Cum să gătești spanac congelat pentru o garnitură. Mâncăruri cu spanac: rețete cu fotografii. Supa de lapte cu spanac si crutoane

Îngheț pentru iarnă - rețete cu fotografii

Spanacul cere promptitudine de la gospodine, dar capriciul lui este mai mult decât compensat de utilitatea sa. Cunoscând toate secretele înghețului său, puteți cumpăra în siguranță pentru utilizare ulterioară!

5/5 (1)

Spanacul, renumit pentru beneficiile sale, este bun pentru toată lumea, cu excepția unuia - se strică prea repede. Dacă înțelegeți că nu veți putea găti și mânca spanac proaspăt în decurs de 12 ore de la cumpărare, mai bine congela acest depozit verde de vitamine. Deci își va păstra nu doar prospețimea, ci și majoritatea nutrienților.Cum să înghețe spanacul?

Beneficiile și valoarea gustativă a oricărui fel de mâncare depind nu numai de priceperea gazdei, ci și de alegerea corectă a ingredientelor. Prin urmare, abordați alegerea și cumpărarea spanacului cu toată responsabilitatea.

• În primul rând, asigurați-vă că produsul este ecologic. La urma urmei, spanacul are o capacitate unică de a crește chiar și pe un sol puternic poluat, care conține metale grele și substanțe periculoase. Spanacul poate absorbi toate aceste otrăvuri. Prin urmare, este necesar să fim siguri că verdeața achiziționată a crescut pe teren curat. Examinați etichetele de preț și etichetele, găsiți pe ele numele fermei în care a fost cultivat spanacul, de unde a fost adus - acestea ar trebui să fie zone ecologice sigure.
• Acordați atenție aspectului frunzelor: acestea ar trebui să aibă o nuanță verde suculentă. Aceasta indică prospețimea produsului și, de asemenea, conținutul ridicat de vitamina C din compoziție. În general, frunzele „corecte” sunt netede și suculente. Petele galbene, negre, letargia, semnele de ofilire, precum și alte defecte sunt inacceptabile: ele indică deteriorarea spanacului de către insecte, învechirea acestuia sau chiar boală. Un astfel de produs cu siguranță nu va aduce beneficii și poate provoca, de asemenea, rău.
• Miroase spanac: ar trebui să miroasă delicios și destul de distinct. Un miros neplăcut sau o lipsă completă de aromă dau învechirea produsului.
• Cu grijă, fără a se rupe, simțiți frunzele strângând vârful frunzei cu două degete. Ar trebui să fie ușor crocant - aceasta este o altă dovadă de prospețime.

Sfat: Dați preferință exemplarelor cu tulpină nu foarte groasă. Un picior prea lat indică supramaturarea spanacului - cel mai probabil a acumulat deja prea multă amărăciune.

Pregătiți tot ce aveți nevoie pentru a îngheța pentru iarnă

Cea mai importantă, lungă și deci dificilă etapă de pregătire este spalarea spanacului. Este necesar să spălați bine fiecare frunză și tulpină, deoarece există multă murdărie și afide pe ele.

Sfat: Tăiați, dar nu aruncați tulpinile - veți avea în continuare nevoie de ele.

Reteta 1.

1. Cel mai simplu și rapid mod este să îngheți frunzele întregi. Puneți-le într-o cratiță, turnați apă clocotită timp de 2 minute. După această procedură, frunzele vor deveni moi și își vor pierde o parte semnificativă din volum - nu vă faceți griji, așa ar trebui să fie.
2. Pune-le intr-o strecuratoare, lasa apa sa se scurga, iar cand verdeata s-a racit, stoarce-o si cu mainile.
3. În continuare - un nou test de răbdare: frunzele trebuie răsucite în tuburi pentru a economisi spațiu în congelator. Dar dacă nu ai puterea pentru asta, pur și simplu ridică frunzele din palmă și strânge-ți pumnul: astfel vor deveni și mai compacte.

Sfat: În primul rând, așezați cu atenție porțiunile rezultate pe o placă de tăiat și trimiteți la congelator. Și deja când îngheață, puneți-le în pungi și puneți-le din nou în congelator - deja pentru depozitare pe termen lung.

Rețeta 2.

1. Puteți tăia frunzele proaspete: atunci, în momentul gătirii, nu trebuie să petreceți timp cu asta.
2. Turnați frunzele tăiate în fâșii înguste (1-2 cm lățime) în pungi, lăsați aerul să iasă din ele și răsuciți-le în rulouri strânse.

Reteta 3.

1. Puteți face piure de spanac. Pentru aceasta se folosesc nu numai frunzele, ci și tulpinile menționate mai sus.
2. Se macină verdeața cu un blender, apoi se aranjează în forme pentru gheață sau bomboane și se pune la congelator.
3. Când piureul este înghețat, scoateți brichetele rezultate din matriță și puneți-le într-o pungă.

Sfat: Deoarece data de expirare este de mare importanță pentru spanac, este logic să puneți note în ambalaj care să indice data de congelare. Acest lucru vă va ajuta să nu ratați momentul în care verdețurile sunt depășite.

Cum se păstrează congelat

Spanacul este atât de capricios încât chiar și congelat este păstrat nu mai mult de 4 luni. După această perioadă, utilizarea sa poate dăuna sănătății. Prin urmare, încercați să dezghețați cât mai curând posibil și să faceți ceva gustos cu această verdeață. Și, de asemenea, grăbiți-vă să utilizați vasul primit: deja în a doua zi, compuși azotați periculoși vor începe să se formeze în el.

