Como fazer cacau a partir do cacau em pó com água e leite. O cacau é uma bebida saborosa e saudável

Muitos de nós sabemos que o cacau é uma bebida muito saudável e saborosa. Portanto, é aconselhável saber preparar bem o cacau para preparar de vez em quando esta bebida aromática e achocolatada para você e seus entes queridos. Então, para quem vai preparar essa iguaria pela primeira vez, vamos tentar pontuar todos os “e” na questão de como cozinhar o cacau corretamente.

Como cozinhar o cacau corretamente?

Para fazer cacau é preciso leite, de preferência leite de vaca nacional, um pouco de açúcar e, claro, cacau em pó.

Despeje um pouco de água na panela onde será cozido o cacau, de forma que o fundo fique totalmente coberto. Assim que a água ferver, despeje o leite na panela. Neste momento, é necessário misturar bem o cacau em pó e o açúcar em uma xícara, depois adicionar um pouco de água e mexer bem para obter uma mistura homogênea de chocolate espesso e sem grumos.

A próxima etapa do preparo é combinar a mistura de chocolate e leite. Para isso, mexendo sempre o leite, acrescente uma mistura de cacau, leve o conteúdo da panela para ferver e cozinhe em fogo baixo por três minutos, depois desligue o gás.

Proporção de preparo do cacau: para 2 litros de leite são necessárias 6 colheres de cacau em pó e 4 colheres de açúcar granulado.

Quando o cacau é retirado do fogo, sem esfriar, ele é colocado em xícaras ou copos e servido com bolachas, biscoitos, biscoitos e muffins.

A preparação descrita acima é considerada receita clássica de cacau, no entanto, existem outras formas mais interessantes e originais. Este artigo citará três deles: cacau com gema de ovo, cacau com chantilly, cacau frio com sorvete.

Para preparar cacau com gema de ovo, o cacau é fabricado de acordo com uma receita tradicional. Em seguida, moa a gema (uma gema para duas porções de cacau) com o açúcar e o cacau em pó e despeje em uma panela com o cacau acabado. Depois disso, a bebida é batida e imediatamente servida em copos ou xícaras.

Para cacau com chantilly Também se utiliza cacau fabricado de acordo com a receita clássica, que é colocado em copos preparados de forma que fiquem cheios até a metade. Em seguida, bata as natas com o açúcar de confeiteiro e coloque uma colher de sopa sobre o cacau.

Cacau gelado com sorveteé preparado da seguinte forma. Depois de preparado o cacau segundo a receita habitual, arrefece-se. Em seguida, coloque uma bola de sorvete de chocolate em um copo e despeje o cacau por cima. O topo do copo ou taça em que esta sobremesa é servida pode ser decorado com chantilly ou frutas frescas.

1 Fazer cacau com leite é bastante fácil. Despeje todo o leite em uma panela limpa, leve ao fogo médio e deixe ferver.2 Em uma tigela separada, misture bem o cacau em pó seco com o açúcar e 200 ml de leite fervido, evitando possíveis grumos.3 Misture bem. e dissolva o açúcar e o cacau no leite, despeje em uma panela com o leite, misture bem por alguns minutos no mesmo fogo baixo. E desligue o fogão.4 É tão fácil cozinhar cacau com leite. Você pode colocar em canecas e servir.

Segredos para preparar um prato de acordo com uma receita

Cada um de nós se lembra do cheiro encantador, da cor agradável e da bebida incrivelmente saborosa - o cacau quente. Alguns associam-no ao jardim de infância e à espuma nojenta, enquanto outros associam-no a um verão ensolarado na casa da vovó na aldeia.

Como cozinhar o cacau com água e leite?

Bolo de chocolate de Luigi Otciano. Faça e congele 200g de geléia de damasco 125g de água 75g de açúcar 100g de chocolate amargo a 70%. Ferva 50 g de água com 20 g de inulina. Deixe cozinhar por 3 minutos. Cubra com outro disco e lave a superfície com rum. Bloqueie também o segundo disco. Ferva 125 g de água com 75 g de açúcar durante 5 minutos. Retire do fogo e envolva o chocolate partido. Mexa delicadamente até incorporar completamente. Leve ao fogo baixo e mexa delicadamente por 5 minutos.

Qual cacau em pó você deve escolher?

