Вівсяний кисіль: властивості та тонкощі приготування. Вівсяний кисіль: корисна постійна страва

Не знаю, чи можна цьому вірити, але кажуть, що вівсяний кисіль - споконвіку наш, російський народний, і що іноземці про нього нічого не знали, поки Ізотов не представив на їхній суд свою чудо-їжу для довгожителів. Рецепт наводиться ще в «Домострів», поряд з такими шедеврами кулінарного мистецтва, як семишаровий кулеб'яка та стерляжа вуха.

Квашений овес на Русі здавна відомий як цілюща корисна їжа, їм лікували селезінку, а кисіль з нього так і називався селезінкою. Щодо авторства, то й у казок є збирачі. Наприклад, М. Афанасьєв зібрав російські народні казки та видав їх під своїм ім'ям. Ізотов, будучи лікарем-вірусологом, зібрав різні способи приготування киселю, вивчив, оптимізував і запатентував.

А тепер – до діла.

Оздоровчі ефекти вівсяного киселя Ізотова

Цей чудовий продукт – справжній цілющий еліксир, їжа виняткової корисності. Він обов'язково має бути включений у здоровий раціон харчування. Допомагає він при різних нездужаннях.

Його слід вживати при хворобах жовчного міхура, печінки, підшлункової залози, шлунка (у тому числі виразки) та практично всіх інших «травних» діагнозах.

Кисіль покращує обмін речовин, зміцнює імунітет, працездатність та самопочуття.

Він має жовчогінний та антимікробний ефект, швидко очищає організм від шлаків. За короткий проміжок часу лікує багаторічні хронічні запори.

Корисний також при атеросклерозі, гіпертонії та діабеті, що попереджує утворення тромбів, є .

Швидко ставить на ноги після інфарктів та при інших захворюваннях, що важко піддаються медикаментозному лікуванню. Механізм його дії до кінця не зрозумілий, можливо, кисіль наводить лад на клітинному рівні та запускає процес самооздоровлення організму.

Будучи біологічним стимулятором, вівсяний кисіль уповільнює процеси старіння, підвищує витривалість, працездатність та тонус організму. Людина починає відчувати легкість у тілі, у неї покращується робота мозку. Багаторічною практикою вживання продукту доведено, що він сприяє довголіттю, секрети якого завжди інтригують.

Протипоказань кисіль Ізотова немає, корисний і дорослим, і дітям. Є лише одна умова для досягнення стійкого ефекту – регулярне вживання: бажано з'їдати його щодня на сніданок.

Історія хвороби та одужання доктора Ізотова

Так сталося, що після перенесеного кліщового енцефаліту Володимир Кирилович набув цілого букету серйозних болячок: ішемічну хворобу серця, аритмію, гіпертонію, ослаблення слуху, сечокам'яну хворобу. Медикаментозне лікування не лише не призводило до полегшення, а й додало до списку недуг лікарську алергію. Якоїсь миті становище стало важким, і довелося терміново шукати вихід. Краще ставало лише від вівсяного киселю. Майже інтуїтивно Ізотов удосконалив народний рецепт. Далі був 8-річний досвід його щоденного вживання та практично повне одужання.

Склад вівсяного киселя Ізотова

Кисіль містить крохмаль, білки, життєво важливі амінокислоти (лізин, холін, лецитин, триптофан, метіонін та ін), вітаміни групи В (В1, В2, В6), Е, А та РР; мінеральні речовини ( , залізо, фтор). Такий склад дозволяє віднести вівсяний кисіль до найкорисніших продуктів харчування, особливо для людей похилого віку.

Рецепт киселю доктора Ізотова

Спочатку слід приготувати вівсяний концентрат, і тут важливо дотриматись послідовності та нюансів.

Бродіння

Нам знадобиться 5-літрова скляна банка. Заливаємо в неї 3 л наперед приготовленої води (кип'ятимо і охолоджуємо до температури «комфорту», ​​тобто парного молока). Додаємо в цю воду півкіло Геркулеса та півсклянки кефіру. Щільно закриваємо, обгортаємо щільним папером (влітку) або розміщуємо біля батареї (взимку). Залишаємо цю суміш на 1-2 доби бродити. Для поліпшення процесу бродіння можна додати до пластівців Геркулеса 10 столових ложок подрібненої вівсянки (мелимо її до грубого помелу в млині або кавомолці). Як ми дізнаємося, що бродіння йде? У всій товщі суспензії повинні з'явитися бульбашки і початися розшарування. Не варто продовжувати бродіння довше 2 діб, це погіршує смакові якості киселю.

Фільтрування

Коли процес бродіння завершено, суміш треба відфільтрувати. Для цього готуємо фільтр та відстійник. Як фільтр відмінно підійде звичайний друшляк з отворами діаметром 2 мм, а відстійником послужить ще одна 3-літрова скляна банка. Суспензію вівсянки треба пропустити через фільтр у відстійник. На фільтрі постійно накопичуватиметься густий осад, який треба промивати проточною холодною водою (я використовую відстояну кип'ячену), невеликими порціями, інтенсивно помішуючи. Вважайте приблизно так: рідини, якою ви промиваєте завись, має бути втричі більше, ніж вихідною. На фільтрі залишиться потік, не викидайте його. Віддайте собакам, для них це справжні ласощі.

Обробка фільтрату

Отже, у відстійнику зібрався фільтрат. Залишаємо його годинника на 15-18. Саме через таку кількість часу ми побачимо 2 шари, чітко відокремлені один від одного: верхній становить рідину, а нижній - пухкий білий осад. Верхній шар треба видалити гумовою трубкою. Що стосується нижнього, то це і є вівсяний концентрат, заради якого все починалося. Він знадобиться нам для приготування киселю та для проведення процесу бродіння.

Зберігання концентрату

Перекладемо отриманий концентрат у пару-трійку невеликих скляних банок, закриємо і поставимо в холодильник. Він може зберігатися там рівно 21 день, саме за такий термін ми маємо його вжити. Для приготування киселю будемо використовувати по 5-10 ложок концентрату, а для організації бродіння - додавати по 2 столові ложки закваски у водну завись вівсянки замість кефіру.

Приготування вівсяного киселю

А тепер візьміть кілька столових ложок концентрату: залежно від того, якому віддаєте перевагу «фортеці», вам знадобиться від 5 до 10 столових ложок. Розмішайте їх у 2-х склянках холодної води, доведіть до кипіння на тихому вогні, постійно помішуючи дерев'яною ложкою, а потім варіть ще 5 хвилин. Залишилося остудити та з'їсти на здоров'я.

