Como fritar frango já cozido. Como fritar frango em uma frigideira, ou Tudo que é engenhoso é simples

Quem não sabe fritar frango na frigideira? Você está?.. Preencha urgentemente essa lacuna em sua educação lendo a receita simples deste artigo.

Frango frito é um prato da categoria “você quer algo gostoso, mas não tem tempo para mexer na cozinha”. Infelizmente, esta situação muitas vezes acontece com cada um de nós... E se você consegue conciliar o trabalho com o esporte e a criação dos filhos, e também tenta reservar uma hora para um hobby ou autodidatismo, ficar perto do fogão torna-se quase inacessível luxo. Este é realmente um motivo para mudar para produtos semiacabados? Claro que não: bolinhos e salsichas comprados em lojas causam obesidade e úlceras estomacais. É melhor comprar um frango fresco, jogar na frigideira e... mas vamos colocar na ordem. Então você vai até a loja...

Escolhendo frango

Antes de fritar o frango na frigideira, você precisa comprá-lo. Tradicionalmente, as pernas (coxa mais a parte superior da perna - sobrecoxa) e as asas são utilizadas para esses fins. A carne branca do peito fica seca de fritura, os miúdos e o pescoço só servem para sopa ou caldo, a cabeça e as patas... bom, você e eu não somos chineses, sério, para comer desperdício?! Pessoalmente, compro coxas - mas não ousaria recomendá-las para quem não gosta de carne gordurosa. As pernas têm menos gordura e são consideradas dietéticas. Porém, uma opção ainda mais dietética é o frango cozido, cujos truques culinários podem ser lidos aqui:. Se a sua escolha for uma dieta excepcionalmente saudável e de baixa caloria, você deve recusar totalmente o consumo de alimentos fritos ou permitir-se comê-los ocasionalmente (como, de fato, o autor faz).

Sim, mais alguns pontos importantes. Se você tiver a oportunidade de comprar carne fresca e não congelada, faça-o. Em termos de sabor, os frangos são uma ordem de grandeza superiores às poedeiras de criação. A carne de frango velho geralmente não é adequada para fritar.. Bem, isso é tudo para a parte teórica – vamos começar a praticar.

Aprender a fritar frango corretamente não é nada difícil: pegue uma frigideira e a aula de culinária começa...

A carne fresca ou descongelada é lavada em água corrente e colocada em uma tigela funda. Sal, misture os pedaços com as mãos e deixe o frango repousar por 5 a 10 minutos. Donas de casa inexperientes salpicam a carne com sal já durante a fritura, mas é melhor não fazer isso: pode acontecer que a pele fique muito salgada e a polpa um pouco insípida. Se você já decidiu fritar o frango corretamente, não cometa erros amadores.

Despeje o óleo na frigideira - o óleo de girassol refinado é melhor, pois tem menos calorias. Deixe quase ferver em fogo alto e coloque cuidadosamente o frango nele. Imediatamente depois disso, reduza o fogo para cerca de metade. Se você estiver fritando coxas ou pernas, coloque-os com a pele voltada para cima, caso contrário, ele irá soldar imediatamente na superfície da panela. E se quiser formar uma crosta crocante, não é necessário tampar a panela.

A primeira vez que você precisa virar a carne é depois de 5 minutos (e depois reduza o fogo para muito baixo), a segunda vez depois de 15, a terceira vez depois de mais 15. Use uma espátula especial - é inconveniente fazer isso com um garfo. Uma manipulação diferente é feita com um garfo: eles verificam se o frango está cozido. Para isso, é necessário furar uma das peças, verificando se há sangue escorrendo pelo buraco. Caso contrário, é hora de virar a carne novamente e polvilhar com temperos. Pode ser pimenta preta moída, alho picado ou ervas, lúpulo suneli, conjuntos prontos de temperos para frango - tudo depende das suas preferências. Depois que as ervas aromáticas estiverem na panela, feche a tampa, espere mais 5 minutos e desligue o forno. O frango está pronto, é hora de ir para a mesa!

Quanto tempo leva para fritar o frango em uma frigideira?

Quarenta minutos é o tempo que você precisa para fritar o frango em uma frigideira para que se forme uma crosta crocante, mas a carne não comece a queimar.

