Como fazer mingau de abóbora com leite, receita passo a passo com fotos

Mudou completamente a situação. Sua história detalhada sobre pratos de abóbora contém até 3 (três!) receitas chamadas mingau de abóbora, e toda receita de mingau saudável e saboroso é da minha avó, cada uma é salva e testada várias vezes. Estude pela sua saúde!

Como é bom se deliciar com as lembranças da infância!
É bom rever fotos onde todos são jovens e sorridentes!

Os pratos associados à minha avó (e só a ela, ninguém mais cozinhava isto) são pratos de abóbora.

Hoje em dia, muitos vegetais e frutas estão disponíveis nos supermercados durante todo o ano, mas naqueles tempos relativamente antigos, quando eu era pequeno, só via abóboras na horta da minha avó durante as férias de verão. Naquela época, as abóboras não eram vendidas nas lojas da cidade. E para mim foi uma espécie de exótico.

Pratos de abóbora: Abóbora assada

Claro, a vovó assou abóbora no forno russo. Muito mais tarde fiz isso em um forno normal.

Para assar, minha avó costumava levar uma variedade de abóbora mais doce (a parte externa da abóbora era verde escura e a parte interna laranja). Aliás, outras variedades de abóbora, amarelas ou com tons cinza-rosados, eram dadas às vacas.

Sequência de cozimento

• Primeiro, lave a abóbora, corte-a ao meio e retire as sementes. Na hora de descascar lembre-se que o interior da abóbora é mais doce.
• Depois cortamos a abóbora em pedaços longos, como um melão.
• Em seguida, cortamos cada pedaço grande em pedaços pequenos, de 2 a 3 cm de tamanho.
• Não descascamos a abóbora!
• Coloque os pedaços de abóbora em uma assadeira, com a pele voltada para baixo.

A vovó, claro, não borrifou nada na abóbora. E enquanto cozinhava para os meus filhos polvilhei com açúcar (não temos uma variedade de abóbora tão doce). Mas o açúcar derreteu e a calda de açúcar, caindo na assadeira, queimou. Talvez seja melhor polvilhar generosamente a abóbora com canela antes de assar para realçar o aroma, e polvilhar a abóbora já assada com açúcar de confeiteiro (esta é a minha modernização da receita).

• Asse a abóbora por 20 a 30 minutos (tudo depende da potência do forno) a uma temperatura de cerca de 180 a 200 graus.
• Assim que a parte superior dos pedaços ficar marrom, retire a abóbora!
• A abóbora assada pode ser comida quente ou fria. E seu sabor é levemente mel (principalmente nas pontas escuras)!

Pratos de abóbora: Mingau de milho com abóbora

Como só pude comer mingau de milho com abóbora no mês de agosto, enquanto visitava a minha avó na aldeia, evoca sempre em mim sentimentos especiais associados às memórias.

E agora esse prazer com a abóbora pode durar quase um ano inteiro, graças à rede comercial desenvolvida.

Para preparar um delicioso mingau com abóbora, é preciso trabalhar um pouco mais do que o normal.

Existem várias nuances

O mingau ficará mais saboroso se você adicionar o cereal ao caldo de abóbora. Então o cereal ficará saturado com aroma de abóbora.
Mas a abóbora leva muito tempo para cozinhar, então escolha o que é melhor para você: passe algum tempo cortando a abóbora ou espere mais para que ela cozinhe. E agora vamos às receitas!

Mingau com abóbora: receita da vovó Natalka

Na foto - avó Natalka com a neta Natasha, 1955.

Para duas porções de mingau você precisa de:

• 1 copo de leite (250g);
• 1 copo de água (250g);
• 1 xícara (200 g) de milho,
• 3 - 4 pedaços de abóbora (500 g);
• 3 colheres de chá de açúcar;
• 2 pitadas de sal;
• 30g de manteiga.

