Como você pode comer nabos crus de maneira adequada? Nabos - benefícios e malefícios à saúde

Oi amigo! Agora vamos lhe contar as verdades mais simples que você talvez não conheça. Ou talvez ele simplesmente não quisesse ouvir os avós. O artigo Nabo - benefícios e malefícios irá ajudá-lo a descobrir isso.

Embora os nabos sejam considerados um produto original da Rússia, os cientistas acreditam que a humanidade começou a comê-los há mais de 4.000 anos. A atitude em relação a esta raiz vegetal entre diferentes povos em diferentes épocas poderia ser exatamente oposta, por exemplo, os egípcios a alimentavam com escravos, mas os gregos a sacrificavam aos deuses.

Na Rússia, os nabos se apaixonaram já no século XIII, e não apenas os servos, mas também os nobres festejavam com eles.

Com ele cozinhavam ensopados e mingaus, faziam manteiga e kvass, fritavam e assavam, comiam cru e bebiam suco.

Mesmo antes do aparecimento das batatas na Rússia, os nabos eram considerados o segundo pão.

Se as crianças modernas já ouviram falar dessa raiz vegetal, foi apenas no conto de fadas “Sobre o Nabo”. É uma pena.

Composição e propriedades benéficas

O nabo tem propriedades curativas únicas que nossos ancestrais conheciam.

Inclui:

• vitamina C – 40 mg (mais do que nas laranjas),
• mais açúcar do que maçãs vermelhas
• os nabos também são ricos em ferro,
• cálcio,
• potássio,
• caroteno,
• óleos essenciais,
• fitoncidas com propriedades antibacterianas,
• bem como a glucorafanina, que previne o desenvolvimento de células cancerígenas.

Os benefícios dos nabos para o corpo são óbvios. Devido à grande quantidade de vitamina C, ajuda a fortalecer o sistema imunológico, a fibra incluída em sua composição ajuda a limpar o corpo de toxinas, acelera o metabolismo, promovendo rápida perda de peso. Além disso, é composto por 90% de água, por isso é facilmente absorvido.

Atualmente, existe um grande número de variedades e variedades de nabos criados por seleção, mas gostaria de me alongar mais detalhadamente em apenas alguns.

Assim, os nabos brancos não só têm um sabor excelente, mas também muitas propriedades úteis.

Possui alto valor nutricional e baixo teor calórico.

Esta é uma limpeza ideal do cólon.

Para obter o resultado desejado, é preciso ralar a polpa, 100 gramas, colocar em uma gaze e espremer o suco. Então você precisa adicionar 2 colheres de chá de mel a este suco. Esta bebida deve ser consumida no período de 1 semana, de manhã cedo com o estômago vazio.

Amarelo

O nabo amarelo (ou nabo de jardim) tem formato oval e raiz espessada. A polpa é geralmente amarela suculenta, mas também pode ser branca. É considerado medicinal. Boa prevenção da aterosclerose, doenças hepáticas. Ajuda a ativar a função intestinal, por isso também é usado para constipação.

Preto

A raiz preta possui a maior quantidade de substâncias úteis. Por isso, é utilizado para fortalecer o sistema imunológico e melhorar o metabolismo, o que é muito importante para quem deseja perder peso.

Além disso, o nabo preto remove toxinas do corpo, reduz o inchaço, ativa a digestão, dissolve cálculos biliares, limpa os sais dos vasos sanguíneos e é um excelente cosmético para tratar cabelos fracos e opacos.

Além disso, é útil para pessoas que sofrem de acne.

A raiz verde também possui propriedades medicinais. Se você se deliciar regularmente com pratos de nabo verde, os problemas digestivos desaparecerão, o risco de aterosclerose diminuirá e o aumento do teor de potássio ajudará a normalizar a pressão arterial, bem como o funcionamento do sistema cardiovascular como um todo.

Métodos de utilização de várias formas medicinais de nabo na medicina popular

Aqui estão várias receitas de preparo de pratos a partir desta raiz vegetal para o tratamento e prevenção de diversas doenças.

Para um resfriado:

É necessário ralar a polpa do nabo e espremer o suco. Em seguida, adicione um pouco de mel. Esta bebida deve ser consumida 3 vezes ao dia, 1-2 colheres de sopa até a recuperação completa.

Para arritmia:

O suco de um nabo amarelo inteiro deve ser misturado com mel a gosto e também consumido 3 vezes, 2 a 3 colheres de sopa cada, durante o dia.

Para pressão alta:

Os nabos são úteis em qualquer forma - frescos, cozidos ou cozidos no vapor. Se você introduzi-lo em sua dieta diária, poderá esquecer os picos de pressão.

Contra a tosse:

1 colher de sopa de folhas de nabo amarelo esmagadas é colocada em um copo de água fervente e infundida por meia hora. Esta decocção deve ser bebida ao longo do dia, dividida em 4 doses. Beba quantos dias forem necessários.

Para disenteria:

Descasque os nabos amarelos, corte-os em rodelas e coma-os crus às refeições. Você precisa comer cerca de 300 gramas por dia até a recuperação completa.

Para aumentar a potência:

As sementes de nabo amarelo (de jardim) têm um bom efeito no poder masculino se forem adicionadas regularmente aos alimentos. Além das sementes, a potência pode ser aumentada com um prato completo e muito saboroso - pode-se servir nabos cozidos com carne.

Para diabetes:

Para o diabetes, o nabo é simplesmente necessário, pois as substâncias nele contidas têm um efeito positivo no pâncreas e previnem o desenvolvimento do diabetes. Com esta doença, os pratos de nabo devem ser incluídos na alimentação diária obrigatória.

