Kaip virti šaldytus špinatus garnyrui. Špinatų patiekalai: receptai su nuotraukomis. Pieniška sriuba su špinatais ir skrebučiais

Šaldymas žiemai – receptai su nuotraukomis

Špinatai iš namų šeimininkių reikalauja operatyvumo, tačiau jų kaprizingumą daugiau nei kompensuoja naudingumas. Žinodami visas jo užšaldymo paslaptis, galite saugiai nusipirkti būsimam naudojimui!

5/5 (1)

Savo privalumais garsėjantys špinatai tinka visiems, išskyrus vieną - per greitai genda. Jei suprantate, kad negalėsite virti ir valgyti šviežių špinatų per 12 valandų nuo jų įsigijimo, geriau užšaldytišis žalias vitaminų sandėlis. Taigi jis išlaikys ne tik šviežumą, bet ir daugumą maistinių medžiagų.Kaip užšaldyti špinatus?

Bet kurio patiekalo nauda ir skonio vertė priklauso ne tik nuo šeimininkės įgūdžių, bet ir nuo tinkamo ingredientų pasirinkimo. Todėl į špinatų pasirinkimą ir pirkimą žiūrėkite su visa atsakomybe.

• Visų pirma įsitikinkite, kad gaminys yra ekologiškas. Juk špinatai turi unikalią savybę augti net ir labai užterštoje dirvoje, kurioje yra sunkiųjų metalų ir pavojingų medžiagų. Špinatai gali sugerti visus šiuos nuodus. Todėl būtina įsitikinti, kad pirkti želdiniai augo švarioje žemėje. Išnagrinėkite kainų etiketes ir etiketes, suraskite ant jų ūkio pavadinimą, kuriame špinatai buvo auginami, iš kur jie atvežti – tai turėtų būti ekologiškai saugios teritorijos.
• Atkreipkite dėmesį į lapų išvaizdą: jie turėtų būti sultingo žalio atspalvio. Tai rodo produkto šviežumą, taip pat didelį vitamino C kiekį kompozicijoje. Apskritai „teisingi“ lapai yra lygūs ir sultingi. Geltonos, juodos dėmės, vangumas, vytimo požymiai ir kiti defektai yra nepriimtini: jie rodo vabzdžių padarytą špinatų pažeidimą, jų pasenimą ar net ligą. Toks produktas tikrai neduos naudos, o gali pakenkti.
• Užuoskite špinatus: jie turėtų skaniai ir gana ryškiai kvepėti. Nemalonus kvapas arba visiškas aromato trūkumas išduoda produkto pasenimą.
• Atsargiai, nesulaužydami, apčiuopkite lapus dviem pirštais suspausdami lapo galiuką. Jis turėtų būti šiek tiek traškus – tai dar vienas šviežumo įrodymas.

Patarimas: pirmenybę teikite egzemplioriams, kurių stiebas nėra labai storas. Per plati kojelė rodo špinatų pernokimą – greičiausiai juose jau susikaupė per daug kartumo.

Paruoškite viską, ko reikia užšaldyti žiemai

Svarbiausias, ilgas ir todėl sunkiausias pasiruošimo etapas yra špinatų plovimas. Būtina kruopščiai nuplauti kiekvieną lapą ir stiebą, nes ant jų yra daug nešvarumų ir amarų.

Patarimas: Nupjaukite, bet neišmeskite stiebų – jų vis tiek prireiks.

1 receptas.

1. Lengviausias ir greičiausias būdas – užšaldyti sveikus lapus. Sudėkite juos į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu 2 minutes. Po šios procedūros lapai taps minkšti ir praras nemažą dalį savo tūrio – nesijaudinkite, taip ir turi būti.
2. Įdėkite juos į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti, o kai žalumynai atvės, išspauskite ir rankomis.
3. Toliau – naujas kantrybės išbandymas: lapus reikia susukti į vamzdelius, kad sutaupytum vietos šaldiklyje. Bet jei neturite tam jėgų, tiesiog pasiimkite lapus į delną ir suspauskite kumščiu: taip jie taps dar kompaktiškesni.

Patarimas: Pirmiausia atsargiai išdėliokite gautas dalis ant pjaustymo lentos ir nusiųskite į šaldiklį. O jau sušalus sudėkite į maišelius ir vėl įdėkite į šaldiklį - jau ilgalaikiam saugojimui.

2 receptas.

1. Galite pjaustyti šviežius lapus: tada gaminimo metu jums nereikės tam skirti laiko.
2. Siauros (1-2 cm pločio) juostelėmis supjaustytus lapus supilkite į maišelius, išleiskite iš jų orą ir susukite į sandarius ritinėlius.

3 receptas.

1. Galite pasigaminti špinatų tyrės. Tam naudojami ne tik lapai, bet ir jau minėti stiebai.
2. Žalumynus sumalkite trintuvu, tada sudėkite į ledo ar saldainių formeles ir padėkite į šaldiklį.
3. Kai tyrelė sustingsta, išimkite iš formos gautus briketus ir sudėkite į maišelį.

Patarimas: Kadangi špinatų galiojimo laikas turi didelę reikšmę, į pakuotes tikslinga dėti užrašus, nurodančius užšaldymo datą. Tai padės nepraleisti akimirkos, kai žalumynai paseno.

Kaip laikyti šaldytą

Špinatai tokie kaprizingi, kad net sušaldyti yra laikomi ne ilgiau kaip 4 mėnesius. Pasibaigus šiam laikotarpiui, jo naudojimas gali pakenkti sveikatai. Todėl pasistenkite kuo greičiau atitirpinti ir iš šių žalumynų pasigaminti ką nors skanaus. Taip pat paskubėkite panaudoti gautą patiekalą: jau antrą dieną jame pradės formuotis pavojingi azoto junginiai.

Šaldytų špinatų variantai

Kaip virti šaldytus špinatus?