Sequência de cozimento:

• Lave a abóbora, corte ao meio, selecione as sementes, corte vários pedaços; descasque a casca.
• Cortamos pedaços grandes de abóbora em pedaços pequenos (eu uso um triturador, mas não gosto de ralar: por um lado demora muito, por outro lado, aí a abóbora ferve demais, não tem esse gosto).
• Leve ao fogo uma panela com leite e água.
• Adicione açúcar - 2 colheres de chá.
• Deixe ferver e adicione a abóbora picada.
• Cozinhe em fogo médio por 10 a 15 minutos (para que a abóbora fique macia e possa ser amassada).
• Enquanto isso, prepare o cereal de milho: separe e lave várias vezes (recomendo comprar milho mais caro, pois é mais limpo).
• Retire a panela com a abóbora do fogo e amasse a abóbora com um espremedor de batatas ou espremedor de batatas.
• Leve novamente ao fogo a panela com a abóbora fervida e o leite, acrescente mais 1 colher de chá de açúcar e 2 pitadas de sal.
• Deixe ferver e acrescente o milho lavado, misture tudo bem.
• Cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos, se o mingau engrossar muito acrescente um pouco de leite.
• Adicione manteiga ao mingau acabado.
• Seria bom deixar o mingau em local aquecido em infusão por 20-30 minutos.

De vez em quando, minha avó me mimava com mel, acrescentando-o ao mingau pronto.
Estava uma delícia!

Mais tarde, quando meus filhos estavam crescendo, me deparei com outra receita de mingau de abóbora, que minha sogra, avó dos meus filhos, cozinhava.

Mingau com abóbora: receita da vovó Fani

Na foto - avó Fanya com a neta Asya, 1987.

A principal diferença na receita da vovó Fani era que ela acrescentava arroz ao cereal de milho.

O milho e o arroz foram consumidos em proporções iguais. Ou seja, para 2 porções de mingau você precisa de meio copo de milho e meio copo de arroz (é melhor levar arroz redondo grande, ferve bem. Mas arroz fino não é adequado neste caso, vai ficar duro) .

O sabor desse mingau é bem mais suave (para quem não gosta muito de milho).

E o mais importante, esse mingau é muito melhor para o estômago. O milheto para gastrite e colite causa desconforto no estômago e nos intestinos, e o caldo de arroz envolve as paredes intestinais, neutralizando o efeito irritante do milheto.

Para agradar os netos e deixar o mingau mais saboroso, a vovó Fanya colocou passas no mingau no final do cozimento. (As passas foram previamente lavadas e embebidas em água fervente).

Agora eu mesma sou avó: tenho dois netos maravilhosos.
É assim que faço mingau de abóbora.

Mingau com abóbora: receita da Vovó Natasha (é assim que minha neta me chama)

Na foto - avó Natasha com a neta Sonya, 2010.

Faço tudo como na primeira receita, mas 10 minutos antes do final do cozimento coloco a semolina (1-2 colheres de chá para cada 1 porção de mingau). Deve ser espalhado com cuidado sobre a superfície do mingau e mexido bem para que não haja grumos. O sabor desse mingau é visivelmente mais agradável do que aquele feito apenas com milho.

Também gosto de adicionar algumas pitadas de canela ao mingau de leite 2 a 3 minutos antes do final do cozimento.

Assim como a vovó Fanya, gosto de colocar passas.

Agora, esse mingau pode ser feito muito rapidamente com flocos de milho.

O que também é muito importante é que esses mingaus com abóbora sejam muito saudáveis.
Quando os netos vêm visitar e a vovó tem um mingau tão inusitado e saboroso!

Certa vez, quando tínhamos abóboras crescendo em nosso terreno suburbano, eu estava muito interessado em vários pratos de abóbora. Além do mingau, fiz caçarolas, tortas e biscoitos com abóbora. Naquela época não havia Internet com muitas receitas e os livros de receitas eram escassos. Portanto, eu mesmo tive que inventar algo e um dia escreverei sobre isso.

E agora quero voltar com a alma e o pensamento às raízes: relembrar a bisavó e a tataravó dos meus netos e ouvir o canto ucraniano único que eles tanto amavam: “O sol está baixo, o a noite está próxima, vou até você, meu coração”...

O mingau de abóbora ganhou respeito não só pelo sabor, mas também pelo conjunto que acompanha a composição. Uma receita única de mingau de abóbora é transmitida de geração em geração. Ao adicionar frutas secas, você diversificará o cardápio do seu bebê.

A receita do mingau de abóbora tem muitas variações: com arroz, milho, baunilha, canela. Eles são todos lindos à sua maneira. Entre eles, o gourmet encontrará aquele que se tornará seu preferido entre outros pratos da culinária russa.

Receita clássica de mingau de abóbora

Deve estar preparado:

• abóbora;
• manteiga;
• leite - um quarto de litro;
• açúcar, canela - a gosto.

