Херинга под кожено палто е класическа рецепта стъпка по стъпка. Херинга под кожено палто е класическа рецепта. Салата от херинга под кожено палто - рецепта с пържени гъби

Каква би била Нова година без шампанско, мандарини, оливие, заливка и любимата на всички „Херинга под шуба“. Каним ви да разгледате по-отблизо последния елемент от този новогодишен списък, но първо малко история и интересни факти.

Малко история

Основната съставка на тази салата, наречена шеговито „Венера в кожа“, е херинга. Преди няколко века, преди да започне масовият риболов, тази риба беше най-често срещаната във водите на Световния океан.

До около 15-ти век херингата, поради неприятната си миризма и леко горчив вкус, се смяташе за храна, достойна само за най-бедните слоеве от населението или монасите, които привикваха плътта си към всякакви лишения.

Ситуацията се промени, когато един прост рибар Вилем Джейкъб Беукелзун установи, че всички неприятни свойства на този обитател на дълбокото море са концентрирани в хрилете; ако бъдат отстранени, вкусът на рибата се променя драстично към по-добро. По-късно дори е издигнат паметник на този достоен във всички отношения човек.

В Русия тази риба е по-разпространена от другите сортове, пазарният капацитет се оценява на повече от 500 милиона тона.

Според легендата за първи път е сервиран в мрежата от столови и кръчми на московския търговец Анастас Богомилов. Основните посетители на неговите заведения не бяха най-луксозната публика - работници и селяни. И тъй като 1918 г. е много бурна и богата на събития, основната тема на празниците е политическата ситуация в страната.

Всеки от участниците в тези разговори с високо алкохолно ниво беше готов да защитава своята гледна точка до последно. Последните аргументи често бяха юмруци, чинии и напълно аполитично обзавеждане на питейни заведения. Салатата, символизираща този спор, е сервирана за първи път в новогодишната нощ през 1919 г.

Неговите компоненти: херинга (любимата храна на пролетариите), моркови, лук и картофи (представляващи селяните), цвекло (подобно на цвят на болшевишкото знаме) и френски провансалски сос служи като дресинг. Успехът на новото ястие, наречено „Sh.U.B.A“ („Борба и анатема срещу шовинизма и упадъка“), беше просто оглушителен.

Благодарение на богатия на зеленчуци състав, салатата от херинга под шуба обогатява тялото с много витамини и аминокиселини, подобрява чревната подвижност, насърчава отстраняването на токсините и повишава количеството на хемоглобина. А калоричното съдържание на класическата версия на „Шуба“ е 193 kcal на 100 g (калоричното съдържание на салатата до голяма степен зависи от майонезата).

Класическа салата от херинга под кожено палто - снимка рецепта стъпка по стъпка

Предлагаме класическа фоторецепта стъпка по стъпка за любимото ястие на всички, херинга под кожено палто.

съставки:

• три картофени клубена;
• големи моркови;
• филе от една херинга (до 300 г);
• три яйца (твърдо сварени);
• две не много големи цвекло;
• голяма глава лук;
• гъста маслинова (всяка друга) майонеза;
• десертна лъжица захар и същото количество лимонов сок;
• малко сирене за украса.

Подготовкахеринга под кожено палто

1. Измийте добре всички зеленчуци. Сварете картофите, яйцата, цвеклото и морковите в отделен съд. Нарежете херингата на малки парчета или ивици.

2. Охладете и почистете готовите продукти.

3. След това настържете едро.

4. Нарежете ситно лука (без кора), добавете захарта и лимоновия сок, смесете съставките и оставете в това състояние за четвърт час.

5. След това трябва да подредите салата от херинга под кожено палто под формата на един вид торта. Като първи слой поставете равен слой картофи, след това ред парчета херинга, още по-високо - готов лук, след това поставете моркови.

6. Завършете дизайна с настъргано цвекло. Разпределете го в цялата кулинарна структура, украсете със стърготини от сирене и билки.

7. Отделете всеки зеленчуков слой, включително горния, с майонеза. Определете количеството сос на вкус. Класическата херинга под кожено палто е готова!

Ярките цветове на представената херинга под кожено палто могат перфектно да подчертаят цялостното великолепие на предстоящия празник. Важно е внимателно и правилно да подготвите празнична трапеза.

Навийте херинга под кожено палто

Изглежда, че е просто невъзможно да се комбинират тези две толкова различни ястия, но просто няма ограничение за полета на нашето въображение, оригиналност и кулинарни идеи. За да приготвите една от най-оригиналните интерпретации на класическата херинга под кожено палто, ще ви трябват следните съставки:

• варени зеленчуци: моркови, картофи и цвекло - 1-2 бр. (в зависимост от размера);
• яйца – 2 бр.;
• лук – 1 бр.;
• леко осолена херинга - 1 бр.;
• майонеза - около 50 г;
• водорасли нория – 2 листа;
• оцет, за предпочитане балсамов;
• твърдо сирене - 1 супена лъжица.

Стъпки на готвенепрекрасно порционно предястие - руло „херинга под кожено палто“:

1. Сварете яйцата и всички зеленчуци с изключение на лука, обелете ги;
2. Нарязваме херингата, отделяме филетата, изхвърляме вътрешностите и костите. Ако желаете, можете да опростите работата си и да купите готови филета от херинга. Нарежете го на надлъжни ленти;
3. Нарежете обеления лук на половин пръстени, залейте го с вряща вода, след това изцедете водата и изсипете лука с оцет;
4. Поставете лист водорасли нория върху бамбукова рогозка, така че грапавата страна да е отгоре;
5. Поставете настъргано цвекло върху нория, след това моркови, намажете с майонеза;
6. Отгоре се нареждат настърган кашкавал и картофи. Уплътняваме го добре, след което го намазваме отново с майонеза;
7. Леко изцедете лука и го поставете върху картофите;
8. Приблизително в средата на слоя поставете лента от херинга и навийте ролката изключително внимателно. Опитайте се да го държите здраво. За да направите това, използвайте хранително фолио или още по-добре бамбукова постелка.
9. Прибираме нашето руло в хладилника за около 1,5-2 часа. През това време норията ще омекне малко, но ще продължи да държи перфектно формата си.
10. Преди сервиране нарежете рулото. Сервираме рулцата „херинга под шуба“ студени и получаваме заслужена изненада и похвала от околните.

Рецепта за херинга под кожено палто с ябълка

Вероятно има безброй вариации на известната „Херинга под шуба“. Добавянето на една ябълка ще помогне леко да разнообрази вкуса на обичайната композиция от херинга и зеленчуци, с изключение на нея, всички съставки остават същите. Списък с тях ще намерите в първата рецепта на нашата статия.

Процедура за готвенехеринга под кожено палто с ябълка:

1. Сварете всички необходими съставки (цвекло, картофи, моркови и яйца). Препоръчваме да готвите зеленчуците поотделно, в противен случай цвеклото ще оцвети своите съседи в тигана, което ще накара цялата ви салата да стане лилава. Оставете ги да изстинат напълно.
2. Херингата, както и в предишните версии на салатата, се отделя от кората и костите. Нарежете го на малки кубчета.
3. Обелете лука, нарежете го, поръсете със сол и захар, поръсете с оцет. Оставете за 15-20 минути, за да има време да се маринова.
4. Приключихме с подготовката, нека започнем да събираме нашето кожено палто. На дъното на съда се слагат настъргани картофи и се намазват с майонеза.
5. Поставете парчета херинга и лук върху картофите.
6. Покрийте лука с настъргани варени моркови и отново намажете с майонеза;
7. Сега е ред на акцента в нашата рецепта – киселата ябълка. Ако е достатъчно сочен, тогава можете леко да намалите съдържанието на калории в салатата и да направите, без да смазвате този слой с майонеза.
8. Най-горният слой на нашата „Шуба“ е традиционен - ​​цвекло, така че определено трябва да бъде намазан с майонеза.

