Produktai raštingiesiems. Specializuota sportininkų mityba – sportinė mityba Rezultatai ir apžvalgos

20 % vėžiu sergančių žmonių kūno išsekimas gali būti tiesioginė mirties priežastis. Štai kodėl Nutricia Advanced Medical Nutrition specialistai sukūrė specializuotą mitybą Nutridrink Compact Protein, kuri gali padėti sustabdyti svorio metimą, kad pacientas galėtų tęsti gydymą.

Viena iš rimtų problemų, su kuria susiduria vėžiu sergantis pacientas, yra fizinis išsekimas ir silpnumas agresyvios terapijos metu. Remiantis statistika, Rusijoje 92% vėžiu sergančių pacientų susiduria su mitybos sunkumais, todėl jie praranda daug svorio. Mitybos trūkumas yra dažna onkologinio proceso ir gydymo metodų komplikacija. Deja, valgyti įprastą maistą daugeliui pacientų tiesiog neįmanoma.

Kodėl pacientas numeta svorio?

Kodėl įprasta dieta yra neveiksminga? Faktas yra tas, kad gydant vėžį žmogus gali netekti apetito, nuolat pykinti arba tiesiog neturės jėgų valgyti. Viduriavimas, žarnyno malabsorbcija, žarnyno nepraeinamumas ir vidurių užkietėjimas taip pat lemia svorio mažėjimą. Be to, organizme gali atsirasti gleivinės uždegimas, dėl kurio ligoniui skauda valgyti. Niekas neatšaukė psichologinių problemų.

Svorio netekimas ir raumenų išsekimas paprastai yra šalutinis chemoterapijos, spindulinės terapijos ar chirurgijos poveikis ir, deja, turi įtakos išgyvenimui.

Mitybos trūkumas dažniausiai pasireiškia pacientams, sergantiems kasos vėžiu (80–85 proc.), skrandžio vėžiu (65–85 proc.) ir stemplės vėžiu (60–80 proc.). Pacientams, sergantiems viršutinės virškinamojo trakto dalies navikais, didžiausia rizika numesti svorio. Net mažas auglys, esantis stemplėje, gali tapti kliūtimi tinkamai maitintis. Urologinių ir ginekologinių navikų atveju mitybos trūkumo problema kamuoja 10-15 proc.

Vėžiu sergančių pacientų svorio metimo pasekmės gali būti labai įvairios, tačiau visos jos mažina organizmo gebėjimą atsistatyti. Dėl raumenų silpnumo, psichomotorinių reakcijų pablogėjimo, imuniteto, virškinimo sutrikimų gydymo efektyvumas labai sumažėja, o kartais net operacijos atšaukiamos. Žaizdos gyja blogiau, dažniau išsivysto infekcijos ir komplikacijos, ilgėja hospitalizavimo trukmė.

Kodėl Nutridrink?

Vėžiu sergantiems žmonėms reikia daug baltymų.
Sergant vėžiu, baltymų poreikis organizmui gali labai padidėti. Tai priklauso nuo daugelio veiksnių, tokių kaip: mitybos būklės, naviko proceso stadijos ir vietos, gydymo metodų, taip pat bendros paciento būklės. Didžiausias baltymų poreikis gali siekti 2-3 g/kg kūno svorio per dieną. Taigi, pavyzdžiui, 60 kg sveriančiam žmogui baltymų reikia tiek, kiek atitinka dvi vištienos krūtinėlės arba 15 vienetų. kiaušiniai

Didžioji dauguma pacientų negali tiek daug valgyti, todėl organizmas nusilpsta. Būtent dėl ​​šios priežasties atsirado specializuota mityba vėžiu sergantiems pacientams – Nutridrink Compact Protein.

Šis produktas suteikia organizmui gyvybiškai svarbios mitybos, net jei pacientas visiškai atsisako valgyti įprastą maistą.

Viename buteliuke yra 300 kcal, 18 gramų baltymų, 438 mg kalcio, 2,6 gramo geležies, 37,5 mg vitamino C ir dar 15 mineralinių medžiagų ir 14 vitaminų. Tai yra, pacientas gali valgyti šiek tiek, bet tuo pačiu metu gauti viską, ko reikia, kad įgytų jėgų kovoti su liga.

Specializuota mityba Nutridrink Compact Protein turi įvairių skonių: vanilės, braškių, kavos, persikų-mangų, bananų. O apie tai, kaip jie buvo sukurti, verta pakalbėti atskirai.

Nuo 2013 metų Utrechto mokslo parko teritorijoje veikia Nutricia tyrimų centras, kuriame 27% (!) darbuotojų yra mokslų daktarai, taip pat dirba 4 neurobiologijos, imunologijos, mikrobiologijos ir medicinos krypčių profesoriai. mityba, medžiagų apykaita gydant atitinkamas ligas. 5 tūkstančius žmonių turinti organizacija yra atstovaujama 40 šalių. Įmonei taip pat priklauso 100 akademinių centrų ir 150 ligoninių.

Centre yra šešios gamyklos, esančios visame pasaulyje. Organizacija išbando naujas technologijas, siekdama toliau tobulinti gamybos procesus tik saugiais ir patikimais būdais. 2017 metais centras užpatentavo 14 naujovių, atliko 40 klinikinių tyrimų ir publikavo 82 medžiagą recenzuojamuose žurnaluose.

Šios gerbiamos organizacijos misija – padėti įvairaus amžiaus pacientams kovoti su prasta mityba kuriant naujoviškus mitybos sprendimus, padedančius žmonėms gyventi ilgiau ir sveikiau. Praktiškai tai reiškia, kad reikia tirti jutimo ir elgesio veiksnius bei dirbti su vėžiu sergančiais pacientais, siekiant suprasti, kuriuos aromatus, kvapus, tekstūras ir išvaizdą jie vertina aukščiausiai. O tai ypač svarbu, atsižvelgiant į tai, kad tokiems pacientams skonio ir kvapo pakitimai gali išsivystyti per visą ligos eigą, prieš gydymą, jo metu ir vienerius metus po jo.

IN Medicininės reabilitacijos priemonių komplekse didelė dalis tenka specializuotai sportininkų mitybai.

P Mityba yra pati svarbiausia natūrali priemonė, papildanti kūno plastikos ir energijos sąnaudas fizinio aktyvumo metu, taigi ir greičiausio atsistatymo priemonė. Pagrindinė informacija apie racionalią sportininko mitybą pateikiama sporto higienos ir biochemijos kursuose. Štai keletas dietos ir mitybos režimo ypatybių, kurios prisideda prie greičiausio organizmo atsigavimo.

SU Pagal šiuolaikinę subalansuotos mitybos teoriją, norint užtikrinti normalų gyvenimą ir darbingumą, žmogaus organizmas iš maisto turi gauti reikiamą energijos kiekį, atitinkantį energijos sąnaudas. Taip pat svarbu užtikrinti teisingą įvairių mitybos komponentų, įskaitant esminius, tai yra medžiagų, kurių pats organizmas negamina ir kurios yra būtinos normaliai fiziologinių procesų eigai, ryšį.

KAM Maisto kiekis, sudėtis ir kaloringumas turi visiškai patenkinti organizmo energetinius ir plastinius poreikius, užtikrinti normalų fiziologinių funkcijų reguliavimą biologiškai aktyvių medžiagų pagalba pagal sporto šakos ypatybes, sportininko svorį, konkretus treniruočių režimas ir krūvio dydis. Jei suvartojamų kalorijų kiekis yra mažesnis už energijos sąnaudas, pailgėja atsigavimo laikotarpis, todėl organizmas gali palaipsniui išsekti. Per didelis kalorijų kiekis sukelia organizmo perkrovą, svorio padidėjimą, virškinimo sutrikimus ir taip sutrikdo normalią sveikimo procesų eigą.

