A atividade física intensa requer grandes quantidades de energia, por isso a dieta deve ser hipercalórica e balanceada para que o corpo recupere rapidamente as forças. Ao selecionar nutrição especializada para atletas O volume e a quantidade de porções também são levados em consideração, as calorias são claramente distribuídas ao longo do dia e a proporção de nutrientes é ajustada de acordo com o tipo de atividade esportiva. Apesar disso, existem regras nutricionais gerais que devem ser seguidas por todos os que praticam desporto intensamente.

Características da nutrição esportiva

Durante atividades físicas intensas, o corpo necessita de muita energia, e a primeira coisa que deve ser levada em consideração é o conteúdo calórico da dieta alimentar. Quando é insuficiente, o corpo começa a utilizar as reservas de gordura e a destruir as fibras musculares para repor as perdas de energia. O conteúdo calórico dos alimentos depende do tipo de esporte e do peso do atleta. É por esta razão que desenvolvemos dois programas principais de nutrição:

• O menu “Power” foi projetado para 2.600 kcal. É indicado para atletas de atletismo, bem como para iniciantes que desejam ganhar massa muscular. Os levantadores de peso requerem mais calorias, por isso recomendamos combinar nossas dietas dependendo das necessidades;
• A dieta “Balance” inclui 2.000 kcal e é mais indicada para mulheres que praticam Pilates, aeróbica, ioga e outras atividades de ginástica.

Além do valor energético dos alimentos, a nutrição esportiva deve ser balanceada em macro e micronutrientes.

Sobre a importância do BZHU (proteínas, gorduras, carboidratos)

Durante os treinos e competições, o corpo perde muitas substâncias úteis. Em primeiro lugar, consome-se glicogênio - substância produzida a partir de carboidratos e armazenada em grandes quantidades no sangue, músculos e fígado. Sob cargas exaustivas, é processado em glicose, aumentando a resistência e o desempenho. Por isso é necessário enriquecer a dieta com carboidratos complexos (cereais, vegetais, massas, pão). Seu número pode chegar a 60% do total da dieta diária. Também é recomendado beber um copo de suco com frutose ou açúcar imediatamente após um treino pesado. Para os atletas, o açúcar é uma importante fonte de glicose “rápida”, que evita o esgotamento dos estoques de glicogênio.

As proteínas devem representar 30% da dieta alimentar, pois são materiais de construção e fonte de aminoácidos essenciais. Nutrição especializada para atletas contém principalmente proteínas animais na forma de aves magras, carne bovina, cordeiro, ovos e laticínios. As proteínas vegetais são encontradas em nozes, sementes e óleos vegetais - alimentos que são fonte de gordura poliinsaturada. Apesar de as gorduras serem importantes para o corpo, não deve haver mais de 20% delas na dieta de um esportista, pois são digeridas lentamente, o que diminui o desempenho.

Minerais Importantes

Durante o exercício, reservas de minerais importantes como:

• Fósforo – sendo parte da fonte de energia (ATP) mais importante do corpo, afeta o funcionamento dos músculos esqueléticos e cardíacos. A molécula de ATP (trifosfato de adenosina) não vive mais que um minuto e se renova constantemente, por isso o fornecimento de fósforo é muito importante. Você pode obtê-lo com peixes, queijo cottage, laticínios, ovos e grãos;
• Magnésio – está envolvido na regulação dos níveis de glicose, na síntese de proteínas e auxilia na absorção de vitaminas, além de controlar o nível de hormônios como adrenalina e cortisol. É encontrada em grandes quantidades em vegetais frescos, bem como em nozes, sementes de gergelim e farelo;
• Ferro – encontrado em carnes e frutas. Promove a formação de hemoglobina, que satura músculos e órgãos com oxigênio.

Ao definir a meta de “construir” o seu corpo, é muito importante lembrar que o sucesso depende em grande parte de uma alimentação nutritiva e de alta qualidade, para que o corpo receba todos os nutrientes, macro e microelementos necessários para uma boa recuperação e funcionamento. No cálculo da dieta alimentar dos atletas, é preciso lembrar que o cardápio deve ser hipercalórico, necessariamente composto por pequenas porções, divididas em 5 a 6 refeições. O conteúdo calórico durante o dia é distribuído estritamente de acordo com o horário de ingestão dos alimentos, o conteúdo de nutrientes varia de acordo com as metas traçadas para o atleta.

Claro, existem regras gerais para a criação de um menu, que iremos considerar.

A intensa atividade física a que o corpo está exposto durante a prática esportiva exige uma dieta hipercalórica. Caso contrário, os depósitos de gordura serão primeiro consumidos para fornecer energia e depois os músculos começarão a quebrar. O conteúdo calórico da dieta depende diretamente do tipo de esporte, intensidade e frequência dos treinos, peso e altura do atleta. Por isso, desenvolvemos diversas dietas ideais para atletas.

Dietas para atletas:

A dieta “Mass XL” e 3.000 kcal por dia é perfeita para atletas com treino de alta intensidade, para aqueles que estão ganhando peso ativamente - levantadores de peso, levantadores de peso, etc. Se necessário, as dietas podem ser combinadas ou elaboradas por conta própria.

A dieta “Mass” com teor calórico de 2500 kcal/dia também é indicada para atletas com exercício intenso, construção de massa ou manutenção de peso.

A dieta “Cyber-food” e conteúdo calórico diário de 2300 kcal/dia, 6 refeições por dia é o que você precisa durante o período de treino sério e durante o período de ganho de massa.

A dieta “Balance” – 2.000 kcal/dia, é ideal para manter o peso durante treinos constantes, e para quem pratica fitness, Pilates e outros desportos de ginástica.

Mas, além de manter o conteúdo calórico necessário, também é importante manter o equilíbrio dos nutrientes.

Proteínas, gorduras e carboidratos

Durante o estresse severo, o corpo fica exposto ao estresse e o consumo de glicogênio, substância criada a partir dos carboidratos, aumenta muitas vezes. Está concentrado em grandes quantidades nos músculos, fígado e sangue. Durante exercícios prolongados e pesados, o glicogênio é convertido em glicose, o que ajuda a aumentar a resistência e o desempenho. Por isso, é importante que todos os praticantes de esportes equilibrem a alimentação para que os carboidratos complexos sejam incluídos no cardápio. Nesse caso, a quantidade total de carboidratos da dieta pode chegar a 60% da alimentação diária. Imediatamente após a atividade física, você pode beber sucos de frutas com frutose ou açúcar - esta é uma fonte rápida de glicose que evitará o rápido esgotamento do glicogênio.

A proteína é um elemento nutricional muito importante para quem quer construir músculos, pois é o principal material de construção para eles. Sua quantidade total na dieta é de cerca de 30%. Isso leva em consideração tanto proteínas animais - cordeiro magro, aves, carne bovina, ovos, laticínios, etc., quanto proteínas vegetais - vários legumes, sementes, etc.

As gorduras, apesar da atitude bastante negativa em relação a elas, também devem fazer parte da dieta alimentar, e a sua participação é de 20%. Estes incluem várias gorduras poliinsaturadas, como óleo vegetal, nozes e frutos do mar (que também são uma boa fonte de proteína). Vale lembrar que demoram muito para digerir e isso pode reduzir o desempenho.

Minerais Essenciais

Durante as atividades esportivas, os seguintes minerais também são consumidos em grandes quantidades:

O ferro é o principal patrocinador da hemoglobina no corpo, graças ao qual o sangue e depois todos os órgãos ficam saturados de oxigênio. É encontrada em grandes quantidades na maçã, na carne vermelha, no fígado, na beterraba - ou seja, na carne, nas frutas e nos vegetais.

O fósforo é de grande importância no funcionamento dos músculos esqueléticos e cardíacos. Encontrado em peixes, queijo cottage, ovos, grãos e laticínios.

Magnésio – controla os níveis dos hormônios adrenalina e cortisol, auxilia na absorção de vitaminas e também participa de processos importantes como a regulação da síntese protéica e dos níveis de glicose. Encontrado em vegetais frescos, nozes, farelo e sementes de gergelim.

Esta não é uma lista completa de todos os elementos necessários aos atletas. Ao fazer o pedido, você pode ter certeza de que cada refeição é o mais balanceada possível e atende plenamente às necessidades do corpo. Nossos nutricionistas e chefs garantem a qualidade e o sabor incrível de cada prato!

A nutrição especializada adaptada às capacidades e tarefas individuais é um meio poderoso de corrigir a aparência e as funções corporais do cão. Isso se torna óbvio se considerarmos que os alimentos naturais contêm necessariamente substâncias que podem alterar o estado dos sistemas fisiológicos e a taxa dos processos bioquímicos. Além disso, evidências recentes sugerem que praticamente qualquer substância presente nos alimentos pode produzir efeitos fisiológicos semelhantes aos de vários agentes farmacológicos estabelecidos. Assim, a glicose trivial acabou não servindo apenas como fonte de energia para o corpo, mas também participando da regulação do estado emocional de humanos e animais. Aminoácidos regulares (glicina, alanina, prolina, triptofano, fenilalanina, valina, etc.), que fazem parte das proteínas dos alimentos e são utilizados pelo organismo para construir suas próprias proteínas, além disso, o corpo precisa realizar funções de retransmissão (neurotransmissores nas sinapses interneurônios) no sistema nervoso. Alguns deles são modificados para executar funções de sinalização, outros são usados ​​inalterados.

Um exemplo notável da combinação de funções nutricionais e farmacológicas em uma pessoa são as vitaminas. A fisiologia nutricional e a farmacologia consideram igualmente a descoberta das vitaminas e dos seus mecanismos de ação como suas conquistas. Além disso, descobriu-se que os derivados e produtos de destruição das vitaminas desempenham certas funções regulatórias nos tecidos do cérebro e do fígado e podem se tornar candidatos a novos medicamentos.

As questões do efeito farmacoterapêutico dos nutrientes (nutrientes = nutrientes) da nutrição no corpo e a justificativa teórica desse fenômeno são discutidas com mais detalhes e mais detalhes em nosso livro anterior (E.G. Gurman “Scientific Fundamentals of Cooking”, 1995). Aqui, distanciando-nos das evidências por brevidade, pedimos ao leitor que acredite que a maioria dos efeitos farmacológicos e de doping alcançados pelos meios farmacológicos mais complexos e inseguros podem ser alcançados através da especialização da natureza e quantidade de certos nutrientes nos alimentos e do ritmo de sua entrada no trato gastrointestinal. Também é importante que o processo de digestão seja acompanhado pela produção de sinais e fatores no corpo que afetam as funções da maioria dos sistemas - nervoso, imunológico, endócrino, etc. Num ensaio curto, como este capítulo, é impossível destacar o interessante e importante problema da nutrição adequada e individualizada. Detenhamo-nos em pontos selecionados do tema: o ritmo da alimentação, o apetite e a composição dos alimentos.

Claro que hoje em dia o consumidor gravita em torno de soluções prontas para os seus problemas: não quero me aprofundar em como algo funciona - dar um remédio “para a cabeça”, “para a obesidade”, “para o estômago”, “para aumentar a potência”, “para cachorros”, “para mulheres grávidas”, “para pessoas doentes”, etc. Esta abordagem é conveniente com uma gama crescente de produtos alimentares caninos, mas um manipulador canino pensativo, ao que parece, deve compreender o que acontece no corpo com certas dietas e deve escolher razoavelmente os produtos de marca necessários numa situação particular.