Opțiuni de spanac congelat

Cum să gătești spanac congelat?

• Spanacul tocat poate fi folosit pentru coacere: plăcinte și plăcinte deschise și închise. Alături de spanac, puteți adăuga brânză de vaci neîndulcită, brânză, ouă, pui, pește și orez, diverse legume ca umplutură;
• Printre felurile principale pentru care spanacul este relevant: gătiți orice supe, omlete, caserole de legume și carne. Puteți adăuga spanac la zrazy, precum și aluatul de clătite.
• Piureul de spanac este util pentru supe cremă și supe piure, precum și o varietate de sosuri pentru carne, pește sau paste. Piureul de spanac completează perfect cotleturile - atât carnea, cât și peștele.
• Dacă sunteți iubitor de băuturi sănătoase din legume, asigurați-vă că pregătiți un smoothie sau un cocktail cu mai multe ingrediente cu piure de spanac.

Spanacul este numit regele legumelor - datorită utilității și capacității sale de a îmbogăți chiar și cele mai multe arome.

Atât ierburile congelate, cât și cele proaspete arată grozav în umpluturile de tarte, ravioli, iar sosul cremos este doar completarea perfectă pentru pastele tradiționale.

Așadar, astăzi pe masa noastră este spanac congelat și o rețetă de verdeață înăbușită cu smântână cu fotografii pas cu pas.

Și imediat vești bune: îmi plac pur și simplu mâncărurile ușoare și hrănitoare pe care le poți prepara din tot ce se află în frigider.

Pastele noastre într-un sos cremos de spanac vor fi exact atât.

Spanac congelat - reteta de garnitura

Să începem cu ingredientele:

1. 1 pachet spanac congelat (400 g)
2. 3 cepe mici
3. 200 g smântână cu orice conținut de grăsime
4. 30 g unt
5. 250 g paste (suficiente pentru o masă completă pentru trei persoane)
6. Sare, piper, nucsoara dupa gust

Pasul 1:

Spanacul nu este dezghețat în mod specific. Doar puneți-l pe o farfurie și faceți alte componente.

Pasul 2:

Topiți untul într-o tigaie. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți până devine aurie.

Pasul 3:

Trimitem acolo și bucăți de spanac. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 10 minute.

Pasul 4:

Se toarnă crema într-un jet subțire. Să fierbem puțin.

Sare, piper, adăugați condimente. Eu am ales nucsoara, dar busuiocul, mararul, feniculul, patrunjelul si coaja de citrice se potrivesc de minune cu verdeata de spanac.

Ca dressing suplimentar, pentru a face gustul mai acru, puteți folosi câteva linguri de suc de lămâie sau lămâie.

Pasul 5:

După alte cinci minute, opriți vasul finit. Așa arată spanacul fiert într-un sos cremos:

Pasul 6:

Acum rămâne să punem pastele pe o farfurie și să decorăm frumos felul de mâncare, pentru că mâncarea ar trebui să aducă extaz nu numai papilelor noastre gustative, ci și să aducă frumusețea estetică.

Dacă doriți, puteți diversifica porția de cremă de brânză moale cu bile - va mai da câteva arome.

Sfat: Dacă nu doriți ca pastele să se depună în lateral, alegeți doar un produs din grâu dur. Aceste paste sunt gătite timp de zece sau mai multe minute. Cu cât mai mare cu atât mai bine.

Poftă bună! Și, în mod tradițional, câteva cuvinte despre de ce spanacul este atât de rece și de ce trebuie consumat în cantități mari în orice moment al anului.

5+ beneficii pentru sănătate ale spanacului

1. Are de patru ori cantitatea recomandată de vitamina K (și vei găsi și vitaminele A și C, calciu, fier, beta-caroten, lista poate continua)
2. Pentru capacitatea de a curăța organismul și de a avea un efect bun asupra activității tractului digestiv, francezii l-au numit „mătură pentru stomac”
3. Imaginați-vă, în ciuda a 20 de calorii la 100 de grame, este hrănitor, stimulează sațietatea și luptă împotriva colesterolului.
4. Previne formarea celulelor canceroase
5. Majoritatea verdețurilor sunt cultivate în China, iar în SUA fac chiar desene animate despre el și ridică monumente - piratul Popeye, după ce a mâncat spanac, a dobândit literalmente putere eroică.
6. 90% apă și ideal pentru smoothie-uri de legume cu vitamine
7. Persia este considerată locul de naștere al legumelor (din persană, cuvântul „spanac” se traduce literalmente prin „mâna verde”).

Spanac congelat - 5+ rețete cu fotografii

pkhali

Cei care au fost în Georgia știu că pkhali, ușor cu mirodenii, este preparat acolo literalmente din orice.

Se folosesc varza, vinetele, urzica, frunzele de struguri, broccoli.

Datorită procesării adecvate, aproape toate substanțele utile sunt păstrate în vas, iar o listă mică de ingrediente îl face și ieftin.

Puteți pune pkhali și spanac congelat.