Преди да сервирате, оставете вашето творение няколко часа да се накисне и стегне в хладилника.

Как да си направим херинга под кожено палто с яйце?

Сред доста екзотичните варианти, в които ни се предлага да разнообразим обичайния вкус с авокадо, нар, ананас, да заменим херинга с пушено пиле и други подобни, рецептата с яйце изглежда почти невинна и скромна. Но въпреки това тази „Херинга под кожено палто“ ще ви зарадва със своята ефирност и приятен вкус.

Що се отнася до съставките, оставяме същия класически референтен състав от първата рецепта, допълваме го с 2-3 пилешки яйца.

Процедура за готвенехеринга под кожено палто, допълнена с яйца:

1. Измийте всички зеленчуци с изключение на лука, налейте студена вода и сварете до омекване. Тъй като голямото цвекло може да отнеме няколко часа, за да се сготви, изберете по-малки кореноплодни зеленчуци;
2. След като зеленчуците са сварени, охладени и обелени, се настъргват и се поставят отделно;
3. Сварете яйцата и ги обработете по същия начин, както зеленчуците, тоест обелете ги и ги настържете на ситно ренде;
4. Филетираме херингата, като отстраняваме костите, кожата и вътрешностите и нарязваме на малки кубчета.
5. Сега нека започнем да сглобяваме салатата. Слоевете са съвсем стандартни: херинга, лук, майонеза, след това слой от картофи и моркови и отново майонеза. Уплътняваме малко долните слоеве, след което можем да изложим нашите стафиди. Най-горният слой на „Шуба“ традиционно е цвекло, залято с майонеза.

По желание можете да разделите белтъците и жълтъците, като оставите последните за украса на салатата.

Херинга под кожено палто без херинга - невъзможното е възможно!

Ако не принадлежите към голямата група любители на херинга по морални, вкусови или етични причини, това не е причина да отказвате вкусна и питателна салата.

Зеленчуковият комплект на вегетарианската "Шуба" остава същият, но приблизително удвоен по обем - картофи (4 бр.), моркови (2 бр.) и цвекло (2 бр.), но останалите съставки могат да изненадат дори такива опитен кулинарен специалист:

• морски водорасли - 100 г;
• сирене „Здоровье“ или подобно – 150 г;
• майонеза - около 100 g (майонезата може да бъде заменена с висококачествена заквасена сметана, за предпочитане домашна).

Стъпки на готвене"Вегетарианско кожено палто":

1. Сварете отделно картофите, цвеклото и морковите. По-добре е да започнете с цвекло, тъй като времето за готвене може да достигне няколко часа;
2. Почистете охладените зеленчуци и ги настържете в отделни съдове.
3. Започваме да сглобяваме салатата. Като най-долния слой се нареждат половината картофи, а върху тях измитите и нарязани водорасли, последвани от половината настъргано сирене и морковите.
4. Без да пестите, намажете морковите с майонеза или заквасена сметана;
5. Сега нареждаме останалите картофи, сирене и моркови на слоеве, които отново намазняваме.
6. Покриваме нашата вегетарианска „Шуба“ с дебел слой настъргано варено цвекло, намазано със заквасена сметана.

Приготвянето на традиционната херинга под шуба отнема доста време, затова ви предлагаме да опитате по-проста, по-бърза, но все пак също толкова вкусна версия на любимата на всички салата.

• яйца – 8 бр.;
• цвекло – 1 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• майонеза;
• крушка;
• филе от херинга - 300-400 g.

Стъпки на готвенемързелива версия на херинга под кожено палто:

1. Сварете цвеклото и морковите.
2. Филетираме херингата, като я освобождаваме от костите, кожата и вътрешностите. Нарежете филето на напречни парчета с ширина около 2 см.
3. Почистваме твърдо сварените яйца, разполовяваме, отстраняваме жълтъка и сгъваме отделно.
4. След като изчакате сварените зеленчуци да изстинат напълно, ги обелете и настържете.
5. Нарежете лука възможно най-ситно.
6. Смесете жълтъците с готовите зеленчуци в отделен съд, подправете с майонеза на вкус.
7. Поставете приготвената в предишната стъпка смес в белтъците и отгоре поставете 1 парче херинга.
8. Ние украсяваме нашето предястие мързелива херинга под кожено палто с билки по наша преценка.

Оригинална херинга под кожено палто - необичайна рецепта

Всички сме свикнали да виждаме палто от червено цвекло на херинга, което, както се оказа, според идеята на създателите, трябваше да символизира болшевишкото знаме и тяхната борба. Предлагаме ви да облечете любимата си рибка в бяла козина. Ще се окаже не само оригинално, но и много вкусно.

• филе от една херинга;
• кисела ябълка (за предпочитане Семеренко) - 1 бр.;
• яйца – 2 бр.;
• 1 глава лук;
• хляб - 2 филийки;
• орехови ядки - 1 чаша;
• майонеза;
• сол и черен пипер на вкус и по желание.

Процедура за готвенехеринга в бяло „палто“:

1. Филираме херингата, освобождаваме я от костите, вътрешностите и кожата. Нарежете на малки кубчета.
2. Обелете и нарежете лука.
3. Нарежете филийките хляб на квадратчета.
4. Обелете ябълката и я настържете или нарежете възможно най-ситно.
5. Сварените яйца обелваме и настъргваме;
6. Започваме да сглобяваме салатата. Сложете херинга, лук и хляб върху чиния. Леко уплътнете и намажете хляба с майонеза. Поставете резени ябълка и яйца върху него, отново обилно намажете с майонеза.
7. Поръсете горния слой на салатата със смлени орехи и по желание украсете с билки.

Друга много оригинална рецепта за херинга под кожено палто в следващото видео.

Херинга под кожено палто - слоеве. Правилен ред, последователност на формиране на салата

Традиционно всяка от съставките на салата Херинга под шуба е подредена на слоеве, редът им не е строго регламентиран. Всяка домакиня подрежда продуктите в удобен за нея ред. По-долу е класическата последователност от слоеве отдолу нагоре, възприета в заведения за обществено хранене и ресторанти:

1. Най-долният слой традиционно е херинга. В някои варианти на салати се поставя върху картофена основа, но според специалистите в този вариант вкусът на рибата може да се загуби в зеленчуците. Филето от любимата риба се нарязва на малки кубчета със страна 5*5 мм.
2. Върху херингата се поставя ситно нарязан лук или нарязан на тънки полукръгчета. По желание може леко да се маринова, като се залее с вряща вода и се накисне в оцет за 15-20 минути.
3. Варени картофи, настъргани. Традиционно се вари, но ако решите да печете картофи, ще има много повече микроелементи, полезни за човешкото тяло. От сварения и охладен кореноплод се отстранява кората, след което се настъргва на едро ренде.
4. След охлаждане сварените пилешки или пъдпъдъчи яйца се обелват и настъргват.
5. Морков. Тандемът картофи-моркови ще омекоти солеността на цвеклото. Също така се вари или пече, обелва се и се настъргва.
6. Последният слой на класическата "шуба" е варено или печено цвекло, настъргано.