Ne mažiau svarbu kokybiška maisto sudėtis, teisingas įvairių jo sudedamųjų dalių santykis, skonio savybės ir gaminimo būdai, racionalus valgymo dažnumas ir pakankamas laiko tarpas tarp valgymų ir fizinio aktyvumo.

R Sukurtos orientacinės energijos sąnaudų įvairiai fizinei veiklai lentelės ir maistinių medžiagų kiekis standartiniuose maisto produktuose padeda treneriui ir gydytojui greitai išspręsti suvartojamų kalorijų adekvatumo energijos sąnaudoms klausimą.

Dėl Norint greičiau atsigauti treniruočių ciklais su dideliais krūviais ir ypač varžybų metu, lyginant su priimtais standartais, patartina kalorijų kiekį padidinti 5-10%, o skysčių kiekį – 0,5-1 litru.

IN Atsigavimo laikotarpiu ypač svarbu su maistu patekti į organizmą pakankamą baltymų kiekį kaip pagrindinį organų ir audinių plastinės atramos šaltinį. Ne mažiau kaip 50–60% maisto baltymų sudėties turėtų sudaryti visaverčiai gyvi baltymai (mėsa, žuvis, kepenys, varškė, sūris, pienas ir kt.). Iškart po treniruotės geriau duoti virtos žuvies ir mėsos, kad būtų lengviau virškinti.

IN redukciją skatina baltymuose esančios aminorūgštys, pirmiausia glutamo rūgštis (jo gausu pieno, avižų ir kviečių baltymuose) ir lipoproteinai - metioninas (randamas piene, avižose, kepenyse, jautienos baltymuose) ir cholinas (jo daug). jautienos kepenyse, liežuvyje, kiaušinio trynyje, sojoje, žirniuose ir kai kuriuose kituose augaliniuose produktuose).

IR Riebalai ir angliavandeniai yra svarbūs energijos šaltiniai, todėl jų racionalus kiekis ir santykis taip pat labai svarbūs normaliai sveikimo procesų eigai. Kadangi per didelis riebalų kiekis maiste lėtina skrandžio ištuštinimą, sportininkų mityboje sveikimo laikotarpiu neturėtų būti daugiau kaip 20-25% riebalų (įskaitant 70-80% gyvulinės kilmės). Polinesočiosios riebalų rūgštys padeda išvengti pernelyg didelio neutralių riebalų nusėdimo kepenyse per artimiausias 1-2 dienas po ypač didelių apkrovų, todėl patartina augalinio aliejaus kiekį maiste padidinti iki 20-25 %, palyginti su visu kiekiu. riebalų, taip pat praturtinti maistą angliavandeniais.

Dėl didinant glikogeno atsargas kepenyse ir raumenyse, labai svarbu per artimiausias 24-48 valandas po mankštos praturtinti sportininko mitybą angliavandeniais. Jie turėtų sudaryti ne mažiau kaip 60% dienos kalorijų. Angliavandenių dietos dalis sveikimo laikotarpiu turėtų būti sudaryta iš 64% krakmolo ir 36% paprastų cukrų (N. N. Jakovlevas). Atsigavimą palengvina lengvai virškinami angliavandeniai (pavyzdžiui, medus), šviežios daržovės ir vaisiai, kurių kiekis maiste didelės apkrovos laikotarpiu turėtų sudaryti ne mažiau kaip 15-20% dienos raciono.

Ne Mažesnę reikšmę greičiausiam organizmo atsigavimui po fizinio krūvio turi jo prisotinimas mineralais, daugiausia kalcio, fosforo, natrio, magnio ir geležies. Šios medžiagos vaidina svarbų vaidmenį reguliuojant medžiagų apykaitos procesus raumenyse, smegenyse, miokarde, formuojantis fermentams ir vitaminams, organizmo pasisavinant baltymus, pernešant deguonį, stiprinant kaulinį audinį ir kt. Vidutinis paros fosforo poreikis organizmui. fizinio aktyvumo metu yra 1,5-2,5 g, kalcio - 1,0-1,75 g, geležies - iki 20 mg, magnio - 0,8 g, druskos - iki 20 g Dėl gausaus prakaitavimo esant dideliam krūviui, ypač karštomis sąlygomis, dieta greitam atsigavimo laikotarpiui, valgomosios druskos kiekį galima padidinti 5-7 g per dieną, o esant polinkiui į raumenų spazmus, sportininkui galima duoti specialių druskos tablečių.

IN Greitu atsigavimo laikotarpiu labai svarbu praturtinti organizmą šarminėmis medžiagomis, kurių galima pasiekti naudojant mineralinius vandenis (ypač Borjomi), šviežias daržoves ir vaisius.

At Kurdami valgiaraštį turėtumėte stengtis, kad kaloringumą suteiktų palyginti nedidelis maisto kiekis. Norint greičiau atkurti vandens ir druskos pusiausvyrą, išvengti organizmo dehidratacijos ir palengvinti virškinimą iškart po treniruotės ir varžybų, reikėtų valgyti daugiausia pusiau skystą, lengvai virškinamą maistą, įskaitant sriubas, sultis, kompotus ir mineralinius vandenis. meniu. Tai dar svarbiau dėl to, kad tik 1% kūno dehidratacija neigiamai veikia tolesnį darbą.

Dėl Norint normalizuoti žarnyno mikroflorą, greito atsigavimo laikotarpio meniu turi būti pieno rūgšties produktai ir apelsinai. Nevirškinami ir lipnūs maisto produktai (kepta mėsa, visų rūšių želė, drebučiai, ryžiai ir kt.) turi būti išbraukti iš meniu.

P Ish reikia gerti 3-4 kartus per dieną ir ne anksčiau kaip po 1,5-2 valandos po treniruotės ar varžybų. Kuo didesnis riebalų kiekis racione, tuo ilgesnis laiko tarpas tarp pratimų ir valgymo turėtų būti.

IN Vitaminai ir papildomi mitybos veiksniai vaidina svarbų vaidmenį atsigavimo problemoje. Didžiulės energijos sąnaudos esant šiuolaikinėms treniruotėms ir varžybiniams krūviams, ypač ilgų ir itin ilgų nuotolių varžybose, kelių dienų turnyruose, keli startai per dieną ir kt., sukelia didelių sunkumų sudarant mitybos racionus. Daug biologiškai vertingų medžiagų maiste randama per mažais kiekiais. Norint natūraliai jais aprūpinti organizmą, būtina maitinti labai didelius kiekius tam tikrų maisto produktų. Tai labai apsunkina virškinimą ir praktiškai neįmanoma. Ypač sunku patenkinti organizmo vitaminų, mineralų ir kai kurių aminorūgščių poreikį. Be to, daugelio medžiagų, reikalingų normaliam organizmo atsigavimui, kiekis gerokai sumažėja laikant ir gaminant maistą.

Visi dėl to atsigavimo laikotarpiu būtina naudoti papildomus maisto produktus, kuriuose organizmui reikalingos medžiagos koncentruojamos nedideliais kiekiais.

IN Itaminai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, baltymų ir kreatino fosfato sintezėje, aktyvina fermentų sistemų veiklą, stimuliuoja oksidacinius procesus, didina organizmo atsparumą hipoksijai, skatina audinių panaudojimą deguoniui, todėl yra labai svarbūs normaliai . atkūrimo procesai organizme.

IN Dėl didelio vitaminų atsargų suvartojimo didelio fizinio krūvio metu sportininkų organizme dažnai pastebimas vitaminų trūkumas (ypač vitaminų C, E, B grupės), o tai neigiamai veikia sveikimo procesų eigą ir darbingumą.

