Panquecas de abobrinha com requeijão sem farinha. Receitas de panquecas de abobrinha com requeijão. Receita de vídeo semelhante “Panquecas de abobrinha com queijo cottage”

Como preparar receitas de panquecas de abobrinha com requeijão - uma descrição completa do preparo para que o prato fique muito saboroso e original.

As panquecas de abobrinha favoritas de todos podem ser variadas com a adição de diferentes ingredientes. Assim as panquecas adquirem um sabor completamente novo. Gostamos muito de panquecas de abobrinha com requeijão. Usei requeijão caseiro, macio e gorduroso. Ficou muito gostoso.

Para preparar panquecas de abobrinha com requeijão você vai precisar de:

150 g de requeijão (é melhor levar queijo caseiro gorduroso);
1 abobrinha (tamanho médio);
1 ovo grande;
1 cebola;
2 colheres de sopa. eu. farinha amontoada;
algumas ervas frescas;
sal, pimenta - a gosto;

óleo vegetal para fritar.

Abobrinha (não é preciso tirar a casca da abobrinha jovem) e rale a cebola descascada em um ralador grosso. Esprema um pouco com as mãos e escorra o suco.

Adicione o ovo, sal e pimenta a gosto.

Adicione o requeijão, misture tudo. Se sobrarem grãos de requeijão, não importa, fica ainda mais saboroso.

Adicione as ervas picadas (endro e salsa) e misture novamente.

Aos poucos adicione a farinha. Você pode precisar de um pouco mais de farinha se sobrar suco da abobrinha ou se o requeijão estiver molhado. A consistência da massa de panqueca deve ser de espessura média.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Retire a massa e frite até dourar.

Depois vire e frite do outro lado.

Deliciosas panquecas de abobrinha com requeijão estão prontas.

Bom apetite, faça felizes seus entes queridos!

Quero mostrar a vocês como fazer panquecas de abobrinha com requeijão. As panquecas ficam mais densas do que apenas panquecas de abobrinha, lembrando até um pouco costeletas.

• Abobrinha 200 gramas
• Queijo cottage 200 gramas
• Ovo 1 peça
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída A gosto
• Alho 1-2 dentes
• Endro a gosto
• Farinha 5 colheres de sopa. colheres
• Óleo refinado 3-4 colheres de sopa. colheres

Prepare ingredientes para panquecas. Amasse o requeijão com um garfo para que não fiquem grandes grumos. Lave a abobrinha e corte o rabo. Descasque o alho.

Rale a abobrinha em um ralador fino e esprema o suco. Adicione o queijo cottage, o ovo, o endro, o sal, a pimenta e a farinha à abobrinha. Misture tudo bem.

A consistência deve ser moderadamente espessa, não acrescente a farinha de uma vez, acrescente algumas colheres e misture. Olhar. Se a massa estiver líquida, acrescente mais algumas colheres. Não deixe muito íngreme, as panquecas ficarão duras.

Numa frigideira aqueça uma colher de sopa de azeite, disponha as panquecas e forme um círculo ou oval. Após cerca de um minuto, use uma espátula para virar as panquecas e frite do outro lado até dourar bem.

Receita de vídeo semelhante “Panquecas de abobrinha com queijo cottage”

Importante! O vídeo pode ser diferente da versão em texto da receita!

Panquecas de abobrinha com requeijão e semolina

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Panquecas de abobrinha com requeijão

Os produtos culinários à base de abobrinha distinguem-se pelo sabor delicado e, além do requeijão, também apresentam mais propriedades nutricionais. Estas panquecas podem ser servidas ao pequeno-almoço com chá ou como lanche durante o dia.

Método de cozimento:

Prepare os produtos necessários. Descasque a abobrinha. Peneire a farinha. Pique o endro finamente.

Rale a abobrinha no ralador grosso, acrescente um pouco de sal e deixe escorrer um pouco o líquido.

Amasse o requeijão. Deve ser oleoso, mas seco.

Adicione a abobrinha espremida ao requeijão, acrescente o endro e misture bem.

Adicione os ovos. Adicione a farinha, uma colher de sopa de cada vez, misturando bem.

Adicione sal, se necessário, e polvilhe com pimenta a gosto.

Coloque a mistura, uma colher de sopa de cada vez, em uma frigideira quente e cozinhe em fogo médio até dourar levemente.

Vire para o outro lado e frite todas as panquecas de abobrinha.

Coloque as panquecas prontas em um guardanapo para retirar o excesso de óleo.

Coloque em pratos e cubra com creme de leite. Bom apetite! Desejo boa saúde a todos!

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Como preparar deliciosas panquecas com abobrinha e requeijão

As panquecas na nossa mesa, em particular as panquecas de abobrinha, há muito se tornaram um prato favorito e familiar. A abobrinha é um dos vegetais que apareceu nas mesas europeias apenas no século XVI, tornando-se um produto desejável e muito utilizado a partir dessa época. Agora seus diferentes tipos e variedades são adquiridos gratuitamente no mercado ou em loja. A abobrinha tem sabor agradável e levemente fresco, polpa macia e é um produto saudável e saboroso.
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Propriedades úteis de abobrinha

A abobrinha é um produto dietético de baixa caloria que reduz a fome e contém muita fibra, potássio, fósforo e vitaminas (C e B). São fáceis de cultivar, inclusive no seu próprio jardim, e preservados durante o inverno com uma composição de nutrientes quase inalterada. Eles preparam uma grande variedade de pratos deliciosos e saudáveis. A abobrinha é amplamente utilizada na culinária russa e em outras cozinhas eslavas, e é usada na dieta dos povos europeus.

