rusiją pirmą kartą atkeliavo nuostabi daržovė, vadinama salierais. Gana ilgą laiką jis buvo laikomas išskirtinai dekoratyviniu augalu ir tik retkarčiais buvo naudojamas medicininiais tikslais. Tada buvo atlikta daugybė tyrimų, siekiant nustatyti, ar saliero šaknis yra valgoma. Jo, kaip ir kitų minėto augalo dalių, nauda ir žala buvo nuodugniai ištirta. Paaiškėjo, kad ši daržovė yra visiškai valgoma: šaknys, stiebai, lapai, lapkočiai pasirodė valgomi.

Ilgą laiką daug kartų dirbo, kad sukurtų naujas minėto augalo rūšis. Jų darbo rezultatas buvo lapkočių ir lapų veislės.

Bendras aprašymas

Salierai – dvimetis, šalčiui atsparus augalas, turintis apie dvidešimt rūšių.

Šiandien ši daržovė auginama visur. Populiariausios rūšys yra lapai, lapkočiai ir šaknys. Pastarasis tipas ypač patiko namų šeimininkėms ir gurmanams. Reikalas tas, kad jis sudaro mėsingą, gerai išsivysčiusį šakniavaisį. Bet tokių prabangių veislių galime pamatyti tik sodininkystei skirtuose leidinių puslapiuose, nes tokios „gražuolės“ pas mus neauga. Didžiausia šakninė daržovė siekia vyro kumščio dydį.

Jis turi labai aromatingą ir švelnų minkštimą. Alternatyvių daržovių gamtoje tiesiog nėra. Tokias pavydėtinas savybes augalas turi išskirtinėms medžiagoms, kurios sudaro jo sudėtį. Retkarčiais salierai netgi prilyginami gydomųjų savybių turinčiam ženšeniui.

Salierai svorio normalizavimui

Viena iš įdomiausių temų šiuolaikinius žmones, ko gero, yra noras numesti svorio. Ir šiuo atžvilgiu saliero šaknis yra nepaprastai naudinga. Jo nauda ir žala yra gerai žinomos mitybos specialistams. Reguliariai vartojant minėtą daržovę (kartu su maistu), papildomi kilogramai pašalinami lengvai ir efektyviai, nedarant neigiamo poveikio organizmui.

Ir tai pagerins jūsų nervus...

Salierai teigiamai veikia mūsų nervų sistemą. Žmogaus kraujyje yra vadinamasis streso hormonas. Medžiagos, sudarančios aptariamą augalą, mus ramina ir ramina. Taip yra dėl reikšmingo šio hormono kiekio kraujyje sumažėjimo. Todėl, užuot griebęsi raminamųjų, galite tiesiog suvalgyti kokią nors stebuklingą daržovę arba išgerti iš jos gautas sultis.

Ir cukrus sumažės...

Nepakenktų prisiminti apie nuostabų salierą nuo diabeto. Jo šaknyse yra medžiagų, kurių savybės panašios į insuliną. Todėl ši daržovė gali suaktyvinti antinksčių funkcijas, o tai itin svarbu diabetikams.

Šaknis bendrai kūno sveikatai

Įvairių ligų gydymo salierais sėkmė paaiškinama dideliu magnio kiekiu. Juk šios medžiagos trūkumas organizme sukelia dažnus nepaaiškinamo nerimo, baimės, dirglumo priepuolius, padidėjusį jaudrumą, mėšlungį naktį, taip pat aterosklerozės požymių atsiradimą. Dėl to, kad saliero šaknys (straipsnyje pateiktos nuotraukos padės susidaryti supratimą apie šią daržovę) yra daug geležies, jos vartojimas taip pat pagerina vandens ir druskos apykaitą. Be to, šis produktas taip pat naudojamas kaip priešlaikinio senėjimo prevencija.

Biologiškai aktyvių medžiagų turinčios salierų šaknų naudingosios savybės yra puikūs pagalbininkai kovojant su ateroskleroze, nes ženkliai mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Taip pat daržovių valgymas padeda sumažinti kraujospūdį, o tai itin svarbu sergant tokiai ligai kaip arterinė hipertenzija. Salierų šaknis, žalias ir šviežias, gerina širdies raumens veiklą.

Naudodami šį produktą galite lengvai susidoroti su virškinimo sistemos negalavimais, tokiais kaip vidurių pūtimas ir vidurių užkietėjimas. Salierai skatina greitą opinių žaizdų gijimą skrandyje, taip pat yra daugelio dietų, skirtų sergant kolitu ar gastritu, pagrindas.

Ši šakninė daržovė ryžtingai pakeis beveik visą namų vaistinėlės turinį, nes pasižymi žaizdas gydančiu, nuskausminamuoju, priešuždegiminiu, antialerginiu, antiseptiniu ir diuretikų poveikiu. Atkreipkite dėmesį, kad ši daržovė ypač rekomenduojama vyrams, kenčiantiems nuo vangios potencijos. Tai taip pat padeda moterims atsisveikinti su Urogenitalinės sistemos problemomis. Be kita ko, saliero šaknis stiprina nagus ir dantis, suteikia žvilgesio plaukams, suteikia gaivumo ir elastingumo veido odai.

