Кое кисело мляко е по-здравословно - нискомасленото или пълномасленото? Кефир с ниско съдържание на мазнини: свойства и съвети за избор. Кога е добре да се пие кефир?

Яденето на ферментирали млечни продукти е полезно за поддържане на фигурата и храносмилането като цяло, но не всеки знае отговора на въпроса кой кефир е най-добър за отслабване. Важни са свежестта, съдържанието на мазнини, съдържанието на калории и дори температурата на напитката. Освен това можете да използвате кефир за отслабване с различни добавки. Има дори пълни диети, базирани на този продукт. Инструкциите по-долу ще ви помогнат да решите кой кефир да пиете за отслабване.

Какъв трябва да бъде съставът на кефира?

За ползите от тази напитка може да се каже много. Това се крие не толкова в ниското съдържание на калории, а в състава. Основното предимство са пребиотичните бактерии, които помагат за възстановяване на увредените нискокалорична диетачревна микрофлора. 100% намерени в магазина натурален кефиртрудно, така че е задължително да се обърне внимание на състава на продукта. Тя трябва да съдържа:

1. Кефир стартер. Най-полезен се счита съдържащият млечнокисели култури, гъбички и дрожди. Ако съставът съдържа само едно от двете, тогава продуктът може да се нарече кисело мляко или псевдо-кефир. Не трябва да избирате напитка, която съдържа „закваска за млечна киселина“.
2. Протеинът в кефира също е задължителен. Протеинът прави нискокалоричната диета балансирана, помага за намаляване на апетита и ускорява изгарянето на мазнините. Съдържанието на протеин трябва да бъде най-малко 3%.
3. калций. Този микроелемент също е необходим. Предотвратява натрупването на мастни депа и помага на тялото да изгаря калориите по-бързо.

Опаковката не трябва да съдържа съставки като сухо или възстановено мляко, плодови добавки, оцветители, палмово масло и консерванти. Тези продукти превръщат истинския кефир в кефирена напитка. В този случай фермерските продукти са най-здравословни и естествени. Включени добър кефирможе да присъства:

• пастьоризирано мляко;
• ферментация на живи бактерии или кефирни зърна;
• дрожди дрожди и бифидобактерии.

Калорично съдържание на ферментирал млечен продукт

При отслабване един от важни критерииИзборът на продукти е тяхното калорично съдържание. Същото важи и за кефира. Калоричното му съдържание се определя от съдържанието на мазнини. За постижение стройна фигураПрепоръчително е да изберете напитка с най-нисък процент. Съдържанието на калории в този случай ще бъде около 25-30 kcal на 100 g продукт. Тази нискомаслена напитка има всички предимства без допълнителни калории.

Кое съдържание на мазнини в кефира е най-добро за отслабване?

Няма ред в напълно нискомаслен кефир полезни витамини, така че не си струва да избирате тази опция. Освен това не е необходимо напълно да изключвате мазнините от диетата, защото тялото се нуждае от тях. Най-добрият вариант– изберете напитка с масленост до 1%. Използване на растително масло в диета като тази кефирът ще свърши работа. Ако мазнините във вашата диета са напълно ограничени, тогава изберете опцията със съдържание на мазнини от 2,5%.

Най-доброто преди среща

Кой кефир е по-добър за отслабване - прясно приготвен или вече няколко дни? Положителни свойстваима само пресен продукт. Срокът на годност на натуралния кефир е 7-10 дни от датата на производство. Това е единственият период, през който живеят бактериите в напитката. По-дълъг срок на годност показва наличието на консерванти. Киселият кефир има същия ефект върху тялото, но:

• има повишена киселинност, което може да повлияе неблагоприятно на работата храносмилателната система;
• има силно слабително действие.

Консистенцията на продукта също показва, че е с изтекъл срок на годност. Пресният кефир е хомогенен. Ако при разклащане в напитката се отделят два слоя - суроватка и люспи, това показва срока на годност. Това също показва жълтонапитка, горчив вкус и Силна миризма. Тази напитка категорично не трябва да се консумира. Пресният продукт е леко кисел и без силна миризма, а цветът му е бял.