Vamos fazer as contas... 5+15+15+5=40. Quarenta minutos é o tempo que o frango costuma ficar frito em uma frigideira. No entanto, você pode permitir um erro de 10 minutos: algumas pessoas preferem carne levemente crua, outras preferem carne levemente queimada. Em todo caso, quando o frango ficar bege dourado e o azeite por baixo ficar amarelo, quando a cozinha estiver repleta de um aroma maravilhoso, pelo qual também é fácil determinar a prontidão, é hora de chamar os membros da família para a mesa.

E para terminar - agora você sabe fritar frango na frigideira... mas você sabe qual acompanhamento é melhor para servir? Um prato delicioso e alguns pepinos levemente salgados! Se você ainda não sabe fazer picles de pepino, leia a receita simples.

O frango frito parece incrivelmente apetitoso e tem um sabor incrivelmente suculento! Existem vários métodos de cozimento: fritar o frango na frigideira, no forno, na grelha. Ter pelo menos um desses dispositivos permitirá que você aprenda a cozinhar este prato. E o material do artigo será um guia útil para você.

Como fritar frango em uma frigideira

É bem simples: sem ingredientes extras, e o resultado é incrível! Crosta marrom dourada e carne macia e suculenta.

Ingredientes:

• frango (tambores e pernas funcionam melhor),
• alho - 4 dentes,
• óleo vegetal,
• sal, especiarias.

Receita de como fritar frango em uma frigideira:

1. Em primeiro lugar, lave o frango, depois salgue e esfregue com os temperos. Deixe o frango assim por 10 minutos.
2. Neste momento, você pode colocar a frigideira no fogo. Despeje o óleo de girassol, mas não muito, pois o próprio frango soltará suco gorduroso durante o cozimento.
3. Coloque os pedaços de frango marinado em uma frigideira aquecida. Sem tampar, frite por 15 minutos em fogo baixo. Fique perto da panela para verificar constantemente se o frango está queimando. Reduza o fogo se a carne começar a queimar.
4. Depois é preciso virar o frango do outro lado e fritar por mais 15 minutos. Não há necessidade de cobrir com tampa agora.
5. Depois disso, vire o frango novamente e esprema o alho. Cubra a panela com uma tampa e reduza o fogo.
6. Após 3 minutos, vire o frango e deixe ferver por mais 3 minutos.

Como assar frango no forno

Para não economizar tempo e não ter que ficar no fogão enquanto prepara um prato, é só usar o forno! Ela mesma fritará o frango se você criar as condições certas.

Ingredientes:

• frango (qualquer parte ou frango inteiro, cortado em vários pedaços),
• pimenta salgada,
• óleo vegetal.

Receita para cozinhar frango frito no forno:

1. Marinar ou não o frango depende de todos. Se desejar, esfregue os pedaços de carne com sal e pimenta (maionese também é uma opção) e depois deixe repousar um pouco na marinada.
2. Seria bom colocar pergaminho em uma assadeira para que depois de uma refeição deliciosa você não precise se preocupar em tirar a gordura. Coloque o frango em uma assadeira e despeje óleo vegetal sobre cada pedaço para evitar que o frango resseque.
3. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 200° e frite o frango até ficar cozido até dourar. Descobrir se o frango está pronto é tão simples quanto furá-lo com um garfo. Se sair um líquido transparente, tudo estará pronto. O melhor é furar o frango rente ao osso.

Como grelhar frango

Cozinhar um suculento frango grelhado é bastante difícil. Muitas donas de casa reclamam que o frango está um pouco seco. A questão é que é muito importante marinar um frango inteiro por pelo menos duas horas.

Vamos falar sobre como preparar uma marinada para grelhar frango. As opções são muitas, sugerimos usar uma marinada oriental... Em uma panela pequena, aqueça o óleo vegetal (1 colher de sopa) com o tempero de pimenta (0,5 colher de chá). Adicione-lhes cebola picada (1 peça) e alho (2 dentes picados). Cozinhe por 2 minutos. Em seguida, adicione meio copo de água, molho de soja (2 colheres de sopa), suco de limão (2 colheres de sopa) na panela e, após ferver, cozinhe a marinada por 3 minutos. Coloque o frango na marinada resfriada e leve à geladeira por 1 hora.

Agora você não precisa se preocupar se seu frango grelhado ficará seco. Vamos preparar o forno. Precisamos de um espeto ou grelha. Será colocada uma assadeira sob a qual permitirá que a gordura do frango escorra para dentro dela. Resta espetar o frango ou colocá-lo diretamente na grelha, com o peito voltado para baixo. O frango grelhado deve ser frito a uma temperatura de 200°. Quanto tempo para fritar o frango? Deve ficar pronto em 1 hora. Não se esqueça de verificar o cozimento do prato furando o frango com uma faca próximo ao osso. Se não houver sangue, o frango está pronto.

