Як варити цвітну капусту для малюка. Цвітна капуста для першого прикорму немовля: чи можна, як готувати та вводити. Як зробити різними способами

Вводячи «кучерявий» плід, необхідно його добре проварити. При тепловій обробці, з капусти вийдуть усі небажані мешканці – жучки та черв'ячки. Це часто трапляється, коли продукт купують на фермерському ринку та не приділяють належної уваги огляду. Крім того, варіння знищує всі шкідливі речовини у вигляді добрив та обприскувань при вирощуванні.

Після недовгого томлення в каструлі з водою, шматочки легко перетворюються на ніжне і легкозасвоюване пюре для немовляти.

Різниця для свіжої та замороженої

Щоб правильно приготувати свіжий варіант плоду - спочатку добре його промийте, розберіть на суцвіття, а потім починайте.

Заморожені шматочки зазвичай вже були промиті і порізані перед відправкою в морозилку, тому не потребують повторного миття і розморожування. Вони можуть відразу ж вирушати в ємність із киплячою водою. Тут слід зазначити, що вплив морозу частково знищує в капусті важливі вітаміни та мікроелементи, Отже, і користь трохи менше.

Як відварити овоч для дитини та скільки це займе часу після закипання?

Більш детально про те, скільки варити свіжу цвітну капусту, щоб не зіпсувати готову страву, можна дізнатись у , а докладніше про те, скільки варити заморожену цвітну капусту, можна дізнатися.

Для першої проби вистачить половини чайної ложки пюре. Якщо не виникне жодних проблем із травленням та не проступлять алергічні реакції – можна сміливо збільшувати до щоденної норми – 50 гр. На рік норма доводиться до 200 гр. Засвоєння пройде ще легше, якщо мама під час грудного вигодовування сама їсть страви з цвітної капусти.

Дитині, яка відзначила перший рік життя, не обов'язково давати подрібнений варіант. Запропонуйте йому відварені шматочки як гарнір або суп.

Ємність для приготування

До вибору посуду слід поставитися уважно. Найкраще готувати в емальованій каструлі або з нержавіючої сталі. Не рекомендується використовувати залізну чи алюмінієву ємність – металевий корпус входить у реакцію з хімічним складом продукту.

Цвітна капуста – неймовірно корисна. Вона добре справляється з проблемою запорів та низьким рівнем гемоглобіну у дітей. Не забувайте, що смакові звички дитини закладаються вже на першому році життя, тому постарайтеся її познайомити з якомога більшою гастрономічною різноманітністю.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Перший прикорм немовля повинен складатися з найпростіших і гіпоалергенних продуктів, які легко засвоюються ще не досконалим дитячим організмом. На думку фахівців, пюре з цвітної капусти в даному випадку вважається оптимальним варіантом незалежно від типу вигодовування немовляти. Крім приємного смаку, воно відрізняється доступністю, простотою приготування містить безліч вітамінів і мікроелементів, необхідних для нормального розвитку немовляти.

Як старт рекомендується використовувати найпростіший рецепт, поступово вдосконалюючи базову страву. При цьому варто врахувати, що всі позитивні властивості унікального овочу розкриються лише якщо правильно підійти до його вибору та приготування.

Цвітна капуста як перший прикорм

Пюре, приготовлене з цвітної капусти, здатне вирішити одразу кілька проблем, характерних для першого року життя малюків. Воно нормалізує стілець, позбавляючи від запорів, виступає як профілактика анемії, запобігає газоутворенню. Компоненти страви сприятливо впливають на обмін речовин, нормалізують склад крові, сприяють зміцненню кісток та стінок судин. При цьому овоч містить мінімальну кількість калорій, такий прикорм не впливає на стінки травного тракту грудничка.

Порада: Навіть якщо цвітна капуста з якихось причин не стала першим прикормом, її необхідно обов'язково ввести до раціону дитини ще на першому році життя. У складі овочів значиться унікальний вітамін U. Він нормалізує рівень кислотності шлункового соку, сприяє регенерації слизової оболонки органу, знімає симптоми харчової алергії та знижує реактивність організму.

