Placki Z Cukinii Z Twarogiem Bez Mąki. Przepisy na naleśniki z cukinii z twarogiem. Podobny przepis wideo „Naleśniki z cukinii z twarogiem”

Jak gotować naleśniki z cukinii z przepisami na twarożek - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Ulubione przez wszystkich naleśniki z cukinii można modyfikować, dodając różne składniki. W ten sposób naleśniki nabiorą zupełnie nowego smaku. Bardzo lubimy placki z cukinii z twarogiem. Użyłam domowego twarogu, miękkiego i tłustego. Okazało się bardzo smaczne.

Do przygotowania placków z cukinii z twarogiem potrzebne będą:

150 g twarogu (lepiej wziąć tłusty domowy);
1 cukinia (średniej wielkości);
1 duże jajko;
1 cebula;
2 łyżki stołowe. l. czubata mąka;
trochę świeżych ziół;
sól, pieprz - do smaku;

olej roślinny do smażenia.

Cukinię (z młodej cukinii nie trzeba ściągać skórki) i obraną cebulę zetrzeć na grubej tarce. Wyciśnij trochę w dłoniach i odciśnij sok.

Dodać jajko, sól i pieprz do smaku.

Dodać serek wiejski, wszystko wymieszać. Jeśli zostaną ziarenka twarogu, nie ma to znaczenia, jest jeszcze smaczniejszy.

Dodać drobno posiekane zioła (koperek i natkę pietruszki), ponownie wymieszać.

Stopniowo dodawaj mąkę. Możesz potrzebować trochę więcej mąki, jeśli z cukinii został sok lub twarożek jest mokry. Konsystencja ciasta naleśnikowego powinna być średnio gęsta.

Na patelni rozgrzej olej roślinny. Wyłóż łyżką ciasto i smaż na złoty kolor.

Następnie przewróć i smaż z drugiej strony.

Pyszne naleśniki z cukinii z twarogiem są gotowe.

Smacznego, spraw radość swoim bliskim!

Chcę Wam pokazać jak zrobić placki z cukinii z twarogiem. Naleśniki wychodzą gęstsze niż zwykłe placki z cukinii, nawet trochę przypominają kotlety.

• Cukinia 200 gramów
• Twarożek 200 gramów
• Jajko 1 sztuka
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz Do smaku
• Czosnek 1-2 ząbki
• Koper Do smaku
• Mąka 5 łyżek. łyżki
• Rafinowany olej 3-4 łyżki. łyżki

Przygotuj składniki na naleśniki. Twarożek rozgniatamy widelcem, tak aby nie pozostały duże grudki. Cukinię myjemy i odcinamy ogon. Obierz czosnek.

Cukinię zetrzyj na drobnej tarce i wyciśnij sok. Do cukinii dodać twarożek, jajko, koperek, sól, pieprz i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Konsystencja powinna być średnio gęsta, nie dodawać całej mąki na raz, dodać kilka łyżek i wymieszać. Patrzeć. Jeśli ciasto jest płynne, dodaj jeszcze kilka łyżek. Nie rób tego zbyt stromo, naleśniki będą twarde.

Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, ułóż naleśniki i uformuj okrąg lub owal. Po około minucie za pomocą szpatułki przewróć naleśniki na drugą stronę i smaż z drugiej strony, aż uzyskają ładny złoty kolor.

Podobny przepis wideo „Naleśniki z cukinii z twarogiem”

Ważny! Film może różnić się od wersji tekstowej przepisu!

Placki z cukinii z twarogiem i kaszą manną

Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się w serwisie www.RussianFood.com. są chronione zgodnie z obowiązującymi przepisami. W celu wykorzystania materiałów witryny wymagane jest hiperłącze do witryny www.RussianFood.com.

Administracja serwisu nie ponosi odpowiedzialności za skutki wykorzystania podanych przepisów kulinarnych, sposoby ich przygotowania, zalecenia kulinarne i inne, działanie zasobów, do których zamieszczane są hiperłącza oraz za treść reklam. Administracja serwisu nie może podzielać opinii autorów artykułów zamieszczonych w serwisie www.RussianFood.com

Placki Z Cukini Z Twarogiem

Wyroby kulinarne z cukinii wyróżniają się delikatnym smakiem, a oprócz twarogu posiadają także więcej właściwości odżywczych. Placuszki te można podawać na śniadanie z herbatą lub jako przekąskę w ciągu dnia.

Metoda gotowania:

Przygotuj niezbędne produkty. Obierz cukinię. Przesiej mąkę. Drobno posiekaj koperek.

Cukinię zetrzyj na grubej tarce, dodaj trochę soli i poczekaj, aż płyn trochę odpłynie.

Zetrzyj twarożek. Powinno być tłuste, ale suche.

Do twarogu dodajemy wyciśniętą cukinię, dodajemy koperek i dobrze mieszamy.

Dodaj jajka. Dodawaj mąkę po łyżce, dokładnie mieszając.

W razie potrzeby doprawić solą i doprawić pieprzem do smaku.

Nakładaj mieszaninę po łyżce stołowej na gorącą patelnię i smaż na średnim ogniu, aż uzyskasz lekko złocisty kolor.

Przewróć na drugą stronę i usmaż wszystkie placki z cukinii.

Gotowe naleśniki połóż na serwetce, aby usunąć nadmiar oleju.

Ułożyć na talerzach i polać kwaśną śmietaną. Smacznego! Życzę wszystkim zdrowia!

Patrz co przywilej czekają na Ciebie! I będą one dostępne dla Ciebie natychmiast po rejestracji.

