Geléia grossa de maçã para o inverno em casa - receitas simples e rápidas com fotos passo a passo. Como fazer geléia de maçã: segredos de bom gosto

A maneira mais deliciosa de armazenar maçãs é fazer geléia com elas. Seu aroma agradável e sabor delicado farão lembrar o verão e proporcionarão um verdadeiro prazer. Apresentaremos receitas simples e instantaneamente incríveis para esta iguaria.

Sobre gosto

Para preparar geléia de maçã, não é necessário selecionar variedades doces de elite. Esta preparação de inverno terá bastante sucesso com diferentes variedades de frutas ácidas. O principal é que estejam totalmente maduros e a polpa bem separada da casca.

O produto final será homogêneo, com aroma agradável e sabor delicadamente adocicado, com consistência espessa de cor âmbar. A receita não envolve o uso de tecnologia complexa de processamento de frutas e a presença de ingredientes difíceis de encontrar. Até uma dona de casa novata pode fazer esse tipo de rolagem.

Quais maçãs são melhores para geléia?

Ideal para fazer geléia variedades de sobremesa de maçãs com polpa suculenta e casca fina. Eles podem estar frescos ou caídos e murchos. As melhores variedades são Jonagored, Fuji e outras.

Se quiser que a conservação fique com um tom rosa claro e transparente, pode dar preferência às frutas vermelhas. Também vale a pena prestar atenção ao aroma das maçãs frescas - se estiver ausente, pode-se usar raspas.

Preparando potes e tampas

Na fase preparatória, deve-se ter o cuidado de ter recipientes limpos para costura. No caso das geléias, o melhor é dar preferência aos potes de meio litro e tampas de metal envernizadas.

Os recipientes lavados devem ser esterilizados. Para isso, é imediatamente levado ao forno e a temperatura regulada para 60 graus. O processo de processamento terminará quando a umidade das latas tiver evaporado completamente. Depois disso, eles são removidos para a mesa preparada.
Enquanto isso, as tampas devem ser inspecionadas cuidadosamente, descartando aquelas que não possuem anel de borracha maciça, e também apresentam amassados, rachaduras e outros defeitos. Amostras adequadas são mergulhadas em água fervente por 5 minutos, após os quais são colocadas em uma tigela separada.

Receita 1

Este método de preparação de geléia de maçã caseira envolve o tratamento térmico de frutas descascadas duas vezes ao dia. A partir de 1 quilo de maçãs obtemos 1 litro de costura na saída. Não existe receita mais simples.

Utensílios e eletrodomésticos de cozinha

Para preparar esta geléia precisaremos de:

• panela funda de esmalte com tampa;
• faca de cozinha;
• recipiente de resíduos;
• medida ou balança de cozinha;
• colher de pau para mexer;
• chave de costura;
• liquidificador;
• colher de cozinha;
• placa.

Ingredientes necessários

• 1 quilo de maçã sem caroço;
• 500 gramas de açúcar granulado;
• 0,5 litros de água;
• raspas de canela e limão (opcional).

Método de cozimento

Antes de prosseguir com o passo a passo abaixo, as frutas devem ser bem lavadas e secas. Em seguida, são cortados em pedaços grandes, retirando as câmaras de sementes. Em seguida, proceda da seguinte forma:

Vídeo: receita de geléia

Importante! No preparo de geléias caseiras não se deve utilizar moedor de carne, pois o produto acabado após esse processamento terá consistência áspera e heterogênea..

Receita 2

O segundo método de fazer geléia de maçã caseira é usar o forno. Durante o cozimento, o produto acabado parece muito líquido, mas após o resfriamento adquire consistência de marmelada. Os ingredientes indicados na receita são para 4 potes de meio litro.

Utensílios e eletrodomésticos de cozinha

Para implementar esta receita na prática, precisaremos de:

• forno com assadeira esmaltada;
• placa;
• tigela de esmalte;
• espátula de madeira para mexer:
• colher para servir;
• medida de cozinha;
• faca de cozinha;
• recipiente de resíduos;
• colher para retirar espuma;
• liquidificador;
• chave de costura.

Ingredientes necessários

A geléia é preparada a partir de:

• 2 quilos de maçãs ácidas;
• 1,5 quilogramas de açúcar.

Importante! Se a geléia não engrossar, é necessário adicionar um pacote de espessante (Jelfix, Jam).