Cubra com cobertura de chocolate e alise com uma espátula. Faça-a descansar por pelo menos uma hora em local fresco antes do culto. Luigi Otciano nasceu napolitano, mas vive no Tirol do Sul há 20 anos. Possui vasta experiência trabalhando em restaurantes. Durante 10 anos dirigiu o seu Kallmuenz em Merano, onde combinou a sua alma partenópica com os gostos e técnicas de uma equipa de chefs japoneses.

Propriedades benéficas do cacau para crianças e adultos

O principal é que esta bebida não só é saborosa e apreciada por todas as crianças (não levamos em conta a espuma), mas também muito saudável e para toda a família. Você sabia que uma xícara de cacau pode substituir um segundo café da manhã? Cientistas de todo o mundo concordaram unanimemente nas opiniões e conclusões dos estudos que a propriedade mais útil do cacau é melhorar a função cerebral e o humor, bem como estimular a atividade do sistema cardiovascular.

O cacau é consumido principalmente na forma de chocolate, uma iguaria que se obtém após um longo e complexo processo. Se não houvesse cacau, não teríamos comprimidos, biscoitos, sorvetes, bolos, bebidas ou salgadinhos de chocolate. Os principais ingredientes do chocolate são a pasta de cacau, que dá o sabor principal, a manteiga de cacau, que dá a sensação típica do paladar, o açúcar e quaisquer aromatizantes. Leite ou leite em pó é usado para fazer chocolate ao leite.

Cada país define diferentes tipos de chocolate com base nos ingredientes, como o teor de cacau. Em geral, você precisa saber quais são os principais ingredientes do chocolate. Massa ou licor de cacau: É o resultado de um processo feito a partir de grãos de cacau que são secos, moídos, pasteurizados, torrados e depois moídos.

Para as nutrizes, o cacau não é menos útil do que para crianças e adultos, pois promove a retenção do leite. Se uma criança da sua família já frequenta a escola, o cacau volta a ser necessário para o consumo - afinal, ele promove a concentração, ativa a atividade mental, revigora e, novamente, ativa o “hormônio da felicidade”. Sabe-se também que uma xícara de cacau contém três vezes mais antioxidantes do que a mesma xícara.

A pasta de cacau é quase inteiramente à base de cacau porque a maior parte da manteiga de cacau é extraída sob intensa pressão. Assim, o chocolate é composto por cacau em pó e uma pequena porcentagem de manteiga de cacau. Nenhum açúcar ou sabores são adicionados. Também conhecido como chocolate “biscoito” ou chocolate “biscoito”, este chocolate não contém açúcar ou outros sabores e, portanto, é ideal para receitas de cacau com sabor rico. É utilizado em degustações porque permite perceber o sabor do cacau original e do sorvete porque tem menos gordura.

Porém, é preciso lembrar e observar: um adulto não deve consumir mais do que duas xícaras de cacau por dia, portanto, uma será suficiente para uma criança. E é melhor beber de manhã, ou pelo menos antes do almoço.

Como cozinhar o cacau com leite e água de acordo com uma receita e o que considerar antes de cozinhar:

• Observe que o leite deve ser fervido, mas não fervido.

• Você também pode dissolver o açúcar e o cacau em 150-200 ml de água quente.

• O melhor é levar o leite para ferver em uma panela de alumínio, pois não grudará. Mas depois de cozinhar, o cacau deve ser colocado em outro recipiente.

• O cacau em pó pode ser usado de qualquer marca, incluindo o “cacau em pó russo” mais barato do fabricante Kupecheskaya Traditsiya LLC, que custa cerca de 15-20 rublos por pacote de 100 gramas.

Se quiser preparar rapidamente uma caneca para meio litro de cacau, basta misturar 2 colheres de chá de cacau em pó com açúcar (a gosto) com meia caneca de água fervente. E encha a metade restante da caneca com leite. Misture tudo bem e o cacau com leite e água está pronto.

O chocolate amargo consiste em pasta de cacau, açúcar, aromatizantes como baunilha e emulsificantes como lecitina. Existem inúmeros tipos de chocolate amargo, e a porcentagem de pasta de cacau varia de tablete para tablete, mantendo as quantidades mínimas estabelecidas por lei, que diferem de país para país: na Itália, por exemplo, o chocolate amargo deve ter uma porcentagem de cacau de pelo menos 45% e 28% de manteiga de cacau. O chocolate amargo é ótimo para fazer bolos, biscoitos e sobremesas.