• Susmulkintus špinatus galima naudoti kepiniams: atviriems ir uždariems pyragams bei pyragams. Kartu su špinatais kaip įdarą galite dėti nesaldinto varškės, sūrio, kiaušinių, vištienos, žuvies ir ryžių, įvairių daržovių;
• Tarp pagrindinių patiekalų, kuriems tinka špinatai: virkite bet kokias sriubas, omletus, daržovių ir mėsos troškinius. Į zrazy galite įdėti špinatų, taip pat į blynų tešlą.
• Špinatų tyrė naudinga grietininėms ir tyrinėms sriuboms, taip pat įvairūs padažai prie mėsos, žuvies ar makaronų. Špinatų tyrė puikiai papildo kotletus – tiek mėsą, tiek žuvį.
• Jei esate sveikų daržovių gėrimų mėgėjas, būtinai paruoškite kokteilį arba kelių ingredientų kokteilį su špinatų tyre.

Špinatai vadinami daržovių karaliumi – dėl savo naudingumo ir gebėjimo praturtinti net pačius skonius.

Tiek šaldytos, tiek šviežios žolelės puikiai atrodo tartų įdaruose, ravioliuose, o kreminis padažas yra tiesiog puikus tradicinių makaronų priedas.

Taigi, šiandien ant mūsų stalo – šaldyti špinatai ir troškintų žalumynų su grietinėle receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Ir iš karto geros naujienos: man tiesiog patinka lengvi, maistingi patiekalai, kuriuos galite pagaminti iš visko, kas yra šaldytuve.

Mūsų makaronai kreminiame špinatų padaže bus būtent tokie.

Šaldyti špinatai - garnyro receptas

Pradėkime nuo ingredientų:

1. 1 pakuotė šaldytų špinatų (400 g)
2. 3 nedideli svogūnai
3. 200 g bet kokio riebumo grietinėlės
4. 30 g sviesto
5. 250 g makaronų (pakanka sočiam valgymui trims žmonėms)
6. Druska, pipirai, muskato riešutas pagal skonį

1 žingsnis:

Špinatai nėra specialiai atšildyti. Tiesiog padėkite jį ant lėkštės ir atlikite kitus komponentus.

2 žingsnis:

Ištirpinkite sviestą keptuvėje. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite iki auksinės spalvos.

3 veiksmas:

Ten siunčiame ir špinatų gabaliukus. Uždenkite dangčiu ir troškinkite 10 minučių.

4 veiksmas:

Plona srovele supilkite grietinėlę. Truputį patroškiname.

Druskos, pipirų, įberkite prieskonių. Pasirinkau muskato riešutą, bet prie špinatų žalumynų puikiai dera bazilikas, krapai, pankoliai, petražolės ir citrusinių vaisių žievelės.

Kaip papildomą užpilą, kad skonis būtų rūgštesnis, galite naudoti porą šaukštų laimo ar citrinos sulčių.

5 veiksmas:

Po dar penkių minučių išjunkite gatavą patiekalą. Taip atrodo virti špinatai kreminiame padaže:

6 veiksmas:

Dabar belieka įdėti makaronus į lėkštę ir gražiai papuošti patiekalą, nes maistas turėtų suteikti ekstazės ne tik mūsų skonio receptoriams, bet ir ugdyti estetinį grožį.

Jei pageidaujate, galite paįvairinti minkšto kreminio sūrio patiekimą su rutuliais – tai suteiks dar kelis skonius.

Patarimas: jei nenorite, kad makaronai nusėstų ant šonų, rinkitės tik gaminį iš kietųjų kviečių. Šie makaronai verdami dešimt ar daugiau minučių. Kuo didesnis, tuo geriau.

Gero apetito! Ir tradiciškai keli žodžiai apie tai, kodėl špinatai tokie šaunūs ir kodėl juos reikia valgyti dideliais kiekiais bet kuriuo metų laiku.

5+ špinatų nauda sveikatai

1. Jame yra keturis kartus daugiau nei rekomenduojama vitamino K (taip pat rasite vitaminų A ir C, kalcio, geležies, beta karotino, sąrašą galima tęsti ir tęsti)
2. Už gebėjimą išvalyti organizmą ir turėti gerą poveikį virškinamojo trakto darbui prancūzai jį vadino „šluota skrandžiui“.
3. Įsivaizduokite, nepaisant 20 kalorijų 100 gramų, jis yra maistingas, skatina sotumo jausmą ir kovoja su cholesteroliu.
4. Neleidžia formuotis vėžinėms ląstelėms
5. Daugiausia žalumynų auginama Kinijoje, o JAV apie jį netgi kuriami animaciniai filmukai ir statomi paminklai – piratas Popėjus, valgęs špinatus, tiesiogine prasme įgijo didvyriškos jėgos.
6. 90% vandens ir idealiai tinka vitaminingiems daržovių kokteiliams
7. Persija laikoma daržovės gimtine (iš persų kalbos žodis „špinatai“ pažodžiui verčiamas kaip „žalioji ranka“).

Šaldyti špinatai – 5+ receptai su nuotraukomis

pkhali

Kas buvo Gruzijoje, žino, kad ten tiesiog iš visko ruošiamas lengvas su prieskoniais pkhali.

Naudojami kopūstai, baklažanai, dilgėlės, vynuogių lapai, brokoliai.

Tinkamo apdorojimo dėka patiekale išsaugomos beveik visos naudingos medžiagos, o dėl nedidelio ingredientų sąrašo jis taip pat pigus.

Galite įdėti pkhali ir šaldytų špinatų.

Receptui imamės:

1. 500 g šaldytų daržovių
2. 50 g graikinių riešutų
3. 2 česnako skiltelės
4. Pusė arbatinio šaukštelio vyno acto
5. Išdžiovinkite adžiką ant peilio galo
6. Du žaliųjų svogūnų stiebai
7. Pusė ryšulio baziliko, krapų ir kalendros
8. Čili pipiro gabalėlis aštraus skonio mėgėjams

Virkite špinatus penkias minutes pasūdytame vandenyje, išmeskite į kiaurasamtį, leiskite nuvarvėti ir išspauskite.

