soğuk ebegümeci çayı nasıl demlenir. Hibiskus çayı nasıl demlenir? Ebegümeci: özellikleri, yemek tarifleri. Hibiskus nasıl demlenir, tarifler

Okuma süresi: 4 dakika

bir bir

Ebegümeci, Sudan gülünden (ebegümeci) yapılır. Kurutulmuş çiçeklerden hazırlanan kırmızı içecek çok faydalıdır. Ebegümeci çayını çağırmak gelenekseldir, ancak genel olarak bitkisel bir infüzyondur. Yararlı özellikleri nedeniyle yüksek talep görmektedir. Hibiskus, sadece ebegümeci yapraklarından oluştuğu için doğal bir içecektir. Ebegümeci nasıl içilir, nasıl doğru demlenir, şimdi öğreneceğiz.

Sudan gülü Hindistan'da yetişir, Mısır ve Sudan'da çok sevilir. Orada çiçekten çaya "firavunlar için içecek" denir. Hibiskus üretimi için ebegümeci çiçekleri toplanır ve kurutulur. Demlenmiş infüzyon parlak kırmızı bir renge, ekşi bir tada sahiptir ve vücuda büyük faydalar sağlar. Bitkinin çiçeklerinden çay yapılır, yapraklarından yemeklerde yararlanılır.

Ebegümenin faydalı özellikleri

1. Doğru kullanıldığında kan basıncını düşürebilir.
2. Safra üretimini iyileştirir, gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirir.
3. Kırmızı rengi sayesinde kan damarlarının güçlenmesine yardımcı olur.
4. Çiçeğin bileşimindeki antioksidanların varlığı vücut üzerinde gençleştirici bir etkiye sahiptir.
5. Çayı soğuk algınlığı için vazgeçilmez kılan sitrik asit içerir. Virüsler ve enfeksiyonlarla iyi savaşır.
6. Bitkinin içerdiği linoleik asit yağları mükemmel bir şekilde yakar, bu nedenle kilo kaybı için içecek tavsiye edilir.
7. Çayın bileşimindeki vitaminlerin ve faydalı elementlerin varlığı yorgunluğu, sinir gerginliğini giderir, baş ağrılarını giderir, dinçlik verir.

Ebegümeci çayı daha birçok faydalı özelliğe sahiptir, alımı ayrıca saçı iyi güçlendirerek yumuşak ve ipeksi hale getirir. Akşamdan kalmayı gidermek için bir infüzyon yapmak iyidir. Sabahları aç karnına akşamdan kalma bir çay içmeniz gerekir, sarhoşluğu anında giderir ve alkol ürünlerini vücuttan uzaklaştırır. Adet döngüsünde başarısız olan kadınlara yardımcı olur. Hibiskus çayı nasıl doğru içilir, baskı altında içilebilir mi?

içki nasıl içilir

Sıcaklığa bağlı olarak ebegümeci vücudu özel bir şekilde etkiler. Bu nedenle ebegümenin özelliklerini bilerek, onu hangi biçimde içmenin daha iyi olduğunu belirleyeceğiz.

• Yüksek tansiyonunuz varsa, sıcak veya soğuk bir içecek almalısınız;
• Sıcakken hipotansiyonunuz varsa ebegümeci kullanmanız gerekir;
• Mide ülseri, gastrit ve taş hastalığınız varsa çay içmeniz önerilmez;
• Kuşburnu veya limon ilavesiyle yapılan bir infüzyon, soğuk algınlığı döneminde yardımcı olacaktır.

ebegümeci nasıl pişirilir

Klasik tarife göre şu şekilde hazırlanır:

Bir çay kaşığı kuru yaprağı bir kaba dökün ve 200 mililitre soğuk su dökün. Karışımı yaklaşık 12 saat demlenmeye bırakın. Süre dolduktan sonra kabı ateşe verin ve beş dakika kaynatın. Süzülmüş et suyu, tadına şeker veya bal ekleyerek ılık veya soğuk olarak içilebilir.

Diğer Ebegümeci Tarifleri

1. Bir çaydanlığa iki yemek kaşığı kurutulmuş ebegümeci yaprağı dökün. Bir bardak kaynar su dökün. Su ısıtıcısının kapağını kapatın ve beş dakika boyunca ılık bir battaniyeyle örtün. Süzün ve hoş kokulu lezzetli bir içeceğin tadını çıkarın.
2. Bitkinin çiçeklerinden bir çorba kaşığı bir bardağa dökün, 250 mililitre soğuk su dökün, üzerini kapatın ve 8-10 saat demlenmeye bırakın. Hazır infüzyon içilebilir.

Hibiskus ve zencefil

Bu infüzyonun soğukken içilmesi tavsiye edilir, iyi canlandırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Tavaya 400 mililitre su dökün ve ocağa koyun, su kaynayınca iki yemek kaşığı kurutulmuş Sudan gülü ekleyin. Ateşten alın, örtün ve karışımı 20 dakika bekletin. Süzme bir içeceğe şeker, limon suyu ve bir parça taze zencefil kökü ekleyin.

Gerçekten sağlıklı kırmızı çay yapmak istiyorsanız, bazı kurallara uyun:

• Lezzetli bir içecek hazırlamak için, bütün çiçek yaprakları olan çay yapraklarını seçmeniz önerilir, tek kullanımlık poşetlerde ebegümeci almanız önerilmez;
• Kırmızı çayın hazırlanması için cam, porselen veya seramik kapların kullanılması tavsiye edilir;
• İnfüzyonda C vitamini korumak için çiçeklere soğuk su dökülmelidir.
• Et suyu beş dakikadan fazla kaynatılamaz çünkü ebegümenin faydalı özellikleri kaybolur ve bitmiş ebegümenin rengi griye döner;
• Katkı maddeleri ile çay içmek mümkündür: taze kuş üzümü, kızılcık veya kuşburnu ile;
• Et suyunun ekşi tadını çeşitlendirmek için üzerine bal, tarçın veya meyve ekleyebilirsiniz.