Pentru rețetă luăm:

1. 500 g legume congelate
2. 50 g nuci
3. 2 catei de usturoi
4. O jumătate de linguriță de oțet de vin
5. Adjika uscată pe vârful unui cuțit
6. Două tulpini de ceapă verde
7. O jumătate de legătură de busuioc, mărar și coriandru
8. O bucată de ardei iute pentru iubitorii de picante

Se fierbe spanacul timp de cinci minute în apă cu sare, se aruncă într-o strecurătoare, se lasă la scurs și se stoarce.

Tăiați mărunt verdeața și usturoiul.

Măcinați nucile într-un blender sau zdrobiți cu sucitorul.

Combinăm ingredientele într-un bol adânc, condimentăm cu adjika și oțet, sare.

Sfat: Apropo, în antichitate, sucul de spanac era folosit ca cerneală. Deci, orice fel de mâncare în care îl adăugați va dobândi automat o nuanță verde.

Tarta frantuzeasca cu branza si spanac

În Evul Mediu, spanacul era folosit ca laxativ ușor, dar apoi europenii au descoperit că această plantă este foarte satisfăcătoare și sănătoasă. Conține o cantitate mare de vitamine A, B, C, P, PP, D2. De asemenea, conține minerale și proteine. Spanacul conține, de asemenea, iod, care este important pentru corpul uman și îl împiedică de la îmbătrânirea rapidă. Multe gospodine păstrează acest produs în congelatoare, deoarece spanacul congelat își păstrează perfect proprietățile. Această plantă poate fi adăugată în supe, omlete, salate și alte caserole.

reteta de omleta congelata cu spanac

Pentru a face spanac congelat, veți avea nevoie de:

• 4-5 oua;
• al 2-lea. l smântână;
• al 5-lea. l. lapte;
• unt;
• sare piper.

1. Luați o oală și fierbeți apă în ea.
2. Acum scufundați spanacul congelat acolo timp de 5 minute. Așa că îl dezghețați rapid.
3. Acum trebuie să gătești o omletă. Bateți 5 ouă într-un castron, adăugați smântână, laptele și sare după gust (puteți și piper dacă doriți). Apoi se încălzește o tigaie și se topește untul în ea.
4. Intindem apoi spanacul uniform si turnam peste tot cu ouale batute.
5. Pentru a face omleta de spanac congelată, acoperiți tigaia, reduceți focul la mic și lăsați-o să stea timp de 10-15 minute. Cand omleta cu spanac este gata, orneaza-o pe o farfurie cu ceapa verde sau patrunjel.

reteta de supa congelata de spanac

Pentru a pregăti această rețetă veți avea nevoie de:

• piept mic de pui;
• 2-3 cartofi;
• 1 morcov;
• 300 ml cremă;
• un pachet de spanac congelat;
• sare piper.

Cum să gătești spanac congelat?

1. Pentru a începe cu această rețetă de spanac congelat, fierbeți supa de piept de pui, adăugați puțină sare și nu uitați să îndepărtați spuma.
2. Când bulionul este gata, scoateți carnea și tăiați-o în bucăți mici (ca să fie convenabil de mâncat).
3. Aruncă puiul înapoi și stinge focul.
4. Cartofii se curata de coaja, se taie bucatele si se pun in bulion la fiert.
5. Faceți același lucru cu morcovii (tăiați în inele). Se fierb legumele aproximativ 20 de minute. Acum adaugam in supa spanac congelat si putin piper si sare dupa gust. Se toarnă smântâna în bulion și se amestecă.
6. Gatiti la foc mic inca 15 minute, apoi puteti servi.

Spanacul este adesea adăugat în salate, se potrivește bine cu brânză, roșii sau castraveți. Așa că, dacă aveți câteva legături de spanac congelat, nu ratați șansa de a face din el o caserolă sănătoasă, care poate consta dintr-un strat de cartofi, spanac, ou și condimentele preferate.

Vei avea nevoie:

Caracteristici benefice

Frunzele plantei conțin o mulțime de substanțe utile organismului. Acest:

• vitamine: A, B, C, E, K, H, PP;
• elemente chimice: potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fosfor, seleniu, zinc, fier, cupru, mangan, iod;
• proteine, carbohidrați, acizi grași, zaharuri;
• celuloză;
• amidon.

O compoziție atât de diversă într-o singură plantă este foarte rară. Mai mult, o serie de vitamine din spanac au rezistență crescută la tratamentul termic și sunt depozitate în vasul finit.

Folosind în mod regulat această plantă, nu numai că puteți satura corpul cu substanțe utile, dar îl puteți curăța de toxine și toxine, puteți îmbunătăți metabolismul, starea dinților și a gingiilor, obțineți mai multă energie, rezistați stresului, creșteți hemoglobina și acuitatea vizuală, întăriți. vasele de sânge și normalizează funcția intestinală și pancreasul, pierde în greutate și prelungește tinerețea. Leguma este inclusă în lista celor mai dorite produse pentru o serie de boli. A fost observat efectul său benefic asupra prevenirii dezvoltării tumorilor și recuperării după radioterapie. Datorită digestibilității excelente și compoziției bogate, este recomandat femeilor însărcinate și bebelușilor.

Singurul său dezavantaj este conținutul ridicat de acid oxalic. Cu toate acestea, se acumulează doar în frunzele bătrâne, așa că persoanele cu reumatism, gută, boli ale rinichilor și ficatului trebuie să folosească lăstari tineri. De asemenea, puteți neutraliza acidul adăugând lapte sau smântână în timpul gătirii.

