Sveikas greitas maistas: rūšys, rūšys, receptai. Kenksmingas ir sveikas greitas maistas – ar tai tikras?

Greitas maistas tapo svarbi dalis daug kultūrų. Greita, paprasta ir patogi alternatyva kasdienė mityba tvirtai įsiliejo į mūsų gyvenimą. Deja, greitas maistas taip pat yra vienas iš labiausiai nesveikų maisto produktų, kuriuos galime pasirinkti. Bet jei žinote, ko ieškoti, galite rasti naudingų ir sveiki valgiai greitas maistas mūsų dietai.

Greito, lengvo ir patogaus maisto poreikis greito maisto restoranus pavertė vienais labiausiai pelningų verslų maisto pramone. Tačiau tokio tipo restoranai sukėlė nutukimo epidemiją, nes buvo plačiai prieinamas maistas, kuriame yra labai mažai maistinių medžiagų ir daug kalorijų.

Daugelis žino šį faktą, tačiau pagunda išlieka per stipri. Laimei, yra keletas būdų, kaip greitą maistą paversti sveikesniu ir sveikesniu pasirinkimu.

Visų pirma, svarbu suprasti, kad sveikas maistas nebūtinai turi būti mažai kaloringas. Kai kuriais atvejais taisyklė, kuo mažiau kalorijų, tuo geriau, veikia visu šimtu procentų, bet ne visada. Norėdami sutaupyti keletą kalorijų, soda galite pakeisti nesaldinta arbata, pienu ar vandeniu. Atkreipkite dėmesį į tam tikrų patiekalų porcijos dydį, aprašymą ir padažą. Tai padės pasirinkti daugiau Sveikas maistas kuriuose yra mažiau kalorijų.

Nusprendęs daugiau sveika dieta ir mažiau kalorijų, galite klausytis profesionalų patarimų. Venkite sodos, majonezo ir kitų specialių pagardų užpilų ir pakeiskite juos kečupu ar garstyčiomis. Paprašykite, kad užpilas ar padažas būtų patiekiamas atskirai, kad galėtumėte kontroliuoti naudojamą kiekį.

Venkite maisto, kuris patiekiamas didelėmis porcijomis. Rinkitės maistą, keptą ant grotelių, o ne keptuvėje ar keptuvėje. Tai žymiai sumažins suvartojamų kalorijų skaičių. Pamirškite papildą, jei norite kontroliuoti kalorijas. Vis dar nežinote, ką užsisakyti? Atsižvelgdami į visas aukščiau pateiktas rekomendacijas, parinkome optimaliausius greito maisto patiekalus. Klausykite ir mėgaukitės mėgstamais patiekalais.

Vištienos salotos su mandarinais: yra visa linija įvairių vitaminų, antioksidantų ir mineralų, taip pat yra nesočiųjų baltymų šaltinis ir dauguma nesočiųjų riebalų. Porcijoje yra 540 kalorijų, 31 gramas baltymų ir 5 gramai skaidulų. Nors jame yra 25 gramai riebalų, jų tik 3 gramai sotieji riebalai, ir tai labai svarbus pliusas.

Pupelių ir sūrio burrito: vienoje porcijoje (99 gramai) pupelių ir sūrio burito yra tik 200 kalorijų ir ji sudaro apie 16% rekomenduojamos dienos baltymų normos, nemaža vitamino A ir kalcio dozė. Jame taip pat nedideliais kiekiais yra vitamino C ir geležies. Iš 56,05 gramų riebalų vienoje porcijoje tik 3,65 gramai yra sočiųjų ir nėra transriebalų. Cholesterolio (14,85 miligramo) ir natrio (620,8 miligramo) lygis yra priimtinas, todėl patiekalą galima drąsiai rekomenduoti kaip optimalų pasirinkimą iš greito maisto meniu.

Vaisių ir jogurto desertas: jei desertui trokštate ko nors saldaus, išbandykite vaisius ir jogurtą kaip sveikiausią alternatyvą. Vienoje porcijoje yra tik 160 kalorijų. Jame taip pat yra 15% rekomenduojamo kalcio ir vitamino C kiekio, 5 miligramai cholesterolio ir apie 21 gramas cukraus.