У раціон немовля капустяне пюре може бути введено у 6-місячному віці. Штучники можуть спробувати цей прикорм навіть раніше – у 4,5-5 місяців. Їхня травна система вже звичніша до нових продуктів і алергії бути не повинно. Незалежно від типу годування, перший рецепт буде однаковий – однокомпонентна суміш без добавок. Нерідко цю страву рекомендують малюкам із надмірною масою тіла. Астеникам краще все-таки починати з поживніших каш.

Вперше даємо малюкові прикорм у першій половині дня, починаємо з половини чайної ложки. Спочатку пюре рекомендується злегка розводити кип'яченою водою, рідка консистенція звичніша немовляті. Не варто переживати, якщо дитина протягом кількох днів відмовляється від нового продукту. Просто продовжуємо йому пропонувати склад щодня, доки він його не розкуштує. Алергія на вироби з цвітної капусти у дітей трапляється вкрай рідко, але якщо це все ж таки сталося, потрібно почекати близько місяця і тільки після цього повторно пропонувати овоч дитині.

Як правильно вибрати цвітну капусту для пюре?

Корисне пюре може вийти тільки з якісного овочів. Вибираючи відповідний продукт, слід звернути увагу на такі моменти:

1. Суцвіття рівного білого або відтінку слонової кістки, без вм'ятин і потемнінь.
2. Листя щільне, яскраво-зелене і чисте, без слідів деформації та дірочок.
3. Суцвіття посаджені в листя глибоко та щільно, їхня поверхня пружна, овоч пахне свіжістю.

Всупереч поширеній думці, немовля можна годувати і готовим овочевим продуктом. Оптимальним варіантом стане виріб у скляній тарі, з віковим маркуванням та чітко прописаним складом (ніяких консервантів, загусників, ароматизаторів та Е-речовин). Добре, якщо на баночці прописаний рецепт, за яким готувалася страва. Ще один важливий момент – термін придатності. Пастеризований продукт не може зберігатися більше 2 років, якщо до нього не додані сильні хімічні консерванти.

Особливості різних підходів до приготування продукту

Щоб приготувати дитині пюре із цвітної капусти, необхідно вибрати один із варіантів обробки овочів. Крім цього, варто підібрати хороший і правильний рецепт, в якому, крім основного продукту, будуть присутні додаткові інгредієнти. Правда, враховуючи той факт, що даний компонент зазвичай представляє перший прикорм, немовля доведеться спочатку привчити до інших овочів і фруктів.

• Однокомпонентна страва у каструлі.Беремо кілька очищених і помитих суцвіть капусти та трохи питної води (рецепт допускає застосування грудного молока або адаптованої суміші). Суцвіття розбираємо максимум на дрібні частини. Воду доводимо до кипіння, вкладаємо в неї капусту і варимо близько 10-15 хвилин, доки овоч не розм'якне. Відкидаємо його на друшляк, остуджуємо та розминаємо блендером. Додаємо трохи відвару, щоб страва стала рідкою.
• Однокомпонентне пюре у мультиварці.Промиті, підсушені та розібрані суцвіття викладаємо у чашу мультиварки та запускаємо обробку протягом чверті години, використовуючи режим «на пару». Готовий продукт розминаємо, розводимо грудним молоком чи кип'яченою водою.
• Страва з цвітної капусти з яблуком.Беремо кілька промитих суцвіть капусти та кілька шматочків яблучної м'якоті (яблука беремо вдвічі менше). Компоненти викладаємо в керамічний горщик, наливаємо трохи води та ставимо в розігріту духовку на 15-20 хвилин. Заготівлю злегка остудити, розминати, при бажанні додати ще трохи рідини.

Якщо простий рецепт подобається малюкові, то через якийсь час у прикорм можна почати додавати по кілька крапель рослинної олії. У разі появи у немовляти негативної реакції, виводимо зі складу усі додаткові компоненти.

Здрастуйте, Людмило!

Моїй доньці за тиждень виповниться 6 місяців і потрібно буде вводити прикорм. Педіатр нам рекомендувала починати чи то з овочів, чи то з каші. Але, оскільки мала моя і так добре набирає вагу, я більше схиляюся до овочів.

