Si të gatuaj spinaq të ngrirë për një pjatë anësore. Enët me spinaq: receta me foto. Supë qumështi me spinaq dhe krutona

Ngrirja për dimër - receta me foto

Spinaqi kërkon efikasitet nga amvisat, por kapriçioziteti i tij kompensohet më shumë nga dobia e tij. Duke ditur të gjitha sekretet e ngrirjes së tij, mund ta blini me siguri për përdorim në të ardhmen!

5/5 (1)

Spinaqi, i famshëm për përfitimet e tij, është i mirë për të gjithë, përveç një gjëje - prishet shumë shpejt. Nëse e kuptoni se nuk do të jeni në gjendje ta gatuani dhe ta hani brenda 12 orëve nga blerja e spinaqit të freskët, më mirë ta ngrini kjo depo e gjelbër e vitaminave. Në këtë mënyrë ai do të ruajë jo vetëm freskinë e tij, por edhe pjesën më të madhe të lëndëve ushqyese Si të ngrini spinaqin?

Përfitimet dhe vlera e shijes së çdo pjate varen jo vetëm nga aftësia e amvises, por edhe nga zgjedhja e saktë e përbërësve. Prandaj, drejtojuni zgjedhjes dhe blerjes së spinaqit me përgjegjësi.

• Para së gjithash, sigurohuni që produkti të jetë miqësor me mjedisin. Në fund të fundit, spinaqi ka një aftësi unike për t'u rritur edhe në tokë shumë të kontaminuar që përmban metale të rënda dhe substanca të rrezikshme. Spinaqi mund të thithë të gjitha këto helme. Prandaj, duhet të jeni të sigurt që zarzavatet që blini u rritën në tokë të pastër. Studioni etiketat dhe etiketat e çmimeve, gjeni mbi to emrin e fermës ku është rritur spinaqi dhe nga është sjellë - këto duhet të jenë zona të sigurta për mjedisin.
• Kushtojini vëmendje pamjes së gjetheve: ato duhet të kenë një hije të gjelbër të pasur. Kjo tregon freskinë e produktit, si dhe përmbajtjen e lartë të vitaminës C në përbërje. Në përgjithësi, gjethet "korrekte" janë të lëmuara dhe me lëng. Njollat ​​e verdha, të zeza, letargjia, shenjat e vyshkjes, si dhe defekte të tjera janë të papranueshme: ato tregojnë dëmtimin e spinaqit nga insektet, ngecjen e tij apo edhe sëmundjen. Një produkt i tillë definitivisht nuk do të sjellë ndonjë përfitim, dhe madje mund të shkaktojë dëm.
• Erë spinaqin: duhet të jetë i shijshëm dhe të ketë një erë mjaft të dallueshme. Një erë e pakëndshme ose mungesa e plotë e aromës tregon se produkti nuk është i freskët.
• Me kujdes, pa u thyer, ndjeni gjethet duke shtrydhur majën e gjethes me dy gishta. Duhet të shtypet pak - kjo është një tjetër dëshmi e freskisë.

Këshillë: Jepini përparësi ekzemplarëve me kërcell jo shumë të trashë. Një kërcell tepër i gjerë tregon se spinaqi është i pjekur - ka shumë të ngjarë, ai tashmë ka grumbulluar shumë hidhërim.

Përgatitja e gjithçkaje që ju nevojitet për të ngrirë për dimër

Faza më e rëndësishme, e gjatë dhe për këtë arsye e vështirë e përgatitjes është larja e spinaqit. Është e nevojshme të lani mirë çdo gjethe dhe kërcell, pasi ka shumë papastërti dhe afide mbi to.

Këshilla: Pritini bishtat, por mos i hidhni - do t'ju duhen më vonë.

Receta 1.

1. Mënyra më e lehtë dhe më e shpejtë është ngrirja e gjetheve të tëra. I vendosim në një tenxhere dhe i hedhim ujë të vluar për 2 minuta. Pas kësaj procedure, gjethet do të bëhen të buta dhe do të humbasin një pjesë të konsiderueshme të vëllimit të tyre - mos u shqetësoni, kështu duhet të jetë.
2. I vendosim në një kullesë, e lëmë ujin të kullojë dhe kur zarzavatet të jenë ftohur, i shtrydhim me duar.
3. Tjetra është një provë e re e durimit: gjethet duhet të rrotullohen në tuba për të kursyer hapësirë ​​në frigorifer. Por nëse nuk keni më forcë për ta bërë këtë, thjesht merrni gjethet në pëllëmbën tuaj dhe shtrëngojini në grusht: kjo do t'i bëjë ato edhe më kompakte.

Këshillë: Së pari, vendosni me kujdes pjesët që rezultojnë në një dërrasë prerëse dhe vendosini në frigorifer. Dhe kur të ngrijnë, vendosini në qese dhe vendosini përsëri në frigorifer - për ruajtje afatgjatë.

Receta 2.

1. Mund të copëtoni gjethe të freskëta: atëherë në kohën e gatimit nuk do të duhet të humbni kohë për këtë.
2. Gjethet e prera në shirita të ngushtë (1-2 cm të gjera) vendosini në qese, lëshoni ajrin prej tyre dhe rrotulloni në role të ngushta.

