Como fazer shawarma em casa?
A cozinha oriental é famosa pelo seu sabor picante, especiarias e uma variedade de pratos, um dos quais é o shawarma, shawarma na nossa opinião. Esta boa alternativa ao sanduíche é muito popular em todo o mundo. Povos diferentes, receitas e métodos de cozimento diferentes, mas todos têm uma coisa em comum - carne, molho, vegetais, pão sírio fino em que tudo está embrulhado. Aqui falaremos não só sobre como fazer você mesmo o shawarma em casa, mas também como preparar o molho para ele, e como fazê-lo corretamente, pois muitos produtos estragam muito este prato, embora aqui seja importante lembrar que cada um tem diferentes gostos. Por exemplo, o verdadeiro shawarma não contém maionese ou ketchup, muito menos mostarda. Batatas fritas também não são adequadas neste prato oriental, pois também ficam empapadas com o molho. Se você não possui um dispositivo especial para fritar e aquecer este produto, uma frigideira com fundo grosso pode substituí-lo.
Como fazer shawarma corretamente?
Então, comemos carne, seja frango, vaca, vitela ou cordeiro. Qualquer tipo serve, mas primeiro você deve mariná-lo com seus temperos favoritos, esfregando a carne com eles. Também adicionamos cebolas cortadas em rodelas e verduras. Depois deve-se deixar a carne na marinada por pelo menos uma hora. Vale adicionar vinho branco ou vinagre. Depois você deve fritar até ficar cozido. E agora você pode iniciar o processo em si. Precisaremos de pão sírio fino, pepino em conserva (não fresco), cenoura coreana, salada de repolho ou o próprio repolho, você pode adicionar cogumelos em conserva, ervas e tomates em cubos. Além disso, acrescentamos um molho especial preparado à parte. Você pode adicionar quaisquer produtos ou, pelo contrário, excluí-los. Coloque a carne picada e outros ingredientes na borda do pão sírio. Despeje o molho sobre o recheio, você pode polvilhar com queijo e embrulhar primeiro nos três lados e depois enrolar até formar um rolo. Agora coloque em uma frigideira aquecida e frite dos dois lados. Veja como fazer shawarma em casa corretamente. O prato é perfeito para um lanche em casa ou no trabalho.
Como fazer molho shawarma?
Para o nosso prato prepararemos molho de alho. Para isso usamos maionese caseira, kefir e creme de leite integral. Tudo isso é misturado na proporção de um para um. Adicione alho amassado, pimenta, sal e temperos, como curry e coentro, além de ervas secas a gosto. Misture tudo bem e deixe por pelo menos trinta minutos. O molho está pronto.
E mais além
Então você aprendeu a fazer shawarma em casa. Para prepará-lo na rua, os comerciantes usam carnes gordurosas, totalmente inadequadas em casa. Você pode levar pita - este é um pão achatado árabe, mas o lavash armênio também pode substituí-lo perfeitamente. Aliás, você só pode usar fresco e guardar sem ar, pois isso faz com que a fina folha de lavash seque e quebre. Você pode salvá-lo congelando-o. Mas é melhor comer shawarma fresco, não aquecê-lo ou armazená-lo. Mas se ainda tiver que esquentar, faça no forno ou na frigideira. O forno micro-ondas não é adequado para isso. Cozinhe, experimente e lembre-se do conteúdo calórico do prato.
Olá a todos! Se você está procurando uma receita especial e deliciosa para fazer shawarma em casa, então nosso artigo é para você.
Muitos pratos saborosos e saudáveis da Rússia vieram de países orientais e árabes, e uma das muitas receitas é o shawarma. Com certeza muita gente ficou sabendo da existência desse prato incrivelmente saboroso devido ao surgimento massivo de quiosques e cafés nas ruas de sua cidade que vendem shawarma pronto.
O chamado “shawarma” é muito popular porque pode ser um lanche rápido e satisfatório. E o mais prático é que você não precisa comprar em barracas e quiosques, mas pode prepará-lo em casa, sem gastar muito tempo e dinheiro. Principalmente se for época de vegetais!