Método de cozimento

O primeiro passo é lavar bem as maçãs e tirar o caroço. Em seguida, siga as instruções:

Na Alemanha não temos à venda geléia de maçã, só temos geléias ácidas, que não são adequadas para panificação. Bem, é claro, não ficamos chateados e fazemos tudo sozinhos. Quero oferecer-lhe uma receita muito simples e, o mais importante, deliciosa. Esta geléia de maçã é ideal para bolos caseiros e chá da tarde. Então, vamos começar a fazer geléia de maçã.

Precisaremos de 1 kg de maçãs e açúcar. Claro, é melhor levar maçãs agridoces. Tenho em casa, este ano houve uma colheita muito boa de maçãs. Se desejar, você pode experimentar e adicionar outras frutas, como ameixas ou damascos.

Corte as maçãs em pedaços e coloque dois copos de água e leve ao fogo. Eu uso uma panela de fundo grosso para fazer geléia de maçã. Você pode descascar as maçãs se quiser, mas eu cozinhei a geléia com a casca.

Leve o conteúdo da panela para ferver e cozinhe até as maçãs amolecerem.

Quando as maçãs estiverem prontas, precisamos purê-las. Faço isso diretamente na panela com um liquidificador de imersão.

Durante o cozimento da geléia de maçã, retire a espuma.

Quando a massa engrossar, você pode desligar e transferir nossa geléia de maçã para potes estéreis secos. Pode ser armazenado por muito tempo.

Os benefícios das frutas frescas e bagas para o corpo humano são óbvios, porque as pessoas recebem muitas vitaminas e nutrientes dos dons da natureza. Por isso, no verão e no outono procuramos estocar iguarias enlatadas - conservas, compotas, marmeladas, geleias e compotas. E apenas morangos, cerejas ou mirtilos congelados na geladeira serão um excelente complemento para as sobremesas de inverno. Hoje aprenderemos como fazer geléia de maçã em casa para o inverno estudando passo a passo receitas simples com fotos e vídeos - com canela, pêra, limão, laranja, sem açúcar e com ele. O que é geléia? O nome da iguaria traduzido do polonês significa “um produto obtido pela fervura de frutas ou purê de frutas vermelhas com açúcar”. Na verdade, a “tecnologia de produção” da geléia de maçã permaneceu inalterada - depois de moer os frutos maduros em um moedor de carne até formar um purê homogêneo (ou simplesmente cortá-los em pedaços), é necessário cozinhá-los em sua forma “pura” ou com o adição de outras frutas e especiarias. A multicooker é ideal para preparar compotas de maçã caseiras espessas – basta definir o programa pretendido e acertar o tempo. Esperamos que, com a ajuda de nossas receitas, toda dona de casa consiga fazer rapidamente geléia de maçã, deliciando seus entes queridos com uma deliciosa e deliciosa sobremesa para o chá.

Como fazer geléia de maçã em casa para o inverno - receita passo a passo com fotos, vídeo

A geléia de maçã é uma das guloseimas preferidas de adultos e crianças. Essa popularidade da geléia se explica pelo fato de que as maçãs crescem em quase todos os lugares de nossas latitudes e produzem colheitas generosas no período verão-outono. Além disso, maçãs maduras e amassadas são ótimas para fazer geléia - basta cortar a parte danificada com uma faca. Como fazer geléia de maçã em casa para o inverno? Oferecemos uma receita simples passo a passo de geléia de maçã - com fotos e vídeos coloridos. Siga atentamente as instruções e você preparará uma guloseima de frutas incrivelmente saborosa e aromática que será um excelente recheio para tortas e panquecas.

Ingredientes necessários para a receita de geléia caseira de maçã:

• maçãs – 1kg
• açúcar – 500 gr.
• água – ½ xícara

Instruções passo a passo para preparar geléia de maçã em casa para o inverno:

1. Descasque as maçãs e corte o miolo e as sementes.

   
   

2. Corte as frutas preparadas para cozinhar a geléia em pedaços pequenos.

   
   

3. Despeje os pedaços de maçã em uma panela, acrescente a água conforme a receita e leve ao fogo.

   
   

4. As maçãs devem amolecer durante o cozimento. Não esqueça de mexer para que a massa não queime - para isso usamos uma espátula de madeira.

   
   

5. Adicione o açúcar, misture e continue cozinhando.

   
   

6. Retire a espuma que aparece na superfície da massa de maçã.

   
   

7. Quando a geléia engrossar, retire do fogo e triture novamente no liquidificador de imersão. Em seguida, volte ao fogão e deixe ferver.

   
   

8. Enquanto as maçãs fervem, esterilize a quantidade necessária de potes - no vapor ou no forno. Despeje a iguaria quente em potes limpos e secos e, após esfriar, enrole as tampas.

