Kako skuvati smrznuti spanać za prilog. Jela od spanaća: recepti sa fotografijama. Mliječna supa sa spanaćem i krutonima

Zamrzavanje za zimu - recepti sa fotografijama

Spanać od domaćica zahteva ažurnost, ali je njegova hirovitost više nego nadoknađena njegovom korisnošću. Znajući sve tajne njegovog zamrzavanja, možete sigurno kupiti za buduću upotrebu!

5/5 (1)

Spanać, poznat po svojim dobrobitima, dobar je za sve osim za jednog - prebrzo se kvari. Ako shvatite da nećete moći kuhati i jesti svježi spanać u roku od 12 sati nakon kupovine, bolje zamrznuti ovo zeleno skladište vitamina. Tako će zadržati ne samo svježinu, već i većinu hranljivih sastojaka Kako zamrznuti spanać?

Prednosti i vrijednost okusa svakog jela ovise ne samo o vještini domaćice, već i o pravilnom izboru sastojaka. Stoga odabiru i kupovini spanaća pristupite sa punom odgovornošću.

• Prije svega, provjerite je li proizvod ekološki prihvatljiv. Uostalom, špinat ima jedinstvenu sposobnost da raste čak i na jako zagađenom tlu koje sadrži teške metale i opasne tvari. Spanać može apsorbirati sve ove otrove. Stoga je potrebno biti sigurni da je kupljeno zelje raslo na čistom zemljištu. Pregledajte etikete s cijenama i etikete, pronađite na njima naziv farme na kojoj je spanać uzgajan, odakle je dopremljen - to bi trebala biti ekološki sigurna područja.
• Obratite pažnju na izgled listova: oni bi trebali biti sočne zelene nijanse. To ukazuje na svježinu proizvoda, kao i na visok sadržaj vitamina C u sastavu. Generalno, "ispravni" listovi su glatki i sočni. Žute, crne mrlje, letargija, znaci uvenuća, kao i drugi nedostaci su neprihvatljivi: ukazuju na oštećenje spanaća od insekata, njegovu ustajalost ili čak bolest. Takav proizvod definitivno neće donijeti koristi, a može uzrokovati i štetu.
• Pomirišite spanać: trebalo bi da miriše ukusno i prilično jasno. Neugodan miris ili potpuni nedostatak arome odaju ustajalost proizvoda.
• Pažljivo, bez lomljenja, opipajte listove tako što ćete sa dva prsta stisnuti vrh lista. Trebalo bi da bude malo hrskavo - ovo je još jedan dokaz svježine.

Savjet: Dajte prednost primjercima s ne baš debelom stabljikom. Preširoka noga ukazuje na prezrelost spanaća - najverovatnije je već nakupio previše gorčine.

Priprema sve što je potrebno za zamrzavanje za zimu

Najvažnija, duga i stoga najteža faza pripreme je pranje spanaća. Svaki list i stabljiku potrebno je dobro oprati, jer na njima ima puno prljavštine i lisnih uši.

savjet: Odrežite, ali ne bacajte stabljike - i dalje će vam trebati.

Recept 1.

1. Najlakši i najbrži način je zamrzavanje cijelog lista. Stavite ih u šerpu, prelijte kipućom vodom 2 minute. Nakon ovog postupka, listovi će postati mekani i izgubiti značajan dio svog volumena - ne brinite, tako bi trebalo biti.
2. Stavite ih u cjedilo, pustite da se voda ocijedi, a kada se zelje ohladi, isto tako ga ocijedite rukama.
3. Dalje - novi test strpljenja: listove je potrebno uviti u cijevi kako bi se uštedio prostor u zamrzivaču. Ali ako nemate snage za to, samo pokupite listove na dlanu i stisnite u šaci: tako će postati još kompaktniji.

Savjet: Prvo pažljivo rasporedite dobivene dijelove na dasku za rezanje i pošaljite u zamrzivač. A već kada se smrznu, stavite ih u vrećice i ponovo stavite u zamrzivač - već za dugotrajno skladištenje.

Recept 2.

1. Možete nasjeckati svježe listove: tada u vrijeme kuhanja ne morate trošiti vrijeme na to.
2. Listove narezane na uske (1-2 cm širine) sipajte u vrećice, pustite da zrak izađe iz njih i uvijte ih u čvrste rolne.

Recept 3.

1. Možete napraviti pire od spanaća. Za to se ne koriste samo listovi, već i gore navedene stabljike.
2. Zelje sameljite blenderom, pa rasporedite u kalupe za led ili bombone i stavite u zamrzivač.
3. Kada se pire zamrzne, dobijene brikete izvadite iz kalupa i stavite u vrećicu.

savjet: S obzirom da je rok trajanja od velike važnosti za spanać, ima smisla staviti napomene u pakovanja na kojima je naznačen datum zamrzavanja. To će vam pomoći da ne propustite trenutak kada je zelje zastarjelo.

Kako čuvati zamrznute

Spanać je toliko hirovit da se čak i smrznut čuva ne više od 4 mjeseca. Nakon ovog perioda, njegova upotreba može štetiti zdravlju. Stoga pokušajte što prije odmrznuti i napraviti nešto ukusno od ovog zelja. I također požurite s korištenjem primljenog jela: već drugog dana u njemu će se početi stvarati opasni dušikovi spojevi.

