Интензивната физическа активност изисква голямо количество енергия, така че диетата трябва да бъде висококалорична и балансирана, за да може тялото бързо да възстанови силите си. При избора специализирано хранене за спортистиОбемът и броят на порциите също са взети предвид, калориите са ясно разпределени през деня, а съотношението на хранителните вещества се коригира в зависимост от вида на спортната дейност. Въпреки това има общи правила за хранене, които трябва да се спазват от всеки, който се занимава интензивно със спорт.

Характеристики на спортното хранене

При тежко физическо натоварване тялото се нуждае от много енергия и първото нещо, което трябва да се вземе предвид, е калоричното съдържание на диетата. Когато е недостатъчно, тялото започва да използва мастните резерви и след това разрушава мускулните влакна, за да попълни загубите на енергия. Калоричното съдържание на храната зависи от вида спорт и теглото на спортиста. Поради тази причина разработихме две основни хранителни програми:

• Менюто “Power” е предназначено за 2600 kcal. Подходящ е както за лекоатлети, така и за начинаещи, които искат да натрупат мускулна маса. Щангистите изискват повече калории, затова препоръчваме да комбинираме диетите си в зависимост от нуждите;
• Диетата „Баланс“ включва 2000 kcal и е по-подходяща за жени, занимаващи се с пилатес, аеробика, йога и други гимнастически дейности.

В допълнение към енергийната стойност на храната, спортното хранене трябва да бъде балансирано в макро- и микроелементи.

За значението на BZHU (протеини, мазнини, въглехидрати)

По време на тренировки и състезания тялото губи много полезни вещества. На първо място се изразходва гликоген - вещество, което се произвежда от въглехидрати и се съхранява в големи количества в кръвта, мускулите и черния дроб. При изтощителни натоварвания той се преработва в глюкоза, в резултат на което повишава издръжливостта и работоспособността. Поради тази причина е необходимо да се обогати диетата със сложни въглехидрати (зърнени храни, зеленчуци, тестени изделия, хляб). Техният брой може да достигне 60% от общата дневна диета. Също така се препоръчва веднага след тежка тренировка да се изпие чаша сок с фруктоза или захар. За спортистите захарта е важен източник на „бърза“ глюкоза, която предотвратява изчерпването на запасите от гликоген.

Протеините трябва да съставляват 30% от диетата, тъй като те са градивен материал и източник на незаменими аминокиселини. Специализирано хранене за спортистисъдържа предимно животински протеини под формата на постно птиче месо, говеждо, агнешко, яйца и млечни продукти. Растителните протеини се съдържат в ядките, семената, растителното масло – храни, които са източник на полиненаситени мазнини. Въпреки факта, че мазнините са важни за тялото, не трябва да има повече от 20% от тях в диетата на спортуващ човек, тъй като те се усвояват бавно, което намалява ефективността.

Важни минерали

По време на тренировка резервите от такива важни минерали като:

• Фосфор – като част от най-важния източник на енергия (АТФ) в тялото, той влияе върху функционирането на скелетните и сърдечните мускули. Молекулата на АТФ (аденозин трифосфат) живее не повече от една минута и постоянно се обновява, така че доставката на фосфор е много важна. Можете да го получите от риба, извара, млечни продукти, яйца и зърнени храни;
• Магнезий – участва в регулирането на нивата на глюкозата, синтеза на протеини и помага за усвояването на витамини, а също така контролира нивото на хормони като адреналин и кортизол. В големи количества се съдържа в пресните зеленчуци, както и в ядките, сусама и триците;
• Желязо – намира се в месото и плодовете. Той насърчава образуването на хемоглобин, който насища мускулите и органите с кислород.

Когато си поставяте целта да „изградите“ тялото си, е много важно да запомните, че успехът до голяма степен зависи от висококачественото и питателно хранене, така че тялото да получава всички необходими хранителни вещества, макро- и микроелементи за добро възстановяване и функциониране. При изчисляване на диетата за спортисти е необходимо да се помни, че менюто трябва да бъде висококалорично, непременно състоящо се от малки порции, разделени на 5-6 хранения. Съдържанието на калории през деня е строго разпределено според времето на приема на храна, съдържанието на хранителни вещества варира в зависимост от целите, поставени пред спортиста.

Разбира се, има общи правила за създаване на меню, които ще разгледаме.

Интензивното физическо натоварване, на което тялото е изложено при спортуване, изисква висококалорична диета. В противен случай мастните натрупвания първо ще бъдат изразходвани за осигуряване на енергия, а след това мускулите ще започнат да се разграждат. Калоричното съдържание на диетата зависи пряко от вида спорт, интензивността и честотата на тренировките, теглото и височината на спортиста. Затова разработихме няколко диети, които са оптимални за спортисти.

Диети за спортисти:

Диетата "Mass XL" и 3000 kcal на ден е идеална за спортисти с висока интензивност на тренировките, за тези, които активно наддават - пауърлифтери, щангисти и др. Ако е необходимо, диетите могат да се комбинират или съставят сами.

Диетата „Маса” с калорично съдържание 2500 kcal/ден е подходяща и за спортисти с интензивни упражнения, изграждане на маса или поддържане на тегло.

Диетата „Cyber-food” и дневна калоричност от 2300 kcal/ден, 6 хранения на ден е това, от което се нуждаете в периода на сериозно обучение и в периода на натрупване на маса.

Диетата „Баланс“ – 2000 kcal/ден е оптимална за поддържане на теглото при постоянни тренировки, както и за тези, които се занимават с фитнес, пилатес и други гимнастически спортове.

Но в допълнение към поддържането на необходимото съдържание на калории е важно също така да се поддържа балансът на хранителните вещества.

Протеини, мазнини и въглехидрати

По време на силен стрес тялото е изложено на стрес и консумацията на гликоген, вещество, създадено от въглехидрати, се увеличава многократно. Концентриран е в големи количества в мускулите, черния дроб и кръвта. По време на продължително и тежко натоварване гликогенът се превръща в глюкоза, което спомага за повишаване на издръжливостта и ефективността. Затова е важно всеки, който спортува, да балансира диетата си, така че в менюто да присъстват сложни въглехидрати. В този случай общото количество въглехидрати в диетата може да достигне 60% от дневната диета. Веднага след физическа активност можете да пиете плодови сокове с фруктоза или захар - това е бърз източник на глюкоза, който ще предотврати бързото изчерпване на гликогена.

Протеинът е много важен хранителен елемент за всеки, който иска да изгради мускули, тъй като е основният строителен материал за тях. Общото му количество в храната е около 30%. Тук се вземат предвид както животинските протеини - нетлъсто агнешко, птиче, телешко, яйца, млечни продукти и др., така и растителните протеини - различни варива, семена и др.

Мазнините, въпреки доста негативното отношение към тях, все пак трябва да присъстват в диетата и техният дял е 20%. Те включват различни полиненаситени мазнини като растително масло, ядки и морски дарове (които също са добър източник на протеини). Струва си да запомните, че те отнемат много време за храносмилане и това може да намали ефективността.

Основни минерали

По време на спортни дейности следните минерали също се консумират в големи количества:

Желязото е основният спонсор на хемоглобина в тялото, благодарение на което кръвта, а след това и всички органи, се насищат с кислород. Има го в големи количества в ябълките, червеното месо, черния дроб, цвеклото – с други думи в месото, плодовете и зеленчуците.

Фосфорът е от голямо значение за функционирането на скелетните мускули и сърдечните мускули. Съдържа се в риба, извара, яйца, зърнени храни и млечни продукти.

Магнезий – контролира нивата на хормоните адреналин и кортизол, помага за усвояването на витамини, а също така участва в такива важни процеси като регулиране на протеиновия синтез и нивата на глюкозата. Съдържа се в пресни зеленчуци, ядки, трици и сусам.

Това не е пълен списък на всички елементи, необходими на спортистите. При поръчка можете да сте сигурни, че всяко ястие е максимално балансирано и напълно отговаря на нуждите на организма. Нашите диетолози и готвачи гарантират качеството и невероятния вкус на всяко ястие!

Специализираното хранене, съобразено с индивидуалните възможности и задачи, е мощно средство за корекция на външния вид и телесните функции на кучето. Това става очевидно, ако вземем предвид, че естествената храна задължително съдържа вещества, които могат да променят състоянието на физиологичните системи и скоростта на биохимичните процеси. Нещо повече, последните доказателства сочат, че практически всяко вещество в храната може да предизвика физиологични ефекти, подобни на тези на редица установени фармакологични агенти. Така се оказа, че тривиалната глюкоза не само служи като източник на енергия за тялото, но и участва в регулирането на емоционалното състояние на хората и животните. Редовни аминокиселини (глицин, аланин, пролин, триптофан, фенилаланин, валин и др.), които са част от хранителните протеини и се използват от тялото за изграждане на собствени протеини, освен това тялото трябва да изпълнява релейни функции (невротрансмитери в интерневронните синапси) в нервната система. Някои от тях са модифицирани, за да изпълняват сигнални функции, други се използват непроменени.

Ярък пример за комбинацията от хранителни и фармакологични роли в един човек са витамините. Физиологията на храненето и фармакологията считат откриването на витамините и техните механизми на действие еднакво за свои постижения. Освен това се оказа, че производните и продуктите на разрушаване на витамините изпълняват определени регулаторни функции в тъканите на мозъка и черния дроб и могат да станат кандидати за нови лекарства.

Въпросите за фармакотерапевтично насоченото хранително (хранително вещество = хранително вещество) въздействие на храненето върху тялото и теоретичната обосновка на това явление са разгледани по-подробно и по-подробно в предишната ни книга (E.G. Gurman „Научни основи на готвенето“, 1995 г.). Тук, като се дистанцираме от доказателствата за краткост, молим читателя да вярва, че по-голямата част от фармакологичните и допинг ефекти, постигнати с най-сложните и опасни фармакологични средства, могат да бъдат постигнати чрез специализация на естеството и количеството на определени хранителни вещества в храната и ритъма на навлизането им в стомашно-чревния тракт.чревния тракт. Важно е също така, че процесът на храносмилане е придружен от производството в тялото на сигнали и фактори, които влияят върху функциите на повечето системи - нервна, имунна, ендокринна и др. В едно кратко есе, като тази глава, е невъзможно да се подчертае интересният и важен проблем за индивидуализираното адекватно хранене. Нека се спрем на избрани точки от темата: ритъма на хранене, апетита и състава на храната.

Разбира се, в днешно време потребителят гравитира към готови решения на проблемите си: не искам да се задълбочавам в това как работи нещо - дайте лекарство „за главата“, „за затлъстяване“, „за стомаха“, „за повишаване на потентността”, “за кученца”, “за бременни”, “за болни” и др. Този подход е удобен с нарастваща гама от хранителни продукти за кучета, но изглежда, че мислещият кучешки водач трябва да разбере какво се случва в тялото при определени диети и трябва разумно да избере марковите продукти, необходими в конкретна ситуация.

