Tinkama kukurūzų košė. Kaip virti kukurūzų košę: proporcijos

Kukurūzai yra vienas iš labiausiai auginamų kultūrų pasaulyje. Iš jo ruošiami įvairūs patiekalai: paplotėlis, polenta, hominy, traškučiai. Pas mus košėms ruošti dažniausiai naudojamos kukurūzų kruopos. Jis verdamas vandenyje patiekiamas su mėsa ar žuvimi kaip garnyras, o piene – pavaišinti artimuosius gardžiais pusryčiais. Jei patieksite su vaisiais ir uogomis, jis netgi gali pakeisti desertą. Šis patiekalas rekomenduojamas dietinei mitybai, kaip vienas iš pirmųjų papildomų kūdikių maisto produktų. Žinojimas, kaip virti kukurūzų košę, nepakenks nė vienai šeimininkei, nes šis sotus, skanus ir sveikas patiekalas tikrai neatsidurs šeimos valgiaraštyje.

Maisto gaminimo ypatybės

Kukurūzų košės ruošimas turi savo specifiką, priklausomai nuo to, ant ko ir su kuo ji verdama. Žinodami keletą dalykų galėsite gauti tokį rezultatą, kuriuo virėjas bus patenkintas.

• Kukurūzų kruopos yra susmulkinti kukurūzų branduoliai. Jis tiekiamas stambiu, vidutiniu ir smulkiu šlifavimu. Saldžioms košėms dažniausiai naudojamas vidutinio malimo produktas, vandens košė verdama iš stambių ir vidutinių grūdų. Kūdikių maistui tinka tik smulkūs grūdeliai, o kartais, jei vaikas labai mažas, vietoj jų naudojami kukurūzų miltai.
• Košės virimo trukmė priklauso nuo grūdelių dydžio. Vidutinio malimo kukurūzų kruopos verdamos 30–40 min., stambiai maltos kukurūzų kruopos – apie valandą. Jei naudojate smulkius grūdelius ar kukurūzų miltus, košės išvirti užtrunka ne ilgiau kaip pusvalandį (20–30 min.).
• Kukurūzų kruopos pervirtos. Norėdami jį paruošti, turite išgerti daug vandens. Tirštai košei (klampiai) stiklinei javų grūdų išgerkite 2,5–3 stiklines vandens. Jei reikia virti vidutinio tirštumo košę - 3,5–4 puodeliai. Skystai košei - 4,5–5 stiklinės.
• Verdant košę reikia dažnai maišyti, nes ji labai greitai pridega prie keptuvės sienelių ir dugno.
• Kukurūzų košę rekomenduojama virti keptuvėje storomis sienelėmis ir dugnu, geriausia su nepridegančia danga. Keptuvę galite pakeisti katilu.
• Kukurūzų košės paruošimo technologija apima grūdų įdėjimą į verdantį vandenį. Supilkite plona srovele arba supilkite mažomis porcijomis, tuo pat metu maišydami. Šio reikalavimo laikymasis padės išvengti gabalėlių susidarymo.
• Prieš ruošiant košę kukurūzų kruopas rekomenduojama perskalauti, o jei ruošiamas maistas vaikui, tuomet kurį laiką pamirkyti švariame vandenyje. Produkte yra fitino rūgšties, kuri žarnyne gali jungtis su kalciu, magniu ir geležimi, užkertant kelią jų pasisavinimui. Norėdami atsikratyti šio nereikalingo elemento, tiesiog palaikykite javus švariame vandenyje 10–15 minučių.
• Kukurūzų košė nėra verdama vien tik su pienu. Pirmiausia javai verdami, kol pusiau išvirs vandenyje, tada pilamas pienas ir virinama.
• Kad košė būtų skanesnė, išvirus patartina į ją įpilti sviesto, išmaišyti ir palikti troškintis ant silpnos ugnies arba tiesiog uždengtą 10–15 minučių.

Kukurūzų košė dažnai ruošiama su vaisiais ar kitais priedais. Papildomų ingredientų pridėjimas taip pat gali turėti įtakos jo paruošimo technologijai.

Svarbu! Kukurūzų kruopos neturi glitimo, todėl patiekalus iš jų galima įtraukti į žmonių, kenčiančių nuo glitimo netoleravimo, taip pat vaikų valgiaraštį nuo 8 gyvenimo mėnesio. Šie patiekalai nebus nereikalingi ant diabetu sergančių žmonių stalo. Produkte yra daug B grupės vitaminų, tokoferolio, magnio, fosforo, geležies, cinko ir vario. Dėl to kukurūzų košė yra naudinga stiprinant nervų sistemą, užkertant kelią geležies stokos anemijai ir gerinant medžiagų apykaitą. Reguliarus šio patiekalo įtraukimas į savo racioną padeda pagerinti odos ir plaukų būklę.