Shawarma é um prato de preparação rápida com recheio de carne quente e vegetais embrulhados em pão sírio. É considerado um prato de fast food, mas ao preparar o shawarma em casa você pode ter certeza de que ficará não só satisfatório e saboroso, mas também saudável.
O Shawarma existe em diversas formas, e o shawarma caseiro também é preparado rapidamente e não requer muito tempo. Além disso, o recheio pode ser alterado a seu critério. Shawarma é geralmente preparado com cordeiro, frango, vitela ou, em países não muçulmanos, carne de porco. A carne é frita verticalmente na grelha e à medida que cozinha é cortada e utilizada para recheio. Além da carne, usam-se vegetais (e às vezes peixes e frutas), pepinos (frescos, salgados ou em conserva), tomates, cenouras (coreanas ou apenas frescas), batatas, repolho, cebola, e tudo isso temperado com molhos diversos .
Você mesmo pode assar lavash. Também em casa com investimento mínimo de tempo. E se for uma solução rápida, então é mais fácil, claro, comprar pronto na loja. O principal é garantir que não esteja queimado ou rasgado. Porque quando você embrulha, há uma chance de o molho vazar pelas rachaduras ou pelo pão pita seco demais.
1. Despeje a farinha em uma tigela e adicione sal. Faça um buraco no meio e despeje o ovo nele, misture a farinha com o ovo e despeje aos poucos o leite ou água e misture. Sove a massa em uma xícara, coloque sobre a mesa e continue amassando. Quando a massa estiver pronta, deixe descansar por 20-25 minutos e cubra com uma toalha.
2. Divida a massa acabada em vários círculos e estenda cada pedaço em 2 mm. Asse em uma frigideira seca e sem óleo por 1-2 minutos de cada lado.
3. Para o recheio, corte a carne em rodelas e frite numa frigideira em óleo vegetal.
4. Corte a cebola em meias argolas, corte os pepinos em tiras finas, rale as cenouras em um ralador de cenoura coreano e corte o repolho em tiras finas.
5. Faça o molho. Misture o creme de leite com alho picado e endro, sal e pimenta a gosto.
6. Coloque o pão sírio assado sobre a mesa e espalhe o molho, coloque o recheio por cima do molho e polvilhe com salsa. E adicione um pouco de maionese e ketchup. Enrole o shawarma como na foto
Bom apetite!
2. Pique o repolho em tiras, esprema com as mãos e acrescente sal.
3. Descasque os pepinos em conserva e corte-os em tiras.
4. Disponha o pão sírio sobre a mesa e comece a preparar o recheio, primeiro coloque uma camada de repolho e depois uma camada de carne.
Despeje o creme de leite por cima e coloque uma camada de pepinos em conserva por cima do creme de leite.
5. Enrole o shawarma, enfiando as pontas do pão sírio dentro.
6. Coloque o shawarma embrulhado em uma frigideira e aqueça, pressione o shawarma um a um para que fique levemente achatado, faça isso dos dois lados.
Bom apetite!
Shawarma, Shaverna, Shawarma - como chamam este prato. Pareceria a combinação mais comum de pão sírio, carne e vegetais, mas que delícia!
Este shawarma é preparado em lavash armênio fino, que você pode comprar em uma loja e pode ser facilmente preparado com suas próprias mãos. Via de regra é preparado com carne, mas a carne também pode ser substituída por linguiça cozida ou defumada.
Coloque uma folha de pão pita sobre a mesa. Combine o ketchup com a maionese e unte o pão sírio.
Lave as folhas de alface, limpe com papel toalha e coloque no centro do pão sírio.
Lave o tomate e o pepino e corte-os em pequenos pedaços em forma de tiras, e coloque-os numa camada sobre folhas de alface.
Retire o caule e as sementes do pimentão, corte em tiras finas e coloque sobre uma camada de tomate e pepino.
Corte a linguiça em tiras e coloque numa camada sobre o pimentão.
Rale o queijo num ralador grosso e coloque-o numa camada sobre a salsicha.
