Adyghe sūris. Adyghe sūris namuose: skanus bet kokiu pavadinimu! Naminio Adyghe sūrio gaminimo receptai

Adygei yra sūrymo sūrio rūšis, ruošiama be šliužo fermento. Šis faktas priskiria jį prie vegetariškų produktų. Namuose Adyghe sūris ruošiamas tik iš 3 komponentų: pieno, išrūgų ir druskos. Skonis neutralus, šiek tiek sūrokas, todėl naudojamas daugelyje receptų.

Inventorius: didelis puodas, kurio talpa ne mažesnė kaip 7-8 litrai, vidutinis 2 litrų talpos puodas, kiaurasamtis, kiaurasamtis - 2 identiški, dubuo, virtuvinis termometras.

Ingridientai

Tinkami komponentai

• Išrūgos veikia kaip pieną sutraukiantis fermentas. Štai kodėl reikia imti rūgščias išrūgas, vakarykštes išrūgas.
• Pienas, priešingai, turi būti šviežias. Priešingu atveju kaitinant jis per anksti sutrauks.
• Išrūgų ir pieno santykis priklauso nuo pieno sutraukimo savybių. Todėl tiksli proporcija nustatoma eksperimentiniu būdu.

• Jei gatavą produktą šaldytuve planuojate laikyti ilgiau nei savaitę, pieno kaitinimo temperatūrą galima padidinti iki 95 laipsnių. Tokį sūrį geriau laikyti sūryme.
• Gaminant leidžiama dėti citrinos arba acto rūgšties, bet labai mažomis dozėmis (ne daugiau kaip 0,3 % viso pieno tūrio).
• Geresnei fermentacijai Į karštas išrūgas leidžiama įberti 200 g cukraus. O prasidėjus rūgimo procesui (išjungus šilumą), į keptuvę galima įpilti stiklinę šaltų išrūgų.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

Gatavą produktą galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 6 dienas.

Vaizdo įrašas

Naminis Adyghe sūris dažnai ruošiamas namuose, jo skonis yra geresnis nei parduotuvėje pirktas sūris. Vaizdo įrašo autorė pasakoja apie skanaus naminio gaminio paruošimo subtilybes.

Adyghe sūris yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas. Jo kalorijų kiekis yra palyginti mažas: 240 kcal 100 g produkto, todėl skirtas antsvorio turintiems žmonėms ir aukštas kraujospūdis. Dėl savo baltymų ir aminorūgščių kiekio jis išlieka mėgstamiausiu maistu visiems, stebintiems savo figūrą ar besilaikantiems dietos.

Sūris paruošiamas labai greitai, jame esantis pienas nėra ilgai termiškai apdorojamas. Dėl to visi pieno baltymai ir kalcis išlieka produkte. Taip pat gausu ir kitų mineralinių druskų: kalio, natrio, geležies, cinko. Fermentai padeda pagerinti virškinimą ir ramina nervų sistemą. Ir triptofanas savo sudėtyje daro šį produktą tikru antidepresantu.

Jei vis tiek nuspręsite Adyghe sūrį nusipirkti parduotuvėje, turėtumėte atsiminti, kad jo galiojimo laikas yra ne daugiau kaip savaitė. Sūrymas turi būti skaidrus, o kvapas neutralus. Paviršiaus pluta ir pelėsis yra nepriimtini. Kontraindikacija Gali būti pieno rūgšties netoleravimas.

Dabar, kai sužinojome tiek daug įdomių dalykų apie Adyghe sūrį, laikas sužinoti, ką iš jo galima pagaminti.

Receptai

Adyghe sūris valgoma su grietine, duona ir net arbūzu, dedama į salotas, naudojama įdarui ar pyragėliams. Pati savaime puikiai dera su vynu, vaisiais ir žolelėmis. Kartais paruošti sūrio ratai rūkomi. Tokiomis sąlygomis jis gali būti laikomas iki vienerių metų.

Kepdamas Adyghe sūris netirpsta, kaip, pavyzdžiui, mocarela ar suluguni. Gabalai išlaiko savo struktūrą ir formą, todėl dažnai naudojami kepimui ant grotelių ar gruzdinant.

