Chum lašiša: kalorijų kiekis, naudingos savybės, įdomūs faktai, receptai. Įvairiais būdais paruoštos lašišos chum kalorijų kiekis Rūkytos lašišos kalorijų kiekis 100 gramų

Žmonės kariauja antsvorio, jie žino, kaip svarbu valgyti maistą, kurio kalorijų kiekis yra minimalus. Todėl planuodami įsimesti į burną tą ar kitą patiekalą, jie stengiasi įvertinti jo energetinę vertę.

Tiesa, sudėtingi patiekalai yra tikri "kalorijų bombos", todėl tie, kurie tik pradeda savo lieknumo kelią, yra pagrindinis produktas savo racione vištos krūtinėlė ir žuvis. Jo dėka subtilus skonis, naudingos savybės ir kalorijų kiekis, lašiša yra labai populiari tarp lieknėjančių žmonių.

Chum lašišos nauda ir žala

Tikriausiai visi žmonės nuo vaikystės žinojo, kad žuvis yra naudinga organizmui, o lašiša – ne išimtis.

Be to, ekspertai teigia, kad jei į savo meniu įtrauksite žuvį, galite susidoroti su šiomis problemomis:

• didelis cholesterolio kiekis kraujyje;
• prastas regėjimas;
• mažas hemoglobino kiekis;
• lėti medžiagų apykaitos procesai;
• atminties sutrikimas;
• uždegiminiai procesai;
• silpnas imunitetas.

Jei valgysite šį lašišinių šeimos atstovą, galite užkirsti kelią tokioms ligoms kaip trombozė ir aterosklerozė, taip pat pagerinti kraujotaką.

Jei į meniu nuolat įtrauksite žuvį, tai, pasak ekspertų, bus puiki ligų prevencija nuoširdžiai - kraujagyslių sistema, taip pat sulėtins senėjimo procesą.

Chum lašiša turėtų tapti neatsiejama kūdikį nešiojančių moterų, taip pat aktyviai sportuojančių, fizinį ar protinį darbą užsiimančių žmonių raciono dalimi. Ir dar vienas įdomus faktas. Ši žuvis puikiai saugo organizmą nuo tabako ir alkoholio poveikio. Taigi, jei turite tokį blogi įpročiai, tuomet į savo racioną būtinai įtraukite chum lašišą, ji bent šiek tiek palaikys žalingų įpročių nualintą organizmą.

Naudingos šio lašišos atstovo savybės yra neginčijamos. Nerekomenduojama jo valgyti tik tiems, kurie kenčia nuo alergijos ar individualaus produkto netoleravimo. Žuvis gali pakenkti tokiems žmonėms.

Verta pažymėti, kad į Pastaruoju metu Vis daugiau pardavėjų bando apgauti patiklus piliečius, pardavinėdami rausvą lašišą, prisidengdami sveikąja lašiša. Žinoma, paskutinė žuvis taip pat yra naudinga, tačiau ji yra šiek tiek prastesnė už mūsų šiandienos heroję ir kainuoja pigiau.

Todėl, jei planuojate eiti į parduotuvę žuvies, būkite atsargūs. Atminkite, kad chum lašiša yra šiek tiek didesnė nei rožinė lašiša, o tai reiškia, kad ją galima parduoti smulkiais gabalėliais negali, ant pelekų ir žvynų nėra tamsių dėmių, o mūsų sveikos žuvies mėsa yra šviesesnė ir rausvesnė.

Pakalbėkime apie kalorijas

Mūsų herojė pelnytai gali būti vadinama rekordininke tarp įvairių žuvų pagal baltymų kiekį, joje yra apie 20 procentų visos masės.

Taip, ir vitaminų PP, E, C, D ir tt kiekis, ir naudingų medžiagų: fosforas, geležis, magnis, kalcis ir kt. Šioje veislėje yra didžiulis žuvų kiekis. Taip pat yra chum lašišoje polinesočiųjų riebalų kurios taip reikalingos žmogui. Apskritai tai ne produktas, o naudingų daiktų sandėlis, nors norint jų visų neprarasti, reikia teisingai iškepti žuvį, bet apie tai kiek vėliau.

Taigi, Šis tipasžuvis yra sveika „bomba“, o kaip dėl žuvies lašišos kalorijų?