Atsargumo priemonės

Į kurios šaknį reikia atsižvelgti vartojant jį, yra tam tikrų kontraindikacijų. Neigiamas daržovių poveikis organizmui nėščioms moterims (ypač po šešto mėnesio) ir maitinančioms mamoms žinomas labai seniai. Tyrimai parodė, kad žalias augalas sukelia per didelę dujų gamybą. Tai neigiamai veikia vaisius ir jau gimusio kūdikio, maitinančio motinos pieną, būklei.

Keista, bet daržovės žala pasireiškia ir neigiamu jos poveikiu sergančio epilepsija smegenims. Rekomenduojama susilaikyti nuo nesaikingo salierų šaknų vartojimo tiems, kurie kenčia nuo venų varikozės, tromboflebito ir padidėjusio rūgštingumo. Be to, žmonės, sergantys urolitiaze, turėtų apriboti šio augalo naudojimą, nes jis sukelia aktyvų inkstų akmenų judėjimą, ir tai yra neginčijamas faktas. Reguliarus minėtos šaknies vartojimas lėmė chirurginės intervencijos poreikį. Tačiau sveikam organizmui toks neigiamas poveikis nėra reikšmingas. Tačiau visame kame reikia laikytis saiko.

Remdamiesi tuo, kas išdėstyta, galime daryti išvadą, kad salierų šaknis, kurios nauda ir žala neabejotina, reikia vartoti racionaliai. Jei abejojate, ar galite valgyti šią sveiką daržovę, pasitarkite su specialistais.

Tinktūrų ir sulčių iš daržovių ruošimo būdai

Pažiūrėkime atidžiau, ką galima paruošti iš tokios augalo dalies kaip šaknis. kurių paruošimas gana paprastas, nesunkiai gali būti įtrauktas į sveiko žmogaus kasdienį racioną, tačiau reikia nepamiršti ir šios daržovės vartojimo išminties.

Žinoma, naudingiausios ir veiksmingiausios yra šviežių šaknų sultys. Tinka ir salierai, kurių galiojimo laikas gana trumpas (iki vasario vidurio). Tokiu atveju rekomenduojama gerti po valgomąjį šaukštą tris kartus per dieną, pusvalandį prieš valgį.

Milteliai gaminami ir iš salierų šaknų, tačiau reikia pastebėti, kad tokiu būdu apdorojant, išgaruoja nemaža dalis eterinių aliejų gydomųjų savybių.

Tačiau jei visos šios žalios daržovės dalies laikymo sąlygos negali būti įvykdytos, ją galima susmulkinti į dideles frakcijas (nuo penkių iki dešimties milimetrų dydžio) ir rudenį išdžiovinti. Žiemą, prieš pat naudojimą, galite paruošti miltelius, iš kurių vėliau gaminamas užpilas.

Salierų šaknų ekstraktas naudojamas taip pat, kaip ir sultys, tik dozė šiuo atveju patrigubinama. Jis ruošiamas taip: 2 arbatinius šaukštelius miltelių užplikykite viena stikline verdančio vandens, palikite dešimčiai minučių.

Taip pat turėtumėte daug dėmesio skirti salierų šaknų naudojimui sąnarių ligų profilaktikai ir podagrai gydyti. Norėdami tai padaryti, vienas valgomasis šaukštas susmulkintų žaliavų užpilamas dviem stiklinėmis verdančio vandens. Tada gėrimas porą valandų infuzuojamas sandariai uždarytoje talpykloje.

Kaip valgyti saliero šaknį

Beveik visi yra susidūrę su šia problema. Kaip tinkamai valgyti saliero šaknį, kad būtų išsaugotos visos jo naudingos savybės? Daržovę reikia valgyti šviežią. Šis metodas yra pats naudingiausias. Nuplaukite, išdžiovinkite, išvalykite. Galite tiesiog nugraužti šaknį arba galite dėti į visas salotas (sutarkuoti arba smulkiai pjaustyti). Ši daržovė puikiai dera su aštriomis žolelėmis.

Puikus sprendimas būtų į salotas įdėti saliero šaknų, obuolių ir morkų. Be to, apetitą keliantis augalas puikiai pagerina žuvies, grybų ir mėsos patiekalų bei jūros gėrybių patiekalų skonį. Jei pageidaujama, galima kepti salierų šaknis. Ši daržovė dažnai naudojama kaip aštrus prieskonis. Jo gamybai tinka visi komponentai: šaknys, stiebai, sėklos ir lapai. Kartais tokio augalo prieskoniai būna šiek tiek kartaus skonio.

Salierai: kaip pasirinkti

Renkantis visų pirma reikėtų įvertinti vaisiaus vientisumą ir jo kietumą. Kuo mažesnė daržovė, tuo ji bus minkštesnė. Tačiau tiek maži, tiek dideli vaisiai turi vienodai naudingų savybių. Todėl dydis čia nevaidina ypatingo vaidmens.