Diğer ülkelerde ebegümeci nasıl demlenir?

Bu çiçek içeceği tüm dünyada çok lezzetli ve popüler. Ancak her ülkede ebegümeci pişirmenin farklı sırları vardır.

Avrupa ülkelerinde limon ve şekerle içilir. Birçoğu, kuşburnu ilavesiyle infüzyona bağımlıdır. Tay halkı, sıcak hava dalgası sırasında buz torbasını almayı tercih ediyor. Ebegümeci ayrıca alkollü kokteyllere eklenir. Afrikalılar sıcak içecekler içmeyi severler. Jamaika'da özel bir şekilde kaynatma yapılır. Hibiskus çiçekleri kaynar suda kaynatılarak karanfil, zencefil, şeker ve rom ile içilir.

Dünyada, her biri kendi yolunda yararlı, tadı ilginç ve orijinal olan çok çeşitli çay çeşitleri ve türleri vardır. Sağlıklı içecekler arasında rekor sahibi ebegümeci çayıdır (Sudan gülü veya ebegümeci çiçeklerinden).

Pek çok uzman, ebegümenin soğuk veya sıcak olmasına bakılmaksızın, bir dizi hastalığa direnmek için benzersiz özelliklere sahip olduğuna dikkat çekiyor. Bununla birlikte, çay yapma teknolojisine bağlı kalarak Sudan gülünün tüm iyileştirici bileşimini tam olarak korumak mümkündür.

Doğru pişirme teknolojisine bağlı kalarak harika tadı ve aromasının tadını çıkarabilir ve her şeyi tamamen koruyabilirsiniz.

Ebegümeci ilk kez eski Mısır'da demlenmeye başlandı, içkinin ulusal bir hazine haline geldiği ve çay hazırlama ve içme süreci gerçek bir törene dönüştü. Mısırlıların bilgisi bugün hala kullanılmaktadır.

• En yoğun tat, renk ve aromayı ancak bütün tomurcuk ve taç yaprakları kullanarak elde edebilirsiniz. Toz ürün ebegümenin tüm özelliklerine sahip değildir.
• Çay yapmak için en uygun oranlar, bir bardak su için 1-1,5 çay kaşığı kuru çay yaprağıdır.
• Porselen, cam veya seramik kaplarda içecek demlemek en iyisidir, metal kaplardan kaçınılmalıdır.
• Soğuk ebegümeci yapmak istiyorsanız önceden çay yapraklarından hazırlanmış buz küpleri kullanın.
• Ebegümeci çiçek salkımları, ilk demlendiklerinde tüm faydalı özelliklerini kaybederler, bu nedenle ebegümeci yeniden kullanım için uygun değildir.

Kontrendikasyonların yokluğunda, herhangi bir Sudan gül çayı tarifini seçmekten çekinmeyin. Nitekim, bileşimi ve hazırlama yöntemi ne olursa olsun, masada sadece sıcak bir içecek veya serinletici bir yaz kompostosu değil, aynı zamanda yaşam için gerekli faydalı maddeler açısından zengin gerçek bir multivitamin kompleksi olacaktır.

Yemek pişirme klasikleri

Birçok yemek kitabı Sudan gülünün nasıl yapılacağından bahseder. Her ulusal mutfakta bu içecek için en az bir tarif vardır. Tüm tat ve aroma çeşitleri arasında, tüm dünyada kullanılan en popüler tariflerden birkaçı vardır.

• Ebegümeci çiçek salkımları ve yaprakları, oda sıcaklığında en az 2 saat temiz suya batırılır, ardından içecek beş dakika kısık ateşte kaynatılır. Çayın özellikle zengin, güzel yakut rengi, eşit derecede lezzetli, sıcak ve soğuk olduğu ortaya çıktı. Arzuya göre bal veya şeker ile tatlandırılabilir.
• Kuru çay 1 yemek kaşığı oranında bırakır. l. 0,5 lt oda sıcaklığında su dökülüp bir gece bekletildikten sonra tatlandırıcı ilave edilerek fincanlara dökülür.
• Hafif ekşi içecekleri sevenler için mükemmel bir yaz kompostosu tarifi. Sudan güllerinin yaprakları ve tomurcukları (250 ml'de 1 çay kaşığı) kaynar su dökün ve 3-5 dakika kısık ateşte kaynatın. Bu süre zarfında içecek, ebegümeci için geleneksel olan güzel bir gölge ve hafif bir tat alacaktır.
• 1 çay kaşığı oranında ebegümeci salkımına. bir bardağa kaynar su dökün ve 5 ila 10 dakika ısrar edin.

Not: Birçok ulusal mutfakta ebegümeci, hem alkollü hem de alkolsüz yumruklar, kokteyller yapmak için temel oluşturur. Sudan gülü herhangi bir deneye iyi yanıt verir, bu nedenle gurmeler genellikle nane, kuşburnu, çeşitli baharatlar, limon ve çilek ile ebegümeci demler.

Her zevke uygun katkı maddeleri içeren tarifler

"Ebegümeci yaprakları nasıl demlenir" sorusunun tek cevabı bulunamıyor çünkü çay yemek kitabında çok sayıda içecek tarifi var. Her birindeki ek bileşenler, harika bir elmas - ana bileşen - ebegümeci için bir çerçeve oluşturur. Çayın hoş, canlandırıcı tadının tadını çıkarmak için, sadece nane tazeliği veya biraz zencefil ekleyin.

Baharatlı taze

• taze zencefil - 0.5 çay kaşığı;
• öğütülmüş kakule - bir tutam;
• su - litre;
• ebegümeci - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme teknolojisi basittir: Bir kaba ebegümeci, rendelenmiş zencefil kökü, baharatlı bir not için kakule koyun ve üzerine kaynar su dökün. Çeyrek saat boyunca bir içki için ısrar etmelisin.

