Filé de frango no forno. Filé de frango: receitas no forno com queijo. Como preparar rapidamente um prato delicioso

O filé de frango é a escolha certa para quem prefere uma alimentação saudável. Contém proteínas em sua forma pura, não carregadas de gorduras. Contém muitas vitaminas, ácido fólico, riboflavina e niocina, que são benéficas para a pele. Portanto, o frango dietético no forno pode ser considerado com segurança não apenas um produto nutritivo, mas também curativo.

Fácil de preparar

O filé de frango é a escolha certa para quem prefere uma alimentação saudável. Contém proteínas em sua forma pura, não carregadas de gorduras. Contém muitas vitaminas, ácido fólico, riboflavina e niocina, que são benéficas para a pele. Portanto, o frango dietético de baixa caloria no forno pode ser considerado com segurança não apenas um produto nutritivo, mas também curativo. Este prato é considerado o mais saboroso e saudável da pp. Pode até ser usado para jantar.

Características de preparação de carne de frango dietética

Se falamos especificamente de nutrição dietética, deve-se usar apenas a parte do lombo do frango, também conhecida como peito ou carne branca. Tem um teor calórico mínimo - não mais que 112 Kcal por 100 gramas de peso. Se compararmos o filé de frango e as coxas no forno, o teor calórico deste último será 2 vezes maior. Ossos e pele aumentam o valor nutricional da carne branca, por isso definitivamente nos livramos deles antes de cozinhar.

Aqui estão mais alguns segredos de um prato dietético saboroso e saudável.

• A costeleta de frango ficará mais seca do que sem processamento mecânico. Deve ser assado apenas em panado, manga ou papel alumínio.
• Evite aquecimento em alta temperatura - fritar e grelhar. O prato adquire conteúdo calórico adicional e, ao usar óleo vegetal, nele se formam substâncias cancerígenas.
• Em vez de sal, enriqueça o prato com temperos, com eles o filé de frango assado no forno vai adquirir um sabor luxuoso. Todos os tipos de pimentão, páprica, suco de limão, orégano e combinações prontas de ervas italianas combinam bem.
• Marinar a carcaça por 2 horas em temperatura ambiente. Se precisar marinar com antecedência, por exemplo, de manhã antes de ir para o trabalho, cubra com filme plástico e leve à geladeira.
• Filé de frango no forno combina bem com qualquer vegetal. Você pode cozinhá-los juntos em uma única forma. Ou separadamente e sirva como acompanhamento. A “combinação ideal” seria brócolis, espinafre, cenoura cozida ou aspargos cozidos.

Use carne fresca e não congelada. Durante o processo de descongelamento, não só perde substâncias úteis, mas também fica mais duro. Se não puder comprar frango fresco, descongele-o na geladeira, na prateleira mais distante do freezer.

Uma receita simples de prato dietético com gengibre e mel

Este suculento filé de frango no forno é recomendado por nutricionistas, autores do livro de receitas para um coração saudável, “A receita para um coração saudável”. Seu segredo está na combinação bem-sucedida de crosta crocante e temperos, que fazem do frango uma saborosa alternativa ao frango grelhado gorduroso.

Você precisará de:

• peitos de frango - 4 unid.;
• querida - st. colher;
• gengibre moído e pimenta preta - ¼ colher de chá cada;
• suco de laranja - colheres de sopa. colher;
• flocos de milho naturais triturados (sem açúcar) - 1/3 xícara;
• salsa seca - ½ colher de chá.

Preparação

1. Unte a forma com azeite (é conveniente usar spray). Coloque nele os seios lavados e secos.
2. Misture mel, suco de laranja, pimenta e gengibre. Lubrifique a carcaça com a marinada resultante.
3. Misture os flocos de milho e a salsa e polvilhe uniformemente sobre os peitos.
4. Pré-aqueça o forno a 180°, coloque a forma e leve ao forno por 20 minutos.
5. Determine a prontidão furando a carne com um palito: o suco não deve ficar rosado.

Receitas originais de peito de frango

Você pode assar um peito de frango no forno para uma mesa festiva e durante a semana. No primeiro caso, você deseja obter um sabor requintado e inesperado. E no segundo - um prato farto e saudável para toda a família. Oferecemos novas receitas para adicionar ao seu repertório culinário.

Com molho de mostarda

Você pode cozinhar este filé de peito de frango no forno não só no verão, mas na época dos frutos silvestres. Mas também no inverno, utilizando alimentos congelados. Graças à sua acidez picante e ao tipo original de molho, vai deixar a sua mesa festiva ainda mais alegre.

Você precisará de:

• framboesas e amoras - 1 xícara;
• seios - 2 peças;
• mostarda com grãos - 1,5 colheres de sopa. colheres;
• mel - 2 colheres de chá;
• pimenta moída e sal - a gosto;
• farinha de milho - 3 colheres de sopa. colheres;
• azeite - colheres de sopa. colher.