Aqui está outra receita fácil para preparar nabos - você precisa descascar a raiz do vegetal, cortá-la em rodelas finas e despejar água fervente sobre ela por 5 minutos. Em seguida, os nabos assim preparados devem ser colocados num prato e regados com óleo vegetal, de preferência de linhaça.

O uso de nabos como prato para emagrecer

Além disso, os nabos fazem parte de dietas gerais para perda de peso.
Os nutricionistas não dão instruções especiais sobre o assunto, mas aqui vão algumas receitas de preparo de nabos para quem quer emagrecer:

1. a receita mais fácil é substituir as batatas por nabos, têm sabor semelhante, mas você pode perder peso rapidamente com este método;
2. Você pode fazer uma salada leve cortando nabos frescos, cenouras e pimentões em tiras. Você pode temperar este prato com um molho à base de azeite e suco de limão;
3. Os nabos podem ser usados ​​​​para fazer batatas fritas saborosas, mas ao mesmo tempo saudáveis ​​​​e com poucas calorias. É necessário descascar a raiz vegetal, cortar em rodelas finas e secar em uma assadeira.

Os nabos estão incluídos em uma dieta pobre em carboidratos? Pelo próprio nome, fica claro que nele o consumo de carboidratos é limitado, enquanto gorduras e proteínas podem estar presentes na dieta em quantidades suficientes. Assim, ao contrário das dietas convencionais, numa dieta pobre em hidratos de carbono existe uma lista de vegetais que não podem ser consumidos. E esta lista de proibidos inclui o nosso querido nabo.

Características de uso durante a gravidez e amamentação

É importante saber que as mulheres grávidas precisam comer de 200 a 300 gramas de nabos 2 a 3 vezes por semana.
Mas o nabo é contraindicado para nutrizes, suas propriedades são transmitidas pelo leite materno, podendo causar cólicas, diarreia ou prisão de ventre no bebê, além de reação alérgica.

Características de uso em crianças

Geralmente não é recomendado dar nabos a crianças menores de 7 a 8 meses de idade para descartar alergias. Deve ser introduzido na alimentação da criança com cuidado e aos poucos. E se não houver alergia, você pode criar um cardápio para o seu filho que inclua pratos de nabo, porque é muito saudável e fortalece bem o sistema imunológico.

Contra-indicações e possíveis efeitos colaterais

Infelizmente, nem todos podem comer nabos.

Portanto, esta raiz vegetal é contra-indicada:

• com gastrite aguda;
• para úlceras estomacais;
• com doença duodenal;
• na pancreatite, pois o suco desse vegetal é muito agressivo e tem forte efeito irritante no trato digestivo;
• pelo mesmo motivo, nunca deve ser consumido cru por pessoas que sofrem de colite ou de diversas doenças intestinais;
• com inflamação dos rins ou fígado.

De tudo o que foi dito acima podemos tirar a seguinte conclusão: o nabo é simplesmente um depósito de vitaminas e minerais úteis e valiosos, muitos dos quais são extremamente raros em outros produtos.

Mas essa raiz vegetal também tem contra-indicações e peculiaridades de uso, por exemplo, como dissemos acima, para gestantes é uma parte necessária da dieta alimentar, e o nabo é contra-indicado para nutrizes.

Também vimos diferentes receitas para fazer nabos. Então vamos relembrar as nossas tradições e diversificar a nossa mesa com deliciosos pratos de nabo.
Seja saudável!

Compartilhe o artigo com seus amigos e assine as atualizações.

O nabo é uma planta de jardim bienal, cultivada principalmente anualmente por suas raízes redondas e carnudas de até 7 cm de diâmetro, de cor branca ou amarelo claro. É parente próximo do repolho, pertencente ao mesmo gênero. Hoje, são cultivadas cerca de 50 variedades de nabos.

Os tipos de vegetais mais populares são brancos, amarelos, pretos e verdes.

É conhecido como produto alimentar desde a antiguidade. As pessoas experimentaram esta raiz vegetal pela primeira vez como alimento há cerca de 4 mil anos, na Ásia Ocidental, e os nabos rapidamente se espalharam por todo o Mediterrâneo. Além dos persas, os antigos egípcios e romanos também o consumiam como alimento.

Antes de sua introdução em massa na agricultura, esta raiz vegetal era o principal vegetal da culinária russa. Foi valorizado não só pelo seu sabor suculento e doce e valor nutricional, mas também pelas suas propriedades medicinais. Anteriormente, era consumido de diversas formas: cozido, assado, fermentado, frito, recheado e comido cru. Hoje, os nabos, cujas propriedades benéficas e contra-indicações serão discutidas no artigo a seguir, perderam popularidade como produto alimentar, mas em vão, pois são fonte de nutrientes valiosos e, além disso, têm sabor agradável.

Composto

Ao estudar como os nabos são benéficos para o corpo humano, você deve primeiro considerar sua composição química. Esta raiz vegetal contém:

• 3,2 g de proteínas, incluindo todos os aminoácidos essenciais e essenciais;
• gorduras – 0,5 g;
• carboidratos – 2,9 g.

Este vegetal contém vitaminas: A, E, K, PP, grupo B, betaína, colina. Em termos de quantidade de vitamina C, é o campeão entre as raízes.

Outro representante útil das raízes são as cenouras.

Além disso, contém glucorafanina, que torna os nabos úteis para diabéticos, fibras, óleos essenciais e elementos essenciais:

• ferro;
• selênio;
• potássio;
• fósforo;
• enxofre;
• magnésio e outros.

O teor calórico dos nabos crus é baixo - apenas 27 kcal, então quem conta calorias com certeza vai gostar deste produto. Ao mesmo tempo, não se empolgue muito com ele, pois o índice glicêmico do nabo, que é de 70 unidades, permite que seja classificado como um produto de alto IG. Separadamente, deve ser dito sobre os benefícios e malefícios dos nabos cozidos para a saúde. Após o tratamento térmico, seu conteúdo calórico aumenta para 33 kcal e IG - para 85 unidades.

