Каша на сніданок - традиційна російська страва, яка надає нам сили на тривалий час. Існує навіть така приказка «Мало каші ял», яку зазвичай говорять у ситуаціях, коли не вистачає сили для якоїсь фізичної роботи. Каша - це цілком якісна страва: ситна і гаряча. З таким сніданком можна легко дотягнути до обіду. Але деякі люди до каш ставляться принципово, тому що вважають, що з каш можна тільки погладшати. Але чи це так? Чим корисні каші для здоров'я, а кому їх не можна їсти, розберемо у цій статті.
Майже половина населення використовує як сніданок каші. Давайте відзначимо корисні їх властивості та можливу шкоду.
Різновидів каш повно. А може, хтось пам'ятає з радянських часів кашу «Дружба»? Це коли варять кашу відразу з декількох сортів круп.
Звичайно, за своєю калорійністю каші, як страва, стоять на одному з перших місць. Але тут доречно подумати, як ми готуємо кашу. Якщо на молоці, та пристойно присмаченим маслом (маслом кашу не зіпсуєш), зробимо кашу посолодшою, додавши якнайбільше цукру... Ось і порахуйте, на скільки в результаті по калорійності вийде наша каша.
А якщо зробимо на воді, або розбавимо молоко наполовину водою, не захоплюватимемося цукром і маслом, то така каша підійде навіть для будь-якої нестрогої дієти, наприклад, .
Тож давайте разом розберемося: чого ж більше користі чи шкоди від каші?
Мабуть, шкоди від каш майже немає. Слід пам'ятати про добавки до каш, які збільшують калорійність кінцевої страви. Все повинно бути в міру. Каші, якщо ними не зловживати, а чергувати їх на сніданок, можуть принести лише користь. Однак, слід пам'ятати про калорійність і не зловживати тим, хто хоче позбутися зайвої ваги. Я говорю про зловживання. Справа в тому, що невелика порція каші, приготовленої на воді або молоці невеликої жирності, навпаки, допоможе схуднути.
Особливо каші корисні хворим на цукровий діабет.
Каші і крупи в даному випадку мають досить низький глікемічним індексом у порівнянні з іншими стравами. Це необхідно враховувати, якщо пацієнт страждає на цукровий діабет і бажає слідувати лікувальній дієті.
Ви тепер зрозуміли, дорогі читачі, від каш суцільна користь та незначна шкода. Щоб отримати більшу користь від каші, треба правильно приготувати її. Ось кілька корисних порад.
З дитинства турботливі батьки вселяють нам, що каша – це корисно. На жаль, розуміти цей факт ми починаємо зазвичай тільки, ставши дорослими.
Заробивши до цього віку ряд хвороб або через інші причини, ми приходимо до висновку, що дотримуватися принципів здорового харчування потрібно, важливо і бажано це робити з дитинства. Ось тільки час втрачено. І вже самі ставши батьками, ми не перестаємо твердити нашим дітям, що каша – це корисно.
Хочеш не хочеш, а ця поживна і насичена цінними компонентами страва обов'язково має бути присутня в нашому раціоні. Бажано вранці, адже тарілочка гарячої та ситної каші допоможе надовго забути про почуття голоду та про перекуси протягом дня. Хоча на обід чи вечерю їсти кашу також можна. Благо, різновидів каш чимало, так само як і рецептів, за якими їх готують. Каша може стати самостійною стравою або подаватися як гарнір до м'яса або риби, а ще їй можна фарширувати овочі.
Вибрати з такого розмаїття найсмачніший для себе варіант (а краще кілька) не складе труднощів. Адже ніде не написано, що харчуватись потрібно виключно, наприклад, молочними кашами, які ви з дитинства терпіти не можете. Так що знайдіть собі рецепти до душі і привчіть себе частіше готувати кашу, так ви поліпшите не тільки своє здоров'я, але і стан здоров'я.
Тим більше, більшість каш не вимагають значних тимчасових витрат на приготування. Вчені сходяться на думці, що чим довше варити кашу, тим менше виявиться її користь. Тривалий вплив високої температури руйнує структуру більшості елементів, що містяться в цілісні злаки і перетворює страву на «порожній» продукт.
