Pienas ir pieno produktai. Pieno produktų nauda. Pieno produktų įvairovė. Kenksmingos pieno savybės

Visi tėvai skatina savo vaikus gerti pieną, kad sustiprintų jų apsaugą ir pagerintų nuotaiką. Dėl to absoliučiai visi yra susipažinę su produktu. Ne veltui sakoma, kad pirmas dalykas, kurį vaikas išbando, yra mamos pienas. Šiandien kalbėsime apie gėrimo naudą ir žalą.

Pieno sudėtis

Karvės produkte gausu makro ir mikroelementų, kurių yra daugiau nei penkiasdešimt. Vertingiausi yra šie: siera, chloras, magnis, fosforas, geležis, kalis ir varis.

Kalcis taip pat svarbus elementas. Jis būtinas žmonėms, kenčiantiems nuo osteoporozės ir šio mineralinio junginio trūkumo organizme. Kalcis stiprina kaulinį audinį, dantis ir emalį, nagus.

Gėrime yra daug vitaminų. Išskirkime vitaminą PP, retinolį, askorbo rūgštį, tokoferolį, piridoksiną, tiaminą, riboflaviną, vitaminą D12, vitaminą H.

Amino rūgštys yra metioninas, lizinas, triptofanas ir kt. Visi jie turi būti tiekiami organizmui su maistu, nes ne kiekviena aminorūgštis gali būti pagaminta savarankiškai.

Karvės pieno kalorijų kiekis yra 52 Kcal, ožkos piene - 67 Kcal. Šie rodikliai būdingi gėrimui, kurio riebumas yra 2–2,5%. Kuo didesnis šis rodiklis, tuo labiau kyla energijos vertė.

Pieno nauda virškinamajam traktui

1. Sergantieji virškinamojo trakto ligomis dažnai atsisako vartoti pieno produktus dėl jų nemėgimo. Tačiau toks žingsnis yra labai klaidingas.
2. Reikalas tas, kad pienas apgaubia skrandžio gleivinę ir apsaugo vidaus organą nuo opų. Atsižvelgiant į tai, išvengiama gastrito, opų ir kitų panašių negalavimų.
3. Suaugusieji turi gerti pieną, kad sureguliuotų rūgštingumą ir palengvintų skausmingus mėšlungius valgant aštrų ar nesveiką maistą.
4. Kad pienas gerai įsisavintų ir nesukeltų virškinimo sutrikimų, jį reikia gerti mažais gurkšneliais. Tokiu atveju produktas turi būti kambario temperatūros. Išėmus iš šaldytuvo, leiskite gėrimui kurį laiką pastovėti.
5. Piene yra daug B grupės vitaminų. Tai apima folio, pantoteno, nikotino rūgštis, piridoksinas, riboflavinas, tiaminas ir kt. Visi jie dalyvauja energijos, riebalų ir angliavandenių apykaitoje. Dėl to medžiagų apykaita normalizuojasi, maistas nustoja fermentuotis žarnyne.
6. Neriebus natūralus pienas naudojamas cholesteroliui šalinti, medžiagų apykaitai pagreitinti, svorio metimui. Jei gėrimą įtrauksite į savo racioną, galite pagerinti stemplės veiklą ir žymiai numesti svorio.

Pieno nauda nervų sistemai

1. Pienas normalizuoja žmogaus psichoemocinę aplinką. Atsižvelgiant į tai, palengvėja nerimas, dirglumas, nemiga ir kiti tokio pobūdžio negalavimai.
2. Gėrimas turi raminamųjų (raminančių) savybių. Pieno gėrimas naudingas vyrams ir moterims, kurie dažnai patiria neigiamas reakcijas.
3. Produkte yra daug aminorūgščių, kurios normalizuoja žmogaus miegą. Norėdami tai padaryti, tiesiog nakčiai išgerkite šilto pieno su medumi, ir jūsų rūpesčiai atslūgs. Šis žingsnis taip pat palengvins košmarus.
4. Labai dažnai pieno gėrimu gydomi galvos skausmai ir sunki migrena, vegetacinė-kraujagyslinė distonija, hipertenzija. Panašiai pienas vartojamas šiltas kartu su medumi.