Kaip virti kukurūzų košę vandenyje

• vidutinio dydžio kukurūzų kruopos - 180 g;
• vanduo - 0,75 l;
• druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Kukurūzų kruopas nuplaukite. Leiskite išdžiūti.
• Užvirti vandenį.
• Pasūdykite vandenį, supilkite į jį dribsnius, maišydami keptuvės turinį.
• Jei vandenį užvirinote ant stiprios ugnies, kaip daro dauguma namų šeimininkių, sumažinkite ugnį.
• Uždenkite keptuvę dangčiu. Virkite košę 40 minučių, maišydami kas 5 minutes. Jei vanduo pasibaigs dar nepasiruošus košei, galite jo įpilti. Norėdami tai padaryti, galite naudoti tik šiltą virintą vandenį.
• Keptuvę su koše nukelkite nuo ugnies, uždarykite dangtį ir palikite 10 minučių.

Norėdami pagerinti košės skonį, galite į ją įpilti sviesto. Tai daroma iškart po patiekalo paruošimo. Kukurūzų košė sutirštės sėdėdami, todėl, jei nenorite jos supjaustyti kaip pyragą, galite patiekti netrukus po virimo, neleisdami atvėsti.

• vidutinio dydžio kukurūzų kruopos - 90 g;
• vanduo - 0,25 l;
• pienas - 0,25 l;
• cukrus - 10-20 g;
• druska - žiupsnelis;
• sviestas (nebūtina) - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Užvirti vandenį. Į jį suberkite iš anksto nuplautas kukurūzų kruopas. Kruopščiai išmaišykite, kad grūdai nesuliptų.
• Sumažinkite ugnį ir virkite, kol keptuvėje beveik neliks vandens. Nepamirškite patiekalo periodiškai maišyti, kad košė nesudegtų.
• Maišydami supilkite pieną. Palikite virti 10 minučių, karts nuo karto pamaišydami patiekalą.
• Įpilkite cukraus ir druskos, sviesto. Išmaišykite ir toliau kepkite, kol baigs. Iš viso košę reikia virti 30–40 minučių.
• Paruoštą košę palikite troškintis po dangčiu 10–15 minučių, po to galėsite dėti į lėkštes ir pakviesti namiškius prie stalo.

Kukurūzų košės su pienu virimas reikalauja nuolatinio šeimininkės dėmesio, tačiau rezultatas pateisina pastangas.

Kukurūzų košė vaikams

• kukurūzų miltai arba smulkiai sumaltos kruopos - 15 g;
• vanduo - 100 ml.

Virimo būdas:

• Kukurūzų miltus užpilkite vandeniu ir gerai išmaišykite.
• Padėkite indą su kukurūzais ant silpnos ugnies. Virkite, maišydami, 30 minučių.
• Jei košė buvo virta iš grūdų, ją reikia pertrinti per sietelį.
• Atvėsinkite košę ir galėsite patiekti savo vaiką.

Kukurūzų košė į vaiko valgiaraštį įtraukiama nuo 8–9 mėnesių, jam susipažinus su grikių ir ryžių košėmis. Pirmoji porcija neturėtų viršyti arbatinio šaukštelio, palaipsniui didinkite ją iki atitinkamo amžiaus standarto. Vyresniems nei vienerių metų vaikams košę galima virti įpylus pieno, laikui bėgant tirštinti ir be pertempimo. Jei vaikui daugiau nei 2 metai, į jo košę įpilkite šiek tiek sviesto ir šiek tiek pasaldinkite, nes tokio amžiaus vaikams maistas be cukraus ir druskos nebelaikomas pakankamai skanu. Kukurūzų koše vaiką maitinti rekomenduojama 1-2 kartus per savaitę.

Kukurūzų košė su moliūgu

• moliūgas (minkštimas) - 0,3 kg;
• kukurūzų kruopos - 0,2 kg;
• vanduo - 100 ml;
• pienas - 0,75 l;
• cukrus - 30-40 g;
• lydytas sviestas - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Kukurūzų kruopas nuplaukite ir sudėkite į storasienę keptuvę.
• Užvirinkite pieną.
• Kukurūzus užpilkite karštu pienu. Išmaišykite. Uždenkite dangčiu ir palikite išbrinkti, kol moliūgas kepa.
• Nulupkite moliūgą nuo minkštimo, sėklų ir odos. Supjaustykite maždaug centimetro dydžio kubeliais. Dedame į keptuvę, pabarstome cukrumi. Įpilkite vandens ir troškinkite ant viryklės arba orkaitėje, kol suminkštės.
• Sudėkite moliūgą į keptuvę su kukurūzų kruopomis. Išmaišykite.
• Uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir virkite 30–40 minučių, retkarčiais pamaišydami.
• Įpilkite aliejaus, išmaišykite.
• Nukelkite keptuvę nuo ugnies, bet palikite košę po dangčiu troškintis dar 15 minučių.