Preparação passo a passo:

1. Primeiro descasque a abóbora e retire as sementes e a polpa.
2. Corte a abóbora em pedaços do tamanho de um cubo de açúcar refinado.
3. Ferva o vegetal em água até ficar macio, coe bem.
4. O processo imediato de preparo do mingau: coloque a abóbora em uma panela, acrescente o açúcar, o óleo aromático, a canela, um copo de leite. Leve a mistura preparada para ferver e cozinhe em fogo baixo por 7 minutos.

O mingau de milho com abóbora é um prato tradicional da culinária russa. É preparado para café da manhã e chá da tarde. Mingau polvilhado com suas nozes favoritas ou decorado com frutas secas vai virar sobremesa. Mesmo que seja cozinhado à noite, irá deliciar-se com o seu sabor rico pela manhã.

O mingau com abóbora e milho, cuja receita vai virar peça única do cofrinho da cozinha, também vai agradar a quem não é fã do vegetal amarelo.

Você deve preparar:

• abóbora pequena;
• milho -250 gramas;
• leite - meio litro;
• água - um copo;
• manteiga;
• sal, açúcar;
• canela em pó - meia colher de chá.

Preparação passo a passo:

1. Descasque o vegetal e corte em cubos.
2. Derreta a manteiga na panela onde será cozido o mingau.
3. Adicione a abóbora, um pouco de sal, açúcar e canela ao óleo bem aquecido. Frite a mistura até aparecer um agradável aroma de abóbora e caramelo.
4. Adicione leite à panela.
5. Reduza o fogo e cozinhe o mingau por 25 minutos.
6. Lave bem o milho e adicione à abóbora.
7. Despeje água na panela e adicione mais sal.
8. Cozinhe o mingau por 40 minutos em fogo baixo.
9. O mingau de milho com abóbora leva mais de uma hora para ser preparado. Verifique periodicamente para ter certeza de que não queima, pois os grãos de milho absorvem água.
10. Adicione a manteiga ao mingau preparado e está pronto.
11. Se desejar, adicione nozes ou passas ao prato.

Para prepará-lo você deve preparar:

• abóbora;
• arroz - 200 gramas;
• leite – 250ml;
• água - meio litro;
• manteiga;
• sal, açúcar.

Preparação passo a passo:

1. Descasque a abóbora e rale no ralador, que pode ser médio ou grosso.
2. Despeje a água na panela e acrescente a abóbora ralada. Cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos.
3. Enquanto a abóbora cozinha, enxágue e deixe o arroz de molho por 30 minutos.
4. Assim que a abóbora ficar macia, coloque o arroz na panela e adicione sal.
5. Após 10 minutos, despeje o leite quente fervido.
6. Cozinhe o mingau em fogo baixo por 15 minutos.
7. 2-3 minutos antes de estar pronto, adicione manteiga e açúcar ao mingau.
8. O mingau com abóbora deve descansar um pouco para que todos os componentes fiquem saturados.

Os fãs de experimentos culinários vão adorar mingaus com milho e arroz. O milho deve ser adicionado um pouco mais cedo para que o cereal fique bem fervido. Mingau de arroz com abóbora será um maravilhoso café da manhã que irá repor as forças para um longo dia.

Os benefícios da abóbora para os humanos são difíceis de superestimar. A polpa e as sementes são consumidas e as flores e caules são utilizados para fins medicinais. As propriedades benéficas da abóbora se devem à composição química da planta. Com o consumo regular de polpa e sementes é possível aumentar a imunidade, prevenir anemia e melhorar a coagulação sanguínea. No outono, a abóbora é muito utilizada no preparo de diversos pratos. A polpa da laranja brilhante faz deliciosos mingaus, sopas de purê, panquecas, panquecas, tortas e até bolos. Em nosso artigo falaremos sobre como cozinhar mingau de abóbora. Apresentamos diversas receitas deste prato com diferentes tipos de cereais.

Como preparar o mingau de abóbora com leite e arroz?

Não sabe o que cozinhar para seus entes queridos no café da manhã? Prepare o mingau de abóbora com leite e arroz. Este prato farto e saboroso certamente agradará a todos da sua casa.

