Роздільне харчування. Фрукти для здорового харчування Що стосується кислих фруктів та ягод

/ Класифікація продуктів

Кислі фрукти

Апельсини, мандарини, грейпфрути, ананаси, гранати, лимони, смородина, ожина, журавлина; також кислі яблука, груші, сливи, абрикоси, виноград та інші

Кислі фрукти добре поєднуються один з одним, з напівкислими фруктами, з кисломолочними продуктами, вершками, сметаною, жирним сиром. Допустимі поєднання з горіхами, сирами, зеленню.

Несумісні з тваринами білковими продуктами, з зернобобовими, з крохмалями та менш сумісними овочами.

Напівкислі фрукти

Кавуни, манго, чорниця, лохина, суниця, малина, також солодкі яблука, груші, вишні, сливи, виноград, абрикоси, персики та інші

Напівкислі фрукти відмінно поєднуються між собою, із солодкими фруктами (груша з інжиром), з кислими фруктами (яблуко з апельсином) та з кисломолочними продуктами (виноград із кефіром). Сумісні з вершками, сметаною, зеленню, а також з білковими продуктами, що містять багато жирів, - з сиром, горіхами, жирним сиром.

Не можна змішувати їх з іншими білковими продуктами (м'ясом, яйцями, рибою, грибами, зернобобовими) через різницю у швидкості перетравлення, а також з крохмалями.

Диня, персики, чорниця, лохина, виноград чудово перетравлюються, будучи з'їденими самі по собі, але не сумісні з жодним іншим продуктом (крім деяких напівкислих фруктів). Тому краще за них є окремо. До групи напівкислих фруктів за своїми властивостями відносяться також помідори. великого змістукислоти. Але, як і всі овочі, помідори не дуже поєднуються з фруктами, зате непогано сумісні з білками та овочами.

Солодкі фрукти

Банани, фініки, хурма, інжир, усі сухофрукти, родзинки, диня.

Фрукти - їжа, що швидко перетравлюється. Солодкі фрукти дещо довше затримуються у шлунку, кисліші – менше. Всі фрукти найкраще їсти окремо від інших продуктів. Особливо шкідливо вживати їх після їжі, тому що вони викликають бродіння (причому чим солодші фрукти, тим більше). Те саме стосується і фруктових соків.

І фрукти, і соки краще вживати через 3 години після їжі та за годину перед наступним прийомом їжі. Солодкі фрукти ідеально поєднуються один з одним (родзинки з чорносливом) і напівкислими фруктами (хурма з яблуком). Солодкі фрукти можна поєднувати із вершками, сметаною, зеленню, кисломолочними продуктами. Сухофрукти в невеликих кількостях допустимо додавати до деяких каш (наприклад, плов з родзинками або з курагою та інші).

Сумісні овочі

Огірки, капуста (крім цвітної), редис, солодкий перець, стручкова квасоля, редька, цибуля, часник, буряк, ріпа, бруква, морква, молодий гарбуз, молоді кабачки, латук.

Відмінно поєднуються практично з будь-якою їжею, сприяючи засвоєнню: з білками (м'ясо з огірком, морква з сиром), жирами (капуста з олією), з овочами, крохмалями (хліб з буряком), зеленню. Усі овочі несумісні з молоком. Небажаними є також з'єднання з фруктами, хоча можливі винятки.

Менш сумісні овочі

Цвітна капуста, варена білокачанна капуста, зелений горошок, пізній гарбуз, пізні кабачки, баклажани.

Вдало поєднуються з крохмалями (кабачки з хлібом) та з усіма овочами, з жирами (баклажани зі сметаною), із зеленню. Допустимо з'єднувати з сиром. Менш бажані поєднання з тваринними білками ( кольорова капустаз м'ясом, зелений горошок з яйцем). Несумісні з фруктами та молоком.

Білкові продукти

М'ясо, риба, яйця; сир, сир, бринза, молоко, кисле молоко, кефір та інші; сухі квасоля, боби, сочевиця та горох; горіхи, насіння; гриби.

