Печиво з вівсяної каші. Як приготувати вівсяне печиво з вівсяних пластівців у домашніх умовах. Овсяно – медове печиво

Підготуємо необхідні інгредієнти для печива. Перше, що потрібно зробити - це поставити воду кип'ятитися. Нам необхідний буде крутий окріп для замішування тіста. Відсипаємо необхідну кількість цільно зернового борошна, вівсяних пластівців, родзинок та цукру. Ця кількість інгредієнтів розрахована на 10 печінок діаметром близько 10 см.

Яблуко необхідно очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці так, щоб вийшло 50г пюре. Зазвичай для цього необхідне 1 невелике яблуко.

Вівсянку необхідно перемолоти в блендері до стану дрібної крихти. Якщо ви любите, щоб печиво похрумтівало, то можна перемолоти вівсянку до стану великої крихти.

Додаємо 2 столові ложки рослинної олії. Бажано, щоб воно було без запаху. Дуже смачно буде з кокосовим маслом.

Всипаємо до решти інгредієнтів родзинки.

Влити 125 г окропу. За потребою кількість води можна збільшити.

Усі інгредієнти ретельно перемішати. Швидко вимісити тісто, адже саме окропом ми гасимо соду, яка входить до складу розпушувача, завдяки якому печиво буде пористим і пухким. Тісто має вийти липким, але в той же час легко ліпитися.

Формуємо печиво та викладаємо на силіконовий килимок чи пергамент для випічки. Якщо ви любите сухе і хрумке, то потрібно ліпити печенюшки плоскими. А якщо віддаєте перевагу вологим і м'яким, то ліпіть їх більш круглими і високими. Ставимо в духовку, заздалегідь розігріту до 180°, і випікаємо близько 20 хвилин.

Печиво повинне мати приємний золотистий відтінок і хрустку скоринку. У всіх духовки різні, тому час випікання може змінюватися як у більшу, так і меншу сторону. Дуже важливо не перетримати печиво, тому що воно буде надто сухим та черствим. Слідкуйте, щоб не підгоріло.

У багатьох сучасних сім'ях зберігають старовинні рецепти домашньої випічки – смачної, ніжної, що тане в роті. Одним із популярних десертів є вівсяне печиво, оскільки для його приготування потрібні найпростіші та недорогі продукти.

Творчий процес замішування тіста не дуже складний і трудомісткий, під силу навіть кулінарам-початківцям. З іншого боку, існує велика кількість варіантів вівсяного печива – із родзинками або бананами, сиром та шоколадом. Трохи нижче найпопулярніші та найсмачніші рецепти, випробувані господинями різних країн.

Вівсяне печиво – покроковий рецепт з фото

Овес - незамінний продукт харчування, як здорових людей, так і мають різні захворювання. Болить шлунок чи кишечник - страви з вівса повинні бути присутніми в меню якщо не щодня, то дуже часто. А щоб урізноманітнити раціон, можна приготувати вівсяне печиво. Пропонований рецепт містить мінімальний набір продуктів, він швидкий та простий у приготуванні. Навіть у господині-початківця з першого разу печиво вдасться на славу.

За рецептом печива виходить небагато. Але спробувати його вистачить усім членам сім'ї, оскільки вона досить ситна. Щоб спекти більшу кількість виробів, можна збільшити вказану кількість продуктів.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість: 2 порції

складові

• Борошно: 1 ст. і для підсипки
• Яйця: 2-3 шт.
• Цукор: 0. 5 ст.
• Вівсяні пластівці: 250 г
• Рослинна олія: 3-4 ст. л.
• Сода: 0,5 ч. л.
• Сіль: щіпка
• Лимонний сік (оцет): 0,5 ч. л.

Інструкція приготування

Домашнє вівсяне печиво з пластівців

Для приготування домашнього печива не обов'язково купувати в магазині борошно вівсяне. Якщо вдома є геркулесові пластівці, можна сказати, проблему вирішено. Ледве старання, і чарівний десерт готовий.

Перелік продуктів:

• пластівці «Геркулес» (швидкого приготування) – 1 ст.;
• вищого ґатунку борошно – 1 ст.;
• родзинки «Кішміш» – 2 ст. л.;
• цукор – 0,5 ст.;
• масло вершкове – 0,5 пачки;
• яйця – 2-3 шт.;
• ванілін;
• сіль,
• розпушувач тесту - 1 ч. л.

