Nutrição adequada do que substituir o pão. É possível comer pão na dieta: como substituir o pão na hora de perder peso. Maneiras de perder peso com produtos de panificação

Por mais engraçado que pareça, muitos que querem perder peso acham muito mais difícil abrir mão do pão do que do doce, da farinha, do gorduroso e comida apimentada. O hábito de comer qualquer prato com pão, inclusive macarrão, tem impacto negativo no corpo ao longo do tempo, depositando-se em forma de dobras de gordura em locais indesejados. Tenho que fazer dieta, mas surge novamente a pergunta: como substituir o pão na dieta?

Em primeiro lugar, você precisa decidir se precisa perder peso drasticamente, caso contrário, basta substituir o pão branco comum feito de farinha de trigo por farinha integral ou mista. Ressalte-se que o pão Borodino, considerado produto dietético, De fato, não é.

Em segundo lugar, é preciso reduzir as porções e tentar não comer pão depois das 14h. É preciso ter sempre em casa folhas de alface e outros vegetais e ervas. Depois, no seu sanduíche preferido, você pode substituir um pedaço de pão por uma folha de alface.

Uma excelente alternativa ao pão feito com farinha refinada será uma variedade de pães dietéticos: arroz, cereais mistos, trigo-centeio ou centeio, pão de farelo, biscoitos, muesli.

Se você ainda não consegue abrir mão do pão, pode seguir a seguinte dieta:

Estágio I

Dura cerca de duas semanas, durante as quais você pode comer de 12 a 15 fatias de pão, espalhadas com uma fina camada de manteiga de baixa caloria, ou melhor ainda, uma mistura queijo cottage com baixo teor de gordura com verdes. Alimentos açucarados e vegetais ricos em amido, como batatas, são proibidos. Este sanduíche pode ser complementado com uma fatia fina peixe magro ou presunto. Nesta fase, é muito importante beber muita água - água derretida ou água mineral sem gás, mas exclua o líquido na forma do seu chá ou café preferido.

Estágio II

Pode durar indefinidamente e durante esse período o pão dietético é gradativamente substituído por legumes ou massas de trigo duro. Por exemplo: 2 fatias de pão – 100 g feijão cozido. Tendo decidido substituir o pão por cereais, você não precisa comer mais do que dois terços de milho, trigo sarraceno, aveia ou mingau de arroz. Na segunda etapa, a porção de pão deve ser reduzida em 2 fatias por dia e aumentado o consumo de verduras e frutas.

Com esta dieta, um componente obrigatório da dieta deve ser iogurte desnatado ou kefir - um copo por dia.

Vamos tentar descobrir que tipo de pão você pode comer durante uma dieta e como ele é útil.

Pão diet

Este produto ainda é bastante calórico, pois é composto por grãos, que por sua vez possuem certa valor energético. O pão pode ser assado ou extrusado, sendo estes últimos considerados os mais saudáveis. Na aparência, lembram uma massa pegajosa de grãos inteiros inchados, mas são um produto absolutamente natural.

Antes de fazer a compra, é preciso estudar atentamente o rótulo - para emagrecer é necessário pão feito com farinha descascada grossa ou integral, sem fermento (é permitida adição de refrigerante) e com inclusão de sementes de linhaça, girassol, gergelim, etc. É importante saber: o centeio nunca entra na composição do pão extrusado.

Pão de farelo

O farelo é essencialmente um resíduo do processamento de grãos, não é muito nutritivo, mas contém grande quantidade de fibras, vitaminas e microelementos. Muitos fabricantes adicionam farelo produtos de confeitaria, cereais, biscoitos, etc. É melhor fazer você mesmo este pão.

Uma receita simples de pão de farelo:

1. Misture 2 xícaras de farinha de trigo integral com 2 xícaras de farelo.
2. Combine 1,5 xícara de kefir, 0,5 xícara de óleo vegetal, meia colher de chá de sal e refrigerante.
3. Misture os ingredientes secos e líquidos e, após amassar a massa, divida-a em bolinhas ou bolos.
4. Asse por cerca de meia hora em forno quente.