1. Nerekomenduojama gerti šviežio pieno, kai virusinės infekcijos, kitaip organizme pradės kurtis žalinga mikroflora. Pirmenybę teikite pasterizuotam arba keptam produktui.
2. Gėrimas sustiprins imuninę sistemą sezoninių peršalimų metu, taip pat papildys vitaminų trūkumą dėl vitaminų trūkumo. Vaikams rekomenduojama duoti pusę stiklinės pieno, suaugusiems leidžiama padidinti kiekį 3 kartus.
3. Moksliniais tyrimais įrodyta, kad sportininkai serga rečiau. Reikalas tas, kad jie vartoja pieną, taip pagreitindami imunoglobulino gamybą. Šis junginys slopina virusines infekcijas.

Pieno nauda ir žala kauliniam audiniui ir širdžiai

1. Pagrindinės produkto savybės yra tai, kad jame yra daug kalcio ir kt naudingų medžiagų. Mokslininkai nustatė, kad kalcis gerina kaulų, dantų struktūrą, nagų plokštelės. Ši medžiaga taip pat mažina kraujospūdį.
2. Tačiau dideliais kiekiais pieno neturėtų vartoti žmonės, perkopę 40 metų amžiaus slenkstį. Kai kalcis kaupiasi organizme, jis sukelia blokavimą kraujo kanalai. Visa tai prisideda prie osteoporozės ir aterosklerozės vystymosi.
3. Gėrime yra daug kazeino. Tai yra baltymų junginių rūšis. Kazeinas kenkia kraujagyslėms ir širdies raumenims. Nepaisant susikaupusio kalio, visi kraujotakos sistema asmuo gali būti sunkiai sužalotas.
4. Šios srities specialistai sveika mityba Jaunesniems nei 40 metų žmonėms pieno rekomenduojama suvartoti po 1,5-2 stiklines per dieną. Pasibaigus šiai ribai, kiekis sumažinamas iki 1 stiklinės per dieną.

Pieno nauda nėščioms moterims

1. Jeigu besilaukiančiai mamai nešiodama vaiką neturės pakankamai kalcio, netrukus jai dygs dantys, trapūs nagai, išsekimas kaulinis audinys. Pienas papildo kalcio balansą ir apsaugo nuo visų minėtų problemų.
2. Gėrimas taip pat pagreitina kitų naudingų medžiagų, gaunamų su maistu, įsisavinimą. Gaunama laktozė yra atsakinga už angliavandenių pusiausvyrą, paverčiant sacharidus energija, o ne riebalais.
3. Pienas turi teigiamą poveikį vaisiui. Susiformuoja vaiko skeletas, nervų sistema ir širdies raumuo. Sudėtyje esanti geležis užtikrina rimtą motinos ir kūdikio anemijos prevenciją.
4. Nėščios moterys dažnai susiduria su toksikoze Ankstyva stadija vaisiaus nėštumas. Pienas gerina tulžies nutekėjimą ir mažina norą vemti.
5. Produktas turi vidurius laisvinantį poveikį. Šiame fone tai aiškėja Virškinimo traktas, pašalinamas senas sąstingis, pašalinamas vidurių užkietėjimas.
6. Lengvas diuretikas pašalina vandens perteklių, kovoja su galūnių ir viso kūno patinimu. Taip pat Vidaus organai yra išvalomi nuo toksinių medžiagų ir radionuklidų.
7. Jei nėštumo metu stebina rėmuo, užtenka išgerti pusę stiklinės kambario temperatūros pieno. Dažniau tokia liga pasireiškia antroje nėštumo pusėje.

1. Verta žinoti, kad per didelis gyvulinės kilmės produktų vartojimas lemia vystymąsi vėžio ląstelės. Britų mokslininkai nustatė, kad pienas prisideda prie prostatos vėžio išsivystymo.
2. Problema ta, kad gėrimas yra per daug prisotintas specialios medžiagos, kuri provokuoja aktyvų į insuliną panašaus faktoriaus augimą. Taigi rizika susirgti vėžinėmis ląstelėmis padidėja kelis kartus. Šį reiškinį galima nuslopinti valgant daugiau raudonos mėsos.