IN Papildyti vitaminų atsargas iš maisto produktų sunku, ypač žiemos-pavasario laikotarpiu, kai vitaminų kiekis juose gerokai sumažėja. Todėl aktyvus stiprinimas, tiek didinant vitaminų kiekį maiste, tiek naudojant specialius preparatus, yra vienas reikšmingų atsigavimo procesų valdymo svertų. Tačiau nuolatinis vitaminų vartojimas ištisus metus yra nepraktiškas ir netgi žalingas. Per didelis organizmo prisotinimas vitaminais, taip pat normalaus jų santykio pažeidimas trikdo jų pasisavinimą, perkrauna šalinimo sistemą, kartais gali turėti toksinį poveikį.

P Todėl patartina vartoti kompleksinius vitaminų preparatus, kuriuose optimaliu santykiu būtų visi organizmui reikalingi vitaminai. Sporte plačiai naudojami vaistai, kurių paros dozė visiškai patenkina organizmo vitaminų poreikį intensyvių treniruočių ir varžybų metu. Veiksmingiausias yra 2-3 savaičių jų vartojimo kursas, daugiausia žiemą ir pavasarį, didėjančio krūvio ir intensyvių varžybų laikotarpiais; Po ypač įtemptų varžybų, prie pat finišo tiesiosios arba prieš kitą valgį, galima išgerti papildomą vitaminų dozę – 1-2 kompleksinio preparato tabletes.

Dėl greitinant atsigavimą, ypač du kartus per dieną vykstančių treniruočių, kelių dienų turnyrų, šoko treniruočių ciklų ir kt., skubiam organizmo plastinių ir energijos išteklių papildymui, taip pat naudojami specialūs lengvai virškinami maistiniai preparatai, subalansuoti pagal esminius mitybos faktorius , pasižymintys dideliu anaboliniu aktyvumu – koncentruoti baltyminiai preparatai, kurių sudėtyje yra nepakeičiamų aminorūgščių mišinio, arba kompleksiniai preparatai su reikiamu angliavandenių, mineralinių druskų, mikroelementų ir vitaminų kiekiu.

Dėl avarinis organizmo angliavandenių atsargų papildymas po ilgo intensyvaus fizinio krūvio tiesiai finišo tiesiojoje arba treniruotės ar varžybų metu (maratono bėgimas, važiavimas dviračiu, 30 ir 50 km slidinėjimas ir kt.) gliukozė, apversto cukraus tirpalas, saldinta arbata, vaisių sultys ir naudojami specialūs mišiniai, kuriuose nedideliame kiekyje ir skystoje formoje yra sportininko organizmui būtinų komponentų. Angliavandenių vartojimą reikėtų pradėti tik nuvažiavus pirmuosius 10 km distancijos, o vėliau kas 5-7 km. Šiuo metu sporto medicina turi didžiulį įvairių mitybos preparatų ir mišinių asortimentą. Tačiau treneris visada turi atsiminti, kad vaisto pasirinkimą, jo dozę ir vartojimo taktiką kiekvienu konkrečiu atveju turi nustatyti gydytojas, atsižvelgdamas į užduotis ir treniruočių laikotarpį, krūvio pobūdį ir intensyvumo laipsnį, sportininko būklę ir vaisto veiksmingumą įvairiomis sąlygomis. Bet kuris iš papildomų mitybos veiksnių gali būti naudojamas tik visiškai pasitikint jo būtinumu ir nekenksmingumu, išskyrus perdozavimą ir neracionalų įvairių komponentų derinį. Naudojamos priemonės turi būti įvairios, kad būtų išvengta pripratimo prie jų, taigi ir jų veiksmingumo sumažėjimo bei neigiamo poveikio sportininko rezultatams ir sveikatai galimybės.

Z Glikogeno atsargos raumenyse yra svarbi sąlyga norint efektyviai atlikti motorinį raumenų darbą. Jau seniai įrodyta, kad šias atsargas galima padidinti laikantis tinkamos mitybos (Christensen ir Hansen). Ši problema šiuo metu vadinama ergogenine dieta (mityba, didinanti raumenų energetinį potencialą). Be to, mes nekalbame apie kokių nors specialių maisto produktų naudojimą, o tik apie angliavandenių, baltymų ir riebalų sudėties maiste keitimą.

Kaip Kuo didesnis glikogeno kiekis raumenyse, tuo efektyviau galima atlikti motorinę fizinę veiklą, ir atvirkščiai. Taigi, jei taikant įprastą (mišrią) mitybą, dviračio ergometro, kurio intensyvumas yra 75% MOC, apkrovą galima nepertraukiamai atlikti vidutiniškai 114 minučių, tai laikantis angliavandenių dietos – 167 min. o laikantis baltymų ir riebalų dietos – tik 57 minutes (Bergström). Pirmuoju atveju glikogeno kiekis buvo

E Rogeninė dieta naudojama ne tik sportiniams rezultatams atkurti, bet ir efektyviai sportininko varžybinei bei treniruotinei veiklai užtikrinti.

EOO (moterys) = 655 (9,6 x MT) (1,8 x P) – (4,7 x B)

kur EOO yra bazinis metabolizmas (kcal)

MT – kūno svoris (kg)

• Po planinių pilvo operacijų kcal/kg.
• Po radikalių vėžio operacijų/kg.
• Esant sunkiems mechaniniams skeleto pažeidimams, kcal/kg.
• Esant trauminiams galvos smegenų pažeidimams, kcal/kg.

Mitybos trūkumo reiškinys yra disbalansas tarp organizmo poreikių maistinėms medžiagoms ir tiekiamų maistinių medžiagų kiekio. Mitybos trūkumo būklė priklauso nuo suvartojamų maistinių medžiagų kiekio, organizmo poreikių maistinių medžiagų pokyčių, taip pat maistinių medžiagų įsisavinimo.

Sergant itin sumažėja maistinių medžiagų pasisavinimas, taip pat ir dėl sumažėjusio virškinamojo trakto funkcionavimo. Specializuotoje vėžiu sergančių pacientų mityboje yra lengvai virškinamų komponentų ir pilno mikro- ir makroelementų komplekso, leidžiančio nedideliu kiekiu aprūpinti organizmą viskuo, ko reikia normaliam funkcionavimui.

Baltymai reikalingi kūno audiniams atstatyti ir dėl navikinio proceso ypatumų padidėjusiam jų poreikiui patenkinti.

Baltymai, įskaitant aminorūgštis, kurie yra būtini ir žmogaus organizme nesigamina, yra būtini imunitetui palaikyti ir užtikrinti baltymų, riebalų, vitaminų, hormonų ir kitų reikalingų medžiagų (baltymų-nešėjų) pernešimą į ląstelę.

Sergant organizmo gaminamų medžiagų neužtenka. Reikalinga išorinė parama – tam kuriama speciali dieta nuo vėžio, praturtinta baltymais ir amino rūgštimis.

Sultyse ir saldžiuose gėrimuose yra cukrų, dėl kurių į kraują išsiskiria gliukozė, o tai gali būti provokuojantis veiksnys, skatinantis prediabeto išsivystymą – sutrikusią gliukozės toleranciją.

Nereikia pamiršti, kad tinkama mityba yra vienas iš sėkmingo pasveikimo po ligų komponentų, ji turi būti visavertė ir subalansuota. Tik tinkamai parinkta dieta sergant onkologinėmis ligomis gali padėti organizmui greičiau atsigauti.

Kritiškai sumažėjus organizmo aprūpinimui maistinėmis medžiagomis, susilpnėjus po operacijos, audinių ir organų funkcionalumas atsistato lėčiau, todėl pailgėja pacientų hospitalizavimo trukmė ir pablogėja gyvenimo kokybė.

