Clatite de dovlecel cu branza de vaci fara faina. Rețete de clătite din dovlecel cu brânză de vaci. Rețetă video similară „Clătite de dovlecei cu brânză de vaci”

Cum să gătești clătite din dovlecei cu rețete de brânză de vaci - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Clătitele de dovleac preferate ale tuturor pot fi diversificate adăugându-le diferite componente. Astfel, clătitele capătă un gust complet nou. Ne plac foarte mult clătitele cu dovlecei cu brânză de vaci. Brânză de vaci folosită de casă, moale și grasă. A ieșit foarte gustos.

Pentru a pregăti clătite de dovlecei cu brânză de vaci, veți avea nevoie de:

150 g de brânză de vaci (este mai bine să luați grăsimi de casă);
1 dovlecel (dimensiune medie);
1 ou mare;
1 ceapă;
2 linguri. l. făină cu tobogan;
câteva verdețuri proaspete;
sare, piper - dupa gust;

ulei vegetal pentru prajit.

Dovlecel (nu poți îndepărta pielea unui dovlecel tânăr) și ceapa decojită se da pe răzătoare grosieră. Strângeți puțin cu mâinile și scurgeți sucul care iese în evidență.

Se adauga ou, sare si piper dupa gust.

Adăugați brânză de vaci, amestecați totul. Dacă rămân boabe de brânză de vaci, nu contează, este și mai gustoasă.

Se adauga verdeata tocata marunt (marar si patrunjel), se amesteca din nou.

Adăugați treptat făina. Poate mai fi nevoie de puțină făină dacă rămâne sucul de la dovlecel sau brânza de vaci este umedă. Consistența aluatului pentru clătite trebuie să fie de grosime medie.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Se întinde aluatul cu o lingură și se prăjește până se rumenește.

Apoi se întoarce și se prăjește pe cealaltă parte.

Clatite delicioase de dovlecei cu branza de vaci sunt gata.

Pofta buna, va rog celor dragi!

Vreau să vă arăt cum să gătiți clătite din dovlecel cu brânză de vaci. Clătitele sunt mai dense decât doar dovleceii, chiar arată un pic ca niște cotlet.

• Dovlecel 200 de grame
• Branza de vaci 200 grame
• Ou 1 bucată
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat După gust
• Usturoi 1-2 catei
• Mărar după gust
• Făină 5 Art. linguri
• Ulei rafinat 3-4 Art. linguri

Pregătiți ingredientele pentru clătite. Se zdrobește brânza de vaci cu o furculiță, astfel încât să nu fie cocoloașe mari. Se spala dovlecelul si se taie coada. Curata usturoiul.

Dovleceii se dau pe răzătoare fină și se stoarce sucul. Adăugați brânză de vaci, ou, mărar, sare, piper și făină în dovlecei. Amesteca totul bine.

Consistența trebuie să fie moderat groasă, nu puneți făina dintr-o dată, adăugați câteva linguri și amestecați. Uite. Dacă aluatul este lichid, mai adăugați câteva linguri. Nu gătiți prea mult, prăjiturile vor fi tari.

Încinge o lingură de ulei într-o tigaie, întinde clătitele și formează un cerc sau oval. După aproximativ un minut, răsturnați clătitele cu o spatulă și prăjiți cealaltă parte până devin frumos aurii.

Rețetă video similară „Clătite de dovlecei cu brânză de vaci”

Important! Videoclipul poate diferi de versiunea text a rețetei!

Clatite de dovlecel cu branza de vaci si gris

Toate drepturile asupra materialelor aflate pe site-ul www.RussianFood.com. protejate în conformitate cu legislația în vigoare. Pentru orice utilizare a materialelor site-ului, este necesar un hyperlink către www.RussianFood.com.

Administrația site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării rețetelor culinare date, metodele de preparare a acestora, recomandările culinare și de altă natură, performanța resurselor către care sunt plasate hyperlinkuri și pentru conținutul reclamelor. Administrația site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor postate pe site-ul www.RussianFood.com

Clatite de dovlecel cu branza de vaci

Produsele culinare din dovlecel se disting prin gustul lor delicat și, pe lângă brânza de vaci, au și proprietăți mai hrănitoare. Aceste clătite pot fi servite la micul dejun cu ceai sau o gustare în timpul zilei.

Metoda de gatire:

Pregătiți produsele necesare. Scoateți pielea de pe dovlecel. Cerne făina. Tăiați mărunt mararul.

Frecați dovlecelul pe răzătoarea grosieră, adăugați puțină sare și lăsați să se scurgă puțin lichidul.

Caș de piure. Ar trebui să fie uleios, dar uscat.

Adăugați dovlecelul stors în brânză de vaci, adăugați acolo mararul și amestecați bine.

Adăugați ouăle. Adaugati faina cate o lingura, amestecand bine.

Sarați dacă este nevoie și stropiți cu piper după gust.

Se toarnă amestecul câte o lingură într-o tigaie fierbinte și se aduce la foc mediu la o crustă aurie.

Întoarceți-l pe cealaltă parte și prăjiți astfel toate clătitele cu dovlecei.

Pune clătitele fierte pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Aranjați pe farfurii, puteți turna smântână. Poftă bună! Va doresc tuturor multa sanatate!

Sa vad ce privilegiu ei te asteapta! Și acestea vă vor fi disponibile imediat după înregistrare.