O primeiro tablete de chocolate espumante do mundo. Lindt inventou o método de coagulação, graças ao qual o chocolate adquire aromas muito mais persistentes e vira batom, ou seja, “derrete na boca”. Na verdade, o chocolate é homogeneizado em tanques com temperatura especialmente controlada, graças aos braços misturadores oscilantes que misturam perfeitamente os ingredientes e eliminam os últimos vestígios de acidez e umidade, exaltando seus aromas.

Para curiosidades sobre o cacau, os benefícios e malefícios da bebida e outros fatores, assista ao vídeo.

O cacau é uma bebida aromática com sabor de chocolate, preparada a partir do leite do cacau em pó com adição de açúcar. Os grãos do cacau contêm vitaminas, ácidos, microelementos, proteínas e muitos outros componentes úteis que regulam a atividade mental, eliminam a depressão e protegem a pele da radiação ultravioleta prejudicial. Por isso é importante cozinhar o cacau no máximo o tempo recomendado para preservar suas propriedades curativas.

É diferente do chocolate amargo porque contém uma porcentagem ainda maior de cacau. Por ser da mais alta qualidade, este chocolate é especialmente indicado para consumo em tabletes. Este tipo de chocolate é feito com adição de leite em pó: tem sabor doce e suave e textura cremosa. O chocolate ao leite não pode, entretanto, substituir o chocolate amargo em receitas de panificação. Seu teor de cacau é menor e, além disso, quando derrete, deve-se ter atenção especial porque é muito sensível ao calor.

Como fazer um delicioso cacau com leite?

Tem um gosto bom em comprimidos e costuma ser o preferido dos mais novos. O chocolate branco é diferente de todos os chocolates que vimos até agora porque não contém cacau: seria mais correto defini-lo como “doce” em geral, pois tecnicamente não poderia ser chamado de “chocolate” sem conter cacau. O chocolate branco é feito misturando manteiga de cacau, leite ou açúcar e açúcar. É muito utilizado para espumar tortas e preparar mousses, molhos e doces diversos.

Como fazer cacau com leite

O cacau com leite é indispensável no cardápio infantil, e uma xícara da bebida perfumada também não faz mal aos adultos. Tome 3 colheres de sopa para 1 litro de leite. eu. cacau, 1,5 colheres de sopa. eu. Saara.

Aqueça o leite em uma panela. Misture o cacau e o açúcar separadamente, dilua a mistura com um quarto de xícara de leite morno até formar um creme de leite espesso. Adicione a mistura ao recipiente, aqueça até aparecer gorgolejar e desligue o gás. Após alguns segundos, retire a espuma e despeje o delicioso líquido em canecas. Esse cacau acompanha panquecas, biscoitos, muffins e só pão com manteiga.

Assim como o chocolate ao leite, o branco é muito sensível ao calor, então há muito o que fazer; tome cuidado ao misturá-lo. As gotas de chocolate nasceram nos Estados Unidos para fazer uma deliciosa mudança em relação aos biscoitos tradicionais. Eles contêm menos manteiga de cacau que o chocolate tradicional e podem ser chocolate amargo, ao leite ou branco.

O chocolate não vira apenas tabletes, também existem doces e guloseimas. Geralmente é uma “casca” de chocolate recheada com delícias diversas: chocolate branco, chocolate ao leite ou yandujá, creme, avelã ou chocolate. Amidos e amidos são frequentemente adicionados para tornar o recheio denso e cremoso.

Como preparar cacau com água

Uma boa opção para quem acompanha com atenção a sua figura. Para 200 ml de água – 1 colher de sopa. eu. cacau, açúcar baunilhado - a gosto.

Despeje meio copo de água morna na mistura de cacau e açúcar. Em seguida, coloque a massa doce em uma panela, acrescente o restante da água, ferva e retire do fogo. O resultado é uma bebida perfumada e azeda que irá revigorá-lo perfeitamente em uma manhã sombria de outono.

Para fazer chocolate, os grãos de cacau são moídos e prensados ​​para produzir cacau líquido, na prática partículas de cacau suspensas na manteiga de cacau. Por sua vez, o licor de cacau é submetido a forte pressão para separar a parte líquida da parte sólida: desta forma obtêm-se a manteiga de cacau e o cacau em pó. O cacau em pó é usado principalmente em massas e misturas para bebidas.