Чи можна починати прикорм із цвітної капусти?

Дякую за питання. Дійсно, починати з овочів дуже добре і цвітна капуста в прикормі може бути найкращим початком знайомства малюка з новою їжею.

У 6 місяців шлунково-кишковий тракт малюка дозріває і дитина починає виявляти ознаки готовності до прикорму. Про них я вже розповідала в іншій статті.

Але поки що йдеться не про великі обсяги, а лише про знайомство малюка з іншою їжею. Не потрібно перевантажувати шлунково-кишковий тракт дитини та орієнтуватися на норми, що даються в дитячій поліклініці.

Чому вибираємо цвітну капусту

Цвітна капуста для дітей та дорослих дуже корисна. Вона багата жирними кислотами, вітамінами та елементами (мікро та макро). Цвітна капуста має високу калорійність. Чинить такий організм:

• не викликає алергії;
• налагоджує травлення;
• підвищує рівень гемоглобіну завдяки великому вмісту заліза;
• білок (рослинний) сприяє покращенню роботи печінки;
• нормалізує обмінні процеси;
• покращується стан кісткової тканини;
• зміцнює кровоносні судини.

Але, навіть за всієї її корисності, початок прикорму з цвітної капусти вводиться строго за правилами і акуратно.

Коли використовувати капусту як прикорм

Найкраще харчування для малюка – материнське молоко. Тому часто постає питання: зі скільки місяців можна цвітну капусту дитині і як вводити цвітну капусту в прикорм? При грудному вигодовуванні прикорм можна починати з 5.5 до 6,5 місяців.

Мамине молоко, як і раніше, справляється з усіма запитами дитячого організму, тому не потрібно переживати, що дитина недоотримає якихось корисних речовин. Не поспішайте з початком підгодовування.

1. Для першого підгодовування підходять овочі, які ростуть зазвичай у вашій місцевості, не яскраві;
2. Починати можна з пюре необхідної консистенції чи дати дитині мікродозу відвареної цвітної капусти;

• Мікродоза - це невеликий шматочок, розміром з рисинку;
• Дитина скуштує новий смак, спробує проковтнути;
• Їжа потрапить у шлунок і викличе вироблення необхідних ферментів для травлення;
• Якщо дати дитині їжу шматочком, то ви побачите, що вона так і вийде у неперетравленому вигляді. Втім, з пюре відбувається також, просто, через рідку консистенцію, ви цього в стільці малюка не розглянете.

Про що нам це каже? ШКТ лише тренується і дитина не готова приймати більші обсяги їжі.

1. У сезон доцільно готувати пюре зі свіжої цвітної капусти. Цілком можна обійтися самостійним приготуванням:

• Спочатку необхідно використовувати пюре із одного овочу;
• Після, до семи місяців, готувати комбіноване пюре з овочів, у яких ви будете повністю впевнені.

1. Якщо період введення випадає на зиму: використовується баночне харчування або приготування із замороженого овочів. Про те, як заморозити капусту для прикорму свого малюка, розповім трохи нижче.

Баночки зручні в дорогу або коли в будинку настає форс-мажор. У цьому випадку, баночне харчування дуже рятує.

До речі!Постійно годувати дитину баночними продуктами я не рекомендувала б, адже ні що не зрівняється зі свіжоприготовленим пюре з правильно підібраних продуктів.

Якщо ви вибрали вводити капусту у вигляді пюре, то подрібнення до необхідної консистенції проводиться за допомогою блендера.

Правила запровадження

Цвітна капуста для дітей до року, як і інші продукти, має деякі правила введення, щоб процес прийняття їжі для вашого малюка став цікавою та радісною подією.

• Дитина споживає їжу разом із мамою. У нього з'явиться інтерес до їжі, що вкрай важливо для розвитку бажання їсти і смакові пристрасті малюка;

Зрештою, йому цікаво їсти у мами на руках. Це ваш тісний контакт, дитина навчається у вас культурі їди.