• Păstrați un blog personal și împărtășiți-vă emoțiile
• Comunică, sfătuiește și primește sfaturi pe forum
• Participă la super-concursuri și câștigă premii
• Obțineți sfaturi și recomandări de la experți și chiar de la vedete!
• Fii primul care află despre cele mai suculente articole și noile tendințe

Apoi completați câmpurile din dreapta și faceți clic pe acest buton

Cum să gătești clătite delicioase cu dovlecei și brânză de vaci

Fripurile de pe masa noastră, în special dovleceii, au fost mult timp un fel de mâncare preferat și familiar. Dovlecelul este una dintre legumele care a apărut pe mesele europene abia în secolul al XVI-lea, iar de atunci a devenit un produs dorit, des folosit. Acum diferitele sale tipuri și soiuri sunt cumpărate în mod liber de pe piață sau într-un magazin. Dovlecelul are un gust placut, usor fad, pulpa frageda, este un produs sanatos si gustos.
Înapoi la conținut

Proprietăți utile ale dovlecelului

Dovlecelul este un produs alimentar cu conținut scăzut de calorii, care reduce foamea, conține multe fibre, potasiu, fosfor și vitamine (C și grupa B). Sunt usor de cultivat, inclusiv in propria gradina, si se pastreaza in perioada de iarna cu o compozitie de nutrienti practic neschimbata. Pregătesc din ei o mare varietate de preparate delicioase și sănătoase. Dovlecelul este utilizat pe scară largă în bucătăria rusă și în alte bucătării slave, folosit în dieta popoarelor europene.

Mâncărurile populare de dovlecei sunt întotdeauna foarte ușor de preparat, sunt gustoase, iar valoarea lor nutritivă poate fi schimbată cu ușurință prin adăugarea diverselor produse. Legumele pot fi consumate cu respectarea dietelor de diferite tipuri, inclusiv cele din motive medicale, sau puteți găti preparate din ele pentru mesele obișnuite. Prin utilizarea acestor produse grozave, orice masă devine sănătoasă și gustoasă.

Pentru gătit, este bine să alegeți dovlecelul tânăr, a cărui piele delicată are o mulțime de substanțe utile, deci nu trebuie curățat. Dar dacă fructele sunt vechi și coaja este aspră, atunci, bineînțeles, se curăță din exterior și se îndepărtează semințele din interior. Rețetele de friței de dovlecei pot conține, pe lângă făină și ouă, aditivi din alte legume, precum și ierburi, condimente, carne tocată, brânză, brânză de vaci, brânză feta, lapte, ciuperci, cereale, fructe și zahăr. Aceasta înseamnă că le puteți folosi ca feluri principale, dense și bogate în calorii, precum și ca garnitură, gustări și desert.

Înapoi la conținut

Ce sunt clătitele bune cu dovlecel

Se petrece puțin timp pentru a găti frijii de dovlecei și se folosesc ustensile de bucătărie zilnice. Acest fel de mâncare minunat poate fi obținut prin prăjirea clătitelor într-o tigaie sau coacerea lor în cuptor, deși sunt și aburite și folosind un cuptor cu microunde modern.

Orice metodă de preparare a clătitelor necesită puțin timp, iar acest fel de mâncare reușește întotdeauna.

Este de remarcat faptul că atât clătitele calde și calde, cât și cele reci sunt foarte gustoase.

Un ingredient destul de neașteptat în clătitele cu dovlecei este brânza de vaci, care în sine este un produs valoros. Se foloseste si vara, cand este bine sa consumi alimente usoare la caldura, continand in acelasi timp proteine, si daca ai nevoie de preparate cu continut mare de calciu – in mancarea bebelusilor si in timpul postului. Și pentru cei care nu vor să se îmbunătățească, puteți găti clătite complet fără făină, înlocuind-o cu câteva linguri de tărâțe de grâu.

În tehnologia de a face fritjeli din dovlecei cu brânză de vaci, există câteva reguli comune tuturor rețetelor:

• Fructele foarte tinere (lapte) dau mult mai mult suc decât cele mari, astfel încât excesul de lichid este stors sau se adaugă mai multe alte produse.
• Trebuie să întindeți aluatul cu o lingură pentru ca clătitele să nu fie foarte groase și mari.
• Clatitele se coac intr-o tava bine incalzita (de preferat din fonta) pentru a nu se lipi si a obtine o crusta aurie.

Clatitele cu curd-dovlecel sunt preparate folosind retete cat mai simple. În acest fel, orice gospodină, chiar și începătoare, poate hrăni gospodăria cu micul dejun, ceaiul de după-amiază sau o cină ușoară, fără a întârzia prepararea acesteia. Ingredientele implicate în rețeta de clătite sunt disponibile pe tot parcursul anului, iar timpul petrecut la gătit nu va depăși 20 de minute. Trebuie să colectați următoarele produse pe masă:

• Un pachet (200 g) de brânză de vaci, iar pentru alimentație dietetică, puteți lua fără grăsimi;
• 2 dovlecei (mici);
• 2 oua;
• 5 st. l. făină;
• o grămadă de pătrunjel (mărar);
• ulei de floarea soarelui sau de măsline;
• niste sare.

Din preparate ai nevoie de un vas pentru aluat, o farfurie, o lingura, un cutit, un batator de oua, o razatoare, o tigaie. Acum avem nevoie de:

1. Dovleceii se spală bine, se usucă și se dau pe răzătoare într-un castron. Nu trebuie să fie mult suc (pentru că răzătoarea este mare), dar oricum e mai bine să o scurgi.
2. Se toaca marunt verdeata si se adauga in vasul cu dovlecel, lasand putin pentru stropire.
3. Intr-un castron separat, bateti bine ouale cu un batator de mana (mixerul va fi si mai magnific si mai rapid), sare si turnati intr-un castron.
4. Cerneți făina, adăugați-o și masa de caș preamestecată în aluat. Ar trebui să fie suficient de gros pentru a nu se răspândi la copt. Acum trebuie să amestecați totul corect.
5. Se pune tigaia pe foc, se incinge bine si se toarna 3 linguri. l. uleiuri. Puneți aluatul rezultat în porții mici și acoperiți cu un capac pentru o prăjire mai bună.
6. Când fundul este suficient de rumenit, cu grijă, deoarece aluatul este foarte fraged, răsturnăm fiecare produs cu un cuțit. Aduceți la pregătire și scoateți clătitele una câte una, așezându-le pe un vas cu șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Acum le puteți stropi cu ierburi și le puteți servi.

Astfel de clătite se prepară și la cuptor, coacendu-le pe o foaie de copt unsă și făinată timp de 20 de minute, răsturnându-le în mijlocul coacerii pe cealaltă parte. Această rețetă simplă, având în vedere disponibilitatea produselor, poate fi ușor modificată. Puteți folosi 3 ouă, apoi componenta de caș se reduce la 100 g, iar clătitele vor deveni puțin mai dense. Apropo, sunt perfect combinate cu smantana, care poate fi folosita dupa bunul plac.

