Sok recept létezik a kekszet szárítására. Főleg kulinárisak, de szeretnék beszélni arról, hogyan készítsünk kekszet egy túrához. Végül is egyetlen utazás sem teljes nélkülük. Gyakran megfigyeltem olyan helyzetet, amikor a különböző résztvevők által készített kekszet íze nagyon eltérő volt. Némelyik egyszerűen a konyhaművészet remekműve volt, és nagy keresletet adtak rájuk, másokat természetesen el is fogyasztottak, de kétségbeesés és étvágygerjesztőbb alternatívák hiánya miatt.

Hasznos cikkek:

• Étkezés a túrán

Hogyan szárítsuk a kekszet a sütőben

Melyik kenyeret válassza? A fekete és a fehér kenyér is megteszi. A változatosság kedvéért mindkettőt száríthatod. A szeleteléshez kényelmesebb egy szabványos tégla, mint egy kerek vagy egy cipó. Inkább adalék- és kelesztőszer nélküli kenyeret szeretem, nem csípős. Jobb, ha magad vágod fel a cipót, mert... A gyári vágás nagyon vékony.

1. lépés
A kekszet szárítása előtt le kell vágni a kenyeret. Sokféleképpen lehet vágni: csíkokra, kockákra, nagy darabokra. Véleményem szerint a legoptimálisabb méret egy túrához egy negyed darab kenyér.

A kis kekszet gyorsabban összeomlik, és csak otthoni használatra alkalmas. És egy ilyen tér se nem kicsi, se nem nagy.

Kényelmesebb a cipót hosszában, majd ismét hosszában minden felét, majd keresztben négyzetekre vágni.

2. lépés

Kenje meg (nem túl sok) egy tepsit növényi olajjal. Helyezzünk rá kenyérdarabokat (lehetőleg szorosan), és szórjuk meg napraforgóolajjal.

3. lépés
Sokan felteszik nekem a kérdést, hogy milyen hőmérsékleten kell szárítani a kekszet. Főzés közben csökkentem a hőmérsékletet. Először melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

Sózzuk meg a kekszet és tegyük a sütőbe 20-25 percre.

4. lépés
Feltétlenül kövesse a folyamatot! Könnyű megégetni a kekszet, mert mindenkinek más a sütője. Ettől függ, hogy mennyi ideig kell szárítani a kekszet a sütőben.

Általában 20-25 perc után (amikor megpirulnak) megfordítom, a sütőt 100 fokra kapcsolom és még 30 percig benne hagyom a kekszet. Tehát nincs egyetlen, lakonikus válasz arra a kérdésre, hogy milyen hőmérsékleten kell szárítani a kekszet.

5. lépés

Kapcsold ki a sütőt, és hagyd kihűlni vele a zsemlemorzsát. A termék kész! Remélem, meg van győződve arról, hogy nincs semmi bonyolult a kekszet szárításában a sütőben.

Mibe csomagoljam a kész kekszet? Még ha tudja is, hogyan kell megfelelően szárítani a kekszet, gondoskodnia kell arról, hogyan kell megfelelően tárolni őket túra során.

Sokan kekszet csomagolnak vászonzacskóba. A hátizsákban lévő többi dolog súlya alatt részben összeomlanak.

A jobb tartósítás érdekében a kekszeket halomba rakom, nem pedig elalvásba, tejes- vagy gyümölcsleves zacskóba. Így jobban megőrzik megjelenésüket és ízüket.

A táska normál szalaggal lezárható, hogy megakadályozza a kinyílást. Általában egy normál cipó elfér egy kétliteres zacskóban.

Dmitry Ryumkin különösen

Kitaláljuk, hogyan kell megfelelően szárítani a kekszet

A sütőben a kenyér akár 60%-át elveszíti nedvességéből, és leírhatatlan ízt kap. Mellesleg van egy kis árnyalat: a fekete kenyér több nedvességet tartalmaz, ezért a szárítása tovább tart, mint a fehér kenyér.

Kenyér előkészítése szárításra

Mielőtt kekszet süt a sütőben, helyesen kell vágni. Ha az ételt levessel vagy borsccsal kívánjuk tálalni, akkor a darabok legyenek nagyok, de ha krutonra van szükségünk, amivel sört falatozunk, finomabbra vághatjuk a kenyeret.

Fontos eldönteni, hogy milyen kekszet szeretne készíteni. Ha teához édesek, akkor a vágott kenyérszeleteket megszórhatjuk cukorral. Ha sört szeretne kapni, akkor vágja kisebbre a kenyeret (például csíkokra vagy apró kockákra), és bedörzsölje fokhagymával és sóval. A fűszerezés az Ön ízlésétől és preferenciáitól függ.

Jobb a friss kenyeret választani. A szeleteléshez kényelmesebb lesz egy rendes kenyeret használni, nem pedig egy cipót.