100 gramų tik 138 kcal. Atrodo, kad rodiklis mažas ir viskas gerai, tik tai šviežio produkto rodiklis, o žalią žuvį mažai kas sutiktų valgyti. Todėl labai svarbu pasirinkti teisingu keliu ruošiant lašišą, kad jos energinė vertė per daug nepakiltų. Šiuo tikslu tinka virimo, garinimo ir kepimo būdas.

Keletas mažai kalorijų receptų

Dietologai rekomenduoja žmonėms, svajojantiems turėti liekną ir stangrią figūrą, valgyti žuvį, virtą garuose arba keptą folijoje. Jei tikrai norite pasilepinti rūkyta žuvimi, tai atminkite, kad 100 gramų produkto bus 180 kcal, o sūdytoje lašišoje bus dar daugiau – 184 kcal 100 gramų.

Savo sveikata besirūpinantys žmonės turėtų vengti keptos žuvies. Tam yra keletas priežasčių. Pirma, didelis kalorijų kiekis paruoštas patiekalas. Ir antra, kepimo proceso metu lašišos žuvys Jie labai išsausėja, dėl to mėsa būna sausa, sunku ją valgyti be kokio nors padažo, o tai reiškia papildomus riebalus. Todėl jei norite būti liekni ir sveiki, garinkite arba kepkite žuvį.

Norėdami garinti žuvį, turite paimti lašišos skerdeną, atšildyti, gerai nuplauti, pašalinti pelekus, žvynus ir kitas nevalgomas dalis ir supjaustyti porcijomis.

Paruoštą žuvį sudėkite į gilų dubenį, pabarstykite druska bei mėgstamais prieskoniais ir palikite 30 minučių pasimarinuoti. Po to galite siųsti gabalus virti. Norėdami tai padaryti, galite naudoti dvigubą katilą, multivarką ar kitus įrenginius, kurie gali virti garuose.

100 gramų garuose virtos chum lašišos bus apie 112 kcal. Sutikite, kad už skanų ir Sveikas maistas Tai labai nereikšmingas rodiklis.

Verta pasakyti, kad šis receptas nebus nuobodus ilgam laikui, nes galite nuolat keisti patiekalo skonį įdėdami vis naujų prieskonių. Tam puikiai tiks citrina, krapai, petražolės.

Jei garų patiekalas jūsų nežavi, tada kepkite žuvį.

Norėdami tai padaryti, paimkite:

• žuvis - 1 kg;
• citrina - ½ gabalėlio;
• vidutinio dydžio pomidorai – 2 vnt.;
• druskos ir pipirų savo nuožiūra.

Paruošimo etapai yra tokie:

• atitirpinti skerdeną, jei reikia, pašalinti apnašas, pelekus ir kitas nevalgomas dalis, nuplauti po tekančiu vandeniu;
• paruoštą žuvį supjaustykite porcijomis kepsniais;
• Citriną nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Jei vaisiuose yra sėklų, jas pašalinkite;
• nuplaukite pomidorus, supjaustykite apskritimais;
• Paimkite foliją ir padalinkite į tiek gabalėlių, kiek paruošėte kepsnius. Folijos dydis turi būti toks, kad būtų galima lengvai suvynioti žuvį;
• Paruoštą foliją dėkite ant stalo, paimkite 1 gabalėlį žuvies, pasūdykite ir pipiruokite. Dėkite ant folijos, ant viršaus paskirstykite gabalėlį pomidoro ir citrinos griežinėlį, viską atsargiai suvyniokite;
• Atlikite aprašytas manipuliacijas su likusiais kepsniais. Tada gabalėlius išdėliokite ant kepimo skardos ir galite dėti į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 30 minučių. Kai laikas pasibaigs, patiekalas bus paruoštas.

Šis chum lašišos ruošinys laikomas skaniu ir sveiku. 100 gramų patiekalo yra ne daugiau kaip 114 kcal, o skonis tiesiog nuostabus.

Chum lašiša yra plačiai paplitusi anadrominė lašišinių šeimos žuvis. Šios rūšies atstovai aptinkami Arkties vandenyno baseine, akvatorijoje, besidriekiančioje nuo Beringo sąsiaurio iki Korėjos ir nuo Kalifornijos Monterėjaus įlankos iki Kanados Makenzie upės, Sachaline, Kamčiatkoje ir Kurilų salos. Daugumoje šalių ši žuvis laikoma vertinga žvejyba.

