Jak gotować mrożony szpinak na przystawkę. Dania ze szpinaku: przepisy ze zdjęciami. Zupa mleczna ze szpinakiem i grzankami

Zamrażanie na zimę - przepisy ze zdjęciami

Szpinak wymaga od gospodyń domowych szybkości, ale jego kapryśność rekompensuje z nawiązką użyteczność. Znając wszystkie sekrety jego zamrażania, możesz bezpiecznie kupić do przyszłego użytku!

5/5 (1)

Szpinak, słynący ze swoich dobroczynnych właściwości, jest dobry dla wszystkich oprócz jednego - za szybko się psuje. Jeśli rozumiesz, że nie będziesz w stanie ugotować i zjeść świeżego szpinaku w ciągu 12 godzin od jego zakupu, lepiej zamrozić ten zielony magazyn witamin. Dzięki temu zachowa nie tylko swoją świeżość, ale i większość składników odżywczych.Jak zamrozić szpinak?

Walory i walory smakowe każdej potrawy zależą nie tylko od umiejętności gospodyni, ale także od właściwego doboru składników. Dlatego do wyboru i zakupu szpinaku podchodź z całą odpowiedzialnością.

• Przede wszystkim upewnij się, że produkt jest przyjazny dla środowiska. W końcu szpinak ma wyjątkową zdolność wzrostu nawet na mocno zanieczyszczonej glebie zawierającej metale ciężkie i substancje niebezpieczne. Szpinak może wchłonąć wszystkie te trucizny. Dlatego trzeba mieć pewność, że zakupiona zieleń rosła na czystym gruncie. Przejrzyj metki i etykiety z cenami, znajdź na nich nazwę gospodarstwa, w którym uprawiano szpinak, skąd został przywieziony – to powinny być obszary bezpieczne ekologicznie.
• Zwróć uwagę na wygląd liści: powinny mieć soczysty zielony odcień. Świadczy to o świeżości produktu, a także o wysokiej zawartości witaminy C w składzie. Ogólnie rzecz biorąc, „prawidłowe” liście są gładkie i soczyste. Żółte, czarne plamy, letarg, oznaki więdnięcia, a także inne wady są niedopuszczalne: wskazują na uszkodzenie szpinaku przez owady, jego zwietrzenie, a nawet chorobę. Taki produkt na pewno nie przyniesie korzyści, a może też zaszkodzić.
• Wąchaj szpinak: powinien pachnieć pysznie i wyraźnie. Nieprzyjemny zapach lub całkowity brak aromatu zdradzają zwietrzenie produktu.
• Ostrożnie, nie łamiąc, dotknij liści, ściskając końcówkę liścia dwoma palcami. Powinien być lekko chrupiący - to kolejny dowód świeżości.

Wskazówka: preferuj okazy o niezbyt grubej łodydze. Zbyt szeroka nóżka świadczy o przejrzałości szpinaku - najprawdopodobniej nagromadził już za dużo goryczy.

Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz do zamrożenia na zimę

Najważniejszym, długim i przez to trudnym etapem przygotowań jest mycie szpinaku. Konieczne jest dokładne umycie każdego liścia i łodygi, ponieważ jest na nich dużo brudu i mszyc.

Rada: Odetnij, ale nie wyrzucaj łodyg - nadal będziesz ich potrzebować.

Przepis 1.

1. Najprostszym i najszybszym sposobem jest zamrożenie całych liści. Włóż je do rondla, zalej wrzącą wodą przez 2 minuty. Po tym zabiegu liście staną się miękkie i stracą znaczną część swojej objętości – nie martw się, tak właśnie powinno być.
2. Umieść je w durszlaku, pozwól wodzie spłynąć, a gdy warzywa ostygną, również wyciśnij je rękami.
3. Dalej - nowy test cierpliwości: liście należy skręcić w tuby, aby zaoszczędzić miejsce w zamrażarce. Ale jeśli nie masz na to siły, po prostu podnieś liście w dłoni i ściśnij je w pięść: w ten sposób staną się jeszcze bardziej zwarte.

Wskazówka: Najpierw ostrożnie ułóż powstałe porcje na desce do krojenia i wyślij do zamrażarki. A już gdy zamarzną, włóż je do torebek i ponownie umieść w zamrażarce – już do długotrwałego przechowywania.

Przepis 2.

1. Możesz posiekać świeże liście: wtedy w czasie gotowania nie musisz tracić na to czasu.
2. Liście pokrojone w wąskie (1-2 cm szerokości) paski wsypujemy do worków, wypuszczamy z nich powietrze i skręcamy w ciasne rolki.

Przepis 3.

1. Możesz zrobić puree ze szpinaku. W tym celu stosuje się nie tylko liście, ale także wspomniane łodygi.
2. Zmiel warzywa blenderem, a następnie włóż je do foremek na lód lub cukierki i włóż do zamrażarki.
3. Gdy puree jest zamrożone, usuń powstałe brykiety z formy i włóż je do torby.

Rada: Ponieważ data przydatności do spożycia ma ogromne znaczenie dla szpinaku, sensowne jest umieszczanie na opakowaniach notatek wskazujących datę zamrożenia. Pomoże Ci to nie przegapić momentu, w którym zielenie są nieaktualne.

Jak przechowywać zamrożone

Szpinak jest tak kapryśny, że nawet zamrożony jest przechowywany nie więcej niż 4 miesiące. Po tym okresie jego stosowanie może zaszkodzić zdrowiu. Dlatego spróbuj jak najszybciej rozmrozić i zrobić coś smacznego z tą zielenią. A także spiesz się, aby użyć otrzymanego naczynia: już drugiego dnia zaczną się w nim tworzyć niebezpieczne związki azotu.