Os ritmos naturais de alimentação dos parentes selvagens mais próximos do cão (o cão dingo é uma subespécie da mesma espécie, os lobos e os chacais estão intimamente relacionados) demonstram uma combinação de duas táticas para a distribuição do consumo alimentar durante o dia, dependendo da fonte alimentar ... Criar ratos e caçar pequenas presas é um processo longo, com uma pequena absorção única de alimento. Caçar presas grandes e comer carniça são métodos únicos de alimentação com alimentação “completa”. Se esta ou aquela tática é boa não é tão importante quanto o fato de que muitas gerações de ancestrais caninos aparentemente comiam dessa maneira, e isso provavelmente se refletiu na fisiologia do trato gastrointestinal e de todo o corpo do cão. Ao comer pequenas porções, os órgãos digestivos do animal ficam em funcionamento por muito tempo. A liberação de substâncias sinalizadoras no sangue que acompanha esse trabalho leva gradativamente seu nível a um nível que acalma toda atividade comportamental e o animal começa a descansar. Em geral, as táticas de alimentação fracionada são mais típicas para predadores graciosos e em miniatura.

A absorção volumétrica única de alimentos é típica de grandes predadores poderosos. Depois de engolir a comida, o animal começa a digeri-la e a descansar. Freqüentemente, essa saturação chega ao predador após uma caçada difícil no final de seu “dia de trabalho”. Observemos também que os caninos, via de regra, se alimentam durante o dia: quando passam o mouse - de manhã e à noite, quando caçam, muitas vezes mais perto da noite. O descanso obrigatório depois de comer cria as melhores condições para o trabalho digestivo.

O mecanismo de início do descanso após comer está associado a um fenômeno muito importante para todo o organismo - a ação dinâmica específica dos alimentos (SDAP). Este é todo um complexo de reações corporais, incluindo componentes imunológicos, termorreguladores, neuro-humorais, enzimáticos e outros. Um dos componentes do SDDP - a entrada de peptídeos opioides endógenos e exógenos no sangue durante a digestão - proporciona emoções positivas e acalma os animais após comer. A tarde é o momento mais apropriado para jogos e contactos; nesta altura, até o líder é mais tolerante e pacífico com o resto da matilha. Pelo contrário, no final do intervalo habitual entre as mamadas, o nível de opiáceos no sangue dos animais é baixo e a agressividade é correspondentemente elevada. Esta influência bastante forte do ritmo alimentar sobre o comportamento pode muito bem ser aproveitada.

É claro que as táticas de alimentação fracionada ou única também podem ser utilizadas na formação direcionada do exterior e das qualidades de trabalho dos cães de raça pura, no controle do comportamento em momentos cruciais de exposições, competições e lutas.

A maioria das diretrizes recomenda alimentar cães adultos uma ou duas vezes por dia. Isso é em média, sem metas especiais. Ao tentar criar um cão elegante, leve e com barriga tonificada (galgos, galgos italianos, Bedlingtons, parcialmente Dobermans, etc.), deve-se dar preferência a um ritmo alimentar rápido com a absorção de uma pequena porção da dieta diária em um tempo. Um animal que se alimenta nesse ritmo, sendo todas as outras condições iguais para fornecer nutrientes ao corpo, mantém maior mobilidade durante o dia e menos carga é colocada no esqueleto de suporte e na parede abdominal. Com uma única refeição, o animal, comendo toda a ração diária de uma só vez, fica sonolento por várias horas, seus músculos atendem a uma grande massa corporal e são bombeados de acordo, órgãos internos superlotados contribuem para a formação de um corpo com excesso de peso. Este ritmo de alimentação é bastante adequado para, digamos, um caucasiano que, após o serviço de guarda (a fome e a antecipação da alimentação ativam uma reação indicativa, desperta agressividade, o que é muito útil para o serviço) pode comer vários quilos de comida de cada vez (um faminto o lobo pode comer até 25 kg de carne) e adormecer profundamente (sua paz após ser afastado do posto é novamente benéfica para a paz no berçário).

Outro componente do SDDP - reações imunológicas - em condições naturais serve para proteger o ambiente interno do corpo da possível expansão de substâncias nocivas da cavidade do trato gastrointestinal para o sangue. Pode ser usado para aumentar a eficácia da vacinação. Se a vacinação for realizada no contexto do SDDP, a resposta do sistema imunológico à introdução de antígenos com a vacina será mais pronunciada, acelerará a produção e aumentará o título de anticorpos contra a infecção pretendida.

O efeito termogênico do SDDP é pequeno - a temperatura corporal do cão após comer aumenta apenas alguns décimos de grau, mas também pode ser usado para sempre. Verificou-se que o SDDP está intimamente relacionado ao estado hormonal do corpo. Portanto, pode ser usado para avaliar o estado da regulação endócrina no corpo do cão. Assim, o primeiro sinal de obesidade, muito à frente de outras manifestações externas da doença, é o desaparecimento do SDDP. Ao monitorar o efeito termogênico do SDDP, você pode estar alerta antecipadamente sobre a probabilidade de doenças e tomar as medidas apropriadas em tempo hábil.

As dicas acima se aplicam a animais adultos saudáveis. Filhotes e cães mais velhos devem comer com muito mais frequência do que os adultos. Isso está escrito em todos os manuais de alimentação, mas, infelizmente, raramente falam sobre a seleção individual do horário de alimentação de um filhote, mas sim fornecem esquemas rígidos: em quantos meses e quantas vezes o filhote deve ser alimentado. Em condições naturais, o cachorro tem a oportunidade de comer quase sempre durante os primeiros dias de vida. Ele mesmo participa da formação de seu horário de alimentação. Um horário de alimentação pode ser imposto artificialmente, mas é improvável que isso beneficie a saúde ou a autoconfiança do filhote.

O horário de alimentação de filhotes e, principalmente, de cadelas lactantes, bem como de cães idosos, está mudando no sentido de aumentar a frequência de alimentação.

Regular o ritmo da alimentação é muito mais fácil e barato do que usar doping, e os benefícios de um horário de alimentação individual devidamente selecionado para um cão podem ser enormes. A escolha de um ritmo alimentar individual requer necessariamente levar em consideração o apetite do cão.

Pelo conceito de “apetite” diferentes autores entendem os fenômenos do comportamento alimentar que não coincidem completamente, embora tenham muito em comum. Para alguns, o apetite é semelhante à fome e medem-no pela quantidade de comida consumida voluntariamente. Para outros, o apetite é o desejo de absorver este ou aquele alimento. Os fundamentos teóricos do fenômeno aparentemente simples, quase óbvio, do apetite e a possibilidade de influenciá-lo são apresentados no capítulo dedicado à atividade nervosa superior (Capítulo 3), escrito por uma autoridade reconhecida no campo do comportamento alimentar, Professor V.G. Cassilem. Aqui iremos apenas delinear brevemente os aspectos que se relacionam com a ligação entre o apetite e a correção nutricional direcionada do exterior e das qualidades de trabalho dos cães.

A alimentação, comportamento que traz emoções agradáveis ​​ao consumir os alimentos mais necessários ao organismo (outra definição de apetite), como qualquer processo fisiológico, surgiu e existe como um mecanismo natural de manutenção da saúde e da sensação de conforto, ou seja, adequação do animal e das condições de vida. Baseia-se num complexo mecanismo de regulação do consumo de determinadas quantidades e tipos de alimentos. Sem entrar em detalhes sobre o que acontece dentro do corpo, podemos considerar a situação como uma espécie de “caixa preta”, cuja entrada e saída são observáveis. Esta é uma abordagem muito conveniente para o problema em consideração: um criador de cães não consegue estabelecer um controle laboratorial constante da composição dos alimentos na vida cotidiana, não consegue monitorar o progresso íntimo da digestão, não consegue levar em conta com precisão todo o desperdício de energia e substâncias em corpo, mas pode avaliar o que acontece na entrada e na saída do trato digestivo. A entrada pode ser considerada o que o cão consome durante as refeições e como é consumido. A saída, em um sentido amplo, são resíduos e mudanças registradas pelo observador na saúde, aparência e comportamento do animal. A avaliação de rendimento é familiar aos criadores de cães praticantes. Em relação aos “insumos”, existem muitos equívocos não só em relação à alimentação dos animais, mas também dos humanos.

O equívoco mais profundo que pode ser cometido é negligenciar o apetite do cão como guia na escolha da dieta correta. Comer de acordo com o apetite é a chave para a saúde. Ressalta-se que pelo comportamento dos predadores selvagens, um observador atento, antes mesmo do início da caça, pode determinar que tipo de presa vão caçar. Ou seja, o animal antecipa o alimento desejado.

Eu alimento meu cachorro com laticínios em uma tigela de plástico e comida de carne em uma tigela esmaltada. De acordo com a tigela que minha Lisa vai, eu sempre sei o que ela gostaria de comer hoje. Na maioria das vezes, antes de se alimentar, ela gira em torno de uma tigela de esmalte (Liza adora carne), mas às vezes ela mostra persistentemente o desejo de comer algo lácteo e depois gira em torno de uma tigela de plástico. Esta técnica simples pode ajudá-lo a levar em consideração o apetite do seu cão por determinados alimentos e monitorar as mudanças nas preferências que refletem o estado do seu corpo.

Sem a oportunidade de examinar um cão com frequência e minuciosamente na vida cotidiana, um criador de cães pode escolher o alimento ideal para ele com base em seu apetite.

É claro que um apetite saudável dá indicações corretas sobre o estado de saúde e as necessidades do corpo. Um apetite pervertido (pervertido por problemas no corpo ou por uma educação inadequada) não pode servir de orientação alimentar - ele próprio pode ser a causa de doenças. É extremamente difícil mudar o padrão alimentar estabelecido em um cão. Portanto, é muito importante, durante o período em que o comportamento específico está sendo impresso, ajudar o filhote a desenvolver o estilo de alimentação correto. Na natureza, isso ocorre aos 1-3 meses de idade para imitar a mãe e consolidar na memória o sabor e o cheiro da comida “boa”. Durante este período da vida do cachorro, o criador de cães é obrigado a apresentá-lo a vários tipos de alimentos e a ensiná-lo a comer alimentos saudáveis. Por exemplo, se durante este período você não apresentar ao cão produtos de peixe, carne crua, mingaus, etc., então no futuro poderá surgir um problema devido à recusa do cão em comer este alimento. Muitos donos de cães (especialmente de raças decorativas) reclamam, por exemplo, que seus animais de estimação recusam carne crua e não comem bem vegetais. Ao mesmo tempo, o excesso de doces na alimentação de um filhote pode fazer com que o cão recuse alimentos sem açúcar. Isso é consequência de erros cometidos quando o filhote tinha 1 a 3 meses de idade. Tendo distorcido o apetite do filhote na infância, o criador de cães corre o risco de criar grandes problemas para si mesmo no futuro - o filhote não se desenvolverá adequadamente devido à nutrição inadequada e a correção do apetite pode não estar ao alcance de um dono compassivo. Para mudar as preferências alimentares de um cão, só há uma maneira: aumentar a motivação alimentar quando um determinado tipo de alimento está disponível para consumo. Você pode fortalecer a motivação alimentar (ver Capítulo 3) com fome, aumento de exercícios e medicamentos farmacológicos. É muito útil dar ao cão uma opção de compromisso na fase de retreinamento. A comida a que o cão está habituado pode ficar mais atrativa com a ajuda de fragrâncias ou misturas da sua comida preferida. Atualmente, existe uma grande seleção de fragrâncias com cheiro de carne, peixe, frutas e vegetais diversos. Deve-se admitir, entretanto, que os cães exigem uma seleção de fragrâncias mais precisa do que um provador humano. A propósito, muitos produtos de marca para cães contêm fragrâncias selecionadas de acordo com o gosto do animal. A transição para um novo estilo alimentar requer gradualismo e persistência. É aconselhável, em cada caso específico, entender por que um determinado cão desenvolveu certas preferências alimentares. Assim, em cães de algumas raças com tendência à obesidade, o aumento do apetite por alimentos ricos em carboidratos (cereais, pão, etc.) parece ser geneticamente programado. ), que, como se viu, está associado à especificidade do espectro de enzimas digestivas no intestino.

