Леко осолени краставици как да направите рецепта. Бързо мариновани краставици: най-добрите рецепти със снимки

Използването на краставици като храна се споменава още в библейските времена, когато те са били смятани за египетски, въпреки че за първи път са се появили в Индия.

Днес световното население с ентусиазъм приготвя леко осолени незабавни краставици, обичайки техния деликатен солено-сладък вкус и пикантен аромат.

Също така ще научим как да ускорим мариноването на краставици, които се сервират на масата само няколко часа след осоляването.

За да подготвим успешно леко осолени краставици, ние се придържаме към редица препоръки от опитни домакини:

• Посолете краставиците с едра сол: тя запазва еластичността на плодовете.
• Избираме дребни или средни плодове за туршии: жълтите, меките и застояли плодове се изхвърлят.

В идеалния случай берем краставици сутрин, накисваме ги след подрязване на краищата за няколко часа и веднага добавяме сол.

• Изберете подправки за мариноване от следния списък:
  • Листа от касис (дезинфекцира, придава свеж вкус)
  • Листа и корен от хрян (предпазва от мухъл, поддържа еластичността и обогатява вкуса)
  • Копър (обогатява вкуса)
  • Чесън (дезинфекцира, прави краставиците пикантни)
  • Черен пипер на прах (за пикантен вкус)

Добавяме други подправки според собствения си вкус, основното е, че те не прекъсват миризмата на краставица.

Бързи леко осолени краставици с чесън и копър

Какво искат от леко осолени краставици? За да са готови възможно най-скоро. За да направите това, има няколко рецепти за бързо осоляване, благодарение на които можете да се насладите на прясно осолени краставици в същия ден!

Какво е необходимо за мариноване на трилитров буркан с краставици:

• Краставици - колкото се побира в буркана;
• 5 скилидки чесън;
• Няколко стръка копър с чадъри (ако ги няма, копър зелени и сухи ахени ще направят);
• 3 супени лъжици едра сол с малка пързалка;
• Вряща вода.

Как бързо да осолите краставици

Преди да осолите краставиците, нека решим, че в тази рецепта не можете да замените копъра с магданоз, ако искате да останат хрупкави и твърди. Приготвяме вкусни леко осолени краставици, които можете да ядете същия ден, по следната рецепта:

• Измиваме плодовете и отрязваме краищата.
• Поставете клони копър, нарязани скилидки чесън и краставици в чист буркан, а отгоре няколко клонки копър.
• Посолете, долейте вряща вода и затворете с плътен пластмасов капак. Като го държите за гърлото, завъртете буркана напред-назад, за да разтворите солта.

След охлаждане поставете леко осолените краставици в хладилника. Същата вечер провеждаме дегустация. Благодарение на бързата рецепта за леко осолени краставици, можете да ги мариновате по всяко време на годината.

Леко осолени краставици за един час

Съставки за бързо мариноване на краставици:

• Краставици - 2 кг;
• черен пипер - 10 грах;
• Бахар - 5 грах;
• Захар – 1 чаена лъжичка;
• едра сол;
• клони от копър;
• Лимон - няколко парчета.

Как бързо да осолите леко осолени краставици според рецептата

Оказва се, че има метод за осоляване, при който можете да се насладите на хрупкави, леко осолени краставици само за няколко часа!

За да зарадвате семейството си с тези краставици, накиснете ги за един час в студена вода и ги осолете, както следва:

• Счукайте захарта, чушките и солта (2 с.л.). Добавете лимонова кора, като я отделите от лимоните.
• Изстискайте лимоновия сок и нарежете клонките копър.
• Отрежете краищата на краставицата и леко ги ударете с нещо тежко, за да се напукат, но да не се счупят. Нарежете ги на тънки кръгчета.
• Краставиците се нареждат в широка купа, поръсват се със сместа от чушки, заливат се със сока и се разбъркват. Добавяме лъжица сол, добавяме билките, разбъркваме отново и изчакваме час, през който разбъркваме още няколко пъти.