Você pode estar interessado em aprender sobre os benefícios da alcachofra de Jerusalém. Leia mais detalhes

Propriedades benéficas de raízes vegetais

Ao responder à questão de saber se os nabos são saudáveis, deve-se notar que não é à toa que estão incluídos na alimentação medicinal, dietética e infantil:

• É um dos produtos mais eficazes que podem melhorar o peristaltismo, normalizando as funções intestinais, melhorando a digestibilidade do resto dos alimentos;
• Por tolerar o armazenamento a longo prazo, o nabo continua sendo uma fonte indispensável de vitaminas no inverno, prevenindo hipo e deficiência de vitaminas;
• Seu suco tem efeito expectorante e diurético e é utilizado no tratamento de bronquites e edemas, além de laxante e sedativo;
• O nabo é útil para diabetes mellitus, pois ajuda a normalizar os níveis de glicose plasmática e previne a probabilidade de desenvolver síndrome de hipoglicemia. São conhecidos seus benefícios na prevenção de neoplasias e distúrbios psicoemocionais.

Os nabos verdes perdem apenas para os rabanetes pretos em suas propriedades benéficas, reduzindo os níveis de colesterol, prevenindo a aterosclerose e normalizando a pressão arterial, prevenindo doenças cardiovasculares. Um vegetal como o nabo preto, cujas propriedades benéficas se explicam pelo alto teor de elementos essenciais, funciona como antibiótico e imunomodulador natural, neutralizando os efeitos das toxinas, dissolvendo toxinas e inibindo microrganismos patogênicos. Além disso, pode ativar o metabolismo, combatendo a obesidade. Os nabos incluídos na dieta são tão eficazes para a perda de peso quanto os pepinos e outros vegetais verdes. Basta substituir as batatas por ela nos seus pratos habituais e isso afetará imediatamente o seu corpo, derretendo centímetros e quilogramas extras.

Você aprenderá mais sobre os benefícios dos nabos no vídeo:

Para homens

O benefício do nabo para o homem reside na capacidade deste vegetal de ter efeito diurético e antiinflamatório, o que é especialmente útil na prevenção da prostatite. Além disso, ajuda a limpar os vasos sanguíneos, ativando assim o fluxo sanguíneo e tendo um efeito positivo na função erétil, aumentando a libido. Para aumentar a potência nos homens, recomenda-se consumir a raiz vegetal em dias alternados, fervida junto com a carne. Também é recomendado tomar uma infusão de sementes de nabo para melhorar a função sexual masculina.

As nozes também são muito benéficas para a saúde dos homens.

Mulheres

Os benefícios dos nabos para as mulheres durante a gravidez são inegáveis. Por ser fonte de fibra alimentar e nutrientes essenciais, deve ser consumido até 2 vezes por semana, em porções de 200-300 G. Com o nascimento do bebê e início da lactação, o uso desse vegetal deve ser abandonado, já que durante a amamentação essa raiz vegetal pode causar cólicas, diarreia e diarreia no bebê e reações alérgicas.

Danos ao corpo

Ao considerar se o nabo é útil, é importante não esquecer que, como qualquer produto consumido em quantidades excessivas, pode provocar o agravamento de certas doenças.

Você deve evitar comer nabos crus, cujos benefícios e malefícios estão interligados e inseparáveis, se tiver problemas:

• com o sistema nervoso central. Para algumas doenças do sistema nervoso, o uso deste produto é contra-indicado, portanto, se você incluí-lo em sua dieta, consulte primeiro o seu médico;
• com os intestinos (colite, enterocolite, úlceras, diarreia, prisão de ventre);
• com a vesícula biliar, por exemplo, colecistite;
• com o estômago – úlceras, gastroenterite aguda;
• com exacerbação da inflamação renal e hepática, na presença de hepatite.

Este vegetal é contra-indicado em caso de intolerância individual e lactação, pois pode provocar alergias, flatulência e diarreia. Para obter apenas os benefícios e minimizar os malefícios dos nabos, recomenda-se consumi-los após tratamento térmico - cozidos, cozidos no vapor, assados ​​​​ou fervidos - e comê-los em pequenas quantidades.

Como comer nabos

As propriedades nutricionais e medicinais garantiram que os nabos fossem amplamente utilizados em diversas áreas. A culinária, a medicina caseira e a cosmetologia não prescindem deste vegetal, oferecendo diversas receitas a partir dele.

Em nutrição

Existem muitas receitas de como cozinhar este vegetal, você pode usar a raiz vegetal:

• frite, ferva, refogue e leve ao forno;
• picles, sal e fermento;
• prepare frutas cristalizadas, sucos naturais e vinho.

Acompanha bem outros vegetais, carnes, queijos e cereais. Muitas pessoas estão interessadas em saber se é possível comer nabos crus? É claro que o sabor adocicado dos nabos jovens agradará a todos que amam saladas de vegetais frescos e cuidam de sua figura. Para este efeito, é frequentemente utilizado em conjunto com aipo, ervas ou ruibarbo. Além disso, pode substituir a batata no preparo de ensopados e primeiros pratos, ou utilizá-la como produto independente, fazendo acompanhamento de carne ou peixe.

Antigamente os nabos eram cozidos no vapor, como fazer direito - assista ao vídeo:

O suco obtido desse vegetal, por sua composição rica em nutrientes bioativos, é utilizado no preparo de bebidas vitamínicas e imunoestimulantes. O nabo é um vegetal valioso, no qual não só a raiz é comestível, mas também a parte superior. As folhas de nabo são utilizadas como verduras vitamínicas no preparo de saladas e borscht verde.