Esses pães são bons para perder peso e melhorar o funcionamento geral do corpo.

biscoitos

Este produto é um biscoito ou pão achatado feito exclusivamente de farinha e água. Eles são capazes de reter por muito tempo suas propriedades benéficas e aroma. Pode consistir em trigo, cevada, ervilha, feijão ou qualquer outra farinha.

Qualquer que seja o pão que você escolher como alternativa aos pães fofinhos feitos com farinha de trigo, é preciso reduzir seu consumo ao mínimo - exatamente o que acontece quando a qualidade e a quantidade são importantes.

EM mundo moderno Todos mais pessoas Eles tentam monitorar sua saúde e corpo. Assim, alguns grupos de pessoas preferem não abrir mão da alimentação habitual, mas queimar as calorias que recebem em academias. Outros não reservam tempo para exercícios, mas seguem uma determinada dieta. Muitos representantes do belo sexo acreditam que para manter massa ideal corpos precisam ser abandonados produtos de farinha. Este artigo irá falar sobre que tipo de pão você pode comer enquanto perde peso. Você descobrirá se faz sentido abandonar completamente este produto. Você também descobrirá como substituir o pão na hora de perder peso e como fazê-lo da maneira mais correta possível.

Coma este pão caseiro possível diariamente. Este tipo de nutrição ajudará a melhorar a digestão e a sentir-se saciado rapidamente. Você também receberá satisfação moral com os alimentos que ingere. Lembre-se de não adicionar açúcar ou fermento a este pão. Caso contrário, o efeito desejado não será obtido.

Resumindo

Então, agora você já sabe que tipo de pão deve comer para perder peso. Lembre-se de que você não deve desistir completamente deste produto. Você apenas precisa escolhê-lo com sabedoria. O pão é uma fonte essencial de vitalidade e Tenha um bom humor. Se desejar, você pode usar produto normal em uma quantidade não superior a 100 gramas por dia. É melhor adicioná-lo à dieta pela manhã ou na hora do almoço. Só neste caso você ficará satisfeito, saudável e magro.

Perca peso de forma correta e para o benefício do seu corpo. Apenas coma pão saudável. Eu te desejo sucesso!

E aí, você vai fazer dieta? E a primeira coisa que você decide por si mesmo é fracasso completo de produtos de panificação. Isso mesmo, eliminando esse produto da sua dieta, o processo de se livrar quilos extras irá mais rápido. Mas como você pode substituir o pão ao perder peso?

É interessante que abrir mão de doces e alimentos gordurosos é muito mais fácil do que recusar indiferentemente um pãozinho ou um pedaço de pão simples. Muitas pessoas estão tão acostumadas uso diário este produto que você está pronto para amassar macarrão e bolinhos com ele. Essas refeições não podem deixar de afetar a figura, vestindo traiçoeiramente a cintura esbelta com um “colete salva-vidas” confiável da dobra gorda. Mas por que isso acontece?

Por que as pessoas melhoram com o pão?

Antes de morder uma baguete quente e perfumada, descubra por que o pão está na lista dos alimentos proibidos.

O pão com alto teor calórico é uma fonte de carboidratos de digestão rápida. Ao tentar contar calorias, olhe a placa e entenderá que depois de comer um cheesecake no café da manhã, você terá que se contentar com saladas leves pelo resto do dia.

Tabela de conteúdo calórico e valor nutricional de produtos de panificação

Esta tabela mostra os tipos de pão mais populares, mas as prateleiras das lojas estão repletas de pãezinhos deliciosos, cujo teor calórico pode disparar e custar 450 Kcal.

Mas esta não é a única desvantagem de comer produtos assados ​​​​durante a dieta. Mais importante é o fato de que a maioria dos produtos assados ​​contém um mínimo lamentável substâncias úteis. Isto é exatamente o que é razão principal que os nutricionistas recomendam dar preferência ao pão de centeio na hora de uma alimentação saudável.

No desejo de “encaixar” rapidamente no seu vestido preferido, leve em consideração com que e como você come pão.