З оздоровчою метою кисіль Ізотова рекомендують приймати вранці за сніданком (ще краще замість сніданку). До 200 г киселю додайте 100 г чорного житнього хлібця. На ніч немає, оскільки кисіль бадьорить і може викликати безсоння. Про запас заготовляти його також не варто. Бажано їсти щодня свіжим. Будьте здорові!

Наближається літо, і вам потрібно схуднути. Що в такому разі належить зробити? Не поспішайте приймати рішення, не приготувавши за нашим рецептом кисіль з вівсяних пластівців. Ви знаєте, що в усьому завжди необхідно вибирати середину. Вона буде справжньою, золотою. Випийте увечері свіжого киселя небагато, наприклад, чашку, а вранці вирушайте у фітнес-клуб або на пробіжку. Результат від вживання киселю перевершить усі очікування. Тепер ви завжди будете чинити саме так.

Рецепт приготування киселю з вівсяних пластівців та буряків

Наш кисіль з вівсяних пластівців дуже корисний, тому що готується з натуральних продуктів, цукор до нього не додається. Виходить напій із приємним смаком, яскравого кольору, який вам однозначно сподобається. Ми звикли викидати гущавину. Не треба. Адже її можна з'їсти на сніданок. Адже це вівсяна каша з буряком і чорносливом. Готувати такий кисіль достатньо разів на тиждень.

Інгредієнти:

• 2000 мл кип'яченої води,
• 100 грамів пластівців вівсяних,
• один буряк,
• 100 грамів чорносливу.

Готуємо вівсяний кисіль із пластівців. Беремо два літри води. Миємо буряки, чистимо і натираємо на великій тертці. Також миємо чорнослив, просушуємо.

Всі продукти складаємо у каструлю. Все заливаємо окропом – двома літрами. Під кришкою на невеликому вогні варимо 30-35 хвилин. Потім каструлю знімаємо з вогню, остуджуємо та даємо настоятися. Проціджуємо кисіль через сито. В результаті виходить кисло-солодка густа рідина коричнево-червоного кольору. Зливаємо її в посуд зі скла. Виходить десь півтора літри напою. Наливаємо його в склянку і п'ємо за дві години до сну.

Готуємо вівсяний кисіль із пластівців

Ступінь густоти киселю залежить від співвідношення кількості самих пластівців та об'єму води. Кисіль із вівсяних пластівців може бути різної кислості. Це залежить від того, який тип закваски ми використовуємо, а також від часу сквашування пластівців. Цей час повністю визначається бажаним результатом і становить від 6:00 до двох діб.

Кількість необхідних продуктів:

• півтора літри води,
• 500 грамів пластівців.

Готується просто. У ємність вливаємо кип'ячену теплу воду, її температура становить 30-35 градусів. У воду всипаємо вівсяні пластівці. За кімнатної температури залишаємо на 12 годин. Після того як закінчиться час, зливаємо в каструлю через дрібне ситечко. Якщо є можливість, віджимаємо пластівці за допомогою ложки. Після цього даємо киселю закипіти, остудити і вилити в тарілку або форми.

Приготування закваски

Як закваску використовуємо жменю сухарів житніх або вівсяний квас. Для приготування закваски потрібна половина склянки борошна вівсяного або одна склянка пластівців вівсяних. Їх слід залити кип'яченою остудженою водою – двома літрами. Додаємо сухарі житні і на 2-3 доби залишаємо при кімнатній температурі. Після цього дуже акуратно зливаємо половину готового квасу, прозорого. Його можна використовувати для випікання або пити подібно до сироватки. Решту з осадом з вівса потрібно процідити через невелике сито і поставити в холодильник. Надумаєте використовувати - збовтайте.

Ми ж продовжуємо говорити про кисель. Для початку потрібно внести до однієї столової ложки закваски, кисіль не повинен бути надто кислим.

Якщо як закваску застосовуємо сухарі житні, перед відціджуванням через сито їх потрібно витягти. Вівсяний кисіль із пластівців можна полити айвовим варенням, медом, топленим молоком, сметаною, вершками або присипати цукром. Він дуже корисний, особливо якщо пити з медом. Якщо зменшите кількість пластівців, кисіль буде не дуже густий.

Як готували кисіль вівсяний ще у 19 столітті

Візьміть кілограм вівсяного борошна. З вечора замочіть у воді та додайте туди шматок кислого чорного хліба чи хлібної закваски. Даємо закиснути, а потім наступного ранку проціджуємо в каструлю крізь сито, солимо і кип'ятимо, постійно заважаючи лопаткою. Після цього виливаємо у форму або глибоке блюдо та остуджуємо. Кисель із вівсяних пластівців - рецепт 19 століття - виконаний. Подаємо окремо мигдальне молоко або олію.

Якщо ви хочете скуштувати страву з вівсяних пластівців, але до киселю поки що не готові, зараз розповімо, як правильно їх варити. Доводимо до кипіння воду або молоко, додаємо пластівці, перемішуємо, варимо три-п'ять хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи. Додаємо олію, знову перемішуємо і потім знімаємо з вогню. Як смакову добавку в таку страву можна додати горіхи, сухофрукти, банани, яблука, мед і цукор.

Кисіль із вівсяних пластівців: користь вживання

Користь киселю з вівсяних пластівців повністю залежить від самих пластівців. Вівсянка багата на вітамін B, вона нормалізує в крові рівень холестерину, з організму виводить солі важких металів і токсини. Калорійність вівсянки відносно висока - 350 ккал на сто грамів, але вона має дуже низький глікемічний індекс, тобто організмом засвоюється поступово, і людина не встигає швидко зголодніти. З цієї причини вона вважається дієтичним продуктом.

Вівсянка має непоганий хімічний склад, тому і кисіль з неї багатий на цинк, кремній, фтор, залізо, хром, фосфор, йод, марганець, магній, калій. Незважаючи на велику користь киселя, як і каші, його варто вживати три-чотири рази на тиждень, адже якщо їх є щодня, то це виведе з організму зайвий кальцій.

Лікувальний кисіль

Нам потрібні такі продукти:

• одна склянка "Геркулеса",
• склянка води,
• дріжджі або житній хліб (шматок).

Тепер готуємо кисіль із вівсяних пластівців. Рецепт наступний. Заливаємо вівсяні пластівці холодною водою, дотримуючись пропорції один до одного, кладемо шматок житнього жита і трохи дріжджів. Потім залишаємо тинятися, загорнувши товстою тканиною, щоб зберегти тепло. Через дванадцяту годину акуратно зливаємо рідину, доводимо до кипіння, і все - кисіль з вівсяних пластівців готовий. Запам'ятайте: "Геркулес" не треба мити перед приготуванням!