Етапи приготування:

1. Кишміш попередньо залити теплою, але не гарячою водою, на якийсь час залишити для набухання.
2. На першому етапі потрібно замісити тісто, для цього спочатку розтерти цукор з розм'якшеним маслом. Додати яйця, збити віночком, блендером до пишноти.
3. Настає черга сухих інгредієнтів - сіль, розпушувач, ванілін, геркулес, добре розтерти.
4. Потім додати промиті родзинки та борошно (не всю відразу, потихеньку підсипаючи до отримання еластичного тіста). Тісто залишити на якийсь час для набухання геркулеса.
5. З тіста необхідно сформувати кульки, укласти на деко і злегка розплющити. Його заздалегідь простелити змащеною олією пергаментом або папером для випікання.
6. Печінка готується дуже швидко, головне не пересушити. При температурі 180 С досить 15 хвилин. Дістати лист, остудити не знімаючи.
7. Тепер можна перекласти печиво на гарне блюдо, і звати сімейство до вечірнього чаювання!

Рецепт вівсяного печива з бананом

Простішого рецепту вівсяного печива неможливо знайти, при цьому смак відмінний, користь – очевидна. Потрібно лише три інгредієнти і трохи часу для народження нового кулінарного шедевра.

Список інгредієнтів:

• банани – 2 шт.;
• геркулесові пластівці – 1 ст.;
• лісові або волоські горіхи - 100 гр.

Етапи приготування:

1. У цьому рецепті головна умова – банани мають бути дуже стиглими, щоб вистачило рідкої складової для тесту.
2. Усі інгредієнти змішати, можна зробити це за допомогою блендера, можна просто розтерти вилкою. Борошно або інші компоненти не потрібно додавати.
3. Деко розігріти в духовці, вистелити папером для випікання, промазати вершковим маслом.
4. Отриману суміш ложкою викладати на папір невеликими порціями, тут же на деку надавати однакову форму.
5. Час випічки – близько 15 хвилин, важливо не пропустити момент готовності, інакше замість ніжного печива вийдуть тверді коржики.

Рецепт вівсяного печива з родзинками

Родзинки дуже часто зустрічаються в рецептах вівсяного печива, все тому, що продукт досить поширений, і потрібно його зовсім небагато. При цьому смак печива значно покращується. До того ж, ізюм рекомендують використовувати не лише в рецепті, але й для прикраси десерту, підготовленого до випікання.

Список інгредієнтів:

• будь-який «Геркулес» – 1 ст.;
• борошно (сорт вищий) – 1 ст. (може знадобитися трохи більше або менше);
• цукор – 2/3-1 ст.;
• пекарський порошок - 1 ч. л.;
• олія вершкове – 100 гр.
• родзинки «Кішміш» - 50 гр.;
• яйця – 1-2 шт.;
• сіль, ванілін.

Етапи приготування:

1. Родзинки попередньо замочити, потім воду злити, підсушити серветкою, змішати з борошном (1-2 столовими ложками). Це необхідно для того, щоб родзинки рівномірно в тесті розподілилися.
2. Залишити у приміщенні вершкове масло, щоб стало м'яким, потім збити його з цукром. Продовжуючи збивання, додати яйця.
3. Потім по черзі підмішувати інші інгредієнти: вівсяні пластівці, сіль, розпушувач, ванілін, борошно, родзинки, його частину залишити для прикраси.
4. Тісто прикрити харчовою плівкою, залишити бажано в холодильнику на 30 хвилин.
5. Відщипуючи від тіста невеликі шматочки, мокрими руками формувати коржики, укладати на деко. Його попередньо прогріти, вистелити промасленим папером для випікання.
6. Підготовлені вівсяні коржики прикрасити родзинками, що залишилися, наприклад, зробити веселі пики. Процес випікання триватиме 15-20 хвилин.

Як зробити вівсяне печиво з сиром

Вівсянка і сир – друзі навіки, це скажуть і дієтологи, і кухарі. За наступним рецептом вівсяне печиво виходить розсипчастим та дуже корисним.

Список інгредієнтів:

• сир – 250 гр.;
• яйця – 2 шт.;
• вівсяні пластівці – 2 ст.;
• сметана (жирна) – 3 ст. л.;
• олія – 50 гр.;
• цукор – 0,5 ст. (ласунам можна трохи більше);
• сода - 0,5 ч. л. (або розпушувач).
• ароматизатор (ванілін або, наприклад, кардамон, кориця).

Етапи приготування:

1. Змішати з содою сир (для її гасіння), залишити на якийсь час.
2. Збити в піну цукор, яйця, розм'якшене масло|мастило|, додати|добавляти| інші продукти, за винятком сметани.
3. Ретельно вимішати до отримання однорідного тіста, воно повинно мати середню густину – не надто рідке, але й не круте.
4. З|із| тіста сформувати кульки, злегка придавивши їх, змастити сметаною і посипати цукром. По-перше, з'явиться рум'яна скоринка, по-друге, воно залишиться м'яким.
5. Випікати протягом півгодини (або менше) за температури 150 ºС.