Înapoi la conținut

Adăugați ceapa și usturoiul

Nu tuturor (mai ales copiilor) le place mâncarea cu ceapă adăugată, dar este utilă, decorează foarte mult gustul preparatului și îi oferă un plus de sațietate. Este mai bine să adăugați ceapă pre-răzuită și prăjită în aluatul pentru fritjelii de dovleac. Apoi, gustul său va deveni mai delicat și coacerea va avea un gust „brânz”. Pentru gătit aveți nevoie de:

• câteva dovlecei mici;
• 1 ceapă;
• 200 g brânză de vaci (pachet);
• 2 oua;
• 6 art. l. făină;
• ulei rafinat de floarea soarelui;
• o grămadă de pătrunjel proaspăt;
• 1 g piper măcinat.

1. Ceapa se freacă pe răzătoarea fină, se stoarce sucul, apoi se prăjește în ulei vegetal până se rumenește.
2. În timp ce ceapa este prăjită, legumele se freacă pe aceeași răzătoare, se stoarce ușor și se adaugă în tigaia cu ceapă, continuând să se prăjească încă câteva minute.
3. În timp ce amestecul se răcește, toacă mărunt pătrunjelul. Acum amestecul se combină cu ouă și se amestecă, adăugând treptat masa de piure, ierburi, făină, sare, piper.
4. Apoi, aluatul cu o lingură este așezat pe o tigaie încălzită sub formă de prăjituri mici, care se prăjesc timp de 3 minute pe ambele părți.

Acum pot fi puse clătite fierbinți pe masă. Sunt bune cu iaurt neindulcit si smantana.

Această rețetă poate avea o altă opțiune dacă folosești usturoi în loc de ceapă. Dovlecelul poate fi răzuit mai mult pe răzătoarea grosieră (sau tăiat în bucăți mici), lăsând să stea cu sare timp de 10 minute înainte de a se stoarce. Se adauga apoi 5 catei de usturoi tanar sau 2 catei de usturoi batran, dupa ce il macinati. La prăjit, usturoiul își va pierde mirosul excesiv și picantența și va da produsului un pic picant ușor. Puteți adăuga câteva linguri de tărâțe pentru a elimina toxinele din organism. Mulți bărbați, dar și femeile, vor aprecia o gustare atât de copioasă (cu maioneză sau smântână) sau garnitură. Cei care nu mănâncă prăjeli pot fi tratați cu aceleași clătite, doar coapte la cuptor.

Vă puteți răsfăța cu astfel de clătite la micul dejun, servindu-le cu ceai, cafea, suc. Se dovedesc pufoase, suculente și delicioase. Gustul de caș este slab exprimat aici, iar dovlecelul practic nu se simte. O astfel de „gustare” poate fi servită și copiilor, mai ales dacă nu sunt vânători de legume. Trebuie să iau:

• 1 dovlecel mare;
• 250 g brânză de vaci;
• 3 oua;
• 3 art. l. Sahara;
• 6 art. l. momeli;
• 10 st. l. făină;
• praf de copt (10 g);
• ulei vegetal;
• 0,5 linguriță sare.

1. Dovlecelul se curăță de coajă și se frecă pe o răzătoare medie într-un castron. Se amestecă, adăugând sare și se lasă timp de o jumătate de oră. Sucul este scurs, iar masa este din nou stoarsă bine.
2. Adăugați brânză de vaci și ouăle în dovlecei, amestecați bine, apoi, continuând să amestecați, adăugați zahăr și gris.
3. Jumatate din faina se amesteca cu praful de copt si se toarna in aluat, amestecand putin.
4. După ce adaugă restul de făină, la final amestecăm masa și verificăm consistența acesteia. Aluatul trebuie să fie gros, „alunecând” de pe lingură. Puteți adăuga puțină făină dacă primele bucăți de produse de patiserie nu sunt suficient de pufoase (se stabilesc la răcire).
5. Tigaia cu ulei se încălzește bine, apoi se întinde masa cu o lingură și se prăjește, obținând o crustă aurie pe ambele părți.

Mijlocul friturilor este fragedă, iar crusta este prăjită și crocantă. Astfel de clătite sunt bune nu numai cu smântână, ci și cu miere sau gem, ele pot deveni o delicatesă sănătoasă favorită în familie. In plus, vasul poate fi diversificat periodic prin adaugarea de mar decojit tocat marunt amestecat cu zahar si scortisoara. Este important doar să păstrați aluatul suficient de gros pentru ca aditivii din clătite să nu le reducă splendoarea.

Într-adevăr, merită să vă răsfățați familia și oaspeții cu clătite delicioase de dovlecei cu brânză de vaci. Chiar și celor care mănâncă rar dovlecel le place acest patiserie. După ce am petrecut câteva minute în bucătărie, obținem un preparat original, gustos, sănătos și ieftin, mai ales în sezon. Clătitele de dovlecel cu brânză de vaci se prepară ușor și se consumă rapid.

Clatite de dovlecel cu branza de vaci

Am gătit clătite din dovlecei cu brânză de vaci, după ce am descoperit o cantitate uriașă de dovlecel adus din sat.

Caserole, dovleceii înăbușiți și prăjiți s-au săturat insuportabil. În plus, brânza de vaci stătea inactiv în frigider.

Așa că, într-un mod improvizat, am primit clătite delicioase din dovlecei cu brânză de vaci, pe care chiar și răsfățatul meu MCH le-a mâncat cu plăcere. Cu siguranta recomand sa incerci!

• 400 g dovlecel
• class="ingredient" 200 g branza de vaci (nu prea grasa)
• 2 oua de gaina
• 2 linguri. l. făină fără tobogan
• Sare si piper negru dupa gust
• Ulei vegetal pentru prajit

Poftă bună!