Na confeitaria e nos sorvetes, utiliza-se uma mistura crua de pasta de cacau, complementada com manteiga de cacau e lecitina: assim fica mais fina e fácil de trabalhar, chamada de tampa. Dependendo da presença de manteiga de cacau, a cobertura fica mais ou menos fluida.

Como preparar cacau - receitas interessantes

O cacau combina bem com muitos produtos, por isso adicionando ovos batidos, natas, chocolate e até aveia em flocos à bebida, consegue-se uma sobremesa apetitosa e única.

Como fazer cacau com creme

Ingredientes: 200 ml de leite, meio copo de água, 3 colheres de sopa. eu. cacau, açúcar - a gosto. Para decoração - 70 ml de creme, 1 colher de sopa. eu. pedaços de chocolate.

Os mais densos, com menos manteiga de cacau, são os mais procurados para rechear chocolate. Fluidez média adequada para cobertura de bolos e doces. Uma tampa de manteiga de cacau muito rica é usada para moldar os moldes. Muitas empresas de chocolate produzem a cobertura pessoalmente, calibram as dosagens de acordo com suas próprias necessidades e criam tons especiais de notas de sabor.

Como fazer um delicioso cacau com leite condensado?

Cluster do Cacau O Cluster do Cacau se tornará o Grande Site da Expo Milão. O pavilhão é considerado uma representação metafórica da selva: estruturas de madeira que emergem do solo e tentam colonizar todo o espaço circundante, como nos ambientes tropicais onde o cacau é cultivado. Uma grande ocasião para encontrar num grande espaço - 875 metros quadrados dedicados aos países participantes numa área total de 546 metros quadrados - os melhores tipos de cacau de todo o mundo.

Dissolva o cacau no leite fervido quente, acrescente o açúcar e você pode encher as xícaras. Coloque o creme de leite espumado em picos suaves e o chocolate raspado por cima.

Como preparar cacau com aveia em flocos

Preparar 40 g. flocos em 100 ml de água fervente. Despeje 1,5 xícaras de leite em uma panela e adicione 2 colheres de sopa. eu. açúcar, 1 colher de chá. canela e noz-moscada ralada. Aqueça tudo, acrescente o purê de aveia, cozinhe por 5 minutos e depois acrescente 2 colheres de sopa. eu. cacau. Cozinhe um pouco e bata. Sirva com pedaços de marshmallow fofo ou merengue.

O chocolate quente na xícara é uma bebida muito apreciada na Itália e no exterior, consumida tanto no café da manhã quanto no lanche como excelente alternativa ao chá. O consumo dessa bebida aumenta significativamente no inverno, uma delícia que tem o duplo benefício de aquecimento e satisfação do paladar. A partir de hoje são muitos os tipos de produtos semiacabados, solúveis em água ou leite, que servem para se preparar e a facilidade com que são obtidos em sachês tende a subestimar o remédio e a habilidade que realmente servem para preparar um verdadeira doca de chocolate.

Como fazer cacau com banana

Preparação: uma caneca de leite (250 gr.), 70 gr. sorvete, uma banana, 3 colheres de chá. cacau, 1 colher de sopa. eu. açúcar em pó.

Dissolva o cacau e o açúcar no leite morno e aqueça por três minutos. Misture a banana descascada e picada com esta mistura e bata no liquidificador. Despeje a mistura em um copo, coloque uma bola de sorvete por cima e decore com frutas vermelhas.

Para fazer o chocolate perfeito, o profissional deve seguir regras precisas, que revelamos no decálogo a seguir. As cinco regras que sugerimos aqui se aplicam ao preparo de chocolate quente com cacau em pó, o método mais prático e amplamente aceito. Só para constar, é preciso lembrar que em alguns bares a bebida é preparada dissolvendo o chocolate em um tablete; obtém-se assim um chocolate com sabor mais decisivo, mas também gorduroso pela presença de manteiga de cacau.

Utilizar já embalados e sachês certamente trará muitos benefícios pela comodidade e rapidez no atendimento, mas é inegável que o chocolate artesanal atrairá os clientes mais gananciosos e cautelosos que reconhecem o valor agregado. Os ingredientes essenciais para fazer chocolate quente são: cacau em pó, açúcar, espessante e leite. O ideal seria obter cacau cacau, uma variedade muito valiosa. O açúcar deve ser esmagado. Você pode usar fécula de batata ou amido de milho como espessante, o que deixa o chocolate mais aveludado; ambos são os mais adequados porque não têm muito sabor.