Естественият ритъм на хранене на най-близките диви роднини на кучето (кучето динго е подвид на същия вид, вълците и чакалите са тясно свързани) демонстрират комбинация от две тактики за разпределение на консумацията на храна през деня в зависимост от източника на храна , Мишка и лов на дребна плячка е дълъг процес с малко еднократно усвояване на храна. Ловът на голяма плячка и яденето на мърша са еднократни методи за хранене с „пълно“ хранене. Дали тази или онази тактика е добра не е толкова важно, колкото фактът, че много поколения предци на кучета очевидно са се хранили по този начин и това най-вероятно е било отразено във физиологията на стомашно-чревния тракт и цялото тяло на кучето. Когато ядете малки порции, храносмилателните органи на животното са в работно състояние за дълго време. Освобождаването на сигнални вещества в кръвта, което придружава тази работа, постепенно довежда тяхното ниво до ниво, което успокоява цялата поведенческа активност и животното започва да си почива. Като цяло, тактиката на частично хранене е по-характерна за миниатюрни, грациозни хищници.

Еднократното обемно усвояване на храна е характерно за мощните големи хищници. След като погълне храната, животното започва да я смила и да си почива. Често такова насищане идва при хищника след тежък лов в края на неговия „работен ден“. Нека също така да отбележим, че кучетата, като правило, се хранят през светлата част на деня: когато мишка - сутрин и вечер, когато ловува, често по-близо до нощта. Задължителната почивка след хранене създава най-добрите условия за храносмилателната работа.

Механизмът на настъпване на почивка след хранене е свързан с много важен феномен за целия организъм - специфичното динамично действие на храната (SDAP). Това е цял комплекс от реакции на тялото, включващи имунни, терморегулаторни, неврохуморални, ензимни и други компоненти. Един от компонентите на SDDP - навлизането на ендогенни и екзогенни опиоидни пептиди в кръвта по време на храносмилането - осигурява положителни емоции и успокояване на животните след хранене. Следобедът е най-подходящото време за игри и контакти, по това време дори водачът е по-толерантен и миролюбив към останалата част от глутницата. Напротив, в края на обичайния интервал между храненията нивото на опиоидите в кръвта на животните е ниско, а агресивността е съответно висока. Това доста силно влияние на ритъма на хранене върху поведението може да се използва добре.

Разбира се, тактиката на частично или еднократно хранене може да се използва и за целенасочено формиране на екстериора и работните качества на чистокръвните кучета, за контролиране на поведението в решаващи моменти на изложби, състезания и битки.

Повечето насоки препоръчват хранене на възрастни кучета веднъж или два пъти на ден. Това е средно, без специални цели. Когато се опитвате да създадете елегантно, леко куче с тонизиран корем (хрътки, италиански хрътки, бедлингтъни, частично добермани и др.), трябва да се даде предпочитание на бърз ритъм на хранене с усвояване на малка част от дневната диета на време. Животно, което се храни в такъв ритъм, при равни други условия за снабдяване на организма с хранителни вещества, поддържа повишена подвижност през деня и по-малко натоварва опорния му скелет и коремната стена. С еднократно хранене животното, изяждайки цялата дневна дажба наведнъж, става сънливо за няколко часа, мускулите му обслужват голяма телесна маса и се изпомпват съответно, пренаселените вътрешни органи допринасят за образуването на тяло с наднормено тегло. Този ритъм на хранене е доста подходящ, да речем, за кавказец, който след караул (гладът и очакването за хранене активират показателна реакция, предизвикват агресивност, което е много полезно за обслужване) може да изяде няколко килограма храна наведнъж (гладен вълкът може да изяде до 25 кг месо) и да заспи дълбоко (спокойствието му след отстраняване от поста отново е от полза за спокойствието в детската стая).

Друг компонент на SDDP - имунните реакции - при естествени условия служи за защита на вътрешната среда на тялото от възможното разпространение на вредни вещества от кухината на стомашно-чревния тракт в кръвта. Може да се използва за повишаване на ефективността на ваксинацията. Ако ваксинацията се извършва на фона на SDDP, тогава реакцията на имунната система към въвеждането на антигени с ваксината ще бъде по-изразена, ще ускори производството и ще повиши титъра на антителата срещу планираната инфекция.

Термогенният ефект на SDDP е малък - телесната температура на кучето след хранене се повишава само с няколко десети от градуса, но може да се използва и за добро. Установено е, че SDDP е тясно свързана с хормоналния статус на организма. Следователно може да се използва за преценка на състоянието на ендокринната регулация в тялото на кучето. По този начин първият признак на затлъстяване, много по-напред от други външни прояви на болестта, е изчезването на SDDP. Чрез наблюдение на термогенния ефект на SDDP можете да сте нащрек за вероятността от заболяване предварително и да вземете подходящи мерки навреме.

Горните съвети се отнасят за здрави възрастни животни. Кученцата и по-възрастните кучета трябва да ядат много по-често от възрастните. Това е написано във всички ръководства за хранене, но, за съжаление, те рядко говорят за индивидуален избор на график за хранене на кученце, а по-скоро дават твърди схеми: през колко месеца и колко пъти трябва да се храни кученцето. При естествени условия кученцето има възможност да яде почти през цялото време през първите дни от живота си. Самият той участва във формирането на графика си за хранене. Графикът на хранене може да бъде изкуствено наложен, но е малко вероятно това да е от полза за здравето или самочувствието на кученцето.

Графикът на хранене за кученца и особено за кърмещи кучки, както и за възрастни кучета, се променя в посока на увеличаване на честотата на хранене.

Регулирането на ритъма на хранене е много по-лесно и по-евтино от използването на допинг, а ползите от правилно подбран индивидуален график за хранене на кучето могат да бъдат огромни. Изборът на индивидуален ритъм на хранене изисква непременно отчитане на апетита на кучето.

Под понятието "апетит" различни автори разбират феномени на хранителното поведение, които не съвпадат напълно, въпреки че имат много общи неща. За някои апетитът е подобен на глада и те го измерват с количеството храна, която доброволно се консумира. За други апетитът е желанието да се усвои тази или онази храна. Теоретичните основи на привидно простия, почти очевиден феномен на апетита и възможността за повлияване върху него са представени в главата, посветена на висшата нервна дейност (глава 3), написана от признат авторитет в областта на хранителното поведение, професор В.Г. Касилем. Тук само накратко ще очертаем тези аспекти, които се отнасят до връзката между апетита и целенасочената хранителна корекция на екстериора и работните качества на кучетата.

Храненето, поведение, което носи приятни емоции при консумиране на най-необходимата за организма храна (друго определение за апетит), като всеки физиологичен процес, възниква и съществува като естествен механизъм за поддържане на здравето и чувството за комфорт, т.е. адекватност на животното и условията на живот. Тя се основава на сложен механизъм за регулиране на консумацията на определени количества и видове храни. Без да навлизаме в подробности какво се случва вътре в тялото, можем да разглеждаме ситуацията като вид „черна кутия“, чийто вход и изход са видими. Това е много удобен подход за разглеждания проблем: развъдчикът на кучета не може да установи постоянен лабораторен контрол на състава на храната в ежедневието, не може да следи интимния ход на храносмилането, не може точно да отчете цялата загуба на енергия и вещества в тялото, но може да прецени какво се случва на входа и изхода на храносмилателния тракт. Може да се вземе предвид това, което кучето консумира по време на хранене и как се консумира. Резултатът, в широк смисъл, са отпадъчни продукти и записани от наблюдател промени в здравето, външния вид и поведението на животното. Оценката на добива е позната на практикуващите развъдчици на кучета. Що се отнася до „входа“, има твърде много погрешни схващания не само по отношение на храненето на животни, но и на хора.

Най-дълбокото погрешно схващане, което може да се направи, е пренебрегването на апетита на кучето като ръководство при избора на правилната диета. Храненето според апетита е ключът към здравето. Трябва да се отбележи, че по поведението на дивите хищници, внимателен наблюдател, дори преди началото на лова, може да определи каква плячка ще ловува. С други думи, животното очаква желаната храна.

Храня кучето си с млечна храна от пластмасова купа и месна храна от емайлирана купа. Според коя купа отива моята Лиза, винаги знам какво би искала да яде днес. Най-често преди хранене тя се върти около емайлирана купа (Лиза обича месо), но понякога упорито проявява желание да яде нещо млечно и след това се върти около пластмасова купа. Тази проста техника може да ви помогне да вземете предвид апетита на вашето куче за определени храни и да наблюдавате промените в предпочитанията, които отразяват състоянието на тялото му.

Без възможност често и задълбочено да преглежда кучето в ежедневието, развъдчикът на кучета може да избере оптималната храна за него въз основа на неговия апетит.

Разбира се, здравословният апетит дава правилните показатели за здравословното състояние и нуждите на организма. Извратеният апетит (извратен поради проблеми в организма или поради неправилно възпитание) не може да служи като диетичен ориентир - той самият може да бъде причина за заболяване. Изключително трудно е да промените установения модел на хранене на кучето. Затова е много важно в периода, когато се запечатва специфичното поведение, да помогнем на кученцето да изгради правилен стил на хранене. В природата това се случва на възраст 1-3 месеца, за да се имитира майката и да се консолидират в паметта вкуса и миризмата на „добра“ храна. През този период от живота на кученцето развъдчикът е длъжен да го запознае с различни видове храна и да го научи да яде здравословна храна. Например, ако през този период не запознаете кучето с рибни продукти, сурово месо, каша и т.н., тогава в бъдеще може да възникне проблем поради отказа на кучето да яде тази храна. Много собственици на кучета (особено декоративни породи) се оплакват например, че техните домашни любимци отказват сурово месо и не ядат добре зеленчуци. В същото време излишъкът от сладкиши при хранене на кученце може впоследствие да доведе до отказ на кучето от неподсладена храна. Това е следствие от грешки, допуснати, когато кученцето е било на 1-3 месеца. След като е изкривил апетита на кученцето в детството, развъдчикът рискува да създаде големи проблеми за себе си в бъдеще - кученцето няма да се развие правилно поради неправилно хранене и коригирането на апетита може да не е по силите на състрадателен собственик. За да промените хранителните предпочитания на кучето, има само един начин - да увеличите мотивацията за храна, когато определен вид храна е достъпна за консумация. Можете да засилите мотивацията за храна (вижте глава 3) с глад, увеличени упражнения и фармакологични лекарства. Много е полезно да дадете на кучето компромисна възможност на етапа на преквалификация. Храната, към която кучето е свикнало, може да се направи по-привлекателна с помощта на аромати или добавки от любимата му храна. В момента има голям избор от аромати с мирис на месо, риба, различни плодове и зеленчуци. Трябва да се признае обаче, че кучетата изискват по-прецизен подбор на аромати, отколкото човешки дегустатор. Между другото, много маркови продукти за кучета съдържат аромати, подбрани според вкуса на животното. Преминаването към нов стил на хранене изисква постепенност и постоянство. Препоръчително е във всеки конкретен случай да се разбере защо дадено куче е развило определени хранителни предпочитания. Така при кучета от някои породи, склонни към затлъстяване, повишеният апетит към въглехидратни храни (зърнени храни, хляб и др.) изглежда генетично програмиран. ), което, както се оказа, е свързано със спецификата на спектъра на храносмилателните ензими в червата.

