Bir garnitür için donmuş ıspanak nasıl pişirilir. Ispanak yemekleri: fotoğraflı tarifler. Ispanak ve krutonlu süt çorbası

Kış için dondurma - fotoğraflı tarifler

Ispanak, ev hanımlarından çabukluk ister, ancak kaprisliliği, yararlılığıyla fazlasıyla telafi edilir. Dondurmanın tüm sırlarını bilerek, ileride kullanmak üzere güvenle satın alabilirsiniz!

5/5 (1)

Faydalarıyla ünlü ıspanak, biri hariç herkese iyi geliyor. çok çabuk bozuluyor. Satın aldıktan sonra 12 saat içinde taze ıspanak pişirip yiyemeyeceğinizi anlarsanız, donmak daha iyi bu yeşil vitamin deposu. Böylece sadece tazeliğini değil, aynı zamanda besinlerin çoğunu da koruyacaktır.Ispanak nasıl dondurulur?

Herhangi bir yemeğin faydaları ve lezzet değeri, yalnızca hostesin becerisine değil, aynı zamanda doğru malzeme seçimine de bağlıdır. Bu nedenle, ıspanak seçimine ve satın alınmasına tüm sorumlulukla yaklaşın.

• Her şeyden önce, ürünün çevre dostu olduğundan emin olun. Ne de olsa ıspanak, ağır metaller ve tehlikeli maddeler içeren çok kirli topraklarda bile büyüme konusunda eşsiz bir yeteneğe sahiptir. Ispanak tüm bu zehirleri emebilir. Bu nedenle satın alınan yeşilliklerin temiz arazide büyüdüğünden emin olmak gerekir. Fiyat etiketlerini ve etiketleri inceleyin, üzerlerinde ıspanağın yetiştirildiği, nereden getirildiği çiftliğin adını bulun - bunlar ekolojik olarak güvenli alanlar olmalıdır.
• Yaprakların görünümüne dikkat edin: sulu yeşil bir ton olmalıdırlar. Bu, ürünün tazeliğini ve ayrıca bileşimdeki yüksek C vitamini içeriğini gösterir. Genel olarak "doğru" yapraklar pürüzsüz ve suludur. Sarı, siyah noktalar, uyuşukluk, solma belirtileri ve diğer kusurlar kabul edilemez: ıspanakta böceklerin neden olduğu hasarı, bayatlığını ve hatta hastalığını gösterirler. Böyle bir ürün kesinlikle fayda getirmeyecek ve zarar da verebilir.
• Ispanağı koklayın: lezzetli ve oldukça farklı kokmalıdır. Hoş olmayan bir koku veya tam bir aroma eksikliği, ürünün bayatlığını verir.
• Dikkatlice, kırmadan, iki parmağınızla yaprağın ucundan sıkarak yaprakları hissedin. Biraz gevrek olmalı - bu, tazeliğin başka bir kanıtıdır.

İpucu: Gövdesi çok kalın olmayan örnekleri tercih edin. Çok geniş bir bacak, ıspanağın aşırı olgunlaştığını gösterir - büyük olasılıkla zaten çok fazla acı biriktirmiştir.

Kış için dondurmak için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın

Hazırlığın en önemli, uzun ve dolayısıyla zor aşaması, ıspanak yıkamak. Üzerinde çok fazla kir ve yaprak biti olduğu için her bir yaprağı ve gövdeyi iyice yıkamak gerekir.

Tavsiye: Sapları kesin, ancak atmayın - yine de onlara ihtiyacınız olacak.

Tarif 1.

1. En kolay ve en hızlı yol, bütün yaprakları dondurmaktır. Onları bir tencereye koyun, 2 dakika kaynar su dökün. Bu işlemden sonra yapraklar yumuşayacak ve hacimlerinin önemli bir bölümünü kaybedecek - merak etmeyin, olması gerektiği gibi.
2. Bir kevgir içine koyun, suyunu süzün ve yeşillikler soğuyunca ellerinizle de sıkın.
3. Sonraki - yeni bir sabır testi: dondurucuda yer kazanmak için yaprakların tüpler halinde bükülmesi gerekir. Ancak buna gücünüz yoksa, yaprakları avucunuzun içine alın ve yumruğunuzda sıkın: bu şekilde daha da kompakt hale gelecekler.

İpucu: İlk olarak, ortaya çıkan kısımları bir kesme tahtası üzerine dikkatlice yerleştirin ve dondurucuya gönderin. Ve donduklarında, onları poşetlere koyun ve tekrar dondurucuya koyun - zaten uzun süreli saklama için.

Tarif 2.

1. Taze yaprakları doğrayabilirsiniz: o zaman pişirme sırasında buna zaman harcamanıza gerek kalmaz.
2. Dar (1-2 cm genişliğinde) şeritler halinde kesilen yaprakları torbalara dökün, havasını alın ve sıkı rulolar halinde bükün.

Tarif 3.

1. Ispanak püresi yapabilirsiniz. Bunun için sadece yapraklar değil, yukarıda belirtilen saplar da kullanılır.
2. Yeşillikleri bir blender ile öğütün, ardından buz veya şeker kalıplarına koyun ve dondurucuya koyun.
3. Püre donduğunda ortaya çıkan briketleri kalıptan çıkarın ve bir torbaya koyun.

Tavsiye: Ispanak için son kullanma tarihi büyük önem taşıdığı için paketlerin üzerine dondurma tarihini gösteren notlar koymakta fayda var. Bu, yeşilliklerin güncelliğini yitirdiği anı kaçırmamanıza yardımcı olacaktır.

