Рецепт геркулес замочений з насінням льону та кунжуту. Калорійність, хімічний склад та харчова цінність. Корисна вівсянка з насінням льону на сніданок Вівсяна каша з насінням льону

Традиційно використовують для усунення запорів і як обволікаючого, протизапального засобу в терапії шлунково-кишкових захворювань. Льняне борошно, звичайно, має ті ж важливі та корисні для здоров'я властивості. Але останнім часом вона також набула широкого поширення у боротьбі за струнку фігуру. З неї готують поживну лляну кашу для схуднення з достатньою кількістю цілющих властивостей.

Чому лляна каша допомагає схуднути?

Лляна каша має чималу калорійність - близько 300 ккал у перерахунку на 100 г каші. Вона обумовлена ​​пристойним вмістом білків (близько 40% загальної маси продукту) і жирів (15%). Додає калорій страві молоко, якщо страва приготована на ній. Продукт може похвалитися наявністю вітамінів - Е, А, К, аскорбінки, вітамінів групи В. Існують і мінеральні сполуки: наприклад, фосфор, калій, кальцій, магній, залізо, марганець, селен.

Довершують картину корисної для схуднення страви лігнани, ненасичені жирні кислоти та харчові волокна.

Чому ж лляна каша входить до раціону тих, хто худне? З низки причин, якими є специфічні цілющі властивості препарату.

Насамперед слід зазначити, що каша з лляної муки покращує процес перетравлення їжі. Завдяки цій страві організм своєчасно звільняється від калових мас, а слизова оболонка шлунка без проблем позбавляється різного роду пошкоджень, про що вище вже говорилося.

Другий важливий момент - прискорення за допомогою вживання лляної каші для обміну речовин. Як результат, у тканинах запускається процес жироспалювання, і вага людини зменшується.

Рослинна страва чудово виводить шлаки та токсини із внутрішнього середовища людського тіла. Йдеться не лише про продукти розпаду та переробки, а й більш серйозні отруйні сполуки, такі як іони важких металів, отрути, радіонукліди.

Каша з насіння льону дозволяє особам, що худнуть, без шкоди для м'язової тканини інтенсивно займатися спортом. Оскільки вона містить безліч протеїнів, то надійно захищає мускулатуру під час тренувань від руйнування. Інакше кажучи, жир під час фізичних навантажень спалюється, а м'язи ця реакція не зачіпає.

Крім того, лляна каша - дуже поживна та ситна страва. Воно швидко і на тривалий термін вгамовує почуття голоду.

Перейдемо безпосередньо до приготування та рецептів.

Як ви вже зрозуміли, корисну кашу краще готувати з лляної муки, а не з насіння зазначеної рослини. У цьому випадку страва виходить набагато ніжнішою і краще засвоюється організмом.

Звичайна каша з насіння льону

Базовий рецепт створення лляної каші для схуднення простий у виконанні. Вам знадобиться насіння льону у кількості кілька столових ложок. Подрібніть їх у кавомолці. Отриманий порошок залийте теплою столовою водою у глибокій чашці таким чином, щоб у вас вийшла маса з кашоподібною консистенцією. Нехай лляна каша настоїться протягом півгодини - за цей час вона встигне набухнути і придбати приємнішу для вас текстуру. Після закінчення зазначеного терміну додайте в страву 1 ч.л. будь-якого меду.

Вівсяно-лляна каша

Можна комбінувати лляне борошно з іншими видами рослинної сировини, що також приносять користь фігурі і сприяють схуднення.

Приклад – вівсяно-лляна каша для схуднення. Вам потрібні такі інгредієнти: 2 ст. борошна із насіння льону, стільки ж мелених вівсяних пластівців, 200 мл знежиреного молока, 1 ст.л. води. Обидва види борошна потрібно перемішати, помістити в каструльку, залити підігрітим до теплого стану молоком, додати воду. Потім перемішати масу, поставити ємність з майбутньою кашею на плиту і варити на слабкому вогні до 7-ми хвилин. Можете покласти в готову кашу вже 1 ч.л. лляної або кунжутної олії.