Как да пиете кефир, за да отслабнете

Важен въпрос е не само кой кефир е най-добър за отслабване, но и как да го пиете правилно. Повечето диетолози препоръчват тази напитка да се пие за вечеря или преди лягане и има защо. Мощният си ефект на изгаряне на мазнини кефирът дължи на калция, който се усвоява по-добре вечер. Поради тази причина чаша от този коктейл преди лягане наистина помага да отслабнете. В допълнение към този нюанс е важно да се спазва следвайки правилатаупотреба:

1. Дневна норма. Оптималното количество е 200-400 мл кефир на ден. По-големият обем може да доведе до подуване, подуване на корема, силен метеоризъм.
2. Време на получаване. Тази напитка е полезна не само вечер. Чудесен вариантзакуска сутрин - елда или плодов микс с кефир. За обяд за поддържане умствена дейности потиснете желанието за сладко, можете да изпиете чаша от този продукт с добавка на мед или канела.
3. Продължителност. Ако това е монодиета с кефир, тогава не можете да се придържате към нея повече от 3 дни, защото това е голям стрес за тялото. При балансирано менюс помощта на коктейли, плодове и зеленчуци, загубата на тегло с кефир може да продължи 7, 10 и дори 21 дни.

С мед

Когато отговаряте на въпроса кой кефир е най-добър за отслабване, си струва да се отбележи възможността за консумация на напитката с добавки. Това ще ви помогне да разнообразите диетата си, а самата напитка няма да ви омръзне толкова бързо. Има много рецепти за коктейли с кефир, включително тези с добавка на мед. Един от тях се приготвя така:

1. Пригответе 250 ml кефир със съдържание на мазнини до 1%.
2. Към него добавете чаена лъжичка мед. Може да се замени с подобно количество шипков сироп.
3. Накрая добавете още една лъжица прах от овесени или пшенични трици.
4. Разбъркайте всичко до гладкост.
5. Използвайте продукта вместо втора закуска или последно хранене.

канела

За да увеличите свойствата на кефира за изгаряне на мазнини, можете да добавите към него различни подправки, например канела. Освен ползите си за отслабване, подобрява и вкуса на напитката. Това е особено важно, за да не свикнете с кефира и да не започне да ви омръзва. Приготвянето на коктейла е много просто - просто добавете половин чаена лъжичка канела към чаша ферментирала млечна напитка. По-добре е да го консумирате преди лягане, така че процесът на изгаряне на мазнини да се случи в тялото през нощта.

Каква марка кефир е най-добре да се пие за отслабване?

След като разберете кой кефир е най-добър за отслабване, струва си да проучите рейтингите на по-популярните производители. В допълнение към името на продукта, прегледът показва съдържание на калории, съдържание на мазнини, някои основни характеристики и цена. Марки, които се търсят и добри отзиви, като „Къща в село“, „Простоквашино“, „Данон“, „Биомакс“ и др. Освен това всеки производител предлага на клиентите кефир с различен процент съдържание на мазнини.

Съдържание на мазнини:

Калории:

• 34,6 калории на 100 гр.

Характеристики:

• производство - Воронеж;
• срок на годност - 13 дни;
• условия на съхранение – 2-4 градуса;
• тегло – 1000 гр.;
• състав – нормализиран краве млякос кефирно зърно закваска, бифидобактерии.

• 80 рубли.

За полезните свойства на кефира е написана повече от една книга. Дори сериозни учени посветиха дисертациите си на тази напитка. Между другото, някои от тях смятат, че тайната на дълголетието на планините се крие в редовната консумация на ферментирали млечни продукти.

Кефирът също е включен в списъка на „Най-много здравословни хранив света”, който някога е бил разпространяван от FDA на САЩ. Между другото, намирането на приличен кефир в Щатите е голям проблем. Е, ти и аз сме изключителни късметлии. Продуктите от местните мандри могат да бъдат закупени във всеки магазин.

Какви са ползите от кефира за тялото?