Uma mudança repentina no apetite é um sinal importante para um criador de cães sobre a saúde do cão e a adequação da alimentação às suas necessidades. O apetite reage fortemente a quaisquer desvios no estado do corpo do animal, especialmente à intoxicação. É por isso que um cão doente geralmente recusa comida. Persuadir e forçar um cão a comer nesses casos sem uma análise competente das causas e consequências é perigoso.

O apetite de um cão pode, melhor do que qualquer guia, sugerir a ingestão individual de alimentos. Tendo uma certa “margem de segurança” em caso de possível escassez de alimentos no futuro, o apetite do animal está programado para comer em excesso em aproximadamente 10%. Após várias alimentações de seu cão com ração padrão sem restringir o acesso à ração, o dono de um cão pode facilmente determinar a quantidade de ração ingerida de uma só vez e, subtraindo um décimo dela, descobrir um tamanho de porção razoável que satura o cão e em ao mesmo tempo não ameaça comer demais. O cachorro deve comer “de forma sorrateira”, não deixando nada na tigela e mantendo a vontade de comer mais um pedaço.

Assim, não se deve negligenciar a maravilhosa oportunidade proporcionada pela Natureza. Ao combinar a alimentação com o apetite de um cão saudável e corrigir um apetite pervertido no caso de patologia, um criador de cães pode atingir efetivamente seus objetivos.

A composição dos alimentos deve atender às necessidades do organismo e à sua capacidade de absorver esses nutrientes de uma determinada composição. A maioria das orientações nutricionais (sejam humanas ou animais) enfatizam a necessidade de equilibrar a ingestão e as necessidades e, de alguma forma, perdem de vista os efeitos no corpo que acompanham a tecnologia digestiva natural. Iniciado pelo acadêmico A.M. A tradução de Ugol'ev da cultura nutricionista de fisiologistas, médicos e higienistas da posição ultrapassada da teoria da nutrição balanceada para a nova - a teoria da nutrição adequada, infelizmente, desacelerou com sua morte precoce e assumiu a forma de refinamento vários aspectos da teoria clássica. Contudo, não é tão importante de que forma (evolução ou salto) e sob cujos nomes uma teoria nova e mais avançada conquistará o reconhecimento dos praticantes. Acredito que a teoria da nutrição adequada é fundamentalmente nova e caracteriza a elevação do conhecimento a um novo patamar. Seus críticos, por exemplo, o professor V.K. Maso, sem admitir, mas respondendo às ideias expressas por A.M. Ugolev esclarece tanto a interpretação da teoria da nutrição balanceada que, na nova interpretação, esta se transforma suavemente na teoria da nutrição adequada. Não será isto uma admissão da correção da teoria, ao mesmo tempo que nega a prioridade do seu autor? Voltemos, no entanto, dos temas da ciência pura e das vicissitudes pseudocientíficas para a consideração das questões aplicadas que afetam todos os criadores de cães.

Os componentes essenciais dos alimentos naturais incluem proteínas, gorduras, carboidratos, micro e nanonutrientes e os chamados não nutrientes (substâncias de lastro, fibra alimentar, água). Além disso, os alimentos naturais contêm necessariamente uma certa quantidade de substâncias fisiologicamente ativas. Estes últimos incluem enzimas alimentares, fatores semelhantes a hormônios, inibidores enzimáticos (antinutrientes) e tóxicos. Os processos autolíticos estão envolvidos no processamento dos alimentos naturais, sendo acompanhados pela produção de fatores de sinalização e atividade da microflora no trato gastrointestinal.

Os processos autolíticos durante a assimilação dos alimentos naturais complementam o trabalho das enzimas do próprio aparelho digestivo. Aliás, é a ausência de enzimas digestivas ativas nos alimentos tratados termicamente que reduz sua digestibilidade e aumenta a carga no sistema digestivo. Em alguns casos, é desejável apoiar as enzimas gastrointestinais adicionando preparações enzimáticas aos alimentos ou imediatamente após as refeições. Podem ser comprimidos de festal, abomin, pancreatina, mexase, etc.

Os inibidores enzimáticos contidos nos alimentos naturais fazem ajustes no funcionamento do aparelho que decompõe os biopolímeros alimentares. Substâncias fisiologicamente ativas nos alimentos que afetam as células nervosas e musculares podem alterar o peristaltismo do estômago e dos intestinos e, portanto, a duração e a profundidade do processamento dos alimentos em várias partes do sistema digestivo. A microflora do trato gastrointestinal, se tiver composição normal, participa do processamento dos alimentos, da formação de componentes essenciais a partir do excesso de nutrientes e fornece certa proporção de nutrientes ao organismo hospedeiro com seus próprios corpos. Conseqüentemente, a microflora anormal fornece toxinas. Os tóxicos e os antígenos alimentares normalmente “treinam” as defesas do corpo, mantendo-o em um certo grau de prontidão para outras influências perigosas, ou seja, Em última análise, a sua presença nos alimentos dentro de limites razoáveis ​​também serve para beneficiar o corpo. A variedade, o volume e a cronicidade da liberação de hormônios que acompanha a biotecnologia do processamento de alimentos permitem considerar os órgãos digestivos como a maior “glândula” endócrina do corpo.

Não há necessidade de perder espaço neste capítulo com informações sobre a composição qualitativa e o papel das proteínas, gorduras e carboidratos nos alimentos, vagando de um livro popular sobre nutrição para outro. Detenhamo-nos apenas nas informações sobre as substâncias de lastro que penetraram menos amplamente na consciência dos praticantes.

Por muito tempo, as substâncias de lastro foram percebidas como componentes desnecessários, inúteis, mas inevitáveis ​​dos alimentos naturais. À medida que a possibilidade de criar alimentos artificiais se tornou real, tivemos que pensar se essas substâncias de lastro, que parecem não dar nada ao corpo, são necessárias? A investigação sobre alimentos artificiais revelou pelo menos duas circunstâncias importantes: em primeiro lugar, as substâncias de lastro, embora não absorvidas pelo organismo, são muito importantes para o curso normal da digestão; em segundo lugar, o facto de a forma como os nutrientes digeríveis entram no corpo ser importante para o funcionamento do trato gastrointestinal (os monómeros prontos revelaram-se menos adequados para a nutrição de animais superiores do que os polímeros que ainda precisam de ser decompostos em monômeros).

As substâncias de lastro incluem, por exemplo, fibra alimentar. Eles não são decompostos por enzimas intestinais, mas devido às suas propriedades mecânicas regulam o peristaltismo (e, portanto, a taxa de movimento dos produtos digeridos através do trato digestivo). Devido à sua alta higroscopicidade, participam na manutenção do equilíbrio hídrico no sistema digestivo. Ao adsorver íons e moléculas, a fibra alimentar participa da redistribuição de substâncias minerais e orgânicas na cavidade e ao longo do sistema digestivo. A fibra alimentar absorve e remove muitos tóxicos e radionuclídeos do corpo (para ver um exemplo do uso desta propriedade da fibra alimentar, ver 9.1.). Finalmente, a fibra alimentar serve como estrutura da “casa” onde vivem os microrganismos intestinais. Ao alterar o número e a composição destes microrganismos, a fibra alimentar pode influenciar a formação e o processamento de muitas substâncias importantes para o corpo do animal: vitaminas, aminoácidos em falta, tóxicos, substâncias fisiologicamente ativas.

Na dieta natural de um predador, a fibra alimentar é composta por fibras de colágeno de difícil digestão, lã, restos de produtos vegetais, incluindo celulose, e restos de insetos com seu esqueleto quitinoso inerte. Lobos, chacais e raposas na natureza não comem apenas carne. Engolindo pequenos herbívoros e granívoros inteiros, eles recebem o conteúdo de seus intestinos junto com as carcaças de suas vítimas. Ao capturar presas grandes, descobriu-se que os lobos primeiro roem os tecidos moles da cavidade abdominal. Juntamente com a tripa ingerida, os predadores não desprezam o conteúdo intestinal, que contém naturalmente fibra alimentar proveniente da dieta do herbívoro e as suas enzimas digestivas. Mesmo predadores típicos como os lobos comem frequentemente verduras, bagas e frutos jovens. O corpo e o sistema digestivo de um cão, que se alimenta perto de humanos há milhares de anos (ou seja, vários milhares de gerações), está adaptado a um consumo significativo de grãos e outros produtos vegetais.

O refino de alimentos humanos afetou os alimentos fornecidos aos cães. O refino doméstico começa com o corte da carcaça. É claro que cortar uma carcaça em tipos de carne leva a uma mudança na composição dos alimentos - certas variedades contêm muitas substâncias e poucas outras. A preferência tradicional pelas carnes musculares como matéria-prima para a alimentação canina não está imune a críticas. Esta crítica pode ser justificada por observações da ordem em que os predadores comem presas grandes na natureza - o lobo primeiro se empanturra de tripas e depois (tendo abastecido seu sistema digestivo com as enzimas da presa) se empanturra de carne muscular e rói nos ossos. É claro que a carne muscular é rica em proteínas, o que é valioso para o corpo do cão, mas além das proteínas, os alimentos também devem conter um grande número de substâncias importantes para a saúde e o funcionamento ideal de todos os sistemas do corpo. Entre eles estão hormônios, moduladores de receptores, compostos semelhantes a medicamentos, venenos, etc. Remeto mais uma vez o leitor ao meu livro anterior, inteiramente dedicado à nutrição, pois me parece que essas importantes questões merecem uma consideração abrangente e que uma um breve ensaio não pode substituir uma análise detalhada.

Os alimentos concentrados e enlatados para animais incluídos na vida quotidiana dos nossos criadores de cães, se bem fabricados, são feitos tendo em conta muitas conquistas da moderna ciência da nutrição. Seus melhores designs incluem uma composição de alimentos e suplementos que atendem às necessidades do corpo do cão, e o método de armazenamento e os conservantes utilizados minimizam os efeitos colaterais. Repito, este elogio aplica-se aos melhores exemplos de tais produtos.

Vejamos alguns parâmetros dos produtos de marca para cães. É claro que a primeira coisa que um criador de cães deve prestar atenção ao escolher tais produtos para seu cão são as características de certificação do produto. A autoridade do fabricante, os canais de entrega, a data de fabricação, o prazo de validade e os certificados emitidos no país de fabricação e no país de venda que atestam a conformidade da qualidade do produto com as normas veterinárias e higiênicas não devem levantar dúvidas. Isso é mais importante que o preço. Além disso, é útil garantir que a embalagem esteja intacta e que as condições de armazenamento no ponto de venda do produto alimentar sejam corretas. Ao ler o rótulo de uma embalagem de ração para cães, você deve separar as informações úteis das informações puramente promocionais. Empresas conceituadas colocam no rótulo o endereço da sede da empresa e o endereço da filial fabril de determinado lote de produto. As informações sobre os tipos de carnes e matérias-primas alimentares utilizadas no preparo das rações, sem indicar as proporções e o modo de preparo (que são, via de regra, segredos tecnológicos), fornecem poucas informações para a análise da qualidade do produto. Normalmente, as empresas silenciam “modestamente” sobre as fragrâncias, conservantes e substâncias tóxicas contidas nos alimentos. A codificação da classe de produto geralmente requer dados de referência especiais para sua compreensão, mas o prestígio da instituição certificadora pode indicar indiretamente a qualidade do produto.