Maždaug pusė sugautų lašišų yra sūdoma ir rūkyta Skirtingi keliai. Šviežia žuvies filė kepama ir kepama orkaitėje su daržovėmis. Be to, jis naudojamas ruošiant sriubas ir kepinių įdarus. Pašariniai riebalai ir žuvų miltai gaminami iš atliekų, gautų pjaustant lašišą.

Išvaizda

Chum lašiša turi didelę kūginę galvą su tiesiu ir siauru viršutiniu žandikauliu, mažomis apvaliomis akimis ir pailgu šonuose suplokštu kūnu. Išangės ir nugaros pelekai yra arčiau žuvies kūno uodegos. Chum lašišos pilvas ir šonai yra sidabriškai baltos spalvos. Nugaros, galvos ir pelekų spalva gali skirtis nuo tamsiai mėlynos iki beveik juodos. Visas žuvies kūnas padengtas dideliais žvynais.

Neršto laikotarpiu pasikeičia chum lašišos išvaizda. Žuvies galva, nugara, žiaunų lankų pagrindai, liežuvis ir gomurys pajuoduoja, už akių atsiranda tamsiai pilkų dėmių, ant kūno – purpurinės juostelės. Patinams kūnas suplotas, už galvos susidaro didelė kupra ir toliau viršutinis žandikaulis- galingas kabliukas.

Lašišos chum gyvenimo trukmė yra apie 7 metus. Per tą laiką žuvis gali priaugti iki 15,9 kg svorio. Didžiausias oficialiai registruotas šio lašišinių šeimos atstovo kūno ilgis – 1 metras.

Maistinė vertė

Chum lašišos mėsa yra vertinga maisto produktas. 100 g žalia žuvis yra:

• 18,917 g baltymų;
• 5,566 g riebalų;
• 74,199 g vandens;
• 1,174 g pelenų;
• 79,642 g cholesterolio;
• 1,017 g riebalų rūgštys omega-3;
• 0,126 g omega-6 riebalų rūgščių.

Be to, chum lašišoje yra visas kompleksas nepakeičiamų ir nepakeičiamų aminorūgščių.

Vitaminai chum lašišoje

100 g šviežios žuvies yra šių vitaminų:

• retinolio ekvivalentas (A) - 39,476 mcg;
• tiaminas (B1) - 0,328 mg;
• riboflavinas (B2) - 0,188 mg;
• pantotenatas (B5) - 0,993 mg;
• piridoksinas (B6) - 0,488 mg;
• niacino ekvivalentas (PP) - 8,433 mg;
• folio rūgštis (B9) - 15,064 mcg;
• cianokobalaminas (B12) - 4,077 mcg;
• askorbo rūgštis (C) - 1,119 mg;
• tokoferolio ekvivalentas (E) – 1,274 mg.

Be to, lašišoje yra retų vitaminų D ir H (kalciferolio ir biotino). Šių junginių koncentracija 100 g produkto yra atitinkamai 16,228 μg ir 0,841 μg.

Naudingi elementai

Makroelementai 100 g lašišos:

• kalis - 334,274 mg;
• kalcis - 19,643 mg;
• magnis - 29,088 mg;
• chloras - 164,089 mg;
• natris - 59,903 mg;
• siera - 189,712 mg;
• fosforo - 199,408 mg.

Mikroelementai 100 gramų žalios žuvies porcijoje:

• geležis - 0,547 mg;
• manganas - 0,047 mg;
• cinkas - 0,644 mg;
• fluoras - 429,064 mcg;
• jodas - 50,002 mcg;
• molibdenas - 3,997 mcg;
• varis - 109,211 mg;
• nikelis - 6,073 mcg;
• chromas - 54,804 mcg;
• kobaltas - 19,834 mkg.

Chum lašišos kalorijų kiekis

100 g žalios lašišos yra 137,588 kcal. Toje pačioje porcijoje kepta žuvis- 228,311 kcal, sūdyti - 189,604 kcal, virti - 139,011 kcal, kepti - 172,437 kcal. Energetinė vertė chum lašišos žuvies sriuba - 32,018 kcal 100 g.