Нека да разберем какви са ползите от кефира за човешкото тяло? Преди всичко, полезни свойствакефир се дължат на съдържанието на пребиотични лактокултури. Полезните бактерии живеят в нашите черва и помагат за смилането на храни, богати на фибри. Качеството на храносмилането често зависи от състоянието на чревната микрофлора. Някои физиолози сериозно вярват, че колкото „по-силна“ е флората, толкова по-добър е имунитетът на човек. Така че можете да се предпазите от грип не само с изискано сладко кисело мляко, но и с чаша обикновен кефир. За щастие, лактокултурите се абсорбират от него по-ефективно.

• Лекарите препоръчват кефир при заболявания на черния дроб, панкреаса, заболявания стомашно-чревния тракт, затлъстяване.
• Кефирът е универсален продукт за регулиране скоростта на храносмилането. Пресният кефир отслабва, а "старият" кефир - по-стар от 3 дни - напротив, укрепва.
• Кефирът има и леки диуретични свойства, така че се препоръчва на всеки, който има проблеми с отоци и дори високо кръвно налягане.
• Тази ферментирала млечна напитка се съчетава добре с всички зърнени и брашнени продукти.
• Освен това позволява на тялото ни да получи пълен протеин. Ако искате да получите повече протеини, търсете кефир с минимално съдържание на мазнини и консумирайте около половин литър на ден.

Кой кефир е по-здравословен?

Отговорът на въпроса "кой кефир е по-здравословен?" доста просто. Диетологът Р.В. Мойсенко пише, че трябва да купувате само ферментирали млечни продукти със срок на годност не повече от една седмица. Обикновено тези изисквания се изпълняват от местно произведен кефир от мандри, разположени наблизо.

Е, ако сте купили "дълготраен" кефир, по-добре ... да ферментирате мляко с него. Като добавите 200 мл от този продукт към 1 литър обикновено мляко и оставите тенджерата в кухнята за една нощ, ще получите богато на пребиотици прясно кисело мляко за закуска. А ето и самият кефир дълго съхранениеможе да съдържа не само лактокултури, но и сгъстители на основата на нишесте и следователно не може да се счита за идеален здравословен продукт.

Здравословен ли е нискомасленият кефир?

Ползите от нискомасления кефир често се отричат. По тази тема се говори, че обезмасленото мляко съдържа по-малко протеини, а самият нискомаслен кефир често се хомогенизира. Просто казано, за да се даде на напитката повече или по-малко гъста консистенция, към нея се добавят нишесте, агар или други сгъстители.

Всъщност кефирът с ниско съдържание на мазнини, който прилича повече на суроватка или много течен кефир, съдържа същите лактокултури и протеини, само по-малко мазнини и калории. Ако имате червено месо в диетата си, масло, ядки, растително маслокакто и сирена яйчни жълтъциНяма смисъл да се „затруднявате“ със съдържанието на мазнини в кефира - вече ще получите достатъчно мазнини за вашето здраве. А продуктът с ниско съдържание на мазнини е много удобен за използване за приготвяне на студени летни супи или „пълнежи“ житна кашаи зърнени култури.

Кога е добре да се пие кефир?

Ако се опитвате да подобрите чревната си флора, отговорът на въпроса „кога се пие кефир“ трябва да е ясен. Пийте, когато стомахът ви е възможно най-празен. Освен това използвайте продукта с минимум добавки.

Ако използвате кефира само за удоволствие, той има място в сутрешното, следобедното и дори вечерното меню.

Какви са ползите от кефира през нощта?

Кефирът през нощта е толкова полезен, колкото и по всяко друго време. Освен това пиенето на кефир през нощта подобрява чревната флора и укрепва съня. Съдържащите се млечни протеини са богати на аминокиселината триптофан, ключов продукт за качествен и спокоен сън.

Ако отслабвате или просто поддържате теглото си, чаша кефир ще ви помогне да ограничите апетита си в най-трудния момент от вечерта.

Може би само тези хора, които губят течност много бързо, не трябва да злоупотребяват с кефир през нощта. Или трябва да изпиете чаша кефир 2 часа преди очакваното лягане.

