Konservuotos moliūgų sultys. Moliūgų sulčių ruošimas žiemai

Geros ir saulėtos dienos, mielos šeimininkės!

Šiandien gaminsime moliūgų sultis žiemai. Kaip visada, turime tik pačius skaniausius ir paprasčiausius receptus!

Visi žino, kad moliūgų sultys yra ne tik skanios, bet ir sveikos.

Žinoma, maksimali nauda jame išlieka, jei valgysite šviežią, derindami su kitomis daržovėmis.

Bet kai derlius didelis ir norime ruoštis žiemai, tenka naudoti terminį apdorojimą.

Siekdami maksimaliai išnaudoti naudingąsias šios daržovės savybes konservavimo metu, parinkome jums receptus su mažiausiai terminiu apdorojimu ir žemomis temperatūromis.

Pirštais laižomos moliūgų sultys žiemai

Lengva ir paprasta padaryti namuose! Labai greitas ir paprastas receptas.

Ingridientai

• Moliūgas – 2 kg
• Vanduo - 2 l
• Cukrus - 150 g
• Citrinų sultys - 3 šaukštai. l

Paruošimas

Paimkite prinokusį moliūgą, nulupkite odelę, išimkite sėklas iš šerdies.

Supjaustome nedideliais gabalėliais, kuriuos patogu įdėti į sulčiaspaudę.

Išspauskite sultis. Gausime apie litrą koncentrato, kurį reikia supilti į puodą, įpilant vandens ir cukraus.

Konsistencija turi būti lengva ir skysta.

Keptuvės turinį užvirinkite ir virkite 2-3 minutes.

Paruoštas sultis supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir apvyniokite juos antklode arba kilpiniu rankšluosčiu.

Leiskite atvėsti ir padėkite į sandėliuką saugojimui.

Moliūgų ir morkų sultys žiemai

Padidinkime moliūgo su morkomis naudą! Puikus receptas, dviguba nauda. Žiūrėkite vaizdo pamoką:

Naminės moliūgų sultys su minkštimu

Sodrus skonis ir lengvas paruošimas!

Gėrimas pasirodo tirštesnis nei be minkštimo, turi ryškų moliūgų aromatą ir skonį.

Ingridientai

• Moliūgas – 1,5 kg
• Vanduo – 1700 ml
• Cukrus - 150 g
• Citrinų sultys - 3 šaukštai. l

Paruošimas

Nuluptą ir gabalėliais supjaustytą moliūgą sudėkite į puodą ir įpilkite vandens.

Užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

Peiliu patikrinkite, ar daržovė iškepusi. Jei gabalėliai lengvai pradurti, moliūgas iškepęs.

Keptuvės turinį sutrinkite panardinamu trintuvu.

Jei neturite blenderio, gabalėlius galite pertrinti per sietelį.

Šiame etape vertiname konsistenciją, ar jums patinka, ar norėtumėte plonesnio?

Jei jis jums per tirštas, galite įpilti dar šiek tiek virinto vandens.

Įpilkite citrinos sulčių. Moliūgų gėrimą išpilstykite į sterilius stiklainius ir susukite.

Apverskite jį dangteliu, apvyniokite ir palikite atvėsti.

Kai turinys atvės, laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Gaunamos skaniausios ir tirščiausios sultys!

Tiršti moliūgų sultys be priedų

Geras tirštų moliūgų sulčių receptas.

Moliūgų ir obuolių sultys su apelsinu ir citrina yra labai skanios

Gaivus vitaminų kokteilis žiemai, kuris primins vasarą.

Ingridientai

• Moliūgas - 900 g
• Obuoliai - 2100 g
• Oranžinė – 2 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Cukrus - 200 g
• Vanduo - 250 ml

Pabaigoje gausite 2 - 2,5 litro sulčių

Paruošimas

Nuimkite moliūgo odelę ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Užpildykite vandeniu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

Kol mūsų daržovės kepa, smulkia tarka sutarkuokite dviejų apelsinų ir citrinos žievelę.

Norint geriau pašalinti žievelę, vaisius reikia užpilti verdančiu vandeniu ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu ir tik tada sutarkuoti.

Atidėkite žievelę ir visiškai išspauskite sultis iš tų pačių citrusinių vaisių.

Paruoškime obuolius. Norėdami tai padaryti, jas nuplaukite, supjaustykite į 4 dalis ir išimkite ankštį.