Embrulhe o pão sírio, coloque numa frigideira e frite dos dois lados até dourar.
Esprema o alho em uma xícara, acrescente as ervas picadas, regue tudo com maionese e misture.
1. Corte a carne de porco em pedaços pequenos e frite numa frigideira sem óleo vegetal, frite por 5-7 minutos, mexendo sempre. Desta forma você pode simular o efeito de fritar carne verticalmente. Misture a carne frita com o molho preparado.
Não adicione temperos à carne, tudo o que você precisa estará no molho.
2. Enquanto a carne fica de molho, corte a couve chinesa em tiras, rale o queijo e o pepino e corte o tomate.
4. Enrole o shawarma e frite dos dois lados em uma frigideira quente sem óleo. Não frite, apenas aqueça!
Ingredientes para o molho:
Misture o ketchup e a maionese, acrescente o alho picado à mistura de ketchup e maionese.
Ingredientes para recheio de shawarma:
Preparação:
1. Coloque uma folha de pão pita sobre a mesa e espalhe o ketchup.
2. Rale o queijo num ralador grosso ou corte em cubos.
3. Adicione um pouco de molho.
4. Pique o repolho em tiras, salgue e amasse com as mãos (para liberar o suco), coloque uma camada por cima do queijo.
5. Coloque uma camada de cenouras coreanas por cima da camada de repolho.
6. Corte o pepino não muito fino e coloque-o numa camada por cima das cenouras. Corte a cebola ao meio rodelas e coloque sobre o pepino.
7. Corte o tomate em pedaços pequenos.
8. Embrulhe o shawarma e frite em uma frigideira seca para que o queijo derreta. E todo o delicioso shawarma está pronto para consumo.
Bom apetite!
1. Ferva previamente a carne de pato em água e sal, com folha de louro.
2. Lave os cogumelos champignon e corte em tiras finas, coloque numa frigideira, acrescente sal e tampe, quando os cogumelos soltarem o suco, retire a tampa e frite até que todo o líquido tenha evaporado, acrescente o creme de leite e ervas picadas. Cozinhe por dois minutos.
3. Corte o pepino em rodelas e coloque ao lado das cenouras coreanas preparadas.
4. Pegue uma parte, despeje a maionese, o ketchup e distribua por toda a superfície do pão sírio. Colocamos o recheio no pão sírio: carne de pato frita, cogumelos, cenoura coreana, pepino.
5. Enrole o shawarma e coloque-o em um prato sobre uma folha de alface.
Bom apetite!
Neste momento existe uma grande quantidade de molhos e cada chef tem a sua receita de molho especial. Algumas pessoas adicionam seu próprio ingrediente especial ao molho para dar um sabor picante - salsa, endro ou manjericão e muitas outras ervas.
Ingredientes:
Preparação:
O molho segundo a receita clássica combina muito bem com qualquer tipo de shawarma.
Este molho é servido com shawarma de frango ou carne bovina.
O tempero Khmeli-suneli é adequado para carne e peixe e é usado na culinária georgiana.
Ingredientes: 
Preparação:
Descasque o alho e amasse, misture com o iogurte, depois acrescente a manteiga e bata novamente, acrescente sal a gosto e acrescente as ervas.
Este molho pode ser usado tanto para shawarma quanto para carne.
Assista a partir de 1 minuto e 50 segundos...
Outra opção de embrulho é a mais rápida! (Tente novamente...)
Segundo um chef oriental, um dos segredos do delicioso shawarma é a utilização de diversos tipos de carne, como frango, porco e cordeiro, que devem ser embebidos em uma mistura de temperos árabes antes de fritar.
Se a carne estiver um pouco seca, umedeça-a com suco de laranja durante o cozimento ou coloque um pouco de óleo ou gordura de rabo na frigideira durante a fritura. A carne adquire sabor delicado e aroma picante.
Para o molho, moa as ervas junto com o alho e os temperos e a seguir misture esses ingredientes com a base. O molho ficará saboroso e aromático. Se você quiser que o molho não fique claro, adicione páprica brilhante, curry e ervas. O resultado será um molho muito saboroso e festivo!