• Prowadź osobisty blog i dziel się swoimi emocjami
• Komunikuj się, doradzaj i otrzymuj porady na forum
• Weź udział w super konkursach i wygraj nagrody
• Uzyskaj porady i rekomendacje od ekspertów, a nawet gwiazd!
• Bądź pierwszą osobą, która dowie się o najsmaczniejszych artykułach i nowych trendach

Następnie wystarczy wypełnić pola po prawej stronie i kliknąć ten przycisk

Jak ugotować pyszne naleśniki z cukinią i twarogiem

Naleśniki na naszym stole, w szczególności placki z cukinii, od dawna stały się ulubionym i znanym daniem. Cukinia to jedno z warzyw, które na europejskich stołach pojawiło się dopiero w XVI wieku, stając się od tego czasu produktem pożądanym i często używanym. Teraz jego różne rodzaje i odmiany można swobodnie kupić na rynku lub w sklepie. Cukinia ma przyjemny, lekko świeży smak, delikatny miąższ, jest produktem zdrowym i smacznym.
Wróć do treści

Przydatne właściwości cukinii

Cukinia to niskokaloryczny produkt dietetyczny, ograniczający uczucie głodu, zawierający dużo błonnika, potasu, fosforu oraz witamin (C i B). Są łatwe w uprawie, także we własnym ogródku, a zimą zakonserwowane z niemal niezmienionym składem składników odżywczych. Przygotowują z nich całą gamę pysznych i zdrowych dań. Cukinia jest szeroko stosowana w kuchni rosyjskiej i innych kuchni słowiańskich oraz jest stosowana w diecie narodów europejskich.

Popularne dania z cukinii są zawsze bardzo proste w przygotowaniu, są pyszne, a ich wartość odżywczą można łatwo modyfikować, dodając różne produkty. Warzywa można spożywać w trakcie stosowania różnych diet, w tym także zdrowotnych, lub można z nich przygotowywać dania do stałych posiłków. Dzięki tym wspaniałym produktom każdy posiłek będzie zdrowy i pyszny.

Do gotowania dobrze jest wybrać młodą cukinię, której delikatna skórka zawiera wiele przydatnych substancji, dlatego nie należy jej obierać. Ale jeśli owoce są stare, a skórka szorstka, to oczywiście oczyszcza się je z zewnątrz, a nasiona usuwa się od wewnątrz. Przepisy na placki z cukinii mogą zawierać oprócz mąki i jajek dodatki z innych warzyw, a także zioła, przyprawy, mięso mielone, sery, twarożki, sery feta, mleko, grzyby, płatki zbożowe, owoce i cukier. Oznacza to, że można je jeść jako danie główne, gęste i wysokokaloryczne, a także dodatek, lekką przekąskę i deser.

Wróć do treści

Dlaczego naleśniki z cukinii są dobre?

Na przygotowanie naleśników z cukinii poświęca się niewiele czasu, a przy tym używa się przyborów kuchennych codziennego użytku. To wspaniałe danie można uzyskać smażąc naleśniki na patelni lub piecząc je w piekarniku, chociaż można je również przygotować na parze lub w nowoczesnej kuchence mikrofalowej.

Każdy sposób przygotowania naleśników zajmuje trochę czasu, ale danie zawsze się udaje.

Warto zauważyć, że naleśniki na ciepło, ciepło i na zimno są bardzo smaczne.

Dość nieoczekiwanym składnikiem placków z cukinii jest twarożek, który sam w sobie jest wartościowym produktem. Stosuje się go także latem, gdy w czasie upałów dobrze jest spożywać lekkie posiłki, które jednocześnie zawierają białko, a gdy potrzebne są dania z dużą zawartością wapnia – w odżywieniu niemowląt i podczas postu. A dla tych, którzy nie chcą przybierać na wadze, można w ogóle zrobić naleśniki bez mąki, zastępując je kilkoma łyżkami otrębów pszennych.

W technologii przygotowania naleśników z cukinii z twarogiem obowiązują pewne zasady wspólne dla wszystkich przepisów:

• Bardzo młode (mleczne) owoce dają znacznie więcej soku niż duże, dlatego nadmiar płynu wyciska się lub dodaje się więcej innych produktów.
• Ciasto należy rozprowadzać łyżką, aby naleśniki nie były zbyt grube i duże.
• Placki smażymy na dobrze rozgrzanej (najlepiej żeliwnej) patelni, aby uniknąć przyklejania się i uzyskania złotobrązowej skórki.

Placki z twarogu i cukinii przygotowywane są według najprostszych możliwych przepisów. W ten sposób każda gospodyni domowa, nawet początkująca, może nakarmić swoje domowe śniadanie, podwieczorek czy lekki obiad, nie opóźniając jego przygotowania. Składniki użyte w przepisie na naleśniki są dostępne przez cały rok, a czas gotowania nie przekroczy 20 minut. Musisz zebrać na stole następujące produkty:

• Opakowanie (200 g) twarogu, a do żywienia dietetycznego można przyjmować niskotłuszczowe;
• 2 cukinie (małe);
• 2 jajka;
• 5 łyżek l. mąka;
• pęczek pietruszki (koperek);
• słonecznik lub oliwa z oliwek;
• trochę soli.

Z naczyń potrzebujesz miski na ciasto, talerza, łyżki stołowej, noża, ubijaczki do jajek, tarki, patelni. Teraz potrzebujesz:

1. Cukinię dokładnie umyj, osusz i zetrzyj do miski na grubej tarce. Soku nie powinno być dużo (ponieważ tarka jest duża), ale i tak lepiej go odcedzić.
2. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do miski z cukinią, zostawiając trochę do posypania.
3. Na osobnym talerzu dobrze ubijamy jajka ręczną trzepaczką (mikserem będzie jeszcze bardziej puszyste i szybsze), dodajemy sól i wlewamy do miski.
4. Mąkę przesiać, dodać do ciasta wraz z wymieszaną masą twarogową. Powinno być na tyle gęste, aby nie rozpływało się podczas pieczenia. Teraz musisz wszystko odpowiednio wymieszać.
5. Postaw patelnię na ogniu, dobrze ją rozgrzej i wlej na nią 3 łyżki. l. obrazy olejne Powstałe ciasto ułóż w małych porcjach i przykryj pokrywką, aby uzyskać lepsze smażenie.
6. Gdy spód będzie już dostatecznie zarumieniony, ostrożnie, gdyż ciasto jest bardzo delikatne, każdy produkt obrócić nożem. Doprowadź do gotowości i wyjmuj naleśniki jeden po drugim, kładąc je na talerzu wyłożonym papierowymi serwetkami, aby wchłonęły nadmiar oleju. Teraz możesz posypać je ziołami i podawać.