Preparação

1. Pique os frutos silvestres finamente (não é necessário descongelá-los primeiro).
2. Corte o filé em tiras compridas de até 1 cm de espessura.
3. Amasse frutas vermelhas, mostarda e mel em um recipiente.
4. Polvilhe os peitos com pimenta, sal e passe no fubá.
5. Numa frigideira aqueça o azeite, reduza o fogo para médio e acrescente a carne. Cozinhe por 8 minutos, virando ocasionalmente.
6. Pré-aqueça o forno a 220°, coloque os pedaços de carne por 10 minutos.
7. Antes de servir, cubra com molho de mostarda.

Com vegetais

Convidamos você a cozinhar um delicioso filé de frango no forno com legumes como na foto. Até as crianças vão gostar deste prato, pois fica suculento e macio. E os vegetais cozidos no suco de carne adquirem um sabor rico.

Você precisará de:

• seios - 2 peças;
• batatas - 5 tubérculos pequenos;
• Mistura de vegetais “escandinava” com brócolis, cenoura e couve-flor - 400 g;
• creme de leite - 200 g;
• alho - 3 dentes;
• ervas secas - mistura de curry, salsa, endro.

Preparação

1. Corte a carne ao meio.
2. Descasque as batatas e corte em rodelas finas.
3. Misture o creme de leite com ervas e alho.
4. Corte o papel alumínio em retângulos e coloque o lado brilhante para cima. Coloque as batatas, um punhado da mistura de vegetais e um pedaço de peito. Unte com molho e embrulhe em papel alumínio. É importante que não rasgue, pois os seios vão secar durante o cozimento.
5. Coloque os “envelopes” numa forma e leve ao forno.
6. Asse a 200° por 60 minutos.

Peitos recheados com queijo

Mais uma receita original de filé de frango no forno, atraente não só no sabor, mas também na aparência. Ao cortar um pedaço, você verá como o molho de queijo líquido e ervas se espalha pelo prato... O filé recheado fica lindo e saboroso!

Você precisará de:

• peito - 2 peças;
• queijo duro - 200 g;
• endro e salsa - 5 raminhos cada;
• alho - 6 dentes.

Preparação

1. Enxágue e seque o frango.
2. Rale o queijo, pique as ervas e o alho, acrescente sal e pimenta. Você pode “fixar” a massa com uma colher de creme de leite. Misture bem.
3. “Desdobre” cada peito, fazendo fendas na parte grossa.
4. Coloque a carne picada no centro, enrole e prenda com barbante ou palito.
5. Coloque as carcaças em uma assadeira pequena forrada com papel manteiga. É importante que os “bolsos” fiquem bem apertados.
6. Leve ao forno pré-aquecido, leve ao forno por 30 minutos a 180°.

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O filé de frango é preferido não só por atletas, mas também por pessoas que seguem os princípios básicos de uma alimentação adequada. E tudo porque o peito de frango é um produto de baixo teor calórico, alto teor de proteínas e baixo percentual de gordura. Não se esqueça da composição química única desta parte do frango. E para deixar a carne não só saborosa, mas também saudável, é recomendável assá-la no forno. Receitas de filé de frango assim preparadas são apresentadas em nosso artigo. Ficará suculento, macio e aromático, mas somente se você seguir as dicas abaixo de chefs profissionais.

Os filés de aves geralmente ficam bastante secos, independentemente do método de tratamento térmico. As seguintes recomendações úteis ajudarão a corrigir a situação e a se preparar:

1. É aconselhável usar filés resfriados ou aprender a descongelá-los corretamente. Para isso, coloque a bandeja com o pássaro na prateleira de baixo da geladeira e deixe por 8 a 12 horas. Não é recomendado usar micro-ondas para descongelar. Depois disso, independentemente do método de cozimento, o filé ficará emborrachado.
2. Recomenda-se bater previamente o peito de frango resfriado. Isso deve ser feito através do filme com um martelo de cozinha. Você deve bater o filé antes de cortá-lo em pedaços pequenos. A propósito, isso precisa ser feito transversalmente.
3. Para deixar o filé suculento, recomenda-se pré-mariná-lo ou colocá-lo em solução salina por várias horas. Sob a influência do sal e dos temperos, as fibras ficarão mais macias e a carne cozida ficará aromática e macia.
4. Asse o filé rapidamente para não ressecá-lo. Basta levar o peito ao forno durante 12-15 minutos a 160°.

Como

Abaixo segue uma das receitas mais simples para cozinhar peito no forno. Você pode assar o filé de frango separadamente ou com adição de vegetais, que são servidos imediatamente com o prato principal como acompanhamento. O processo de cozimento consiste em apenas duas etapas:

1. O filé de frango (600 g) é lavado, bem seco com toalha e untado por todos os lados com manteiga amolecida (30 g). Em seguida, o peito é esfregado com manjericão seco, sal, pimenta preta e vermelha e colocado sobre uma folha de papel alumínio.
2. O forno é pré-aquecido a 180°. O filé é bem embrulhado em papel alumínio e colocado em uma assadeira. O peito é assado por 50 minutos, mas 10 minutos antes do final do cozimento recomenda-se desenrolar o papel alumínio para que a carne fique dourada por cima.