Bu tür çay, aktif metabolizmayı destekler, doktorla anlaşarak fiziksel aktivite ile birlikte kullanılabilir. Atıştırmalıkları bir içecekle doldurabilirsiniz, çünkü bir bardak çay hızlı ve uzun süre açlık hissini azaltır.

limon baharatlı

Gerekli bileşen seti:

• su - iki bardak;
• ebegümeci - 2 çay kaşığı;
• limon - iki dilim;
• bal stevia - 1 çay kaşığı;
• sıcak şarap için bir dizi baharat - ½ çay kaşığı.

Bir kaba su koyup ebegümeci hariç tüm malzemeleri ekleyip bir dakika kaynattıktan sonra pişirmek gerekiyor. Yaprakları ekledikten sonra birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Yemek hazır.

Not: Bu içecek kış donlarında mükemmel şekilde ısıtır ve yazın komposto olarak içilebilir çünkü hafif tadı susuzluğu mükemmel şekilde giderir.

yaz canlandırıcı

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• ebegümeci - 2 yemek kaşığı. l.;
• bir limonun suyu;
• su - iki litre;
• stevia - 1 yemek kaşığı. l.

Öncelikle suyu kaynatmanız ve stevia (bal otu, doğal bir şeker ikamesi) ve ebegümenin üzerine kaynar su dökmeniz gerekir. Tamamen soğumaya bırakın, ardından süzün, limon suyu ekleyin. Komposto en iyi yaz aylarında buzla içilir.

"Aceleyle"

Gerekli Malzemeler:

• ebegümeci - 1 çay kaşığı;
• karanfil - iki adet;
• su bir bardaktır.

Bir bardağa ebegümeci ve karanfili koyun, üzerine kaynar su dökün ve on dakika sonra orijinal tadının tadını çıkarın.

canlandırıcı

Bu harika ikramı hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• ebegümeci - 1 çay kaşığı;
• melisa - ½ çay kaşığı;
• limon - tatmak;
• su bir bardaktır.

Bir bardağa ebegümeci ve melisa koyun, kaynar su dökün, çeyrek saat bekletin, ardından limon ekleyin ve afiyetle için.

Kuşburnu idrar söktürücü

Gerekli Malzemeler:

• ebegümeci - 1 çay kaşığı;
• yabani gül (ezilmiş meyveler) - 1 çay kaşığı;
• Portakal suyu;
• buz küpleri;
• su - iki bardak.

Kaynayan suya ebegümeci ve kuşburnunu ekleyin, çeyrek saat bekletin, portakal suyu ve buz ekleyin.

Not: Sudan gül tomurcukları ile birlikte sadece kuşburnu demlerseniz ve bal ile tatlandırırsanız, soğuk algınlığına yardımcı olacak ve bağışıklık sistemini güçlendirecek güçlü bir anti-enfektif ajan elde edersiniz.

Farklı ülkelerde ebegümeci kullanımı

Ebegümeci içmek birçok ülkede sevilir ve her birinde hazırlanması ve orijinal tarifleri için belirli gelenekler vardır. Doğru ve sağlıklı beslenmenin sadece modaya bir övgü değil, bütün bir din, bir yaşam biçimi olduğu Avrupa bölgesinde en büyük dağıtımı aldı.

Avrupa'da, soğutulmuş ebegümeci içmeyi tercih ediyorlar, tatmak için limon suyu ve şeker ekliyorlar. Yabani gül ve ebegümeci salkımına sahip tarifler de yaygındır.

Tayland ve diğer Asya ülkelerinde, sıcak iklim göz önüne alındığında, tatlandırılmış bir içeceğe her zaman buz eklenir. Ayrıca ebegümeci burada şarabın ayrılmaz bir parçasıdır.

Mısır'da genellikle düğünlerde bulunabilen ulusal bir içecektir. Ebegümeci yapraklarından çay ile kadeh kaldıran konuklar, yeni evliler onuruna kadeh kaldırır. Batı Afrika'da nane ve zencefil eklemeyi severler.

Jamaika'nın kendine özgü bir tarifi ve ebegümeci içme kültürü vardır. Sudan gül salkımları, zencefil, karanfil, tarçın ve şeker eklenerek kaynar suda demlenir. Daha sonra soğutulur ve lezzetli, tonik bir komposto gibi, çoğunlukla rom ile içilir. Noel'de içeceğin yanında meyveli kek servis edilir.

Panama'da tarif, bir bileşen dışında benzerdir - hindistan cevizi.

Ebegümeci yapraklarına dayalı çok sayıda içecek tarifi var - kaç kişi, bu harika bitkiyi demlemenin pek çok yolu. Elbette en sevdiğiniz çay yapma yöntemini bulacaksınız. Hayal kurun, farklı tat kombinasyonlarını deneyin, tat oyununun tadını çıkarın.

fotoğraf: depositphotos.com/belchonock, maxsol7, Kurganov, matka_Wariatka

Ebegümeci çayı, ebegümecinin (Sudan gülü) çiçek salkımlarından yapılan, koyu kırmızı veya bordo tonunda tatlı-ekşi bir içecektir. Hibiscus'un birçok ülkede farklı isimleri vardır: "kandahar", "firavunların içeceği", "Sudan gülü" ve diğerleri.

Bu çayın anavatanı Hindistan olmakla birlikte en yaygın olarak Mısır ve Sudan'da tüketilmektedir.

Ebegümeci bitkisinin kendisi de dünyanın diğer birçok yerinde yaygındır: Çin, Meksika, Tayland, Sri Lanka, Java, Seylan. 150'den fazla ebegümeci çeşidi vardır. Hibiskustan yapılır Ebegümeci Sabdarif çiçekleri. Diğer kısımlarını da yemek gelenekseldir: yapraklar sebze olarak yenir ve çiçekler şekerleme, reçel, jöle tariflerinde kullanılır.