Bom apetite!

O frango frito na frigideira é considerado um prato “delicioso, simples e descomplicado”. Os produtos semiacabados são uma solução temporária. Mas a família quer algo real. E aqui o frango é a opção ideal.

Tempo de cozimento: 30-40 minutos

Número de porções: 3-4

Quanto cozinhar, para quantas porções

Normalmente, coxas, coxinhas e coxas de frango são fritas. Mas asas, filés e pernas também são adequados. Estas últimas opções são boas para quem gosta de uma crosta crocante. O peito é uma carne dietética, mas quando frito fica um pouco seco, não para todos. Para preparar três porções, levará meia hora ou um pouco mais.

Componentes

Carne gordurosa cozida demais não agrada a todos. E a receita é perfeita para a dieta. Obrigatório:

Filetes grossos são cortados em pratos. As peças são colocadas em um saco e batidas com martelo.

Passo 1

Coloque o filé em uma frigideira aquecida em óleo. Esprema o alho por cima numa prensa e polvilhe com pimenta e colorau. Leve ao fogo alto sem tampar e frite de cada lado.

Passo 2

Após cinco minutos, despeje o suco de limão sobre a carne, espremendo-o da fruta.

etapa 3

Coloque o frango pronto em um prato, polvilhe com cebolinha e salsa. Enfeite – opcional.

Para obter uma crosta crocante, a carne é cozinhada correctamente. Se o frango estiver congelado, ele é descongelado, apimentado e salgado. Está na fase inicial. A carne é deixada de molho por um quarto de hora. A salga durante a fritura dá uma casca de sal, ainda que pequena, mas por baixo o frango fica sem sal.

Você também pode marinar o frango. Cada dona de casa tem suas próprias receitas. Misture o molho de soja com manteiga, creme de leite e maionese. Uma mistura de adjika e vinho confere um aroma sutil.

Pernas fritas

Quem está sempre em forma vai gostar de coxinha de frango na frigideira: não faz mal ao corpo.

Componentes

Pegue os seguintes ingredientes:

Receita caseira

Passo 1

Bata a carne, cobrindo-a com filme. É preparado um molho com pimenta, maionese, alho amassado e temperos com sal. Não adianta economizar na maionese: o ingrediente permitirá que a carne não seja frita no óleo, mas sim cozida nele.

Passo 2

A carne é mantida na geladeira para ficar de molho por algumas horas. Coloque tudo em óleo aquecido sob uma prensa por um quarto de hora. Após retirar a carga, vire as pernas para o outro lado. Dez minutos - e o prato está pronto.

Frango para a celebração

E há uma opção de férias. Simples e elegante. Preciso:

Receita

A gordura é retirada das pernas, separando as coxas das coxinhas.

Passo 1

Corte as cenouras em cubos. Corte a cebola ao meio rodelas. A pimenta é cortada em tiras. É permitido picar ou ralar finamente o alho.

Passo 2

Retire a casca dos tomates e corte-os em pedaços médios. Cenouras e cebolas são fritas em óleo bem quente. Pimentas, tomates e carne também são jogados lá. Após o tempero, cubra com uma tampa e leve ao fogo baixo por meia hora. Meia hora - e tudo está pronto. Adicione o alho e as ervas.

Frango apimentado

Cada cozinha nacional tem suas próprias receitas. Frango caucasiano - dias de seus pratos interessantes e saborosos. Para isso você precisa de:

Receita culinária passo a passo

A carne é cortada em porções e levemente batida.

Passo 1

Uma marinada é preparada a partir de uma mistura de vinho com adjika e especiarias.

A carne fica imersa na mistura preparada por algumas horas. Se o frango não for jovem, o tempo aumenta.

Passo 2

Coloque os pedaços em uma frigideira aquecida em óleo. Frite de cada lado. Antes de desligar o fogo polvilhe o frango com alho ralado e salsa. Demora mais do que o normal, porque não demora um minuto para marinar, mas o sabor e o aroma valem o esforço!

Para que a carne doure melhor, é preciso virá-la três vezes. Cinco minutos depois de transferir para a frigideira, depois de um quarto de hora e depois de meia hora. Então ele irá cozinhar uniformemente.