Greitas lavash pyragas

Mums reikės:

• Plonas lavašas – 2-3 vnt.;
• Adyghe ir kietasis sūris - po 200 g;
• grietinė - 250 g;

• žalumynai (svogūnai, petražolės, krapai) - didelė krūva;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Kaip gaminti:

Patiekite su šviežiomis daržovėmis arba daržovių salotomis.

Burokėlių salotos

Mums reikės:

• Jauni smulkūs burokėliai - 4-5 vnt.;
• Adyghe sūris - 200 g;

Sveiki mieli skaitytojai. Labai mėgstu naminį sūrį. Man patinka, kad receptas būtų paprastesnis. Bet tuo pačiu patiekalas pasirodė labai skanus. Tikrai nemoku gaminti kietojo sūrio, bet man reikia šiek tiek padirbėti. Adyghe sūrio namuose niekada neviriau. Bet išbandžiau Kryme ir man labai patiko. Kalbu apie naminį Adyghe sūrį.
Labai švelnus, nerūgštus su kreminiu poskoniu. Adyghe sūrį taip pat naudojome graikiškoms salotoms ruošti, taip pat fetos sūrį.

Aš žinau. Anksčiau dažnai gamindavome, paskui valgydavome. Ir aš visada noriu išbandyti kažką naujo ir įdomaus. Mano receptas paprastas, mama dažnai jį naudodavo ruošdama mums sūrį.

Tiesą sakant, man labiau patinka naminis sūris nei plastikiniai sūriai, kurie parduodami mūsų prekybos centre. Vienas dalykas yra kaimo pieno buvimas. Ir geriau, jei kaimo pienas yra tirštas.

Adyghe sūrio privalumas yra natūralios žaliavos jo paruošimui. Tai naudinga vaikams ir suaugusiems, taip pat nėščioms ir žindančioms moterims.

Adyghe sūrio kalorijų kiekis yra maždaug 270 kcal 100 gramų produkto.

Švelnus ir subtilus skonis nepaliks abejingų. Be to, ingredientai yra daugiau nei paprasti.

Ingredientai sūriui gaminti:

• 3 litrai pieno
• 1 litras kefyro

Ar jus nustebino ingredientų kiekis? Aš irgi, kai sužinojau receptą. Receptu su mumis pasidalino mūsų draugai. Nežinau, kaip jie jį gamina pieninėse, bet jį galima paruošti namuose. Jei žinote, kaip teisingai virti Adyghe sūrį, parašykite receptą žemiau komentaruose.

Adyghe sūrį gaminti dar lengviau. Iš tokio ingredientų kiekio gavome 550 gramų skanaus naminio Adyghe sūrio.

Sūrius stengiuosi ruošti namuose ir bandau įvairius receptus, nes mėgstu pusryčiams išgerti puodelį aromatingos arbatos su gabalėliu sūrio. Kartais valgau varškę su medumi. Na, kartais būna ir avižinių dribsnių. Bet kiekvieną dieną aš pavargstu nuo avižinių dribsnių pusryčiams ir norisi paįvairinti savo pusryčius. Kad būtų ir skanu, ir sveika.

Aš gaminau. Išėjo 300 gramų sūrio. Bet sūris taip pat buvo labai skanus. Rekomenduoju išbandyti, jei dar nebandėte. Receptas labai paprastas.

Pieno pirkome vietiniame turguje iš draugų. Kefyrą gaminome patys iš pieno. Galima sakyti, kad visi produktai yra kaimiški. Iš karto pasakysiu, kad nežinau, ar tiks sūris iš parduotuvės produktų, ar ne, nežinau. Nes aš niekada iš jų negaminau sūrio. Kaip žinote, pienas ten yra miltelių pavidalo.

Norint pagaminti sūrį, reikia užvirti 3 litrus pieno. Paėmiau didesnį puodą, kad pienas „neišbėgtų“. Į verdantį pieną plona srovele supilkite kefyrą, maišydami pieną.