Майонезата се използва за придаване на сочност на салатата, използва се за смазване на всеки слой. Ако искате да намалите броя на калориите в любимата си салата, можете да намалите броя на намазаните слоеве. Възможно е също да замените майонезата с меко крема сирене (като Филаделфия), което ще намали калоричното съдържание на любимата ви закуска и ще увеличи нейната полезност.

Как да украсите херинга под кожено палто?

Можете да изненадате гостите не само с необичайни съставки, които променят и допълват класическия вкус, но и с оригиналната украса на ястието, както и с начина на сервиране.

Методи на подаванехеринга под кожено палто при приготвяне у дома:

1. Реди се върху кръгла или овална чиния, като от пластовете се изгражда нещо като купол.
2. В прозрачна дълбока купа за салата, през стените на която се виждат слоевете предястие;
3. Порционно сервиране в малки купички или широки чаши.

За украса на салатахеринга под кожено палто използва най-простите и достъпни съставки:

1. 1. Резени от цвекло.
   2. Пръчици от моркови.
   3. Лимонова кора и резени.
   4. маслини.
   5. Зеленина.
   6. Яйчен жълтък.
   7. семена от нар.
   8. Орехи.
   9. Прясна кора от краставица.
   10. Яйчен белтък или жълтък;
   11. Зелен грах или царевица.

Занаятчиите украсяват „козината от кожа“ с часовници от моркови, рози от цвекло и краставици, лимонови лебеди, цветя от яйца и брезови дървета. Декорирането на традиционна салата с червена риба и хайвер изглежда скъпо, апетитно и много красиво. Домакините, съчетавайки тези продукти с билки, създават истински шедьоври, както и цели аквариуми.

Начини за красиво представяне на кожените палта

Кулинарните рингове, които сега са модерни, ви позволяват да оформите оригинални порционни кули от любимата си закуска. Ако такъв аксесоар все още не се е появил във вашата кухня, можете да придадете на херинга под кожено палто подобна форма, като използвате отрязаната среда на пластмасова бутилка.

За да не се разпадне и наклони на една страна вашата кула от Пиза, всички съставки във формата се уплътняват добре на ръка или с преса за картофено пюре.

При този метод на сервиране е по-добре да направите картофи като долен слой. Можете да украсите вашата „кула“ със скариди, хайвер, розички от пресни краставици или хайвер и резенчета яйца.

Оригинален, но доста обезпокоителен начин да сервирате херинга под кожено палто е да приготвите руло от нейните слоеве. Подреждаме слоевете салата върху хранителен филм в обратен ред, т.е. започваме с цвеклото. Не разтягаме слоя херинга по цялата повърхност на слоя салата, а го поставяме само в центъра по цялата дължина. След това, с най-голямо внимание, навийте ролката или просто свържете краищата на слоя цвекло.

Ако добавите малко желатин към майонезата, можете да приготвите салатата в красива силиконова форма. Ако има красива шарка отдолу, тя се отпечатва в горната част на нашето „Шуба“.

Самата разядка изглежда като красива и много апетитна торта. За този начин на поднасяне не е необходимо да вземете силиконова форма, може и обикновена кръгла разглобяема. Само не забравяйте да украсите красиво горната част на вашия шедьовър.

Интересен начин за сервиране на порционирана херинга под кожено палто е в чаши от прозрачно стъкло. Техният размер може да бъде почти всеки, от чаши за коняк до обикновени чаши.

Тъй като основната съставка на нашата салата е рибата от херинга, тя често се сервира на масата, фигуративно подредена под формата на риба. Перките и люспите му са украсени с кръгчета лук, цвекло, моркови, черни маслини и червен хайвер.

1. За по-богат вкус на любимата ви салата, трябва да й дадете няколко часа да се накисва, в идеалния случай около 6 часа. Затова се уверете, че „Шуба“ не е приготвена непосредствено преди пристигането на гостите.
2. Когато няма свободно време, всеки от слоевете може да се смеси отделно в купа с майонеза. Това ще направи процеса на импрегниране много по-бърз.
3. Не е възможно предварително да разберете вкуса на херингата, която купувате, ако попаднете на прекалено солена проба, съветваме ви да я накиснете в мляко. И ако, напротив, е твърде слабо осолена, след като нарежете и нарежете рибата на парчета, добавете допълнително сол и я разбъркайте.
4. Обикновено рецептите съдържат сравнително малък брой съставки, но ако очаквате да дойдат много гости, не се колебайте да ги удвоите или утроите. Това ще ви позволи да готвите „Шуба“ на няколко ястия.
5. Можете да намалите съдържанието на мазнини и съответно съдържанието на калории в салатата, като не смажете всички слоеве с майонеза или използвате минимално количество от нея.
6. Ситно нарязаните кисели краставици ще ви помогнат да добавите малко пикантност към херингата под кожено палто. Поставете ги между слой от моркови и яйца.
7. Вкусът на коженото палто се подобрява значително, ако мариновате не само ситно нарязан лук, но и настъргано цвекло.
8. Ситно нарязано варено месо, поставено върху слой лук, ще ви помогне да добавите ситост към салатата от херинга.
9. По-добре е да използвате нашите съвети за декориране на херинга под кожено палто непосредствено преди сервиране, в противен случай цвеклото ще превърне всички останали продукти и ядливи декоративни елементи в ярко лилаво.
10. Като замените херинга с леко осолена сьомга, ще получите първокласна версия на любимата си салата, наречена „Царска шуба“.

Новогодишните празници предстоят, можете да експериментирате. Надяваме се, че ще ви харесат вкусните и оригинални рецепти за тази салата, които събрахме.

Херинга под кожено палто или „Херинга под кожено палто“ е най-популярното празнично ястие в Русия! За да се окаже салатата правилна и много вкусна, трябва да поставите всички слоеве в ред, в строга последователност, в чиния. Нека се обърнем към класическата рецепта (приложени снимки).

Слой по слой - класическа стъпка по стъпка рецепта за херинга под кожено палто

Традиционно салатата от бутер херинга най-често се сервира като предястие на празничната трапеза. Слоевете се намазват обилно с майонеза, а зеленчуците се настъргват на едро ренде (ако следвате класическата рецепта).

Херинга под кожено палто слоеве в ред, снимка стъпка по стъпка:

Според класическата рецепта херингата първоначално е била поставена като първи слой. Но по-късно стигнахме до същото мнение - по-добре е първо да сложите картофите на дъното. По този начин картофите ще бъдат по-нежно напоени с рибата. А самата херинга ще се окаже между слоевете зеленчуци - сякаш „в кожено палто“.

Всички зеленчуци трябва да бъдат настъргани на едро ренде. И не наведнъж, всички подред, а последователно. Приготвяме слой по слой и по три от всеки продукт.

Между другото, по-добре е да държите рендето точно над контейнера, където ще подправите салатата. Така козината ще придобие естествената си пухкавост.

Изберете прясна херинга (съвет: не вземайте вече нарязана херинга - като консерви в магазините, естествените са най-добри). И по-специално пикантно мариноване. Мазнината ще добави уникален вкус към ястието.

Какво ви трябва за херинга под кожено палто?