Opcje mrożonego szpinaku

Jak gotować mrożony szpinak?

• Posiekany szpinak można wykorzystać do pieczenia: otwartych i zamkniętych ciast i ciast. Wraz ze szpinakiem można dodać niesłodzony twaróg, ser, jajka, kurczaka, ryby i ryż, różne warzywa jako nadzienie;
• Wśród głównych dań, dla których istotny jest szpinak: gotuj dowolne zupy, omlety, zapiekanki warzywne i mięsne. Do zrazy można dodać szpinak, a także ciasto naleśnikowe.
• Przecier ze szpinaku przyda się do zup-kremów i zup przecierowych, a także różnorodnych sosów do mięs, ryb czy makaronów. Puree ze szpinaku doskonale uzupełnia kotlety - zarówno mięsne, jak i rybne.
• Jeśli jesteś miłośnikiem zdrowych warzywnych napojów, koniecznie przygotuj smoothie lub wieloskładnikowy koktajl z puree ze szpinaku.

Szpinak nazywany jest królem warzyw – ze względu na swoją przydatność i zdolność do wzbogacania nawet najróżniejszych smaków.

Zarówno mrożone, jak i świeże zioła świetnie prezentują się w nadzieniach do tart, ravioli, a kremowy sos to idealny dodatek do tradycyjnego makaronu.

Tak więc dzisiaj na naszym stole jest mrożony szpinak i przepis na duszoną zieleninę ze śmietaną ze zdjęciami krok po kroku.

I od razu dobra wiadomość: po prostu uwielbiam proste, pożywne posiłki, które można przygotować ze wszystkiego, co znajduje się w lodówce.

Takim właśnie będzie nasz makaron w kremowym sosie szpinakowym.

Mrożony szpinak - przepis na przystawkę

Zacznijmy od składników:

1. 1 opakowanie mrożonego szpinaku (400 g)
2. 3 małe cebule
3. 200 g śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu
4. 30 gramów masła
5. 250 g makaronu (wystarczy na pełny posiłek dla trzech osób)
6. Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku

Krok 1:

Szpinak nie jest specjalnie rozmrażany. Po prostu połóż go na talerzu i zajmij się innymi elementami.

Krok 2:

Rozpuść masło na patelni. Cebulę kroimy w półpierścienie i smażymy na złoty kolor.

Krok 3:

Wysyłamy tam również kawałki szpinaku. Przykryć pokrywką i dusić przez 10 minut.

Krok 4:

Wlać śmietanę cienkim strumieniem. Pogotujmy trochę.

Sól, pieprz, dodaj przyprawy. Wybrałam gałkę muszkatołową, ale bazylia, koperek, koper włoski, pietruszka i skórka z cytrusów świetnie komponują się z zielonym szpinakiem.

Jako dodatkowy dressing, aby smak był bardziej kwaśny, możesz użyć kilku łyżek soku z limonki lub cytryny.

Krok 5:

Po kolejnych pięciu minutach wyłącz gotowe danie. Tak wygląda gotowany szpinak w kremowym sosie:

Krok 6:

Teraz pozostaje już tylko ułożyć makaron na talerzu i pięknie udekorować danie, bo jedzenie ma wprawiać w ekstazę nie tylko nasze kubki smakowe, ale także wywoływać estetyczne piękno.

W razie potrzeby możesz urozmaicić porcję miękkiego serka śmietankowego z kulkami - da to jeszcze kilka smaków.

Wskazówka: Jeśli nie chcesz, aby makaron osadzał się na bokach, wybierz wyłącznie produkt z pszenicy durum. Ten makaron gotuje się przez dziesięć lub więcej minut. Im większy tym lepszy.

Smacznego! I tradycyjnie kilka słów o tym, dlaczego szpinak jest taki fajny i dlaczego trzeba go jeść w dużych ilościach o każdej porze roku.

5+ korzyści zdrowotnych ze szpinaku

1. Ma cztery razy więcej niż zalecana ilość witaminy K (znajdziesz też witaminy A i C, wapń, żelazo, beta-karoten, lista jest długa)
2. Za zdolność do oczyszczania organizmu i dobry wpływ na pracę przewodu pokarmowego Francuzi nazywali go „miotłą dla żołądka”
3. Wyobraź sobie, że pomimo 20 kalorii w 100 gramach jest pożywny, pobudza uczucie sytości i zwalcza cholesterol.
4. Zapobiega powstawaniu komórek rakowych
5. Większość zieleni uprawia się w Chinach, aw USA robią nawet o nim bajki i wznoszą pomniki - pirat Popeye, jedząc szpinak, dosłownie nabył heroicznej siły
6. 90% wody i idealnie nadaje się do witaminowych koktajli warzywnych
7. Persja jest uważana za miejsce narodzin tego warzywa (z perskiego słowo „szpinak” dosłownie tłumaczy się jako „zielona ręka”)

Mrożony szpinak - ponad 5 przepisów ze zdjęciami

pkhali

Ci, którzy byli w Gruzji, wiedzą, że pkhali, czyli lekkie z przyprawami, przyrządza się tam dosłownie ze wszystkiego.

Używa się kapusty, bakłażana, pokrzywy, liści winogron, brokułów.

Dzięki odpowiedniej obróbce prawie wszystkie przydatne substancje zostają w naczyniu zachowane, a niewielka lista składników sprawia, że ​​jest ono również tanie.