Kukurūzų košė su moliūgu yra dvigubai sveika, o jos skonis patinka daugeliui. Jūsų namiškiai tikrai bus patenkinti tokia vakariene.

Kukurūzų košė su džiovintais vaisiais

• kukurūzų kruopos - 0,2 kg;
• vanduo - 0,75 l;
• razinos - 50 g;
• džiovinti abrikosai - 50 g;
• džiovintos slyvos - 50 g;
• druska - didelis žiupsnelis;
• cukrus - 20 g;
• sviestas - 50 g.

Virimo būdas:

• Sumaišykite vandenį su cukrumi ir užvirkite.
• Suberkite dribsnius ir išmaišykite. Sumažinkite šilumą.
• Virkite košę 30–40 minučių, retkarčiais pamaišydami.
• Džiovintus vaisius užpilkite verdančiu vandeniu. Po 10 minučių nupilkite vandenį. Slyvas ir džiovintus abrikosus supjaustykite razinų dydžio gabalėliais.
• Džiovintus vaisius supilkite į keptuvę su koše ir išmaišykite. Tęskite virti, kol grūdai taps minkšti.
• Įpilkite aliejaus, išmaišykite. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.

Leiskite košei pastovėti uždengtą 15–20 minučių ir pakvieskite visus prie stalo. Nepaisant to, kad košė yra virta vandenyje, ji pasirodo skani ir atrodo patraukli.

Kukurūzų košė yra sveika ir soti. Jei išmoksite teisingai jį gaminti, dažnai galite įtraukti jį į šeimos meniu, nes šio patiekalo receptų yra įvairių, ir jūs ilgai nepavargsite.

Kukurūzų košė užsitarnavo savo vietą dietoje dėl mažo kaloringumo ir be glitimo. Pastaroji savybė netgi leidžia naudoti grūdus kaip pirmąjį papildomą maistą. Teisingai paruošti kukurūzų patiekalai gali būti maistingiausi ir skaniausi.

Kiekviena šalis turi savo kukurūzų košės receptą: Rumunijoje ir Moldovoje – legendinė mamaliga, Ispanijoje ir Italijoje – polenta, Gruzijoje – Gomi. Tradicinė rusų virtuvė taip pat nėra išimtis. Nors kukurūzų košė su pienu skambaus pavadinimo neturi, jos skonis ir maistinė vertė neprastėja.

Norint paragauti sveikos košės, reikia:

• dribsniai - 200 g;
• vanduo - 400 g;
• pienas - 400 g;
• druska, cukrus, sviestas - pagal skonį.

Norint gauti ne tik sveiką, bet ir skanią košę, reikia atlikti keletą veiksmų:

1. Ant viryklės dedamas puodas su vandeniu ir užvirinamas.
2. Supilkite dribsnius į keptuvę mažomis porcijomis nuolat maišydami ir virkite, kol skystis visiškai išgaruos, apie 10 minučių ant silpnos ugnies.
3. Sugėrę drėgmę, grūdai suminkštėja ir laikas įpilti pieno.
4. Pienas pilamas palaipsniui, maišant, kad dribsniai nepradėtų gumuliuoti.
5. Užvirus košė verdama apie 10 min., o kitą maišant įberiama druskos ir cukraus.
6. Javai išbrinkus, viryklė išjungiama ir indas infuzuojamas apie ¼ valandos.
7. Košė patiekiama su sviestu arba grietinėle.

Dėmesio! Verdant kukurūzų košę ant viryklės, ją reikia nuolat stebėti, kitaip prilips prie dugno ar net sudegs.

Su pridėtu moliūgų

Kukurūzų košės nauda neabejotina, tačiau jos derinys su moliūgais padvigubina teigiamą poveikį sveikatai, nes patiekalas reguliariai yra žmogaus mityboje. Norėdami pagaminti moliūgų košę iš kukurūzų, tiesiog šiek tiek papildykite pagrindinį receptą.

1. 300 g moliūgų nulupama ir sėklos, supjaustyti kubeliais, apibarstyti cukrumi.
2. Pasirodžius sultims, moliūgas dedamas ant viryklės ir kepamas, kol suminkštės.
3. Moliūgo kubeliai sumaišomi su koše, kai ji stingsta.