çaydaki vitaminler

Ebegümeci çayının bileşimi çok ilginç ve çeşitlidir. Birçok yararlı madde içerir:

• P, B ve C gruplarının vitaminleri;
• Şekerler ve polisakkaritler;
• Makro ve Mikro Elementler;
• Pektinler (%2.4);
• Tartarik, sitrik, malik ve linoleik asitler;
• antosiyaninler;
• 13 amino asit;
• Biyoflavonoidler;
• Yağlı organik asitler;
• antioksidanlar;
• Protein (%9.5).

Ebegümeci için yararlı olan nedir: ana yararlı özellikler

Bu çayın faydalı özellikleri eski zamanlardan beri bilinmektedir (özellikle firavunlar tarafından takdir edilmiştir). Ebegümeci çayı, içerdiği maddeler sayesinde susuzluğu hızla gidermenin şaşırtıcı etkisinin yanı sıra aşağıdaki faydalı özelliklere de sahiptir:

ebegümeci nasıl demlenir

Hibiskus çayı yapmak için birçok farklı tarif var. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir, kaynatılır, ısrar edilir, kaynatılır, çeşitli katkı maddeleri ile içilebilir.

Porselen, cam veya seramik kaplarda pişirilmesi arzu edilir. Ebegümecinin metal kaplarda pişirilmesi önerilmez., çünkü çay sadece tadını değil, aynı zamanda faydalı özelliklerinden bazılarını da kaybeder.

Pişirme tarifleri

Ebegümeci çayının en basit tarifi şu şekildedir: 200 ml suya iki çay kaşığı yaprak atılır ve beş dakika kaynatılır. Pişirmenin sonunda şeker eklenir.

Mısır tarifi

1. Bir çorba kaşığı ebegümeci çiçeği bir bardak soğuk suda 2 saat demlenir.
2. İnfüzyon ateşe verilir ve en yavaş ateşte 3-5 dakika kaynatılır.
3. Çay ocaktan alınır ve süzülür. Tatmak için şeker eklenir. Ve yaprakları da yenir garnitürlere ve çorbalara eklenir.

soğuk yemek tarifi

Soğuk ebegümeci için birkaç tarif kullanılır:

1. Soğutma sıcak içecek. İçine buz konur. Kamışla içilmesi tavsiye edilir.
2. ebegümeci ısrar yaklaşık 8 saat oda sıcaklığında suda, içine şeker koyun ve bu şekilde için.
3. Hibiskus yaprakları 2 saat soğuk suda demlenir, kaynatılır, soğutulur ve buzla içilir.
4. Bir veya iki yemek kaşığı ebegümeci ılık suda 2-3 saat ısrar edin, bir yemek kaşığı kuru üzüm, bal veya fruktoz ekleyin. 3-5 defaya kadar çay ısrar edebilirsiniz.

Spritzer

Almanya ve İngiltere'de sevilen bir içecek olan serinletici çay için özel bir tarif:

1. 400 ml suya bir vanilya çubuğu ve yarım kaşık şeker koyun.
2. Bileşim kaynatılmalı ve hemen ocaktan alınmalıdır.
3. Ebegümeci ekleyin ve içeceğin birkaç dakika demlenmesine izin verin.
4. O zaman çayı süzmeniz ve soğutmanız gerekir.
5. Buzla tüketin.

katkı maddeleri ile

Ebegümeci çayı demlemeye çeşitli otlar, meyveler ve baharatlar eklenebilir:

• Baharatlar: karanfil, lezzet, tarçın, vanilya, zencefil.
• Otlar: tarhun, nane, melisa.
• Meyveler: böğürtlen, ahududu, kuş üzümü.

Aynı zamanda içecek ek aroma ve çeşitli tatlarla doldurulur. Hem sıcak hem de soğuk içeceklerde damak tadınıza uygun malzemeler ekleyebilirsiniz.

Bir bardakta demlemek

Ebegümeci demlenerek de hazırlanabilir: 1-2 çay kaşığı bütün ebegümeci yaprağına şeker eklenir ve üzerine kaynar su dökülür. Çaydanlık sıkıca kapanır ve içecek 10-15 dakika demlenir.

Kilo kaybı için ebegümeci

Vücuda faydalı etkisi olan çok çeşitli bileşenler sayesinde ebegümeci çayı beslenme uzmanları tarafından tüketilmesi tavsiye edilir. Diyet ve egzersiz ile birlikte çay kilo verme sürecini hızlandırır.

Çayın diyet özellikleri

Ebegümeci çayı yardımıyla kilo verme sürecinde, bileşiminde yer alan aşağıdaki elementler ve maddeler yer alır:

• Amilaz inhibitörleri (fazeolamin) yardımcı olur vücut tarafından yağ ve karbonhidrat emilimini azaltmak kas kütlesini etkilemeden.
• Kalsiyum, C vitamini ve potasyum elektrolitler şişkinliği gidermeye yardımcı olur, idrar söktürücü ve müshil özelliklere sahiptir.
• Bitki antioksidanları ayrıca vücuttaki fazla yağların yakılmasına da yardımcı olur.
• Biyoflavonoidler metabolizmayı ve genel metabolizmayı iyileştirmek organizmada.

kabul kuralları

Beslenme uzmanları kilo vermek için ebegümeci almayı tavsiye ediyor, üç hafta boyunca, yemeklerden önce günde 3 bardak çay. O zaman yedi gün ara vermeli ve kabul sürecini tekrarlamalısınız. Sıcak havalarda, içeceğin soğutulmuş olarak alınması tavsiye edilir.