Sulčiaspaude ištraukite sultis iš obuolių. Nukoškite per du marlės sluoksnius, kad pašalintumėte didžiąją minkštimo dalį.

Išimame, nes savo sultyse jau turėsime moliūgo minkštimą.

Kai mūsų moliūgas iškeps ir suminkštės, į keptuvę supilkite apelsinų ir citrinos sultis.

Įpilkite citrusinių vaisių žievelės. Ir sutrinkite visą puodo turinį panardintu trintuvu.

Į moliūgų sultis įpilkite obuolių sulčių ir suberkite cukrų.

Jei turite sviestinį moliūgą, kuris pats savaime yra saldus, šiame recepte galite visiškai praleisti cukrų ir baigti be jo.

Ir tik tada koreguokite gėrimo skonį, prieš pat gerdami įdėdami medaus ar cukraus.

Išmaišykite, užvirkite ir troškinkite 5 minutes.

Paruoštą gėrimą išpilstykite į sterilius stiklainius ir uždarykite. Leiskite atvėsti ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Štai kokia sodri pasirodo, graži vasariška spalva ir labai skanu!

Penkių minučių moliūgų sultys žiemai

Metodas, kuris leis sultis pasigaminti labai greitai, be nereikalingo šurmulio, išsaugant didžiąją dalį vitaminų.

Ingridientai

• Cukrus - 5 šaukštai. l už kiekvieną litrą sulčių

Paruošimas

Paimkite prinokusį moliūgą, gerai nuplaukite, nupjaukite odelę.

Supjaustykite mažais griežinėliais ir perkiškite per sulčiaspaudę.

Gausite N kiekį sulčių. Išmatuokite ir įpilkite cukraus po 5 šaukštus. l už kiekvieną gautą litrą išspaustų sulčių.

Sultis uždėkite ant ugnies, pašildykite iki 90 laipsnių ir virkite 5 minutes.

Paruoštą gėrimą išpilstykite į sterilius stiklainius ir susukite.

Leiskite jam atvėsti, uždengdami dangtį ir suvyniodami. Sultys yra paruoštos! Dedame saugojimui atsigerti šaltomis rudens dienomis, kai taip reikia vitaminų.

Apelsinai paprastoms moliūgų sultims suteikia sodraus citrusinio skonio!

Ingridientai

• Moliūgas – 2 kg
• Apelsinai – 2 vnt.
• Cukrus - 150 g
• Vanduo - 2,5 l

Paruošimas

Paruoštą ir nuluptą moliūgą supjaustykite kubeliais ir įpilkite vandens.

Gatavą moliūgą sutrinkite panardinamu trintuvu toje pačioje keptuvėje, nenuleisdami vandens.

Gausime šį moliūgų vandenį. Reikia įdėti cukraus ir maišyti, kol jis ištirps.

Iš apelsinų išspauskite sultis ir supilkite į keptuvę. Taip pat paimkite kelis gabalėlius apelsino žievelės ir sumeskite į keptuvę.

Užvirinkite ir virkite penkias minutes. Po to iš karto supilame į švarius, sterilius buteliukus ir sandariai uždarome.

Butelius apverskite dangteliais, uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti.

Moliūgų sultys su apelsinų aromatu ir ryškia citrusine nata yra paruoštos!

Moliūgų sultys be cukraus, pasterizuotos žiemai

Lengvas receptas be nereikalingų ingredientų ir judesių. Pabandyk tai!

Šis receptas yra be cukraus, todėl galite mėgautis moliūgų gėrimu, reguliuodami saldumą pagal savo skonį su medumi ar saldikliu arba tiesiog cukrumi pagal skonį. Iškart prieš naudojimą.

Ingridientai

• Moliūgas – bet koks kiekis

Paruošimas

Moliūgą nulupkite ir permeskite per sulčiaspaudę.

Gautas sultis užvirinkite ir nedelsdami paskirstykite į sterilų indą.

Pasterizuoti vandens vonelėje 90 laipsnių temperatūroje 10 minučių.

Laba diena.

Ar dažnai geriate moliūgų sultis? Žinau, kad daugelis žmonių skeptiškai vertina gėrimus iš daržovių, laiko juos pretenzingu radikalių sveikos gyvensenos entuziastų išradimu. Kaip galima išgerti daržovę? Žinote, daugeliu atžvilgių laikausi tos pačios pozicijos, tačiau moliūgų sultys yra maloni išimtis.