Ідеально поєднуються із зеленню та з сумісними овочами. Виняток тут-молоко, яке найкраще пити окремо. Допустимо вживання білків з жирами, причому тварини білки краще поєднуються з тваринними жирами, а рослинні білки- І з тваринними жирами, і з рослинними. Однак жири уповільнюють травлення, тому до поєднання білків з жирами бажано додавати овочі та зелень.

Білки несумісні з крохмалистими продуктами, з фруктами та цукрами. Винятки - сир, сир, кисломолочні продукти, горіхи, насіння, які можна іноді вживати з фруктами.

Крохмалисті продукти

Пшениця, рджь, овес та продукти з них (хліб, макарони тощо); крупи: гречана, рисова, пшоняна та інші; картопля, каштани, стиглі кукурудзи.

Ідеально поєднуються із зеленню, жирами та з усіма овочами. Допускається також поєднувати різні види крохмалів між собою, але не рекомендується людям, схильним до повноти. При вживанні крохмалистих продуктів з жирами рекомендується також з'їдати що-небудь із зелені чи овочів.

Шкідливі поєднання крохмалів з білками, особливо тваринами (хліб з м'ясом, картопля з рибою), з молоком та кисломолочними продуктами (каша на молоці, кефір з хлібом), з цукроми (булка з варенням, каша з цукром), з будь-якими фруктами та фруктовими соками.

Зелень

Салат, Зелена цибуля, щавель, петрушка, кріп та інші.

Зелень поєднується з будь-якою їжею, окрім молока. Для нормального самопочуття рекомендується щодня з'їдати по пучку зелені. Особливо корисне її вживання з крохмалями та білками, у цьому випадку вона сприяє перетравленню їжі, нейтралізує токсини, заповнює дефіцит вітамінів, покращує перистальтику кишківника.

Цукор

Цукор, фруктоза, варення, сиропи, мед, патока.

У поєднанні з білками і крохмалями цукру викликають бродіння, тому краще вживати ласощі окремо (якщо взагалі їх вживати). Наприклад, влаштувати на полудень чай із варенням або з цукерками. В принципі, 2-я цукерки, якщо дуже хочеться, можна з'їсти за годину до їди, але в жодному разі після їди! Винятком з загального правилає мед. Він містить речовини, що перешкоджають гниття, та в невеликих кількостях сумісний з багатьма продуктами (крім тваринної їжі).

Сніданок - фрукти, фруктовий салат, сир, сметана, бутерброд із хліба з висівками із вершковим маслом або сиром, сир.

Обід бажано готувати із продуктів, багатих на білки. Причому традиційні м'ясні або рибні стравиможна доповнити великою порцією салату, овочами. Уникайте звичного гарніру з картоплі чи макаронів. Як перша страва - овочевий супабо бульйон, на десерт – несолодкі фрукти.

Вечерю краще готувати з продуктів, багатих на вуглеводи, оскільки вони швидко засвоюються організмом. Це може бути картопляна або морквяна запіканка, макарони з сиром, солодкі фрукти та інші.

Жири

Вершкове та топлене масло, вершки, сметана; рослинні олії; сало та інші тваринні жири. Іноді сюди ж відносять жирне м'ясо, жирну рибугоріхи.

Жири ідеально поєднуються із зеленню, з овочами (салат зі сметаною), з крохмалистими продуктами (каша з олією). Іноді допустимо поєднувати жири з фруктами, особливо з ягодами (полуниця зі сметаною).

Небажано з'єднувати жири з цукром (вершки з цукром, кондитерські вироби).

Найчастіше питаннями щодо сумісності продуктів починають цікавитися в той момент, коли приймають рішення перейти на роздільне харчування або «сідають» на будь-яку дієту, що вимагає. роздільного вживанняїжі. У чому суть правильного роздільного харчування, і як сумісність продуктів впливає їх засвоєння організмом?

Вся справа в тому, що для перетравлення різних видівїжі наш організм виробляє травні соки, що відрізняються за складом.

Класифікація видів їжі

При вживанні сумісної їжі засвоєння відбувається легко і швидко, оскільки в цьому процесі беруть участь травні соки одного типу. Несумісні продукти перетравлюються різними травними соками, що нейтралізують дію один одного. Засвоєння несумісних продуктів харчування затягується, розвиваються процеси бродіння та гниття, що часто-густо стає причиною сильної інтоксикації організму.