До речі, підвищити поживну цінність будь-якої каші, видалити фітинову кислоту, солі та полегшити перетравлення глютена – найвідомішого білка зернових, можна, замочивши крупу з вечора у воді. За ніч «погані» речовини розчиняються, а глютен перетворюється на простіші й легкозасвоювані форми. До того ж, каша швидше звариться, буде ніжнішою та смачнішою.
Приготовлена з натуральних круп, каша є повністю екологічною стравою, насиченою величезною кількістю життєво важливих речовин.
Яка каша найкорисніша? Відповідь це питання дати досить складно. Адже кожна крупа гарна за своїм. Наприклад, вівсянка містить у собі бета-глюкан – речовина, що виводить «поганий» холестерин з організму та гамма-лінолеву кислоту, необхідну нам для профілактики гормональних порушень.
Користь гречаної каші - улюбленого продукту худнуть - у великій кількості заліза та лецитину. Крім того, в гречці присутній хіроінозитол – компонент, що знижує рівень цукру в крові та робить її особливо важливою в раціоні діабетиків, магній, корисний при кардіологічних захворюваннях та вітамін Р, що покращує стан кровоносних судин.
Користь каші з рисової крупи – у її абсорбуючих властивостях. Вона чудово очищає організм від шлаків, що накопичилися, що робить її основою численних рисових дієт. Така каша показана при розладах шлунка, при деяких захворюваннях серцево-судинної системи та нирковій недостатності.
Пшенична каша – джерело цирконію, срібла, калію, фосфору та нуклеїнових кислот. Вона дозволяє знизити стомлюваність, позитивно впливає на імунну систему і зменшує больові відчуття в м'язах.
Перлова каша – чемпіон із вмісту мінералів. А особливу цінність представляє лізин, що входить до її складу, – компонент, що бере активну участь у виробленні колагену. Регулярне вживання перловки значно покращує стан шкіри, робить її більш еластичною та розгладжує зморшки.
Розповідати про корисні властивості кожної каші можна довго. І крім тих, які ми вже перерахували, існує й інші, не менш корисні каші – ячна, пшоняна, кукурудзяна, манна та ін. Чергуючи їх для різноманітності, забезпечити організм необхідними вітамінами та мікроелементами не так уже й складно.
Головне – дотримуватися основних рекомендацій дієтологів та віддавати перевагу стравам, приготованим із цільного зерна. Швидкорозчинні каші ніякої користі не принесуть, а можуть навіть шкодити, адже в красивих пакетиках часто містяться барвники, ароматизатори, підсилювачі смаку та інші добавки.
Доведено, що будь-яка каша містить у собі до 80% крохмалю. Потрапляючи в організм, він перетворюється на цукор, провокуючи розвиток діабету та ожиріння. Зменшити можливу шкоду і запобігти таким неприємним наслідкам можна, обмеживши вживання злакових страв. Недаремно кажуть «все добре в міру». Стосується це твердження та каш: їсти їх треба, але переїдати не варто.
Не всі знають, але одна з найпопулярніших каш – манна містить мінімальну кількість корисних речовин. Включати до раціону її можна, проте не часто. З особливою обережністю повинні ставитись до манки батьки маленьких дітей. До року підгодовувати малюка манною кашею, незважаючи на традиції минулих років, не варто. Користування від неї не буде, а ось глютен, що входить до її складу, може завдати шкоди несформованій травній системі. До того ж манка перешкоджає засвоєнню вітаміну D та заліза.
Зловживати вівсянкою також небезпечно. А якщо і годувати їй дитину, то виключно подрібненою, бо жорсткі цілісні зерна шлунок малюка переварити однозначно не зможе. Поширена думка, що вівсяна каша при щоденному вживанні виводить кальцій із організму, тим самим завдаючи йому відчутної шкоди.
А взагалі при правильному приготуванні будь-яка каша принесе максимальну користь і стане відмінним засобом у профілактиці різних захворювань. Їжте каші на сніданок! Адже це найкращий початок вдалого дня.