Naudingos savybės

• Chum lašišoje gausu vitaminų, mineralų, naudingų mikro ir makroelementų. Reguliarus šio produkto vartojimas leidžia laiku papildyti maistines medžiagas organizme ir užkirsti kelią hipovitaminozės vystymuisi.
• Chum lašiša yra puikus fosforo ir kalcio šaltinis. Iš šios žuvies pagaminti patiekalai padeda stiprėti raumenų ir kaulų sistema, sumažinti tikimybę susirgti osteoporoze ir dantų ligomis.
• Chum lašišoje yra beveik visas B grupės vitaminų rinkinys. Šiai klasei priklausantys junginiai stiprina nervų sistema, užkirsti kelią depresijos atsiradimui, sumažinti Neigiama įtaka stresą, gerina miegą. Be to, jie aktyvina lipidų, angliavandenių ir baltymų metabolizmas, neleidžia vystytis medžiagų apykaitos sutrikimams ir skatina svorio mažėjimą.
• Chum lašišos patiekalai padeda stiprinti imuninę sistemą ir didina organizmo atsparumą infekcinėms ligoms.
• Šioje žuvyje esantis retinolis pagerina regėjimo aštrumą.
• Jodas ir kitos maistinės medžiagos, patenkančios į organizmą vartojant lašišą, neleidžia atsirasti skydliaukės sutrikimams.
• Lašišoje esantis magnis ir kalis stiprina miokardą, normalizuoja širdies ritmą ir padeda sumažinti kraujospūdį.
• At reguliarus naudojimas Valgant šią žuvį sumažėja išeminio insulto ir širdies priepuolio rizika.
• Medžiagos, sudarančios lašišą, padeda sumažinti „blogojo“ cholesterolio koncentraciją kraujyje ir neleidžia susidaryti aterosklerozinėms nuosėdoms kraujagyslių spindyje.
• Šviežioje filė yra visas kompleksas junginių, kurie teigiamai veikia smegenų veiklą ir gerina atmintį.
• Lašišos mėsoje esančios maistinės medžiagos aktyvina kraujodaros procesus. Todėl sergantiems mažakraujyste naudinga ją įtraukti į savo racioną bent kartą per savaitę.
• Chum lašišos patiekaluose gausu medžiagų, kurios gali sumažinti neigiamą tabako ir alkoholinių gėrimų poveikį organizmui.
• Žuvies filė sudėtyje esantys antioksidaciniai junginiai gerina plaukų ir nagų būklę, suteikia stangrumo, elastingumo ir aksomo. oda. Be to, jie lėtina audinių senėjimo procesą Žmogaus kūnas ir žymiai sumažina vėžio riziką.
• Medžiagos, kurių gausu lašišoje, pagreitina atsigavimo procesą chirurginės intervencijos, padidėjęs psichinis stresas ir sunkus fizinis darbas, neleidžia plisti uždegiminiai procesai organizme.
• Chum lašišos filė yra galingas afrodiziakas. Naudingi ryšiai, kurios yra šios žuvies dalis, normalizuoja darbą dauginimosi sistema abiem lytims padidinti pastojimo tikimybę.
• Kasdienis chum lašišos vartojimas padeda pradėti kepenų valymo procesą ir pagreitina jų audinių atsistatymą.

Kontraindikacijos ir žala

• Pagrindinė kontraindikacija valgyti lašišą yra alergija žuviai ir jūros gėrybėms.
• Asmenims, kuriems diagnozuotos širdies ligos, podagra ir kasos sutrikimai, rekomenduojama iš dietos neįtraukti sūdytos ir rūkytos lašišos.
• Per didelis lašišos patiekalų vartojimas gali sukelti gedimų Virškinimo sistema(vidurių užkietėjimas, pilvo pūtimas ir kt.).

Tiems, kurie rūpinasi savo sveikata, labai svarbus klausimas, kaip kinta chum lašišos kalorijų kiekis priklausomai nuo gaminimo būdo. Kalorijų skaičius keptoje, lengvai sūdytoje, šviežioje, rūkytoje ir keptoje lašišoje yra skirtingas.

Virtas

Virtos ir ką tik sugautos žuvys yra panašios kalorijų kiekiu ir sudėtimi.