Nunca aqueça o shawarma no micro-ondas, pois o pão sírio azedará e perderá a força e o sabor. O shawarma finalizado também pode ser revestido com molho por cima para ficar suculento e picante.
Shawarma geralmente é servido com molho de tomate. É preparado com vegetais frescos - tomate, pimentão, cebola. Mas também existem outras opções para preparar um delicioso e inusitado molho shawarma. Veremos alguns deles no artigo. E, claro, você aprenderá a preparar shawarma em casa. 
Para preparar shawarma caseiro, você precisará dos seguintes produtos para 3 porções:
3 folhas de pão pita fino,
- 300 g de frango defumado (quarto ou peito),
- 150 g de couve chinesa,
- 100 g de cenoura coreana,
- 4-6 colheres de sopa. maionese,
- 6 colheres de sopa. ketchup,
- 1,5 colher de chá. mostarda (opcional).
Processo de cozimento:
1. Para cozinhar você precisa de pão sírio fino. Se as folhas forem grandes, corte-as em quadrados convenientes. 
2. Para o shawarma precisamos de frango. Você pode consumir defumado ou cozido para uma opção mais dietética. 
3. Retire o frango do osso e corte em pedaços pequenos. 
4. Para ficar suculento, você precisa de repolho chinês. Você pode levar repolho branco, mas o primeiro é mais macio e suculento. 
5. Pique o repolho. 
6. Meça a quantidade necessária de cenouras em coreano. 
7. Agora você pode montar o shawarma. Para isso, coloque os ingredientes preparados (frango, repolho e cenoura) sobre uma folha de pão sírio. 
8. Tempere com maionese e ketchup. 
9. Para ficar picante, adicione mostarda, distribuindo uniformemente. 
10. Forme o shawarma. 
11. Temos um delicioso shawarma caseiro, que pode ser preparado em 10-15 minutos. 
Bom apetite!
O shawarma de frango caseiro é uma ótima opção para um almoço farto.
Você precisará de:
Lavash armênio fino - 6 peças;
peito de frango - 1 unid.;
repolho branco - 300 gr.;
tomate - 1 unid.;
pimentão - 1 unid.;
pepino - 1 unid.;
cebola - 1 unid. tamanho médio;
alho - 2 dentes;
ketchup - 6 colheres de sopa. eu.;
maionese - 6 colheres de sopa. eu.;
Óleo de girassol - 50 gr.
Como cozinhar:
1. Corte o pimentão, o tomate e o pepino em rodelas finas, pique o repolho, o alho e a cebola.
2. O peito de frango também é esfregado com pimenta e sal, cortado em pedaços e frito numa frigideira.
3. Misture a maionese, o ketchup e o alho picado em uma tigela pequena. Você pode apimentar o molho a gosto.
4. Agora começamos a montar o shawarma. Para fazer isso, desenrole as folhas de lavash e coloque-as sobre a mesa. A primeira camada que precisa ser colocada no pão sírio é a carne frita. É coberto com molho.
5. Coloque os legumes picados sobre a carne e envolva-os no pão sírio.
O shawarma pronto é frito por alguns minutos no óleo que sobrou do frango.
Facto! A carne grelhada será mais saudável do que em uma frigideira comum com óleo fervente.
Esta é uma receita simples, mas o prato preparado com ela ficará muito saboroso. Você vai precisar de cenouras coreanas, bem como de salada verde.
Ingredientes:
Carne de porco - 200 gr.;
maionese - 70 gr.;
repolho fresco - 100 gr.;
ketchup - 30 gr.;
cebola - 1 unid.; jogo.
óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.;
alho - 1 dente;
especiarias a gosto;
lavash - 2 folhas.
Preparação:
1. Corte a carne de porco em pequenos pedaços oblongos e frite-os em uma frigideira com algumas colheres de óleo vegetal. Quando a carne soltar suco, feche a panela e cozinhe.