Ще один рецепт киселю

Приготуємо дуже корисний кисіль із вівсяних пластівців, фото процесу додаються. Для цього нам знадобляться:

• один літр молока,
• 100 грамів вівсяних пластівців,
• по дві солові ложки олії, родзинок та какао-порошку,
• за смаком - горіхи, цукор або насіння гарбузове,
• одна щіпка ваніліну.

Для того, щоб приготувати кисіль, необхідно з вівсяних пластівців відсіяти борошно. На лист висипаємо пластівці, кладемо на них невеликі шматочки олії, ставимо в добре розігріту духовку і підсмажуємо до світлого коричневого кольору, іноді помішуючи.

Цукор змішуємо з какао, борошном вівсяним відсіяним. Кип'ятимо молоко, додаємо суміш, ошпарений родзинки, підсмажені пластівці і варимо п'ять хвилин, постійно помішуючи. Потім виливаємо кисіль у порційний посуд, посипаємо зернами гарбузового насіння або рубаними горіхами. До столу подавати холодним, обов'язково з молоком.

Кисіль - російський бальзам

Приготування киселю з вівсяних пластівців - ось що потрібно при виразці шлунка, дванадцятипалої кишки, гастритах, ентероколітах, колітах. Можна використовувати його і як відмінний м'який проносний. Тому у багатьох сім'ях передаються у спадок рецепти киселю вівсяного. Нині минула популярність цього киселя згасла.

Ще сорок років тому книги з кулінарії були наповнені рецептами киселю вівсяного, адже він необхідний для організму, оскільки є постачальником необхідних амінокислот, вітамінів. Згідно з споконвічними російськими традиціями, його варять до загусання маси і розрізають на порції як заливне, перед подачею поливають зверху цибульним соусом.

Багато хто міг чути про те, наскільки корисний кисіль, але як приготувати вівсяний кисіль, щоб збереглися його корисність? У цій статті ми поділимося з читачами кількома рецептами найсмачнішого киселю з вівсяної крупи.

Вівсяний кисіль не має протипоказань, винятком може стати індивідуальна непереносимість, але це досить поодинокі випадки. Він має потужні лікувальні та поживні властивості, що надають енергію. А головна перевага - це натуральний продукт харчування, який часто включають в дієту для схуднення.

Класичні варіанти приготування вівсяного киселя складаються з мінімуму продуктів, щоб напій містив максимальний обсяг корисних мікроелементів та мінімум добавок.

Рецепт приготування з геркулеса

Геркулесові пластівці – популярний корисний сніданок серед прихильників правильного харчування.

Для приготування не менш корисного напою взяти:

• 160 г каші Геркулес;
• 1,7 л води;
• 50 г скоринки хліба з житнього борошна або 50 мл кефіру;
• сіль.

Приготувати вівсяний кисіль із Геркулеса за такою схемою:

1. Закваска: у 3 л банці заливаємо кашу Геркулес трохи теплою водою, туди ж кидаємо скоринку хліба або кефір. Добре закриваємо, вкриваємо, поміщаємо в тепле місце на 1-2 доби.
2. Фільтруємо через сито, добре перетираючи макуху вівсянки. Перемішуємо рідину, що вийшла, і залишаємо на ніч в холоді.
3. Концентрат повинен відшаровуватися від квасу. Поділяємо ці дві фракції. Густий концентрат необхідний киселю.
4. Далі концентрат змішують із водою у пропорціях 1:2 і кип'ятять. Напій п'ють теплою або кімнатною температурою.

Готуємо з вівсяних пластівців

Нам знадобиться:

• 3 скл. вівсяних пластівців;
• 2,5 скл. води кімнатної температури;
• 1 скибочка білого хліба;
• сіль за смаком.

Підготовка:

1. У каструлю висипаємо пластівці та вливаємо воду. Кладемо хліб, накриваємо тканиною і поміщаємо в тепле містечко на пару днів для бродіння.
2. Після чого фільтруємо брагу через сито чи марлю, і виливаємо ще 2 склянки чистої води.
3. Отриману рідину ставимо на вогонь, перемішуємо лопаткою, солимо. Доводимо до кипіння.

З цілісного вівса

Цілісний овес добре стимулює роботу кишечника, тому напій буде корисний для тих, хто страждає від нестабільного спорожнення кишечника.

складники:

• 950 г пророщеного насіння вівса;
• 3 столові ложки крохмалю;
• 2,5л води.

Приготування:

1. Насіння опускаємо у воду на 1:00. Потім ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння.
2. У киплячу рідину додаємо крохмаль і доводимо до загусання, буквально 1-2 хвилини.

Подається кисіль з додаванням ягідного морсу, молока чи інших компонентів до смаку.

Рецепт приготування для схуднення

Людям, які страждають на зайву вагу, відмінно допоможе впоратися з проблемою кисіль на основі цілісних злаків. Це не тільки швидке, а й безпечне порятунок від зайвих кілограм.

На 100 г продукту - 34 ккал.

складники:

• 70 мл кефіру;
• 2 л води;
• 340-400 г вівсяної крупи.

Схема дій:

1. У 3 л банку засипаємо овес, заливаємо водою та кефіром. Накриваємо марлею та залишаємо в теплому місці на 2 доби.
2. Проціджуємо настій через сито або марлю і ставимо рідину ще на добу в холодильник.
3. Концентрат розводимо із водою у співвідношенні 1:3. Доводимо до кипіння середньому вогні.

Кисіль з вівсянки на молоці

Найсмачніше вівсяне молоко, що має безліч корисних властивостей та вітамінів. Має приємний смак та найніжнішу консистенцію.

Складові напої:

• 0,5 л незбираного молока;
• 0,5 склянки вівсяних пластівців;
• 10 г крохмалю;
• 20 г цукру;
• пакетик ваніліну.

Підготовка:

1. Молоко підігріваємо до 40 градусів. Заливаємо вівсяні пластівці і залишаємо наполягати до моменту набухання, приблизно півгодини.
2. Фільтруємо настій. Кашку добре протираємо через сито, або збиваємо блендером. За бажанням можна зовсім виключити з рецепту.
3. Поділяємо на дві частини, в одну додаємо крохмаль.
4. Другу частину ставимо на середній вогонь, додаємо спеції до смаку (цукор, ванілін).
5. Коли рідина закипить, додаємо крохмальну частину. Добре розмішуємо і довівши до кипіння - зменшуємо вогонь. Варимо, постійно помішуючи, до загусання. Пінку знімаємо.

Перед вживанням кисіль із вівсяних пластівців обов'язково потрібно остудити. При подачі додайте ізюм, дрібно нарізану курагу та чорнослив.