Ползите от деня на гладно на кефир

Дните на гладно на кефир, противно на общоприетото мнение, са по-полезни не за отслабване, а за ускоряване на храносмилането. Поради изброените по-горе причини кефирът нормализира работата на стомашно-чревния тракт.

Но за тези, които имат проблеми с преяждането, дните на кефир най-често се оказват твърде „трудни“ и провокират повишен апетит на следващия ден. За да избегнете това, след разтоварване на кефир трябва да закусите с ястие, което ще бъде богато на животински мазнини и протеини. Обикновените пилешки или пъдпъдъчи яйца са идеални за тази цел.

Вреда от кефир

Няма да има особена вреда от пиенето на висококачествен кефир. Въпреки това, някои хора са „в противоречие“ с изкуствено въведена микрофлора отвън и могат да страдат от стомашно разстройство след пиене на тази напитка.

Освен това нискокачественият кефир с изтекъл срок на годност всъщност може да причини отравяне. Не оставяйте опаковките на топло повече от 1-2 часа, не „загрявайте“ кефира на радиатора и следете срока на годност и всичко ще е наред.

Противопоказания

• Кефирът е противопоказан за деца под една година, поради факта, че те не са развили микрофлората за неговото усвояване.
• Тези, които имат непоносимост към лактоза, не трябва да го пият. Днес обаче можете да намерите мляко без лактоза и да го ферментирате сами у дома, за да получите напитка, подобна на кефир.
• Стар кефир не трябва да се пие от хора с повишена киселинност стомашен соки киселини.

Няма ясен отговор на въпроса „Кое е по-здравословно, кефир или ферментирало печено мляко?“ И двата продукта са пребиотици, но ферментиралото печено мляко използва термизирано мляко. Така че трябва да изберете въз основа на вашите вкусови предпочитания.

Например, ферментиралото печено мляко има по-малко кисел вкус и много хора отбелязват, че усещането за ситост продължава по-дълго след него.

Млякото за приготвяне на ферментирало печено мляко се „отлага“ дълго време, за да не останат чужди бактерии в него, след което се подквасва с полезните за здравето на организма термофилни стрептококи и ацидофилни бацили.

• Няма ясен отговор и на въпроса дали кефирът или киселото мляко е по-здравословен. И двата продукта обаче са добри, ако говорим за натурално кисело мляко с бифидобактерии, а не за сладка имитация с нишестени и плодови аромати.
• Е, дали киселото мляко или кефирът е по-здравословно, всеки преценява според себе си индивидуални характеристикихраносмилане. Понякога извареното мляко е твърде кисело и може да причини киселини.
• И накрая, като се има предвид дали кефирът или млякото са по-здравословни, можем да кажем, че ферментиралото мляко традиционно се усвоява по-добре от възрастните, но прясното мляко се усвоява по-добре от децата

Кефирът е напитка, която ни е позната от детството.

Много хора го обичат и пият. Диетолозите съветват хората с наднормено тегло да консумират кефир.

Някои хора го пият през нощта, за да се отърват от безсъние.

История на появата

В Северен Кавказ се пишат оди за тази напитка. Осетинците първи са изобретили кефира.

И навсякъде дълъг периодЗа известно време тази нация беше монополист на чудодейната напитка.

Моята оригинална рецептаПазеха приготовленията в най-строга тайна.

Как стана кефирът достъпен продуктза широк кръг потребители?

Има една красива легенда, която гласи следното:
„Един могъщ и известен планинец се влюби в руско момиче, което не отвърна на чувствата му. Принцът я отвлече.

След известно време любовникът беше затворен в руски затвор. Ценените кефирни зърна бяха поискани като откуп за него. Оттогава имаме отлична възможност да опитаме тази напитка на боговете.

В Русия кефирът започва да се произвежда едва в началото на миналия век. Страната ни притежава правата върху продукцията. Само две държави - Канада и Япония, имат лиценз за производство на кефир.

Тайните на столетниците

Тази напитка с право се смята за легендарна. Неговата лечебни свойстватрудно за надценяване. За приготвяне се използва специален стартер, чийто състав е успешна комбинация от много микроорганизми.