Placki te można również przygotować w piekarniku, piecząc je na natłuszczonej i posypanej mąką blasze przez 20 minut, przewracając je w połowie pieczenia na drugą stronę. Ten prosty przepis można nieco zmodyfikować w zależności od dostępności składników. Możesz użyć 3 jajek, następnie składnik twarogowy zostanie zredukowany do 100 g, a naleśniki okażą się nieco gęstsze. Nawiasem mówiąc, dobrze komponują się ze śmietaną, której można użyć w razie potrzeby.

Wróć do treści

Dodaj cebulę i czosnek

Nie każdy (zwłaszcza dzieci) lubi potrawy z dodatkiem cebuli, ale są one zdrowe, doskonale podkręcają smak potrawy i dodają jej dodatkowego sytości. Lepiej jest dodać wstępnie startą i podsmażoną cebulę do ciasta na naleśniki z cukinii. Wtedy jego smak stanie się delikatniejszy, a wypieki nabiorą „serowego” smaku. Do przygotowania potrzebujesz:

• kilka małych cukinii;
• 1 cebula;
• 200 g twarogu (opakowanie);
• 2 jajka;
• 6 łyżek l. mąka;
• rafinowany olej słonecznikowy;
• pęczek świeżej pietruszki;
• 1 g mielonego pieprzu.

1. Zetrzyj cebulę na drobnej tarce, wyciśnij sok, a następnie smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
2. Podczas smażenia cebuli na tej samej tarce zetrzyj warzywa, lekko je odciśnij i wrzuć na patelnię z cebulą, smażąc jeszcze przez kilka minut.
3. Gdy mieszanina ostygnie, drobno posiekaj natkę pietruszki. Teraz masę łączymy z jajkami i mieszamy, stopniowo dodając przecier twarogowy, zioła, mąkę, sól i pieprz.
4. Następnie ciasto wylewa się łyżką na rozgrzaną patelnię w formie małych placków, które smaży się przez 3 minuty z obu stron.

Teraz gorące naleśniki można położyć na stole. Dobrze smakują z niesłodzonym jogurtem i kwaśną śmietaną.

Ten przepis może mieć inną opcję, jeśli użyjesz czosnku zamiast cebuli. Możesz zetrzeć więcej cukinii na grubej tarce (lub pokroić ją na małe kawałki), pozostawiając ją z solą na 10 minut przed wyciśnięciem. Następnie dodaj 5 ząbków młodego lub 2 ząbki starego czosnku, uprzednio go rozgniatając. Podczas smażenia czosnek straci swój nadmierny zapach i ostrość, nadając produktowi lekko pikantną ostrość. Możesz dodać kilka łyżek otrębów, aby usunąć toksyny z organizmu. Wielu mężczyzn, a także kobiet, doceni taką pożywną przekąskę (z majonezem lub kwaśną śmietaną) lub dodatek. Tym, którzy nie jedzą smażonych potraw, można poczęstować tymi samymi naleśnikami, tylko pieczonymi w piekarniku.

Możesz zjeść te naleśniki na śniadanie, podając je z herbatą, kawą lub sokiem. Wychodzą puszyste, sycące i smaczne. Smak twarogu jest tutaj słabo wyrażony, a cukinia praktycznie nie jest wyczuwalna. Tą „przekąską” można poczęstować także dzieci, zwłaszcza jeśli nie są łowcami warzyw. Muszę wziąć:

• 1 duża cukinia;
• 250 g twarogu;
• 3 jajka;
• 3 łyżki l. Sahara;
• 6 łyżek l. Kasza manna;
• 10 łyżek l. mąka;
• proszek do pieczenia (10 g);
• olej roślinny;
• 0,5 łyżeczki sól.

1. Cukinię obierz i zetrzyj na średniej tarce do miski. Mieszamy, doprawiamy solą i odstawiamy na pół godziny. Sok jest odsączany, a masa ponownie dobrze wyciśnięta.
2. Do cukinii dodajemy twarożek i jajka, dobrze mieszamy, po czym dalej mieszając dodajemy cukier i semolinę.
3. Połowę mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i wlać do ciasta, lekko mieszając.
4. Po dodaniu reszty mąki na koniec wymieszać masę i sprawdzić jej konsystencję. Potrzebujemy gęstego ciasta, które „schodzi” z łyżki. Jeśli pierwsze wypieki nie są wystarczająco puszyste (osiadają po wystygnięciu, można dodać trochę mąki).
5. Rozgrzewamy patelnię z olejem, następnie nakładamy łyżką masę i smażymy, aż z obu stron uzyskamy złotą skórkę.

Środek naleśników jest delikatny, a skórka chrupiąca i chrupiąca. Takie naleśniki doskonale smakują nie tylko z kwaśną śmietaną, ale także z miodem czy konfiturą, mogą stać się ulubionym, zdrowym przysmakiem całej rodziny. Dodatkowo danie można okresowo urozmaicać dodając drobno posiekane obrane jabłko zmieszane z cukrem i cynamonem. Ważne jest jedynie zachowanie odpowiedniej grubości ciasta, aby dodatki zawarte w naleśnikach nie zmniejszyły ich puszystości.

Rzeczywiście warto rozpieszczać rodzinę i gości pysznymi naleśnikami z cukinii z twarogiem. Nawet ci, którzy rzadko jedzą cukinię, lubią tego typu wypieki. Po kilku minutach spędzonych w kuchni otrzymujemy oryginalne, smaczne, zdrowe i niedrogie, szczególnie w sezonie, danie. Placki z cukinii z twarogiem są łatwe w przygotowaniu i szybko zjedzone.

Placki Z Cukini Z Twarogiem

Placuszki z cukinii z twarogiem przygotowałam po odkryciu ogromnej ilości cukinii przywiezionej ze wsi.

Mam dość zapiekanek, duszonej i smażonej cukinii ponad wytrzymałość. Poza tym w lodówce leżał bezczynny twarożek.

Tak więc w zaimprowizowany sposób otrzymaliśmy pyszne placki z cukinii z twarogiem, które nawet mój rozpieszczony MCH z przyjemnością pożerał. Zdecydowanie polecam spróbować!

• 400 g cukinii
• klasa=”składnik” 200 g twarogu (niezbyt tłusty)
• 2 jaja kurze
• 2 łyżki stołowe. l. mąka bez zjeżdżalni
• Sól i czarny pieprz do smaku
• Olej roślinny do smażenia

Smacznego!