Na medicina popular

Esta raiz vegetal é usada como ingrediente medicinal na preparação de pomadas, decocções e infusões:

• contra queimaduras pelo frio: pomada feita de gordura de ganso e purê de raízes cozidas (1:2). A mesma mistura é recomendada para uso no tratamento da gota;
• para resfriados: adicione um pouco de mel ao suco fresco e tome 2 colheres de sopa da mistura três vezes ao dia;
• para insônia: suco de nabo cozido no vapor, adoçado com mel, beber antes de dormir;
• para dor nas articulações compressa: purê de legumes cozidos e aplique a pasta ainda quente no local dolorido;
• decocção para dor de dente: ferva por 15 minutos. 2 colheres de sopa de vegetais ralados misturados com um copo de água. Após esfriar, utilize para enxaguar.

É frequentemente utilizado nabo com mel, cujas propriedades benéficas incluem um efeito antiinflamatório, este medicamento é usado para tratar a função sexual masculina, bem como dores de garganta e bronquite. O nabo é eficaz para tosse: cozinhe no vapor 2 colheres de sopa de vegetais ralados com um copo de água fervente e beba ao longo do dia. Essa mistura facilitará a separação do escarro e amenizará a tosse, acelerando a recuperação.

O nabo branco é utilizado como remédio natural para a limpeza do intestino, entre suas propriedades benéficas está o alto teor de fibras. Para preparar o remédio, é preciso ralar a raiz crua, espremer o suco e, adoçar com mel, beber pela manhã com o estômago vazio - antes das 7h. Faça o curso por uma semana.

Você pode estar interessado em aprender sobre os benefícios do mel de castanha. Leia mais detalhes

Em cosmetologia

Na cosmetologia doméstica, esse vegetal é utilizado no preparo de máscaras faciais tônicas ou antienvelhecimento, além de produtos para os cabelos.

Rale bem a raiz crua ou, depois de fervida, bata, misture com mel e creme e aplique por 15 minutos. na pele. Esta máscara tonifica a pele e devolve-lhe um aspecto fresco e radiante.
Outra receita de máscara: misture o purê de nabo cozido quente com azeite e creme de leite e aplique no rosto. Depois de lavar após 15 minutos, você notará como a pele se refrescou, ficou mais elástica e tonificada.
O suco de nabo é frequentemente usado para fins cosméticos. É utilizado no preparo de uma máscara capilar que fortalece as raízes e elimina a caspa. Para prepará-lo, mistura-se suco de vegetais frescos com óleo de bardana e mingau obtido de cebola picada. Depois disso, a máscara é aplicada nos cabelos e esfregada na raiz, deixada por 15 minutos e depois lavada.

O versátil vegetal nabo pode saciar a fome, eliminar a dor e a inflamação e rejuvenescer a pele. Para que traga o máximo benefício, é necessário levar em consideração as contra-indicações e recomendações de frequência de uso.

A este respeito, os pais têm uma dúvida: este produto pode ser dado a crianças e a partir de que idade? Recomenda-se introduzir raízes cozidas ou assadas na dieta de crianças a partir dos 2 anos de idade e administrá-las no máximo 1 a 2 vezes por semana.

Pratos feitos com vegetais crus não são recomendados para menores de 10 anos, pois podem irritar a mucosa do estômago e intestinos, provocando o desenvolvimento de gastrite e colite.

Materiais semelhantes

Na agenda está uma raiz vegetal saborosa e nutritiva, imerecidamente esquecida por muitos. Os benefícios e malefícios dos nabos para a saúde são conhecidos há milhares de anos. A pátria do vegetal é o Oriente Médio. Antigamente, os nabos eram considerados o prato principal da mesa dos camponeses. Somente na Roma Antiga as propriedades benéficas da planta cultivada foram apreciadas pela nobreza e incluíram pratos dela no cardápio. Na Rússia, ocupou firmemente o seu lugar e foi considerada uma hortaliça indispensável até o século XVIII, até que a importada suplantou a “rainha da horta”.

Hoje em dia, a raiz vegetal até então esquecida está cada vez mais aparecendo na mesa e sendo consumida. A cultura se diferencia pelo cultivo despretensioso e alto rendimento.

Composição de nabos

Os vegetais contêm um complexo único de compostos, minerais e vitaminas valiosos que apoiam a saúde humana.

• necessária para a regeneração celular.
• A glucorafanina é um elemento importante para o funcionamento do corpo. É responsável por prevenir o desenvolvimento do câncer e controlar os níveis de açúcar no sangue.
• Vitaminas A, B1, B2, E, PP, pró-vitamina A.
• Ácidos orgânicos - linolênico, oleico, fólico, linoléico, palmítico. Eles fortalecem o sistema nervoso e a estrutura celular.
• Oligoelementos - enxofre, potássio, magnésio, cálcio, sódio, ferro, fósforo.

O enxofre é responsável por purificar o sangue, desinfetá-lo e decompor as pedras nos rins. O alto teor de magnésio restaura a resistência e flexibilidade óssea. Graças a ele, a resistência do organismo aos vírus aumenta, suas propriedades protetoras aumentam e o cálcio é absorvido.

Isto é interessante!

Em termos de benefícios para o sistema imunológico, os nabos estão ainda à frente das laranjas.

Tanto a raiz vegetal quanto as folhas são ricas em vitaminas e compostos benéficos. O consumo regular de vegetais irá repor as reservas de microelementos ausentes no corpo. As propriedades benéficas dos nabos determinam seu uso na culinária, medicina popular, cosmetologia e dietética.

Propriedades úteis do vegetal

Os nabos têm poucas calorias - 32 kcal por 100 g. Mas devido ao alto teor de fibras, a pessoa fica saciada rapidamente e não sente fome por muito tempo. A planta consiste em 90% de água, então a suculenta raiz vegetal é facilmente digerível e ajuda a reduzir o peso.