E não cubra com tampa: não vai ficar com crosta. Batatas fritas, arroz, purê de batata e trigo sarraceno também são bons como acompanhamento.

Frango com crosta

A crosta crocante é o que há de mais gostoso no prato. E mesmo um prato tão simples tem seus segredos. Demora dois quartos de hora para preparar quatro porções.

Componentes

Para frango com crosta, leve:

Receita culinária passo a passo

Se o frango estiver congelado, descongele-o na geladeira por várias horas. Você pode colocar o frango em um saco e colocá-lo diretamente em um recipiente com água fria.

Em seguida, a ave é seca para que não respingue durante a fritura. Mas é preciso lavar a carne de qualquer maneira.

Passo 1

Aqueça a frigideira, acrescente o óleo e leve ao fogo médio. Coloque os pedaços de frango. Então se forma uma crosta. Alguns minutos de cada lado - e pronto.

Reduza o fogo para médio e cubra com uma tampa. A carne é frita por mais dez minutos de cada lado.

Passo 2

Tempere o frango e frite por mais cinco minutos.

Abaixe o fogo e acrescente o alho picado. Fure o frango na parte mais grossa: o suco fica claro - está tudo pronto. Para servir, leve verduras e legumes.

Frango “a la kebab”

E como ficou interessante o Frango “para churrasco”! Um terço de hora - e cinco porções estão prontas.

Componentes

Leve os seguintes produtos:

Receita culinária passo a passo

Corte as coxas em pedaços. Despeje a água em uma panela, acrescente sal, ferva e acrescente o frango. Cozinhe por oito minutos.

Passo 1

O molho é preparado com vinho, conhaque, açúcar e molho de soja.

Passo 2

O frango cozido é colocado em óleo aquecido e frito, regado com o molho. Adicione a cebolinha. Frite em fogo médio até que o líquido evapore e os pedaços dourem. Acontece um prato suculento. Pode ser servido com macarrão de arroz.

Informações importantes e úteis

Existem poucos segredos culinários: leve apenas carne fresca e cozinhe em óleo bem quente. E para pedaços de frango frito leve:

É aconselhável fritar o frango o mais rápido possível. Após a compra, a carcaça não deve permanecer por muito tempo.

Marinar é uma ótima maneira de deixar a carne mais saborosa. A opção mais popular é a maionese. Eles adicionam ervas e temperos e o sabor muda completamente.

Uma opção de marinada ganha-ganha é o creme de leite. Também é possível substituir o produto por iogurte sem açúcar. O sabor será cremoso e delicado. Mas com o molho de soja é preciso ter cuidado. Exagere e estrague tudo.

Frango combina bem com alho. Nenhuma quantidade de produto é assustadora aqui. Rosemary também é uma situação em que todos ganham. Boa mistura de pimenta.

Um componente bastante controverso é o mel. O aquecimento priva-o da sua utilidade, e a crosta... Não é tão útil. Graças à mostarda, a carne adquirirá uma agradável tonalidade amarelada e um aspecto impressionante contra o fundo do arroz e das ervas.

A cúrcuma dura meia hora: a carne vai marinar perfeitamente. Você pode escolher qualquer óleo para fritar. Mas é importante não cozinhar demais o frango. O filé é frito por um terço de hora. Para peito e coxa – meia hora. As asas demoram cerca de vinte e cinco minutos.

Filé de frango frite com o tempo em fogo médio.
Asas e pernas de frango frite em fogo médio.
Coxas e peitos de frango frite em fogo médio.
Costeletas de frango frite de cada lado.

Como fritar frango em uma frigideira

1. Descongele pedaços de frango (coxas, peitos, pernas, filés), se estiverem congelados, faça cortes com cerca de 1 centímetro de profundidade na carne do frango com uma faca, recheie os cortes com pedaços de alho descascado.
2. Esfregue os pedaços de frango com uma mistura de sal e pimenta, coloque numa frigideira quente regada com girassol ou azeite.
3. Frite o frango de cada lado em fogo médio sem tampa. Se você gosta de carne mal passada, isso é o suficiente - você pode servir o prato à mesa.

4. Para fritar completamente o frango, pode-se adicionar 3 colheres de sopa de água e tampar a frigideira, fritar por 5 minutos de cada lado.

Prontidão O frango pode ser verificado perfurando-o com uma faca até o osso - se sair sangue, a carne ainda não está cozida.