Naleśniki Z Cukinią I Twarogiem

• cukinia – 400g
• jajko – 1 szt.
• twarożek – 125g
• kasza manna – 2 łyżki.
• mąka – 1 łyżka.
• zielona bazylia - mała pęczek
• czosnek – 1 ząbek
• ser twardy – 40g
• sól dla smaku
• olej roślinny do smażenia

Cukinię zetrzyj na grubej tarce, dodaj sól i odstaw na 15 minut.
Dobrze wyciśnij i wymieszaj z semoliną.
Drobno posiekaj bazylię i czosnek.
Zetrzeć ser.
Jajko roztrzepać, wymieszać z twarogiem, dodać cukinię z semoliną, bazylię z czosnkiem, mąkę i ser. Dobrze wymieszaj.
Zwiń masę w kiełbasę.
Rozgrzej patelnię z kilkoma łyżkami oleju roślinnego na dużym ogniu, zmniejsz ogień do średniego.
Z kiełbasy odkrawamy niewielkie kawałki i kładziemy je na patelni, smażymy z każdej strony po około 3 minuty, aż się zarumienią.
Podawać ze śmietaną lub oliwą z oliwek.

Dodatkowe informacje

Przygotowałam według przepisu z magazynu „Gastronom” - Leniwe kluski z cukinią - ale tak się złożyło, że z klusek zrobiły się naleśniki lub podpłomyki, nie wiem jak je poprawnie nazwać, ale smakowały bardzo przyjemnie i delikatny.

Przepis: Naleśniki z cukinią i twarogiem, jak szybko i smacznie ugotować w domu

Próbowaliśmy! Pyszne. W rezultacie powstały bardzo delikatne, niemączyste (tak jak lubię) naleśniki. Tylko ja dodałabym taki komentarz: „zostawić ciasto na 40 minut”. Zrobiłem to z przyzwyczajenia i pozwoliłem, aby kasza manna spęczniała. Kiełbasy nie robiłam (leniwa byłam), nasypałam ciasto łyżką. Dziękuję bardzo za przepis. Nigdy nie próbowałam takich placków z cukinii, teraz zapamiętam ten przepis.

Olechko, bardzo się cieszę, że Ci się spodobało!

Tak, chyba powinnam go dodać, żeby ciasto wytrzymywało (swoją drogą, kiełbasę trzymałam w lodówce jakąś godzinę), kiełbaski naprawdę nie trzeba robić, ja w pierwszej kolejności zrobiłam kluski . W przeciwnym razie możesz po prostu wziąć go łyżką i włożyć na patelnię.

Placki z cukinii z twarogiem i serem feta

Kalorie: 1506,3
Białko/100g: 6
Węglowodany/100g: 10,44

Sama cukinia nie ma wyraźnego, jasnego smaku, ale nie można tego uznać za wadę. Wręcz przeciwnie, wystarczy dodać odpowiednie składniki, a danie nabierze pożądanego smaku. Kawior z bakłażana z dodatkiem cukinii okazuje się bardzo smaczny. Nawet naleśniki z cukinii mogą być bardzo różne: słodkie, pikantne, o delikatnym smaku twarogu, z wyraźnym aromatem świeżych ziół i przypraw. Jeśli dodasz więcej mąki, naleśniki będą bardziej przypominać smażone ciasta, a jeśli dodasz trochę mąki, naleśniki okażą się bardzo delikatne. Inną ciekawą opcją jest zrobienie naleśników z cukinii z żółtek.
Do naleśników z cukinii można dodać twarożek i ser feta, można też dodać tylko jedno lub drugie. Placki z cukinii z twarogiem są delikatniejsze, a pikanterii doda ser feta; Jeśli zmieszamy oba produkty, placki z cukinii nabiorą serowego smaku. Jak widać, jeden przepis na placki z cukinii z twarogiem ma kilka odmian, a skoro sezon na cukinię w pełni, czas spróbować placków z cukinii i twarogu w różnych odsłonach.

Składniki:
– cukinia – 500 gr.;
– ser feta – 100 gr.;
– twarożek – 100 gr.;
– jajko – 2 szt.;
– pietruszka – mała pęczek;
– mąka – 4-5 łyżek. ze zjeżdżalnią;
- sól dla smaku;
– olej roślinny – tyle, ile potrzeba do smażenia;
– pieprz czarny mielony – do smaku;
– kurkuma dla koloru – opcjonalnie (1-2 szczypty);
– mielona czerwona papryka – jedna trzecia łyżeczki.

Cukinię obierz i zetrzyj na grubej tarce. Nie dodawaj jeszcze soli! Tartą cukinię włóż na durszlak i lekko wyciśnij sok. Odsączoną cukinię włóż z powrotem do miski.

Dodaj przyprawy. Aby naleśniki miały pikantny smak, potrzebny jest czarny i czerwony pieprz, a kurkuma sprawi, że będą jasne i apetyczne. Ale przyprawy nie są niezbędnym składnikiem; to, czy je dodać, czy nie, jest kwestią gustu.

Cukinię wymieszać z przyprawami, dodać serek wiejski. Jeśli chcesz, aby naleśniki były bardziej delikatne w konsystencji, przetrzyj twarożek przez sito. Możesz wziąć domowy twarożek.

Zetrzyj ser do cukinii i twarogu. Może to być wszystko – o smaku twarogowym, słone lub pikantne, wytrawne lub oleiste.

Jajka ubić w osobnej misce i wlać do przyszłego ciasta naleśnikowego. Mieszać.

Drobno posiekaj natkę pietruszki i czosnek i również dodaj do ciasta. Zamiast natki pietruszki możesz użyć dowolnych świeżych ziół, jakie masz.

Dodaj mąkę do mieszanki cukinii. Uważaj z mąką! Łatwo to zmienić i wtedy zamiast delikatnych naleśników dostaniesz smażone placki. Będzie też smacznie, ale to zupełnie inne danie. Najpierw włóż 4 łyżki. łyżki mąki (trzeba ją przesiać). Zamieszać. Ciasto nakładać na łyżkę i przechylać. Jeśli ciasto łatwo wypływa z łyżki, dodaj więcej mąki.