Para o corpo, o produto é fonte de fibras - ajuda a limpar o intestino, remove compostos nocivos e toxinas e combate distúrbios gastrointestinais e prisão de ventre. Este composto tem um efeito ligeiramente irritante nos músculos intestinais.

Os microelementos benéficos contidos nos nabos têm um efeito sedativo no corpo, que tem um efeito benéfico no sistema nervoso, acalma-o e normaliza-o em caso de stress excessivo. Esta planta pode ser consumida como substituto da valeriana.

Outro benefício do nabo é que ele contém fitoncidas em grandes quantidades. Graças a eles, a cultura possui propriedades antibacterianas pronunciadas. A planta madura crua é um excelente analgésico, desinfeta pequenas feridas e escoriações e é usada para aliviar inflamações e curar arranhões.

Todos os dias, para saturar e repor o corpo com os nutrientes que faltam, basta comer 200 g de nabo.

Propriedades medicinais de raízes vegetais

Para o corpo, os efeitos benéficos dos vegetais são verdadeiramente inesgotáveis.

• Acredita-se que alguns componentes do vegetal previnem a ocorrência de tumores cancerígenos e interferem no seu desenvolvimento.
• O uso sistemático de raízes na alimentação aumentará a imunidade e aliviará a deficiência de vitaminas. Os nabos são úteis tanto na forma crua quanto na forma tratada termicamente.
• Graças ao seu efeito anti-séptico, promove a cicatrização de fissuras e pequenas feridas, melhora o estado da cavidade oral, dentes e gengivas.
• Uma compressa feita de vegetais esmagados cura as articulações, reduz a dor, o inchaço e acelera a recuperação.
• Previne a formação de cálculos biliares, melhorando a atividade hepática e normalizando a secreção biliar.
• Legumes frescos e cozidos no vapor têm um efeito positivo na atividade cerebral, eliminam dores de cabeça e melhoram a memória. O suco da planta pode ser usado como remédio para dormir, pois tem um efeito sedativo fraco.
• O nabo é considerado um vegetal de beleza. A sua utilização tem um efeito benéfico no estado dos cabelos, unhas, dentes, pele do rosto e do corpo.
• A planta melhora a digestão dos alimentos, tem efeito positivo no processo digestivo, ativa a motilidade intestinal, remove compostos nocivos, toxinas e resíduos e promove a produção de suco gástrico.

Além disso, a decocção quente de nabo pode tratar tosse, dor de garganta, bronquite e laringite. Isso ajudará com dor de dente.

Uso de nabos na culinária

Os pratos de nabo, cujos benefícios são inestimáveis ​​​​e cujos malefícios são mínimos quando consumidos com moderação, são muito utilizados na culinária. É guisado, fervido, salgado, em conserva, seco. Em termos de qualidades nutricionais e gustativas, esta raiz vegetal pode ser comparada ao aipo.

As folhas e o próprio vegetal são ótimos para saladas, e a partir delas são preparadas sopas. O suco da planta cultivada é rico em vitaminas. Dos nabos obtém-se um purê, que não é inferior em sabor e substâncias valiosas às batatas.

Estufada, cozida ou assada, a “rainha da horta” acompanha aves, peixes e. O sabor brilhante da raiz vegetal não requer adição de especiarias e temperos. Nabos cozidos em creme, com maçãs, ervas e suco de limão serão um excelente deleite saudável.

Aplicação em cosmetologia

Nossos ancestrais sabiam da influência da polpa de nabo na condição do cabelo e da pele. Deu frescor ao rosto e firmeza e elasticidade aos cabelos.

• Máscara tonificante

Ferva o vegetal, triture no liquidificador, acrescente o azeite (15 ml), o suco de cenoura (15 ml), o creme de leite (1 colher de sopa). Misture todos os ingredientes e aplique no decote e pescoço por 20 minutos.

• Máscara hidratante

Rale a raiz fresca, misture com mel (1 colher de chá) e creme. Deixe no rosto por 10 minutos, depois enxágue com água e limpe a pele com chá verde.

• Máscara capilar

Meia hora antes de lavar os cabelos, aplique a mistura nos cabelos sujos: suco de nabo (60 ml), óleo de bardana (15 ml) e suco de cebola espremido na hora (5 ml). Misture bem os ingredientes e esfregue na raiz do cabelo. Esta máscara ajuda a esquecer a caspa, fortalece as raízes e ativa o crescimento do cabelo.

O suco da “rainha da horta” tem efeito tônico e purificante. Pode ser usado para tipos de pele seca, limpe o rosto. Se você massagear facilmente o rosto com um pedaço de vegetal todas as manhãs, a acne diminuirá e as pústulas desaparecerão. O uso sistemático de receitas à base de polpa de nabo melhorará o estado da pele e dos cabelos e os tornará mais atraentes.

Receitas de medicamentos à base de nabo

Vale a pena prestar atenção aos métodos tradicionais de tratamento com raízes valiosas.

• Para bronquite - faça uma pasta com algumas colheres de sopa. eu. legumes, deixe por 25 minutos em 200 ml de água fervente. Beba 50 ml de líquido 4 vezes ao dia.
• Se você tiver distúrbios do sono, esprema o suco dos nabos cozidos no vapor, misture com mel e beba a mistura antes de dormir.
• Para dor de dente - cozinhe 2 colheres de sopa por 15 minutos. eu. raiz vegetal ralada em 200 ml de água. Enxágue a boca com a decocção resultante.
• Aterosclerose - coma nabos crus duas vezes ao dia, 2-3 colheres de sopa. eu.