Dondurulmuş nasıl saklanır

Ispanak o kadar kaprislidir ki dondurulsa bile saklanır en fazla 4 ay. Bu süreden sonra kullanımı sağlığa zarar verebilir. Bu nedenle, bir an önce buzunu çözmeye çalışın ve bu yeşilliklerle lezzetli bir şeyler yapın. Ayrıca alınan yemeği kullanmak için acele edin: ikinci günde, içinde tehlikeli azotlu bileşikler oluşmaya başlayacak.

Dondurulmuş ıspanak seçenekleri

Dondurulmuş ıspanak nasıl pişirilir?

• Kıyılmış ıspanak pişirme için kullanılabilir: açık ve kapalı turtalar ve turtalar. Ispanağın yanı sıra şekersiz süzme peynir, peynir, yumurta, tavuk, balık ve pirinç, çeşitli sebzeleri dolgu olarak ekleyebilirsiniz;
• Ispanağın ilgili olduğu ana yemekler arasında: çorba, omlet, sebze ve et güveçleri pişirin. Krep hamurunun yanı sıra çılgınlığa ıspanak ekleyebilirsiniz.
• Ispanak püresi, kremalı çorbalar ve püreli çorbaların yanı sıra et, balık veya makarna için çeşitli soslar için kullanışlıdır. Ispanak püresi, hem et hem de balık olan pirzolaları mükemmel bir şekilde tamamlar.
• Sağlıklı sebze içeceklerini seviyorsanız, smoothie veya ıspanak püresi ile çok bileşenli bir kokteyl hazırladığınızdan emin olun.

Ispanak, kullanışlılığı ve en çok çeşniyi bile zenginleştirme yeteneği nedeniyle sebzelerin kralı olarak adlandırılır.

Hem donmuş hem de taze otlar, ekşi dolgularda, mantıda harika görünür ve kremalı sos, geleneksel makarnaya mükemmel bir ektir.

Yani, bugün masamızda donmuş ıspanak ve adım adım fotoğraflarla kremalı haşlanmış yeşillik tarifi var.

Ve hemen iyi haber: Buzdolabındaki her şeyden yapabileceğiniz kolay, besleyici yemekleri seviyorum.

Kremalı ıspanak soslu makarnamız tam da bu olacak.

Dondurulmuş ıspanak - garnitür tarifi

Malzemelerle başlayalım:

1. 1 paket dondurulmuş ıspanak (400 gr)
2. 3 küçük soğan
3. Herhangi bir yağ içeriğine sahip 200 gr krema
4. 30 gr tereyağı
5. 250 gr makarna (üç kişilik tam bir öğün için yeterli)
6. Tatmak için tuz, karabiber, hindistan cevizi

Aşama 1:

Ispanak özel olarak çözülmez. Sadece bir tabağa koyun ve diğer bileşenleri yapın.

Adım 2:

Tereyağını bir tavada eritin. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve kızarana kadar kızartın.

Aşama 3:

Oraya ıspanak parçaları da gönderiyoruz. Bir kapakla örtün ve 10 dakika pişirin.

Adım 4:

Kremayı ince bir akıntıya dökün. Biraz kaynatalım.

Tuz, karabiber, baharat ekleyin. Ben muskat seçtim ama fesleğen, dereotu, rezene, maydanoz ve narenciye kabuğu ıspanak yeşilliklerine çok yakışıyor.

Ek bir sos olarak tadı daha ekşi hale getirmek için birkaç yemek kaşığı misket limonu veya limon suyu kullanabilirsiniz.

Adım 5:

Beş dakika sonra bitmiş yemeği kapatın. Kremalı sosta pişmiş ıspanak şöyle görünür:

Adım 6:

Şimdi sıra makarnayı bir tabağa alıp yemeği güzelce süslemeye kalıyor çünkü yemek sadece damak zevkimize değil, aynı zamanda estetik güzelliği de uyandırmalıdır.

İstenirse, yumuşak krem ​​​​peynir porsiyonunu toplarla çeşitlendirebilirsiniz - bu, birkaç tat daha verecektir.

İpucu: Makarnanın yanlarda birikmesini istemiyorsanız sadece durum buğdayından yapılmış bir ürün seçin. Bu makarna on dakika veya daha fazla pişirilir. Daha büyük daha iyi.

Afiyet olsun! Ve geleneksel olarak ıspanağın neden bu kadar havalı olduğu ve neden yılın herhangi bir zamanında büyük miktarlarda yenilmesi gerektiği hakkında birkaç söz.

Ispanağın 5+ sağlık faydası

1. Tavsiye edilen K vitamini miktarının dört katına sahiptir (ve ayrıca A ve C vitaminleri, kalsiyum, demir, beta-karoten de bulacaksınız, liste uzayıp gidiyor)
2. Vücudu temizleme ve sindirim sisteminin çalışması üzerinde iyi bir etkiye sahip olma yeteneği için Fransızlar ona "mide için süpürge" adını verdiler.
3. Düşünün, 100 gramında 20 kalori olmasına rağmen besleyicidir, tokluk hissi uyandırır ve kolesterolle savaşır.
4. Kanser hücrelerinin oluşumunu engeller
5. Yeşillerin çoğu Çin'de yetiştiriliyor ve ABD'de onun hakkında karikatürler bile yapıyorlar ve anıtlar dikiyorlar - ıspanak yiyen korsan Temel Reis, kelimenin tam anlamıyla kahramanca bir güç kazandı.
6. %90 su ve vitaminli sebze smoothie'leri için ideal
7. İran, sebzenin doğum yeri olarak kabul edilir (Farsça'dan "ıspanak" kelimesi tam anlamıyla "yeşil el" olarak çevrilir)

Dondurulmuş ıspanak - fotoğraflı 5+ tarif

pkhali

Gürcistan'a gitmiş olanlar, baharatlı hafif pkhali'nin orada kelimenin tam anlamıyla her şeyden hazırlandığını bilirler.

Lahana, patlıcan, ısırgan otu, asma yaprağı, brokoli, kullanılmaktadır.