Рецепт із вівсяним толокном

Цікавий для схуднення та рецепт приготування лляної каші з вівсяним толокном. Запасіться наперед наступними компонентами: 100 г толокна, 50 г льняного борошна, 350 мл чистої води. Обидві рослинні інгредієнти змішайте, залийте водою. Поставте каструльку із сумішшю на повільний вогонь, варіть кашу в середньому 6 хвилин, не забуваючи періодично помішувати її.

Коли страва буде готова, зніміть ємність із плити, дайте продукту трохи охолонути. Перед подачею покладіть у страву дрібно нарізані фрукти низькокалорійні (ківі, яблуко, мандарин і т.п.). Добре перемішайте, викладіть кашу в тарілку і насолоджуйтесь смаком лляних ласощів на благо власної фігури.

Смачна лляна каша з гречаним борошном

Варто звернути увагу на рецепт каші для схуднення з гречки та лляної муки. Він також сприяє зниженню ваги. Візьміть і тій, і іншій по 200 г. Гречку трохи обсмажте на сковороді без олії, потім подрібніть у кавомолці. Після з'єднайте отриманий порошок з лляним борошном, додайте жменю промитого та обсушеного родзинок без кісточок, залийте всю цю масу окропом. Місткість з кашею закрийте кришкою, добре укутайте і залиште на годину. Після закінчення зазначеного терміну присмажити гречано-лляну кашу невеликою кількістю меду.

Якщо вам ліньки перемелювати насіння льону в борошно, можете приготувати кашу і з їх використанням. Але врахуйте, що така страва виявиться грубішою.

Класичний варіант на воді

Класика жанру для схуднення – каша із лляного насіння на воді без варіння. Візьміть 200 г насіння, промийте їх і залийте, поклавши в посуд з глибоким дном, теплою водою так, щоб рівень рідини був вище за таку рослинну сировину на пару сантиметрів. Робити це потрібно з вечора, щоб залишити муку з льону в такому стані на всю ніч. З ранку додайте до готової страви трохи сухофруктів.

Один із найефективніших рецептів

Лляна каша з пшеничними проростками - одна з найефективніших для схуднення. Склад страви: насіння льону – 2 ст.л., пророщеної пшениці – 1 ст.л., чиста вода – 250 мл. Лляне насіння залийте рідиною і залиште отриману суміш на ніч у кімнаті. На ранок перекладіть кашу в чашу блендера і подрібніть її добре. До готової страви додайте 1 ст.л. пшеничних зародків (для їх отримання злакові зерна необхідно пророщувати заздалегідь). Перемішайте. Вживайте лляну кашу з метою схуднення за 30 хвилин до їди тричі на добу по 2 ст.л.

Читайте відгуки

Регулярні ласощі кашею з насіння льону дають дуже гарний ефект для схуднення. Якщо їсти її без додавання жирних і вуглеводистих компонентів, за тиждень реально скинути до двох кілограмів зайвої ваги. Крім зменшення маси тіла неминуче змінюється і зовнішність худоби на каші з лляної муки або насіння льону особи - зрозуміло, на краще. Зокрема, зміцнюються нігті, шкіра виглядає більш зволоженою, волосся набуває красивого природного блиску.

Судячи із відгуків, організм більшості жінок нормально переносить лляну кашу для схуднення. Багато хто зазначає, що зумів схуднути з її допомогою без виснажливих занять у спортзалі. Однак достатня кількість представниць прекрасної статі скаржаться на неприємні, і навіть огидні смакові якості лляної каші.

Втім, ця незручність мало кого відштовхує від ідеї досягти ідеальної ваги шляхом включення до свого щоденного раціону поживної рослинної страви.

Спробуйте й ви! Ми впевнені, що Вам сподобається.

Який сніданок найкорисніший? Думаєте, вівсянка? А ось і ні. На думку фахівців із харчування, це - каша з насіння льону. Якщо вам не відомі її користь та шкода, пропонуємо усунути цю прогалину, адже саме така каша може подарувати здоров'я без зайвих матеріальних витрат.

Їжа як ліки: про властивості «живої» каші

Ця страва дуже проста, зате в свіжозвареній кашці прихований величезний арсенал корисних речовин, таких як кислоти Омега 3 і 6, вітаміни – А, Е, В-комплекс, розчинна та нерозчинна клітковина. Вона може бути джерелом мінералів, серед яких є кальцій, фосфор, калій, цинк та багато інших. У цьому продукті містяться рослинні гормони та антиоксиданти.