Os pratos populares de abobrinha são sempre muito fáceis de preparar, são deliciosos e seu valor nutricional pode ser facilmente modificado com a adição de diversos alimentos. Os vegetais podem ser consumidos seguindo diferentes tipos de dietas, inclusive por motivos médicos, ou você pode preparar pratos com eles para refeições regulares. Usar esses ótimos produtos torna qualquer refeição saudável e deliciosa.

Para cozinhar é bom escolher abobrinhas jovens, cuja pele delicada contém muitas substâncias úteis, por isso não devem ser descascadas. Mas se os frutos são velhos e a casca áspera, então, claro, eles são limpos por fora e as sementes são retiradas por dentro. As receitas de panquecas de abobrinha podem conter, além de farinha e ovos, aditivos de outros vegetais, além de ervas, temperos, carne picada, queijo, requeijão, queijo feta, leite, cogumelos, cereais, frutas e açúcar. Isso significa que você pode comê-los como pratos principais, densos e com alto teor calórico, além de acompanhamento, lanches leves e sobremesa.

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Por que as panquecas de abobrinha são boas?

Pouco tempo é gasto no preparo de panquecas de abobrinha e são usados ​​​​utensílios de cozinha do dia a dia. Este maravilhoso prato pode ser obtido fritando as panquecas numa frigideira ou assando-as no forno, embora também possam ser preparadas no vapor ou no moderno forno micro-ondas.

Qualquer método de preparo de panqueca demora um pouco, mas o prato sempre dá certo.

Vale ressaltar que panquecas quentes, mornas e frias são muito saborosas.

Um ingrediente bastante inesperado nas panquecas de abobrinha é o queijo cottage, que por si só é um produto valioso. Também é utilizado no verão, quando no calor é bom comer alimentos leves que ao mesmo tempo contenham proteínas, e se forem necessários pratos com alto teor de cálcio - na comida do bebê e no jejum. E para quem não quer engordar, pode fazer panquecas sem farinha nenhuma, substituindo por algumas colheres de farelo de trigo.

Na tecnologia de preparo de panquecas de abobrinha com requeijão, existem algumas regras comuns a todas as receitas:

• Frutas muito jovens (leite) produzem muito mais suco do que frutas grandes, então o excesso de líquido é espremido ou mais produtos são adicionados.
• É necessário espalhar a massa com uma colher de sopa para que as panquecas não fiquem muito grossas e grandes.
• Asse as panquecas em uma frigideira bem aquecida (de preferência de ferro fundido) para evitar que grudem e obtenham uma crosta dourada.

As panquecas de queijo cottage e abobrinha são preparadas com as receitas mais simples possíveis. Dessa forma, qualquer dona de casa, mesmo iniciante, pode alimentar sua família com café da manhã, lanche da tarde ou jantar leve sem atrasar seu preparo. Os ingredientes utilizados na receita da panqueca estão disponíveis o ano todo e o tempo de cozimento não passa de 20 minutos. Você precisa coletar os seguintes produtos sobre a mesa:

• Um pacote (200 g) de queijo cottage, e para alimentação dietética pode-se ingerir desnatado;
• 2 abobrinhas (pequenas);
• 2 ovos;
• 5 colheres de sopa. eu. farinha;
• um ramo de salsa (endro);
• girassol ou azeite;
• Um pouco de sal.

Dos pratos você precisa de uma tigela para massa, um prato, uma colher de sopa, uma faca, um batedor de ovos, um ralador, uma frigideira. Agora você precisa de:

1. Lave bem a abobrinha, seque e rale em uma tigela no ralador grosso. Não deve haver muito suco (já que o ralador é grande), mas é melhor escorrer mesmo assim.
2. Pique as verduras finamente e coloque na tigela com a abobrinha, deixando um pouco para polvilhar.
3. Em um prato separado, bata bem os ovos com um batedor manual (na batedeira ficará ainda mais fofo e rápido), adicione sal e despeje em uma tigela.
4. Peneire a farinha, adicione-a e a massa de coalhada pré-misturada à massa. Deve ser grosso o suficiente para não espalhar durante o cozimento. Agora você precisa misturar tudo corretamente.
5. Leve a frigideira ao fogo, aqueça bem e despeje 3 colheres de sopa. eu. óleos Coloque a massa resultante em pequenas porções e cubra com uma tampa para fritar melhor.
6. Quando o fundo estiver suficientemente dourado, com cuidado, pois a massa é muito delicada, vire cada produto com uma faca. Deixe pronto e retire as panquecas uma a uma, colocando-as em um prato com guardanapos de papel para absorver o excesso de óleo. Agora você pode polvilhar com ervas e servir.

Essas panquecas também podem ser preparadas no forno, assando-as em uma assadeira untada e enfarinhada por 20 minutos, virando-as na metade do cozimento para o outro lado. Esta receita simples pode ser ligeiramente modificada dependendo da disponibilidade dos ingredientes. Você pode usar 3 ovos, então o componente da coalhada é reduzido para 100 ge as panquecas ficarão um pouco mais densas. Aliás, combinam bem com creme de leite, que você pode usar se desejar.

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Adicione a cebola e o alho

Nem todo mundo (principalmente as crianças) gosta de comida com cebola, mas são saudáveis, realçam muito o sabor do prato e proporcionam saciedade adicional. É preferível adicionar cebolas pré-raladas e fritas à massa das panquecas de coalhada de abobrinha. Então seu sabor ficará mais delicado e os assados ​​terão um sabor “de queijo”. Para preparação você precisa de:

• algumas abobrinhas pequenas;
• 1 cebola;
• 200 g de requeijão (pacote);
• 2 ovos;
• 6 colheres de sopa. eu. farinha;
• óleo de girassol refinado;
• um monte de salsa fresca;
• 1g de pimenta moída.