Először is el kell döntenie, hogy milyen célból szárítják a kenyeret. Például, ha kekszet használ a teához, próbálja meg a kenyeret szeletekre vágni, és megszórja cukorral. De jobb, ha a sörhez való kekszet megszórjuk sóval, vagy bedörzsöljük fokhagymával, és a lehető legfinomabbra vágjuk. Fogyasztásra levessel vagy húslevessel is elkészíthetjük, majd szárítás előtt érdemes vajban vagy napraforgóolajban kisütni. A gyakorlatban nagyon sok lehetőség létezik, a fűszerezés kiválasztása csak az Ön preferenciáitól függ. Elvileg nem használhat semmilyen fűszert.

11) Ahogy a kekszet megszárad, méretük jelentősen csökken.

12) A kész kekszek étvágygerjesztőek, nem feketék :), hanem enyhén barnás,

aranyszínűek, bár természetesen színük az eredeti kenyértől függ: egyértelmű, hogy

A Borodino kenyér sötétbarna lesz, Darnitsa kenyérből, sőt szárítva is

A szeletelt kenyérszeleteket olajba kell mártani -
Jobb, ha olajbogyó.
Érdekes lesz, ha fokhagymát és különféle fűszernövényeket ad hozzá az olajhoz. Co
Végtelenül játszhatsz az ízléssel.

„Normák” és a kekszek tárolása kempingezés közben

Természetesen az ilyen kekszet már nem nevezhetjük diétásnak, de még így is sokkal kevesebb olajat és sót tartalmaznak, mint az iparilag előállított kekszet, és egyáltalán nem tartalmaznak tartósítószert vagy színezéket.

A kekszet jó kiegészítője a mártogatós szósz. Mind a zöldség, mind a joghurt, kefir vagy majonéz alapú mártogatósok alkalmasak.

Valójában ezek mindazok az árnyalatok, amelyeket figyelembe kell venni. Idővel megtanulod, hogyan készíts tökéletes kekszet. Sok szerencsét! Olvassa el, hogyan kell szárítani a szőlőt.

Ha van fel nem használt kenyere vagy zsemle, ne rohanjon kidobni, és ne etesse meg házi kedvenceit. Az állott pékáruk csodálatos kekszet készítenek, amelyek változatossá teszik az asztalát. Hozzáadhatók salátákhoz és tiszta húslevessel tálalhatók. A rozskekszet csodálatos házi kvast készít, az édes vanília keksz pedig tökéletesen kiegészíti egy csésze teát vagy kávét.

A kétszersült teljesen bármilyen kenyérből készül: fekete, szürke, fehér, korpával. Ha a kenyér nagyon sokáig ült, és már szürke bevonat jelent meg rajta (ez rossz minőségű alapanyagok használatakor történik), akkor ne szárítsa ki belőle a kekszet. Legjobb esetben penészes szagúak lesznek, legrosszabb esetben gyomor-bélrendszeri zavarokat okozhat. Keksz-től

Ez egy egyszerű lehetőség a kekszet készítéséhez. Ezenkívül minden háziasszony saját preferenciáit és képzeletét figyelembe véve cselekszik. Ha a kenyeret teához való csemegeként szárították, akkor megszórhatjuk porcukorral. Ezt azonnal meg kell tenni, miután kivette a serpenyőt a sütőből. Sóval és fűszerekkel kell a nyers készítményeket a sütőbe helyezés előtt megszórni.

A zsemlemorzsával készült borscs kedvelőinek receptet kínálunk fokhagymás szószban való elkészítéséhez. Vegyünk fehér vagy fekete kenyeret, és vágjuk apró, de nem nagyon apró darabokra. Öntsön 0,5 evőkanál egy sekély tálba. olivaolaj. Nyomjunk bele 3-4 gerezd fokhagymát, és adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Az apróra vágott darabokat a keverékbe forgatjuk. Sütőpapíros tepsire helyezzük őket, és a fenti módszerrel készre sütjük.

A mikrohullámú sütőben

A kenyér krutont mikrohullámú sütőben is elkészítheti. Ennek a szárítási lehetőségnek a kiválasztásakor azonban rendkívül óvatosnak kell lennie. Mindig fennáll annak a veszélye, hogy nem követik a folyamatot, és túlfőzik, vagy akár teljesen megégetik a leendő finomságot.

A kenyeret egyforma darabokra vágjuk, és egy tányérra tesszük. Helyezze az edényt a mikrohullámú sütőbe. Válassza ki a szárítási módot. Ezt óvatosan tegye, mivel nagy a valószínűsége, hogy megégetik a munkadarabokat. Nagy sütőteljesítmény esetén ne állítsa be az időzítőt 2-3 percnél hosszabb időre.

Amikor a kekszet mikrohullámú sütőben szárítja, ügyeljen arra, hogy ne égjen meg. Javasoljuk, hogy a folyamat időtartamát legfeljebb 3 percre állítsa be.

A sütő kikapcsolása után vegye ki a kekszet, és ellenőrizze, hogy készen vannak. Ha nem száradtak meg eléggé, fordítsa meg őket, és tegye újra mikrohullámú sütőbe 2-3 percig. Szárítás közben ne távolodjon el a kezelőkészüléktől, és ügyeljen arra, hogy a termék ne égjen le. Ellenkező esetben a mikrohullámú sütő belsejét sárga bevonat borítja, amelyet nehéz lemosni.