Fritje cu dovlecei și brânză de vaci

• dovlecel - 400 g
• ou - 1 buc.
• brânză de vaci - 125 g
• gris - 2 linguri.
• făină - 1 lingură.
• busuioc verde - un buchet mic
• usturoi - 1 catel
• brânză tare - 40 g
• Sarat la gust
• ulei vegetal pentru prajit

Dovleceii se rad grosier, sare si se lasa 15 minute.
Se stoarce bine si se amesteca cu grisul.
Tocați mărunt busuiocul și usturoiul.
Răziți brânza.
Bateți oul, amestecați cu brânză de vaci, adăugați dovlecel cu gris, busuioc cu usturoi, făină și brânză. Amesteca bine.
Rulați masa într-un cârnați.
Încinge o tigaie cu câteva linguri de ulei vegetal la foc mare, reduce focul la mediu.
Tăiați bucăți mici din cârnați și puneți-le într-o tigaie.Se prăjesc pe fiecare parte aproximativ 3 minute până se rumenesc.
Se serveste cu smantana sau ulei de masline.

Informații suplimentare

Am gatit dupa reteta din revista Gastronom - Galuste lenese cu dovlecel - dar s-a intamplat ca galustele sa se transforme in clatite sau prajituri plate, nu stiu cum sa le numesc corect, dar sunt foarte placute si delicate in gust.

Reteta: Friteli cu dovlecei si branza de vaci, cum sa gatesti rapid si gustos acasa

Noi am incercat! Delicios. Au ieșit clătite foarte fragede, nu făinoase (cum îmi plac mie). Numai că aș adăuga un astfel de comentariu: „lasați aluatul 40 de minute”. Am facut asta din obisnuinta, lasam grisul sa se umfle. Nu am făcut cârnați (mi-a fost prea lene), am întins aluatul cu o lingură. Multumesc mult pentru reteta. Nu am încercat niciodată aceste clătite cu dovlecei, acum voi ține cont de această rețetă.

Doamne, mă bucur că ți-a plăcut!

Da, probabil a fost necesar să-l adăugați, astfel încât aluatul să se ridice (apropo, cârnații au stat la frigider aproximativ o oră), chiar nu este necesar să faceți cârnații, doar că am gătit inițial găluștele. Și așa poți doar să o iei cu o lingură și să o întinzi pe tigaie.

Clatite de dovlecel cu branza de vaci si branza

Calorii: 1506,3
Proteine/100g: 6
Carbohidrați/100g: 10,44

În sine, dovlecelul nu are un gust pronunțat, strălucitor, dar acest lucru nu poate fi considerat un dezavantaj. Dimpotrivă, trebuie doar să adăugați produsele potrivite, iar felul de mâncare capătă gustul dorit. Caviarul de vinete cu adaos de dovlecel este foarte gustos. Chiar și clătitele cu dovlecei pot fi foarte diferite: dulci, picante și cu o aromă ușoară de brânză de vaci, cu o aromă pronunțată de ierburi proaspete și condimente. Dacă adăugați mai multă făină, atunci clătitele sunt mai probabil să semene cu plăcintele prăjite, iar dacă puneți puțină făină, atunci clătitele se vor dovedi a fi foarte fragede. O altă opțiune interesantă este să gătiți bijelii de dovlecei pe gălbenușuri.
În clătitele cu dovlecei, puteți adăuga atât brânză de vaci, cât și brânză, sau puteți pune un singur lucru. Clătitele de dovlecel cu brânză de vaci sunt mai fragede, iar brânza va adăuga condiment; dacă amestecați ambele produse, atunci clătitele cu dovlecei vor dobândi un gust de brânză. După cum puteți vedea, o rețetă de clătite cu dovlecei cu brânză de vaci are mai multe variante și, în timp ce sezonul dovleceilor este în plină desfășurare, este timpul să încercați clătitele cu dovlecei și brânză de vaci în diferite forme.

Ingrediente:
- dovlecel - 500 gr.;
- brânză - 100 gr.;
- branza de vaci - 100 gr.;
- ou - 2 buc.;
- patrunjel - un buchet mic;
- făină - 4-5 linguri. cu tobogan;
- Sarat la gust;
- ulei vegetal - cât este nevoie pentru prăjire;
- piper negru macinat - dupa gust;
- turmeric pentru culoare - optional (1-2 ciupituri);
- ardei roșu măcinat - o treime de linguriță.

Curățăm dovlecelul de coajă, trei pe răzătoarea grosieră. Nu adăugați încă sare! Mutam dovlecelul ras intr-o strecuratoare si stoarcem usor sucul. Întoarceți dovlecelul stors în bol.

Adăugăm condimente. Ardeiul negru și roșu sunt necesari pentru a da clătitelor un gust picant, iar turmericul le va face luminoase și apetisante. Dar condimentele nu sunt un ingredient obligatoriu, adăugarea sau nu este o chestiune de gust.

Se amestecă dovleceii cu condimente, se adaugă brânză de vaci. Dacă doriți ca clătitele să fie mai fragede ca consistență, ștergeți brânza de vaci printr-o sită. Puteți lua brânză de vaci de casă.

Răziți brânza în dovlecei cu brânză de vaci. Poate fi orice - cu gust de caș, sărat sau picant, uscat sau uleios.

Bateți ouăle într-un castron separat, turnați în viitorul aluat pentru clătite. Amestecam.

Se toacă mărunt pătrunjelul, usturoiul și se adaugă de asemenea în aluat. În loc de pătrunjel, puteți lua orice ierburi proaspete pe care le aveți.

Adăugați făină în amestecul de dovlecei. Atenție la făină! Este ușor de schimbat, iar apoi în loc de clătite fragede primești plăcinte prăjite. Va fi și delicios, dar acesta este un fel de mâncare complet diferit. Mai întâi puneți 4 linguri. linguri de făină (trebuie să o cerneți). Se amestecă. Luați aluatul într-o lingură și înclinați-l. Daca aluatul iese usor din lingura, mai adaugam faina.

Aluatul cu consistența dorită va cădea de pe lingură bulgăre și nu se va întinde. Poate părea că aluatul este puțin dens, dar nu uitați că nu am adăugat încă sare. Trebuie să sare după gust și ținând cont de salinitatea brânzei. Imediat ce adaugi sare, dovlecelul va da zeamă și aluatul nu va fi atât de gros.