Дуже смачне вівсяне печиво із шоколадом

Багато людей життя своє не уявляють без шоколаду, кладуть його практично у всі страви. Вівсяне печиво з шоколадом – теж досить популярне, зробити його можна за наведеним рецептом.

Список інгредієнтів:

• маргарин (масло вершкове) -150 гр.;
• цукор – 1 ст.;
• шоколад темний – 100 г;
• яйця – 1 шт. (маленьких можна взяти більше);
• борошно пшеничне (сорт вищий) – 125 гр. (трохи менше склянки);
• геркулес – 1 ст.
• ваніль (можна замінити ванільним цукром);
• розпушувач – 1 ч. л.

Етапи приготування:

1. За традицією процес приготування потрібно почати з збивання цукру та розм'якшеного маргарину (олії ​​вершкового). Продовжуючи збивати масу, що піниться, додати яйця.
2. Окремо змішати всі сухі продукти (борошно, геркулес, розпушувач, ванілін), сюди додати шоколад, нарізаний маленькими брусочками.
3. Поєднати з цукрово-яєчною масою, вимішати.
4. Печиво викладати за допомогою чайної ложки на лист, його попередньо прогріти. (Рекомендується професійними кухарями використовувати папір для випічки, з нього зручніше знімати готову продукцію.)
5. Випікати в духовці, час - 25 хвилин, як тільки краї стали золотистими можна діставати.
6. Тепер залишається остудити печиво, якщо ж, звичайно, це дозволять зробити рідні та друзі, що зібралися навколо!

Дієтичне вівсяне печиво без борошна

Вівсянка – один із найпоширеніших продуктів при дієті. Але іноді, навіть під час скидання ваги, так хочеться побалувати випічкою себе та рідних. На щастя, є рецепти вівсяного печива, для якого навіть не потрібно борошно. Цукор теж можна замінити фруктозою або додати більше сухофруктів.

Список інгредієнтів:

• родзинки, урюк – 1 жменя;
• вівсяні пластівці – 2 ст.;
• фруктовий цукор - 2 ч. л.;
• яйця – 2 шт.;
• ванілін або кориця.

Етапи приготування:

1. Першими збити яйця і цукор, до цукрово-яєчної суміші додати ванілін (або корицю), родзинки, потроху всипати вівсяні пластівці, замісити тісто.
2. Гаряче деко вистелити спеціальним папером, його можна не змащувати маслом (рецепт дієтичний). За допомогою десертної чи столової ложки викладати шматочки тіста та формувати печінки.
3. Поставити в гарячу духовку, перевірити хвилин за п'ятнадцять після початку випікання, можливо, десерт вже готовий. Якщо ні, залишити, 5-7 хвилин буде цілком достатньо. Перекласти на гарне блюдо.
4. Поки печиво остигає, можна заварити чай або розлити холодний сік по склянках, і звати сімейство на дегустацію!

Як приготувати вівсяне печиво без яєць.

Іноді буває, що дуже хочеться домашньої випічки, а яєць у будинку немає. Тоді стане в нагоді наступний рецепт смачного вівсяного печива.

Список інгредієнтів:

• масло вершкове - 130-150 гр.;
• сметана – 0,5 ст.;
• ароматизатор;
• цукор – 1 ст. (чи менше);
• сіль;
• сода, погашена оцтом (або пекарський порошок);
• "Геркулес" - 3 ст.;
• борошно пшеничне (сорт вищий) – 5-7 ст. л.;

Етапи приготування:

1. Пластівці в цьому рецепті спочатку потрібно підсмажити до рожевого кольору, потім змолоти в м'ясорубці.
2. За допомогою міксера змішати масло|мастило|, сметану, сіль|соль|, погашену соду (або пекарський порошок). Додати змелені пластівці та борошно, змішати ще раз до однорідності.
3. Деко простелити папером для випічки, або просто змастити олією.
4. Руками формувати кульки, щоб тісто не ліпло, потрібно трохи підсипати борошном. З кульок зробити коржики.
5. Поставити в духовку, на повне приготування часу потрібно близько 15 хвилин.

Пропонуємо вам три рецепти печива з вівсяних пластівців. Так уже повелося - що всі члени моєї родини люблять вівсяне печиво.
Основу даного кондитерського виробу складають вівсяні пластівці, які є джерелом необхідних організму вітамінів, мікроелементів та амінокислот. Вівсяні пластівці використовуються при профілактиці та лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту. Достатньо поживне вівсяне печиво та склянка молока можуть скласти повноцінний сніданок.

Рецепт №1. Смачне печиво з вівсяних пластівців

У цьому рецепті ми використовуватимемо вівсянку дрібного помелу, у нас вийде м'які та ніжні печива з вівсяних пластівців.