Питаннями сумісності їжі займається дуже багато учених, якими розроблено спеціальну таблицю сумісності товарів. З її допомогою дуже легко складати своє меню, допомагаючи тим самим організму якнайкраще справлятися і їжею, що надійшла в шлунок.

Існує певна класифікація продуктів, вся їхня різноманітність прийнято розділяти на наступні десять груп:

• Солодкі фрукти;
• Напівкислі фрукти;
• Кислі плоди та ягоди;
• Крохмалисті овочі;
• Не крохмалисті овочі;
• Помірно крохмалисті овочі;
• Білкові продукти;
• Зелень;
• жири;
• Сахара.

Дотримуючись принципів роздільного харчування можна швидко та ефективно скинути зайва вагата оздоровити свій організм. Сумісність основних продуктів харчування лежить в основі безлічі дієт для схуднення та оздоровлення організму, завдяки дотриманню яких багато людей стали впевненішими в собі та щасливішими.

На перший погляд врахувати всі правила і запам'ятати, що можна поєднувати, а що ні, неможливо, тому часто роздільне харчування так і залишається тільки в планах на майбутнє. Таблиця сумісності продуктів якраз і складена для того, щоб полегшити запам'ятовування. Згодом вся ця інформація відкладеться в пам'яті, і дотримання правил роздільного харчування у звичку.

Солодкі, кислі та напівкислі

До солодких плодів і ягод відносяться фініки, інжир, банани, хурма і всі сухофрукти. Найкраще вони поєднуються з напівкислими фруктами та кефіром. Допускається їх поєднання з молоком, горіхами, зеленню та овочами.

При їх вживанні впереміш з будь-якою іншою їжею провокується процес бродіння, тому найкраще вживати солодкі ягоди та плоди як самостійну їжу. Будь-які соки краще пити за 30-60 хвилин до їжі і в жодному разі після неї.

До напівкислих плодів і ягід потрапляють абрикоси, кавуни, манго, чорниця і лохина. Також до цієї групи належать солодкі на смак дині, груші, персики, виноград, яблука, вишня та слива. Помідори теж належать до цієї групи через свої властивості. Ідеальним вважається поєднання один з одним, з солодкими та кислими фруктами, а також з кефіром та йогуртом.

Сумісність цих продуктів ідеальна для правильного харчуванняз метою схуднення. Можуть при необхідності напівкислі фрукти поєднуватися з крохмалистими овочами, зеленню, жирним сиром, сиром. З'єднання з іншими білками неприпустимі, а з помірно крохмалистими овочами провокують бродіння. Голубику, чорниці та диню найкраще їсти окремо від будь-якої іншої їжі.

Кислі фрукти – це лимони, мандарини, гранати, грейпфрути, ананаси та апельсини. До цієї групи також відносяться кислі на смак яблука, вишня, виноград, сливи, а також ожина, журавлина та смородина.

Всі перераховані вище фрукти добре поєднуються з молоком, кефіром, ряженкою, а також з напівкислими фруктами. Можуть при необхідності поєднуватися із зеленню, жирним сиром, сирами, горіхами, насінням та не крохмалистими овочами. З іншими білками, крохмалями та солодкими фруктами кислі фрукти несумісні.

Не крохмалиста, помірно крохмалиста та крохмалиста їжа

До крохмалистих овочів належать огірки, стручкова квасоля, солодкий перець і капуста. Найкраще вони поєднуються з жирами, помірно крохмалистими овочами, зеленню та білками. Можуть зрідка поєднуватись з фруктами, але ніколи не повинні поєднуватися з молоком.

Помірно крохмалистими овочами вважаються буряк, зелений горошок, морква, кабачки, гарбуз, а також морська капуста, ріпа, баклажани та бруква. Вдалими визнані поєднання із зеленню, жирами, овочами. Можуть поєднуватися з сиром, насінням, горіхами та кефіром. Шкідливими для травлення вважаються поєднання із фруктами, цукрами, білками та молоком.

До групи крохмалистих продуктів входять жито, овес, пшениця, вироби з них, а також рисова, перлова, гречана та пшоняна крупи, картопля і каштани. Крохмалі ідеально поєднуються із зеленню, а також овочами. Допускається їх поєднання один з одним і жирами, не бажано поєднувати їх з горіхами, насінням та сиром.