Вівсяний кисіль Ізотова

Кисіль за рецептом доктора Ізотова має безліч корисних властивостей. Особливо корисний він для людей з порушеннями в роботі шлунково-кишкового тракту та підшлункової залози для відновлення після перенесених операцій. Він очищає організм від токсинів та небезпечних сполук і навіть бореться із зайвою вагою. Також він підвищує імунітет. Приготування цього корисного напою відбувається у кілька етапів.

Для закваски:

• тепла вода;
• 4 склянки подрібнених пластівців (не до борошна);
• 100 г кефіру;
• 4 столові ложки великих вівсяних пластівців.

Підготовка закваски:

1. Змішуємо в 3 л банку пластівці двох видів, кефір і заливаєте все водою, але не до країв банки. Розмішуємо та закриваємо пластмасовою кришечкою. Залишаємо закваску в теплому місці на 2 доби.
2. Кінець бродіння настає, коли з банки відчувається кислий запах. Розмішуємо вміст та фільтруємо через сито, допомагаючи лопаткою. У друшляку залишається каша, а в каструлі, так зване «вівсяне молоко».
3. Щоб вимити з вівсяної кашки все молоко ставимо друшляк у каструлю. Потім наливаємо трохи чистої води в банку, в якій відбувалася брага, щоб змити зі стін залишки, після чого виливаємо це все в друшляк і перемішуємо.
4. Наливаємо в друшляк ще трохи води і розмішуємо і повторюємо. У результаті таких повторень має бути 3 -4, а витраченої води на фільтрацію – 1,5 л.
5. Вийшло два фільтрати. Фільтрат першої фракції - більш густий, поєднується з фільтратом другої фракції.
6. Цю рідину вилити у банку для відстоювання на 16 -18 годин.
7. Після відстоювання вийшло дві фракції – зверху вівсяний квас, а знизу – концентрат.
8. Розділяємо фракції за допомогою шлангу. Виходить вівсяний квас - чудово вгамовує спрагу в спеку, і вівсяний концентрат - необхідний для приготування вівсяного киселя. Обидва напої зберігаються у холодильній камері.

Порада. Щоб процес браги відбувався швидше, накрийте банку чорним непрозорим пакетом.

Для подальшого приготування нам знадобиться:

• 250 мл води;
• 4 стіл. ложки вівсяного концентрату.

Приготування:

1. Змішуємо зазначені інгредієнти, виливаємо в ківш чи каструлю. Ставимо на середній вогонь.
2. Потрібно постійно помішувати, щоб кисіль не схопився. Він дуже швидко готується буквально 1-2 хвилини. Не потрібно напій кип'ятити, щоб він не втратив свої корисні властивості.
3. Після остигання киселю виходить досить густа консистенція, а це означає, що вівсяний кисіль за рецептом Ізотова готовий!
4. Рекомендується приймати зранку на голодний шлунок. Можна додавати в напій сухофрукти, горіхи та ягоди. Наприклад, чорнослив та курагу.

Лікувальний рецепт при панкреатиті

При захворюваннях органів травлення меню слід становити дуже акуратно. Напій з вівса не тільки благотворно впливає на оболонку органів, а й живить вітамінами, покращуючи процеси обміну речовин та травлення.

Інгредієнти:

• 250 мл води;
• 1 столова ложка вареної вівсянки.

Підготовка напою:

1. Готову кашу залити водою. Тримаємо на вогні до кипіння, приблизно 5 хвилин.
2. Отриманий напій залишити настоятися щонайменше на 1 годину.

Такий рецепт напою має обволікаючі та протимікробні властивості. При регулярному вживанні можна помітити лікувальний ефект, і покращення роботи не тільки підшлункової та шлунково-кишкового тракту, а й усього організму загалом.

За бабусиним рецептом для дітей

Вівсяний кисіль рекомендується всім та дітям, у тому числі. Він допомагає впоратися з кольками, газоутворенням і навіть з дисбактеріозом. Всі знають, що смакам дитини складно догодити, і тому ми надаємо вашій увазі бабусин рецепт корисного та смачного напою, який задовольнить не лише дорослих, а й маленьких дітей.

Знадобиться:

• 1 склянка пластівців (можна Геркулес);
• 1 л кип'яченої чи профільтрованої води;
• 1 чайна ложка крохмалю;
• жменя ягід (будь-яких) або 2-3 ложки ягідного соку.

Приготування:

1. Склянку подрібнених пластівців залити теплою водою, розмішати, щоб уникнути грудок. Залишити наполягати в теплому місці на 6-8 годин.
2. Далі все розмішати та процідити. Дати розшаруватись суміші, буквально 2-3 години.
3. У концентрат влити невелику кількість фільтрованої води для розрідження, пару ложечок цукру. Готувати на вогні, постійно помішувати до загусання. Додати крохмаль, розведений водою, перемішати. Завдяки крохмалю напій стане трохи густим.
4. Дати охолонути.

Вівсяний кисіль можна подавати з додаванням ягідного соку, або збити кисіль з улюбленими ягодами.

Вівсяний кисіль асоціюється у багатьох із в'язким солодким напоєм, в який додають ягідні та фруктові концентрати. Густою консистенцією він зобов'язаний крохмалю, що входить до складу вівсяної крупи або пластівців. Щоб правильно приготувати цей корисний напій, потрібно знати всі тонкощі та нюанси процесу.

Склад та калорійність

Вівсяний злак застосовували з давніх-давен на Русі. У казках та приказках зустрічаються «молочні річки – кисельні береги». Кисель переважно готували густим і їли ложками. Це була їжа, яку за потреби розводили молоком чи водою. Варили кисіль також на молоці чи воді. Перший спосіб вважався царським і його використовували у свята. Вівсяну крупу на воді варили у будні, це вважалося пісною стравою.

Варіанти приготування від солодкого до солоного варіювалися всілякими наповнювачами від варення до солоних грибів. Зустрічалися кисломолочні киселі на вівсяній основі. Цей продукт має багато лікувальних властивостей і по праву вважається дієтичним. Кисіль з давніх-давен вважався самостійною стравою. Студентиста страва готували на кшталт супів, пудингу та солодких страв.

Кисіль, який у наші дні найчастіше п'ють як напій, на Русі був їжею. Корисна страва їли по-різному. Зварений на воді та борошні, кисіль вживали як гарячу першу страву, повноцінну другу, а також дуже смачний десерт.

Киселю понад тисячу років. Його готували щодня. Традиційно кисіль варили в пісний період, оскільки він вважався пісним блюдом. А також його пили разом із здобою та млинцями на поминках, а ще – на весіллях. Винос киселя в період застілля означав, що настав час залишати гостинних господарів.