Como fazer cacau do jeito mexicano

Tome - 150 ml de leite, 1 colher de sopa. eu. açúcar e cacau, 1/2 colher de chá cada. canela, sal, pimenta vermelha, 50 gr. nozes trituradas.

Aqueça o leite, acrescente especiarias e cacau diluído. Cozinhe em fogo alto por 1 minuto. Adicione o açúcar, despeje em copos e polvilhe com nozes.

Por último, o leite, você deve preferir o integral porque é mais saboroso. Regra nº 2: Faça bons ingredientes Antes de misturar, os vários ingredientes devem ser dosados ​​adequadamente. Normalmente para uma xícara de chocolate servem: duas colheres de chá de cacau, dois açúcares, meia colher de chá de espessante e 15 cl de leite. Os ingredientes devem ser colocados em uma jarra ou leite e misturados com água seca, sem leite ou água, o que pode causar pedaços desagradáveis ​​​​nesta fase inicial. Primeiro você combina o cacau com o açúcar e depois adiciona um espessante.

Você pode experimentar por muito tempo receitas tradicionais, introduzindo pimenta, castanha do Pará, álcool forte, temperos, cremes e cremes, frutas frescas no cacau, e não importa o que você invente, a bebida sempre permanecerá saborosa, saudável e reconhecível.

A quantidade de leite deve ser bem calibrada, muito leite torna o chocolate líquido e denso. Regra nº 3 Prepare e engrosse o creme no lugar certo. Depois de obter uma massa homogênea misturando, coloque a cafeteira a vapor dentro da chaleira. Depois de iniciar o vapor, leve o chocolate para ferver para cozinhar e assar até atingir a consistência desejada. Após retirar o vaporizador do vapor para continuar cozinhando, pode-se adicionar o leite, mexendo bem até obter um creme macio e homogêneo.

O cacau é uma bebida muito saborosa e saudável. Revigora, tonifica e eleva perfeitamente o seu ânimo. Não há nada complicado na receita clássica para seu preparo. Mas para que a bebida fique macia e aromática, ela deve ser preparada com leite.

O cacau fabricado apenas com leite tem um sabor mais suave e pronunciado. Mas usar água eliminará os caroços. Vamos descobrir passo a passo como preparar o cacau com leite e água.

Ingredientes necessários:

• 2 colheres de chá. cacau em pó;
• 200ml de água;
• 100ml de leite;
• 2 colheres de chá. Saara.

Método de cozimento

1. Misture o cacau em pó com o açúcar, dilua com um pouco de água quente até que o açúcar se dissolva completamente e obtenha uma massa homogênea.
2. Em outra tigela, leve o leite para ferver e reserve.
3. Adicione o restante da água à mistura de cacau e açúcar e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre.
4. Gradualmente, despeje o leite na bebida fervente em um jato fino e deixe ferver.
5. Para formar espuma, bata o cacau preparado com um batedor e despeje em uma xícara.

Se desejar, você pode adicionar canela, baunilha ou leite condensado à bebida final.

Antes de cozinhar, verifique na embalagem o prazo de validade. O cacau em pó vencido perde completamente o sabor. Você precisa cozinhá-lo em uma panela ou recipiente esmaltado.

É melhor usar leite com teor de gordura de 3,2%.

A quantidade de açúcar pode variar dependendo das suas preferências.

Se usar leite pasteurizado, na última etapa do preparo não é necessário levar a bebida para ferver.

Para evitar que a espuma assente, é necessário pré-aquecer a xícara.

Não é necessário consumir o cacau quente. Quando frio, não perde o sabor e mata bem a sede. Diluir o leite com água torna a bebida dietética. Esta receita é indicada para quem conta calorias. A composição e o valor energético de uma xícara de cacau segundo esta receita são apresentados na tabela.

Tabela de conteúdo calórico e valor energético

Cacau...Esta bebida pode nos levar de volta à infância distante. Se você decidir fabricar cacau, sem dúvida deve lembrar que ele contém muitos oligoelementos úteis em sua composição.