Ciasto o wymaganej konsystencji będzie spadać z łyżki w bryłę i nie będzie się rozlewać. Może się wydawać, że ciasto jest dość gęste, ale pamiętaj, że nie dodaliśmy jeszcze soli. Sól należy dodać do smaku i biorąc pod uwagę zasolenie sera. Po dodaniu soli cukinia puści sok, a ciasto stanie się rzadsze.

Naleśniki należy upiec natychmiast, w przeciwnym razie ciasto szybko stanie się płynne. Na patelni rozgrzać olej, w niewielkiej odległości kłaść łyżkę ciasta.

Zmień ciepło na średnie. Gdy tylko spód się zarumieni, a góra lekko „zetnie”, przewróć naleśniki na drugą stronę i smaż.

Piękno tego prostego dania polega na tym, że naleśniki z cukinii po ostygnięciu są nie mniej smaczne niż świeżo zdjęte z patelni. Można więc podawać je na ciepło, gorąco lub całkowicie wystudzone.

Placki z cukinii można uzupełnić kwaśną śmietaną, sałatką warzywną lub świeżymi warzywami i ziołami. I jeszcze jedna opcja - naleśniki wyjdą bardzo smaczne, jeśli ułożysz je w naczyniu do pieczenia, polejesz sosem pomidorowym lub śmietanowym i pieczesz w piekarniku przez 10-15 minut.
Autorka Elena Litwinienko (Sangina)

Placki twarogowe z cukinią i ziołami

Zaprezentowane dzisiaj przepisy na naleśniki przypadną do gustu miłośnikom cukinii (cukinia, dynia) i twarogu. – to taka smaczna i ciekawa prezentacja całkiem zwyczajnych produktów.

Nawiasem mówiąc, dynia podczas gotowania uwalnia mniej soku niż cukinia. Ze względu na związek z dynią, z tych prostych przepisów powstają naleśniki dyniowe.

Placki twarogowe z cukinią i placki z cukinii z ziołami

przepisy fotograficzne krok po kroku od naszej czytelniczki Svetlany Burovej

Twarożek rozgnieć widelcem i dodaj do cukinii, do miski wbij także jajo kurze.

Cukinię i twarożek dobrze wymieszaj i dla smaku dodaj drobno posiekany koperek i zmiażdżony czosnek.

Ponownie dobrze wymieszaj i dodaj mąkę. Nie dodawaj wszystkiego na raz, bo możesz potrzebować trochę mniej niż podano w przepisie. Będzie to zależeć od soczystości cukinii, zawartości tłuszczu w twarogu i jakości użytej mąki.

Gotowe ciasto nie powinno płynąć, okazuje się dość „gęste”. Nawiasem mówiąc, nie zapomnij go posolić. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę pieprzu.

Przejdźmy do gorącego procesu. Podczas smażenia naleśników obowiązuje kilka podstawowych zasad: po pierwsze, ciasto kładź tylko na rozgrzaną patelnię, po drugie, oleju powinno być dość dużo; po trzecie, jeśli ciasto przykleja się do łyżki i nie „odchodzi”, to przed każdą nową porcją łyżkę należy zwilżyć wodą.

Ale ogólnie wszystko tutaj jest standardowe: smaż naleśniki po obu stronach na złoty kolor.

Jeśli chcesz, możesz ułożyć naleśniki na serwetkach lub ręczniku papierowym, papier wchłonie nadmiar tłuszczu.

Placki z cukinii z twarogiem są gotowe! Podawać gorące ze śmietaną!

Naleśniki na naszym stole, w szczególności placki z cukinii, od dawna stały się ulubionym i znanym daniem. Cukinia to jedno z warzyw, które na europejskich stołach pojawiło się dopiero w XVI wieku, stając się od tego czasu produktem pożądanym i często używanym. Teraz jego różne rodzaje i odmiany można swobodnie kupić na rynku lub w sklepie. Cukinia ma przyjemny, lekko świeży smak, delikatny miąższ, jest produktem zdrowym i smacznym.

Przydatne właściwości cukinii

Popularne dania z cukinii są zawsze bardzo proste w przygotowaniu, są pyszne, a ich wartość odżywczą można łatwo modyfikować, dodając różne produkty. Warzywa można spożywać w trakcie stosowania różnych diet, w tym także zdrowotnych, lub można z nich przygotowywać dania do stałych posiłków. Dzięki tym wspaniałym produktom każdy posiłek będzie zdrowy i pyszny.

Do gotowania dobrze jest wybrać młodą cukinię, której delikatna skórka zawiera wiele przydatnych substancji, dlatego nie należy jej obierać. Ale jeśli owoce są stare, a skórka szorstka, to oczywiście oczyszcza się je z zewnątrz, a nasiona usuwa się od wewnątrz. Przepisy na placki z cukinii mogą zawierać oprócz mąki i jajek dodatki z innych warzyw, a także zioła, przyprawy, mięso mielone, sery, twarożki, sery feta, mleko, grzyby, płatki zbożowe, owoce i cukier. Oznacza to, że można je jeść jako danie główne, gęste i wysokokaloryczne, a także dodatek, lekką przekąskę i deser.

Dlaczego naleśniki z cukinii są dobre?

Każdy sposób przygotowania naleśników zajmuje trochę czasu, ale danie zawsze się udaje.

Dość nieoczekiwanym składnikiem placków z cukinii jest twarożek, który sam w sobie jest wartościowym produktem. Stosuje się go także latem, gdy w czasie upałów dobrze jest spożywać lekkie posiłki, które jednocześnie zawierają białko, a gdy potrzebne są dania z dużą zawartością wapnia – w odżywieniu niemowląt i podczas postu. A dla tych, którzy nie chcą przybierać na wadze, można w ogóle zrobić naleśniki bez mąki, zastępując je kilkoma łyżkami otrębów pszennych.

W technologii przygotowania naleśników z cukinii z twarogiem obowiązują pewne zasady wspólne dla wszystkich przepisów:

• Bardzo młode (mleczne) owoce dają znacznie więcej soku niż duże, dlatego nadmiar płynu wyciska się lub dodaje się więcej innych produktów.
• Ciasto należy rozprowadzać łyżką, aby naleśniki nie były zbyt grube i duże.
• Placki smażymy na dobrze rozgrzanej (najlepiej żeliwnej) patelni, aby uniknąć przyklejania się i uzyskania złotobrązowej skórki.