Lembre-se que o pão é um produto independente. Você pode cortar um pedaço e cozinhá-lo como acompanhamento salada de vegetais. Mas existem certas regras, seguindo as quais você pode comer seu produto preferido e aproveitar o resultado da pesagem.

O pão vai bem com:

• com ervas (alface, azeda, salsa, endro, espinafre);
• com vegetais sem amido (repolho, pepino, Pimentão, espargos, etc.);
• com vegetais ricos em amido (abóbora, abobrinha, berinjela, cenoura, nabo);
• com laticínios e produtos lácteos fermentados.

As batatas não estão na lista dos vegetais. O fato é que comê-lo com pão é possível se não houver problemas de peso e saúde. Mas chamar tal “dueto” de bom não funcionará. Mas com saladas e sopas de legumes- Nada mal.

Então o seu sanduíche de salsicha favorito está faltando na lista? Experimente colocar uma fatia de pepino e uma folha de alface em um pedaço de pão. Isso é muito saudável e saboroso!

Estamos nos aproximando da parte mais interessante. Você decidiu que é hora de começar." vida nova", limpou a poeira balanças de chão e pendurou uma foto dela mesma vida passada, quando todos os jeans da seção adolescente eram grandes demais para você? Chegou a hora de descobrir como você pode substituir o pão na sua dieta para que sua dieta traga resultados!

Muitas calorias, mas muitos benefícios

Vamos considerar o mais opções alternativas, que pode ser adquirido em supermercados.

Pão integral

Não se precipite em encolher os ombros de surpresa. Sim, tem a mesma quantidade de calorias que o normal. Mas é mais útil! É melhor comer algumas fatias de pão integral do que morder um pedaço de pão fresco. Tudo está salvo nele componentes úteis: proteínas, fibras, vitaminas e minerais, já que os grãos não são pré-processados.

Pão

São ricos em calorias porque seu teor de fibras é muito alto. Mas pesam muito pouco (até 5 a 10 g). Os pães saudáveis ​​não contêm fermento, utilizam grãos integrais ou farinha integral, são enriquecidos sementes úteis. Essas fatias crocantes limpam perfeitamente o intestino e ajudam a saturar o corpo. microelementos úteis e vitaminas.

Lavash e biscoitos

Ambos os produtos são preparados a partir de três ingredientes: farinha, água e sal. Só para fazer biscoitos pode-se usar qualquer farinha, mas só a farinha de trigo vai para o lavash. Sem fermento! Esta opção é muito indicada para pessoas que têm problemas digestivos.

Pão de farelo

Uma excelente opção para melhorar a digestão. Este pão é saudável devido à grande quantidade de vitaminas e fibras.

Salada

Você está surpreso? Mas acontece que as folhas de alface podem substituir o pão, tornando o seu lanche pouco calórico e saudável. Experimente embrulhar um pedaço de queijo em uma folha de alface. Por que não um sanduíche?

E ainda assim, cuidando do seu corpo, você deve aprender a cozinhar sozinho. Então você não terá dúvidas de que sua alimentação é saudável e saudável.

Nós cozinhamos nós mesmos

Pão de farelo “caseiro”

Ingredientes:

• 2 xícaras de cada farinha de trigo integral e farelo
• 0,5 colheres de sopa de refrigerante e sal
• 1,5 xícaras de kefir
• 0,5 xícara de óleo vegetal

Método de cozimento:

Misture a farinha com o farelo e depois o kefir com óleo vegetal (adicione sal e refrigerante). Combine os ingredientes secos e líquidos, divida a massa em partes e dê o formato desejado. Asse por 30 minutos em forno quente.

Pão de “tomate” com farelo

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de farelo
• 2 tomates maduros
• 1 ovo
• Colher de chá de fermento em pó
• Pimenta e sal - a gosto

Método de cozimento:

Moa os tomates no liquidificador até formar um purê homogêneo e misture com o farelo. Agora adicione o ovo e o restante dos ingredientes. Misture bem. Despeje a massa resultante na forma e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

O pão caseiro melhora o humor e a autoconfiança. Além disso, é muito útil!