Готовите краставици попиваме с хартиени кърпи и сервираме с крехко картофено пюре или млади варени картофи.

Незабавни леко осолени краставици с ябълки

За мариновани краставици ще ви трябват следните компоненти:

• Краставици - 1 кг;
• Зелени ябълки - няколко парчета;
• Зърна черен пипер – 10 бр.;
• Черешови листа – 3 бр.;
• Копър и магданоз - по една връзка;
• Листа от касис – 9 бр.;
• 0,5 глави чесън;
• Сол.

Как да мариновани краставици с ябълки

Оказва се, че леко осолените краставици се съчетават добре с кисели ябълки, които имат освежаващ вкус и помагат за по-бързото им мариноване.

За да опитате нов вкус на любимите си краставици, осолете ги по тази рецепта:

• Измиваме плодовете и билките и отрязваме краищата на краставиците.
• Нарежете ябълките на четвъртинки, като оставите центровете.
• Обелете скилидките чесън.
• Смесете плодовете и билките в буркан, добавете зърна черен пипер.
• Сварете вода със сол в размер на 2 супени лъжици. за 1 литър, и изсипете плодовете в буркана.

Затваряме буркана с найлонов капак, оставяме го на стая за 10 часа и го овкусяваме. Съхранявайте остатъците от кисели краставички в хладилника.

Както можете да видите, леко осолени краставици за бързо приготвяне могат да се консумират в същия ден. Опитайте всички рецепти, за да разнообразите диетата си с ново невероятно вкусно ястие с краставици и покажете каква сръчна домакиня сте!

Правилата на здравословното хранене включват предлагане на студени предястия преди сервиране на основни ястия, които повишават апетита и ускоряват метаболизма. Една от тези закуски с право може да се нарече бързо приготвяне на леко осолени краставици, рецептата за която всеки готвач трябва да има в арсенала си. Пресни зеленчуци можете да намерите в търговската верига през цялата година, а ако нямате собствени домашни заготовки за зимата, можете да използвате и вносни пресни плодове.

Съставки за мариноване

Бързото мариноване на краставици може да се извърши по няколко начина, които с удоволствие ще изброим и ще очертаем накратко всяка технология. Всичко, което трябва да направите, е да изберете бърза рецепта за леко осолени краставици, която ви подхожда.

Преди да проучите технологията, трябва да се каже, че за саламурата се използват едни и същи съставки, които можете да променяте според собствените си вкусови предпочитания.

Сол

Използваната сол е каменна, не йодирана.

За саламура пропорцията е следната: за 1 литър вода е необходима 1 маса. лъжица сол, въпреки че някои домашни готвачи препоръчват 2 лъжици.

Струва си да се отбележи, че всичко се определя от собствения опит. За сухо ецване на зеленчуци вземете около 1 маса за 1 кг краставици. лъжица каменна сол.

Зелените и билките

Как бързо да мариновате зеленчуци, без да използвате специални билки? Няма начин! Стандартният комплект е семена, чадъри и листа от копър в комбинация с чесън.

Но повечето рецепти съдържат и допълнителни пикантни и ароматни билки, като естрагон, чубрица, кориандър, босилек и други. Оказва се, че в краставиците не трябва да се добавят зелени и стръкове магданоз, защото тогава омекват и губят хрупкавостта си.

В допълнение към билките, истинските специалисти по ецване използват растения, богати на танини, като дъбови листа и кора, листа от череша и касис, листа и корен от хрян.

Такива добавки не позволяват леко осолените зеленчуци да станат прекалено солени и кисели, а киселите краставички стават приятно хрупкави.

Билки и подправки

Най-популярната подправка е чесънът. Почиства се, нарязва се на няколко части и се слага при зеленчуците. Както се казва, „никога не можете да имате твърде много чесън“ - той дава сила и вкус на леко осолени краставици, а и не само на тях!

Сред подправките, добавени към маринованите краставици, са горчив и бахар на зърна, червена люта чушка в шушулка, дафинов лист и карамфил. Количеството зависи от вкусовите предпочитания.