Съставки (за 8 души):

• Самата херинга е пикантно солена, прясна – 1 бр. (около 400 гр.)
• Средни моркови – 2 бр.
• Цвекло – 1 бр. (големи) или 2 бр. (средно аритметично)
• Картофи – 2-3 бр.
• Лук, както и цвекло - 1 бр. (голяма глава лук) или 2-3 бр. (малък)
• Дресинг под формата на майонеза "Провансал" - 1 бр. (150-200 гр.)
• Пилешко яйце - 2-3 бр. (Между другото, в първоначалната класическа рецепта нямаше яйца. Те бяха добавени малко по-късно, което повлия на вкуса на салатата)
• Малко сол - на вкус

Как да готвя много вкусна херинга под кожено палто, класическа рецепта? Всички слоеве на снимката стъпка по стъпка

Процесът на приготвяне на такава класическа салата не е бърз. Но си струва. Всяко ястие, приготвено с любов и желание, може да се превърне в шедьовър на масата. Гостите и близките ще оценят вашето кулинарно творение.

Сега да започваме:

1. Да вземем зеленчуци и яйца. Сварете картофите, цвеклото и морковите „в кожухите“ за половин час до час. Докато ястието се готви, преминаваме към най-важната съставка.
2. Първо нарязваме херингата - отделяме филето от костите (отърваваме се от всички малки кости, това ще направи по-приятно вкуса на козината, без неприятните моменти на хващане и отстраняване на остатъците). Ето видео за това как бързо да изрежете костите от херинга:
   
3. След това нарежете рибното филе на малки кубчета.
4. Когато яйцата и зеленчуците са сварени, охладете ги и ги обелете (черупките).
5. Нарежете лука на средно ситно
6. Сега, както бе споменато по-горе, наредете слой по слой. Първият, както мнозина съветват, е настърган картоф. Не забравяйте да намажете с майонеза (може да бъде под формата на мрежа).
7. След това вторият слой е херинга.
8. На върха на херинга - лук.
9. Четвъртият слой са сварени яйца, натрошени с вилица.
10. Пето - моркови.
11. Шестото пак са картофи.
12. Последното нещо, според класическата рецепта, е да поставите слой цвекло.
13. Задължително приберете в хладилника за 2-3 часа. Така че салатата „херинга под кожено палто“ е напоена и придобива уникален вкус.
14. Преди сервиране украсете отгоре с настъргано яйце и ситно нарязани билки (копър, магданоз, целина).

Ето нашата „херинга под кожено палто“ според класическата рецепта е готова. Добър апетит!

Видео рецепта:

За да направят „шубата“ буйна, много хора разпределят по-тънки слоеве един по един, повтаряйки всеки слой отново. Можете също да изберете тази опция за рецепта.

Ако имате въпроси или искате да добавите нещо, не забравяйте да споделите и коментирате. „Една глава е добре, но две по-добре“.

Херинга под кожено палто: калорично съдържание на салата на 100 грама в готов вид

За „по-слабите“ и за тези, които се грижат за фигурата си, ви казваме „колко да тежите в грамове“ - съдържанието на калории в готовото ястие.

Това е 195 kcal на 100 грама (Белтъчини - 5 g, Мазнини - 16 g, Въглехидрати - 7,5 g) - това много ли е или малко, можете да го сравните с други продукти. Така салата Цезар тежи до 300 kcal, а празничната новогодишна салата Olivier тежи 197 kcal, а винегретът от херинга тежи 120 kcal. Мислете сами, решавайте сами...

Разбира се, не трябва да преяждате с тази салата, в противен случай стомахът ви няма да ви „разбере“. Но все пак „шубата“ съдържа полезни свойства: витамини А, В, Е, РР, калий, магнезий, фибри, фолиева киселина, йод, желязо, аминокиселини и др.

Консумацията спомага за елиминиране на токсините, прочистване на кръвоносните съдове и подобряване на храносмилането. Помага и за изграждането на хемоглобина.

Знаеше ли:

Защо салатата се нарича „Херинга под шуба“ и какво означава „ШУБА“? Оказва се, че през революционните години, през 1918 г., тук е живял много известният търговец Анастас Богомилов. Той притежаваше мрежа от таверни.

И в тях, както разбирате, се събраха „бунтовни“ хора. И така, за да ги успокоят, решили да ги нахранят обилно. Но необикновена закуска, но с обрат.

Съкращението "SH.U.B.A." означава „Шовинизъм и упадък – бойкот и анатема“.

Цвеклото означаваше червеното знаме на революцията, картофите, лукът и морковите означаваха хората, а майонезата беше тясна връзка или почит към Френската революция.

Защо тази салата се превърна в класическа и новогодишна салата? За първи път е сервиран на Нова година през 1919 г. "Живей и учи…"

„Херинга под кожено палто“ с ябълка

Страхотна салата се получава, когато добавите ябълка и маринован лук към основния класически състав.

Какви продукти ще ви трябват (за 6-8 човека):

• Филе от херинга – 1 бр. (средно аритметично)
• Цвекло – 1 бр. (по-близо до голям)
• Няколко моркова и картофи
• Една голяма глава лук
• Голяма ябълка
• Оцет за марината - 1 супена лъжица
• Сол и черен пипер
• Китка копър
• И разбира се, майонеза

Готвенето на херинга под кожено палто с ябълка е подобно на класическата рецепта. Единствената разлика е, че преди да подредите слой по слой, трябва да подготвите маринования лук и да настържете ябълката на едро ренде.

Нарежете лука на малки кубчета. Поръсете с оцет, сол и черен пипер. Добавете съвсем малко вода. Разбъркайте всичко, така че лукът да се насити с марината. Дайте му време да престои.

Сега, когато всички съставки са готови, добавете всеки слой по ред: риба, лук, картофи, майонеза, ябълка, моркови, цвекло, майонеза. Декорирайте с копър.

Руло „Херинга под кожено палто“.

В необичаен формат можете да приготвите нашата любима празнична (често за Нова година) салата „херинга под кожено палто“ под формата на руло.

Достатъчно за 5 души (съставки):

• Пикантна осолена херинга - 300 гр.
• Цвекло – 2 бр.
• Моркови – 1-2 бр.
• Картофи – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Яйца – 2-3 бр.
• Майонеза - 100-150 гр.

Процесът на приготвяне на „херинга под кожено палто“ с руло се състои главно от подреждане на слоевете в обратен ред, за разлика от класическата рецепта. И още нещо - всички зеленчуци трябва да са охладени. Така рулото няма да се разпадне и лесно се приготвя.

И също така, за да предотвратите разпадането на цвеклото, трябва да изстискате част от влагата от тях. И за да създадете правоъгълна „торта“ от цвекло, покрийте двете страни (отдолу и отгоре) със стреч фолио - това ще образува плътен и правилен първи слой руло.

Не забравяйте, че слоевете трябва да са тънки - не като „шуба“.

И така, нека започнем:

1. Както в класическата версия, сваряваме всички зеленчуци „в техните униформи“. В същото време сварете яйцата и почистете херингата от костите.
2. Охладете сварените зеленчуци и яйца и ги поставете в хладилник за известно време (1-2 часа).
3. Лукът се нарязва на ситно и се смесва с рибата.
4. Изваждаме храната от хладилника. Обелете и настържете на средно ренде.
5. Изцеждаме настърганото цвекло и го поставяме върху филм, след което го покриваме отново с филм и го притискаме с длан.
6. Отстранете горния филм и добавете втория слой - моркови. Посолете леко, притиснете с лъжица и подправете с малко майонеза.
7. Следващият слой са картофи, следвани от яйца. Смазвайте със сос всеки път.
8. Сега в центъра, под формата на „лента“, поставете херингата и лука.
9. Навийте бутер салатата на руло и свържете краищата. Затягаме го и го увиваме във филм. Поставете в хладилника за една нощ, за да попие.
10. Преди сервиране украсете с майонеза „монограми“ и билки.