• 100 gramų šviežios lašišos porcijoje yra 127 kcal, todėl žmogus gaus 19 gramų baltymų ir 5,62 gramo riebalų. Angliavandenių visai nėra.
• Virtoje lašišoje yra beveik tiek pat kalorijų – 125. Baltymų sudėtis 100 gramų yra tokia pati – 19, tačiau riebalų yra šiek tiek mažiau – 5,45 gramo.
• Iš virtos lašišos gaunama aromatinga žuvies sriuba.

Tačiau verta įsidėmėti, kad verdant (verdant) dalis mikroelementų ir vitaminų netenkama.

Kepama orkaitėje

Žuvims kepimas orkaitėje yra vienas iš geriausi variantai karščio gydymas. Išsaugoma daugiau naudingų savybių, mažiau vargo namų šeimininkė.

100 gramų keptos lašišos yra 146 kcal. BZHU yra lygus 22 / 6,5 / 0.

Kepant žuvį reikia šių produktų:

• chum lašišos kepsniai – 8–9 vnt.;
• kietasis sūris – 90–110 g;
• saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
• mažas prinokęs pomidoras – 2–4 vnt.;
• sojos padažas - 3 v.š. šaukštai;
• citrinos sultys - pusė. desertinis šaukštelis;
• žalumynai, įvairių rūšių pipirai, druska.

Virimo procesas apima šiuos veiksmus:

1. pasigaminkite marinatą lašišai: sumaišykite smulkiai pjaustytas žoleles (patikrintas pasirinkimas yra petražolės ir krapai) su sojų padažas, įpilkite saulėgrąžų aliejaus, prieskonių, druskos;
2. chum lašišos gabalėlius apvoliokite marinate ir palikite pastovėti bent 20 minučių;
3. pomidorus supjaustykite žiedais;
4. iš folijos padarykite nedidelius įdubimus; žuvį dėkite ant folijos, apšlakstykite citrinos sultimis ir papuoškite pomidorų griežinėliais;
5. įkaitinkite orkaitę iki 170–190 laipsnių ir kepkite chum lašišą ne ilgiau kaip 25 minutes;
6. Iš orkaitės išimtą iškeptą chum lašišą pabarstykite tarkuotu sūriu.

Keptas

Visi, kurie domisi KBJU produktais, iš pirmų lūpų žino, kad kepimas prideda papildomų kalorijų dėl naudojamo kepimo aliejaus. Chum žuvis nėra išimtis.

100 gramų keptos lašišos yra 229 kcal. Iš šios porcijos žmogus gaus 19,6 g baltymų ir 16,74 g riebalų. Nėra angliavandenių.

Norėdami paruošti keptą žuvį, jums reikia šių produktų:

• žuvis – 4–5 vnt. arba kepsniai;
• morkos - 2-3 vnt.;
• svogūnai - 1-2 vnt.;
• saulėgrąžų aliejus kepimui;
• žalumynai, įvairių rūšių pipirai, druska pagal skonį;
• citrinos sultys - pusė. desertinis šaukštelis.

Virimo procesas susideda iš nuoseklių etapų.

1. Daržovių kepsnys: morkas stambiai sutarkuokite, svogūnus supjaustykite kubeliais ir pakepinkite aliejuje, kol suminkštės.
2. Gerai įkaitinkite kitą keptuvę, supilkite daržovių aliejus ir kepkite, pasūdę ir pabarstę pipirais žuvies gabaliukus iš abiejų pusių. Visas kepimo laikas neturi viršyti 8–9 minučių.
3. Uždarykite dangtį ir troškinkite žuvies kepsnius dar 5 minutes, kol iškeps, ant viršaus išdėliokite keptas daržoves.
4. Prieš patiekdami, apšlakstykite žuvį citrinos sultimis.

Garuose virta lašiša

Garuose virtos lašišos kalorijų kiekis yra 131 kcal.

100 gramų žuvies porcijoje yra 21,9 g baltymų; 5,98 g – riebalų ir visiškai be angliavandenių.

Garuose virta žuvis yra bet kokios dietinės ir sveikos mitybos pagrindas.

Jei nori išlikti linksmas, įveik priešlaikinė senatvė ir išmesk jį antsvorio, tuomet bent kartą per savaitę ant jūsų stalo turėtų atsirasti garuose virtos žuvies.