Здібності лляної каші до оздоровлення:

• служить постачальником рослинного білка: запаси протеїну складають у ній ¾ частини від усієї маси, тому вона необхідна для дітей, вагітних, спортсменів;
• робить міцнішою кісткову та хрящову тканину, знижує ризик переломів;
• стимулює синтез колагену (дарує пружну шкіру);
• нормалізує обмін речовин;
• підвищує імунний захист, допомагає протистояти вірусній атаці;
• ефективно очищає кишечник (40% складу каші – це клітковина);
• лікує запор;
• має значний запас поліненасичених жирних кислот, що належать до групи Омега, тому гарантує захист від атеросклерозу, хвороб серцево-судинної системи, діабету;
• виводить із організму токсичні сполуки (цьому сприяє селен);
• відновлює слизову, загоює виразки, тому каша з насіння льону показана при хворобах травного тракту;
• позбавляє організм від гельмінтів;
• згубно діє деякі гриби;
• перешкоджає зростанню ракової пухлини.

Представникам «бородатої» половини людства стане в нагоді лляна каша. Її користь для чоловіків полягає в тому, що вона захищає від раку простати, піднімає рівень тестостерону, збільшує потенцію, допомагає набути атлетичної фігури.

Така страва несе чимало доброго та жінкам. У ньому містяться гормони лігнани. Вони допомагають гармонійному розвитку плода в маминому животі, а під час лактації стимулюють вироблення грудного молока. Вітаміни, що містяться в каші, подарують блискуче волосся, міцні нігті, здорову шкіру.

А шкода в чому?

У більшості випадків від лляної каші тільки користь, шкода можлива лише при індивідуальній непереносимості злаків, загостренні хвороб ШКТ та сечостатевих органів, жовчнокам'яної патології.

Але при переїданні не виключено побічних ефектів. Це пояснюється наявністю в насінні ціаногенних глікозидів. У малих дозах вони безпечні, у великих – здатні спричинити отруєння.

Важливо! На добу дорослому краще обмежитись 50 г (2 ст. л.) Насіння. При вживанні треба багато пити.

Худнути, то з кашею лляною!

Користь лляної каші для схуднення варта окремої розмови. У ній повно-повнісінько грубої клітковини, тому вона «пилососить» кишечник, видаляючи з нього всі непотрібні скупчення (калові маси). Це призводить до того, що людина стає на кілька кілограмів легшою, а засвоєння харчових компонентів відбувається швидше та якісніше. Організм перестає ховати їх у жирових складках.

Опиняючись у кишечнику, навіть маленька порція кашки набухає і значно збільшується обсягом. Це забезпечує ситість тривалий час. Така страва активізує метаболізм, тобто організм починає інтенсивно спалювати калорії та утилізувати старі запаси жиру.

Каша регулює цукор, тобто придушить потяг до солодкого. Це сприятиме схуднення та знизить небезпеку появи діабету.

Суха суміш містить 300 ккал на 100 г, а в приготовленому вигляді ця страва подарує їдку 100-150 ккал.

Де її взяти та як приготувати?

У супермаркеті та будь-якій лавці здоров'я можна знайти готові суміші в банках або паперовій упаковці. У них можуть бути різні добавки або тільки знежирене перемелене насіння льону. Їхня вартість становить 60-300 руб.

Перетворити насіння на кашу дуже легко. Просто залийте їх окропом. Але в процесі переробки вихідна сировина позбавляється більшої частини своїх цілющих компонентів.

Менш зручна у приготуванні домашня каша з насіння льону, але її користь набагато вища, а шкода практично виключена. Для отримання натурального продукту слід придбати в аптеці насіння.

Процес приготування лляної каші:

1. Візьміть 1-2 ст. л. отриманої сировини, подрібніть у кавомолці.
2. Висипте в ємність, залийте насіння 1,5 л гарячого молока (не киплячого!) або води, добре розмішайте, щоб не було грудок.
3. Залишіть на 4-5 хв. під кришкою або заваріть на слабкому вогні такий самий час.
4. Дайте кашці постояти близько 10 хв.

Для смаку можна покласти в кашу сухофрукти, горіхи, мед, цукати, заправити кисломолочними продуктами, посипати кунжутом. Вона чудово «уживається» з морквою, кабачками, гарбузом, зеленню.