Diremos como preparar mingau de arroz com abóbora em instruções passo a passo:

1. A abóbora (1 kg) é descascada e descascada e cortada em pequenos pedaços.
2. Coloque a abóbora preparada em uma panela e acrescente água (500 ml). Dependendo da variedade, os pedaços de laranja brilhante cozinham por 20 minutos ou um pouco mais.
3. Quando a abóbora ficar macia, escorra a água da panela. Os pedaços cozidos são transformados em uma massa homogênea com um espremedor de batatas.
4. O leite (500 ml) é colocado em uma panela com purê de abóbora e adicionado arroz redondo (100 g).
5. Com agitação constante, o mingau deve ser cozido por 25 minutos. No final do cozimento acrescente açúcar (cerca de 100 g) e manteiga a gosto.

O mingau de abóbora permanece igualmente saboroso, quente ou frio.

Receita de mingau de leite com abóbora e milho

Esta receita tem sido usada na Rússia há séculos. Nas aldeias russas seria difícil encontrar uma dona de casa que não soubesse preparar mingau de abóbora com milho. Hoje qualquer pessoa pode preparar este prato delicioso.

Para preparar o mingau, a abóbora (300 g) é descascada e cortada em pequenos pedaços. Em uma panela, encha as fatias com água até a metade do volume e ferva até ficarem macias. Em seguida, usando um espremedor de batatas, a abóbora fica com a consistência de purê. Despeje um copo de milho bem lavado na mesma panela, bem como açúcar a gosto e uma pitada de sal. Cozinhe o mingau até que o milho esteja pronto, mas não se esqueça de adicionar leite aos poucos (1 l). Após 30 minutos, mexendo sempre, o mingau estará pronto. A panela com o prato cozido deve ser deixada no fogão, tampada com uma tampa e deixada fermentar por meia hora.

Mingau de semolina com abóbora e maçã

Quando questionados sobre o que se pode preparar com abóbora, mingau com arroz e leite é a primeira coisa que vem à mente. Mas este está longe de ser o único prato onde este produto laranja brilhante é adicionado. Delicioso mingau de abóbora com leite pode ser preparado não só com arroz ou milho, mas também com sêmola. Além disso, isso não será difícil de fazer.

Primeiramente, em uma panela separada, ferva a abóbora cortada em pedaços (500 g) até ficar macia. Um pouco de açúcar é adicionado a gosto. O mingau de semolina é cozido em outra panela. Para isso, leva-se à fervura o leite (0,5 l) com uma pitada de sal. Com cuidado, em pequenas porções e mexendo sempre, acrescente a semolina (2 colheres de sopa). Quando o mingau começa a engrossar, acrescenta-se abóbora cozida. O prato é misturado novamente e retirado do fogo. Sirva o mingau de semolina com maçã picada.

Delicioso mingau feito de abóbora e grãos de milho

A receita a seguir irá agradar a todos que não gostam do sabor do arroz ou do milho.

As instruções abaixo descrevem como cozinhar mingau de abóbora e grãos de milho:

1. A abóbora descascada e cortada em pedaços pequenos (300 g) é frita levemente em uma frigideira com manteiga. Depois disso, despeje 150 ml de leite e cozinhe em fogo baixo até ficar macio.
2. O mingau de milho é cozido em uma panela pequena. Para isso, 100 g de cereal são colocados em um copo de água. Uma pitada de sal é adicionada.
3. O mingau é cozido até obter uma consistência espessa, após o que a abóbora é transferida da frigideira para ele, despeja-se 150 ml de leite e adiciona-se açúcar a gosto.
4. O mingau de milho com abóbora é cozido por cerca de 10 minutos com tampa fechada. E se você embrulhar a panela em uma toalha quente por mais 20 minutos, o prato ficará ainda mais saboroso.

Como cozinhar o mingau de milho com abóbora em uma panela elétrica?

Cozinhar este prato não será difícil, pois você não precisará mais ficar no fogão mexendo constantemente o mingau. A auxiliar de cozinha fará tudo sozinha.