2. Corte a cebola em meias argolas finas. Frite até dourar. Adicione sal a gosto. Se suas cenouras coreanas não estiverem muito picantes, adicione pimenta.
3. Coloque as cenouras em uma peneira para escorrer o excesso de suco.
4. Pique o repolho em tiras, amasse um pouco com as mãos para que fique mais macio e misture com as cenouras.
5. Em seguida, misture a maionese e o ketchup em uma tigela, acrescente o alho e tempere o molho com ervas frescas. Não esqueça de mexer bem.
6. Coloque as cenouras e o repolho no pão sírio. Primeiro divida a mistura de vegetais ao meio para que dê para duas porções.
7. Coloque a carne de porco frita e as cebolas por cima.
8. Despeje o molho de maionese e ketchup sobre os ingredientes.
9. Enrole o shawarma em um envelope e frite em uma frigideira seca.
Facto! Este shawarma ficará mais saboroso se você comê-lo imediatamente.
Para preparar você precisará de:
Tomate - 3 unid.;
cordeiro - 1,5 kg;
cebola - 1 unid.;
repolho - 200 gr;
pepinos - 3 peças;
alho - 1 unid.;
orégano - 3g;
limão - 1 unid.;
iogurte natural - 1 unid.;
lavash - 8 peças;
vinagre de vinho branco - 50 g;
azeite - 400 gr.;
maionese - 400 gr;
ketchup - 300 ml;
canela em pó - 2 g;
noz-moscada - 2 g;
folha de louro - 2 g;
sal - 3g;
pimenta preta moída - 3 g.
Como cozinhar:
1. A carne de cordeiro em si é dura. Portanto, será necessário marinar antes de cozinhar. Para fazer isso, misture o iogurte, 3 colheres de sopa. eu. suco de limão, azeite, especiarias e alho.
2. Retire o excesso de gordura da carne com uma faca, corte em tiras pequenas e regue com a marinada. Coloque na geladeira por aproximadamente 7 horas.
3. Numa frigideira aqueça o azeite e frite a carne marinada durante 15-20 minutos.
4. Agora prepare o molho. Para isso, basta misturar a maionese, o ketchup e o alho picado.
5. Pique os legumes. Tomates - em rodelas pequenas e pepinos - em tiras. Corte também o pimentão em cubinhos.
6. Corte as cebolas ao meio. Moa uma metade, cortando em meias argolas finas. Corte também a salada verde em tiras. Pique a carne também com uma faca.
7. Coloque uma folha de pão pita sobre a mesa e pincele com o molho. Coloque o cordeiro, a salada verde, os pepinos e os pimentões por cima.
8. Coloque por cima um tomate cortado em rodelas finas e acrescente a cebola.
9. Enrole o shawarma em um rolo apertado.
10. Frite um pouco em frigideira seca e quente. O prato está pronto!
Observação! Em vez de salada verde, você pode usar repolho chinês para fazer shawarma.
Você precisará de:
Lavash armênio - 4 peças;
filé de frango - 500 gr.;
tomates - 2 peças;
pepinos frescos - 2 peças;
repolho branco - 150 gr.;
Cenouras coreanas - 150 gr.;
queijo duro - 150 gr.;
molho de tomate - 150 gr;
molho de alho - 150 gr.;
óleo de girassol - 200 gr;
pimenta preta moída - a gosto;
sal - a gosto
Preparação passo a passo:
1. Em primeiro lugar, lave e seque a carne das aves com guardanapos. Corte em tiras.
2. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite os pedaços de filé por 15 minutos. Certifique-se de mexer a carne ao fazer isso.
3. Lave bem os legumes. Corte o pepino em meias rodelas e os tomates em rodelas pequenas. Pique finamente o repolho branco.
Facto! Ao cortar vegetais, use uma faca de lâmina larga e fina. É muito adequado para esses fins.