Clatitele trebuie coapte imediat, altfel aluatul va deveni rapid lichid. Încinge ulei într-o tigaie, întinde o lingură de aluat la mică distanță.

Faceți foc mediu. Imediat ce fundul s-a rumenit, iar blatul este ușor „prins”, întoarceți clătitele și prăjiți pe cealaltă parte.

Frumusețea acestui fel de mâncare fără pretenții este și că clătitele de dovleac răcite nu sunt mai puțin gustoase decât doar scoase din tigaie. Așa că le puteți servi calde și fierbinți și deja complet răcite.

Clătitele cu dovlecei pot fi completate cu smântână, salată de legume sau legume și ierburi proaspete. Și încă o opțiune - clătitele vor fi foarte gustoase dacă sunt puse într-o tavă de copt, turnate cu sos de roșii sau smântână și coapte la cuptor timp de 10-15 minute.
Autor Elena Litvinenko (Sangina)

Clătite cu brânză de vaci cu dovlecei și ierburi

Rețetele de clătite prezentate astăzi se vor potrivi pe gustul iubitorilor de dovlecei (dovlecei, dovlecei) și de brânză de vaci. - aceasta este o prezentare atât de gustoasă și interesantă a unor produse destul de obișnuite.

Apropo, dovleceii eliberează mai puțin suc în timpul gătirii decât dovleceii. Datorita relatiei cu dovleacul, aceste retete simple pot fi folosite pentru a face clatite cu dovleac.

Clatite cu branza de vaci cu dovlecei si dovlecei cu ierburi

Rețete foto pas cu pas de la cititorul nostru Svetlana Burova

Brânza de vaci se frământă cu o furculiță și se adaugă la dovlecei, se sparge și oul de pui într-un bol.

Se amestecă bine dovleceii cu brânză de vaci și se adaugă mărar tocat mărunt și usturoi zdrobit pentru aromă.

Amesteca bine din nou si adauga faina. Nu adăugați toate odată, pentru că poate avea nevoie de puțin mai puțin decât este indicat în rețetă. Acest lucru va depinde de suculitatea dovlecelului, de conținutul de grăsime al brânzei de vaci și de calitatea făinii utilizate.

Aluatul finit nu trebuie să curgă, se dovedește a fi destul de „dens”. Apropo, nu uitați să-l sărați. De asemenea, îl puteți modifica puțin dacă doriți.

Să trecem la procesul fierbinte. Când prăjim clătite, există câteva reguli de bază: în primul rând, punem aluatul doar pe o tigaie încinsă, iar în al doilea rând, trebuie să fie mult ulei; în al treilea rând, dacă aluatul se lipește de lingură și nu se „mișcă”, atunci lingura trebuie umezită cu apă înainte de fiecare nouă porție.

Dar, în general, totul este standard aici: prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Dacă doriți, atunci tigăile pentru clătite pot fi așezate pe șervețele sau un prosop de hârtie, hârtia va absorbi tot excesul de grăsime.

Betlele din dovlecei cu brânză de vaci sunt gata! Se serveste fierbinte cu smantana!

Fripurile de pe masa noastră, în special dovleceii, au fost mult timp un fel de mâncare preferat și familiar. Dovlecelul este una dintre legumele care a apărut pe mesele europene abia în secolul al XVI-lea, iar de atunci a devenit un produs dorit, des folosit. Acum diferitele sale tipuri și soiuri sunt cumpărate în mod liber de pe piață sau într-un magazin. Dovlecelul are un gust placut, usor fad, pulpa frageda, este un produs sanatos si gustos.

Proprietăți utile ale dovlecelului

Mâncărurile populare de dovlecei sunt întotdeauna foarte ușor de preparat, sunt gustoase, iar valoarea lor nutritivă poate fi schimbată cu ușurință prin adăugarea diverselor produse. Legumele pot fi consumate cu respectarea dietelor de diferite tipuri, inclusiv cele din motive medicale, sau puteți găti preparate din ele pentru mesele obișnuite. Prin utilizarea acestor produse grozave, orice masă devine sănătoasă și gustoasă.

Pentru gătit, este bine să alegeți dovlecelul tânăr, a cărui piele delicată are o mulțime de substanțe utile, deci nu trebuie curățat. Dar dacă fructele sunt vechi și coaja este aspră, atunci, bineînțeles, se curăță din exterior și se îndepărtează semințele din interior. Rețetele de friței de dovlecei pot conține, pe lângă făină și ouă, aditivi din alte legume, precum și ierburi, condimente, carne tocată, brânză, brânză de vaci, brânză feta, lapte, ciuperci, cereale, fructe și zahăr. Aceasta înseamnă că le puteți folosi ca feluri principale, dense și bogate în calorii, precum și ca garnitură, gustări și desert.

Ce sunt clătitele bune cu dovlecel

Orice metodă de preparare a clătitelor necesită puțin timp, iar acest fel de mâncare reușește întotdeauna.

Un ingredient destul de neașteptat în clătitele cu dovlecei este brânza de vaci, care în sine este un produs valoros. Se foloseste si vara, cand este bine sa consumi alimente usoare la caldura, continand in acelasi timp proteine, si daca ai nevoie de preparate cu continut mare de calciu – in mancarea bebelusilor si in timpul postului. Și pentru cei care nu vor să se îmbunătățească, puteți găti clătite complet fără făină, înlocuind-o cu câteva linguri de tărâțe de grâu.

În tehnologia de a face fritjeli din dovlecei cu brânză de vaci, există câteva reguli comune tuturor rețetelor:

• Fructele foarte tinere (lapte) dau mult mai mult suc decât cele mari, astfel încât excesul de lichid este stors sau se adaugă mai multe alte produse.
• Trebuie să întindeți aluatul cu o lingură pentru ca clătitele să nu fie foarte groase și mari.
• Clatitele se coac intr-o tava bine incalzita (de preferat din fonta) pentru a nu se lipi si a obtine o crusta aurie.