Лікує чи вдає? Народна думка

Якщо вивчити відгуки про те, яку користь і шкоду приносить лляна каша, висновок буде наступним: магазинна не надто смачна і, на думку людей, вона не відрізняється такою лікувальною дією, як домашня. Але навіть і та каша, яка приготована з цілісного насіння, має дуже специфічний смак. До неї доведеться звикати. До того ж вона слизова.

Кашу готують, щоб рідше відвідував гастрит. Її їдять і при виразці (тільки у стадії ремісії). Така страва добре впливає на печінку, а попутно зупиняє випадання волосся, проганяє прищі з обличчя, нормалізує гормональний фон (при клімаксі). Лляна каша допомагає усунути таку делікатну проблему, як запор, і втратити до 5 кг на місяць.

Ви любите вівсянку?

Якщо не любите – радимо переглянути своє ставлення до цієї корисної каші. А якщо любите та регулярно їсте – пропонуємо новий рецепт її приготування.
Все дуже просто і доступно готується. Купуються насіння льону (можна купити в супермаркеті або найближчій аптеці) і подрібнюються у ступці або в кавомолці. Подрібнене таким чином насіння нагадує дрібний порошок.

Пластівці швидкого приготування окропом заливаємо (співвідношення один до двох, відповідно пластівці та окріп), перемішуємо, додаємо зовсім трохи солі. На одну порцію такої страви на сніданок можна взяти повну чайну чашку сухих пластівців.

Через пару хвилин пластівці набухають у окропі. У готову вівсянку залишається тільки всипати подрібнене насіння льону і все можна снідати. Якщо у вас немає часу подрібнювати насіння льону – засипайте його цілими. Смак вівсяної каші від цього не постраждає.

http://otvetin.ru/

Вівсянка, або геркулес, практично криниця користі, це панацея від усіх можливих болячок, ні, звичайно не потрібно переходити на вівсяну дієтуна все життя, але можна влаштовувати розвантажувальні дні з геркулесовою кашею. Можна періодично вранці заварювати вівсяні пластівці, можна використовувати вівсянку як гарнір до м'ясних страв, можна за допомогою молока та фруктів, робити з геркулесу десерт.

Отже, почнемо як завжди з користі.
Вівсяні пластівцімістять у собі море вітамінів: РР, Н, F, Е, В, А. Крім того, вівсянка - це озеро мінералів, в ньому і залізо, і кальцій, і йод, і кремній і сірка, а також натрій, фосфор, магній, ванадій, цинк, хлор, холін, глютен. Але все це перерахування марне для обивателя, важливіше те, які хвороби та проблеми організму, а значить наші проблеми вирішує геркулес. Вівсянкасприяє нормалізації нервової системи, заспокоює, врівноважує її, вівсяні пластівці сприятливо впливають на здоров'я волосся і нігтів, на шкіру та обмінні процеси в нашому організмі, добре насичує рахунок великої кількості вуглеводів, практично з ранку і до вечора. Геркулеспокращує роботу таких органів як: печінка, шлунок, кишечник та серце. Вівсяні пластівці хороші для підвищення працездатності та активності людини, за рахунок грубих волокон та клітковини, вони покращують діяльність кишечника, за рахунок антиоксидантів, вівсянка підвищує імунітет в організмі людини, за рахунок правильних вуглеводів, вона зміцнює м'язи, а за допомогою круп'яних волокон вівсянка нашого організму важкі метали та токсини. Тепер трохи про шкоду вівсянки, або про мінуси цієї крупи Як такої шкоди організму вівсянка не несе, але є невеликі мінуси. Їдаючи вівсяні пластівцідуже часто ми ризикуємо вивести з організму корисний кальцій. А люди, які страждають на гастрит, ризикують ще більше по травмувати шлунок, і без того запалений. У людей із такою хворобою як ціалкія — непереносимість злакових теж виникнуть проблеми після поїдання вівсянки. Також не рекомендується вживати геркулесдітям до року є ризик порушення травлення (кишковий інфантилізм). http://lopastic.com/

У цій статті Ви дізнаєтеся, чи приносить насіння льону користь чи шкоду, і як приймати з лікувальною метою, щоб не нашкодити собі. Яке дозування та які наслідки можуть бути при неправильному вживанні. А також, як виправити своє здоров'я смачною лляною кашею, рецепт якої Ви знайдете внизу сторінки.