Ennyi a trükk, amellyel egyszerű kenyérből finom és étvágygerjesztő falatokat készíthet. Ha sok keksz van, száraz, légmentesen záródó edényben, hűvös, sötét helyen, erős szagoktól távol tárold. Érdemes azonban frissen elkészített ételeket fogyasztani. Ezért próbáljon meg annyi kekszet főzni, amennyit egyszerre el tud enni.

Illatos ropogós kockák, rudak vagy szeletek otthoni elkészítéséhez bármilyen napos vagy akár friss kenyeret vagy zsemlét használhatunk. Használjon fém alakú mélyedéseket, hogy meglepje háztartását vagy vendégeit a saját kezűleg készített kekszet eredeti formájával.

Hogyan szárítsuk a kekszet a sütőben

Az állott kenyérből vagy zsemléből készült, fűszerezett ropogós darabokat sokféleképpen felhasználhatjuk: teával, salátához, leveshez vagy húsleveshez adjuk. Annak érdekében, hogy ne dobjon ki egy ilyen értékes pékárut, nézze meg a keksz sütőben történő főzésének legnépszerűbb módjait. A termékek ízletesebbek lesznek, ha fűszerezzük őket: az áztatás a legjobb megoldás, mert a fűszerek csak így szívódnak fel egyenletesen.

Milyen hőmérsékleten kell szárítani a kekszet a sütőben?

Ennek a kérdésnek megvannak a maga árnyalatai, mert minden kenyérfajta másképp szárad. Mindenesetre a szeleteket, kockákat vagy rudakat főzés közben többször meg kell fordítani, hogy egyenletesen száradjanak. Tehát a kekszek optimális sütőhőmérséklete:

• fehér kenyérből - 170 fok;
• szürkéből vagy korpából - legfeljebb 180 fok;
• feketétől - 180 fok;
• zsemléből – 170 fok.

Recept kekszet sütőben

Minden takarékos háziasszony megtalálta már a kiutat az állott kenyér kidobásából – szárítva. Számos lehetőség kínálkozik arra, hogy ezt milyen fűszerekkel tegyük, mert sokan szeretnek ízkombinációkkal kísérletezni. Válasszon egy megfelelő receptet a krutonok sütőben történő elkészítéséhez, hogy a ropogós termékeket bármilyen étel kiegészítéseként felhasználhassa.

Fekete kenyérből

Az illatos, ropogós rozskockák bármire felhasználhatók: sör mellé nassolnivalóként vagy számos saláta kiegészítőjeként vagy előételként. A fekete kenyérből készült kekszet a sütőben illatosak és gyönyörűek lesznek, mint a képen, ha mindent lépésről lépésre tesz meg a receptben leírtak szerint. Tartsa meg magának ezt a módszert, hogy ne kelljen sokáig keresnie.

Hozzávalók:

• só (finom) - ízlés szerint;
• fekete kenyér - 1 darab;
• olaj (növényi) - 45 ml;
• fűszerek, száraz fűszernövények - opcionális.

Főzési mód:

1. Vágjon egy vekni állott rozskenyeret rúdra, csíkokra vagy kockákra, és az egyes darabok vastagsága ne legyen több 1 cm-nél.
2. Öntsön egy fél adag vajat egy műanyag zacskóba, adjon hozzá apróra vágott szeleteket, adjon hozzá sót, és ízlés szerint adjon hozzá fűszereket vagy fűszerkeveréket.
3. Adjuk hozzá a maradék növényi olajat, még egy kis sót, fűszereket, és szedjük a kezünkbe a zacskó széleit. A másik kezével megfogva finoman, de erőteljesen rázza fel a zacskó tartalmát úgy, hogy a kapott kötszer minden blokkon vagy kockán eloszlik.
4. Fedjük le a tepsit egy darab sütőpapírral, öntsük ki a munkadarab egyik rétegét. Helyezze a termékeket a sütőbe, amelyben a hőmérséklet már 180 fokra emelkedett.
5. Süssük a kekszet aranybarnára.

Fehér kenyérből

Azok a kekszet, amelyeket minden üzletben árulnak, kevés az emberi szervezet számára hasznos anyag. Ha azt szeretné, hogy háztartása a lehető legtöbb „egészséges” ételt egyen, próbálja meg a kekszet a sütőben fehér kenyérrel szárítani. A házi készítésű termékek gyönyörűek, csakúgy, mint a képen, és még a legválogatósabb ínyencek is értékelni fogják a sajtos falatok ízét.

Hozzávalók:

• só ízlés szerint;
• fokhagyma - 2 fog;
• olaj - 3 evőkanál. l.;
• cipó - 400 g;
• sajt - 100 g.