Хоч би якою була дієта, вона обов'язково включає каші з різних круп. І це зовсім не випадковість. Злакові культури добре підходять на сніданок, оскільки через велику кількість "повільних" вуглеводів вони надовго насичують організм. Крім того, крупи містять, як і будь-які інші продукти, потрібні людині вітаміни та мікроелементи. Залишилося тільки розібратися, а яка корисна каша. Це досить складне питання. Але з усіх дієтологи особливо рекомендують гречану, вівсяну, пшоняну, рисову та ячну каші. А ось користь для людини кукурудзяною та манною викликає у них низку сумнівів.
Гречку по праву вважають царицею серед усіх круп. Зварена з неї каша виводить з організму токсини, важкі метали та надлишковий холестерин. Її рекомендують вживати при радіоактивному опроміненні. Цілісна гречка містить вітаміни групи B, PP та E, фолієву кислоту, магній, фосфор, калій та залізо. При правильній обробці зерна вони добре зберігаються.
Варто відзначити, що зварена на воді гречана каша рекомендується до вживання не лише на сніданок, а й на обід та вечерю. Завдяки великому вмісту в ній крохмалю та рослинного білка вона чудово насичує організм на довгий час. При цьому вона легко засвоюється, допомагає нормалізувати тиск та зміцнює кістки. Можна з упевненістю сказати, що гречка – це найкорисніша каша з усіх. Її навіть рекомендують як прикорм для грудних дітей, оскільки вона практично не викликає алергії.
Ще одна каша, яку рекомендують дієтологи для спортсменів і просто стежать за своїм здоров'ям - це вівсянка. Вона виготовляється з вівса, який багатий на магній, фосфор, селен, містить комплекс вітамінів групи B, а також вітаміни PP, A і E. Крупа з вівса містить таку велику кількість потрібних людині мікроелементів, що користь вівсяної каші навіть не оспорюється. До того ж вона легко засвоюється і покращує травлення завдяки тому, що речовини, що містяться в ній, обволікають стінки шлунка.
Вівсянку рекомендується вживати при великих фізичних або розумових навантаженнях. Саме тому вона отримала другу назву – "геркулесова каша". Її просто необхідно включати до раціону школярів, студентів та спортсменів. Не менш важлива вона і для людей, які нещодавно перенесли інфаркт або страждають від гіпертонії. Вівсяна каша допоможе швидко відновитись після операцій, не навантажуючи шлунково-кишковий тракт.
Мабуть, найпоширеніша крупа у світі – рис. У неї навіть сортів більше, ніж у будь-якої іншої. А вся справа в тому, що рис росте практично повсюдно в Азії. Каша з цієї крупи виходить поживною завдяки великому вмісту рису повільних вуглеводів, білка і мінералів. Крім того, вона є природним сорбентом і практично не має жирів у своєму складі.
Але не тільки це робить рисову кашу корисною для організму. Найголовніше її властивість - те, що вона містить у своєму складі глютена. Для людей, які страждають на рідкісне захворювання - целіакія - це найкорисніша каша. Щоправда, їсти її коштує не більше 2-3 разів на тиждень, тому що вона може бути причиною запорів. Однак, щоб цього уникнути, можна її поєднувати з овочами або фруктами. Рисова каша може бути солодкою, так як крупа практично не має власного смаку.
Незважаючи на те, що це не найпоширеніша каша, її корисні властивості для організму складно переоцінити. Регулярно їсти пшоно рекомендується діабетикам та сердечникам. А все завдяки великому вмісту у пшоняній каші калію, вітамінів A, B1, B2, B5 та PP. Пшоно багате на вітамін D, який просто необхідний для росту кісток, красивих нігтів і волосся.
Але головна користь пшоняної каші полягає в тому, що вона виводить з організму токсини та солі важких металів. А отже, її бажано є якнайчастіше мешканцям великих міст, особливо тих, де багато промислових підприємств. Єдиним недоліком пшона є те, що воно не витримує тривалого зберігання та може гірчити. Щоб цього уникнути, його потрібно добре промити в гарячій воді.