   
   

9. A geléia de maçã de acordo com a nossa receita é fácil de preparar e não requer habilidades culinárias especiais. Uma sobremesa delicada e saborosa para os chás de inverno com a família - experimente pela sua saúde!

   
   

Geléia de maçã para o inverno em casa - uma receita simples passo a passo com fotos

Muitas pessoas se lembram desde a infância do sabor das tortas recheadas com geléia de maçã da avó. No entanto, não é tão difícil preparar em casa geléia grossa de maçã - felizmente, existem muitas receitas para esta iguaria. Por isso, hoje faremos uma geléia original com pedaços de maçã que mantêm perfeitamente a forma e não transbordam. Nosso passo a passo com fotos é simples e, embora não seja tão rápido quanto o clássico, o resultado vale a pena!

Ingredientes para receita de geléia caseira de maçã:

• maçãs – 1kg
• açúcar – 500 gr.

Preparando passo a passo geléia de maçã para o inverno de acordo com uma receita simples:

1. Na noite anterior ao cozimento planejado, lave as maçãs, descasque-as e corte-as em pedaços. Despeje o açúcar em uma tigela ou panela e deixe durante a noite para que as frutas liberem o suco.
2. Após o tempo especificado, as maçãs precisam ser misturadas e levadas ao fogo baixo. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, retire do fogo e deixe as maçãs esfriarem em temperatura ambiente - o dia todo.
3. À noite, ferva novamente a geléia por 10 minutos e desligue novamente. De manhã fazemos procedimento semelhante, aumentando o tempo de cozimento para 15 minutos, não esquecendo de mexer. Agora a mistura de maçã deve descansar por 6 horas.
4. Mais uma vez, deixe ferver, cozinhe por 15 minutos e faça novamente uma pausa de 6 horas.
5. Antes de enrolar, a geléia de maçã deve ser fervida até obter uma consistência espessa e imediatamente embalada em potes esterilizados. Os potes de geléia são melhor guardados na geladeira ou na adega. Esta sobremesa caseira de frutas doces contém fibras, vitaminas A, B, PP, além de beta-caroteno e pectinas. Saboroso e muito saudável – principalmente no inverno!

Geléia caseira de maçã e pêra para o inverno - receita com foto

Todos os anos, as donas de casa de seus lotes tentam “salvar” colheitas generosas de maçãs, fazendo todos os tipos de geléias e compotas para o inverno. Hoje vamos nos afastar da pastelaria tradicional preparando deliciosas geléias caseiras de maçãs e peras segundo uma receita simples com fotos. De sabor delicado, com um aroma frutado sutil, esta iguaria certamente agradará a quem gosta de doces - pequenos e grandes. Mime-se a si e à sua família com compota caseira de maçã e pêra, cuja receita teremos todo o gosto em partilhar consigo.

Para preparar geléia caseira com maçãs e peras para o inverno, você precisará dos seguintes ingredientes:

• peras – 1 kg
• maçãs – 1kg
• açúcar – 1,6 kg

Descrição passo a passo da receita de geléia de pêra e maçã:

1. Primeiro você precisa escolher as frutas “certas” para a futura geléia - as peras devem estar bem maduras e doces, e as maçãs devem ser suculentas e azedas. Lavamos as maçãs em água corrente, cortamos o caroço e depois cortamos em pedaços de formato arbitrário.
2. Lavamos também as peras, retirando as “caudas” e o interior. Se houver danos ou áreas estragadas na superfície da fruta, elas deverão ser cortadas.
3. Moa as frutas preparadas no liquidificador, colocando algumas colheres de água na tigela para facilitar o processo. A consistência do purê deve ser uniforme, sem partículas grandes.
4. Uma panela ou bacia larga é adequada para cozinhar geléia - assim a umidade evapora mais rápido, o que melhora o sabor e a cor da iguaria acabada. Coloque o recipiente com purê de pêra e maçã em fogo médio e leve para ferver. Continuamos a cozinhar em fogo baixo até que o volume da massa diminua 1,5 - 2 vezes - isso levará aproximadamente 40 minutos. Mexendo com uma espátula de madeira, espere a massa ferver, depois acrescente o açúcar e misture novamente. Meia hora depois da dissolução do açúcar, retire a geléia do fogo e comece a enrolar em potes.
5. Coloque a geléia quente de maçã e pêra em potes pré-esterilizados e feche. Quando a iguaria esfria à temperatura ambiente, colocamos na despensa para armazenamento permanente. Assim, no inverno você terá sempre à mão um pote de geléias incrivelmente saborosas - para rechear suas tortas e panquecas favoritas ou como complemento de cheesecakes e panquecas aromáticas. Bom apetite!