Zwykłe naleśniki

• Opakowanie (200 g) twarogu, a do żywienia dietetycznego można przyjmować niskotłuszczowe;
• 2 cukinie (małe);
• 2 jajka;
• 5 łyżek l. mąka;
• pęczek pietruszki (koperek);
• słonecznik lub oliwa z oliwek;
• trochę soli.

1. Cukinię dokładnie umyj, osusz i zetrzyj do miski na grubej tarce. Soku nie powinno być dużo (ponieważ tarka jest duża), ale i tak lepiej go odcedzić.
2. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do miski z cukinią, zostawiając trochę do posypania.
3. Na osobnym talerzu dobrze ubijamy jajka ręczną trzepaczką (mikserem będzie jeszcze bardziej puszyste i szybsze), dodajemy sól i wlewamy do miski.
4. Mąkę przesiać, dodać do ciasta wraz z wymieszaną masą twarogową. Powinno być na tyle gęste, aby nie rozpływało się podczas pieczenia. Teraz musisz wszystko odpowiednio wymieszać.
5. Postaw patelnię na ogniu, dobrze ją rozgrzej i wlej na nią 3 łyżki. l. obrazy olejne Powstałe ciasto ułóż w małych porcjach i przykryj pokrywką, aby uzyskać lepsze smażenie.
6. Gdy spód będzie już dostatecznie zarumieniony, ostrożnie, gdyż ciasto jest bardzo delikatne, każdy produkt obrócić nożem. Doprowadź do gotowości i wyjmuj naleśniki jeden po drugim, kładąc je na talerzu wyłożonym papierowymi serwetkami, aby wchłonęły nadmiar oleju. Teraz możesz posypać je ziołami i podawać.

Dodaj cebulę i czosnek

• kilka małych cukinii;
• 1 cebula;
• 200 g twarogu (opakowanie);
• 2 jajka;
• 6 łyżek l. mąka;
• rafinowany olej słonecznikowy;
• pęczek świeżej pietruszki;
• 1 g mielonego pieprzu.

1. Zetrzyj cebulę na drobnej tarce, wyciśnij sok, a następnie smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
2. Podczas smażenia cebuli na tej samej tarce zetrzyj warzywa, lekko je odciśnij i wrzuć na patelnię z cebulą, smażąc jeszcze przez kilka minut.
3. Gdy mieszanina ostygnie, drobno posiekaj natkę pietruszki. Teraz masę łączymy z jajkami i mieszamy, stopniowo dodając przecier twarogowy, zioła, mąkę, sól i pieprz.
4. Następnie ciasto wylewa się łyżką na rozgrzaną patelnię w formie małych placków, które smaży się przez 3 minuty z obu stron.

Ten przepis może mieć inną opcję, jeśli użyjesz czosnku zamiast cebuli. Możesz zetrzeć więcej cukinii na grubej tarce (lub pokroić ją na małe kawałki), pozostawiając ją z solą na 10 minut przed wyciśnięciem. Następnie dodaj 5 ząbków młodego lub 2 ząbki starego czosnku, uprzednio go rozgniatając. Podczas smażenia czosnek straci swój nadmierny zapach i ostrość, nadając produktowi lekko pikantną ostrość. Możesz dodać kilka łyżek otrębów, aby usunąć toksyny z organizmu. Wielu mężczyzn, a także kobiet, doceni taką pożywną przekąskę (z majonezem lub kwaśną śmietaną) lub dodatek. Tym, którzy nie jedzą smażonych potraw, można poczęstować tymi samymi naleśnikami, tylko pieczonymi w piekarniku.

Naleśniki deserowe

• 1 duża cukinia;
• 250 g twarogu;
• 3 jajka;
• 3 łyżki l. Sahara;
• 6 łyżek l. Kasza manna;
• 10 łyżek l. mąka;
• proszek do pieczenia (10 g);
• olej roślinny;
• 0,5 łyżeczki sól.

1. Cukinię obierz i zetrzyj na średniej tarce do miski. Mieszamy, doprawiamy solą i odstawiamy na pół godziny. Sok jest odsączany, a masa ponownie dobrze wyciśnięta.
2. Do cukinii dodajemy twarożek i jajka, dobrze mieszamy, po czym dalej mieszając dodajemy cukier i semolinę.
3. Połowę mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i wlać do ciasta, lekko mieszając.
4. Po dodaniu reszty mąki na koniec wymieszać masę i sprawdzić jej konsystencję. Potrzebujemy gęstego ciasta, które „schodzi” z łyżki. Jeśli pierwsze wypieki nie są wystarczająco puszyste (osiadają po wystygnięciu, można dodać trochę mąki).
5. Rozgrzewamy patelnię z olejem, następnie nakładamy łyżką masę i smażymy, aż z obu stron uzyskamy złotą skórkę.

Rzeczywiście warto rozpieszczać rodzinę i gości pysznymi naleśnikami z cukinii z twarogiem. Nawet ci, którzy rzadko jedzą cukinię, lubią tego typu wypieki. Po kilku minutach spędzonych w kuchni otrzymujemy oryginalne, smaczne, zdrowe i niedrogie, szczególnie w sezonie, danie. Placki z cukinii z twarogiem są łatwe w przygotowaniu i szybko zjedzone.

Treść:

Naleśniki na naszym stole, w szczególności placki z cukinii, od dawna stały się ulubionym i znanym daniem. Cukinia to jedno z warzyw, które na europejskich stołach pojawiło się dopiero w XVI wieku, stając się od tego czasu produktem pożądanym i często używanym. Teraz jego różne rodzaje i odmiany można swobodnie kupić na rynku lub w sklepie. Cukinia ma przyjemny, lekko świeży smak, delikatny miąższ, jest produktem zdrowym i smacznym.

Przydatne właściwości cukinii

Cukinia to niskokaloryczny produkt dietetyczny, ograniczający uczucie głodu, zawierający dużo błonnika, potasu, fosforu oraz witamin (C i B). Są łatwe w uprawie, także we własnym ogródku, a zimą zakonserwowane z niemal niezmienionym składem składników odżywczych. Przygotowują z nich całą gamę pysznych i zdrowych dań. Cukinia jest szeroko stosowana w kuchni rosyjskiej i innych kuchni słowiańskich oraz jest stosowana w diecie narodów europejskich.