Білки, зелень, жири та цукру

До групи білків входять яйця, сири, молоко, кефір, сир, кисле молоко, м'ясо і риба. Також білок містять сухі боби, квасолю, горох, горіхи (за винятком арахісу), гарбузові та соняшникове насіння. Добре поєднуються білки із зеленню, не крохмалистими овочами, можуть поєднуватися з їжею помірно крохмалистою.

Вкрай небажано їх їсти разом із жирами, напівкислими та кислими фруктами, неприпустимо вживати разом із солодкими фруктами, крохмалистою їжею та цукроми. У таблиці серед несумісних продуктів харчування виняток становлять тільки горіхи, насіння, жирний сир і сири, їх можна їсти разом з напівкислими фруктами та кислими ягодами.

До групи «зелень» відносяться хрін, редька, щавель, цибуля, кріп, петрушка, салат, а також цикорій, кульбаба, акація та коріандр. Вони можуть поєднуватися з будь-якою їжею крім молока, тому їх сумісність з продуктами для схуднення часто використовується при складанні дієт.

Жири – це рослинні олії, жирна сметана, вершкове та топлене масло, сало, вершки та інші жири тваринного походження. Найкраще вони поєднуються із зеленню та помірно крохмалистими овочами. Допустимі поєднання з крохмалями. Шкідливі поєднання: із цукрами, фруктами, тваринними білками.

До групи цукрів входять мед, білий та жовтий цукор, варення та сиропи. Найкраще вживати їх за годину або півтори до їди, причому обов'язково окремо від іншої їжі. Цукру можуть зрідка поєднуватися із зеленню та не крохмалистими овочами.

У поєднанні з крохмалями, жирами та білками провокують процес бродіння, тому різні десерти є дуже шкідливою для травлення їжею. Мед є винятком, його в невеликих кількостях можна поєднувати з будь-якою їжею, окрім тваринного походження.

На закінчення…

При вивченні наведеного вище списку продуктів стає зрозуміло, що за бажання організувати роздільне харчування собі чи навіть всієї своєї сім'ї негаразд і складно. Помилковим є припущення, що такий вид харчування має на увазі вживання будь-якої їжі окремо один від одного.

Які фрукти ставляться до некислих? заданий автором Оленанайкраща відповідь це Сумісність продуктів - правила та принципи:
Солодкі фрукти:
Банани, фініки, хурма, інжир, усі сухофрукти. Фрукти швидко розщеплюються, солодкі фрукти затримуються у шлунку трохи довше за кислі фрукти. Фрукти необхідно приймати окремо, наприклад, на полудень або до початку трапези. Дуже несприятливо їсти фрукти після їжі, адже тоді починається бродіння у шлунку. Окремо від вживання іншої їжі необхідно пити фруктові соки, адже вони є концентрованою їжею. Солодкі фрукти добре поєднуються один з одним, а також із напівкислими фруктами, наприклад, хурма та яблука. Найгірше поєднуються з іншими фруктами банани. Солодкі фрукти можна поєднувати з вершками, сметаною, зеленню та кисломолочними продуктами.
Напівкислі фрукти:
Манго, чорниця, лохина, суниця, малина, яблука, груші, сливи, виноград, абрикос, персик, кавун. Ці фрукти можна комбінувати з солодкими фруктами, кислими фруктами, кисломолочними продуктами, вершками, зеленню, а також з білковою їжею, що містить багато жирів, наприклад сиром, горіхами, жирним сиром. Ці фрукти не можна поєднувати з яйцями, рибою, грибами, горохом та бобовими. Не радиться вживати ці фрукти разом із крохмалистою їжею. В окремий прийом їжі їжте персики, чорницю, лохину, виноград, диню та кавун, тому що ці фрукти дуже швидко переробляються в шлунку і погано комбінуються з іншою їжею.
Кислі фрукти:
Апельсини, мандарини, грейпфрути, ананаси, гранати, лимони, агрус, журавлина, кислі яблука, груші, сливи, абрикос, виноград.
Ці фрукти добре сумісні як між собою, так і з кисломолочними продуктами, вершками, сметаною та жирним сиром.
Їх можна комбінувати з горіхами, сирами та зеленню.
Кислі фрукти не сумісні з білками тваринного походження, бобовими, горохом, крохмалевмісними продуктами та овочами.