Opcije smrznutog spanaća

Kako kuvati smrznuti spanać?

• Sjeckani spanać se može koristiti za pečenje: otvorene i zatvorene pite i pite. Uz spanać možete dodati nezaslađeni svježi sir, sir, jaja, piletinu, ribu i pirinač, razno povrće kao fil;
• Među glavnim jelima za koja je spanać relevantan: kuhajte bilo koje supe, omlete, tepsije od povrća i mesa. U zrazy možete dodati spanać, kao i tijesto za palačinke.
• Pire od špinata je koristan za krem ​​supe i pire supe, kao i razne umake za meso, ribu ili testeninu. Pire od špinata savršeno nadopunjuje kotlete - i mesne i riblje.
• Ako ste ljubitelj zdravih napitaka od povrća, obavezno pripremite smoothie ili višesastojni koktel sa pireom od spanaća.

Spanać se naziva kraljem povrća – zbog svoje korisnosti i sposobnosti da obogati i većinu ukusa.

I smrznuto i svježe začinsko bilje izgleda odlično u tarte nadjevima, raviolima, a kremasti umak je samo savršen dodatak tradicionalnoj tjestenini.

Dakle, danas je na našem stolu smrznuti spanać i recept za pirjano zelje sa kremom sa fotografijama korak po korak.

I odmah dobre vijesti: jednostavno volim laka, hranljiva jela koja možete napraviti od svega što se nalazi u frižideru.

Naša pasta u kremastom sosu od spanaća biće upravo to.

Smrznuti spanać - recept za prilog

Počnimo sa sastojcima:

1. 1 pakovanje smrznutog spanaća (400 g)
2. 3 mala luka
3. 200 g kreme bilo koje masnoće
4. 30 g putera
5. 250 g tjestenine (dovoljno za pun obrok za tri osobe)
6. Sol, biber, muškatni oraščić po ukusu

Korak 1:

Spanać nije posebno odmrznut. Samo ga stavite na tanjir i uradite ostale komponente.

2. korak:

U tiganju otopite puter. Luk nasjeckajte na pola prstena i pržite dok ne porumeni.

Korak 3:

Tamo šaljemo i komade spanaća. Pokrijte poklopcem i dinstajte 10 minuta.

4. korak:

U tankom mlazu sipajte kremu. Prokuhajmo malo.

Posolite, pobiberite, dodajte začine. Ja sam odabrala muškatni oraščić, ali se bosiljak, kopar, komorač, peršun i korica citrusa odlično slažu sa zelenilom spanaća.

Kao dodatni preliv, da ukus bude kiseliji, možete koristiti par kašika soka od limete ili limuna.

Korak 5:

Nakon još pet minuta ugasite gotovo jelo. Ovako izgleda kuvani spanać u kremastom sosu:

Korak 6:

Sada ostaje staviti tjesteninu na tanjir i lijepo ukrasiti jelo, jer hrana treba da donese ekstazu ne samo našim nepcima, već i da donese estetsku ljepotu.

Po želji možete diverzificirati serviranje mekog krem ​​sira kuglicama - to će dati još nekoliko okusa.

Savjet: Ako ne želite da se tjestenina taloži sa strane, odaberite samo proizvod od durum pšenice. Ova pasta se kuva deset ili više minuta. Što veće, to bolje.

Prijatno! I tradicionalno par riječi o tome zašto je spanać tako kul i zašto ga treba jesti u velikim količinama u bilo koje doba godine.

5+ zdravstvenih prednosti spanaća

1. Ima četiri puta više od preporučene količine vitamina K (a naći ćete i vitamine A i C, kalcijum, gvožđe, beta-karoten, lista se može nastaviti)
2. Zbog sposobnosti čišćenja organizma i dobrog djelovanja na rad probavnog trakta, Francuzi su ga nazvali "metlom za želudac"
3. Zamislite, uprkos 20 kalorija na 100 grama, hranljiv je, stimuliše sitost i bori se protiv holesterola.
4. Sprečava stvaranje ćelija raka
5. Većina zelenila uzgaja se u Kini, a u SAD-u čak prave crtane filmove o njemu i podižu spomenike - gusar Popaj, pojevši špinat, doslovno je stekao herojsku snagu
6. 90% vode i idealno za vitaminske smutije od povrća
7. Perzija se smatra rodnim mjestom povrća (sa perzijskog riječ "spanat" doslovno se prevodi kao "zelena ruka")

Smrznuti spanać - 5+ recepata sa fotografijama

pkhali

Oni koji su bili u Gruziji znaju da se pkhali, lagani sa začinima, sprema bukvalno od svega.

Koriste se kupus, patlidžan, kopriva, listovi grožđa, brokula.

Zahvaljujući pravilnoj preradi, gotovo sve korisne tvari se čuvaju u jelu, a mala lista sastojaka čini ga i jeftinim.

Možete staviti pkhali i smrznuti spanać.