Como preparar rapidamente geléia de maçã para o inverno em casa - receita sem açúcar, foto

A geléia de maçã costuma ser preparada com açúcar, por isso esta sobremesa é contra-indicada para quem sofre de diabetes, bem como para quem está cuidando do corpo e seguindo uma dieta alimentar. Porém, em nossa receita com foto você pode passar sem açúcar - e o sabor da geléia acabada permanecerá excelente. Como preparar rapidamente geléia de maçã para o inverno em casa? Anotamos a receita - e em uma hora você terá um pote de sobremesa saudável e com poucas calorias pronto!

Ingredientes necessários para fazer geléia rápida de maçã sem açúcar para o inverno:

• maçãs – 1kg
• água – 1 copo

Fazendo geléia caseira com maçã sem açúcar - conforme receita com foto:

1. Lavamos as maçãs, cortamos a casca e retiramos o interior, bem como as zonas ligeiramente danificadas. Corte as frutas em pedaços e coloque água em uma panela.
2. Leve ao fogo e, deixando ferver, cozinhe por cerca de 25 minutos - não se esqueça de mexer com uma espátula ou colher de madeira.
3. Maçãs cozidas precisam ser passadas por uma peneira e colocadas de volta no fogão. Cozinhe em fogo baixo até a mistura ficar espessa.
4. Lavamos e esterilizamos completamente os frascos para esterilização usando qualquer método conveniente. Coloque a geléia de maçã quente em potes.
5. Em seguida, colocamos os recipientes cheios em uma panela grande com água e levamos ao fogo para esterilização - por 15 a 30 minutos, dependendo do volume do frasco. Enrole com as tampas limpas e, virando de cabeça para baixo, deixe esfriar sob um cobertor ou toalha. Apesar da ausência de açúcar, esta iguaria de maçã fica saborosa e de consistência macia - recomendamos estocar pelo menos alguns potes para o inverno!

Deliciosa geléia de maçã em panela elétrica - uma receita para o inverno

Durante o verão-outono, as donas de casa têm muita dificuldade para separar a colheita, preparar os ingredientes, esterilizar os potes e fazer as costuras. Para muitos, o processo de preparação está associado ao calor, a inúmeras panelas de água fervente e à agitação com potes quentes. No entanto, graças aos eletrodomésticos de cozinha “inteligentes”, você pode minimizar o custo de mão de obra e o tempo para preparar suas conservas favoritas. Assim, usando uma multicooker, você pode preparar facilmente uma deliciosa geléia de maçã para o inverno - a receita da sobremesa é simples e ideal para donas de casa ocupadas.

Lista de ingredientes para a receita de geléia de maçã - para panela elétrica:

• maçãs descascadas – 1 kg
• açúcar (dependendo do tipo de maçã) – 200 – 700 gr.

Instruções passo a passo para preparar deliciosas geléias de maçã em uma panela elétrica:

1. Não só as frutas inteiras são adequadas para compotas, mas também aquelas com pequenos “erros” - amassadas, com casca rachada, maduras demais. Lavamos as maçãs, retiramos a casca, recortamos as áreas estragadas e o miolo com sementes. Corte em pedaços médios.
2. Cubra as frutas com açúcar em uma tigela grande ou panela e, cobrindo com uma toalha, deixe por 2 a 4 horas para separar os sucos.
3. Coloque as maçãs cristalizadas na tigela multicooker e ajuste o modo “Ensopado”. Quanto você precisa para cozinhar? Primeiro, ligue-o por 30 minutos.
4. Quando soar o sinal, misture as maçãs e continue cozinhando por mais 30 minutos. Prove e adicione açúcar se necessário.
5. O tempo total de cozimento da geléia é de 1,5 a 2,5 horas, dependendo da variedade das maçãs, da suculência e da espessura desejada do produto acabado. Depois de testar o açúcar, ligue novamente a multicooker e cozinhe, não esquecendo de mexer a massa doce de maçã a cada meia hora.
6. Quando a geléia de maçã atingir a espessura desejada, despeje-a em potes esterilizados e feche com tampas de lata limpas fervidas em água fervente. Colocamos os potes de geléia resfriados para armazenamento no porão, despensa ou outro local isolado. Aproveite o seu chá de inverno!