Kontrendikasyonlar

Ebegümeci çayı içerken, belirli bir derecede risk ve kontrendikasyonları hatırlamak önemlidir. Bunu yapma ebegümeci kullanın:

• Artmış asitli gastritli hastalar ve peptik ülserli hastalar;
• Alevlenmeleri sırasında ürolitiazis ve kolelitiazisli hastalar;
• Çayın kendisine veya bileşenlerine alerjik reaksiyon gösteren kişiler;
• Düşük tansiyonu olan insanlar.

Hibiskus çayı şüphesiz çok faydalıdır. İçerdiği maddeler, insan vücudunun hemen hemen tüm sistemlerini etkiler, genel yaşamsal süreçlerin gelişmesine katkıda bulunur. Bu içeceği kötüye kullanmanıza gerek olmadığını ve kendinizi iyi hissetmiyorsanız içmeyi bırakmalısınız.

Ebegümeci, Rusya dahil birçok ülkede popüler hale gelen şifalı ve hoş kokulu bir içecektir. Lezzet açısından Seylan'da yetişen ve Avrupa, Asya ve Amerika'da yaşayanlar tarafından çok sevilen çaydan hiçbir şekilde aşağı değildir.

Çayın yapıldığı bitkinin kendisine ebegümeci veya Sudan gülü denir, başka bir şekilde - çöl gülü.

Hibiscus sabdarif'in çiçekleri ilk kez eski Mısırlılar tarafından demlenmeye başlandı. Bundan emin olmak kolaydır, çünkü ebegümeci başka bir şekilde "firavunun içeceği" olarak adlandırılır. Arkeologlar, bir dizi değerli aksesuarın yanı sıra eski mezarların kazıları sırasında defalarca çöl gülü yaprakları buldular. Özellikle firavunların ve Mısır'ın asil halkının mezarlarında birçoğu vardı.

Bitkinin çeşitleri arıları, kelebekleri ve sinek kuşları gibi egzotik kuşları çekmek için kullanılır. Ve bir çeşit ebegümeci kağıt yapmak için uygundur. Ebegümeci, popülaritesi nedeniyle dünyadaki birçok tropik ülkede yetiştirilmektedir. Malezya'da bitkinin çiçekleri, bu ülkenin madeni paralarında görülebilen bir devlet sembolü haline geldi.

Çay nasıl hazırlanır?

Milyonlarca insanın bu şifalı içeceğin tadını çıkarması için firavunun gülünün yetiştiği tarlalarda sonsuz sayıda insan çalışıyor. Lezzetli bir çay yaprağı elde etmek için her şey elle yapılır. Önce iri ebegümeci çiçekleri özenle toplanır ve daha sonra açık havada kurutulur veya bu amaçla özel odalar yapılır.

Bugün, kurutulmuş bütün Sudan gül yaprakları kağıt kutulara konur ve satışa sunulur veya toz haline getirilerek tek kullanımlık poşetlere dökülür (ve bu, çayın yararlılığını ve tadını büyük ölçüde azaltır) ve indirimli bir fiyata satılır.

Çay geleneksel olarak bu bitkinin taç yapraklarından demlenmesinin yanı sıra çeşitli şekerleme ürünlerine, jöle, reçel içerisine konur ve ebegümeci yaprakları sebze olarak yenir, salatalara, çorbalara vb. Bitkinin çeşitli kısımları olan sürgün, tohum, yaprak ve çiçekler turşu, sos ve et yemeklerine konur. Ebegümeci, yalnızca faydalı özellikleri nedeniyle değil, aynı zamanda bitkinin bir parçası olan renklendirici maddesi için de çok yaygın olarak kullanılmaktadır.

Çay, tat olarak demlenmiş kuşburnunu andırır, aynı ekşilik ve aromaya sahiptir ve asit miktarını dengelemek için bardağa tat vermek için şeker veya bal eklenir. Eski tıbbi referans kitaplarında, ebegümeci içeceği neredeyse tüm hastalıklar için her derde devaydı. "Firavun içkisinin" tansiyonu düşürdüğü de biliniyor.

Ebegümeci çayının bileşimi ve faydaları

Bugüne kadar, Malvaceae familyasının yaklaşık yüz elli türü vardır. Hibiscus, bu cinsin temsilcilerinden biridir. Sulu kırmızı rengin yemyeşil çiçeklerinden çiçek açar. Bunun için bu aile ile hiçbir ilgisi olmamasına rağmen kendisine gül adı verildi. Aslında ebegümeci, kurak yerlerde yetişen, dikensiz, kesinlikle iddiasız yıllık otsu bir bitkidir.

Kraliyet (Firavun) gülünün yapraklarından elde edilen çayın gençleştirici bir özelliği olduğu söylenir, başka bir şekilde “gençlik iksiri” olarak da adlandırılır. Ebegümeci çayı C, P, B vitaminlerinden oluşur ve A ve C vitaminleri, riboflavin ve niasin soğuk algınlığına yardımcı olur. Bileşiminde ayrıca malik, tartarik, sitrik asit, altısı insan vücudu için vazgeçilmez olan on üç amino asit bulunur.

Genellikle insanlar bu içeceği diyetlerine sokmadan önce çayın faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını bilmek isterler. Hibiskus çayının aşağıdaki özelliklere sahip olduğu bilinmektedir:

İçeceğin değerli bir kalitesi, çok fazla antosiyanin içermesidir. Sudan gülü antioksidanları suda iyi çözünür ve ona yakut rengi verir, ancak çayın eşsiz iyileştirici özelliği, kanser hücrelerini oluşturan serbest radikalleri baskılamasıdır.

2013 yılında Belgorod şehrinin Araştırma Enstitüsü'nden (Araştırma Enstitüsü) uzmanlar, ebegümeci antioksidanlarının etkilerini incelediler ve bitkideki antioksidan konsantrasyonunun bilinen tüm ekinleri aştığı sonucuna vardılar. Siyah ve yeşil çay, antioksidan antosiyanin içeriği açısından ebegümeci ile karşılaştırılamaz. Bileşimlerinde bu faydalı maddeler tamamen yoktur. Ayrıca çay, kan damarlarındaki yüksek kolesterolle savaşır, kolesterol plaklarının oluşumunu engeller ve kan damarlarının tıkanmasını engeller.