Лляна каша, як і інші рецепти з насіння льону — вважаються лікувальними, що слід вживати курсами. Невелика кількість насіння як доповнення до салатів або випічки цілком допустимі щодня, а ось доза понад 1/3 ч. л. вже вважатиметься лікувальної, отже використовувати дари природи треба знання справи.

Норма лляного насіння на день - до 2 ст. л.!У цьому перший раз слід з'їсти трохи більше 1 год. л., та був подивитися на реакцію організму. У поодиноких випадках навіть невелика кількість насіння може викликати неприємні відчуття, як правило — біль і поколювання в животі.

Абсолютно будь-який продукт може принести як користь, і шкоду. Тому вживайте корисні продукти помірно.

Користь лляного насіння

Льон містить у собі максимальну кількість омега-3 жирівпорівняно з іншими продуктами харчування. У цьому крихітному насінні омега-3 більше, ніж у рибі та морепродуктах, горіхах і їстівному насінні або в зелених листових овочах!

Що робить в організмі омега-3?

• Бере участь у роботі серцево-судинної системи (знижує ризик інсульту та інфаркту, особливо у літньому віці., Стабілізує тиск., Нормалізує рівень вмісту холестерину).
• Активізує захисні сили організму — упорядковує імунну систему.
• Позитивно впливає на репродуктивну систему.
• Омега-3 жирні кислоти допомагають якнайшвидшому лікуванню від псоріазу та інших дерматологічних захворювань.
• Покращує роботу головного мозку: гарна пам'ять та швидше сприйняття інформації.
• Кислоти відповідають за красу волосся (впливає на випадання (зупиняє), силу, блиск), нігтів та шкіри.
• та інше..

Також у насінні льону міститься клітковина. Чи варто нагадувати, що завдяки клітковині система травлення людини працює «як годинник». Бактерицидний слиз, який утворюється при замочуванні насіння, допомагає легше засвоюватись їжі, а також не травмувати запалену слизову оболонку при деяких захворюваннях ШКТ. Злагоджена робота кишечника – це міцне здоров'я, адже всі ми знаємо, що кишечник – це другий мозок.

Не варто забувати і про лігнани, Яким багате насіння льону. Лігнани – це фітоестрогени, рослинні гормони. На відміну від синтетичних, що створюються штучним шляхом, лігнани не впливають на організм людини і не можуть нашкодити. За складом фітоестрогени схожі на жіночий гормон — естроген, що виробляється в яєчниках.

Крім того, в насінні льону, як і у всіх насінні, міститься білок, Що включає 7 незамінних амінокислот.

Також до складу входять складні вуглеводи – полісахариди. І жири.

При «розумному» підході та правильному дозуванні насіння льону — це користь, шкода ж буде від надмірного вживання.

Протипоказання. Шкідливість насіння льону для організму

З обережністю слід вживати в їжу насіння льону тим, хто має проблеми із шлунково-кишковим трактом. У деяких випадках продукт може мати лікувальну дію, але при виразковій хворобі, панкреатиті, холециститі — лише за призначенням лікаря. Насіння має яскраво виражений жовчогінний ефект.

Лляний відвар або лляна каша допомагають вивести каміння та пісок з нирок та жовчного міхура. Цей пункт відноситься як до показань до застосування, так і до протипоказань. Все залежить від розміру каменю та його розташування. Дрібне каміння, яке без проблем може пройти протоками або піском — легко виводиться за допомогою льону. А ось більші конкременти можуть застрягти в сечоводі або в протоці, що вимагатиме екстреної медичної допомоги.

Також насіння льону протипоказане вагітним і мамам, що годують. Із цього приводу не проводилися серйозні дослідження, проте досліди на мишах показали погані результати, тому краще виключити насіння і повернутися до вживання після народження дитини та завершення годування.

Насіння льону: як приймати

Насіння льону слід приймати у сирому вигляді, починаючи з невеликої дози – 1/3 ч. л. в день. Часто зустрічаються рецепти із запареним насінням або відвареною лляною кашею. Але слід розуміти, що теплова обробка знищує більше корисних речовин, ніж знижує оздоровчий ефект у рази.