Jis geras ir vienas, puikiai dera su kitomis daržovėmis ir vaisiais, papildydamas ir išryškindamas jų skonį.

Na, nepamirškite, kad moliūgas turi krūvą naudingų vitaminų ir yra labai pigus (o tai svarbu, jei neauginate patys). Daržovių ir vaisių, kuriuose šie du parametrai derinami vienu metu, nėra daug.

Šiandien noriu jums parodyti keletą puikių moliūgų sulčių receptų ilgalaikiam saugojimui, kad iki kito derliaus turėtumėte daug skanių vitaminų.

Stengiausi atrinkti skaniausius ingredientų derinius, kurie garantuotai patiks.

Kaip paruošti skanias moliūgų sultis su minkštimu žiemai

Pirmiausia paruošime sultis be visko. Nenaudosime sulčiaspaudės.

Apskritai pagal klasikinį receptą moliūgui sutrinti mums reikės sietelio, tačiau siūlau neatmesti technologinės pažangos ir vietoj sietelio naudoti panardinamąjį trintuvą.

Jei dažnai ruošiatės žiemai, tikriausiai tai turite.

Ingridientai:

• Moliūgas - 1,5 kg (nuluptas)
• Vanduo - 1,7 l
• Cukrus - 100-150 g
• Citrinų sultys - 3 šaukštai.

Paruošimas:

1. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Kuo mažesni kubeliai, tuo greitesnis kepimo procesas.

2. Sudėkite juos į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant maksimalios ugnies. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite 15-20 minučių, kol moliūgas visiškai iškeps.

Pasirengimas tikrinamas taip pat, kaip ir su virtomis bulvėmis, jas praduriame peiliu ir, jei laisvai patenka į minkštimą, tada jis paruoštas.

3. Dabar leiskite moliūgui šiek tiek atvėsti ir sutrinkite jį panardinamuoju trintuvu. Jei neturite blenderio, pertrinkite per sietelį.

4. Šiame etape suberkite ir paragaukite cukraus. Visų skoniai skirtingi, galbūt norėsite saldesnių sulčių. Šiame etape taip pat tikrinamas nuoseklumas. Jei sultys atrodo per tirštos, įpilkite verdančio vandens.

5. Grąžinkite keptuvę ant ugnies, užvirinkite sultis, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir nugriebkite susidariusias putas.

6. Išjunkite viryklę, įpilkite į keptuvę citrinos sulčių, išmaišykite ir dar karštas sultis supilkite į sterilizuotus stiklainius, užpildydami juos iki pat viršaus. Tada susukame stiklainius ir paliekame atvėsti ant antklodės aukštyn kojomis. Atvėsusius stiklainius laikykite vėsioje vietoje.

Iš nurodyto produktų kiekio gausite 4 skardines sulčių, kurių tūris 750 ml.

Moliūgų sulčių su obuoliais receptas namuose

Vienas sėkmingiausių derinių. Lengvas obuolių rūgštumas praskiedžiamas švelniu moliūgų skoniu, o rezultatas yra tiesiog nuostabios sultys.

Ingridientai:

• Nuluptas moliūgas - 800-1000 g
• Obuoliai - 3 vnt
• 1 citrinos sultys
• Cukrus - 100 g

Receptas skirtas virti 3 litrų puode.

Paruošimas:

1. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais.

Viską dedame į trijų litrų puodą (užpildys beveik iki viršaus) ir iki pat krašto pripilame vandens.

2. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, užvirkite, tada uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 15-20 minučių, kol moliūgas visiškai iškeps.

3. Dabar atsargiai supilkite vandenį į atskirą indą (jo prireiks vėliau), o išvirtą moliūgą ir obuolį sutrinkite trintuvu, prieš tai darydami įberkite cukraus.

Nereikia nuleisti vandens, jei esate tingus, bet įveikti togą bus sunkiau.

4. Supilkite atgal anksčiau nupiltą vandenį, vėl uždėkite keptuvę ant ugnies ir retkarčiais pamaišydami užvirinkite sultis.

Kai sultys užvirs, pašalinkite susidariusias putas, supilkite 1 išspaustos citrinos sultis, išmaišykite ir dar karštą skystį supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius.

