Receitas simples para fazer geléia de tangerina para o inverno. Geléia de tangerina com casca

A geléia de tangerina tem o mesmo sabor das tangerinas frescas, então você terá o mesmo prazer ao comer esta doce iguaria. Você pode preparar uma iguaria deliciosa não só com tangerinas, mas também com groselhas, limão e outros produtos. Eles até fazem geléia com cascas de tangerina.

Sobre as propriedades benéficas da tangerina

A geléia de tangerina contém muitas vitaminas, e tudo porque elas próprias são muito saudáveis. A sinefrina, contida nas frutas cítricas, ajuda a aliviar o inchaço do corpo e a limpar o muco dos pulmões. As tangerinas frescas e enlatadas são úteis para distúrbios do trato gastrointestinal. Até a casca da tangerina tem muitas vantagens. É usado para fazer decocções e geléias de tangerinas descascadas. O suco cítrico fresco combate doenças fúngicas como microsporia e tricofitose.

Algumas receitas de geléia de tangerina

As tangerinas podem ser processadas da maneira que você quiser. A cozinha encontrará lugar para estes citrinos em qualquer prato doce como elemento adicional e como elemento principal. A geléia de tangerina, cuja receita descreve com precisão como fazer essa doçura, com certeza deve aparecer na prateleira da despensa. Para dar vida a essa obra-prima da culinária, uma panela comum é usada para ferver, mas a tecnologia moderna também pode desempenhar um papel importante. A multicooker lida perfeitamente com tarefas como fazer geleia.

Geléia de tangerina em rodelas

Para fazer geléia de tangerina em rodelas você vai precisar de 1 quilo de tangerinas. Para obter a doçura desejada da geléia, deve-se levar a mesma quantidade de açúcar e cerca de 200 gramas de água.

Preparação:

Ao ferver as tangerinas certamente aparecerá espuma, que precisa ser removida. Sua presença pode afetar o armazenamento da geléia.

Geléia de tangerina de frutas cítricas inteiras

Se quiser comer a geléia em forma de tangerinas inteiras, não precisa se preocupar e feche-as imediatamente, sem dividi-las em partes. Você obterá uma geléia muito saborosa de tangerina com casca. Para tal prato você deve levar 1 quilo de fruta. Os ingredientes adicionais incluem a mesma quantidade de açúcar, 1 limão médio e um copo (150 gramas) de água.

Preparação:

Ao enlatar frutas inteiras, é aconselhável furá-las com agulha ou palito. Esse procedimento é necessário para a troca racional do suco da fruta pela calda de açúcar, para que a geléia fique armazenada por muito tempo e seja rica em açúcar.

Geléia de tangerina em panela elétrica

Para quem quer diminuir o tempo na cozinha, é melhor preparar geléia de tangerina na panela elétrica. Para esta receita, além de 0,5 quilo de tangerina, você vai precisar de mais 1 limão, além de 4 xícaras de açúcar e 1 xícara de água.

Preparação:

Geléia de casca de tangerina

As cascas de tangerina são muito úteis. Eles contêm ácido orgânico, cítrico e ascórbico, sais minerais, pectina, óleo essencial e vitaminas. É racional preservar essas substâncias positivas preparando geléia com casca de tangerina. Para isso você precisará de 2 quilos de crostas, que usarão 2 quilos de açúcar. 1 limão ajudará a diluir o sabor da tangerina e a preservar as provisões.

Preparação:

A prontidão das cascas de tangerina é determinada pela sua cor - deve ser transparente.

Geléia de tangerina com groselhas

Polpa de groselha combina bem com polpa de tangerina. O sabor dessa mistura não é menos agradável do que apenas o sabor. Para fazer geléia de tangerina e groselha, você precisa de 2 tangerinas e 2 xícaras de groselhas. Esses ingredientes exigirão 4 xícaras de açúcar.