Но не забравяйте, че твърде много силни подправки разрушават месестата част на плода и те стават меки и прекалено солени.

захар

Захарта ускорява ферментацията, но как можете бързо да готвите леко осолени краставици, ако не ускорите процеса на ферментация?

Взимаме малко по-малко захар и сол: за 1 литър вода - около 1-2 чаени лъжички. лъжици или на 1 кг плодове - приблизително 1 десертна лъжица. Но също така си струва да се каже, че можете да правите без захар. Въпрос на вкус е!

*Съветът на Sculion
Изберете средни и малки краставици, като запазите плодовете с приблизително еднакъв размер, така че да са равномерно осолени. Не забравяйте да отрежете „дупето“ на плодовете, за да им позволите бързо да се „осолят“.

Как бързо да мариновате краставици

съставки

• — 1,5 л + -
• - 2 ч.л. + -
• - 2 с.л. л. с горна част + -
• — колко ще влезе в 3 литров буркан? + -
• — 2-3 чадъра + -
• - 4 скилидки + -

Подготовка

1. Този бърз метод се състои в поставяне на готови краставици, подправки и билки в 3-литров стъклен буркан и заливане със саламура.
2. За да може рецептата бързо да ви позволи да получите ароматна, хрупкава закуска на масата, краставиците в буркан, чието дъно е покрито със зеленина, трябва да се поставят вертикално, да се поръсят със захар и сол отгоре и да се залеят с кипене вода върху него.
3. Оставете стъкления съд на стайна температура за активна ферментация.

След един ден закуската е готова!

Съветът на Скулион
Ако налеете обикновена пречистена, но студена вода, това увеличава времето за осоляване на зеленчуците до 2-3 дни, но в този случай леко осолените краставици ще станат по-хрупкави и ароматни. Избирам!

Метод на сухо осоляване "в торба"

Това е много популярен метод, който ще ви зарадва с лекота на приготвяне и отлични резултати.

• Подготвените плодове с еднакъв размер слагаме в дебел найлонов плик, добавяме билки и подправки, добре натъркани между дланите, поръсваме със сол и захар и завързваме здраво плика.
• За 1 кг краставици вземаме приблизително 1,5 табл. лъжици каменна сол и 1 ч.л. Сахара.

• Внимателно разтриваме съдържанието му в ръцете си, за да разпределим равномерно солта, захарта и ароматните билки.
• Оставете на топло място (но не на слънце) за няколко часа, като периодично разбърквате съдържанието на плика и след това прехвърлете в хладилника.

След 6-10 часа можете да сервирате леко осолени краставици.

Как да сготвим краставици за 2 часа

Как да готвя леко осолени краставици за час или 2 часа? Има ли такива варианти? Разбира се, че има! И те са толкова лесни за приготвяне, че можете да почерпите семейството си с прясно приготвени леко осолени зеленчуци почти през цялата година.

Достатъчно е да разрежете всяка краставица на четири части по дължината на плода и да я посолите на сухо (на 1 литър вода е необходима 1 супена лъжица сол).

Докато приготвяте обяд или вечеря, една здравословна закуска ще свърши работа. Подредете масата, сервирайте основните ястия и изненадайте всички с бърза рецепта за кисели краставици!

Мариноване на краставици за 15 минути

Как да си направим леко осолени краставици за 15 минути? Възможно ли е това? да Възможни са дори „пет минути“ – за най-нетърпеливите! Нека разкрием тайни!

• Измийте зеленчуците, отрежете краищата и нарежете всеки плод на 4 резена и ги поставете в плътна полиетиленова торбичка за хранителни продукти. За рецептата са ви необходими 1 кг краставици.
• Смесват се подправки, ситно нарязан чесън (6-7 скилидки), сол (1,5 с.л.) и смлян черен пипер (щипка), начупват се няколко дафинови листа и се добавят краставиците.
• Завързваме торбата и внимателно разтриваме съдържанието й в ръцете си. Оставете на топло.

Ще го опитаме след 15 минути!