Virimo su vandeniu receptas

Vandens košė – lengviausiai ir greičiausiai paruošiamas garnyras, kuris taip pat labai maistingas. Jei turite 200 g grūdų, užtenka paruošti litrą vandens, druskos, cukraus ir aliejaus padažui.

Vykdoma:

1. Vanduo pilamas į puodą storu dugnu ir užvirinamas.
2. Gerai nuplauti grūdai dedami į verdantį vandenį, išmaišomi ir virinami apie pusvalandį.
3. Pasibaigus laikui, košė pasūdoma, sumaišoma ir toliau virinama, kol visiškai iškeps, apie pusvalandį ant silpnos ugnies.
4. Nukėlus nuo ugnies košė paskaninama sviestu arba ghi dėl skonio.

Svarbu! Jei norite įdėti medaus, tai galite padaryti tik grūdams atvėsus, kad neprarastų naudingų savybių.

Kaip virti lėtoje viryklėje?

Kukurūzų košė lėtoje viryklėje – puikus patiekalas žmonėms, kuriems kiekviena minutė aukso vertės: gaminant šiuo prietaisu, nereikia nuolat stovėti prie viryklės ir stebėti maisto. Nuplautus grūdus, druską ir aliejų reikia sudėti į dubenį ir užpilti vandeniu pagal pagrindinio recepto proporcijas. Virkite režimu „Javai“ arba „Pieno košė“, priklausomai nuo rūšies, kol pasigirs garso signalas.

Patarimas! Norėdami sutirštinti košę, galite palaikyti apie pusvalandį režimu „Pašilimas“. Programą patogu įdiegti iš vakaro, o ryte jūsų lauks jau paruošti pusryčiai.

Kukurūzų kruopų košė su džiovintais vaisiais

Originalus saldžios košės receptas, kuris, tinkamai išpildytas, tampa mėgstamiausiais visos šeimos pusryčiais.

Norėdami paruošti, be 200 g grūdų ir ½ litro vandens, turite įsigyti šių ingredientų:

• razinos - 75 g;
• kiti džiovinti vaisiai (pasirinktinai) – 150 g;
• cukrus - 50 g;
• sviestas - 40 g;
• druska - pagal skonį.

Ruošiant:

1. Vanduo su druska ir cukrumi užvirinamas, po to į jį supilami grūdai.
2. Vėl užvirus, kaitra sumažinama iki minimumo, o grūdai verdami apie ¼ valandos.
3. Į košę įpilamas aliejus ir paruošti džiovinti vaisiai, po to indelis infuzuojamas apie 30 minučių.

Skanus ir sotus patiekalas su mėsa

Nepaisant to, kad košė suvokiama kaip garnyras, kukurūzų košė su mėsa ir daržovėmis gali būti puikus savarankiškas patiekalas.

Jums reikės:

• kukurūzų kruopos – 300 g;
• mėsa - 300 g;
• svogūnas - 75 g;
• morkos - 100 g;
• pomidorai - 150 g;
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
• vanduo - ½ l;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo proceso metu:

1. Mėsa supjaustoma gabalėliais, daržovės susmulkinamos: svogūnai ir pomidorai supjaustomi kubeliais, morkos sutarkuojamos.
2. Mėsos gaminys dedamas ant įkaitinto aliejaus ir apkepamas iš visų pusių.
3. Po 7 minučių į puodą sudedami svogūnai ir morkos, o po 5 minučių – pomidorai.
4. Grūdai supilami į iš anksto pasūdytą ir pagardintą daržovių mišinį su mėsa.
5. Visas turinys užpildytas vandeniu.
6. Užvirus košę virkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį, kol išgaruos skystis.

Receptas su sūriu

Iš visų grūdų tik kukurūzai geriausiai dera su bet kokio tipo sūriu, įskaitant fetą.

Norėdami įgyvendinti kitą nepaprastą receptą, jums reikės:

• kukurūzų kruopos – 300 g;
• kietasis sūris - 100 g;
• sviestas - 50 g;
• vanduo - 600 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Kai produktai bus paruošti, galite pradėti virti:

1. Gerai nuplautus grūdus supilkite į verdantį pasūdytą vandenį ir pusvalandį virkite ant silpnos ugnies.
2. Šiuo metu sūris sutarkuojamas.
3. Kai košė beveik paruošta, į keptuvę įpilkite sūrio ir sviesto, po to visas turinys išmaišomas.

Patarimas! Norėdami suteikti skoniui pikantiškų natų, paskutiniame etape turėtumėte pabarstyti patiekalą žolelėmis.

Kukurūzų kruopų košė vaikams

Dėl glitimo nebuvimo košė mažiausiai alergizuoja.