Pieno žala moterims

1. Vertinant visus tuos pačius tyrimus, buvo paskelbta, kad dailiosios lyties atstovės, kurios dažnai vartoja produktą, yra jautriausios kiaušidžių ir krūties vėžio formavimuisi.
2. Šis reiškinys yra dėl didelis kiekis galaktozė yra fermentas, kuris skaido laktozę. Kūnas negali visiškai apdoroti medžiagos. Todėl galaktozė kaupiasi kaip toksiškas junginys.
3. Tarp šių veiksnių nėra tiesioginio ryšio; priežastis gali būti sumažėjęs imunitetas. Taip pat dėl ​​persočiųjų riebalų galima susirgti gimdos vėžiu. Tačiau šiuolaikinė medicina teigia, kad pienas apsaugo nuo krūties vėžio.

Pieno žala vaikams

1. Ilgam laikui karvės pienas priklausė sveikiems vaikų mitybos produktams. Deja, šiuolaikiniai tyrimai parodyti priešingą efektą. Vartojant pieną organizmas kenčia nuo drėgmės trūkumo. Tai padidina diabeto ir alerginių reakcijų riziką.
2. Atkreipkite dėmesį, kad jaunesniems nei 2 metų vaikams nerekomenduojama duoti gyvulinio pieno. Taip pat kilo abejonių dėl gėrimo gėrimo prieš miegą naudos. Raminamasis poveikis pasiekiamas kazeino dėka. Tačiau fermentui suskaidžius organizme susidaro kenksmingi opiatai. Medžiaga dideliais kiekiais vyrauja ir sūryje.

1. Daugelis mitybos specialistų rekomenduoja į kasdienę mitybą įtraukti pieną tiems, kurie nori atsisveikinti papildomų svarų. Kompozicija puikiai susidoroja su alkio jausmu, prisotina organizmą kalciu ir apsaugo nuo riebalų nusėdimo.
2. Piene esančios linolo rūgštys yra naudingos jūsų figūrai. Remiantis gautais duomenimis, šiuo metu yra keletas specialios dietos. Pasiekti maksimalus rezultatas iš gėrimo galite pridėti prieskonių ciberžolės ir cinamono pavidalu.
3. Nepamirškite, kad pieną kartu su bananu dažniausiai geria vyrai statybai raumenų masė. Moterims toks kokteilis prisidės prie pelno antsvorio. Gėrimas taip pat provokuoja staigus šuolis cukraus kiekis kraujyje, dažnai sukeliantis nutukimą.

Pieno žala žindymo ir nėštumo metu

1. Jei laikotės oficialių duomenų, kasdien turite suvartoti iki 1 litro pieno. Tokiu atveju mergina, užimanti poziciją, galės atsigriebti paros norma kalcio. Iki šiol atlikti išsamesni tyrimai parodė, kad per didelis produkto vartojimas organizme gamina gleives.
2. Iš to ekspertai padarė išvadą, kad pieno mėgėjai savo vaikui gali susirgti bronchitu, sinusitu, tonzilitu, sąnarių ir inkstų ligomis. Susikaupusios gleivės kenkia nepriklausomai nuo amžiaus. Dažnai toks kaupimasis sukelia plaučių uždegimo susidarymą.
3. Tradicinė medicina, priešingai, teigia, kad pieno pagalba galite atsikratyti gleivių plaučiuose. Kai kurios moterys, gėrusios pieną prieš nėštumą, patyrė retais atvejais atsiranda produkto netoleravimas. Klaidinga manyti, kad gyvulinis pienas didina laktaciją.
4. Suporuoto produkto vartojimas lemia pieno kokybės pablogėjimą žindymo laikotarpiu. Procesas vyksta dėl estrogeno buvimo. Čia nėra nieko blogo, medžiaga sunaikinama praėjus kuriam laikui po gyvūno melžimo. Atminkite, kad pienas yra vienas labiausiai alergizuojančių maisto produktų.
5. Būkite atsargūs vartodami pieną, laikykitės dienos normos. Jei jūsų vaikas turi kokių nors sutrikimų, nedelsdami nustokite vartoti gyvūno kompoziciją. Todėl norėdami papildyti kasdienį kalcio kiekį, atkreipkite dėmesį į kitus maisto produktus. Valgykite daugiau migdolų, sezamo sėklų ir žiedinių kopūstų.

Pienas yra vertingas organizmui dėl kalcio kaupimosi. Pastebima nauda nervų sistemai, virškinimui, širdies raumeniui ir imunitetui. Nėščios merginos turėtų vartoti produktą saikingai. Tačiau prieš bet kokias manipuliacijas ištirkite žalą, kad nesusidurtumėte su neigiamomis pasekmėmis.