На ярмарках та гуляннях виходили кисельники, виносячи свій товар у великих мисках. І кожен міг нарізати собі його досхочу. Слово «кисіль» означає «кислий» або інакше «скіс». Це тому, що готували його із закваски. Насправді він був продуктом кисломолочного бродіння.

До XIX століття цей напій вважався їжею та його вживали ложками з грибами, квашеною капустою, картоплею та огірками. На самому початку кисіль готували з вівса та води, він називався «вівсяним молоком». У процесі приготування овес сквашувався десять годин, потім його віджимали та варили. Потім наливали у баддю і опускали у форми.

Для свята брали рельєфний посуд, куди клали кисіль. Перед подачею гостям посуд перевертали і кисіль подавався як різьблений холодець. Нещодавно почали використовувати для приготування киселю інші злаки, а потім горох і висівки. Картопляний крохмаль тоді не додавали.

Як гарячий суп кисіль їли з олією з льону, сметаною і чорним хлібом. Густий склад киселю розрізали ножем і вживали разом із м'ясною підливою та цибулею. Кисель належало було запивати молоком і медом. Солодкі інгредієнти – мед, ягоди та фрукти – пом'якшували кислоту на смак киселю.

Калорійність 100 г готового продукту складає 130 кілокалорій. Вміст білків – 3,8 г, жирів – 7,2 г, вуглеводів – 12,5 г. У разі додавання наповнювачів кількість калорій зростає.

Корисні властивості обумовлені наявністю вітамінного комплексу.

1. Вітамін А– важливий для зору, покривів шкіри. Бере участь в обмінних процесах, а також сприяє відновленню кісткової тканини поряд з вітаміном D. Благотворно впливає на шкіру, волосся та нігті. Його по праву можна вважати вітаміном для збереження молодості та краси.
2. Вітаміни групи Внадають позитивний вплив на нерви та судини людини, покращують когнітивну здатність. Ніацин (В3) регулює ліпідний, білковий та вуглеводний обмін, сприяє утворенню ферментів для нормального клітинного дихання. Біотин (вітамін В7) є одним із найсильніших вітамінів, що регулюють активно нервову систему. Бере участь у процесах відновлення шкірного покриву.
3. Вітамін Е– бере участь у регуляції гормонального балансу, є антиоксидантом та вітаміном, що уповільнює природне старіння організму.
4. Вітамін F- Зміцнює імунітет і допомагає усувати неприємні симптоми алергії.
5. Вітамін Н.
6. Мінерали- Кальцій, калій, фтор, залізо, нікель, молібден, хлор, кобальт, селен, мідь, йод і магній - нормалізують системні функції всього організму, сприяючи злагодженій роботі органів і систем.

Беручи участь у життєдіяльності та регуляції нервової, видільної, кісткової, травної та захисної систем, всі ці важливі речовини невпинно працюють, сприяючи підтримці тонусу та життєвих сил організму людини.

Користь

В наш час кисіль з вівса користується заслуженою популярністю завдяки збалансованому складу та насиченому смаку.

Вівсяний напій показаний при захворюваннях шлунка та кишечника, дисбактеріозі, діареї та кишкових інфекціях, захворюваннях підшлункової залози, печінки, нирок та нервової системи. Його ефективність доведена позитивною динамікою за наявності гастриту, виразки, панкреатиту, атеросклерозу, холециститу, цукрового діабету, тромбофлебіту та гепатиту.

При отруєннях та токсичних станах радять пити вівсяний кисіль безперервно. Він пов'язує та виводить з організму шкідливі речовини та продукти розпаду. Препарат «Полісорб» діє за тим самим принципом, тільки кисіль – м'якше.

Чоловікам такий напій буде лише на користь. Здійснюючи позитивний вплив на сечостатеву функцію та передміхурову залозу, кисіль з вівса також піднімає загальний тонус та покращує потенцію.

Жінкам у період вагітності та грудного вигодовування теж корисно пити цей напій. Він сприятливо впливає при печії та токсикозі, нормалізує тиск, відновлює травлення та просто заспокоює. До того ж вівсяний кисіль гіпоалергенний і покращує лактацію.

У дитячому меню обов'язково має бути вівсяний кисіль, як запорука здоров'я та гарного самопочуття малюка. Починаючи з 10-місячного віку, коли починають вводити цю страву у прикорм, напій дають за схемою: до одного року – двічі на добу, після – щодня. Норма однієї порції – 150 г. Зробити це можна, перетворивши кисіль на солодкий десерт із морозивом, джемом або заварним кремом. Діти люблять солодке та із задоволенням знищать все до краплі.

Комплексна лікувальна дія допомагає організму людини вирішити кілька проблем.

1. Відновитися після тривалого періоду хвороб, операцій, депресії та загального занепаду сил.
2. Обволікає стінки шлунка, допомагаючи лікуванню гастриту та зарубцьовування виразок, ерозій та інших захворювань ШКТ.
3. Завдяки чудодійній силі грубих волокон відбувається природне очищення організму від шлаків та токсинів, а також продуктів переробки.
4. Корисна клітковина дає почуття ситості, завдяки чому організм включає механізми саморегуляції, покращуються обмінні процеси.
5. Кисіль діє на зразок харчових ферментів, звільняючи від почуття тяжкості та печії.

Протипоказання

Потрібно відкрити один секрет: вівсяний кисіль абсолютно нешкідливий і практично не має протипоказань, хіба що алергічні реакції та індивідуальна нестерпність продукту. Відповідно, і шкоди від нього немає. Якщо тільки не пити його у величезних кількостях. Тоді порушиться мікрофлора кишечника і він заповниться зайвим слизом.

Такі стани вкрай неприємні і супроводжуються печією, різями та болями в животі, а також порушенням випорожнень. При захворюваннях жовчовивідних шляхів та печінкової недостатності у гострих фазах цей напій слід обмежити та пити лише раз на тиждень. Обережність та помірність не завадить при вживанні вівсяного киселя в період лікування антибіотиками та іншими лікарськими препаратами подібної дії.

Дотримуючись міри, можна з користю для здоров'я насолоджувався улюбленим напоєм.

Правила споживання

Правила застосування продукту з метою оздоровлення та лікування прості: головне – дотримуватися міри. Пити напій можна довго, але потроху, іноді натще, аж до фази звільнення від недуг.

При панкреатиті частота застосування киселю з вівса не повинна перевищувати двох разів на тиждень.