Rūkyta

Jei suvalgysite 100 gramų rūkytos žuvies, žmogus gaus 121 kcal, taip pat 21,3 gramo baltymų ir 9,24 gramo riebalų. Jūs negausite angliavandenių.

Šiai žuviai dažniausiai naudojamas šaltas rūkymas.

Parduotuvėje pirktoje rūkytoje lašišoje taip pat gali būti įvairių konservantų, kad jų galiojimo laikas būtų ilgesnis.

Lengvai pasūdyta

100 gramų lengvai sūdytos lašišos porcijoje yra 186 kcal. Jame yra BJU: 23,4 g baltymų ir 9,85 g riebalų.

Nors tokia žuvis vadinama lengvai sūdyta, druskos ten apstu. Žinoma, kad druska sulaiko vandenį, todėl suvalgius tokią žuvį kitą dieną ant svarstyklių geriau nelipti. Skaičiai parodys svorio padidėjimą, nors tai tik vanduo.

Kokį lašišos kepimo būdą rinktis?

Suvestinė lentelė padės surinkti visą informaciją apie žuvies perdirbimo būdus, kalorijas ir jas palyginti.

Norint paįvairinti valgiaraštį, reikėtų valgyti lašišą skirtingi tipai kulinarinis apdorojimas, kaitaliojant juos. Tačiau yra keletas niuansų, į kuriuos reikia atsižvelgti.

• Iš namų šeimininkių patirties žinoma, kad tradicinio kepimo metu lašiša netenka vandens ir išdžiūsta. Tokiu atveju galite naudoti tešlą. Tešla neleis lašišai prarasti visą savo skystį.

• Geriausias metodas Geriausias būdas paruošti ką tik sugautą ar atšildytą žuvį – ją kepti su įvairiomis sezoninėmis daržovėmis: cukinijomis, pomidorais, cukinijomis, svogūnais, pipirais, baklažanais.
• Jei sergate hipertenzija arba spaudimo padidėjimu, geriau neįtraukti sūdytos ir rūkytos lašišos. Dėl inkstų problemų sūrios žuvies taip pat nepageidautina, nes sukelia patinimą.
• Jei stebite savo svorį ir išvaizda, nerekomenduojama rinktis keptos chum lašišos. Jums puikiai tiks virta arba virta žuvis.

Kuo tai naudinga?

Be to, chum lašišos mėsoje yra svarbių elementų tinkamam širdies ir visos kraujagyslių sistemos funkcionavimui. Tai magnis ir kalis. Kalcis kartu su fosforu, kurio taip pat dideliais kiekiais yra lašišoje, teigiamai veikia kaulus ir skeletą.

Plaukų folikulai stiprėja, todėl plaukai auga geriau ir tampa stipresni.

Chum lašišos yra daug B grupės vitaminų, kurie yra svarbūs smegenims, o tai reiškia, kad jie veikia mokymosi gebėjimus ir geresnę atmintį. reikalinga informacija. Jie stiprina visą organizmą ir dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose. Vitamino E taip pat yra lašišoje. Jis vaidina svarbų vaidmenį tinkamas veikimas reprodukcinė sistema įvairaus amžiaus.

Kam jis kontraindikuotinas?

Chum lašiša draudžiama žmonėms, kenčiantiems nuo alergijos žuviai ir visoms jūros gėrybėms, taip pat tiems, kurie individualiai netoleruoja.

IN kitas vaizdo įrašasžiūrėk dietinis receptas kepkite lašišą orkaitėje.

Šiame straipsnyje bus nagrinėjamas šviežios, sūdytos, lengvai sūdytos, rūkytos, keptos, keptos lašišos žuvies kalorijų kiekis 100 gramų.

Šviežios lašišos kalorijų kiekis 100 gramų yra 128 kcal. 100 gramų produkto porcijoje:

• 19,2 g baltymų;
• 5,61 g riebalų;
• 0 g angliavandenių.

Vitaminas ir mineralinė sudėtisžuvį sudaro vitaminai A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, H, PP, mineralai cinkas, fluoras, chromas, molibdenas, manganas, varis, kobaltas, geležis, jodas, natris, fosforas, manganas, kalcis, kalis.

Virtos lašišos kalorijų kiekis 100 gramų yra 125 kcal. 100 g inde:

• 19,3 g baltymų;
• 5,5 g riebalų;
• 0 g angliavandenių.