Big Chili: sotus, maistingas maistas, kuriame yra tik 330 kalorijų. Geras pasirinkimas palyginti su kitais kaloringais patiekalais. Vienoje porcijoje yra tik 9 gramai riebalų, 25 gramai baltymų ir 20% rekomenduojamos kasdieninė dozė kalcio.

Irina Mirončuk

Šiandien visi žino apie „greito maisto“ pavojų, tačiau tai suprasdami vis dar kartais pasilepiname šavarma, dešrų suktinukais ar McDonald’s patiekalais.

Sugeriantis nesveikas maistas, suprantame, kad tai yra žalinga, bet nemanome, kad negalime įveikti savo įpročių.

Greito maisto patiekalų žala ta, kad juose yra daug kalorijų. Įsivaizduokite, kad valgydami tik vieną greito maisto porciją prisotinsite savo kūną kalorijų kiekiu, kuris viršija paros norma. Ir jei manote, kad dienos metu vartosite kitokį maistą, įsivaizduokite, kokiomis sąlygomis dirbate savo organizmą! Padėtį dar labiau apsunkina skonio stipriklių ir priedų, kurie sukelia padidėjusį apetitą, buvimas.

Nuolat valgydami mūsų laikų gastronominius išradimus, rizikuojate susirgti daugybe problemų, susijusių su normalia organizmo veikla. Jis gali sutrikti ir dėl to atsirasti ligų, tokių kaip gastritas, nutukimas ir kt. Ir dar liūdniau, jei priveda priklausomybė nuo nesveikos mitybos cukrinis diabetas arba vėžys.

Greitas maistas be žalos sveikatai

Taip, taip, teisingai išgirdote, greitas maistas gali būti smagus ir neturėti įtakos jūsų sveikatai! Kas yra „sveikas“ greitas maistas? Tai patiekalai, ruošiami pagal pažįstamą ir tradicinę technologiją, tačiau jų gamybai naudojami tik ūkiuose užauginti aplinkai draugiški produktai. Tuo pačiu metu griežtai draudžiama pridėti bet kokių skonio stipriklių ir kitų kenksmingų priedų.

Išlieka tam tikra rizika priaugti daug kalorijų. Jūs suprantate, kad ne GMO bulvės nėra gruzdintos bulvytės, nebent jos yra kepamos daug aliejaus. Žinoma, galite nusipirkti paruoštas maistas iš ekologiškų produktų ekologiškuose prekybos centruose, bet Vakaruose jų yra ant kiekvieno kampo, čia, deja, kol kas...

Visada galite rasti išeitį, o sveikų naminių greito maisto patiekalų ruošimas padės visiškai neatsisakyti mėgstamo maisto.

„Sveikas“ greitas maistas savo rankomis- receptai

Jei jūsų draugės turi atvykti pas jus draugiškai, o jūs turite laiko gaminti ir noro palepinti brangūs žmonės ką nors skanaus, galite drąsiai atmesti mintį užsisakyti gatavą picą ir patys pasigaminti skanių ir sveikų „šlamšto patiekalų“.

„Naminio“ greito maisto receptai.