É importante destacar que o cacau bem preparado tem sabor único, aroma de chocolate e cheiro apetitoso que pode levantar qualquer pessoa. Isto é o que é o verdadeiro cacau. Depois de ler este artigo, você aprenderá diversas receitas de como preparar a mais deliciosa bebida.

Todos os que gostam de doces conhecem os poderes do cacau e as inúmeras receitas que o utilizam. Uma das mais simples é preparar leite ou água e adicionar algumas colheres de pó. Sim, ficará uma delícia, mas você não sentirá o aroma que o atrairá continuamente para a xícara.

Quanto tempo leva para cozinhar o cacau?

Um confeiteiro experiente dirá imediatamente que a receita clássica de fazer cacau não requer muito tempo. Isso levará cerca de 20 a 30 minutos.

Como cozinhar cacau com leite para várias porções

Para preparar uma deliciosa bebida de cacau, você precisará de uma extensa lista de ingredientes. Todos eles devem ser frescos e naturais. Primeiramente consideraremos a opção de preparar cacau para várias porções.

Ingredientes:

• Leite - 0,5 litros
• Cacau em pó - 1 colher de sopa. Colher
• Açúcar - 1 colher de sopa. Colher
• Baunilha - 1 pitada
• Canela, cravo, anis estrelado a gosto

Preparação:

Preparando cacau com leite para uma porção

A receita de fazer cacau para uma xícara é um pouco diferente da anterior.

Ingredientes:

• Leite - 1 copo
• Açúcar - colher de chá
• Cacau - 1 colher de chá
• Água - 3 colheres de sopa. Colheres
• Baunilha - 1 pitada

Preparação:

1. Despeje o cacau e o açúcar em uma xícara e mexa bem o conteúdo.
2. Despeje 3 colheres de sopa de água morna fervida e misture bem até a massa ficar homogênea.
3. Despeje o leite em uma panela e leve ao fogo baixo. Depois que o leite ferver, ferva por mais 2-3 minutos.
4. Despeje o leite fervido em uma xícara. A mistura marrom escura começará a clarear e logo se transformará no cacau habitual.
5. O cacau está pronto para comer.

Apesar de a receita de fazer cacau ser muito simples, existem muitos segredos para que fique delicioso.

• Ao comprar cacau, você deve ler atentamente os ingredientes da embalagem. Recentemente, os supermercados vendem cada vez mais substitutos do cacau em vez do cacau verdadeiro. Ao preparar o cacau, leia também a receita recomendada pelo fabricante.
• Se você usar leite pasteurizado para fazer cacau, isso economizará alguns minutos do seu tempo. O fato é que o leite pasteurizado não precisa ser mantido no fogo após a fervura. Assim que o leite ferver, despeje-o na xícara de cacau.
• Você pode adicionar algumas frutas como banana ou pêssego ao cacau clássico. Eles precisam ser picados finamente e despejados no cacau. Bata tudo junto.
• Você também pode fazer cacau à base de frutas em vez de leite. Para fazer isso, prepare a compota de frutas à noite. Coe com gaze e deixe fermentar até de manhã. De manhã, cozinhe o cacau de acordo com a receita clássica. Vai ficar muito gostoso.

Surpreendente, mas é verdade: muitos de nós não conhecemos o sabor do cacau verdadeiro.

Os representantes da geração mais velha ainda se lembram de como, no jardim de infância, uma bebida mágica era servida de um bule em canecas para eles. Mas os mais jovens estão acostumados a preparar diversas misturas prontas, que às vezes têm uma relação muito distante com o cacau natural.

Acredita-se que a questão toda seja falta de tempo, dizem, há muito rebuliço com o pó natural. Segundo especialistas, não é assim.

Leva apenas alguns minutos para preparar um delicioso cacau em casa. Desde que você conheça bem a tecnologia de preparo da bebida.

Você pode ler sobre a pátria do cacau, como ele cresce, quais os benefícios e malefícios que traz ao corpo.

Quantos gramas de cacau tem uma colher de sopa e uma colher de chá?

Para seguir a receita com precisão, é útil saber como Meça corretamente a quantidade necessária de cacau em pó. Uma colher de sopa contém 25 gramas, uma colher de chá contém 9.

Também é importante conhecer o conteúdo calórico do produto para reduzir ou aumentar sua quantidade por porção, se desejar.