Doğru işleme sayesinde, tabakta neredeyse tüm faydalı maddeler korunur ve küçük bir içerik listesi de onu ucuz hale getirir.

Pkhali ve dondurulmuş ıspanak koyabilirsiniz.

Tarif için şunları alıyoruz:

1. 500 gr dondurulmuş sebze
2. 50 gr ceviz
3. 2 diş sarımsak
4. Yarım çay kaşığı şarap sirkesi
5. Bir bıçağın ucunda kuru Acıka
6. İki sap yeşil soğan
7. Yarım demet fesleğen, dereotu ve kişniş
8. Acı sevenler için bir parça acı biber

Ispanakları tuzlu suda beş dakika haşlayın, süzgece alıp süzün ve sıkın.

Yeşillikleri ve sarımsağı ince ince doğrayın.

Cevizleri bir karıştırıcıda öğütün veya bir oklava ile ezin.

Malzemeleri derin bir kapta birleştirip Acıka ve sirke, tuz ile baharatlıyoruz.

İpucu: Bu arada, eski zamanlarda mürekkep olarak ıspanak suyu kullanılıyordu. Bu nedenle, onu eklediğiniz herhangi bir yemek otomatik olarak yeşil bir ton alacaktır.

Peynir ve ıspanak ile Fransız tart

Orta Çağ'da ıspanak hafif bir müshil olarak kullanılıyordu, ancak daha sonra Avrupalılar bu bitkinin çok tatmin edici ve sağlıklı olduğunu keşfettiler. Çok miktarda A, B, C, P, PP, D2 vitaminleri içerir. Ayrıca mineraller ve protein içerir. Ispanak ayrıca insan vücudu için önemli olan ve hızlı yaşlanmasını önleyen iyot içerir. Dondurulmuş ıspanak özelliklerini mükemmel bir şekilde koruduğu için birçok ev hanımı bu ürünü dondurucularında saklar. Bu bitki çorbalara, omletlere, salatalara ve diğer güveçlere eklenebilir.

ıspanaklı donmuş omlet tarifi

Dondurulmuş ıspanak yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 4-5 yumurta;
• 2. ekşi krema;
• 5. l. süt;
• tereyağı;
• tuz biber.

1. Bir tencereye alın ve içinde su kaynatın.
2. Şimdi donmuş ıspanağı 5 dakika oraya daldırın. Böylece hızlı bir şekilde buzunu çözersiniz.
3. Şimdi bir omlet pişirmelisin. 5 yumurtayı bir kasede çırpın, ekşi krema, süt ve tuzu ekleyin (dilerseniz biber de kullanabilirsiniz). Daha sonra bir tavayı ısıtın ve içindeki tereyağını eritin.
4. Sonra ıspanağı eşit şekilde yayın ve her şeyin üzerine çırpılmış yumurta dökün.
5. Dondurulmuş ıspanaklı omlet yapmak için tavayı kapatın, ısıyı düşürün ve 10-15 dakika bekletin. Ispanaklı omlet hazır olduğunda, bir tabakta yeşil soğan veya maydanozla süsleyin.

dondurulmuş ıspanak çorbası tarifi

Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• küçük tavuk göğsü;
• 2-3 patates;
• 1 havuç;
• 300ml krem;
• bir paket dondurulmuş ıspanak;
• tuz biber.

Dondurulmuş ıspanak nasıl pişirilir?

1. Bu dondurulmuş ıspanak tarifine başlamak için tavuk göğsü suyunu kaynatın, biraz tuz ekleyin ve köpüğü almayı unutmayın.
2. Et suyu hazır olduğunda eti çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin (böylece yemeye uygun olur).
3. Tavukları tekrar içine atın ve altını kapatın.
4. Patatesleri soyun, parçalara ayırın ve kaynatmak için et suyuna koyun.
5. Aynısını havuç ile yapın (halkalar halinde kesin). Sebzeleri yaklaşık 20 dakika kaynatın. Şimdi çorbaya tatmak için dondurulmuş ıspanak ve biraz biber ve tuz ekleyin. Kremayı et suyuna dökün ve karıştırın.
6. 15 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Ispanak genellikle salatalara eklenir, peynir, domates veya salatalık ile iyi gider. Bu nedenle, birkaç demet donmuş ıspanağınız varsa, ondan bir kat patates, ıspanak, yumurta ve en sevdiğiniz baharatlardan oluşabilen sağlıklı bir güveç yapma şansını kaçırmayın.

İhtiyacın olacak:

Faydalı özellikler

Bitkinin yaprakları vücut için faydalı birçok madde içerir. Bu:

• vitaminler: A, B, C, E, K, H, PP;
• kimyasal elementler: potasyum, kalsiyum, sodyum, magnezyum, fosfor, selenyum, çinko, demir, bakır, manganez, iyot;
• proteinler, karbonhidratlar, yağ asitleri, şekerler;
• selüloz;
• nişasta.

Bir bitkide bu kadar çeşitli bir bileşim çok nadirdir. Ayrıca ıspanaktaki bir takım vitaminler ısıl işleme karşı direnci arttırmıştır ve bitmiş yemekte depolanır.

Bu bitkiyi düzenli olarak kullanarak, vücudu sadece faydalı maddelerle doyurmakla kalmaz, aynı zamanda onu toksinlerden ve toksinlerden arındırabilir, metabolizmayı, diş ve diş etlerinin durumunu iyileştirebilir, daha fazla enerji alabilir, strese direnebilir, hemoglobini ve görme keskinliğini artırabilir, güçlendirebilirsiniz. kan damarları ve bağırsak fonksiyonunu normalleştirir ve pankreas, kilo verir ve gençliği uzatır. Sebze, bir dizi hastalık için en çok istenen ürünler listesinde yer almaktadır. Tümör gelişiminin önlenmesi ve radyasyon tedavisinden sonra iyileşme üzerindeki yararlı etkisi kaydedildi. Mükemmel sindirilebilirliği ve zengin bileşimi nedeniyle hamile kadınlar ve bebekler için tavsiye edilir.