Receta 3.

1. Mund të bëni pure me spinaq. Për këtë përdoren jo vetëm gjethet, por edhe kërcellet e lartpërmendura.
2. Grini zarzavatet me blender, më pas vendosini në kallëpe akulli ose karamele dhe vendosini në frigorifer.
3. Kur pureja të ngrijë, hiqni briketat që rezultojnë nga kallëpi dhe vendosini në një qese.

Këshilla: Duke qenë se data e skadencës ka një rëndësi të madhe për spinaqin, ka kuptim që në thasë të përfshihen shënime që tregojnë datën e ngrirjes. Kjo do t'ju ndihmojë të mos humbisni momentin kur skadojnë zarzavatet.

Si të ruani të ngrira

Spinaqi është aq kapriçioz sa mund të ruhet edhe i ngrirë. jo më shumë se 4 muaj. Pas kësaj periudhe, përdorimi i tij mund të jetë i dëmshëm për shëndetin. Prandaj, përpiquni ta shkrini sa më shpejt dhe të bëni diçka të shijshme me këto zarzavate. Dhe nxitoni të konsumoni pjatën që rezulton: tashmë në ditën e dytë, komponimet e rrezikshme të azotit do të fillojnë të formohen në të.

Opsionet e spinaqit të ngrirë

Si të gatuaj spinaq të ngrirë?

• Spinaqi i grirë mund të përdoret për pjekje: byrekë dhe byrekë të hapur dhe të mbyllur. Së bashku me spinaqin mund të shtoni si mbushje gjizë pa sheqer, djathë, vezë, pulë, peshk dhe oriz dhe perime të ndryshme;
• Ndër pjatat kryesore për të cilat spinaqi është i rëndësishëm: gatuaj ndonjë supë, omëletë, tavë me perime dhe mish. Mund të shtoni spinaq në brumin zrazy, si dhe brumin e petullave.
• Pureja e spinaqit është e dobishme për supat me krem ​​dhe pure, si dhe një shumëllojshmëri salcash për mish, peshk ose makarona. Pureja e spinaqit do të plotësojë në mënyrë të përkryer kotelet - si mish ashtu edhe peshk.
• Nëse jeni adhurues i pijeve të shëndetshme me perime, sigurohuni që të përgatisni një smoothie ose koktej me shumë përbërës me pure spinaqi.

Spinaqi quhet mbreti i perimeve - për shkak të dobisë dhe aftësisë së tij për të pasuruar me shije edhe ushqimin më të shijshëm.

Si barishtet e ngrira ashtu edhe ato të freskëta duken të shkëlqyera në mbushjet e tortës, ravioli dhe një salcë kremoze është vetëm shtesa perfekte për makaronat tradicionale.

Pra, sot në tryezën tonë është spinaqi i ngrirë dhe një recetë për të bërë zarzavate të ziera me krem ​​me fotografi hap pas hapi.

Dhe këtu është lajmi i mirë: Unë thjesht më pëlqejnë ushqimet e lehta dhe ushqyese që mund të krijohen nga çdo gjë që është në frigorifer.

Makaronat tona në salcë kremoze me spinaq do të jenë pikërisht të tilla.

Spinaq i ngrirë - recetë e pjatës së dytë

Le të fillojmë me përbërësit:

1. 1 pako spinaq i ngrirë (400 g)
2. 3 qepë të vogla
3. 200 g krem ​​me çdo përmbajtje yndyre
4. 30 g gjalpë
5. 250 g makarona (të mjaftueshme për një vakt të plotë për tre persona)
6. Kripë, piper, arrëmyshk për shije

Hapi 1:

Spinaqin nuk e shkrijmë me qëllim. Thjesht vendoseni në një pjatë dhe punoni me përbërësit e tjerë.

Hapi 2:

Shkrini gjalpin në një tigan. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni deri në kafe të artë.

Hapi 3:

Aty dërgojmë edhe copa spinaqi. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 10 minuta.

Hapi 4:

Hidheni kremin në një rrjedhë të hollë. Lëreni të ziejë pak.

Kripë, piper, shtoni erëza. Unë zgjodha arrëmyshk, por borziloku, kopra, kopër, majdanozi dhe lëkura e agrumeve shkojnë mirë me zarzavate spinaq.

Si një salcë shtesë, mund të përdorni disa lugë gjelle gëlqere ose lëng limoni për ta bërë shijen më të thartë.

Hapi 5:

Pas pesë minutash të tjera, fikni pjatën e përfunduar. Ja si duket spinaqi i gatuar në salcë kremoze:

Hapi 6:

Tani mbetet vetëm të vendosim makaronat në pjatë dhe ta dekorojmë bukur pjatën, sepse ushqimi duhet të sjellë ekstazë jo vetëm në shijet tona, por edhe të kultivojë bukurinë estetike.

Nëse dëshironi, mund ta diversifikoni servirjen me topa djathi krem ​​​​të butë - do të japë disa nuanca të tjera shije.