Стартерът съдържа 22 вида бактерии, от които:

• стрептококи с млечна киселина,
• мая,
• оцетна киселина,
• пръчици с млечна киселина.

Между всички тези компоненти има тясна връзка и това е причината полезни ефективърху човешкото тяло.

Световноизвестни учени се опитаха да пресъздадат закваската изкуствено. Но всичките им опити бяха напразни. Те така и не успяха да създадат необходимия баланс на бактериите и кефирът като такъв не се получи.

Кефирът е ферментирал млечен продукт, който се получава чрез двойна ферментация на мляко.

По време на ферментацията на млякото паралелно протича друг процес на ферментация, в който участват гъбички и микроорганизми.

След като се изсипват кефирните зърна прясно мляко, започва процесът на алкохолна ферментация.

В резултат на това в кефира се образува малко количество алкохол.

Именно този детайл придава на напитката необичайна свежест, острота на вкуса и пенлива, кремообразна консистенция.

Ферментиралите млечни продукти трябва да заемат достойно мястов диетата на всеки човек.

Химичен състав

Полезни свойства

След като анализираха състава на този ферментирал млечен продукт, учените го поставиха на първо място по отношение на полезни качества. Напитката има благоприятен ефект върху:

Кефирът има лек диуретичен ефект, затова се препоръчва да се пие от хора, които имат проблеми с отоци.

Този продукт е в състояние да регулира скоростта на храносмилането. Прясната напитка действа на тялото като леко слабително.

Тогава, подобно на кефира, който е на повече от 3 дни, може да задържи изпражненията. Това трябва да се вземе предвид.

Хора, страдащи от запек трябва да пие само пресен кефир. Напитката се разбира добре с хлебни изделия(ползите от хляба с амарант са написани на страницата).

Кефирът е добре да се пие за хора, които са отслабени след дълго боледуване.

Помага за възстановяване на защитните сили на организма.

Продуктът е предназначен за възрастни хора и кърмачета от 8 месечна възраст.

Преди този период на децата не трябва да се дава кефир.

Напитката намери широко приложение и в козметологията:

• включени в маските за лице (относно употребата масло от амарантнаписан),
• подобрява състоянието на косата () и кожата.

Учените успяха да го докажат. Че хората, които редовно консумират кисело мляко, са по-малко податливи онкологични заболявания(прочетете за тинктурата от восъчен молец в статията).

Кефирът не причинява алергични реакции. Поради това могат да го пият хора, които са били диагностицирани с алергични заболявания.

Кой кефир е по-полезен: пълномаслен или нискомаслен?? Няма ясен отговор на този въпрос.

Ако сте си поставили за цел да отслабнете (), купете кефир с ниско процентдебел

Ако искате да извлечете максимално хранителни вещества от напитката, пийте пълномаслен кефир.

Възможна вреда

Някои хора трябва да спрат да ядат кефир и да го заменят с кисело мляко, ферментирало печено мляко или заквасена сметана.

Този ферментирал млечен продукт не трябва да се използва, ако:

• храносмилателно разстройство,
• пептична язва,
• заболявания дванадесетопръстника,
• при непоносимост към млечен протеин.

Този продукт е противопоказан в козметологиятахора със суха кожа.

Има обстоятелства, при които употребата на кефир е допустима само при спазване на определени правила.

Например, при язви на стомаха и дванадесетопръстника можете да пиете нискомаслен и некиселинен кефир, докато обострянето на заболяването отшумява и това трябва да се прави между храненията.

Ако след като пиете кефир и стомахът ви боли, това означава, че трябва да обърнете внимание на съществуващите проблеми със стомашно-чревния тракт.

Не трябва да приемате кефир, ако имате панкреатит и гастрит с висока киселинност.

Хората, склонни към диария, не трябва да злоупотребяват с напитката.

Как да определим качеството

Ако искате кефирът да стане наистина здравословна и дълголетна напитка за вас, трябва да можете да го изберете точно.

По рафтовете на нашите магазини има десетки разновидности и марки на тези продукти.