Virtos lašišos kalorijų kiekis yra beveik toks pat kaip ir šviežios žuvies. Tuo pačiu metu tokiame produkte yra mažiau vitaminų ir mineralų, nes terminio apdorojimo metu kai kurios naudingos medžiagos išnyksta.

Keptos lašišos kalorijų kiekis 100 gramų

Keptos lašišos kalorijų kiekis 100 gramų yra 228 kcal. 100 gramų porcijai:

• 19,5 g baltymų;
• 16,6 g riebalų;
• 0 g angliavandenių.

Norėdami kepti žuvį, mums reikia šių ingredientų:

• 3 chum lašišos kepsniai;
• 2 didelių morkų;
• 2 vidutiniai svogūnai;
• augalinis aliejus kepimui;
• druskos, pipirų pagal skonį;
• šiek tiek citrinos sulčių.

Receptas:

• morkas sutarkuokite, svogūnus supjaustykite mažais gabalėliais;
• Į įkaitintą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi sudėkite sūdytus ir pipiruotus kepsnelius ir apkepkite iš abiejų pusių ( Bendras laikas kepimas 7 - 9 minutes);
• kepsnius troškinkite ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu, kol iškeps;
• šiuo metu kitoje keptuvėje pakepinkite morkas ir svogūnus;
• Kepimo mišinį uždėkite ant paruoštos žuvies. Dėl skonio galite apšlakstyti indo viršų citrinos sultimis.

Lašišos ikrų kalorijų kiekis 100 gramų 1 arbatiniame šaukštelyje

Raudonosios lašišos ikrų kalorijų kiekis 100 gramų yra 263 kcal. 100 g užkandžių:

• 32 g baltymų;
• 15 g riebalų;
• 0 g angliavandenių.

Produkto sudėtį sudaro ikrai ir druska. 100 gramų porcijoje yra 0,2 mg vitamino B1, 0,11 mg vitamino B2, 1,2 mg vitamino PP.

Raudonosios lašišos ikrų kalorijų kiekis 1 arbatiniame šaukštelyje yra 18,4 kcal. Arbatiniame šaukštelyje produkto yra 2,24 g baltymų, 1,05 g riebalų, 0 g angliavandenių.

Kalorijų kiekis garuose virtos lašišos 100 gramų

Garuose virtos lašišos kalorijų kiekis 100 gramų yra 132 kcal. 100 g produkto:

• 22,7 g baltymų;
• 6 g riebalų;
• 0,5 g angliavandenių.

Garuose virtą žuvį be druskos galima įtraukti į beveik bet kokią dietą.

Kalorijų kiekis rūkytos lašišos 100 gramų

Šaltai rūkytos lašišos kalorijų kiekis 100 gramų yra 120 kcal. 100 gramų užkandžio porcijoje:

• 21 g baltymų;
• 10 g riebalų;
• 0 g angliavandenių.

Parduotuvėje pirktoje rūkytoje lašišoje yra žuvies, druskos ir konservantų.

Sūdytos lašišos kalorijų kiekis 100 gramų

Lengvai sūdytos lašišos kalorijų kiekis 100 gramų yra 186 kcal. 100 gramų porcijai:

• 24 g baltymų;
• 10 g riebalų;
• 0 g angliavandenių.

Produkto sudėtį sudaro lašišos filė, druska ir konservantai.

Orkaitėje keptos lašišos kalorijų kiekis 100 gramų

Iškeptos lašišos kalorijų kiekis 100 gramų yra 146 kcal. 100 g keptos žuvies:

• 22 g baltymų;
• 6,6 g riebalų;
• 0 g angliavandenių.

Ingredientai patiekalui:

• chum lašišos kepsniai – 8 vnt.;
• alyvuogių aliejus - 5 šaukštai;
• sojos padažas – 4 – 5 šaukštai;
• petražolės, juodieji pipirai, druska pagal skonį;
• 100 g kietojo sūrio;
• vidutinio dydžio pomidoras – 2 vnt.;
• šiek tiek citrinos sulčių.