Žymiai padidėja uždegiminio proceso išsivystymo rizika, įskaitant pooperacinių komplikacijų vystymąsi. Todėl pasitarkite su gydytoju, kada galėsite pradėti maitinti pacientą po operacijos, ir laikykitės gydytojo nurodymų.

Polinesočiosios riebalų rūgštys mažina uždegiminį organizmo atsaką ir skatina apetitą, o tai itin svarbu vėžiu sergantiems pacientams.

Siping nutrition (iš anglų kalbos SIP – gerti mažais gurkšneliais) yra specialūs maistiniai mišiniai, kurie gaminami jau paruošti naudoti. Specializuotas maistas turėtų būti vartojamas mažais gurkšneliais, viena porcija per 15-20 minučių.

Kodėl įprasta dieta yra neveiksminga? Faktas yra tas, kad gydant vėžį žmogus gali netekti apetito, jam nuolat gali pykinti arba tiesiog nebeturės jėgų valgyti.

Viduriavimas, žarnyno malabsorbcija, žarnyno nepraeinamumas ir vidurių užkietėjimas taip pat lemia svorio mažėjimą. Be to, organizme gali atsirasti gleivinės uždegimas, dėl kurio ligoniui skauda valgyti. Niekas neatšaukė psichologinių problemų.

Mitybos trūkumas dažniausiai pasireiškia pacientams, sergantiems kasos vėžiu (80–85 proc.), skrandžio vėžiu (65–85 proc.) ir stemplės vėžiu (60–80 proc.). Pacientams, sergantiems viršutinės virškinamojo trakto dalies navikais, didžiausia rizika numesti svorio.

Net mažas auglys, esantis stemplėje, gali tapti kliūtimi tinkamai maitintis. Urologinių ir ginekologinių navikų atveju mitybos trūkumo problema kamuoja 10-15 proc.

Vėžiu sergančių pacientų svorio metimo pasekmės gali būti labai įvairios, tačiau visos jos mažina organizmo gebėjimą atsistatyti. Dėl raumenų silpnumo, psichomotorinių reakcijų pablogėjimo, imuniteto, virškinimo sutrikimų gydymo efektyvumas labai sumažėja, o kartais net operacijos atšaukiamos.

Vėžiu sergantiems žmonėms reikia daug baltymų. Sergant vėžiu, baltymų poreikis organizmui gali labai padidėti. Tai priklauso nuo daugelio veiksnių, tokių kaip: mitybos būklės, naviko proceso stadijos ir vietos, gydymo metodų, taip pat bendros paciento būklės.

Didžioji dauguma pacientų negali tiek daug valgyti, todėl organizmas nusilpsta. Būtent dėl ​​šios priežasties atsirado specializuota mityba vėžiu sergantiems pacientams – Nutridrink Compact Protein.

Viename buteliuke yra 300 kcal, 18 gramų baltymų, 438 mg kalcio, 2,6 gramo geležies, 37,5 mg vitamino C ir dar 15 mineralinių medžiagų ir 14 vitaminų. Tai yra, pacientas gali valgyti šiek tiek, bet tuo pačiu metu gauti viską, ko reikia, kad įgytų jėgų kovoti su liga.

Specializuota mityba Nutridrink Compact Protein turi įvairių skonių: vanilės, braškių, kavos, persikų-mangų, bananų. O apie tai, kaip jie buvo sukurti, verta pakalbėti atskirai.

Nuo 2013 metų Utrechto mokslo parko teritorijoje veikia Nutricia tyrimų centras, kuriame 27% (!) darbuotojų yra mokslų daktarai, taip pat dirba 4 neurobiologijos, imunologijos, mikrobiologijos ir medicinos krypčių profesoriai. mityba, medžiagų apykaita gydant atitinkamas ligas.

Centre yra šešios gamyklos, esančios visame pasaulyje. Organizacija išbando naujas technologijas, siekdama toliau tobulinti gamybos procesus tik saugiais ir patikimais būdais.

Šios gerbiamos organizacijos misija – padėti įvairaus amžiaus pacientams kovoti su prasta mityba kuriant naujoviškus mitybos sprendimus, padedančius žmonėms gyventi ilgiau ir sveikiau. Praktiškai tai reiškia, kad reikia tirti jutimo ir elgesio veiksnius bei dirbti su vėžiu sergančiais pacientais, siekiant suprasti, kuriuos aromatus, kvapus, tekstūras ir išvaizdą jie vertina aukščiausiai.

Enteralinės mitybos mišinių klasifikacija

Buvo pasiūlyta nemažai dietinės mitybos onkologinėms ligoms rūšių. Pažvelkime tik į keletą iš jų.

Gersono dieta

Jis pagrįstas druskos pašalinimu iš dietos, nes manoma, kad ji stipriai veikia naviko elektrolitų pusiausvyrą. Autorius mano, kad maisto produktuose esančios druskos organizmui visiškai pakanka.

Šviežiai spaustos sultys yra Gersono dietos pagrindas

Gyvūniniai riebalai, baltyminiai produktai (raudona mėsa) ir perdirbtas maistas (konservai, dešros, rūkyta mėsa, sūdytas ir rafinuotas maistas) neįtraukiami į racioną. Draudžiama vartoti prieskonius, ankštinius augalus, riešutus, uogas, gazuotus gėrimus, šokoladą, ledus, arbatą, kavą, grietinę, alkoholį.

Mityba apima daug ekologiškų daržovių ir vaisių, daugiausia žalių (išskyrus ananasus, agurkus ir avokadus). Taip pat duonos grūdų produktai, pilno grūdo grūdai, kuriuose gausu maistinių skaidulų.

Po 1,5 mėnesio tokios dietos į racioną leidžiama įtraukti neriebius pieno produktus ir neriebią žuvį nedideliais kiekiais. Kartu geriamos veršelių kepenų sultys, bičių produktai, skydliaukės ekstraktas, kavos klizmos. Maistas turi būti ruošiamas su minimaliu vandens kiekiu ant silpnos ugnies.

• Mažo gliukozės kiekio kraujyje palaikymas, kuris pasiekiamas ribojant / neįtraukiant iš raciono maisto produktų, kuriuose yra paprastų angliavandenių (cukraus, medaus, uogienės, konservų, konditerijos gaminių).
• Dietoje daugiausia yra augalinių produktų, ribojamas gyvulinių baltymų vartojimas, siekiant sumažinti navikinių ląstelių baltymų sintezės procesus.
• Į dietą įeina maistas, kuriame gausu skaidulų, ir antikancerogeninio poveikio maisto produktai (karotinoidai, žalioji arbata, česnakai, kryžmažiedžiai daržovės), šviežiai spaustos sultys (kopūstų, burokėlių, morkų, obuolių, juodųjų serbentų).
• Į dietą įeina jodo ir sieros preparatai, antioksidaciniai vitaminai, citrinų rūgštis.
• Būtina vartoti sėlenas ir viso grūdo produktus.
• Nesant anemijos, raudona mėsa, kepenys ir geležies turintys vaistai neįtraukiami į racioną. (kad į organizmą patektų pakankamas omega-3 rūgščių kiekis, reikėtų vartoti įvairių riešutų, jūros žuvies (3 kartus per savaitę), linų sėmenų ir alyvuogių aliejaus).
• Norint koreguoti žarnyno veiklą ir papildyti kalcio atsargas, į racioną reikėtų įtraukti neriebius pieno produktus (kefyrą, jogurtą), kartu įvedant naudingų žarnyno mikroorganizmų kultūras.
• Valgomosios druskos vartojimas yra ribotas.
• Gėrimo režimas – iki 2 litrų skysčio, patartina gerti lydytą arba artezinį vandenį ir juo ruošti arbatas, užpilus, nuovirus.
• Draudžiama gerti kavą ir alkoholį.