• Нові компоненти в харчуванні вводяться через 1-2 дні, якщо у малюка схильність до алергії через 3-5 днів або тиждень. Це робиться для того, щоб легко було встановити продукт харчування, який виникла алергічна реакція;

Якщо дати все й багато, ви не зрозумієте, що спричинило погіршення стану.

• Обсяг споживання повністю індивідуальний. Важливо дивитися на дитину та відштовхуватися від її можливостей, віку та бажання;
• Перші пару місяців відбувається знайомство з харчуванням, не змушуйте малюка їсти, нехай ваш малюк сам виявляє інтерес. Запихання в рот відіб'є все полювання і радість від їди;

• Прикорм ні в якому разі не замінює годування груддю. Ці 2 процеси йдуть паралельно!
• Мікродози допустимих продуктів можна надавати для ознайомлення.

Типи прикорму: педіатричний та педагогічний

Педагогічний

Це новий підхід до знайомства з дорослою їжею, розвиток інтересу до нових смаків та харчування самостійно.

При педіатричному все розраховано за планом: час, обсяг, вигляд. При педагогічному немає строгих правил – ви відчуваєте свого малюка.

1. Головна відмінність – їжу не готують окремо. Ваш раціон переважно складається з продуктів, дозволених малюкові. Наприклад: суп без пасування та обсмажування, без жирних сортів м'яса тощо;
2. Дитина, разом з батьками, мікродозами пробує «дорослу» їжу. Примушувати малюка їсти не можна. Він просто знайомиться, основне харчування – молоко мами;
3. При педагогічному прикормі з віком не потрібно подрібнювати їжу. Коли малюк може жувати, він знайомиться із твердою їжею, при цьому вчиться ковтати;
4. У п'ятимісячному віці пропадає рефлекс виштовхування язиком (випльовування). Маля вже може сідати, пережовувати і перетравлювати їжу;
5. Спершу він сидить у мами на руках. Після спроби одного продукту необхідно здійснити перерву на пару днів, щоб бачити негативну реакцію, якщо вона з'явиться;
6. Згодом, кількість мікродоз підвищується. Маля вже може сидіти самостійно на своєму місці (стульчику) і використовувати власну тарілку.

Для нього це велика радість: робити те, що роблять мама та тато! Грудне годування не зупиняється.

1. Головне завдання педагогічного прикорму – поступова адаптація до дорослої їжі, до її консистенції та смаків. До однорічного віку обсяг їжі сягає кількох ложок.

На що необхідно звернути увагу при такому типі підгодовування?

• Стан вашої дитини;
• наявність алергічних реакцій;
• Здоров'я батьків або інших членів сім'ї, з чиєї тарілки їсть малюк;
• Харчування здорових продуктів. Батьківський раціон повинен складатися з дозволених маленькому члену сім'ї продуктів;
• Не допускається попадання на очі продуктів, заборонених малюкові (копченості, солодкого тощо).

Педіатричний

1. Дитина їсть окремо від членів сім'ї, приготовану окремо їжу спеціальної консистенції;
2. Грудні годування не замінюються різко, відбувається догодовування після підгодовування.

Важливо! Дитину не розважають і не змушують їсти.

Як було раніше: влаштовувалася театральна вистава і впихали все, що потрібно з'їсти.

У цьому випадку є небезпека, що дитина буде їсти лише під розваги чи виховується ненависть до їжі. Пам'ятайте, у вашому малюку закладено почуття голоду, апетит та почуття регуляції цих процесів.

Оптимальне рішення при веденні прикорму – поєднувати два варіанти: їжу у вигляді пюре та їжу з тарілки мами.

Правила відварювання та приготування пюре

Яка найкраща цвітна капуста для першого прикорму і як приготувати цвітну капусту для прикорму?

Не варто хвилюватися, головне – вибрати хороший якісний продукт та приготувати, з максимальним збереженням усіх корисних речовин.

• При покупці капусти приділіть увагу її зовнішньому вигляду. Вона повинна бути білою, без темних плям, листя зелене, щільне і примикає один до одного. Виделка щільна, суцвіття притиснуті;

Якщо вирішено використовувати саме цвітну капусту для першого підгодовування, завжди виникає низка питань:

Як приготувати цвітну капусту? Скільки варити цвітну капусту для підгодовування.