Видео рецепта:

Още по-оригинална рецепта, но много подобна на руло. Този път вместо филм трябва да използвате истински лаваш.

Какво е необходимо за тази рецепта (за 6 души):

• Лаваш – 3 бр.
• Солена херинга - 1 бр.
• Цвекло – 1-2 бр.
• Моркови – 1-2 бр.
• Яйце – 4 бр.
• Лук – 1 глава лук
• Майонеза - 200 гр.
• Зелените – 1 връзка

Как да приготвите необичайна вкусна „херинга под кожено палто“ в лаваш?

Процесът е подобен на класическия. Затова можете да превъртите нагоре и да прочетете по-подробно за приготвянето на препарата. Сега да повторим накратко:

1. Подгответе и измийте зеленчуците: моркови, цвекло.
2. Оставя се "в униформата" и се готви до пълна готовност.
3. Докато се готвят, започнете да нарязвате рибата. Отстранете всички семена от херингата, дори и най-малките. Нарежете го на кубчета и квадратчета.
4. Охладете готовите продукти и ги поставете в хладилника да се охладят за 1-2 часа.
5. След това настържете цвеклото и морковите на ситно ренде.
6. Разкъсайте пита хляба на две равни части (половини). И това трябва да се прави с всички. Вземете фолиото и поставете първата половина върху него. Смажете, но не обилно, с майонеза.
7. Поставете цвеклото на тънък слой върху пита хляб и отгоре с друга половина. Смажете отново.
8. Следващият слой са моркови и се покриват с другата половина пита хляб. И пак майонеза.
9. Смелете сварените и обелени яйца на ренде. Това е още един слой „херинга под кожено палто“. Покрийте с друг лист пита хляб и майонеза.
10. Зелените и лука се нарязват на ситно. Разбъркайте рибата. И това ще бъде последният слой.
11. Съединете краищата и ще получите руло. Фолиото помага на рулото да не се разпада и запазва формата си. Оставете да "диша" и да се накисне в хладилника.

Всичко. Нашата „херинга под кожено палто“ в лаваш е готова. Добър апетит!

Видео рецепта:

Херинга под кожено палто в хляб, рецепта стъпка по стъпка със снимки

Познахте ли? Този път вместо шуба ще използваме истинска питка. „Нуждата от изобретателство е хитра“, както гласи мъдрата народна поговорка. И хората решиха да опитат нещо необичайно и да създадат нещо оригинално за празничната трапеза.

Салатата за лека закуска се превръща в пълноценно предястие - много засищащо и пикантно.

Както винаги, имаме нужда (съставки за 4-5 души):

• Питка – 1 бр.
• Леко осолена херинга - 1 бр.
• Леко осолени краставици или корнишони – 1 средна краставица или 5-6 корнишона
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Средно цвекло – 1 бр.
• Яйца – 2-3 бр.
• Копър – 1 връзка
• Майонеза - 100 гр.

Процесът на приготвяне на херинга под кожено палто в хляб:

1. Гответе цвекло и пилешки яйца. Охладете и почистете.
2. Нарежете рибата и краставиците по дължина на дълги малки парчета.
3. Яйцата и цвеклото се настъргват на ситно ренде. Направете същото и със сиренето. Само настърганото сирене трябва да се раздели на две части.
4. Добавете една маса сирене към цвеклото, друга към яйцата. След това смесете всяка отделна получена маса с майонеза (супена лъжица наведнъж).
5. Нашето „хлебно палто“ идва. Разрежете питката по дължина по средата отстрани. Махнете мръвката, така че да останат само стените.
6. Цвеклото и сиренето намазваме на първия слой и ги разпределяме по цялата вътрешност на питката.
7. Вторият слой е маса от сирене и яйца.
8. Третият и последен слой са краставици и херинга.
9. Свързваме краищата на питката и я увиваме в стреч фолио. Поставете в хладилник за поне 2-3 часа.

По-добре е да го оставите да кисне цяла нощ.

Какво е „мързелива херинга под кожено палто“? Рецепта в яйце

Много хора са се уморили от класическата рецепта или са станали напълно мързеливи. Представяме ви мързелива херинга под кожено палто в яйца. Въпреки че има друга рецепта, когато вместо слой по слой всички съставки се смесват заедно - мързеливият начин. Оказва се същата салата.

Мързелива рецепта за херинга под кожено палто в яйце стъпка по стъпка:

1. Сварете яйца (4 броя) и цвекло (1-2 броя). Съвет - за да се свари цвеклото по-бързо, използвайте бавна готварска печка. Ако е в тенджера, то след като заври водата се отцежда и се налива нова вода. Това го прави наистина по-бърз.
2. Нека приготвим маринования лук. За да направите това, вземете половин голяма глава лук и я нарежете на ситно. Марината - една супена лъжица захар, половин чаена лъжичка сол, една супена лъжица оцет (9%) и 100 грама вода. Поставете лука в маринатата и оставете да престои 20 минути.
3. Цвеклото се настъргва на ситно. Нарежете рибата на тънки филийки.
4. Разделете яйцата на две и внимателно извадете жълтъците. Една чаена лъжичка е много удобна.
5. Смесете натрошения жълтък с лука, цвеклото и майонезата. По желание към сместа може да добавите топено или настъргано сирене.
6. Остава само да напълним половинките яйца (белтъците) с тази смес. Прави една чаена лъжичка на половин.
7. Можете да украсите горната част с лист кориандър или малка връзка копър.

Видео рецепта:

Това е толкова вкусно, просто и апетитно предястие за празнична трапеза, например за Нова година.

Какви са вашите асоциации със салатата „херинга под шуба“? Какви синоними можете да намерите? Напишете в коментарите по-долу.

Забравихме, че има много други различни рецепти и вариации на тази салата. Все по-често хората започват да се „отдалечават“ от класическата рецепта и да добавят необичайни продукти към състава. Можете да намерите рецепта с добавяне на хайвер или изобщо друга риба (например сьомга). Добавят се и плодове или дори плодове, като нар.

Изобщо „без значение с какво се забавлява детето...“

Херинга под кожено палто е изобретена в началото на миналия век от един находчив собственик на ресторант, чиято цел беше да комбинира няколко от най-популярните продукти. В резултат на това тази слоеста салата стана толкова популярна, че оцеля и до днес, а също така придоби много разновидности и начини на сервиране. Херинга под кожено палто несъмнено е вкусна във всеки ден, но традициите са се развили така, че най-често я готвим за празниците и особено. Наред с Оливие или Мимоза, това е най-популярната салата.

Между другото, много хора го правят безпроблемно и е силно свързано с Нова година, точно както мандарините и сладките. Може също така да ви се случи да ядете херинга под шуба само веднъж годишно. Може би трябва да научите нови начини за приготвяне на това ястие и да го ядете по-често, в крайна сметка е питателно и здравословно.

Ако отдавна не сте опреснявали знанията си в областта на приготвянето на херинга под кожено палто, тогава може да се изненадате, че тази салата вече се приготвя както под формата на руло, така и увита в пита хляб има дори мързелива херинга под кожено палто върху яйца и в тарталети. Фантазията на кулинарните специалисти е наистина безгранична, защо да изоставаме от тях, като се има предвид, че това само прави ястието по-вкусно и интересно. Както често се случва, сервирането на стара салата наново й дава втори живот.