Filé de frango com tomate e queijo no forno

A receita a seguir é fácil de seguir e utiliza os ingredientes mais simples. Mas este filé de frango assado no forno com tomate não é menos saboroso do que pratos mais complexos e multicomponentes. A receita passo a passo para fazer isso é a seguinte:

1. O filé lavado e seco é cortado longitudinalmente em 2 partes e batido cuidadosamente com um martelo de cozinha sem espinhos sob película aderente.
2. Cada pedaço é untado com maionese por todos os lados e polvilhado com sal e pimenta. Agora é preciso deixar agir por 1 hora para que a carne fique marinada.
3. O forno é aquecido a uma temperatura de 200°.
4. O filé é colocado em uma assadeira, depois a cebola cortada em meias argolas e as rodelas de tomate. Os tomates também são levemente untados com maionese e polvilhados com queijo.
5. O prato é assado por 30 minutos. Durante este tempo, o queijo deve derreter e dourar bem.

Filé de Frango com Batata

Este prato é ideal para uma mesa festiva ou um jantar em família. Recomenda-se assar imediatamente em formas porcionadas de 400-500 ml e servir nelas. Graças ao recheio de creme de leite no forno, o filé de frango com batata fica suculento, macio e muito saboroso. A receita culinária consiste em várias etapas:

1. A assadeira é untada com óleo.
2. Coloque no fundo as batatas (250 g), cortadas em rodelas de 5 mm.
3. Sal, pimenta e cebola picada em meias argolas são adicionados por cima.
4. O filé de frango (200 g) é cortado em pequenos pedaços e colocado na forma na próxima camada.
5. É preparado um recheio com creme de leite (110 ml) e um ovo batido com um garfo, ao qual se juntam sal, pimenta e ervas secas a gosto.
6. O filé na forma é recheado com molho de creme de leite.
7. Coloque as metades do tomate cereja por cima, com o lado cortado voltado para baixo.
8. O prato é polvilhado com queijo (80 g) e levado ao forno pré-aquecido (180°) por 50 minutos.

Filé de frango com abacaxi e queijo

Não sabe preparar um prato delicioso com o mínimo de ingredientes? Em seguida, use a seguinte receita. Com abacaxi e queijo, o filé de frango no forno vira um prato delicioso. A carne não seca, fica macia e muito macia. E ao contrário da crença popular, as aves ficam bem com frutas. A receita passo a passo do prato é a seguinte:

1. O filé (500 g) é cortado ao meio no sentido do comprimento. Cada parte é batida no filme com um martelo de cozinha, salgada e apimentada e colocada em uma assadeira com manteiga.
2. Cada pedaço de filé é untado com creme de leite ou maionese usando um pincel de silicone.
3. Os abacaxis enlatados são colocados do pote sobre uma toalha de papel e secos.
4. Adicione uma rodela de abacaxi ao filé untado com creme de leite e polvilhe com queijo ralado (100 g).
5. A assadeira com os preparos é levada ao forno pré-aquecido a 180° por 40 minutos.

Filé Assado com Cogumelos e Queijo

Champignon, frango e queijo são uma combinação de ingredientes quase clássica. Os cogumelos tornam o sabor do prato mais rico, interessante e festivo. A sequência de cozimento do filé de frango no forno é a seguinte:

1. Pique aproximadamente 400 g de champignon e frite em óleo vegetal com cebola. Transfira o recheio para um prato e deixe esfriar.
2. Corte o filé (4 pedaços) no sentido do comprimento, não atingindo a borda de 1,5 cm, abra e bata bem em um saco plástico dos dois lados.
3. Sal e pimenta a carne. Coloque 2 colheres de chá de recheio de cogumelos no centro do filé aberto.
4. Polvilhe os cogumelos com queijo ralado (20 g cada) por cima.
5. Levante as pontas do filé e junte-as em forma de saco. Prenda-os com palitos de madeira.
6. Coloque o filé em uma assadeira e leve ao forno (200°) por 25 minutos. Retire os palitos antes de servir.

Não é necessário embrulhar os cogumelos em um saco, basta colocar o recheio em uma metade do filé e cobrir a outra. O resultado será um prato igualmente saboroso.

Filé de frango com couve-flor e cenoura no forno

O próximo prato vai agradar tanto às pessoas que estão de dieta quanto às que estão cansadas de caçarolas de batata com maionese. No forno, o filé de frango é cozido junto com couve-flor, cenoura e cebola e recheio de creme de leite. O resultado é um prato suculento com acompanhamento saudável.

A receita de filé de frango com legumes é muito simples:

1. O repolho (400 g) é desmontado em inflorescências e colocado em água fervente com sal por 5 minutos.
2. Coloque o filé (500 g), cortado em pedaços arbitrários, no fundo de uma forma untada.
3. Polvilhe o topo da carne com sal e pimenta. Inflorescências de repolho, cenoura e cebola também são adicionadas aqui.
4. Adicione sal, pimenta e alho seco (½ colher de chá) ao creme de leite (200 ml) a gosto.
5. Legumes e carne são regados com molho de creme de leite e levados ao forno para assar a 180° por 40 minutos.
6. Decorrido o tempo especificado, o prato é polvilhado com queijo ralado (100 g) e levado ao forno por 15 minutos.