Salierų šaknis – kaip laikyti

Ši daržovė, kaip taisyklė, neturi ilgo galiojimo laiko. Todėl perkant reikėtų atkreipti dėmesį į jo šviežumą, kad panašios būklės jis išliktų su jumis nuo trijų iki septynių dienų. Jei perkate pernokusią daržovę, nepamirškite jos panaudoti kuo greičiau.

Laikydami salierą, turite laikytis pagrindinių taisyklių. Daržovę reikia laikyti šaldytuve, iš anksto supakuotą į plastikinį maišelį ir įdėti į bet kokį indą su vandeniu. Galiojimo laiką galite šiek tiek pailginti, jei daržovę vyniosite ne į plastiką, o į foliją.

Jei neplanuojate šaknies saugoti ilgą laiką, prieš dėdami į šaldytuvą turėtumėte supakuoti į popierinį maišelį.

Salierai pastaruoju metu ypač išpopuliarėjo tarp viso pasaulio šefų. Jis dedamas į visų rūšių salotas, taip pat į karštus patiekalus, kad skoniui būtų pikantiškumo ir originalumo. Tačiau mažai kas žino, kad šia daržove gydomos ir įvairios ligos. Tradiciniai gydytojai, atradę visas daugybę vaistinių savybių, pradėjo aktyviai jį naudoti terapijoje. Šis vaistas yra veiksmingas ir nėra toks kenksmingas žmogaus organizmui kaip dauguma vaistų.

Vertingiausios šio augalo dalys – stiebai ir šaknys, kuriais gydomos įvairios ligos. Be to, jo sėklose yra labai naudingo aliejaus, kurį ekspertai nustatė parfumerijoje ir farmacijoje.

Salierų savybės – nauda ir žala

Salierai turi įvairių savybių, kai kurios iš jų yra ir kenksmingos, ir naudingos.
Šios daržovės nauda visų pirma yra jos gebėjimas normalizuoti žmogaus miegą ir palengvinti nemigą.

Žinoma, mažai kam patinka riebus, kartaus salierų skonis. Tačiau su jo pagalba bus galima visam laikui atsisakyti kenksmingų dirbtinių migdomųjų. Pakanka per dieną suvalgyti porą porcijų salotų su salierais ir žmogus visą naktį miegos saldų, ramų kūdikio miegą.

Beje, daugumoje migdomųjų vaistų yra salierų ekstrakto. Tuo pačiu metu ši daržovė visiškai nėra priklausoma nuo jos ir miegas normalizuojasi natūraliai.

Jei dieną negalėjote suvalgyti salierų, o vakare negalite užmigti, galite smulkiai sukapoti šios daržovės šaknį (apie 200 gramų), pagardinti aliejumi ir valgyti vietoj vakarienės. Sveikas miegas netrukus apgaubs žmogų.

Beje, į šias salotas druskos dėti nereikia. Dėl specifinio skonio daugumai patiekalų, įdėjus atitinkamą daržovę, papildomos druskos nebereikia.
Be to, ši daržovė puikiai ramina. Jis netgi gali būti drąsiai vadinamas švelniu ir nekenksmingu antidepresantu. Tiems, kurie reguliariai valgo salierus, negresia nerviniai priepuoliai ir sutrikimai.

Kita naudinga savybė yra jo gebėjimas sumažinti patinimą ir praplauti inkstus. Kaip žinia, organizme dažnai kaupiasi drėgmės perteklius. Salierai jį puikiai išryškina, taip pagerindami žmogaus būklę ir sumažindami jo svorį. Kartu su vandens pertekliumi išeina ir kenksmingi bei nereikalingi skilimo produktai, dėl to normalizuojasi kraujospūdis.

Svarbu pažymėti, kad ši daržovė apsaugo ir žmogų nuo inkstų akmenų susidarymo. Būtent tai tradiciniai gydytojai skirdavo pacientams, sergantiems įvairiomis šio organo ligomis, tuo metu, kai dar nebuvo tokios gausos vaistų. Tai taip pat padės nuo patinimo.

Tačiau dailiosios lyties atstoves ši daržovė ypač patrauks savo gebėjimu pagerinti medžiagų apykaitą ir padėti atsikratyti papildomų kilogramų. Daugelis žmonių kenčia nuo antsvorio ir nežino, kaip teisingai su juo kovoti. Sunkios griežtos dietos, tabletės, alinantys pratimai... Žinoma, be fizinio aktyvumo sugrąžinti figūrą į normalią bus labai sunku, tačiau derinus sportą, sveiką mitybą ir salierą, rezultatai bus įspūdingi. Tuo pačiu metu nereikia badauti ir kentėti dėl salotos lapo. Pavyzdžiui, galite išsivirti sotų vištienos gabalėlį ir su malonumu valgyti su kapotų salierų salotomis, pagardintomis alyvuogių aliejumi.

Apsaugo nuo salierų ir vėžio ląstelių vystymosi. Svarbiausia yra vartoti šviežią, nes terminio apdorojimo metu jis praranda beveik visas naudingas savybes.