Для приготування пюре необхідно:

1. промити виделок капусти;
2. замочити на 10 хвилин у солоній воді, це дозволить позбутися шкідливих компонентів, якщо капуста куплена, а не вирощена самостійно;
3. просушити її;
4. розділити на частини суцвіття;
5. готуємо в пароварці або відварюємо. Варити необхідно 10 хвилин свіжу, 15 – заморожену);
6. кидати рекомендовано в киплячу рідину, у такий спосіб відбувається мінімальна втрата вітамінів;
7. далі – процес подрібнення: блендером або за допомогою сита;
8. якщо не вистачає рідини, додати бульйон чи кип'ячену воду.

Як заморозити, щоб зберегти максимум корисності

При заморожуванні, необхідно дотриматися цілком нескладних правил і ваш малюк буде забезпечений на зиму повноцінною корисною кольоровою капустою.

• вибирати потрібно щільний качан, без плям;
• відокремити листя та розділити на суцвіття (так легко зберігати);
• замочити у солоній воді та витримати близько десяти хвилин;
• промити;
• витримати у окропі три хвилини;
• обсушити (заморожувати мокрі овочі не можна);
• розкласти порційно одне приготування;
• зберігається така капуста близько дев'яти місяців.

Скільки давати і коли

Можна зустріти думку, що капусту варто давати лише 8-9-місячній дитині, через її здатність до підвищеного газоутворення або вона може стати причиною запору.

Знайте!На практиці нічого подібного, при правильному та своєчасному введенні капусти у прикорм, помічено не було.

Як і всі продукти, початок прикорму з цвітної капусти має бути організовано поступово: по половині чайної ложки і доведено до того обсягу, який дитина, через свій вік, може з'їсти.

Пам'ятайте!Дитина тільки знайомиться зі смаками та порції поки що необхідні маленькі. Основне харчування залишається – грудне молоко.

Після, коли малюк підросте, харчування овочевими супами та іншими видами прикорму стає повним, а харчування додатковим молоком.

А ви вже давали малюкові цвітну капусту? Чи тільки збираєтесь це робити? Діліться у коментарях.

Овочі для першого підгодовування малюка. Терміни введення овочів у раціон дитини.

Основною функцією першого прикорму для малюка є збагачення організму, що росте, запасами вітамінів і мінеральних речовин. Вибір овочів для першого прикорму слід обговорити зі своїм педіатром та підібрати індивідуально для кожного.

Пюре із цвітної капусти

Цвітна капуста ідеально підходить для першого прикорму завдяки легкій засвоюваності та наявності широкого спектру вітамінів і мінералів. Завдяки клітковині, капуста благотворно впливає на травлення дитини.
Цвітна капуста міститьу собі такі корисні компоненти:

• вітамін С
• каротин
• калій
• магній
• фосфор
• легкозасвоювані білки
• багаті на амінокислоти
• мінеральні солі
• вуглеводи
• вітаміни групи В

• Цвітна капуста має неоціненну користь при першому прикормі, якщо малюк страждає на запори і підвищене газоутворення.
• Якщо немовля алергік, капуста допоможе зняти всі симптоми харчової алергії та знизить локацію висипів
• Крім того, використання капусти для прикорму проводить профілактику залізодефіцитної анемії.
• Фосфор та мінерали в капусті благотворно впливають на роботу печінки та жовчного міхура
• Медики оцінюють сприятливий вплив такого прикорму завдяки нормалізаціїкров'яного складу у малюка, зміцнення стінок судин та кісток

З якого віку можна дитині цвітну капусту?

Вік, з якого рекомендується починати прикорм кольорової капустою, коливається в межах від чотирьох до шести місяців. І незалежно від того, чи знаходився малюк на грудному або штучному вигодовуванні, слід обговорити терміни підгодовування з дитячим педіатром або дієтологом.

Діти на грудному вигодовуванні має краще підготовлену ферментативну систему, ніж у дітей на штучному вигодовуванні.