Invata sa alegi

Dacă cumpărați un produs proaspăt, acordați atenție verdețurilor. Ar trebui să fie neted, suculent, crocant, verde strălucitor. Dacă există pete, refuzați să cumpărați - cel mai probabil, acestea sunt urme de tratament chimic.

Atenție la grosimea tulpinii. Cu cât este mai mare, cu atât planta este mai veche.
Miroase ciorchinul, dacă are o aromă bogată și gustoasă, aceasta indică și prospețime. Dacă nu vă place mirosul sau sunteți complet absent, atunci frunzele au fost smulse din grădină pentru mai mult de o zi și au pierdut majoritatea vitaminelor.

Când cumpărați o legumă congelată, rețineți că termenul de valabilitate al acesteia nu depășește 4 luni.

În plus, merită să întrebați unde a fost cultivată planta, deoarece tinde să acumuleze otrăvuri și metale grele. Dacă ferma este adiacentă întreprinderilor industriale sau situată într-o zonă nefavorabilă din punct de vedere ecologic, atunci veți primi doar rău de la un astfel de produs.

Și acum este timpul să vă familiarizați cu sfaturile despre cum să gătiți corect și gustos spanacul.

secrete de gătit

Înainte de gătit, iarba trebuie clătită cu apă rece. Tulpinile groase sunt tăiate, cele tinere nu pot fi îndepărtate.

Daca vrei sa gatesti spanac, pune-l in apa clocotita cu sare si tine-l acoperit doar 1 minut. Se strecoară printr-o strecurătoare.

Este și mai bine să aburiți verdeața. În acest fel, nu numai că majoritatea nutrienților sunt conservați, dar frunzele nu sunt apoase, ci moi și umede. In lipsa unui boiler, se ia o sita obisnuita sau o strecuratoare, se pune spanacul in ea si se pune peste o oala cu apa clocotita timp de 3-5 minute.

Într-o tigaie, legumele sunt gătite nu mai mult de un minut.

Lăsați produsul congelat să se dezghețe la frigider. Acest proces este puțin lung, dar veți obține toate vitaminele și mineralele. După decongelare, stoarceți excesul de lichid și gătiți ca de obicei.

FAQ:

Cum să mănânci spanac proaspăt?

În salatele de legume se adaugă verdeață proaspătă din roșii, castraveți, ardei gras, varză. Înainte de gătit, spanacul se spală în apă curentă rece, se scurge într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă. Dupa uscarea usoara cu un prosop sau servetele de hartie, avand grija in acelasi timp ca spanacul sa nu fie sifonat.
Produsul proaspăt este folosit și ca decor pentru diverse feluri de mâncare.

Cu ce ​​mănânci spanac?

Spanacul este un aliment versatil. Poate fi adăugat la orice fel de mâncare savuroasă. Spanacul se servește ca garnitură cu paste, piure de cartofi, orez risotto. Sosul de spanac se toarnă peste puiul copt sau pestele prăjit. Spanacul merge bine cu legume proaspete într-o salată de vară de castraveți, roșii, avocado, ardei gras.

Spanacul poate fi uscat?

Spanacul poate fi uscat, păstrează toate proprietățile benefice. Pentru uscare, ar trebui să cumpărați spanac proaspăt, doar recoltat. Se spală, se rezolvă. Frunzele lenețe și șifonate sunt aruncate. Apoi, spanacul se scufundă în apă clocotită timp de 30 de secunde, se aruncă într-o strecurătoare, se spală cu apă curentă. După ce frunzele sunt uscate pe o sită. Odată ce spanacul s-a uscat, acesta trebuie pus într-un dulap de uscare la o temperatură de 50 de grade.
De asemenea, puteți usca verdeața pe stradă sub copertine în timpul zilei. Ierburile uscate sunt depozitate în pungi de hârtie sau borcane uscate.

Spanacul poate fi consumat crud?

Spanacul crud este un produs foarte sănătos care se adaugă la diverse feluri de mâncare. Ierburile proaspete se potrivesc bine cu legumele într-o salată, unde trebuie tăiate și roșiile, castraveții și ardeiul gras. Spanacul spalat poate fi consumat chiar asa, desi este complet neutru la gust, dar nu isi pierde calitatile utile.

Ce fel de spanac vă place?

Spanacul este o plantă cu frunze folosită în diverse rețete culinare, are un gust blând și un miros neutru. Pentru a da aromă mâncărurilor, spanacul este combinat cu condimente și condimente: mărar uscat, pătrunjel, nucșoară, usturoi.

Înăbușită

Pregatim un fel de mancare care va fi o garnitura excelenta pentru bacon sau peste.

Vei avea nevoie:

• Spanac 1 kg
• Praz 4 buc.
• Pătrunjel 2 legături
• Nuci 2 pumni
• ierburi provenzale ciupit
• Sare/usturoi dupa gust
• apă caldă 1 lingură.
• Ulei de măsline 7 linguri

Clătiți bine ierburile și tăiați-le în bucăți mici. Tăiați ceapa în rondele. Tăiați pătrunjelul și nucile.

Prăjiți ceapa în ulei de măsline. Apoi adăugați spanacul cu apă. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 2-3 minute. Apoi turnați toate celelalte ingrediente în tigaie, amestecați și fierbeți încă 2-3 minute până când se înmoaie.