Kalbant apie šio augalo žalą, jis gali būti žalingas tik kai kuriems žmonėms, sergantiems tam tikromis ligomis. Kiekvienas gali jį vartoti mažais kiekiais, pavyzdžiui, į salotas. Bet jei pacientas nusprendžia su tam tikromis ligomis kovoti su salierų pagalba, tokiu atveju pirmiausia turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu.

Kokios yra salierų šaknų ir jo sulčių kontraindikacijos?

Salierų šaknys ir jų sultys turi tam tikrų kontraindikacijų. Pavyzdžiui, nepatartina žmonėms, sergantiems opalige ir tiems, kurie turi problemų su virškinimo traktu, ypač gastritu.

Jis taip pat draudžiamas tiems, kurie turi didelį rūgštingumą. Juk salierų sultys stimuliuoja skrandį ir žarnyną, dėl to žmogus jaučia diskomfortą.

Salierų šaknis ir sultis taip pat draudžiama vartoti sergantiems varikoze ir tromboflebitu.

Saliero stiebo (lapkočio) nauda ir žala

Kad saliero stiebas žmogui duotų tik naudos, jį reikėtų pasirinkti teisingai. Daržovės lapai turi būti stiprūs, švieži, elastingi, ryškiai žalios spalvos, malonaus kvapo. Jei, pavyzdžiui, lapai atrodo per minkšti liesti, tai rodo, kad jie greičiausiai yra pernokę. Tačiau maistinių medžiagų kiekis jame nepriklauso nuo vaisiaus dydžio.

Stiebe yra optimalus geležies ir magnio kiekis, padedantis sulėtinti onkologinių procesų vystymąsi ir stabdyti ligos eigą. Ypač efektyvus bus tradicinis gydymas šia daržove kartu su tradicine terapija.

Salierų lapkočiai taip pat padeda kovoti su diabetu. Gydytojai rekomenduoja diabetikams jį vartoti kasdien, nes tai padeda veiksmingai ir saugiai sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Be to, jis gali sumažinti kraujospūdį.

Be visų aukščiau išvardintų gydomųjų medžiagų, šis „stebuklingas“ augalas teigiamai veikia žmogaus nervų sistemą ir jo emocinę būseną. Jis apsaugo jį nuo įtampos, streso ir pervargimo, taip pat skatina koncentraciją ir atmintį.

Didelis vitamino C kiekis saliero stiebe stiprina ir gerina imuninę sistemą, taip pat saugo organizmą nuo įvairiausių žalingų poveikių.

Tiesa, jo vartoti per dideliais kiekiais nerekomenduojama, ypač nėščiosioms. Priešingu atveju tokiu atveju daržovė organizmui gali padaryti daugiau žalos nei naudos. Saikingumas turi būti visame kame.
Neprinokę arba, atvirkščiai, pernokę salierai taip pat kenkia. Todėl jį reikia rinktis labai atsargiai.
Senyvo amžiaus žmonės ir tie, kurių organizmas, pavyzdžiui, nusilpęs po ilgos ligos, taip pat turėtų jo neįtraukti į savo racioną. Nerekomenduojama jo vartoti Urogenitalinės sistemos ligų paūmėjimo laikotarpiais. Taip pat nuo dvylikapirštės žarnos ar skrandžio opų.

Saliero stiebo sultys yra draudžiamos, kai:

• bet kokios ligos, dėl kurių padidėja kraujagyslių sienelių pralaidumas;
• dilgėlinė;
• maliarija;
• bet kokios skydliaukės ligos;
• dilgėlinė;
• įvairios kepenų ligos;
• odos ligos;
• nutukimas;
• epilepsija.

Vartoti nėštumo metu

Nėščios moterys gali vartoti aptariamas daržoves, tačiau nedideliais kiekiais ir iki tam tikro laiko. Taip pat patartina pirmiausia dėl to pasikonsultuoti su gydytoju.
Būsimoms mamoms geriausia valgyti šviežius salierus. Ir labai svarbu jį tinkamai laikyti. Tuo pačiu metu jis gali būti laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę, kad jis neprarastų visų naudingų savybių. Rekomenduojama jį suvalgyti kuo greičiau.

Šios daržovės laikymo taisyklės yra labai paprastos. Pirma, jis turėtų būti dedamas ant apatinės šaldytuvo lentynos, antra, suvyniotas į plastiką ir, trečia, nuleistas į vandens indą. Yra ir maža salierų laikymo paslaptis – plastiką galite suvynioti į foliją. Jei reikia išsaugoti saliero šaknį, prieš dedant į šaldytuvą vaisius geriau pirmiausia apvynioti storu popieriumi.

Iki šešių nėštumo mėnesių mergaitė gali saugiai valgyti salierą bet kokia forma. Tačiau vėliau turėsite būti atsargesni ir atidžiau naudoti šį produktą. Galų gale, tai gali sukelti pilvo pūtimą, o tai yra pavojinga vaisiaus sveikatai ir gyvybei. Taip pat paskutinius tris nėštumo mėnesius reikėtų vengti bet kokių vaistų, kuriuose yra šios daržovės ekstrakto.