Os alimentos especializados para animais disponíveis para venda podem ser de três tipos: secos (secos) com teor de umidade de 6 a 10%, semi-secos (mole-úmidos) com teor de umidade de 23 a 40% e enlatados (enlatados) com um teor de umidade de 68-80%. Os alimentos secos em forma de briquetes, pedaços ou pó são os mais populares. São facilmente armazenados sem refrigeração, leves e de pequeno volume. Sua fonte de proteína geralmente é carne ou soja. Utilizam miudezas, cereais e peixes na sua produção. Muitos cães comem prontamente esses alimentos na forma liofilizada, sem deixá-los de molho. Alimentos semi-secos são geralmente vendidos em latas, geralmente de plástico. Têm consistência macia e delicada, sua composição é igual à dos secos. Selados, podem ser armazenados em temperatura ambiente, mas é melhor mantê-los refrigerados. A comida enlatada é projetada para todos os gostos. A densidade de um produto enlatado pode variar de fina, como uma sopa, a elástica, como uma geleia forte. Eles raramente incluem soja. Além de carnes e vísceras de animais, aves, peixes, podem conter vegetais.

Infelizmente, na Ucrânia e noutros países da CEI não é dada atenção suficiente ao controlo de qualidade dos produtos de origem animal. Na futura criação de tal serviço, deverá ser tida em conta a experiência dos países desenvolvidos com elevada cultura canina. Assim, no Canadá, para que a ração para cães seja aprovada para venda, é necessário (desde 1976) que ela passe pelo controle da Veterinary Medical Association (CVMA). A CVMA garante que o produto é testado em laboratórios independentes, verifica a adequação do produto durante um período de armazenamento de 12 meses (mínimo), garante que os nutrientes não estão apenas presentes nos alimentos, mas também estão disponíveis para absorção no corpo do cão , e monitora o cumprimento da qualidade declarada do produto em todos os lotes de ração quanto à sua composição, digestibilidade e digestibilidade.

Normalmente, os dados de análise garantidos também estão incluídos no rótulo, ou seja, informações sobre o teor médio (mínimo e máximo) de proteína (proteína), gordura (gordura), umidade (umidade), fibra (fibra), sais (cinzas, minerais) e energia (energia) na ração. Seu conteúdo é frequentemente relatado com base no peso total (incluindo água), com base no peso seco ou com base em calorias específicas. Isto cria dificuldades no recálculo e comparação de diferentes produtos com base na sua composição. Você deve fazer ajustes no teor de umidade do produto. Por exemplo, se estiver escrito que a umidade é 75%, a proteína é 7% e a gordura é 2%, isso significa que o produto contém 25% de matéria seca, dos quais 28% são proteínas e 8% são gorduras.

Na lista de ingredientes, os nutrientes são listados em ordem decrescente de sua porcentagem no produto. Esta lista não fornece informações sobre as características qualitativas dos nutrientes mencionados. Por exemplo, é impossível determinar o valor nutricional dos alimentos com base na composição de aminoácidos essenciais com base nos dados da linha relativos ao teor de proteínas do produto. O nome geral “gorduras” pode esconder substâncias que são bastante diferentes em seu papel fisiológico: gorduras sólidas, gorduras vegetais, gorduras insaturadas, etc. No final da lista, muitas vezes sem indicação de quantidades, estão as vitaminas e minerais que compõem o alimento. Entende-se que se uma determinada vitamina for especificada, então seu conteúdo na ração garante que o cão necessite dessa vitamina ao ingeri-la todos os dias.

Algumas palavras sobre aditivos alimentares. Eles são adicionados aos alimentos de marca para lhes dar cor, cheiro, consistência e estabilidade de armazenamento atraentes. São vários emulsificantes que facilitam a mistura de água e gordura, antioxidantes (para proteger as gorduras do ranço), odorantes (para realçar ou melhorar o cheiro), fatores antimicrobianos e corantes. As empresas ocidentais usam os mesmos aditivos alimentares na ração para cães que são usados ​​pela indústria alimentícia para humanos. Alguns tipos de alimentos rotulados como “sem aditivos” ou “totalmente naturais” são feitos exclusivamente a partir de produtos naturais.

Muitos colegas no Ocidente não recomendam comida caseira para cães, pois não há garantia de que a comida caseira possa equilibrar de forma ideal todos os ingredientes necessários. Deve-se notar que os produtos de marca podem ficar atrás dos últimos avanços na ciência da nutrição e fisiologia dos cães, mas, dada uma abordagem profissional, a probabilidade de erros na fabricação de produtos de marca é menor. Nas nossas condições, a escolha limitada de alimentos não programados, o seu preço bastante elevado e a falta de tradições fazem dos alimentos concentrados um produto de consumo irregular. Aliás, a comida mais cara não é necessariamente a melhor. Isto, aliado ao facto de um criador de cães ter de escolher entre produtos de diferentes empresas e produtos alimentares especializados para cães de diferentes raças, idades, sexos e condições fisiológicas, torna necessário familiarizar-se pelo menos superficialmente com as regras. para escolher a composição da alimentação de um determinado cão. Na tabela 11.1. São dadas recomendações sobre a composição dos principais grupos de nutrientes dos alimentos que atendem às necessidades das diversas condições do organismo do cão.

Assim, os cachorros, com a sua elevada energia de crescimento, grande mobilidade e necessidade de material para formar um organismo em crescimento, necessitam de alimentos ricos em proteínas, com alto teor calórico e de fácil digestão. A dieta de um filhote geralmente deve conter 25-35% de proteína e 18-22% de gordura. É claro que esse tipo de alimento não pode ser recomendado para cães adultos, especialmente aqueles que levam uma vida sedentária. Durante certos períodos de preparação para competições, lactação, trabalho intensivo, recuperação de doenças, etc., alimentos com esse teor de proteína e gordura podem ser utilizados na alimentação de animais adultos. A necessidade de sais de um filhote é relativamente alta, enquanto em um adulto, o excesso de sais pode ser prejudicial para um cão, especialmente para aqueles propensos a certas doenças, principalmente doenças renais. Se na comida para cachorros os sais podem representar 6-7% do peso seco, então na comida de um cão adulto saudável - não mais que 4-5%. A tendência à osteoporose, a lactação, a cicatrização de lesões ósseas podem, no entanto, aumentar a necessidade de elementos minerais do cão.

A proporção de proteínas e gorduras na alimentação de cães com tendência à obesidade deve ser significativamente reduzida: proteínas - até 12-14%, gorduras - até 15-18%. A proporção de fibra alimentar em sua dieta pode ser aumentada dos habituais 1-1,5% para 2-5%.

Se um cão é propenso a distúrbios digestivos e após doenças, alimentos especiais com teor reduzido de gordura (9-11% em vez dos habituais 15-25%) podem ser muito úteis. A fibra dietética nesses alimentos deve estar contida em quantidades moderadas (1,5-1,8%) e a proteína pode ser aumentada para 19-21%.

Ressalta-se que nos casos em que a quantidade de alimento recomendada no rótulo é dada em gramas de ração, calorias ou gramas de proteína por quilograma de peso corporal, é necessário lembrar a natureza não linear do aumento do gasto corporal dependendo do seu tamanho. O leitor encontrará no livro instruções sobre como levar em consideração a raça, idade, sexo, condição e outras características do cão na determinação de suas necessidades alimentares. Abaixo está um nomograma para facilitar a determinação da quantidade de comida que um cão necessita dependendo do seu peso corporal (Fig. 11.1.).

Horizontal - peso corporal do cão em quilogramas; verticalmente - o volume da dieta em percentagem da porção recomendada pelas instruções deste alimento, para um cão com peso de 25 kg.

E mais alguns comentários. Nunca use comida de gato para alimentar cães e vice-versa. Cada uma dessas espécies possui requisitos próprios quanto à composição da ração, que normalmente são levados em consideração pelos fabricantes. Assim, os gatos são muito suscetíveis à formação de cristais de ácido úrico nos rins e na bexiga e, portanto, a sua alimentação costuma conter poucos sais, em particular magnésio. Nunca mude repentinamente o estilo de alimentação do seu cão, mesmo depois de ler um bom livro. Mudanças repentinas na dieta podem causar diarreia (diarréia) e outras doenças. Acostume seu cão com a nova comida gradualmente.

Lembrar! Seu cachorrinho depende da sua alimentação correta!

EM No complexo dos meios de reabilitação médica, grande parte pertence à nutrição especializada para atletas.

P A nutrição é o meio natural mais importante de repor os custos plásticos e energéticos do corpo durante a atividade física e, portanto, um meio de sua recuperação mais rápida. Informações básicas sobre a alimentação racional de um atleta estão contidas em cursos de higiene e bioquímica esportiva. Aqui estão algumas características do regime alimentar e nutricional que contribuem para a recuperação mais rápida do corpo.

COM De acordo com a moderna teoria da nutrição balanceada, para garantir uma vida e desempenho normais, o corpo humano deve receber dos alimentos a quantidade necessária de energia, correspondente ao gasto energético. É igualmente importante garantir a correta relação entre os vários componentes da nutrição, incluindo os essenciais, ou seja, substâncias que não são produzidas pelo próprio organismo e são necessárias ao curso normal dos processos fisiológicos.

PARA A quantidade, composição e conteúdo calórico dos alimentos devem satisfazer plenamente as necessidades energéticas e plásticas do corpo, garantir a regulação normal das funções fisiológicas com a ajuda de substâncias biologicamente ativas de acordo com as características do esporte, o peso do atleta, o regime de treinamento específico e a quantidade de carga. Se a ingestão calórica for inferior ao gasto energético, o período de recuperação é prolongado, o que pode levar ao esgotamento gradual do corpo. O conteúdo calórico excessivo leva à sobrecarga do corpo, ganho de peso, dificuldade de digestão e, com isso, também atrapalha o curso normal dos processos de recuperação.

Não menos importantes são a composição qualitativa dos alimentos, a proporção correta dos seus vários componentes, as propriedades gustativas e os métodos de cozimento, a frequência racional das refeições e um período de tempo suficiente entre as refeições e a atividade física.

R As tabelas indicativas de gasto energético desenvolvidas para diversas atividades físicas e o teor de nutrientes dos produtos alimentares padrão ajudam o treinador e o médico a resolver rapidamente a questão da adequação da ingestão calórica ao gasto energético.

Para Para uma recuperação mais rápida em ciclos de treino com cargas pesadas e principalmente durante competições, é aconselhável aumentar a ingestão calórica em 5-10% e a quantidade de líquido em 0,5-1 litro em relação aos padrões aceitos.

EM Durante o período de recuperação, é especialmente importante ingerir uma quantidade suficiente de proteínas no corpo, sendo os alimentos a principal fonte de suporte plástico para órgãos e tecidos. Pelo menos 50-60% da composição proteica dos alimentos deve ser composta por proteínas vivas completas (carne, peixe, fígado, queijo cottage, queijo, leite, etc.). Nas horas imediatamente após o exercício, é melhor dar peixe e carne cozidos para facilitar a digestão.