Főzési mód:

1. A kenyeret apró kockákra vágjuk.
2. Bármilyen sajtot lereszelünk.
3. A fokhagymát éles késsel vagy fokhagymanyomóval felaprítjuk. Kevés sót adunk hozzá, majd kanállal addig daráljuk, amíg a fűszer levet ereszt.
4. Öntse a kapott keveréket a kenyérkockákra, alaposan keverje össze, hogy minden termék egyenletesen ázzon.
5. Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral, és helyezze egy rétegbe a majdani ropogós falatokat.
6. A sütőt előre előmelegítjük, 180-200 fokon addig sütjük, amíg étvágygerjesztő aranyszínű kéreg meg nem jelenik. Érdemes megjegyezni, hogy a főzés kezdetén a termékeket gyakran meg kell keverni, hogy az olvasztott sajt minden kenyérkockán eloszlassa.

Fokhagymával

Az ilyen harapnivalók megtisztelő helyet kaptak a háziasszonyok konyhájában, mert néhány perc alatt elkészíthetők, majd az első fogások kiegészítő snackjeként használhatók. A sütőben készült, fokhagymás kétszersült kellemes illatú és ízű, ami az ínyencek fő tényezője. Mentse el ezt a receptet magának, hogy ne kelljen azon gondolkodnia, hogyan dolgozza fel gyorsan az állott kenyeret.

Hozzávalók:

• olívaolaj - 60 ml;
• cipó vagy baguette - 1 db;
• só, őrölt bors - ízlés szerint;
• fokhagyma - 4 fog.

Főzési mód:

1. Kapcsolja be előre a sütőt, állítsa be a hőmérsékletet 190 fokra. Kivesszük a tepsit és kibéleljük papírral.
2. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. A fűszert nem kell sütni, hanem pirítani, legfeljebb 30 másodpercig.
3. Az apróra vágott kenyérdarabokat összekeverjük a fokhagymás-vajas keverékkel, hagyjuk állni pár percig, hogy legyen idejük felszívni az öntetet.
4. Helyezze a kenyérkockákat egy rétegben papírra, és tegye a tepsit a sütőbe.
5. Szárítsa meg a fűszerezett kenyeret, amíg minden keksz aranybarna nem lesz.

Rozs

Az ilyen harapnivalók önálló ételként szolgálhatnak sörrel, vagy kiváló kiegészítők lehetnek a gazdag borscshoz. Korábban a kenyeret szárították, hogy ne dobják ki, de ma a fokhagymás rozs kekszeket sütőben készítik, hogy élvezzék az ízüket. Nincs más dolgod, mint előkészíteni a hozzávalókat, és mindent lépésről lépésre megtenni a receptben leírtak szerint.

Hozzávalók:

• olaj (olíva) - 2 evőkanál. l.;
• szárított fokhagyma - 1 teáskanál;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• rozskenyér - 0,6 kg;
• friss fokhagyma - 2 gerezd.

Főzési mód:

1. Vágja le a cipó héját, vágja kockákra a morzsát. Helyezze át a munkadarabot egy nagy tálba.
2. Megszórjuk a termékeket száraz fokhagymával és sóval. A jövőbeni snackek károsodásának elkerülése érdekében fel kell rázni az edényeket.
3. A kenyérkockákat olajjal leöntjük, és hozzáadjuk a zúzott friss fokhagymát. Rázza meg újra a tálat.
4. Előmelegített sütőben legfeljebb 15 percig sütjük a kekszet, időnként megkeverve.

Caesarnak

Sok háziasszony, aki érdeklődik az éttermi ételek otthoni elkészítésében, érdekli, hogyan készítsenek kemencéket a sütőben kenyérből. A ropogós kockák számos étel kiegészítő hozzávalói: húslevesek, saláták stb. Például a Caesar zsemlemorzsa szárítása a sütőben még egy kezdő szakács számára sem lesz nehéz, mert kéznél van egy lépésről lépésre elkészített recept.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 3 fog;
• száraz bazsalikom, provence-i gyógynövények - 2 evőkanál. l.;
• állott fehér kenyér – 0,5 kg;
• olaj (növényi) - 0,25 csésze;
• olaj (lefolyó) - 0,25 csésze.

Főzési mód:

1. A kenyeret nem túl nagy kockákra vágjuk.
2. Egy nagy tartályban keverje össze a növényi olajat, az olvasztott vajat, adjon hozzá zúzott fokhagymát és egyéb fűszereket a keverékhez.
3. Öntse a termékeket, keverje meg, hogy ezzel az öntettel telítődjenek.
4. Süssük 200 fokon legfeljebb 10 percig, vagy amíg a falatkák aranybarnák nem lesznek.
5. A kész ropogós darabokat teljesen kihűlve használjuk fel.

Sóval

Ezt a receptet értékelni fogják azok, akik szeretnek napközben falatozni. Érdemes megjegyezni, hogy a sütőben sóval készült házi keksz sokkal több hasznot hoz a szervezet számára, mint a káros élelmiszer-adalékanyagokkal megszórt. Kívánság szerint a kenyérkockákat nem csak sóval, borssal, hanem más, különböző ízesítésű fűszerekkel is ízesítheti: szalonna, sajt stb.