Петминутни краставици

Цялата тайна на такова бързо ецване е в финото нарязване на плодовете! Този метод може да се нарече зимен, тъй като за рецептата е подходяща и оранжерийна реколта.

Освен всички стандартни подправки и билки (а през зимата могат да се сушат), използваме:

• 700 г краставици;
• Растително масло - 100 г;
• Сол - 1 супена лъжица;
• Стъклен буркан, подходящ за смесване на съставките.

Как да сготвим краставици за 5 минути

1. Нарязваме краставиците на кръгчета с ширина около 4 см, след което нарязваме получените парчета на ленти с дебелина 1 см.
2. Поставете всички резници в буркан, покрийте го плътно с капак и започнете да разклащате енергично за 3-5 минути.

Готов! Само за 5 минути получаваме чудесна закуска, която не оставя никого безразличен. Изметен от чинията за същите 5 минути!

Леко осолени краставици в собствен сок

Този метод не е толкова популярен, колкото по-познатите, но мъжете са луди по него! Вместо вода за саламура използвайте прецеден сок от краставици (без каша).

Получават се отлични леко осолени краставици, а саламурата може да се използва допълнително „по предназначение“! Възможно ли е да се излее такова вкусно нещо?

Надяваме се, че като изучавате и тествате нашите рецепти за бързо приготвяне на леко осолени краставици, ще добавите свой собствен обрат към всяка от тях. В крайна сметка всичко, което готвим с мерак и въображение, не може да бъде безвкусно. Направи го!

Много хора смятат, че краставицата е роден руски продукт, но това в никакъв случай не е вярно. Индия се смята за родното място на краставицата. Краставиците все още растат там, въпреки че са ужасно горчиви и малки. Освен това може да ви е интересно да научите, че краставиците се споменават дори в Библията. Израелците, когато роптаеха срещу Бога, също споменаха краставиците сред лука, чесъна и дините. И този запис се потвърждава от археологически находки. Например, открити са различни таблетки с изображения на краставици. Така че краставиците са известни от доста дълго време и не са измислени от нас.

Но леко осолените краставици са чисто руско изобретение. Невъзможно е да си представим хижа в Русе, в която домакинята не посреща скъпи гости с домашно приготвени леко осолени краставици. Краставици, хрупкави, невероятно ароматни. Така бяха посрещнати поканените гости.

В допълнение към диетичните и вкусови качества, туршията от краставици има изразени лечебни свойства. Например, леко осолена туршия помага при атеросклероза, намалява и облекчава отока, понижава кръвното налягане, а също така облекчава стреса. В допълнение, туршията от краставици може да облекчи крампи и спазми, а също така е много полезна за по-силната половина от човечеството, тъй като има забележителен ефект върху мъжката потентност.

И така, сега знаем, че краставицата, зеленчук, е не само вкусна, но и невероятно полезна. Как правилно да приготвите леко осолени краставици, така че да не ви е неудобно да ги сервирате на скъпите си гости? Има много възможности за приготвяне на краставици. Някои лесно се приготвят от домакиня, която никога не е влизала в кухнята, други са доста сложни и изискват определени знания и умения. Нека разгледаме няколко варианта един по един и вие ще изберете тези, които са най-подходящи за вас. И ако смятате да направите салата от краставици, можете да го направите.

Леко осолени краставици "Класически"

За да направите краставиците хрупкави, има определени правила. За да подготвим тези краставици, ще ни трябва:

съставки:

• 1,5 килограма краставици
• 4-3 цвята карамфил
• 2-1 листа от хрян (именно благодарение на листата от хрян краставиците ще станат хрупкави, това е една от тайните на вкусните краставици)
• 3 черешови листа (ето втората тайна, благодарение на черешовите листа консистенцията на краставиците ще бъде плътна и хрупкава, а краставиците също ще придобият уникален вкус и аромат)
• 6-5 листа от касис (за същата цел като хрян и череши)
• дафинов лист
• 3 стръка копър
• 6-5 скилидки чесън
• 10-8 зърна бахар
• 4 супени лъжици (супени лъжици) сол
• 2 литра вода

Приготвяне:

Изплакнете обилно краставиците, отрежете краищата (това се прави, така че краставиците да са равномерно и добре наситени със саламура). На дъното на готовите стерилизирани буркани се нареждат листа от череша и касис, а готовите краставици внимателно се поставят изправени. Отгоре добавете чесън, копър и листа от хрян. По това време пригответе саламура.