Za recept uzimamo:

1. 500 g smrznutog povrća
2. 50 g oraha
3. 2 čena belog luka
4. Pola kašičice vinskog sirćeta
5. Suva ađika na vrhu noža
6. Dvije stabljike zelenog luka
7. Pola veze bosiljka, kopra i korijandera
8. Komad čili papričice za ljubitelje ljutog

Spanać kuhajte pet minuta u slanoj vodi, odbacite u cjedilo, ocijedite i ocijedite.

Sitno nasjeckajte zelje i bijeli luk.

Orahe sameljite u blenderu ili izgnječite oklagijom.

Kombinujemo sastojke u dubokoj posudi, začinimo adjikom i sirćetom, posolimo.

Savjet: Inače, u davna vremena sok od spanaća se koristio kao mastilo. Dakle, svako jelo u koje ga dodate automatski će dobiti zelenu nijansu.

Francuski kolač sa sirom i spanaćem

Još u srednjem veku spanać se koristio kao blagi laksativ, ali su tada Evropljani otkrili da je ova biljka veoma zadovoljavajuća i zdrava. Sadrži veliku količinu vitamina A, B, C, P, PP, D2. Takođe sadrži minerale i proteine. Spanać takođe sadrži jod koji je važan za ljudski organizam i sprečava njegovo brzo starenje. Mnoge domaćice drže ovaj proizvod u svojim zamrzivačima, jer smrznuti spanać savršeno zadržava svojstva. Ova biljka se može dodati supama, omletima, salatama i drugim tepsijama.

recept za smrznuti omlet od spanaća

Da biste napravili smrznuti spanać, trebat će vam:

• 4-5 jaja;
• 2st. l pavlaka;
• 5st. l. mlijeko;
• puter;
• soli biber.

1. Uzmite šerpu i prokuhajte vodu u njoj.
2. Sada u to uronite smrznuti spanać na 5 minuta. Tako da ga brzo odmrznete.
3. Sada treba da skuvate omlet. U činiji umutiti 5 jaja, dodati pavlaku, mleko i so po ukusu (može i biber po želji). Zatim zagrejte tiganj i u njemu rastopite puter.
4. Zatim ravnomjerno rasporedite spanać i sve prelijte razmućenim jajima.
5. Da napravite omlet od smrznutog špinata, poklopite tiganj, smanjite vatru na nisku i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Kada je omlet od spanaća gotov, ukrasite ga na tanjiru zelenim lukom ili peršunom.

recept za smrznutu supu od spanaća

Za pripremu ovog recepta trebat će vam:

• mala pileća prsa;
• 2-3 krompira;
• 1 šargarepa;
• 300ml krema;
• pakovanje smrznutog spanaća;
• soli biber.

Kako kuvati smrznuti spanać?

1. Za početak sa ovim receptom za smrznuti spanać, prokuhajte čorbu od pilećih prsa, malo posolite i ne zaboravite da skinete pjenu.
2. Kada je čorba gotova, izvadite meso i narežite ga na sitne komade (tako da bude zgodno za jelo).
3. Vratite piletinu i isključite vatru.
4. Krompir oguliti, iseći na komade i staviti u čorbu da prokuva.
5. Isto uradite sa šargarepom (narezanom na kolutiće). Povrće kuvati oko 20 minuta. Sada u supu dodajte smrznuti spanać i malo bibera i soli po ukusu. U čorbu ulijte kremu i promiješajte.
6. Kuvajte na laganoj vatri još 15 minuta, pa možete poslužiti.

Spanać se često dodaje u salate, odlično se slaže sa sirom, paradajzom ili krastavcem. Dakle, ako imate par grozdova smrznutog spanaća, ne propustite priliku da od njega napravite zdravu tepsiju koja se može sastojati od sloja krompira, spanaća, jaja i vaših omiljenih začina.

trebat će vam:

Korisne karakteristike

Listovi biljke sadrže puno tvari korisnih za tijelo. Ovo:

• vitamini: A, B, C, E, K, H, PP;
• hemijski elementi: kalijum, kalcijum, natrijum, magnezijum, fosfor, selen, cink, gvožđe, bakar, mangan, jod;
• proteini, ugljikohidrati, masne kiseline, šećeri;
• celuloza;
• skrob.

Tako raznolik sastav u jednoj biljci je vrlo rijedak. Štaviše, brojni vitamini u spanaću imaju povećanu otpornost na termičku obradu i čuvaju se u gotovom jelu.

Redovnom upotrebom ove biljke ne samo da možete zasititi organizam korisnim materijama, već ga i očistiti od toksina i toksina, poboljšati metabolizam, stanje zuba i desni, dobiti više energije, odoljeti stresu, povećati hemoglobin i oštrinu vida, ojačati krvne žile, normaliziraju rad crijeva i gušterače, gube na težini i produžuju mladost. Povrće je uvršteno na listu najpoželjnijih proizvoda za niz bolesti. Uočeno je njegovo blagotvorno djelovanje na prevenciju razvoja tumora i oporavak nakon terapije zračenjem. Zbog odlične probavljivosti i bogatog sastava preporučuje se trudnicama i bebama.

Jedini nedostatak mu je visok sadržaj oksalne kiseline. Međutim, akumulira se samo u starim listovima, pa osobe s reumom, gihtom, bolestima bubrega i jetre moraju koristiti mlade izdanke. Također možete neutralizirati kiselinu dodavanjem mlijeka ili vrhnja prilikom kuhanja.