Hozzávalók:

• só - 5 g;
• fehér kenyér - 1 db;
• fűszerek - ízlés és kívánság szerint.

Főzési mód:

1. Vágja a kenyeret rudakra, szeletekre vagy kockákra. Ügyeljen arra, hogy a darabok ne legyenek túl vastagok vagy vékonyak, mert előfordulhat, hogy nem száradnak meg teljesen, vagy akár meg is égnek.
2. Helyezze a leendő kekszet egy sütőlapra, és enyhén meglocsolja sima vízzel. Sóval és fűszerekkel megszórjuk, de ne vigyük túlzásba.
3. A tésztát előmelegített sütőbe tesszük. Állítsa be az optimális hőmérsékletet - körülbelül 150 fok. Szárítsa meg, időnként megkeverve, amíg szép arany színűvé nem válik.

Édes kekszet egy cipóból

Ha állott kenyere van (vagy akár friss kenyere), ne rohanjon kidobni. Ismerje meg, hogyan készíthet édes kekszet a sütőben, hogy meglepje háztartását egy új, érdekes étellel. A tejfölbe áztatott ropogós kockacukor tökéletes a tea vagy kávé mellé. Érdemes megjegyezni, hogy kenyér helyett bármilyen töltelékkel használható zsemle.

Hozzávalók:

• tejföl - 200 g;
• cipó (vagy zsemle) - 200-300 g;
• cukor - 1,5 csésze.

Főzési mód:

1. Vágja a cipót nem túl vastag szeletekre, majd vágja le mindegyik szeletet úgy, hogy sok négyzetet kapjon.
2. Különböző mélytányérokra helyezzük a szükséges mennyiségű cukrot és tejfölt.
3. Először minden leendő édes falatot mártson tejfölbe, majd azonnal forgassa cukorba.
4. Helyezze a kockákat egy száraz tepsire, de helyezze őket kis távolságra egymástól.
5. A csemegét körülbelül 200 fokos hőmérsékleten sütjük.
6. 5 perc elteltével kapcsolja ki a berendezést, a termékeket teljesen kihűlve tálalja.

Ízletes kekszet otthon - főzési titkok

A szakácsok szívesen elárulják néhány titkukat a háziasszonyoknak, hogy új étellel lephessék meg háztartásukat. Például, mielőtt házi kekszeket készítene, fontos, hogy megismerkedjen néhány tippel:

1. Ha a kenyér túl nedves, szárítás közben tartsa nyitva a sütő ajtaját. Ez segít a felesleges nedvesség gyorsabb elpárologtatásában.
2. Amikor fűszernövényeket ad hozzá, ne keseredjen el, mert a fűszerek célja, hogy fokozzák az étel ízét, nem pedig elnyomják. Érdemes megjegyezni, hogy a fokhagyma nem kombinálható szárított kaporral.
3. Ha krutonokat készít, amelyek egy leves vagy saláta további összetevői lesznek, akkor gondolja át a krutonban és az elkészített ételben található fűszerek kombinációját.
4. A növényi olajnak számos lehetősége van az öntethez, mindaddig, amíg nem forralja fel. A mustár, a szezám, a földimogyoró vagy az olajbogyó megfelelő.
5. A vajjal fűszerezett kenyérszeleteket azonnal használjuk fel, mert a tartós tárolás után a készítményben található többszörösen telítetlen zsírok káros kémiai vegyületekké válnak.
6. Ha a krutonokat saját kezűleg készítette el a sütőben, de úgy döntött, hogy sokáig tárolja, és arra számít, hogy ropogós és ízletes marad, akkor sütés után helyezze a darabokat egy hermetikusan lezárt üvegedénybe.
7. Ha nem találja az állott kenyeret, és nem szeretne kekszet fehér kenyérből szárítani, megsütheti a zeller gyökerét, és minden szárat apró kockákra vághat. Ízesítsük olvasztott vaj, fűszerek, mustár és só keverékével.

Nézze meg a recepteket, és készítse el otthon.

Videó

A házi krutonok ízletes és kielégítő rágcsálnivalók, amelyeket gyakran nem csak késztermékként használnak, hanem saláták és levesekhez való krutonok (croutons) elkészítéséhez is. Ebben a cikkben megpróbáljuk kitalálni, hogyan készítsünk kekszet a sütőben egy cipóból és kenyérből (fehér, fekete, rozs), megtudjuk, mennyi ideig kell szárítani a kekszet a sütőben, és milyen hőmérsékleten, hogy ne égjenek meg. és ropogósak.

Mennyi ideig kell szárítani a kekszet a sütőben?

A kekszet száradási ideje a kenyér fajtájától és méretétől függ, így a közepes méretű kekszet 10 perc alatt, a nagy kekszet 15 perc alatt készre készíti, miközben a kekszeket nem veszik ki azonnal a sütőből (a sütőt elforgatják). ki, és a kekszet hagyjuk „főzni”).

Milyen hőmérsékleten kell szárítani a kekszet a sütőben?