Налейте вода в тенджера, добавете сол, черен пипер и карамфил. Кипене. Ако искате краставиците да са готови бързо, трябва да ги залеете с гореща саламура, да затворите плътно капака и да им се насладите след един ден. Ако няма къде да бързате, можете да залеете готовите краставици със студена саламура, след което можете да ги ядете след три дни.

Опциите за готвене подлежат на промяна и вариации. Вкусът ще се променя в зависимост от подправките, които добавяте. Можете леко да осолите краставиците, като добавите корени от хрян. Тогава краставиците ще се окажат хрупкави, с приятен аромат и ще продължат дълго време, тъй като хрянът ще ги предпази от влошаване и плесенясване. Можете да добавите листа и (или) дъбова кора, но това не е за всеки, вкусът ще бъде оригинален и необичаен.

Всичко изглежда добре, но понякога искате да се насладите на леко осолени краставици и да не чакате нито ден. Е, за такива случаи също има начини за приготвяне на краставици, те също са различни и ще ги разгледаме.

Как бързо да си направим леко осолени краставици? Всяка домакиня поне веднъж би могла да си зададе този въпрос. Гостите дойдоха неочаквано, просто искам нещо солено. Каквато и да е причината, експресните методи за мариноване на краставици ще помогнат

Леко осолени краставици "Bystry"

Рецепта No1

Бърз начин, който ще ви позволи да се насладите на краставици още на следващия ден. Най-важното е да спазвате правилните пропорции.

съставки:

• Сол (чаена лъжичка на 200 милилитра вода), за предпочитане едра
• Оцет
• Копър
• Чесън
• пипер (по желание)

Приготвяне:

Налейте вода в тенджера и добавете сол според пропорциите. Оставете да заври, добавете 2-3 чаени лъжички оцет.

Измийте краставиците, отрежете краищата, копъра, също изплакнете няколко клонки, чесън на вкус, ако обичате пикантно, можете да добавите червени и зелени чушки. Всичко се поставя внимателно в буркан и се залива с вряща саламура. Затворете плътно капака. На следващия ден можете да започнете да ядете. След това поставете в хладилника. Краставиците ще се окажат много вкусни и хрупкави.

Рецепта No2

съставки:

• краставици
• Копър (чадъри)
• Листа от хрян
• Чесън 4-3 скилидки
• Бахар 4-3 грах
• Вода - литър
• Сол (едра) - 2 супени лъжици
• Захар - чаена лъжичка

Приготвяне:

Измийте добре краставиците, отрежете краищата, добавете вода и оставете за няколко часа.

Измийте листата от хрян и копъра. Чесънът се обелва и нарязва на едро. На дъното на чист буркан поставете листа от хрян, копър, чесън и черен пипер. Реди се ред краставици, после пак подправки, пак краставици. Продължете да правите това, докато бурканът се напълни напълно.

Нека приготвим саламурата. Налейте вода, добавете захар, сол, оставете да заври. Залейте краставиците с вряща саламура и затворете с капак. Можете да ядете на следващия ден.

Също така се случва да искате да ядете кисели краставички още по-бързо. В този случай дори по-бързите рецепти ще помогнат.

Леко осолени краставици "В торба"

Рецепта No1

Благодарение на тези методи можете да ядете краставици в рамките на три часа.

съставки:

• Краставици - 2 килограма
• Сол - 2 супени лъжици
• Глава чесън
• Копър

Приготвяне:

Измийте добре краставиците, отрежете краищата на краставиците. Поставете в найлонов плик. Поръсете със сол и разбъркайте добре. Копърът и чесънът се нарязват на ситно, добавят се в плика и се разклащат добре. След три часа можете да се лекувате.