Por exemplo, o cacau em pó com baixo teor de gordura tem poucas calorias - 89 kcal por cem gramas de produto, no normal (puro de aditivos e impurezas) - 290 kcal.

Receitas para fazer cacau a partir de cacau em pó em casa

A palavra “cozinhar” em relação ao cacau não é totalmente apropriada. A alta temperatura prejudica as propriedades benéficas deste produto e pode transformar uma bebida dietética em uma bebida comum, embora saborosa.

É por isso que a maioria das receitas se concentra em para que o cacau não precise ficar muito tempo no fogão.

A bebida pode ser preparada de acordo com a receita clássica ou de acordo com as originais, por exemplo, com gengibre (esta será uma receita para tosse), com banana e até com pimenta.

Receita clássica com leite

Dominar os “clássicos” é imprescindível. Esta é a receita básica, com base no qual você pode experimentar outras opções e fantasiar.

Você precisa pegar uma panela e adicionar cacau (1-2 colheres de chá por porção) e açúcar granulado (duas colheres de chá). A mistura é despejada em água quente.

Você não precisa derramar muito - seu “produto semiacabado” deve ter uma consistência semelhante ao creme de leite líquido. Mas é preciso mexer bem para que não fique um único caroço.

Então, continuando a trabalhar com uma colher, despeje o leite quente na panela, leve ao fogo e leve para ferver.

Uma bebida deliciosa (muitos sabem disso por experiência própria) para crianças e adultos, uma desvantagem - é coberto com espuma de leite. Existem maneiras de se livrar disso.

Em primeiro lugar, pode-se bater o cacau acabado até formar espuma (não confundir com espuma), isso deve ser feito com um batedor por 20 segundos. Em segundo lugar, você pode ferver o cacau em água e depois adicionar creme pré-aquecido à caneca.

Como cozinhar com água

O método de fazer cacau sem leite é bastante simples. Ferva a água (na proporção de 200-250 ml por porção).

Despeje uma colher de chá de cacau em pó e 1-2 colheres de sopa de açúcar (para cada porção) em outro recipiente, despeje um pouco de água fervente, mexa, despeje o restante da água e leve ao fogo por alguns minutos, sem deixando de mexer.

Essa bebida ficaria boa com leite condensado., porém, neste caso é melhor cozinhar o cacau sem açúcar. Leite condensado é adicionado às xícaras, a gosto.

Canela

A tecnologia de cozimento praticamente não difere da receita clássica: açúcar e cacau são servidos com um pouco de leite morno.

Eles lutam contra os grumos, depois colocam o leite na mistura e levam ao fogo.

A canela é adicionada antes que o líquido ferva. e cozinhe por dois minutos, mexendo. É aconselhável bater a bebida acabada para saturá-la de oxigênio e obter uma espuma fofa e apetitosa.

Com banana e sorvete

Banana cacau é uma opção bastante original, as crianças certamente ficarão encantadas com isso. Para prepará-lo você vai precisar de um liquidificador: use-o para bater banana e leite.

A mistura resultante é derramada com cacau quente. Para deixar a bebida totalmente festiva, adicione uma colher de sopa de sorvete de baunilha em cada xícara.

Com licor

Cacau, açúcar e uma pitada de sal são despejados em água fervente e levados ao fogo. Adicione o leite e retire do fogo. Depois chega a vez do licor (por exemplo, laranja) - é despejado no cacau que está começando a esfriar.

Com mel

Para uma bebida você vai precisar de meia colher de sopa de mel. Deve ser misturado com cacau em pó.

Em seguida, adicione o leite quente à mistura e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.

Com creme

Para preparar este tipo de cacau você vai precisar de 720 g de leite, 25 g de cacau, 100 g de açúcar e 120 g de creme.

A bebida é preparada de acordo com a receita clássica e uma “tampa” de chantilly é embutida em cada xícara.

Com gema de ovo

Primeiro, o cacau “clássico” é preparado com 800 g de leite. Em seguida, pegue dois ovos e separe as gemas das claras.

Esta receita requer apenas gemas., são moídos com açúcar e diluídos em cacau bem quente. Leve ao lume, aqueça, mas não ferva. Agite e encha os copos.

Com pimenta

Esta bebida é em parte uma homenagem à tradição, porque antigamente o cacau era preparado com pimenta.