Sok recept szerint a kekszet szárításának hőmérséklete 150 és 200 fok között van, de általában az optimális hőmérséklet, amelyen a keksz szárítható, 180 fok (függetlenül attól, hogy a kekszet milyen típusú kenyérből készítik).

Hogyan szárítsuk a kekszet a sütőben fehér, fekete és rozskenyérből vagy cipóból

A választott kenyértől és a további fűszerektől függetlenül a keksz sütési sorrendje a sütőben nem változik. Nézzük meg, hogyan kell lépésről lépésre szárítani a kekszet a sütőben:

• Vágja a cipót vagy kenyeret darabokra (szívószálak, kockák).
• A felszeletelt kenyeret mélytányérba tesszük, és kevés olívaolajat öntünk a tetejére (1-2 evőkanál, a kenyér mennyiségétől függően), ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük (kitűnőek a szárított fűszernövények: bazsalikom, kapor, petrezselyem vagy szárított granulált fokhagyma). Kézzel mindent alaposan összekeverünk.
• Az elkészített kenyeret egy tepsire helyezzük, először sütőpapírral vagy fóliával letakarjuk. A kekszet célszerű egy rétegben a sütőben szárítani, hogy egyenletesen száradjanak és ropogósak legyenek.
• Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd tegyünk bele egy tepsit kenyérrel, és süssük készre a kekszet 10-15 percig (mérettől függően).
• Ha a száradás befejeződött, kapcsolja ki a sütőt, és hagyja "főzni" a kekszet 10-15 percig.
• A kész kekszet tányérra tesszük, fogyasztásra készen, vagy egyéb ételek, saláták kiegészítő hozzávalójaként (például cézár salátához) készen állnak.

Megjegyzés: a kekszet szárításakor érdemesebb száraz fűszernövényeket és fokhagymát (porban vagy granulátumban) használni, hogy ne égjenek meg vagy keserűljenek meg, valamint jobb az olívaolaj használata a napraforgóolaj helyett.

A cikk végén megjegyzendő, hogy tudva, hogy milyen hőmérsékleten, mennyit és hogyan kell szárítani a kekszet a sütőben, gyorsan elkészítheti őket otthon, és ez nem befolyásolja nagyban az ízt, mind a friss, mind a régi kenyérből. . Áttekintéseinket és hasznos tippjeinket, hogyan készítsünk kekszet kenyérből a sütőben otthon, a cikk megjegyzéseiben hagyjuk, és osszuk meg a közösségi hálózatokon, ha hasznos volt az Ön számára.

A keksz nemcsak az éhség csillapítására kiváló termék, hanem a már megszokott hétköznapi ételek jó kiegészítője is. Egy szokásos leves vagy saláta ennek a finomságnak a hozzáadásával új ízt kap, és igazi kulináris mesterré varázsolja a háziasszonyt.

Ma már könnyedén vásárolhatsz tetszőleges ízű és fűszeres kekszet, de miért tedd ezt, ha otthon is elkészítheted, és amellett, hogy megtakarítod a családi költségvetést, bizalmat kapsz a termék biztonságosságában, mert minden hozzávaló elfogyott. a kezeden keresztül.

Kiderült, hogy a kekszet elkészítése nem korlátozódik a kenyérdarabok egyszerű szárítására. A tapasztalt szakemberek számos tippet kínálnak, amelyek segítenek elkerülni az ehetetlen és nem vonzó finomságokat. Javaslatok:

• A barna kenyér száradása sokkal hosszabb ideig tart, mint a fehér kenyér, így nem fogja tudni egyszerre főzni. Egyes darabok belül túl szárazak, vagy éppen ellenkezőleg, nedvesek;
• A sütő ideális hőmérséklete 120 Celsius fok. A főzési folyamat legalább 45 percig tart, de a keksz biztosan nem ég meg, és nem kell keverni és forgatni;
• közepesen sült állagot a következőképpen érünk el: a tepsit a termékkel a sütőbe helyezzük, 15 percig 200 fokra előmelegítjük, majd a tartalmát megfordítjuk és ugyanennyi időre ismét odatesszük;
• Ha a főzés során nem használtak napraforgóolajat, akkor a kekszet biztonságosan tárolhatja papírzacskóban és textilzacskóban. Idővel a száraz kenyér elveszti alakját és összeomlik. De csodálatos panírt készít belőle.

A legegyszerűbb recept

Nézzünk egy példát egy egyszerű receptre, amelyet még a kezdő háziasszonyok is meg tudnak birkózni.

Alkatrészek:

• egy szabványos vekni rozskenyér;
• 40 gramm növényi olaj;
• fűszerek (a készlet tisztán egyéni);
• só (fél teáskanál, de ízlés szerint több-kevesebb is megengedett).

A főzési idő körülbelül 20 perc lesz;

A 100 gramm kalóriatartalom nem haladja meg a 335 kilokalóriát.

Hogyan készítsünk finom kekszet kenyérből a sütőben:

Hogyan készítsünk fehér krutont cipóból

Leggyakrabban a cipóból való kruton készítésének oka a túlzott mennyiség, amit nem tudtál megenni, de kár kidobni. A finomság elkészítéséhez azonban használhat egy speciálisan erre a célra vásárolt friss terméket. Tekintsük mindkét lehetőséget.