1. Rale a cebola em um ralador fino, esprema o suco e frite em óleo vegetal até dourar.
2. Enquanto a cebola frita, rale os legumes no mesmo ralador, esprema-os levemente e coloque-os na frigideira com a cebola, continuando a fritar por mais alguns minutos.
3. Enquanto a mistura esfria, pique a salsa finamente. Agora a mistura é combinada com os ovos e misturada, adicionando aos poucos o purê de massa de coalhada, ervas, farinha, sal e pimenta.
4. Em seguida, a massa é colocada em uma frigideira aquecida em forma de pequenos bolos achatados, que são fritos por 3 minutos dos dois lados.

Agora as panquecas quentes podem ser colocadas sobre a mesa. Eles ficam bons com iogurte sem açúcar e creme de leite.

Esta receita pode ter outra opção se você usar alho em vez de cebola. Você pode ralar mais abobrinha em um ralador grosso (ou cortá-la em pedaços pequenos), deixando repousar com sal por 10 minutos antes de espremer. Em seguida, adicione 5 dentes de alho jovem ou 2 dentes de alho velho, previamente esmagados. Ao fritar, o alho perde o excesso de cheiro e pungência e confere ao produto uma leve pungência picante. Você pode adicionar algumas colheres de sopa de farelo para remover toxinas do corpo. Muitos homens, e também mulheres, apreciarão um lanche tão farto (com maionese ou creme de leite) ou acompanhamento. Quem não come frituras pode se deliciar com as mesmas panquecas, só que assadas no forno.

Você pode saborear essas panquecas no café da manhã, servindo-as com chá, café ou suco. Ficam fofinhos, fartos e saborosos. O sabor da coalhada aqui é fracamente expresso e a abobrinha praticamente não é sentida. As crianças também podem ser mimadas com este “lanche”, principalmente se não forem caçadoras de vegetais. Tem que levar:

• 1 abobrinha grande;
• 250g de requeijão;
• 3 ovos;
• 3 colheres de sopa. eu. Saara;
• 6 colheres de sopa. eu. semolina;
• 10 colheres de sopa. eu. farinha;
• fermento em pó (10 g);
• óleo vegetal;
• 0,5 colher de chá. sal.

1. Descasque a abobrinha e rale em um ralador médio para uma tigela. Mexa, adicionando sal e deixe por meia hora. O suco é escorrido e a massa novamente espremida bem.
2. Adicione o requeijão e os ovos à abobrinha, misture bem e, continuando a mexer, acrescente o açúcar e a semolina.
3. Misture metade da farinha com o fermento e despeje na massa, mexendo levemente.
4. Após adicionar o restante da farinha, por fim mexa a massa e verifique sua consistência. Você precisa de uma massa grossa que “deslize” da colher. Você pode adicionar um pouco de farinha se os primeiros produtos assados ​​​​não estiverem suficientemente fofos (eles assentam à medida que esfriam).
5. Aqueça bem a frigideira com azeite, retire a mistura com uma colher e frite, obtendo uma crosta dourada dos dois lados.

O centro das panquecas é macio e a crosta é crocante e crocante. Estas panquecas ficam boas não só com creme de leite, mas também com mel ou compota, podendo tornar-se uma guloseima saudável favorita da família. Além disso, o prato pode ser diversificado periodicamente com a adição de uma maçã descascada picadinha misturada com açúcar e canela. Só é importante manter a espessura da massa suficiente para que os aditivos nas panquecas não reduzam a sua fofura.

Na verdade, vale a pena mimar sua família e convidados com deliciosas panquecas de abobrinha com requeijão. Mesmo quem raramente come abobrinha gosta desse tipo de cozimento. Depois de passar alguns minutos na cozinha, obtemos um prato original, saboroso, saudável e barato, principalmente na estação. Panquecas de abobrinha com requeijão são fáceis de preparar e de comer rapidamente.

Panquecas de abobrinha com requeijão

Preparei panquecas de abobrinha com requeijão depois de descobrir uma enorme quantidade de abobrinhas trazidas da aldeia.

Cansei de caçarolas, abobrinhas cozidas e fritas além do suportável. Além disso, havia queijo cottage parado na geladeira.

Assim, de forma improvisada, conseguimos deliciosas panquecas de abobrinha com requeijão, que até meu mimado MCH gostou de devorar. Eu definitivamente recomendo tentar!

• 400g de abobrinha
• class=”ingrediente” 200 g de queijo cottage (não muito gorduroso)
• 2 ovos de galinha
• 2 colheres de sopa. eu. farinha sem lâmina
• Sal e pimenta preta a gosto
• Óleo vegetal para fritar

Bom apetite!

Panquecas com abobrinha e requeijão

• abobrinha – 400g
• ovo – 1 unid.
• queijo cottage – 125g
• semolina – 2 colheres de sopa.
• farinha – 1 colher de sopa.
• manjericão verde - cacho pequeno
• alho – 1 dente
• queijo duro – 40g
• sal - a gosto
• óleo vegetal para fritar

Rale a abobrinha no ralador grosso, acrescente sal e deixe por 15 minutos.
Esprema bem e misture com a semolina.
Pique finamente o manjericão e o alho.
Ralar o queijo.
Bata o ovo, misture com o requeijão, acrescente a abobrinha com a semolina, o manjericão com o alho, a farinha e o queijo. Misture bem.
Enrole a massa em uma salsicha.
Aqueça uma frigideira com algumas colheres de sopa de óleo vegetal em fogo alto e reduza o fogo para médio.
Corte pequenos pedaços da linguiça e coloque-os numa frigideira, frite de cada lado por cerca de 3 minutos até dourar.
Sirva com creme de leite ou azeite.