Se ia de pe foc si se serveste.

prăjit

O gustare savuroasă în câteva minute.

• Verdeturi de spanac 0,5 kg
• Ceapa 1-2 capete
• Sos de soia 1-2 linguri. l.
• Ulei vegetal 2 linguri. l.
• Sare, piper dupa gust

Clătiți și uscați bine frunzele. Nu trebuie să le tăiați.

Ceapa se toaca marunt si se caleste la foc iute, amestecand din cand in cand, timp de aproximativ 2 minute. Adăugați frunzele în tigaie și gătiți încă 2 minute. De îndată ce devin moi, turnați sos de soia, dați condimente, țineți pe foc 1 minut și serviți imediat.

Copt

Se caleste ceapa in unt pana se inmoaie. Adăugați un cățel de usturoi. După un minut, turnați în tigaie spanac pretăiat și scurs (600 g).

Introduceți o treime dintr-un pahar de lapte și 0,5 căni de smântână. Oprește focul. Se amestecă totul cu 4 linguri. linguri parmezan, 1/4 cana pesmet sau pesmet uscat, un praf de maghiran uscat, sare si piper negru.

Se pune masa intr-o tava de copt, umezindu-o putin cu ulei vegetal, se presara deasupra branza rasa si se da la cuptorul preincalzit pentru 40 de minute.

Se serveste fierbinte.

Ouă prăjite

O masă simplă pentru un mic dejun hrănitor.

Vei avea nevoie:

• Ouă 2 buc.
• Spanac 100 g
• Ulei de măsline 1 linguriță
• parmezan 20 g
• Sare/piper negru și roșu gust

Se prajesc frunzele tocate sau mici in ulei de masline timp de 2-3 minute.

Spargeți ouăle într-un recipient separat, adăugați condimente la ele și bateți-le într-o masă omogenă. Se toarnă în verdeață și se ține pe foc până când se „prinde”. Scoateți imediat de pe foc. Presărați parmezan deasupra.

Supe

Oferim mai multe variante pentru primele feluri ușoare și vitaminice.

cu bacon

Ingrediente:

• Spanac 500 g
• Ceapa 2 buc.
• Unt 30 g
• Crema 200 ml
• făină de grâu 3 linguri
• Bacon 200 g
• Ouă 2 buc.
• Piper negru măcinat/sare gust

Spanacul se curata de coaja, se separa frunzele uscate, se spala si se fierbe 5-7 minute. Se macină apoi cu un blender.

Tăiați ceapa în rondele și prăjiți. Adăugați făină și gătiți încă 3 minute.

Prăjiți baconul feliat într-o tigaie separată. Se fierb ouăle și se taie în felii.

Se toarnă bulionul în ceapă și se fierbe la foc mic. Apoi adăugați spanacul, alte ingrediente și condimente.

cu crutoane

• Spanac și măcriș 120 g fiecare
• Ceapa 1 buc.
• Usturoi 2 dinti
• Ouă 2 buc.
• Pâine albă pentru crutoane
• Ulei vegetal
• Pătrunjel sare, piper gust

Ceapa tăiată și prăjită. Adăugați spanacul și măcrișul tocat. Se toarnă aproximativ 1 litru de apă fierbinte, se aduce la fierbere și se condimentează cu usturoi și pătrunjel.

Luați de pe foc, bateți cu un blender într-o masă omogenă.

Se fierb ouăle și se taie în jumătăți. Uscați pâinea sub formă de cuburi într-o tavă sau la cuptor.

Serviți în porții cu 1 linguriță. ulei de măsline, o bucată de ou și crutoane.

Supa crema picanta

• Cartofi 4 buc.
• Morcov 1 buc.
• Arcul 2 gol.
• Usturoi 2 dinti
• Spanac 0,6 kg
• Țelină 1 tulpină
• bulion de legume 100 ml
• Crema 1 lingura.
• Unt 40 g
• Verdeturi, sare, piper gust

Fierbeți cartofii, morcovii, țelina și ceapa, adăugați sare, până se înmoaie. Selectați legumele și împreună cu condimentele și o linguriță de ulei, bateți într-un piure.

Tăiați încă o ceapă și prăjiți cu usturoi și ierburi în ulei. Se amestecă totul și se bat cu un blender.

Se toarnă smântâna în bulion, se fierbe și se amestecă cu legumele pasate. Umpleți după gust.

FAQ:

Care sunt rețetele de spanac pentru copii?

Spanacul este foarte util pentru organismul copilului, deoarece este un depozit de vitamine si minerale importante pentru dezvoltarea favorabila a copiilor. Verdeturile sunt incluse in dieta bebelusilor de la varsta de sapte luni. Începeți prin a amesteca spanacul fiert cu piureul pentru copii. Din acest produs, un copil poate găti o supă ușoară, omletă, caserolă de cartofi și alte feluri de mâncare.

Mâncăruri dietetice cu spanac, ce să mănânci?

Există o mulțime de preparate dietetice cu spanac: crochete cu ierburi și brânză, plăcintă cu spanac și brânză de vaci, ouă umplute cu broccoli și spanac, sos pesto verde.

Ce merge cu spanacul?