Učiti birati

Ako kupujete svježi proizvod, obratite pažnju na zelje. Trebalo bi da bude glatko, sočno, hrskavo, svetlo zelene boje. Ako postoje mrlje, odbijte kupiti - najvjerovatnije su to tragovi hemijskog tretmana.

Obratite pažnju na debljinu stabljike. Što je veća, to je biljka starija.
Pomirišite gomilu, ako ima bogatu ukusnu aromu, to takođe ukazuje na svežinu. Ako vam se ne sviđa miris ili ste potpuno odsutni, onda su listovi čupali iz bašte više od jednog dana i izgubili su većinu vitamina.

Kada kupujete smrznuto povrće, imajte na umu da njegov rok trajanja ne prelazi 4 mjeseca.

Osim toga, vrijedi se zapitati gdje je biljka uzgojena, jer ima tendenciju nakupljanja otrova i teških metala. Ako se farma nalazi u blizini industrijskih poduzeća ili se nalazi u ekološki nepovoljnom području, tada ćete dobiti samo štetu od takvog proizvoda.

A sada je vrijeme da se upoznate sa savjetima kako pravilno i ukusno skuhati spanać.

tajne kuvanja

Prije kuvanja, trava se mora isprati hladnom vodom. Debele stabljike se orezuju, mlade se ne mogu ukloniti.

Ako želite da skuvate spanać, stavite ga u posoljenu kipuću vodu i držite poklopljeno samo 1 minut. Procijedite kroz cjedilo.

Još je bolje kuhati zelje na pari. Na taj način ne samo da je sačuvana većina hranjivih tvari, već i listovi nisu vodenasti, već mekani i vlažni. U nedostatku parnog kotla, uzmite obično sito ili cjedilo, u njega stavite spanać i stavite ga u lonac kipuće vode na 3-5 minuta.

U tiganju se povrće kuva ne duže od jedne minute.

Smrznuti proizvod ostavite da se odmrzne u frižideru. Ovaj proces je malo dug, ali ćete dobiti sve vitamine i minerale. Nakon odmrzavanja ocijedite višak tekućine i kuhajte kao i obično.

FAQ:

Kako jesti svježi spanać?

Svježe zelje se dodaje u salate od povrća od paradajza, krastavca, paprike, kupusa. Prije kuvanja spanać se opere u hladnoj tekućoj vodi, ocijedi u cjedilu i ostavi da se ocijedi. Nakon toga lagano osušite peškirom ili papirnim ubrusima, pazeći da spanać nije naboran.
Svježi proizvod se koristi i kao ukras za razna jela.

Sa čime jedete spanać?

Spanać je svestrana namirnica. Može se dodati u bilo koje slano jelo. Spanać se služi kao prilog uz testeninu, pire krompir, rižoto. Pečenu piletinu ili prženu ribu prelijemo sosom od spanaća. Spanać se odlično slaže sa svježim povrćem u ljetnoj salati od krastavaca, paradajza, avokada, paprike.

Da li se spanać može sušiti?

Spanać možete sušiti, on zadržava sva korisna svojstva. Za sušenje treba kupiti svježi, samo ubrani spanać. Opran je, sređen. Tromo i zgužvano lišće se baca. Zatim se špinat potopi u kipuću vodu na 30 sekundi, baci u cjedilo, opere tekućom vodom. Nakon što se listovi osuše na situ. Kada se spanać osuši, treba ga staviti u sušionik na temperaturi od 50 stepeni.
Zelenilo možete sušiti i na ulici ispod tende tokom dana. Osušeno bilje čuva se u papirnim kesama ili suvim teglama.

Može li se spanać jesti sirov?

Sirovi spanać je vrlo zdrav proizvod koji se dodaje raznim jelima. Svježe začinsko bilje odlično se slaže sa povrćem u salati, gdje treba narezati i paradajz, krastavce, papriku. Opran spanać se može jesti samo tako, iako je potpuno neutralnog okusa, ali ne gubi svoje korisne osobine.

Koju vrstu spanaća volite?

Spanać je lisnata biljka koja se koristi u raznim kulinarskim receptima, blagog je okusa i neutralnog mirisa. Za dodavanje ukusa jelima spanać se kombinuje sa začinima i začinima: sušeni kopar, peršun, muškatni oraščić, beli luk.

Stewed

Pripremamo jelo koje će biti odličan prilog za slaninu ili ribu.

trebat će vam:

• Spanać 1 kg
• Praziluk 4 kom.
• Peršun 2 grozda
• Orašasti plodovi 2 šake
• provansalsko bilje pinch
• Sol/beli luk po ukusu
• Topla voda 1 kašika.
• Maslinovo ulje 7 kašika

Začinsko bilje dobro operite i narežite na male komadiće. Luk narežite na kolutiće. Isjeckajte peršun i orahe.

Na maslinovom ulju propržiti luk. Zatim dodajte spanać sa vodom. Pokrijte poklopcem i pirjajte 2-3 minute. Zatim u šerpu sipajte sve ostale sastojke, promešajte i dinstajte još 2-3 minuta dok ne omekšaju.