Tek dezavantajı, yüksek oksalik asit içeriğidir. Ancak sadece yaşlı yapraklarda biriktiği için romatizma, gut, böbrek ve karaciğer hastalıkları olan kişilerin genç sürgünleri kullanması gerekir. Ayrıca pişirirken süt veya krema ekleyerek asidi nötralize edebilirsiniz.

seçmeyi öğrenmek

Taze bir ürün alıyorsanız yeşilliklere dikkat edin. Pürüzsüz, sulu, gevrek, parlak yeşil olmalıdır. Lekeler varsa, satın almayı reddedin - büyük olasılıkla bunlar kimyasal işlem izleridir.

Sapın kalınlığına dikkat edin. Ne kadar büyükse, bitki o kadar eskidir.
Demetin kokusunu alın, eğer zengin ve lezzetli bir aroması varsa, bu aynı zamanda tazeliği de gösterir. Kokuyu sevmiyorsanız veya tamamen yoksa, yapraklar bir günden fazla bir süredir bahçeden koparılmış ve vitaminlerin çoğunu kaybetmiştir.

Dondurulmuş sebze alırken raf ömrünün 4 ayı geçmemesine dikkat edin.

Ek olarak, zehirleri ve ağır metalleri biriktirme eğiliminde olduğu için bitkinin nerede büyüdüğünü sormaya değer. Çiftlik, endüstriyel işletmelerin bitişiğindeyse veya ekolojik olarak elverişsiz bir bölgede bulunuyorsa, yalnızca böyle bir üründen zarar görürsünüz.

Ve şimdi ıspanağı düzgün ve lezzetli pişirmenin ipuçlarını öğrenmenin zamanı geldi.

pişirme sırları

Pişirmeden önce çimler soğuk suyla durulanmalıdır. Kalın saplar budanır, genç olanlar çıkarılamaz.

Ispanağı haşlamak isterseniz tuzlu kaynar suya atın ve ağzı kapalı olarak sadece 1 dakika bekletin. Bir kevgirden süzün.

Yeşilleri buharda pişirmek daha da iyidir. Bu şekilde, sadece besinlerin çoğu korunmakla kalmaz, yapraklar sulu değil, yumuşak ve nemli olur. Benmari yoksa sıradan bir elek veya kevgir alın, ıspanağı içine koyun ve 3-5 dakika kaynar su dolu bir tencerenin üzerine koyun.

Bir tavada sebze bir dakikadan fazla pişmez.

Dondurulmuş ürünü buzdolabında çözülmesi için bırakın. Bu süreç biraz uzun ama tüm vitamin ve mineralleri alacaksınız. Buz çözdükten sonra fazla sıvıyı sıkın ve her zamanki gibi pişirin.

SSS:

Taze ıspanak nasıl yenir?

Domates, salatalık, dolmalık biber, lahana sebze salatalarına taze yeşillikler eklenir. Pişirmeden önce ıspanak soğuk akan suda yıkanır, bir kevgir içinde süzülür ve süzülmeye bırakılır. Havlu veya kağıt peçete ile hafifçe kuruladıktan sonra ıspanakların buruşmamasına dikkat edin.
Taze ürün, çeşitli yemekler için dekorasyon olarak da kullanılır.

Ispanağı neyle yenir?

Ispanak çok yönlü bir besindir. Herhangi bir tuzlu yemeğe eklenebilir. Ispanak, makarna, patates püresi, risotto pilavı ile garnitür olarak servis edilir. Pişen tavuk veya kızarmış balıkların üzerine ıspanaklı sos gezdirilir. Ispanak, salatalık, domates, avokado, dolmalık biberden oluşan bir yaz salatasında taze sebzelerle iyi gider.

Ispanak kurutulabilir mi?

Ispanağı kurutabilirsiniz, tüm faydalı özelliklerini korur. Kurutma için taze, sadece hasat edilmiş ıspanak almalısınız. Yıkanır, ayıklanır. Cansız ve buruşuk yapraklar çöpe atılır. Daha sonra ıspanak 30 saniye kaynar suya batırılır, bir kevgir içine atılır, akan su ile yıkanır. Yapraklar bir elek üzerinde kurutulduktan sonra. Ispanak kuruduktan sonra 50 derece sıcaklıkta kurutma dolabına konulmalıdır.
Ayrıca gündüzleri tentelerin altında sokaktaki yeşillikleri kurutabilirsiniz. Kuru otlar kağıt torbalarda veya kuru kavanozlarda saklanır.

Ispanak çiğ yenir mi?

Çiğ ıspanak, çeşitli yemeklere eklenen çok sağlıklı bir üründür. Domates, salatalık ve dolmalık biberin de kesilmesi gereken bir salatada taze otlar sebzelerle iyi gider. Yıkanmış ıspanak, tadı tamamen nötr olmasına rağmen bu şekilde yenebilir ancak faydalı özelliklerini kaybetmez.

Ne tür ıspanak seversin?

Ispanak, çeşitli yemek tariflerinde kullanılan, hafif bir tada ve nötr bir kokuya sahip yapraklı bir bitkidir. Yemeklere lezzet katmak için ıspanak baharat ve baharatlarla birleştirilir: kurutulmuş dereotu, maydanoz, hindistan cevizi, sarımsak.

haşlanmış

Pastırma veya balık için mükemmel bir garnitür olacak bir yemek hazırlıyoruz.