Alkatrészek:

• szabványos kenyér - egy darab;
• ízlés szerint őrölt paprika (ízlés szerint más fűszereket is használhat);
• só (egyenként).

A főzési idő 20 perc lesz.

Kalóriatartalom - 390 kcal.

Eljárás:

• a cipót egy centiméteres oldalú kockákra vágjuk;
• Nem kell a cipó héját használni, nem mindenkinek való;
• adjon hozzá sót és fűszereket a kenyérrel ellátott tálba, óvatosan keverje össze a keveréket a kezével;
• állítsa a sütő hőmérsékletét 250 fokra;
• A kockákat egy tepsire helyezzük egy rétegben, a kekszet pedig a sütőbe tesszük. Ha a kenyér friss volt, akkor a főzési idő körülbelül 15 perc, ha a cipó néhány napig hevert, akkor az időzítő nem haladhatja meg a 12 percet;
• A sütő kikapcsolása után kissé nyissa ki az ajtót, és hagyja a kekszeket elfogadható hőmérsékletre hűlni (kézzel is biztonságosan kezelheti őket). Így megtörténik a száradás, ropogós lesz a kész finomság;
• állott cipó használható, de főzés előtt meg kell győződni arról, hogy nem jelent meg rajta penésznyom, különben a kész étel ehetetlen lesz.

Hogyan készítsünk fokhagymás kekszet a sütőben

Nagyon ízletes étel, amely tisztán fogyasztható, vagy leves vagy húsleves töltelékeként használható.

Hozzávalók:

• rozskenyér (kizárólag) – cipó;
• só - fél teáskanál (többé-kevésbé ízlés szerint);
• olíva- vagy napraforgóolaj - 75 gramm;
• öt közepes gerezd fokhagyma.

A főzési idő 70-100 perc.

Kalóriatartalom - körülbelül 380 kilokalória.

Főzési mód:

• a fokhagymát meghámozzuk és hagyományos fokhagymapréssel kinyomjuk;
• Az olajat megfelelő térfogatú mély edénybe öntjük, fokhagymát és sót adunk hozzá. A keveréket jól összekeverjük;
• a kockákra vagy csíkokra vágott kenyeret egy tálba tesszük, és a keveréket gyorsan összekeverjük;
• a sütőt 120 fokra melegítjük, majd a sütőlapra egyenletesen elhelyezett jövőbeli kekszet a sütőbe kerül;
• A főzési idő 60-90 perc a kívánt szárazságtól függően. A kekszet összekeverjük és 30 percenként megfordítjuk;
• Jobb, ha enyhén szárított kenyeret használunk, amely legalább három napos.

Hogyan készítsünk fokhagymás krutont sajttal és fűszernövényekkel a sütőben

Egy újabb változata kedvenc falatodnak, amely sok örömet okoz mindenkinek otthon.

Alkatrészek:

• öt gerezd fokhagyma;
• Egy evőkanál finomra vágott petrezselyem;
• reszelt sajt (parmezán ajánlott) - 100-200 gramm;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• egy vekni fehér kenyér vagy vekni;
• só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzési idő - 20 perc.

Kalóriatartalom - 390 kcal.

Elkészítés menete:

• a fokhagymát finomra vágjuk vagy nyomjuk át;
• a kenyeret kockákra vágjuk (fehér kenyérhez a szívószál nem lenne a legjobb megoldás);
• egy serpenyőbe olajat öntünk, fokhagymát, sót, borsot, petrezselymet adunk hozzá.
• A kapott pasztát állandó keverés közben körülbelül egy percig melegítjük;
• egy mély edényben keverjük össze a kenyeret a tésztával, majd helyezzük a kockákat egy tepsire;
• melegítse elő a sütőt 180 fokra, és csak ezután helyezze oda a tepsit;
• 7 perc múlva szórjuk meg a kekszet finom reszelőn reszelt parmezán sajttal, és keverjük össze a kockákat;
• hagyja a finomságot a sütőben további 5 percig;
• kissé nyissa ki az ajtót, kapcsolja ki a hőt, és hagyja a kekszeket természetes hőmérsékletre hűlni.

Édes krutonok fehér kenyérből a sütőben

Ha a sós keksz jobban megfelel a felnőtteknek, akkor az édes finomság nyugodtan adható a gyerekeknek. Fontolja meg a keksz receptjét cukorral és tejjel.

Hozzávalók:

• egy vekni kenyér;
• egy evőkanál porcukor (többet, ha szereti az édességet);
• egy evőkanál növényi olaj;
• fél liter tejet.

A főzési idő körülbelül 20 perc lesz.

Kalóriatartalom - 411 kilokalória.