Receita de espetinho de filé no forno

Você não precisa esperar o verão e o bom tempo para preparar um delicioso kebab. Basta um forno, filé de frango, espetos de madeira e algum tempo livre. Uma receita passo a passo para um prato de verão tão delicioso consiste em várias etapas:

1. Lave o peito de frango (500 g), seque e corte em pedaços de 3 a 4 cm de espessura.
2. Despeje o molho de soja (70 ml) sobre o filé preparado, acrescente o alho espremido na prensa (2 dentes), o manjericão seco (1 colher de chá), a pimenta vermelha.
3. Misture os pedaços de frango com os temperos e deixe sobre a mesa por 30 minutos.
4. Neste momento, mergulhe os espetos de madeira em água fria por meia hora.
5. Pré-aqueça o forno a 200°.
6. Peito defumado (100 g) cortado em pedaços pequenos.
7. Alternadamente, passe os pedaços de frango e o peito em espetos encharcados.
8. Coloque o shish kebab preparado em uma gradinha e leve ao forno pré-aquecido (200°). Coloque uma assadeira na camada inferior, na qual pingará a gordura liberada. Asse o kebab no forno por 25 minutos ou até formar uma crosta deliciosa.

Como cozinhar o filé de frango no forno com creme de leite?

A receita a seguir é simples. Mas isso não significa que o filé de frango no forno fique seco e sem gosto. Pelo contrário, o creme de leite torna o peito suculento, macio e macio. O passo a passo da receita deste prato consiste em realizar a seguinte sequência de ações:

1. Seque o filé lavado e faça cortes verticais por cima.
2. Esfregue a ave (300 g) com sal, pimenta e creme de leite (2 colheres de sopa), misturado com um dente de alho.
3. Coloque os filés em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
4. Asse o prato por 40 minutos a 180°.
5. Deve ser servido com acompanhamento ou vegetais frescos.

Receita de filé de frango assado com espinafre

O prato a seguir pode facilmente ser chamado não apenas de saboroso, mas também saudável. Espinafre estufado com creme de leite e temperos é usado como recheio de filé de frango no forno (foto). Este prato deve ser preparado em uma determinada ordem:

1. Corte o filé de frango (2 pedaços) no sentido do comprimento, não atingindo 1 cm da borda.
2. Despeje o óleo vegetal (3 colheres de sopa) em uma frigideira e adicione o espinafre descongelado e espremido (250 g). Adicione 200 ml de creme de leite, sal e pimenta.
3. Cozinhe o espinafre até o creme de leite engrossar.
4. Coloque o recheio dentro de cada filé, polvilhe com queijo e cubra com a outra metade do peito.
5. Asse o prato por cerca de meia hora a 190°.

Filé de frango recheado com requeijão e ervas

O próximo prato tem um sabor muito interessante. O queijo cottage com ervas é usado como recheio de filé de frango. O resultado é um prato original com recheio interno saudável. É muito fácil de preparar:

1. Usando uma faca afiada, faça um bolso em cada um dos quatro filés.
2. Em uma tigela separada, misture o queijo cottage (200 g) e as ervas picadas (100 g).
3. Adicione 2 dentes de alho, uma pitada de açafrão, leite (60 ml), sal e temperos à massa da coalhada.
4. Coloque algumas colheres de recheio dentro de cada bolso.
5. Pincele cada filé com manteiga derretida e passe na farinha de rosca.
6. Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno.
7. O filé será assado por 20 minutos à temperatura de 200°. Durante o cozimento, recomenda-se regar com o suco e a manteiga liberados. Então o prato ficará mais suculento.

Não subestime o peito de frango. Se você ainda achou que era duro e sem gosto, significa que você simplesmente não tinha essas receitas. Os fãs de frango estão secretamente divididos em dois campos. Alguns consideram a carne branca seca e sem sabor, enquanto outros a escolhem apenas como fonte de proteína e produto alimentar saudável. Receitas de como cozinhar filé de frango no forno demonstram como você pode deixar a carne suculenta, macia e apreciada por todos os membros da família.

Filé em papel alumínio

Esta receita simples e direta de filé é indicada para quem prefere comida leve, mas saborosa. Pegue qualquer número de peitos de frango dependendo das porções, sal e temperos preferidos.

Ligue imediatamente o forno a 220 graus. Bata levemente a carne. Coloque sobre um pedaço de papel alumínio, o que permitirá embrulhar bem o filé de frango. Polvilhe a carne dos dois lados com especiarias e sal. Enrole bem o papel alumínio. Só assim o frango ficará suculento.

Se você não tiver papel alumínio, pode usar o mesmo princípio para cozinhar o frango na manga.

O prato fica no forno cerca de meia hora. Deixe fermentar um pouco e sirva o filé de frango assado no forno sobre a mesa.

Receita com creme de leite

Cozinhar o creme de leite no forno dá ao peito de frango um sabor cremoso apetitoso. E se você adicionar um pouco de noz-moscada, é absolutamente bom para lamber os dedos. Produtos que você vai precisar:

• peito – 800 g;
• creme de leite – 200 g;
• alho – 2 dentes;
• molho de soja – 1 colher de sopa. colher;
• limão – 1/2 parte;
• noz-moscada - na ponta de uma colher de chá.