V. Laskino dieta

Autorės priešvėžinės dietos pagrindas – didelio kiekio Kvercetino, pasižyminčio ryškų antioksidacinį poveikį ir gebėjimą surišti laisvuosius radikalus, vartojimas. Dėl to paciento organizme pradedami sveikimo procesai, sustiprėja imunitetas.

Grikių košė

Pirmajame etape, trunkančiame 3-4 savaites, dieta yra smarkiai apribota. Raudona mėsa, cukrus ir druska neįtraukiami. Dietos pagrindas yra grikiai ir augaliniai produktai: uogos (erškėtuogės), vaisiai, daržovės, riešutai.

Maistas yra atskiras (negalite sujungti baltymų ir angliavandenių viename valgyje). Ryte ir prieš pietus ruošiamas maistinis mišinys iš maltų erškėtuogių, vitaminų miltų ir medaus, kuris praskiedžiamas vandeniu iki pastos.

Per dieną visiems trims patiekalams vartojama grikių košė su pridėta skaidulų ir pagardinta alyvuogių aliejumi. Užkandžiui naudojamos razinos su žaliąja arbata ir šviežiai paruoštos sultys, atskiestos vandeniu.

Antrajame etape, trunkančiam apie 1,5 mėnesio, dieta praplečiama įtraukiant baltymus vištienos arba žuvies pavidalu. Valgiaraštį galima praturtinti džiovintais vaisiais ir riešutais, sėlenomis. Baltymų suvartojimas neturi viršyti 0,4-0,6 g 1 kg paciento svorio.

• Standartiniai, didelės energijos mišiniai
• Metabolinis taikinys – skirtas sergantiems cukriniu diabetu, kvėpavimo, inkstų, kepenų nepakankamumu
• Specializuota – vėžiu sergantiems, tuberkulioze, nėščioms ir žindančioms moterims
• Imunomoduliuojantys - maistiniai mišiniai, skirti pacientams, sergantiems imunodeficitu
• Farmakologinių medžiagų mišiniai.

Gersono dieta

Ar man gresia mitybos trūkumai?

Kūno svorio sumažėjimas daugiau nei 5% per 3 mėnesius ir nusiskundimai (sumažėjęs apetitas, virškinimo sutrikimai, pykinimas ir vėmimas) rodo mitybos trūkumą. Turėtumėte pakoreguoti savo mitybą ir pradėti mitybos terapiją.

Jei per 3 mėnesius jūsų kūno svoris sumažėja daugiau nei 10%, nedelsdami turėtumėte pradėti papildomą mitybą, nes ši būklė rodo anoreksijos-kacheksijos sindromo atsiradimą.

Kokie medicininės mitybos produktai skirti vėžiu sergantiems pacientams?

Įvairių organų ir sistemų visų stadijų onkologinės ligos.

Specializuota mityba - Nutridrink Compact: visavertis, subalansuotas, daug energijos suteikiantis mitybos mišinys. Sudėtyje yra lengvai virškinamų baltymų (išrūgų ir pieno), kurie kompensuoja jo netekimą paciento organizme.

Praturtintas Omega-3-, Omega-6-polinesočiosiomis riebalų rūgštimis (eikozapentaeno ir dokozaheksaeno), kad sumažintų uždegiminį atsaką. Be to, šios riebalų rūgštys skatina apetitą.

Nutridrink Compact sudėtyje yra reikiamo vitaminų ir mineralų komplekso, taip pat karotinoidų, kurie turi stiprų antioksidacinį poveikį ir yra natūralūs imuniteto stimuliatoriai. Vienoje gydomosios mitybos porcijoje yra tik 200 ml, todėl sunkiai maitinantis pacientas gali sumažinti mitybos pastangas, jei, pavyzdžiui, taikoma dieta nuo gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio.

Norėdami paįvairinti savo mitybą, Nutridrink Compact gali būti naudojamas braškių, vanilės ar kavos skonio. Šis kaloringas ir daug baltymų turintis maistas yra būtinas norint papildyti energiją ir baltymus. Tai gali būti papildomas arba vienintelis maitinimo šaltinis.

Tinka maitinti tokiomis sąlygomis, kai yra mitybos trūkumas. Mitybai praturtinti galima naudoti neutralaus skonio sausą Nutrizon mišinį. Mišinio sudėtis yra labiausiai prisotinta mikroelementų ir mineralų.

Dietą storosios žarnos vėžiui gydyti turi specialiai parengti gydantis gydytojas! Tik turėdami tai omenyje galime garantuoti teisingą mitybos naudojimą storosios žarnos vėžiui gydyti.

Yra kontraindikacijų: amžius nuo 0 iki 3 metų, padidėjęs kraujavimas, galaktozemija, produkto komponentų netoleravimas. Prieš naudodami, turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu.

Mityba spindulinės terapijos metu taip pat yra viena iš pirmaujančių mūsų įmonės plėtros sričių.

Mityba sergant kepenų vėžiu

Atsižvelgiant į tai, kad imuninė sistema vaidina pagrindinį vaidmenį kovojant su navikiniais procesais, gerinant vėžiu sergančio ligonio būklę, itin svarbu didinti antikancerogeninės sistemos aktyvumą.

Kiti vėžio dietos terapijos tikslai:

• kepenų detoksikacijos funkcijos gerinimas;
• sveikų audinių regeneracijos pagreitis;
• metabolizmo normalizavimas (įskaitant fermentų, hormonų, apsauginių antikūnų sintezę);
• prisotinti kūną energijos ir plastiko ištekliais;
• toksinų ir atliekų pašalinimo pagreitis;
• homeostazės palaikymas (koordinuoti fiziologiniai procesai).

Maisto produktai, turintys priešvėžinių savybių:

1. Dumbliai (spirulina, chlorella, wakame, kombu, dulse). Sudėtyje yra galingų vėžio ląstelių augimo inhibitorių – fukoksantino, fukoidano, fikocianino.
2. Lapiniai žalumynai (liucerna, svogūnai, česnakai, špinatai, salierai, petražolės, salotos, kmynai, pastarnokai, morkos, kviečių gemalai, garstyčios). Žaliųjų augalų pigmentinę sudėtį sudaro chlorofilas, kuris yra natūralus organinės geležies šaltinis. Ši medžiaga apsaugo nuo ląstelės genetinės medžiagos pažeidimo, neutralizuoja maisto kancerogenų poveikį, skatina fermentų ir apsauginių antikūnų gamybą, gerina reologinius kraujo parametrus, pagreitina fagocitozę (svetimybių absorbcijos procesą), turi priešuždegiminį poveikį virškinamajam traktui. Be to, žalumynuose yra daug būtinų maistinių medžiagų (vitaminų, mineralų ir amino rūgščių).
3. Oranžinės, raudonos ir geltonos spalvos vaisiai ir daržovės (citrinos, pomidorai, moliūgai, morkos, greipfrutai, abrikosai, persikai, slyvos, obuoliai, mandarinai, burokėliai). Produktuose yra stiprių antioksidantų (likopeno, beta karotino, ellaginės rūgšties, liuteino, kvercetino), kurie didina natūralią organizmo priešnavikinę apsaugą, neutralizuoja oksidacinį stresą, saugo organizmo ląsteles nuo ultravioletinių spindulių.
4. Kryžmažiedės daržovės (baltieji kopūstai, žiediniai ir Briuselio kopūstai, brokoliai, ridikai, kaliaropės, ropės). Juose yra galingų priešnavikinių elementų (indolo, gliukozinolato), kurie sumažina naujų kraujagyslių dygimą „vėžiniuose“ pažeidimuose, inicijuoja piktybinių ląstelių savaiminį naikinimą, padidina kepenų detoksikacijos funkciją.
5. Bičių produktai (medus, propolis, bičių duonelė, žiedadulkės, bičių pienelis). Šis maistas turi priešnavikinį, antioksidacinį, imunomoduliuojantį, priešuždegiminį, antitoksinį, analgetinį ir organizmą regeneruojantį poveikį.
6. Lauko uogos (vyšnios, spanguolės, gervuogės, mėlynės, avietės, braškės, šilkmedžiai, braškės, serbentai, vyšnios). Vaistinių preparatų žievelėse yra daug antioksidantų ir angiogenines inhibitorių medžiagų, kurios neleidžia vystytis metastazėms, sugeria laisvuosius radikalus, mažina uždegiminius procesus audiniuose, neutralizuoja egzogeninių toksinų poveikį. Be to, miško uogose gausu ellaginės rūgšties, kuri neutralizuoja kancerogeninių toksinų prisijungimą prie ląstelės DNR, skatina naviko audinio inkapsuliavimą ir inicijuoja piktybinių navikų apoptozę (mirtį).
7. Ankštiniai augalai (lęšiai, žirniai, sojos pupelės, avinžirniai, šparagai). Juose yra daug proteazės inhibitorių (tripsino ir chimotripsino), kurie lėtina netipinių ląstelių dalijimąsi (dėl labai aktyvių priešvėžinių fermentų gamybos) ir pagreitina toksinių medžiagų pasišalinimą (panaudojus citostatinius ir. terapija radiacija). Be to, pupelės aprūpina organizmą aukštos kokybės baltymais – raumenų audinio „statybine medžiaga“.
8. Vaisių sėklos ir riešutai (graikiniai riešutai, linai, migdolai, sezamai, saulėgrąžos, moliūgai). Šiuose produktuose yra lignanų, kurie organizmą veikia panašiai kaip estrogenai (reguliuoja lytinių hormonų gamybą). Trūkstant šių medžiagų, didėja ląstelių jautrumas genetinėms mutacijoms, kaupiasi pavojingi fermentai, aktyvinantys navikogenezę pieno liaukoje. Be to, riešutuose ir sėklose yra daug baltymų struktūrų, vitaminų, mineralų ir riebalų rūgščių.
9. Japoniški ir kiniški grybai (kordicepsas, šitakė, maitake, reishi, kuriuose yra polisacharido beta-gliukano). Jie turi stiprų imunostimuliuojantį ir priešnavikinį poveikį išsekusiam organizmui. Tuo pačiu metu grybai „užšaldo“ piktybinių navikų židinius, lėtina metastazių plitimą, neutralizuoja naviko irimo produktus.
10. Žalioji arbata . Apima gydomąjį katechiną (epigalokatechino galatą), kuris slopina angiogenezę naviko proceso židiniuose ir stabdo metastazių vystymąsi.

Vėžiui gydyti draudžiami kancerogeniniai produktai:

• turtingi sultiniai iš mėsos, paukštienos ar žuvies;
• margarinas;
• baltasis cukrus;
• nenugriebto pieno;
• konservai, marinuoti agurkai, marinatai:
• subproduktai, pusgaminiai, dešrelės;
• rūkyti, marinuoti, aštrūs, riebūs patiekalai;
• kepiniai, konditerijos gaminiai;
• saldūs gazuoti gėrimai;
• Šaldyti produktai;
• supakuotos sultys;
• lydytas sūris;
• parduotuvėje pirkto majonezo;
• pašildyti riebalai;
• bulvės (po gruodžio);
• aukščiausios kokybės miltai;
• actas;
• kepimo mielės;
• soda;
• supakuotas alkoholis.

Sergant kasos vėžiu, kasdienį meniu turėtų sudaryti virtas, keptas ir garuose troškintas maistas. Siekiant sumažinti organo apkrovą, maistas (košės, daržovės ir jūros gėrybės) prieš vartojimą sumalamas per sietelį.

Jei dėl gydymo buvo pašalinta naviko paveikta kasa, insulino terapija yra privaloma. Individualus meniu šiuo atveju sudaromas kartu su endokrinologu, atsižvelgiant į sunaudotus duonos vienetus.

Norint palengvinti prostatos vėžio būklę (ypač po operacijos), svarbu laikytis žemiau pateikto meniu.

Pirmadienis

Pusryčiai: 250 mililitrų greipfrutų-apelsinų sulčių (šviežiai spaustų).

Pietūs: 200 gramų vaisių ir sorų košės, 50 gramų avižinių dribsnių sausainių.

Pietūs: 150 gramų lęšių tyrės sriubos, 100 gramų morkų-česnakų salotų, 70 gramų žuvies kukulių, 20 mililitrų linų sėmenų aliejaus.

Popietinis užkandis: 100 gramų keptų pupelių pomidoruose.

Vakarienė: 100 gramų bet kokių uogų, 50 gramų bet kokio sūrio.

antradienis

Pusryčiai: 150 mililitrų morkų-burokėlių sulčių (šviežiai spaustų).

Pietūs: 100 gramų varškės, 20 gramų natūralaus medaus, 15 gramų sezamo sėklų.

Pietūs: 150 gramų miežių arba grikių košės, 70 gramų virtos vištienos, 100 gramų kopūstų salotų.

Popietinis užkandis: 150 gramų keptų baklažanų su pomidorais.

Vakarienė: 100 gramų jogurto (naminio), 50 gramų džiovintų vaisių (datulių, džiovintų abrikosų, razinų).

Pusryčiai: 100 gramų sezoninių vaisių arba uogų.

Pietūs: 70 gramų avižinių dribsnių sausainių, 20 mililitrų medaus, 20 gramų įvairių riešutų (graikinių riešutų, lazdyno riešutų, migdolų).

Pietūs: 150 gramų pomidorų sriubos, 100 gramų pjaustytų daržovių, 70 gramų bulvių, 15 mililitrų alyvuogių aliejaus.

Popietinis užkandis: 100 gramų vinaigretės.

Vakarienė: 100 gramų morkų-burokėlių sulčių.

ketvirtadienis

Pusryčiai: 150 mililitrų obuolių ir moliūgų sulčių.

Pietūs: 100 gramų avokadų salotų, 50 gramų šviežių morkų.

Pietūs: 150 gramų tyrės ryžių sriubos, 70 gramų mėsos kukulių, 100 gramų pomidorų.

Popietės užkandis: 150 gramų džiovintų slyvų ir burokėlių salotų, 15 miligramų linų sėmenų aliejaus.

Vakarienė: 100 gramų įvairių riešutų, 100 mililitrų spanguolių sulčių.

penktadienis

Pusryčiai: 100 gramų bet kokių uogų sulčių (šviežiai spaustų), 50 gramų džiovintų abrikosų.

Pietūs: 150 gramų varškės, 50 gramų sezoninių vaisių.

Pietūs: 150 gramų morkų ir kopūstų tyrės, 100 gramų pjaustytų daržovių, 70 gramų žuvies kotletų, 15 mililitrų linų sėmenų aliejaus.

Popietinis užkandis: 200 mililitrų žaliosios arbatos, 70 gramų avižinių dribsnių sausainių.

Vakarienė: 100 gramų kefyro.

šeštadienis

Pusryčiai: 150 mililitrų burokėlių-apelsinų sulčių, 100 gramų riešutų.

Pietūs: 150 gramų varškės užkepėlė. 150 mililitrų žaliosios arbatos.