Se você ainda não sabe cozinhar mingau de abóbora em uma panela elétrica, as seguintes instruções passo a passo serão úteis para você:

1. O milho (1 colher de sopa) é limpo de detritos grandes, colocado em uma peneira e lavado várias vezes em água corrente até ficar transparente.
2. O cereal seco é colocado na tigela multicooker, o leite (3 colheres de sopa) é derramado, o açúcar (1 colher de sopa) e o sal (½ colher de chá) são adicionados.
3. Abóbora descascada (400 g) é cortada em cubinhos e também colocada em uma tigela.
4. A tampa da multicooker é fechada e o modo “Mingau” é definido para 20 minutos.
5. Após o sinal de final do programa, é necessário definir outro modo - “Extinção”.
6. No final da cozedura, a tampa da multicooker deve ser ligeiramente aberta e se a consistência do mingau não for suficientemente espessa, deve-se ligar o programa “Aquecimento” durante 15 minutos.

Mingau de abóbora com arroz na panela elétrica

Graças a este ajudante de cozinha, preparar um pequeno-almoço quente com ingredientes saudáveis ​​não será difícil. Cozinhar mingaus em uma panela elétrica é muito mais fácil e rápido. Não há necessidade de ficar perto do fogão, temendo que o leite escorra ou o arroz queime.

Ao preparar o mingau de abóbora em uma panela elétrica, deve-se seguir a seguinte sequência de ações:

1. Pedaços de abóbora descascados (300 g) são colocados em uma tigela e enchidos com 100 ml de água. Quando o modo “Ensopado” estiver definido, a abóbora estará pronta em 10 minutos.
2. Agora você pode adicionar os ingredientes restantes. Arroz (1,5 colheres de sopa), açúcar (2 colheres de sopa) são colocados na tigela multicooker, água (2 colheres de sopa) e leite (3 colheres de sopa). Ressalta-se que a receita utiliza multicopos especiais que acompanham o multicooker.
3. O modo "Mingau" está definido. O tempo de cozimento é de aproximadamente 40 minutos. O mingau fica moderadamente espesso e líquido. Se desejar, o tempo de cozimento pode ser aumentado para 1 hora.

Mingau de trigo sarraceno assado em abóbora com carne

Um segundo prato completo de trigo sarraceno e carne bovina pode ser preparado de acordo com a seguinte receita. Delicioso mingau é assado no forno direto na abóbora. Ao mesmo tempo, você obtém à mesa um prato saboroso e uma apresentação original.

Todo o processo de cozimento do mingau de abóbora no forno é apresentado a seguir:

1. A parte superior da abóbora é cuidadosamente cortada para formar uma tampa. Depois disso, a fruta é limpa de sementes e polpa, que pode ser usada para preparar mingau de leite de acordo com uma das receitas apresentadas acima.
2. Numa frigideira com óleo vegetal frita-se cebola picadinha e depois 300 g de carne bovina.
3. O trigo sarraceno (300 g) é lavado e seco por vários minutos em uma assadeira no forno.
4. O trigo sarraceno preparado é transferido para a frigideira junto com a carne e a cebola.
5. O recheio de trigo sarraceno e carne é colocado dentro da abóbora. Deita-se por cima 300 ml de água e adiciona-se uma colher de chá de sal.
6. A abóbora é levada ao forno pré-aquecido a 170° por 1,5 horas. Após o cozimento, recomenda-se deixar o mingau no forno desligado por mais 1 hora.

1. O principal ingrediente do mingau de abóbora é a abóbora. Portanto, deve-se ter cuidado com a quantidade de cereal que é adicionada ao prato. Se a consistência do mingau não for espessa o suficiente, recomenda-se embrulhar a panela com ele por meia hora para que o cereal inche bem e o prato assente.
2. Ao cozinhar em panela elétrica, é recomendável untar as paredes da tigela com manteiga. Graças a esta técnica simples, o leite não escapará durante o cozimento do mingau.
3. Você pode assar absolutamente qualquer cereal com abóbora, não apenas trigo sarraceno. Arroz, milho e até cevada servem. Em vez de mingau com carne, você pode fazer um prato de leite com açúcar. Existem muitas razões para experimentação.

O mingau de abóbora é o prato de abóbora mais popular. É fácil de preparar e contém muitas vitaminas. Neste artigo vou escrever 4 receitas para fazer mingau de abóbora: com milho, com arroz, no forno, na panela elétrica e até na própria abóbora. Não perca a oportunidade de saborear um prato delicioso e saudável na época das abóboras.

Você pode ler receitas deliciosas sobremesas de abóbora... Prepare também pilaf com frango como prato principal.

Mingau de abóbora com milho é uma receita clássica.