Stiklainius susukame ir atvėsiname aukštyn kojomis ant antklodės. Atvėsus laikyti vėsioje vietoje.

Kaip pasigaminti moliūgų sultis su obuolių sultimis

Arba galite nevirti obuolių su moliūgu, o pirmiausia juos perleisti per sulčiaspaudę. Tada sultys bus šviesesnės ir bus mažiau minkštimo.

Ingridientai:

• Moliūgas – 900 g
• Obuoliai - 2 kg
• Oranžinė – 2 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Cukrus - 200 g
• Vanduo - 250 ml

Iš nurodyto produktų kiekio gausite 2-2,5 litro sulčių.

Paruošimas:

1. Moliūgą nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite į puodą, įpilkite 250 ml vandens ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.

2. Citriną ir apelsinus nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, o žievelę sutarkuokite trintuvu. Tada supjaustome vaisius ir išspaudžiame iš jų sultis.

3. Į išvirtą moliūgą supilkite išspaustas sultis ir žievelę ir uždengę dangtį virkite 5-10 minučių ant silpnos ugnies.

4. Tada suplakite mišinį trintuvu iki tyrės.

5. Pereikime prie obuolių. Perleidžiame juos per sulčiaspaudę.

6. Tada gautas sultis perfiltruokite per dvigubą marlės sluoksnį.

7. Supilkite į puodą su tyrele, suberkite cukrų, išmaišykite ir užvirinkite.

8. Tada virkite sultis dar 5 minutes, o tada supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius.

Sandariai uždarykite dangtelius, atvėsinkite stiklainius po antklode ir laikykite vėsioje vietoje.

Sultys iš moliūgų su morkomis per sulčiaspaudę – apsilaižysi pirštus

Bet jei turite sulčiaspaudę, tuomet sultis galite pasigaminti daug lengviau, be išankstinio virinimo. Pažvelkime į morkų-moliūgų sulčių pavyzdį.

Ingridientai:

• Moliūgų minkštimas - 7,5 kg
• Morkos - 2,5 kg
• Cukrus - 100 g

Iš 2,5 kg nuluptų daržovių vidutiniškai gaunamas 1 litras sulčių.

Paruošimas:

1. Sulčiaspaudės turėjimas labai supaprastina ir pagreitina procesą. Moliūgą ir morkas išvalome ir atskirai permetame per sulčiaspaudę.

2. Sumaišykite morkų ir moliūgų sultis santykiu 3:1 (3 dalys moliūgo ir 1 dalis morkų), uždėkite ant ugnies ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Kai mišinys užvirs, pašalinkite susidariusias putas.

Tada suberkite cukrų, išmaišykite ir virkite dar porą minučių.

3. Sultys paruoštos. Supilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, uždarykite metaliniais dangteliais ir palikite atvėsti apverstą.

Vaizdo įrašas, kaip pasigaminti moliūgų sultis žiemai su apelsinu

Ir pabaigai siūlau pažiūrėti trumpą filmuką, kaip pasigaminti moliūgų-apelsinų sultis. Vaizdo įrašas trumpas, bet informatyvus, todėl skirkite 3 minutes, nepasigailėsite.

Čia, bendrais bruožais, pateikiami pagrindiniai moliūgų sulčių paruošimo ir maišymo būdai. Kiekvienas iš jų turi savo ypatingą skonį ir aromatą, todėl kiekvieną iš jų rekomenduoju išbandyti prieš nusprendžiant, kurio atsargų žiemai reikia pakankamai daug.

Ir viskas šiai dienai, ačiū už dėmesį.

Sveiki, mieli skaitytojai! Kažkodėl man čia visai neužtenka), bet atėjo laikas! Tiesi poezija). Šiandien papasakosiu, kaip virti sultingą rausvą lašišą, taip pat kaip skaniai pasūdyti šviežius šaldytus rožinės lašišos ikrus, kurie savo skoniu niekuo nesiskiria nuo parduotuvėje esančių, be to, juose nėra konservantų, kurie paprastai būna dedama į stiklainius raudonuosius ikrus.