Preparação:

Geléia de tangerina segundo receita georgiana

Resolvi fazer uma geléia interessante - de tangerina com casca. Para prepará-lo comprei tangerinas de dois países - Marroquino e Benin. Você precisa usar frutas pequenas, firmes e intactas. Cortei as tangerinas ao meio para a geléia, mas para a experiência deixei algumas tangerinas inteiras. E o que aconteceu no final - veja abaixo.

O resultado é uma original geléia de tangerina âmbar (com casca)! Na época da tangerina, não deixe de preparar esta geléia aromática.

Para fazer geléia de tangerina descascada, preparo os ingredientes conforme a lista.

Lave bem as tangerinas.

Despeje água fervente sobre as tangerinas e deixe por 15 minutos. Este procedimento é necessário para deixar a casca porosa, macia e remover alguns óleos essenciais amargos. Escoo a água e encho as tangerinas com água fria por 10-12 horas.

Eu cozinho várias tangerinas inteiras. Eu furo essas frutas com um palito ao longo das fatias em vários lugares.

Cortei as tangerinas restantes ao meio.

Estou preparando xarope. Despeje um copo de água na panela e acrescente metade do açúcar (500 g).

Cozinho a calda no fogão (até que os grãos de açúcar desapareçam).

Mergulho as tangerinas preparadas na calda.

No fogão, levo as tangerinas e a calda para ferver, reduzo o fogo e cozinho por cerca de 20 minutos.

Tiro a panela do fogão e deixo as tangerinas por 4 horas.

Coloco 250 g de açúcar nas tangerinas e cozinho a geléia novamente no fogão por cerca de 20 minutos. Tiro a panela do fogão e deixo as tangerinas por 4 horas.

Repito o procedimento novamente, acrescentando o açúcar restante (250 g).

Retiro a panela do fogão e deixo por 4 horas.

Acontece esta geléia com calda dourada. Mas a geléia de tangerina ainda não está pronta.

Coloco as tangerinas em uma tigela limpa e seca. Fervo a calda até engrossar em fogo baixo. Coloque as tangerinas de volta na calda e leve para ferver.

Coloco as tangerinas em potes de meio litro secos e esterilizados e encho com calda. Tenho 2 potes de meio litro.

Enrolo a geléia com tampas de metal fervido. Enrolo os potes de geléia até esfriarem completamente.

A geléia de tangerina com casca está pronta para o inverno!

Aproveite o seu chá!

E aqui está a aparência das tangerinas inteiras na geléia finalizada. Esta foto mostra um mandarim marroquino. Ele parecia uma bola murcha.

E este é um mandarim do Benin. Ele manteve sua forma.

Se quiser servir algo inusitado no chá, faça geléia de tangerina. É preparado de forma rápida e simples. Mas no final, a delicada iguaria adquire uma fantástica cor laranja brilhante que vai dar um pouco de sol à sua mesa.

Você precisará de:

• açúcar granulado – 1 kg;
• tangerinas – 1 kg.

Instruções passo a passo:

1. Limpamos a sujeira da casca e retiramos junto com as sementes, se estiverem presentes na fruta.
2. Divida a polpa em rodelas e transfira para uma xícara funda e espaçosa.
3. Distribua uniformemente 0,5 kg de açúcar por cima da fruta. Deixe durante a noite.
4. Durante esse tempo, a polpa das tangerinas vai absorver o açúcar e liberar o suco.
5. Misture cuidadosamente a mistura de frutas e leve ao fogo para cozinhar.
6. Esperamos até a geléia ferver, reduzimos o fogo para a potência mínima e cozinhamos por 20 minutos.
7. Se aparecer espuma na superfície da massa, retire-a e mexa as tangerinas de vez em quando para que não queimem.
8. Deixe o prato descansar por cerca de uma hora e coloque-o em potes.

Receita picante com adição de canela

Ingredientes da receita:

• açúcar granulado – 0,5 kg;
• seis tangerinas;
• pau de canela;
• casca de uma tangerina.