Посипайте свіжі салати, випічку, десерти, готуйте льняну сироїдницьку кашу (рецепт нижче). Максимальна денна порція – 2 ст. л. насіння. Курс - не більше 2-х тижнів (або за призначенням лікаря).

Подрібнене насіння (порошок) швидко окислюється, тому льняне борошно слід використовувати тільки свіжомелене.

Відвар, кисіль, настій із лляного насіння готують за призначенням лікаря. Так як при такому курсі лікування важливі пропорції води та насіння, консистенція, час вживання (до їжі або після), тривалість прийому тощо. Інакше лікування може завдати шкоди замість очікуваної користі.

Рецепт каші з лляного насіння — сироїдний.

Отже, ми вже знаємо, що максимальну користь у собі несуть сире насіння, тому кашу найкраще приготувати сироїдницьку. Готується така страва швидко!

На смак лляна каша схожа на фруктовий пудинг. Густий (слизовий, як кисіль) десерт дуже незвичайний на смак. У цьому рецепті 2 важливі інгредієнти: банан і лляне насіння. Решту ви можете змінювати на свій смак.

Інгредієнти:

• 1 стиглий банан;
• 2 ст. л. насіння льону без гірки;
• 1-2 волоських горіха;
• персик чи будь-який фрукт чи ягоди за бажанням;
• трохи води для замочування каші.

Смачна каша з насіння льону

Насіння перебираємо, промивати не потрібно. Заливаємо водою у співвідношення 1 до 2. Вода повинна трохи покрити насіння, щоб вони виділили слиз. Замочуємо протягом 1-2 годин.

Перекладаємо у блендер. Збиваємо майже до однорідної маси.

Насіння подрібнюється і стане схожим на пудинг білого кольору.

Додаємо половину нарізаного банана.

Знову все збиваємо.

Викладаємо кашу у тарілку. Нарізаємо частину банана, що зверху залишилася, і персик часточками.

Присипаємо горішками.

І одразу ж подавайте на стіл! Смачного!

Сніданок – дуже важливий момент у харчуванні. По-перше, він має бути щільним. По-друге, їжа має давати енергію на день. По-третє, завжди приємно розпочати ранок із корисної їжі!
Хочу запропонувати свій варіант вівсяної каші.

Почнемо! Інгредієнти взяті для 2 порції, на фото я готувала одну порцію.
1. Знадобиться вода та власне вівсяні пластівці. Краще не вибирати пластівців, які не вимагають варіння, тому що вони попередньо пройшли дуже хорошу обробку, і корисного в них залишилося мінімум... В ідеалі потрібно готувати плющене зерно, яке не проходило обробки, але його не так просто знайти... Пропорція 1:2,5, тобто 1 частина вівсяних пластівців, 2,5 частини води.

2. Воду ставимо на вогонь, як тільки закипить додаємо вівсяні пластівці і зменшуємо вогонь.

3. Я варю вівсянку 30 хвилин. Приблизно через 20 хвилин води стає мало і з'являється вже слиз... Я роблю вогонь ще менше і варю 10 хвилин.

4. Коли вівсянка звариться, я відразу ж відкидаю її на сітчастий друшляк, щоб позбутися слизу.

5. Поки вариться вівсянка, я готую насіння льону. Справа в тому, що якщо з'їсти їх у звичайному вигляді, вони не засвояться. Шлунок не може роздробити насіння і витягти користь із нього. простіше кажучи, як насіння зайде, так і вийдуть:) Тому його потрібно попередньо добре подрібнити. Я роблю це за допомогою кавомолки.

6. Залишилося лише все підготувати. У нас завжди на сніданок є тарілка з фруктами, горіхами, фініками та цільнозерновим бездріжджовим хлібом. Також ми їмо мед. Накладаємо в тарілку кашу і посипаємо меленим насінням льону. Можна додати ягоди.

Насіння льону дуже багате на клітковину, корисне для лікування та запобігання раку, серцево-судинних захворювань, запальних процесів, а також воно сприяє поліпшенню мозкової діяльності, тому з ранку - саме те!
Смачного!

Час приготування: PT00H35M 35 хв.

Орієнтовна вартість порції: 17 руб.