Vaizdo įrašas: gydytojai apie pieno pavojų

Pienas yra produktas, prie kurio priprantame nuo ankstyvos vaikystės, be jo neapsieina nei vaikai, nei suaugusieji. Net jei negeriame pieno, naudojame jį kaip vieną iš ingredientų paruoštas maistas, taip pat valgyti iš jo pagamintus produktus. Jame yra kalcio, vitaminų ir kitų naudingų makro ir mikroelementų.

Pieno pramonė yra viena didžiausių ir besivystančių sričių moderni pramonė. Tuo tarpu gaminamos produkcijos kokybė toli gražu nėra tobula. Todėl labai aktualus klausimas: kaip išsirinkti pieną. Kitas svarbus klausimas– Kiek pieno gali išgerti suaugusieji? Sveikatos apsaugos ministerijos rekomendacija, pieno produktų vartojimo norma suaugusiam žmogui yra 325 gramai per dieną. Jeigu žmogus kenčia nuo laktozės netoleravimo ar dalinio netoleravimo, kuris kai kuriems žmonėms išsivysto suaugus, nerekomenduojama vartoti net ir kokybiško pieno.

Parduotuvių lentynose galite rasti pasterizuoto ir sterilizuoto pieno. Pasterizuotas laikomas 5-7 dienas. Tai gali būti laikoma natūraliau. Sterilizuoto produkto privalumas – ilgas galiojimo laikas, iki 6 mėnesių. Tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad jame yra mažiau naudingų medžiagų.

Koks pienas geriausias ir kokie sutrikimai dažniausiai nustatomi, galite sužinoti perskaitę rezultatus

"Vaikai, gerkite pieną - būsite sveiki!" – mano vaikystėje tai buvo neginčijama tiesa. Iš viso ankstyva vaikystė mano mitybą sudarė 50% pieno produktų. Kiek vėliau jau žinojau, kad tai kalcio šaltinis. Nepaisant to, nuo 15 m odontologijos klinika tapo „namais“, problemos prasidėjo nuo „ kritinės dienos“, spuogai, vizitas pas ginekologus ir gydymas sintetiniais hormonais.

Prieš keletą metų supratau pieno produktų naudą ir bandžiau valgyti „3 pieno produktus per dieną“, tačiau studijuojant mitybos medžiagas pasikeitė požiūris į juos. Sužinojau tiesą apie pieno produktus – pasirodo, jie ne tik man pakenkė. Moterys, kurios ateina pas mane pagalbos hormoninės problemos Ir antsvorio, dažniausiai aktyviai vartoja pieno produktus. Atlikę pieno produktų jautrumo testą, jie pradeda suprasti, kad tai yra viena iš jų sveikatos problemų priežasčių.

Norėdami nustatyti jautrumą pieno produktams, pašalinkite juos iš dietos 7-14 dienų ir pajuskite skirtumą

• Vartojant pieno produktus, atsiranda gleivių, kurios apgaubia žarnyno sieneles. Tai trukdo absorbcijai maistinių medžiagų toksinų ir hormonų (estrogenų) pašalinimas.
• Pieno produktai sulėtina medžiagų apykaitą, todėl auga svoris, nes 100 g piene yra iki 12 g cukraus!
• Cukrus rūgština organizmą, norint sugrąžinti pusiausvyrą į buvusį lygį, reikia kalcio ir fosforo, kurie išplaunami iš kaulų ir dantų. Tai sukelia osteoporozę senatvėje ir osteopeniją (kalcio trūkumą kauluose) nėštumo metu.
• Pieno produktai išprovokuoja uždegimų vystymąsi organizme, padidina arachidono rūgšties kiekį, o tai sukelia skausmą. kritinės dienos“, pabloginti kursą moterų ligos- PCOS (policistinių kiaušidžių sindromas), gimdos mioma, endometriozė.
• Parduotuvėje dažniausiai perkame neriebų arba dalinai nugriebtas pienas. Vitaminai A ir D iš pieno pašalinami kartu su riebalais, todėl neriebių produktų nauda yra nulinė!
• Jei atsigręžiate į Ajurvedą, vakarienei nerekomenduojama valgyti pieno produktų. Ypač fermentuoti produktai - kefyras, kietieji sūriai. Jie numalšina alkį, bet apkrauna virškinimo trakto prieš miegą, o tai veda prie gleivių kaupimosi ir došos disbalanso Kapha, o dėl to – miego sutrikimai.