No virando Ao cozinhar o frango, deve-se ter cuidado, pois o frango pode liberar gordura. Para garantir o viragem, é necessário retirar a frigideira do fogo, esperar de 7 a 10 segundos e, em seguida, segurando a tampa da frigideira, vire com cuidado os pedaços de frango. Use uma espátula para virar e mexer pequenos pedaços de frango. É mais conveniente virar pedaços grandes de frango (pernas, coxas, peitos, filés) com uma espátula, usando a outra mão para ajudar com um garfo (para não tocar na frigideira).

Para frite rapidamente frango, jogue o frango em uma frigideira aquecida com óleo imediatamente após lavar e secar o frango - você pode adicionar sal e pimenta à medida que avança. Assim, quando o frango acaba de ser colocado na frigideira, deve-se salgar e apimentar de um lado e, depois de virá-lo, do outro. Isso deve ser feito com cuidado, sem jogar sal diretamente na frigideira e em toda a área do frango. É mais conveniente salgar o frango com as mãos ou com a ponta de uma faca.

Como fritar frango com crosta

Para fritar o frango com crosta em uma frigideira, basta enrolar na seguinte mistura de temperos de frango: sal, páprica, alho, pimenta, manjerona, alecrim ou usar “tempero de frango” ou “tempero italiano” comprado em loja.

Para dourar a pele do frango(coxinhas, peitos e asas de frango), primeiro é preciso fritar o frango em fogo alto. Na cozinha, ao fritar o couro, o óleo ferve e pode respingar e disparar, inclusive no chão. Para proteger a sua cozinha de respingos de gordura, você pode cobrir a frigideira com uma rede especial para frigideira - ela conterá os respingos sem interferir na evaporação do líquido. Se não houver tal rede, você pode proteger parcialmente a cozinha de respingos cobrindo metade da frigideira com uma tampa e colocando a outra metade no fogão (no entanto, lembre-se que com este método de dourar a crosta ficará macia , pois a umidade retornará à frigideira).

Escolha sabiamente frigideira para frango- deve ser grosso o suficiente (uma forma de panqueca definitivamente não vai funcionar - o frango vai queimar nela) e grande o suficiente para caber bem em todos os pedaços. Numa frigideira muito grande o óleo vai respingar e ao mesmo tempo o frango não terá o suficiente, e numa frigideira com diâmetro muito pequeno o frango vai fritar por muito tempo e o a crosta não vai acabar.

Por exemplo, o número apropriado de coxas de frango para uma frigideira com diâmetro inferior de 22 centímetros é de 8 a 9 coxas de frango médias e 11 a 13 coxas de frango.

Como fritar filé de frango
O filé de frango (peito) pode ser cozido em uma frigideira cortando os peitos de frango ao meio no sentido do comprimento, batendo-os e marinando-os por 2-3 horas em uma mistura de curry, água, sal e pimenta-do-reino (para 1 peito - um colher de chá de curry, meia colher de chá de sal e fio de faca - pimenta). Frite com azeite em uma frigideira por 3 minutos de cada lado.

Acompanhamentos para frango frito -

Cozinhar frango na frigideira tornou-se tão familiar e comum que não pensamos mais em opções alternativas. As donas de casa modernas estão em constante busca por novas descobertas culinárias, mas nunca olham para os lugares de maior destaque. A questão de como fritar o frango em uma frigideira pode ser discutida por horas, mas isso não é suficiente para descrever todos os métodos. Incrível, não é? Se você estiver interessado nisso, preste atenção às receitas originais para cozinhar carne de frango nas condições habituais de casa em uma frigideira comum.

Receitas de frango frito

Se você tem uma carcaça de frango, uma frigideira, bom humor e algumas horas de tempo livre, então um mar de possibilidades culinárias está aberto para você. O principal é vê-los e implementá-los corretamente. Receitas amplamente utilizadas entre os cozinheiros autodidatas modernos irão ajudá-lo nisso. Depois de lê-los, você entenderá que mesmo com um conjunto mínimo de produtos, você pode fazer uma verdadeira iguaria com frango comum!