Algoritmo de ações:

1. Tiramos a casca da fruta, se houver sementes nas tangerinas tiramos também.
2. Divida a polpa em fatias e coloque-as em uma xícara. Cubra as rodelas de tangerina com açúcar e deixe a xícara sobre a mesa durante a noite.
3. Lave a casca da fruta, corte em pedaços pequenos e acrescente às tangerinas.
4. Despeje o conteúdo do copo em uma panela e leve ao fogo.
5. Cozinhe o prato por 20 minutos em fogo baixo, depois acrescente o pau de canela e cozinhe por mais 20 minutos.
6. Retire o pau de canela da geléia. Esperamos até que a massa da fruta esfrie um pouco e colocamos em potes esterilizados ou servimos com chá.

Fatias de geléia de tangerina

Lista de ingredientes:

• canela – 8g;
• açúcar – 0,6kg;
• tangerinas descascadas – 0,6 kg;
• água – 80 ml.

Como fazer geléia de tangerina em rodelas:

1. Retiramos a casca das nossas frutas, retiramos as películas brancas e dividimos cuidadosamente a polpa da laranja em rodelas.
2. Combine fatias de tangerina, canela e açúcar em uma tigela grande.
3. Despeje água na mistura de frutas e misture tudo com o máximo de cuidado possível com uma espátula de madeira. As fatias não devem estar danificadas, caso contrário a geléia ficará parecida com mingau.
4. Deixe a mistura por duas horas. Depois disso, acenda o fogo e coloque na potência mínima.
5. Cozinhe a iguaria até ferver, depois leve ao fogo alto e cozinhe por 3 minutos.
6. As tangerinas não podem mais ser fervidas, caso contrário as rodelas não ficarão inteiras, mas a calda ainda não está tão espessa quanto precisamos. Por isso, escolhemos tangerinas e colocamos em potes. E cozinhe o líquido que sobra depois da fruta por 5 minutos, deixe esfriar e cozinhe por mais 5 minutos.
7. Resta adicionar a calda às tangerinas do pote e a geléia está pronta.

Como cozinhar com maçãs

Produtos Principais:

• açúcar – 1kg;
• tangerinas – 1 kg;
• água – 400ml;
• maçãs – 1kg.

Preparação passo a passo:

1. Lavamos todas as frutas na torneira. Descasque as tangerinas e separe-as em rodelas com as mãos.
2. Não jogamos fora a casca da tangerina, mas a trituramos até virar pó no ralador.
3. Corte a casca fina das maçãs e retire o miolo e as sementes com uma faca. Processe a polpa com um ralador.
4. Coloque a mistura de maçã resultante em uma panela e cozinhe até que as maçãs se transformem em purê.
5. Resfrie a massa da fruta e passe por uma peneira, eliminando assim os grumos.
6. Coloque o purê de volta na panela, acrescente as rodelas de tangerina, as cascas picadas e o açúcar granulado.
7. Misture tudo até obter uma mistura homogênea e cozinhe por 20 minutos. Para evitar que a guloseima grude na louça, é preciso mexer constantemente.
8. Despeje a sobremesa em potes ou sirva diretamente na mesa.

Doce de casca de tangerina original

Se sobrar muitas cascas de tangerina depois do feriado, não as jogue fora. Você pode fazer geléia doce e delicada com a casca da fruta.

O que levar:

• um limão;
• açúcar granulado – 1 kg;
• cascas de tangerina – 1 kg;
• casca de limão;
• água – 0,25 litros.

Prepare geléia com casca de tangerina:

1. Um dia antes de cozinhar, coloque as crostas em um recipiente com água e deixe.
2. Corte a casca em tiras ou quadrados.
3. Despeje água fervente sobre eles e espere 15 minutos. Esta etapa é necessária para que o amargor saia do produto e as crostas fiquem macias.
4. Despeje a água velha e despeje novamente a água fervente pelo mesmo período de tempo. Repita o procedimento novamente.
5. Lave as crostas macias em uma peneira e coloque em uma tigela.
6. Adicione o açúcar, misture os ingredientes e deixe por meia hora.
7. Despeje o suco de limão espremido de um limão e adicione as raspas picadas.
8. Cozinhe o prato em fogo baixo por 40 minutos.