Skinite sa vatre i poslužite.

pržena

Slana užina za nekoliko minuta.

• Spanać zelje 0,5 kg
• Crni luk 1-2 glavice
• Soja sos 1-2 kašike. l.
• Biljno ulje 2 tbsp. l.
• Sol, biber po ukusu

Listove dobro isperite i osušite. Ne morate ih rezati.

Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na jakoj vatri, povremeno miješajući, oko 2 minute. Dodajte listove u šerpu i kuvajte još 2 minuta. Čim omekšaju, prelijte soja sosom, začinite, držite na vatri 1 minut i odmah poslužite.

Pečeno

Pirjajte luk na puteru dok ne omekša. Dodajte režanj belog luka. Nakon minutu u tepsiju sipajte prethodno isečen i oceđen spanać (600 g).

Unesite trećinu čaše mlijeka i 0,5 šolje vrhnja. Ugasi vatru. Sve pomiješajte sa 4 žlice. kašike parmezana, 1/4 šolje prezle ili sušenih prezli, prstohvat sušenog majorana, so i crni biber.

Stavite masu u posudu za pečenje, malo je navlažite biljnim uljem, pospite naribanim sirom i stavite u zagrejanu rernu 40 minuta.

Poslužite vruće.

Pečena jaja

Jednostavan obrok za hranljiv doručak.

trebat će vam:

• Jaja 2 kom.
• Spanać 100 g
• Maslinovo ulje 1 tsp
• Parmezan 20 g
• Sol/biber crni i crveni ukus

Isjeckane ili sitne listove pržiti na maslinovom ulju 2-3 minute.

Jaja razbijte u posebnu posudu, dodajte im začine i umutite ih u homogenu masu. Sipajte u zelje i držite na vatri dok se ne "uhvate". Odmah skloniti sa vatre. Po vrhu pospite parmezanom.

Supe

Nudimo nekoliko opcija za lagana i vitaminska prva jela.

sa slaninom

Sastojci:

• Spanać 500 g
• Luk 2 kom.
• Maslac 30 g
• Krema 200 ml
• Pšenično brašno 3 kašike
• Slanina 200 g
• Jaja 2 kom.
• Crni mljeveni biber/sol ukus

Spanać oguliti, odvojiti suve listove, oprati i kuvati 5-7 minuta. Zatim samljeti blenderom.

Luk narežite na kolutiće i pržite. Dodati brašno i kuvati još 3 minuta.

U posebnom tiganju popržite isečenu slaninu. Jaja skuvajte i narežite na kriške.

Prelijte juhu u luk i prokuvajte na laganoj vatri. Zatim dodajte spanać, ostale sastojke i začine.

sa krutonima

• Spanać i kiseljak po 120 g
• Luk 1 kom.
• Beli luk 2 zupca
• Jaja 2 kom.
• Bijeli kruh za krutone
• Biljno ulje
• Peršun so, biber ukus

Luk iseći i pržiti. Dodajte nasjeckani spanać i kiseljak. Prelijte sa oko 1 litar vrele vode, prokuhajte i začinite belim lukom i peršunom.

Skloniti sa vatre, umutiti blenderom u homogenu masu.

Skuvati jaja i iseći na pola. Hleb u obliku kockica osušite u tavi ili u rerni.

Poslužite u porcijama sa 1 kašičicom. maslinovo ulje, komadić jajeta i krutoni.

Začinjena krem ​​supa

• Krompir 4 kom.
• Šargarepa 1 kom.
• Luk 2 gol.
• Beli luk 2 zupca
• Spanać 0,6 kg
• Celer 1 stabljika
• Juha od povrća 100 ml
• Krema 1 kašika.
• Maslac 40 g
• Zeleni, so, biber ukus

Krompir, šargarepu, celer i luk skuvati, posoliti dok ne omekša. Odabrati povrće i zajedno sa začinima i kašičicom ulja umutiti u pire.

Narežite još jedan luk i propržite sa belim lukom i začinskim biljem na ulju. Sve izmešati i umutiti blenderom.

U čorbu sipajte kremu, prokuvajte i pomešajte sa pasiranim povrćem. Napunite po ukusu.

FAQ:

Koji su recepti za spanać za djecu?

Spanać je veoma koristan za dječiji organizam, jer je skladište vitamina i minerala važnih za povoljan razvoj djece. Zelenilo se uključuje u ishranu beba od sedam meseci starosti. Započnite miješanjem kuhanog spanaća sa dječjim pireom. Od ovog proizvoda dijete može skuhati laganu supu, kajganu, tepsiju od krompira i druga jela.

Dijetalna jela od spanaća, šta jesti?

Postoji mnogo dijetalnih jela od spanaća: kroketi sa začinskim biljem i sirom, pita od spanaća i svježeg sira, punjena jaja sa brokolijem i spanaćem, zeleni pesto sos.

Šta ide uz spanać?

Spanać se kombinuje sa takvim začinima: muškatni oraščić, biber, so, beli luk, sušeni kopar i peršun, limunova kora, komorač. U jelima se proizvod često koristi kao prilog uz krompir, pirinač, špagete. Posebno je ukusna kombinacija svežeg spanaća sa svežim povrćem u salati: krastavci, paprika, paradajz, kuvano jaje, sveža šargarepa, kupus i dr. Odličan kao sastojak za fil za pite sa sirom, svježim sirom, piletinom.