Smulkiai supjaustykite žalumynus ir česnaką.

Graikinius riešutus sumalkite blenderiu arba sutrinkite kočėlu.

Ingredientus sumaišome giliame dubenyje, pagardiname adžika ir actu, druska.

Patarimas: Beje, senovėje špinatų sultys buvo naudojamos kaip rašalas. Taigi bet koks patiekalas, į kurį jį pridėsite, automatiškai įgaus žalią atspalvį.

Prancūziškas pyragas su sūriu ir špinatais

Dar viduramžiais špinatai buvo naudojami kaip lengvas vidurius laisvinantis vaistas, tačiau tada europiečiai atrado, kad ši žolė yra labai patenkinta ir sveika. Jame yra daug vitaminų A, B, C, P, PP, D2. Jame taip pat yra mineralų ir baltymų. Špinatuose taip pat yra jodo, kuris yra svarbus žmogaus organizmui ir neleidžia jam greitai senėti. Daugelis šeimininkių šį produktą laiko šaldiklyje, nes šaldyti špinatai puikiai išlaiko savo savybes. Šį augalą galima dėti į sriubas, omletus, salotas ir kitus troškinius.

Špinatų šaldyto omleto receptas

Norėdami pagaminti šaldytus špinatus, jums reikės:

• 4-5 kiaušiniai;
• 2 d. l grietinė;
• 5 d. l. pienas;
• sviestas;
• druska pipirai.

1. Paimkite puodą ir užvirinkite jame vandenį.
2. Dabar panardinkite šaldytus špinatus 5 minutėms. Taigi greitai atitirpinkite.
3. Dabar reikia virti omletą. Į dubenį įmuškite 5 kiaušinius, įpilkite grietinės, pieno ir druskos pagal skonį (jei norite, galite ir pipirų). Tada įkaitinkite keptuvę ir ištirpinkite joje sviestą.
4. Tada tolygiai paskleiskite špinatus ir viską užpilkite išplaktais kiaušiniais.
5. Norėdami pagaminti šaldytą špinatų omletą, uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir palikite 10–15 minučių. Kai špinatų omletas bus paruoštas, lėkštėje papuoškite jį žaliais svogūnais arba petražolėmis.

šaldytos špinatų sriubos receptas

Norėdami paruošti šį receptą, jums reikės:

• maža vištienos krūtinėlė;
• 2-3 bulvių;
• 1 morkos;
• 300 ml kremas;
• šaldytų špinatų pakuotė;
• druska pipirai.

Kaip virti šaldytus špinatus?

1. Norėdami pradėti nuo šio šaldytų špinatų recepto, užvirinkite vištienos krūtinėlės sultinį, įberkite šiek tiek druskos ir nepamirškite nugriebti putų.
2. Kai sultinys bus paruoštas, mėsą išimkite ir supjaustykite mažais gabalėliais (kad būtų patogu valgyti).
3. Įmeskite vištieną atgal ir išjunkite ugnį.
4. Bulves nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į sultinį virti.
5. Tą patį padarykite su morkomis (supjaustytomis žiedais). Daržoves verdame apie 20 min. Dabar į sriubą įpilkite šaldytų špinatų ir šiek tiek pipirų bei druskos. Į sultinį supilkite grietinėlę ir išmaišykite.
6. Virkite ant silpnos ugnies dar 15 minučių, tada galėsite patiekti.

Špinatų dažnai dedama į salotas, jie puikiai dera su sūriu, pomidoru ar agurku. Taigi, jei turite porą ryžių šaldytų špinatų, nepraleiskite progos iš jų pasigaminti sveiko troškinio, kurį gali sudaryti sluoksnis bulvių, špinatų, kiaušinio ir mėgstamų prieskonių.

Jums reikės:

Naudingos savybės

Augalo lapuose yra daug organizmui naudingų medžiagų. Tai:

• vitaminai: A, B, C, E, K, H, PP;
• cheminiai elementai: kalis, kalcis, natris, magnis, fosforas, selenas, cinkas, geležis, varis, manganas, jodas;
• baltymai, angliavandeniai, riebalų rūgštys, cukrus;
• celiuliozė;
• krakmolo.

Tokia įvairi kompozicija viename augale yra labai reta. Be to, daugelis špinatuose esančių vitaminų padidino atsparumą terminiam apdorojimui ir yra laikomi gatavame patiekale.

Reguliariai vartodami šią žolelę galite ne tik prisotinti organizmą naudingomis medžiagomis, bet ir išvalyti jį nuo toksinų ir toksinų, pagerinti medžiagų apykaitą, dantų ir dantenų būklę, gauti daugiau energijos, atsispirti stresui, padidinti hemoglobino kiekį ir regėjimo aštrumą, sustiprinti. kraujagysles, normalizuoti žarnyno veiklą ir kasą, numesti svorio ir pailginti jaunystę. Daržovė įtraukta į geidžiamiausių produktų nuo daugelio ligų sąrašą. Pastebėtas teigiamas jo poveikis navikų vystymosi prevencijai ir atsigavimui po spindulinės terapijos. Dėl puikaus virškinamumo ir turtingos sudėties rekomenduojama nėščiosioms ir kūdikiams.

Vienintelis jo trūkumas yra didelis oksalo rūgšties kiekis. Tačiau jis kaupiasi tik senuose lapuose, todėl sergantiesiems reumatu, podagra, inkstų ir kepenų ligomis reikia naudoti jaunus ūglius. Taip pat galite neutralizuoti rūgštį, gamindami įpildami pieno ar grietinėlės.