Внезапната промяна в апетита е важен сигнал за развъдчика на кучета относно здравето на кучето и адекватността на храната спрямо неговите нужди. Апетитът реагира рязко на всякакви отклонения в състоянието на тялото на животното, особено на интоксикация. Ето защо болното куче обикновено отказва храна. Убеждаването и принуждаването на куче да яде в такива случаи без компетентен анализ на причините и последствията е опасно.

Апетитът на кучето може по-добре от всеки водач да предложи индивидуален прием на храна. Имайки определена „граница на безопасност“ в случай на евентуален недостиг на храна в бъдеще, апетитът на животното е програмиран за приблизително 10% преяждане. След няколко хранения на кучето си със стандартна храна без ограничаване на достъпа до храна, собственикът на куче може лесно да определи този обем храна, изядена наведнъж и като извади една десета от него, да намери разумен размер на порцията, която засища кучето и при в същото време не заплашва преяждане. Кучето трябва да яде „по подъл начин“, като не оставя нищо в купата и поддържа желанието да изяде още едно парче.

Така че не трябва да се пренебрегва прекрасната възможност, предоставена от природата. Чрез съпоставяне на храненето с апетита на здраво куче и коригиране на извратен апетит в случай на патология, развъдчикът на кучета може ефективно да постигне целите си.

Съставът на храната трябва да отговаря на нуждите на организма и способността му да усвоява тези хранителни вещества от даден състав. Повечето насоки за хранене (независимо дали хора или животни) подчертават необходимостта от балансиране на приема и нуждите и по някакъв начин губят от поглед ефектите в тялото, които съпътстват естествената храносмилателна технология. Започнато от академик A.M. Преводът на Уголев на диетологичната култура на физиолози, лекари и хигиенисти от остарялата позиция на теорията за балансираното хранене към новата - теорията за адекватното хранене, за съжаление, се забави с ранната му смърт и прие формата на рафиниране различни аспекти на класическата теория. Не е толкова важно обаче по какъв начин (еволюция или скок) и под чии имена нова, по-напреднала теория ще спечели признанието на практиците. Вярвам, че теорията за правилното хранене е фундаментално нова и характеризира издигането на знанието на ново ниво. Нейните критици, например професор В.К. Масо, без да го признава, но отговаряйки на идеите, изразени от A.M. Уголев, толкова изяснява интерпретацията на теорията за балансираното хранене, че в новата интерпретация последната плавно се превръща в теорията за адекватното хранене. Не е ли това признание за правилността на теорията при отричане на приоритета на нейния автор? Нека обаче се върнем от темите за чистата наука и псевдонаучните перипетии към разглеждането на приложни въпроси, засягащи всички развъдчици на кучета.

Основните компоненти на естествената храна включват протеини, мазнини, въглехидрати, микро- и нанонутриенти и така наречените нехранителни вещества (баластни вещества, диетични фибри, вода). Освен това естествената храна задължително съдържа определено количество физиологично активни вещества. Последните включват хранителни ензими, хормоноподобни фактори, ензимни инхибитори (антинутриенти) и токсиканти. При обработката на естествената храна участват автолитични процеси, придружени от производството на сигнални фактори и активността на микрофлората в стомашно-чревния тракт.

Автолитичните процеси по време на усвояването на естествената храна допълват работата на ензимите на самия храносмилателен апарат. Между другото, липсата на активни храносмилателни ензими в термично обработената храна намалява нейната смилаемост и увеличава натоварването на храносмилателната система. В някои случаи е желателно да се поддържат стомашно-чревните ензими чрез добавяне на ензимни препарати към храната или веднага след хранене. Това могат да бъдат таблетки фестал, абомин, панкреатин, мексаза и др.

Ензимните инхибитори, съдържащи се в естествената храна, коригират работата на апарата, който разгражда хранителните биополимери. Физиологично активните вещества в храната, които влияят на нервните и мускулните клетки, могат да променят перисталтиката на стомаха и червата и следователно продължителността и дълбочината на обработка на храната в различни части на храносмилателната система. Микрофлората на стомашно-чревния тракт, ако има нормален състав, участва в преработката на храната, образуването на основни компоненти от излишните хранителни вещества и доставя определена част от хранителните вещества на организма гостоприемник със собствените си тела. Съответно анормална микрофлора доставя токсини. Токсикантите и хранителните антигени обикновено „тренират“ защитните сили на организма, поддържайки го в определена степен на готовност за други опасни влияния, т.е. В крайна сметка присъствието им в храната в разумни граници също служи в полза на организма. Разнообразието, обемът и хроничният характер на освобождаването на хормони, които съпътстват биотехнологията на обработка на храни, позволяват да се разглеждат храносмилателните органи като най-голямата ендокринна „жлеза“ на тялото.

Няма нужда да губите място в тази глава с информация за качествения състав и ролята на протеините, мазнините и въглехидратите в храната, лутайки се от една популярна книга за храненето в друга. Нека се спрем само на информацията за баластните вещества, която е по-малко проникнала в съзнанието на практикуващите.

Дълго време баластните вещества се възприемаха като ненужни, безполезни, но неизбежни компоненти на естествената храна. Тъй като възможността за създаване на изкуствена храна стана реална, трябваше да се замислим дали са необходими тези баластни вещества, които сякаш не дават нищо на тялото? Изследванията на изкуствените храни подчертават поне две важни обстоятелства: първо, баластните вещества, макар и да не се усвояват от организма, са много важни за нормалното протичане на храносмилането; второ, фактът, че формата, в която смилаемите хранителни вещества влизат в тялото, е важна за функционирането на стомашно-чревния тракт (готовите мономери се оказаха по-малко подходящи за храненето на висши животни от полимерите, които все още трябва да бъдат разградени до мономери).

Баластните вещества включват например диетични фибри. Те не се разграждат от чревните ензими, но поради механичните си свойства регулират перисталтиката (и следователно скоростта на движение на смиланите продукти през храносмилателния тракт). Поради високата си хигроскопичност те участват в поддържането на водния баланс в храносмилателната система. Чрез адсорбиране на йони и молекули диетичните фибри участват в преразпределението на минерални и органични вещества в кухината и по протежение на храносмилателната система. Диетичните фибри абсорбират и премахват много токсични вещества и радионуклиди от тялото (за пример за използване на това свойство на диетичните фибри вижте 9.1.). И накрая, диетичните фибри служат като рамка на „къщата“, в която живеят чревните микроорганизми. Променяйки броя и състава на тези микроорганизми, диетичните фибри могат да повлияят на образуването и преработката на много важни вещества за тялото на животните: витамини, липсващи аминокиселини, токсични вещества, физиологично активни вещества.

В естествената диета на хищник диетичните фибри са трудно смилаеми колагенови влакна, вълна, остатъци от растителни продукти, включително целулоза, и останки от насекоми с техния инертен хитинов скелет. Вълците, чакалите и лисиците в природата ядат не само месо. Поглъщайки цели малки тревопасни и зърноядни животни, те получават съдържанието на червата си заедно с труповете на жертвите си. При улавяне на голяма плячка се оказа, че вълците първо изгризват меката тъкан на коремната кухина. Наред с погълнатото шкембе, хищниците не пренебрегват и чревното съдържимо, което естествено съдържа диетични фибри от диетата на тревопасното животно и неговите храносмилателни ензими. Оказа се, че дори такива типични хищници като вълците често ядат млади зеленчуци, горски плодове и плодове. Тялото и храносмилателната система на кучето, което се храни близо до хората в продължение на хиляди години (т.е. няколко хиляди поколения), е адаптирано към значителна консумация на зърнени храни и други растителни продукти.

Рафинирането на човешките храни е засегнало храните, хранени с кучета. Домашното рафиниране започва с рязане на трупа. Ясно е, че нарязването на трупа на видове месо води до промяна в състава на храната - някои сортове съдържат много от някои вещества и малко други. Традиционното предпочитание към мускулното месо като суровина за кучешка храна не е имунизирано срещу критики. Тази критика може да бъде оправдана от наблюдения върху реда, в който хищниците ядат едра плячка в природата - вълкът първо се наяжда с шкембе, а след това (подхранвайки храносмилателната си система с ензимите на плячката) се наяжда с мускулно месо и гризе върху костите. Разбира се, мускулното месо е богато на протеини, които са ценни за тялото на кучето, но освен протеини, храната трябва да съдържа и голям брой вещества, които са важни за здравето и оптималното функциониране на всички системи на тялото. Сред тях са хормони, рецепторни модулатори, лекарствени съединения, отрови и т.н. Още веднъж препращам читателя към моята предишна книга, която е изцяло посветена на храненето, тъй като ми се струва, че тези важни въпроси заслужават цялостно разглеждане и че краткото есе не може да замени подробен анализ.

Концентрираните и консервирани храни за животни, включени в ежедневието на нашите кучевъди, ако са добре произведени, са направени, като се вземат предвид много постижения на съвременната наука за храненето. Най-добрите им дизайни включват състав от храни и добавки, които отговарят на нуждите на тялото на кучето, а методът на съхранение и използваните консерванти свеждат страничните ефекти до минимум. Повтарям, тази похвала се отнася за най-добрите образци на такива продукти.

Нека да разгледаме някои от параметрите на марковите продукти за кучета. Ясно е, че първото нещо, на което развъдчикът на кучета трябва да обърне внимание при избора на такива продукти за своето куче, са сертификационните характеристики на продукта. Авторитетът на производителя, каналите за доставка, датата на производство, срокът на годност и сертификатите, издадени в страната на производство и в страната на продажба, удостоверяващи съответствието на качеството на продукта с ветеринарно-хигиенните стандарти, не трябва да предизвикват никакви съмнения. Това е по-важно от цената. Освен това е полезно да се гарантира, че опаковката е непокътната и че условията за съхранение на мястото на продажба на хранителния продукт са правилни. Когато четете етикета на опаковката на кучешка храна, трябва да отделяте полезната информация от чисто рекламната информация. Реномираните компании поставят върху етикета адреса на централния си офис и адреса на производствения клон на дадена партида продукт. Информацията за видовете месо и хранителни суровини, използвани за приготвяне на фуражи, без да се посочват пропорциите и методът на приготвяне (които по правило са технологична тайна), предоставя малко информация за анализ на качеството на продукта. Обикновено компаниите „скромно“ мълчат относно ароматите, консервантите и токсичните вещества, съдържащи се в храната. Кодирането на продуктовия клас най-често изисква специални справочни данни, за да бъде разбрано, но престижът на сертифициращата институция може косвено да показва качеството на продукта.