Fripturile sunt simple

• Un pachet (200 g) de brânză de vaci, iar pentru alimentație dietetică, puteți lua fără grăsimi;
• 2 dovlecei (mici);
• 2 oua;
• 5 st. l. făină;
• o grămadă de pătrunjel (mărar);
• ulei de floarea soarelui sau de măsline;
• niste sare.

1. Dovleceii se spală bine, se usucă și se dau pe răzătoare într-un castron. Nu trebuie să fie mult suc (pentru că răzătoarea este mare), dar oricum e mai bine să o scurgi.
2. Se toaca marunt verdeata si se adauga in vasul cu dovlecel, lasand putin pentru stropire.
3. Intr-un castron separat, bateti bine ouale cu un batator de mana (mixerul va fi si mai magnific si mai rapid), sare si turnati intr-un castron.
4. Cerneți făina, adăugați-o și masa de caș preamestecată în aluat. Ar trebui să fie suficient de gros pentru a nu se răspândi la copt. Acum trebuie să amestecați totul corect.
5. Se pune tigaia pe foc, se incinge bine si se toarna 3 linguri. l. uleiuri. Puneți aluatul rezultat în porții mici și acoperiți cu un capac pentru o prăjire mai bună.
6. Când fundul este suficient de rumenit, cu grijă, deoarece aluatul este foarte fraged, răsturnăm fiecare produs cu un cuțit. Aduceți la pregătire și scoateți clătitele una câte una, așezându-le pe un vas cu șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Acum le puteți stropi cu ierburi și le puteți servi.

Adăugați ceapa și usturoiul

• câteva dovlecei mici;
• 1 ceapă;
• 200 g brânză de vaci (pachet);
• 2 oua;
• 6 art. l. făină;
• ulei rafinat de floarea soarelui;
• o grămadă de pătrunjel proaspăt;
• 1 g piper măcinat.

1. Ceapa se freacă pe răzătoarea fină, se stoarce sucul, apoi se prăjește în ulei vegetal până se rumenește.
2. În timp ce ceapa este prăjită, legumele se freacă pe aceeași răzătoare, se stoarce ușor și se adaugă în tigaia cu ceapă, continuând să se prăjească încă câteva minute.
3. În timp ce amestecul se răcește, toacă mărunt pătrunjelul. Acum amestecul se combină cu ouă și se amestecă, adăugând treptat masa de piure, ierburi, făină, sare, piper.
4. Apoi, aluatul cu o lingură este așezat pe o tigaie încălzită sub formă de prăjituri mici, care se prăjesc timp de 3 minute pe ambele părți.

Această rețetă poate avea o altă opțiune dacă folosești usturoi în loc de ceapă. Dovlecelul poate fi răzuit mai mult pe răzătoarea grosieră (sau tăiat în bucăți mici), lăsând să stea cu sare timp de 10 minute înainte de a se stoarce. Se adauga apoi 5 catei de usturoi tanar sau 2 catei de usturoi batran, dupa ce il macinati. La prăjit, usturoiul își va pierde mirosul excesiv și picantența și va da produsului un pic picant ușor. Puteți adăuga câteva linguri de tărâțe pentru a elimina toxinele din organism. Mulți bărbați, dar și femeile, vor aprecia o gustare atât de copioasă (cu maioneză sau smântână) sau garnitură. Cei care nu mănâncă prăjeli pot fi tratați cu aceleași clătite, doar coapte la cuptor.

Friteli pentru desert

• 1 dovlecel mare;
• 250 g brânză de vaci;
• 3 oua;
• 3 art. l. Sahara;
• 6 art. l. momeli;
• 10 st. l. făină;
• praf de copt (10 g);
• ulei vegetal;
• 0,5 linguriță sare.

1. Dovlecelul se curăță de coajă și se frecă pe o răzătoare medie într-un castron. Se amestecă, adăugând sare și se lasă timp de o jumătate de oră. Sucul este scurs, iar masa este din nou stoarsă bine.
2. Adăugați brânză de vaci și ouăle în dovlecei, amestecați bine, apoi, continuând să amestecați, adăugați zahăr și gris.
3. Jumatate din faina se amesteca cu praful de copt si se toarna in aluat, amestecand putin.
4. După ce adaugă restul de făină, la final amestecăm masa și verificăm consistența acesteia. Aluatul trebuie să fie gros, „alunecând” de pe lingură. Puteți adăuga puțină făină dacă primele bucăți de produse de patiserie nu sunt suficient de pufoase (se stabilesc la răcire).
5. Tigaia cu ulei se încălzește bine, apoi se întinde masa cu o lingură și se prăjește, obținând o crustă aurie pe ambele părți.

Într-adevăr, merită să vă răsfățați familia și oaspeții cu clătite delicioase de dovlecei cu brânză de vaci. Chiar și celor care mănâncă rar dovlecel le place acest patiserie. După ce am petrecut câteva minute în bucătărie, obținem un preparat original, gustos, sănătos și ieftin, mai ales în sezon. Clătitele de dovlecel cu brânză de vaci se prepară ușor și se consumă rapid.

Conţinut:

Fripurile de pe masa noastră, în special dovleceii, au fost mult timp un fel de mâncare preferat și familiar. Dovlecelul este una dintre legumele care a apărut pe mesele europene abia în secolul al XVI-lea, iar de atunci a devenit un produs dorit, des folosit. Acum diferitele sale tipuri și soiuri sunt cumpărate în mod liber de pe piață sau într-un magazin. Dovlecelul are un gust placut, usor fad, pulpa frageda, este un produs sanatos si gustos.

Proprietăți utile ale dovlecelului

Dovlecelul este un produs alimentar cu conținut scăzut de calorii, care reduce foamea, conține multe fibre, potasiu, fosfor și vitamine (C și grupa B). Sunt usor de cultivat, inclusiv in propria gradina, si se pastreaza in perioada de iarna cu o compozitie de nutrienti practic neschimbata. Pregătesc din ei o mare varietate de preparate delicioase și sănătoase. Dovlecelul este utilizat pe scară largă în bucătăria rusă și în alte bucătării slave, folosit în dieta popoarelor europene.