ЧАС: 25 хв.

Легкий

Порції: 4

складові

• 180 грам вершкового масла або маргарину
• 6 ст. л. цукрового піску
• 2 яйця
• 1,5 склянки вівсяних пластівців дрібного розміру
• 1,5 склянки борошна
• 2 ч. л. розпушувача або 1 ч. л. гашеної соди
• також нам знадобиться папір для випічки або 25 г вершкового масла для змащування форми.

Як приготувати печиво з вівсяних пластівців

Дістаньте вершкове масло або маргарин із холодильника заздалегідь, щоб вони стали м'якими, пластичними та легко змішувалися з іншими продуктами. Розітріть олію з цукровим піском.


Додайте|добавляйте| яйця, перемішайте.


Додайте вівсяні пластівці, перемішайте.


Додайте розпушувач або гашену соду та борошно.


Накрийте миску плівкою і поставте в холодильник на годину. Пластівці розбухнуть і стануть м'якшими, а тісто менше прилипатиме до рук.


Деко застелите папером для випічки або змастіть вершковим маслом. Змочіть руки водою і сформуйте коржики з діаметром 5 см. Викладіть на деко на невеликій відстані один від одного. Печиво збільшиться у розмірі майже вдвічі.

Поставте лист у розігріту до 180 градусів Цельсія духовку і випікайте 15-20 хвилин.


З наведеної вище кількості продуктів виходить 24 печива.
Можна приготувати багато варіантів вівсяного печива. Просто додайте в тісто рубаний шоколад, сухофрукти, горіхи, насіння, мед або в'ялені ягоди.
Чудово поєднується з молоком, чаєм чи кавою.

Рецепт №2. Класичне печиво з вівсяних пластівців як у магазині

Сотню років тому гірка прісних вівсяних коржів височіла на кожному селянському столі, накритому для обіду. Кондитери звернули увагу на незвичайний та привабливий смак, удосконалили рецептуру. Додали трохи цукру, олії та яєць, в результаті вийшло вишукане ласощі. Витончені коробочки, перетягнуті бантиками, презентували друзям та близьким напередодні свят. Для класичного варіанта випічки потрібно невеликий набір продуктів. Печиво чудово поєднується за смаком із гарячим молоком, підходить для дитячих сніданків. Його можна взяти з собою на роботу, почастувати колег під час чаювання.

Продукти:

• Вершкове масло – 200 грам,
• цукор – 3/4 склянки,
• борошно - 1,5 склянки,
• вівсяні пластівці Геркулес - 1 склянка,
• сода - 1 чайна ложка,
• сіль - 1/4 чайної ложки,
• одне яйце.

Як приготувати печиво з вівсяних пластівців Геркулес

Олію нарізати кубиками, пересипати цукром, збити.


Додати яйце, масу розмішати. Одне яйце можна замінити двома жовтками, це трохи змінить смак печива та додасть йому розсипчастості.


Борошно просіяти, посолити, змішати з содою, з'єднати з|із| масляною сумішшю.


Все ретельно перемішати.


До основи тіста додати вівсяні пластівці. Розмішати до однорідності, але не затягувати цей процес, деякі пластинки пластівців повинні залишитися цілими.


Тісто накривають тарілкою та витримують на верхній полиці холодильника протягом 20-30 хвилин.

Рецепт №3. Вівсяне печиво з кунжутом, родзинками та медом

Хто не любить вівсянку вранці, але вважає її корисною і приносить енергію, той оцінить вівсяне печиво. А дітям його можна дати із собою до школи як перекушування, адже в ньому є все необхідне. У цьому рецепті ми приготуємо печиво з вівсяних пластівців з додаванням родзинок, кунжуту. Замість кунжуту за своїм бажанням можна додати подрібнений подрібнений волоський горіх, арахіс або мак. А можна й усе разом! Якщо любите пряніший смак, додайте розтерту гвоздику і кардамон, мускатний горіх або трішки меленого імбиру. Щоразу можна експериментувати з новим смаком. Це вам не просто вівсяне печиво, а витвір кулінарного мистецтва.

Список інгредієнтів для печива:

• 100 г м'якого вершкового масла;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. густого меду
• 1 невелике яйце;
• 1 склянка вівсяних пластівців;
• 0,5 склянки борошна;
• велика жменя ізюму;
• 1 ст. л. кунжутного насіння;
• 1 ч. л. меленої кориці (без гірки).

Як приготувати вівсяне печиво з кунжутом, родзинками?

Поки духовка розігрівається до 180 градусів, розтираємо олію із цукром та медом.
Вбиваємо невелике яйце і перемішуємо до отримання більш-менш однорідної маси.