Sveiki, mieli skaitytojai! Buvau visiškai pasimetęs), na, tai laikinas reiškinys, kuris praeina, kai vaikai užauga. Šiandien mano straipsnio tema yra tai, kaip savo rankomis valyti sidabrą namuose naudojant paprastą ir prieinamą produktą. Noriu pastebėti, kad mėgstu visus papuošalus iš sidabro, auksą nešioju labai retai, todėl dažnai išgirstu klausimą: „Neturi auksinių papuošalų?“)), žinoma, kad turi, jie tiesiog tyliai guli dėžė. Kadangi sidabras naudojamas kasdien, jį reikia karts nuo karto sutvarkyti, o tai padaryti labai paprasta, jei žinote, kaip, todėl kaip ir su kuo valyti sidabrą, bus aptarta toliau.

Sveiki, mieli skaitytojai! Šiandien noriu paliesti temą, kuri rūpi visiems, tiesiog neabejotinai visiems, o vaikai į šią problemą įtraukiami vis jaunesnio amžiaus. O ši problema priklauso nuo programėlių, ką daryti, kaip nugalėti potraukį telefonui, kompiuteriui ir pan. Tai XXI amžiaus liga, ir jei suaugęs žmogus gali ją įveikti, tai dėl psichofiziologinių savybių vaikui tai padaryti yra daug sunkiau.

Sveiki, mieli draugai!Kaip jums ruduo,ar džiugina akį?Mūsų orai puikūs,bet šiemet dar nespėjau pasidžiaugti.Ir viskas apie vieną labai svarbią misiją,kurią ir vykdžiau 9 mėnesiai, tris kartus ruošiasi tapti mama. O šiandien bus detali trečiojo gimdymo istorija, kam įdomu, liks pas mus).

Daržovių sultys – populiari gėrimų rūšis, kurią galima rasti parduotuvių lentynose arba pasigaminti savarankiškai namuose. Tokį populiarumą lemia ne tik skonis, bet ir nauda, ​​susijusi su dideliu vitaminų ir mikroelementų kiekiu.

Paprastai manoma, kad šviežios daržovės yra sveikesnės už virtas ar konservuotas, tačiau daržovių sultys savo vitaminų asortimentu nenusileidžia šviežiam maistui. Daržovių sultys palaiko imuninę sistemą, padeda išvengti įvairių ligų ir rudens-pavasario peršalimo ligų. Tarp daržovių sulčių moliūgų sultys yra vienos geriausių pagal mums reikalingų medžiagų kiekį.

Naudingos moliūgų sulčių savybės

Archeologų teigimu, pažįstamo moliūgo tėvynė yra Meksika, kur jis buvo auginamas gerokai prieš mūsų erą. Į Europą šį augalą ispanai atvežė tik XVI amžiuje, vėliau jis pradėjo plisti po visą žemyną. Sultingas moliūgų minkštimas buvo valgomas su malonumu ir dedamas į įvairius patiekalus, o sultys ir sėklos buvo laikomos vaistiniais preparatais. Žmonės labai gerai žinojo apie nuostabias šio augalo savybes. Iki šiol šiuolaikiniame pasaulyje moliūgas pelnytai yra vienas geriausių namų gydytojų.

Moliūgų sultys yra geras gėrimas imunitetui palaikyti. Jame yra daug naudingų medžiagų, kurios atlieka svarbų vaidmenį kovojant su ligomis. Mažiau nei pusė litro šviežių moliūgų sulčių padės praturtinti organizmą paros fosforo, kalio, magnio ir vitaminų A, B, C ir E norma. Moliūgų gydomųjų savybių sąraše ypatingą vietą užima vitamino K, esančio jo minkštime. Šis vitaminas yra gana retas ir yra atsakingas už kraujo krešėjimo normalizavimą.

Taip pat tarp šio sveiko gėrimo savybių verta paminėti didelį skaidulų ir pektino kiekį, kurie teigiamai veikia virškinimo traktą. Gerai žinoma, kad maistinės skaidulos žarnyne nepasisavinamos, o išvalo jo sieneles nuo susikaupusių toksinų ir puvimo produktų, kurie vėliau pasišalina iš organizmo.

Norint pagaminti šviežiai spaustas moliūgų sultis, nereikia antgamtinių galių ar puikių kulinarinių įgūdžių – tai gana paprasta. Jei namuose turite sulčiaspaudę – lengvai naudojamą įrenginį, kuris žymiai sutaupo laiką ir palengvina darbą – tuomet gauti norimą gėrimą nebus sunku. Jei neturite sulčiaspaudės, moliūgo minkštimą galite sutarkuoti, tada suvynioti į švarią, perlenktą keliais sluoksniais marlę ir išspausti.