Geléia de maçã com leite condensado em casa - receita para o inverno, foto

Nas preparações doces de inverno, as maçãs vão bem não só com outras frutas e bagas, mas também com produtos completamente “inesperados”. Por isso, chamamos a sua atenção geléia de maçã com leite condensado - uma interessante receita de sobremesa para o inverno. Maçã e leite condensado juntos formam uma composição de sabores simplesmente incomparável, e preparar essa iguaria em casa levará um mínimo de tempo. Enrole pelo menos um pote de geléia de maçã conforme nossa receita com foto - e na próxima temporada você fará o dobro desse “gostoso”.

Ingredientes para receita de geléia caseira com maçã e leite condensado:

• maçãs – 2kg
• leite condensado – 1 lata
• água – 1 copo
• açúcar - a gosto e desejo

Preparando geléia de maçã para o inverno com adição de leite condensado:

1. Começamos por preparar os frutos - lave-os, seque-os e retire todo o “extra” (casca, pedúnculo, parte interna com sementes). Corte cada maçã em pedaços médios.
2. Despeje as maçãs descascadas em uma panela de fundo grosso, acrescente a água e leve ao fogo baixo. A partir do momento da fervura, ferva as maçãs por 30 a 40 minutos até ficarem completamente macias.
3. As frutas amolecidas devem ser transferidas para o liquidificador e trituradas finamente. Alternativamente, você pode esfregar a massa em uma peneira ou fervê-la fortemente em uma panela.
4. Despeje a compota de maçã de volta na panela e acrescente o leite condensado. Se decidir fazer geléia com açúcar, adicione alguns minutos antes de despejar o leite condensado e dissolva bem.
5. Leve a mistura doce para ferver em fogo alto, mexa e cozinhe por 7 minutos.
6. Esterilizamos os potes da maneira que lhe for mais conveniente e enchemos com geléia quente com maçã e leite condensado. Depois de enrolar as tampas, vire-as e deixe esfriar por cerca de um dia. De tudo, a geléia pronta pode ser enviada para a despensa, e no inverno você pode saborear o sabor original da sobremesa - em sanduíches doces, com panquecas, ou apenas como lanche com chá.

Uma receita simples de geléia de maçã com laranja para o inverno - com foto

As maçãs são frutas verdadeiramente versáteis que podem ser combinadas com diferentes frutas e vegetais quando conservadas. Na verdade, marinadas e picles caseiros são feitos com maçãs - de repolho, pepino e abobrinha. Nas sobremesas de frutos silvestres e frutas, os frutos avermelhados são “amigos” das ameixas, groselhas, frutas cítricas e temperos diversos. Hoje faremos geléia de maçã com laranja - uma iguaria com um requintado entrelaçamento de sabores e aromas. Apesar da abundância de ingredientes, nossa receita com fotos é extremamente simples, e com a ajuda do passo a passo, toda dona de casa pode preparar facilmente uma porção de geléia de maçã e laranja incrivelmente saborosa para o inverno.

Estocamos ingredientes para uma receita simples de geléia de maçã e laranja para o inverno:

• maçãs – 2kg
• açúcar mascavo - 1/2 xícara
• açúcar branco – 2 xícaras
• vinagre de maçã – 1 xícara
• água – 3 copos
• baunilha – 1 colher de chá.
• canela – 2 colheres de chá.
• cravo moído – 1 colher de chá.
• pimenta da Jamaica – 1 colher de chá.
• noz-moscada – ½ colher de chá.
• sal - uma pitada
• laranja – 2 unid.

Preparamos em casa geléia de maçã e laranja para o inverno:

1. Lavamos as maçãs, descascamos e cortamos em rodelas.
2. Encha a panela com água (conforme receita), despeje o vinagre e deixe ferver em fogo médio. Assim que a água ferver, coloque as maçãs picadas na panela.
3. Continuamos cozinhando a geléia por 45 minutos, tampada, em fogo baixo. Mexa ocasionalmente para evitar queimaduras.
4. Em seguida, passe a massa de maçã por uma peneira com uma colher de pau. O resultado é um purê macio, de consistência uniforme e sem pele.
5. Despeje o purê em uma panela e adicione açúcar, especiarias, raspas e suco de laranja e sal. Misture todos os ingredientes e coloque o recipiente com a compota de maçã na prateleira da geladeira - de preferência da noite à manhã.
6. De manhã, cozinhe a geléia em fogo baixo por 6 horas - nas primeiras 4 horas mexa em intervalos de 30 minutos e nas últimas horas reduza o intervalo para 15 minutos.
7. Verificamos a prontidão da geléia de maçã e laranja da seguinte maneira - colocamos o pires vazio no freezer para esfriar, depois colocamos uma colher da massa doce e passamos o dedo sobre ela. Ficou um rastro na superfície, mas a geléia não se espalhou? Isso significa que a iguaria está pronta e pode ser enrolada em potes esterilizados.
8. Os potes de geléia também precisam ser esterilizados e, após esfriarem, levados para local fresco e escuro. A compota acabada revela-se rica, de cor âmbar e com um aroma subtil a especiarias e citrinos. Simplesmente delicioso!