Como fritar um frango inteiro

Isso pode parecer indescritivelmente selvagem para alguns, mas na verdade é bem possível fritar uma carcaça inteira de frango em uma frigideira. Este truque culinário será útil se você quiser cozinhar um frango delicioso enquanto estiver em uma casa de verão ou em uma casa de campo onde não há forno. Além da frigideira você vai precisar de:

• carcaça de frango cortada e limpa de tripas;
• maçãs (de preferência azedas) – 2-3 peças;
• papel alumínio – 1 pacote;
• seringa médica com volume de 5 a 10 ml;
• água purificada – 120-140 ml;
• sal de cozinha – 8-10 g;
• especiarias - a gosto;
• óleo vegetal (recomenda-se azeitona) – 25-30 ml;
• maionese – 70-80 ml;
• mostarda granulada – 30-40 g.

Frango frito com maionese em uma frigideira - instruções de cozimento passo a passo:

1. Em um pequeno recipiente de metal, misture a maionese, a mostarda e o óleo vegetal. Adicione temperos a gosto e 5 gramas de sal. Misture bem e deixe em local fresco e escuro por um quarto de hora.
2. Num copo de vidro, misture 100 ml de água e 5 g de sal. Usando uma seringa com agulha, pique uniformemente a carcaça do frango com solução salina (isso é necessário para garantir que a carne fique macia e suculenta).
3. Coloque o frango em uma folha grande de papel alumínio, recheie com fatias de maçã descascadas e cubra com a marinada de mostarda e maionese.
4. Embrulhe bem a carcaça preparada em papel alumínio para que não haja lacunas, coloque com cuidado na frigideira, leve ao fogo médio-alto e tampe com uma tampa.
5. Após 25 minutos, vire a carcaça do frango para o outro lado e asse por mais um quarto de hora.
6. Antes de servir, verifique se a carne está pronta furando-a com uma faca. Se não houver sangue, você pode começar a comer com segurança!

Como cozinhar com batatas e cogumelos

Desde que siga as regras de cozimento, a combinação de cogumelos, batata e frango será saborosa e satisfatória. Este prato vai agradar a adultos e crianças e, para prepará-lo, não é necessário despender muito tempo e esforço. Então, anote a lista de ingredientes:

• carne de frango (de preferência caseira) – 400-450 g;
• batatas – 5-6 peças;
• champignon – 420-440 g;
• tomate cereja – 120-140 g;
• pimentão – 2 unid.;
• cebola (vermelha é melhor) – 2 peças;
• salsa – 30-40 g;
• óleo vegetal (de preferência azeite) – 40-50 ml;
• molho de soja – 40-50 ml;
• suco de limão espremido na hora – 50-60 ml;
• vinho de sobremesa – 30-40 ml;
• amido – 20-30 g.

O processo de cozinhar frango com batatas e cogumelos em uma frigideira:

1. Lave bem o frango em água corrente, corte em rodelas médias, polvilhe com uma mistura de suco de limão e sobremesa e vinho. Deixe de molho em local aquecido por um quarto de hora.
2. Lave os champignon e corte em pedaços grandes.
3. Descasque as batatas, lave-as, corte-as em rodelas compridas.
4. Lave bem o pimentão, retire o caule e as sementes, corte em rodelas de 5 a 7 mm de largura.
5. Descasque a cebola e corte em rodelas.
6. Enrole os pedaços de carne de frango no amido, frite em uma frigideira com uma quantidade mínima de óleo vegetal até ficar completamente cozido, transfira para um prato.
7. Coloque os cogumelos e as batatas na frigideira, leve ao fogo médio e tampe.
8. Depois de um quarto de hora, transfira a cebola para a frigideira e frite por mais 5 minutos.
9. Despeje o molho de soja sobre as batatas, os cogumelos e as cebolas e misture bem.
10. Lave a salsa e os tomates.
11. Coloque a carne de frango, as batatas e os cogumelos nos pratos, decore o prato com ervas, pimentão e tomate.

Como cozinhar coxas com cama de cebola

Mesmo se você estiver em uma dieta rigorosa, este prato não atrapalhará sua dieta. Frango de baixa caloria cozido em cama de cebola não será frito, portanto, preocupações com danos à saúde podem ser descartadas. Então, para fazer esta delícia simples e saborosa, você precisará de:

• coxas de frango – 12 unid.;
• cebola – 2 peças;
• maionese dietética – 110-130 ml;
• dentes de alho – 4-5 unidades;
• salsa – 80-90 g;
• sal, pimenta preta moída - com moderação;
• óleo de girassol (recomenda-se azeitona) – 60-70 ml.