Możesz nałożyć pkhali i mrożony szpinak.

Do przepisu bierzemy:

1. 500 g mrożonych warzyw
2. 50 gramów orzechów włoskich
3. 2 ząbki czosnku
4. Pół łyżeczki octu winnego
5. Wysuszyć adjika na czubku noża
6. Dwie łodygi zielonej cebuli
7. Pół pęczka bazylii, koperku i kolendry
8. Kawałek papryczki chilli dla miłośników pikantnych dań

Gotuj szpinak przez pięć minut w osolonej wodzie, odrzuć na durszlak, odcedź i odciśnij.

Drobno posiekaj zieleninę i czosnek.

Zmiel orzechy włoskie w blenderze lub zmiażdż je wałkiem do ciasta.

Składniki łączymy w głębokiej misce, doprawiamy adjika i octem, solą.

Wskazówka: Nawiasem mówiąc, w czasach starożytnych sok ze szpinaku był używany jako atrament. Tak więc każde danie, do którego go dodasz, automatycznie nabierze zielonego odcienia.

Tarta francuska z serem i szpinakiem

W średniowieczu szpinak był używany jako łagodny środek przeczyszczający, ale Europejczycy odkryli, że to zioło jest bardzo sycące i zdrowe. Zawiera dużą ilość witamin A, B, C, P, PP, D2. Zawiera również minerały i białko. Szpinak zawiera również jod, który jest ważny dla organizmu człowieka i zapobiega jego szybkiemu starzeniu. Wiele gospodyń domowych przechowuje ten produkt w swoich zamrażarkach, ponieważ mrożony szpinak doskonale zachowuje swoje właściwości. Roślinę tę można dodawać do zup, omletów, sałatek i innych zapiekanek.

Przepis na mrożony omlet ze szpinakiem

Do przygotowania mrożonego szpinaku potrzebne będą:

• 4-5 jaj;
• 2. miejsce l kwaśna śmietana;
• 5. miejsce l. mleko;
• masło;
• sól pieprz.

1. Weź garnek i zagotuj w nim wodę.
2. Teraz zanurz w nim zamrożony szpinak na 5 minut. Więc szybko go rozmrażasz.
3. Teraz musisz ugotować omlet. W misce roztrzepać 5 jajek, dodać śmietanę, mleko i sól do smaku (można też popieprzyć jeśli ktoś lubi). Następnie rozgrzej patelnię i rozpuść na niej masło.
4. Następnie równomiernie rozprowadź szpinak i polej całość roztrzepanymi jajkami.
5. Aby zrobić mrożony omlet ze szpinakiem, przykryj patelnię, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i pozostaw na 10-15 minut. Gdy omlet ze szpinakiem będzie gotowy, udekoruj go na talerzu zieloną cebulą lub pietruszką.

Przepis na mrożoną zupę szpinakową

Aby przygotować ten przepis, będziesz potrzebować:

• mała pierś z kurczaka;
• 2-3 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 300ml krem;
• paczka mrożonego szpinaku;
• sól pieprz.

Jak gotować mrożony szpinak?

1. Aby rozpocząć od tego przepisu na mrożony szpinak, zagotuj bulion z piersi kurczaka, dodaj trochę soli i nie zapomnij zebrać pianki.
2. Gdy bulion będzie gotowy, wyjmij mięso i pokrój je na małe kawałki (aby było wygodne do jedzenia).
3. Wrzuć kurczaka z powrotem i wyłącz ogień.
4. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i zagotować w bulionie.
5. Zrób to samo z marchewką (pokrojoną w pierścienie). Warzywa gotujemy około 20 minut. Teraz dodaj mrożony szpinak i trochę pieprzu i soli do smaku do zupy. Do bulionu wlewamy śmietanę i mieszamy.
6. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 15 minut, a następnie możesz podawać.

Szpinak często dodaje się do sałatek, dobrze komponuje się z serem, pomidorem czy ogórkiem. Więc jeśli masz kilka pęczków mrożonego szpinaku, nie przegap okazji, aby zrobić z niego zdrową zapiekankę, która może składać się z warstwy ziemniaków, szpinaku, jajka i twoich ulubionych przypraw.

Będziesz potrzebować:

Korzystne cechy

Liście rośliny zawierają wiele substancji przydatnych dla organizmu. Ten:

• witaminy: A, B, C, E, K, H, PP;
• pierwiastki chemiczne: potas, wapń, sód, magnez, fosfor, selen, cynk, żelazo, miedź, mangan, jod;
• białka, węglowodany, kwasy tłuszczowe, cukry;
• celuloza;
• skrobia.

Tak różnorodna kompozycja w jednej roślinie jest bardzo rzadka. Ponadto szereg witamin w szpinaku ma podwyższoną odporność na obróbkę cieplną i jest przechowywany w gotowym naczyniu.

Regularnie stosując to zioło, możesz nie tylko nasycić organizm przydatnymi substancjami, ale także oczyścić go z toksyn i toksyn, poprawić metabolizm, stan zębów i dziąseł, uzyskać więcej energii, oprzeć się stresowi, zwiększyć hemoglobinę i ostrość wzroku, wzmocnić naczynia krwionośne, normalizują pracę jelit i trzustki, odchudzają i przedłużają młodość. Warzywo znajduje się na liście najbardziej pożądanych produktów na szereg chorób. Odnotowano jego korzystny wpływ na zapobieganie rozwojowi nowotworów i powrót do zdrowia po radioterapii. Ze względu na doskonałą strawność i bogaty skład polecany jest kobietom w ciąży i niemowlętom.