Informações adicionais

Preparei seguindo uma receita da revista “Gastronom” - Bolinhos preguiçosos com abobrinha - mas aconteceu que os bolinhos viraram panquecas ou pães achatados, não sei como chamá-los corretamente, mas tinham um gosto muito gostoso e delicado.

Receita: Panquecas com abobrinha e requeijão, como cozinhar rápido e saboroso em casa

Nós tentamos! Delicioso. O resultado foram panquecas bem macias e sem farinha (como eu gosto). Só acrescentaria este comentário: “deixe a massa por 40 minutos”. Fiz isso por hábito e deixei a semolina inchar. Não fiz a linguiça (tinha preguiça), tirei a massa com uma colher. Muito obrigado pela receita. Nunca experimentei panquecas de abobrinha como essas, agora vou guardar essa receita em mente.

Olechka, que bom que você gostou!

Sim, provavelmente deveria ter adicionado para que a massa ficasse em pé (aliás, deixei a linguiça na geladeira por cerca de uma hora), realmente não é necessário fazer a linguiça, só fiz os bolinhos em primeiro lugar . Caso contrário, basta pegar com uma colher e colocar na panela.

Panquecas de abobrinha com requeijão e queijo feta

Calorias: 1506,3
Proteínas/100g: 6
Carboidratos/100g: 10,44

As próprias abobrinhas não têm um sabor pronunciado e brilhante, mas isso não pode ser considerado uma desvantagem. Pelo contrário, basta adicionar os ingredientes certos e o prato adquire o sabor que deseja. Caviar de berinjela com adição de abobrinha fica muito saboroso. Até as panquecas de abobrinha podem ser muito diferentes: doces, picantes, com sabor suave de coalhada, com aroma pronunciado de ervas frescas e especiarias. Se você adicionar mais farinha, as panquecas ficarão mais parecidas com tortas fritas, e se você adicionar um pouco de farinha, as panquecas ficarão bem macias. Outra opção interessante é fazer panquecas de abobrinha com gemas.
Você pode adicionar queijo cottage e queijo feta às panquecas de abobrinha, ou pode colocar apenas um ou outro. Panquecas de abobrinha com queijo cottage ficam mais macias e o queijo feta dá um sabor picante; Se misturar os dois produtos, as panquecas de abobrinha vão adquirir um sabor de queijo. Como você pode ver, uma receita de panqueca de abobrinha com requeijão tem diversas variações e, enquanto a temporada de abobrinha está a todo vapor, é hora de experimentar panquecas de abobrinha e requeijão em diferentes formatos.

Ingredientes:
– abobrinha – 500 gr.;
– queijo feta – 100 gr.;
– requeijão – 100 gr.;
– ovo – 2 unid.;
– salsa – um cacho pequeno;
– farinha – 4-5 colheres de sopa. com slide;
– sal – a gosto;
– óleo vegetal – a quantidade necessária para fritar;
– pimenta preta moída – a gosto;
– açafrão para dar cor – opcional (1-2 pitadas);
– pimenta vermelha moída – um terço de uma colher de chá.

Descasque a abobrinha e rale no ralador grosso. Não adicione sal ainda! Coloque a abobrinha ralada em uma peneira e esprema levemente o suco. Devolva a abobrinha escorrida para a tigela.

Adicione especiarias. Pimentas pretas e vermelhas são necessárias para dar um sabor picante às panquecas, e a cúrcuma as tornará brilhantes e apetitosas. Mas as especiarias não são um ingrediente necessário: adicioná-las ou não é uma questão de gosto.

Misture a abobrinha com os temperos, acrescente o queijo cottage. Se quiser que as panquecas tenham uma consistência mais macia, passe o requeijão por uma peneira. Você pode levar queijo cottage caseiro.

Rale o queijo na abobrinha e no requeijão. Pode ser qualquer coisa - com sabor de coalhada, salgado ou picante, seco ou oleoso.

Bata os ovos em uma tigela separada e despeje na futura massa para panquecas. Misturar.

Pique finamente a salsinha e o alho e acrescente à massa. Em vez de salsa, você pode usar qualquer erva fresca que tiver.

Adicione farinha à mistura de abobrinha. Cuidado com a farinha! É fácil reorganizá-lo e, em vez de panquecas tenras, você obtém tortas fritas. Também vai ficar gostoso, mas é um prato completamente diferente. Primeiro coloque 4 colheres de sopa. colheres de farinha (é preciso peneirar). Mexer. Coloque a massa em uma colher e incline-a. Se a massa sair facilmente da colher, acrescente mais farinha.

A massa com a consistência desejada cairá da colher formando um caroço e não se espalhará. Pode parecer que a massa está um pouco densa, mas não se esqueça que ainda não colocamos o sal. Deve-se adicionar sal a gosto e tendo em conta a salinidade do queijo. Assim que você adicionar sal, a abobrinha soltará suco e a massa ficará menos espessa.

As panquecas devem ser assadas imediatamente, caso contrário a massa ficará líquida rapidamente. Numa frigideira aqueça o azeite, coloque uma colher de sopa de massa a uma curta distância.

Aumente o fogo para médio. Assim que o fundo estiver dourado e o topo ligeiramente “endurecido”, vire as panquecas e frite do outro lado.