Popularne dania z cukinii są zawsze bardzo proste w przygotowaniu, są pyszne, a ich wartość odżywczą można łatwo modyfikować, dodając różne produkty. Warzywa można spożywać w trakcie stosowania różnych diet, w tym także zdrowotnych, lub można z nich przygotowywać dania do stałych posiłków. Dzięki tym wspaniałym produktom każdy posiłek będzie zdrowy i pyszny.

Do gotowania dobrze jest wybrać młodą cukinię, której delikatna skórka zawiera wiele przydatnych substancji, dlatego nie należy jej obierać. Ale jeśli owoce są stare, a skórka szorstka, to oczywiście oczyszcza się je z zewnątrz, a nasiona usuwa się od wewnątrz. Przepisy na placki z cukinii mogą zawierać oprócz mąki i jajek dodatki z innych warzyw, a także zioła, przyprawy, mięso mielone, sery, twarożki, sery feta, mleko, grzyby, płatki zbożowe, owoce i cukier. Oznacza to, że można je jeść jako danie główne, gęste i wysokokaloryczne, a także dodatek, lekką przekąskę i deser.

Dlaczego naleśniki z cukinii są dobre?

Na przygotowanie naleśników z cukinii poświęca się niewiele czasu, a przy tym używa się przyborów kuchennych codziennego użytku. To wspaniałe danie można uzyskać smażąc naleśniki na patelni lub piecząc je w piekarniku, chociaż można je również przygotować na parze lub w nowoczesnej kuchence mikrofalowej.

Każdy sposób przygotowania naleśników zajmuje trochę czasu, ale danie zawsze się udaje.

Warto zauważyć, że naleśniki na ciepło, ciepło i na zimno są bardzo smaczne.

Dość nieoczekiwanym składnikiem placków z cukinii jest twarożek, który sam w sobie jest wartościowym produktem. Stosuje się go także latem, gdy w czasie upałów dobrze jest spożywać lekkie posiłki, które jednocześnie zawierają białko, a gdy potrzebne są dania z dużą zawartością wapnia – w odżywieniu niemowląt i podczas postu. A dla tych, którzy nie chcą przybierać na wadze, można w ogóle zrobić naleśniki bez mąki, zastępując je kilkoma łyżkami otrębów pszennych.

W technologii przygotowania naleśników z cukinii z twarogiem obowiązują pewne zasady wspólne dla wszystkich przepisów:

• Bardzo młode (mleczne) owoce dają znacznie więcej soku niż duże, dlatego nadmiar płynu wyciska się lub dodaje się więcej innych produktów.
• Ciasto należy rozprowadzać łyżką, aby naleśniki nie były zbyt grube i duże.
• Placki smażymy na dobrze rozgrzanej (najlepiej żeliwnej) patelni, aby uniknąć przyklejania się i uzyskania złotobrązowej skórki.

Zwykłe naleśniki

Placki z twarogu i cukinii przygotowywane są według najprostszych możliwych przepisów. W ten sposób każda gospodyni domowa, nawet początkująca, może nakarmić swoje domowe śniadanie, podwieczorek czy lekki obiad, nie opóźniając jego przygotowania. Składniki użyte w przepisie na naleśniki są dostępne przez cały rok, a czas gotowania nie przekroczy 20 minut. Musisz zebrać na stole następujące produkty:

• Opakowanie (200 g) twarogu, a do żywienia dietetycznego można przyjmować niskotłuszczowe;
• 2 cukinie (małe);
• 2 jajka;
• 5 łyżek l. mąka;
• pęczek pietruszki (koperek);
• słonecznik lub oliwa z oliwek;
• trochę soli.

Z naczyń potrzebujesz miski na ciasto, talerza, łyżki stołowej, noża, ubijaczki do jajek, tarki, patelni. Teraz potrzebujesz:

1. Cukinię dokładnie umyj, osusz i zetrzyj do miski na grubej tarce. Soku nie powinno być dużo (ponieważ tarka jest duża), ale i tak lepiej go odcedzić.
2. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do miski z cukinią, zostawiając trochę do posypania.
3. Na osobnym talerzu dobrze ubijamy jajka ręczną trzepaczką (mikserem będzie jeszcze bardziej puszyste i szybsze), dodajemy sól i wlewamy do miski.
4. Mąkę przesiać, dodać do ciasta wraz z wymieszaną masą twarogową. Powinno być na tyle gęste, aby nie rozpływało się podczas pieczenia. Teraz musisz wszystko odpowiednio wymieszać.
5. Postaw patelnię na ogniu, dobrze ją rozgrzej i wlej na nią 3 łyżki. l. obrazy olejne Powstałe ciasto ułóż w małych porcjach i przykryj pokrywką, aby uzyskać lepsze smażenie.
6. Gdy spód będzie już dostatecznie zarumieniony, ostrożnie, gdyż ciasto jest bardzo delikatne, każdy produkt obrócić nożem. Doprowadź do gotowości i wyjmuj naleśniki jeden po drugim, kładąc je na talerzu wyłożonym papierowymi serwetkami, aby wchłonęły nadmiar oleju. Teraz możesz posypać je ziołami i podawać.

Placki te można również przygotować w piekarniku, piecząc je na natłuszczonej i posypanej mąką blasze przez 20 minut, przewracając je w połowie pieczenia na drugą stronę. Ten prosty przepis można nieco zmodyfikować w zależności od dostępności składników. Możesz użyć 3 jajek, następnie składnik twarogowy zostanie zredukowany do 100 g, a naleśniki okażą się nieco gęstsze. Nawiasem mówiąc, dobrze komponują się ze śmietaną, której można użyć w razie potrzeby.

Dodaj cebulę i czosnek

Nie każdy (zwłaszcza dzieci) lubi potrawy z dodatkiem cebuli, ale są one zdrowe, doskonale podkręcają smak potrawy i dodają jej dodatkowego sytości. Lepiej jest dodać wstępnie startą i podsmażoną cebulę do ciasta na naleśniki z cukinii. Wtedy jego smak stanie się delikatniejszy, a wypieki nabiorą „serowego” smaku. Do przygotowania potrzebujesz:

• kilka małych cukinii;
• 1 cebula;
• 200 g twarogu (opakowanie);
• 2 jajka;
• 6 łyżek l. mąka;
• rafinowany olej słonecznikowy;
• pęczek świeżej pietruszki;
• 1 g mielonego pieprzu.