Jego jedyną wadą jest wysoka zawartość kwasu szczawiowego. Gromadzi się jednak tylko w starych liściach, dlatego osoby z reumatyzmem, dną moczanową, chorobami nerek i wątroby muszą stosować młode pędy. Możesz również zneutralizować kwas, dodając mleko lub śmietanę podczas gotowania.

Nauka wyboru

Jeśli kupujesz świeży produkt, zwróć uwagę na warzywa. Powinno być gładkie, soczyste, chrupiące, jasnozielone. Jeśli są plamy, odmów zakupu - najprawdopodobniej są to ślady obróbki chemicznej.

Zwróć uwagę na grubość łodygi. Im większy, tym starsza roślina.
Wąchaj pęczek, jeśli ma bogaty, smaczny aromat, oznacza to również świeżość. Jeśli nie podoba ci się zapach lub jesteś całkowicie nieobecny, oznacza to, że liście były wyrywane z ogrodu przez ponad jeden dzień i straciły większość witamin.

Kupując mrożone warzywo pamiętaj, że jego termin przydatności do spożycia nie przekracza 4 miesięcy.

Ponadto warto zapytać, gdzie roślina była uprawiana, ponieważ ma tendencję do gromadzenia trucizn i metali ciężkich. Jeśli gospodarstwo sąsiaduje z przedsiębiorstwami przemysłowymi lub znajduje się na obszarze niekorzystnym ekologicznie, taki produkt przyniesie tylko szkodę.

A teraz czas na zapoznanie się z poradami, jak prawidłowo i smacznie przyrządzić szpinak.

tajniki gotowania

Przed gotowaniem trawę należy spłukać zimną wodą. Grube łodygi są przycinane, młodych nie można usuwać.

Jeśli chcesz ugotować szpinak, włóż go do osolonego wrzątku i trzymaj pod przykryciem tylko przez 1 minutę. Przecedzić przez durszlak.

Jeszcze lepiej jest ugotować warzywa na parze. W ten sposób nie tylko większość składników odżywczych zostaje zachowana, ale liście nie są wodniste, ale miękkie i wilgotne. W przypadku braku podwójnego bojlera weź zwykłe sito lub durszlak, umieść w nim szpinak i umieść go nad garnkiem z wrzącą wodą na 3-5 minut.

Na patelni warzywo gotuje się nie dłużej niż minutę.

Zamrożony produkt pozostawić do rozmrożenia w lodówce. Ten proces jest trochę długi, ale otrzymasz wszystkie witaminy i minerały. Po rozmrożeniu odciśnij nadmiar płynu i gotuj jak zwykle.

Często zadawane pytania:

Jak jeść świeży szpinak?

Świeże warzywa dodaje się do sałatek warzywnych z pomidorów, ogórków, papryki, kapusty. Przed gotowaniem szpinak myje się w zimnej bieżącej wodzie, odsącza na durszlaku i pozostawia do odsączenia. Po osuszeniu delikatnie ręcznikiem lub papierowymi serwetkami, uważając przy tym, aby szpinak nie był pomarszczony.
Świeży produkt służy również jako dekoracja różnych potraw.

Z czym jesz szpinak?

Szpinak to uniwersalne jedzenie. Można go dodać do każdego pikantnego dania. Szpinak podawany jest jako dodatek do makaronu, puree ziemniaczanego, ryżu risotto. Sos szpinakowy polać pieczonym kurczakiem lub smażoną rybą. Szpinak dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami w letniej sałatce z ogórków, pomidorów, awokado, papryki.

Czy szpinak można suszyć?

Możesz suszyć szpinak, zachowuje wszystkie korzystne właściwości. Do suszenia należy kupować świeży, tylko zebrany szpinak. Jest umyte, uporządkowane. Powolne i pomięte liście są wyrzucane. Następnie szpinak zanurza się we wrzącej wodzie na 30 sekund, wrzuca do durszlaka, myje bieżącą wodą. Po wysuszeniu liści na sicie. Po wyschnięciu szpinak należy umieścić w suszarce w temperaturze 50 stopni.
Możesz także suszyć warzywa na ulicy pod markizami w ciągu dnia. Suszone zioła przechowuje się w papierowych torebkach lub suchych słoikach.

Czy szpinak można jeść na surowo?

Surowy szpinak to bardzo zdrowy produkt, który dodaje się do różnych potraw. Świeże zioła dobrze komponują się z warzywami w sałatce, w której warto pokroić również pomidory, ogórki i paprykę. Umyty szpinak można tak jeść, chociaż jest całkowicie neutralny w smaku, ale nie traci swoich użytecznych właściwości.

Jaki rodzaj szpinaku lubisz?

Szpinak to roślina liściasta stosowana w różnych przepisach kulinarnych, ma łagodny smak i neutralny zapach. Aby dodać smaku potrawom, szpinak łączy się z przyprawami i przyprawami: suszonym koprem, pietruszką, gałką muszkatołową, czosnkiem.

Duszony

Przygotowujemy danie, które będzie doskonałym dodatkiem do bekonu lub ryby.

Będziesz potrzebować:

• Szpinak 1 kg
• Por 4 szt.
• Pietruszka 2 pęczki
• Orzechy 2 garście
• zioła prowansalskie szczypta
• Sól/czosnek do smaku
• Ciepła woda 1 łyżka.
• Oliwa z oliwek 7 łyżek

Dobrze opłucz zioła i pokrój je na małe kawałki. Cebulę pokroić w krążki. Posiekaj pietruszkę i orzechy.