Има ежедневен кефир, предназначени за два дни и многодневни. Колкото по-дълго се съхранява, толкова по-високо е съдържанието на въглероден диоксид и алкохол в състава му.

Ако кефирът има срок на годност 10 дни и е бил в търговския обект 4 или повече дни, тогава не трябва да го приемате.

Преди да купите кефир, уверете се, че не съдържа добавки "E". Вече няма да е естествен, а синтетичен продукт.

Не забравяйте да погледнете датата и срока на производство. Производителят е длъжен да посочи броя на млечнокисели бактерии върху опаковката.

Ако установите, че суроватката се е отделила от кефира, оставете напитката настрана. Не можете да го пиете, тъй като при производството му е нарушен технологичният процес.

Най-добре е да пиете кефир на удобна температура, като пиете малки глътки.

За да се поддържа нормално здраве е достатъчно да се пият 1-2 чаши ободряваща напитка на ден.

Какво е кефир и колко е полезен за тялото - отговорите са изразени във видеото.

Вкусно и здравословен кефирсякаш от детството. Съдържа полезни специални микроорганизми: кефирни зърна, Streptococcus thermophilus, лактобацили, бифидобактерии.

Благодарение на естествената ферментация на кефирната закваска VIVO спомага за естественото нормализиране на теглото, подобрява храносмилането, а също така предотвратява развитието на опасни чревни бактерии.

Домашният кефир има деликатен вкус с естествена киселинност. Ферментирал млечен продуктСъстои се изключително от закваска от мляко и кефир, без добавки или захар, следователно подходяща за диетична и бебешка храна.

подробна информация

VIVO Kefir е закваска с уникален бактериален състав за приготвяне на натурален кефир в домашни условия. Ферментиралият млечен продукт съдържа микрофлора кефирена гъба, чиито полезни свойства са подсилени от пробиотични култури: лактобацили и бифидобактерии. Това отличава VIVO kefir starter от продуктите на други производители, които съдържат само лактобацили и по-рядко бифидобактерии.

При постоянна употреба кефирът от VIVO starter помага:

• ускоряване на метаболизма, което има положителен ефект върху намаляването на теглото и процента на телесните мазнини
• производство на микробни полизахариди, които помагат за укрепване на имунната система
• намаляване на риска от рак
• потискане патогенни бактерии, които са причинители на чревни инфекции
• удобно храносмилане
• балансира водния и електролитния баланс.

Кефир VIVO е домашен натурален продукт без добавки и захар. Има истински вкус на кефир и приятна консистенция.

Това е 100% натурален продукт, състоящ се само от мляко и живи бактерии. Особено полезен е за хранене на деца, бременни жени и майки, които кърмят, спортисти и хора, които се грижат за здравето си.

Подготовка

1 Отнасяйте се с мляко и ястия.Пастьоризираното или домашното мляко трябва да се вари, UHT млякото не изисква топлинна обработка. Измийте добре тигана, буркана, термоса и го залейте с вряща вода.

2 Комбинирайте VIVO стартер и мляко.Добавете закваската към млякото със стайна температура и разбъркайте добре.

3 Оставете да ферментирав буркан или тиган на топло място (не по-ниско от 22 ° C) за 20-24 часа.

4 Проверете резултата.След ферментацията проверете готовия продукт. Ако кефирът не е достатъчно гъст, ферментирайте още 1-2 часа.

5 Приберете в хладилник.За да може кефирът да придобие специален приятен вкус на ферментирало мляко, поставете продукта в хладилника да узрее.
Консумирайте натурален кефир през следващите 5 дни.

Бактериален състав

Съединение Кефирни зърна
Lactococcus lactis
Streptococcus thermophilus
Leuconostoc mesenteroides
Lactobacillus acidophilus
Bifidobacterium lactis
Lactobacillus delbrueckii ssp. Булгарикус
лактоза

Броят на бактериите в торбата е достатъчен, за да гарантира ферментацията на 3 литра мляко (в края на срока на годност на фермента).

Условия на съхранение и срок на годност

В хладилник (при температура +2..+8)- 12 месеца след датата на производство.