Reakcijos į pieno produktus gali būti pilvo pūtimas, viduriavimas, refliuksinis ezofagitas su padidėjusiu skrandžio rūgštingumu. Taip pat dažnos odos reakcijos – spuogai, egzema, bėrimas. Taip pat sutrinka kvėpavimo sistema – atsiranda kosulys, astmos apraiškos, sinusitas.

Annemarie Colbin yra gydytoja, mokytoja ir Niujorko „The Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts“ įkūrėja, knygos „Maistas ir mūsų kaulai: natūralus būdas išvengti osteoporozės“ autorė. Savo knygoje jis sako, kad pieno produktai išplauna kalcį iš kaulų ir jo nesulaiko, kaip manyta anksčiau. Ir šis procesas lemia osteoporozės vystymąsi. Gydytoja pabrėžia, kad JAV ir Šiaurės Europos moterys, kurių racione yra pieno produktų, dažniau serga osteoporoze, širdies ligomis, krūties vėžiu. japonų gastroenterologas Hiromi Shinya savo knygoje „Atjauninimas ląstelių lygiu“ taip pat rašo apie neigiamą pieno produktų poveikį organizmui.

Pieno produktai nėravienintelis kalcio šaltinis

Kalcio kiekiui organizme palaikyti tinka sardinės (su kaulais), figos, lapiniai kopūstai, migdolai, apelsinai, sezamo sėklos, špinatai. Kad negalvočiau, ar pakankamai kalcio gaunu iš maisto, pradėjau vartoti kalcio kompleksą maisto papildo pavidalu. Jau 10 metų man sveikus dantis padeda išlaikyti „teisingi“ kalcio kompleksai - su magniu, fosforu, vitaminais D3 ir C. Šis kompleksas išlaikė mano sveikatą visų trijų (!) nėštumų metu.

Norėdami pašalinti neigiamas pieno produktų vartojimo pasekmes, turite:

1. Sumažinkite arba atsisakykite pieno produktų.
2. Stiprinti kepenų veiklą – įtraukti į dietą baltyminiai produktai(metioninas detoksikacijai), daržovės ir vaisiai yra vitaminų B ir C šaltinis.
3. Norėdami pašalinti, pridėkite omega-3 neigiamas veiksmas kazeino ant kūno ir atkurti žarnyną.
4. Savo mityboje naudokite prieskonius – cinamoną, ciberžolę, kajeno pipirus kasdien, kad pašalintumėte po pieno produktų susidariusias gleives.

Ar turėčiau visiškai pašalinti pieno produktus iš savo dietos?

Jogurtas, varškė, Adyghe sūris, fetos sūris, kamamberas, bri gali būti vartojami retkarčiais, tačiau nekreipkite dėmesio į šiuos produktus. Jei jaučiate gleivių kaupimąsi žarnyno sutrikimų, lėtos medžiagų apykaitos ar slogos pavidalu, pašalinkite pieno produktus.

Kai iš savo raciono išbraukiau pieno produktus, pajutau, kad pagerėjo žarnyno veikla. Nustojau jausti išsipūtimą, dujas, svoris nustojo šokinėti, sloga nebevargino – anksčiau neapsieidavau be naftizino rankinėje. „Kritinės dienos“ nustojo būti kritiškos ir tapo neskausmingos bei nuolatinės (darbo, žinoma, buvo iš visų pusių, bet manau, kad ir pieno produktų žala buvo nemaža). Pagaliau oda apsivalė ir nustojo atsirasti naujų uždegimo židinių. Aš tikrai jaučiau skirtumą prieš ir po.

Jeigu nori pagerinti virškinimą ir sumažinti intensyvumą skausmas „kritinėmis dienomis“, pasinaudokite bent viena šio straipsnio rekomendacija. Mano nuomonę apie pieno produktus galima perskaityti žurnalo Shape straipsnyje „Gerk pieną, ar būsi sveikas? Komentaruose parašykite, ar vartojate pieno produktus? Ar pastebėjote savo organizmo jautrumą pieno produktams?