Legumes cozidos ajudam a lidar com dores de garganta e protegem contra o crescimento de bactérias na cavidade oral.

Possível dano

Apesar das valiosas propriedades medicinais dos nabos, ele pode prejudicar o corpo na presença de certas doenças:

• colite, gastrite, úlceras estomacais, outros processos inflamatórios no estômago e duodeno;
• disfunção tireoidiana;
• forma grave de diabetes mellitus;
• hepatite Cronica;
• insuficiência cardíaca aguda;
• distúrbios do sistema nervoso;
• doenças dos rins, fígado, trato urinário;
• intolerância pessoal a vegetais, reações alérgicas.

Essas contra-indicações se aplicam ao consumo de raízes vegetais cruas. Nabos cozidos ou no vapor podem ser utilizados em pratos mesmo por quem o vegetal sem tratamento térmico é contra-indicado. Em qualquer caso, antes de introduzir nabos na alimentação - para melhorar a saúde ou para prevenção - é melhor consultar um médico.

Durante a gravidez, comer nabos é benéfico, mas durante a lactação, o uso da raiz vegetal deve ser limitado. Caso contrário, o recém-nascido pode apresentar reações alérgicas, diarreia, cólicas e dores abdominais.

Portanto, incluir regularmente pratos de nabo na sua alimentação irá melhorar o seu bem-estar e aumentar a sua imunidade. No entanto, o consumo excessivo desta valiosa raiz vegetal pode prejudicar o corpo. Tudo é bom com moderação.

17:10

O nabo é uma das plantas cultivadas mais antigas do planeta. Começou a ser cultivado há vários milhares de anos e, desde então, a popularidade do vegetal só cresceu. Havia até ditados, provérbios e contos de fadas sobre nabos. Esta heroína dos contos populares é um depósito de substâncias úteis, um produto único para uma alimentação saudável.

Composição e como é útil

Na Antiga Rus, os nabos sempre foram o principal produto da mesa. Ela era apreciada, amada, respeitada, considerada a “rainha da horta”. Mas com o aparecimento de batatas nas camas ela foi imerecidamente esquecida. A colheita de raízes pode ser encontrada nas parcelas de seus fiéis adeptos.

Recentemente, o nabo voltou a ganhar terreno perdido. O vegetal antes esquecido pode ser encontrado cada vez com mais frequência nas prateleiras das lojas e mercados de vegetais.

A pesquisa mostrou que Em termos de quantidade de nutrientes, os nabos não são inferiores a muitos vegetais populares., e em algumas posições até à frente deles.

“Vegetable Garden Queen” é fonte de fibra, contém vitaminas C, PP, E, B1 e B2, beta-caroteno, gorduras vegetais, açúcares, ácido succínico, óleo de mostarda. O vegetal supera as frutas cítricas e o repolho na quantidade de ácido ascórbico.

O vegetal contém elementos da tabela periódica como enxofre, sódio, manganês. O consumo regular de raízes cobre totalmente as necessidades do corpo por essas substâncias. Em termos de teor de fósforo, o nabo está à frente de e. O conteúdo calórico é de 32 kcal por 100 g, o que torna o produto muito atrativo para quem quer perder peso.

A glucorafanina contida na raiz vegetal é de particular valor. Esta é uma substância muito rara encontrada em quantidades suficientes na couve-rábano, brócolis e. No corpo, a glucorafanina é transformada em um composto orgânico - sulforafano, que tem efeito anticancerígeno. A substância reduz o risco de desenvolver diabetes.

Graças à sua rica composição, os benefícios dos nabos são ilimitados. Nutre o corpo, satura-o de energia e ajuda a eliminar muitos problemas de saúde.

Vegetal há muito tempo usado na medicina popular. Possui efeitos cicatrizantes, analgésicos, anti-sépticos, antibacterianos, antiinflamatórios e diuréticos.

Lista de propriedades benéficas de raízes:

Para prevenir a acne, basta comer um nabo por dia para compensar a deficiência de enxofre, mineral responsável pela limpeza da pele.

• Vegetal reduz o risco de desenvolver câncer. Recomendado como tônico geral para pessoas que sofrem (mas em pequenas quantidades - devido a).
• O suco de nabo fresco é expectorante e diurético.
• Por ser um produto de baixa caloria, a raiz vegetal é indicada para pessoas obesas. Satura bem sem causar quilos extras na cintura.
• Vegetal ajuda a se livrar da constipação crônica- sua polpa contém a enzima lisozima e muita fibra.
• A raiz vegetal é útil para consumir (em porções não superiores a 300 g, não mais que 2 vezes por semana).
• Os nabos também serão de grande benefício para as crianças pequenas. No entanto, recomenda-se introduzi-lo na alimentação infantil em pequenas porções a partir dos dois anos de idade.

Perigos potenciais do produto

O vegetal tem várias contra-indicações. Você não deve consumi-lo cru se tiver os seguintes problemas de saúde:

Mesmo na ausência de contra-indicações, as raízes devem ser introduzidas na dieta de forma gradual, observando a medida. Por hábito ele pode causar inchaço, aumentar a formação de gases.

Tomar suco de nabo internamente também requer cautela razoável. Não se deve abusar do vegetal - basta comer um nabo pequeno com peso não superior a 300 g por dia. O melhor é comê-lo cozido ou cozido no vapor.

Como usar

O nabo é bom em qualquer formato. As saladas vitamínicas são feitas com vegetais frescos ou comidas assim mesmo. Os nabos também são cozidos no vapor, cozidos, fritos, assados ​​e até em conserva para o inverno.

A raiz vegetal é combinada com outros vegetais, frutas secas e cereais. Você pode adicioná-lo a pratos de carne, assar com queijo. De nabos, mel e nozes O resultado são frutas cristalizadas muito saborosas e saudáveis.