Bet skaičiau, ieškodama internete, kad kefyrą galima pakeisti įprastomis išrūgomis ar net citrinos sultimis. Bet aš turiu originalų receptą su kefyru. Todėl ir stengiuosi gaminti su kefyru.

Pienas sutirštės. Palikite pieną ant viryklės, kol užvirs. Kai matote nuo išrūgų atsiskyrusius gabalėlius, sūrį reikia perkošti. Man jis virė apie minutę. Svarbu jo neperkaitinti, kitaip sūris bus kietas.

Dažniausiai reikia palaukti, kol serumas taps žalsvas. Kad pienas gerai sutrauktų.

Išrūgų lieka daug. Man liko daugiau nei 3 litrai. Išrūgos skanios, o ne rūgščios. Iš jo galite gaminti daugybę skirtingų patiekalų arba gerti tiesiog taip. Be to, išrūgose nėra druskos. Išrūgos nerūgščios, net sakyčiau saldžios. Labai malonus skoniui.

Tada išrūgos nuteka ir sūrį surenkame į kamuoliuką, o aš surišau marlę. Būkite atsargūs, kad mišinys būtų karštas. Toliau reikia užspausti sūrį. Uždengiu lėkšte ir uždedu vandens pripildytą butelį.

Turite palikti slėgį 2-3 valandas. Bet taip ilgai nepalikau ir palikau 1 valandai. Sūris gavosi puikus. Valgiau su fetos sūriu. Ilgą laiką palikau spaudžiamą, jis buvo guminis ir sausas.

Išpilu 0,5 l išrūgų ir ištirpinu jose pusę šaukšto druskos (1 l išrūgų 1 valgomasis šaukštas druskos) ir sūrį panardinu į sūrų tirpalą. Toliau uždengiau ir padėjau į šaldytuvą.

Bet, žinoma, prieš tai išbandėme Adyghe sūrį. Sūris gavosi labai labai skanus.

Nebijok, kad nepasiseks, viskas susitvarkys. Be to, jūs jau žinote, kaip paruošti Adyghe sūrį namuose.

Galima dėti į salotas, valgyti su medumi, taip pat su žolelėmis ir daržovėmis. Pridedu šio sūrio. Kartais gaminu su fetos sūriu, kartais su Adyghe sūriu. Pasirodo labai skanu. Šventiniam stalui galite pasigaminti pjaustyto sūrio. Natūralų ir sveiką produktą galite gauti per kelias valandas.

Pusę suvalgėme beveik iš karto. Mūsų vaikai labai mėgsta naminį sūrį, ypač dukra. Ji valgo be duonos, arbatos ar daržovių.

Taigi išbandykite, gaminkite. Tau pavyks. Skanaus.

Retas kuris pusryčiams nemėgsta gabalėlio sūrio, nes sūris yra ne tik maitinantis, skanus, sveikas, bet ir lengvai virškinamas produktas. O jei šis sūris taip pat gaminamas savo rankomis, su gera nuotaika, meilę ir rūpestį pajus visi jūsų šeimos nariai. Neabejotina, kad tokį patiekalą įvertins visi, nes jo paruošimui reikia įdėti pastangų. Ir nebijokite sunkumų; Adyghe sūrio paruošimas namuose iš pieno savo rankomis pagal žingsnis po žingsnio receptą, kurį jums pateikiame, nėra sunku.

Adyghe sūris namuose: išsamus receptas

Svarbiausia iš anksto paruošti visus reikalingus produktus, kuriuos išvardijame žemiau.

Adyghe sūris turi mažiau kalorijų nei pusiau kietas ir kietas sūris, tik 264 kcal.

100 gramų naminio Adyghe sūrio yra:

• Baltymai – 19,8 mg;
• Riebalai – 19,8 mg;
• Angliavandeniai - 1,5 mg.

Vitaminai A, B1, B2, E, PP, C ir būtini organizmui makro ir mikroelementai, tokie kaip geležis, jodas, kalis, kalcis, varis, natris, selenas, siera, fosforas, fluoras, cinkas, taip pat sotieji riebalų rūgštys .