Предлаганите за продажба специализирани фуражи за животни могат да бъдат три вида: сухи (сухи) със съдържание на влага 6-10%, полусухи (меко-влажни) със съдържание на влага 23-40% и консервирани (консерви) с съдържание на влага 68-80%. Най-популярни са сухите храни под формата на брикети, парчета или прах. Лесно се съхраняват без охлаждане, леки и малки по обем. Техният източник на протеин обикновено е месо или соя. В производството си използват карантия, зърнени храни и риба. Много кучета с готовност ядат тези храни в лиофилизирана форма без накисване. Полусухата храна обикновено се продава в кутии, често пластмасови. Имат мека, деликатна консистенция, съставът им е същият като този на сухите. Запечатани, те могат да се съхраняват на стайна температура, но е най-добре да се съхраняват в хладилник. Консервираната храна е предназначена за всеки вкус. Плътността на консервирания продукт може да варира от тънка, като супа, до еластична, като силно желе. Те рядко включват соя. В допълнение към месото и вътрешностите на животни, птици, риба, те могат да съдържат зеленчуци.

За съжаление, в Украйна и други страни от ОНД не се обръща достатъчно внимание на контрола на качеството на животинските продукти. При бъдещото създаване на такава служба трябва да се вземе предвид опитът на развитите страни с висока киноложка култура. Така в Канада, за да бъде разрешена продажбата на кучешка храна, е необходимо (от 1976 г.) тя да бъде подложена на контрол от Ветеринарната медицинска асоциация (CVMA). CVMA гарантира, че продуктът е тестван в независими лаборатории, проверява годността на продукта по време на 12-месечен (минимум) период на съхранение, гарантира, че хранителните вещества не само присъстват в храната, но и са достъпни за усвояване в тялото на кучето , и следи за спазване на декларираното качество на продукта във всички партиди фуражи по отношение на неговия състав, смилаемост и усвояемост.

Обикновено гарантираните данни за анализ също са включени на етикета, т.е. информация за средното (минимално и максимално) съдържание на протеини (белтъчини), мазнини (мазнини), влага (влага), фибри (фибри), соли (пепел, минерали) и енергия (енергия) във фуража. Тяхното съдържание често се отчита на база общо тегло (включително вода), на база сухо тегло или на база специфични калории. Това създава трудности при преизчисляването и сравняването на различни продукти въз основа на техния състав. Трябва да направите корекции за съдържанието на влага в продукта. Например, ако е написано, че влагата е 75%, протеинът е 7% и мазнините са 2%, това означава, че продуктът съдържа 25% сухо вещество, от които 28% са протеини и 8% са мазнини.

В списъка на съставките хранителните вещества са изброени в низходящ ред според процентното им съдържание в продукта. Този списък не дава представа за качествените характеристики на посочените хранителни вещества. Например, невъзможно е да се определи хранителната стойност на храната въз основа на състава на незаменимите аминокиселини въз основа на данните в реда относно съдържанието на протеини в продукта. Общото наименование „мазнини“ може да крие вещества, които са доста различни по своята физиологична роля: твърди мазнини, растителни мазнини, ненаситени мазнини и др. В края на списъка, често без посочване на количества, са витамините и минералите, които съставляват храната. Разбираемо е, че ако е определен определен витамин, то неговото съдържание в храната гарантира, че кучето се нуждае от този витамин, когато яде тази храна всеки ден.

Няколко думи за хранителните добавки. Те се добавят към маркови фуражи, за да им придадат атрактивен цвят, мирис, консистенция и стабилност при съхранение. Това са различни емулгатори, които улесняват смесването на вода и мазнини, антиоксиданти (за предпазване на мазнините от гранясване), ароматизатори (за подобряване или подобряване на миризмата), антимикробни фактори и оцветители. Западните компании използват същите хранителни добавки в кучешката храна като тези, използвани от хранителната индустрия за хора. Някои видове храни, обозначени като „без добавки“ или „напълно натурални“, са направени изключително от естествени продукти.

Много колеги на запад не препоръчват домашно приготвена храна за кучета, тъй като няма гаранция, че домашната храна може да балансира оптимално всички необходими съставки. Трябва да се отбележи, че марковите продукти може да изостават от най-новите постижения в науката за храненето и физиологията на кучетата, но при професионален подход вероятността от грешки при производството на маркови продукти е по-малка. В нашите условия ограниченият избор на непланирани фуражи, тяхната доста висока цена и липсата на традиции правят концентрираните фуражи до голяма степен продукт на нередовна консумация. Между другото, най-скъпата храна не е непременно най-добрата. Това, както и фактът, че развъдчикът на кучета трябва да избира между продукти на различни фирми и специализирани хранителни продукти за кучета от различни породи, възрасти, полове и физиологични състояния, налага поне повърхностно запознаване с правилата. за избор на състава на храната за конкретно куче. В таблица 11.1. Дадени са препоръки за състава на основните групи хранителни вещества в храната, които отговарят на нуждите при различни състояния на тялото на кучето.

И така, кученцата, с тяхната висока енергия на растеж, голяма подвижност и необходимост от материал за формиране на растящ организъм, се нуждаят от високопротеинова, висококалорична, лесно смилаема храна. Диетата на кученцето обикновено трябва да съдържа 25-35% протеин и 18-22% мазнини. Разбира се, такава храна не може да се препоръчва за възрастни кучета, особено за тези, които водят заседнал начин на живот. В определени периоди на подготовка за състезания, лактация, интензивна работа, възстановяване след заболяване и др., храна с такова съдържание на протеини и мазнини може да се използва за хранене на възрастни животни. Нуждата на кученцето от соли е сравнително висока, докато при възрастен излишъкът от соли може да бъде вреден за кучето, особено за тези, предразположени към определени заболявания, предимно бъбречни заболявания. Ако в храната за кученца солите могат да съставляват 6-7% от сухото тегло, тогава в храната на възрастно здраво куче - не повече от 4-5%. Склонността към остеопороза, лактацията, заздравяването на наранявания на костите обаче могат да увеличат нуждата на кучето от минерални елементи.

Делът на протеини и мазнини в храната за кучета, склонни към затлъстяване, трябва да бъде значително намален: протеини - до 12-14%, мазнини - до 15-18%. Делът на диетичните фибри в диетата им може да се увеличи от обичайните 1-1,5% до 2-5%.

Ако кучето е склонно към храносмилателни разстройства и след боледуване, специални храни с намалено съдържание на мазнини (9-11% вместо обичайните 15-25%) могат да бъдат много полезни. Диетичните фибри в такава храна трябва да се съдържат в умерени количества (1,5-1,8%), а протеинът може да се увеличи до 19-21%.

Трябва да се отбележи, че в случаите, когато количеството храна, препоръчано на етикета, е дадено в грамове фураж, калории или грамове протеин на килограм телесно тегло, е необходимо да се помни нелинейният характер на увеличаването на телесния разход в зависимост от големината му. Читателят ще намери в книгата указания как да се съобразява с породата, възрастта, пола, състоянието и други характеристики на кучето при определяне на хранителните му нужди. По-долу има номограма за по-лесно определяне на количеството храна, необходимо на кучето в зависимост от телесното му тегло (фиг. 11.1.).

Хоризонтално - телесното тегло на кучето в килограми; вертикално - обемът на диетата като процент от порцията, препоръчана от инструкциите за тази храна, за куче с тегло 25 кг.

И още няколко коментара. Никога не използвайте котешка храна за хранене на кучета и обратно. Всеки от тези видове има свои собствени изисквания за състава на фуража, които обикновено се вземат предвид от производителите. По този начин котките са много податливи на образуването на кристали на пикочната киселина в бъбреците и пикочния мехур и поради това храната им обикновено съдържа малко соли, по-специално магнезий. Никога не променяйте внезапно начина на хранене на вашето куче, дори след като сте прочели добра книга. Внезапните промени в диетата могат да причинят диария (диария) и други заболявания. Свикнете кучето си с новата храна постепенно.

Помня! Вашето кученце зависи от вашето правилно хранене!

INВ комплекса от средства за медицинска рехабилитация голям дял заема специализираното хранене за спортисти.

ПХраненето е най-важното естествено средство за попълване на пластичните и енергийните разходи на тялото по време на физическа активност и следователно средство за най-бързото му възстановяване. Основната информация за рационалното хранене на спортиста се съдържа в курсовете по хигиена и биохимия на спорта. Ето някои характеристики на диетата и режима на хранене, които допринасят за най-бързото възстановяване на тялото.

СЪССпоред съвременната теория за балансираното хранене, за да се осигури нормален живот и работоспособност, човешкото тяло трябва да получава необходимото количество енергия от храната, съответстващо на енергийния разход. Също толкова важно е да се осигури правилното съотношение между различните компоненти на храненето, включително основните, тоест вещества, които не се произвеждат от самия организъм и са необходими за нормалното протичане на физиологичните процеси.

ДА СЕКоличеството, съставът и калоричното съдържание на храната трябва напълно да задоволяват енергийните и пластични нужди на организма, да осигуряват нормална регулация на физиологичните функции с помощта на биологично активни вещества в съответствие с характеристиките на спорта, теглото на спортиста, специфичен тренировъчен режим и обем на натоварване. Ако калорийният прием е по-нисък от енергийния разход, периодът на възстановяване се удължава, което може да доведе до постепенно изтощаване на тялото. Прекомерното съдържание на калории води до претоварване на тялото, наддаване на тегло, затруднено храносмилане и по този начин нарушава нормалното протичане на възстановителните процеси.

Непо-малко важни са качественият състав на храната, правилното съотношение на различните й компоненти, вкусовите свойства и методите на готвене, рационалната честота на храненията и достатъчен период от време между храненията и физическата активност.

РРазработените индикативни таблици на енергийния разход за различни физически дейности и съдържанието на хранителни вещества в стандартните хранителни продукти помагат на треньора и лекаря бързо да разрешат въпроса за адекватността на калорийния прием спрямо енергийния разход.

ЗаЗа най-бързо възстановяване при тренировъчни цикли с тежки натоварвания и особено по време на състезания е препоръчително да увеличите приема на калории с 5-10% и количеството течност с 0,5-1 литър в сравнение с приетите стандарти.

INПо време на възстановителния период е особено важно да се поемат достатъчно количество протеини в тялото с храната като основен източник на пластична подкрепа за органите и тъканите. Най-малко 50-60% от протеиновия състав на храната трябва да бъдат пълноценни живи протеини (месо, риба, черен дроб, извара, сирене, мляко и др.). В непосредствените часове след тренировка е по-добре да давате риба и месо варени, за да улесните храносмилането.