Gauti individualios rekomendacijos apie mitybą ir sprendžiant antsvorio problemas, hormoninis disbalansas, siųskite prašymą ir pasakojimą apie problemą ar ligą adresu [email protected]

Pienas yra vienas sveikiausių žmonijos atrastų produktų. Sužinokite, kodėl pienas jums tikrai naudingas!

Avicenna¹ taip pat teigė, kad pieno produktų yra daugiausia sveika dietažmonėms, o Botkin² yra brangi priemonė širdies ir inkstų ligoms gydyti.

Yra žmonių, kurie dėl vienokių ar kitokių priežasčių negamina fermento laktazės, kuri suyra pieno baltymai, jiems rekomenduojama gerti kefyrą ir rauginto pieno darinius. Tas pats pasakytina apie asmenis, kurie turi maisto alergijos už pieną.

Kuo naudingas pienas?

Pienas yra silpnas skrandžio sekrecijos stimuliatorius, todėl labai naudingas tiems, kuriems reikia švelnios mitybos: sergantiems opalige ir gastritu, padidėjęs rūgštingumas.

Piene yra daug kalcio, vadinasi, jis būtinas ir tiems, kurie serga osteoporoze.

Kadangi pienas skatina skysčių pasišalinimą iš organizmo, jį dažnai rekomenduojama gerti nuo edemos. Be to, padeda sergant ateroskleroze ir lėtinės ligos kepenys ir tulžies pūslė.

Gydytojai įrengė dar vieną svarbus faktas: Pienas mažina hipertenzija sergančių pacientų kraujospūdį. Rekomenduojama sergant širdies ligomis. Taip pat yra nuomonė, kad pienas padeda stiprinti psichiką.

Kas yra piene?

pienas - geriausias šaltinis kalcio. Kad būtų patenkintas paros kalcio poreikis, suaugęs žmogus turėtų išgerti ne mažiau kaip 3 stiklines pieno ar kefyro per dieną ir suvalgyti 100 gramų varškės arba 50 gramų sūrio.

Yra žinoma, kad esant stresui organizmo kalcio poreikis gerokai padidėja. Todėl mūsų laikais pieno ir rauginto pieno produktų reikšmė didėja.

Vedos pieną vadina nuostabiausia maisto rūšimi, skatinančia žmogaus teigiamų savybių vystymąsi.

Ajurvedos tekstai sako, kad jį galima naudoti bet kuriuo metu, bet kokioje situacijoje ir kartu su bet kokiu maistu.

Jei, pavyzdžiui, ruošite pieną su grūdeliais, gausite puikų maistingą patiekalą.

Tačiau pienas pats savaime yra nepaprastai sveikas. Jis lyginamas su nektaru, kurį reikia paimti, kad taptum nemirtingu. Piene yra visi vitaminai, reikalingi palaikyti fiziologinė būklė asmuo, reikalaujantis intensyvios protinės veiklos.

Karvės pienas vysto smulkius smegenų audinius ir turi raminamąjį poveikį nervų sistema, gerina atmintį ir skatina suvokimą dvasinių žinių. Štai kodėl Vedų kultūroje karvė buvo vertinama ir gerbiama kaip šventas gyvūnas ir buvo saugoma valstybės (Indijoje ši tradicija išliko iki šiol), o pienas buvo vadinamas religija skystu pavidalu.

Ar žinojote apie tai?

Piene yra daugiau nei 100 komponentų! Tarp jų: riebalų rūgštis, amino rūgštys, pieno cukraus, mineralai, fermentai, vitaminai. Pieno baltymuose yra viskas, ko reikia gera mityba amino rūgštys, įskaitant metioniną, kuris skatina normalus veikimas kepenyse, neleidžiant jose kauptis riebalams.

Piene esantys riebalai yra emulsijos pavidalo (pieno plazmoje pakimba milijardai riebalų rutuliukų), todėl lengvai pasisavinami. Pieną sudarantys angliavandeniai taip pat gerai pasisavinami ir suteikia produktui malonų saldų skonį.

Iš mineralinės druskos piene yra:

• kalcio druskos,
• fosforas,
• magnio,
• liauka,
• natrio,
• kalio

Be to, jie visi yra lengvai virškinamos formos – jokios maistinių medžiagų geriau nei pienas neperduoda organizmui kalcio ir fosforo. Piene esantys mikroelementai (kobaltas, varis, cinkas, bromas, jodas, manganas, siera, molibdenas ir kt.) yra būtini normalus keitimas medžiagų, hormonų ir fermentų susidarymą.