Сумісність продуктів між собою

Здавалося б, поєднання помідора та огірка – це традиційний російський салат.

Однак є проблема. Чи звертали Ви свою увагу на те, що такий салат дуже швидко псується?

Помідор – це кислий овоч, а огірок – це некрохмалистий овоч. Вони перетравлюються різними ферментами. У результаті - один перетравлюється, другий нагнітає, від цього можуть утворюватися гази в шлунку.

Огірки з помідорами в спільному виглядікраще не давати дітям. А взагалі, з помідорів найкраще знімати шкірку (вона взагалі не перетравлюється). Можна обдати окропом помідор і шкірка легко зніметься.

В Аюрведі є великий розділ, який так і називається - "Сумісність продуктів між собою". Дуже важливо знати сумісність продуктів між собою, тому що в процесі сумісного перетравлення несумісних продуктів можуть виникнути отрути та токсини.

Зверніть увагу на свої харчові звички і постарайтеся позбавитися шкідливих. Наприклад, часто після трапези у ресторані нам подають фрукти на десерт чи фруктовий салат. Так от, якщо відразу після обіду з'їсти яблуко, то виникне процес бродіння та газоутворення. Так, з'їдене відразу після їжі яблуко перетравиться за 30 хвилин і почне гнити в той час, як решта їжі все ще буде перетравлюватися.

Вважається, що фрукти можна змішувати лише з фруктами. І солодкі фрукти можна заважати лише із солодкими, кислі лише із кислими. Диня та кавун не поєднуються ні з чим. Тобто закінчувати трапезу кавуном категорично не вітається.

Не можна змішувати фрукти з овочами. Виняток становлять лише 5 фруктів: ананас, фініки, гранат, родзинки та лимон. Тільки ці фрукти можна змішувати із овочами.

Зернові не рекомендується змішувати з іншими зерновими. Суміші каш та сухих сніданків, які продають у магазинах типу "Сім злаків", або "5 злаків", та інші суміші - не корисні! Від них тільки слабшаєш. Річ у тім, кожен тип зерна перетравлюється свій час. А суміш перетравлюється ще довше. Те ж саме можна сказати про шкідливі харчові звички: не рекомендується, наприклад, їсти кашу з хлібом, тому що ви вживаєте два злаки, скажімо рис і пшеницю. Аналогічно можу сказати про суміш чорного та білого рису, яка продається в магазинах. Не вживайте таку суміш, оскільки це два різні сорти зернових культур.

Бобові можна і змішувати один з одним. Наприклад, можна поєднувати квасолю та сочевицю.

Також можна змішувати зернові з бобовими. Зернові та бобові окремо засвоюються на 40%, а приготовлені разом засвоюються на 80% кожен.

Молоко ні з чим не поєднується. Згадайте дитинство: склянка парного молока, Корочка хліба ... Смачно, але, на жаль, не корисно. Справа в тому, що молоко можна вживати або вранці, або ввечері, а зернові на обід. Так от, саме молоко з скоринкою хліба не поєднуються за часом їх вживання.

Останнім часом проводять масу різних досліджень, у яких говориться, що молоко не перетравлюється, не засвоюється, викликає дискомфорт у шлунку і взагалі не є корисним. Так ось, молоко - це специфічний продукт, і якщо його неправильно вживати, то, звичайно, буде дискомфорт. Спробуйте молоко з солоними огірками... До того ж те молоко, яке піддається такому ось у лапках "дослідженню" - це, як правило, молоко з тетрапакетів, пастеризоване, стерилізоване або відновлене із сухого молока. Такий продукт і молоком назвати складно.