Но без значение как се променя рецептата за херинга под кожено палто, повечето от съставките в нея остават същите. Или поне част от тях. Например, има опции за приготвяне на херинга под кожено палто с или без яйца, както и с добавяне на ябълки. Между другото, именно ябълките бяха в рецептата от 1918 г., от която започна всичко.

Цвеклото е един от най-важните продукти наред със самата херинга. Много хора обичат и разпознават тази салата преди всичко по характерния розов цвят на горния слой. Има толкова много опции за дизайн, базирани на този розов цвят, че е невъзможно да се преброят. Основното е, че се прави от цвекло, което винаги се поставя отгоре. И ако салатата е облечена с майонеза, тогава слоят от цвекло я покрива, образувайки розов цвят. Вярно е, че за да постигнете правилния цвят на херинга под кожено палто, трябва да оставите салатата да вари няколко часа. Освен това вкусовете на другите продукти ще се смесят.

В тази статия искам да говоря за обичайните начини за готвене на херинга под кожено палто и необичайни, които може да ви изненадат.

Херинга под кожено палто с яйце - класическа проста рецепта

Една от най-простите и популярни рецепти за тази салата е херинга под кожено палто с яйце, което съставлява един от слоевете вкусни „дрехи“ за любимата на всички осолена риба. Има много хора, които обичат да готвят херинга в кожено палто с яйце, както и такива, които предпочитат да използват само зеленчуци. Харесвам и двата варианта. И най-често просто ги редувам. Въпреки че мога да кажа, че с яйце салатата става много крехка, явно заради протеина.

Тази херинга под кожено палто е чудесно приготвена в купа за салата, положена на слоеве и с помощта на различни форми. Оказва се много красиво, когато слоевете са подредени в слайд, а отгоре се събират декорации от билки, зеленчуци и майонеза. Например като тези на снимката.

Херинга под кожено палто е истински трамплин за творчество, по никакъв начин не отстъпва на тортата за рожден ден. Шарки, цветя, мозайки, каквото кулинарите измислят за украса.

За да се подготвите ще ви трябва:

• херинга - 1 парче среден размер (1 опаковка),
• картофи - 4-5 бр.,
• цвекло - 2 бр.
• моркови - 2 бр.
• яйца - 2 бр.,
• лук - 1 брой (малък),
• майонеза - 250 грама,
• зеленина за украса,
• сол на вкус.

Приготвяне:

1. За тази салата можете да използвате всяка добра и доказана херинга. Някои хора купуват цяла осолена риба, докато други могат да използват фабрично опакована херинга. Всичко зависи от вашите вкусове и възможности.

Картофите, морковите и цвеклото трябва предварително да се сварят в кората. Цвеклото трябва да се готви отделно, тъй като времето за готвене е от 1 до 1,5 часа, но морковите и картофите могат да се варят заедно, особено ако картофите са малки. Яйцата също сварете твърдо и обелете предварително.

2. Всички зеленчуци трябва да бъдат старателно обелени и настъргани на едро ренде в отделни чинии. По желание картофите могат да се настържат или нарежат на кубчета.

Ако искате да направите розички върху салатата, тогава вземете обелено сварено цвекло и отрежете от него дълъг тънък слой с нож или белачка в кръг, сякаш все още белите зеленчука. Получената лента, поради леката си неравност, може да бъде усукана в розови пъпки. Ще се получи много красиво.

3. Чувствайте се свободни да настържете и яйцето. Няма нужда да отделяте белтъка от жълтъка, в тази рецепта за яйца ще имаме вътрешен слой, който отговаря за вкуса. Алтернатива е да използвате например жълтъка за украса на готовата салата, тогава той трябва първо да се отдели от белтъка и след това да се настърже отделно на ситно ренде.

4. Обелете херингата, отстранете всички семена и нарежете на малки кубчета.

5. Най-добре е да нарежете лука за салата на ситно и да го попарите с вряла вода, за да загуби лютивостта си. Просто поставете нарязания лук в чиния и го залейте с прясно завряла вода от чайника за две минути. След това изцедете водата и оставете лука да изстине.

6. Когато всички продукти са готови, можете да започнете да редите слоевете. Вариантът за подреждане върху плоска чиния изисква добра височина на салатата, а не площ, така че ще имаме някои слоеве, повторени и намалени в диаметър.

Поставете половината херинга и половината лук на първия слой и ги намажете с майонеза, като я изцеждате на тънка струйка.

8. Следващият слой ще бъде настъргани яйца, сложете всичко наведнъж и го уплътнете малко, за да не се разпаднат по-късно. Отгоре намажете с майонеза.

9. Сега отново повторете слоевете херинга и лук. Направете ги малко по-малки, за да придадете леко кръгла форма на салатата. Между херингата и лука няма нужда от майонеза, но можете да я намажете отгоре.

10. Отново картофения слой.

11. Настърганите моркови, покрити с майонеза, ще бъдат предпоследният слой.

12. И най-горният слой традиционно е цвекло. Без него няма да получите розовия цвят, който искате. В зависимост от това дали имате достатъчно останало цвекло, наредете го отгоре или от всички страни на равен слой. След това го намажете с майонеза и не забравяйте да изравните слоя майонеза с шпатула или лъжица, така че да не останат дупки.

13. Оставете херингата под коженото палто да престои известно време в хладилника, докато цветът на цвеклото се появи през майонезата. След това салатата може да се облича. Разточете лентите цвекло на малки пъпки и ги поставете на повърхността. Нарисувайте красиви шарки с тънка струйка майонеза. Направете листа от рози от листа от магданоз.

Ето как херинга под кожено палто с яйце вече може да бъде сервирана на масата под възторжените въздишки на гостите. Повярвайте ми, ще бъде жалко да ядете такава красота. Но затова е празник, да се поглезите.

Добър апетит!

Класическа салата от херинга под кожено палто без яйца - ред на слоеве и празнична украса

Това е толкова красива херинга под кожено палто без яйца в следващата ни рецепта. Тук използваме малко по-различен метод за подреждане на салатата, тя трябва да се сглоби в обратен ред в дълбока форма и след това да се обърне като великденска торта. Това ще направи много гладка салата с почти всякаква форма. В случая е използвана правоъгълна форма за печене, в която се пекат питки или мъфини.

За да може херингата под кожено палто да се побере успешно върху ястието, когато се обърне и да не залепне за формата, дъното на контейнера трябва да бъде облицовано със слой хранително фолио и най-долния слой, който ще бъде на дъното от формата, не трябва да се маже с майонеза. Майонезата се слага след изваждането на салатата от формата, но се отделя напълно и лесно.

Тук почти няма нужда да сте магьосник, но има още един малък трик, който ще помогне на салатата да запази добре формата си. Този трик е добавянето на желатин към майонеза. С желатина майонезата ще стане по-плътна и ще скрепи добре блатовете, а накрая можете да направите страхотна украса от него, като истински крем върху торта.

Ще имаш нужда:

• леко осолена херинга - 1 брой (250 грама),
• картофи - 4 бр.,
• цвекло - 2 бр.
• моркови - 2 бр.
• лук - 1 бр.,
• майонеза - 300 грама,
• желатин - 5 грама,
• зелени и горски плодове за украса.