Geléia de maçã com canela, raspas de limão e gengibre - receita passo a passo com fotos

Uma receita com foto de geléia de maçã com canela, raspas de limão e gengibre é simplesmente vantajosa para todos! Seguindo passo a passo as recomendações, você preparará uma iguaria saborosa e aromática.

Lista de ingredientes para a receita de geléia de maçã e limão com canela:

• maçãs – 1,5 kg
• açúcar – 750 gr.
• raspas de limão – 1 colher de chá.
• canela – ½ colher de chá.
• gengibre seco – 1/3 colher de chá.
• ácido cítrico – ½ colher de chá.

Descrição passo a passo da receita de geléia com maçã e canela:

1. Torcemos as maçãs pré-descascadas sem sementes em um moedor de carne - direto na panela.
2. Adicione as raspas de limão e deixe cozinhar por 10 minutos.
3. Adicione o açúcar e ferva a mistura por mais 15 minutos.
4. Adicione a canela e o gengibre e, após mexer a mistura, leve ao fogo por cerca de 30 minutos.
5. Quando a geléia engrossar, coloque em potes e enrole - a iguaria está pronta!

Como fazer geléia de maçã caseira bem grossa - por meio de um moedor de carne, receita de vídeo

A geléia de maçã caseira de acordo com nossa receita em vídeo acaba sendo muito espessa e saborosa. Depois de moer as frutas em um moedor de carne, você pode deixar a massa de maçã cozinhar - é simples e rápido!

Vídeo com receita de geléia de maçã (frutas picadas)

Como fazer geléia de maçã em casa para o inverno? Em nossas páginas você encontrará as receitas mais simples e rápidas com fotos e vídeos de deliciosas geléias de maçã - com pera, canela, limão, laranja, gengibre, sem e com açúcar. Para preparar geléia com pedaços de maçã, basta picar e ferver as frutas, e se quiser saborear uma sobremesa com consistência mais delicada, passe por um moedor de carne. Usando uma multicooker, o processo de preparação de geléia grossa de maçã pode ser simplificado ao máximo - selecionamos uma receita simples com uma foto. Boa sorte com seus preparativos caseiros de maçã!

Você já se perguntou como conservar em casa frutas silvestres perfumadas e frutas deliciosas para o inverno? Oferecemos uma maneira excelente - fazer geléia. Não só frutas e bagas são adequadas para isso, mas também alguns tipos de vegetais. Aqui vamos te ensinar como fazer deliciosas geléias caseiras de forma simples e fácil. Com nosso passo a passo de receitas, você vai estocar preparados de doces vitamínicos para uso futuro, que depois poderá adicionar em tortas, biscoitos e comer assim mesmo com pão e/ou chá. Fazer geléia em casa não é uma tarefa tão difícil quanto pode parecer. Escolha uma receita passo a passo e experimente torcer alguns potes. O resultado certamente irá agradar você, e fotos passo a passo irão ajudá-lo a transformar rapidamente o processo de cozimento em um prazer.

As melhores receitas com fotos

As últimas notas

As bananas há muito deixaram de ser exóticas para nós e, na maioria das vezes, são consumidas frescas. Mas você pode fazer geléia de banana, assim como de outras frutas. Além disso, a banana combina bem com abóbora, maçã, melão, pêra e muitas outras frutas. Eles enfatizam o sabor e adicionam seu aroma único de banana.

A geléia de maçã pode ser cozida da maneira usual ou pode-se usar espessantes, amido, gelatina, alguém se adaptou para fazer na panela elétrica, essa também é uma boa opção. Você também pode preparar muitas variações combinando maçãs com diversas frutas e bagas. Eles se dão bem com muitos gostos.

Como fazer geléia de maçã em casa

As maçãs são provavelmente a fruta mais familiar à nossa disposição durante todo o ano. Sempre há uma grande variedade de frutas nas prateleiras das lojas, então por que fazer, fazer geléia, perder tempo? Algumas pessoas pensam assim. Quem não tem horta própria e quem não pensa na qualidade da alimentação. Afinal, nem todas as maçãs são saudáveis.

A melhor geléia é feita em casa, não “temperada” com nitratos e substâncias tóxicas. Essas maçãs exalam um verdadeiro aroma de maçã. Estas são as maçãs que os nutricionistas recomendam para perder peso, melhorar a digestão e repor as reservas vitamínicas do corpo.