Cozinhando com bananas

Lista de compras:

• meia banana;
• açúcar – 90g;
• tangerinas – 1 unid.

Cozinhando passo a passo:

1. Corte a metade descascada da banana em rodelas finas.
2. Divida a tangerina descascada em rodelas. Nós, por sua vez, cortamos em pequenos pedaços e colocamos em uma panela.
3. Cubra com polpa de banana e açúcar.
4. Resta cozinhar a iguaria por 15 minutos, esfriar e colocar em uma vasilha. Aproveite o seu chá.

Geléia de tangerina inteira com casca

Você precisará de:

• tangerinas – 1 kg;
• água – 500ml;
• açúcar – 1kg.

Como fazer geléia de tangerina:

1. O melhor é colher frutos pequenos, sem sementes.
2. Pegamos uma escova e enxaguamos e limpamos muito bem as frutas. Você pode usar sabonete.
3. Coloque-os em uma tigela funda e despeje água fervente. Esperamos 15 minutos, escoamos o líquido.
4. Encha a fruta com água fria e deixe de molho por 24 horas.
5. Corte cada tangerina em duas partes.
6. Despeje 200 ml de água na panela e acrescente 500 gramas de açúcar. Fazemos xarope com esses produtos.
7. Despeje-os sobre as frutas em uma tigela. Colocamos um prato em cima e sobre ele um peso, por exemplo um copo d'água.
8. Colocamos essa estrutura na geladeira por 8 horas.
9. De manhã, coloque a futura geléia e calda no gás e cozinhe por 5 minutos após ferver.

Principais ingredientes:

• açúcar – 500g;
• conhaque – 50 ml;
• tangerinas – 500 g.

Instruções passo a passo:

1. Separamos a polpa da tangerina descascada em rodelas.
2. Adicione açúcar e conhaque a eles. Deixe a massa resultante em uma xícara durante a noite.
3. De manhã começamos a cozinhar a iguaria em fogo baixo por 40 minutos.
4. Esterilize o frasco e coloque nele a geléia aromática preparada.

As tangerinas e o inverno parecem feitos um para o outro. Assim que chega o inverno, somos imediatamente levados a comprar quilos dessas mesmas tangerinas e utilizá-las em todos os tipos de pratos.

Se você está cansado de comer tangerinas normalmente, faça geléia com elas. Mas não é simples, mas muito aromático, brilhante e saboroso. Prepare geléia de tangerina com casca. Muitos dirão: “Por que devo cozinhar com pele? Gosto muito mais de tangerinas descascadas. E talvez eles estejam errados. A geléia de tangerina com casca ficará muito mais saborosa do que sua parente de tangerina sem casca.

Para retirar o amargor que está presente na camada branca e nas películas da tangerina, primeiro fervemos as tangerinas em água com adição de suco de limão. Para ser sincero, ainda resta um pouco de amargor nesta geléia. Mas! Não é crítico, mas bastante agradável e adapta-se de forma bastante orgânica ao sabor desta compota. O principal aqui é escolher tangerinas de casca fina adequadas para geléia.

A geléia de tangerina com casca pode ser servida como prato independente com um pedaço de pão ou pão, ou pode ser utilizada no preparo de diversos produtos de panificação.

Para fazer geléia de tangerina em rodelas, é preciso cozinhar a iguaria um pouco e misturar delicadamente. Após a fervura, retire a polpa cítrica com uma escumadeira, distribua em potes e ferva a calda restante até reduzir de volume e engrossar levemente. Você pode servir a doçura imediatamente após esfriar ou guardar o preparo em local fresco por cerca de seis meses.

Ingredientes:

• tangerinas - 500 g;
• água - 50ml;
• açúcar - 500g;
• canela - 1/3 colher de chá.

Preparação

1. Combine todos os ingredientes em um recipiente, misture delicadamente, deixe por 5 horas para separar o suco.
2. Leve ao fogo baixo para ferver, mexendo de vez em quando.
3. Ferva a geléia com rodelas de tangerina por 2 minutos.
4. Remova a polpa em um frasco estéril.
5. Ferva a calda até reduzir o volume em 1/3, despeje em potes com fatias e feche bem.