O processo de cozinhar coxas de frango em uma frigideira:

1. Limpamos a carne de qualquer resto de pele, enxáguamos bem e colocamos em uma tigela.
2. Adicione pimenta e sal, misture bem, deixe por 8 a 10 minutos para que a carne fique levemente marinada.
3. Enquanto isso, descasque as cebolas, corte-as em meias argolas finas e coloque-as uniformemente numa frigideira untada.
4. Coloque a frigideira em fogo médio-alto e cubra com uma tampa. Após 5-6 minutos, a cebola ficará translúcida e adquirirá um tom dourado. Isso significa que a almofada para cozinhar carne está pronta.
5. Coloque as coxas em uma frigideira, unte com uma mistura de maionese, alho picado e salsinha picada (aproximadamente como mostra a foto)
6. Adicione um pouco de sal, cubra com uma tampa e reduza o fogo.
7. Após 25-30 minutos, a carne estará coberta com uma bela crosta dourada. Isso significa que o prato está pronto, mas, por precaução, vale a pena furar algumas coxas com uma faca para ter certeza.
8. Sirva com acompanhamento de batatas ou mingau de trigo sarraceno.

Pedaços suculentos de filé de frango com molho

Outra receita original de frango na frigideira. A carne suculenta vai agradar a todos que a provarem! Para preparar esta iguaria você vai precisar de:

• filé de frango – 250-300 g;
• cebola – 1-2 peças;
• cenouras – 1-2 peças;
• farinha de trigo – 50-60 g;
• pasta de tomate – 30 ml;
• sal, pimenta, especiarias, cebola, endro - a gosto.

Como fritar o filé de frango com molho:

1. Poucas horas antes do preparo do prato, mergulhe a carne do frango em água fria. A água precisa ser trocada a cada 45-50 minutos.
2. Pique a cebola e a cenoura, misture, frite numa frigideira, adicionando 20-30 gramas de óleo vegetal.
3. Retire a carne do frango da água, corte em pequenos pedaços oblongos, transfira para a frigideira com as cenouras e as cebolas, acrescente pimenta, sal, temperos, leve ao fogo em intensidade média, tampe.
4. Após 10-12 minutos, adicione a pasta de tomate e a farinha, tampe novamente e leve ao forno por mais 5-7 minutos.
5. Ferva 200 ml de água e coloque na panela a quantidade necessária (ajuste a consistência a seu critério).
6. Pique as verduras, junte ao molho, tampe, aumente o fogo ao máximo.
7. Em exatos 3 minutos o prato estará pronto!

Coxinhas de frango com crosta dourada crocante

Cozinhar coxas de frango em uma frigideira para que a crosta fique crocante não é tão fácil. No início, muitas donas de casa acabam com carne crua, seca demais ou até mesmo queimada. Para evitar esses erros, você deve saber exatamente como marinar o frango para fritar. Além disso, a própria marinada deve ser devidamente preparada. Então, se este prato lhe interessa, anote os ingredientes necessários:

• coxas de frango – 2-3 unid. (1000-1200g);
• limão – 1 unid.;
• dentes de alho – 2-3 peças;
• óleo vegetal (de preferência azeitona) – 50-60 g;
• molho de soja – 70-80 g;
• mel – 10 g;
• especiarias, sal, pimenta - a gosto.

Como fritar o frango em uma frigideira com crosta crocante sem empanar:

1. Limpe os presuntos da gordura e das penas restantes, divida-os em coxinhas e coxas, enxágue abundantemente em água corrente e depois seque bem.
2. Pimenta, sal, deixe por um quarto de hora em local aquecido para que a carne fique bem encharcada.
3. Enquanto isso, prepare uma marinada rápida: misture o molho de soja, o alho picado, o mel e o suco de limão espremido na hora.
4. Lubrifique os pedaços de carne com a mistura resultante e leve à geladeira por 45-50 minutos. Durante esse tempo, a marinada na superfície da pele deve engrossar.
5. Pouco antes de começar o processo de cozimento, aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira.
6. Transfira com cuidado os pedaços de carne para a frigideira, evitando que se toquem. A pele deve ficar para cima.
7. Após 5-7 minutos, quando a carne estiver frita no fundo, vire-a para o outro lado.
8. Continue cozinhando em fogo baixo por 30-35 minutos, virando ocasionalmente.