Потім всипаємо вівсяні пластівці. Для цього рецепту використовувалися вівсяні пластівці «Нордік», які мають дуже дрібні пластівці, тому печиво виходить одноріднішим і ніжнішим. Якщо вівсянка велика, потрібно тесту дати постояти хвилин 15, щоб вівсянка трохи розм'якла, і потім вже ставити в духовку. Адже, крім вівсянки, ми додамо додаткові тверді інгредієнти. Злегка перемішуємо, всипаємо борошно, кунжут, корицю, родзинки. Тепер можна місити тісто руками. Воно не липке, але дуже м'яке та легке. Працювати із ним одне задоволення!


З отриманого тіста формуємо приблизно 10-12 печенюшок. Я катаю кружечки і злегка їх стискаю долонями, виходять такі собі коржики. Викладаємо наше вівсяне печиво на лист, застелений пергаментом, і відправляємо в духовку на середню позицію.

Вівсяні пластівці підходять не тільки для приготування каші – з них виходять дуже смачні печива. Важко сказати, хто перший винайшов рецепт вівсяного печива з геркулесу, цукру, яєць, олії та борошна, але зараз його печуть у різних країнах. Австралійці додають у тісто кокос, німецькі кулінари готують печиво з додаванням насіння гарбуза та кориці, а англійське вівсяне печиво роблять із лимонною цедрою та родзинками. вважається низькокалорійною, тому такі десерти можна дозволити собі на дієті. Домашнє вівсяне печиво, надзвичайно смачне, ароматне, м'яке та корисне, підходить для сімейного чаювання та миттєво піднімає настрій.

Як приготувати вівсяне печиво.

Здавалося б, немає нічого простішого - змішайте геркулес, вершкове масло, яйця, цукор, розпушувач і борошно, зліпите печива і випікайте їх у духовці. Але, як завжди, без кулінарних хитрощів не обійтися, інакше замість ніжного розсипчастого печива може вийти твердий пряник, який важко розжувати. Та й на смак печива у різних господинь різняться, тож поговоримо про тонкощі приготування цього десерту. До речі, для пікантності в тісто додають горіхи, родзинки, кунжут, насіння, мед, шоколад і всілякі прянощі, а іноді печиво начиняють джемом, згущеним молоком, сиром і фруктами.

Якщо ви хочете приготувати по-справжньому смачне вівсяне печиво, використовуйте не пластівці «Екстра» швидкого приготування, а «геркулес, що довго грає», великий і трохи грубуватий. Його не обов'язково молоти в блендері до стану борошна - дуже пікантно, коли печиво трапляються великі шматочки пластівців.

Не кладіть в тісто занадто багато цукру, інакше печиво в духовці розповзеться в різні боки і вийде плоским, особливо якщо замало борошна, хоча деякі гурмани стверджують, що саме таке печиво виходить ніжним та таючим у роті. Якщо ви додасте більше борошна, щоб не викладати тісто ложкою на лист, а скочувати красиві кульки, то вироби будуть круглими та пишними. Чим дрібніші кульки, тим більше хрустким вийде печиво, і найголовніше - діставайте вівсяну випічку з духовки в м'якому стані, оскільки на повітрі вона трохи твердіє.

Вівсяне печиво: рецепт покроково

Давайте приготуємо вівсяне печиво з шоколадом та родзинками, м'яке, апетитне та красиве. Чаювання з таким печивом перетвориться на справжній бенкет!

Інгредієнти: пластівці геркулес - 1 склянка, цукор - 1/3 склянки, борошно - 1 склянка, вершкове масло - 2/3 пачки, яйце - 1 шт., Темна родзинка - 2 ст. л., темний шоколад - ½ плитки, сіль - 1 щіпка, ванілін - 1 щіпка, кориця - 1 щіпка, розпушувач - 1 щіпка.

Спосіб приготування:

1. Ретельно розітріть м'яке вершкове масло з цукром.

2. Введіть в масу яйце і добре збийте до пишності та гладкості.

3. Додайте розпушувач, сіль, ванілін та корицю, знову збийте.

4. Змішайте суміш з геркулесом і добре розітріть.

5. Порубайте шоколад шматочками і додайте в тісто разом із родзинками.

6. Просійте борошно та замісіть м'яке та еластичне тісто.

7. Розріжте тісто на шматочки і скачайте кульки.

8. Застеліть лист пергаментом, змастіть маслом, викладіть на нього кульки тіста і випікайте 15 хвилин в духовці, розігрітій до 180°С.

9. Витягніть лист з духовки, остудіть і зніміть печиво.

Подавайте печиво відразу, як охолоне з чаєм, кавою, молоком або кефіром. Домашнє вівсяне печиво набагато смачніше за магазинну випічку, і в цьому ви переконаєтеся самі!