Mâncărurile populare de dovlecei sunt întotdeauna foarte ușor de preparat, sunt gustoase, iar valoarea lor nutritivă poate fi schimbată cu ușurință prin adăugarea diverselor produse. Legumele pot fi consumate cu respectarea dietelor de diferite tipuri, inclusiv cele din motive medicale, sau puteți găti preparate din ele pentru mesele obișnuite. Prin utilizarea acestor produse grozave, orice masă devine sănătoasă și gustoasă.

Pentru gătit, este bine să alegeți dovlecelul tânăr, a cărui piele delicată are o mulțime de substanțe utile, deci nu trebuie curățat. Dar dacă fructele sunt vechi și coaja este aspră, atunci, bineînțeles, se curăță din exterior și se îndepărtează semințele din interior. Rețetele de friței de dovlecei pot conține, pe lângă făină și ouă, aditivi din alte legume, precum și ierburi, condimente, carne tocată, brânză, brânză de vaci, brânză feta, lapte, ciuperci, cereale, fructe și zahăr. Aceasta înseamnă că le puteți folosi ca feluri principale, dense și bogate în calorii, precum și ca garnitură, gustări și desert.

Ce sunt clătitele bune cu dovlecel

Se petrece puțin timp pentru a găti frijii de dovlecei și se folosesc ustensile de bucătărie zilnice. Acest fel de mâncare minunat poate fi obținut prin prăjirea clătitelor într-o tigaie sau coacerea lor în cuptor, deși sunt și aburite și folosind un cuptor cu microunde modern.

Orice metodă de preparare a clătitelor necesită puțin timp, iar acest fel de mâncare reușește întotdeauna.

Este de remarcat faptul că atât clătitele calde și calde, cât și cele reci sunt foarte gustoase.

Un ingredient destul de neașteptat în clătitele cu dovlecei este brânza de vaci, care în sine este un produs valoros. Se foloseste si vara, cand este bine sa consumi alimente usoare la caldura, continand in acelasi timp proteine, si daca ai nevoie de preparate cu continut mare de calciu – in mancarea bebelusilor si in timpul postului. Și pentru cei care nu vor să se îmbunătățească, puteți găti clătite complet fără făină, înlocuind-o cu câteva linguri de tărâțe de grâu.

În tehnologia de a face fritjeli din dovlecei cu brânză de vaci, există câteva reguli comune tuturor rețetelor:

• Fructele foarte tinere (lapte) dau mult mai mult suc decât cele mari, astfel încât excesul de lichid este stors sau se adaugă mai multe alte produse.
• Trebuie să întindeți aluatul cu o lingură pentru ca clătitele să nu fie foarte groase și mari.
• Clatitele se coac intr-o tava bine incalzita (de preferat din fonta) pentru a nu se lipi si a obtine o crusta aurie.

Fripturile sunt simple

Clatitele cu curd-dovlecel sunt preparate folosind retete cat mai simple. În acest fel, orice gospodină, chiar și începătoare, poate hrăni gospodăria cu micul dejun, ceaiul de după-amiază sau o cină ușoară, fără a întârzia prepararea acesteia. Ingredientele implicate în rețeta de clătite sunt disponibile pe tot parcursul anului, iar timpul petrecut la gătit nu va depăși 20 de minute. Trebuie să colectați următoarele produse pe masă:

• Un pachet (200 g) de brânză de vaci, iar pentru alimentație dietetică, puteți lua fără grăsimi;
• 2 dovlecei (mici);
• 2 oua;
• 5 st. l. făină;
• o grămadă de pătrunjel (mărar);
• ulei de floarea soarelui sau de măsline;
• niste sare.

Din preparate ai nevoie de un vas pentru aluat, o farfurie, o lingura, un cutit, un batator de oua, o razatoare, o tigaie. Acum avem nevoie de:

1. Dovleceii se spală bine, se usucă și se dau pe răzătoare într-un castron. Nu trebuie să fie mult suc (pentru că răzătoarea este mare), dar oricum e mai bine să o scurgi.
2. Se toaca marunt verdeata si se adauga in vasul cu dovlecel, lasand putin pentru stropire.
3. Intr-un castron separat, bateti bine ouale cu un batator de mana (mixerul va fi si mai magnific si mai rapid), sare si turnati intr-un castron.
4. Cerneți făina, adăugați-o și masa de caș preamestecată în aluat. Ar trebui să fie suficient de gros pentru a nu se răspândi la copt. Acum trebuie să amestecați totul corect.
5. Se pune tigaia pe foc, se incinge bine si se toarna 3 linguri. l. uleiuri. Puneți aluatul rezultat în porții mici și acoperiți cu un capac pentru o prăjire mai bună.
6. Când fundul este suficient de rumenit, cu grijă, deoarece aluatul este foarte fraged, răsturnăm fiecare produs cu un cuțit. Aduceți la pregătire și scoateți clătitele una câte una, așezându-le pe un vas cu șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Acum le puteți stropi cu ierburi și le puteți servi.

Astfel de clătite se prepară și la cuptor, coacendu-le pe o foaie de copt unsă și făinată timp de 20 de minute, răsturnându-le în mijlocul coacerii pe cealaltă parte. Această rețetă simplă, având în vedere disponibilitatea produselor, poate fi ușor modificată. Puteți folosi 3 ouă, apoi componenta de caș se reduce la 100 g, iar clătitele vor deveni puțin mai dense. Apropo, sunt perfect combinate cu smantana, care poate fi folosita dupa bunul plac.

Adăugați ceapa și usturoiul

Nu tuturor (mai ales copiilor) le place mâncarea cu ceapă adăugată, dar este utilă, decorează foarte mult gustul preparatului și îi oferă un plus de sațietate. Este mai bine să adăugați ceapă pre-răzuită și prăjită în aluatul pentru fritjelii de dovleac. Apoi, gustul său va deveni mai delicat și coacerea va avea un gust „brânz”. Pentru gătit aveți nevoie de:

• câteva dovlecei mici;
• 1 ceapă;
• 200 g brânză de vaci (pachet);
• 2 oua;
• 6 art. l. făină;
• ulei rafinat de floarea soarelui;
• o grămadă de pătrunjel proaspăt;
• 1 g piper măcinat.