Filé de frango no forno com creme de leite tem gosto de famosa juliana. Eles comem não só quente. Também fica delicioso quando gelado.

Corte a carne em pedaços planos e coloque em uma assadeira ou tigela resistente ao calor. Cubra primeiro com papel alumínio, então você não precisará lavá-lo por muito tempo.

Misture todos os ingredientes em um recheio perfumado. Passamos o alho numa prensa e esprememos o limão. Despeje sobre o suculento filé de frango na panela e leve a 220 graus por 30 minutos.

Com legumes e ervas

A receita de filé de frango na manga foi pensada para quem está de dieta ou tentando uma alimentação saudável. É especialmente relevante na primavera, com o aparecimento das primeiras verduras e de uma grande variedade de vegetais. Dos produtos que levamos:

• tomates – 2 peças;
• azeitonas sem caroço – 2 colheres de sopa. colheres;
• pimentão – 1 peça;
• batatas – 4 peças;
• um pouco de azeite, suco de limão, especiarias e ervas.

A quantidade de componentes é projetada para cozinhar 1/2 kg de filé de frango no forno.

Em vez de batatas, você pode usar abobrinha ou berinjela. Assim, o filé de frango com legumes no forno cozinhará ainda mais rápido e terá menos calorias.

Polvilhe o peito cortado em pedaços com suco de limão, polvilhe com pimenta e sal. Deixe marinar.

Enquanto isso, escalde os tomates com água fervente e retire as cascas. Corte os legumes em cubos. Limpamos, lavamos os pimentões e cortamos em tiras e as batatas em rodelas. Despeje os produtos picados em uma tigela. Adicione azeitonas e especiarias.

Também enviamos para cá nosso principal produto – frango. Misture tudo e preencha a manga. Fazemos vários furos na parte superior para o vapor. Peito com legumes é cozido no forno por 40 minutos a 200 graus. O resultado é um prato completo que dispensa acompanhamento.

Filé com queijo

As receitas de forno com queijo lembram a culinária italiana. Basta adicionar um pouco de ervas e o tenro filé de frango assado no forno está pronto.

A receita também é simples. Bata um pouco a carne, tempere, alho picado a gosto e unte com maionese. Coloque o frango em uma assadeira e decore com rodelas de tomate por cima. Três 200 g de queijo e misture com um ovo e maionese. Coloque tudo sobre o frango com tomate e cozinhe por 30 minutos a 220 graus.

Cozinhe apenas com filés frescos ou completamente descongelados. Não se esqueça de enxaguar e retirar o excesso de umidade com papel toalha.

No forno as receitas são simples, saborosas e saudáveis. Não há necessidade de usar gordura adicional para cozinhar. Uma grande variedade de temperos permite cozinhar filé de frango no forno de diferentes maneiras.

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Filé de frango no forno

Preparação

Uma boa comida quente é a chave para uma celebração agradável e alegre. Porém, nem sempre é possível gastar um dia inteiro e muito dinheiro se preparando para o feriado. Se você se encontrar nesta situação, não entre em pânico - o filé de frango no forno permitirá que você não gaste dinheiro extra e prepare rapidamente um almoço ou jantar gourmet.

Para preparar, você não precisa procurar temperos e ingredientes raros - todos os produtos necessários podem ser adquiridos na loja mais próxima. Pois bem, uma receita com foto de filé de frango no forno vai te ajudar a preparar bem um prato festivo que vai surpreender agradavelmente os convidados reunidos.

Como cozinhar filé de frango no forno

Separe a carne do frango dos ossos, retire a gordura e a pele e bata levemente com um martelo.

Prepare a marinada. Para fazer isso, misture o creme de leite, a mostarda, o molho de soja e a pimenta preta e vermelha. Homogeneizar.

Coloque a carne na marinada resultante de forma que envolva cada pedaço por todos os lados.

Deixe marinar por pelo menos uma hora, ou melhor ainda, durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 200 graus.

Unte uma assadeira com óleo vegetal ou forre com papel manteiga para assar.

Coloque a carne em uma assadeira para que os pedaços não se toquem.

Leve a assadeira ao forno por 30 minutos. Em seguida, use um palito ou faca para verificar o cozimento: se sair sangue do corte, deixe a carne no forno por mais 5 minutos e verifique novamente.

Isso é tudo. Agora você sabe cozinhar deliciosamente o filé de frango no forno. Certamente o frango resultante - suculento, macio e saboroso - se tornará um dos pratos preferidos da sua família.

Olá, um dia entrei no seu site e vi essa receita, me pareceu apetitosa e resolvi prepará-la. Para ser sincero, gostei muito e a minha família também, pediram até mais.

Olá, adoro esses pratos. E então vi esta receita no seu site e pensei porque não experimentar. E adivinha? Nunca comi nada mais saboroso antes, honestamente. Então, queridos, não passem por aqui, vale a pena tentar.

Adoro cozinhar filé de frango no forno, mas é a primeira vez que vejo essa opção. A combinação de creme de leite e mostarda dá um sabor bem inusitado, e a marinada deixa o filé bem macio!