5. Rale o queijo em um ralador grosso.
6. Em uma tigela pequena, misture os molhos - tomate e alho.
7. Corte as folhas de lavash ao meio. Coloque a metade sobre a mesa e cubra com uma mistura de molhos com um pincel.
8. Coloque a carne frita por cima. Em seguida, coloque os pepinos, os tomates e o repolho picado.
10. Polvilhe queijo por cima do recheio.
11. Enrole cuidadosamente o pão sírio em um tubo.
Agora frite o shawarma até que esteja completamente cozido. Isso pode ser feito em uma frigideira seca e quente. Ou você pode colocar um pouco de óleo primeiro.
Depois de um banquete, muitas vezes sobra muita comida não consumida na geladeira. Muitas vezes são sobras de frango assado, peru, carne de porco cozida ou espetinho. Você pode fazer um excelente shawarma com esta carne. Este é um prato simples e rápido. Leva apenas alguns minutos para prepará-lo!
Ingredientes:
Pão pita fino - 2 unid.;
sobras de kebab - 200-300 gr.;
repolho fresco - 200 gr;
cenouras - 1 peça;
cebolinha - 3-4 penas;
pepinos em conserva - 4 unidades;
queijo processado - 1 un.
Preparação:
1. Deixe o queijo um pouco no freezer. Quando endurecer um pouco será mais fácil ralar.
2. Coloque uma folha de pão sírio sobre a mesa e polvilhe metade do queijo ralado por cima.
3. Pique o repolho e a cebola com uma faca e rale as cenouras no ralador grosso. O repolho branco precisa ser amassado um pouco com as mãos para deixar o sabor mais delicado. Misture com cebolinha picada e cenoura.
4. Salgue os legumes e polvilhe pimenta por cima. Coloque metade dos vegetais picados nas folhas de pão pita, por cima do queijo.
5. Pique os pepinos em conserva em tiras e coloque por cima.
6. Em seguida, pique a carne e coloque sobre os pepinos.
7. Dobre o pão sírio pelas laterais e enrole-o até formar um pãozinho.
8. Prepare o segundo rolo da mesma forma. Frite as preparações em uma frigideira até dourar. Nesse momento, o queijo de dentro derreterá levemente e a carne do frango esquentará. Corte os rolinhos em dois pedaços e sirva.
Este prato turco é chamado de "tantuni" em sua terra natal. Não será difícil prepará-lo, mas depois você poderá levá-lo ao ar livre, como lanche para o trabalho e para a escola dos seus filhos.
Você precisará de:
Vitela - 400 g;
lavash - 10 peças;
cebola - 1 unid.;
tomates - 3 peças;
especiarias - a gosto;
verdes - a gosto.
Preparação passo a passo:
1. Pegue a vitela e pique finamente com uma faca. Jogue os pedaços na gordura quente de uma frigideira e frite em fogo alto, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta. Espere a carne soltar o suco.
2. Despeje água quente sobre a vitela e cozinhe até terminar.
3. Enquanto a carne cozinha, faça o recheio. Corte a cebola ao meio rodelas e acrescente um pouco de sal. Em seguida, amasse um pouco a cebola com as mãos, despeje o suco de limão ou romã.
4. Pique grosseiramente as folhas de salsa. Corte os tomates em cubos pequenos.
5. Coloque o pão sírio sobre a mesa e coloque a carne no centro.
6. Dobre as pontas do pão sírio em direção ao centro e pressione para baixo para que fique saturado com o delicioso suco de carne.
7. Coloque os tomates em cubos por cima, polvilhe a cebola e a salsa.
8. Enrole o shawarma em um rolo. Seu tantuni está pronto!
Isto é interessante! No início, os pobres comiam tantuni. Eles embrulhavam carne frita ou fígado em pão sírio fino, cobriam com cebolinha e comiam direto, sem tirar os olhos do trabalho árduo.
Algumas pessoas comem shawarma com ketchup normal. Sem dúvida é delicioso. Mas ainda é melhor cozinhar este prato com um molho original que combine bem com os demais ingredientes. No artigo você verá diversas receitas de molho shawarma que podem deixar seu prato extraordinariamente saboroso.
Este molho tornará o seu prato invulgarmente aromático e agradavelmente picante. É preparado com creme de leite. E esse ingrediente deve ser grosso, então o restante dos produtos ficará distribuído uniformemente nele.