Според дългосрочни наблюдения стартерите VIVO са показали висока устойчивост на температурни отклонения по време на съхранение и транспортиране.

Къде мога да купя

Можете да закупите закваска за приготвяне на кефир у дома на нашия уебсайт и да организирате доставка до всеки град в Русия. Жителите на Москва могат да използват удобната куриерска услуга за доставка.

Куриерска доставка в МоскваНа разположение от понеделник до петък от 12 до 18 часа.
Цена на доставка - 300 рубли
При поръчка над 1500 рубли доставката е безплатна. За изчисляване на стойността на доставката се взема предвид цената на продукта преди отстъпката.

За жителите на други руски градове стоките се доставят от руската поща

Начини на плащане

Плащане онлайн:Нашият онлайн магазин е свързан със защитената система за електронни разплащания Robokassa, която ви позволява да платите поръчката си с всякакви карти Visa и MasterCard, без допълнителни такси.

Плащане по банкова сметка:Можете да платите поръчката си по нашата сметка чрез вашето онлайн банкиране, през касата на всяка банка в Русия, както и чрез платежен терминал.

Всички видове млечни продукти съдържат полезен материал, подобряване на общия тонус на организма. Кефирът е незаменим продукт не само за привържениците правилното хранене, но и за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт и на сърдечно-съдовата система.

Нискомаслените млечни продукти се усвояват бързо и не оставят тежест в стомаха. Всеки знае, че чаша кефир е най-добрата вечеря. Поради ниското си съдържание на калории, напитката се използва за отслабване, а богатството й на хранителни вещества я прави отлична закуска за спортисти.

На рафтовете на супермаркетите можете да намерите млечни продукти с различно съдържание на мазнини. Преработеният кефир май е най-много полезна опция, но има редица недостатъци, които не трябва да се пренебрегват. В крайна сметка много диетолози съветват да избирате непреработени храни.

Полезен материал

Кефирът е наситен с минерали и витамини дори повече от обикновено мляко, тъй като много от тях се образуват по време на процеса на ферментация. Продуктът е богат на калций, който спомага за укрепването на костите, зъбите и ноктите, както и на холин, който помага за нормализиране нивата на холестерола. В допълнение, кефирът съдържа калий, фосфор, манган, хром и мед в малки концентрации.

Напитката съдържа значителна сумавитамини А, Е, Н, С, D и група В. Съдържащите се в кефира бактерии и аминокиселини имат положителен ефект върху организма.

Хранителната стойност

Всички млечни продукти са богати на хранителни вещества. Въпреки това, тялото по-добре усвоява протеините, които съдържа нискомасленият кефир, отколкото тези, които получаваме чрез обикновеното мляко.

При избора на напитка е важно да обърнете внимание на опаковката с таблица хранителна стойност. Между кефир различни видовеНяма забележими разлики дори в броя на съдържащите се калории.

Ползите от естествения кефир

Важно е да се разбере, че млечните продукти с нисък процент, посочен на опаковката, не са непременно здравословни. Мазнините са еднакви важно веществокато протеини и въглехидрати. Недостатъчната консумация на този компонент може да доведе до влошаване общо състояниетялото, метаболитни нарушения и заболявания на сърдечно-съдовата система. Много експерти смятат, че обикновена напиткаима по-добър ефект върху тялото от ниско съдържание на мазнини и вредата от последното има свои собствени нюанси.

Положително въздействие

Полезните вещества, съдържащи се в продукта, имат положителен ефект върху състоянието на организма и помагат за справяне с много заболявания. Редовна употребакефирът помага за премахване на токсините от тялото, а бактериите, които съдържа, ще помогнат за подобряване на метаболизма и възстановяване на микрофлората. Поради тази причина напитката се препоръчва на хора със стомашно-чревни разстройства. Продуктът също укрепва имунна система, помага за справяне с нарушения на съня и нервни разстройства.

По-специално, кефирът с ниско съдържание на мазнини (0-1%) има някои специфични ефекти върху тялото. Тя е много по-лека от обикновената напитка и се препоръчва за консумация от възрастни хора, както и от пациенти с атеросклероза, хипертония и затлъстяване.