Spanacul este combinat cu astfel de condimente: nucșoară, piper, sare, usturoi, mărar și pătrunjel uscat, coajă de lămâie, fenicul. În feluri de mâncare, produsul este adesea folosit ca garnitură cu cartofi, orez, spaghete. Deosebit de delicioasă este combinația de spanac proaspăt cu legume proaspete într-o salată: castraveți, ardei gras, roșii, ou fiert, morcovi proaspeți, varză și altele. Excelent ca ingredient pentru umplerea plăcintelor cu brânză, brânză de vaci, pui.

Cu crema

Aceasta este una dintre cele mai delicioase rețete care va fi garnitura perfectă pentru carne sau pește.

Vei avea nevoie:

• Spanac 400 g
• Ceapa 1 cap
• Usturoi 3-4 catei
• Crema 150 ml
• Ulei vegetal 3 linguri
• Sare/piper dupa gust

Pune frunzele sortate în apă rece timp de 10-15 minute, apoi clătește-le de două ori și usucă-le pe un prosop de hârtie. Tăiați în bucăți mici.
Dacă folosiți verdeață congelată, atunci fierbeți-le mai întâi în apă cu sare (3-4 minute din momentul fierberii).

Presă usturoiul decojit cu una dintre părțile laterale ale cuțitului.

Tăiați ceapa în cuburi mici.

Se incinge untul intr-o tigaie, unde se pune usturoiul, iar imediat ce prinzi o aroma placuta de usturoi adauga ceapa tocata.
Ceapa se prajeste pana se rumeneste, iar usturoiul trebuie indepartat, nu vom mai avea nevoie de el in acest preparat.

Se pune apoi spanacul tocat in tigaie, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic pana se inmoaie.
La final se adauga smantana sau laptele foarte caldut.
Aduceți acest amestec la fiert, sare și piper după bunul plac. Și apoi continuați procesul de stingere la foc mic.
După ce laptele s-a evaporat, stingeți focul. Amestecă totul bine și poți servi.

Caserolă cu cartofi cu pui

• Cartofi 600 g
• Morcov 100 g
• Spanac 150 g
• File de pui 200 g
• Ouă 3 buc.
• Unt 50 g
• Sare, piper dupa gust

Se macină cartofii fierți și morcovii în piure de cartofi, se sare și se amestecă cu 2 ouă crude.

Faceți carne tocată din piept și amestecați-o cu spanac tocat, adăugând condimente și un ou.

Se pune un strat de piure de cartofi într-o formă unsă, carne tocată, iar piure de cartofi. Se nivelează totul, se întinde deasupra bucăți de unt și se coace la cuptor la o temperatură de 190 de grade pentru 40 de minute.

Salate

Cu ceapa

Doar două ingrediente, un dressing delicios și o salată minunată îți vor decora masa.
Mai întâi pregătim sosul. Se amestecă într-un castron 1,5 linguri. l. ulei de măsline, 1 lingură. l. oțet de vin alb, 0,5 linguriță. Muștar de Dijon, 2 căței de usturoi tocați, sare și piper.

Se amestecă frunze tinere mici cu fâșii de ceapă roșie. Turnați dressingul peste și serviți imediat.

Cu rosii

Acest fel de mâncare poate fi folosit atât ca salată, cât și ca garnitură.
Taiati 3 rosii felii si prajiti putin, stropite cu ulei vegetal.

Adăugați usturoiul tocat, frunzele de spanac și fierbeți până se înmoaie.

Se aseaza pe o farfurie si se presara cu sare, piper si seminte de susan.

Arc

Tăiați ridichea și castravetele proaspăt în felii mici. Tocați mărarul și pătrunjelul. Rupeți spanacul cu mâinile. Ceapa albă sau roșie - jumătate de inele.
Se fierb și se toacă grosier ouăle. Se amestecă ușor totul cu smântână sau iaurt, condimentând cu condimente.

Presărați salata cu pesmet înainte de servire.

clătite verzi

Cu ajutorul unui blender, macinați 200 g de spanac congelat amestecându-l cu un pahar de chefir. Separat se bat 2 oua cu un tel si se amesteca totul.

În această masă, adăugați o jumătate de linguriță de sifon, 200 g de făină cernută, sare și zahăr. Puteți face atât clătite dulci, cât și snack-bar-uri. Se prajesc in ulei vegetal si se servesc cu smantana.

Aceeași metodă poate fi folosită pentru a face clătite subțiri, găluște, tăiței, chifle și alte feluri de mâncare făinoase.

Smoothies

Spanacul este un ingredient în multe băuturi de curățare. Încercați câteva dintre acestea:

1. Amestecă 1 banană, o grămadă de spanac și un pahar de suc de portocale într-un blender.
2. 3 banane, zeama de la o jumătate de lămâie și o grămadă de verdeață, se bat împreună cu 4350 ml apă.
3. 2 tulpini de telina, un pahar de frunze proaspete de spanac, un pahar cu apa, suc de lamaie verde, 1 banana.
4. Se macină castravetele, ananasul, spanacul. Adăugați o ceașcă de ceai verde, suc de lămâie și, dacă doriți, ghimbir.
5. Bateți mărul și verdeața. Se amestecă cu ghimbir ras și miere. Se diluează cu apă până la consistența dorită.

Sare.
Ardeiul, cimbru, pătrunjel uscat, cuișoare, șofran, nucșoară și kupyr adaugă o aromă specifică spanacului.

Spanacul poate fi prajit?