İhtiyacın olacak:

• Ispanak 1 kg
• Pırasa 4 adet.
• Maydanoz 2 demet
• 2 avuç fındık
• Provence otlar Tutam
• tatmak için tuz/sarımsak
• ılık su 1 yemek kaşığı.
• zeytinyağı 7 yemek kaşığı

Otları iyice durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı halkalar halinde kesin. Maydanozu ve cevizi kıyın.

Soğanı zeytinyağında kavurun. Ardından ıspanakları su ile ekleyin. Bir kapakla örtün ve 2-3 dakika pişirin. Ardından diğer tüm malzemeleri tavaya dökün, karıştırın ve yumuşayana kadar 2-3 dakika daha pişirin.

Ateşten al ve hizmet et.

kızarmış

Birkaç dakika içinde lezzetli bir atıştırmalık.

• Ispanak yeşillikleri 0,5 kg
• Soğan 1-2 baş
• Soya sosu 1-2 yemek kaşığı. l.
• Sebze yağı 2 yemek kaşığı. l.
• Tat vermek için tuz, karabiber

Yaprakları güzelce yıkayıp kurulayın. Onları kesmene gerek yok.

Soğanı ince ince doğrayın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 2 dakika yüksek ateşte kızartın. Yaprakları tavaya ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Yumuşadıkları anda soya sosu dökün, baharat verin, 1 dakika ateşte tutun ve hemen servis yapın.

Pişmiş

Soğanı yumuşayana kadar tereyağında soteleyin. Bir diş sarımsak ekleyin. Bir dakika sonra, önceden doğranmış ve süzülmüş ıspanağı (600 g) tavaya dökün.

Bir bardak sütün üçte birini ve 0,5 bardak kremayı girin. Ateşi kapat. Her şeyi 4 yemek kaşığı ile karıştırın. yemek kaşığı parmesan, 1/4 su bardağı galeta unu veya kuru galeta unu, bir tutam kurutulmuş mercanköşk, tuz ve karabiber.

Kütleyi bir fırın tepsisine koyun, biraz bitkisel yağla nemlendirin, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve önceden ısıtılmış fırına 40 dakika koyun.

Sıcak servis yapın.

Omlet

Besleyici bir kahvaltı için basit bir yemek.

İhtiyacın olacak:

• yumurta 2 adet
• Ispanak 100 gr
• zeytinyağı 1 çay kaşığı
• Parmesan 20 gr
• Tuz/biber siyah ve kırmızı tatmak

Doğranmış veya küçük yaprakları zeytinyağında 2-3 dakika kavurun.

Yumurtaları ayrı bir kaba kırın, üzerlerine baharat ekleyin ve homojen bir kütleye çırpın. Yeşilliklere dökün ve "kapanana" kadar ateşte tutun. Hemen ısıdan çıkarın. Üzerine Parmesan serpin.

Çorbalar

Hafif ve vitamin ilk kursları için çeşitli seçenekler sunuyoruz.

pastırma ile

İçindekiler:

• Ispanak 500 gr
• soğan 2 adet
• Tereyağı 30 gr
• Krem 200 mi
• Buğday unu 3 yemek kaşığı
• Pastırma 200 gr
• yumurta 2 adet
• öğütülmüş karabiber/tuz tatmak

Ispanakları soyun, kuru yapraklarını ayırın, yıkayın ve 5-7 dakika haşlayın. Sonra bir blender ile öğütün.

Soğanları halkalar halinde kesin ve kızartın. Unu ekleyin ve 3 dakika daha pişirin.

Dilimlenmiş pastırmayı ayrı bir tavada kızartın. Yumurtaları kaynatın ve dilimler halinde kesin.

Et suyunu soğana dökün ve kısık ateşte kaynatın. Ardından içine ıspanağı, diğer malzemeleri ve baharatları ekleyin.

krutonlu

• Ispanak ve kuzukulağı her biri 120 gr
• soğan 1 ad.
• sarımsak 2 diş
• yumurta 2 adet
• Kruton için beyaz ekmek
• Sebze yağı
• Maydanoz tuz, karabiber tatmak

Soğanı kesin ve kızartın. Doğranmış ıspanak ve kuzukulağı ekleyin. Yaklaşık 1 litre sıcak su dökün, kaynatın ve sarımsak ve maydanoz ekleyin.

Ateşten alın, bir karıştırıcı ile homojen bir kütleye çırpın.

Yumurtaları kaynatın ve ikiye bölün. Küp şeklinde olan ekmekleri tavada veya fırında kurutun.

1 çay kaşığı porsiyonlar halinde servis yapın. zeytinyağı, bir parça yumurta ve kruton.

Baharatlı kremalı çorba

• patates 4 adet
• havuç 1 adet
• Yay 2 gol.
• sarımsak 2 diş
• Ispanak 0,6 kg
• kereviz 1 sap
• Sebze suyu 100 ml
• krema 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı 40 gr
• Yeşillik, tuz, karabiber tatmak

Patates, havuç, kereviz ve soğanı kaynatın, tuz ekleyin, yumuşayana kadar. Sebzeleri seçin ve baharatlar ve bir çay kaşığı yağ ile birlikte püre haline getirin.

Başka bir soğanı kesin ve sarımsak ve otlar ile yağda kızartın. Her şeyi karıştırın ve bir blender ile çırpın.

Kremayı et suyuna dökün, kaynatın ve püre haline getirilmiş sebzelerle karıştırın. Tatmak için doldurun.

SSS:

Çocuklar için ıspanak tarifleri nelerdir?

Ispanak, çocukların olumlu gelişimi için önemli olan bir vitamin ve mineral deposu olduğu için çocuğun vücudu için çok faydalıdır. Yeşiller, yedi aylıktan itibaren bebeklerin diyetine dahil edilir. Haşlanmış ıspanağı bebek püresi ile karıştırarak başlayın. Bu üründen bir çocuk hafif bir çorba, çırpılmış yumurta, patates güveci ve diğer yemekleri pişirebilir.