Hogyan kell főzni:

• módos kenyeret kb centiméter vastag szeletekre (mindenhol másfél centimétert ajánlanak, de vonalzóval nem vágod);
• öntsön tejet egy mély tányérba;
• nedvesítse meg egy szelet kenyér egyik oldalát tejben, hogy az telítődjön vele, de ne ázzon el;
• a másik oldalát mártsa be porba, amelyet előzőleg egy kis tányérba öntött;
• a szelet szárítható így, vagy kockákra vágható;
• Helyezze az összes így elkészített kenyeret egy sorban egy sütőlapra, amelyet előzőleg növényi olajjal megkent;
• melegítse elő a sütőt 180 fokra, és helyezzen oda egy sütőlapot;
• a szárítás 10-15 percig tart, kívánságtól függően. Minél több, annál kevésbé puha réteg kerül bele.

Hogyan és mennyi ideig tárolható a házi keksz?

A kekszet tárolásának technológiájában nincs semmi bonyolult. Íme néhány szabály:

• a kekszet és a friss kenyeret külön tárolják;
• Jobb, ha a terméket papírzacskóba vagy szövetzacskóba helyezi;
• a keksz szereti a tisztaságot, a hűvösséget és a kevés páratartalmat;
• Amikor a szúnyogok vagy más rovarok megjelennek, a kekszet eldobják.

Mi a helyzet a lejárati dátummal?

Otthon, vákuumcsomagolás nélkül, a sütőben főtt keksz eltarthatósága 60 nap.

Ha a megjelenés kétségtelen, akkor még egy hónapig használhatja őket, de ez a saját veszélyére és kockázatára történik. Ha sajtot vagy tejet használtak, az eltarthatósági idő 10 napra csökken.

A sütőből készült finom kekszet receptje a következő videóban található.

A kétszersült egészségesebb, mint a hagyományos kenyér. Bárki elkészítheti otthon. A kekszet megfelelő szárítására vonatkozó egyszerű tippek segítenek elérni a kívánt eredményt. Végül is az ideális kekszet nem lehet törékeny és nem hajlik meg. A kekszet száríthatja sütőben, napon, serpenyőben és akár mikrohullámú sütőben is.

Hogyan készítsünk fokhagymás kekszet? Különféle ételek kiegészítéseként otthon is készíthet fokhagymás kekszeket. Ehhez szüksége lesz: egy vekni fehér kenyér, olíva- vagy napraforgóolaj, fokhagyma, só, lehetőleg fűszerekkel. Öntsön olajat egy mély edénybe. Ezután meghámozzuk a fokhagymát, és fokhagymaprésen átpasszírozzuk, majd hozzáadjuk az olajhoz. Ízlés szerint sózzuk (ha kekszet készítünk a sörhöz, sózhatunk még). Vágja fel a cipót, és tegye egy edénybe maloval, jól keverje össze. A kekszeket kétféleképpen lehet készenlétbe hozni: tepsire helyezzük a kekszet, és sütőben megsütjük, vagy serpenyőben megsütjük.

Hogyan készítsünk kekszet kenyérből? Keksz készítéséhez jobb, ha tégla alakú rozskenyeret használunk. A kenyér legyen friss, de nem forró. A zsemlemorzsa bármilyen formát adhat. Ezek lehetnek függőleges téglalapok, négyzetek, gyémántok vagy háromszögek. A lényeg az, hogy megpróbáljuk őket egyformán vékonyra készíteni. A kekszet elkészítéséhez szüksége lesz: rozskenyér, só. A szeletelt kenyérdarabokat sütőlapra fektetjük úgy, hogy ne érintkezzenek a szomszédos darabokkal, lehetőleg egy rétegben. Süssük a kekszet a sütőben 150-170 fokos hőmérsékleten. A száradási folyamat felgyorsítása érdekében a sütő ajtaját nyitva hagyhatja. A serpenyőt el kell forgatni, hogy egyenletesen száradjon. Amint a keksz megpirult, ki kell venni a sütőből száraz helyre, és hagyni kell kihűlni.

Hogyan készítsünk kekszet a mikrohullámú sütőben? Szükséged lesz: rozs vagy búza kenyér (lehetőleg nem friss), napraforgóolaj, só, fűszerek. A kenyeret felszeleteljük, olajat öntünk rá, összekeverjük, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük. Helyezze a kenyérdarabokat egy lapos tányérra, és fedje le mikrohullámú sütőben használható fedéllel. Mikrohullámú sütő maximum teljesítményen pár percig. Ezután vegyük ki a mikrohullámú sütőből, és keverjük össze a kekszet. Hagyja még két percig. Vegye ki a mikrohullámú sütőből és hagyja kihűlni. Készül egy gyors harapnivaló.

Hogyan készítsünk kvast kekszetből? A recept elkészítéséhez szüksége lesz: 1 liter vízre, 200 g kekszre, 10 g élesztőre, 50 g cukorra. Öntsük a kekszet egy üvegedénybe, öntsünk hozzá forrásban lévő vizet, zárjuk le szoros fedéllel, és hagyjuk állni 3 órán át. A kapott keveréket leszűrjük, hozzáadjuk az élesztőt és a cukrot. Jól összekeverve tegye a kvaszt meleg helyre 5 órára. Menő. Az ital fogyasztásra kész.