A beleza desse prato simples é que as panquecas de abobrinha, quando resfriadas, não ficam menos saborosas do que as recém-retiradas da frigideira. Assim, você pode servi-los mornos, quentes ou completamente resfriados.

Você pode complementar as panquecas de abobrinha com creme de leite, salada de legumes ou vegetais frescos e ervas. E mais uma opção - as panquecas ficarão muito saborosas se você colocá-las em uma assadeira, regar com molho de tomate ou creme de leite e levar ao forno por 10-15 minutos.
Autor Elena Litvinenko (Sangina)

Panquecas de requeijão com abobrinha e ervas

As receitas de panquecas apresentadas hoje vão agradar aos amantes de abobrinha (abobrinha, abóbora) e requeijão. – esta é uma apresentação tão saborosa e interessante de produtos bastante comuns.

Aliás, a abóbora libera menos suco durante o cozimento do que a abobrinha. Por causa de sua relação com a abóbora, essas receitas simples fazem panquecas de abóbora.

Panquecas de requeijão com abobrinha e panquecas de abobrinha com ervas

receitas fotográficas passo a passo da nossa leitora Svetlana Burova

Amasse o requeijão com um garfo e acrescente à abobrinha, quebre também o ovo de galinha em uma tigela.

Mexa bem a abobrinha e o requeijão e acrescente o endro picado e o alho amassado para dar sabor.

Mexa bem novamente e adicione a farinha. Não adicione tudo de uma vez, pois pode precisar de um pouco menos do que o indicado na receita. Isso vai depender da suculência da abobrinha, do teor de gordura do requeijão e da qualidade da farinha utilizada.

A massa acabada não deve escorrer, fica bastante “densa”. Aliás, não esqueça de salgar. Você pode adicionar um pouco de pimenta se quiser.

Vamos passar para o processo quente. Na hora de fritar panquecas, existem várias regras básicas: em primeiro lugar, coloque a massa apenas na frigideira quente e, em segundo lugar, deve haver bastante óleo; em terceiro lugar, se a massa grudar na colher e não “se soltar”, a colher deve ser umedecida com água antes de cada nova porção.

Mas no geral tudo é padrão aqui: frite as panquecas dos dois lados até dourar.

Se quiser, você pode colocar as panquecas em guardanapos ou papel toalha, o papel vai absorver todo o excesso de gordura.

As panquecas de abobrinha com requeijão estão prontas! Sirva quente com creme de leite!

As panquecas na nossa mesa, em particular as panquecas de abobrinha, há muito se tornaram um prato favorito e familiar. A abobrinha é um dos vegetais que apareceu nas mesas europeias apenas no século XVI, tornando-se um produto desejável e muito utilizado a partir dessa época. Agora seus diferentes tipos e variedades são adquiridos gratuitamente no mercado ou em loja. A abobrinha tem sabor agradável e levemente fresco, polpa macia e é um produto saudável e saboroso.

Propriedades úteis de abobrinha

Os pratos populares de abobrinha são sempre muito fáceis de preparar, são deliciosos e seu valor nutricional pode ser facilmente modificado com a adição de diversos alimentos. Os vegetais podem ser consumidos seguindo diferentes tipos de dietas, inclusive por motivos médicos, ou você pode preparar pratos com eles para refeições regulares. Usar esses ótimos produtos torna qualquer refeição saudável e deliciosa.

Para cozinhar é bom escolher abobrinhas jovens, cuja pele delicada contém muitas substâncias úteis, por isso não devem ser descascadas. Mas se os frutos são velhos e a casca áspera, então, claro, eles são limpos por fora e as sementes são retiradas por dentro. As receitas de panquecas de abobrinha podem conter, além de farinha e ovos, aditivos de outros vegetais, além de ervas, temperos, carne picada, queijo, requeijão, queijo feta, leite, cogumelos, cereais, frutas e açúcar. Isso significa que você pode comê-los como pratos principais, densos e com alto teor calórico, além de acompanhamento, lanches leves e sobremesa.

Por que as panquecas de abobrinha são boas?

Qualquer método de preparo de panqueca demora um pouco, mas o prato sempre dá certo.

Um ingrediente bastante inesperado nas panquecas de abobrinha é o queijo cottage, que por si só é um produto valioso. Também é utilizado no verão, quando no calor é bom comer alimentos leves que ao mesmo tempo contenham proteínas, e se forem necessários pratos com alto teor de cálcio - na comida do bebê e no jejum. E para quem não quer engordar, pode fazer panquecas sem farinha nenhuma, substituindo por algumas colheres de farelo de trigo.

Na tecnologia de preparo de panquecas de abobrinha com requeijão, existem algumas regras comuns a todas as receitas:

• Frutas muito jovens (leite) produzem muito mais suco do que frutas grandes, então o excesso de líquido é espremido ou mais produtos são adicionados.
• É necessário espalhar a massa com uma colher de sopa para que as panquecas não fiquem muito grossas e grandes.
• Asse as panquecas em uma frigideira bem aquecida (de preferência de ferro fundido) para evitar que grudem e obtenham uma crosta dourada.

Panquecas simples

• Um pacote (200 g) de queijo cottage, e para alimentação dietética pode-se ingerir desnatado;
• 2 abobrinhas (pequenas);
• 2 ovos;
• 5 colheres de sopa. eu. farinha;
• um ramo de salsa (endro);
• girassol ou azeite;
• Um pouco de sal.