Se isso não fez você passar pelas padarias com um olhar indiferente, e ao ver o anúncio de uma nova padaria francesa sua cabeça começa a girar, ouça alguns conselhos práticos.

• Nunca coma um pãozinho ou pão e, se não resistir, é melhor mordiscar biscoitos, porque digeri-los exige mais energia.
• Não coma pão fresco e muito menos pão quente. Os produtos assados ​​de “ontem” são mais saudáveis.
• Procure consumir assados ​​na primeira metade do dia, pois carboidratos simples não está mais “gasto” no final do dia.
• Siga a tabela de compatibilidade alimentar: uma salada de legumes com um pedaço de pão não trará quilos extras, a menos que por “pedaço” você queira dizer uma fatia de pão.

Lembre-se de que se você substituir o pão por pão saudável, caseiro ou comprado em loja, não deve comê-lo. grandes quantidades(mais detalhes no artigo). A medida em tudo é a base Alimentação saudável.

No verão, o corpo não precisa de muito para se sentir bem alimentado. O calor diminui seu apetite e ele está pronto para se contentar com uma comida simples e fácil. Portanto, há um motivo para simplificar o cardápio diário, e o primeiro passo é decidir como substituir o pão na dieta.

Truques de pão

Na frente de todos qualidades positivas pão tem um muito propriedade negativa- estragar nossas belas formas. Como substituir o pão na hora de perder peso? Pão feito de farinha de centeio ou integral. A primeira é a variedade com menos calorias e contém muitos aminoácidos e gorduras poliinsaturadas. O segundo é rico em fibras, antioxidantes e carboidratos complexos. A lista pode ser complementada com produtos sem fermento e pão de farelo, lavash armênio, biscoitos e pão diet. O principal é que não contêm farinha, amido ou aditivos artificiais.

Os pães achatados de grão de bico seriam um substituto interessante para o pão. Ferva 1 xícara de grão de bico, recheie com uma mistura de 1 xícara de água e 1 ovo, bata bem no liquidificador. Adicione sal a gosto, endro picado, espalhe a massa resultante em uma assadeira em uma camada fina e leve ao forno até dourar. Quando o bolo esfriar, corte-o em pedaços. Tanto as crianças como os adultos vão adorar esta guloseima, especialmente se lhe adicionar coberturas interessantes.

Uma nova versão do sanduíche

Quase todo mundo adora sanduíches. E se um dos membros da família estiver de dieta, isso não é motivo para recusá-la. Basta encontrar algo para substituir o pão do seu sanduíche. A alternativa mais saudável é a alface, como a alface ou a alface americana. Rale 200 g de qualquer queijo, misture com um ramo de salsa picada, tempere com 2 colheres de sopa. eu. creme de leite, sal e pimenta. Coloque o recheio sobre uma folha de alface e enrole. Os pimentões são um bom substituto para o pão. Pegue duas fatias grandes de pimenta e coloque canecas de abobrinha frita entre elas e tomate fresco, uma fatia de queijo e espinafre - um ótimo sanduíche de verão está pronto. Variações curiosas são obtidas da berinjela. Corte uma berinjela grande em rodelas grossas, frite dos dois lados e coloque entre elas um recheio de 100 g de queijo, 1 tomate cortado em rodelas e cenoura ralada. Mesmo as pessoas mais exigentes aprovarão esses pratos culinários improvisados.

O segredo das costeletas suculentas

O pão confere às costeletas uma suculência e maciez especiais. Mas você pode usar ingredientes mais saudáveis ​​para essa finalidade. Como substituir o pão nas costeletas? A solução mais simples são batatas raladas, cruas para costeletas de carne e cozido para peixe. Abobrinha e repolho frescos também darão suculência às costeletas. Para variações mais satisfatórias, você pode escolher farinha, amido, arroz, cevadinha e grumos de cevada e até mesmo cereais. Costeletas de peru - deliciosas prato dietético para fácil cardápio de verão. Misture 500 g de carne picada com cebola ralada, 3 dentes de alho, 2 colheres de sopa. eu. aveia em flocos, sal e pimenta. Batemos cuidadosamente a carne picada com as mãos para que fique saturada de oxigênio e fique mais macia. Em seguida, forme as costeletas e frite até dourar. Este prato pode ser oferecido até aos mais pequenos gourmets, pois a carne é extremamente saudável para as crianças.