Bet kokiu atveju, valgyti reikia saikingai. Geriau, jei tai ne pats vaisius, o sultys iš jo. Norėdami pagerinti šviežių sulčių skonį, būsimoji mama gali įpilti salierų sulčių, pavyzdžiui, morkų, burokėlių ir net obuolių. Šis gėrimas bus ne tik skanus, bet ir sveikas.

Vaizdo įrašas: visa tiesa apie salierus

Salierai laikomi viena unikaliausių ir universalių daržovių. Šioje kultūroje naudinga ir naudojama viskas: lapai, stiebai ir šaknys. Šiandien kalbėsime apie saliero šaknį, jo naudingas savybes ir panaudojimą.

Salierų šaknis

Augalas priklauso didelei Umbrella šeimai. Tai apvalios formos šakninė daržovė su tankiu ir sultingu minkštimu, užauganti iki 20 cm skersmens. Minkštimo skonis kartaus saldumo, aštraus aromato. Augalo gyvenimo ciklas yra dveji metai: pirmajame formuojasi šakniastiebiai ir stiebai su lapija, antrajame - žiedynai ir sėklos. Populiarios visos trys rūšys: lapų, lapkočių ir šaknų.

Iš esmės tai yra tas pats salieras, skiriasi tik auginimo būdas, o tiksliau paskirtis. Auginant lapams ir lapkočiams, visas dėmesys atitinkamai skiriamas žaliajai masei ir jos priežiūrai. Prinokusi ši dalis pjaunama savo reikmėms, renkama bet kuriuo sezono metu. Augindami šakninį salierą, nepjaustykite žalumynų, kitaip šakniavaisiai tiesiog neprinoks, tereikia pašalinti šonines šaknis. Derlius nuimamas rudenį.

Produkto sudėtis

Šakniavaisėje yra organizmui svarbios rūgšties – omega-6, be kurios galima išskirti kitas ne mažiau naudingas rūgštis: miristinę, palmitino, stearino, linolo, oleino, oksalo ir glutamo rūgštis. Taip pat augale gausu flavonoidų, purinų ir eterinio aliejaus.

Vitaminai

Augalo vitaminų sudėtį lemia tokie komponentai kaip B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP.

Mineralai

• makroelementai: kalis, kalcis, magnis, natris, fosforas;
• mikroelementai: geležis, manganas, varis, selenas, cinkas.

BJU

• baltymai - 1,5 g,
• riebalai - 0,3 g,
• angliavandeniai - 9,2 g,

Be to, augale (100 g) dar yra 1,8 g skaidulų ir 88 g vandens.

Kalorijų kiekis

100 g saliero šaknų yra tik 42 kcal, todėl augalas yra puikus dietinis ingredientas.

Ar tu žinai? Salierų žalumynų vainiku apdovanoti Nemėjo žaidynių Senovės Graikijoje – Dzeusui skirtų ir prie jo šventyklos vykusių konkursų – nugalėtojai.

Naudingos šaknų savybės

Farmakologijoje saliero šaknis priskiriamas prie vaistų, skirtų inkstų ir kepenų ligoms gydyti, o liaudies medicinoje – diabetui, širdies ir kraujagyslių ligoms, virškinamojo trakto problemoms, reumatui malšinti.

Vyrams

Šakniavaisėje yra vyriško hormono androsterono, kuris yra testosterono metabolitas, didina libido ir potenciją, normalizuoja reprodukcinę funkciją, stimuliuoja lytinių organų veiklą. Mūsų protėviai žinojo apie salierų savybę patraukti moterų dėmesį: andosteronas, išskiriamas prakaito liaukų, veikia kaip afrodiziakas. Be to, androsteronas vaidina svarbų vaidmenį formuojant raumenų masę.

Moterims

Salierai ypač naudingi moterims menstruacijų metu, padeda sumažinti kraujavimą ir skausmą. Menopauzės metu jis palaikys nervų sistemą, hormonų lygį, stiprins širdies raumenį. Sergant šlapimo takų ligomis (cistitu), salierai turės diuretikų ir antiseptinį poveikį. Be to, nebereikės varginti savęs dietomis, stengiantis išlaikyti figūrą ir atimti iš organizmo būtinų mikroelementų – šakniavaisiai papildys jų atsargas ir padės numalšinti alkio jausmą.

Svarbu! Esant progresuojančiai venų varikozei šaknų sultis reikia vartoti kuo rečiau, nes jos sudėtyje esančios veikliosios medžiagos plečia kraujagysles.

Sultys iš šaknų padės atkurti sveiką veido spalvą, normalizuoti riebalinių liaukų veiklą ir užkirsti kelią spuogų ir uždegimų atsiradimui ant veido. Tai bus naudinga ir aukštakulnių mėgėjams, nes gėrimo gėrimas padės išvengti „veninių tinklų“ problemos (gerai stiprina kraujagyslių sieneles).