EM a redução é estimulada pelos aminoácidos contidos nas proteínas, principalmente ácido glutâmico (proteínas de leite, aveia e trigo são ricas nele) e lipoproteínas - metionina (encontrada no leite, aveia, fígado, proteína bovina) e colina (muita dela em fígado bovino, língua, gema de ovo, soja, ervilha e alguns outros produtos vegetais).

E As gorduras e os carboidratos são importantes fontes de energia e, portanto, sua quantidade e proporção racionais também são muito importantes para o curso normal dos processos de recuperação. Como o excesso de gordura nos alimentos retarda o esvaziamento gástrico, a dieta dos atletas durante o período de recuperação não deve conter mais do que 20-25% de gordura (incluindo 70-80% de origem animal). Os ácidos graxos poliinsaturados ajudam a prevenir a deposição excessiva de gordura neutra no fígado nos próximos 1-2 dias após cargas particularmente pesadas, por isso é aconselhável aumentar a quantidade de óleo vegetal na dieta para 20-25% em relação à quantidade total de gordura, além de enriquecer os alimentos com carboidratos.

Para aumentando as reservas de glicogênio no fígado e nos músculos, é muito importante enriquecer a dieta do atleta com carboidratos nas próximas 24-48 horas após o exercício. Eles devem representar pelo menos 60% da ingestão calórica diária. A parte de carboidratos da dieta durante o período de recuperação deve consistir em 64% de amido e 36% de açúcares simples (N. N. Yakovlev). A recuperação é facilitada por carboidratos de fácil digestão (por exemplo, mel), vegetais frescos e frutas, cujo conteúdo nos alimentos durante períodos de cargas pesadas deve ser de pelo menos 15-20% da dieta diária.

Não De menor importância para a recuperação mais rápida do corpo após a atividade física é a sua saturação com minerais, principalmente cálcio, fósforo, sódio, magnésio e ferro. Estas substâncias desempenham um papel importante na regulação dos processos metabólicos nos músculos, cérebro, miocárdio, na formação de enzimas e vitaminas, na absorção de proteínas pelo organismo, no transporte de oxigénio, no fortalecimento do tecido ósseo, etc. durante a atividade física é 1,5 -2,5 g, cálcio - 1,0-1,75 g, ferro - até 20 mg, magnésio - 0,8 g, sal - até 20 g Devido à transpiração abundante sob cargas pesadas, especialmente em condições de calor, no dieta para o período de recuperação imediata, a quantidade de sal de cozinha pode ser aumentada em 5-7 g por dia e, se houver tendência a espasmos musculares, o atleta pode receber comprimidos especiais de sal.

EM Durante o período de recuperação imediata, é muito importante enriquecer o corpo com substâncias alcalinas, o que pode ser conseguido através de águas minerais (especialmente Borjomi), vegetais frescos e frutas.

No Ao criar um menu, você deve se esforçar para garantir que uma quantidade relativamente pequena de alimentos forneça alto teor calórico. Para restaurar mais rapidamente o equilíbrio água-sal, prevenir a desidratação do corpo e facilitar a digestão nas horas imediatas após os treinos e competições, deve-se consumir predominantemente alimentos semilíquidos e de fácil digestão, incluindo sopas, sucos, compotas e águas minerais em o cardápio. Isto é ainda mais importante porque a desidratação do corpo em apenas 1% afeta negativamente o desempenho subsequente.

Para Para normalizar a microflora intestinal, o cardápio para o período de recuperação imediata deve incluir produtos de ácido láctico e laranjas. Alimentos indigestos e pegajosos (carnes fritas, todos os tipos de geleias, geleias, arroz, etc.) devem ser excluídos do cardápio.

P O Ish deve ser tomado 3-4 vezes ao dia e não antes de 1,5-2 horas após o treino ou competição. Quanto maior o teor de gordura na dieta, maior deve ser o intervalo de tempo entre o exercício e a ingestão de alimentos.

EM Vitaminas e fatores nutricionais adicionais desempenham um papel importante no problema de recuperação. Enormes gastos de energia sob treinamento moderno e cargas competitivas, especialmente em competições de longa e ultra longa distância, torneios de vários dias, várias largadas por dia, etc., causam dificuldades significativas na compilação de rações nutricionais. Muitas substâncias biologicamente valiosas são encontradas nos alimentos em quantidades muito pequenas. Para fornecê-los ao corpo naturalmente, é necessário alimentar grandes quantidades de certos alimentos. Isso complica muito a digestão e é praticamente impossível. É especialmente difícil satisfazer as necessidades do corpo de vitaminas, minerais e alguns aminoácidos. Além disso, o conteúdo de muitas substâncias necessárias para a restauração normal do corpo é significativamente reduzido durante o armazenamento e cozimento dos alimentos.

Todos isso exige o uso de produtos alimentares adicionais durante o período de recuperação, no qual as substâncias necessárias ao organismo estão concentradas em pequenos volumes.

EM as vitaminas estão envolvidas nos processos metabólicos, na síntese de proteínas e fosfato de creatina, ativam a atividade dos sistemas enzimáticos, estimulam os processos oxidativos, aumentam a resistência do organismo à hipóxia, promovem a utilização do oxigênio pelos tecidos e são, portanto, muito importantes para o curso normal de processos de recuperação no corpo.

EM Devido ao alto consumo de reservas vitamínicas durante atividades físicas significativas, a deficiência de vitaminas é frequentemente observada no corpo dos atletas (especialmente vitaminas C, E, grupo B), o que afeta negativamente o curso dos processos de recuperação e desempenho.

EMÉ difícil repor as reservas de vitaminas dos produtos alimentares, especialmente no período inverno-primavera, quando o teor de vitaminas neles é significativamente reduzido. Portanto, a fortificação ativa, tanto pelo aumento do teor de vitaminas nos alimentos quanto pelo uso de preparações especiais, serve como uma das alavancas significativas para o controle dos processos de recuperação. No entanto, o uso constante de vitaminas durante todo o ano é impraticável e até prejudicial. A supersaturação do corpo com vitaminas, bem como a violação de sua proporção normal, interfere na sua absorção, sobrecarrega o sistema excretor e às vezes pode ter efeito tóxico.

P Portanto, é aconselhável usar preparações vitamínicas complexas, que contenham todas as vitaminas necessárias ao corpo em uma proporção ideal. Os medicamentos são amplamente utilizados no esporte, cuja dose diária satisfaz plenamente as necessidades de vitaminas do organismo durante períodos de treinamento intenso e competição. O mais eficaz é um curso de uso de 2 a 3 semanas, principalmente no inverno e na primavera, durante períodos de carga crescente e competições intensas; Depois de uma competição particularmente intensa, logo na linha de chegada ou antes da próxima refeição, você pode tomar uma dose adicional de vitaminas - 1-2 comprimidos de uma preparação complexa.

Para acelerando a recuperação, especialmente durante treinos duas vezes ao dia, torneios de vários dias, ciclos de treinamento de choque, etc., para reposição emergencial dos recursos plásticos e energéticos do corpo, também são utilizadas preparações nutricionais especiais de fácil digestão, balanceadas de acordo com fatores nutricionais essenciais , com alta atividade anabólica - preparações proteicas concentradas, contendo uma mistura de aminoácidos essenciais, ou preparações complexas com adição da quantidade necessária de carboidratos, sais minerais, oligoelementos e vitaminas.

Para reposição de emergência das reservas de carboidratos do corpo após exercícios intensos prolongados diretamente na linha de chegada ou durante treinamento ou competição (maratona, ciclismo, esqui cross-country de 30 e 50 km, etc.) glicose, solução de açúcar invertido, chá adoçado, sucos de frutas e são utilizadas misturas especiais, contendo em seu pequeno volume e na forma líquida os componentes necessários ao corpo do atleta. A ingestão de carboidratos deve ser iniciada somente após os primeiros 10 km de distância e depois a cada 5-7 km. Atualmente, a medicina esportiva possui uma enorme variedade de diferentes preparações e misturas nutricionais. Porém, o treinador deve sempre lembrar que a escolha do medicamento, sua posologia e táticas de uso em cada caso específico devem ser determinadas pelo médico em função das tarefas e período de treinamento, da natureza e grau de intensidade da carga, do condição do atleta e a eficácia do medicamento em diversas condições. Qualquer um dos fatores nutricionais adicionais só pode ser usado com total confiança em sua necessidade e inocuidade, com exceção de overdose e combinação irracional de vários componentes nele contidos. Os meios utilizados devem ser variados para evitar a habituação aos mesmos e, consequentemente, a diminuição da sua eficácia e a possibilidade de efeitos adversos no desempenho e na saúde do atleta.

Z As reservas de glicogênio nos músculos são uma condição importante para o desempenho eficaz do trabalho muscular motor. Há muito que se demonstrou que estas reservas podem ser aumentadas através de uma dieta adequada (Christensen e Hansen). Este problema é atualmente denominado dieta ergogênica (nutrição que aumenta o potencial energético dos músculos). Além disso, não se trata da utilização de quaisquer produtos alimentares especiais, mas apenas da alteração da composição dos hidratos de carbono, proteínas e gorduras dos alimentos.

Como Quanto maior o conteúdo de glicogênio nos músculos, mais eficientemente a atividade física motora pode ser realizada e vice-versa. Então, se com uma dieta regular (mista), a carga em uma bicicleta ergométrica, cuja intensidade é de 75% do MOC, pode ser realizada continuamente por uma média de 114 minutos, então com uma dieta com carboidratos é de 167 minutos, e com uma dieta protéica e gordurosa - apenas 57 minutos (Bergström). No primeiro caso, o conteúdo de glicogênio foi

E A dieta rogênica é utilizada não apenas para restaurar o desempenho esportivo, mas também para garantir atividades competitivas e de treinamento eficazes do atleta.

Aprovar a lista de produtos de nutrição terapêutica especializada para crianças com deficiência para 2017 conforme anexo.