1. Lave bem a abobrinha, seque e rale em uma tigela no ralador grosso. Não deve haver muito suco (já que o ralador é grande), mas é melhor escorrer mesmo assim.
2. Pique as verduras finamente e coloque na tigela com a abobrinha, deixando um pouco para polvilhar.
3. Em um prato separado, bata bem os ovos com um batedor manual (na batedeira ficará ainda mais fofo e rápido), adicione sal e despeje em uma tigela.
4. Peneire a farinha, adicione-a e a massa de coalhada pré-misturada à massa. Deve ser grosso o suficiente para não espalhar durante o cozimento. Agora você precisa misturar tudo corretamente.
5. Leve a frigideira ao fogo, aqueça bem e despeje 3 colheres de sopa. eu. óleos Coloque a massa resultante em pequenas porções e cubra com uma tampa para fritar melhor.
6. Quando o fundo estiver suficientemente dourado, com cuidado, pois a massa é muito delicada, vire cada produto com uma faca. Deixe pronto e retire as panquecas uma a uma, colocando-as em um prato com guardanapos de papel para absorver o excesso de óleo. Agora você pode polvilhar com ervas e servir.

Adicione a cebola e o alho

• algumas abobrinhas pequenas;
• 1 cebola;
• 200 g de requeijão (pacote);
• 2 ovos;
• 6 colheres de sopa. eu. farinha;
• óleo de girassol refinado;
• um monte de salsa fresca;
• 1g de pimenta moída.

1. Rale a cebola em um ralador fino, esprema o suco e frite em óleo vegetal até dourar.
2. Enquanto a cebola frita, rale os legumes no mesmo ralador, esprema-os levemente e coloque-os na frigideira com a cebola, continuando a fritar por mais alguns minutos.
3. Enquanto a mistura esfria, pique a salsa finamente. Agora a mistura é combinada com os ovos e misturada, adicionando aos poucos o purê de massa de coalhada, ervas, farinha, sal e pimenta.
4. Em seguida, a massa é colocada em uma frigideira aquecida em forma de pequenos bolos achatados, que são fritos por 3 minutos dos dois lados.

Esta receita pode ter outra opção se você usar alho em vez de cebola. Você pode ralar mais abobrinha em um ralador grosso (ou cortá-la em pedaços pequenos), deixando repousar com sal por 10 minutos antes de espremer. Em seguida, adicione 5 dentes de alho jovem ou 2 dentes de alho velho, previamente esmagados. Ao fritar, o alho perde o excesso de cheiro e pungência e confere ao produto uma leve pungência picante. Você pode adicionar algumas colheres de sopa de farelo para remover toxinas do corpo. Muitos homens, e também mulheres, apreciarão um lanche tão farto (com maionese ou creme de leite) ou acompanhamento. Quem não come frituras pode se deliciar com as mesmas panquecas, só que assadas no forno.

Panquecas de sobremesa

• 1 abobrinha grande;
• 250g de requeijão;
• 3 ovos;
• 3 colheres de sopa. eu. Saara;
• 6 colheres de sopa. eu. semolina;
• 10 colheres de sopa. eu. farinha;
• fermento em pó (10 g);
• óleo vegetal;
• 0,5 colher de chá. sal.

1. Descasque a abobrinha e rale em um ralador médio para uma tigela. Mexa, adicionando sal e deixe por meia hora. O suco é escorrido e a massa novamente espremida bem.
2. Adicione o requeijão e os ovos à abobrinha, misture bem e, continuando a mexer, acrescente o açúcar e a semolina.
3. Misture metade da farinha com o fermento e despeje na massa, mexendo levemente.
4. Após adicionar o restante da farinha, por fim mexa a massa e verifique sua consistência. Você precisa de uma massa grossa que “deslize” da colher. Você pode adicionar um pouco de farinha se os primeiros produtos assados ​​​​não estiverem suficientemente fofos (eles assentam à medida que esfriam).
5. Aqueça bem a frigideira com azeite, retire a mistura com uma colher e frite, obtendo uma crosta dourada dos dois lados.

Na verdade, vale a pena mimar sua família e convidados com deliciosas panquecas de abobrinha com requeijão. Mesmo quem raramente come abobrinha gosta desse tipo de cozimento. Depois de passar alguns minutos na cozinha, obtemos um prato original, saboroso, saudável e barato, principalmente na estação. Panquecas de abobrinha com requeijão são fáceis de preparar e de comer rapidamente.

Contente:

As panquecas na nossa mesa, em particular as panquecas de abobrinha, há muito se tornaram um prato favorito e familiar. A abobrinha é um dos vegetais que apareceu nas mesas europeias apenas no século XVI, tornando-se um produto desejável e muito utilizado a partir dessa época. Agora seus diferentes tipos e variedades são adquiridos gratuitamente no mercado ou em loja. A abobrinha tem sabor agradável e levemente fresco, polpa macia e é um produto saudável e saboroso.

Propriedades úteis de abobrinha

A abobrinha é um produto dietético de baixa caloria que reduz a fome e contém muita fibra, potássio, fósforo e vitaminas (C e B). São fáceis de cultivar, inclusive no seu próprio jardim, e preservados durante o inverno com uma composição de nutrientes quase inalterada. Eles preparam uma grande variedade de pratos deliciosos e saudáveis. A abobrinha é amplamente utilizada na culinária russa e em outras cozinhas eslavas, e é usada na dieta dos povos europeus.

Os pratos populares de abobrinha são sempre muito fáceis de preparar, são deliciosos e seu valor nutricional pode ser facilmente modificado com a adição de diversos alimentos. Os vegetais podem ser consumidos seguindo diferentes tipos de dietas, inclusive por motivos médicos, ou você pode preparar pratos com eles para refeições regulares. Usar esses ótimos produtos torna qualquer refeição saudável e deliciosa.