Dėl šio fakto jis populiarus tarp jaunų mamų, norinčių paįvairinti savo ilgai laukto vaiko meniu.

Vienai 200 g porcijai paruošti reikės:

• kukurūzų kruopos – 30-35 g;
• pienas - 100 ml;
• vanduo - 150 ml;
• sviestas - 5 g;
• druska, cukrus arba saldus sirupas - pagal skonį.

Ruošiant produktus, javai sumalami kavos malūnėlyje iki manų kruopų konsistencijos, o tai gali žymiai sutrumpinti gaminimo laiką, po kurio:

1. Jei pageidaujama, į vandenį įpilama druskos, pasaldinama ir užvirinama.
2. Susmulkinti dribsniai nuolat maišant supilami į verdantį skystį ir verdami iki 10 minučių ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu.
3. Atskirame inde kaitinamas pienas, kuriuo vėliau praskiedžiama košė.
4. Pieno košė verdama dar 10 minučių, po to nukeliama nuo ugnies ir paliekama tiek pat laiko.
5. Jei dėl grūdų struktūros susidaro daug gumuliukų, košė pertrinama per sietelį arba susmulkinama trintuve.
6. Gatavas patiekalas paskaninamas sviestu ir sirupu.

Svarbu! Vaikams iki vienerių metų karvės pienas pakeičiamas motinos pienu, jei žindo, arba mišiniais, jei kūdikis maitinamas dirbtiniu pienu.

Taigi, paruošti grūdus iš maistingų grūdų yra gana paprasta, svarbiausia žinoti: kiek laiko virti kukurūzų košę iki reikiamos būklės. O keli paprasti, bet originalūs receptai leis jums mėgautis įprastu maistu kartu su nauda.

Kukurūzų košė yra skanus ir maistingas patiekalas. Tačiau norint, kad jis būtų tikrai patrauklus, reikia žinoti kai kurias kulinarines subtilybes.

Kukurūzų kruopų košė

Kaip košė ant vandens? Ir sunku, ir paprasta. Pirma, jam tinka tik smulkiai sumalti javai. Antra, kadangi kukurūzai sugeria drėgmę net ir gana sausose patalpose, grūdai turi būti išdžiovinti prieš verdant – orkaitėje arba keptuvėje. Ir persijoti, nes net gamyklinėse pakuotėse dažnai randama kopūstų galvų lukštų. Trečia, patiekalai taip pat yra svarbi detalė, ypač tiems, kurie mokosi naudodami vandenį ar pieną – bet kokiu atveju jie turėtų būti gaminami mažame storasieniame ketuje. Jame grūdai nepridegs, kaip gali atsitikti emaliuotoje keptuvėje, bet iškeps tolygiai. Ketvirta, labai svarbu atspėti teisingą vandens ir grūdų santykį. Žinoma, receptuose nurodyti tam tikri standartai, tačiau jie ne visada pasiteisina. Todėl palaipsniui išsiaiškinsite, kaip virti kukurūzų košę vandenyje, kad ji būtų skani; įgūdžiai ateina su praktika.

Įprasta kukurūzų košė

Virimo technologija iš esmės yra paprasta. Vanduo į ketaus puodą pilamas maždaug santykiu 1: 3. Tai yra, jei paimsite pusę kilogramo javų, tada pusantro litro skysčio. Arba 2 puodeliams „kukurūzų“ 6 - skystis. Ją reikia užvirti, o tuo pačiu ir stiprų. Įberkite druskos. Tada suberkite javus. Ir čia yra dar vienas sunkumas, kaip virti kukurūzų košę vandenyje. Pirmiausia įdėkite nedidelę saują ir išmaišykite. Kai vėl pradės virti, sudėkite likusią dalį. Arba darykite kitaip: supilkite plona srovele, visą laiką maišydami. Svarbu vengti gabalėlių susidarymo. Norėdami tai padaryti, naudokite medinę mentelę, kurią įkišate į ketaus centrą. Tai ir išmaišo kukurūzų košę. Jei jis virtas ant vandens, tai padaryti yra lengviau, nes virimas turi būti ne mažesnis nei vidutinis. Bet reikia žiūrėti į pieną, kad jis nenubėgtų. Procedūra tęsiama 25-30 minučių. Po to ugnis turi būti palaipsniui mažinama, nenustojant maišyti. Atkreipkite dėmesį į norimą storio laipsnį. Jei norite rečiau, nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Jei reikia tirštesnio, leiskite pavirti dar 10-15 minučių. Pagardinkite sviestu arba grietine, keptais svogūnais – ir prie stalo!