Також все залежить від індивідуальних особливостей організму малюка.
Якщо дитина має надмірну вагу, їй настійно рекомендують вводити в прикорм овочеві пюре, а дітям з недобором у вазі, швидше за все, порадять якнайдовше годувати кашами.

Введення в прикорм цвітної капусти слід проводити за розробленою схемою.

• Перший прикорм повинен становити не більше ½ чайної ложки.
• Потім поспостерігайте за реакцією дитини та її організму. Першою ознакою того, що малюк психологічно готовий до вживання важкої їжі, буде відсутність виштовхування язиком з рота їжі. Далі стілець дитини не повинен мати їдкого запаху та слизу.
• Протягом десяти днів поступово можна збільшити дозу прикорму до 100 г.

Перехід на доросле харчування має бути поступовим та починаючи з одного продукту.

Як приготувати пюре з капусти?

Щоб приготувати пюре з цвітної капусти для першого прикорму для початку вибираємо та купуємо чисту та свіжу капусту без плям. Бажано завжди купувати свіжу капусту, і лише в крайньому випадку заморожену. Процес заморожування забирає з овочів основну частку вітамінів та мікроелементів.

Звертайте увагу на основні характерні ознаки зовнішнього вигляду капусти:

• колір капусти повинен бути слонової кістки
• листя яскраво зелені та чисті
• повинні бути відсутні потемніння та дефекти
• сама капуста пружна, а суцвіття щільно посаджені

Слід пам'ятати, що баночний прикорм багато в чому поступається свіжоприготовленим самостійно пюре з овочів.

• Щоб приготувати пюре овочеве, ретельно промийте продукти під проточною теплою водою.
• За потреби почистіть овочі щіточкою
• Відокремте суцвіття для варіння
• Процес варіння проводити в заздалегідь киплячій воді
• Сіль краще не додавати
• Після варіння цвітну капусту подрібнюють блендером або протирають через сито.
• Консистенція готового пюре має за густотою нагадувати кефір. Не густіше, тому що дитина може відмовитись пробувати порцію прикорму.
• Якщо пюре вийшло дуже густе, розбавте його грудним молоком або бульйоном від варіння капусти.

Порція пюре з цвітної капусти має бути тільки свіжоприготовленою. Не використовуйте заздалегідь заготовлений прикорм. У такому продукті можуть розвиватися хвороботворні мікроорганізми, а повторне нагрівання вб'є всі корисні речовини, що залишилися.

Скільки варити свіжу та заморожену цвітну капусту для дитячого пюре?

Головною метою теплової обробки продуктів для малюка виступає прагнення зробити її легко засвоюваною і максимально зберегти харчову і вітамінну цінність.

• Тому варіння повинне проходити по строго визначеному для кожного овочу часу. Занадто тривале варіння призведе до повного руйнування вітамінного коктейлю, а недостатнє - підвищить небезпеку передачі через продукт різних інфекцій.
• Час варіння свіжої цвітної капусти становить 10-15 хвилин у киплячій воді.
  Час варіння замороженої капусти варіюється в межах 15-20 хвилин після закипання води.
• Під час варіння не накривайте ємність для варіння кришкою, щоби не отримати не хороший жовтий відтінок. Бажано вибирати тільки емальовану каструлю для варіння.
• Після повного приготування овочів слід його викласти і не тримати у воді.
  Якщо готуватимете цвітну капусту для дитячого пюре в мульти варінні на пару, то час її приготування складе - 30 хвилин.

Пюре із замороженої цвітної капусти для немовляти

Якщо час для прикорму вашого малюка припадає не на сезон цвітної капусти, ви можете заморозити овоч для подальшого приготування пюре. Цей процес можна виконати двома видами обробки в сирому вигляді і після бланшування капусти.

Якщо ви вирішили заморозити свіжу капусту, ретельно промийте суцвіття овочів і опустіть додатково в гарячу воду з сіллю на двадцять хвилин. Обсушіть капусту та розформуйте у пакети для зберігання заморожених продуктів.

Якщо ви оберете бланшування капусти, слід ретельно вимиту капусту опустити на п'ять хвилин у киплячу воду. Далі опустіть у холодну воду, обсушіть та помістіть у контейнери для заморожування.