Podsmaż cebulę na oliwie. Następnie dodać szpinak z wodą. Przykryć pokrywką i dusić przez 2-3 minuty. Następnie wlej wszystkie pozostałe składniki na patelnię, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, aż będą miękkie.

Zdjąć z ognia i podawać.

smażony

Słona przekąska w kilka minut.

• Szpinak zielony 0,5 kg
• Cebula 1-2 główki
• Sos sojowy 1-2 łyżki. l.
• Olej roślinny 2 łyżki stołowe. l.
• Sól, pieprz do smaku

Dobrze opłucz i osusz liście. Nie musisz ich ciąć.

Drobno posiekaj cebulę i smaż na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 2 minuty. Dodaj liście na patelnię i gotuj jeszcze przez 2 minuty. Gdy tylko zmiękną zalewamy sosem sojowym, doprawiamy, trzymamy na ogniu 1 minutę i od razu podajemy.

Pieczony

Podsmaż cebulę na maśle do miękkości. Dodaj ząbek czosnku. Po minucie wrzucić na patelnię pokrojony i odsączony szpinak (600 g).

Wprowadź jedną trzecią szklanki mleka i 0,5 szklanki śmietanki. Wyłącz ogień. Wszystko wymieszaj z 4 łyżkami. łyżki parmezanu, 1/4 szklanki bułki tartej lub suszonej, szczypta suszonego majeranku, sól i czarny pieprz.

Włóż masę do naczynia do pieczenia, lekko zwilżając olejem roślinnym, posyp startym serem i wstaw do nagrzanego piekarnika na 40 minut.

Podawać na gorąco.

Jajka sadzone

Prosty posiłek na pożywne śniadanie.

Będziesz potrzebować:

• Jaja 2 szt.
• Szpinak 100 g
• oliwa z oliwek 1 łyżeczka
• Parmezan 20 gr
• Sól/pieprz czarny i czerwony smak

Smaż posiekane lub małe liście na oliwie z oliwek przez 2-3 minuty.

Jajka rozbić do osobnego pojemnika, dodać do nich przyprawy i ubić na jednolitą masę. Wlej do zieleni i podpalaj, aż „złapią”. Natychmiast zdjąć z ognia. Po wierzchu posypać parmezanem.

Zupy

Oferujemy kilka opcji lekkich i witaminowych pierwszych dań.

z bekonem

Składniki:

• Szpinak 500 g
• cebula 2 szt.
• Masło 30 gr
• Krem 200 ml
• Mąka pszenna 3 łyżki
• Bekon 200 g
• Jaja 2 szt.
• Mielony czarny pieprz/sól smak

Szpinak obrać, oddzielić suche liście, umyć i gotować 5-7 minut. Następnie zmiksuj blenderem.

Cebule pokroić w krążki i podsmażyć. Dodać mąkę i gotować jeszcze 3 minuty.

Na osobnej patelni podsmaż pokrojony boczek. Jajka ugotować i pokroić w plasterki.

Wlej bulion do cebuli i gotuj na małym ogniu. Następnie dodać do niego szpinak, pozostałe składniki i przyprawy.

z grzankami

• Szpinak i szczaw po 120 g
• cebula 1 szt.
• Czosnek 2 ząb
• Jaja 2 szt.
• Biały chleb na grzanki
• Olej roślinny
• Pietruszka sól, pieprz smak

Cebulę pokroić i podsmażyć. Dodaj posiekany szpinak i szczaw. Zalać około 1 litrem gorącej wody, zagotować i doprawić czosnkiem i natką pietruszki.

Zdjąć z ognia, ubić blenderem na jednolitą masę.

Jajka ugotować i pokroić na połówki. Wysuszyć chleb w postaci kostek na patelni lub w piekarniku.

Podawać w porcjach z 1 łyżeczką. oliwa z oliwek, kawałek jajka i grzanki.

Pikantna zupa krem

• Ziemniaki 4 szt.
• Marchewka 1 szt.
• Łuk 2 gola.
• Czosnek 2 ząb
• Szpinak 0,6 kg
• Seler 1 łodyga
• Bulion warzywny 100 ml
• Śmietanka 1 łyżka.
• Masło 40 gr
• Zieloni, sól, pieprz smak

Ziemniaki, marchew, seler i cebulę ugotować, posolić, do miękkości. Warzywa wybieramy i razem z przyprawami i łyżeczką oleju ubijamy na puree.

Kolejną cebulę kroimy i podsmażamy z czosnkiem i ziołami na oleju. Wszystko wymieszaj i ubij blenderem.

Do bulionu wlać śmietanę, zagotować i wymieszać z puree z warzyw. Napełnij do smaku.

Często zadawane pytania:

Jakie są przepisy ze szpinakiem dla dzieci?

Szpinak jest bardzo przydatny dla organizmu dziecka, ponieważ jest magazynem witamin i minerałów, które są ważne dla prawidłowego rozwoju dzieci. Zieloni wchodzą w skład diety niemowląt od siódmego miesiąca życia. Zacznij od zmieszania gotowanego szpinaku z puree dla dzieci. Z tego produktu dziecko może ugotować lekką zupę, jajecznicę, zapiekankę ziemniaczaną i inne potrawy.

Dania dietetyczne ze szpinakiem, co jeść?

Dań dietetycznych ze szpinakiem nie brakuje: krokiety z ziołami i serem, zapiekanka ze szpinakiem i twarogiem, jajka faszerowane brokułami i szpinakiem, sos z zielonego pesto.