Ar galiu juo naudotis?

Salieruose yra purinų ir eterinių aliejų, kurie tam tikromis sąlygomis gali būti kenksmingi.

Vaikams

Vaikams šakniavaisių duoti ne tik galima, bet ir būtina. Tai askorbo rūgšties šaltinis, būtinas imuninei sistemai. B grupės vitaminai dalyvauja formuojantis kauliniam ir raumeniniam audiniui, nervų skaiduloms, smegenų ir centrinės nervų sistemos veiklai, karotinas svarbus sveikam regėjimui, mikroelementai – kraujotakos, širdies, virškinimo veiklai.

Nėščioms ir žindančioms moterims

Šakniavaisių gebėjimas išplėsti kraujagysles nėštumo metu gali tapti gana pavojinga savybe: dėl stipraus kraujo pritekėjimo į gimdą gali įvykti persileidimas.
Maitinančios mamos taip pat turėtų vengti šio produkto, nes purininės medžiagos gali sukelti kūdikio pilvo pūtimą ir pilvo dieglius, o eterinis aliejus gali sukelti alerginę reakciją. Be to, žinoma, kad produktas slopina pieno gamybą.

Žala ir kontraindikacijos

Produkto naudojimas yra kontraindikuotinas šiomis sąlygomis:

• nėštumas ir žindymo laikotarpis;
• virškinamojo trakto opos;
• flebeurizmas;
• tromboflebitas;
• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;
• pankreatitas;
• skydliaukės ligos;
• cholecistitas.

Svarbu! Jei turite inkstų akmenų, produktas gali sukelti jų judėjimą, sukelti stiprų skausmą ir prireikti operacijos.

Kaip teisingai išsirinkti ir laikyti gaminį

Renkantis šakniavaisį reikėtų atkreipti dėmesį į jos elastingumą ir spalvą: ji neturi būti dėmėta, per daug geltona ar supuvusių vietų. Atkreipkite dėmesį į žaliąją dalį: esami lapai turi būti ryškiai žali. Laikymo vieta yra šaldytuve, kur šaknis išliks šviežias savaitę.

Kaip numesti svorio naudojant salierų šaknis

Vienas iš pagrindinių gaminio privalumų yra pluoštas. Maistinės skaidulos užpildo skrandį, sukelia sotumo jausmą, gerina virškinimo procesą ir pašalina iš žarnyno maisto likučius, toksinus ir cholesterolį. Salierai, turintys mažai kalorijų, praturtina organizmą beveik visomis reikalingomis medžiagomis ir energija, o dėl diuretinio poveikio pašalina iš organizmo druskos perteklių.

Kosmetinės savybės

Vitaminų, mineralų ir organinių rūgščių gausa augale sėkmingai naudojama pramoninėje ir namų kosmetikoje. Salierų pagrindu pagaminti produktai turi šias savybes:

• maitinti ir išvalyti odą;
• palengvinti uždegimą;
• reguliuoti riebalinių liaukų veiklą;
• sugriežtina „pavargusius“ kontūrus;
• pašalinti spuogus ir komedonus;
• valo ir tonizuoja;
• suteikti regeneraciją ir jaunystę ląstelių lygiu.

Šaknis supjaustoma plonais sluoksniais ir užpilama vandeniu (50 g žaliavos 400 ml skysčio). Virkite mišinį ant silpnos ugnies apie penkiolika minučių, tada supilkite į tinkamą indą. Galima naudoti ne tik kaip valomąjį losjoną, bet ir kaip kaukės pagrindą. Toks pat nuoviras, paruoštas didesniais kiekiais, geriamas po ketvirtį stiklinės prieš valgį. Produktas padeda nugalėti spuogus ant veido.

Receptas Nr.2. Šveitiklis-kaukė senstančiai odai

20 gramų šaknų sutarkuojama, 10 minučių džiovinama orkaitėje, o po to susmulkinama (naudokite maišytuvą arba kavos malūnėlį). Susmulkintos žaliavos sumaišomos su šaukšteliu bulvių krakmolo, puse šaukšto citrinos sulčių ir dešimčiai minučių tepamos ant veido. Nuplaukite šiltu vandeniu, tada patepkite maitinamuoju kremu.
Receptas Nr.3. Jauninantis kokteilis

Šaknų sultis reikia sumaišyti su morkų arba obuolių sultimis santykiu 1:1. Gerkite po pusę stiklinės gėrimo per dieną, kad pagerintumėte veido spalvą, odos ir plaukų būklę, sustiprintumėte nagus ir padidintumėte regėjimo aštrumą.

Receptas Nr.4. Maitinantis ir gydantis mišinys

Tarkuotą salierą (20 gramų) reikia sumaišyti su tarkuotu imbieru (10 gramų) ir arbatiniu šaukšteliu medaus. Kaukė tepama ant veido penkiolika minučių, o nuplovus oda pamaitinama drėkinamuoju kremu. Tie patys ingredientai (imbieras ir šakninės daržovės, supjaustyti griežinėliais) dedami sluoksniais į stiklinį indelį, sluoksnius aptepus medumi.