• Sėlenų bandelės mėsainis su gabalu virtos mėsos vištiena, kalakutiena ar jauna, liesa jautiena bus skaniau nei McDonald's.
• Vietoj mėsos galite patiekti bandelę su liesa žuvimi, kepti folijoje arba grilyje. Kuo galima pakeisti garsųjį padažą? Viskas elementariai paprasta. Grietinė arba neriebus sviestas, sumaišytas su nedideliu kiekiu mėgstamų prieskonių ir žolelių, puikiai papildys patiekalą. Arba galite pasigaminti naminio majonezo.
• Trokštate prancūziškų bulvyčių? Pagalvokite, kiek aliejaus turėsite jį virti, ir kokio smūgio nepelnytai sulauks jūsų kepenys. Išeitis stebina savo paprastumu. Bulvių gumbus perpjaukite pusiau, kepkite folijoje arba tiesiog orkaitėje ir gražiai patiekite ant salotų lapų. Neatrodo kaip bulvytės, nieko! Bet skanu ir sveika!
• Jei sunku pamiršti skonį ir skanų kvapą gatvės shawarma, pasigaminkite savo organizmui naudingą analogą namuose. Pirkite paruoštą pita duoną prekybos centre ir pasitelkite savo gastronominę vaizduotę. Lavašo įdaras gali būti bet koks produktas, kurį tikrai rasite namuose. Tai gali būti virtos mėsos gabaliukai, kepta malta mėsa, pomidorai, pjaustyti kopūstai ar kitos daržovės. Padažo pagrindu naudokite nesaldų natūralų jogurtą ir įpilkite į jį žolelių bei česnako.
• Tai padės į draugišką šventę įtraukti itališką natą naminė pica, kurio paruošimas trunka tik 15 minučių. Čia į pagalbą ateina jau paruoštos angliškos bandelės. Užtenka juos perpjauti per pusę ir ant kiekvieno uždėti mėsos, šoninės ar pieniškos dešros gabaliukus, uždėti pomidorų, svogūnų ir paprika. Kiekvieną bandelės pusę apibarstykite tarkuotu sūriu, o iškepus papuoškite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
• Jei tikrai norite nustebinti draugus ar artimuosius savo kulinariniais įgūdžiais, gaminkite maistą mėsos kukuliai. Norėdami tai padaryti, turėsite sumaišyti šiek tiek faršo (400 g) su tarkuotu svogūnu, pipirais ir vienu šaukštu kukurūzų krakmolo. Iš paruošto mišinio suformuokite tvarkingus, vienodus rutuliukus ir kepkite dvidešimt minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
• Nė viena šventė neapsieina be desertas. Yra greitas ir skanus šios problemos sprendimas. Paimkite varškę, suberkite susmulkintus džiovintus vaisius ir gerai išmaišykite. Iš saldžios masės suformuokite rutuliukus ir juos apibarstykite kokoso arba citrinos žievele. Šis desertas nepaliks abejingų.

Visus išvardintus patiekalus paruošti nesunku, juos galėsite sėkmingai pasigaminti ir pasiimti su savimi į darbą ar į išvyką su šeima.

Naminis greitas maistas sujungia baltymus ir angliavandenius, kurie gali neigiamai paveikti jūsų sveikatą ir figūrą. Taigi, visame kame reikia žinoti saiką ir nepersistengti. Greitąjį maistą palikite priverstiniams užkandžiams dėl laiko stokos, bus geriau, jei bus nustatyta maistinga dieta.

Užkandis bėgiojant ar alternatyva greitam maistui

Čia nereikia per daug įsivaizduoti. Pajutę pirmuosius alkio požymius, eikite į prekybos centrą ir nusipirkite kefyro ar jogurto, jei nenorite pieno produktų, galite valgyti saldų „iš vaikystės“ hematogeną. Taip pat alkį galite numalšinti obuolių traškučiais ir riešutais.

Svarbiausia – klausytis savo kūno ir rūpintis savo sveikata!

Kaip kasdien leidžiate pietų pertrauką? Ar imate su savimi užkandžių, einate į kavinę/valgyklą, ar naudojatės greito maisto gamintojų paslaugomis?

Kuo patogus toks nesveikas greitas maistas? Nereikia gaišti laiko maisto ruošimui, rinkimui naminis maistas, jums net nereikia valgyti griežtai tam skirtoje vietoje. Greitas maistas jums įteikiamas jau paruoštas – tiesiog paimi ir dedi į burną.

Net jei kasdienybėje nevalgote greito maisto, keliaujant į kitą miestą pirmasis maisto šaltinis tiesiog stotyje bus močiutė su pyragėliais/čeburekais ar dar vienas McDuckas.

Ką daryti?

Pasirodo, daugelyje šalių jau yra greito maisto analogų, tačiau sveikų. Tiems, kurie nori greitai pavalgyti, bet ir papildomų kalorijų nevalgyk, sugalvojo sveika alternatyva greitam maistui.

Šis greitas maistas gaminamas iš natūralių, kokybiškų produktų, ir yra supakuota į patogią ir stilingą pakuotę, leidžiančią pasiimti vienkartinį šaukštą ir valgyti keliaujant.