Para cozinhar é bom escolher abobrinhas jovens, cuja pele delicada contém muitas substâncias úteis, por isso não devem ser descascadas. Mas se os frutos são velhos e a casca áspera, então, claro, eles são limpos por fora e as sementes são retiradas por dentro. As receitas de panquecas de abobrinha podem conter, além de farinha e ovos, aditivos de outros vegetais, além de ervas, temperos, carne picada, queijo, requeijão, queijo feta, leite, cogumelos, cereais, frutas e açúcar. Isso significa que você pode comê-los como pratos principais, densos e com alto teor calórico, além de acompanhamento, lanches leves e sobremesa.

Por que as panquecas de abobrinha são boas?

Pouco tempo é gasto no preparo de panquecas de abobrinha e são usados ​​​​utensílios de cozinha do dia a dia. Este maravilhoso prato pode ser obtido fritando as panquecas numa frigideira ou assando-as no forno, embora também possam ser preparadas no vapor ou no moderno forno micro-ondas.

Qualquer método de preparo de panqueca demora um pouco, mas o prato sempre dá certo.

Vale ressaltar que panquecas quentes, mornas e frias são muito saborosas.

Um ingrediente bastante inesperado nas panquecas de abobrinha é o queijo cottage, que por si só é um produto valioso. Também é utilizado no verão, quando no calor é bom comer alimentos leves que ao mesmo tempo contenham proteínas, e se forem necessários pratos com alto teor de cálcio - na comida do bebê e no jejum. E para quem não quer engordar, pode fazer panquecas sem farinha nenhuma, substituindo por algumas colheres de farelo de trigo.

Na tecnologia de preparo de panquecas de abobrinha com requeijão, existem algumas regras comuns a todas as receitas:

• Frutas muito jovens (leite) produzem muito mais suco do que frutas grandes, então o excesso de líquido é espremido ou mais produtos são adicionados.
• É necessário espalhar a massa com uma colher de sopa para que as panquecas não fiquem muito grossas e grandes.
• Asse as panquecas em uma frigideira bem aquecida (de preferência de ferro fundido) para evitar que grudem e obtenham uma crosta dourada.

Panquecas simples

As panquecas de queijo cottage e abobrinha são preparadas com as receitas mais simples possíveis. Dessa forma, qualquer dona de casa, mesmo iniciante, pode alimentar sua família com café da manhã, lanche da tarde ou jantar leve sem atrasar seu preparo. Os ingredientes utilizados na receita da panqueca estão disponíveis o ano todo e o tempo de cozimento não passa de 20 minutos. Você precisa coletar os seguintes produtos sobre a mesa:

• Um pacote (200 g) de queijo cottage, e para alimentação dietética pode-se ingerir desnatado;
• 2 abobrinhas (pequenas);
• 2 ovos;
• 5 colheres de sopa. eu. farinha;
• um ramo de salsa (endro);
• girassol ou azeite;
• Um pouco de sal.

Dos pratos você precisa de uma tigela para massa, um prato, uma colher de sopa, uma faca, um batedor de ovos, um ralador, uma frigideira. Agora você precisa de:

1. Lave bem a abobrinha, seque e rale em uma tigela no ralador grosso. Não deve haver muito suco (já que o ralador é grande), mas é melhor escorrer mesmo assim.
2. Pique as verduras finamente e coloque na tigela com a abobrinha, deixando um pouco para polvilhar.
3. Em um prato separado, bata bem os ovos com um batedor manual (na batedeira ficará ainda mais fofo e rápido), adicione sal e despeje em uma tigela.
4. Peneire a farinha, adicione-a e a massa de coalhada pré-misturada à massa. Deve ser grosso o suficiente para não espalhar durante o cozimento. Agora você precisa misturar tudo corretamente.
5. Leve a frigideira ao fogo, aqueça bem e despeje 3 colheres de sopa. eu. óleos Coloque a massa resultante em pequenas porções e cubra com uma tampa para fritar melhor.
6. Quando o fundo estiver suficientemente dourado, com cuidado, pois a massa é muito delicada, vire cada produto com uma faca. Deixe pronto e retire as panquecas uma a uma, colocando-as em um prato com guardanapos de papel para absorver o excesso de óleo. Agora você pode polvilhar com ervas e servir.

Essas panquecas também podem ser preparadas no forno, assando-as em uma assadeira untada e enfarinhada por 20 minutos, virando-as na metade do cozimento para o outro lado. Esta receita simples pode ser ligeiramente modificada dependendo da disponibilidade dos ingredientes. Você pode usar 3 ovos, então o componente da coalhada é reduzido para 100 ge as panquecas ficarão um pouco mais densas. Aliás, combinam bem com creme de leite, que você pode usar se desejar.

Adicione a cebola e o alho

Nem todo mundo (principalmente as crianças) gosta de comida com cebola, mas são saudáveis, realçam muito o sabor do prato e proporcionam saciedade adicional. É preferível adicionar cebolas pré-raladas e fritas à massa das panquecas de coalhada de abobrinha. Então seu sabor ficará mais delicado e os assados ​​terão um sabor “de queijo”. Para preparação você precisa de:

• algumas abobrinhas pequenas;
• 1 cebola;
• 200 g de requeijão (pacote);
• 2 ovos;
• 6 colheres de sopa. eu. farinha;
• óleo de girassol refinado;
• um monte de salsa fresca;
• 1g de pimenta moída.