Nome do produto de nutrição médica especializado Forma do produto de nutrição médica especializado 1. Produto seco especializado para nutrição dietética (terapêutica) de crianças “Nutrigen 14-phe” pó seco 2. Produto seco especializado para nutrição dietética (terapêutica) de crianças com mais de um ano ano com fenilcetonúria, pó seco “Nutrigen” 20-phe" 3. Produto seco especializado para nutrição dietética (terapêutica) de crianças com mais de um ano de idade, pacientes com fenilcetonúria, pó seco "Nutrigen 40-phe" 4. Produto seco especializado para nutrição dietética (terapêutica) de crianças maiores de um ano, pacientes com fenilcetonúria, pó seco “Nutrigen 70-phe” 5. Produto seco especializado para nutrição dietética (terapêutica) de crianças maiores de um ano com fenilcetonúria, “Nutrigen 30” pó seco 6. Produto seco especializado para nutrição dietética (terapêutica) de crianças maiores de um ano, pacientes com fenilcetonúria, pó seco "Nutrigen 70" 7. Produto seco especializado para nutrição dietética (terapêutica) de crianças maiores de um ano, pacientes com fenilcetonúria, pó seco "Nutrigen 75" 8. Produto seco especializado para nutrição dietética (terapêutica) de crianças do primeiro ano de vida, pacientes com fenilcetonúria, pó seco "Aphenilak 15" 9. Produto seco especializado para nutrição dietética (terapêutica) de crianças maiores de um ano, pacientes com fenilcetonúria, pó seco "Aphenilak 20" 10. Produto seco especializado para nutrição dietética (terapêutica) de crianças maiores de um ano, pacientes com fenilcetonúria, pó seco "Aphenilak 40" 11. Dieta infantil especializada Produto alimentar (terapêutico) "P-AM 1" mistura seca 12. Produto alimentar medicinal dietético infantil especializado "P-AM 2" mistura seca 13. Nutrição medicamentosa dietética infantil especializada "P-AM 3" mistura seca 14. Produto especializado de alimento dietético terapêutico infantil para crianças maiores de oito anos, pacientes com fenilcetonúria, "HR Maxamum" ("HR Maxamum") mistura instantânea seca 15. Produto especializado de nutrição terapêutica para crianças de 1 ano a 8 anos, pacientes com fenilcetonúria, Mistura seca "HR MAXAMEDE" 16. Comida infantil especializada para nutrição dietética (terapêutica) de crianças do primeiro ano de vida de 0 a 12 meses com fenilcetonúria, bem como para crianças maiores de 1 ano como nutrição complementar " PKU Anamix Pó seco "infantil" 17. Produto especializado em nutrição médica dietética infantil para crianças maiores de 1 ano com fenilcetonúria, pó seco "COMIDA-PKU B" 18. Produto especializado de nutrição médica dietética infantil para crianças maiores de 1 ano, pacientes com fenilcetonúria, pó seco "Fórmula COMIDA-PKU B" 19. Produto especializado de nutrição médica dietética infantil para crianças maiores de 7 anos, pacientes com fenilcetonúria, "COMIDA -Fórmula PKU C" pó seco 20. Produto especializado em nutrição médica dietética infantil para crianças maiores de 7 anos, pacientes com fenilcetonúria, pó seco "COMIDA-РKU C" 21. Produto especializado em nutrição terapêutica para crianças do primeiro ano de vida, pacientes com fenilcetonúria, mistura seca "MD mil PKU-0" 22 Produto especializado de alimentação dietética (terapêutica) infantil para crianças maiores de um ano com fenilcetonúria, à base de aminoácidos sem fenilalanina com sabor de frutas "MD mil PKU-1" mistura instantânea seca 23. Produto especializado de alimentação dietética (terapêutica) para crianças maiores de um ano, pacientes com fenilcetonúria, com sabor neutro "MD mil PKU-2" mistura instantânea seca 24. Produto alimentar dietético (terapêutico) especializado para crianças maiores de um ano, pacientes com fenilcetonúria, com sabor neutro "MD mil PKU-3" mistura seca 25. Medicamento especializado à base de aminoácidos sem fenilalanina para crianças maiores de um ano, pacientes com fenilcetonúria, com sabor neutro "MD mil PKU Premium" mistura seca 26. Produto alimentar especializado de nutrição dietética medicinal para crianças maiores de um ano, pacientes com fenilcetonúria, mistura seca máxima balanceada de aminoácidos não essenciais e essenciais sem fenilalanina com sabor neutro "MD mil PKU MAXI" mistura seca 27. Produto especializado para nutrição dietética terapêutica de crianças maiores de um ano com fenilcetonúria, pó seco "PKU Nutri Energy 2" 28. Produto especializado para nutrição dietética terapêutica de crianças do primeiro ano de vida, pacientes com tirosinemia, "Nutrigen 14 -tyr, -phe" pó seco 29. Produto seco especializado para nutrição dietética terapêutica de crianças maiores de um ano, pacientes com tirosinemia, "Nutrigen 20 -tyr, -phe" pó seco 30. Produto seco especializado para nutrição dietética terapêutica para crianças maiores de um ano, pacientes com tirosinemia, pó seco “Nutrigen 40 -tyr, -phe” 31. Produto seco especializado para nutrição dietética terapêutica para crianças maiores de um ano, pacientes com tirosinemia, “Nutrigen 70 -tyr, -phe” pó seco 32. Produto especializado de alimentação dietética terapêutica infantil para crianças do primeiro ano de vida de 0 a 12 meses como alimento principal e como alimento complementar para crianças menores de 3 anos “TYR Anamix Infant” mistura seca 33. Produto especializado de nutrição dietética terapêutica para crianças maiores de um ano "XPHEN TYR TYROSIDON" ("Tirosidona") mistura seca 34. Produto especializado de nutrição dietética (terapêutica) para crianças do primeiro ano de vida, pacientes com homocistinúria, "Nutrigen 14-met" pó seco 35. Produto seco especializado para nutrição dietética (terapêutica) de crianças com mais de um ano de idade, pacientes com homocistinúria, pó seco “Nutrigen 20-met” 36. Produto seco especializado para nutrição dietética (terapêutica) de crianças maiores de um ano de idade, pacientes com homocistinúria, pó seco “Nutrigen 40-met” 37. Produto seco especializado para nutrição dietética (terapêutica) de crianças maiores de um ano de idade, pacientes com homocistinúria, pó seco “Nutrigen 70-met” 38 Produto especializado de nutrição médica dietética infantil para crianças do primeiro ano de vida de 0 a 12 meses como alimento principal e como alimento complementar para crianças menores de 3 anos, fórmula seca “HCU Anamix Infantil” 39. Terapêutica dietética especializada produto alimentar para crianças com forma de homocistinúria ou hipermetioninemia insensível a B6, fórmula instantânea seca “HMET Homidon” 40. Produto seco especializado para nutrição dietética terapêutica nutrição de crianças do primeiro ano de vida, pacientes com acidúria glutárica, "Nutrigen 14 -trp , -lys" pó seco 41. Produto seco especializado para nutrição dietética terapêutica de crianças maiores de um ano de idade, pacientes com acidúria glutárica, "Nutrigen 20 -trp, -lys" pó seco 42. Produto seco especializado para nutrição dietética terapêutica de crianças maiores de um ano, pacientes com acidúria glutárica, pó seco “Nutrigen 40 -trp, -lys” 43. Produto seco especializado para nutrição dietética terapêutica de crianças maiores de um ano, pacientes com acidúria glutárica, “Nutrigen 70” -trp, - lys" pó seco 44. Produto especializado de nutrição dietética terapêutica infantil para crianças do primeiro ano de vida de 0 a 12 meses como alimento principal e como alimento complementar para crianças menores de 3 anos "GA1 Anamix Infant" mistura seca 45. Produto alimentar dietético terapêutico especializado “XLYS, TRY Glutaridone” mistura instantânea seca 46. Produto seco especializado para nutrição dietética terapêutica de crianças do primeiro ano de vida que sofrem da doença do “xarope de bordo”, “Nutrigen 14 -leu, -ile, -val ”pó seco 47. Produto seco especializado para nutrição dietética terapêutica de crianças maiores de um ano que sofrem da doença do xarope de bordo, pó seco “Nutrigen 20 -leu, -ile, -val” 48. Produto seco especializado para nutrição dietética terapêutica de crianças maiores de um ano que sofrem da doença "xarope de bordo", pó seco "Nutrigen 40 -leu, -ile, -val" 49. Produto seco especializado para nutrição dietética terapêutica de crianças maiores de um ano ano de idade que sofre da doença "xarope de bordo", "Nutrigen 70 -leu, -ile, -val" pó seco 50. Produto especializado em nutrição dietética infantil para crianças do primeiro ano de vida de 0 a 12 meses como principal alimento e como alimento adicional para crianças menores de 3 anos "MSUD Anamix Infant" mistura seca 51. Produto alimentar terapêutico dietético especializado para crianças de 1 ano a 8 anos com encimopatia hereditária rara, leucinose (doença do xarope de bordo) "MSUD Maxamaid" mistura instantânea seca 52. Produto especializado de alimento terapêutico dietético infantil para crianças maiores de 8 anos com uma encimopatia hereditária rara, leucinose (doença do xarope de bordo) Mistura instantânea seca "MSUD Maxamum" 53. Produto especializado de alimento terapêutico dietético seco para crianças de o primeiro ano de vida, pacientes com acidemia isovalérica, pó seco “Nutrigen 14-leu” 54. Produto seco especializado para nutrição dietética terapêutica de crianças maiores de um ano, pacientes com acidemia isovalérica, pó seco “Nutrigen 20-leu” 55. Produto seco especializado para nutrição dietética terapêutica de crianças maiores de um ano, pacientes com acidemia isovalérica, pó seco "Nutrigen 40-leu" 56. Produto seco especializado para nutrição dietética (terapêutica) de crianças maiores de um ano, pacientes com acidemia isovalérica , Pó seco "Nutrigen 70-leu" 57. Produto seco especializado para nutrição dietética terapêutica crianças do primeiro ano de vida, pacientes com acidemia metilmalônica e propiônica, pó seco “Nutrigen 14 -ile, -met, -thr, -val” 58. Produto seco especializado para nutrição dietética terapêutica de crianças maiores de um ano de idade, pacientes com acidemia metilmalônica e propiônica, pó seco “Nutrigen 20 -ile, -met, -thr, -val" 59. Produto seco especializado para nutrição dietética terapêutica de crianças maiores de um ano, pacientes com acidemia metilmalônica e propiônica, pó seco "Nutrigen 40 -ile, -met, -thr, -val" 60. Produto seco especializado para nutrição dietética terapêutica de crianças maiores de um ano, pacientes com metilmalônico e acidemia propiônica, pó seco “Nutrigen 70 -ile, -met, -thr, -val” 61. Produto especializado de alimentação terapêutica dietética infantil para crianças de 1 ano a 8 anos com acidemia metilmalônica ou acidemia propiônica "XMTVI Maxamaid" mistura instantânea seca 62. Produto especializado de nutrição dietética infantil para crianças maiores de 8 anos com uma rara encimopatia hereditária, metilmalônico acidemia ou acidemia propiônica “XMTVI Maxamum” (“XMTVI Maxamum”) mistura instantânea seca 63. Produto especializado de nutrição médica dietética infantil para crianças do primeiro ano de vida de 0 a 12 meses como alimento principal e como alimento complementar para crianças menores de 3 anos "MMA/RA Anamix Infant" mistura seca 64. Produto especializado de nutrição dietética (terapêutica) infantil "Liquigen+" emulsão de gordura líquida 65. Produto seco especializado para nutrição dietética de crianças do primeiro ano de vida com histidinemia, Pó seco "Nutrigen 14-his" 66. Produto especializado de alimento terapêutico dietético infantil para crianças pequenas à base de isolado de proteína de soja "Nutrilak (Nutrilak) Premium SOY" e mistura seca "INFAPRIM (InfaPrim) Premium SOY" 67. Produto especializado de pó seco infantil nutrição dietética para crianças jovem "Nutrilac Premium Sem Lactose" e "INFAPRIM (InfaPrim) Premium Sem Lactose" pó seco fino 68. Produto alimentar especializado para nutrição dietética terapêutica "Cystilac" mistura seca 69. Produto especializado para nutrição dietética terapêutica - mistura completa com baixo teor de lactose "Mistura seca Nutrizon advanced Nutridrink" mistura seca

As vantagens da alimentação natural são inegáveis, mas as circunstâncias relacionadas com a saúde da mãe ou da criança e uma série de factores sociais obrigam por vezes a mudar para a alimentação mista ou artificial. A escolha correta da fórmula infantil será a chave para o desenvolvimento normal do bebê.