Arroz para emagrecer

Arroz em vez de pão é um dos princípios importantes Alimentação saudável. Um exemplo claro disso são os japoneses esbeltos e em boa forma, que consomem quilos de arroz. Para aliviar o cardápio, basta substituir o pão pelo arroz, mas sempre sem polir. Contém casca dura, onde a maior parte dos microelementos e fibras está escondida. O arroz integral é especialmente popular, aprovado por muitos nutricionistas. É verdade que leva o dobro do tempo para cozinhar do que o branco, fica um pouco duro e sua vida útil é muito mais curta. No entanto, essas deficiências são um preço aceitável a pagar por um buquê rico. propriedades benéficas. Mergulhe 1 copo durante a noite, de manhã despeje os grãos inchados em água fervente e cozinhe por 30-35 minutos. Enrole a panela em uma toalha, deixe o arroz atingir a condição desejada por mais 10 minutos e despeje óleo vegetal gosto. Complementamos a tigela de arroz com pedaços de maçã e pêra, temperamos com suco de limão e mel - saudável café da manhã farto preparar.

A massa certa

Curiosamente, a massa também ajuda a perder peso. Esta verdade é confirmada pelas mulheres italianas que não conseguem ficar sem macarrão e ao mesmo tempo não ganham nem um grama de peso. Mas isso só é possível se a massa for feita de trigo duro. Contém muita proteína com glúten e praticamente desprovido de amido. Graças à correta moagem da farinha e ao processamento especial, a massa adquire aquela estrutura elástica al dente ideal. E ela também está saturada carboidratos lentos, que saturam o corpo por muito tempo e não acrescentam centímetros à cintura. Para deixar o macarrão mais saudável, escolha. Frite a cebola e a cenoura raladas no azeite, acrescente 3 pimentões e a berinjela cortada em cubos. Adicione a abobrinha ralada e o tomate pelado aos legumes. Tempere o molho com sal e pimenta, cozinhe por 30 minutos em fogo médio e sirva sobre o macarrão. A propósito, também vai ficar ótimo como lanche independente.

Esperamos que nossas dicas sejam úteis para você. Com o que você substitui o pão em sua dieta?

“Há uma série de razões pelas quais algumas pessoas deveriam desistir do pão branco ou encontrar um substituto. - diz Mikhail Gavrilov, psicoterapeuta, candidato às ciências médicas, autor de uma técnica patenteada para perder peso, membro do Instituto medicina funcional(IFM, EUA) - Em primeiro lugar, para quem tem alergia ao glúten - glúten de trigo contido na farinha. Ou quem está de dieta e busca seguir os princípios de uma alimentação saudável. Afinal, o pão branco “insípido” e nada aromático é muitas vezes uma fonte de excesso de peso. Mas e se você “realmente quiser”? Chamamos a sua atenção vários produtos que se tornarão alternativas mais saudáveis ​​ao pão branco.

Pão integral. Para entender por que o pão integral é melhor que o pão branco, você precisa saber de que é feito o grão de trigo e o que acontece com ele durante a moagem. O grão de trigo é coberto por uma casca rica em fibras e minerais. É disso que eles fazem. O gérmen do grão contém proteínas e óleos poliinsaturados. Quando os grãos são processados ​​para produzir farinha branca, todos esses elementos são perdidos. Como resultado, o lindo pão branco é privado de todos os componentes mais úteis.

Trigo integral e pão de centeio retêm todos os elementos valiosos do grão, por isso são uma alternativa saudável ao tradicional pão branco. Este pão contém necessário para uma pessoa complexo vitamínico-mineral, possui muita fibra e proteína. É rico em vitaminas B, manganês, selênio, magnésio, fósforo, ferro, ácido fólico e ácidos pantotênicos. Acelera a remoção de resíduos e toxinas do intestino e ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue.