Рецепта No2

Има още по-бърз начин да направите леко осолени краставици.

съставки:

• краставици
• Копър
• Чесън

Приготвяне:

Краставиците се измиват и нарязват на ситно или филийки. Поставят се в дълбока купа. Към краставиците се добавят чесън (наситнен) и ситно нарязан копър. Поръсете със сол и разбъркайте добре (можете да използвате ръцете си). Поставете краставиците в найлонов плик, изстискайте въздуха от него и го завържете. След час краставиците могат да се консумират.

Е, за най-нетърпеливите:

Леко осолени краставици "Мигновени"

съставки:

• краставици
• Чесън
• захар

Приготвяне:

Измийте много добре краставиците и нарежете на филийки. Добавете чесън, пресован или нарязан на ситно, сол, захар и копър. Смесете всичко старателно, поставете го в буркан и разклатете добре. След 10 минути краставиците ще бъдат готови.

В заключение:

• Не използвайте алуминиеви съдове при мариноване на краставици.
• Краставиците е най-добре да се берат сутрин, преди слънчевите лъчи да ги докоснат.
• По-добре е да изберете краставици с еднакъв размер и с „пъпки“
• За хрупкави свойства добавете листа (за предпочитане корен) от хрян и дъб.
• По-добре е да накиснете краставиците преди мариноване. Ако накиснете горчивите по-дълго.
• Спазвайте посочените пропорции. Можете да използвате едра, едро смляна сол.
• След ецване краставиците трябва да се поставят на тъмно място.
• По-добре е да късате зеленчуци, билки, листа с ръцете си, отколкото да ги режете с нож.

Прилагайки тези прости съвети, винаги ще знаете как да направите леко осолени краставици и ще можете да се насладите и да се поглезите с вкусни, хрупкави леко осолени краставици през цялата година!

Добър апетит!

Хрупкавите зеленчуци, които са пресни, но солени, правят невероятно предястие. Такива домашни любимци със сигурност ще се появят в почти всеки дом през лятото. Подхождат почти на всяко ястие и могат да се видят дори на празничната трапеза. Оранжерийните краставици, които могат да се купят от всеки магазин през зимата, когато са мариновани, също се оказват доста вкусни, но все още трудно се сравняват с пресни, набрани направо от градината и веднага приготвени.

Ще ви трябват зеленчуци, билки, чесън, вода и сол. Първото условие за успех е те да са правилно подбрани за тях, да са приблизително еднакви по размер, пъпчиви и тъмнозелени на цвят. Най-добре е да ги събирате сутрин, преди слънцето да има време да изсуши леглата. Измийте или дори накиснете зеленчуците обилно в студена вода за няколко часа. За да приготвите леко осолени краставици у дома, трябва да вземете стъкло или емайлът да не е повреден, в противен случай зеленчуците могат да се окислят. Основното нещо е да не добавяте сол в алуминиеви купи, тъй като оксидите лесно попадат от съдовете в храната. Така че, поставете нарязан чесън, бахар и пресни билки на дъното на избрания съд. Ако желаете, можете да добавите листа от череша, дъб или хрян, за да направите краставиците особено хрупкави и ароматни.

Време е да преминем към подготовката на зеленчуците. Внимателно отрежете краищата им - това ще помогне на ястието да се сготви по-бързо. Ако имате време и търпение, можете и да набодете всяка с игла. Поставят се плътно в съд, без да се притискат и се приготвя саламура. Сварете го (2 супени лъжици сол на литър вода). С тази смес се заливат краставиците, щом леко се охладят. Това е всичко, сега знаете как да мариновате леко осолени краставици. Всичко, което трябва да направите, е да изчакате един ден - и можете да се насладите на резултата. Хрупкавата и солена разядка е готова.