Для очищення печінки п'ють кисіль регулярно, у маленьких дозах, що не перевищують чверть склянки, у теплому вигляді. Печінка та підшлункова залоза не виносять холодних напоїв. Це справжній удар для організму, тим більше, якщо орган хворий.

Слід скоротити кількість киселю для пиття у вечірні та нічні години. У цей час організм працює в економічному режимі та вживання стимулюючих речовин може спровокувати появу хронічних захворювань та призвести до порушення сну.

За відгуками споживачів, приймати продукт слід перед їдою або навіть замінити ним сніданок, обід або вечерю - на вибір.Щоб досягти хороших результатів у схудненні, необхідно включати кисіль з вівса в раціон полуденок та перекушування. Таким чином, знизиться загальна кількість споживаних калорій, що сприяє спалюванню жиру та зайвих кілограм. Активне споживання продукту має бути нетривалим, десь близько місяця, не більше. Інакше можна спровокувати шлунково-кишкові розлади.

Корисні властивості вівсяного киселю можна використовувати не тільки з лікувальною метою. Цей продукт є чудовим профілактичним засобом, а також природним захисником організму. Тому його вживають люди, які дбають про своє здоров'я. Як правильно пити напій, насамперед залежить від цілей, яких бажають досягти.

Для очищення організму

Щоб провести інтенсивний очисний курс, готують кисіль на воді звичайним способом. Потім до нього додають клітковину в невеликій кількості. Напій заїдають порцією класичного нежирного йогурту. Цю процедуру роблять щодня замість сніданку протягом тижня. За цей час організм звільняється від накопичених кілограмів і настає довгоочікуване полегшення. Цей засіб також чудово допомагає при запорах.

Для зниження ваги

В цьому випадку потрібно вживати вівсяний кисіль із лляною макухою. У готовий напій додають чайну ложку перемеленого насіння льону, добре розмішують і п'ють. Для досягнення ефекту схуднення слід цим напоєм замінювати одне споживання їжі на добу. Частота застосування та тривалість даного курсу залежить від ступеня завантаженості організму.

Для оздоровчого ефекту та омолодження

З цією метою достатньо включити до свого раціону корисний напій. Рекомендується двічі на тиждень вводити день розвантаження. Постійне застосування вівсяного напою благотворно позначиться роботі всіх систем, органів прокуратури та функцій, починаючи з травної. У продукт допускаються добавки у вигляді наповнювачів: вершків, сухофруктів, ягід та соків.

Усі необхідні мікроелементи та речовини у вівсяному киселі знаходяться у кількостях, що значно перевищують їх вміст у ягодах та фруктах. У готовому продукті вони містяться у постійному стані. Всі складові киселю – вітаміни, мінеральні речовини та слиз, харчові волокна – все це використовується у курсовій терапії. За бажання поєднання киселю з лікарськими препаратами перед вживанням вівсяного киселю слід порадитися з лікарем.

Рецепти

Приготувати вівсяний кисіль можна у домашніх умовах. Для приготування потрібно взяти овес цілісний, очищений, а також у зернах. Але найкраще використовувати вівсяні пластівці. З ними приготування напою протікатиме швидше.

Зробити кисіль особливо смачним та поживним можна, додавши молочний або кефірний наповнювач.

Кисіль на водній основі

Наводимо покроковий рецепт приготування вівсяного класичного киселя на водній основі.

Щоб приготувати кисіль, знадобиться: 200 грам очищених вівсяних пластівців, півтори середні чашки води, спеції за смаком, столова ложка цукрової пудри, волоські горіхи, ягоди смородини, яблуко та банан.

1. Потрібна кількість вівсянки заливають водою і наполягають щонайменше 10 годин за нормальної температури.
2. Отриманий склад проціджують крізь дрібне сито чи марлю.
3. Додають цукровий пісок, сіль та ставлять на плиту. Варять при постійному помішуванні 10 хвилин|мінути| на повільному вогні.
4. Готовий кисіль наполягають 10 хвилин під кришкою. Потім розливають по чашках чи будь-яким іншим формам і ставлять у холодильник.
5. Подають страву в холодному вигляді з горіхами, ягодами та фруктами, нарізаними часточками та глазурованими цукровою пудрою.

З вівсяних пластівців на молоці

Це старовинний російський спосіб, для приготування якого потрібно взяти півлітра молока, 100 г вівсяних пластівців, 20 г крохмалю, пакетик ваніліну і 50 г цукрового піску.

На плиті розігрівають молоко до теплого стану. Вівсяні пластівці заливають молоком і наполягають 20 хвилин. Потім віджимають склад і проціджують. Отриману рідину поділяють на дві частини. У першій розводять крохмаль, а у другій – цукор та ванілін.

Ємність із солодким наповнювачем ставлять на вогонь і доводять до кипіння. Відразу додають частину з крохмалем, добре перемішують і припускають на плиті, помішуючи до густини киселю.

Приготування за способом Ізотова

Лікар В. К. Ізотов винайшов спосіб приготування лікувального кисільного напою. Він серйозно захворів на енцефаліт, але кисіль підняв його на ноги і допоміг впоратися з хворобою. Рецепт набув великої популярності і лікар незабаром запатентував його. Зараз кожен може приготувати цей напій та переконатися у його чудодійній силі.

Цілісний овес перемелюють і засипають у велику банку. Обсяг має досягати половини трилітрової банки. Туди ж влити склянку закваски кефіру і теплої води - до верху. Склад залишити на пару днів, щоб забродило. Потрібно стежити, щоб рідина не зіпсувалась. При появі газів та приємного запаху бродіння потрібно процідити склад крізь друшляк.

Крупу слід обдати та промити. Вона знадобиться для подальшого процесу. Потрібно почекати, доки проведена рідина відстоиться. Осад розділити, склад і гущавину прибрати в холодильник. Ця закваска стане в нагоді для подальшого приготування напою.

Шість великих ложок основи заповнити 400 г води і поставити на плиту. Варити, періодично помішуючи, довести до кипіння та поварити ще п'ять хвилин. У продукт можна додати спеції. Готовий кисіль остудити і подавати як напій.

Для лікувального вживання приймати кисіль Ізотова потрібно тричі на день: натщесерце, перед обідом і у вечірній час. Курс – два тижні.

Вівсяно-лляний кисіль

Це чудовий рецепт очисного лікувального напою. Сприяє очищенню печінки та крові. Його призначають як додатковий засіб при лікуванні захворювань шлунка, печінки та нирок.

Льняне борошно у складі продукту містить лігнани, які є аналогом гормону естрогену. Її застосовують як бактерицидний, фунгіцидний та противірусний засіб.