Ingridientai:

• riebus pienas (nekonservuotas) - 5 litrai;
• Grietinėlė 20% – 0,5 litro;
• Citrina (didelė) – 1 vnt.;
• Jūros druska - 1/2 šaukštelio.

Kaip pasigaminti Adyghe sūrį namuose

Pačioje pradžioje atkreipiame dėmesį į tai, kad pienas Adyghe sūriui gaminti turi būti gyvas, trumpo galiojimo termino, o ne konservuotas. Paprastai toks pienas parduodamas minkštuose plastikiniuose maišeliuose, kurių tinkamumo laikas neviršija 7 dienų.

Pieną ir grietinėlę supilkite į puodą ir padėkite kaitinti. Kai pienas ir grietinėlė pradės garuoti ir bus paruošti virti (pradės susidaryti putos), nuolat maišydami įberkite druskos ir į pieno mišinį įspauskite 1/2 citrinos sulčių. Pamatysite, kaip švelniai maišant pienas pradeda stingti į erdvią varškę, kuri išplaukia į paviršių. Nereikia maišyti mišinio iki vientisos masės.

Kai pieno ir citrinos mišinys pradės virti, lengvai maišydami įspauskite antrą citrinos dalį ir nukelkite nuo degiklio.

Matote, kaip pieno mišinys virto skaidriomis išrūgomis, o varškė išplaukė į paviršių.

Kiaurasamtį išklojame dviguba ar triguba (viskas priklauso nuo medžiagos kokybės) išplauta marle, dedame į indą (tiks bet koks kiaurasamčio dydžio dubenėlis) ir atsargiai, kiaurasamčiu, pradedame dėti. nuimkite varškę nuo išrūgų paviršiaus, padėkite ant marlės kilimėlio.

Kai bus perkelta visa varškė, išimkite kiaurasamtį iš dubens, atsargiai, ne iki galo, į dubenį, kuriame stovėjo kiaurasamtis, supilkite iš keptuvės (kur varškė buvo ruošiama iš pieno masės) išrūgas.

Iš keptuvės dugno surinkite varškės likučius ir taip pat perkelkite į marlę kiaurasamtyje.

Marlę su varške iškeliame iš kiaurasamčio, švelniai išspaudžiame ir paliekame likusias išrūgas nuvarvėti dvi tris valandas. Retkarčiais prieiname prie marlės maišelio su varške ir šiek tiek suspaudžiame, leidžiame išrūgoms nutekėti. Kuo dažniau spaudžiame varškę, tuo stipresnis bus gautas Adyghe sūris.

Tada, kai iš varškės nebeišsiskiria išrūgos, atsargiai perkelkite jas iš marlės į paruoštą formą (tai gali būti įprastas plastikinis indas), mažesnės talpyklos dangteliu nuspauskite varškę ir uždėkite presą ant dangtelio. (įprastas dviejų litrų vandens butelis puikiai atliks krovinio misiją) . Palikite sūrį suslėgtą 6–8 valandas. Jei ant paviršiaus susidarė šiek tiek išrūgų, atsargiai jas pašalinkite šaukštu.

Geriausia Adyghe sūrį paruošti iš vakaro ir palikti slėgį vėsioje vietoje visą naktį. Ryte be didelių pastangų sūris perkeliamas į lėkštę apverčiant formą aukštyn kojomis.

Jūsų sotus, skanus ir sveikas Adyghe sūris, paruoštas savo rankomis namuose, yra paruoštas.

Kadangi kiekvienas gamintojas turi skirtingą pieno kokybę, gaminamo Adyghe sūrio svoris gali skirtis.

Skanaus valgio, draugai!

Receptas Larisa Yaroshevich

Adyghe sūrį gana lengva paruošti namuose šiuolaikiniuose miesto apartamentuose. Žinoma, neišeis taip, kaip Kaukaze, čerkesų kaime, bet bus bent jau ne blogiau nei parduotuvėje.