Co pasuje do szpinaku?

Szpinak łączy się z takimi przyprawami: gałką muszkatołową, pieprzem, solą, czosnkiem, suszonym koperkiem i pietruszką, skórką z cytryny, koprem włoskim. W potrawach produkt jest często stosowany jako dodatek do ziemniaków, ryżu, spaghetti. Szczególnie smaczne jest połączenie świeżego szpinaku ze świeżymi warzywami w sałatce: ogórek, papryka, pomidor, jajko na twardo, świeża marchewka, kapusta i inne. Znakomity jako składnik nadzienia do placków z serem, twarogiem, kurczakiem.

Z kremem

To jeden z najsmaczniejszych przepisów, który będzie idealnym dodatkiem do mięsa lub ryb.

Będziesz potrzebować:

• Szpinak 400 g
• Cebula 1 główka
• Czosnek 3-4 ząbki
• Krem 150 ml
• Olej roślinny 3 łyżki
• Sól/pieprz do smaku

Posortowane liście wkładamy do zimnej wody na 10-15 minut, następnie dwukrotnie płuczemy i osuszamy na papierowym ręczniku. Pokrój na małe kawałki.
Jeśli używasz mrożonych warzyw, najpierw ugotuj je w osolonej wodzie (3-4 minuty od momentu zagotowania).

Naciśnij obrany czosnek jedną stroną noża.

Pokrój cebulę w małe kostki.

Rozgrzej masło na patelni, gdzie włożyć czosnek, a gdy tylko poczujesz przyjemny zapach czosnku, dodaj posiekaną cebulę.
Cebula jest smażona na złoty kolor, a czosnek należy usunąć, nie będziemy go już potrzebować w tym daniu.

Następnie na patelnię wrzucić posiekany szpinak, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu do miękkości.
Na koniec dodać śmietankę lub bardzo ciepłe mleko.
Doprowadzić tę mieszaninę do wrzenia, posolić i pieprzyć według własnego uznania. A następnie kontynuuj proces gaszenia na małym ogniu.
Po odparowaniu mleka wyłącz ogrzewanie. Wszystko dobrze wymieszaj i możesz podawać.

Zapiekanka Ziemniaczana Z Kurczaka

• Ziemniaki 600 gr
• Marchewka 100 g
• Szpinak 150 g
• Filet z kurczaka 200 g
• Jaja 3 szt.
• Masło 50 gr
• Sól, pieprz do smaku

Zmiel gotowane ziemniaki i marchewkę na puree ziemniaczanym, sól i wymieszaj z 2 surowymi jajkami.

Z piersi zrobić mięso mielone i wymieszać z posiekanym szpinakiem, dodać przyprawy i jajko.

Połóż warstwę tłuczonych ziemniaków w natłuszczonej formie, mięso mielone, ponownie tłuczone ziemniaki. Wyrównaj wszystko, posmaruj kawałkami masła i piecz w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez 40 minut.

Sałatki

Z cebulą

Tylko dwa składniki, pyszny dressing i wspaniała sałatka ozdobią Twój stół.
Najpierw przygotowujemy sos. Wymieszaj w misce 1,5 łyżki. l. oliwa z oliwek, 1 łyżka. l. ocet z białego wina, 0,5 łyżeczki. Musztarda Dijon, 2 ząbki czosnku, sól i pieprz.

Wymieszaj małe młode liście z paskami czerwonej cebuli. Polej dressingiem i od razu podawaj.

Z pomidorami

To danie może być używane zarówno jako sałatka, jak i jako dodatek.
Pokrój 3 pomidory na plasterki i trochę podsmaż, posypane olejem roślinnym.

Dodać posiekany czosnek, liście szpinaku i dusić do miękkości.

Ułożyć na talerzu i posypać solą, pieprzem i sezamem.

Wiosna

Rzodkiewkę i świeżego ogórka pokroić w drobną kostkę. Posiekaj koperek i pietruszkę. Ręką rozerwij szpinak. Biała lub czerwona cebula - półpierścienie.
Ugotuj i grubo posiekaj jajka. Delikatnie wymieszaj wszystko ze śmietaną lub jogurtem, doprawiając przyprawami.

Przed podaniem posyp sałatkę bułką tartą.

zielone naleśniki

Za pomocą blendera zmiel 200 g mrożonego szpinaku, mieszając go ze szklanką kefiru. Oddzielnie ubij 2 jajka trzepaczką i wszystko wymieszaj.

W tej masie dodaj pół łyżeczki sody, 200 g przesianej mąki, sól i cukier. Możesz zrobić zarówno słodkie naleśniki, jak i batoniki. Smażymy na oleju roślinnym i podajemy ze śmietaną.

Tą samą metodą można przyrządzić cienkie naleśniki, pierogi, kluski, bułki i inne dania mączne.

Koktajle

Szpinak jest składnikiem wielu napojów oczyszczających. Wypróbuj niektóre z nich:

1. Zmiksuj w blenderze 1 banana, pęczek szpinaku i szklankę soku pomarańczowego.
2. 3 banany, sok z połowy cytryny i pęczek zieleniny ubić razem z 4350 ml wody.
3. 2 łodygi selera naciowego, szklanka świeżych liści szpinaku, szklanka wody, sok z limonki, 1 banan.
4. Zmiel ogórek, ananas, szpinak. Dodaj filiżankę zielonej herbaty, sok z cytryny i, jeśli chcesz, imbir.
5. Ubij jabłko i zieleninę. Wymieszaj z startym imbirem i miodem. Rozcieńczyć wodą do pożądanej konsystencji.