Pietūs: 150 gramų žirnių sriubos, 70 gramų avokadų ir citrinų salotų, 10 mililitrų linų sėmenų aliejaus.

Popietės užkandis: 100 gramų jogurto, 20 gramų gėlių medaus.

Vakarienė: 200 mililitrų žolelių nuoviro.

sekmadienis

Pusryčiai: 150 mililitrų obuolių ir greipfrutų sulčių.

Pietūs: 100 gramų sezoninių vaisių ar uogų, 20 gramų migdolų.

Pietūs: 150 gramų įdarytų paprikų, 100 gramų žalių lapinių salotų, 15 mililitrų linų sėmenų aliejaus.

Popietinis užkandis: 200 mililitrų varnalėšų nuoviro, 50 gramų sausainių.

Vakarienė: 150 gramų varškės užkepėlės.

Kepenų vėžio dietine terapija siekiama atkurti organo funkcinę veiklą ir sumažinti jo toksinę apkrovą.

• Trukmė: iki pasveikimo arba visą gyvenimą
• Maisto prekių kaina: 00 per savaitę

Dietos kaina

Išsilavinimas: Sverdlovsko medicinos mokykloje (1968–1971) įgijo paramediko laipsnį. Donecko medicinos institute (1975–1981) baigė epidemiologo ir higienisto specialybę.

Jis baigė aspirantūrą Centriniame epidemiologijos tyrimų institute Maskvoje (1986–1989). Akademinis laipsnis – medicinos mokslų kandidatas (laipsnis suteiktas 1989 m., gynimas – Centrinis epidemiologijos tyrimų institutas, Maskva).

Darbo patirtis: Darbas dezinfekcijos ir sterilizacijos skyriaus vedėju 1981 - 1992 m. Darbas ypač pavojingų infekcijų skyriaus vedėju 1992 - 2010 m. Dėstymo veikla Medicinos institute 2010 - 2013 m

Violeta: Straipsnis labai informatyvus. Gydytojai įtarė, kad turiu mazginę eritemą, bet kažkodėl.

Danielis: Galina, ėduonis neatsiranda dėl kalcio trūkumo organizme. Yra didelė tikimybė, kad jūs.

Diana: Olga, mums būtinai reikia išsiaiškinti. Galite atlikti specialius alergenų tyrimus. mes žinome.

Vera: Iš savo patirties galiu pasakyti: poliartritas – nepagydoma liga, ją galima sustabdyti.

Visa svetainėje pateikta medžiaga yra skirta tik informaciniams ir informaciniams tikslams ir negali būti laikoma gydytojo paskirtu gydymo metodu ar pakankamu patarimu.

Rezultatai ir apžvalgos

• „... Mano tėvas serga plaučių vėžiu, buvo operuotas, praėjo kelis chemoterapijos kursus. Būklė buvo sunki, stiprus vėmimas ir pykinimas. Speciali dieta nebuvo paskirta. Jį maitindavo kaloringu maistu: vištienos sultinio sriubomis, raudona žuvimi, medumi, vištiena, įvairiomis daržovėmis ir vaisiais. Iš principo jie pirko viską, ko jis prašė. Dabar jo būklė normalizavosi ir jis buvo išrašytas iš klinikos, tačiau mama vis dar perka jam daugiau kaloringų maisto produktų. Labai noriu, kad jis gyventų bent kiek ilgiau“;
• „... Mane operavo skrandžio vėžys, pašalinta 1/3 dalis, man buvo atliktas chemoterapijos kursas. Valgau pagal dietą Nr.1. Viskas švelnu ir sumalta. Gydytojai sakė, kad tai yra mano dieta visą likusį gyvenimą, nors laikui bėgant galiu pereiti prie neperdirbtos dietos.

Daugėjant metų žmogus įgauna ir rimtų pokyčių organizme.

Su amžiumi medžiagų apykaita tampa ne tokia aktyvi, o redokso reakcijos audiniuose sulėtėja. Įvairios medžiagos prasčiau pasisavinamos ir ne taip intensyviai skaidomos į galutinius medžiagų apykaitos produktus. Mažėja motorinis aktyvumas, todėl mažėja energijos sąnaudos, susilpnėja virškinimo organų funkcijos ir sumažėja medžiagų apykaitos aktyvumas. Maisto reikia nedaug, tačiau jis turi būti itin maistingas ir subalansuotas.

Svarbu, kad žmogaus organizmas gautų pakankamą kiekį baltymų, „teisingų“ augalinių riebalų, mikroelementų, skaidulų ir nenukentėtų nuo piktnaudžiavimo cukrumi bei gyvuliniais riebalais.

Labai dažnai žmonėms, patyrusiems insultą, operaciją arba vyresniems dėl apetito praradimo ar ligos, atsiranda mitybos trūkumų.

Nesubalansuota mityba ir dėl to mitybos trūkumas gali būti vienas iš reikšmingų veiksnių, didinančių riziką susirgti tokia rimta liga kaip aterosklerozė, kuri savo ruožtu gali sukelti insultą ir senatvinę demenciją.

Aiškumo dėlei galime pacituoti keletą mokslinių faktų, patvirtinančių būtinybę rimtai žiūrėti į žmonių mitybą, ypač ligos ir sveikimo laikotarpiais¹.

Sveikas žmogus gali gyventi visiškai nevalgęs ne ilgiau kaip 2–3 mėnesius, tačiau jei badavimas derinamas su tokia sunkia liga kaip ūminis smegenų kraujotakos sutrikimas (), tada atsirandantys sutrikimai labai paūmėja ir kūno audinių sunaikinimo greitis. o organų nepakankamumo išsivystymas didėja, kelis kartus sutrumpinant periodo išgyvenamumą.
50% baltymų ir 95% riebalų praradimas nesuderinamas su gyvybe.
Jau pirmąją badavimo dieną prasideda raumenų baltymų ir kraujo baltymų netekimas.

Įprastas maistas, pavyzdžiui, sultiniai, garuose virti kotletai, mėsa, pieno produktai, vaisiai ir daržovės, kiekvienas atskirai, nesuteikia visų sveikimui reikalingų medžiagų. O norint patenkinti kasdienį baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų poreikį, visi šie maisto produktai turi būti duodami vienu metu dideliais kiekiais, o tai neįmanoma.²

Dėl to žmonės ligos ir sveikimo laikotarpiais dažnai yra pasmerkti daliniam ar visiškam badavimui, o tai turi įtakos sveikimo proceso kokybei ir greičiui.

Norint išvengti mitybos trūkumo, reabilitacijos laikotarpiu po insulto ar ankstesnės operacijos ar rimtų sužalojimų galite naudoti specializuotą mitybos Compact Protein, sukurtą kompanijos Nutricia. Tai visavertė, subalansuota dieta su dideliu baltymų kiekiu, kurioje yra būtinų maistinių medžiagų visaverčiam nusilpusio organizmo funkcionavimui ir greitam jo atsigavimui.

Tikslas: ištirti šiuolaikinius būdus, kaip optimizuoti įvairių kategorijų gyventojų mitybą

Moksliniai eksperimentiniai, klinikiniai, epidemiologiniai ir kiti tyrimai atskleidė aiškią koreliaciją tarp gyventojų sveikatos būklės ir organizmo aprūpinimo energija bei būtinomis maistinėmis medžiagomis.

Yra žinoma, kad žmogaus organizmas su maistu turi gauti daugiau nei 600 būtinų maistinių medžiagų. Joks produktas, išskyrus motinos pieną (pirmuosius 4-6 gyvenimo mėnesius), neaprūpina organizmu visomis jam reikalingomis maistinėmis medžiagomis. Fiziologiniams organizmo poreikiams patenkinti reikalingas visas kompleksas maistinių medžiagų, kurių sudėtis ir kiekis kinta visą gyvenimą.