INнамаляването се стимулира от аминокиселините, съдържащи се в протеините, главно глутаминовата киселина (млечните, овесените и пшеничните протеини са богати на нея) и липопротеините - метионин (съдържа се в млякото, овеса, черния дроб, телешкия протеин) и холин (много от него в говежди черен дроб, език, яйчен жълтък, соя, грах и някои други растителни продукти).

ИМазнините и въглехидратите са важни източници на енергия, поради което тяхното рационално количество и съотношение също са много важни за нормалното протичане на възстановителните процеси. Тъй като твърде много мазнини в храната забавя изпразването на стомаха, диетата на спортистите по време на възстановителния период не трябва да съдържа повече от 20-25% мазнини (включително 70-80% от животински произход). Полиненаситените мастни киселини помагат за предотвратяване на прекомерното отлагане на неутрални мазнини в черния дроб през следващите 1-2 дни след особено големи натоварвания, така че е препоръчително да увеличите количеството растително масло в диетата до 20-25% по отношение на общото количество на мазнини, както и обогатяване на храната с въглехидрати.

Заувеличаване на запасите от гликоген в черния дроб и мускулите, много е важно диетата на спортиста да се обогати с въглехидрати през следващите 24-48 часа след тренировка. Те трябва да съставляват най-малко 60% от дневния прием на калории. Въглехидратната част от диетата в периода на възстановяване трябва да се състои от 64% нишесте и 36% прости захари (Н. Н. Яковлев). Възстановяването се улеснява от лесно смилаеми въглехидрати (например мед), пресни зеленчуци и плодове, чието съдържание в храната по време на тежки натоварвания трябва да бъде най-малко 15-20% от дневната диета.

НеОт по-малко значение за най-бързото възстановяване на организма след физическо натоварване е насищането му с минерали, предимно калций, фосфор, натрий, магнезий и желязо. Тези вещества играят важна роля в регулирането на метаболитните процеси в мускулите, мозъка, миокарда, в образуването на ензими и витамини, усвояването на протеини от тялото, транспортирането на кислород, укрепването на костната тъкан и др. Средната дневна нужда на тялото от фосфор при физическа активност е 1,5 -2,5 г, калций - 1,0-1,75 г, желязо - до 20 мг, магнезий - 0,8 г, сол - до 20 г. Поради обилно изпотяване при големи натоварвания, особено при горещи условия, в диета за незабавен възстановителен период, количеството трапезна сол може да се увеличи с 5-7 g на ден, а ако има тенденция към мускулни спазми, на спортиста могат да се дадат специални солни таблетки.

INПо време на непосредствения период на възстановяване е много важно да се обогати тялото с алкални вещества, което може да се постигне чрез минерални води (особено Borjomi), пресни зеленчуци и плодове.

ПриКогато съставяте меню, трябва да се стремите да гарантирате, че високото съдържание на калории се осигурява от сравнително малко количество храна. За по-бързо възстановяване на водно-солевия баланс, предотвратяване на дехидратация на организма и улесняване на храносмилането в непосредствените часове след тренировка и състезания, трябва да се консумират предимно полутечни, лесно смилаеми храни, включително супи, сокове, компоти и минерални води в менюто. Това е още по-важно поради факта, че дехидратацията на тялото само с 1% се отразява негативно на последващото представяне.

ЗаЗа нормализиране на чревната микрофлора менюто за непосредствен възстановителен период трябва да включва млечнокисели продукти и портокали. От менюто трябва да се изключат несмилаеми и лепкави храни (пържено месо, всякакви желета, желета, ориз и др.).

П Ish трябва да се приема 3-4 пъти на ден и не по-рано от 1,5-2 часа след тренировка или състезание. Колкото по-високо е съдържанието на мазнини в диетата, толкова по-дълъг трябва да бъде интервалът от време между упражненията и приема на храна.

INВитамините и допълнителните хранителни фактори играят важна роля в проблема с възстановяването. Огромните енергийни разходи при съвременни тренировъчни и състезателни натоварвания, особено в състезания на дълги и ултра дълги разстояния, многодневни турнири, няколко старта на ден и т.н., причиняват значителни трудности при съставянето на хранителни дажби. Много биологично ценни вещества се намират в храната в твърде малки количества. За да ги осигурите на тялото по естествен път, е необходимо да се дават много големи количества определени храни. Това силно усложнява храносмилането и е практически невъзможно. Особено трудно е да се задоволят нуждите на организма от витамини, минерали и някои аминокиселини. В допълнение, съдържанието на много вещества, необходими за нормалното възстановяване на тялото, значително намалява по време на съхранение и готвене на храната.

всичкотова налага в периода на възстановяване да се използват допълнителни хранителни продукти, в които необходимите на организма вещества са концентрирани в малки количества.

INвитамините участват в метаболитните процеси, синтеза на протеини и креатин фосфат, активират дейността на ензимните системи, стимулират окислителните процеси, повишават устойчивостта на организма към хипоксия, насърчават използването на кислород от тъканите и следователно са много важни за нормалното протичане на възстановителни процеси в организма.

INПоради високата консумация на витаминни резерви по време на значителни физически натоварвания, често се наблюдава недостиг на витамини в тялото на спортистите (особено витамини С, Е, група В), което се отразява негативно на хода на възстановителните процеси и ефективността.

INПопълването на витаминните резерви от хранителни продукти е трудно, особено през зимно-пролетния период, когато съдържанието на витамини в тях е значително намалено. Следователно активното обогатяване, както чрез увеличаване на съдържанието на витамини в храната, така и чрез използването на специални препарати, служи като един от значимите лостове за контролиране на процесите на възстановяване. Постоянната целогодишна употреба на витамини обаче е непрактична и дори вредна. Пренасищането на организма с витамини, както и нарушаването на нормалното им съотношение пречи на тяхното усвояване, претоварва отделителната система, а понякога може да има и токсичен ефект.

ПЕто защо е препоръчително да се използват комплексни витаминни препарати, които съдържат всички необходими на организма витамини в оптимално съотношение. В спорта широко се използват лекарства, чиято дневна доза напълно задоволява нуждите на организма от витамини по време на интензивни тренировки и състезания. Най-ефективен е 2-3 седмичен курс на тяхното използване, главно през зимата и пролетта, по време на периоди на нарастващо натоварване и интензивни състезания; След особено интензивно състезание, точно на финала или преди следващото хранене, можете да вземете допълнителна доза витамини - 1-2 таблетки от комплексния препарат.

Заускоряване на възстановяването, особено при двукратни тренировки, многодневни турнири, шокови тренировъчни цикли и др., за спешно попълване на пластичните и енергийни ресурси на организма се използват и специални лесно смилаеми хранителни препарати, балансирани според основните хранителни фактори , с висока анаболна активност - концентрирани протеинови препарати, съдържащи смес от незаменими аминокиселини, или комплексни препарати с добавяне на необходимото количество въглехидрати, минерални соли, микроелементи и витамини.

Заспешно попълване на въглехидратните резерви на тялото след продължително тежко натоварване директно на финалната линия или по време на тренировка или състезание (маратонско бягане, колоездене, 30 и 50 км ски бягане и др.) глюкоза, разтвор на обърната захар, подсладен чай, плодови сокове и се използват специални смеси, съдържащи в малкия си обем и в течна форма необходимите за организма на спортиста компоненти. Приемът на въглехидрати трябва да започне едва след първите 10 км от дистанцията, а след това на всеки 5-7 км. В момента спортната медицина разполага с огромна гама от различни хранителни препарати и смеси. Въпреки това, треньорът винаги трябва да помни, че изборът на лекарството, неговата дозировка и тактика на употреба във всеки конкретен случай трябва да се определят от лекаря в зависимост от задачите и периода на обучение, естеството и степента на интензивност на натоварването, състоянието на спортиста и ефективността на лекарството при различни състояния. Всеки от допълнителните хранителни фактори може да се използва само с пълна увереност в неговата необходимост и безвредност, с изключение на предозиране и нерационално комбиниране на различни компоненти в него. Използваните средства трябва да бъдат разнообразни, за да се избегне привикването към тях и съответно намаляването на ефективността им и възможността за неблагоприятни ефекти върху представянето и здравето на спортиста.

ЗЗапасите от гликоген в мускулите са важно условие за ефективното изпълнение на двигателната мускулна работа. Отдавна е доказано, че тези резерви могат да бъдат увеличени чрез подходяща диета (Кристенсен и Хансен). Този проблем в момента се нарича ергогенна диета (хранене, което увеличава енергийния потенциал на мускулите). Освен това не говорим за използването на някакви специални хранителни продукти, а само за промяна на състава на въглехидратите, протеините и мазнините в храната.

какКолкото по-високо е съдържанието на гликоген в мускулите, толкова по-ефективно може да се извършва двигателната физическа активност и обратно. Така че, ако при редовна (смесена) диета натоварването на велоергометър, чиято интензивност е 75% от MOC, може да се извършва непрекъснато средно 114 минути, тогава при въглехидратна диета е 167 минути, а при протеиново-мазнинна диета – само 57 минути (Bergström). В първия случай съдържанието на гликоген беше

д Rogenic диета се използва не само за възстановяване на спортните резултати, но и за осигуряване на ефективна състезателна и тренировъчна дейност на спортиста.

Одобрява списъка на специализираните продукти за терапевтично хранене за деца с увреждания за 2017 г. съгласно приложението.