Šviežiai spaustos moliūgų sultys yra saldaus skonio, tačiau turi specifinių natų, todėl patiks ne visiems. Jei esate vienas iš šių žmonių, tuomet moliūgų sultis galite atskiesti kitomis sultimis, pavyzdžiui, vaisių, daržovių ar uogų.

Moliūgų sultis galima pagerinti vos keliais lašais citrinos sulčių, taip pat puikiai dera su morkų sultimis. Jei neturite pakankamai natūralaus saldumo, visada galite įdėti šiek tiek cukraus. Tuo pačiu skonis tampa sodresnis, malonesnis ir švelnesnis. Moliūgų sultis galima išsaugoti ir žiemai, jei nėra galimybės ilgai laikyti šviežio moliūgo.

Preliminarus gaminių paruošimas

Prieš ruošdami moliūgų sultis, turite atidžiai pasirinkti produktus. Norint paruošti saldžias, sodrias moliūgų sultis, reikia atrinkti šviežius jaunus vaisius su ryškiai oranžinės spalvos minkštimu, sveriančius apie 5-7 kg. Šviežias, nepernokęs moliūgas turi didesnį natūralios fruktozės ir karotino kiekį.

Norint paruošti sultis, reikia nulupti vaisius nuo odelės ir sėklų, minkštimą supjaustyti gabalėliais. Nulupę ir supjaustę moliūgą sultims išgauti naudokite marlę arba sulčiaspaudę. Jei gaminant dedama kitų vaisių ar daržovių, juos taip pat pirmiausia reikia išvalyti, o tada išspausti sultis.

Šviežiai spaustų sulčių nerekomenduojama ilgai laikyti, geriau jas suvartoti iškart po paruošimo. Tačiau tuo pačiu metu moliūgų sultys tinka ir laikyti žiemai. Toliau mes paruošėme geriausius moliūgų sulčių receptus namuose.

Geriausi moliūgų sulčių receptai

1 receptas: Moliūgų sultys su spanguolėmis

Spanguolių, medaus ir moliūgų derinys yra žinomas dėl savo nuostabaus skonio. Spanguolėse yra daug vitaminų ir mineralų. Taip pat galite naudoti kitas uogų, vaisių ar daržovių sultis.

Ingridientai

• 2 kg spanguolių;
• 2 kg moliūgų;
• medaus arba cukraus pagal skonį.

Virimo būdas

Moliūgą nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais, sulčiaspaude išspauskite sultis. Jei po ranka neturite sulčiaspaudės, galite sutarkuoti moliūgus ir išspausti sultis naudodami marlę. Spanguoles nuplaukite ir tokiu pat būdu išspauskite sultis. Sumaišykite moliūgų ir spanguolių sultis, įpilkite medaus arba cukraus pagal skonį. Patartina sultis išspausti prieš pat geriant.

Šis receptas neužims daug laiko ir pastangų, tačiau dėl to gausite skanių ir sveikų moliūgų sulčių žiemai. Šis gėrimas bus po ranka per žiemos šalčius ir galės aprūpinti šeimą visomis organizmui reikalingomis medžiagomis sunkiu išplitusių peršalimo ir gripo periodu. Šias sultis galima ilgai laikyti sterilizuotuose stiklainiuose, o atidarius indelį ilgai negenda šaldytuve.

Ingridientai

• 1 kg moliūgo (minkštimo);
• 250 g cukraus;
• 2 litrai vandens;
• 1 citrina.

Virimo būdas

Vandenį pakaitinkite ant silpnos ugnies ir lėtai suberkite cukrų, užvirinkite. Moliūgo minkštimą sutarkuokite ir užpilkite verdančiu cukraus sirupu. Išmaišykite ir palaikykite ant labai mažos ugnies apie penkiolika minučių. Po to nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite turiniui atvėsti.

Tada moliūgą sutrinkite trintuvu arba pertrinkite per sietelį. Į keptuvę išspauskite citrinos sultis ir išmaišykite. Gautas sultis reikia užvirti ir maišant virti dešimt minučių. Po to sultys išpilstomos į sterilizuotus stiklainius ir susukamos.