Há um pequeno segredo: se você derramar água fervente sobre nabos crus, eles não terão um sabor amargo.

Podemos dizer que os nabos não são menos úteis? Sem dúvida. Suas folhas novas são boas suplemento vitamínico para saladas primavera ou sopas de vegetais.

Outras aplicações

O nabo é útil no tratamento de doenças, em cosmetologia e como meio de perda de peso. A medicina tradicional oferece dezenas de receitas com raízes. Aqui estão apenas alguns deles:

• Para bronquite. Moa algumas colheres de sopa do vegetal e deixe em um copo de água fervente por 25 minutos. Beba 50 ml quatro vezes ao dia.
• Alívio da dor de dente. Ferva 2 colheres de sopa em 200 ml de água. colheres de nabo ralado por um quarto de hora. Enxágue a boca com o caldo coado.
• Para congelamento e gota. Esfregue uma mistura de 2 partes de nabo cozido ralado e 1 parte de gordura de ganso nas áreas afetadas.
• Tratamento de resfriados. Esprema o suco da raiz crua e acrescente um pouco de mel. Tome o produto 1 ou 2 colheres de sopa. colheres 3 vezes ao dia.
• Para distúrbios do sono. Misture o suco de nabo cozido no vapor com mel e beba antes de dormir.

O uso do vegetal dá resultados surpreendentes em cosmetologia. Este componente hidrata, tonifica, limpa a pele, retarda o envelhecimento e tem efeito clareador.

A raiz vegetal também é utilizada no cuidado dos cabelos, promovendo o crescimento ativo e eliminando a caspa. Receitas eficazes:

O nabo é um produto maravilhoso para perder o excesso de peso. Não vale a pena comer este vegetal sozinho, mas você pode, por exemplo, preparar nabos cozidos ou no vapor em vez de purê de batata com alto teor calórico como acompanhamento.

Doces, chocolates, outros doces para excesso de peso útil para substituir por raízes cristalizadas. Para isso, corte em rodelas e coloque em uma jarra, cobrindo cada camada com mel.

Guarde a sobremesa na geladeira e consuma quando realmente quiser algo doce - é saboroso e saudável. E para quem não abre mão das batatas fritas, os nabos secos vão ajudar. A raiz vegetal é limpa, cortada em rodelas finas e seca por dois dias. Armazene “batatas fritas” saudáveis ​​em um saco de papel.

Regras para seleção e armazenamento

Ao comprar, você precisa escolher raízes pequenas e jovens, com casca lisa e sem rachaduras. É desejável que sejam pesados, sem vazios internos.

Os nabos jovens têm sabor adocicado e suave, enquanto os velhos têm polpa lenhosa e sabor acentuado. O melhor é escolher um nabo com topos verdes, ainda não murchados- isso fala de seu frescor.

Os nabos devem ser guardados na geladeira, onde não perdem o sabor por 2 semanas. Para o inverno, é enterrado na areia, após cortar as pontas, deixando caudas fortes no vegetal.

Uma caixa com suprimentos de inverno de raízes saudáveis ​​é colocada em um local escuro e fresco, com temperatura de 0 a 3 °C.

Aprenda sobre os benefícios à saúde e potenciais danos dos nabos amarelos, suas propriedades benéficas e contra-indicações de uso com especialistas no vídeo a seguir:

O nabo é um vegetal incrível, capaz de alimentar, curar e até rejuvenescer. Mas deve ser usado com sabedoria, moderação e levando em consideração todas as contra-indicações. Só assim a “rainha do jardim” se tornará um vegetal permanente e preferido na sua mesa.

Em contato com

Nabo

Olá, queridos usuários do site! Neste artigo quero falar sobre um vegetal imerecidamente esquecido, seus benefícios e malefícios à saúde, que é o nabo.

Nos séculos passados, os nossos antepassados ​​cultivavam nabos em vez de batatas. Era o principal alimento dos pobres. As batatas eclipsaram a popularidade dos nabos. Embora os nabos, de sabor inferior ao das batatas, sejam muito mais saudáveis.

Nabo: composição

A raiz vegetal é valorizada por sua composição de nutrientes, que são utilizados no fortalecimento e tratamento da saúde humana. O vegetal deve ser consumido cru, cozido ou no vapor, pois mantém sempre todas as suas propriedades curativas.

Os nabos acumulam ácidos ascórbico e fólico, linolênico e linoléico, vitaminas necessárias à saúde humana. Os nabos contêm microelementos e macroelementos, beta-caroteno, amido, carboidratos, gorduras e proteínas.

Quantas calorias tem os nabos?

Os nabos contêm menos amido e carboidratos do que as batatas. Portanto, comer nabos não ameaça adicionar quilos extras. Em 100 gr. O vegetal contém apenas 32 calorias.

Quantos nabos você pode comer por dia?

A norma diária de nabo por dia para um adulto, segundo nutricionistas, é de cerca de 200 gramas. E isso será suficiente para reabastecer o corpo com todas as vitaminas e microelementos necessários.

Nabo: propriedades benéficas

1. O vegetal é útil para consumir para ativar a função dos órgãos respiratórios e digestivos. O nabo ativa a motilidade intestinal.

2. As substâncias benéficas dos nabos limpam os rins, os intestinos e o sistema circulatório de substâncias nocivas.

3. Comer um vegetal saudável promove a secreção de bile, evitando a formação de cálculos.

4. A raiz vegetal é útil para doenças virais ou resfriados.

5. Você pode enxaguar a boca com o suco das pontas se seus dentes doerem ou suas gengivas estiverem inflamadas.

6. Pacientes com diabetes podem se beneficiar comendo nabos amarelos, que contêm glucorafanina. Estabiliza o metabolismo e ativa o pâncreas.