Наименование на специализирания продукт за медицинско хранене Форма на специализирания продукт за медицинско хранене 1. Специализиран сух продукт за диетично (лечебно) хранене на деца „Nutrigen 14-phe” сух прах 2. Специализиран сух продукт за диетично (лечебно) хранене на деца над една година годишен с фенилкетонурия, сух прах „Нутриген” 20-phe” 3. Специализиран сух продукт за диетично (лечебно) хранене на деца над една година, пациенти с фенилкетонурия, сух прах „Нутриген 40-phe” 4. Специализиран сух продукт за диетично (лечебно) хранене на деца над една година, пациенти с фенилкетонурия, сух прах „Nutrigen 70-phe” 5. Специализиран сух продукт за диетично (лечебно) хранене на деца над една година с фенилкетонурия, „Nutrigen 30” сух прах 6. Специализиран сух продукт за диетично (лечебно) хранене на деца над една година, пациенти с фенилкетонурия, сух прах "Nutrigen 70" 7. Специализиран сух продукт за диетично (лечебно) хранене на деца над една година, пациенти с фенилкетонурия, сух прах "Nutrigen 75" 8. Специализиран сух продукт за диетично (терапевтично) хранене на деца от първата година от живота, пациенти с фенилкетонурия, сух прах "Aphenilak 15" 9. Специализиран сух продукт за диетично (терапевтично) хранене на деца над една година, пациенти с фенилкетонурия, "Aphenilak 20" сух прах 10. Специализиран сух продукт за диетично (лечебно) хранене на деца над една година, пациенти с фенилкетонурия, "Aphenilak 40" сух прах 11. Специализиран детски диетичен (лечебен) хранителен продукт "П-АМ 1" суха смес 12. Специализиран детски диетичен лекарствен хранителен продукт "П-АМ 2" суха смес 13. Специализиран детски диетичен лекарствен продукт хранителен "П-АМ 3" суха смес 14. Специализиран продукт на детска диетична лечебна храна за деца над осем години, пациенти с фенилкетонурия, "HR Maxamum" ("HR Maxamum") суха разтворима смес 15. Специализиран продукт за лечебно хранене за деца от 1 година до 8 години, пациенти с фенилкетонурия, "HR MAXAMEDE" суха смес 16. Специализиран продукт за бебешка храна за диетично (лечебно) хранене на деца от първата година от живота от 0 до 12 месеца, страдащи от фенилкетонурия, както и за деца над 1 година като допълнително хранене " PKU Anamix Infant" сух прах 17. Специализиран продукт на детското диетично лечебно хранене за деца над 1 година с фенилкетонурия "COMIDA-PKU B" сух прах 18. Специализиран продукт за детско диетично лечебно хранене за деца над 1 година, пациенти с фенилкетонурия, "COMIDA-PKU B formula" сух прах 19. Специализиран продукт за детско диетично лечебно хранене за деца над 7 години, пациенти с фенилкетонурия, "COMIDA -PKU C формула" сух прах 20. Специализиран продукт на детското диетично лечебно хранене за деца над 7 години, пациенти с фенилкетонурия, "COMIDA-РKU C" сух прах 21. Специализиран продукт на терапевтично хранене за деца от първата година на живот, пациенти с фенилкетонурия, "MD mil PKU-0" суха смес 22 Специализиран продукт за диетична (лечебна) детска храна за деца над една година с фенилкетонурия, на базата на аминокиселини без фенилаланин с плодов вкус "MD mil PKU-1" суха разтворима смес 23. Специализиран продукт за диетично (лечебно) хранене за деца над една година, болни от фенилкетонурия, с неутрален вкус "MD mil PKU-2" суха разтворима смес 24. Специализиран диетичен (лечебен) хранителен продукт за деца над 1 година, пациенти с фенилкетонурия, с неутрален вкус "MD mil PKU-3" суха смес 25. Специализиран лекарствен продукт на базата на аминокиселини без фенилаланин за деца над 1 година, пациенти с фенилкетонурия, с неутрален вкус "MD mil PKU Premium" суха смес 26. Специализиран хранителен продукт за диетично лечебно хранене за деца над една година, болни от фенилкетонурия, суха максимално балансирана смес от незаменими и незаменими аминокиселини без фенилаланин с неутрален вкус "MD mil PKU MAXI" суха смес 27. Специализиран продукт за диетично лечебно хранене на деца над една година с фенилкетонурия "PKU Nutri Energy 2" сух прах 28. Специализиран продукт за диетично лечебно хранене на деца от първата година от живота, пациенти с тирозинемия "Нутриген" 14 -tyr, -phe" сух прах 29. Специализиран сух продукт за диетично терапевтично хранене на деца над една година, пациенти с тирозинемия, "Nutrigen 20 -tyr, -phe" сух прах 30. Специализиран сух продукт за диетично терапевтично хранене за деца над една година, пациенти с тирозинемия, сух прах „Nutrigen 40 -tyr, -phe” 31. Специализиран сух продукт за диетично терапевтично хранене за деца над една година, пациенти с тирозинемия, „Nutrigen 70 -tyr, -phe” сух прах 32. Специализиран продукт от детска диетична терапевтична храна за деца от първата година от живота от 0 до 12 месеца като основна храна и като допълнителна храна за деца под 3 години „TYR Anamix Infant“ суха смес 33. Специализиран продукт за диетично терапевтично хранене за деца над една година "XPHEN TYR TYROSIDON" ("Тирозидон") суха смес 34. Специализиран продукт за диетично (терапевтично) хранене за деца от първата година от живота, пациенти с хомоцистинурия, "Nutrigen" 14-мет" сух прах 35. Специализиран сух продукт за диетично (лечебно) хранене на деца над една година, пациенти с хомоцистинурия, сух прах "Нутриген 20-мет" 36. Специализиран сух продукт за диетично (лечебно) хранене на деца над една година, пациенти с хомоцистинурия, сух прах „Нутриген 40-мет” 37. Специализиран сух продукт за диетично (лечебно) хранене на деца над една година, пациенти с хомоцистинурия, сух прах „Нутриген 70-мет” 38 , Специализиран продукт за диетично медицинско хранене на деца за деца от първата година от живота от 0 до 12 месеца като основно хранене и като допълнителна храна за деца под 3-годишна възраст, суха формула "HCU Anamix Infant" 39. Специализирана диетична терапевтична хранителен продукт за деца с B6-нечувствителна форма на хомоцистинурия или хиперметионинемия, „HMET Homidon” суха разтворима формула 40. Специализиран сух продукт за диетично терапевтично хранене хранене на деца от първата година от живота, пациенти с глутарова ацидурия, „Nutrigen 14 -trp , -lys" сух прах 41. Специализиран сух продукт за диетично терапевтично хранене на деца над една година, пациенти с глутарова ацидурия, "Nutrigen 20 -trp, -lys" сух прах 42. Специализиран сух продукт за диетично терапевтично хранене на деца над една година, пациенти с глутарова ацидурия, сух прах “Nutrigen 40 -trp, -lys” 43. Специализиран сух продукт за диетично терапевтично хранене на деца над една година, пациенти с глутарова ацидурия, “Nutrigen 70” -trp, - lys" сух прах 44. Специализиран продукт за диетично терапевтично хранене на деца за деца от първата година от живота от 0 до 12 месеца като основна храна и като допълнителна храна за деца под 3 години "GA1 Anamix Infant" суха смес 45. Специализиран диетичен терапевтичен хранителен продукт “XLYS, TRY Glutaridone” суха разтворима смес 46. Специализиран сух продукт за диетично терапевтично хранене на деца от първата година от живота, страдащи от болестта “кленов сироп”, “Nutrigen 14 -leu, -ile, -val ” сух прах 47. Специализиран сух продукт за диетично лечебно хранене на деца над една година, страдащи от кленов сироп „Нутриген 20 -leu, -ile, -val” сух прах 48. Специализиран сух продукт за диетично лечебно хранене на деца над една година, страдащи от заболяването "кленов сироп", сух прах "Nutrigen 40 -leu, -ile, -val" 49. Специализиран сух продукт за диетично лечебно хранене на деца над една година годишна възраст, страдащи от заболяването "кленов сироп", "Nutrigen 70 -leu, -ile, -val" сух прах 50. Специализиран продукт на детското диетично хранене за деца от първата година от живота от 0 до 12 месеца като основен храна и като допълнителна храна за деца до 3 години "MSUD Anamix Infant" суха смес 51. Специализиран диетично терапевтичен хранителен продукт за деца от 1 година до 8 години с рядка наследствена енцимопатия, левциноза (заболяване от кленов сироп) "MSUD Maxamaid" суха разтворима смес 52. Специализиран продукт от диетична лечебна детска храна за деца над 8 години с рядка наследствена енцимопатия, левциноза (заболяване от кленов сироп) "MSUD Maxamum" суха разтворима смес 53. Специализиран продукт от суха диетична лечебна храна за деца от първата година от живота, пациенти с изовалерианова ацидемия, сух прах „Nutrigen 14-leu” 54. Специализиран сух продукт за диетично терапевтично хранене на деца над една година, пациенти с изовалерианова ацидемия, сух прах „Nutrigen 20-leu” 55. Специализиран сух продукт за диетично лечебно хранене на деца над една година, пациенти с изовалерианова ацидемия, сух прах "Nutrigen 40-leu" 56. Специализиран сух продукт за диетично (лечебно) хранене на деца над една година, пациенти с изовалерианова ацидемия , сух прах "Nutrigen 70-leu" 57. Специализиран сух продукт за диетично терапевтично хранене на деца от първата година от живота, пациенти с метилмалонова и пропионова ацидемия, сух прах "Nutrigen 14 -ile, -met, -thr, -val" 58. Специализиран сух продукт за диетично лечебно хранене на деца над една година, пациенти с метилмалонова и пропионова ацидемия, сух прах "Nutrigen 20 -ile, -met, -thr, -val" 59. Специализиран сух продукт за диетично лечебно хранене на деца над една година, пациенти с метилмалонова и пропионова ацидемия, сух прах "Nutrigen 40 -ile, -met, -thr, -val" 60. Специализиран сух продукт за диетично терапевтично хранене на деца над една година, пациенти с метилмалонова и пропионова ацидемия, “Nutrigen 70 -ile, -met, -thr, -val” сух прах 61. Специализиран продукт за диетично терапевтично детско хранене за деца от 1 година до 8 години с метилмалонова ацидемия или пропионова ацидемия "XMTVI Maxamaid" суха инстантна смес 62. Специализиран продукт за диетично хранене на деца за деца над 8 години с рядка наследствена енцимопатия метилмалонова ацидемия или пропионова ацидемия “XMTVI Maxamum” (“XMTVI Maxamum”) суха мигновена смес 63. Специализиран продукт за детско диетично лечебно хранене за деца от първата година от живота от 0 до 12 месеца като основна храна и като допълнителна храна за деца под 3-годишна възраст "MMA/RA Anamix Infant" суха смес 64. Специализиран продукт за диетично (лечебно) хранене на деца "Liquigen+" течна мастна емулсия 65. Специализиран продукт сух за диетично хранене на деца от първата година от живота с хистидинемия, "Nutrigen 14- his" сух прах 66. Специализиран продукт от детска диетична терапевтична храна за малки деца на базата на соев протеинов изолат "Nutrilak (Nutrilak) Premium SOY" и "INFAPRIM (InfaPrim) Premium SOY" суха смес 67. Специализиран продукт от детска диетично хранене за деца ранна възраст "Нутрилак Премиум без лактоза" и "ИНФАПРИМ (InfaPrim) Premium без лактоза" фин сух прах 68. Специализиран хранителен продукт за диетично лечебно хранене "Цистилак" суха смес 69. Специализиран продукт за диетично лечебно хранене - пълна смес с ниско съдържание на лактоза "Nutrizon advanced Nutridrink суха смес" суха смес

Предимствата на естественото хранене са безспорни, но обстоятелства, свързани със здравето на майката или детето, както и редица социални фактори понякога налагат преминаването към смесено или изкуствено хранене. Правилният избор на адаптирано мляко ще бъде ключът към нормалното развитие на бебето.

На руския пазар изборът на хранителни продукти за деца е представен от смеси и зърнени култури, готови за консумация или изискващи разреждане преди готвене. Гамата се състои от продукти, които отчитат възрастта и индивидуалните характеристики на растящия организъм въз основа на:

• млечни;
• ферментирало мляко;
• обезмаслен.