Mokymasis rinktis

Jei perkate šviežią produktą, atkreipkite dėmesį į žalumynus. Jis turėtų būti lygus, sultingas, traškus, ryškiai žalias. Jei yra dėmių, atsisakykite pirkti – greičiausiai tai cheminio apdorojimo pėdsakai.

Atkreipkite dėmesį į stiebo storį. Kuo jis didesnis, tuo augalas senesnis.
Pauostykite kekę, jei jos sodraus skanaus aromato, tai taip pat rodo šviežumą. Jei kvapas nepatinka arba visai nėra, vadinasi, lapai iš sodo buvo nuskinti daugiau nei parą ir prarado daugumą vitaminų.

Pirkdami šaldytą daržovę, nepamirškite, kad jos galiojimo laikas neviršija 4 mėnesių.

Be to, verta paklausti, kur augalas buvo užaugintas, nes jis linkęs kaupti nuodus ir sunkiuosius metalus. Jei ūkis yra greta pramonės įmonių arba yra ekologiškai nepalankioje vietovėje, tada iš tokio produkto gausite tik žalos.

O dabar pats laikas susipažinti su patarimais, kaip tinkamai ir skaniai išvirti špinatus.

virimo paslaptys

Prieš verdant žolę reikia nuplauti šaltu vandeniu. Storieji stiebai genimi, jaunų negalima pašalinti.

Jei norite virti špinatus, įdėkite juos į pasūdytą verdantį vandenį ir palaikykite uždengę tik 1 minutę. Perkoškite per kiaurasamtį.

Dar geriau žalumynus išvirti garuose. Taip išsaugoma ne tik dauguma maistinių medžiagų, bet ir lapai ne vandeningi, o minkšti ir drėgni. Jei nėra dvigubo katilo, paimkite įprastą sietelį arba kiaurasamtį, suberkite į jį špinatus ir 3-5 minutes padėkite ant puodo su verdančiu vandeniu.

Keptuvėje daržovė kepama ne ilgiau kaip minutę.

Užšaldytą produktą palikite atšilti šaldytuve. Šis procesas yra šiek tiek ilgas, bet jūs gausite visus vitaminus ir mineralus. Po atšildymo išspauskite skysčio perteklių ir virkite kaip įprasta.

DUK:

Kaip valgyti šviežius špinatus?

Šviežių žalumynų dedama į daržovių salotas iš pomidorų, agurkų, paprikų, kopūstų. Prieš verdant špinatai nuplaunami šaltu tekančiu vandeniu, nusunami kiaurasamtyje ir leidžiami nuvarvėti. Švelniai nusausinkite rankšluosčiu ar popierinėmis servetėlėmis, tuo pačiu įsitikindami, kad špinatai nesusiraukšlėjo.
Šviežias produktas naudojamas ir kaip įvairių patiekalų puošmena.

Su kuo valgai špinatus?

Špinatai yra universalus maistas. Jis gali būti dedamas į bet kokį pikantišką patiekalą. Špinatai patiekiami kaip garnyras su makaronais, bulvių koše, rizoto ryžiais. Špinatų padažu užpilama kepta vištiena arba kepta žuvis. Špinatai puikiai dera su šviežiomis daržovėmis vasarinėse agurkų, pomidorų, avokadų, paprikų salotose.

Ar galima džiovinti špinatus?

Galite džiovinti špinatus, jie išsaugo visas naudingas savybes. Džiovinti reikėtų pirkti šviežius, tik nuskintus špinatus. Išskalbiamas, išrūšiuojamas. Vangūs ir susiraukšlėję lapai išmetami. Tada špinatai 30 sekundžių panardinami į verdantį vandenį, metami į kiaurasamtį, nuplaunami tekančiu vandeniu. Po to, kai lapai išdžiovinami ant sietelio. Kai špinatai išdžiūsta, juos reikia įdėti į džiovinimo spintą 50 laipsnių temperatūroje.
Taip pat dienos metu galite džiovinti žalumynus gatvėje po tentais. Džiovintos žolelės laikomos popieriniuose maišeliuose arba sausuose stiklainiuose.

Ar špinatus galima valgyti žalius?

Žali špinatai – labai sveikas produktas, dedamas į įvairius patiekalus. Šviežios prieskoninės žolės puikiai dera su daržovėmis salotose, kur taip pat reikėtų pjaustyti pomidorus, agurkus, paprikas. Nuplautus špinatus galima valgyti tiesiog tokius, nors jie yra visiškai neutralaus skonio, tačiau nepraranda savo naudingų savybių.

Kokius špinatus mėgstate?

Špinatai yra lapinis augalas, naudojamas įvairiuose kulinariniuose receptuose, švelnaus skonio ir neutralaus kvapo. Norėdami patiekalams suteikti skonio, špinatai derinami su prieskoniais ir prieskoniais: džiovintais krapais, petražolėmis, muskato riešutu, česnaku.

Troškintas

Ruošiame patiekalą, kuris bus puikus garnyras prie šoninės ar žuvies.

Jums reikės:

• Špinatai 1 kg
• Porai 4 vnt.
• Petražolės 2 ryšuliai
• Riešutai 2 saujos
• Provanso žolelėsžiupsnelis
• Druska/česnakas pagal skonį
• Šiltas vanduo 1 a.š.
• Alyvuogių aliejus 7 v.š

Gerai nuplaukite žoleles ir supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną supjaustykite žiedais. Susmulkinkite petražoles ir riešutus.

Alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūną. Tada supilkite špinatus su vandeniu. Uždenkite dangčiu ir troškinkite 2-3 minutes. Tada į keptuvę supilkite visus kitus ingredientus, išmaišykite ir troškinkite dar 2-3 minutes, kol suminkštės.

Nukelkite nuo ugnies ir patiekite.

keptas

Pikantiškas užkandis per kelias minutes.