Dissacarídeos e monossacarídeos estão presentes no vegetal, mas em quantidades mínimas para causar danos ao paciente diabético. O nabo, mesmo com uso prolongado, previne o câncer. Esta variedade de nabo proporciona às mulheres uma pele limpa e unhas grossas e saudáveis.

7. Se você comer nabo todos os dias, pode esquecer a acne. Na aldeia costumavam cozinhar nabos num forno russo e dormir tranquilamente a noite toda. Os nortistas usam nabos amarelos para prevenir o escorbuto.

8. Os nabos pretos eram misturados ao mel para combater a tosse, tratar a urolitíase, a dor de dente e acalmar os nervos.

9. Os nabos brancos não são inferiores em propriedades curativas a outros tipos de vegetais. Além disso, não é amargo e pode ser cozido em 5 minutos. Uma decocção da raiz branca é usada como efeito relaxante.

10. Comer nabos melhorará significativamente a sua saúde devido ao conteúdo de vitaminas, macroelementos benéficos e ácidos graxos.

11. Comer o vegetal é benéfico no tratamento de doenças bucais.

12. Devido ao seu teor de magnésio, o consumo deste vegetal saudável é benéfico para os idosos.

Nabo. foto

Quais são os benefícios dos nabos para as mulheres?

1. A beleza externa de uma mulher durará mais se ela incluir algum tipo de nabo em seu cardápio. Adicionar vegetais a uma caçarola, salada ou como acompanhamento de um segundo prato ajudará a mulher a perder peso em pouco tempo.

2. Graças às suas propriedades diuréticas e à capacidade de limpar o corpo de toxinas, o nabo elimina o inchaço da pele do rosto, limpando acne e espinhas.

3. Comer raízes reduz o estresse emocional que acompanha o início.

4. Na primavera, quando o corpo sofre de falta de vitaminas, para eliminar a deficiência de vitaminas é preciso beber suco de nabo.

Nabo para gestantes

1. O vegetal saudável acumula fósforo, manganês, iodo e cobre. Eles são necessários para uma mulher grávida. Os nabos têm poucas calorias e ajudam a mulher a estabilizar o peso.

2. Os nabos brancos, vermelhos e verdes têm propriedades antivirais. O vegetal reduz a dor e cura pequenas fissuras e feridas que aparecem durante a alimentação do bebê.

Os benefícios dos nabos para os homens

1. O nabo é útil para o consumo dos homens, pois melhora o desempenho sexual. O consumo diário desta raiz vegetal saudável aumenta a potência sem drogas, porque aumenta a produção de testosterona.

2. Muitos homens não se esquecem dos esportes. O nabo reduz a dor que ocorre com a inflamação nas articulações. Para o tratamento, os nabos cozidos devem ser amassados ​​​​e aplicados no local dolorido, fixados com curativo e deixados da noite até de manhã.

3. A vitamina B normaliza a quantidade de hormônios masculinos e aumenta sua atração pelo sexo oposto.

4. Graças às suas propriedades diuréticas e anti-inflamatórias, o consumo deste vegetal saudável ajuda a tratar a prostatite.

5. Na Rússia, os homens costumavam comer nabos cozidos com carne magra 2 vezes ao dia para fortalecer as ereções.

Com que idade você pode dar nabos ao seu filho?

1. Um vegetal saudável pode ser dado a uma criança a partir dos 3 anos, mas aos poucos e aos poucos. Mas um pequeno pedaço de nabo cozido pode ser dado ao bebê com o aparecimento dos primeiros dentes. Se o bebê se sentir bem, a porção de nabo deve ser aumentada gradativamente para 50 gramas.

O bebê vai apreciar o sabor dos nabos e preferi-los às frutas estrangeiras. A raiz vegetal pode ser adicionada ao purê de cenoura, abobrinha e batata. Se o bebê recusar abruptamente os nabos, sua inclusão na dieta do bebê terá que ser adiada, pelo menos por meio mês. Talvez ele goste de nabos mais tarde.

2. Os carboidratos encontrados nas raízes reduzem o risco de fermentação no intestino do bebê e previnem a constipação.

3. O nabo melhora a absorção do ferro no corpo do bebê, necessário para o desenvolvimento do cérebro.

O que você pode cozinhar com nabos?

1. O vegetal precisa ser cortado em rodelas, colocado em uma panela com água e levado ao forno. Cozinhe em temperatura mínima até terminar.

2. Você precisa cozinhar 250 gramas em uma panela. nabos, 200 gr. , 150 gr. repolho e 1 cebola. Depois de cozidos, os vegetais são picados no liquidificador, diluídos em caldo e decorados com ervas. Sal e ervas são adicionados a gosto. É útil alimentar seu bebê com purê de vegetais preparado.

3. Os nabos descascados são esmagados no liquidificador. Misture os legumes e adicione meia colher de sobremesa de suco de limão. O purê preparado é temperado com girassol ou azeite. Sal e decore com ervas, se desejar.

Receita de vídeo: Nabos recheados

Os benefícios do nabo e suas propriedades medicinais

1. Para tratamento e gripeé preciso cortar a parte superior do vegetal, cortar parte da polpa e rechear com uma colher. Depois de algumas horas, você pode beber uma colher e meia pequena 3 vezes ao dia.

2. Para o tratamento de congelamento Misture 2 partes de polpa vegetal ralada com 1 parte de gordura de ganso e lubrifique a área afetada da pele.

3. Para inchaços e hematomas Aplique um pedaço de nabo cozido, prenda com um saco plástico e um curativo.

4. Para melhorar o sono o vegetal é ralado. Três colheres de sopa de polpa são embebidas em um copo de água fervente e fervidas em temperatura baixa por 10 minutos. O caldo é resfriado, filtrado e tomado à noite.