Приготвяне:

1. Херинга под кожено палто във всеки случай започва с готвене на зеленчуци и подготовка на самата херинга. Цвеклото, картофите и морковите трябва да бъдат сварени, охладени и обелени. И почистете херингата и отстранете семките, ако използвате цяла риба, а не филе от магазина.

2. За да направим майонезата по-плътна и по-стабилна, която е необходима за декорациите, ще добавим към нея малко желатин. Това изобщо няма да повлияе на вкуса. Вземете 5 грама желатин, изсипете го в чаша и залейте с 50 грама студена вода. Разбъркайте добре и оставете да се разтвори.

3. Нарежете херингата на много малки кубчета. Направете същото и с лука. Тези два слоя винаги трябва да са заедно, така че или когато подредите слоевете, направете ги един след друг, или поемете по втория път и веднага смесете херингата с лука.

4. През това време желатинът е набъбнал и сега трябва да се разтвори до течно състояние чрез загряване на водна баня. Изсипете течния желатин в майонезата през цедка, за да избегнете бучки. Разбъркайте добре майонезата и я оставете настрана за момента. С него ще намазваме блатовете и ще направим декорации накрая.

5. Сега нека започнем да слагаме слоеве херинга под коженото палто. Тъй като ги правим в обратен ред, за да можем да ги обърнем по-късно, първо ще бъде цвеклото. Покрийте формата със слой хранително фолио и поставете в нея настъргано цвекло. Стегнете с лъжица.

6. Намажете слой цвекло с майонеза. Не много гъста, за да не стане много мазна. Някои хора обичат да оставят вътрешните слоеве изобщо без майонеза, това също е вкусно, изберете сами по-предпочитания вариант.

7. Следващият слой е настърган морков. Разпределете го равномерно и също намажете с много тънък слой майонеза.

8. Картофите можете да нарежете на малки кубчета, а можете и да ги настържете по същия начин. Херинга под кожено палто се оказва много приятна консистенция, ако всички съставки са настъргани (с изключение на херинга, това е проблематично). Добавете само половината от картофите. Смажете този слой с майонеза, ако желаете.

9. Следващият слой е най-вкусният, същата херинга под кожено палто. Поставете херингата наведнъж и я разпределете равномерно, уплътнете я малко с лъжица, така че слоят да стане по-плътен и да не се разпада по-късно.

10. И последният слой отново са картофи, които ще бъдат основата на нашата салата. настържете другата половина от картофа и го потупвайте старателно. Можете да го намажете с тънък слой майонеза.

11. Сега покрийте съда със стреч фолио и оставете в хладилника за 3-4 часа, за да се напои салатата.

12. Е, класическата херинга под кожено палто без яйца е почти готова и остава само декорацията. За да направите това, извадете салатата от хладилника, отстранете горния филм, покрийте с плоска чиния с подходящ размер и обърнете формата заедно с чинията. Херингата под коженото палто трябва лесно да се отдели от формата и да остане върху чинията.

13. Сега да се заемем с горния слой. За да получите класически розов слой, трябва да намажете цвеклото с майонеза. Можете да намажете и страничните стени на салатата, по ваше желание. Отворените многоцветни слоеве също изглеждат много красиви.

Оставете салатата да престои малко, така че майонезата да се оцвети от цвеклото.

14. След това използвайте въображението си и украсете салатата. Можете да вземете сладкарски плик или спринцовка с дюзи и да изстискате майонеза от него под формата на красиви шарки. Можете да правите шарки просто на тънка струйка. Подредете красиво парчета зеленчуци или горски плодове, добавете листа от пресни билки. Нека херингата под кожено палто без яйца изглежда като торта за рожден ден.

В тази форма херингата под кожено палто вече може да бъде поставена на празничната трапеза, за да почерпите гостите!

Херинга под кожено палто с ябълка и яйце - стъпка по стъпка рецепта със снимки

Именно ябълката беше важна и неразделна съставка в първата рецепта за херинга под кожено палто, така че тази опция може безопасно да се счита за класическа. Но след известно време повечето готвачи го забравиха и спряха да добавят ябълки към салатата. Може би не всички харесваха особената сладост, която добавяха плодовете, или може би пресни, вкусни ябълки не винаги бяха лесни за намиране през зимата. Сега сезонът, разбира се, вече не е проблем. Ябълки могат да се намерят и през зимата, макар и малко по-скъпи. Но някои хора напълно забравиха за рецептата.

Предлагам ви да се запознаете със салата Херинга под кожено палто с ябълки от собствен опит, изведнъж тя ще стане любимата ви опция и ще съжалявате, че не сте я приготвили по-рано.

Яйцето в този вариант също не е необходимо и можете лесно да го добавите или премахнете.

За салата ще ви трябва:

• филе от херинга - 300-350 грама,
• картофи - 2 бр (средни),
• цвекло - 2 бр.
• моркови - 1 бр.,
• ябълка - 1 бр.,
• яйца - 2 бр.,
• лук по желание - 1 бр.,
• майонеза,
• зеленина за украса.

Приготвяне:

1. Традиционно започваме с приготвянето на зеленчуци за салата. Цвеклото се готви по-дълго, така че първо го поставете в отделна тенджера. Картофите и морковите ще бъдат готови доста бързо. Най-добре е да ги приготвяте в корите им, така се запазват повече хранителни вещества.

Сварете яйцата твърдо. Ние почистваме херингата много внимателно, никой няма да хареса костите в салатата, особено ако решите да почерпите с нея деца.

2. Започваме да подреждаме слоевете върху плоска чиния или в купа за салата. Можете да използвате форма за печене без дъно, така че салатата да се сгъне точно като торта. Според мен е най-добре като най-долния слой да сложите настъргани картофи. Но някои няма да се съгласят с мен и ще оставят херингата. Това също е възможно и вкусът няма да се промени много. Просто ми се струва, че картофите ще се слепят по-добре и ще запазят формата си от херинга.

3. За да не стане салатата твърде мазна, предлагам да не я намазвате с майонеза всеки път. Според моя вкус майонезата изобщо не е необходима между картофи и херинга. Затова поставяме херингата върху слой картофи. Ако използвате лук в салата, поставете го върху херингата и едва след това ги намажете с майонеза.

4. Сега е време за ябълката. Най-добра е доста твърда, сладко-кисела ябълка. Трябва да се настърже, а за да не потъмнее в салатата, поръсете с малко лимонов сок. Преди да сложите ябълката върху салатата, леко изстискайте сока й или я оставете да се отцеди.

5. Веднага настържете яйцата върху ябълките. Може да оставите един жълтък за украса на салатата. Майонеза между ябълките и яйцата също не е нужна. разпределете го върху яйцата.

7. Най-важният и най-ярък горен слой от цвекло. Разпределяме го равномерно, уплътняваме го малко и го намазваме с майонеза.

8. И последният етап е декорация. Нарежете или настържете останалия жълтък и го поръсете върху херингата под коженото палто с шарки, добавете зелени листа. Не се страхувайте да експериментирате.

Херинга под кожено палто с ябълка е готова. Най-добре е салатата да се охлади за няколко часа. Експериментално е доказано, че запарената салата става много по-вкусна. Но ако бързате и гостите вече са на масата, можете да сервирате веднага.

Весели празници и вкусни открития!

Валцована херинга под кожено палто - подробна видео рецепта

От доста време знам за този оригинален начин за представяне на рецепта, но едва наскоро реших да го пробвам. Струваше ми се, че е доста трудно да навия салата от херинга под кожено палто на руло. Мислех, че може би там е използвана някаква специална рецепта. Но се оказа, че рецептата за херинга под шуба е класическа със зеленчуци и яйца и цялата работа е в това как да я приготвите и как да я навиете.