Ще одна каша, яку не варто нехтувати при дотриманні дієти, - це ячна. Так як вона виготовляється з нешліфованого ячменю, то в ній залишаються всі корисні мікроелементи та вітаміни. А їх чимало: вітаміни B, A, PP та D. Крім того, в ній міститься така необхідна організму клітковина, завдяки якій ячна каша відмінно очищає від токсинів та шлаків і виводить із організму зайвий холестерин.
Близька родичка ячної каші - перловка, тому що вона виготовляється з того ж ячменю, лише обробленого та шліфованого. Однак це найкорисніша каша при великих фізичних навантаженнях, оскільки вона дуже поживна і може зарядити енергією на цілий день. До того ж, завдяки лізину, що міститься в ній, перловка має противірусні властивості. До речі, це була найулюбленіша каша Петра I.
А ось у кукурудзяної каші користь і шкода перебувають у певному балансі. З одного боку, вона багата на вітаміни B1, B2, С, PP, каротином, триптофаном і лізином. До того ж кукурудзяна каша виводить з організму токсини завдяки клітковині, що міститься в ній. Адже крупу одержують, просто розламуючи цілісні зерна кукурудзи. Ще вона сприяє зниженню газоутворення у кишечнику.
У той же час кукурудзяна каша швидко засвоюється організмом, через що може спричинити набір ваги. Вважається, що її часте вживання може бути причиною ожиріння і цукрового діабету. Однак якщо її їсти не більше одного разу на тиждень, жодної шкоди від такої каші точно не буде.
Якщо користь вівсяної каші для людини ні в кого не викликає сумнівів, то про манку точаться суперечки постійно. Адже ця каша практично не має поживних речовин, тому що під час обробки пшениця, з якої її роблять, практично повністю очищується та шліфується. Крім того, вона вимиває з організму вітамін D, а тому не рекомендується для дитячого харчування. Манна каша - це ще й висококалорійний продукт, а отже, її не варто вживати в їжу бажаючим схуднути.
Але через те, що манка не містить клітковини і практично повністю перетравлюється в нижньому відділі кишечника, вона просто незамінна при шлункових та кишкових розладах. Також її можна їсти після серйозних отруєнь та перенесеної ротавірусної інфекції, якщо, звичайно, зварити на воді. А ще вважається, що манка – це каша краси та молодості. Якщо її є не більше 2 разів на тиждень, вона покращить стан шкіри та волосся.
На перший погляд здається, що молочна каша не така корисна, як зварена на воді. Адже вона містить більше калорій і крупа в молоці сильно розварюється, втрачаючи частину своїх корисних властивостей. Однак додаючи до злаків молоко, можна отримати повноцінний за поживністю сніданок. Адже в ньому так багато кальцію, білка та амінокислот, яких не вистачає крупам. Особливо це стосується гречки, вівсянки та рису.
Щоб отримати не менш корисний, але не такий калорійний варіант сніданку, можна зварити крупу на воді, молоко нагріти окремо, а потім залити їм вже готову кашу. Так вийде один із найгармонійніших сніданків. Тим же, хто страждає на непереносимість молока, можна його замінити кефіром або сиром. Причому останній можна додавати навіть у теплу кашу. Вийде не менш цінний за поживними властивостями сніданок. А ось кукурудзяну, перлову та манну каші краще все-таки варити на воді, тому що вони й самі є вельми калорійним сніданком.
Не лише низькокалорійні продукти допомагають зберегти стрункість та схуднути. Включення до дієтичного раціону різноманітних круп допомагає також не тільки скинути зайве, а й відновлювати та підтримувати здоров'я. Які каші найкорисніші за дотримання дієти?
З дитинства ми знаємо, що каші – поживний ранковий сніданок. Різноманітні крупи багаті на мінерали, цільну клітковину, вітаміни, які не тільки живлять клітини, а й дарують енергію і бадьорість. Клітковина у свою чергу виводить шкідливий холестерин, токсичні сполуки, бореться з жировими скупченнями та усуває надлишки рідини.