Вівсяне печиво з сирною начинкою

Вівсяне печиво активізує роботу кишечника, покращує стан шкіри та допомагає процесам кровотворення. Воно дає енергію та підвищує працездатність, тому обов'язково печіть його для своєї родини! А зроблять вашу випічку ще смачнішою! Корисними десертами можна ласувати без докорів совісті!

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

У цьому смачному десерті роль пшеничного борошна грають вівсяні пластівці (загалом чи меленому вигляді). Завдяки своєму складу вівсяне печиво відноситься до нечисленної корисної випічки: його інгредієнти містять багато цінних речовин і легко засвоюються організмом.

Як приготувати вівсяне печиво.

Для приготування цих ласощів підходять звичайні вівсяні пластівці, а ось продукт, що швидко заварюється, використовувати не варто. Існує безліч варіантів створення десерту, які відрізняються один від одного пропорціями основних інгредієнтів – пластівців, яєць, вершкового масла, борошна. Деякі кулінари додають у тісто вершки або молоко, різні горіхи, сухофрукти, банани, шоколад, ін.

• час випікання залежить від того, наскільки великі та товсті ви сформували печиво;
• десерт добре хрумтітиме і розсипатиметься, якщо розкотити кружечки тонше;
• чекати затвердіння випічки в духовці не варто, оскільки воно стає хрумким і щільним під час остигання.

Рецепт вівсяного печива в домашніх умовах

Одним з найкорисніших і найсмачніших десертів є вівсяне печиво, яке дуже просто готуватися в домашніх умовах. Якщо дотримуватись рецептури, витративши всього півгодини вільного часу, можна порадувати близьких людей ароматними, солодкими ласощами. Нижче запропоновані різні варіанти приготування цієї випічки: з горіхами, бананом, дієтична, з яблуками, медом, ін.

Класичне печиво з геркулесу

Навіть при дотриманні дієти можна іноді тішити себе випічкою, проте вона має бути низькокалорійною. Геркулесове печиво містить велику кількість клітковини, тому швидко насичує та благотворно впливає на роботу кишківника. За бажанням, можете доповнити класичну рецептуру чорносливом, родзинками, курагою або горішками. Як приготувати печиво в домашніх умовах?

Інгредієнти:

• масло вершкове – 1 уп.;
• пластівці «Геркулес» – 1,5 ст.;
• цукор 1 ґатунку – 150 г;
• яйця – 2 шт.;
• гашена оцтом сода - 1 ч. л.;
• борошно - 1,5 ст.;
• цукати/родзинки/горіхи – за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Спочатку слід розтерти з цукром олію, у цю суміш додати вівсянку та яйця.
2. Останніми додають борошно та гашену соду/розпушувач. Тісто вимішують не дуже круто і відправляють у холодильник на годину. Протягом цього часу пластівці набухають і стають м'якими, просочуючись іншими продуктами.
3. Деко застилають пергаментом, змащують олією. З тіста слід сформувати маленькі коржики (щоб було легше ліпити, періодично змочуйте руки водою).
4. Далі необхідно викласти кружечки на лист, включити температуру печі на 180 градусів і випікати десерт до 20 хвилин.

Дієтичне

На відміну від тістечок або здобних булок печиво з пластівців «Геркулес» має мінімальну калорійність і підходить для тих, хто стежить за власною вагою. Таку випічку можуть дозволити навіть ті, хто дотримується строгих дієт. Дієтичне печиво з вівсяних пластівців послужить прекрасним варіантом сніданку або денного перекушування в раціоні людини, що худне. Нижче докладно і з фото описано, як приготувати ласощі в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• цукор 1 ґатунку – 4 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• вівсянка – 0,2 кг;
• вершкове масло – 4 ст. л.;
• борошно - 2 ст. л.;
• кориці.

Спосіб приготування:

1. Сковороду потрібно нагріти, висипати на неї пластівці. Помішуючи їх обсмажують на інтенсивному вогні дві хвилини.
2. У сковороду додають вершкове масло|мастило| (2 ст. л.), роблять меншим вогонь. Вівсяну масу варто обсмажити ще 5 хвилин.
3. Слід відокремити жовтки від білків, до перших додати цукор, корицю, вершкове масло (2 ст. л.). Продукти добре розтирають до отримання однорідності.
4. Білки слід збити міксером за високої швидкості обертання віночків.
5. Далі трохи охолону вівсянку змішують з масляно-яєчною масою, сюди ж додають борошно. Останніми вводять збиті білки, попередньо ретельно перемішавши компоненти.
6. Коли суміш стане однорідною, з неї формують невеликі печива, які складаються на промазане маслом деко і випікаються при 180 градусах 15 хвилин. Щоб вийшов підпеклий десерт, час випікання варто збільшити на 5-8 хвилин.
7. Готове вівсяне печиво потрібно дістати з печі та накрити рушником.