Na maioria das vezes, o mingau de abóbora é feito com milho ou arroz. Às vezes eles juntam os dois grãos. Qual opção escolher depende de você. Mas a abóbora combina muito bem com milho, fazendo recheio (se cozido com leite) e mingau saudável.

Ingredientes:

• abóbora – 1 kg
• milho - 2 colheres de sopa.
• leite - 4 colheres de sopa.
• água - 2 colheres de sopa.
• açúcar - 3-4 colheres de sopa. (gosto)
• sal - 1 colher de chá.
• manteiga - 60 gr.

Cozinhar mingaus com abóbora e milho no leite.

1. Lave a abóbora, descasque, corte em pedaços de cerca de 4 cm, ferva dois copos de água, coloque a abóbora em água fervente e cozinhe por 10 minutos.

2. Após 10 minutos, a abóbora ficará mais macia, é preciso fazer um purê para não sentir pedaços de abóbora no mingau. Se, pelo contrário, quiser sentir pedaços individuais de abóbora, não precisa cortá-la.

3. Enxágue bem o milho várias vezes até que a água saia limpa. Despeje água sobre o milho (o dobro de água), leve para ferver e cozinhe por 5 minutos, mexendo. O milho cozido cozinhará mais rápido com a abóbora.

4. Escorra o excesso de água do milho, adicione à abóbora e mexa. Despeje o leite sobre o mingau. Adicione também sal e açúcar. Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos até que o milho esteja pronto. Certifique-se de mexer o mingau periodicamente para que não queime e o milho fique cozido por igual.

5. Adicione manteiga ao mingau preparado e sirva.

Mingau de abóbora em panela elétrica.

É muito fácil preparar mingau de abóbora em panela elétrica. Basta combinar todos os ingredientes e, de fato, cozinhar. Nesta receita, as passas são adicionadas ao mingau para dar mais doçura. E se a abóbora em si for doce o suficiente, você poderá ficar sem açúcar. Se desejar, você pode adicionar outras frutas secas ou maçãs ao mingau de abóbora.

Ingredientes:

• abóbora - 400 gr.
• milho - 1 colher de sopa. 200ml
• passas - 0,5 colheres de sopa. 200ml
• leite - 1 litro
• açúcar - 1 colher de chá. (gosto)
• manteiga - 1 colher de sopa.
• canela - a gosto

Como cozinhar o mingau de abóbora em uma panela elétrica.

1. Descasque a abóbora das cascas e sementes. Rale em um ralador médio e coloque em uma tigela multicooker.

2. Lave bem o milho várias vezes em água quente para remover o amargor. Adicione à abóbora.

3. Lave bem também as passas e coloque-as numa tigela. Manteiga e açúcar também são colocados ali. Despeje o leite sobre tudo e mexa.

4. Feche a tampa, selecione o modo “Mingau de leite” e cozinhe por 1 hora.

5. Na hora de servir polvilhe com canela.

6. Se quiser um mingau mais ralo, dilua com leite quente a seu gosto.

Mingau de abóbora com arroz no forno.

O mingau de abóbora não só pode ser cozido em uma panela ou panela elétrica, mas também assado no forno. O resultado será um mingau delicioso, como se saído do forno. Para assar, leve potes pequenos ou grandes.

Ingredientes:

• abóbora - 500 gr.
• arroz redondo - 300 gr.
• leite - 700 ml
• sal - 1 colher de chá.
• açúcar - 4 colheres de sopa.
• manteiga - 3 colheres de sopa.

Cozinhar mingau com abóbora e arroz no forno.

1. A abóbora precisa ser cortada em cubinhos para que tenha tempo de cozinhar junto com o arroz. Coloque a abóbora no fundo da panela.

2. Lave o arroz e coloque por cima da abóbora.

3. Ferva o leite, dissolva o sal e o açúcar. Despeje o leite sobre o mingau, 2 cm acima do nível do arroz.

4. Adicione manteiga ao mingau (3 colheres de sopa no total, se houver três potes, uma colher em cada).

5. Pré-aqueça o forno a 170 graus. Leve as panelas ao forno por 40 minutos. Uma crosta marrom dourada aparecerá no mingau. Verifique o cozimento quando o arroz estiver pronto. Se necessário, adicione leite durante o cozimento.

6. Delicioso mingau está pronto. Se desejar, você pode adicionar passas ou nozes antes de servir.

Mingau de abóbora real.