Найважливіше – урізноманітнити раціон не лише однією кашею, а багатьма видами цього корисного продукту харчування. Круп'яні каші відмінно поєднуються з овочами, нежирним м'ясом, шматочками фруктів та сезонними ягодами. Крупу можна подавати і вранці у вигляді самостійної страви або як гарнір на обід або ввечері. З деяких круп господарки примудряються готувати і низькокалорійні десерти.
НЕ пропустіть:
Геркулес чи вівсянка- Відома всім поживна крупа. Зазвичай її люблять англійці на сніданок. Крім волокон складної клітковини вона багата на вітаміни групи В, РР, Е, а також мінерали – фосфор, кальцій, магній і цинк.
За добу не варто їсти занадто багато вівсянки, якщо метою є схуднення. Це дуже калорійна каша, збагачена жирами. У помірних кількостях кілька разів на тиждень вівсянка стане лише джерелом корисних компонентів, а не зайвих калорій, особливо якщо її варити вранці на сніданок.
Гречана крупадуже популярна у дієтичному харчуванні. Існують навіть окремі. Навіть маленька тарілка відвареної гречки живить організм магнієм та фосфором, вітамінами гр. В, РР, а також залізом, що підвищує гемоглобін.
Після неї відчуття ситості зберігається дуже довго, тому людина не переїдає протягом доби. Гречка забезпечує енергією, що важливо при строгому дієтичному харчуванні та заняттях спортом. Вона не містить хімікатів, стимуляторів та барвників. Каша з гречки - запорука стрункості фігури.
Крупа кіноацінне джерело рослинного білка, що містить близько двадцяти типів амінокислот. Не містить глютена, підходить для дієтичного харчування. Страви з цієї крупи швидко перетравлюються і легко засвоюються. написано окрему статтю.
Крупа полбамістить клітковину, що стимулює роботу кишечника, нормалізує рівень цукру в організмі та підвищує імунітет. Відмінно підходить для моно дієт, розрахованих на 3, 5 або 7 днів. Вона надовго насичує організм завдяки повільному засвоєнню вуглеводних компонентів, що корисно для тих, хто худне. - забута сільськогосподарська культура знову набуває популярності.
Таблиця: Шпаргалка для господарок.
Ячна крупа– поживна і багата на вітаміном страва, яку сміливо можна включати в дієтичне меню. Ячка не додасть ні сантиметра на талії та стегнах, якщо її вживати помірно і без додавання олії. Ячну кашу дієтологи рекомендують готувати вранці, оскільки вона насичує надовго, утримуючи людину від переїдання. Багата ячка вітамінами В, РР, Д, Е, а також марганцем та калієм для нормальної роботи серцевого м'яза, кальцієм та фосфором для зміцнення кісток. Вона не підвищує цукор, тому показана діабетикам.
Пшенична крупа– найнижча калорійність серед усіх круп, тому має бути в раціоні всіх бажаючих відновити стрункість. Вона регулює жировий метаболізм, знижує холестерин, нормалізує травлення та кровообіг, насичує клітини корисними мінералами та незамінними вітамінами. Щотижневе вживання пшеничного крупу покращує нігтьову пластину, шкіру, структуру волосся. Клітковина з пшеничного крупу виводить токсини, зупиняє старіння, підвищує імунітет.
Пшоняна крупаза складом схожа на пшеничну. У ній також є фосфор, магній, вітаміни, В, РР, сірка, калій. Найбільше корисних властивостей містить яскрава жовта каша. Вона сприяє швидкому схуднення, якщо її подавати вранці на сніданок із молоком.
Кукурудзяна крупагальмує гнильні процеси в шлунково-кишковому тракті і допомагає нормалізувати травлення. У країнах, де її люблять, скорочено кількість серцево-судинних патологій. Це низькокалорійна каша, тому що кукурудзяні протеїни складно перетравлюються, на що також витрачається енергія. Крупу замочують у простій воді заздалегідь, краще з вечора. Для дієти краще відварювати кукурудзяну кашу на воді та поєднувати її з кефіром або нежирною ряжанкою.