Przygotuj w ten sposób:

1. Zetrzyj cebulę na drobnej tarce, wyciśnij sok, a następnie smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
2. Podczas smażenia cebuli na tej samej tarce zetrzyj warzywa, lekko je odciśnij i wrzuć na patelnię z cebulą, smażąc jeszcze przez kilka minut.
3. Gdy mieszanina ostygnie, drobno posiekaj natkę pietruszki. Teraz masę łączymy z jajkami i mieszamy, stopniowo dodając przecier twarogowy, zioła, mąkę, sól i pieprz.
4. Następnie ciasto wylewa się łyżką na rozgrzaną patelnię w formie małych placków, które smaży się przez 3 minuty z obu stron.

Teraz gorące naleśniki można położyć na stole. Dobrze smakują z niesłodzonym jogurtem i kwaśną śmietaną.

Ten przepis może mieć inną opcję, jeśli użyjesz czosnku zamiast cebuli. Możesz zetrzeć więcej cukinii na grubej tarce (lub pokroić ją na małe kawałki), pozostawiając ją z solą na 10 minut przed wyciśnięciem. Następnie dodaj 5 ząbków młodego lub 2 ząbki starego czosnku, uprzednio go rozgniatając. Podczas smażenia czosnek straci swój nadmierny zapach i ostrość, nadając produktowi lekko pikantną ostrość. Możesz dodać kilka łyżek otrębów, aby usunąć toksyny z organizmu. Wielu mężczyzn, a także kobiet, doceni taką pożywną przekąskę (z majonezem lub kwaśną śmietaną) lub dodatek. Tym, którzy nie jedzą smażonych potraw, można poczęstować tymi samymi naleśnikami, tylko pieczonymi w piekarniku.

Naleśniki deserowe

Możesz zjeść te naleśniki na śniadanie, podając je z herbatą, kawą lub sokiem. Wychodzą puszyste, sycące i smaczne. Smak twarogu jest tutaj słabo wyrażony, a cukinia praktycznie nie jest wyczuwalna. Tą „przekąską” można poczęstować także dzieci, zwłaszcza jeśli nie są łowcami warzyw. Muszę wziąć:

• 1 duża cukinia;
• 250 g twarogu;
• 3 jajka;
• 3 łyżki l. Sahara;
• 6 łyżek l. Kasza manna;
• 10 łyżek l. mąka;
• proszek do pieczenia (10 g);
• olej roślinny;
• 0,5 łyżeczki sól.

Przygotowują się w ten sposób:

1. Cukinię obierz i zetrzyj na średniej tarce do miski. Mieszamy, doprawiamy solą i odstawiamy na pół godziny. Sok jest odsączany, a masa ponownie dobrze wyciśnięta.
2. Do cukinii dodajemy twarożek i jajka, dobrze mieszamy, po czym dalej mieszając dodajemy cukier i semolinę.
3. Połowę mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i wlać do ciasta, lekko mieszając.
4. Po dodaniu reszty mąki na koniec wymieszać masę i sprawdzić jej konsystencję. Potrzebujemy gęstego ciasta, które „schodzi” z łyżki. Jeśli pierwsze wypieki nie są wystarczająco puszyste (osiadają po wystygnięciu, można dodać trochę mąki).
5. Rozgrzewamy patelnię z olejem, następnie nakładamy łyżką masę i smażymy, aż z obu stron uzyskamy złotą skórkę.

Środek naleśników jest delikatny, a skórka chrupiąca i chrupiąca. Takie naleśniki doskonale smakują nie tylko z kwaśną śmietaną, ale także z miodem czy konfiturą, mogą stać się ulubionym, zdrowym przysmakiem całej rodziny. Dodatkowo danie można okresowo urozmaicać dodając drobno posiekane obrane jabłko zmieszane z cukrem i cynamonem. Ważne jest jedynie zachowanie odpowiedniej grubości ciasta, aby dodatki zawarte w naleśnikach nie zmniejszyły ich puszystości.

Rzeczywiście warto rozpieszczać rodzinę i gości pysznymi naleśnikami z cukinii z twarogiem. Nawet ci, którzy rzadko jedzą cukinię, lubią tego typu wypieki. Po kilku minutach spędzonych w kuchni otrzymujemy oryginalne, smaczne, zdrowe i niedrogie, szczególnie w sezonie, danie. Placki z cukinii z twarogiem są łatwe w przygotowaniu i szybko zjedzone.

Dyskusja 0

Podobne materiały

Placki z cukinii z serkiem wiejskim to odmiana popularnych placków z cukinii. Nie bój się nietypowego połączenia składników – okazuje się bardzo smaczne i niezwykłe. Do tych naleśników możesz podać śmietanę. Naleśniki są po prostu idealne jako zimna przekąska, można je również podać na świątecznym stole, zwłaszcza jeśli święto wypada w lecie. Planując jakieś wycieczki, gdy musisz zaspokoić głód w drodze, możesz zabrać te naleśniki ze sobą, wkładając je do plastikowej torby lub plastikowego pojemnika.

Składniki

• 1 cukinia
• 200 g twarogu
• 2 jaja kurze
• 100 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka. sól
• przyprawy do smaku
• olej do smażenia – 3-4 łyżki. l.

Przygotowanie

1. Aby naleśniki były jak najbardziej delikatne, cukinię należy obrać. Następnie warzywo należy zetrzeć na grubej lub drobnej tarce. Można go także zmielić w robocie kuchennym. Przełóż startą cukinię do miski lub patelni, aby przygotować ciasto.

2. Do miski wlać świeży twarożek. Możesz go wcześniej zmielić do bardziej jednorodnego stanu.

3. Wbij kilka świeżych jaj kurzych do miski. Jeśli jajka są małe, możesz dodać trzy z nich.

4. Do miski dodać mąkę pszenną. Jeśli chcesz, możesz użyć mąki pełnoziarnistej - nie wpłynie to na smak, ale naleśniki będą zdrowsze.

5. Posolić składniki i dodać przyprawy według uznania, wszystko dobrze wymieszać, zmielić ziarna twarogu, wtedy ciasto będzie jednorodne.