Розкриємо один секрет: молоко - це добрий саттвичний продукт і у людей, які перебувають у стані тамасу, молоко викликає дискомфорт. Організм цих людей, як правило, зашлакований, забитий "сміттям" від вживання алкоголю, м'яса, тютюну, руйнується від неправильного способу життя. Такий організм не здатний приймати молоко. Так ось, секрет якраз у тому, що якщо ви хочете допомогти людині вирватися зі стану глибокого тамасу, розкрити його потенціал, повернути в його життя кохання, допомогти позбавиться шкідливих згубних звичок, то напоїте його молоком. Тільки робіть це правильно. Почніть із чайної ложки на ніч, поступово збільшуючи обсяг споживання. Змішуйте молоко зі спеціями, так воно краще засвоюється, і, здається смачнішим. Використовуйте при цьому натуральне сільське молоко або натуральне молоко. Про те, як визначити хороше це молоко чи ні, подивіться на рецепт приготування сиру-паніра, і ви зрозумієте, про що йдеться.

Давайте підсумуємо: молоко в чистому вигляді- Це окремий продукт, який можна вживати тільки ввечері (і вранці). Вживання молока - це окремий прийом їжі. Різні страви, в яких використовується молоко, наприклад супи або каші - це окремі продукти, в яких молоко піддається обробці та змінює свої властивості. Такі страви з використанням молока, звичайно ж, можна вживати.

Мед і масло не можна змішувати в одному блюді в пропорції один до одного. Навіть не дивлячись на те, що мед та олія є одними з найцінніших продуктів. Це не просто продукти, а це лікарські продукти. І в блюді має надаватися пріоритет одному з цих продуктів. До речі, доставка в організм лікарських речовинза допомогою спирту вважається найагресивнішим способом доставки ліків. Тому в аюрведе в основному ліки робляться на меді або на маслі, без використання спирту.

Нижче наведено невеликий список продуктів, які не сумісні між собою. Вивчіть його та застосовуйте ці знання у складанні свого щоденного раціону.

Несумісні:
Молоко та банани, йогурт, яйця, диня, риба, м'ясо, кислі фрукти, плов з рису та бобових, дріжджовий хліб;
Диня та зернові, крохмаль, смажені страви, молочні продукти;
Йогурт та молоко, диня, кислі фрукти, гарячі напої (включаючи чай та каву), крохмаль, сир, банани;
Крохмалі та яйця, банани, молоко, фініки;
Мед та рівну кількість олії гі (мед токсичний при нагріванні вище 40 градусів);
Пасльонові (картопля, помідори, т.п.) та йогурт, молоко, диня, огірки;
Кукурудза та фініки, родзинки, банани;
Лимон та йогурт, молоко, огірки, помідори;
Яйця та молоко, м'ясо, йогурт, диня, сир, риба, банани;
Редиска та молоко, банани, родзинки;
Фрукти з будь-якою іншою їжею. Фрукти не можна змішувати з іншими продуктами (зокрема з молочними продуктами) — у разі вони викликають бродіння, газообразование. Виняток: гранат, ананас, лимон (лайм), фініки, родзинки (можна змішувати з іншими продуктами, наприклад, овочами).

Дар'я Дорохова samopoznanie.ru

Роздільна живлення, як і система, заснована на піраміді харчування, відноситься до "всеїдного" виду харчування. Основна ідея роздільного харчування полягає в тому, щоб не їсти одночасно несумісні один з одним продукти.

У цій статті ми розглянемо основні принципи роздільного харчування, плюси та мінуси роздільного харчування та застосування системи роздільного харчування для схуднення.

Я склала зручний список сумісності продуктів при роздільному харчуванні: категорії продуктів розташовані у порядку, що відповідає принципам роздільного харчування.

РОЗДІЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ:

Принципи роздільного харчування.

Всі компоненти продуктів харчування умовно поділяються на 3 основні групи - білки, жири та вуглеводи. Жири сумісні практично з усіма видами продуктів. А білки та вуглеводи між собою не поєднуються, оскільки для перетравлення білків потрібне кисле середовище, а для вуглеводів – лужне.

Різні продукти вимагають різних умовдля засвоєння, але в їх перетравлення йде різний час. Наприклад, фрукти перетравлюються за 30 хвилин, а м'ясо проходить по травному трактудекілька годин. Якщо ж не сумісні продуктипотрапляють у шлунок разом, запускається найдовший процес перетравлення. В результаті, погано перетравлені продукти не залишають шлунково-кишковий тракт довгий час, викликаючи гнильні процесиотруюючи організм, осідаючи на стінках кишечника у вигляді шлаків і сприяючи ожирінню.