Как бързо да мариновате леко осолени краставици

Ако не искате да чакате ден, има изход. Вземете краставици с тънка кожа, малки и оранжерийни. Вземете пластмасов съд или стъклен буркан с капак, за да приготвите тази невероятно ароматна и вкусна закуска. На дъното на съда сложете нарязани пресни билки, няколко нарязани скилидки чесън и зърна черен пипер. Краставиците се нарязват надлъжно или на четвъртинки (според размера им) и се слагат в купа. Овкусете обилно със сол и затворете капака. Разклатете енергично, така че съдържанието на буркана или съда да пусне сок и да се насити равномерно със сол. След пет минути се образува саламура от сока от зеленчуци, зеленчуци и сол. Оставете съда на стайна температура за час или просто разклатете за около 20 минути. Остава само да изплакнете краставиците след това, за да се отървете от излишната сол. Ястието е готово, можете да го сервирате на масата.

Сега знаете как да мариновате леко осолени краставици възможно най-бързо и можете да изненадате дори неочаквани гости с това ястие. Разбира се, класическата рецепта е тествана от поколения и заслужава уважение, но експресният метод също носи добри резултати и не разочарова във вкуса.

Днес има огромен брой различни начини за приготвяне на вкусни леко осолени краставици. Можете да използвате рецепти, в които не се отделят повече от 20 минути, няколко часа или дни. Всичко зависи от свободното време и желанието за експериментиране.

Бързи леко осолени краставици: рецепта

Леко осолените краставици, приготвени по следната рецепта, са много вкусни и нежни.

Съединение:

• Фина сол - 2/3 ч.л.
• Чесън - 2-3 скилидки
• Пресни краставици - около 600 гр
• Копър чадъри.

Приготвяне:

1. Първо трябва да измиете старателно краставиците, след което да ги нарежете на четвъртинки или половинки. Поставете готовите краставици в дълбок съд.
2. Обелете чесъна и го нарежете на филийки, прехвърлете го в купата с краставиците.
3. Измийте копъра и го добавете към останалите продукти.
4. Посолете краставиците и разбъркайте всичко добре с ръце - съставките трябва да са равномерно разпределени.
5. Прехвърляме всички компоненти в обикновен найлонов плик, освобождаваме въздуха от него и го завързваме здраво. Оставете торбата с краставици за 1 час на стайна температура.
6. След определеното време можете да сервирате вкусни леко осолени краставици.

Леко осолени краставици в контейнер

Също така си струва да опитате да приготвите краставици, приготвени по следната рецепта, чиято основна характеристика е не само скоростта, но и вкусният вкус.

Съединение:

• Сол на вкус
• Бахар - на вкус
• Черен пипер - на вкус
• Чесън - 2-3 скилидки
• Пресни билки - на вкус
• Пресни краставици - 900-1000 гр.

Приготвяне:

1. За да направите вкусни леко осолени краставици по тази рецепта, трябва предварително да подготвите обикновен пластмасов контейнер, който трябва да има капак.
2. Вземете пресни билки, измийте ги добре и ги поставете на дъното на подготвения съд.
3. Обелваме и счукваме чесъна с дръжката на ножа, но не го нарязваме, благодарение на което ще придаде повече вкус. Прехвърлете чесъна в съд със зелените.
4. Сложете бахар и смлени зърна черен пипер в съд.
5. Измийте краставиците и ги нарежете по дължина на две половини, поставете ги в съд с останалите продукти и ги посолете.
6. Затворете плътно съда с капак и го разклатете добре, като по този начин смесите съставките.
7. След около 10 минути краставиците ще бъдат в саламура, направена от собствен сок, сол и билки.
8. Оставете краставиците на стайна температура за около 1 ч. След това, ако е необходимо, отмийте излишната сол и можете да сервирате.