Перлова крупамістить комплекс мінеральних компонентів та цінних вітамінів. Перловка багата на амінокислоту лізином, яка сприяє продукції колагену, відповідального за молодість шкірних покривів. Вона також допомагає «обдурити» шлунок, оскільки розбухає у відвареному вигляді у кілька разів. Як і інші каші, перловку поєднують з овочами, ягодами, горіхами та несолодкими фруктами.
За дотримання суворого дієтичного харчування щодня краще міняти крупу, чергуючи її з молочнокислими продуктами - сиром або кефіром. Щоб прискорити схуднення, кашу краще варити на воді чи нежирному молоці, відмовившись від солі та цукру. Вершкове масло також краще замінити на лляну. Приправляти крупу рекомендується чайною ложкою меду чи шматочками фруктів. Підійдуть і несолодкі ягоди, горіхи чи сухофрукти у помірній кількості.
Приєднуйтесь до наших телеграм каналів, там цікаво!
Каші різних видів довго перетравлюються в організмі, містять так звані повільні вуглеводи. В результаті людина довше не відчуває голоду і не мерзне в зимовий час. Каша вважається базовою стравою для сніданку, але її можна вживати і на обід, і вечерю.
Дроблена кукурудза містить велику кількість рослинного білка, а також наступні кислоти та сполуки.
Харчова цінність (100 гр. Продукту)
Харчова цінність ста грамів кукурудзяної каші становить 90 кілокалорій.
Макроелементи
Мікроелементи
Кукурудзяна каша містить 2,7 міліграма заліза.
Користь та шкода кукурудзяної каші
Кукурудзяна каша благотворно впливає на систему травлення людини, зміцнює імунітет, сприяє загальному поліпшенню самопочуття, покращує обмін речовин (метаболізм), виводить з організму шлаки. При вживанні в їжу кукурудзяної каші покращується стан зубів та ясен. Дієтологи рекомендують сім-вісім разів на тиждень додавати в раціон кукурудзяну кашу.
Шкода кукурудзяної каші відносна. У деяких людей не виключена поява на щоках невеликого почервоніння, яке, проте, швидко минає. Якщо є дуже багато кукурудзяної каші, може з'явитися зайва вага.
Пшеничну кашу готують із крупи, що виробляється шляхом переробки пшениці твердих сортів.
Крім того, каша містить невелику кількість цукрів, мінералів (цинк, срібло, калій, фосфор, магній), вітамінів С, В, Е, А.
Калорійність ста грамів пшеничного кашу становить 87 кілокалорій.
Пшенична каша легко засвоюється, тому входить до переліку дієтичних продуктів та продуктів для дитячого харчування. Калорійність пшеничної каші одна з найнижчих, тому кашу активно включають в різні дієти.
Користь та шкода пшеничної каші
Пшенична каша надає на організм загальнозміцнюючу дію, благотворно позначається на імунітет. Саме тому кашу з пшеничного крупи медики рекомендують вживати людям, які мають великі фізичні навантаження.
Пшенична каша – чудовий антиоксидант. Страва здатна регулювати обмінні процеси в організмі, знижувати рівень холестерину та покращувати роботу травних органів.
Вживаючи пшеничну кашу регулярно, можна вивести з організму шлаки, солі важких металів, токсини та зайвий жир.
Шкоди вживання пшеничного кашу не завдає. Єдиний виняток – люди, які страждають на гастрит, їм потрібно їсти пшеничну кашу, дотримуючись певної обережності.
Харчова цінність (100 гр. Продукту):
Вітаміни:
Макроелементи:
Калорійність пшоняної каші – 102 кілокалорії. Пшоняна каша через високий вміст калію позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи.
Порада.Людям із захворюваннями серця пшоняну кашу краще варити таким чином: третину склянки крупи висипати на сковорідку і добре прожарити. Потім промити крупу, додати води (одну склянку), варити на повільному вогні. Підсолоджувати та підсолювати кашу потрібно в невеликих кількостях.
Пшоняна каша позитивно позначається на роботі системи кровотворення та діяльності печінки.
Вживання каші допомагає при цукровому діабеті, атеросклерозі, ожирінні та ін.