Ефектът на нискомасления кефир върху фигурата

Диетите, базирани на консумацията на млечни продукти, са много популярни. Калоричното съдържание на кефир с ниско съдържание на мазнини е ниско - от 25 до 35 kcal на 100 грама и следователно може безопасно да се консумира за вечеря или като лека закуска. В допълнение, той допринася за унищожаването излишни килограми. Има много диети с тази напитка. Също така е полезно да се подреди гладни дни, в който е разрешено да се консумира изключително нискомаслен кефир. Това страхотен начинпрочистване на тялото от излишните токсини.

Вреда от нискомаслен кефир

Самият продукт не може да повлияе отрицателно на тялото на възрастен здрав човек, но има редица противопоказания. В допълнение към страдащите от алергии, кефир не трябва да се пие от тези, които са болни от язва, панкреатит и гастрит с повишено нивокиселинност, тъй като дразни стените на стомаха. Освен това не се препоръчва да давате напитката на дете в големи количества поради висока концентрациясъдържа соли, особено за бебета под 8 месеца. Препоръчително е да купувате млечни продукти за деца със специален етикет.

Нискомаслен кефирне носи толкова много ползи за тялото, колкото естественото, тъй като съдържа по-малко витамини, така че лекарите препоръчват да се пие обикновена напитка за хора, които нямат противопоказания. Освен това, по време на приготвянето му, количеството течност в течността се намалява. естествени вещества. Преработеният кефир съдържа трансмазнини, които големи дозидопринасят за развитието на заболявания на сърдечно-съдовата система.

Кога е добре да се пие кефир?

Продуктът има различно действие върху организма (в зависимост от времето на съхранение). За стомашни заболявания, свързани с високо нивокиселинност, важно е да се отбележи, че колкото по-дълго се съхранява кефирът, толкова по-кисел става. Прясната напитка действа слабително, а тридневната има укрепващо действие. Като се има предвид, че пакетираният кефир съдържа различни добавки, това правило най-вероятно важи за продукт, приготвен у дома.

Алтернативни употреби

Кефирът с ниско съдържание на мазнини може да се използва не само като напитка, но и като съставка за диетични ястия. Продуктът се използва като основа за смутита и леки десерти. Може да се използва и като дресинг за салата вместо олио и вредни добавки. В допълнение, нискомаслен кефир - ефективна съставка естествени маскиза коса и лице. Добре е за хора с мазна кожа.

Как да изберем кефир?

Когато купувате млечни продукти, е важно да обърнете внимание на етикета. Ако съставът на естествена напитка може да се предвиди, тогава кефирът с ниско съдържание на мазнини може да съдържа вредни добавки. Факт е, че по време на обработката продуктът губи своята вкусови качества, които често се компенсират различни вещества- овкусители и подсладители. Заедно с мазнините течността губи гъстата си консистенция, поради което производителите добавят към напитката нишесте, гума, пектин и агар.

Най-добрият нискомаслен кефир съдържа само мляко и мая. Течността трябва да е хомогенна - без бучки или слоеве. Важно е да обърнете внимание на името на продукта върху опаковката - продукт от кефирвъпреки че съдържа полезни бактерии, но има съществени разлики от натуралната напитка. Срокът на годност на етикета не трябва да надвишава седем дни - това показва, че към течността не са добавени вредни консерванти.

Как да направите напитката сами?

Кефир с ниско съдържание на мазнини, кисело мляко и други млечни продукти могат да се приготвят у дома, ако купите закваска в магазина. Вместо това се използва и вече готов продукт. Необходимо е да се закупи закваска само на базата, която изисква определени условиясъхранение, както е посочено на опаковката.

За да направите лек кефир, той ще бъде достатъчен като основа - не е необходима повторна обработка. Всичко, от което се нуждаете от съдове за готвене, е тенджера и буркан. Първо трябва да сварите млякото и да го оставите да се охлади до 30-40 градуса, след което добавете необходимото количество закваска в тигана. Получената течност трябва да се изсипе в буркан, да се увие с кърпа и да се постави на топло място. Кефирът ще бъде готов след ден.