Крім того, поживні речовиниз несумісних продуктів засвоюються погано. Мінерали та вітаміни також не засвоюються повністю.

Справа ускладнюється тим, що білки, жири та вуглеводи присутні разом майже у всіх продуктах, хоч і в різній пропорції. Таким чином, повністю розділити білки, жири та вуглеводи неможливо. До того ж, білки, жири та вуглеводи різняться за своїм складом.

Тому, у роздільному харчуванні продукти діляться не так на 3 категорії, але в 18 (див. ).

Принципи роздільного харчування прості:

1. Вживати лише сумісні продукти в одному прийомі їжі.
2. Дотримуватися перерви між їдою (2 години). Крім фруктів, після яких можна їсти інші продукти вже за 15-20 хвилин.

Перерва потрібна для того, щоб їжа повністю переварилася і була виведена з організму, перш ніж надійде нова порція. Крім того, двогодинна перерва дає відпочинок травній системі.

Сумісність продуктів під час роздільного харчування.

Є різні варіантиподілу продуктів за сумісністю під час роздільного харчування. Ми візьмемо найбільш повний список- 18 категорій продуктів:

Продукти, які стосуються однієї категорії, поєднуються між собою і можуть вживатися в один прийом їжі. Сумісність продуктів з різних категорійвказана нижче (в). Відповідно до, продукти з сумісних категорій можуть вживатися в один прийом їжі, а несумісні продукти не можуть.

У списку сумісності продуктів по системі роздільного харчування вказується для кожної категорії продуктів:

• З якими продуктами сумісність хороша (поєднання таких продуктів в одному прийомі їжі можливо і бажано).
• З якими продуктами сумісність середня (поєднання таких продуктів допустиме, але не бажане).
• Не згадані категорії товарів нічого не винні використовуватися разом із товарами цієї категорії - де вони сумісні.

Поширені таблиці сумісності продуктів при роздільному харчуванні, де всі категорії перемішані між собою. Дивлячись на такі таблиці важко вловити логіку, яка лежить в основі продуктів, що поєднуються. Я постаралася розмістити категорії продуктів у такому порядку, що дозволяє зрозуміти систему роздільного харчування та запам'ятати, які продукти сумісні, а які – ні.

Список сумісності продуктів при роздільному харчуванні:

1. М'ясо (червоне м'ясо, м'ясо птиці) та риба.

2 яйця .

Середня сумісність:

3. Вершкове масло, вершки.

Хороша сумісність:

Середня сумісність:

4. Сметана.

Хороша сумісність:

Середня сумісність:

5. Молоко.

Середня сумісність:

6. Кисло-молочні продукти, сир.

Хороша сумісність:

Середня сумісність:

7. Сир, бринза.

Хороша сумісність:

Середня сумісність:

8. Цукор, кондитерські вироби, джеми, сиропи.

Відповідно до принципів роздільного харчування, кондитерські вироби добре поєднуються із зеленими овочами, тому що допомагають нейтралізувати. шкідливий впливцих продуктів. Але хто захоче закусувати шматок торта салатом та петрушкою? тому, можна сказати, що кондитерські вироби, джеми та сиропи ні з чим не поєднуються.

9. Рослинна олія.

Вживане у сирому вигляді нерафінована олія, бажано холодного віджиму.

Хороша сумісність:

Середня сумісність:

Плюси роздільного харчування.

Мінуси роздільного харчування.