Sa kremom

Ovo je jedan od najukusnijih recepata koji će biti savršen prilog za meso ili ribu.

trebat će vam:

• Spanać 400 g
• Luk 1 glavica
• Beli luk 3-4 čena
• Krema 150 ml
• Biljno ulje 3 žlice
• Sol/biber po ukusu

Sortirane listove stavite u hladnu vodu na 10-15 minuta, zatim ih dva puta isperite i osušite na papirnom ubrusu. Narežite na male komadiće.
Ako koristite smrznuto zelje, prvo ga prokuhajte u slanoj vodi (3-4 minute od trenutka ključanja).

Oguljeni beli luk pritisnite jednom od strana noža.

Luk nasjeckajte na sitne kockice.

U tiganju zagrejte puter gde ćete staviti beli luk i čim osetite prijatnu aromu belog luka, dodajte seckani luk.
Luk se prži do zlatno smeđe boje, a češnjak se mora ukloniti, više nam neće trebati u ovom jelu.

Zatim u šerpu stavite nasjeckani spanać, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok ne skuva.
Na kraju dodajte vrhnje ili jako toplo mleko.
Ovu smjesu prokuhajte, posolite i pobiberite po želji. A zatim nastavite proces gašenja na laganoj vatri.
Nakon što mlijeko ispari, isključite vatru. Sve dobro promešajte i možete poslužiti.

Tepsija od pilećeg krompira

• Krompir 600 g
• Šargarepa 100 g
• Spanać 150 g
• Pileći file 200 g
• Jaja 3 kom.
• Maslac 50 g
• Sol, biber po ukusu

Kuvani krompir i šargarepu samljeti u pire krompir, posoliti i pomešati sa 2 sirova jaja.

Od prsa napraviti mleveno meso i pomešati ga sa seckanim spanaćem, dodajući začine i jaje.

Stavite sloj pire krompira u podmazan oblik, mleveno meso, ponovo pire krompir. Sve poravnajte, premažite komadiće putera i pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 40 minuta.

Salate

Sa lukom

Samo dva sastojka, ukusan dresing i divna salata ukrasit će vaš sto.
Prvo pripremamo sos. Pomešajte u činiji 1,5 kašike. l. maslinovog ulja, 1 kašika. l. bijelog vinskog sirćeta, 0,5 tsp. Dijon senf, 2 mlevena čena belog luka, so i biber.

Pomiješajte male mlade listove sa trakama crvenog luka. Prelijte dresingom i odmah poslužite.

Sa paradajzom

Ovo jelo se može koristiti i kao salata i kao prilog.
3 paradajza narežite na kriške i malo propržite, poprskano biljnim uljem.

Dodajte nasjeckani bijeli luk, listove spanaća i dinstajte dok ne omekša.

Stavite na tanjir i pospite solju, biberom i susamom.

Proljeće

Narežite rotkvicu i svježi krastavac na male kriške. Nasjeckajte kopar i peršun. Spanać natrgajte rukama. Bijeli ili crveni luk - poluprstenovi.
Skuvajte i krupno iseckajte jaja. Sve lagano pomiješajte sa pavlakom ili jogurtom, začinite začinima.

Pre serviranja salatu pospite prezlama.

zelene palačinke

Uz pomoć blendera sameljite 200 g smrznutog spanaća tako što ćete ga pomiješati sa čašom kefira. Posebno umutite pjenjačom 2 jaja i sve izmiksajte.

U ovu masu dodajte pola kašičice sode, 200 g prosijanog brašna, so i šećer. Možete napraviti i slatke palačinke i snack barove. Pržite na biljnom ulju i poslužite sa pavlakom.

Na isti način možete napraviti tanke palačinke, knedle, rezanci, lepinje i druga jela od brašna.

Smoothies

Spanać je sastojak mnogih napitaka za čišćenje. Isprobajte neke od ovih:

1. U blenderu izmiksajte 1 bananu, vezu spanaća i čašu soka od pomorandže.
2. 3 banane, sok od pola limuna i vezicu zelenila umutiti sa 4350 ml vode.
3. 2 stabljike celera, čaša listova svežeg spanaća, čaša vode, sok od limete, 1 banana.
4. Sameljite krastavac, ananas, spanać. Dodajte šolju zelenog čaja, limunov sok i, po želji, đumbir.
5. Umutiti jabuku i zelje. Pomiješajte sa naribanim đumbirom i medom. Razblažite vodom do željene konzistencije.

Sol.
Biber, majčina dušica, sušeni peršun, karanfilić, šafran, muškatni oraščić i kupir daju specifičnu aromu spanaću.

Da li se spanać može pržiti?

Prženi spanać je veoma prijatnog, blago kiselkastog ukusa. Dodaje se i kao prilog glavnim jelima, i kao poseban sastojak u raznim kulinarskim receptima. Prije prženja zelja, spanać prvo treba prokuhati u kipućoj vodi 1 minut. Pržite 2 minute na maslinovom ulju.

Kako kuvati svež spanać?