Pienas taip pat padeda ugdyti tokias savybes kaip grožio jausmas, gerumas, teisingumas ir reagavimas.

Pastabos ir straipsniai, skirti geriau suprasti medžiagą

¹ Abu Ali Husseinas ibn Abdullah ibn al-Hasanas ibn Ali ibn Sinas, Vakaruose žinomas kaip Avicena, buvo viduramžių persų mokslininkas, filosofas ir gydytojas, Rytų aristotelizmo atstovas (Vikipedija).

² Sergejus Petrovičius Botkinas – Rusijos bendrosios praktikos gydytojas ir visuomenės veikėjas, sukūrė doktriną apie organizmą kaip vientisą visumą, pavaldi valiai (Wikipedia).

³ Laktazė yra fermentas iš β-galaktozidazės šeimos; laktazė hidrolizuoja glikozidinius ryšius ir dalyvauja disacharido laktozės hidrolizėje.

Šiandien yra didelis skaičius informacija apie pieno produktų pavojų. Nepaisant to, jie ir toliau yra paklausūs tarp žmonių. Greičiausiai šį reiškinį galima paaiškinti įpročiu. Juk visi užaugome su mintimi, kad pienas yra vienas iš pagrindinių ir sveiki produktai mityba. Jame yra unikalus baltymų, riebalų ir angliavandenių rinkinys, taip pat kalcio ir vitamino D. Iš tikrųjų viskas toli gražu nėra tiesa.

Gyvūnų pieno gėrimas yra nenatūralus žmonėms. Žmonės yra vieninteliai padarai, kurie geria jį suaugę ir net ne savo motinai. Pabandykite gerti pieną tiesiai iš karvės tešmens. Esame tikri, kad pati mintis jus bjauri. Kai kurie žmonės karvės pieną geria nuo vaikystės, bet niekada nebandė nieko kito, pavyzdžiui, ožkos, kupranugario, arklio ir pan. O kai prieš žmogų pastatoma stiklinė tokio gėrimo, jam atsiranda pasibjaurėjimo jausmas. Ir tiems, kurie gėrė, pavyzdžiui, ožkų Ankstyvieji metai, tai atrodo norma.

Net katės jį geria, nes žmonės joms duoda. Svarbu pažymėti, kad nukenčia tik naminiai gyvūnai žmonių ligų. Daugelis veterinarijos gydytojų atvirai pareiškė, kad pienas sukelia kačių inkstų ligas.

Mitas apie pieno naudą jau seniai sugriautas.

Pieno produktų žala žmonėms

• yra priežastis peršalimo, bėganti nosis,
• sukelti alergines reakcijas,
• sutrikdyti darbą Virškinimo sistema,
• sukelti viduriavimą, pilvo pūtimą, padidėjusį dujų susidarymą,
• skatina gleivių kaupimąsi,
• sutrikdyti kvėpavimo sistemos veiklą,
• sukelti astmą ir kvėpavimo takų ligas,
• sukelti vėžį,
• yra silicio trūkumo priežastis,
• išplauna kalcį iš organizmo
• sunaikinti kaulus ir dantis,
• prisideda prie nutukimo,
• sukelti inkstų ligas
• formuojasi inkstų akmenys,
• sukelti artritą
• pabloginti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą,
• išsivysto aterosklerozė,
• padidinti blogojo cholesterolio kiekį,
• sukelti galvos skausmą
• yra lėtinio nuovargio priežastis,
• pabloginti odos būklę,
• formuotis spuogai,
• prisidėti prie sklerozės vystymosi,
• sukeliantis priklausomybę.

Pieno žala

Prekybos centrai turi gausų pieno produktų pasirinkimą. Žmonės neturi galimybės vartoti pieno „neseniai iš karvės“, todėl perka parduotuvėje pirktą pieną, kuris pasterizuojamas. Pasterizacijos proceso metu (arba, kitaip tariant, kaitinamas pienas), kalcis paverčiamas kalcio fosfatu. Žmogaus kūne jis formuoja akmenis kasoje ir inkstuose.