Greitesni verslininkai gali sugalvoti „kaloringo ir nesveiko greito maisto“ analogą ir pritaikyti juos gyvenime, Daugiau pinigų jis galės užsidirbti pinigų.

Pavyzdžiui, kviečiame susipažinti su nedidelės Airijos įmonės sėkmės istorija, kuri sugalvojo specialius ledus, kuriuos sudaro tik natūralių ingredientų: kokosų pienas, avokadų sultys ir tyrė, medus, riešutai, kakava, citrinos sulčių ir vanilės ekstrakto.

Kur galiu gauti pinigų savo verslui pradėti? Būtent su tokia problema susiduria 95% naujų verslininkų! Straipsnyje atskleidėme daugiausia dabartiniai metodai verslininko pradinio kapitalo gavimas. Taip pat rekomenduojame atidžiai išstudijuoti mūsų eksperimento rezultatus dėl pajamų iš mainų:

Šie ingredientai tam tikromis proporcijomis dedami į mažus tvarkingus stiklainius, išminkomi, užšaldomi ir pristatomi pirkėjams.

Prekės ženklo kūrėjai Rachel ir Brian Nolan teigia, kad visus ledus gamina patys ir parduoda per ledų vežimėlių tinklą, esantį kiekviename gatvės kampe.

Vos per vienerius metus tai susituokusi pora sugebėjo gamybos apimtis padidinti daugiau nei 6 kartus.

Šiuos spalvingus ir gražius puodelius dabar galima lengvai rasti visoje Airijoje. Parduotuvėse, gatvėse – visur galite rasti šiuos ryškius dangtelius ant ledų stiklinių.

Šiemet, 2016 m., Nolanų šeima planuoja žengti į JK rinką, kur 64 milijonai gyventojų galės įvertinti skanius ir sveikus greito maisto desertus.

Ar įmanomas sveikas greitas maistas Rusijoje?

Esame įsitikinę, kad toks maistas ras savo pirkėjų ir mūsų šalyje.

Galima sukurti greitą maistą, kuris nebūtinai būtų saldus. Galite pradėti pardavinėti gatvėse įvairių patiekalų pupelės, salotos šviežios daržovės, mažos porcijos su želė mėsa ir riešutais, viso grūdo bandelės su šviežios salotos ir šviežių mėsainių. Svarbiausia šiuo klausimu yra atidžiai stebėti vartotojų paklausą.

Beje, airių porą taip pat verta stebėti – dabar jie planuoja pristatyti naują sveikų gatvės produktų liniją. Tai tikrai nebus ledai, bet patiekalo sudėtis vis dar laikoma paslaptyje.

Greitas ne visada reiškia naudingas. Jei negalite gyventi be greito maisto, bet kiekvieną kartą užkandžiaudami mėsainiu ar bulvytėmis jaučiatės kalti, laikas keistis.

Pasirodo, greitas maistas gali būti saugus jūsų figūrai. Mūsų paprasti patarimai padės paruošti tik sveikus užkandžius.

Daugumoje greitų užkandžių galima rasti purių bandelių. Šiame produkte praktiškai nėra nieko naudingo, tačiau jame gausu krakmolo ir kenksmingų greitųjų angliavandenių.

Pati balta duona turi aukštą glikemijos indeksas ir padidina gliukozės kiekį kraujyje. Nereikia nė sakyti, kad šiuo pagrindu ne tik mėsainiai, bet ir visa balta duona turėtų būti pašalinta iš jūsų dietos?

Kad greitas maistas būtų tikrai sveikas, kaloringus miltinius suktinukus pakeiskite pilno grūdo duona, kurioje gausu skaidulų. Nemaža dalis greito maisto šiandien patiekiama ploniausioje neraugintoje pita duonoje. Tai taip pat gali būti priimtina baltos duonos alternatyva.

Rinkitės lengvus daržovių kokteilius

Dauguma kokteilių iš sveiko užkandžio tapo tikru greitu maistu – beprotiškai daug kalorijų, beprotiškai saldūs ir prikrauti priedų, kurių pagrindą sudaro kvapiosios medžiagos ir cukrus.