Como fritar deliciosamente pernas em maionese com alho

Um prato invulgarmente saboroso que será adequado tanto para um jantar normal como para um evento especial. Coxas de frango com maionese farão os comedores pesados ​​lamberem os dedos e saciarão o apetite do gourmet mais exigente. Se quer surpreender os seus convidados e familiares com esta maravilhosa iguaria, apresse-se e anote a receita. Para preparar você precisará de:

• coxas de frango – 6 unid.;
• maionese – 70-80 g;
• especiarias/temperos - a gosto;
• sal de cozinha – 6-7 g;
• dentes de alho – 6-7 unid.

Como fritar coxas de frango em uma frigideira com maionese e alho:

1. Lave bem as coxas de frango e seque em local aquecido;
2. Combine sal, especiarias e temperos em um pequeno recipiente de metal. Esfregue a mistura resultante na carne e deixe de molho por 15 minutos.
3. Descasque o alho, pique no ralador ou na prensa, misture com a maionese. Cubra generosamente as coxas de frango com esta mistura, cubra com filme plástico e leve à geladeira.
4. Depois de meia hora, retire as pernas preparadas e coloque-as em uma frigideira aquecida com um pouco de óleo vegetal. Para ficar delicioso, é preciso saber exatamente por quanto tempo fritar o frango. Em fogo médio leva exatamente 25 minutos. Durante esse tempo, você deve virar as pernas 5 a 6 vezes para que dourem uniformemente por todos os lados.

Como fazer peitos com molho de creme de leite sem manteiga

Este delicado prato de baixas calorias vai agradar a quem quer perder peso. Para prepará-lo você precisará de:

• creme de leite com baixo teor de gordura – 110-130 ml;
• molho de soja – 50-60 ml;
• água purificada – 80 ml;
• peito de frango – 600-650 g;
• sal – 6-7g;
• açúcar 4-5g;
• especiarias/temperos - a gosto.

Como fritar peitos de frango em molho de creme de leite:

1. Em um pequeno recipiente de vidro ou cerâmica, misture a água, o creme de leite, o molho de soja, o sal, o açúcar, as especiarias e os temperos. Transfira a mistura resultante para uma frigideira e leve ao fogo médio-alto.
2. Lave bem o peito de frango em água corrente, corte em pedaços grandes, coloque numa frigideira e tampe.
3. Em 30 minutos o prato estará pronto!

Uma receita muito simples e saborosa com vegetais ao estilo chinês

Uma receita oriental original transformará a carne de frango comum em uma iguaria única que você poderá servir com orgulho aos seus convidados em um evento especial. Para prepará-lo, você precisará do seguinte:

• filé de frango – 700-750 g;
• cenouras – 1-2 peças;
• pepino – 1-2 peças;
• cebolinha – 2 cachos;
• raiz de gengibre ralado seco – 5-6 g;
• pimenta preta moída 6-7 g;
• sal de cozinha – 6-7 g;
• castanha de caju frita – 50-60 g;
• amido – 6-7 g;
• água purificada fria – 50-60 ml;
• molho de soja – 50-60 ml;
• óleo vegetal (recomenda-se azeitona) – 50-60 ml;
• dentes de alho – 3 unid.

Como fritar frango com legumes em chinês:

1. Lave o frango e deixe-o de molho em água fria filtrada por pelo menos 30 minutos.
2. Descasque o pepino e as cenouras e corte-os em cubos médios.
3. Pique grosseiramente a cebolinha e frite as castanhas de caju.
4. Retire o filé da água, enxágue novamente, pique, frite levemente com a cenoura e o pepino no fogo médio.
5. Adicione a cebola picada e o alho amassado, reduza o fogo, tampe, cozinhe por 5 minutos e adicione o molho de soja.
6. Após 5-7 minutos, adicione raiz de gengibre ralada, castanha de caju frita, sal, temperos, especiarias e amido.
7. Aumente o fogo para médio, cozinhe por mais 5-6 minutos e desligue.
8. Sirva no máximo 10 minutos após terminar o cozimento. Esta carne combinaria melhor com arroz ou macarrão.

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Receitas de vídeo de frango frito na frigideira

Se quiser saber ainda mais sobre os meandros de cozinhar frango na frigideira, assista aos vídeos abaixo. Esses vídeos descrevem detalhadamente todas as nuances importantes que podem ser úteis para donas de casa novatas. Chefs experientes nos ensinam como fritar a carne mais comum de maneiras incomuns. Basta seguir essas recomendações e começar a praticar. Envolva-se e em breve você aprenderá a criar suas próprias receitas originais!

Chakhokhbili

Tabaka de frango

Como marinar e fritar asas de frango em massa