Ispanak diyeti yemekleri, ne yenir?

Pek çok ıspanaklı diyet yemeği var: otlar ve peynirli kroketler, ıspanaklı ve süzme peynirli turta, brokoli ve ıspanaklı yumurta dolması, yeşil pesto sosu.

Ispanağın yanına ne gider?

Ispanak, bu tür baharatlarla birleştirilir: küçük hindistan cevizi, biber, tuz, sarımsak, kuru dereotu ve maydanoz, limon kabuğu, rezene. Yemeklerde ürün genellikle patates, pilav, spagetti ile garnitür olarak kullanılır. Salatada taze ıspanağın taze sebzelerle birleşimi özellikle lezzetlidir: salatalık, dolmalık biber, domates, haşlanmış yumurta, taze havuç, lahana ve diğerleri. Peynirli, süzme peynirli, tavuklu turtaları doldurmak için mükemmel bir bileşen.

kremalı

Bu, et veya balık için mükemmel bir garnitür olacak en lezzetli tariflerden biridir.

İhtiyacın olacak:

• Ispanak 400 gr
• soğan 1 baş
• Sarımsak 3-4 diş
• Krem 150ml
• Sebze yağı 3 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz/biber

Ayıklanan yaprakları soğuk suda 10-15 dakika bekletin, ardından iki kez durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin.
Dondurulmuş yeşillik kullanıyorsanız, önce tuzlu suda kaynatın (kaynama anından itibaren 3-4 dakika).

Soyulmuş sarımsağı bıçağın bir tarafıyla bastırın.

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

Tereyağını bir tavada ısıtın, sarımsağı koyun ve hoş bir sarımsak aroması alır almaz doğranmış soğanı ekleyin.
Soğan kızarana kadar kızartılır ve sarımsak çıkarılmalıdır, artık bu yemekte ona ihtiyacımız olmayacak.

Sonra doğranmış ıspanağı tavaya koyun, üzerini kapatın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Sonunda krema veya çok ılık süt ekleyin.
Bu karışımı kaynatın, beğeninize göre tuz ve karabiber getirin. Ardından kısık ateşte söndürme işlemine devam edin.
Süt buharlaştıktan sonra altını kapatın. Her şeyi iyice karıştırın ve servis yapabilirsiniz.

Tavuk Patates Güveç

• patates 600 gr
• havuç 100 gr
• Ispanak 150 gr
• Tavuk fileto 200 gr
• yumurta 3 adet
• Tereyağı 50 gr
• Tat vermek için tuz, karabiber

Haşlanmış patatesleri ve havuçları püre haline getirin, tuzlayın ve 2 çiğ yumurta ile karıştırın.

Göğsünden kıyma yapın ve doğranmış ıspanakla karıştırın, baharatlar ve bir yumurta ekleyin.

Yağlanmış bir patates püresi tabakası, kıyma, tekrar patates püresi koyun. Her şeyi düzeltin, üstüne tereyağı parçaları sürün ve fırında 190 derecede 40 dakika pişirin.

salatalar

soğanlı

Sadece iki malzeme, lezzetli bir sos ve harika bir salata sofranızı süsleyecek.
Önce sosu hazırlıyoruz. 1,5 yemek kaşığı bir kasede karıştırın. l. zeytinyağı, 1 yemek kaşığı. l. beyaz şarap sirkesi, 0,5 çay kaşığı. Dijon hardalı, 2 diş kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber.

Küçük genç yaprakları kırmızı soğan şeritleriyle karıştırın. Sosu üzerine dökün ve hemen servis yapın.

domatesli

Bu yemek hem salata hem de garnitür olarak kullanılabilir.
3 domatesi dilimler halinde kesin ve biraz kızartın, üzerine bitkisel yağ serpin.

Kıyılmış sarımsak, ıspanak yapraklarını ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Bir tabağa koyun ve üzerine tuz, karabiber ve susam serpin.

Bahar

Turp ve taze salatalığı küçük dilimler halinde kesin. Dereotu ve maydanozu kıyın. Ispanağı elinizle parçalayın. Beyaz veya kırmızı soğan - yarım halka.
Yumurtaları haşlayın ve iri iri doğrayın. Her şeyi ekşi krema veya yoğurtla hafifçe karıştırın, baharatlarla baharatlayın.

Servis yapmadan önce salatayı ekmek kırıntıları ile serpin.

yeşil krep

Bir blender kullanarak 200 gr donmuş ıspanağı bir bardak kefir ile karıştırarak öğütün. Ayrı olarak 2 yumurtayı bir çırpma teli ile çırpın ve her şeyi karıştırın.

Bu kütleye yarım çay kaşığı soda, 200 gr elenmiş un, tuz ve şeker ekleyin. Hem tatlı pankek hem de snack bar yapabilirsiniz. Bitkisel yağda kızartın ve ekşi krema ile servis yapın.

Aynı yöntem ince krep, köfte, erişte, çörek ve diğer unlu yemekleri yapmak için kullanılabilir.

Smoothies

Ispanak, birçok temizleyici içeceğin bir bileşenidir. Bunlardan bazılarını deneyin:

1. 1 muz, bir demet ıspanak ve bir bardak portakal suyunu blenderdan geçirin.
2. 3 muz, yarım limonun suyu ve bir demet yeşillik 4350 ml su ile birlikte çırpılır.
3. 2 sap kereviz, bir bardak taze ıspanak yaprağı, bir bardak su, limon suyu, 1 muz.
4. Salatalık, ananas, ıspanak öğütün. Bir bardak yeşil çay, limon suyu ve istenirse zencefil ekleyin.
5. Elma ve yeşillikleri çırpın. Rendelenmiş zencefil ve balla karıştırın. İstenilen kıvama kadar su ile seyreltin.