Įsivaizduokite, kad visą dienos kalorijų kiekį gautumėte vienu prisėdimu užkandžiaudami mėsainiu, bulvytėmis ir gerdami vaisių kokteilį iš pieno.

Vaisių kokteilio - puikus variantas greitam užkandžiui tik jei jis pagamintas iš nesaldžių vaisių, daržovių ir neturi jokių „svetimų“ priedų.

Gaminkite sveikus padažus

Kas negerai su greito maisto padažais? Visų pirma, dažnai net nežinai, iš ko pagamintas padažas. Daugeliu atvejų tai labai lengva atspėti: tai yra kaloringi užpilai, pagaminti iš majonezo, dažniausiai su įvairių skonių, konservantų ir kitų priedų, kurie neturi nieko bendra su sveika mityba.

Paprasčiausias dalykas, kurį galite padaryti, kad greitąjį maistą paverstumėte sveiku užkandžiu, – paprašyti abejotiną padažą pakeisti alyvuogių aliejumi.

Jei turite galimybę patys pasigaminti greito maisto, naudokite naminius padažus. Mes jums pasakėme anksčiau. Pabandykite jų pridėti prie savo užkandžių.

Daugiau daržovių

Populiariausių greito maisto produktų sudėtis yra maždaug tokia: greiti angliavandeniai(balta bandelė), mėsa (kepta aliejuje) ir sūris. Nesunku įsivaizduoti, kaip sunkiai organizmas pasisavins šią kaloringą angliavandenių ir riebalų bombą.

Kitas dalykas – greitas maistas daržovių pagrindu. Kuo šviežesni ir natūralesni ingredientai bus jūsų sumuštinyje, tuo saugesnis bus jūsų užkandis. Idealus sumuštinis gaminamas, pavyzdžiui, iš salotų, pomidorų, alyvuogių aliejus su žolelėmis ir bet kokiu baltyminiu komponentu, virti naudingu būdu(orkaitėje arba garuose).

Beje, daugelyje greito maisto restoranų šiandien galite užsisakyti daržovių lazdelių, vaisių griežinėlių ar visaverčio daržovių patiekalas. Šis užkandis prisotins organizmą vitaminais ir mineralai, pagreitins medžiagų apykaitą, o dėka didelis skaičius Kompozicijoje esantis pluoštas alkį susidoros ne blogiau nei mėsainis.

Traškučius ir bulvytes ruoškite kitu būdu

Tikrai žinote, kad bulvių žala yra labai perdėta. Šiame produkte gausu vitamino C, B grupės vitaminų, sveiko krakmolo, skaidulų, kalio ir magnio. Be to, bulvės - dietinis produktas, kurio 100 g yra tik 80 kcal.

Tas pats pasakytina apie greitą maistą iš bulvių. Jei naudojate kokybišką daržovių aliejus, keičiant kiekvienai porcijai, o patiekiant su natūraliu nekaloringu padažu, toks užkandis nieko blogo nepadarys.

Parduotuvinių bulvių traškučių mėgėjams yra puiki alternatyva – tokį užkandį pasigaminkite patys, kartais bulves pakeisdami kitomis daržovėmis. Pabandykite pasigaminti burokėlių, morkų ar sūrio traškučių. Bet nieko papildomo, tik natūralūs ingredientai.

Nesijaudinkite su sluoksniais

Didesnis nėra geriau: už kiekvieno skanaus mėsainio sluoksnio slypi jums nereikalingos kalorijos. Deja, greitą maistą dažniausiai valgome taip greitai, kad net nepastebime pilnatvės momento – ir, žinoma, dėl to persivalgome.

Mūsų pagrindinis patarimas Kaip paruošti greitą maistą sveiką – nesijaudinkite dėl daugiasluoksniškumo. Tai galioja ne tik mėsainiams, bet ir kitiems patiekalams: daržovių suktinukams, falafeliams, gruzdintoms bulvytėms (nors ir sveikoms). Būdami alkani „pervertiname“ savo jėgas ir suvalgome daug daugiau, nei mums iš tikrųjų reikia.