На млечна основа

Широка гама от хранителни продукти за деца от първата година от живота на този тип се произвеждат под формата на сухи смеси. За да ги приготвите, трябва само да разредите съдържанието на опаковката с вода. Производителите предоставят подробни препоръки за дозите, температурата на водата и възрастта, на която можете да започнете да давате определен продукт.

Храните за кърмачета се въвеждат в диетата от раждането в следните случаи:

• липса на кърма или пълното му отсъствие;
• заболявания на майката с противопоказания за кърмене;
• вродени аномалии в развитието на детето, които затрудняват кърменето;
• дълбока недоносеност;
• детска непоносимост към майчиното мляко.

Смесите съдържат протеини, мазнини, млечна захар (лактоза), витамини и минерални съединения. Тази диета е обогатена с таурин, декстрин малтоза, линолова киселина и пробиотици. Млечната основа често е краве мляко, по-рядко козе мляко.

Класификация на адаптираните смеси

Млеките, които напълно заместват кърменето, се класифицират като адаптирани. Техните компоненти са подбрани по такъв начин, че всички компоненти да съответстват на състава на кърмата и да отговарят на нуждите на бебето.

1. Силно адаптираните се произвеждат от суроватка. Съставът на такова хранене се усвоява добре от тялото и има положителен ефект върху развитието на имунитета и растежа на бебето. Такива смеси са подходящи за хранене на здраво дете от раждането до една година. Сред най-известните са търговските марки “Humana”, “Nestlé”, “Nan”, “Nutrilon”, “Agusha”.
2. По-малко адаптиран към протеина на кравето мляко. Употребата им е показана в диетата на децата от 4-5 месеца от живота. Най-популярните формули, които можете да намерите в отделите за бебешка храна, са марките „Galia“, „Nan“, „Hipp“, „Nutrilon“.
3. Частично адаптираните се използват за хранене на дете от 8 месеца до година или повече. Съставът им по качествени характеристики е далеч от кърмата и не съдържа суроватка. Заедно с лактозата, те често съдържат захароза и нишесте, а съдържанието на мастни киселини не може да се нарече балансирано. Предимствата са прост метод на производство и следователно ниска цена. Представители на частично адаптирани продукти за бебешка храна: "Malysh", "Malyutka", "Vitalakt", "Bifidobakt", "Bifilin".

Адаптираните продукти са:

• свеж;
• ферментирало мляко

За хранене на бебета през първите 6 месеца от живота, съставът на ферментиралите млечни формули е оптимален благодарение на подсирения протеин, който е изключително лесен за смилане. В дебелото черво смесите са активни срещу патогенни микроби и насърчават пролиферацията на нормалната микрофлора, участваща в образуването на защитните сили на организма.

По правило производителят посочва основата на сместа върху опаковката: „Nutrilon ферментирало мляко“, „Nan ферментирало мляко“, „Gallia Lactofidus“, „Nutrilak Bifi“ и др.

Маркировката върху опаковката с номер „1“ показва, че сместа е направена за хранене на дете от раждането до 6 месеца, например: „Nutrilon 1“, „Humana 1“, „Agu 1“, „Nan 1“.

Ако лактацията е недостатъчна или съставът на майчиното мляко е неадекватен, детето се прехвърля на смесено хранене. В този случай делът на кърмата в диетата трябва да бъде повече от 50%, а допълнителното хранене трябва да се извършва с помощта на адаптирани формули за бебета до шест месеца с по-нататъшен преход към формули до една година с надпис „2“: “Нан 2”, “Агу 2”, “Галия 2”, “Нутрилон 2”, “Хумана 2” и др.

Специализирани и терапевтични

Специализираните формули са предназначени за деца със специални хранителни изисквания и физиологични особености като:

• дефицит на телесно тегло;
• недоносеност;
• алергични реакции към хранителни компоненти;
• чревна дисфункция с нестабилни изпражнения или запек;
• честа регургитация;
• метеоризъм.

Съставът на специални смеси е предназначен за коригиране на чревната функция, повишаване на смилаемостта на ценните хранителни съставки и положителна тенденция към бързо наддаване на тегло.

За хранене на недоносени бебета и бебета с поднормено тегло има бебешки продукти със специален етикет „Pre“: „Pre Nan“, „Friso Pre“, „Nutrilon Pre“, „Enfamil Prematura“. Разликата им от стандартните смеси е високото им съдържание на калории поради повишеното съдържание на протеини, мазнини, въглехидрати и витамини, което насърчава бързото наддаване на тегло, растеж и пълно развитие. Това хранене се спира, когато детето достигне тегло 3 кг.

Продуктите против рефлукс имат повишен вискозитет поради сгъстители (например Nutrilak AR) или преобладаването на протеин в казеиновата фракция (например Nestozhen), което предотвратява регургитация.

Алергичната реакция към протеина на кравето мляко при деца от първата година от живота се елиминира чрез замяната му със соев протеин от растителен произход: „Nutrilak Soya“, „Nan Soya“ и др.

При чести колики, подуване и нестабилни изпражнения се препоръчва диета, която включва ферментирали млечни смеси. Имайки благоприятен ефект върху чревната лигавица и мотилитета, те облекчават възпалението, причинено от дисбиоза или предишни чревни инфекции, подобряват абсорбцията и нормализират изпражненията. За деца под една година се препоръчва да се въведе в диетата „Nutrilon ферментирало мляко“ или „Nan ферментирало мляко“.

Лекарствените продукти за бебешка храна са включени в специален раздел. Те помагат на бебето да се справи с проблеми, които причиняват различни заболявания. Тези видове продукти обикновено се въвеждат в диетата на детето, както е предписано от лекар.

Без лактоза

Появата на дискомфорт след всяко хранене, подуване и къркорене в корема, разхлабени изпражнения, безпокойство и лошо наддаване на тегло са признаци на лактазна недостатъчност (непоносимост към лактоза).

Рядко заболяване лишава тялото на бебето от ензима, който разгражда млечната захар (лактоза), оттук и негативната реакция към приема на кърма или храни, съдържащи споменатия въглехидрат.

Симптомите се елиминират от марките бебешки храни: „Nutrilon без лактоза“, „Humana SL“, „Frisolak N“, „Nan без лактоза“.

Без глутен

Видовете храни за кърмачета, които не съдържат растителен протеин (глутен), са предназначени за деца с целиакия. Наследствено заболяване изключва приема на зърнени продукти: ръж, пшеница, ечемик, овес и др.

Първите признаци на заболяването се появяват след 5-6 месеца и съвпадат във времето с въвеждането на допълнителни храни под формата на каши на зърнена основа.

Като допълващи храни на такива деца се предписват видове каши без глутен: царевица, ориз, елда с вода, зеленчуков бульон или протеинови хидролизати: „Пепти-Джуниър“, „Нутрамиген“.

Без фенилаланин

Проблемите се създават от вродената липса на ензим, който разгражда аминокиселината фенилаланин до тирозин. Заболяването, известно като фенилкетонурия, има сериозни последици за психическото и физическото развитие на детето.

Спазването на безпротеинова диета за деца е възможно чрез смеси на основата на соя, съдържащи соеви протеинови изолати, например: Phenyl Free и Similak.

Хидролизиран

Предназначен за деца от първата година от живота с тежка алергия към протеиновия компонент на формулите. В този случай е показана хидролизирана бебешка храна, в която протеините се разграждат до аминокиселини. Те не предизвикват алергии, но имат своите недостатъци - висока цена и горчив вкус (Nan GA 1, Nutramigen, Nutrilon Pepti TSC).

Обогатен

Храненето на дете с обогатени формули не лекува болестта, но в комбинация с лекарствена терапия дава добър резултат.

Смесите, обогатени с желязо, спомагат за бързото му усвояване в кръвта на недоносени деца и страдащи от желязодефицитна анемия под една година.

Продуктите за кърмене могат да имат високо съдържание на йод, калций, магнезий, витамини и пребиотици.

Концентриран и готов за употреба

За основно или допълнително хранене на деца до една година се използват готови смеси или концентрирани смеси, които се разреждат с вода в съотношение 1:1. След нагряване те могат да се дадат веднага на детето. Единствената разлика от сухите смеси е срокът на годност. Още повече, че готовите продукти имат минимум - не повече от 12 часа в хладилника.

Високата цена прави концентратите по-малко популярни, но удобството на хранене по време на пътуване, без да се нарушава хигиената и стерилността, е тяхното несъмнено предимство. Компанията Nestle произвежда течни млечни продукти "Nan 1" и "Nan 2", чиито характеристики съответстват на техните сухи аналози, но в удобни опаковки за еднократно хранене.

Със зърнени храни

Докато детето расте, тялото му се нуждае от допълнително хранене. Допълнителните храни се въвеждат за задоволяване на енергийните и хранителните нужди. Педиатрите препоръчват да се започне от 4,5-5 месеца от първата година от живота като течна каша. Произвеждат се под формата на полуготови продукти с добавка на брашно от различни зърнени култури.

Инстантните (разтворимите) каши не изискват варене. Те просто се разреждат с вода в препоръчаното съотношение.

Кашите могат да бъдат на млечна основа или без млечни продукти. Кое да изберете за бебешка храна е индивидуален въпрос.

1. Ако бебето ви е кърмено или смесено, тогава безмлечната каша е най-добрият вариант. За приготвянето му можете да използвате изцедена кърма или готова адаптирана храна, която детето получава допълнително.
2. За изкуствено хранене най-добрият избор е млечна основа.

Гамата от смеси за приготвяне на детски каши е разнообразена от добавки, които повишават хранителните качества и хранителната стойност на оригиналния продукт. Те могат да включват прах от естествени зеленчуци и плодове, добавки от мед, ванилин, растително масло, про- и пребиотици, диетични фибри и нишесте. Кашите са обогатени с витамини А, Е, С, РР и група В (В1, В2, В6, В12), минерални соли на калций, желязо и флуор.

Правителството на Руската федерация одобри списък със специализирани продукти за лечебно хранене за деца с увреждания, които ще им бъдат предоставени за сметка на бюджета през 2018 г. Документът е публикуван на сайта на кабинета.

„За 2018 г. списъкът включва 71 специализирани продукта за диетично терапевтично хранене на деца с увреждания със заболявания сираци (през 2016 г. такъв списък включваше 54 продукта, през 2017 г. – 69 продукта)“, се казва в придружителната бележка към резолюцията.

Списъкът за 2018 г. допълнително включва два продукта: специализирани продукти за диетично лечебно хранене на деца за деца до 1 година с фенилкетонурия и за деца над 1 година с муковисцидоза, поясняват от правителството.