• Špinatų žalumynai 0,5 kg
• Svogūnai 1-2 galvutės
• Sojų padažas 1-2 v.š. l.
• Daržovių aliejus 2 valg. l.
• Druska, pipirai pagal skonį

Gerai nuplaukite ir išdžiovinkite lapus. Jums nereikia jų pjaustyti.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite ant stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami, apie 2 minutes. Sudėkite lapus į keptuvę ir kepkite dar 2 minutes. Kai tik jie taps minkšti, užpilkite sojų padažu, duokite prieskonių, palaikykite ant ugnies 1 minutę ir iškart patiekite.

Iškepta

Svogūną pakepinkite svieste, kol suminkštės. Įdėkite česnako skiltelę. Po minutės į keptuvę suberkite iš anksto supjaustytus ir nusausintus špinatus (600 g).

Įpilkite trečdalį stiklinės pieno ir 0,5 puodelio grietinėlės. Išjunkite ugnį. Viską sumaišykite su 4 valg. šaukštai parmezano, 1/4 stiklinės džiūvėsėlių arba džiovintų džiūvėsėlių, žiupsnelis džiovintų mairūnų, druskos ir juodųjų pipirų.

Masę sudėkite į kepimo indą, šiek tiek suvilgydami augaliniu aliejumi, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 40 minučių.

Patiekite karštą.

Kepti kiaušiniai

Paprastas patiekalas maistingiems pusryčiams.

Jums reikės:

• Kiaušiniai 2 vnt.
• Špinatai 100 g
• Alyvuogių aliejus 1 arb
• Parmezano 20 g
• Druska/pipirai juodi ir raudoni skonis

Susmulkintus arba smulkius lapelius pakepinkite alyvuogių aliejuje 2-3 minutes.

Kiaušinius išmuškite į atskirą indą, įberkite prieskonių ir išplakite į vienalytę masę. Supilkite į žalumynus ir palaikykite ant ugnies, kol jie „susiims“. Nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Ant viršaus pabarstykite parmezaną.

Sriubos

Siūlome keletą lengvų ir vitaminingų pirmųjų patiekalų variantų.

su šonine

Ingridientai:

• Špinatai 500 g
• Svogūnai 2 vnt.
• Sviestas 30 g
• Grietinėlė 200 ml
• Kvietiniai miltai 3 v.š
• Šoninė 200 g
• Kiaušiniai 2 vnt.
• Malti juodieji pipirai/druska skonis

Špinatus nulupkite, atskirkite sausus lapus, nuplaukite ir virkite 5-7 minutes. Tada sumalkite blenderiu.

Svogūnus supjaustykite žiedais ir pakepinkite. Suberkite miltus ir kepkite dar 3 minutes.

Atskiroje keptuvėje pakepinkite pjaustytą šoninę. Kiaušinius išvirkite ir supjaustykite griežinėliais.

Supilkite sultinį ant svogūno ir virkite ant silpnos ugnies. Tada į jį suberkite špinatus, kitus ingredientus ir prieskonius.

su skrebučiais

• Špinatai ir rūgštynės po 120 g
• Svogūnai 1 vnt.
• Česnakai 2 dantys
• Kiaušiniai 2 vnt.
• Balta duona skrebučiams
• Daržovių aliejus
• Petražolių druskos, pipirų skonis

Svogūną supjaustykite ir pakepinkite. Suberkite smulkintus špinatus ir rūgštynes. Užpilkite maždaug 1 litru karšto vandens, užvirinkite ir pagardinkite česnaku bei petražolėmis.

Nukelkite nuo ugnies, sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.

Kiaušinius išvirkite ir perpjaukite pusiau. Duoną kubelių pavidalu išdžiovinkite keptuvėje arba orkaitėje.

Patiekite porcijomis su 1 šaukšteliu. alyvuogių aliejaus, gabalėlio kiaušinio ir skrebučio.

Aštri kreminė sriuba

• Bulvės 4 vnt.
• Morkos 1 vnt.
• Lankas 2 įvartis.
• Česnakai 2 dantys
• Špinatai 0,6 kg
• Saliero 1 stiebas
• Daržovių sultinys 100 ml
• Grietinėlė 1 a.š.
• Sviestas 40 g
• Žalumynai, druska, pipirai skonis

Bulves, morkas, salierus ir svogūnus išvirkite, pasūdykite, kol suminkštės. Išrinkite daržoves ir kartu su prieskoniais bei šaukšteliu aliejaus sutrinkite į tyrę.

Supjaustykite kitą svogūną ir pakepinkite su česnaku bei žolelėmis aliejuje. Viską išmaišyti ir plakti blenderiu.

Į sultinį supilkite grietinėlę, užvirinkite ir sumaišykite su ištrintomis daržovėmis. Įpilkite pagal skonį.

DUK:

Kokie yra špinatų receptai vaikams?

Špinatai labai naudingi vaiko organizmui, nes tai vitaminų ir mineralų, svarbių palankiam vaikų vystymuisi, sandėlis. Žalumynai įtraukiami į kūdikių racioną nuo septynių mėnesių amžiaus. Pradėkite sumaišydami virtus špinatus su kūdikių tyrele. Iš šio gaminio vaikas gali išsivirti lengvą sriubą, kiaušinienę, bulvių troškinį ir kitus patiekalus.

Dietiniai špinatų patiekalai, ką valgyti?

Dietinių špinatų patiekalų yra labai daug: kroketai su žolelėmis ir sūriu, špinatų ir varškės pyragas, įdaryti kiaušiniai su brokoliais ir špinatais, žaliasis pesto padažas.

Kas dera su špinatais?

Špinatai derinami su tokiais prieskoniais: muskato riešutu, pipirais, druska, česnaku, džiovintais krapais ir petražolėmis, citrinos žievele, pankoliu. Patiekaluose produktas dažnai naudojamas kaip garnyras su bulvėmis, ryžiais, spagečiais. Ypač skanus yra šviežių špinatų derinys su šviežiomis daržovėmis salotose: agurku, paprika, pomidoru, virtas kiaušinis, šviežios morkos, kopūstai ir kt. Puikiai tinka įdarui pyragams su sūriu, varške, vištiena.