Spanacul prăjit are o aromă foarte plăcută, ușor acidulată. Se adauga atat ca garnitura la felurile principale, cat si ca ingredient separat in diverse retete culinare. Înainte de a prăji verdeața, spanacul trebuie mai întâi fiert în apă clocotită timp de 1 minut. Se prajesc 2 minute in ulei de masline.

Cum să gătești spanac proaspăt?

În primul rând, clătiți verdeața în apă curentă. Fierbeți spanacul deja în apă clocotită. Înmuiați verdeața în apă clocotită timp de 4 minute, puneți rapid într-o strecurătoare și clătiți cu apă. Lăsați timp pentru ca apa rămasă să se scurgă.

Ce să faci cu spanacul proaspăt?

Ierburile proaspete sunt adăugate în salate ca ingredient principal fără albire. Spanacul este folosit și ca garnitură, care își păstrează toate proprietățile benefice. Este important să ne amintim că preparatele proaspete cu spanac trebuie gătite în două zile de la cumpărare, deoarece frunzele se ofilesc și își pierd calitatea. Puteți păstra verdețurile în frigider, învelite într-un prosop umed, acest lucru se face pentru a încetini procesul de ofilire.

Gătiți spanac proaspăt pentru o garnitură?

O garnitură cu spanac proaspăt va fi mai benefică decât mâncărurile în care verdețurile sunt recomandate să fie fierte sau prăjite. Pentru a pregăti o garnitură simplă, dar hrănitoare, veți avea nevoie de frunze proaspete de spanac, usturoi, ardei iute și brânză tare. Mai întâi trebuie să prăjiți usturoiul și ardeiul tocate. Clătiți spanacul, îndepărtați-i rădăcinile, adăugați sare. Adăugați verdeața la ingredientele prăjite și apoi fierbeți la foc mic aproximativ 5 minute.După gătit, puteți stropi garnitura cu brânză tare rasă.

Se pot găti tulpinile de spanac?

Experții culinari nu sunt de acord dacă tulpinile de spanac pot fi folosite separat în feluri de mâncare. Unii susțin că verdețurile din această parte a produsului au substanțe nocive pe care tulpina le absoarbe din îngrășăminte. Tulpinile conțin și acid oxalic, care are adesea un efect negativ asupra organismului persoanelor care suferă de boli de rinichi. Dacă spanacul este cultivat în propria grădină fără a utiliza îngrășăminte suplimentare, tulpinile sale pot fi adăugate în siguranță la diferite rețete culinare.

Ce se poate găti din spanac congelat?

Spanacul congelat este un verde versatil care poate fi folosit pentru a găti aproape orice. Se foloseste in salate, garnituri, supe, ca condiment pentru peste si carne. Spanacul se recomanda a fi dezghetat, fiert sau prajit, in functie de instructiunile retetei.

Concluzie

Concluzie

Acestea sunt doar câteva dintre rețetele de spanac. Pe baza acestuia, puteți pregăti ușor și rapid o mare varietate de feluri de mâncare. Încercați, experimentați, completați-vă colecția cu alimente delicioase și sănătoase.

Lasă această plantă valoroasă să fie mereu pe masa ta!

Ingrediente

• 9 ouă;
• 2 linguri de lapte;
• 30 g parmezan ras;
• Sarat la gust;
• 1 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• 250-300 g spanac proaspăt;
• 60 g brânză de capră.

Gătit

Bateți ouăle, laptele și parmezanul. Asezonați cu sare și piper. Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți ceapa tocată mărunt timp de 5 minute, adăugați usturoiul tocat și gătiți încă un minut.

Se toacă spanacul cu un cuțit și se adaugă la legume în bucăți. Se fierbe până când își reduce puțin volumul. Se toarnă amestecul de ouă peste ingrediente și se netezește.

Întindeți deasupra bucăți mici de brânză de capră. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți la foc mic timp de 10-13 minute. Transferați tigaia la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru încă câteva minute pentru a rumeni frittata.

Ingrediente

• 400 g spanac proaspăt;
• 3-4 fasii de bacon;
• 1 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• 2 linguri;
• 2 linguri de faina;
• 240 ml lapte;
• un praf de nucsoara;
• Sarat la gust;

Gătit

Pune spanacul în apă clocotită timp de aproximativ 1 minut. Scurgeți într-o strecurătoare și clătiți sub apă rece pentru a opri procesul de gătire. Stoarceți excesul de lichid și tocați spanacul cu un cuțit.

Tăiați slănina și ceapa în bucăți mici și tocați usturoiul. Se pune baconul in tigaia incinsa si se prajeste pana iese grasimea. Adăugați ceapa și usturoiul și căleți până se înmoaie.

Într-o altă tigaie sau cratiță, topește untul la foc mediu. Adăugați făină și gătiți, amestecând, timp de câteva minute. Adăugați treptat laptele și gătiți sosul, amestecând continuu, până se îngroașă.

Adauga spanacul, baconul, ceapa si usturoiul in sos. Se condimentează cu nucșoară, sare și piper și se amestecă. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc.

Ingrediente

• 50 g unt;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 1-2 cartofi;
• 450 ml bulion de pui sau legume;
• 600 ml lapte;
• 450 g spanac proaspăt;
• ½ lămâie;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• nucșoară măcinată - după gust;
• câteva linguri de smântână groasă.

Gătit

Topiți untul într-o cratiță sau cratiță. Adăugați ceapa și usturoiul tocate mărunt și căleți până se înmoaie. Tăiați cartofii cubulețe mici, adăugați în legume și prăjiți încă un minut.