Soğuk algınlığı hastalıklarında içecek ateşi düşürür, terletici görevi görür ve ayrıca balgam söktürmeye yardımcı olur. Rus bilim adamları bunu fareler üzerinde bir deney yaparak öğrendiler. Ebegümeci çayının balgam söktürücü etkisini karşılaştırırsak, "Muktalin" gibi bir ilaçla eşittir.

Göz doktorları, çayın insan görüşü üzerinde olumlu etkisi olan quercite maddesini içerdiği sonucuna varmışlardır. Çaydan elde edilen losyonlar gözlerdeki yorgunluğu giderir vb. Bu nedenle bu amaçla düzenli olarak günde en az iki kez ebegümeci içmeniz gerekir.

Ebegümeci yapraklarından yapılan bir içeceğin yukarıdaki faydalı özelliklerinin yanı sıra kişinin hayatının psiko-duygusal yönü üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu, yani stresi azalttığı, insanların depresyondan çıkmasına yardımcı olduğu, iyileştirdiği ortaya çıktı. zihinsel aktivite, güç verir - ve tüm bunların nedeni, mükemmel dengelenmiş bir vitamin, mineral ve diğer faydalı maddeler kompleksinden oluşmasıdır.

Ebegümeci ve kozmetik

Ebegümeci kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır. Genellikle yüz ve vücut için çeşitli maskelerin kompozisyonlarında ebegümeci kelimesini de görebilirsiniz. Ayrıca içerdiği renklendirici maddeler nedeniyle saç boyalarının ve balsamların bir parçasıdır. Temelinde çeşitli şampuanlar, banyo köpükleri üretilir, parfüm yapımında kullanılır.

Evde herhangi bir kadın Sudan gül çiçeklerinden bir infüzyon hazırlayabilir ve böylece saçlarının durumunu iyileştirebilir. Bunun için elli gram ebegümeci bir litre kaynar su ile dökülür ve bir saat demlenir. Saçınızı yıkadıktan sonra soğutulmuş bir infüzyonla durulayabilirsiniz, saçın yağlılığını mükemmel şekilde azaltır.

Cildi iyileştirmek için ebegümeci infüzyonundan buz küpleri hazırlamanız gerekir. Önce ebegümecinden yapılan buz küpleri ile yüz silinir, ardından ılık su ile durulanır ve besleyici krem ​​sürülür. Ebegümeci temelinde, kuru ve yağlı ciltlerin yanı sıra genç sivilce, siyah noktalar vb. İle mücadelede yardımcı olan yüz maskeleri üretilir.

Kontrendikasyonlar

Günümüzde bu içeceğin gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler tarafından tüketilmemesi gerektiği kanısındadır. Örneğin gastrit ve çeşitli ülserlerde çöl gülü çayı içmek yasaktır, bu da mide mukozasını tahriş edebileceği ve ürolitiazisi olanların sağlığını olumsuz etkileyebileceği gerçeğiyle bunu haklı çıkarır.

Araştırmalara göre, bu içeceğin yüksek asitlikte bile tüketilmesine izin veriliyor, ancak yalnızca yemekten sonra, diğer içeceklerle (şarap, meyve suları) hemen hemen aynı. Bu çaya bireysel hoşgörüsüzlük çeken ve alerjiye eğilimli insanlar var. Bir çay kaşığı ile başlayarak bu içecekten kaçınmaları veya dikkatli içmeleri daha iyidir.

Hibiscus'un pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur, sadece hipotansiyonu olan hastaların, basıncı azalttığı için günlük diyetlerine sokmaları önerilmez, ancak bazen hoş kokulu bir yakut içeceği hazırlamalarına ve tadını çıkarmalarına izin verilir.

İçecek kilo vermeye yardımcı olur mu?

Ebegümeci içeceğinin "Fransız paradoksu" na ulaşılmasına yardımcı olacağını öne süren Belgorod bilim adamlarıydı. Bu paradoks aşağıdaki gibidir. Herkes, Fransa halkının diğer ülkelerdeki insanlardan çok daha fazla yağlı yiyecekler yediğini bilir, örneğin: domuz eti, kuzu eti, peynir vb. Bilim adamları, diyetlerine düzenli olarak sek kırmızı şarap dahil etmenin, obeziteden kurtuldukları sonucuna varmışlardır.

Düzgün demlenmiş çay, yağları eriten, fazla sıvıyı vücuttan uzaklaştıran ve vücuttaki metabolizmayı hızlandıran maddeler içerir. Hangi yiyeceğin daha iyi ve daha hızlı sindirildiği sayesinde safra üretimini uyarır. Çay yardımıyla müshil özelliği olduğu için bağırsaklar da temizlenir.

Diyete ancak diyetisyen tavsiyesi ile başlanmalıdır. Uzmanlar, kural olarak, kilo vermek için basit bir plan önerir. Bu içecek, üç hafta boyunca günde üç kez bir bardakta (200 ml) yemeklerden bir saat önce demlenir ve içilir. Ardından on günlük bir ara verilir ve ardından çay içmeye devam edebilirsiniz.

Tabii bu arada fast food, cips, kek, hamur işleri vb. yasaklar devam ediyor. Ve en iyi etkiyi elde etmek için jimnastik yapmanız ve düzenli olarak üç kilometreye kadar yürümeniz önerilir.

Hibiskus çayı tansiyonu düşürür mü yükseltir mi?