Корисний набір найважливіших мікроелементів капусти зберігається досить довго в морозилці і тому будь-коли ви можете вводити продукт у меню дитини.

Відео: Приготування пюре із замороженої цвітної капусти для немовляти

З якого віку можна пюре з картоплі та цвітної капусти для немовляти?

Після того, як перший овочевий прикорм був введений, у меню можна починати використання кількох овочів в одному пюре.

Картопля можна вводити у харчування малюка на сьомому місяці життя.Він є легкозасвоюваним овочом і містить велику кількість клітковини, яка не дратує шлунок і дуже корисна для перильстатики кишечника.

Прикорм пюре із картоплі та цвітної капусти можна починати навіть під час сніданку малюка, тому що його вуглеводи є швидкозасвоюваним продуктом і не викличуть зайвого дискомфорту.
Картопля у змішаному пюре має займати не більше половини загального обсягу.
Пропорції картоплі у такому пюрі збільшуються протягом тижня на 2-3 чайні ложки.

Пюре з картоплі та цвітної капусти для дитини: рецепт

Пюре з картоплі та цвітної капусти можна давати малюкові і на сніданок та на обід.

Для приготування прикорму беремо:

• одну картоплину середнього розміру
• близько ста грам цвітної капусти
• 80 г грудного молока.

Приготування:

• Варимо картоплі не більше 15 хвилин
• Додаємо цвітну капусту та доводимо до готовності
• Протираємо зварені овочі через сито. Доливаємо в пюре грудне молоко, остуджуємо

Відео: Рецепт пюре для немовляти з картоплею, морквою та кольоровою капустою

З якого віку можна пюре з гарбуза та цвітної капусти для немовляти?

Гарбуз має багатий вітамінний склад. Вона містить білки, вуглеводи, клітковину, рослинні олії, калій, кальцій, залізо. Має солодкуватий смак, який обов'язково сподобається малюкові.

Перше знайомство немовляти з гарбузом можна почати з двох компонентного пюре гарбуз і цвітна капуста.

Час прикорму таким сонячним овочом слід розпочинати не раніше ніж сім місяців.

Пюре з гарбуза та цвітної капусти

Для приготування пюре з гарбуза та цвітної капусти беремо:

• Невеликий шматочок гарбуза 100 гр
• 100 гр суцвіть цвітної капусти
• 50 грам грудного або козячого молока
  

Приготування:

• Гарбуз ріжемо на маленькі кубики
• Гасимо на повільному вогні, в невеликій кількості води. Доводимо до готовності – розм'якшення
• Протираємо овоч через сито
• Цвітну капусту варимо у киплячій воді не більше десяти хвилин до м'якості
• Гарбуз з цвітною капустою збиваємо на блендері, з'єднуємо з теплим грудним молоком
• Кип'ятимо кілька хвилин
• Остуджуємо і годуємо малюка

З якого віку можна суп-пюре з цвітної капусти та моркви для немовляти?

Морква дуже корисний і потрібний для прикорму малюка овоч. Має бактерицидну дію та допоможе відновити організм дитини після інфекційних захворювань. В овочі присутні каротин і кальцій, корисні для немовля макро- та мікроелементи.
Час введення прикорму у вигляді супів-пюре з морквою для немовляти не раніше ніж 9-10 місяців.

Суп-пюре з цвітної капусти та моркви для немовляти

У відео нижче можна побачити простий рецепт швидкого приготування супу-пюре та моркви.

Відео: Суп пюре з цвітної капусти та моркви

Цвітна капуста є незамінним продуктом для дитячого раціону. Педіатри рекомендують включати страви з цього овоча в меню дитини з віком 6 місяців. Регулярне вживання цвітної капусти нормалізує моторику травного тракту та кишечника, благотворно впливає на кровоносну систему, зміцнює імунітет та ін.

Цвітна капуста - низькокалорійний, багатий на вітаміни і мікроелементи продукт, з якого можна приготувати безліч різних страв.