O mingau de abóbora real é preparado na própria abóbora, como se estivesse em uma panela. Nesta receita, o arroz é usado como grão. O mingau é cozido no leite, se desejar pode cozinhá-lo em água.

Ingredientes:

• abóbora - 2300-2500 gr.
• leite - 500 ml
• arroz - 200 gr.
• água - 250 ml
• açúcar - 50 gr.
• passas - 50 gr.
• nozes - 30 gr.
• açúcar baunilha - 10 gr.
• sal - uma pitada
• manteiga - a gosto

Cozinhar mingau de abóbora real com arroz.

1. Lave bem o arroz. Despeje 250 gr. água quente e cozinhe até que a água seja absorvida.

2. Corte o topo da abóbora em ângulo. Com uma faca e uma colher, retire as sementes, deixando paredes carnudas com cerca de 4 cm de espessura.

3. Adicione açúcar, sal, açúcar baunilhado, passas lavadas e nozes picadas ao arroz cozido. Misture tudo e acrescente a mistura à abóbora preparada.

4. Despeje o leite quente (500 ml) sobre o arroz, mexa e cubra com a abóbora.

5. Coloque a abóbora em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 2 horas. Beba o mingau na grelha inferior do forno.

6. Retire a abóbora pronta. Primeiro coloque o mingau de arroz em um prato e depois retire a polpa da abóbora com uma colher. Adicione a manteiga e misture tudo. O delicioso mingau real está pronto.

Prepare o mingau de abóbora de acordo com essas receitas e escreva o que conseguiu. Vejo você no próximo artigo!

Em contato com

Mingau de abóbora - princípios gerais e métodos de preparação

Entre as hortaliças, a abóbora é campeã no teor de nutrientes, minerais e vitaminas dos grupos B, E, C e até T, o que é muito raro. Por ser um produto de baixa caloria, a abóbora também é muito procurada na alimentação dietética. Existem muitos pratos que utilizam este maravilhoso vegetal. No entanto, o mingau é talvez o mais popular e querido entre muitos povos.

O mingau de abóbora preserva todas as substâncias benéficas em que este vegetal é rico, incluindo caroteno e cálcio. Cada dona de casa tem sua receita de fazer mingau de abóbora, ou até mais de uma. Em algumas receitas, a abóbora é primeiro fervida ou cozida e depois transformada em purê no liquidificador. Em alguns, o mingau é cozido direto na abóbora! Experimente fazer mingau de abóbora com receitas diferentes, com mel, nozes ou frutas secas, e com certeza você poderá escolher o mingau que se tornará o preferido da sua família.

Mingau de abóbora - preparação de alimentos

Diferentes receitas exigem diferentes processamentos de abóbora para fazer mingaus. Para alguns, é cortado em pedaços grandes e depois ralado e fervido. Segundo outras receitas, a abóbora é primeiro cozida, primeiro cortada em cubos e depois purificada no liquidificador ou deixada em pedaços.

Se o mingau de abóbora for preparado com algum tipo de cereal, o preparo do cereal é igual ao preparo do mingau normal com esse cereal.

Mingau de abóbora - as melhores receitas

Receita 1: Mingau de Abóbora com Canela

O aroma de canela e abóbora saudável e nutritiva - este prato pode facilmente ser considerado o melhor para o cardápio de outono! Este mingau vai te carregar de energia e bom humor o dia todo. E mesmo um cozinheiro completamente inexperiente pode prepará-lo.

Ingredientes:

300 gr. abóbora descascada;
100 gr. leite;
1 colher de chá. manteiga,
canela, açúcar e sal a gosto.

Método de cozimento:

1. Corte a abóbora em cubinhos. Depois de colocar o leite em uma panela, leve para ferver e coloque a abóbora com a canela, o açúcar e o sal.

2. Depois de misturar bem todos os ingredientes, cozinhe o mingau em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Pode ser considerado pronto quando os cubos de abóbora cozidos começarem a se separar em fibras. Depois de temperar o mingau acabado com manteiga, sirva à mesa.

Receita 2: Mingau de semolina com abóbora

Um prato muito leve mas nutritivo graças ao leite e à sêmola. Adultos e crianças vão adorar este mingau.

Ingredientes:

300 gr. abóbora descascada,
2 colheres de sopa. eu. iscas,
200 gr. leite,
1 colher de chá. manteiga,
açúcar e sal a gosto.