Bu soruyu kesin olarak cevaplamak için Amerika'dan uzmanlar, yirmi beş ila yetmiş beş yaşları arasında değişen farklı yaşlardan gönüllülerin yer aldığı bir deney yaptılar. Hepsinde değişen derecelerde yüksek tansiyon vardı. İki gruba ayrılan altmış beş kişi vardı.

Bir grup katılımcıya günde üç kez ebegümeci çayı verilirken, diğerine çöl gülü çayı ile aynı etkiye sahip olmayan plasebo hapları verildi. Deney kırk gün sürdü ve ardından uzmanlar, ebegümeci çayı içen grupta yüzde 7,6 - 13,2 oranında basınç düşüşü kaydetti. İkinci grupta ise basınç maksimum yüzde bir oranında azaldı. Bu deney, ebegümenin düzenli kullanımının kan basıncını normalleştirdiğini kanıtladı. Çayın sıcaklığı önemli değil. Hazırlanması tat tercihlerine bağlıdır.

Beslenme uzmanları, çocuklar için siyah veya yeşil çay yerine ılık çöl gülü çayı içmeyi tavsiye ediyor. Aynı zamanda ebegümenin bağışıklığı artırdığını da hatırlatmayı unutmayın.

Anne ve bebeğe zarar verebileceği için hamile kadınların bu içecekten kaçınmasının daha iyi olduğu kanısındayız ama bunun bir efsane olduğu ortaya çıktı. Hamileliğin herhangi bir aşamasında, kadınlar diyetlerine ebegümeci yapraklarından çay ekleyebilirler, ancak yalnızca ne zaman duracaklarını bilirler.

Diyabet gibi bir hastalıkta, bu içeceğin kullanılması en agresif hale gelen serbest radikallerin seviyesini azaltır. Sudan gül çayı, metabolizmayı iyileştirecek, toksinleri uzaklaştıracak vb. Gibi davranır ve bu bitki kandaki glikoz seviyesini etkilemez.

Hibiskus çiçekleri nasıl seçilir

Her şeyden önce, artık satışta çok sayıda bulunan ebegümeci çiçeklerine ihtiyacınız var. Hem yüz gramdan başlayarak büyük poşetlerde hem de normal çay gibi paketlenmiş küçük poşetlerde satılırlar. Seçimde hata yapmamak için aşağıdaki kuralları bilmeniz gerekir:

1. Bitkinin daha iyileştirici özelliklerine sahip oldukları için uzunluğu ve çapı en az on beş santimetre olması gereken büyük çiçeklerle ebegümeci seçin.
2. Bitkinin görünümünü düşünün. Satıştaki kırık yaprakların sayısı, ürünün düşük kalitesinden bahseder. Yaprakların nakliye sırasında hasar görmüş olması, aşırı kuruduklarını, bu nedenle içlerindeki değerli maddelerin buharlaştığını gösterir.
3. Çiçeklerin rengini değerlendirin. Parlak, yakut tonu, insan vücudu için gerekli olan yüksek konsantrasyonda antosiyaninleri gösterir. Ve yaprakların solmuş rengi, içinde bu yararlı bileşenlerin pek çoğunun bulunmadığını kendisi için söylüyor.
4. Satışta sadece ebegümeci içeren karton paketler varsa, açıp içindekilere bakmanızı istemeniz gerekir, eğer bu yapılamazsa, bu şekilde paketlenmiş çayı almayı reddetmek ve plastikten satın almak daha iyidir ambalajlama.
5. Bitkinin değerli maddeler içermeyen ezilmiş çiçekleri içerdiği ve ayrıca çok fazla katkı maddesi içerdiği için ebegümeci torbalarda almaya değmez.

Halk arasında yapılan anketlere göre, yüksek kaliteli ebegümeci yapraklarından demlenen çay, poşet çaydan çok daha lezzetli.

Bitki nasıl saklanır ve çay demlenir

Doğrudan güneş ışığının etkisi altında antosiyaninler öldüğü için çöl gülü yapraklarını karanlık bir yerde saklamanız, seramik veya cam eşyalara dökmeniz gerekir.Tüm saklama kurallarına uyarsanız, Sudan gül çiçeklerine üç yıl boyunca kötü bir şey olmaz ve değerli özellikleri kaybolmayacak.

Ebegümeci sabdarif saklama kurallarına kesinlikle uyulması gerekiyorsa, ebegümeci içeceği hazırlamak için böyle bir kural yoktur. Herkes kendisi için en çok sevdiği tarifi seçer.

Ağda, ebegümenin doğru şekilde nasıl demleneceğine dair sık ​​sık birbiriyle çelişen binlerce tarif ve ipucu görünür. Bunların arasında, bu içeceği harika bir tatlı ve ekşi tatla hazırlamaya ve tüm sağlık faydalarını korumaya yardımcı olacak doğru olanı bulmak zordur.

sağlıklı içecek

Karkade tesadüfen bu kadar popüler olmadı. Sağlık üzerinde olumlu etkisi olan amino asitler, antioksidanlar, meyve asitleri, pektinler, C vitamini ve diğer makro ve mikro elementleri içerir. Bu çay vücuttan toksinleri ve kolesterolü atacak, bağışıklık sistemini güçlendirecek, kan damarlarını güçlendirecek, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirecek, bir iş gününün ardından stresi ve yorgunluğu giderecektir. Doktorlar, çeşitli alerjik reaksiyonların tezahürü için ve ayrıca tip 2 diyabette kabul edilebilir kan şekeri seviyelerini korumak için ebegümeci içmeyi önermektedir.

Bu içeceğin tarihi eski Mısır'a kadar uzanıyor. O günlerde ebegümeci firavunların içeceği olarak anılırdı. Ebegümeci sabdarif veya Sudan gülünün yaprakları, arkeologlar tarafından hükümdarların mezarlarında kraliyet gücünün diğer özellikleriyle birlikte bulundu. Bu nedenle, bu tek yıllık çiçeğin yaprakları, sağlıklı bir içecek oluşturmak için gereken tek bileşendir. Bu nedenle, satın alırken hammaddelerin kalitesine dikkat etmek çok önemlidir.