Pregătește-te astfel:

1. Ceapa se freacă pe răzătoarea fină, se stoarce sucul, apoi se prăjește în ulei vegetal până se rumenește.
2. În timp ce ceapa este prăjită, legumele se freacă pe aceeași răzătoare, se stoarce ușor și se adaugă în tigaia cu ceapă, continuând să se prăjească încă câteva minute.
3. În timp ce amestecul se răcește, toacă mărunt pătrunjelul. Acum amestecul se combină cu ouă și se amestecă, adăugând treptat masa de piure, ierburi, făină, sare, piper.
4. Apoi, aluatul cu o lingură este așezat pe o tigaie încălzită sub formă de prăjituri mici, care se prăjesc timp de 3 minute pe ambele părți.

Acum pot fi puse clătite fierbinți pe masă. Sunt bune cu iaurt neindulcit si smantana.

Această rețetă poate avea o altă opțiune dacă folosești usturoi în loc de ceapă. Dovlecelul poate fi răzuit mai mult pe răzătoarea grosieră (sau tăiat în bucăți mici), lăsând să stea cu sare timp de 10 minute înainte de a se stoarce. Se adauga apoi 5 catei de usturoi tanar sau 2 catei de usturoi batran, dupa ce il macinati. La prăjit, usturoiul își va pierde mirosul excesiv și picantența și va da produsului un pic picant ușor. Puteți adăuga câteva linguri de tărâțe pentru a elimina toxinele din organism. Mulți bărbați, dar și femeile, vor aprecia o gustare atât de copioasă (cu maioneză sau smântână) sau garnitură. Cei care nu mănâncă prăjeli pot fi tratați cu aceleași clătite, doar coapte la cuptor.

Friteli pentru desert

Vă puteți răsfăța cu astfel de clătite la micul dejun, servindu-le cu ceai, cafea, suc. Se dovedesc pufoase, suculente și delicioase. Gustul de caș este slab exprimat aici, iar dovlecelul practic nu se simte. O astfel de „gustare” poate fi servită și copiilor, mai ales dacă nu sunt vânători de legume. Trebuie să iau:

• 1 dovlecel mare;
• 250 g brânză de vaci;
• 3 oua;
• 3 art. l. Sahara;
• 6 art. l. momeli;
• 10 st. l. făină;
• praf de copt (10 g);
• ulei vegetal;
• 0,5 linguriță sare.

Se pregătesc astfel:

1. Dovlecelul se curăță de coajă și se frecă pe o răzătoare medie într-un castron. Se amestecă, adăugând sare și se lasă timp de o jumătate de oră. Sucul este scurs, iar masa este din nou stoarsă bine.
2. Adăugați brânză de vaci și ouăle în dovlecei, amestecați bine, apoi, continuând să amestecați, adăugați zahăr și gris.
3. Jumatate din faina se amesteca cu praful de copt si se toarna in aluat, amestecand putin.
4. După ce adaugă restul de făină, la final amestecăm masa și verificăm consistența acesteia. Aluatul trebuie să fie gros, „alunecând” de pe lingură. Puteți adăuga puțină făină dacă primele bucăți de produse de patiserie nu sunt suficient de pufoase (se stabilesc la răcire).
5. Tigaia cu ulei se încălzește bine, apoi se întinde masa cu o lingură și se prăjește, obținând o crustă aurie pe ambele părți.

Mijlocul friturilor este fragedă, iar crusta este prăjită și crocantă. Astfel de clătite sunt bune nu numai cu smântână, ci și cu miere sau gem, ele pot deveni o delicatesă sănătoasă favorită în familie. In plus, vasul poate fi diversificat periodic prin adaugarea de mar decojit tocat marunt amestecat cu zahar si scortisoara. Este important doar să păstrați aluatul suficient de gros pentru ca aditivii din clătite să nu le reducă splendoarea.

Într-adevăr, merită să vă răsfățați familia și oaspeții cu clătite delicioase de dovlecei cu brânză de vaci. Chiar și celor care mănâncă rar dovlecel le place acest patiserie. După ce am petrecut câteva minute în bucătărie, obținem un preparat original, gustos, sănătos și ieftin, mai ales în sezon. Clătitele de dovlecel cu brânză de vaci se prepară ușor și se consumă rapid.

Vorbește 0

Conținut similar

Clătitele de dovlecei cu brânză de vaci sunt o variantă a popularelor clătite de dovlecei. Nu vă fie teamă de o combinație neobișnuită de ingrediente - se dovedește foarte gustoasă și neobișnuită. Smântâna poate fi servită cu astfel de clătite. Ca aperitiv rece, clătitele sunt pur și simplu perfecte, pot fi servite și pe masa festivă, mai ales dacă sărbătoarea este vara. Când planificați niște excursii, când trebuie să vă potoli foamea din mers, puteți lua aceste clătite cu dvs. punându-le într-o pungă de plastic sau un recipient de plastic.

Ingrediente

• 1 dovlecel
• 200 g branza de vaci
• 2 oua de gaina
• 100 g faina de grau
• 1 lingura sare
• condimente după gust
• ulei pentru prăjit - 3-4 linguri. l.

Gătitul

1. Pentru a face clătitele cât mai fragede, trebuie să curățați dovlecelul. Apoi legumele trebuie date pe răzătoare grosieră sau fină. Se poate macina si intr-un robot de bucatarie. Transferați dovlecelul ras într-un castron sau tigaie pentru a pregăti aluatul.

2. Turnați brânză de vaci proaspătă într-un castron. Îl poți măcina în prealabil până la o stare mai omogenă.

3. Bateți câteva ouă proaspete de pui într-un castron. Dacă ouăle sunt mici, atunci puteți adăuga trei lucruri.

4. Adăugați făină de grâu în bol. Făina integrală poate fi folosită și dacă se dorește - gustul nu va avea de suferit, dar clătitele se vor dovedi mai sănătoase.

5. Sarați ingredientele și adăugați condimente după dorință, amestecați totul bine, frecați boabele de brânză de vaci, apoi aluatul se va dovedi omogen.