No mercado russo, a escolha dos produtos alimentares infantis é representada por misturas e cereais, prontos a consumir ou que necessitam de diluição antes da cozedura. A linha é composta por produtos que levam em consideração a idade e as características individuais de um organismo em crescimento com base em:

• laticínio;
• leite fermentado;
• livre de laticínios.

À base de laticínios

Uma vasta gama de produtos alimentares para crianças do primeiro ano de vida deste tipo são produzidos na forma de misturas secas. Para prepará-los basta diluir o conteúdo da embalagem com água. Os fabricantes fornecem recomendações detalhadas sobre dosagens, temperatura da água e idade em que você pode começar a alimentar um produto específico.

As fórmulas infantis são introduzidas na dieta alimentar desde o nascimento nos seguintes casos:

• falta de leite materno ou sua ausência total;
• doenças maternas com contraindicações à amamentação;
• anomalias congênitas do desenvolvimento da criança que dificultam a amamentação;
• prematuridade profunda;
• intolerância infantil ao leite materno.

As misturas contêm proteínas, gorduras, açúcar do leite (lactose), vitaminas e compostos minerais. Esta dieta é enriquecida com taurina, dextrina maltose, ácido linoléico e probióticos. A base do leite geralmente é o leite de vaca, menos frequentemente o leite de cabra.

Classificação de misturas adaptadas

As fórmulas que substituem integralmente a amamentação são classificadas como adaptadas. Seus componentes são selecionados de forma que todos os componentes correspondam perfeitamente à composição do leite materno e atendam às necessidades do bebê.

1. Os altamente adaptados são feitos de soro de leite. A composição dessa nutrição é bem absorvida pelo organismo e tem efeito positivo no desenvolvimento da imunidade e no crescimento do bebê. Essas misturas são adequadas para alimentar uma criança saudável desde o nascimento até um ano. Entre as mais conhecidas estão as marcas “Humana”, “Nestlé”, “Nan”, “Nutrilon”, “Agusha”.
2. Menos adaptado à proteína do leite de vaca. Seu uso é indicado na alimentação infantil a partir dos 4-5 meses de vida. As fórmulas mais populares que você encontra nos departamentos de alimentação infantil são as marcas “Galia”, “Nan”, “Hipp”, “Nutrilon”.
3. Os parcialmente adaptados são utilizados para alimentar uma criança de 8 meses a um ano ou mais. A sua composição em termos de características de qualidade está longe do leite materno e não contém soro de leite. Junto com a lactose, eles geralmente contêm sacarose e amido, e o conteúdo de ácidos graxos não pode ser chamado de equilibrado. As vantagens são um método de produção simples e, portanto, de baixo custo. Representantes de produtos parcialmente adaptados para alimentação infantil: “Malysh”, “Malyutka”, “Vitalakt”, “Bifidobakt”, “Bifilin”.

Os produtos adaptados são:

• fresco;
• leite fermentado

Para a alimentação dos bebês nos primeiros 6 meses de vida, a composição das fórmulas lácteas fermentadas é ideal devido à proteína coalhada, que é extremamente fácil de digerir. No intestino grosso, as misturas são ativas contra micróbios patogênicos e promovem a proliferação da microflora normal envolvida na formação das defesas do organismo.

Via de regra, o fabricante indica a base da mistura na embalagem: “Leite fermentado Nutrilon”, “Leite fermentado Nan”, “Gallia Lactofidus”, “Nutrilak Bifi”, etc.

A marcação na embalagem com o número “1” indica que a mistura é feita para alimentação de criança desde o nascimento até os 6 meses, por exemplo: “Nutrilon 1”, “Humana 1”, “Agu 1”, “Nan 1”.

Se a lactação for insuficiente ou a composição do leite materno for inadequada, a criança é transferida para alimentação mista. Nesse caso, a participação do leite materno na dieta deve ser superior a 50%, e a alimentação complementar deve ser realizada com fórmulas adaptadas para bebês de até seis meses com posterior transição para fórmulas de até um ano marcadas como “2”: “Nan 2”, “Agu 2”, “Gália 2”, “Nutrilon 2”, “Humana 2”, etc.

Especializado e terapêutico

As fórmulas especializadas destinam-se a crianças com necessidades nutricionais e características fisiológicas especiais, tais como:

• deficiência de peso corporal;
• prematuridade;
• reações alérgicas a componentes dietéticos;
• disfunção intestinal com fezes instáveis ​​ou prisão de ventre;
• regurgitação frequente;
• flatulência.

A composição das misturas especiais foi projetada para corrigir a função intestinal, aumentar a digestibilidade de ingredientes alimentares valiosos e uma tendência positiva para o rápido ganho de peso.

Para a alimentação de bebês prematuros e com baixo peso, existem produtos infantis com rótulo especial “Pré”: “Pre Nan”, “Friso Pre”, “Nutrilon Pre”, “Enfamil Prematura”. O diferencial das misturas convencionais é o alto teor calórico devido ao aumento do teor de proteínas, gorduras, carboidratos e vitaminas, o que promove rápido ganho de peso, crescimento e pleno desenvolvimento. Essa alimentação é interrompida quando a criança atinge o peso de 3 kg.

Os produtos anti-refluxo apresentam viscosidade aumentada devido aos espessantes (por exemplo, Nutrilak AR) ou ao predomínio de proteína na fração caseína (por exemplo, Nestozhen), o que evita a regurgitação.

Uma reação alérgica à proteína do leite de vaca em crianças do primeiro ano de vida é eliminada substituindo-a por proteína de soja de origem vegetal: “Nutrilak Soya”, “Nan Soya”, etc.

Para cólicas frequentes, inchaço e fezes instáveis, recomenda-se uma dieta que inclua misturas de leite fermentado. Tendo um efeito benéfico na mucosa intestinal e na motilidade, aliviam a inflamação devido a disbiose ou infecções intestinais anteriores, melhoram a absorção e normalizam as fezes. Para crianças menores de um ano, recomenda-se a introdução de “leite fermentado Nutrilon” ou “leite fermentado Nan” na dieta alimentar.

Os medicamentos para alimentação infantil estão incluídos numa secção especial. Eles ajudam o bebê a lidar com problemas que causam diversas doenças. Esses tipos de produtos geralmente são introduzidos na dieta de uma criança conforme prescrito por um médico.

Sem lactose

O aparecimento de desconforto após cada alimentação, inchaço e ronco no abdômen, fezes moles, ansiedade e baixo ganho de peso são sinais de deficiência de lactase (intolerância à lactose).

Uma doença rara priva o corpo do bebê da enzima que decompõe o açúcar do leite (lactose), daí a reação negativa ao tomar leite materno ou alimentos que contenham o carboidrato mencionado.

Os sintomas são eliminados pelas marcas de comida para bebé: “Nutrilon sem lactose”, “Humana SL”, “Frisolak N”, “Nan sem lactose”.

Não contém gluten

Os tipos de fórmulas infantis que não contêm proteína vegetal (glúten) destinam-se a crianças com doença celíaca. Uma doença hereditária impede a ingestão de produtos à base de cereais: centeio, trigo, cevada, aveia, etc.

Os primeiros sinais da doença aparecem após 5 a 6 meses e coincidem no tempo com a introdução de alimentos complementares na forma de mingaus à base de cereais.

Como alimentos complementares, essas crianças recebem tipos de mingaus sem glúten: milho, arroz, trigo sarraceno com água, caldo de vegetais ou hidrolisados ​​​​de proteínas: “Pepti-Junior”, “Nutramigen”.

Sem fenilalanina

Os problemas são criados pela ausência congênita de uma enzima que decompõe o aminoácido fenilalanina em tirosina. A doença, conhecida como fenilcetonúria, traz graves consequências para o desenvolvimento mental e físico da criança.

O cumprimento de uma dieta infantil isenta de proteínas é possível através de misturas à base de soja contendo isolados de proteína de soja, por exemplo: Phenyl Free e Similak.

Hidrolisado

Destinado a crianças do primeiro ano de vida com alergia grave ao componente proteico das fórmulas. Nesse caso, é mostrada a papinha hidrolisada, na qual as proteínas são decompostas em aminoácidos. Não causam alergias, mas têm suas desvantagens - alto custo e sabor amargo (Nan GA 1, Nutramigen, Nutrilon Pepti TSC).

Enriquecido

Alimentar uma criança com fórmulas fortificadas não cura a doença, mas em combinação com a terapia medicamentosa dá um bom resultado.

As misturas enriquecidas com ferro promovem sua rápida absorção no sangue de bebês prematuros e daqueles que sofrem de anemia ferropriva com menos de um ano de idade.

Os produtos para amamentação podem conter alto teor de iodo, cálcio, magnésio, vitaminas e prebióticos.

Concentrado e pronto para usar

Para a alimentação básica ou alimentação complementar de crianças até um ano, utilizam-se misturas prontas ou misturas concentradas, que são diluídas em água na proporção de 1:1. Após o aquecimento, podem ser dados imediatamente à criança. A única diferença das misturas secas é o prazo de validade. Além disso, os produtos prontos têm no mínimo - não mais que 12 horas na geladeira.

O alto custo torna os concentrados menos populares, mas a comodidade de alimentar durante as viagens sem comprometer a higiene e a esterilidade é sua vantagem indiscutível. A empresa Nestlé produz laticínios líquidos “Nan 1” e “Nan 2”, cujas características correspondem às suas contrapartes secas, mas em embalagens convenientes para alimentação única.

Com cereais

À medida que a criança cresce, o corpo da criança precisa de nutrição adicional. Alimentos complementares são introduzidos para atender às necessidades energéticas e nutricionais. Os pediatras recomendam começar a partir dos 4,5-5 meses do primeiro ano de vida como mingau líquido. São produzidos na forma de produtos semiacabados com adição de farinha de diversos cereais.

Mingaus instantâneos (solúveis) não requerem cozimento. Eles são simplesmente diluídos em água na proporção recomendada.

Os mingaus podem ser à base de laticínios ou sem laticínios. Qual escolher para comida de bebê é uma questão individual.

1. Se o seu bebê for amamentado ou alimentado com alimentação mista, o mingau sem laticínios é a melhor opção. Para prepará-lo, pode-se usar leite materno ordenhado ou fórmula pronta, que a criança recebe adicionalmente.
2. Para alimentação artificial, a melhor escolha é a base de leite.

A gama de misturas para preparação de cereais infantis é diversificada por aditivos que aumentam a qualidade nutricional e o valor nutricional do produto original. Eles podem incluir pó de frutas e vegetais naturais, suplementos de mel, vanilina, óleo vegetal, pró e prebióticos, fibra alimentar e amido. Os mingaus são enriquecidos com vitaminas A, E, C, PP e grupo B (B1, B2, B6, B12), sais minerais de cálcio, ferro e flúor.

O governo russo aprovou uma lista de produtos nutricionais terapêuticos especializados para crianças com deficiência, que lhes serão fornecidos à custa de fundos orçamentais em 2018. O documento foi publicado no site do Gabinete.

“Para 2018, a lista inclui 71 produtos especializados para nutrição dietética terapêutica de crianças deficientes com doenças órfãs (em 2016, tal lista incluía 54 produtos, em 2017 – 69 produtos)”, diz a nota que acompanha a resolução.

A lista para 2018 inclui ainda dois produtos: produtos especializados de nutrição médica dietética infantil para crianças menores de 1 ano com fenilcetonúria e para crianças maiores de 1 ano com fibrose cística, explicou o governo.