Ingredientes:
Creme de leite - 100 gr.;
kefir - 4 colheres de sopa. eu.;
sal a gosto;
alho - 4 dentes;
caril - 1 colher de sopa. eu.;
uma mistura de pimentão a gosto;
ervas frescas ou secas.
Como cozinhar:
1. Descasque o alho, passe por uma prensa ou pique com um ralador fino.
2. Salgue o alho, acrescente o curry, a pimenta e triture bem.
3. Adicione o kefir e mexa bem.
4. Agora adicione o creme de leite e as ervas. Mexa bem e deixe fermentar por meia hora.
Este é um molho shawarma clássico muito popular na Turquia. Acontece muito quente.
Nós vamos precisar:
Cebola - 2 cabeças;
pimentão - 1 unid.;
pimenta vermelha - ½ colher de chá;
pasta de tomate - 3 colheres de sopa;
óleo de coentro - 1 colher de chá;
azeitona - 2 colheres de sopa;
ervas frescas - a gosto;
sal - a gosto.
Como cozinhar:
1. Lave bem a cebola, descasque e corte em rodelas grandes. Em seguida, despeje no liquidificador.
2. Lave o pimentão, corte ao meio e retire as sementes e o caule. Corte a pimenta em quatro partes e coloque também no liquidificador.
3. Lave também as verduras, seque-as e coloque-as no liquidificador.
4. Adicione os ingredientes restantes, triture no liquidificador e adicione sal. Vamos provar.
Este é um molho leve, sem adição de tomate. Um sabor incomum é obtido pela adição de pepino fresco. Este molho é perfeito para preparar receitas dietéticas.
Ingredientes:
Cebola - 2 cabeças;
pimentão - 1 unid.;
pimenta preta moída - ½ colher de chá;
pimenta vermelha - ½ colher de chá;
pasta de tomate - 3 colheres de sopa;
óleo de coentro - 1 colher de chá;
azeitona - 2 colheres de sopa;
ervas frescas - a gosto;
sal - a gosto.
Preparação:
1. O pepino fresco deve ser bem lavado, descascado e a polpa ralada em um ralador médio.
2. Descasque e pique o alho. Quanto mais picante você quiser o molho, mais alho você adiciona.
3. Lave bem o endro, deixe secar e pique finamente.
4. Combine todos os ingredientes e bata. Deixe o molho descansar um pouco e está pronto para servir.
Existem muitas maneiras de preparar o shawarma. Diferentes estados fazem isso de maneira diferente. Por exemplo, no Azerbaijão, o shawarma é servido com molho branco agridoce e o próprio pão sírio é servido com gordura. Em Israel, manga em conserva ou homus são adicionados ao prato.
Os mexicanos pré-marinam a carne em molho picante e os alemães adicionam carne picada frita em vez de pedaços de carne.
Ao preparar o shawarma em casa, você pode alimentar seus entes queridos com um prato delicioso sem nenhum esforço extra. É muito mais seguro do que comprar na rua. Experimente e você vai gostar.
Shawarma é um prato oriental muito difundido em todo o mundo. Recheio de carne quente, molho delicioso, vegetais frescos, pão sírio crocante - essa combinação de sabores tornou o shawarma muito popular. Você pode preparar este prato em casa. Receita de shawarma caseiro.
Ingredientes:
Para o molho, pegue creme de leite ou maionese, acrescente ervas picadinhas, alho ralado no ralador fino ou passado na prensa. Para obter um molho mais picante, você pode adicionar pimenta na ponta de uma faca. Misture tudo bem. 
Pegue um pão sírio fino e espalhe-o sobre uma superfície plana em uma camada. Espalhe a parte onde vai colocar o recheio com o molho preparado. Não guarde ao ar livre pão pita que ainda não esteja coberto de molho. Pode secar e ficar quebradiço. 
Espalhe o recheio de carne por cima e adicione novamente um pouco de molho. 
Polvilhe a carne com queijo ralado, coloque todos os legumes picados por cima, um a um, e polvilhe com ervas. Forme um retângulo com o recheio do pão pita. 