Su kremu

Tai vienas skaniausių receptų, kuris bus puikus garnyras prie mėsos ar žuvies.

Jums reikės:

• Špinatai 400 g
• Svogūnai 1 galva
• Česnakai 3-4 skiltelės
• Grietinėlė 150 ml
• Daržovių aliejus 3 valg
• Druska/pipirai pagal skonį

Išrūšiuotus lapus 10-15 minučių padėkite į šaltą vandenį, tada du kartus nuplaukite ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Supjaustykite mažais gabalėliais.
Jei naudojate šaldytus žalumynus, pirmiausia juos išvirkite pasūdytame vandenyje (3-4 min. nuo užvirimo momento).

Viena iš peilio kraštų paspauskite nuluptą česnaką.

Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

Keptuvėje įkaitinkite sviestą, kur dėsite česnaką, o kai tik pagausite malonų česnako aromatą, suberkite susmulkintą svogūną.
Svogūnas kepamas iki auksinės rudos spalvos, o česnaką reikia išimti, jo šiame patiekale mums nebereikės.

Tada į keptuvę suberkite susmulkintus špinatus, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
Pabaigoje įpilkite grietinėlės arba labai šilto pieno.
Šį mišinį užvirinkite, pasūdykite ir pipirai pagal savo skonį. Ir tada tęskite gesinimo procesą ant silpnos ugnies.
Kai pienas išgaruos, išjunkite ugnį. Viską gerai išmaišome ir galima patiekti.

Vištienos bulvių troškinys

• Bulvės 600 g
• Morkos 100 g
• Špinatai 150 g
• Vištienos filė 200 g
• Kiaušiniai 3 vnt.
• Sviestas 50 g
• Druska, pipirai pagal skonį

Virtas bulves ir morkas sumalkite bulvių koše, pasūdykite ir sumaišykite su 2 žaliais kiaušiniais.

Iš krūtinėlės pagaminkite faršą ir sumaišykite su smulkintais špinatais, įberkite prieskonių ir įmuškite kiaušinį.

Į riebalais išteptą formą dėkite sluoksnį bulvių košės, faršo, vėl bulvių košės. Viską išlyginkite, ant viršaus paskleiskite sviesto gabalėlius ir kepkite 190 laipsnių temperatūros orkaitėje 40 minučių.

Salotos

Su svogūnu

Vos du ingredientai, skanus užpilas ir nuostabios salotos papuoš jūsų stalą.
Pirmiausia ruošiame padažą. Dubenyje sumaišykite 1,5 a.š. l. alyvuogių aliejaus, 1 a.š. l. baltojo vyno acto, 0,5 arb. Dižono garstyčios, 2 maltos česnako skiltelės, druska ir pipirai.

Sumaišykite mažus jaunus lapus su raudonųjų svogūnų juostelėmis. Užpilkite padažu ir nedelsdami patiekite.

Su pomidorais

Šį patiekalą galima naudoti ir kaip salotas, ir kaip garnyrą.
3 pomidorus supjaustykite griežinėliais ir šiek tiek pakepinkite, apšlakstę augaliniu aliejumi.

Suberkite susmulkintą česnaką, špinatų lapelius ir troškinkite, kol suminkštės.

Dėkite į lėkštę ir pabarstykite druska, pipirais ir sezamo sėklomis.

Pavasaris

Ridikėlius ir šviežią agurką supjaustykite nedideliais griežinėliais. Susmulkinkite krapus ir petražoles. Špinatus suplėšykite rankomis. Baltieji arba raudonieji svogūnai - pusžiedžiai.
Išvirkite ir stambiai supjaustykite kiaušinius. Viską švelniai sumaišykite su grietine arba jogurtu, pagardinkite prieskoniais.

Prieš patiekdami salotas pabarstykite džiūvėsėliais.

žali blynai

Blenderiu sutrinkite 200 g šaldytų špinatų, sumaišydami juos su stikline kefyro. Atskirai šluotele išplakti 2 kiaušinius ir viską išmaišyti.

Į šią masę suberkite pusę arbatinio šaukštelio sodos, 200 g išsijotų miltų, druskos ir cukraus. Galima gaminti ir saldžius blynus, ir užkandžius. Kepkite augaliniame aliejuje ir patiekite su grietine.

Tuo pačiu būdu galima gaminti plonus blynus, kukulius, makaronus, bandeles ir kitus miltinius patiekalus.

Smoothies

Špinatai yra daugelio valymo gėrimų sudedamoji dalis. Išbandykite kai kuriuos iš šių:

1. Blenderiu sumaišykite 1 bananą, ryšelį špinatų ir stiklinę apelsinų sulčių.
2. 3 bananus, sultis iš pusės citrinos ir ryšelį žalumynų suplakti su 4350 ml vandens.
3. 2 saliero stiebai, stiklinė šviežių špinatų lapų, stiklinė vandens, žaliosios citrinos sultys, 1 bananas.
4. Susmulkinkite agurką, ananasą, špinatus. Įpilkite puodelį žaliosios arbatos, citrinos sulčių ir, jei norite, imbiero.
5. Išplakite obuolį ir žalumynus. Sumaišykite su tarkuotu imbieru ir medumi. Praskieskite vandeniu iki norimos konsistencijos.

Druska.
Pipirai, čiobreliai, džiovintos petražolės, gvazdikėliai, šafranas, muskato riešutas ir kupyras suteikia špinatams specifinio skonio.

Ar galima kepti špinatus?