De acordo com as normas em vigor, uma lista de produtos de nutrição terapêutica especializada para crianças com deficiência é formada anualmente por uma comissão formada pelo Ministério da Saúde a partir de propostas de entidades de circulação de produtos especializados ou de associações públicas que atuam na área de proteção à saúde, circulação de tais produtos e proteção dos direitos das crianças com deficiência.

A saúde de qualquer pessoa depende do que entra no corpo com os alimentos. Isto é especialmente importante na tenra infância, quando os sistemas internos ainda estão em desenvolvimento. A correta interação das estruturas enzimáticas e dos componentes químicos dos alimentos é a chave não só para a saúde do bebê, mas também para o correto desenvolvimento da criança. Para isso, é necessário formular seu cardápio a partir de papinhas e laticínios.

A tecnologia atualmente desenvolvida para a alimentação infantil permite produzir desde muito tenra idade artigos compatíveis com as características do corpo da criança. Isso leva em consideração todas as etapas do processamento dos alimentos pelo organismo. Não se trata apenas do trato gastrointestinal e dos processos de absorção que nele ocorrem, mas também do transporte de componentes para tecidos e órgãos. A nutrição adequada de uma criança deve garantir o fornecimento dos componentes necessários no nível celular para o processo subcelular adicional de fornecer ao corpo os compostos necessários.

Os produtos especializados de alimentação infantil são criados levando em consideração as necessidades da idade. Devem ser de alta qualidade e possuir características que satisfaçam as necessidades metabólicas. Os processos enzimáticos ocorrem no organismo através dos alimentos, por isso é muito importante ter todos os componentes necessários para a correta ocorrência da reação química.

O que é?

Atualmente, os produtos alimentares para bebés estão divididos em cinco categorias principais. A classificação é baseada em qualidades químicas e biológicas específicas. Cada grupo é destinado a uma determinada idade da vida.

Para as crianças mais novas, a alimentação destinada aos seis meses de idade é adequada. O corpo ainda está imaturo, o trato digestivo está em desenvolvimento. Os processos de fermentação são bastante fracos e isso impõe sérias restrições à capacidade de consumir uma variedade de alimentos. Normalmente, até os seis meses de idade, a criança se alimenta principalmente de leite materno, que contém todas as substâncias importantes de que o bebê necessita.

Crescendo e amadurecendo

A escolha de produtos da segunda categoria, ou seja, destinados a crianças menores de um ano, mas maiores de seis meses, é muito mais ampla. A produção de produtos alimentares para bebés desta classe baseia-se no conhecimento sobre a nutrição plástica e os processos metabólicos energéticos que ocorrem no corpo.

O mais importante para uma criança nesse período é o leite e os produtos derivados dele, diluídos em proteínas, amido, ferro, vitaminas e minerais. A proteína vem da carne e os grãos na forma de amido fornecem energia. Para fornecer ferro aos tecidos do corpo, o cardápio inclui fígado, aveia e gema de ovo. As crianças obtêm complexos vitamínicos e minerais de frutas e vegetais.

Terceiro grupo

Estes produtos alimentares para bebés destinam-se a crianças com mais de um ano de idade, mas com menos de três anos de idade. Neste momento, o corpo está em desenvolvimento ativo, o que obriga os pais a garantir o influxo de todos os componentes importantes através dos alimentos. Os processos bioquímicos são ativos, os sistemas físicos se desenvolvem e amadurecem. De muitas maneiras, as funções do corpo nesta idade tornam-se a forma como permanecerão ao longo da vida. A necessidade da criança por estruturas proteicas diminui; você precisa de um pouco menos de vitaminas e componentes fornecedores de energia (os cálculos são feitos por quilograma de massa).

Durante este período, são permitidas uma variedade de produtos alimentares para bebés, cuja lista é muito mais ampla do que as opções listadas acima. Para o bom desenvolvimento do corpo é necessário fornecer as categorias alimentares básicas (quase sem exceções). É importante levar em consideração as características das crianças pequenas: isso afeta as exigências de preparo do prato. Para a alimentação infantil, são recomendadas proporções especiais de diferentes componentes, que não são típicas da população adulta. A ênfase continua a ser colocada no leite e nos produtos dele derivados. As crianças precisam de pão, cereais, purês, peixes, carnes, vegetais, frutas e sucos naturais. Para que os alimentos sejam absorvidos adequadamente, é necessário triturar bem os componentes.

A criança está crescendo

Você pode aprender o que uma criança com mais de três anos, mas com menos de seis anos, deve comer nos padrões alimentares do jardim de infância. Claro que não é necessário segui-las em casa, mas os pais devem entender: tais regras foram desenvolvidas por especialistas levando em consideração as características e necessidades das crianças, por isso definitivamente não será supérfluo navegar por elas.

Normalmente, uma criança saudável de 3 a 6 anos de idade pode digerir facilmente quase todos os alimentos para bebês (não apenas os naturais, mas também os enlatados). Os mais úteis são considerados combinados, incluindo componentes de origem mineral, estruturas proteicas. Isto é mais importante para quem frequenta o jardim de infância. Doces, pães, cereais são recomendados. Você deve preferir pratos especializados ricos em vitaminas, aminoácidos, elaborados especificamente para crianças. Das vitaminas, as mais importantes são as pertencentes ao grupo B.

Vamos para a escola

Nesse período, a alimentação infantil deve ser extremamente diversificada e o cardápio rico para atender a todas as necessidades do corpo em crescimento. Normalmente, todos os dias uma criança deve consumir até meio litro de leite e produtos à base dele. Saladas e sopas devem ser consumidas com creme de leite, sendo recomendada manteiga sem processamento especial, fresca. Você deve incluir peixes, carnes, ovos de galinha, vegetais e frutas em sua dieta. O óleo vegetal é recomendado para temperar vegetais.

A lista de produtos alimentares para bebés em idade escolar inclui produtos de panificação. As variedades de centeio e os produtos enriquecidos com componentes úteis merecem atenção especial. Os cereais também não serão supérfluos. Para o desenvolvimento e crescimento normais, a criança precisa de frutas vermelhas, vegetais, sucos não clarificados contendo polpa e pectina.

A abordagem certa é a base para o sucesso

Atualmente, nosso país possui normas especiais - “SanPin” para produtos alimentícios para creches. Isto se deve à necessidade, em nível estadual, de desenvolver uma cultura de nutrição para os jovens cidadãos, a fim de garantir um futuro saudável para a nação. A combinação certa e a presença de componentes nutricionais não são garantia apenas da saúde de uma criança em particular, mas de toda a geração. É responsabilidade dos adultos fornecer alimentos às crianças, regular o ritmo e incutir a cultura alimentar correta.

As dificuldades associadas ao controlo da produção de alimentos infantis e à sua comercialização devem-se às elevadas exigências da documentação regulamentar em vigor. Atos especializados padronizam características para que a alimentação destinada às crianças, em igualdade de condições, possa satisfazer todas as necessidades do organismo. Ao mesmo tempo, é inadmissível que o menu inclua produtos proibidos na alimentação infantil, uma vez que a sua utilização está associada a um perigo potencial para a saúde e até para a vida da criança.

Algumas funcionalidades

Atualmente, as fórmulas infantis não precisam ser especialmente certificadas. Outros produtos destinados a crianças não estão sujeitos a esta operação. O fabricante deve declarar seu produto e confirmar oficialmente que atende aos padrões. Do ponto de vista jurídico, uma declaração equivale a um certificado.

Até há relativamente pouco tempo (até o verão de 2013), o país tinha um sistema de registro de acordo com o GOST. As regras anteriores afirmavam que as misturas devem ser seguras. Esse fato foi constatado por comparação com os padrões adotados na esfera federal. Em 2013, foram legalizadas novas regulamentações, que incluíam alguns pontos relativos à alimentação infantil.

Pesquisa aprofundada sobre o tema

Os aspectos da segurança dos produtos utilizados pelos seres humanos na alimentação dizem respeito tradicionalmente a um vasto leque de pessoas, porque a sua saúde depende disso. Quando se trata de crianças, essa nuance parece ainda mais importante. Foi com base nesta atitude pública que foram adoptadas leis, regulamentos e normas para regular este tema. Além disso, a situação motivou a organização de um estudo especial. Este foi dedicado às características da alimentação infantil e foi realizado por uma grande agência especializada.

Os resultados da pesquisa de opinião pública são bastante interessantes. O evento foi realizado sob condição de anonimato para que todos os participantes pudessem expressar sua posição sem medo e responder com sinceridade. Por esta razão, os dados obtidos são avaliados como confiáveis. A pesquisa examinou a opinião pública sobre o atual sistema jurídico de regulação do cumprimento da qualidade dos produtos alimentares infantis. Todos os entrevistados concordaram que o tema é muito importante, pois determina o futuro do estado.

O público acredita que...

Como mostrou a análise das informações coletadas, muitas pessoas comuns acreditam firmemente que o pleno desenvolvimento de uma criança ocorre quando produtos especializados são incluídos no cardápio. É necessário adicionar à dieta componentes enriquecidos com minerais e vitaminas, elementos vitais microscópicos, que são fornecidos em concentrações insuficientes pelo leite materno mesmo em idade muito tenra. Se há várias décadas este tema preocupava apenas especialistas e nutricionistas, agora o público em geral se preocupa com ele.

A nutrição especial permite compensar a falta de substâncias essenciais. Aos poucos, uma variedade maior de pratos é incluída na dieta, as possibilidades de produtos são ampliadas e o cardápio é complementado com sucos. Isso torna mais fácil para o bebê mudar do leite materno para alimentos mais comumente disponíveis.

O que procurar?

A legislação em vigor do nosso país estabelece requisitos gerais de qualidade e especificidades para a produção de produtos alimentares para bebés, pelo que não se deve assegurar tão imprudentemente que só os produtos importados podem ser dignos no seu nível. Os documentos legais em vigor regulamentam: todos os alimentos para bebés devem satisfazer as características do aparelho digestivo de uma determinada idade. Só então os bebês crescerão e se desenvolverão normalmente. É difícil superestimar a importância de tais regulamentos - eles legislam as condições para o futuro do estado.

Tudo é razoável

Para que os produtos alimentares satisfaçam as necessidades do corpo da criança, devem conter uma série de componentes especializados que visam ativar processos metabólicos, estimular a imunidade e o crescimento, o desenvolvimento de tecidos e órgãos. Além disso, incluem substâncias que ajudam o sistema imunológico subdesenvolvido do bebê a resistir a agentes infecciosos e processos inflamatórios.

Para que a comida para bebé seja verdadeiramente de alta qualidade e eficaz, deve conter iodo e selénio. Certifique-se de incluir minerais vitais: manganês e zinco. O cobre que entra pelo sistema digestivo em quantidades adequadas é importante para as crianças. As concentrações específicas dessas substâncias necessárias ao bebê são determinadas pela idade e pelas características individuais. É por isso que você encontra à venda itens especiais para bebês de um ano, enquanto outros são destinados a maiores de três anos.

Melhor para crianças

Qualquer pai moderno, toda mãe está interessada em garantir que seu filho receba apenas o melhor. Isto se aplica a todos os aspectos do desenvolvimento: jogos educativos, clubes esportivos, nutrição adequada. Recentemente, os princípios da alimentação saudável tornaram-se geralmente conhecidos e estão a ser activamente promovidos, e até metade dos cidadãos já os segue, salientando que o preço é o factor menos significativo, enquanto apenas os benefícios do produto e o seu bom sabor são realmente importante. Muitos consumidores, com base nesse raciocínio, preferem comprar exclusivamente produtos de marcas grandes e consagradas.