Леко осолени хрупкави краставици: рецепта

Съединение:

• Захар - 1 с.л. л.
• Сол - 2 с.л. л.
• Вода - 1л.
• Лют пипер (по желание) - на вкус
• Зърна черен пипер - на вкус
• Листа от хрян, череша и касис
• Копър чадъри
• Чесън - 1 глава
• Краставици - 1,5 кг

Приготвяне:

1. Измийте краставиците, напълнете ги със студена вода и оставете за около 3-4 часа, благодарение на използването на студена вода и листа от хрян, които съдържат голямо количество танини, леко осолените краставици ще бъдат хрупкави.
2. Нарежете чушката на няколко части. Обелете чесъна и нарежете скилидките на две.
3. Взимаме емайлирана тенджера и слагаме в нея листа от череша и касис, няколко чадъра копър, чесън и малка шепа грах от бахар, добавете лют пипер.
4. Поставяме слой измити краставици, след това отново слой зеленчуци, краставици, зеленчуци и покриваме с измити листа от хрян отгоре.
5. Сега правим саламура - разтворете захар и сол в 1 литър вода. Поставете сместа на огъня и я оставете да заври. Залейте краставиците с гореща саламура, тя трябва напълно да покрие зеленчуците.
6. Покрийте тенджерата с капак и оставете, докато саламурата се охлади напълно (на стайна температура), след което я поставете в хладилника.
7. До един ден краставиците са напълно готови и могат да се сервират.

Как да готвя леко осолени краставици със студена вода?

Съединение:

• Дафинов лист - 2-3 бр.
• черен пипер - 4-6 бр.
• Черешови листа - 2-3 бр.
• Хрян - 1 лист или 30гр.
• Копър - 1 чадър със семена
• Чесън - 2-3 скилидки
• Ръжен или черен хляб
• Сол - 1 с.л. л. (със слайд)
• Листа от касис - 3-4 бр.

Приготвяне:

1. Количествата на горните съставки са изчислени за 1 литър буркан.
2. Първо измийте добре краставиците и отрежете всички краища, прехвърлете ги в предварително приготвен буркан.
3. Веднага сипете сол в буркана (1 препълнена супена лъжица), отгоре сложете всички подправки и налейте обикновена студена вода. Имате право да вземете вода директно от чешмата.
4. Поставете половината ръжен или черен хляб в буркана и го затворете с капак (можете просто да го покриете с марля или друга чиста кърпа). Препоръчително е да затворите буркана с капак, благодарение на което краставиците ще бъдат осолени по-бързо.
5. Поставете буркана в тенджера или дълбока купа и го оставете на топло място за 1 ден. Задължително използвайте купа, тъй като при ферментацията на краставиците ще изтече саламура.
6. За студена саламура можете да използвате и охладена преварена вода. Ако използвате този малък трик, можете да намалите времето за осоляване няколко пъти.
7. След около ден вкусните хрупкави леко осолени краставици са готови и можете да сервирате.

Вкусни леко осолени краставици: рецепта

Съединение:

• Сол - 1 с.л. л.
• Семена от копър - 1 ч.л.
• Китка пресни билки - 1 бр.
• Настърган хрян - 0,5 супени лъжици.
• Малки пресни краставици - 1 кг.
• Прераснали краставици - 700гр.

Приготвяне:

1. Първо вземаме обрасли краставици и ги измиваме старателно, след което ги нарязваме на едро ренде.
2. Измийте зелените и ги нарежете на ситно, прехвърлете ги в съд с нарязани краставици.
3. Измийте хряна, обелете го и го настържете на ситно ренде, след което го добавете към останалите продукти.
4. Добавете сол, копър и всичко се разбърква добре.
5. Прехвърляме получената смес в дълбок съд и отгоре полагаме слой краставици, нарязани на четвъртинки, след това отново слой краставична смес - по тази схема редуваме останалите слоеве.
6. Покрийте съда с капак, поставете го в хладилника и оставете за няколко часа. Ако оставите краставици в тази смес за един ден, вкусът на хрян ще бъде по-ярък.
7. Приготвянето на леко осолени краставици е много просто и лесно и дори неопитна домакиня може да се справи с тази задача. Това ястие ще бъде достойно допълнение към всяка празнична трапеза.

Бързите леко осолени краставици са божи дар за тези, които не обичат да чакат дълго, защото приготвянето им отнема само няколко часа. Едно от предимствата на такива рецепти е, че предястието се оказва невероятно вкусно и ароматно.