Recentemente cozinhei filé no forno para o jantar usando esta receita, o prato foi muito fácil de preparar e ficou muito saboroso. A família gostou. Parece-me que sem creme de leite seria ainda menos calórico e não menos saboroso. Da próxima vez tentarei sem creme de leite.

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Filé de frango: receitas no forno com queijo. Como preparar rapidamente um prato delicioso?

O peito de frango não é apenas um produto dietético, mas também um produto muito saboroso. Com ele você pode fazer primeiros pratos incríveis, fritar com temperos em uma frigideira ou servir como ingrediente de uma salada. Mas os pratos mais deliciosos à base de carne dietética são assados ​​​​no forno, temperados com queijo duro, que confere ao prato uma crosta dourada picante. Como cozinhar o filé de frango? As receitas (inclusive as do forno com queijo) estão neste artigo.

A carne de peito de frango tem sabor bastante firme, por isso é melhor cortar cada pedaço em pelo menos três partes antes de cozinhar no forno. É muito bom cortar as fibras longitudinalmente, formando 2-3 placas idênticas. Para deixar a carne mais macia, antes de cozinhar ela é bem batida e embrulhada em plástico. Isso é feito para que não saia excesso de suco.

Você pode colocar imediatamente as peças em uma assadeira. No entanto, é melhor primeiro salgar e apimentar o filé, cobri-lo com maionese ou creme de leite e deixá-lo coberto por pelo menos uma hora em temperatura ambiente. Assim, a carne absorverá sal e temperos antes mesmo de cozinhar, e o sabor do prato acabado será excelente.

Filé de frango: receitas no forno com queijo e tomate

O queijo harmoniza-se com o tomate como nenhum outro produto. É lógico que esta combinação se reflita na receita a seguir. Como ingredientes precisaremos de:

• filé de frango – 3 peças;
• maionese como molho para embeber carne;
• tomates – 3-4 peças;
• uma cebola grande;
• queijo duro - 150-200 g;
• sal;
• especiarias a gosto.

Coloque o prato em uma assadeira

Omitimos o processo de corte e marinação de pedaços de carne - falamos sobre isso em detalhes logo acima. Vamos ver como formar corretamente o filé de frango em uma assadeira. Receitas no forno com queijo e tomate não demoram muito da dona de casa, por isso podem ser facilmente classificadas como pratos “rápidos”. Enquanto o forno esquenta, coloque os ingredientes em uma assadeira.

Como de costume, unte a assadeira com óleo vegetal. Coloque na primeira camada os pedaços de carne marinados e depois a cebola cortada em meias argolas. Algumas donas de casa acrescentam meias argolas de cebola à carne na fase de marinada. Acredita-se que assim a cebola confere ainda mais suculência e sabor ao frango.

Depois de distribuir as cebolas uniformemente pela superfície, fazemos o mesmo com os tomates. A maneira como você os corta é uma questão de gosto individual. Você pode fazer isso em fatias finas ou em círculos. Não se esqueça de salgar levemente os tomates e untá-los com maionese ou creme de leite. Resta colocar uma camada de queijo ralado grosso e levar a assadeira ao forno, pré-aquecido a 200 graus, por cerca de meia hora. Então o filé de frango tenro e suculento está pronto. Até mesmo um aluno pode dominar facilmente receitas para assar com queijo.

Receita de filé assado com cogumelos

O que amamos tanto quanto carne dietética tenra e levemente picante? Claro, cogumelos. Além disso, a qualidade e o sabor do prato não mudam em nada dependendo do tipo de cogumelo. Se a temporada dos cogumelos já acabou, cogumelos porcini ou champignon congelados podem ser facilmente encontrados nas lojas. Sugerimos adicioná-los à receita.

Para preparar o prato precisaremos de:

• 2-3 filés de frango grandes;
• champignon (cogumelos selvagens) - 200 gr;
• uma cebola grande;
• creme de leite para molho - 3 colheres de sopa;
• óleo vegetal para untar a assadeira;
• sal e especiarias;
• queijo duro ralado - 150 gr.

A espessura ideal dos pratos de carne é de 1 centímetro, a largura não passa de 5 cm, depois de feitas todas as manipulações acima com a carne, colocamos em uma assadeira e levamos ao forno pré-aquecido.

Fritar cogumelos

Temos exatamente 15 minutos para fritar os cogumelos e as cebolas - é quanto tempo a carne deve ficar sozinha no forno. A temperatura do forno pré-aquecido é padrão (200 graus).

Corte os cogumelos em cubinhos e coloque-os numa frigideira untada com óleo de girassol durante 10 minutos. Você pode fritar em fogo médio.

As cebolas não podem estragar a carne nem os cogumelos, por isso quanto maior for a cebola, melhor. Corte ao meio rodelas, mande para os cogumelos e leve a cebola até ficar transparente.

Combinando os ingredientes

Nosso filé de frango fervendo não está cansado do resto dos ingredientes? As receitas de forno com queijo e cogumelos têm muitas opções. Neste caso, propõe-se combinar cogumelos fritos separadamente com carne depois de o filé estar algum tempo definhando no forno.