Devido ao fato das maçãs conterem pectina, um espessante natural, nada adicional pode ser adicionado à geléia. O tempo de cozimento só aumentará um pouco. As maçãs também combinam surpreendentemente bem com outras frutas e até vegetais, por exemplo, cenouras. Portanto, haverá muitas opções de geléia para você.

Receitas para fazer geléia de maçã para o inverno

Para que nossa geléia fique boa, espessa e não queimada, é necessário seguir algumas regras:

1. Selecione frutas de igual maturação, descartando as verdes e as maduras demais.
2. As maçãs devem ser bem lavadas e cortadas em rodelas, a casca não precisa ser retirada, tudo fica por sua conta, mas as sementes devem ser retiradas.
3. Você pode picar maçãs de diferentes maneiras, ralar, passar no moedor de carne ou no liquidificador. Você pode ferver em uma pequena quantidade de água e passar por uma peneira fina.
4. Para geléia é necessária a panela “certa”, em alumínio ou cobre ocorre oxidação e o produto não fica totalmente saudável. Em recipientes esmaltados muitas vezes tudo queima, é perigoso usar esses pratos. O mais adequado seria uma panela de metal de aço inoxidável.

Geléia de maçã - uma receita clássica

Uma receita que sempre funciona. É feito muito rápido, à noite você já pode experimentar geléia com chá ou até fazer tortas.

Para a geléia você vai precisar de:

• Um quilo de maçãs de qualquer variedade
• Quilo de açúcar

Preparando geléia de maçã:

Nesta opção você não precisa cortar as sementes, elas ficarão na peneira, então não faça disso um trabalho extra para você.

Coloque as maçãs cortadas em rodelas em um recipiente para cozinhar e adicione água até cobri-las levemente. Leve ao fogo e cozinhe por uns dez minutos, deixe esfriar um pouco, a água, claro, precisa ser escoada. Depois, simplesmente esfregamos todas as maçãs em uma peneira.

Despeje o açúcar na massa resultante, ligue primeiro a temperatura média, depois de ferver, abaixe e cozinhe, ficando próximo e mexendo com algo de madeira, uma colher ou espátula.

O cozimento da geléia leva cerca de meia hora, pode ser menos ou mais dependendo da suculência das maçãs. Se você mexer constantemente durante o cozimento, a massa ficará homogênea, uniformemente cozida e de cor caramelo transparente. Para ter certeza de que está pronto, coloque um pouco da mistura no pires e comece a girar. A gota mantém o formato? Então vá em frente, para os potes.

Geléia de maçã grossa

Você pode fazer geléia de maçã de qualquer consistência, alguns gostam de líquido, enquanto outros gostam de espessura suficiente para resistir a uma colher. Isso é o que vamos cozinhar agora.

Para fazer isso, vamos pegar:

• Um quilo de maçãs
• Copo de açúcar

Como fazer geléia de maçã:

Lave as maçãs e corte-as ao meio, desta vez é necessário cortar as sementes. Vamos moê-los em um ralador, você pode moê-los em um moedor de carne se quiser. A massa resultante precisa ser transferida para o local onde faremos a geléia, mas não há necessidade de adicionar água, o suco liberado será suficiente.

Começamos a aquecer gradativamente a massa de maçã, não esquecendo de mexer. Quando amolecer e os pedaços ficarem transparentes, pode-se triturar novamente no liquidificador de imersão. Em seguida, despeje imediatamente o açúcar e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos até ficar macio. A geléia vai escurecer e ficar espessa. Coloque a mistura pronta em potes.

Geléia de maçã no forno

Essa geléia também fica espessa e rica. Experimente a receita para variar.

Para isso você precisará de:

• Um quilo e meio de maçãs
• 0,7 quilo de açúcar
• Copo de água

Como fazer geléia de maçã:

Para fazer essa geléia, eu sempre descasco e descaroço as maçãs, para ficar mais macia na aparência e no sabor. Depois corto em rodelas, coloco água e cozinho até amolecer. Coloquei em uma peneira para escorrer a água e triturei até formar uma massa homogênea no liquidificador.

Um quilo e meio de maçãs rende cerca de um quilo de purê. Precisa ser colocado em uma panela que possa ser aquecida no forno, uso vidro resistente ao calor. Misture o purê com o açúcar e leve ao forno a 200 graus. Observamos com atenção, assim que começar a ferver, reduzimos a temperatura para 50 e deixamos por três horas.

A geléia finalizada terá um lindo tom avermelhado e depois deverá ser colocada quente em potes.