Prepare-se assim:

1. Rale a cebola em um ralador fino, esprema o suco e frite em óleo vegetal até dourar.
2. Enquanto a cebola frita, rale os legumes no mesmo ralador, esprema-os levemente e coloque-os na frigideira com a cebola, continuando a fritar por mais alguns minutos.
3. Enquanto a mistura esfria, pique a salsa finamente. Agora a mistura é combinada com os ovos e misturada, adicionando aos poucos o purê de massa de coalhada, ervas, farinha, sal e pimenta.
4. Em seguida, a massa é colocada em uma frigideira aquecida em forma de pequenos bolos achatados, que são fritos por 3 minutos dos dois lados.

Agora as panquecas quentes podem ser colocadas sobre a mesa. Eles ficam bons com iogurte sem açúcar e creme de leite.

Esta receita pode ter outra opção se você usar alho em vez de cebola. Você pode ralar mais abobrinha em um ralador grosso (ou cortá-la em pedaços pequenos), deixando repousar com sal por 10 minutos antes de espremer. Em seguida, adicione 5 dentes de alho jovem ou 2 dentes de alho velho, previamente esmagados. Ao fritar, o alho perde o excesso de cheiro e pungência e confere ao produto uma leve pungência picante. Você pode adicionar algumas colheres de sopa de farelo para remover toxinas do corpo. Muitos homens, e também mulheres, apreciarão um lanche tão farto (com maionese ou creme de leite) ou acompanhamento. Quem não come frituras pode se deliciar com as mesmas panquecas, só que assadas no forno.

Panquecas de sobremesa

Você pode saborear essas panquecas no café da manhã, servindo-as com chá, café ou suco. Ficam fofinhos, fartos e saborosos. O sabor da coalhada aqui é fracamente expresso e a abobrinha praticamente não é sentida. As crianças também podem ser mimadas com este “lanche”, principalmente se não forem caçadoras de vegetais. Tem que levar:

• 1 abobrinha grande;
• 250g de requeijão;
• 3 ovos;
• 3 colheres de sopa. eu. Saara;
• 6 colheres de sopa. eu. semolina;
• 10 colheres de sopa. eu. farinha;
• fermento em pó (10 g);
• óleo vegetal;
• 0,5 colher de chá. sal.

Eles se preparam assim:

1. Descasque a abobrinha e rale em um ralador médio para uma tigela. Mexa, adicionando sal e deixe por meia hora. O suco é escorrido e a massa novamente espremida bem.
2. Adicione o requeijão e os ovos à abobrinha, misture bem e, continuando a mexer, acrescente o açúcar e a semolina.
3. Misture metade da farinha com o fermento e despeje na massa, mexendo levemente.
4. Após adicionar o restante da farinha, por fim mexa a massa e verifique sua consistência. Você precisa de uma massa grossa que “deslize” da colher. Você pode adicionar um pouco de farinha se os primeiros produtos assados ​​​​não estiverem suficientemente fofos (eles assentam à medida que esfriam).
5. Aqueça bem a frigideira com azeite, retire a mistura com uma colher e frite, obtendo uma crosta dourada dos dois lados.

O centro das panquecas é macio e a crosta é crocante e crocante. Estas panquecas ficam boas não só com creme de leite, mas também com mel ou compota, podendo tornar-se uma guloseima saudável favorita da família. Além disso, o prato pode ser diversificado periodicamente com a adição de uma maçã descascada picadinha misturada com açúcar e canela. Só é importante manter a espessura da massa suficiente para que os aditivos nas panquecas não reduzam a sua fofura.

Na verdade, vale a pena mimar sua família e convidados com deliciosas panquecas de abobrinha com requeijão. Mesmo quem raramente come abobrinha gosta desse tipo de cozimento. Depois de passar alguns minutos na cozinha, obtemos um prato original, saboroso, saudável e barato, principalmente na estação. Panquecas de abobrinha com requeijão são fáceis de preparar e de comer rapidamente.

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As panquecas de abobrinha com queijo cottage são uma variação das populares panquecas de abobrinha. Não tenha medo da combinação incomum de ingredientes – fica muito saboroso e incomum. Você pode servir creme de leite com essas panquecas. As panquecas são simplesmente ideais como aperitivo frio, mas também podem ser servidas na mesa festiva, principalmente se a festa for de verão. Na hora de planejar algumas viagens, quando tiver que saciar a fome em trânsito, você pode levar essas panquecas, colocando-as em um saco plástico ou recipiente plástico.

Ingredientes

• 1 abobrinha
• 200g de requeijão
• 2 ovos de galinha
• 100g de farinha de trigo
• 1 colher de chá. sal
• especiarias a gosto
• óleo para fritar – 3-4 colheres de sopa. eu.

Preparação

1. Para deixar as panquecas o mais macias possível, é necessário descascar a abobrinha. Em seguida, o vegetal precisa ser ralado em um ralador grosso ou fino. Você também pode moer em um processador de alimentos. Transfira a abobrinha ralada para uma tigela ou assadeira para preparar a massa.

2. Despeje o queijo cottage fresco em uma tigela. Você pode triturar antecipadamente até obter um estado mais homogêneo.

3. Bata alguns ovos de galinha frescos em uma tigela. Se os ovos forem pequenos, você poderá adicionar três deles.

4. Adicione a farinha de trigo na tigela. Se desejar, você pode usar farinha integral - o sabor não será afetado, mas as panquecas ficarão mais saudáveis.

5. Salgue os ingredientes e acrescente temperos conforme desejar, mexa tudo bem, moa os grãos do requeijão, então a massa ficará homogênea.