Kukurūzų košė su česnaku ir fetos sūriu

Vienas iš patiekalo, vadinamo „kukurūzų koše“ (receptas su vandeniu), variantų yra moldavų hominy. Jo analogas buvo žinomas nuo Senovės Romos laikų ir buvo vadinamas polenta. Skirtingai nuo paprastos trapios košės, mamaliga verdama tiršta, stačia mišraine, kurią iškračius iš ketaus nepraranda apvalios formos, kaip pyragas. Jis supjaustomas griežinėliais ir naudojamas kaip savarankiškas patiekalas arba kaip garnyras. Jų dėka košė būna sūri ir saldi, soti ir liesa. Pabandykite virti taip: 4 šaukštams dribsnių užvirkite vandenį, ištirpinkite jame 4 šaukštus sviesto, šiek tiek druskos ir išvirkite vidutinio tirštumo košę. Paimkite 250 g vištienos ir šiek tiek (pakanka 50 g) šoninės. Smulkiai supjaustykite ir kepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės, pagardinkite prieskoniais. Įdėkite 2 šaukštus varškės (riebumas nesvarbu), išminkykite. Košę dėkite į keptuvę, sumaišykite su mėsa ir vėl kepkite. Patiekdami apibarstykite žolelėmis ir pasiūlykite majonezo ir kečupo. Šis neįprastai atrodantis patiekalas yra labai skanus!

Valgyk su malonumu!

Kukurūzai nuo seno buvo vadinami laukų karaliene. Manoma, kad kukurūzų produktai, kaip ir duona, visada turi būti ant stalo. Ypač gerai žinoma kukurūzų košės, kurioje yra silicio, geležies, B grupės vitaminų, skaidulų, vitaminų A, E, taip pat daug organizmui reikalingų amino rūgščių, nauda.

Yra daugybė receptų, kaip paruošti kukurūzų košę su vandeniu, kuri ne tik bus naudinga organizmui, bet ir kiekvienam suteiks tikrą malonumą savo skoniu.

1 receptas

Norėdami virti kukurūzų košę vandenyje, jums reikės:

• Kukurūzų kruopos - 1 puodelis.
• Sviestas.
• Vanduo – 3 stiklinės.
• Druska, cukrus - pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Kruopščiai nuplaukite kukurūzų kruopas. Patogumui galima supilti į sietelį.
2. Kukurūzų kruopas supilkite į verdantį vandenį ir išmaišykite.
3. Vandeniui ir dribsniams vėl užvirus, sumažinkite ugnį, įpilkite cukraus ir druskos.
4. Uždenkite košę dangčiu ir toliau virkite dar 20-30 minučių, kol košė taps minkštesnė.
5. Košei sutirštėjus įpilti sviesto, keptuvę nukelti nuo ugnies, uždengti šiltu rankšluosčiu ir palikti 40 - 45 min., kad košė prisitrauktų.
6. Prieš patiekiant, saldžiųjų kukurūzų košę galima užpilti uogiene, papuošti šviežiais vaisiais, įdėti medaus ar pabarstyti graikiniais riešutais.

2 receptas

Ingridientai:

• Kukurūzų kruopos - 1,5 stiklinės.
• Vanduo - 4,5 stiklinės.
• Bulvės - 150 gr.
• Taukų arba saulėgrąžų aliejus.
• Prieskoniai - pagal skonį
• Grietinė - 4 šaukštai. l.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Sūrio sūris - 100 gr.
• Druska, šviežios žolelės (petražolės, krapai, žalieji svogūnai).

Kaip gaminti:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.
2. Gautą bulvių mišinį dėkite ant indo dugno.
3. Nuplaukite javus ir padėkite ant bulvių.
4. Įpilkite vandens, druskos.
5. Multivarke pasirinkite režimą: „Pilaf“.
6. Taukus sutrinkite trintuvu arba labai smulkiai supjaustykite, tada lengvai pakepinkite įkaitintoje keptuvėje.
7. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir tada sudėkite į kiaulinius taukus. Kepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
8. Sūrį supjaustykite ir suberkite į svogūną bei taukus.
9. Likus 10 minučių iki grūdų paruošimo, įpilkite vandens arba grietinės.
10. Paruoštą kukurūzų košę dėkite į lėkštę ir ant viršaus uždėkite paruoštą kepinį. Patiekalo viršų galima papuošti šviežiomis žolelėmis.

Ką dar galima derinti su vandenyje virta kukurūzų koše?

Džiovinti vaisiai

• 50 gr. bet kokie džiovinti vaisiai (razinos, džiovintos slyvos, džiovinti abrikosai, datulės, slyvos).
• Medus ar uogienė - pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Džiovintus vaisius nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Mirkykite karštame vandenyje 20-30 minučių.
3. Kukurūzų kruopas supilkite į verdantį vandenį.
4. Palaukite, kol vanduo vėl užvirs.
5. Į košę suberkite susmulkintus džiovintus vaisius, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir toliau virkite, kol suminkštės.
6. Prieš patiekdami į košę įpilkite medaus ar uogienės.