Nas festas de fim de ano não se deve jogar fora as cascas de frutas cítricas, pois com elas você pode preparar uma iguaria incomparável que agradará a todos os amantes de sobremesas inusitadas. A geléia feita com casca de tangerina não demora muito para cozinhar, mas o processo de preparo da matéria-prima demora um pouco. A casca deve ser eliminada do amargor mergulhando-a em água limpa por 10 horas.

Ingredientes:

• casca de tangerina - 400 g;
• açúcar - 500g;
• suco de tangerina sem polpa - 300 ml;
• água - 1 litro;
• ácido cítrico.

Preparação

1. Corte a casca em tiras, mergulhe em água limpa e coe.
2. Ferva a água, dissolva o açúcar.
3. Adicione a casca à calda, espere ferver e continue cozinhando em fogo baixo por 2 horas, mexendo.
4. Deixe esfriar por 8 horas, ferva novamente, despeje o suco de tangerina e cozinhe por 15 minutos.
5. Adicione ácido cítrico, coloque a geléia de casca de tangerina em potes esterilizados e feche.

Fazer geléia com tangerinas inteiras é trabalhoso e lento, mas o resultado superará todas as expectativas. Graças ao cozimento curto das frutas inteiras, a casca não ficará amarga, pelo contrário, ficará saborosa e macia. Os aditivos são escolhidos a seu critério: cravo, anis estrelado e canela combinam bem com frutas cítricas.

Ingredientes:

• tangerinas - 1 kg;
• açúcar - 1kg;
• água para xarope - 1 l.

Preparação

1. Deixe ferver a calda de água e açúcar.
2. Retire um pouco da casca das tangerinas e fure-as com um palito em vários lugares.
3. Despeje água fervente, ferva por 3-5 minutos, escorra a água.
4. Mergulhe as tangerinas na calda fervente, espere ferver, cozinhe por 5 minutos e deixe esfriar.
5. Repita o processo de fervura e resfriamento um total de 5 vezes. A calda será reduzida em 1/3.
6. Você pode tentar depois de esfriar.

Deliciosa e linda geléia de tangerina e laranja pode ser preparada de acordo com uma receita simples, sem submetê-la a um cozimento longo e tedioso. Uma condição importante para a confecção de uma iguaria é escaldar as frutas por 5 minutos, isso para tirar o amargor dos cítricos. O sabor da geléia será brilhante e rico, por isso não é recomendado adicionar temperos.

Ingredientes:

• tangerinas e laranjas - 500 g cada;
• água - 0,5 litros;
• limão - 1 unid.;
• açúcar - 1kg.

Preparação

1. Despeje água fervente sobre as tangerinas e laranjas e cozinhe por 5-7 minutos.
2. Faça xarope com água e açúcar.
3. Corte as frutas escaldadas e resfriadas em rodelas finas, retirando as sementes.
4. Coloque as canecas na calda, cozinhe por 15 minutos, deixe esfriar por 2 horas.
5. Repita o cozimento e o resfriamento mais 2 vezes.
6. Despeje o suco de um limão, cozinhe por 10 minutos, distribua em um recipiente estéril e feche.

Geléia de tangerina “Pyatiminutka”

“Geléia de cinco minutos” não é uma geléia rápida, esse nome está associado ao processo de fervura por 5 minutos e resfriamento completo entre a fervura. A geléia de tangerina, cuja receita é descrita a seguir, acaba sendo muito saborosa, doce e é preparada apenas a partir da polpa, se desejar também pode retirar as películas transparentes.

Ingredientes:

• tangerinas - 1 kg;
• açúcar - 500g;
• água - 100 ml.

Preparação

1. Descasque as tangerinas, retire as membranas e retire as sementes.
2. Despeje a água em um recipiente com as fatias, acrescente o açúcar e deixe por 5 horas.
3. Ferva a geléia de tangerina por 5 minutos e deixe esfriar completamente.
4. Repita o processo de fervura e resfriamento completo mais 2 vezes.
5. Despeje a geléia quente em um recipiente estéril e feche.