Від Юлії Висоцької

Готувати випічку в домашніх умовах, як правило, довго і трудомістко, а іноді так хочеться побалувати себе і сім'ю чимось солодким і легким. Відмінним рішенням стане приготування вівсяного печива: страва не займе багато часу і обійдеться дешевше за покупне. Особливо люблять такі ласощі малюки. Як приготувати печиво вівсяне від Юлії Висоцької в домашніх умовах?

Інгредієнти:

• олія рослинна – 2 ст. л.;
• олія вершкове тале – 200 г;
• родзинки – 150 г;
• розпушувач – 5 г;
• коричневий цукор – 150 г;
• борошно пшеничне – 200 г;
• вівсяні пластівці («Геркулес») – 160 г;
• яйця – 2 шт.;
• ванілін;
• горіхи волоські – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть горіхи до дрібних шматочків. Для цього можна використовувати блендер маточка зі ступою або качалку.
2. Олію збийте з цукром, не припиняючи роботу міксера, додайте до маси 1 яйце і 1 ст. л. борошна. Після вбийте друге яйце, додайте 2 ст. л. борошна та трохи солі.
3. До отриманої, добре вимішаної маси додайте попередньо вимочений родзинки.
4. Після цього до інгредієнтів додайте вівсяні пластівці, ретельно перемішайте і досипте в тісто решту борошна, горіхи, ванілін, розпушувач.
5. Змочивши руки водою, сформуйте з основи невеликі коржики. Помістіть їх на пергамент, яким застелено деко.
6. Випікайте домашнє печиво 20 хвилин|мінути| при 180 градусах.

З бананом

Таку випічку відносять до категорії здорової їжі, тому її шанувальниками є люди, які активно займаються фітнесом та іншими видами спорту. Готується страва дуже швидко і просто, оскільки містить лише три інгредієнти, серед яких немає борошна та цукру. Таке пісне печиво вівсяне з бананом містить мінімум калорій: на 100 г продукту припадає лише 165 ккал. Печиво має незвичайний, приємний банановий смак. Любителі натуральної та здорової їжі обов'язково оцінять цей рецепт.

Інгредієнти:

• світлі родзинки – 3 ст. л.;
• пластівці вівсяні – 1 ст.;
• банани стиглі – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть очищені банани разом із вівсяною кашею, домігшись однорідності.
2. До суміші додайте ізюм. Сформуйте круглі печива.
3. Застеліть лист папером/фольгою, обробіть олією і викладіть кружечки.
4. Випікайте десерт 10-15 хвилин, після цього перекладіть смачне на блюдо для охолодження.

Без яєць

Цей рецепт ідеально підходить для вегетаріанців або для тих, кому протипоказано вживання яєць за станом здоров'я. Таку випічку, крім того, можуть приготувати господині, які в холодильнику не мають продуктів, потрібних для традиційного рецепту десерту. Нижче детально і з фото описано, як приготувати печиво з вівсяних пластівців без яєць.

Інгредієнти:

• сіль;
• коричневий цукор – 200 г;
• пластівці «Геркулес» – 0,35 кг;
• сметана – 1/4 ст.;
• масло вершкове – 150 г;
• борошно 1 ґатунку – 7 ст. л.;
• кориця;
• яблуко;
• гашена сода - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Спочатку слід підсушити на чистій сковороді вівсянку (це піде 15 хвилин). Вогонь має бути слабким.
2. За допомогою блендера/кавомолки подрібніть сухі пластівці до консистенції борошна.
3. В окремій ємності з'єднайте тале вершкове масло, цукровий пісок, сметану, корицю, гашену соду, сіль. В кінці замішування тіста додайте до суміші терте яблуко.
4. Всипте сюди ж вівсяне борошно та сформуйте кульки з тіста.
5. Деко присипте залишками борошна з пластівців, зверху помістіть плескаті коржі тіста.
6. Помістіть лист у нагріту до 180 градусів духовку. У домашніх умовах печиво готується приблизно 15 хвилин. Після його дістають з печі і поступово смачний десерт твердне, стаючи хрустким.

Без борошна

Пшеничне борошно не відноситься до корисних або низькокалорійних продуктів, тому вся випічка з неї не рекомендована до вживання на думку дієтологів. Печиво з вівсяних пластівців без борошна виходить не менш смачним, якщо не додавати до нього інгредієнт. Прекрасною, «здоровою» пшеничною заміною послужить вівсяне борошно, яке дуже просто зробити в домашніх умовах: варто лише подрібнити пластівці за допомогою кавомолки. За бажання можна купити готовий продукт у магазині. Нижче докладно і з фото описано, як робити вівсяне печиво в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• цукор (можна замінник) – за смаком;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач – 10 г;
• олія соняшникова – 60 мл;
• нежирне молоко – 60 мл;
• ванілін.