Ruošdami sultis iš moliūgų ir citrinų, naudokite tinkamus indus: geriausia emaliuotus, be drožlių. Rūgščių patiekalų nerekomenduojama gaminti aliuminio induose dėl rūgščios aplinkos poveikio (ypač esant aukštai temperatūrai) metalui. Tokiu atveju susidaro toksiški junginiai, kurie kartu su maistu patenka į organizmą.

Kaip pasigaminti moliūgų sultis su apelsinu? Moliūgų sulčių su apelsinais receptas nedaug skiriasi nuo ankstesnio recepto. Citrusinių vaisių kiekį padvigubinsime ir įbersime du tris arbatinius šaukštelius citrinos rūgšties (10-15 g).

Ingridientai

• vieno vidutinio moliūgo;
• 200 g cukraus;
• 10-15 g citrinos rūgšties;
• trys apelsinai;
• vandens.

Virimo būdas

Moliūgą supjaustykite gabalėliais ir užpilkite vandeniu. Vanduo turi pasiekti pačias viršutines dalis. Padėkite ant ugnies ir užvirkite, tada virkite ne ilgiau kaip 5 minutes. Leiskite turiniui atvėsti, tada sieteliu nuvalykite moliūgą. Gautą produktą grąžinkite į keptuvę, įpilkite citrinos rūgšties ir cukraus. Sulčiaspaude arba rankomis iš apelsinų išspauskite sultis ir sumaišykite jas su moliūgų sultimis. Mišinį grąžinkite ant ugnies ir užvirinkite, tada nedelsdami išjunkite ir supilkite į stiklainius.

Renkantis obuolius sultims, reikėtų atkreipti dėmesį į žaliąsias veisles, kurios laikomos sveikesnėmis. Jei nepavyko rasti žalių, galite rinktis bet kokius, bet stenkitės neimti pernokusių vaisių.

Ingridientai

• 1 kg moliūgo
• 250 g cukraus
• 1 kg obuolių
• vienos citrinos žievelės.

Virimo būdas

Moliūgą ir obuolius nulupkite ir sulčiaspaude atskirai išspauskite sultis. Puode sumaišykite obuolių ir moliūgų sultis, suberkite cukrų ir citrinos žievelę, prieš tai sutarkuotą smulkia tarka. Neužvirindami sulčių, laikykite ant ugnies ne ilgiau kaip penkias minutes. Po to moliūgų-obuolių sultis dar kelioms minutėms palikite ant išjungtos viryklės, bet neleiskite per daug atvėsti – dar karštas supilkite į stiklainius.

Kaip pasigaminti moliūgų sultis su morkomis ir džiovintais abrikosais? Kartais į moliūgų sultis pravartu pridėti ir kitų vitaminingų daržovių ar vaisių. Tai pagerina skonį ir suteikia gėrimui papildomos naudos. Siūlome jums dar vieną moliūgų sulčių receptą, praturtintą beta karotenu ir mikroelementais, pridedant morkų ir džiovintų abrikosų.

Ingridientai

• 3 kg moliūgų;
• keturios vidutinės morkos;
• 500 g džiovintų abrikosų;
• 1,2 kg cukraus;
• 3 litrai vandens;
• 15 g citrinos rūgšties.

Virimo būdas

Moliūgą ir morkas nulupkite ir supjaustykite gabalėliais kartu su džiovintais abrikosais. Viską sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite ir virkite apie dvi valandas. Išvirtą mišinį išspauskite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Nusausinto sultinio neišmetame, jo prireiks vėliau.

Blenderiu sutrinkite išvirtus džiovintų abrikosų, moliūgo ir morkų gabalėlius, tada gautą tyrę sumaišykite su viena stikline sultinio. Supilkite į švarų puodą, įpilkite citrinos rūgšties ir cukraus. Užvirkite ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps.

Moliūgų sultys – kontraindikacijos

Moliūgų sulčių nerekomenduojama vartoti žmonėms, turintiems mažą skrandžio rūgštingumą ir dirgliosios žarnos sindromą. Moliūgai ir bet kokie moliūgų produktai turėtų būti visiškai pašalinti iš žmonių, kenčiančių nuo sunkių virškinimo trakto sutrikimų, taip pat viduriuojančių, dietos. Gana retai, bet vis dar pasitaiko žmonių, kuriems karotinui pasireiškia alerginė reakcija. Be to, kai kurie žmonės gali individualiai netoleruoti kitų moliūguose esančių medžiagų.