Geléia de tangerina e limão

Deliciosa geléia de tangerina com limão não é difícil de preparar, o resultado é uma iguaria que mais parece geléia; se desejar, as rodelas podem ser batidas no liquidificador. Para deixar a geléia gelatinosa é necessário adicionar raspas de limão à composição, pois contém muita pectina e durante o resfriamento e armazenamento a doçura vai adquirir a consistência desejada.

Ingredientes:

• tangerinas descascadas - 500 g;
• limões descascados - 2 unid.;
• raspas de limão - 4 colheres de sopa. eu.;
• açúcar - 500g;
• água - 50ml.

Preparação

1. Corte as rodelas de tangerina e limão em 3 partes, misture com as raspas e acrescente a água.
2. Deixe ferver, antes de ferver acrescente o açúcar em porções, mexendo sempre.
3. Cozinhe a geléia em fogo baixo por 15 minutos.
4. Despeje em potes e feche bem.

Geléia de tangerina com gengibre

Geléia de gengibre e tangerina - a receita não é complicada, mas também não é rápida. O resultado é uma preparação picante com uma gama colossal de substâncias úteis. Esta sobremesa será adequada no combate a um resfriado. Na degustação sente-se de imediato o sabor brilhante do gengibre, depois revela-se um sabor cítrico, uma sensação inesquecível e a sobremesa será dignamente apreciada por todos os amantes de doces em conserva.

Ingredientes:

• açúcar - 300g;
• raiz de gengibre - 5 cm;
• tangerinas - 600 g;
• água - 100 ml.

Preparação

1. Ferva a calda de água e açúcar por 5 minutos.
2. Coloque as fatias de tangerina descascadas na calda e mexa.
3. Adicione o gengibre descascado e fatiado.
4. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
5. Retire o gengibre da geléia e bata a própria geléia no liquidificador.
6. Ferva por mais 5 minutos, despeje em recipientes esterilizados e feche.

Geléia de tangerina na máquina de fazer pão

Você pode fazer geléia de tangerina na máquina de fazer pão se o aparelho tiver a função “Geléia”; o processo de fabricação em si se resume a preparar os produtos, colocá-los na tigela e pronto, basta aguardar o sinal para complete o trabalho - o próprio aparelho cozinha e mistura tudo. É importante não encher a tigela mais da metade do volume total para que a guloseima não “escorra” durante o cozimento.

Ingredientes:

• polpa de tangerina - 500 g;
• açúcar - 200 g;
• água - 100 ml.

Preparação

1. Coloque as tangerinas descascadas, filmadas e sem caroço em uma tigela.
2. Despeje a água, acrescente o açúcar.
3. No modo “Jam”, cozinhe até o sinal.
4. Despeje a geléia preparada em um recipiente esterilizado e feche bem.

Seguindo o princípio do cozimento na máquina de fazer pão, a geléia de tangerina é preparada em panela elétrica: as frutas são imersas em uma tigela, adiciona-se água e açúcar e cozinha-se no modo “Geléia”, embora o preparo deva ser mexido periodicamente. Se o aparelho não tiver o modo desejado, você pode usar com segurança “Sopa”, “Ensopado”, o tempo de cozimento depende da espessura desejada da calda de 1 hora a 2,5.

Ingredientes:

• tangerinas - 1 kg;
• açúcar - 600g;
• água - 100ml;
• canela - 2 paus.

Preparação

1. Descasque as tangerinas e deixe-as de molho em água fervente por 2 horas.
2. Corte em rodelas, coloque em uma tigela, acrescente o açúcar e a água.
3. Esprema a casca, bata no liquidificador e transfira para a base. Adicione canela.
4. No modo “Jam”, com a tampa aberta, cozinhe por 1,5 horas. Mexa ocasionalmente.
5. Retire a canela, despeje a geléia em um recipiente estéril e feche.