Moliūgas

1 variantas.

• Moliūgas - 150 gr.
• Razinos - 50 gr.
• Medus - pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Razinas nuplaukite, užpilkite karštu vandeniu 10 minučių, kol jos išbrinks ir taps minkštos.
3. Moliūgą užpilkite verdančiu vandeniu ir įdėkite medaus.
4. Palaukite, kol vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir palikite moliūgą virti dar 30 minučių.
5. Įpilkite grūdų ir gerai išmaišykite.
6. Suberkite razinas, uždenkite dangčiu.
7. Tęskite košės virimą, kol baigsite.

2 variantas.

• Svogūnai – 2 vnt.
• Grybai - 100 gr.
• Pomidorai - 1 didelis.
• Moliūgas - 150 gr.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Saulėgrąžų aliejus.

Kaip gaminti:

1. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Moliūgą užpilkite verdančiu vandeniu ir suberkite prieskonius.
3. Palikite troškintis ant silpnos ugnies 30 minučių
4. Suberkite dribsnius, uždenkite dangčiu ir virkite, kol iškeps.
5. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
6. Grybus nuplaukite ir supjaustykite.
7. Į keptuvę supilkite aliejų ir padėkite ant ugnies.
8. Lengvai pakepinkite svogūną.
9. Į svogūną suberkite grybus ir retkarčiais pamaišydami pakepinkite dar 15 minučių.
10. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais ir suberkite į svogūnus bei grybus. Kepkite, kol iškeps.
11. Į paruoštą košę suberkite apkeptas daržoves ir grybus, atsargiai perkelkite, uždenkite rankšluosčiu ir palikite pusvalandžiui, kad košė apskrus.

Pastaba: jei norite, vietoj moliūgo galite naudoti cukinijas arba baklažanus. Taip pat į daržoves galite įdėti papriką. Originalumo ir neįprastumo šiam patiekalui suteiks smulkiai pjaustytas sūris (geriausia Feta arba Suluguni), kuris taip pat gali tapti papildoma patiekalo puošmena.

Košė taps daug kvapnesnė, jei prieš patiekdami ją apibarstysite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Mėsa

• Svogūnai – 2 vnt.
• Mėsa (vištienos filė, liesa kiauliena, jautiena) – 0,5 kg.
• Morkos – 1 vnt.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Karis - 1 valgomasis šaukštas.

Kaip gaminti:

1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
2. Mėsą nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Morkas nulupkite, nuplaukite, sutarkuokite ant stambios trintuvės.
4. Supilkite aliejų iš keptuvės ir įkaitinkite.
5. Kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos.
6. Sudėkite pjaustytus svogūnus ir morkas.
7. Pabarstykite prieskoniais ir suberkite karį.
8. Kepkite, kol visiškai iškeps.
9. Išvirkite košę vandenyje.
10. Į paruoštą košę suberkite apkeptas daržoves ir mėsą, išmaišykite. Uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti.

Pastaba:

Keptas daržoves ir mėsą į kukurūzų košę galima dėti prieš pat patiekiant. Tokiu atveju košė ant vandens pasitarnaus kaip garnyras.

Jei norite, galite pridėti grybų, kurie yra kepti kartu su daržovėmis ir mėsa.

Nepamirškite gamindami košę reguliariai maišyti, kad ji labiau sutrupėtų ir nesudegtų. Košę rekomenduojama virti ant silpnos ugnies.

Naudingi patarimai!

Jei košė pasirodo labai tiršta, nenusiminkite. Ją nesunkiai galima atskiesti pieno produktais (pienu, jogurtu, grietinėle) arba vaisių tyre, jei tai saldi košė, o jei košė nesaldi, tuomet atskiesti karštu vandeniu arba mėsos sultiniu.

Kukurūzų košę galima virti ir garų vonelėje. Tokiu atveju jis iškepa greičiau ir pasirodo švelnesnis.

Bet koks patiekalas gali tapti tikru kulinariniu šedevru, jei jį ne tik gaminsite su meile, bet ir pasitelksite šiek tiek fantazijos. Taip pat kukurūzų košę galima virti ne tik tradiciniu būdu, bet ir nuolat sugalvoti vis naujų receptų, į jau pažįstamą patiekalą papildant įvairiais produktais.

Kukurūzų košė yra skani ir sveika. Tačiau norint jį paruošti, reikia pabandyti. Perskaitykite šį straipsnį apie tai, kaip virti kukurūzų košę.