Se toarnă bulionul și se fierbe aproximativ 10 minute la foc moderat. Adăugați lapte și aduceți la fierbere. Se arunca jumatate de spanacul si coaja de lamaie rasa marunt. Gătiți acoperit timp de 15 minute, apoi răciți ușor.

Se face piure supa cu un blender, împreună cu restul de spanac, apoi se reîncălzi. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Se ornează cu smântână înainte de servire.

Ingrediente

• 4 jumătăți de piept de pui fără piele și oase;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 lingurite;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 250 g spanac proaspăt;
• 240 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 180 ml supa de pui;
• 100 g mozzarella rasa;
• 50 g parmezan ras.

Gătit

Încinge jumătate din ulei într-o tigaie la foc mediu. Ungeți puiul cu sare, piper și boia. Se prăjește aproximativ 8 minute pe fiecare parte până se rumenesc. Transferați carnea pe o farfurie.

Se incinge uleiul ramas intr-o tigaie si se pune ceapa tocata marunt. Se prăjește, amestecând, timp de aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul tocat și gătiți încă un minut. Adăugați treptat spanacul și gătiți până scade puțin volumul.

Se toarnă smântâna și bulionul, se condimentează cu sare și piper și se fierbe timp de 3 minute. Adăugați mozzarella și parmezanul și amestecați pentru a se topi brânza. Adăugați puiul în tigaie și gătiți încă 5 minute, ungându-l cu sosul.

Ingrediente

• 300 g spanac congelat;
• 1 ou;
• 80–100 g pesmet;
• 450 g curcan tocat;
• ¼ ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• ceva ulei vegetal.

Gătit

Dezghețați spanacul și stoarceți excesul de lichid. Se amesteca cu un ou batut, pesmet, carnea tocata, ceapa si usturoiul tocate, sare si piper. Puteți adăuga altele după gustul dvs.

Formați amestecul în bile mici și puneți-le pe o tavă de copt unsă. Se coace la 200°C aproximativ 20 de minute.

Ingrediente

• 80–100 g spanac congelat;
• 220 g;
• 50 g mozzarella rasa;
• ¼ linguriță de usturoi uscat;
• chili măcinat - după gust;
• Sarat la gust;
• 4 fileuri de somon;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2-3 linguri de ulei de măsline;
• o bucată de unt;
• ½ lămâie.

Gătit

Dezghețați spanacul și stoarceți excesul de lichid. Combinați crema de brânză, mozzarella, spanac, usturoi, chili și sare. Faceți tăieturi longitudinale pe pește și umpleți cu amestecul rezultat.

Ungeți fileurile cu sare și piper. Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți peștele aproximativ 6 minute pe fiecare parte până se rumenește. Dupa ce intoarceti fileul, turnati-l cu zeama de lamaie.

7. Gnocchi cu spanac și ricotta

Ingrediente

• 280 g spanac congelat;
• 200 g;
• 60 g parmezan ras;
• 1 galbenus de ou;
• 3 linguri faina + extra pentru pudrat

Gătit

Dezghețați spanacul și stoarceți cu grijă orice exces de lichid. Amestecă toate ingredientele într-un blender. Faceți bile mici din masă, pudrăndu-vă mâinile cu făină. Dacă masa nu își menține bine forma, adăugați mai multă făină.

Fierbeți gnocchi în loturi. Scufundați-le în apă clocotită timp de 3 minute. Ar trebui să plutească la suprafață.

Ingrediente

• 2 mere mari;
• ½ ceapă roșie;
• 280 g spanac proaspăt;
• 50 g nuci;
• 80 g afine uscate;
• 140 g brânză de capră sau feta;
• 80 ml ulei de măsline;
• 60 ml otet de mere;
• 2 linguri de suc de lamaie;
• 1 lingură muștar de Dijon;
• 1 catel de usturoi;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingura este optionala.

Gătit

Curățați merele de miez și tăiați-le în felii subțiri. Tăiați ceapa în fâșii subțiri. Puneti spanacul, merele, ceapa, nucile, merisoarele si jumatate din branza maruntita intr-un castron.

Combinați uleiul, oțetul, sucul de lămâie, muștarul, usturoiul tocat, sare, piper și mierea dacă doriți. Stropiți sosul peste salată, amestecați și stropiți cu brânză rămasă.

Ingrediente

• 1 rodie;
• 2 portocale;
• 3-4 tulpini de telina;
• 180 g spanac proaspăt;
• 30 g migdale tocate;
• 2 linguri de otet de mere;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 1 lingura de miere;
• 1 eșalotă;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Gătit

Curăță. Îndepărtați coaja, venele albe și membranele de la 1 portocală. Tăiați țelina în bucăți mici. Pune spanacul, telina, portocala, semintele de rodie si migdalele intr-un castron.

Se amestecă sucul celei de-a doua portocale, oțetul de mere, uleiul, mierea, ceapa tocată, sare și piper. Turnați dressingul peste salată și amestecați ușor.

Ingrediente

• 240 ml lapte;
• 60–80 g spanac proaspăt;
• 3 kiwi;
• 1 banană;
• 250 g iaurt natural.

Gătit

Amesteca laptele cu spanacul intr-un blender. Adauga iaurt, kiwi si bucatele de banana si bate pana se omogenizeaza.