Prvo isperite zelje u tekućoj vodi. Spanać skuvajte već u kipućoj vodi. Potopite zelje u kipuću vodu na 4 minute, brzo stavite u cjedilo i isperite vodom. Ostavite vremena da se preostala voda ocijedi.

Šta raditi sa svježim spanaćem?

Svježe začinsko bilje se dodaje salatama kao glavni sastojak bez blanširanja. Spanać se koristi i kao prilog jelu, koji zadržava sva svoja korisna svojstva. Važno je zapamtiti da jela od svježeg spanaća treba kuhati u roku od dva dana od kupovine, jer listovi venu i gube kvalitet. Zelenje možete čuvati u frižideru, umotano u vlažni peškir, to se radi da bi se usporio proces uvenuća.

Kuhate svježi spanać za prilog?

Prilog sa svježim spanaćem bit će korisniji od jela u kojima se zelje preporučuje kuhati ili pržiti. Za pripremu jednostavnog, ali hranljivog priloga biće vam potrebni svježi listovi spanaća, bijeli luk, ljute papričice i tvrdi sir. Prvo treba da propržite nasjeckani bijeli luk i biber. Spanać oprati, odstraniti mu korijenje, posoliti. U pržene sastojke dodajte zelje i dinstajte na laganoj vatri oko 5 minuta.Posle kuvanja prilog možete posuti rendanim tvrdim sirom.

Da li se stabljike spanaća kuvaju?

Kulinarski stručnjaci se ne slažu oko toga da li se stabljike spanaća mogu koristiti odvojeno u jelima. Neki tvrde da zelje u ovom dijelu proizvoda sadrži štetne tvari koje stabljika apsorbira iz gnojiva. Stabljike sadrže i oksalnu kiselinu, koja često negativno utiče na organizam osoba koje pate od bolesti bubrega. Ako se špinat uzgaja u vlastitom vrtu bez upotrebe dodatnih gnojiva, njegove stabljike se mogu sigurno dodati raznim kulinarskim receptima.

Šta se može skuvati od smrznutog spanaća?

Smrznuti spanać je svestran zeleni koji se može koristiti za kuhanje gotovo svega. Koristi se u salatama, prilozima, supama, kao začin za ribu i meso. Spanać se preporučuje odmrznuti, kuhati ili pržiti, ovisno o uputama na receptu.

Zaključak

Zaključak

Ovo su samo neki od recepata za spanać. Na osnovu toga možete jednostavno i brzo pripremiti širok izbor jela. Probajte, eksperimentirajte, napunite svoju kolekciju ukusnom i zdravom hranom.

Neka ova vrijedna biljka uvijek bude na vašem stolu!

Sastojci

• 9 jaja;
• 2 supene kašike mleka;
• 30 g rendanog parmezana;
• sol - po ukusu;
• 1 luk;
• 1 češanj belog luka;
• 250-300 g svježeg spanaća;
• 60 g kozjeg sira.

Kuvanje

Umutite jaja, mleko i parmezan. Začinite solju i biberom. Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite sitno seckani luk 5 minuta, dodajte mleveni beli luk i kuvajte još minut.

Spanać iseckajte nožem i dodajte povrću u delovima. Pirjajte dok malo ne smanji volumen. Smjesu od jaja prelijte preko sastojaka i izgladite.

Po vrhu rasporedite male komadiće kozjeg sira. Pokrijte šerpu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 10-13 minuta. Prebacite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180°C još nekoliko minuta da fritata porumeni.

Sastojci

• 400 g svježeg spanaća;
• 3-4 trake slanine;
• 1 luk;
• 1 češanj belog luka;
• 2 supene kašike;
• 2 kašike brašna;
• 240 ml mlijeka;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• sol - po ukusu;

Kuvanje

Spanać uronite u kipuću vodu na oko 1 minut. Ocijedite u cjedilu i isperite pod hladnom vodom da zaustavite proces kuhanja. Iscijedite višak tečnosti, a spanać nasjeckajte nožem.

Slaninu i luk narežite na sitno, a beli luk iseckajte. Slaninu stavite u zagrejan tiganj i pržite dok masnoća ne iscuri. Dodajte luk i beli luk i dinstajte dok ne omekša.

U drugom tiganju ili šerpi otopite puter na srednjoj vatri. Dodati brašno i kuvati, mešajući, par minuta. Postepeno dodajte mleko i kuvajte sos uz stalno mešanje dok se ne zgusne.

U sosu dodajte spanać, slaninu, luk i beli luk. Začinite muškatnim oraščićem, solju i biberom i promiješajte. Pustite da provri i sklonite sa vatre.

Sastojci

• 50 g putera;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 1-2 krompira;
• 450 ml juhe od piletine ili povrća;
• 600 ml mlijeka;
• 450 g svježeg spanaća;
• ½ limuna;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• mleveni muškatni oraščić - po ukusu;
• nekoliko kašika guste pavlake.

Kuvanje

Otopite puter u šerpi ili šerpi. Dodajte sitno seckani luk i beli luk i dinstajte dok ne omekša. Krompir narežite na sitne kockice, dodajte povrću i pržite još minut.

Zalijte juhom i pirjajte oko 10 minuta na umjerenoj vatri. Dodajte mlijeko i prokuhajte. Ubacite pola spanaća i sitno rendanu koricu limuna. Kuvajte poklopljeno 15 minuta, a zatim malo ohladite.