Substitua uma fatia de pão branco por uma fatia de pão integral. Embora contenham quase a mesma quantidade de calorias, o pão integral será mais satisfatório graças às fibras benéficas.

Você ficará surpreso, mas uma alternativa ao pão são as folhas de alface. São as folhas verdes que se usam nos restaurantes em vez do pão pita. comida saudável para fazer rolos. Esta é a alternativa com menos calorias ao pão: 100 g de salada contém apenas 15 calorias.

Salada - um tesouro vitaminas essenciais e minerais e excelente maneira pegar uma dose saudável nutrientes, como potássio e ácido fólico. Para fazer pãezinhos saudáveis, use alface com folhas grandes, como iceberg, batávia, alface ou alface romana. Enrole carne magra ou, Vegetais frescos, berinjela grelhada, abobrinha ou pimentão, homus, decore com um raminho de endro, salsa ou manjericão. Suco de limão, azeite e os temperos ajudam a dar o toque final a este prato de baixa caloria, extremamente nutritivo e rico em proteínas.

Relativamente novo para Mercado russo o produto chegou até nós de América do Sul, e graças ao seu alto valor nutricional está ganhando popularidade muito rapidamente. A quinoa é um complexo de minerais e vitaminas natural, absolutamente natural e perfeitamente equilibrado. O cereal é rico em fibras, cálcio, zinco, potássio, manganês, fósforo, vitaminas A, E, C, B. A quinoa tem muita proteína e não tem glúten, o que a diferencia dos cereais habituais.

Um quarto de xícara de quinoa seca é reduzido a uma xícara cheia. Use meia xícara do produto preparado por porção.

Preto. Uma fatia de pão branco pode ser substituída por meia xícara de arroz preto. Este produto não contém gordura, contém fibras e proteínas, é boa fonte magnésio, fósforo, zinco, manganês e vitaminas B. Recomenda-se que o arroz preto seja cozido e utilizado como prato independente, acompanhamento ou base de salada. Este arroz tem um sabor incomum de nozes e uma impressionante aparência, o que permitirá que qualquer prato tenha uma aparência original.

Massa feita de trigo duro. Você pode substituir o pão branco por macarrão integral, que é uma boa fonte carboidratos complexos e fibra. Seus benefícios são semelhantes aos do pão integral, já que ambos os produtos são feitos com farinha não refinada. Este produto ajudará a mantê-lo satisfeito por muito tempo. longo período tempo. Portanto, uma porção dessa massa deve ser menor do que uma porção normal. Em vez de molho cremoso faça um molho à base de vegetais - tomate, brócolis, espinafre ou abobrinha.

Pão. Falando sobre pão como produto saudável, estipulamos novamente que devem ser feitos com farinha grossa de boa qualidade. Um pedaço de pão padrão pesa cerca de 25 g, dependendo do peso do produto e do seu tipo. Um pão pode pesar de 5 a 15 g, mas devido ao teor mais concentrado de fibras, seu teor calórico é superior ao do pão. Algumas pessoas acham o pão muito áspero, enquanto outras adoram o pão justamente pela sua textura. Portanto, escolha o que você mais gosta.

Pão Pita. O lavash tradicional é feito de farinha de trigo, água e sal. Esta é uma grande vantagem em relação aos produtos modernos, recheados de estabilizantes, sabores e outros “melhoradores”. Há tanta energia no lavash quanto no pão de trigo, porém, a ausência de fermento em sua composição permite recomendá-lo a pessoas com doenças intestinais. O tipo ideal de lavash é cozido em tandoor sem óleo. No entanto, em condições modernasÉ estritamente recomendável ler a composição do produto antes de adquiri-lo, pois nem todos os fabricantes aderem receita tradicional preparação deste produto. Pão pita fino combina bem com vegetais frescos e assados, feijão, homus, ervas, queijo cottage, iogurte, peixe branco, carne ou salmão levemente salgado.