Това ще изисква малко умения, но нищо повече. Работата е там, че слоевете от фино настъргани зеленчуци се подреждат много тънко върху хранителен филм, така че да могат да се навиват. Един по един, започвайки с цвекло и завършвайки с херинга. Самата риба става централната ос на рулото, подобно на плънката му, около която се увиват зеленчуците. Ако разточите всичко добре, то навиването на рулото не е никак трудно.

Можете да видите това сами, като гледате това кратко, но много ясно видео.

Херинга под кожено палто - под формата на букет цветя

Неотдавна се научиха да сервират херинга под кожено палто по невероятно елегантен и красив начин. Основното рибно ястие цъфти като букет от истински рози на празничната трапеза. Това предизвиква истинска наслада и много въпроси за всички гостуващи гости. От какво са направени розите, как се готви херинга под кожено палто с рози. Вероятно и вие имате въпроси. Ще им отговоря с помощта на много подробно видео, което показва трудоемък процес с невероятен резултат.

Оказва се, че приготвянето на такава красива салата от херинга под кожено палто с рози изобщо не е трудно. Не забравяйте да намерите вдъхновение да приготвите това ястие.

Оригинален и красив дизайн на херинга под кожено палто - 27 опции за снимки

Сега нека да преминем към нещо, което често е много трудно да измислите сами. В края на краищата едно е да подредите слоевете салата в правилния ред и да не забравяте съставките, но съвсем друго нещо е да разберете как красиво да украсите херинга под кожено палто за празничната трапеза и за Нова година.

За да не ви натоварвам мозъка, предлагам ви различни варианти за дизайн на херинга под кожено палто, от които можете да изберете този, който ви харесва, или да се вдъхновите и да измислите сами дизайн.

Вариант 1. Декорации под формата на цветя от моркови и билки.

Вариант 2. Репички цветя

Вариант 3. Мозайка от зеленчуци

Вариант 4. Хризантема

Вариант 5. Порционен минимализъм

Вариант 7. Сирене

Вариант 8. Слайд

Вариант 9. С лимон

Вариант 10. Черна лилия

Много домакини добавят нещо ново по време на готвене и по този начин постепенно се отдалечаваме все повече и повече от първоизточника.

Някои хора обичат да добавят ябълки, други предпочитат яйца, а трети обичат сирене. Но вкусът на това любимо ястие все още не се влошава, а само придобива допълнителни нотки. Въпреки че понякога наистина искате да приготвите тази класическа версия на това ястие, което е вдъхновило много домакини да експериментират с различни съставки.

Така че, както вече разбирате, в днешната статия ще ви кажа как правилно да приготвите херинга под кожено палто в класическата версия и не само!

съставки:

• Филе от херинга - 300 гр
• пилешки яйца - 2 бр
• картофи - 150 гр
• моркови - 150 гр
• цвекло - 150 гр
• майонеза - на вкус.

Метод на готвене:

Първо, трябва да сварим горните зеленчуци и яйцата в кората им, докато омекнат. След това обелете и настържете картофите и морковите на средно ренде, а цвеклото и яйцата настържете на едро ренде.

Нарежете филето на рибата на малки квадратчета и го наредете на първи ред в подходяща купа за салата.

Следващият слой е слой картофи, които покриваме обилно с майонеза.

След което идва морковения слой.

Сега излагаме цвеклото, което покриваме отгоре с майонеза.

Ето такава салата, от една страна проста, а от друга много вкусна, която може да се използва за украса на масата не само на празници, но и в обикновени делнични дни.

Херинга под кожено палто с яйце - Рецепта стъпка по стъпка

съставки:

• Херинга - 1 бр
• картофи - 3 бр.
• моркови - 2 бр.
• яйце - 2 бр
• лук - 1 бр
• 1 голямо цвекло
• оцет за марината - 1 с.л. л
• майонеза и билки - на вкус.

Метод на готвене:

Първо обелете и нарежете на ситно лука, сложете го в купа, залейте го изцяло с вряла вода и залейте с една супена лъжица оцет. След това оставете да се мариноват за 5-10 минути.

Следващото нещо е да нарежете филето от херинга на малки кубчета, но ако изведнъж попаднете на кости, не забравяйте да ги отстраните.

Сега настържете сварените и обелени картофи и моркови на едро ренде. Настъргваме и сварено ярко бордо сладко цвекло.

След това за украса настържете отделно сварения жълтък и отделно белтъка на ситно ренде.

Сега, когато всички съставки са подготвени, започваме да сглобяваме салатата. И за това трябва да подготвите купа за салата, но ако не намерите такава, можете да го направите просто, сгънете фолиото в пръстен според желания диаметър на вашето ястие и след това свържете слоевете в него.

Поставяме първия слой херинга върху цялата площ.

Следва лукът, който преди това е бил маринован и след това изцеден от излишната влага.

Зад него нареждаме слой картофи, които леко притискаме с ръце и ги намазваме с тънък слой майонеза.

Остава само да подредите цвеклото, обилно да го намажете с майонеза, да го увиете в хранителен филм и да го поставите в хладилника за 2-3 часа, за да може салатата да се вари.

След като изтече времето, извадете го от хладилника, отстранете филма и ръба на фолиото от него. Украсете с настъргани яйца и билки и сервирайте!

Вкусна херинга под шуба с яйце

съставки:

• Херинга - 400 гр
• пилешко яйце - 4 бр
• картофи - 3 бр.
• лук - 1 бр
• средно цвекло - 2 бр.
• моркови - 2 бр.
• майонеза - 250 гр.

Метод на готвене:

Първо сварете, обелете и настържете всички посочени зеленчуци и яйца с изключение на лука. В голямо плато първо наредете рибата, нарязана на малки парченца. След това идва ред на ситно нарязания лук. Трети слой настъргани картофи. След това се намазва равномерно с майонеза. Добавете петия слой настъргани моркови и отново майонеза. Сега идва настърганото пилешко яйце и слой майонеза. Поставяме деветия слой цвекло и го обработваме старателно с майонеза, която внимателно изравняваме с нож.

След това го увиваме в хранително фолио и прибираме почти готовата салата в хладилника, за да се вари и кисне 2-3 часа.

След това сервираме ястието на масата!

Херинга под кожено палто с ябълка (видео)

Много вкусна видео рецепта. Гледайте и гответе това прекрасно ястие!

• По-добре е да използвате леко осолена херинга, в противен случай вашата салата ще се окаже пресолена. И ако внезапно имате силно осолена риба, в този случай можете да я накиснете в мляко, след което да я изплакнете в течаща вода и да я изсушите добре.
• За това ястие използваме не ронливи картофи.
• Избираме сладко цвекло, а не фуражни сортове.
• Преди да добавите към салатата, за пикантност лукът може да се маринова във вода с половин чаена лъжичка сол и равни количества (по 2 супени лъжици) захар и оцет. Но тази процедура не е за всеки.
• В допълнение към основните съставки можете да добавите към „Шуба“: ябълки, гъби, кисели краставици, топено сирене, зелен грах, ядки (но не всички наведнъж и не повече от една допълнителна съставка!). Получава се много вкусно и оригинално, но това вече не е класическа рецепта.
• Ако искате да замените класическата херинга с друга риба, тогава можете да опитате леко осолена сьомга или скумрия, оказва се необичайно вкусна салата.

Добър апетит!!!