Спосіб приготування:

1. Залийте вівсянку теплим молоком із олією, залиште на 20 хвилин.
2. Додайте до пластівців яєчні жовтки, переливши білки в окремий посуд і відставивши на якийсь час убік.
3. Масу ретельно перемішайте, додавши розпушувач та ванілін. Після цього всипте сюди ж цукор і знову добре вимісіть тісто. Бажано використовувати коричневий цукор, тоді приготовлені вівсяні печива в домашніх умовах набудуть легкого відтінку какао та присмаку карамелі.
4. Білки варто збити із щіпкою солі до піни (вона має бути щільною, щоб стояла ложка).
5. Формуючи чайною ложкою невеликі кульки, викладіть їх на застелене пергаментом лист, і легенько притисніть зверху, щоб вийшли коржики.
6. Зануріть блюдо в піч, увімкнувши 180 градусів. Через 25 хвилин домашнє печиво буде готове до подачі. Така випічка разом зі склянкою молока стане прекрасною.

З медом

Для приготування в домашніх умовах десерту можна використовувати вівсяне борошно або пластівці – на ваш вибір. Перш ніж починати готувати випічку, вівсянку варто трохи підсушити на сковороді та подрібнити за допомогою кавомолки/блендера. Печиво з вівсяних пластівців із медом замість цукру можна давати навіть маленькій дитині, оскільки вона не містить шкідливих компонентів. За бажання, в ласощі можна додати стружку лимонної цедри, тоді десерт набуде яскравого аромату.

Інгредієнти:

• мед рідкий – 100 мл;
• вівсянка – 250 г;
• масло вершкове – 1 уп.;
• яйця – 2 шт.;
• гашена сода - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Вівсяне борошно з'єднайте з медом, яйцями і ретельно вимісіть.
2. Розтоплену на водяній бані олію влийте в тісто. За бажанням можете, крім того, додати горіхів або сухофруктів у випічку.
3. Наприкінці вимішування тіста додайте соду та мед. Помістіть ємність у холодильник, щоб основа для печива загуснула.
4. Після півгодини виліпіть з тіста кульки, помістіть їх на промаслене деко і запікайте домашній десерт 15 хвилин при середньому режимі духовки. Під час теплової обробки кульки осядуть і вийде гарне печиво.
5. Випічку можна подавати разом із сиром на сніданок або з чаєм під час денного перекушування.

На кефірі

Такі ласощі подають з будь-яким гарячим напоєм, будь то какао, кава або чай, крім того, вони чудово поєднуються з холодним молоком, кефіром і домашнім соком. Випічка сподобається прихильникам здорової їжі, оскільки вона нормалізує роботу кишківника (за рахунок утримання великої кількості клітковини). Якщо ви вирішили спекти в домашніх умовах вівсяне печиво на кефірі, можете зробити його більше, оскільки готовий продукт зберігається довго.

Інгредієнти:

• вівсянка – 1 ст.;
• ванілін/кориця;
• яблуко;
• кефір 1% – 1 ст.;
• мед – 100 мл.

Спосіб приготування:

1. Пластівці залийте кефіром, дайте настоятися час.
2. Потріть яблуко, сік трохи відіжміть.
3. Усі інгредієнти змішайте в одному посуді.
4. Духову шафу розігрійте, на лист постіліть пергамент, зверху промажте його маслом.
5. Змочивши руки водою, формуйте та укладайте коржики з тіста на деко.
6. Зверху зроблену в домашніх умовах випічку можна присипати кунжутом чи горішками.
7. Через півгодини або менше десерт буде готовим.

Домашнє вівсяне печиво - секрети приготування

Якщо ви зважилися на приготування цього корисного та смачного десерту в домашніх умовах, варто знати деякі хитрощі:

1. Найкраще використовувати геркулесові пластівці, і в жодному разі не вівсянку швидкого приготування, інакше замість корисної випічки ви отримаєте позбавлене мікроелементів та клітковини страву, яку не можна назвати дієтичною.
2. Виліплюючи вівсяне печиво будинку, варто періодично змочувати руки водою – так тісто не прилипатиме до рук.
3. Верхівку десерту за бажання можна прикрасити, зануривши або полив топленим шоколадом.
4. Якщо для приготування ласощів у домашніх умовах ви використовуєте пластівці, а не борошно, тесту варто дати настоятися 0,5-1 годину, відправивши його в холодильник. Так інгредієнт стане м'яким і основа добре ліпиться.