Straipsnyje aptariame salierą - naudingąsias savybes ir kontraindikacijas augalo naudojimui. Sužinosite apie daržovių cheminę sudėtį ir kodėl ji naudinga. Išvardinsime salierų rūšis ir išanalizuosime išskirtines jų savybes. Papasakosime, koks yra salierų skonis ir kokių vaistinių savybių turi augalas.

Štai kaip atrodo salierai:

Salierų išvaizda (nuotrauka).

Salierai – Apiaceae šeimos žolinis augalas. Lotyniškas pavadinimas: Apium. Šis augalas auginamas kaip daržovių kultūra.

Salierai užauga iki 1 metro aukščio. Pirmaisiais metais išsivysto šaknų sistema ir lapai. Antraisiais metais augalas žydi.

Salierai – drėgmę mėgstantis ir šalčiui atsparus augalas. Jis auginamas net šiauriniuose šalies regionuose.

Salierai plačiai naudojami kulinarijoje. Valgomos augalo šaknys, stiebai ir lapai. Jie dedami į salotas, pagrindinius patiekalus, padažus ir gėrimus. Salierų šaknys ir sėklos naudojamos džiovintos kaip prieskoniai.

Naudingos salierų savybės

Dėl turtingos sudėties daržovė turi bendrą stiprinamąjį poveikį visam organizmui.. Pažvelkime atidžiau į naudingąsias augalo savybes ir išvardinkime, kuo padeda salierai.

Salierai medicinoje naudojami kaip diuretikas. Augalas vadinamas diuretikų salierais. Daržovė naudinga sergant inkstų ligomis, tulžies pūsle ir osteoporoze. Tai normalizuoja vandens ir druskos apykaitą organizme.

Salierų nauda kepenims ir virškinamajam traktui – augalas normalizuoja virškinimą, skatina skrandžio sulčių gamybą ir gerina apetitą.

Jis vartojamas nervų sistemos ligoms gydyti. Salierai turi raminamąjį poveikį.

Daržovės turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai. Salierai normalizuoja kraujospūdį, didina hemoglobino kiekį kraujyje ir turi antiedeminį poveikį.

Daugiau apie naudingas augalo savybes skaitykite straipsnyje: salierų nauda ir žala.

Kas yra salieruose?

Salierų naudingumas slypi jo sudėtyje. Pažvelkime atidžiau, kas yra salieruose:

• druskos;
• Sachara;
• eterinis aliejus;
• žaliavinis baltymas;
• askorbo rūgštis;
• flavonoidai;
• furanokumarinai;
• oksalo rūgštis;
• vitaminas A;
• B grupės vitaminai;
• vitaminas E;
• vitaminas K;
• purinai;
• pektinai;
• kalio;
• fosforo;
• kalcio;
• geležies;
• magnio;
• natrio;
• organinės rūgštys.

Mes jums pasakėme, kuo salierai yra turtingi, o dabar išsiaiškinkime, kaip salierai yra naudingi organizmui.

Salierų nauda organizmui

Salierai turi bendrą organizmą stiprinantį poveikį, normalizuoja širdies ir kraujagyslių, nervų ir virškinimo sistemų veiklą. Pažvelkime į naudingąsias salierų lapų savybes ir jų vartojimo kontraindikacijas.

Augalo lapuose ir stiebuose yra priešvėžinių medžiagų, kurios neleidžia vystytis vėžiui. Jie ypač naudingi rūkantiems, nes naikina kancerogenus iš tabako dūmų. Štai kaip nuotraukoje atrodo stiebinis salieras:

Kamieninio saliero išvaizda (nuotrauka).

Augalo lapinėje dalyje yra daug karotino ir vitamino E, kurie naudingi regėjimui, odai, plaukams ir nagams. Salierų sultys naudojamos kaip vitaminų papildas.

Augalas naudingas vyrams, jame yra androsterono – hormono, kuris didina potenciją. Salierų lapai naudojami prostatito profilaktikai.

Nepaisant daugybės naudingų savybių, žalumynų nerekomenduojama vartoti, jei turite inkstų akmenų. Augalų sula gali išprovokuoti jų judėjimą, o tai lems chirurginę intervenciją.

Salierų šaknų nauda moterims

Savo figūrą stebinčios dailiosios lyties atstovės dažnai skaičiuoja suvalgytas kalorijas. Salierai idealiai tinka dietinei mitybai. 100 g augalo yra tik 16 kcal. Pažiūrėkime, kokią naudą dar salierų šaknis turi moterims.

Naudingos salierų šaknų savybės ir kontraindikacijos yra jos sudėtyje. Šakniavaisiuose yra vitaminų ir mineralų komplekso, gerinančių odos, plaukų ir nagų būklę. Augalas normalizuoja hormonų lygį, pašalina staigius nuotaikos svyravimus PMS metu ir skausmą menstruacijų metu.