Apie kukurūzų košės gaminimo techniką

Parduotuvių lentynose galite pamatyti įvairaus malimo kukurūzų kruopas. Kuo didesni grūdai, tuo ilgiau užtruks išvirti skanią košę.

Ką tu turi žinoti:

• Prieš gamindami grūdus būtinai nuplaukite. Net jei jis mažas, galite įdėti į sietelį ir nuplauti.
• Norint išvirti skanią košę, reikia paimti keptuvę storomis sienelėmis. Košė sunyks ir neprilips prie dugno.
• Verdant košę, ją reikia periodiškai maišyti.
• Nuo malimo laipsnio priklausys grūdų virimo trukmė. Jei malimas vidutinis, tada košę reikia virti ant silpnos ugnies pusvalandį.
• Kukurūzų kruopas reikia užpilti verdančiu vandeniu. Iš anksto į vandenį įpilkite druskos arba cukraus.
• Įdėję pieno ir sviesto gausite skanią ir švelnią košę. Pieną galima skiesti vandeniu, jei verdate košę vaikams. Jei jis skirtas garnyrui, tada košę geriau virti vandenyje.
• Jei reikia virti ploną košę, tada išgerkite 4 puodelius vandens, jei tiršta, tada 3 puodelius skysčio. Atminkite, kad paruošta košė šiek tiek sutirštės.

Kukurūzų košės receptas

Paruoškite šiuos dalykus:

• vanduo - 2,5 stiklinės;
• dribsniai - 250 g;
• druska - pagal skonį.

Jį reikia virti taip:

• Į keptuvę reikia įpilti vandens ir palaukti, kol užvirs.
• Kruopščiai nuplaukite javus, palaukite, kol nutekės skysčio perteklius.
• Supilkite į puodą su verdančiu vandeniu. Išmaišykite ir palaukite, kol užvirs.
• Kai vanduo užvirs, reikia sumažinti ugnį, įberti druskos, uždengti dangčiu, kad liktų tarpelis. Reikia virti pusvalandį, retkarčiais pamaišant.
• Po 20 minučių košė taps tiršta, reikia dažniau maišyti turinį, kad kukurūzų košė nesudegtų.
• Po pusvalandžio reikia išimti keptuvę su koše, išmaišyti, įpilti sviesto (nebūtina), vėl išmaišyti. Tada apvyniokite keptuvę šiltu daiktu (pavyzdžiui, rankšluosčiu) ir palikite 1 val.

Kukurūzų košė orkaitėje

Norėdami paruošti košę pagal šį receptą, jums reikės:

• dribsniai - 250 g;
• vanduo - 2,5 stiklinės;
• cukrus arba druska, sviestas, razinos - pagal skonį.

Ir kaip šis patiekalas ruošiamas:

• Razinas pamirkykite šaltame vandenyje 1-2 valandas prieš gaminant.
• Javus reikia nuplauti šaltu vandeniu.
• Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite.
• Sudėkite javus į katilą storomis sienelėmis arba į kepimo puodą, užpilkite verdančiu vandeniu.
• Nemaišant suberti druską ir cukrų, razinas. Dabar galite maišyti ir uždaryti katilo dangtį.
• Temperatūra turi būti nustatyta iki 200 o C, virti 40 minučių. Išbandykite, jei dribsniai nesuminkštės, tai užtruks dar daugiau laiko.
• Išimkite troškintuvą iš orkaitės, atidarykite dangtį, išmaišykite, vėl pašaukite į orkaitę, toliau virkite košę, kol atsiras auksinė plutelė.

Kukurūzų košė su pienu

Puikus pasirinkimas vaikų meniu yra kukurūzų košė, virta piene. Čia svarbu, kad košė būtų skysta, nes vėsdama sutirštės.

Produktai:

• vanduo - 100 ml;
• pienas - 150 ml;
• dribsniai - 2 šaukštai. (su čiuožykla);
• sviestas - pagal skonį;
• druska arba cukrus - pagal skonį.

Košės vaikų meniu:

• Pieną ir vandenį reikia pašildyti, pridėti cukraus.
• Kai tik skystis pradės virti, suberkite kukurūzų kruopas (praplautas) ir išmaišykite.
• Košę reikia virti ant silpnos ugnies 25 minutes.
• Nepamirškite nuolat maišyti, o jei norite greičiau išvirti košę, pirmiausia kavos virimo aparate reikia sumalti sausus dribsnius, tada košės paruošimas užtruks 15 minučių.

Į košę galite įdėti smulkintų obuolių ir kitų vaisių. Vyresniam vaikui į paruoštą kukurūzų košę galima dėti kapotų riešutų ir džiovintų vaisių.