Якщо у людини знижена кислотність шлунка, їсти пшоняну кашу у великих кількостях не рекомендується. Крім того, лікарі вважають, що каша може послаблювати потенцію.
Пшоняну кашу слід вживати з обережністю людям, хворим на гіпотиреоїдизм.
Перлову кашу варять із ячмінної крупи. Каша відома у Росії з царських часів, входила до солдатського раціону.
Склад перлової каші (100 гр. продукту):
У перловій каші міститься безліч різних мінеральних речовин (калій, залізо, фосфор, натрій, цинк) та вітамінів (В, А, К, Е).
Калорійність перлової каші, звареної на воді, становить 110 кілокалорій.
Користь та шкода перлової каші
Перловка містить велику кількість вітамінів групи В, що дають людському організму енергію, що бере участь у синтезі білка та кровотворенні.
Вживання перлової каші благотворно відбивається на стані нігтів, волосся, шкіри, позитивно впливає на імунітет та зір.
Важливо знати.Для людей з виразкою шлунка, колітом, гастритом або панкреатитом, потрібно готувати сильно розварену перлову кашу: ця страва містить речовини, що обволікають слизову оболонку шлунка і покращують стан хворого.
Перлова каша багата на фосфор, тому вона неодмінно повинна утримуватися в раціоні бодібілдерів і спортсменів. Фосфор – елемент, що безпосередньо бере участь у нарощуванні м'язової маси, а також знімає втому.
Нестача перлової каші - довге приготування. Перед варінням крупу потрібно замочувати не менше трьох годин. Занадто захоплюватися перловою кашею не слід вагітним жінкам, людям, схильним до метеоризму кишечника та до запорів.
На сьогоднішній день саме рисова крупа є одним із головних продовольчих товарів загального вжитку. Рисова каша не тільки смачна, а й дешева, доступна широким колам населення.
Калорійність рисової каші залежить від способу приготування, так, сто грамів каші, звареної на воді, мають калорійність 89 кілокалорій; у каші, звареної на молоці, калорійність вища – 101 Ккал.
Вітаміни:
Мікро- та макроелементи:
Рис – унікальний продукт за вмістом повільних вуглеводів, що накопичуються в м'язовій тканині та повільно вивільняють енергію.
Користь рисової каші полягає в абсорбентних властивостях. Саме ця якість робить продукт незамінним для формування різних дієт, покликаних очистити організм від шлаків і токсинів.
Вживання рисової каші покращує стан нігтів, волосся, шкіри, нормалізує стан нервової системи, покращує сон.
Рисова каша використовується при розладах шлунка як скріплюючий засіб, корисна вона і для людей, які страждають серцево-судинними захворюваннями і різного роду хворобами нирок.
Шкідливість рису полягає в неправильній обробці продукту. Очищений або рафінований рис втрачає безліч корисних властивостей і може стати причиною розвитку цукрового діабету, атеросклерозу або гіпертонії.
Варто відзначити. Найкращою рисовою кашею вважається зварена з бурого чи неочищеного рису. У такій страві зберігається повний спектр вітамінів та мінералів. Такі каші обов'язково слід включати до раціону дітей.
Гречана каша, виготовлена на воді, має наступний склад харчових компонентів:
Калорійність – 90 Ккал.
Гречана каша на молоці:
Калорійність – 336 Ккал.
Вітаміни:
Мікро та макроелементи:
Гречана каша сприяє надходженню в людський організм безлічі корисних мікроелементів та вітамінів. Наприклад, залізо бере участь у кровотворних процесах, освіті гемоглобіну, лікує анемію.
Вітамін Р зміцнює кровоносні судини, благотворно впливає на діяльність серцево-судинної системи.
Шкода гречаної каші відносна. Було помічено, що при частому вживанні гречка здатна викликати запаморочення та слабкість. Щоб уникнути негативних проявів, гречану кашу слід поєднувати з іншими продуктами.
Каша із вівсяної крупи часто використовується на сніданок. У Шотландії цю страву називають поррідж і вона є чи не символом країни. До вісімнадцятого століття шотландці не знали, що таке пшеничний хліб та успішно замінювали його вівсянкою.