Съгласно действащите правила списъкът на специализираните продукти за лечебно хранене за деца с увреждания се съставя ежегодно от комисия, сформирана от Министерството на здравеопазването въз основа на предложения от субекти на обращение на специализирани продукти или обществени сдружения, работещи в областта на опазването на здравето, разпространение на такива продукти и защита на правата на децата с увреждания.

Здравето на всеки човек зависи от това какво постъпва в тялото с храната. Това е особено важно в нежното детство, когато вътрешните системи все още се развиват. Правилното взаимодействие на ензимните структури и химичните компоненти на храната е ключът не само към здравето на бебето, но и към правилното развитие на детето. За да направите това, е необходимо да формулирате менюто си, като използвате бебешка храна и млечни продукти.

Разработената в момента технология за детски хранителни продукти дава възможност да се произвеждат продукти, които са съобразени с особеностите на детския организъм в най-крехката възраст. Това отчита всички етапи на обработка на храната от тялото. Говорим не само за стомашно-чревния тракт и процесите на абсорбция, протичащи в него, но и за транспортирането на компоненти до тъканите и органите. Правилното хранене на детето трябва да осигури доставката на необходимите компоненти на клетъчно ниво за по-нататъшния субклетъчен процес на осигуряване на тялото с необходимите съединения.

Специализираните продукти за бебешка храна са създадени, като се вземат предвид възрастовите нужди. Те трябва да бъдат с високо качество и да имат характеристики, които задоволяват метаболитните изисквания. Ензимните процеси протичат в тялото чрез храната, така че е много важно да има всички компоненти, необходими за правилното протичане на химичната реакция.

Какво е?

В момента продуктите за бебешка храна са разделени на пет основни категории. Класификацията се основава на химични, биологични специфични качества. Всяка група е предназначена за определена възраст от живота.

За най-малките деца е подходяща храна, предназначена за шест месеца. Тялото е все още незряло, храносмилателният тракт тепърва се развива. Процесите на ферментация са доста слаби и това налага сериозни ограничения върху възможността за консумация на разнообразна храна. Обикновено до шестмесечна възраст детето се храни предимно с майчиното мляко, което съдържа всички важни вещества, от които бебето се нуждае.

Отглеждане и съзряване

Изборът на продукти от втората категория, т.е. предназначени за деца под една година, но над шест месеца, е много по-широк. Производството на продукти за бебешка храна от този клас се основава на знанията за пластичното хранене и енергийните метаболитни процеси, протичащи в организма.

Най-важните неща за детето през този период са млякото и продуктите от него, разредени с протеини, нишесте, желязо, витамини и минерали. Протеинът идва от месото, а зърнените храни под формата на нишесте осигуряват енергия. За да се осигурят тъканите на тялото с желязо, менюто включва черен дроб, овесени ядки и жълтъци. Децата получават витаминни комплекси и минерали от плодове и зеленчуци.

Трета група

Тези продукти за бебешка храна са предназначени за деца над една година, но под три години. По това време тялото се развива активно, което задължава родителите да осигурят притока на всички важни компоненти чрез храната. Биохимичните процеси са активни, физическите системи се развиват и съзряват. В много отношения функциите на тялото на тази възраст стават такива, каквито ще останат през целия живот. Нуждата на детето от протеинови структури намалява; имате нужда от малко по-малко витамини и компоненти, доставящи енергия (изчисленията се правят на килограм маса).

През този период са разрешени различни продукти за бебешка храна, списъкът им е много по-широк от изброените по-горе опции. За правилното развитие на тялото е необходимо да се осигурят основните хранителни категории (почти без изключения). Важно е да се вземат предвид характеристиките на малките деца: това се отразява на изискванията за приготвяне на ястието. За бебешка храна се препоръчват специални съотношения на различни компоненти, които не са характерни за възрастното население. Продължава да се набляга на млякото и продуктите от него. Децата имат нужда от хляб, зърнени храни, пюрета, риба, месо, зеленчуци, плодове и натурални сокове. За да се усвои добре храната, е необходимо компонентите да се смелят добре.

Детето расте

Можете да научите какво трябва да яде дете над три години, но под шест години, от хранителните стандарти в детската градина. Разбира се, не е необходимо да се придържате към тях у дома, но родителите трябва да разберат: такива правила са разработени от специалисти, като се вземат предвид характеристиките и нуждите на децата, така че определено няма да е излишно да ги навигирате.

Обикновено здраво дете на възраст 3-6 години може лесно да смила почти всички продукти за бебешка храна (не само натурални, но и консерви). Най-полезни се считат за комбинирани, включващи компоненти от минерален произход, протеинови структури. Това е по-важно за тези, които посещават детска градина. Препоръчват се сладкиши, хляб, зърнени храни. Трябва да предпочитате специализирани ястия, богати на витамини, аминокиселини, предназначени специално за деца. От витамините най-важни са тези от група В.

да отидем на училище

През този период продуктите за бебешка храна трябва да са изключително разнообразни, а менюто – богато, за да задоволи всички нужди на растящия организъм. Обикновено всеки ден детето трябва да консумира до половин литър мляко и продукти на негова основа. Салатите и супите трябва да се ядат със заквасена сметана, а маслото се препоръчва без специална обработка, прясно. Трябва да включите в диетата си риба, месо, пилешки яйца, зеленчуци и плодове. За подправяне на зеленчуците се препоръчва растително масло.

Списъкът с продукти за бебешка храна за училищна възраст включва хлебни продукти. Особено внимание заслужават сортовете ръж и продуктите, обогатени с полезни компоненти. Зърнените култури също няма да бъдат излишни. За нормално развитие и растеж детето се нуждае от горски плодове, зеленчуци, неизбистрени сокове, съдържащи пулп и пектин.

Правилният подход е в основата на успеха

В момента нашата страна има специални стандарти - „SanPin“ за хранителни продукти за детски градини. Това се дължи на необходимостта на държавно ниво да се развива култура на хранене на младите граждани, за да се осигури здравословно бъдеще на нацията. Правилната комбинация и наличието на хранителни компоненти е гаранция не само за здравето на едно конкретно дете, но и на цялото поколение. Отговорност на възрастните е да осигурят на децата храна, да регулират ритъма и да възпитат правилната хранителна култура.

Трудностите, свързани с контрола върху производството на храни за деца и тяхната продажба, се дължат на високите изисквания на действащата нормативна документация. Специализирани актове стандартизират характеристиките, така че диетата, предназначена за деца, при равни други условия да може да задоволи всички нужди на организма. В същото време е неприемливо менюто да включва продукти, забранени в бебешката храна, тъй като употребата им е свързана с потенциална опасност за здравето и дори живота на детето.

Някои функции

Понастоящем не е необходимо храните за кърмачета да бъдат специално сертифицирани. Други продукти, предназначени за деца, не подлежат на тази операция. Производителят трябва да декларира продукта си и официално да потвърди, че отговаря на стандартите. От правна гледна точка декларацията е еквивалентна на удостоверение.

До сравнително наскоро (до лятото на 2013 г.) страната имаше система за регистрация в съответствие с GOST. Предишните правила гласят, че смесите трябва да са безопасни. Този факт беше установен чрез сравнение със стандартите, приети на федерално ниво. През 2013 г. бяха легализирани нови разпоредби, които включват някои точки относно храненето на децата.

Задълбочено проучване по темата

Аспектите на безопасността на продуктите, използвани от хората за храна, традиционно засягат широк кръг от хора, тъй като тяхното здраве зависи от това. Когато става въпрос за деца, този нюанс изглежда още по-важен. На базата на тази обществена нагласа бяха приети закони, наредби и правила, които да регулират тази тема. Освен това ситуацията стана повод за организиране на специално проучване. Това беше посветено на особеностите на детското хранене и беше извършено от специализирана голяма агенция.

Резултатите от изследване на общественото мнение са доста интересни. Събитието се проведе при условията на анонимност, за да могат всички участници без страх да изразят своята позиция и да отговорят искрено. По тази причина получените данни се оценяват като достоверни. Проучването изследва общественото мнение относно действащата правна система за регулиране на съответствието с качеството на хранителните продукти за деца. Всички анкетирани се съгласиха, че темата е наистина важна, тъй като определя бъдещето на държавата.

Обществото смята, че...

Както показа анализът на събраната информация, много обикновени хора твърдо вярват, че пълноценното развитие на детето се случва, когато в менюто са включени специализирани продукти. Необходимо е да се добавят към диетата компоненти, обогатени с минерали и витамини, микроскопични жизненоважни елементи, които се доставят в недостатъчни концентрации чрез майчиното мляко дори в много крехка възраст. Ако преди няколко десетилетия тази тема засягаше само специалисти и диетолози, сега широката общественост е загрижена за нея.

Специалното хранене ви позволява да компенсирате липсата на основни вещества. Постепенно в диетата се включва по-голямо разнообразие от ястия, разширяват се възможностите на продуктите и менюто се допълва със сокове. Това улеснява преминаването на бебето от кърма към по-често достъпна храна.

Какво да търсите?

Действащото законодателство на нашата страна установява общи изисквания за качеството и спецификата на производството на продукти за бебешка храна, така че не трябва толкова безразсъдно да се уверявате, че само вносните стоки могат да бъдат достойни на своето ниво. В момента действащите законови документи регламентират: всички бебешки храни трябва да отговарят на характеристиките на храносмилателната система на дадена възраст. Само тогава бебетата ще растат и ще се развиват нормално. Значението на такива разпоредби е трудно да се надценява - те законодателно определят условията за бъдещето на държавата.

Всичко е разумно

За да могат хранителните продукти да отговарят на нуждите на детския организъм, те трябва да съдържат редица специализирани компоненти, насочени към активиране на метаболитните процеси, стимулиране на имунитета и растежа, развитието на тъканите и органите. Освен това те включват вещества, които помагат на слабо развитата имунна система на бебето да устои на инфекциозни агенти и възпалителни процеси.

За да бъде бебешката храна наистина качествена и ефективна, тя трябва да съдържа йод и селен. Не забравяйте да включите жизненоважни минерали: манган и цинк. Медта, която навлиза през храносмилателната система в адекватни количества, е важна за децата. Конкретните концентрации на тези вещества, необходими на бебето, се определят от възрастта и индивидуалните особености. Именно поради тази причина в продажба можете да видите специални артикули за едногодишни бебета, а други са предназначени за три и повече години.

Най-доброто за деца

Всеки съвременен баща, всяка майка се интересува от това детето им да получава само най-доброто. Това се отнася за всички аспекти на развитието: образователни игри, спортни клубове, правилно хранене. Напоследък принципите на здравословното хранене станаха всеобщо известни и се популяризират активно и до половината от всички граждани вече ги следват, отбелязвайки, че цената е най-маловажният фактор, докато наистина са полезни само ползите от продукта и неговия добър вкус важно. Много потребители, въз основа на такива разсъждения, предпочитат да купуват изключително продукти от големи, утвърдени марки.