Método de cozimento:

1. Corte a abóbora em cubinhos. Despeje 0,5 xícara de leite em uma panela, leve para ferver, acrescente a abóbora e cozinhe em fogo baixo até ficar macio.

2. Misture o restante do leite em uma panela com a mesma quantidade de água fervida e leve para ferver a mistura resultante.

3. Adicione a semolina com açúcar e sal, lembrando de mexer constantemente o conteúdo da panela. Depois de preparado o mingau de semolina, coloque a abóbora nele, misture bem, acrescente a manteiga, depois, fechando a panela com uma tampa e cobrindo com uma toalha, deixe fermentar por cerca de 10 minutos.

Receita 3: Mingau de abóbora no forno

Como qualquer prato cozido no forno, este mingau tem aroma e sabor especiais. Tem tudo para reivindicar o título de melhor café da manhã: milho, abóbora, mel e manteiga. Um prato muito nutritivo e saboroso.

Ingredientes:

1 xícara de milho;
400 gr. água;
800 gr. abóboras;
50 gr. Saara;
2 colheres de sopa. eu. mel;
40 gr. manteiga;
uma pitada de sal.

Método de cozimento:

1. Depois de enxaguar bem o milho, despeje água fervente sobre ele e deixe por 5 minutos.

2. Corte a abóbora em cubinhos.

3. Adicione açúcar e sal ao milho inchado e misture bem a massa resultante, coloque em uma assadeira. Coloque os cubos de abóbora por cima, regue com o mel e espalhe a manteiga.

4. Cubra bem a forma com papel alumínio, leve ao forno bem aquecido e leve ao forno por 1 hora. Em seguida, após retirar o mingau do forno, mantenha o prato sob papel alumínio por cerca de 10 minutos, mexa e sirva.

Receita 4: Mingau de milho com abóbora

Um mingau muito saboroso feito de milho e abóbora, em que os ingredientes são dispostos em camadas em uma panela e assados.

Ingredientes:

200 gr. painço;
400 gr. abóboras;
800ml. leite;
50 gr. Saara;
provar canela com cardamomo.

Método de cozimento:

1. Depois de lavar bem o milho, coloque-o numa panela e encha com água. Em seguida, colocando a panela no fogo, deixe ferver e escorra a água.

2. Após descascar e sementes da abóbora, rale-a em um ralador grosso. Em seguida, adicione açúcar com canela e cardamomo, misture tudo bem.

3. Coloque camadas de abóbora, milho e abóbora na panela. Despeje tudo com leite para que a abóbora e o milho fiquem cobertos por 2 dedos. Em seguida, leve a panela ao forno bem aquecido e cozinhe o mingau por cerca de 50 minutos.

Receita 5: Mingau de abóbora no microondas

O mingau de abóbora é muito apreciado pelos amantes de uma alimentação balanceada. No entanto, algumas pessoas carecem desesperadamente de tempo para preparar alimentos saudáveis. Para eles, oferecemos uma receita de mingau de abóbora “rápido”, que é preparado no micro-ondas.

Ingredientes:

200 gr. abóboras;
2 maçãs;
1 Colher de Sopa. eu. sésamo;
20 gr. sementes de linhaça;
1 colher de chá. mel;
vanilina na ponta de uma faca.

Método de cozimento:

1. Corte a abóbora descascada em pequenos cubos ou tiras (se desejar, pode usar um ralador grosso e ralar).

2. Descasque as maçãs das sementes e, depois, cortando-as em cubinhos, misture com o gergelim, o linho e a baunilha (na ponta de uma faca). Coloque no micro-ondas, ligue na potência máxima e cozinhe o mingau por cerca de 20 minutos. Quando esfriar, acrescente mel.

Mingau de abóbora - dicas úteis de chefs experientes

É melhor usar variedades de abóbora com noz-moscada para preparar mingaus. O mingau feito com esta abóbora é delicioso tanto quente quanto frio.

O mingau de abóbora pode ser preparado diretamente da própria abóbora ou com adição de diversos cereais. Normalmente utiliza-se milho ou arroz para esses fins, às vezes sêmola, grãos de milho ou aveia.

Costuma-se temperar o mingau de abóbora com manteiga, açúcar e leite. Você pode melhorar significativamente o sabor do mingau se complementar seu sabor com mel, nozes, ameixas, passas ou damascos secos.