Для приготування киселю з вівса та льону знадобляться: дві столові ложки борошна з насіння льону, три ложки вівсяних пластівців, порошок цикорію – одну щіпку, літр води, цукор-пісок тростини.

Спочатку з'єднують подрібнене насіння льону з вівсяними пластівцями, заливають водою і ставлять на вогонь. Варити потрібно на слабкому вогні, постійно помішуючи. Потрібно довести склад до кипіння та зняти з плити. Наступним етапом поміщають охолоджену рідину в блендер, додавши решту інгредієнтів, і збивають у густу масу.

Приймають смачну та корисну страву один раз на день натще протягом місяця. Першого тижня приймають по чверті склянки, другого – по половині, а третього доводять до склянки на добу. На останньому тижні поступово скорочують кількісний склад кожні три дні.

Для схуднення можна використовувати старий бабусин рецепт вівсяного киселя із лляним насінням. Відомо, що якщо заварити лляне насіння окропом, через час утворюється слиз, який має властивість заповнювати шлунок, надаючи відчуття ситості. Це важливо у разі постійного переїдання.

Швидкий рецепт для схуднення

Готується кисіль так: береться чверть склянки лляного насіння, запарюється окропом та настоюється до утворення желеподібної маси. Потім насіння відокремлюють від рідини. Цією лляною водою заливають вівсяні пластівці.

Склад настоюється кілька годин, потім проціджують. Все, настій-кисіль готовий. Його п'ють за півгодини до їжі по дві столові ложки.

З цілісного вівса

Інгредієнти для приготування: цілісний овес – 250 грам, вода – 2 літри, чорний хліб – 40 грам, сіль та цукор за смаком.

Спочатку потрібно змолоти зерна у кавомолці. Потім засипати у теплу воду житній хліб. Місткість накривають чистим рушником і залишають на добу. За цей час склад забродить. Наступним кроком кисіль потрібно пропустити через дрібне сито кілька разів.

Макуха відокремити від розчину і зберегти як закваску в холодильнику. Рідкий кисіль ставлять на плиту та варять на середньому вогні при постійному помішуванні. Довівши до кипіння, поварити кілька хвилин, додати спеції, потім зняти з плити, остудити та розлити за формами.

При застиганні кисіль стає густим, набуває консистенції пудингу. Вживати можна з медом, солодким сиропом та сиром.

Готують кисіль із вишневих ягід, вівсяних пластівців, крохмалю, цукру та води. Спочатку замість пластівців використовували цілісний овес, але в наші дні пластівці зручніші у застосуванні.

Отже, спочатку беруть склянку ягід та відокремлюють їх від кісточок. М'якуш відставляють, а кісточки опускають у воду, в якій готуватиметься кисіль. Вишню засипають 1/3 склянки цукру та перемішують. Ягода має трохи постояти і дати сік.

Тим часом заливають кісточки двома склянками води та ставлять на вогонь. Додають півсклянки вівсяних пластівців. Доводять до кипіння та варять п'ять хвилин. Дають настоятися півгодини, потім за допомогою шумівки дістають кісточки та вівсяну макуху, вони більше не знадобляться, а рідину проціджують через сито.

М'якуш, відокремлений від соку, варять на повільному вогні три хвилини. Потім її потрібно буде дістати та подрібнити міксером чи блендером до стану кашки. Цю вишневу масу знову опускають у воду та варять.

Сирні кульки з вівсяним киселем

Найчастіше кисіль подають як самостійну страву або напій. Але можна приготувати смачний десерт із сиру з вівсяним киселем.

Для цього беруть: манну крупу – три більше ложки, півкіло сиру, цукор – 50 грам, пакетик ваніліну, одне куряче яйце, вівсяні пластівці – 1/3 склянки та півлітра води.

Спочатку варять кисіль із пластівців звичайним способом: заливають водою, наполягають, проціджують і варять. Потім наполягають у холодильнику. А тим часом готують сирні кульки. Розтирають сир з манкою, ваніліном, сіллю та яйцем до однорідної консистенції. Через півгодини манна крупа розбухне і склад добре схопиться.

З буряком та чорносливом

Ця страва використовується в комплексній дієті, що спалює зайві жири. Його ефективність доведена численними позитивними відгуками жінок, який включив кисіль у свій раціон.

Знадобиться склянка вівсяних пластівців, буряк середнього розміру, шість штучок чорносливу без кісточки, літр води, сіль за смаком.

Буряк очищають і натирають на дрібній тертці. Чорнослив замочують, промивають і нарізають дрібними шматочками. У каструлю опускають чорнослив і вівсяні пластівці, буряки, заливають водою, солять і варять приблизно 25 хвилин.

Відвар проціджують, макуху відокремлюють від рідини та остуджують. Напій подають із м'ятою, реганом та базиліком. Рекомендується випивати лікувальний склад на ніч. Він добре вгамує почуття голоду і наповнить організм корисними речовинами.

З усіх напоїв, прийнятих до терапевтичного застосування, вівсяний кисіль є найкориснішим. Користь та шкода цього продукту були детально вивчені лікарями та дієтологами. В результаті кисіль став частиною ефективного лікування проти цілого загону поширених захворювань.

Для досягнення позитивних результатів рекомендується вживати напій постійно, не зупинятися та продовжувати лікувальну терапію далі.

Про те, як приготувати вівсяний кисіль дивіться у відео нижче.

Слово кисіль у багатьох асоціюється із густим напоєм із ягід та фруктів. Але мало хто пов'язує цю назву з таким продуктом, як вівсянка. Цей напій готували ще за старих часів, для підняття життєвого тонусу. Ця страва відноситься до категорії дієтичного харчування, оскільки має лікувальні властивості. У складі киселя знаходяться білки жири та вуглеводи, а також вітаміни груп А, Е, В, F. Вівсяний кисіль багатий на клітковину та амінокислоти, але в той же час малокалорійний. Це ідеальний продукт для тих, хто хоче позбутися зайвої ваги. Для того, щоб правильно вживати цю страву, потрібно детально вивчити її корисні властивості.

Процес варіння киселю з вівсяних пластівців

Ще в минулі століття цілителі знали про корисні властивості цього напою. Вівсяний кисіль і в наші дні є гарним засобом, який здатний покращити загальний стан організму та нормалізувати усі обмінні процеси. Дієтологи та гастроентерологи виділяють кілька корисних властивостей цієї простої страви.

Користь:

1. Фітохімічні речовини, що містяться в вівсі, перешкоджають утворенню злоякісних клітин.
2. А регулярне вживання вівсяного киселя сприяє нормалізації естрогену в жіночому організмі, що запобігає розвитку раку молочної залози.
3. Завдяки цим властивостям цю страву можна вживати як профілактичний засіб проти онкологічних захворювань.