Tiramos do forno a assadeira com a carne meio cozida, colocamos os cogumelos fritos com cebola no filé e despejamos o creme de leite sobre o prato. Resta espalhar o queijo ralado sobre a superfície e levar o prato ao forno até ficar totalmente cozido. Uma crosta dourada se formará em 10-15 minutos. Então nosso filé de frango rosado e suculento está pronto. Receitas de forno com queijo e cogumelos não deixarão indiferente nem o gourmet mais exigente.

Com o que servir o prato?

Alguns podem pensar que o prato apresentado é totalmente independente. No entanto, seria uma boa ideia picar uma salada de legumes ou ferver o trigo sarraceno ou o arroz como acompanhamento. Algumas donas de casa cozinham legumes para este prato. Por que fazer várias manipulações quando é perfeitamente possível combinar pratos. Agora vamos lhe contar de que outra forma você pode assar filé de frango. Receitas de forno com queijo e batatas envolvem cozimento ainda mais em vários estágios.

Para começar, corte os vegetais (batata, cenoura, abóbora, abobrinha em qualquer combinação) em fatias finas em uma assadeira, adicione sal e pimenta se necessário. Em seguida, coloque o filé cozido e leve ao forno por 15-20 minutos. Para completar todo esse esplendor, acrescente ao prato cogumelos fritos e cebolas, espalhe o creme de leite, tempere com queijo e leve ao forno. Aumente o tempo total de cozimento em mais 5 a 10 minutos.

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Filé de frango tenro assado no forno

Sugiro que você experimente cozinhar um maravilhoso filé de frango assado no forno de acordo com a minha receita

Graças à marinada de mostarda e creme de leite, o filé de frango assado fica delicioso - peito de frango macio e bastante suculento.

O filé de frango é assado com frequência no forno. Este é um prato comum, mas muitas vezes fica seco. Uma marinada feita com os ingredientes mais simples me ajudou a preparar um filé de frango macio, suculento e saboroso. Durante o cozimento no forno, a mostarda adquire um sabor especial sem amargor e confere ao frango um sabor picante.

Ingredientes para filé de frango assado:

• Filé de frango (peito) – 380 g (1 peça)
• Creme de leite 15% – 50 g
• Mostarda - 30g
• Molho de soja - cerca de 70 ml
• Não é necessário sal

Como cozinhar filé de frango assado no forno

Separe o filé de peito de frango dos ossos, caso não tenha comprado pronto, corte no sentido do comprimento e bata levemente.

Faça a marinada: creme de leite, mostarda e molho de soja, mexa até ficar homogêneo. Não há necessidade de adicionar sal.

Despeje a marinada preparada sobre o filé de frango e leve à geladeira por cerca de 1 hora.

Coloque o frango marinado em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos a 180 graus.

Foi assim que meu maravilhoso frango assado ficou com uma crosta linda e deliciosa.

Olá, anfitriãs! Comprei recentemente filé de frango e resolvi assá-lo. Comemos frango com muita frequência, pode-se até dizer que é nossa prioridade em relação à carne bovina e suína. Via de regra, o peito de frango é vendido como filé. Todo mundo sabe que é totalmente desnatado, dietético e, se preparado incorretamente, pode ficar sem jantar.))) É muito seco e pouco saboroso.

Minha experiência confirma tudo o que escrevo. Por isso, até recentemente, eu usava peito apenas em sopas, com legumes e em caçarolas. Em geral, nos pratos em que fica embebido no suco de outros alimentos, fica macio e macio.

Mas a busca por receitas deliciosas nunca parou, de vez em quando experimentei e experimentei diferentes opções de panificação e cheguei a esta conclusão. Não existem muitas maneiras, mas ainda existem. No mínimo, farei uma seleção de receitas que experimentei na minha experiência pessoal. Então, se você tem em estoque uma receita interessante e saudável de peito de frango suculento, compartilhe-a com urgência!)))

Embora você saiba, cada um tem seu próprio conceito de suculência e maciez. Algumas pessoas precisam que o suco escorra pelo queixo, enquanto outras precisam de algumas gotas, ou para simplesmente mastigar um pedaço de carne sem zelo. Algo intermediário me convém. Por isso não encontrei muitas receitas que valessem a pena, mas apenas 3.

Peito de frango marinado em papel alumínio

O principal segredo da suculência é a marinada. Você pode tomar qualquer coisa como base. Na maioria das vezes uso um ácido, como ácido acético ou suco de limão. Para isso, é necessário enxaguar bem o pedaço de carne, secar e fazer pequenos cortes por cima. Em seguida, coloque papel alumínio no fundo da assadeira e coloque o peito. Depois cubro generosamente com temperos. Podem ser temperos especiais para frango, mostarda, ervas secas e assim por diante. Não se esqueça de adicionar sal. Não só dá o habitual sabor salgado, mas também retém a umidade da carne, que é o que precisamos. Só não exagere! Aí pego um limão, corto em rodelas e coloco nos cortes. Derramo o suco do limão restante sobre o peito de frango. Eu cubro com papel alumínio. Se não tiver limão, use vinagre de maçã. E o papel alumínio pode ser substituído por uma assadeira. Deixe a carne de molho e deixe marinar por várias horas na geladeira. Quando estiver pronto para assar, coloque a assadeira no forno.O prato resultante é bastante dietético e de baixo teor calórico, por isso é ótimo para quem está perdendo peso.