Supu izmiksajte mikserom zajedno sa ostatkom spanaća, a zatim ponovo zagrijte. Začinite solju, biberom i muškatnim oraščićem. Pre serviranja ukrasite kremom.

Sastojci

• 4 polovice pilećih prsa bez kože i kostiju;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2 kašičice;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 250 g svježeg spanaća;
• 240 ml nemasnog vrhnja;
• 180 ml pilećeg bujona;
• 100 g rendane mocarele;
• 50 g rendanog parmezana.

Kuvanje

Zagrejte pola ulja u tiganju na srednjoj vatri. Natrljajte piletinu solju, biberom i paprikom. Pržite oko 8 minuta sa svake strane dok ne porumeni. Prebacite meso na tanjir.

U tiganju zagrejte preostalo ulje i ubacite sitno seckani luk. Pržite, mešajući, oko 5 minuta. Dodati mleveni beli luk i kuvati još minut. Postepeno dodajte spanać i kuhajte dok se malo ne smanji volumen.

Ulijte vrhnje i supu, začinite solju i biberom i dinstajte 3 minuta. Dodajte mocarelu i parmezan i miješajte da se sir otopi. Dodajte piletinu u tiganj i kuvajte još 5 minuta, prelivajući je sosom.

Sastojci

• 300 g smrznutog spanaća;
• 1 jaje;
• 80–100 g prezla;
• 450 g mljevene ćuretine;
• ¼ luka;
• 1 češanj belog luka;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• malo biljnog ulja.

Kuvanje

Spanać odmrznite i ocijedite višak tečnosti. Pomešati sa umućenim jajetom, prezlom, mlevenim mesom, seckanim lukom i belim lukom, solju i biberom. Možete dodati i druge po svom ukusu.

Od smjese oblikujte male kuglice i stavite na podmazan pleh. Peći na 200°C oko 20 minuta.

Sastojci

• 80–100 g smrznutog spanaća;
• 220 g;
• 50 g rendane mocarele;
• ¼ kašičice sušenog belog luka;
• mljeveni čili - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• 4 fileta lososa;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2-3 kašike maslinovog ulja;
• komad maslaca;
• ½ limuna.

Kuvanje

Spanać odmrznite i ocijedite višak tečnosti. Pomiješajte krem ​​sir, mocarelu, spanać, bijeli luk, čili i sol. Na ribi napravite uzdužne rezove i napunite dobivenom smjesom.

Natrljajte filete solju i biberom. Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite ribu oko 6 minuta sa svake strane dok ne porumeni. Nakon što okrenete fil, prelijte ga limunovim sokom.

7. Njoki sa spanaćem i rikotom

Sastojci

• 280 g smrznutog spanaća;
• 200 g;
• 60 g rendanog parmezana;
• 1 žumanca;
• 3 kašike brašna + dodatno za posipanje

Kuvanje

Spanać odmrznite i pažljivo ocijedite višak tekućine. Sve sastojke izmiksajte u blenderu. Od mase praviti male loptice, posipati ruke brašnom. Ako masa ne drži dobro oblik, dodajte još brašna.

Kuhajte njoke u serijama. Uronite ih u kipuću vodu na 3 minute. Trebalo bi da isplivaju na površinu.

Sastojci

• 2 velike jabuke;
• ½ crvenog luka;
• 280 g svježeg spanaća;
• 50 g oraha;
• 80 g sušenih brusnica;
• 140 g kozjeg sira ili fete;
• 80 ml maslinovog ulja;
• 60 ml jabukovog sirćeta;
• 2 supene kašike limunovog soka;
• 1 kašika Dijon senfa;
• 1 češanj belog luka;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 supena kašika je po želji.

Kuvanje

Jabuke ogulite od jezgri i narežite na tanke kriške. Luk nasjeckajte na tanke trakice. U činiju stavite spanać, jabuke, luk, orahe, brusnice i polovinu izmrvljenog sira.

Pomiješajte ulje, sirće, limunov sok, senf, mljeveni bijeli luk, so, biber i med po želji. Prelijte salatu dresingom, prelijte i pospite preostalim sirom.

Sastojci

• 1 šipak;
• 2 narandže;
• 3-4 stabljike celera;
• 180 g svježeg spanaća;
• 30 g sjeckanih badema;
• 2 supene kašike jabukovog sirćeta;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• 1 kašika meda;
• 1 ljutika;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Kuvanje

Očistite. Sa 1 narandže uklonite koru, bijele žilice i membrane. Celer narežite na male komadiće. U činiju stavite spanać, celer, narandžu, semenke nara i bademe.

Pomiješajte sok druge pomorandže, jabukovo sirće, ulje, med, seckani crni luk, so i biber. Prelijte salatu dresingom i lagano promiješajte.

Sastojci

• 240 ml mlijeka;
• 60–80 g svježeg spanaća;
• 3 kivija;
• 1 banana;
• 250 g prirodnog jogurta.

Kuvanje

Mlijeko sa spanaćem izmiksajte u blenderu. Dodajte jogurt, kivi i komadiće banane i umutite dok ne postane glatka.