O cacau caseiro, é claro, não será tão picante, mas mesmo assim, um quarto de colher de chá de pimenta malagueta (moída) por duas xícaras de leite é bastante extremo.

Ao leite adiciona-se cacau, pimenta, açúcar e um pouco de canela e sal., leve ao fogo e deixe ferver, depois leve ao fogo baixo por alguns minutos. Marshmallows são adicionados à bebida final.

Com café

Café moído e cacau (na proporção de 2:1) são colocados em uma cafeteira e despejados com água fervente.

Quando a bebida ferver, cubra-a com uma toalha e deixe por cerca de três minutos. A bebida, já servida em xícaras, é polvilhada com canela.

Para perda de peso

Cacau para perder peso vai dar certo cozinhe não com leite, mas com água, de solo natural, e não de um produto solúvel, que pode conter diversos aditivos indesejáveis.

É melhor não usar açúcar, mas uma colher de mel seria bastante apropriada.

Cacau condensado

O leite condensado com cacau é um produto prático para preparar rapidamente uma deliciosa bebida.

É produzido por diversas empresas da indústria alimentícia, só é importante escolher a marca que representa o produto semiacabado da mais alta qualidade.

O cacau é preparado assim: coloque duas ou três colheres em uma caneca e despeje água fervente sobre ela, mexa e beba.

Como cozinhar em panela elétrica e micro-ondas

Segundo resenhas na internet, o cacau preparado em panela elétrica é uma bebida rica e incrivelmente saborosa.

É cozido no modo “guisado” por 45 minutos a uma hora. Para um litro de leite consomem-se 5 colheres de cacau e um pouco menos de açúcar. Você também precisará de vanilina.

Os ingredientes misturados são enviados frios para a tigela multicooker e, como é muito difícil dissolver o pó em um líquido frio, é melhor fazer isso com antecedência no liquidificador ou batedeira.

Aliás, a mistura batida permite fazer uma bebida particularmente saborosa.

Pode prepare cacau no microondas. Os ingredientes são iguais aos da receita clássica, mas a tecnologia é diferente.

Primeiramente, o líquido espesso, no qual se utiliza metade do leite exigido na receita, é colocado no micro-ondas por meio minuto (potência - 750).

Então você pode escolher uma das duas opções para completar o preparo da bebida: diluir com leite, que foi fervido da maneira tradicional, no fogão, ou colocar o leite em um recipiente retirado do micro-ondas, misturar e mandar para lá até terminar o processo.

Servindo a bebida

Nos estabelecimentos de restauração, costuma-se servir o cacau em chávenas grandes com capacidade para 250 ml de bebida. Além do cacau oferecem sobremesa– biscoito, bolo, biscoitos.

Às vezes o procedimento é mais elegante: é oferecido ao visitante uma jarra de chocolate quente feito com água e uma jarra de leite. Eles também colocam sobre a mesa uma xícara de chá aquecida e um pires com torrões de açúcar.

No verão, os visitantes dos cafés costumam pedir cacau gelado. Neste caso, é servido em copo alto com canudo e uma bola de sorvete.

Posso beber à noite?

Em resposta a esta pergunta Os médicos não têm uma opinião clara, mas esse ponto de vista prevalece: o cacau bebido durante o dia ativa o cérebro e consumido à noite proporciona à pessoa um sono tranquilo e bom.

Isso é resultado da ação de uma substância chamada “teobromina”, que é capaz de agir no cérebro de maneira suave, mas prolongada, e pode ajudar tanto uma pessoa que está passando por estresse quanto por depressão.

Em geral, enfatizam os especialistas, muito depende de como cada pessoa reage ao produto, e a reação pode ser a mais inesperada.

O que pode ser feito com cacau

O cacau é um produto que confeiteiros e chefs adoram. É utilizado no preparo de diversas sobremesas: bolos, muffins, suflês, pastéis.

Você pode aprender sobre várias bebidas à base de cacau no artigo sobre chocolate quente. Aqui estão mais algumas ideias originais.

Você pode tentar fazer um milkshake com cacau, em que os ingredientes (leite, cacau em pó, suco de cereja, açúcar, canela) são batidos na batedeira, ou creme de cacau (creme de leite, leite condensado, cacau, chocolate), que também é batido até formar espuma, e servido no prato de sobremesa, polvilhado com chocolate ralado. Verdadeira geléia.