Geléia de maçã caseira

Uma receita simples que minha avó usava. Só melhorei um pouco, os eletrodomésticos da cozinha só facilitam a vida, porque não usar.

Para a receita precisaremos de:

• Um quilo de maçãs
• 0,6 quilo de açúcar
• Copo de água

Fazendo geléia de maçã:

Prepare as maçãs lavando-as bem, descascando-as e cortando o caroço. Você pode cortá-lo em cubos ou em plásticos finos, como quiser. Coloque imediatamente todos os pedaços no recipiente onde vamos cozinhar, despeje água e cubra tudo com açúcar. Deixe descansar por várias horas para que nossas maçãs liberem o máximo de suco possível e derretam o açúcar.

Assim que chegar a hora e tiver saído bastante suco, pode-se colocar as maçãs no fogo, basta uma hora e meia para que fervam bem. E para que você não sinta nenhum pedaço, trituramos tudo no liquidificador e cozinhamos por cerca de dez minutos. Depois disso, basta colocar a geléia pronta em potes.

Geléia de maçã em panela elétrica

Graças a este auxiliar indispensável na cozinha, a vida tornou-se mais agradável; uma multicooker poupa-nos muito tempo, porque não temos que vigiar, mexer ou ter medo de que ela fuja ou queime.

Para ele levamos:

• Um quilo de maçãs
• Meio quilo de açúcar
• Meio limão

Como preparar geléia de maçã em uma panela elétrica:

Lavamos as maçãs em água corrente, retiramos a casca e o caroço e cortamos em rodelas finas. Agora transferimos para uma tigela multi-fogão, colocamos um terço de um copo de água nela e levamos para um estado macio no modo de cozimento.

Verificamos com um garfo, se as maçãs começam a se desfazer, amassamos ou picamos no liquidificador, misturamos com o açúcar e esprememos o suco de meio limão. Agora só falta fechar a tampa e, escolhendo o mesmo modo de cozimento, cozinhar nossa geléia por uma hora. Quando chegar a hora certa, olhe para a panela elétrica e verifique se está pronta. A geléia é colocada em potes ainda quente.

Ao trabalhar com a multicozinha, tome cuidado: se encher a tigela até a borda, a geléia escorrerá ao ferver.

Doce de maçã e abóbora

Se você ainda não experimentou, faça-o com urgência. A iguaria é tão saborosa quanto saudável. A abóbora não é apenas enriquecida com vitaminas, mas também rica em fibras, o que tem um efeito benéfico na digestão.

Para preparar a receita precisaremos de:

• Duzentos quilos de maçãs, de preferência ácidas
• 0,8 quilos de polpa de abóbora
• Quilo de açúcar
• Colher de sopa de raspas de laranja

Como vamos cozinhar:

Eu uso variedades de noz-moscada para a geléia, são doces, suculentas e lindas. Precisa ser descascado e cortado em cubinhos. Fazemos o mesmo com as maçãs.

Em um caldeirão separado, encha a abóbora com água, uma quantidade bem pequena, para ferver levemente e amolecer. Em uma panela separada, faça o mesmo com os pedaços de maçã, cozinhe até ficarem macios. Depois moemos tudo no liquidificador e combinamos a massa de maçã e abóbora.

Colocamos a massa no recipiente onde vamos cozinhá-la, colocamos metade de todo o açúcar e iniciamos o cozimento. Fazemos isso no fogo mais baixo e mexemos sempre, senão tudo vai queimar e estragar.

Quando a geléia engrossar bem, acrescente o açúcar restante e as raspas de laranja. Essa geléia pode ficar bem grossa quando começa a descascar das paredes. Depois colocamos em potes e cobrimos com pergaminho, não é necessário enrolar.

Geléia de maçã e pêra

Uma receita muito favorita de todos nós desde o jardim de infância. Agora os filhos adultos comem com prazer.

Nós vamos precisar:

• Alguns quilos de maçãs
• Quilo de peras
• Dois quilos de açúcar

Como cozinhar:

Todas as frutas precisam ser bem lavadas, descascadas e sem caroço e cortadas em rodelas pequenas.

Cubra as maçãs com açúcar, de uma só vez, e comece a cozinhar até ficarem macias, bastam uns 20 minutos, depois colocamos pedaços de pêra ali, cozinhe por mais 20 minutos, o fogo é baixo. Depois, no liquidificador, cortamos todos os pedaços que ainda não ferveram e cozinhamos até ficarem prontos, são mais 10 minutos, colocamos a geléia em potes e fechamos com as tampas.

Geléia de maçã, receita de vídeo