Adyghe sūris: informacija

Adyghe sūris priklauso minkštųjų sūrių grupei. Prie jo pridedamos tokios žinomos veislės kaip rikota, mocarela, maskarponė, pelėsiniai sūriai, varškės sūriai, fetos sūris, feta ir t.t. Žinoma, tai labai skirtingi produktai, tačiau juose yra kažkas bendro: būdami sūriais be nokinimo, Jie pagaminti naudojant technologiją, pašalinant antrinį kaitinimą ir priverstinį presavimą.

Adyghe sūris yra subtilios, bet tuo pat metu tankios konsistencijos ir fermentuoto pieno, šiek tiek „išrūgų“ skonio, vidutiniškai aštrus, vidutiniškai sūrus. Adyghe sūris yra šviežias ir lengvas. Jis neturi plutos, bet turi šiek tiek sluoksniuotą tekstūrą ant paviršiaus.

Adyghe sūris gaminamas iš ožkos, avies arba karvės pieno. Paruošimo technologija gana paprasta (tai leidžia nesunkiai pasigaminti Adyghe sūrį namuose): pienas pašildomas beveik iki 100 laipsnių, pridedama raugintų pieno išrūgų, ko pasekoje pienas stingsta. Tada sūrio masė, dar šilta, laikoma specialiuose induose, išspaudžiama iš išrūgų ir pasūdoma.

Kaip pasigaminti Adyghe sūrį namuose

Žinoma, šiuolaikinio miesto gyventojo naminis Adyghe sūris turės savo ypatybes. Be to, jį galima paruošti įvairiais būdais. Skirtumas daugiausia išreiškiamas tuo, koks bus jūsų starteris arba išrūgos.

Svarbiausia apie produktus

Pienas. Jei į rankas gautumėte tikro kaimiškos karvės pieno, būtų puiku. Gaminu su įprastu 2,5% fasuotu pienu. Galite vartoti riebesnio pieno, tada sūris pasirodys riebesnis.

Grietinė.„Miesto“ grietinė tinka, nes ji gaminama su raugu, o mūsų recepte tai labai svarbu. Kaimiška, atskirta grietinė netiks!

Serumas. Mano recepte kaip užkandis naudojama grietinė ir kiaušiniai, tačiau galite naudoti kefyrą, jogurtą arba patys pasigaminti išrūgų. Tačiau man labiau patinka mano versija, nes aš ją išbandžiau ir visada pavyksta.

Premija. Po virimo (tiksliau, dėl jo) jums liks beveik 1 litras išrūgų. Iš jo gaminami puikūs blynai!

Recepto ingredientai

• pieno 1 l
• druskos 1 a.š
• grietinės 200 g
• kiaušiniai 3 vnt.

Adyghe sūrio paruošimo instrukcijos

Sūrį dažniausiai gaminu iš vakaro ir palieku per naktį šaldytuve spaudžiant. Ryte Adyghe sūris bus paruoštas. Jus džiugins gaivus, švelnus skonis ir aromatas.

Jei mėgstate sūrį, tikriausiai išbandėte daugybę veislių. Ar žinote Adyghe sūrio naudą ir kaip galite jį paruošti namuose? Jei ne, būtinai sužinokite!

Koks tai sūris?

Adyghe sūris yra vienas iš nacionalinių čerkesų virtuvės patiekalų. Jis gavo savo pavadinimą dėl Adigėjos Respublikos, kur jis ilgą laiką buvo gaminamas dideliais kiekiais.

Adyghe sūris yra minkštas sūris, kurio nereikia nokinti. Jis ruošiamas iš fermentuotų pieno išrūgų, dažniausiai iš karvių, avių ir ožkų pieno, taip pat iš pasterizuoto aukštoje temperatūroje.

Yra dvi pagrindinės rūšys: šviežias sūris ir rūkyti. Pirmasis yra švelnaus kreminio skonio, o antrasis garsėja aštriu rūkymo skoniu ir ryškiu aromatu. Spalva priklausys nuo paruošimui naudojamo pieno kokybės ir riebumo. Dažniausiai jis skiriasi nuo pieniškos iki kreminės arba šviesiai geltonos spalvos.

Kaip gaminamas šis sūris?