• Принципи роздільного харчування не застерігають, які продукти слід включати в щоденне менющоб забезпечити організм усіма необхідними поживними речовинами. Щоб запобігти нестачі будь-яких речовин (білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів), слід максимально урізноманітнити свій раціон. При складанні меню можна скористатися пірамідою живлення .
• Основна претензія, що висувається до роздільного харчування, у тому, що роздільне харчування " відучує " організм перетравлювати несумісні продукти. В результаті, якщо в майбутньому людина з'їсть несумісні продукти, то запрацює розлад шлунка. Якщо для Вас неможливість спробувати всі страви на святковий стіл- Все одно, що інвалідність, то роздільне харчування не для Вас.
• Часто під час переходу на роздільне харчування людина відчуває постійний голод. Багато хто вважає, що так і має бути. У мене є підстави вважати, що це не так. Саме собою роздільне харчування має викликати ніякого дискомфорту. Постійне почуття голоду може виникнути у тому випадку, якщо Ви різко змінили свій раціон харчування. Роздільне харчування такої зміни не вимагає. Щоб уникнути постійного голоду при переході на роздільне харчування, потрібно розділити звичні страви на складові та скласти з них нове меню, відповідно до принципів роздільного харчування (об'єднавши між собою сумісні продукти). Таким чином, щоденний раціон залишиться тим самим - як відомо, від зміни місць доданків сума не змінюється. Потім, коли організм пристосується до роздільного харчування, можна поступово змінювати раціон харчування. При такому поступовому переході на роздільне харчування Вам не загрожує постійний голод, ні брак необхідних для здоров'я речовин.
• Дехто каже, що на роздільному харчуванні неможливо отримати задоволення від їжі. Тут, звісно, ​​все індивідуально. Якщо це і Ваша проблема, то я порадила б просто дозволяти собі іноді з'їдати щось "неправильне" (не відповідне принципам роздільного харчування), якщо Вам дуже хочеться з'їсти саме це. І не мучити себе ніякими докорами совісті! Згодом бажання з'їсти щось "не те" з'являтиметься все рідше, доки не зникне зовсім (не важливо, коли це станеться – через кілька тижнів або через кілька місяців).
• Окреме харчування дещо ускладнює життя. Особливо коли доводиться харчуватися поза домом. Часто доводиться вибирати між зручністю та здоров'ям. З цим нічого не вдієш.

Роздільне харчування для схуднення.

Зазвичай зайва вага є наслідком таких проблем, як:

• запори, порушення травлення, сильна зашлакованість організму,
• порушення обмінних процесів(білкового, жирового та вуглеводного обміну),
• переїдання.

Окреме харчування дозволяє позбавитися більшості цих проблем. Таким чином, роздільне харчування усуває причини накопичення зайвого жиру. Часто переходу на роздільне харчування досить, щоб почався процес схуднення.

Я не радила б ставитися до роздільного харчування, як до дієти і різко зменшувати калорійність щоденного раціону. Для цього є кілька причин:

• По-перше, цього може і не знадобитися. Роздільне харчування і так запускає процес природного схуднення.
• По-друге, низькокалорійна дієтаефективна протягом короткого часу. При цьому дієта провокує набір ваги після її закінчення.
• Низькокалорійна дієта завжди супроводжується втратою м'язової маси, яка потім замінюється жировою тканиною.

Роздільне харчування ніяк не допоможе уникнути більшості негативних наслідківдієти. Єдине, у чому роздільне харчування може допомогти - засвоєння їжі при роздільному харчуванні буде більш ефективним, що допоможе уникнути значного браку будь-яких поживних речовин, що є звичайною проблемоюбудь-якої низькокалорійної дієти.

Замість того щоб обмежувати кількість їжі, можна прискорити схуднення іншими методами.

Схуднення на роздільному харчуванні сприятимуть:

• Очищення організму . Найкращий ефектдасть очищення організму за повною програмою. Але навіть тільки),
• або просто скласти програму тренувань, що включає аеробні та анаеробні навантаження,
• або зайнятися проблемними зонами, виконуючи вправи окремих груп м'язів .

Найбільш стійкий ефект дає поступове, природне схуднення. Окреме харчування підходить для такого схуднення якнайкраще. Пам'ятайте, що постійне почуттяголоду зовсім не обов'язковий при схудненні. Навпаки, якщо Ви відчуваєте дискомфорт після переходу на роздільне харчування, то Вам варто переглянути своє меню. Переконайтеся, що ви отримуєте всі необхідні поживні речовини в достатній кількості. У цьому Вам допоможе піраміда харчування. Можливо, Вам варто зробити їжу частішими - це допоможе задовольнити всі потреби організму. Частіші прийоми їжі (дрібне харчування) добре поєднуються з роздільним харчуванням і теж сприяють схуднення.