Tuz.
Biber, kekik, kuru maydanoz, karanfil, safran, muskat ve kupir ıspanağa ayrı bir tat katar.

Ispanak kızartılabilir mi?

Kızarmış ıspanak çok hoş, hafif ekşi bir tada sahiptir. Hem ana yemeklere garnitür olarak hem de çeşitli yemek tariflerinde ayrı bir malzeme olarak eklenir. Yeşillikleri kızartmadan önce ıspanaklar önce kaynar suda 1 dakika haşlanmalıdır. Zeytinyağında 2 dakika kızartın.

Taze ıspanak nasıl pişirilir?

İlk önce yeşillikleri akan suda durulayın. Ispanağı zaten kaynar suda kaynatın. Yeşillikleri 4 dakika kaynar suya batırın, hızlıca bir kevgir içine koyun ve suyla durulayın. Kalan suyun boşalması için zaman tanıyın.

Taze ıspanaktan ne yapılır?

Salatalara ana malzeme olarak taze otlar haşlanmadan eklenir. Ispanak, tüm faydalı özelliklerini koruyan garnitür olarak da kullanılır. Taze ıspanak yemeklerinin, yaprakları kuruyup kalitesini kaybettiği için satın alındıktan sonraki iki gün içinde pişirilmesi gerektiğini unutmamak önemlidir. Yeşillikleri buzdolabında nemli bir havluya sararak saklayabilirsiniz, bu soldurma sürecini yavaşlatmak için yapılır.

Garnitür olarak taze ıspanak mı pişiriyorsunuz?

Taze ıspanaklı bir garnitür, yeşilliklerin haşlanması veya kızartılması önerilen yemeklerden daha faydalı olacaktır. Basit ama besleyici bir garnitür hazırlamak için taze ıspanak yaprakları, sarımsak, acı biber ve sert peynire ihtiyacınız olacak. İlk önce doğranmış sarımsak ve biberi kızartmanız gerekir. Ispanağı yıkayın, köklerini çıkarın, tuz ekleyin. Kızartılan malzemelere yeşillikleri ekleyin ve ardından yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin Pişirdikten sonra garnitürün üzerine rendelenmiş sert peynir serpebilirsiniz.

Ispanak sapları pişirilir mi?

Mutfak uzmanları, ıspanak saplarının ayrı ayrı yemeklerde kullanılıp kullanılamayacağı konusunda hemfikir değiller. Bazıları, ürünün bu kısmındaki yeşilliklerin, gövdenin gübrelerden emdiği zararlı maddeler içerdiğini iddia ediyor. Saplar ayrıca böbrek hastalıklarından muzdarip insanların vücudu üzerinde genellikle olumsuz etkisi olan oksalik asit içerir. Ispanak, ek gübre kullanılmadan kendi bahçenizde yetiştirilirse, sapları çeşitli yemek tariflerine güvenle eklenebilir.

Dondurulmuş ıspanaktan ne pişirilebilir?

Dondurulmuş ıspanak, hemen hemen her şeyi pişirmek için kullanılabilen çok yönlü bir yeşildir. Salatalarda, garnitürlerde, çorbalarda, balık ve et için baharat olarak kullanılır. Ispanağın tarifine göre çözülmesi, haşlanması veya kızartılması tavsiye edilir.

Çözüm

Çözüm

Bunlar ıspanaklı tariflerden sadece birkaçı. Buna dayanarak, çok çeşitli yemekleri kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Deneyin, deneyin, koleksiyonunuzu lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerle doldurun.

Bu değerli bitki her zaman sofranızda olsun!

İçindekiler

• 9 yumurta;
• 2 yemek kaşığı süt;
• 30 gr rendelenmiş parmesan;
• tuz - tatmak;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsak;
• 250-300 gr taze ıspanak;
• 60 gr keçi peyniri.

Yemek pişirmek

Yumurta, süt ve parmesanı birlikte çırpın. Tuz ve karabiber serpin. Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. İnce kıyılmış soğanı 5 dakika kavurun, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.

Ispanağı bıçakla doğrayın ve parçalar halinde sebzelere ekleyin. Hacmi biraz azalana kadar pişirin. Yumurtalı karışımı malzemelerin üzerine dökün ve düzeltin.

Üzerine küçük parçalar halinde keçi peyniri yayın. Tavayı bir kapakla örtün ve 10-13 dakika kısık ateşte pişirin. Frittata'yı kızartmak için tavayı 180°C'de önceden ısıtılmış fırına birkaç dakika daha aktarın.

İçindekiler

• 400 gr taze ıspanak;
• 3-4 dilim domuz pastırması;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı ;
• 2 yemek kaşığı un;
• 240 ml süt;
• bir tutam hindistan cevizi;
• tuz - tatmak;

Yemek pişirmek

Ispanağı yaklaşık 1 dakika kaynar suya daldırın. Bir kevgir içinde süzün ve pişirme işlemini durdurmak için soğuk su altında durulayın. Fazla sıvıyı sıkın ve ıspanağı bir bıçakla doğrayın.

Pastırmayı ve soğanı küçük parçalar halinde kesin ve sarımsağı kıyın. Pastırmayı sıcak tavaya koyun ve yağı çıkana kadar kızartın. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.

Başka bir tavada veya tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Unu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin. Sütü azar azar ekleyin ve sosu koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Ispanağı, pastırmayı, soğanı ve sarımsağı sosa ekleyin. Muskat, tuz ve karabiberle tatlandırın ve karıştırın. Bir kaynamaya getirin ve ocaktan alın.

İçindekiler

• 50 gr tereyağı;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 1-2 patates;
• 450 ml tavuk veya sebze suyu;
• 600 ml süt;
• 450 gr taze ıspanak;
• ½ limon;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• öğütülmüş hindistan cevizi - tatmak;
• birkaç yemek kaşığı ağır krema.