Sól.
Pieprz, tymianek, suszona pietruszka, goździki, szafran, gałka muszkatołowa i kupyr nadają szpinakowi specyficzny smak.

Czy szpinak można smażyć?

Smażony szpinak ma bardzo przyjemny, lekko cierpki smak. Dodaje się ją zarówno jako dodatek do dań głównych, jak i jako samodzielny składnik różnych przepisów kulinarnych. Przed smażeniem zieleni szpinak należy najpierw gotować we wrzącej wodzie przez 1 minutę. Smażymy 2 minuty na oliwie.

Jak gotować świeży szpinak?

Najpierw opłucz warzywa pod bieżącą wodą. Szpinak ugotować już we wrzątku. Zanurz warzywa we wrzącej wodzie na 4 minuty, szybko umieść w durszlaku i spłucz wodą. Odczekaj, aż pozostała woda odpłynie.

Co zrobić ze świeżego szpinaku?

Świeże zioła dodaje się do sałatek jako główny składnik bez blanszowania. Szpinak jest również używany jako dodatek, który zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości. Należy pamiętać, że dania ze świeżego szpinaku należy ugotować w ciągu dwóch dni od zakupu, ponieważ liście więdną i tracą na jakości. Możesz przechowywać warzywa w lodówce, zawinięte w wilgotny ręcznik, ma to na celu spowolnienie procesu więdnięcia.

Gotowanie świeżego szpinaku na przystawkę?

Przystawka ze świeżym szpinakiem będzie bardziej korzystna niż potrawy, w których zaleca się gotowanie lub smażenie zieleni. Aby przygotować prostą, ale pożywną przystawkę, będziesz potrzebować świeżych liści szpinaku, czosnku, ostrej papryki i twardego sera. Najpierw musisz usmażyć posiekany czosnek i pieprz. Opłucz szpinak, usuń korzenie, dodaj sól. Dodaj zieleninę do smażonych składników, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.Po ugotowaniu przystawkę można posypać startym twardym serem.

Czy łodygi szpinaku można gotować?

Kulinarni eksperci nie są zgodni co do tego, czy łodygi szpinaku mogą być używane oddzielnie w potrawach. Niektórzy twierdzą, że warzywa w tej części produktu zawierają szkodliwe substancje, które łodyga wchłania z nawozów. Łodygi zawierają również kwas szczawiowy, który często ma negatywny wpływ na organizm osób cierpiących na choroby nerek. Jeśli szpinak uprawia się we własnym ogrodzie bez stosowania dodatkowych nawozów, jego łodygi można bezpiecznie dodawać do różnych przepisów kulinarnych.

Co można ugotować z mrożonego szpinaku?

Mrożony szpinak to wszechstronna zieleń, którą można wykorzystać do gotowania niemal wszystkiego. Znajduje zastosowanie w sałatkach, przystawkach, zupach, jako przyprawa do ryb i mięs. Szpinak zaleca się rozmrażać, gotować lub smażyć, w zależności od instrukcji przepisu.

Wniosek

Wniosek

To tylko kilka przepisów na szpinak. Na jej podstawie łatwo i szybko przygotujesz szeroką gamę potraw. Próbuj, eksperymentuj, uzupełniaj swoją kolekcję pyszną i zdrową żywnością.

Niech ta cenna roślina zawsze gości na Twoim stole!

Składniki

• 9 jaj;
• 2 łyżki mleka;
• 30 g startego parmezanu;
• sól dla smaku;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 250-300 g świeżego szpinaku;
• 60 gramów koziego sera.

Gotowanie

Wymieszaj jajka, mleko i parmezan. Dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Drobno posiekaną cebulę smażymy przez 5 minut, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy jeszcze minutę.

Szpinak siekamy nożem i partiami dodajemy do warzyw. Dusić, aż lekko zmniejszy swoją objętość. Masę jajeczną wylać na składniki i wyrównać.

Rozłóż małe kawałki koziego sera na wierzchu. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 10-13 minut. Wstaw patelnię do piekarnika nagrzanego do 180°C na jeszcze kilka minut, aby frittata się zarumieniła.

Składniki

• 400 g świeżego szpinaku;
• 3-4 paski boczku;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łyżki stołowe ;
• 2 łyżki mąki;
• 240 ml mleka;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• sól dla smaku;

Gotowanie

Zanurz szpinak we wrzącej wodzie na około 1 minutę. Odcedź na durszlaku i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Odciśnij nadmiar płynu i posiekaj szpinak nożem.

Boczek i cebulę kroimy w drobną kostkę, a czosnek siekamy. Na rozgrzaną patelnię wkładamy boczek i smażymy, aż zacznie wydobywać się tłuszcz. Dodać cebulę i czosnek i dusić do miękkości.

Na innej patelni lub rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i gotuj, mieszając, przez kilka minut. Stopniowo dodawać mleko i gotować sos, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.

Do sosu dodać szpinak, boczek, cebulę i czosnek. Doprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem i mieszamy. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

Składniki

• 50 g masła;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 1-2 ziemniaki;
• 450 ml bulionu z kurczaka lub warzyw;
• 600 ml mleka;
• 450 g świeżego szpinaku;
• ½ cytryny;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• mielona gałka muszkatołowa - do smaku;
• kilka łyżek gęstej śmietany.

Gotowanie

W rondelku lub rondelku roztapiamy masło. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i czosnek i smaż do miękkości. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, dodać do warzyw i smażyć jeszcze minutę.