Pasiruošimas nėra labai sunkus. Pirmiausia pienas pašildomas iki 95 laipsnių, po to palaipsniui įvedamos išrūgos, kurios pradeda koaguliacijos ir pieno baltymų nusėdimo procesus. Po kelių minučių pradeda formuotis sutraukę krešuliai, kurie dedami į krepšelius (būtent jie ant galvų palieka šiai veislei būdingą raštą) ir paliekami, kol sutirštės ir sutirštės.

Junginys

Natūraliame Adyghe sūryje yra daug naudingų medžiagų, tarp jų fosforo, vario, cinko, kalcio, natrio, magnio, baltymų ir angliavandenių, amino rūgščių ir polinesočiųjų riebalų rūgščių, taip pat vitaminų H, A, D, C ir B grupės.

Beje, 100 gramų produkto kalorijų kiekis yra tik 220–240 kalorijų, todėl jį galima drąsiai vadinti dietiniu.

Naudingos savybės

Adyghe sūrio pranašumai yra šios jo savybės:

• Šiame sūryje yra daug baltymų, kurie gerina raumenų audinio būklę, taip pat dalyvauja formuojant naujas ląsteles beveik visuose organizmo audiniuose.
• Sudėtyje yra fermentų, kurie normalizuoja virškinimo procesus ir gerina apetitą.
• Adyghe sūris yra puikus kalcio šaltinis, būtinas kaulams, plaukams, dantims ir nagams stiprinti.
• Šis produktas yra labai naudingas imuninei sistemai, nes, pirma, jis padeda normalizuoti žarnyno mikroflorą (ir jame yra naudingų bakterijų, kurios apsaugo organizmą nuo kenksmingų mikroorganizmų atakų), antra, jame yra askorbo rūgšties, kuri yra būtina. normaliam imuninės sistemos funkcionavimui.
• B grupės vitaminai (o jų šiame sūryje yra labai daug) labai naudingi nervų sistemai, taip pat dalyvauja daugelyje medžiagų apykaitos procesų.
• Adyghe sūris labai naudingas kraujagyslėms ir širdžiai bei padeda pagerinti visos širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.
• Produkte yra triptofano, o ši medžiaga gerina nuotaiką ir padeda susidoroti su depresija.
• Šis sūris labai naudingas esant antsvoriui ir nutukimui.

Ar tai gali pakenkti?

Žala Adyghe sūriui galima tik tuo atveju, jei piktnaudžiaujama tokiu produktu. Pirma, didelis kiekis fermentų, patenkančių į virškinamąjį traktą, gali sukelti skrandžio skausmą, taip pat gastrito ar opų paūmėjimą. Antra, triptofano perteklius gali sukelti migrenos priepuolį. Be to, produktas yra kontraindikuotinas esant individualiam pieno baltymų netoleravimui.

Kaip gaminti?

Kaip pasigaminti Adyghe sūrį namuose? Lengviausias būdas jį paruošti iš pieno.

Jums reikės:

• 3,5 litro pieno;
• 500 ml išrūgų (jos tikrai turi būti rūgščios);
• druskos pagal skonį.

Virimo būdas:

Pirmiausia pieną reikia pašildyti, bet ne virti. Tai yra, kai tik pradeda formuotis putos, ugnį reikia sumažinti iki minimumo.

Kai putos pradės kilti, atsargiai ir lėtai supilkite į keptuvę išrūgas, nuolat maišydami pieną. Dribsniai turėtų baigtis maždaug per minutę ar dvi. Tai parodys, kad brandinimo procesas prasidėjo.

Toliau kaitinkite pieną, kol nusistovės visi pieno baltymai ir išrūgos taps skaidriai žalsvos spalvos.

Dribsnius sudėkite į kiaurasamtį, išrūgas galima nusausinti arba kitą kartą panaudoti sūriui gaminti.

Paspauskite šaukštu, kad suformuotumėte galvą.

Kai visas skystis nutekės, pasūdykite mišinį iš vienos pusės, tada apverskite ir pasūdykite kitą pusę.
Perkelkite mišinį į indą ar padėklą ir padėkite į šaldytuvą penkioms–šešioms valandoms, kad visiškai atvėstų ir atvėstų.

Naminis Adyghe sūris yra paruoštas!