Se desejar, adicione um pouco mais de molho e enrole o pão sírio em um pãozinho. 
Para evitar que o pão sírio fique de molho no molho muito rapidamente, frite o shawarma pronto dos dois lados até ficar crocante. Uma frigideira seca aquecida, grelha ou forno são adequados para isso. 
Para servir, corte o shawarma caseiro na diagonal e sirva quente com qualquer molho, guarnecido com ervas. Molhos picantes de alho, mostarda e tomate combinam bem com este prato. 
Nem sempre é possível visitar um café decente e comer shawarma. Embora existam muitos fãs deste prato. Mas também pode ser preparado em casa. Não há nada de complicado nisso, basta estocar alguns produtos necessários. Como preparar shawarma em casa? Para fazer isso, você precisará de um pão sírio fino especial ou de um pão sírio, dependendo do método de cozimento escolhido.
Alguns fatos
Shawarma é um pão achatado recheado com carne picada, vegetais e molhos. Você pode prepará-lo em casa utilizando apenas produtos frescos e de alta qualidade, o que é importante. O recheio do pão achatado pode ser bem diferente: carne, peixe ou apenas vegetais. Portanto, há opções para todos os gostos.
Shawarma com carne de porco
Esta é a receita mais comum e popular. Você vai precisar de um quilo de carne de porco, um pepino, um tomate, uma cebola, 200 gramas de cenoura coreana, 200 gramas de repolho salgado, qualquer molho, um pão sírio, maionese e ervas. Antes de ir para casa, é preciso preparar a carne. Lavamos e cortamos em pequenos pedaços. Coloque em uma frigideira e frite até ficar pronto, depois polvilhe com sal e pimenta. Agora preparamos os ingredientes restantes. Cortamos as verduras bem fininhas e a cebola e o tomate em meias argolas. Corte o pepino em rodelas finas. Espalhe um terço do pão sírio com maionese, mas não em uma camada muito grossa. Em seguida, distribua todos os ingredientes. A primeira camada é a carne. Coloque as cenouras coreanas por cima e depois as cebolas picadas. Depois vem o pepino, o repolho e o tomate. Despeje o molho por cima. Você pode usar qualquer molho a seu critério. Envolvemos o pão sírio, dobrando as pontas. Agora está claro como preparar shawarma em casa. Este prato pode ser frito na frigideira ou aquecido no micro-ondas. Você pode levar ao ar livre, pois preparar o shawarma em casa é muito simples e não leva muito tempo.
Shawarma com frango
Como já foi referido, o recheio deste prato pode ser diferente. Vamos lhe contar outra maneira de cozinhar em casa: pegue dois filés de frango de 300 gramas, 80 gramas de cenoura coreana e repolho fresco, um tomate e pepino, um pouco de alho (a gosto), óleo vegetal, maionese, sal e ketchup. Antes de preparar o shawarma em casa, você precisa fazer alguns trabalhos preparatórios. Pique o repolho o mais fino possível, polvilhe com sal e esfregue levemente com as mãos. Corte o tomate e o pepino em rodelas finas. Pique o alho. Corte o filé de frango em pequenos pedaços ou cubos.
Coloque em uma frigideira com óleo vegetal e frite até ficar pronto. Agora vamos começar a criar o prato. Espalhe o pão sírio e coloque o repolho. Se quiser, faça uma fina camada de maionese. Em seguida vem o frango, que polvilhamos por cima com alho e regamos com ketchup. Em seguida, adicione os tomates e os pepinos. Resta um ingrediente não reclamado - cenouras, que colocamos na última camada. Regue tudo com maionese (quantidade desejada). Embrulhe o pão sírio e frite o shawarma em uma frigideira (ou aqueça no micro-ondas). Na hora de servir, você pode decorar o prato com vegetais. Mas é melhor comê-lo imediatamente, sem nem observar formalidades. Adultos e crianças irão apreciar. E o shawarma preparado em casa não levantará dúvidas quanto à sua qualidade.
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