Кисіль має густу желеподібну структуру, яка потрапляючи до шлунка м'яко обволікає його стінки. Внаслідок цього уповільнюються всмоктування вуглеводів, що допомагає нормалізувати рівень глюкози. Дана властивість дозволяє вживати страву людям, які страждають на діабет.

Рослинні волокна та крохмаль стимулюють перистальтику кишечника, що допомагає уникнути запорів.

Низький вміст жирів і нейтральний кислотно-лужний баланс роблять цю страву незамінною для людей страждаючими захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Вівсяний кисіль буде дуже корисним при гіпертонії та атеросклерозі. Клітковина у складі продукту перешкоджає утворенню холестерину на стінках судин, що позитивно впливає на всю кровоносну і серцеву систему.

Особливості киселю з вівсянки

Приготування лікувального напою дуже просте. Готується він із цільних зерен вівса або геркулесових пластівців. Сам по собі кисіль не має яскраво вираженого смаку, досить прісний. Для того, щоб з'явився приємний смак, додають сухофрукти та горіхи.

Кисіль необхідно варити на молоці середньої жирності.

Вживання страви найкраще здійснювати в ранковий час, коли запускаються процеси очищення організму. За один прийом фахівці рекомендують вживати 200 мл напою. Правильне вживання напою забезпечить нормальне травлення.

• У профілактичних цілях;
• При запорах;
• При панкреатиті;
• При гастриті та виразці шлунка;
• у період загострення ротавірусних захворювань;
• При зниженому імунітеті;
• Якщо професія пов'язана з викидами токсинів та шкідливих речовин.

Також варто відзначити, що ця страва має здатність вбирати в себе токсичні елементи та інші шкідливі речовини, м'яко виводячи їх назовні. Шкоди ця страва не несе, скоріше навпаки.

Що таке кисіль Ізотова

Відомий лікар Володимир Ізотов перетворив звичайний рецепт вівсяного киселю, роблячи його ще кориснішим. Для того щоб приготувати кисіль, знадобиться 5-7 вівсяної закваски, оливкова олія та мед за смаком, 2 ст. води.

Кисіль Ізотова має кілька ступенів приготування:

• Зброджування;
• Фільтрування;
• Відстоювання;
• Одержання концентрату.

Покроковий рецепт лікувального киселя включає кілька етапів приготування. Перший етап найважливіший, тому не варто порушувати послідовності. Для початку знадобиться 8 ст.л вівса, попередньо подрібнений у блендері, 2 л кип'яченої холодної води, 100 г кефіру чи кислого молока.

Пластівці для приготування киселю необхідно брати натуральні без домішок та добавок.

Як посуд найкраще використовувати 5 л бутель. Приготування починається з того, що в посуд необхідно висипати подрібнені пластівці вівсянки та залити їх водою. Для посилення процесу бродіння додається кефір. Посуд накривають кришкою для вина або одягають гумову рукавичку. Посуд накривають будь-якою темною тканиною, щоб не було влучення денного світла. Склад залишається для бродіння на кілька діб. Бажано розміщувати посуд із закваскою у найтепліше місце в будинку. Після закінчення часу суміш необхідно процідити. Зайву воду зливають в окремий посуд, а овес потрібно добре промити. Другий етап полягає у фільтрації, яку проводять за допомогою дуршлагу. У процесі промивання повинно вийти 2 банки фільтрату, який накривають кришкою і залишають на 16 год. Наступний етап полягає у приготуванні самого киселю. Концентрат необхідно змішати з водою, отриману суміш довести до кипіння. Коли кисіль набуває густої консистенції, він готовий до вживання.

Як зварити вівсяний кисіль

Кисіль з вівса дуже поживний і викликає тривале відчуття насичення, що підходить людям, що худнуть. Склад цієї страви має оптимальний баланс усіх корисних речовин, мікроелементів та вітамінів. Завдяки своєму складу, даний продукт покращує загальний стан організму та нормалізує роботу травної системи. Даний продукт необхідно включати до раціону часто хворих і слабких дітей. Зварити вівсяний кисіль можна легко та швидко.

Для цього береться:

• 1 л молока;
• 100 гр. пластівців;
• 1,5 склянки цукру;
• 30 гр. вершкового масла.

Пластівці необхідно підсмажити в духовці. Потім молоко, доведене до кипіння, додають пластівці і цукор. Для смаку можна додати мед, горіхи та сухофрукти. Масу необхідно варити близько 5 хв, не забуваючи її постійно помішувати. Зварену суміш розливають по чашках. Вживати кисіль рекомендується у теплому вигляді.

Простий рецепт вівсяного киселю з геркулесу

Вживати кисіль для лікування хронічного панкреатиту необхідно протягом 3 місяців. Після прийому напою, вживати їжу можна після кількох годин. З метою зниження ваги використовують традиційні рецепти. Готувати напій потрібно лише з натуральних продуктів хорошої якості. Приготування цього рецепту дуже схоже на рецепт Ізотова, різниця в інгредієнті для бродіння.

Для початку необхідно підготувати такі інгредієнти:

• 1 склянка геркулеса;
• 0,5 л води;
• 1 скибочка житнього хліба;
• Дрібка солі;
• 2 ч. л. меду та цукру.

Геркулес засипають у банку та заливають водою. Після цього додають хліб і прикривають кришкою. Банку із сумішшю поміщають у тепле та темне місце на кілька днів. Після бродіння отриману суміш перетирають через дрібне сито. Отриману субстанцію використовують для приготування напою. Для надання смаку напою додають свіжі фрукти та ягоди.

Кисіль Ізотова (відео)

Підбивши підсумок, можна сміливо заявити, що кисіль з вівса є дуже корисним напоєм. Готувати кисіль можна за будь-яким рецептом, чи то бабусин чи сучасний спосіб. Його унікальний склад робить цю страву незамінною при захворюваннях шлунка, серця та судин. Правильно приготовлений кисіль допомагає позбутися токсинів та шкідливих речовин. Вівсяний кисіль насичує організм вітамінами та мінералами, які надають життєву енергію. Багато дієтологи рекомендують включати в свій раціон цей напій у профілактичних цілях. Численні дослідження показали, що вівсянка відмінний засіб у боротьбі зі злоякісними утвореннями. Для приготування корисного киселю необхідно зробити закваску, докладний рецепт якої описаний вище. Організм людини в умовах поганої екології, вплив негативних факторів потребує додаткової допомоги. Регулярне вживання вівсяного киселю допоможе організму протистояти щоденним негативним впливам.