Gyventojų faktinės mitybos struktūros tyrimo rezultatai rodo, kad plačiai paplitęs nepakankamas daugelio maistinių medžiagų, įskaitant esminius maisto komponentus, suvartojimas. Gauti duomenys rodo, kad norint ją ištaisyti, reikia įsikišti į tradicinę mitybos struktūrą. Šiuo metu atsiranda naujų, moksliškai pagrįstų požiūrių į mitybos optimizavimą, atsiranda naujų maisto technologijų ir maisto produktų.

Įvairių kategorijų gyventojų mitybos struktūros racionalizavimas didžiąja dalimi užtikrinamas diegiant specializuotą ir gydomąją mitybą.

Specializuota mityba skirstomas į vaikų ir paauglių, nėščių ir žindančių moterų, sportininkų, pagyvenusių žmonių, ekstremalių profesijų žmonių mitybą, protinio darbo mitybą ir kt.

Specializuoti maisto produktai kuriami sveikiems žmonėms, turintiems tam tikrų fiziologinių poreikių, susijusių su funkcine organizmo būkle ar gyvenimo būdu.

Specializuotiems kūdikių maisto produktams priskiriami dirbtinės mitybos ir papildomo maitinimo produktai, būtini visapusiškam fiziniam ir protiniam vaiko vystymuisi, ypač jei žindymas yra nepakankamas.

Nėščioms moterims, maitinančioms motinoms ir pagyvenusiems žmonėms skirti produktai yra sukurti taip, kad būtų galima tinkamai pakoreguoti jų fiziologinę būklę.

Specializuoti produktai taip pat yra būtinas subalansuotos mitybos elementas sportininkams ir žmonėms, užsiimantiems ekstremalia veikla, kurią lydi didelis energijos suvartojimas, hipoksija, fizinis ir psichoemocinis stresas. Kartu išauga organizmo energijos, maisto, būtinųjų ir smulkių medžiagų poreikis, kurį sunku kompensuoti įprastais tradiciniais produktais.

Terapinė ir profilaktinė mityba- mityba, skirta pavojingų pramonės šakų darbuotojų sveikatai palaikyti ir profesinių ligų prevencijai, taip pat tų, kurie serga tam tikromis ligomis arba yra linkę į jas (diabetas, nutukimas, aterosklerozė ir kt.).

Maisto produktai, skirti gydomajai ir profilaktikai, klasifikuojami kaip dietiniai maisto produktai(SanPin 2.3.2.1078-01). Pagal cheminę sudėtį ir fizines savybes dietiniai maisto produktai skirstomi į šias grupes:

• 1. Produktai, užtikrinantys virškinimo organų cheminį ir mechaninį tausojimą.Šie produktai yra labai sumalti, juose yra mažai ekstraktų, maistinių skaidulų (arba jų nėra), nėra prieskonių, ribotas valgomosios druskos kiekis ir kt.
• 2. Maistas, kuriame mažai natrio.Šiai grupei priklauso valgomosios druskos pakaitalai:
  • - sanasol- skonis kaip valgomoji druska, bet susideda

iš kalio druskų (70%), kalcio, magnio, amonio chlorido ir glutamo rūgšties (paros dozė - 1,5-2,5 g);

• - prevencinis Ir gydomoji ir profilaktinė druska - jame dalis natrio pakeičiama kaliu ir magniu. Įprastoje valgomojoje druskoje natrio yra 39%, profilaktinėje – 26%, gydomojoje – 14%. Kasdienis suvartojimas - 4-5 g.
• - PLN(Suomija) – dalis natrio chlorido pakeičiama kalio ir magnio druskomis, bet dėl ​​skonio pridedama aminorūgštis lizinas.
• 3. Mažai baltymų turintys produktai- daugiausia skirtas pacientams, sergantiems lėtiniu inkstų nepakankamumu. Šių produktų pagrindas yra kukurūzų ir amilopektino krakmolas, kuriame leistinas baltymų kiekis yra ne didesnis kaip 1%. Mažai baltymų turintys grūdų produktai (grūdai, makaronai), kuriuose baltymų yra ne daugiau kaip 0,5%.
• 4. Produktai su modifikuota riebalų sudėtimi gali būti skirstomi į:
  • - sumažinto riebumo produktai(33% ar daugiau), taip pat cholesterolis - liesas arba neriebus pienas ir pieno produktai (fermentinio pieno gėrimai, grietinė, varškė, sūriai), sviestas su sumažintu riebalų kiekiu;
  • - produktai, kurių dalis gyvulinių arba hidrintų riebalų pakeičiama augaliniais aliejais - turi padidėjusį riebalų rūgščių biologinį efektyvumą (kombinuoti ir lengvieji aliejai, minkšti (birūs) margarinai);
  • - produktai, kuriuose dalis gyvulinių ir augalinių riebalų pakeičiama riebalų pakaitalais - yra naudojami bendram riebalų, cholesterolio ir energetinės vertės mažinimui dietose. Jie naudojami riebalams pakeisti piene ir pieno produktuose, įskaitant ledus, margarinus, majonezą, sausainius, sausainius ir kt.
• 5. Produktai su modifikuota angliavandenių sudėtimi, skirstomi į produktus:
  • - su cukraus pakeitimu saldikliais ir maisto priedais-saldikliais(aspartamas, ksilitolis ir kt.) – skirtas sergantiems cukriniu diabetu, nutukusiems ir kt.;
  • - praturtintas maistinėmis skaidulomis,- su sėlenomis, musliais ir kt.;
  • - duona su mažu angliavandenių kiekiu - baltymas-

sėlenos ir baltyminiai kviečiai, kuriuose yra 0,2% mono- ir disacharidų bei 11-21% krakmolo. Baltymų kiekis šių rūšių duonoje siekia 21-23%. Įprastoje duonoje yra atitinkamai 1,5% ir 40-50% angliavandenių ir vidutiniškai 8% baltymų.

• - pienas ir pieno produktai su sumažintu pieno cukraus kiekiu (mažai laktozės)- vartojamas esant laktazės fermento trūkumui plonojoje žarnoje.
• 6. Mažos energijos suvartojimo produktai- dėl riebalų ir angliavandenių. Tai apima „lengvus“ gaminius, turinčius energetinę vertę ne daugiau kaip 40 kcal 100 g kieto produkto ir 20 kcal 100 ml skystas produktas.
• 7. Produktai, praturtinti būtinomis medžiagomis maistinės medžiagos – naudojamos pirminių ir antrinių mitybos sutrikimų profilaktikai ir gydymui. Pavyzdžiui, produktai, praturtinti jodu, naudojami jodo trūkumo ligų profilaktikai ir gydymui, praturtinti geležimi – geležies trūkumo būklių profilaktikai ir gydymui ir kt.

Reikėtų nepamiršti, kad kai kuriuos produktus, tradiciškai priskiriamus dietiniams, sveiki žmonės vartoja tik dėl finansinių ar skonio priežasčių. Taigi mažas pajamas gaunantiems žmonėms neriebūs ir neriebūs produktai (kefyras, varškė, grietinė ir kt.) yra prieinamesni už mažesnę kainą. Bet tie patys produktai rekomenduojami lipidų apykaitos sutrikimų profilaktikai ir gydymui ir kt. Taigi kai kurie dietiniai maisto produktai gali būti įtraukti į įprastą sveiko žmogaus mitybą.

Be Rusijos sveikatos apsaugos ministerijos leidimo draudžiama vartoti terminus „dietinis“ ir „medicininis“ maisto produktų pavadinimuose, ženklinant ant pakuočių ir reklamoje.