У 100 г сирого овочу міститься:

• 92,27 г води;
• 4,97 г вуглеводів;
• 2 г;
• 1,92 г білка (майже вдвічі більше, ніж у капусті білокачанної);
• 1,91 г моносахаридів;
• 0,76 г золи;
• 0,278 г жиру.

Цвітна капуста - низькокалорійний продукт, свіжий овоч містить всього 25-30 ккал за 100 г.

Крім основних поживних речовин, до складу входять:

• мікроелементи: калій, фосфор, натрій, мідь, марганець, кобальт, йод, хлор, селен, цинк, мідь;
• вітаміни: А, В5, В6, С, Е, К, D, РР, U, тіамін, рибофлавін, фолієва та пантотенова кислоти;
• тартронова, яблучна, лимонна кислоти;
• незамінні амінокислоти: холін, аргінін, лізин, триптофан, метіонін;
• пектин.

Як не дивно, за змістом необхідної «аскорбінки», навіть лимон далеко відстає від цвітної капусти.

Користь та шкода для дитини

Цвітна капуста - низькоалергенний продукт, що ідеально підходить для першого прикорму немовлят і дієти мами, що годує.

Корисні властивості цвітної капусти:

1. Вітамін К необхідний для нормальної згортання крові дитини, він підтримує в організмі нормальний водно-сольовий баланс, рівень артеріального тиску, здоровий ритм серця. Також вітамін К є незамінним помічником у засвоєнні кальцію та вітаміну D.
2. Кальцій сприяє нормальному розвитку кісткової системи малюка.
3. Клітковина, що входить до складу цвітної капусти, відрізняється легкою, ніжною структурою та відмінно засвоюється дитячим організмом. Вона покращує процес травлення, нормалізує частоту випорожнень. Регулярне вживання кольорової капусти є профілактикою запорів і газоутворення.
4. Марганець сприяє нормальному функціонуванню нервової системи, розвитку м'язової та кісткової тканин.
5. Рослинний білок активізує діяльність жовчного міхура та печінки.
6. Аскорбінова кислота бере участь у багатьох обмінних процесах, зміцнює імунну систему дитини та ін.

Цвітна капуста може виявитися шкідливою лише в деяких випадках:

• при індивідуальній нестерпності продукту;
• при захворюваннях щитовидної залози;
• при надмірно кислій реакції шлункового соку;
• при;
• при розладах шлунка;
• у період після оперативного лікування.

Цвітна капуста у меню дитини

Як перший прикорм цвітну капусту пропонують немовля у віці з 6 місяців. Відварений та подрібнений овоч у вигляді пюре вводять у меню малюка поступово: почати можна з половини чайної ложки.

Лікарі рекомендують годувати дитину кольоровою капустою в ранковий та обідній годинник прийому їжі. Це необхідно для спостереження за станом малюка після годування. Якщо після вживання капустяного пюре дитина не має дискомфорту, до кінця тижня обсяг порції доводять до 40 г.

• Піврічним дітям дають по 100 г пюре.
• При досягненні віку 9-12 місяців порцію збільшують до 200 г.

Дітям у віці 1 року в пюре можна додати олію в невеликій кількості.

Для старших дітей меню різноманітніше, воно може містити:

• супи;
• суфле;
• салати;
• запіканки з цвітної капусти та ін.

При появі проблем зі шлунком, при здутті живота цей овоч з меню краще виключити.

Рецепти приготування страв із цвітної капусти для дитячого харчування

Можна використовувати для підгодовування цвітну капусту у вигляді готового пюре фабричного виробництва, але нескладно приготувати страви для малюка та самостійно. Краще взяти для цього свіжий овоч, ніж заморожений, оскільки навіть при глибокому заморожуванні руйнується частина вітамінів і, відповідно, зменшуються корисні властивості капусти.

1. Пюре. Качан капусти промивають, розбирають на суцвіття. Головки опускають у окріп і варять 10-15 хвилин до готовності. Суцвіття виймають із води, остуджують, подрібнюють блендером, підливаючи невелику кількість води. Під час приготування страв для немовляти їжу не підсолюють.
2. Суфле. Суцвіття капусти готують, як і в попередньому рецепті, відварюють та подрібнюють. У пюре додають