Wlać bulion i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut na średnim ogniu. Dodać mleko i doprowadzić do wrzenia. Wrzucić połowę szpinaku i drobno startą skórkę z cytryny. Gotować pod przykryciem przez 15 minut, następnie lekko ostudzić.

Zupę zmiksować blenderem razem z resztą szpinaku, a następnie ponownie podgrzać. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Przed podaniem udekorować kremem.

Składniki

• 4 połówki piersi z kurczaka bez skóry i kości;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 2 łyżeczki;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 250 g świeżego szpinaku;
• 240 ml niskotłuszczowej śmietany;
• 180 ml bulionu z kurczaka;
• 100 g startej mozzarelli;
• 50 g startego parmezanu.

Gotowanie

Rozgrzej połowę oleju na patelni na średnim ogniu. Kurczaka natrzyj solą, pieprzem i papryką. Smaż około 8 minut z każdej strony na złoty kolor. Mięso przełożyć na talerz.

Na patelni rozgrzej pozostały olej i wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smażyć, mieszając, przez około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez kolejną minutę. Stopniowo dodawaj szpinak i smaż, aż lekko zmniejszy swoją objętość.

Wlać śmietanę i bulion, doprawić solą i pieprzem i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty. Dodaj mozzarellę i parmezan i mieszaj, aby ser się rozpuścił. Dodaj kurczaka na patelnię i smaż przez kolejne 5 minut, polewając go sosem.

Składniki

• 300 g mrożonego szpinaku;
• 1 jajko;
• 80-100 g bułki tartej;
• 450 g mielonego indyka;
• ¼ cebuli;
• 1 ząbek czosnku;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• trochę oleju roślinnego.

Gotowanie

Rozmrozić szpinak i odcisnąć nadmiar płynu. Mieszamy z roztrzepanym jajkiem, bułką tartą, mięsem mielonym, posiekaną cebulą i czosnkiem, solą i pieprzem. Możesz dodać inne do swojego gustu.

Z masy formujemy małe kulki i układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia. Piec w temperaturze 200°C przez około 20 minut.

Składniki

• 80-100 g mrożonego szpinaku;
• 220 gramów;
• 50 g startej mozzarelli;
• ¼ łyżeczki suszonego czosnku;
• mielone chili - do smaku;
• sól dla smaku;
• 4 filety z łososia;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek;
• kawałek masła;
• ½ cytryny.

Gotowanie

Rozmrozić szpinak i odcisnąć nadmiar płynu. Połącz serek, mozzarellę, szpinak, czosnek, chili i sól. Wykonaj podłużne nacięcia na rybie i napełnij powstałą mieszanką.

Filety natrzyj solą i pieprzem. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż rybę przez około 6 minut z każdej strony na złoty kolor. Po obróceniu fileta zalewamy go sokiem z cytryny.

7. Gnocchi ze szpinakiem i ricottą

Składniki

• 280 g mrożonego szpinaku;
• 200 gramów;
• 60 g startego parmezanu;
• 1 żółtko;
• 3 łyżki mąki + dodatkowo do obtoczenia

Gotowanie

Rozmroź szpinak i ostrożnie odciśnij nadmiar płynu. Wszystkie składniki zmiksować w blenderze. Z masy formować małe kuleczki, oprószając ręce mąką. Jeśli masa nie trzyma dobrze swojego kształtu, dodaj więcej mąki.

Gotuj gnocchi partiami. Zanurz je we wrzącej wodzie na 3 minuty. Powinny wypłynąć na powierzchnię.

Składniki

• 2 duże jabłka;
• ½ czerwonej cebuli;
• 280 g świeżego szpinaku;
• 50 gramów orzechów włoskich;
• 80 g suszonej żurawiny;
• 140 g koziego sera lub fety;
• 80 ml oliwy z oliwek;
• 60 ml octu jabłkowego;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• 1 łyżka musztardy Dijon;
• 1 ząbek czosnku;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 łyżka jest opcjonalna.

Gotowanie

Jabłka obrać z gniazd nasiennych i pokroić w cienkie plasterki. Pokrój cebulę w cienkie paski. Do miski włożyć szpinak, jabłka, cebulę, orzechy, żurawinę i połowę pokruszonego sera.

W razie potrzeby połącz olej, ocet, sok z cytryny, musztardę, posiekany czosnek, sól, pieprz i miód. Skrop sałatkę sosem, wymieszaj i posyp pozostałym serem.

Składniki

• 1 granat;
• 2 pomarańcze;
• 3-4 łodygi selera;
• 180 g świeżego szpinaku;
• 30 g posiekanych migdałów;
• 2 łyżki octu jabłkowego;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 łyżka miodu;
• 1 szalotka;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie

Posprzątać. Usuń skórkę, białe żyłki i błony z 1 pomarańczy. Seler pokroić na małe kawałki. Umieść szpinak, seler, pomarańczę, pestki granatu i migdały w misce.

Wymieszaj sok z drugiej pomarańczy, ocet jabłkowy, olej, miód, posiekaną cebulę, sól i pieprz. Sałatkę polać sosem i delikatnie wymieszać.

Składniki

• 240 ml mleka;
• 60-80 g świeżego szpinaku;
• 3 kiwi;
• 1 banan;
• 250 g jogurtu naturalnego.

Gotowanie

Zmiksuj mleko ze szpinakiem w blenderze. Dodać jogurt, kawałki kiwi i banana i zmiksować na gładką masę.