Lašišos kepimo orkaitėje etapai:

• smulkiai supjaustykite petražoles, pomidorus supjaustykite žiedais;
• paruoškite marinatą žuviai: dubenyje sumaišykite petražoles su alyvuogių aliejus, sojos padažas, juodieji pipirai, druska;
• į marinatą sudėkite chum lašišos kepsnelius, apvoliokite žuvį, kad gerai išmirktų;
• Kol kepsniai marinuojasi, stambia tarka sutarkuokite sūrį;
• Gaminame „valtelius“ iš folijos;
• padėkite žuvį ant folijos ir užpilkite ant viršaus citrinos sulčių, papuošti pomidorų griežinėliais;
• įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių;
• kepkite žuvį 20 minučių;
• Karštą keptą žuvį pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu.

Chum lašišos privalumai

Naudingos chum lašišos savybės yra šios:

• produktas yra prisotintas sveikų riebalų ir baltymų, kurie yra būtini normalus funkcionavimas smegenys;
• reguliariai vartojant žuvį, pagerėja kepenų būklė, skatinamas skrandžio ir žarnyno darbas;
• gydytojai pataria valgyti tokią garuose virtą ir keptą žuvį, kad išvengtumėte depresijos;
• mažas produkto kalorijų kiekis leidžia naudoti lašišą beveik bet kurioje dietoje ir metant svorį;

• Žuvies vitaminas E suteikia naudingą įtaką apie reprodukcinės sistemos būklę;
• įrodyta, kad lašišų nauda širdžiai ir kraujagyslėms yra naudinga;
• gaunamas iš žuvies žuvies riebalai aktyviai naudojamas kosmetinėms kaukėms gaminti;
• chum lašiša stimuliuoja imuninę sistemą, užtikrina ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų ir gripo prevenciją;
• Žuvies vitaminai ir mineralai gerina nagų, plaukų būklę, teigiamai veikia akių sveikatą.

Čum lašišos žala

Šios priemonės laikomos kontraindikacijomis dėl produkto naudojimo:

• individualus netoleravimas žuvims;
• tulžies pūslės, kepenų, skrandžio, žarnyno ligų paūmėjimas;
• sūdyta žuvis gali sukelti patinimą;
• kepta chum lašiša turėtų būti pašalinta iš dietos laikantis dietos ir metant svorį.

Kalorijos, kcal:

Baltymai, g:

Angliavandeniai, g:

Šios rūšies karščio gydymas rūkymas žinomas jau seniai. Rūkymas naudojamas skoniui ir vartotojo savybėms pagerinti, taip pat padidina rūkytų produktų galiojimo laiką. Rūkant produktas įgauna naują aromatą, visiškai pasikeičia kulinarinės gaminio savybės.

Paprastai mėsa ar žuvis yra rūkoma, o dūmų dūmai turi vartotojiškų ir konservuojančių savybių skonio savybes produktas.

Rūkytos žuvies kalorijų kiekis

Kalorijų kiekis rūkyta žuvis vidurkis yra 196 kcal 100 gramų produkto.

Rūkytos žuvies sudėtis ir naudingos savybės

Rūkytos žuvies nauda visų pirma priklauso nuo joje esančių vitaminų, mineralai ir kitų naudingų ingredientų, tačiau jei šviežios žuvies nauda neabejotina, tai rūkytos žuvies nauda abejotina. Gaminant rūkytą žuvį, ji yra veikiama įvairios įtakos, cheminė sudėtis Tuo pačiu metu jis keičiasi, o naudingų savybių kiekis tokiose žuvyse mažėja. O kartais rūkytos žuvies valgymas gali pakenkti sveikatai. Rūkant žuvį, jos sudėtyje susidaro kancerogenai ir toksiški junginiai, kurie gali padidinti vėžio riziką.

Rūkyta žuvis virimo metu

Laikui bėgant žmonės išmoko paruošti tikrus kulinarinio meistriškumo darbus. Šiais laikais kai kurios rūkytos žuvies rūšys yra visame pasaulyje pripažintas delikatesas. Šiandien mūsų parduotuvių lentynose galite rasti daugybę įvairių rūšių rūkytos žuvies.

Yra rūkytos žuvies rūšių, kurios gali būti įtrauktos į kasdienę mitybą, pavyzdžiui, pvz. Tačiau yra ir rūkytos žuvies rūšių, kurios labiau tinka šventiniam stalui.

Rūkyta žuvis taip pat gali skirtis kalorijų kiekiu, tai priklauso nuo originalių žaliavų ir produkto rūkymo būdo.