Patarimas: išrūgos turi būti rūgščios, tad jei ne, galite tiesiog porai dienų palikti šiltoje vietoje. Be to, išrūgas galite pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, pašildykite kefyrą, jogurtą ar rūgpienį ir palaukite, kol išsiskirs visas skystis.

Ką galima pagaminti iš šio sūrio?

Iš Adyghe sūrio galite paruošti daugybę skanių patiekalų. Žemiau yra keletas receptų.

Variantas vienas

Padarykite Adyghe khachapuri

Jums reikės:

• 500 ml jogurto, kefyro arba rūgpienio (kad tešla būtų minkštesnė, 250 ml vieno iš šių ingredientų galite sumaišyti su tokiu pat kiekiu grietinės);
• 4 arba 5 stiklinės miltų;
• vienas kiaušinis;
• 5 šaukštai sviesto arba augalinio aliejaus;
• vienas arbatinis šaukštelis druskos;
• šaukštelis sodos;
• šaukštelis cukraus.

Užpildymui:

• 500 gramų Adyghe sūrio.

Paruošimas:

Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, išsijokite miltus ir sumaišykite su soda, cukrumi ir druska.

Centre padarykite duobutę, supilkite į ją kefyrą ir sviestą, įmuškite kiaušinį.

Užminkykite gana elastingą tešlą ir padėkite į šaldytuvą maždaug valandai.

Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

Atvėsusią tešlą padalinkite į kelias dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite į gana ploną sluoksnį.

Į sluoksnio centrą dėkite tarkuotą sūrį (kelis šaukštus).

Nukreipkite sluoksnio kraštus į centrą, sujunkite ir suspauskite.

Tortą apverskite ir švelniai iškočiokite kočėlu.

Tokiu pat būdu suformuokite likusius papločius. Kepkite juos augaliniame aliejuje.

Jei norite, galite pagaminti pyragą. Norėdami tai padaryti, iškočiokite visą tešlą ir suformuokite didelį plokščią pyragą. Kepkite apie 40 minučių orkaitėje.

Antras variantas

Šis receptas padės paruošti salotas su daržovėmis.

Jums reikės:

• pusės stiklinės ryžių;
• du pomidorai;
• 100 gramų špinatų;
• vienos paprikos;
• 300 gramų Adyghe sūrio;
• trys skiltelės česnako;
• vienas svogūnas;
• trys šaukštai sviesto;
• pipirų ir druskos pagal skonį.

Virimo būdas:

Ryžius reikia virti, kol suminkštės. Vienai daliai grūdų naudokite dvi su puse arba tris dalis vandens.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.

Nulupkite pipirus nuo sėklų, nuimdami stiebą. Supjaustykite jį juostelėmis.

Pomidorus galima supjaustyti griežinėliais arba kubeliais.

Sūris turi būti supjaustytas vidutinio dydžio kubeliais.

Česnaką nulupkite ir susmulkinkite naudodami česnako presą.

Keptuvėje įkaitiname aliejų.

Pakepinkite svogūną iki skaidrumo, tada suberkite česnaką ir sūrį. Viską pakepinti iki auksinės rudos spalvos.

Keptą sūrį sumaišykite su svogūnais ir česnakais, ryžiais, paprikomis ir pomidorais, salotas pasūdykite ir pabarstykite pipirais.

Trečias variantas

Galite gaminti Cezario salotas.

Reikalinga:

• 300 gramų vištienos filė;
• 200 gramų Adyghe sūrio;
• 2 pomidorai;
• 50 gramų salotų;
• 50 gramų krekerių;
• 2 šaukštai majonezo;
• česnako skiltelė;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

Vištienos filė išvirkite arba kepkite folijoje orkaitėje.

Sūrį sutarkuokite.

Suplėšykite salotų lapus rankomis.

Pomidorus supjaustykite kubeliais.

Susmulkinkite česnaką ir sumaišykite su majonezu.

Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite salotas majonezu ir česnaku.

Būtinai valgykite šį sūrį, jis skanus ir sveikas!

2015 m. rugpjūčio 12 d Olga