Tačiau nemanykite, kad kaimiškas pienas yra sveikas. Pažvelkime atidžiau į jo poveikį žmogaus organizmui.

Pienas kenkia virškinimui

Piene yra laktozės. Daugeliui žmonių dėl nepakankamo kiekio ar visiškas nebuvimas laktazės fermentas, padedantis jį virškinti, sutrikdo virškinimo sistemos veiklą. Todėl, pavartojus pieno produktų, gali atsirasti viduriavimas, skausmas ir pilvo pūtimas, taip pat apsinuodijimas.

Pieno mėgėjų organizme laktozė skyla į gliukozę ir galaktozę. Pastarasis visiškai neįsisavinamas ir visiškai nepasišalina, o nusėda ant sąnarių, po oda, ant akies lęšiuko ir reprodukcinėje sistemoje.

Pienas kenkia širdžiai

Pusė piene esančių kalorijų gaunama iš riebalų. Viename puodelyje šio „maistingojo skysčio“ yra 10 proc. kasdieninė dozė cholesterolio, kurį žmogui leidžiama vartoti. Žmogaus kūne susidaro aterosklerozinės plokštelės, dėl kurių išsivysto aterosklerozė širdies, smegenų ir apatinės galūnės. Dėl to žmonės patiria miokardo infarktą ir insultą.

Pienas kenkia inkstams

Pieno produktuose yra, kurių virškinimui žmogaus organizmas išskiria didelį kiekį rūgšties, kuri ardo inkstus.

Iš pieno išplaunamas kalcis

Galiausiai piene yra kalcio. Jūs sakote: „O kas? Tai labai naudinga mūsų kaulams ir dantims. Taip, bet ne gyvulinės kilmės. Kalcis žmogaus organizme sudaro druskas, kurios blogai tirpsta vandenyje. Kaip ir gyvuliniai riebalai, jie sudaro plokšteles žmogaus kraujagyslėse. Taip pat norėčiau pažymėti, kad kalcio druskos yra inkstų akmenų dalis.

Taip pat teisingiau būtų sakyti, kad pienas žmogaus ne praturtina kalciu, o greičiau jį atima. Faktas yra tas, kad pieno produktai yra per daug prisotinti šio elemento. Kūnas bando jį pašalinti. Tačiau, kaip prisimename, piene yra ir baltymų, o jam suskaidyti reikia daug rūgšties. Dėl to kraujo pH pasislenka į rūgštinę pusę, o tam kompensuoti organizmas naudoja kalcį iš žmogaus kaulų.

Piene yra kenksmingų hormonų ir antibiotikų

Pieno gamybai padidinti maisto pramonė naudoja sintetinius hormonus, tokius kaip rekombinantinis jautienos augimo hormonas. Dėl jų vartojimo karvės pradeda duoti labai daug pieno, o tai yra nenatūralu. Vargšai gyvūnai vystosi uždegiminiai procesai pieno liaukose, kurioms pašalinti pasitelkiami įvairūs antibiotikai, kurių pėdsakų rasta pieno ir kitų pieno produktų mėginiuose. Be to, juose taip pat yra pesticidų ir kitų vaistų.

Pienas kenkia vaikams

Kur gauti kalcio

Iš kur tada gauti kalcio, klausiate. Tai išsamiau aptariama straipsnyje. Čia mes tik pažymime, kad pakankamas šio elemento kiekis, o svarbiausia, naudingas ir virškinamas žmogaus organizmui, yra sėklose, riešutuose ir bazilikuose. Pakeiskite gyvulinį pieną augaliniu pienu, pavyzdžiui, migdolų pienu arba daigintų kviečių sultimis.

Viskas, kas buvo pasakyta aukščiau, yra gana trumpa informacija apie pieno ir kitų pieno produktų pavojų. Šiuo klausimu daug diskutuojama. Vieni tiki žala, o kiti – ne. Jei pieno gėrimo pasekmės būtų iš karto matomos, taip sakant, „rezultatas asmeniškai“, daugelis akimirksniu pakeistų savo požiūrį.

Niekada nieko nereklamuojame, visada patariame STEBĖTI! Klausykite savo kūno ir stebėkite jo reakcijas valgant tam tikrus maisto produktus. Įjunkite sąmoningumą, tada patys viską pamatysite ir suprasite.

Vaizdo įrašas Walteris Weissas – nesveikas pienas