Subtilaus skonio saldžios moliūgų sultys – puikus pasiruošimas žiemai. Sveikas gėrimas žiemos šalčių metu padės prisotinti organizmą vitaminais. Moliūgas yra prieinamas produktas. Todėl imkite sulčiaspaudę ir moliūgų sultis ruoškite žiemai namuose. Gėrimą galite pasigaminti ir be sulčiaspaudės, priklausomai nuo patogumo.

Moliūgų sulčių ruošimas namuose žiemai – produktų paruošimas

Yra du būdai, kaip gaminti moliūgų sultis:

• naudojant sulčiaspaudę. Tai padės greitai atskirti sultis nuo minkštimo. Suspauskite jį didžiausiu greičiu;
• naudojant sietelį. Ši parinktis yra gana varginanti ir užima daug laiko. Išvirtus moliūgo gabaliukus teks pertrinti per sietelį.

Sultims rinkitės jauną 5–7 kg sveriantį moliūgą su ryškiai oranžinės spalvos minkštimu. Daržoves nulupkite, pašalinkite visas sėklas ir pluoštus ir supjaustykite gabalėliais. Jei moliūgų sultyse naudojate kitus vaisius ar daržoves, paruoškite ir juos. Tai gali būti obuoliai, morkos, apelsinai ar citrina. Moliūgą naudokite šviežią, ilgai laikant, jo minkštimas išsausės ir sutrupės. Kad gėrimas būtų malonaus rūgštumo, būtinai įpilkite citrinos rūgšties arba citrinos sulčių.

Moliūgų sulčių ruošimas pasterizuojant namuose per žiemą

Paruoškite:

• 3 kg moliūgų;
• 1,5 litro vandens;
• sulčiaspaudė;
• cukraus pagal skonį;
• 10 g citrinos rūgšties.

Supjaustytą moliūgą sudėkite į puodą. Užpildykite vandeniu ir virkite 20–30 minučių. Daržovę atvėsinkite ir apdorokite sulčiaspaudėje. Jei tokio prietaiso neturite, naudokite mėsmalę arba maišytuvą. Kraštutiniu atveju minkštimą sumalkite per sietelį. Rezultatas bus gana tiršta tyrė. Supilkite tyrę į keptuvę, kurioje virėte moliūgą, ir užpilkite 1 litru virinto vandens. Suberkite cukrų, užvirinkite. Kai tik užvirs, įpilkite citrinos rūgšties, išmaišykite ir virkite minutę. Išjunkite kaitrą ant viryklės ir supilkite karštas sultis į paruoštus stiklainius. Dabar reikia pasterizuoti 10 minučių. Tada užsukite stiklainius dangteliais ir padėkite į rūsį.

Moliūgų sulčių ruošimas namuose žiemai be pasterizavimo

Supjaustytą moliūgą sudėkite į puodą. Užvirkite ir virkite 5 minutes. Išvirusią daržovę pertrinkite per sietelį arba naudokite sulčiaspaudę. Moliūgų mišinį grąžinkite į keptuvę, pagal skonį įberkite cukraus ir citrinos rūgšties. Vietoj rūgšties galite naudoti vienos citrinos sultis. 6 litrams sulčių paimkite 15 g rūgšties ir 300 g cukraus. Išmaišykite, įjunkite ugnį ant viryklės. Užvirus pavirkite 5 minutes ir supilkite gėrimą į paruoštus stiklainius. Susukite dangtelius ir laikykite sultis rūsyje.

Moliūgų sulčių ruošimas žiemai namuose su apelsinu

Paruoškite:

• 250 g cukraus;
• vidutinio dydžio moliūgas;
• 3 apelsinai;
• 10 g citrinos rūgšties;
• vandens.

Paruoštą moliūgą sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu, kol pasieks daržovių gabalėlių lygį. Virinama 3 minutes. Atvėsusias daržoves apdorokite sulčiaspaude ar kitu būdu. Moliūgo minkštimą sudėkite į puodą, įpilkite cukraus ir rūgšties. Iš apelsinų išspaustas sultis supilkite į moliūgų gėrimą. Išvirkite sultis, iš karto išjunkite ugnį ir supilkite gėrimą į stiklainius.

Moliūgų sultis pasigaminti nesunku. Rūsyje jis laikomas ilgai, o žiemai apsirūpinsite sveikuolišku gėrimu. Tačiau naudokite jį atsargiai, jei turite problemų su virškinimo traktu.