Вівсяна каша, приготовлена на воді, містить:
Калорійність – 88 Ккал.
Вівсяна каша на молоці:
Калорійність – 102 Ккал.
Вівсянка містить залізо, кальцій, калій, натрій, фосфор та цинк. З вітамінів - вітаміни групи В, вітаміни Е, К та ін.
Вважається, що через вживання вівсяної каші в Великобританії чиста шкіра. Бета-глюкан, що міститься в вівсянці, знижує рівень холестерину, перешкоджає формуванню бляшок у судинах.
Незважаючи на досить високу калорійність, дієтологи радять їсти вівсяну кашу тим, хто бажає схуднути. У вівсянці міститься велика кількість вуглеводів, що швидко насичують організм.
Вівсяна каша ідеальна для сніданку, адже в ній міститься така речовина, як біотин. Біотин бореться із сонливістю, втомою, підвищує апетит, а крім того, знижує ризик утворення раку шлунка.
Що стосується шкоди вівсяної каші, то вона може бути завдана людям з нирковими хворобами. При надмірному вживанні вівсяних продуктів в організмі може накопичитися дуже багато фітинової кислоти, що вимиває з організму кальцій.
Перетравлення манної каші відбувається в нижньому відділі кишківника і в цьому сенсі вона унікальна. Манка очищає кишечник від слизу, виводить з організму шлаки та жири. У зв'язку з цим, людям, які страждають на захворювання кишечника і шлунка вживання манної каші особливо корисно.
Склад манної каші, виготовленої на молоці:
Загальна калорійність каші становить 98 ккал.
У манній каші міститься багато вітамінів, зокрема вітаміни групи В, вітамін РР. Концентрація мінеральних речовин у манці дещо нижча, ніж у кашах з інших круп.
Користь та шкода манної каші укладені у вмісті клейковини (глютена). Глютен утворюється білком гліодином, здатним викликати таку хворобу, як целіакія. У дитячому організмі глютен може спричинити стоншення слизової оболонки кишечника.
На дорослий організм манна каша діє набагато м'якше. При гастритах та виразках манна каша може заспокоїти спазми та болі. Страва відмінно відновлює сили, позбавляє синдрому постійної втоми, тому манну кашу рекомендують їсти в період відновлення та реабілітації.
Чи можна оформити працівника посаду фінансовий директор - головний бухгалтер. Головний бухгалтер стверджує, що так, а...
Керівник невеликого бізнесу може вести бюджет самостійно. ПЕРЕВІРЕНО! Якщо займатися веденням бюджету...
Створення нових проектів передбачає попереднє економічне обґрунтування їхньої доцільності, наступне...
Звітність формується РМ, проходить узгодження (схвалення) Комітету з ризиків за Правління та передається на...
На краю великого луга, на довгій смарагдовій травинці жила крихітна Божа Корівка. Маленька Божа Корівка...
Нині досить поширене звернення людини до зірок. За допомогою гороскопу людина може дізнатися багато про те, що...
Діловий чи приятельський. Якщо ж переслідували незнайомку - значить рівень вашої довіри до жіночої статі.
по соннику ФрейдаЯкщо вам снилося, як ви ловили рибу, значить, у реальному житті ви насилу можете відключитися...
Новорічна круговерт так швидко і стрімко закрутить нас, що пора вже досконально продумати новорічне...
Стаття пропонує кілька найсмачніших рецептів приготування вінегрету. Вінегрет – смачний салат із...
July 4th, 2015 , 08:33 pm Останнім часом наша Настя зовсім відмовляється від солодкого (і слава Богу), але...
Ароматний, дуже смачний шоколадний торт, відірватися неможливо!
Тлумачення сновидінь - стародавнє мистецтво, яке дозволяє як мінімум оцінити психологічний статус.
Як тільки на світ з'явилися перші дзеркала, люди відразу наділили їх усілякими містичними здібностями.
Керівник невеликого бізнесу може вести бюджет самостійно. ПЕРЕВІРЕНО! Якщо займатися веденням...
Створення нових проектів передбачає попереднє економічне обґрунтування їхньої доцільності, наступне...