Yemek pişirmek

Tereyağını bir tavada veya tencerede eritin. İnce kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayıncaya kadar soteleyin. Patatesleri küçük küpler halinde kesin, sebzelere ekleyin ve bir dakika daha kızartın.

Et suyunu dökün ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Süt ekleyin ve kaynatın. Ispanağın yarısını ve ince rendelenmiş limon kabuğunu atın. 15 dakika kapağı kapalı olarak pişirin, ardından hafifçe soğutun.

Çorbayı, ıspanağın geri kalanıyla birlikte bir blender ile püre haline getirin ve ardından tekrar ısıtın. Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın. Servis yapmadan önce krema ile süsleyin.

İçindekiler

• Derisiz ve kemiksiz 4 yarım tavuk göğsü;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 2 çay kaşığı;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 250 gr taze ıspanak;
• 240 ml az yağlı krema;
• 180 ml tavuk suyu;
• 100 gr rendelenmiş mozzarella;
• 50 gr rendelenmiş parmesan.

Yemek pişirmek

Orta ateşte bir tavada yağın yarısını ısıtın. Tavuğu tuz, karabiber ve kırmızı biberle ovun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 8 dakika kızartın. Eti bir tabağa aktarın.

Kalan yağı bir tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanı atın. Yaklaşık 5 dakika karıştırarak kızartın. Kıyılmış sarımsak ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Yavaş yavaş ıspanağı ekleyin ve hacmi biraz azalana kadar pişirin.

Kremayı ve et suyunu dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve 3 dakika pişirin. Mozzarella ve Parmesan'ı ekleyin ve peyniri eritmek için karıştırın. Tavuğu tavaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin, üzerine sos sürün.

İçindekiler

• 300 gr dondurulmuş ıspanak;
• 1 yumurta;
• 80–100 gr galeta unu;
• 450 gr kıyılmış hindi;
• ¼ soğan;
• 1 diş sarımsak;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• biraz bitkisel yağ.

Yemek pişirmek

Ispanağı çözün ve fazla sıvıyı sıkın. Çırpılmış yumurta, galeta unu, kıyma, doğranmış soğan ve sarımsak, tuz ve karabiber ile karıştırın. Damak tadınıza göre başkalarını da ekleyebilirsiniz.

Karışımı küçük toplar haline getirin ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 200°C'de yaklaşık 20 dakika pişirin.

İçindekiler

• 80–100 gr dondurulmuş ıspanak;
• 220 gr;
• 50 gr rendelenmiş mozzarella;
• ¼ çay kaşığı kurutulmuş sarımsak;
• öğütülmüş biber - tatmak;
• tuz - tatmak;
• 4 somon filetosu;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı;
• bir parça tereyağı;
• ½ limon.

Yemek pişirmek

Ispanağı çözün ve fazla sıvıyı sıkın. Krem peynir, mozzarella, ıspanak, sarımsak, kırmızı biber ve tuzu birleştirin. Balıkta uzunlamasına kesimler yapın ve elde edilen karışımla doldurun.

Filetoları tuz ve karabiberle ovun. Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Balıkları her iki tarafta yaklaşık 6 dakika kızarana kadar kızartın. Filetoyu çevirdikten sonra üzerine limon suyu dökün.

7. Ispanaklı ve ricottalı Gnocchi

İçindekiler

• 280 gr dondurulmuş ıspanak;
• 200 gr;
• 60 gr rendelenmiş parmesan;
• 1 yumurta sarısı;
• 3 yemek kaşığı un + üzerine serpmek için ekstra

Yemek pişirmek

Ispanağı çözün ve fazla sıvıyı dikkatlice sıkın. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın. Ellerinizi unla toz haline getirerek kütleden küçük toplar yapın. Kütle şeklini iyi tutmuyorsa, daha fazla un ekleyin.

Gnocchi'yi gruplar halinde kaynatın. Onları 3 dakika kaynar suya batırın. Yüzeye yüzmelidirler.

İçindekiler

• 2 büyük elma;
• ½ kırmızı soğan;
• 280 gr taze ıspanak;
• 50 gr ceviz;
• 80 gr kuru kızılcık;
• 140 gr keçi peyniri veya beyaz peynir;
• 80 ml zeytinyağı;
• 60 ml elma sirkesi;
• 2 yemek kaşığı limon suyu;
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı;
• 1 diş sarımsak;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 yemek kaşığı isteğe bağlıdır.

Yemek pişirmek

Elmaları çekirdeklerinden soyun ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı ince şeritler halinde doğrayın. Ispanak, elma, soğan, fındık, kızılcık ve ufalanmış peynirin yarısını bir kaseye koyun.

İstenirse yağ, sirke, limon suyu, hardal, kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber ve balı birleştirin. Sosu salatanın üzerine gezdirin, fırlatın ve kalan peyniri serpin.

İçindekiler

• 1 nar;
• 2 portakal;
• 3-4 kereviz sapı;
• 180 gr taze ıspanak;
• 30 gr kıyılmış badem;
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 yemek kaşığı bal;
• 1 arpacık;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek

Temizlemek. 1 portakalın kabuğunu, beyaz damarlarını ve zarlarını çıkarın. Kerevizi küçük parçalar halinde kesin. Ispanağı, kerevizi, portakalı, nar tanelerini ve bademleri bir kaba alın.

İkinci portakalın suyu, elma sirkesi, yağ, bal, doğranmış soğan, tuz ve karabiberi karıştırın. Sosu salatanın üzerine dökün ve hafifçe karıştırın.

İçindekiler

• 240 ml süt;
• 60–80 gr taze ıspanak;
• 3 kivi;
• 1 muz;
• 250 gr doğal yoğurt.

Yemek pişirmek

Sütü ıspanakla bir karıştırıcıda karıştırın. Yoğurt, kivi ve muz parçalarını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.