Kepti špinatai yra labai malonaus, šiek tiek aitroko skonio. Jis dedamas ir kaip garnyras prie pagrindinių patiekalų, ir kaip atskiras ingredientas įvairiuose kulinariniuose receptuose. Prieš kepant žalumynus, špinatus pirmiausia reikia pavirti verdančiame vandenyje 1 minutę. Kepkite 2 minutes alyvuogių aliejuje.

Kaip virti šviežius špinatus?

Pirmiausia nuplaukite žalumynus tekančiu vandeniu. Špinatus išvirkite jau verdančiame vandenyje. Žalumynus 4 minutes pamerkite į verdantį vandenį, greitai suberkite į kiaurasamtį ir nuplaukite vandeniu. Palaukite, kol likęs vanduo nutekės.

Ką daryti su šviežiais špinatais?

Šviežios žolelės dedamos į salotas kaip pagrindinis ingredientas be blanširavimo. Špinatai taip pat naudojami kaip garnyras, kuris išlaiko visas naudingas savybes. Svarbu atsiminti, kad patiekalus iš šviežių špinatų reikia išvirti per dvi dienas nuo įsigijimo, nes lapai nuvysta ir praranda kokybę. Žalumynus galite laikyti šaldytuve, suvyniotus į drėgną rankšluostį, tai daroma siekiant sulėtinti vytimo procesą.

Gaminate šviežius špinatus garnyrui?

Garnyras su šviežiais špinatais bus naudingesnis nei patiekalai, kuriuose žalumynus rekomenduojama virti ar kepti. Norint paruošti paprastą, bet maistingą garnyrą, reikės šviežių špinatų lapelių, česnako, aitriosios paprikos, kietojo sūrio. Pirmiausia reikia pakepinti susmulkintą česnaką ir pipirus. Špinatus nuplaukite, išimkite šaknis, įberkite druskos. Į keptus ingredientus suberkite žalumynus ir tada troškinkite ant silpnos ugnies apie 5 min.. Iškepus garnyrą galite pabarstyti tarkuotu kietuoju sūriu.

Ar galima virti špinatų stiebus?

Kulinarijos specialistai nesutaria, ar špinatų stiebus galima naudoti atskirai patiekalams. Kai kurie teigia, kad žalumynai šioje produkto dalyje turi kenksmingų medžiagų, kurias stiebas pasisavina iš trąšų. Stiebuose taip pat yra oksalo rūgšties, kuri dažnai neigiamai veikia inkstų ligomis sergančių žmonių organizmą. Jei špinatai auginami nuosavame sode, nenaudojant papildomų trąšų, jų stiebus galima drąsiai dėti į įvairius kulinarinius receptus.

Ką galima virti iš šaldytų špinatų?

Šaldyti špinatai yra universalūs žalumynai, kuriuos galima naudoti gaminant beveik bet ką. Jis naudojamas salotoms, garnyrams, sriuboms, kaip žuvies ir mėsos pagardai. Špinatus rekomenduojama atšildyti, virti arba kepti, atsižvelgiant į recepto instrukcijas.

Išvada

Išvada

Tai tik keli špinatų receptai. Jo pagrindu galite lengvai ir greitai paruošti pačius įvairiausius patiekalus. Išbandykite, eksperimentuokite, papildykite savo kolekciją skaniu ir sveiku maistu.

Tegul šis vertingas augalas visada būna ant jūsų stalo!

Ingridientai

• 9 kiaušinių;
• 2 šaukštai pieno;
• 30 g tarkuoto parmezano;
• druska - pagal skonį;
• 1 svogūnas;
• 1 skiltelė česnako;
• 250-300 g šviežių špinatų;
• 60 g ožkos sūrio.

Maisto gaminimas

Suplakite kiaušinius, pieną ir parmezaną. Pagardinkite druska ir pipirais. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Smulkiai pjaustytą svogūną pakepinkite 5 minutes, suberkite susmulkintą česnaką ir kepkite dar minutę.

Špinatus susmulkinkite peiliu ir dalimis suberkite į daržoves. Troškinkite, kol šiek tiek sumažės tūris. Supilkite kiaušinių mišinį ant ingredientų ir išlyginkite.

Ant viršaus paskleiskite nedidelius ožkos sūrio gabalėlius. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies 10-13 minučių. Keptuvę perkelkite į iki 180°C įkaitintą orkaitę dar kelioms minutėms, kad frittata apskrustų.

Ingridientai

• 400 g šviežių špinatų;
• 3-4 juostelių šoninės;
• 1 svogūnas;
• 1 skiltelė česnako;
• 2 šaukštai;
• 2 šaukštai miltų;
• 240 ml pieno;
• žiupsnelis muskato riešuto;
• druska - pagal skonį;

Maisto gaminimas

Panardinkite špinatus į verdantį vandenį maždaug 1 minutę. Nusausinkite kiaurasamtyje ir nuplaukite po šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą. Išspauskite skysčio perteklių, o špinatus susmulkinkite peiliu.

Šoninę ir svogūną supjaustykite mažais gabalėliais, o česnaką susmulkinkite. Šoninę dėkite į karštą keptuvę ir kepkite, kol išeis riebalai. Sudėkite svogūną ir česnaką ir pakepinkite, kol suminkštės.

Kitoje keptuvėje arba puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus ir maišydami virkite porą minučių. Palaipsniui supilkite pieną ir nuolat maišydami virkite padažą, kol sutirštės.

Į padažą sudėkite špinatus, šoninę, svogūną ir česnaką. Pagardinkite muskato riešutu, druska, pipirais ir išmaišykite. Užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.

Ingridientai

• 50 g sviesto;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 1-2 bulvių;
• 450 ml vištienos arba daržovių sultinio;
• 600 ml pieno;
• 450 g šviežių špinatų;
• ½ citrinos;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• malto muskato riešuto - pagal skonį;
• keli šaukštai riebios grietinėlės.