Salierų šaknyse yra apiolio, kuris padidina mėnesinių tekėjimą. Todėl jo negalima naudoti sunkiomis mėnesinėmis. Dėl tos pačios priežasties augalo nerekomenduojama vartoti trečiąjį nėštumo trimestrą, kad neišprovokuotų priešlaikinio gimdymo.

Daugiau apie salierų naudą sužinosite šiame vaizdo įraše:

Koks ten salieras?

Salierų gentis apima 17 augalų rūšių. Kaip daržovių kultūra auginami tik aromatiniai arba kultivuoti salierai (lot. Apium graveolens). Ši rūšis turi savo porūšį. Pažiūrėkime, koks yra salieras.

Kvapiųjų salierų veislės:

• lapinė - rūšis su išsivysčiusiomis rozetėmis iš mažų lapų ant ilgų stiebų;
• šaknis - augalų įvairovė su didele mėsinga šaknimi, sverianti iki 1,5 kg, praktiškai be stiebų;
• petiolate - ši rūšis išsiskiria sustorėjusiais iki 30 cm ilgio lapkočiais ir neišsivysčiusia šaknų sistema.

Augalo dalis ir jo veislė lemia salierų skonį. Pavyzdžiui, virtos saliero šaknys skoniu panašios į bulves, o švieži lapai ir stiebeliai yra aštraus, kartaus saldaus skonio.

Salierų lapkočiai yra populiariausia augalų rūšis. Pažiūrėkite, kaip atrodo salierų stiebas nuotraukoje:

Lapkočio saliero išvaizda (nuotrauka).

Lapkočio tipas yra baltas ir žalias. Atspalvis priklauso nuo augimo būdo. Augalas įgauna baltą spalvą, jei lapkočiai yra padengti žeme. Žaliojo stiebo skonis yra aštresnis ir aitrus, o baltas – minkštesnis ir subtilesnis.

Vaistinės salierų savybės

Salierų gydomosios savybės:

• stiprina imuninę sistemą;
• pašalina širdies ir kraujagyslių sistemos patologijas;
• ramina nervų sistemą;
• normalizuoja virškinimo sistemą;
• pašalina sąnarių skausmą;
• neleidžia vystytis puvimo procesams žarnyne;
• pašalina uždegimą ir skausmą sergant pielonefritu, cistitu, opomis ir gastritu.

Iš salierų ruošiami užpilai ir nuovirai. Pažvelkime į šių priemonių receptus, kuriuos galima paruošti namuose.

Salierų užpilui ruošti naudokite šviežias augalo šaknis arba sėklas. Įpilkite gėrimą į stiklinį arba emaliuotą indą. Nerekomenduojame naudoti metalinių indų, nes sąveikaudami su salierais praranda naudingąsias savybes.

Ingridientai:

1. Šviežios salierų šaknys - 20 gr.
2. Vanduo - 400 ml.

Kaip gaminti: Saliero šaknį supjaustykite gabalėliais, supilkite į termosą, užpilkite verdančiu vandeniu ir sandariai uždengę dangtį palikite 4 val.

Kaip naudoti: Gerti po 2 valgomuosius šaukštus antpilo 3 kartus per dieną pusvalandį prieš valgį.

Rezultatas: Infuzija pašalina skausmą ir uždegimą sergant reumatu ir podagra.

Ruošdami salierų nuovirą, turėtumėte laikytis taisyklės – negalima gėrimo užvirti. Esant aukštesnei nei 90 laipsnių temperatūrai, naudingos medžiagos sunaikinamos.

Ingridientai:

1. Salierų šaknys - 20 gr.
2. Vanduo - 400 ml.

Kaip gaminti: Salierų šaknis susmulkinkite, užpilkite vandeniu, įdėkite į vandens vonią ir troškinkite po dangčiu 5 minutes, neužvirdami. Nukelkite nuo ugnies, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 8 valandas.

Kaip naudoti: Gerti po 2 valgomuosius šaukštus 3 kartus per dieną prieš valgį.

Rezultatas: Nuoviras vartojamas sergant gastritu ir skrandžio opalige. Produktas malšina uždegimą ir greitai malšina skausmą.

Kontraindikacijos

Inkstų akmenligei gydyti salierai naudojami atsargiai, nes provokuoja jų judėjimą. Jei skrandžio sulčių rūgštingumas didelis, daržovę galima naudoti tik kaip prieskonį, nes šviežias augalas jį sustiprina.

Kontraindikacijos salierų vartojimui:

• tromboflebitas;
• cholecistitas;
• gimdos kraujavimas;
• venų išsiplėtimas;
• pankreatitas;
• skydliaukės ligos;
• skrandžio ar žarnyno opų paūmėjimas.

Ką prisiminti

1. Salierai plačiai naudojami ne tik kulinarijoje, bet ir liaudies medicinoje.
2. Augalas turi bendrą organizmą stiprinantį poveikį, normalizuoja širdies ir kraujagyslių, nervų ir virškinimo sistemų veiklą.
3. Nepaisant plataus naudingų poveikių sąrašo, daržovė turi daugybę kontraindikacijų. Prieš vartodami augalą, susipažinkite su jais.