Bilmek önemlidir!
Yalnızca koyu kestane rengi olan bütün Sudan gül yapraklarını satın alın! Sadece bu tür yapraklardan, faydalı elementler açısından zengin, sağlıklı bir içecek alacaksınız.

Lezzetli ve sağlıklı ebegümeci için kurallar

Hibiskus demlemek ve tadının tadını çıkarmak için , kanıtlanmış basit kuralları takip edin:

Hibiskus pişirmenin yolları

• Eski Mısırlılar bile, içkiden maksimum faydayı elde etmek için ebegümeci çayını nasıl doğru bir şekilde demleyeceklerini biliyorlardı. O zamandan beri, teknoloji önemli ölçüde değişmedi. Eski Mısır geleneğine göre çay yaprakları demlenmemeli, 3-5 dakika kaynatılmalıdır. Bu yöntem, çok parlak bir tatlı ve ekşi tat almanızı sağlayacaktır.
• Sıradan çayda olduğu gibi Sudan gülünün yapraklarıyla baş etmenin en kolay yolu: kaynar su dökün ve 5 dakika demlenmesine izin verin. Soğuk havalarda içecek yine de lezzetli ve sıcak olacaktır.

Ebegümeci metal kaplarda demlenemez. Yaprakların yeniden kullanılması da önerilmez.

• Sıcak havalarda bu tarifi kullanabilirsiniz. Yapraklar soğuk suyla dökülmeli ve ardından kaynatılmalıdır. İçeceği ocaktan almadan önce tadına bakmak için şeker ekleyin. Soğutun ve servis yapmadan önce buzla servis yapın.
• Arap ülkelerinde bu pişirme yöntemi çok popüler. Sıradan bir bardak soğuk suya üç çay kaşığı Sudan gül yaprağı ekleyin ve 3 saat veya daha fazla bekletin, ardından dört dakika kaynatın ve çayı süzün. İçecek hem soğutulmuş hem de sıcak olarak servis edilebilir. Tatmak için şeker eklenir.
• Bu tarif, genellikle yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında ölen besinlerin maksimum miktarının korunmasına yardımcı olacaktır. 10 Sudan gül yaprağını kaynar suyla dökün ve sıcak bir yüzeye (örneğin, fırın açıkken ocakta) bırakın.
• İngiltere'de ebegümeci bu şekilde pişirmeyi severler. Yarım litre su, şeker ve bir vanilya çubuğu ile birlikte kaynatılır. Daha sonra ebegümeci yaprakları eklenir ve içecek demlenir. Buz parçaları ile soğuk olarak servis edilir.
• Tay tarzında ebegümeci çayı nasıl demlenir? Bu tarifte de zorluk yok. Kaynatılan su 70 dereceye kadar soğutulur ve içinde yaklaşık 1:4 oranında yeşil çay ve ebegümeci yaprakları birlikte demlenir. İçecek yaklaşık dört dakika demlenir. Soğutulmuş olarak iç.
• Bunu yaz aylarında denemek harika. 1 su bardağı Sudan gül yaprağı için 8 su bardağı soğuk su ve 1 su bardağı şeker vardır. İçecek 3-4 gün demlenir. İstenirse limon ekleyin. Bu çay sıcak havalar için harikadır. Diğer bir avantajı da bir haftaya kadar (her zaman soğuk bir yerde) saklanabilmesidir.
• Alışılmadık bir şekilde ebegümeci nasıl demlenir? Yeni bir tat duyumu yelpazesini deneyimlemek için, başka bir doğuya özgü çay yapma yöntemini deneyebilirsiniz. Türklerin dibine Sudan gülünün çiçeklerini koyun ve soğuk su dökün. Her şeyi sıcak kumun üzerine koyun ve yaklaşık 5 dakika kaynatın.
• Çeşitli katkı maddeleri, içeceğin tadını çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. Örneğin ebegümenin anavatanı Mısır'da çaya nane veya zencefil eklenir. Tadı tazeler ve baharat dokunuşu ekler. Hibiscus çayını katkı maddeleri ile demlemenin harika bir yolu var. 5 çay kaşığı yaprak için 3 dilim limon, biraz nane ve öğütülmüş tarçın hazırlamanız gerekir. Limon, diğer turunçgiller ile değiştirilebilir. İstenirse bir şeftali ekleyin (soyulmasına gerek yoktur). Önce yapraklar kaynar su ile dökülür ve 10-15 dakika demlenir. Ardından limon, tarçın ve naneyi ekleyin. Hep birlikte 10 dakika daha ısrar ediyor. Tatmak için şeker ekleyin. İçecek soğutulmuş olarak içilir

Ebegümeci için ve kilo verin. Ve diğer tehlikeli tarifler

Kilo vermenin bir yolu olarak ebegümeci içmenin başarılı olması pek olası değildir. Ancak uygun bir diyet uygularsanız, bu içecek vücutlarından zararlı maddelerin atılmasına yardımcı olacaktır. Ebegümeci bazlı diyetler hakkında ağda yeterince materyal var. Birçok "uzman", kilo vermek için saatte bir bardak içki içmeniz gerektiğini garanti eder. Dikkat olmak! Böyle bir diyet sadece kardiyovasküler sistem ve dişlerle ilgili problemler yaratacaktır.

Gastritten muzdarip insanların da ebegümeci içmelerine gerek yoktur: çay sadece zaten yüksek olan asitliği artıracaktır.

Bu içeceğe besin deposu denilse de, kendinizi ona kaptırmamalısınız. Doktorlar bu çayın günde üç fincandan fazla içilmesini önermezler. Halk bilgeliğini hatırlayın: ölçülü olan her şey iyidir!