Maisto gaminimas

Puode arba puode ištirpinkite sviestą. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką ir pakepinkite, kol suminkštės. Bulves supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į daržoves ir pakepinkite dar minutę.

Supilkite sultinį ir troškinkite apie 10 minučių ant vidutinės ugnies. Įpilkite pieno ir užvirinkite. Suberkite pusę špinatų ir smulkiai tarkuotą citrinos žievelę. Virkite uždengę 15 minučių, tada šiek tiek atvėsinkite.

Sriubą sutrinkite trintuvu kartu su likusiais špinatais ir pašildykite. Pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu. Prieš patiekdami papuoškite kremu.

Ingridientai

• 4 pusės vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 2 arbatiniai šaukšteliai;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 250 g šviežių špinatų;
• 240 ml neriebios grietinėlės;
• 180 ml vištienos sultinio;
• 100 g tarkuotos mocarelos;
• 50 g tarkuoto parmezano.

Maisto gaminimas

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite pusę aliejaus. Vištieną įtrinkite druska, pipirais ir paprika. Kepkite apie 8 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Perkelkite mėsą į lėkštę.

Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir suberkite smulkiai pjaustytą svogūną. Kepkite maišydami apie 5 minutes. Suberkite susmulkintą česnaką ir kepkite dar minutę. Palaipsniui suberkite špinatus ir virkite, kol jų tūris šiek tiek sumažės.

Supilkite grietinėlę ir sultinį, pagardinkite druska, pipirais ir troškinkite 3 minutes. Suberkite mocarelą ir parmezaną ir išmaišykite, kad sūris išsilydytų. Sudėkite vištieną į keptuvę ir kepkite dar 5 minutes, aptepdami padažu.

Ingridientai

• 300 g šaldytų špinatų;
• 1 kiaušinis;
• 80–100 g džiūvėsėlių;
• 450 g kalakutienos faršo;
• ¼ svogūno;
• 1 skiltelė česnako;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• šiek tiek augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas

Špinatus atitirpinkite ir išspauskite skysčio perteklių. Sumaišykite su plaktu kiaušiniu, džiūvėsėliais, malta mėsa, smulkintu svogūnu ir česnaku, druska ir pipirais. Galite pridėti kitų pagal savo skonį.

Iš mišinio suformuokite nedidelius rutuliukus ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Kepame 200°C apie 20 minučių.

Ingridientai

• 80–100 g šaldytų špinatų;
• 220 g;
• 50 g tarkuotos mocarelos;
• ¼ arbatinio šaukštelio džiovinto česnako;
• malti čili - pagal skonį;
• druska - pagal skonį;
• 4 lašišos filė;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• gabalėlio sviesto;
• ½ citrinos.

Maisto gaminimas

Špinatus atitirpinkite ir išspauskite skysčio perteklių. Sumaišykite kreminį sūrį, mocarelą, špinatus, česnaką, čili ir druską. Ant žuvies padarykite išilginius pjūvius ir užpildykite gautu mišiniu.

Filėles įtrinkite druska ir pipirais. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kepkite žuvį apie 6 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Apvertę filė, užpilkite ją citrinos sultimis.

7. Gnocchi su špinatais ir rikota

Ingridientai

• 280 g šaldytų špinatų;
• 200 g;
• 60 g tarkuoto parmezano;
• 1 kiaušinio trynio;
• 3 šaukštai miltų + papildomai dulkėms

Maisto gaminimas

Špinatus atitirpinkite ir atsargiai išspauskite skysčio perteklių. Visus ingredientus sumaišykite blenderiu. Iš masės suformuokite nedidelius rutuliukus, rankas pabarstykite miltais. Jei masė blogai išlaiko formą, įberkite dar miltų.

Gnocchi išvirkite dalimis. 3 minutes panardinkite juos į verdantį vandenį. Jie turėtų išplaukti į paviršių.

Ingridientai

• 2 didelių obuolių;
• ½ raudonojo svogūno;
• 280 g šviežių špinatų;
• 50 g graikinių riešutų;
• 80 g džiovintų spanguolių;
• 140 g ožkos sūrio arba fetos;
• 80 ml alyvuogių aliejaus;
• 60 ml obuolių sidro acto;
• 2 šaukštai citrinos sulčių;
• 1 šaukšto Dižono garstyčių;
• 1 skiltelė česnako;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas yra neprivalomas.

Maisto gaminimas

Obuolius nulupkite nuo šerdies ir supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūną supjaustykite plonomis juostelėmis. Į dubenį sudėkite špinatus, obuolius, svogūnus, riešutus, spanguoles ir pusę trupinto sūrio.

Jei norite, sumaišykite aliejų, actą, citrinos sultis, garstyčias, maltą česnaką, druską, pipirus ir medų. Padažu apšlakstykite salotas, išmeskite ir pabarstykite likusiu sūriu.

Ingridientai

• 1 granatas;
• 2 apelsinai;
• 3-4 salierų stiebeliai;
• 180 g šviežių špinatų;
• 30 g smulkintų migdolų;
• 2 šaukštai obuolių sidro acto;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas medaus;
• 1 askaloninis česnakas;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas

Išvalyti. Nuo 1 apelsino pašalinkite žievelę, baltas gyslas ir plėveles. Salierą supjaustykite mažais gabalėliais. Į dubenį sudėkite špinatus, salierus, apelsinus, granatų sėklas ir migdolus.

Sumaišykite antrojo apelsino sultis, obuolių actą, aliejų, medų, susmulkintą svogūną, druską ir pipirus. Užpilkite padažu ant salotų ir švelniai išmaišykite.

Ingridientai

• 240 ml pieno;
• 60–80 g šviežių špinatų;
• 3 kiviai;
• 1 bananas;
• 250 g natūralaus jogurto.

Maisto gaminimas

Sumaišykite pieną su špinatais trintuve. Sudėkite jogurtą, kivi ir bananų gabalėlius ir plakite iki vientisos masės.