Peito de frango assado no forno com queijo

A segunda opção é mais suculenta, mas também mais calórica, mas ainda assim continua sendo um bom jantar. O peito também precisa ser bem lavado e seco. Faça um corte grande ao longo dela, como se estivesse dividindo a peça em duas partes, mas sem cortar. Acontece que é um bolso grande onde você precisa colocar uma fatia de queijo. Para uma boa aderência, a costura pode ser fixada com um palito. Tempere a carne com sal, ervas, temperos e leve ao forno, novamente em papel alumínio.Se decidir ficar sem ele, será necessário untar a assadeira com óleo vegetal, o que adicionará calorias extras, e a carne ficará mais seca, não importa como você a olhe.

Terceira receita - coxas de frango assadas e desossadas

Para mim essa é a parte mais gostosa do frango depois das asas! Mas eles são bastante gordurosos, então ficam muito suculentos. Mas, para reduzir o conteúdo calórico, simplesmente removemos completamente a pele e eliminamos a gordura restante. Mesmo sem marinar, esta carne fica macia e macia. Portanto, não se deve usar creme de leite, creme de leite, maionese, óleo para marinar, apenas esfregue com temperos, sal e alho. Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno. Em meia hora estará pronto um incrível e suculento filé de frango, ideal para o jantar. Sinta-se à vontade para despejar a gordura restante.

Por via de regra, tais pratos combinam-se com verduras. Gosto muito de comê-los com saladas, aliás, escrevi recentemente sobre eles. Assim você poderá comer alimentos saborosos e saudáveis ​​​​e manter-se em ótima forma.

Experimente marinadas e compartilhe sua experiência nos comentários! Vê você! Tchau!

Claro, o filé de frango também pode ser cozido em uma frigideira com óleo vegetal ou manteiga. E será delicioso. Mas a opção no forno é mais preferível, pois é considerada dietética.

O filé de frango cozinha rapidamente no forno e fica saboroso e saudável. Pode ser oferecido com segurança às crianças, que, aliás, o adoram pelo seu sabor delicado, carne macia e aroma agradável. Você pode ser criativo com filé de frango adicionando ingredientes diferentes. Os pratos testados são: filé de frango com batata no forno, filé de frango no forno com queijo, filé de frango com cogumelos no forno, filé de frango no forno com tomate, filé de frango com abacaxi no forno, filé de frango com legumes em o forno. Se você quer um filé de frango rápido e saboroso no forno, prepare pratos que seus convidados irão certamente apreciar: costeletas de filé de frango no forno, filé de frango no espeto no forno. Ou experimente embrulhar o filé de frango em papel alumínio. No forno vai cozinhar muito bem, assar, ficar macio e cheiroso. Ou você pode deixar o filé de frango de molho no molho por cerca de uma hora. No forno, o molho fará um milagre e dará sabor à carne. O filé de frango é um produto universal. Deixe você comer filé de frango, tomate, queijo - no forno eles próprios sabem o que fazer. Basta organizar corretamente e temperar com temperos.

Bom, vamos tentar fazer filé de frango assado no forno? Primeiro, aprenda as receitas básicas para preparar este prato. Filé de frango - receitas no forno são apresentadas em nosso site. Além disso, fotos de pratos prontos ajudarão você a fazer a escolha certa. Para preparar o prato “filé de frango no forno” é muito aconselhável olhar primeiro a foto e depois tomar uma decisão. E se você acabar com uma versão de sucesso do prato “filé de frango no forno”, é preciso mostrar a receita com uma foto de sua criação para os demais visitantes do nosso site. Talvez você possa inventar um prato original, por exemplo, filé de frango com batata no forno, estudaremos a receita com interesse e mostraremos para outras donas de casa. Certifique-se de tirar fotos do seu trabalho. As suas batatas com filé de frango no forno, cuja foto você nos envia, passarão a ser propriedade de terceiros. Também estamos interessados ​​em novas receitas de cogumelos com filé de frango no forno.

Agora que cozinhar o filé de frango no forno não é segredo para você, quando você sabe exatamente como cozinhar o filé de frango no forno, pode se interessar por outras dicas sobre esse assunto:

Mergulhe a carne na marinada preparada com antecedência por algumas horas para deixar o prato mais saboroso. Caso contrário, você acabará com um prato de sabor insípido.

Não é necessário adicionar líquido a uma panela ou outro recipiente se estiver cozinhando carne com muitos vegetais. Cebola e cogumelos dão um bom suco, mas o filé de frango na panela no forno com batatas é preparado apenas com a adição de caldo, caso contrário o prato ficará seco e as batatas meio assadas.

O caldo pode ser substituído por vinho diluído em água. O álcool evaporará rapidamente durante o cozimento, a carne ficará mais macia e o prato adquirirá um aroma interessante.

Não é necessário manter os pratos no forno até que todos os alimentos estejam completamente cozidos. 10 minutos antes do final, retire o prato e deixe em temperatura ambiente. Neste momento ele “chegará”.