Këshillë: nëse nuk dëshironi që makaronat të vendosen anash, zgjidhni vetëm një produkt të bërë nga gruri i fortë. Kjo paste merr dhjetë minuta ose më shumë për të gatuar. Sa më i madh, aq më mirë.

Ju bëftë mirë! Dhe tradicionalisht, disa fjalë se pse spinaqi është kaq i lezetshëm dhe pse duhet të hahet në sasi të mëdha në çdo kohë të vitit.

5+ Përfitimet Shëndetësore të Spinaqit

1. Ai përmban katër herë sasinë e nevojshme të vitaminës K (dhe do të gjeni gjithashtu vitamina A dhe C, kalcium, hekur, beta-karotinë, lista vazhdon për një kohë të gjatë)
2. Për aftësinë e tij për të pastruar trupin dhe për të pasur një efekt të mirë në traktin gastrointestinal, francezët e quajtën atë "një fshesë për stomakun".
3. Imagjinoni, pavarësisht 20 kalorive për 100 gram, është ushqyes, stimulon ngopjen dhe lufton kolesterolin
4. Parandalon formimin e qelizave kancerogjene
5. Shumica e zarzavateve rriten në Kinë, dhe në SHBA madje bëjnë karikatura për të dhe ngrenë monumente - pirati Popeye, pasi hëngri spinaq, fitoi fjalë për fjalë forcë heroike
6. Përmban 90% ujë dhe është ideal për smoothie perimesh të pasura me vitamina
7. Persia konsiderohet vendlindja e perimeve (nga persishtja fjala "spinaq" përkthehet fjalë për fjalë si "dora e gjelbër")

Spinaq i ngrirë - 5+ receta me foto

Pkhali

Ata që kanë qenë në Gjeorgji e dinë se pkhali, i lehtë me erëza, përgatitet atje fjalë për fjalë nga gjithçka.

Përdoren lakra, patëllxhan, hithra, gjethe rrushi, brokoli etj.

Falë përpunimit të duhur, pothuajse të gjitha substancat e dobishme mbahen në gjellë dhe një listë e vogël përbërësish e bën atë gjithashtu të lirë.

Për pkhali mund të përdorni edhe spinaq të ngrirë.

Për recetën marrim:

1. 500 g perime të ngrira
2. 50 g arra
3. 2 thelpinj hudhra
4. Gjysmë lugë çaji uthull vere
5. Thajeni adjika në majë të një thike
6. Dy kërcell qepë jeshile
7. Gjysmë tufe borziloku, kopër dhe cilantro
8. Një copë spec djegës për adhuruesit pikant

Ziejeni spinaqin për pesë minuta në ujë me kripë, vendoseni në një kullesë, lëreni të kullojë dhe shtrydhni.

Pritini imët zarzavatet dhe hudhrat.

I grini arrat në blender ose i shtypni me petull.

Kombinoni përbërësit në një tas të thellë, rregulloni me adjika dhe uthull dhe kripë.

Këshillë: Meqë ra fjala, në kohët e lashta lëngu i spinaqit përdorej si bojë. Pra, çdo pjatë që e shtoni do të marrë automatikisht një nuancë të gjelbër.

Tortë franceze me djathë dhe spinaq

Në mesjetë, spinaqi përdorej si një laksativ i butë, por më pas evropianët zbuluan se kjo barishte ishte shumë ushqyese dhe e shëndetshme. Ai përmban një sasi të madhe të vitaminave A, B, C, P, PP, D2. Ai gjithashtu përmban kripëra minerale dhe proteina. Spinaqi gjithashtu përmban jod, i cili është i rëndësishëm për trupin e njeriut dhe e pengon atë nga plakja e shpejtë. Shumë amvise e mbajnë këtë produkt në ngrirësit e tyre, sepse spinaqi i ruan në mënyrë perfekte vetitë e tij kur ngrihet. Kjo bimë mund të shtohet në supa, omëletë, sallata dhe tava të tjera.

Receta e omëletës me spinaq të ngrirë

Për të gatuar spinaqin e ngrirë do t'ju duhet:

• 4-5 vezë;
• 2st. l salcë kosi;
• 5. l. qumësht;
• gjalpë;
• kripë piper.

1. Merrni një tenxhere dhe zieni ujin në të.
2. Tani zhytni aty spinaqin e ngrirë për 5 minuta. Në këtë mënyrë do ta shkrini shpejt.
3. Tani ju duhet të përgatisni një omëletë. Rrihni 5 vezë në një enë, shtoni salcë kosi, qumësht dhe kripë sipas shijes (nëse dëshironi mund të shtoni edhe piper). Më pas ngrohni një tigan dhe shkrini gjalpin në të.
4. Më pas shpërndani spinaqin në mënyrë të barabartë dhe derdhni vezët e rrahura mbi gjithçka.
5. Për të bërë një omëletë me spinaq të ngrirë, mbulojeni tiganin, ulni zjarrin në minimum dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta. Kur omëleta me spinaq të jetë gati, e zbukurojmë në një pjatë me qepë të njoma ose majdanoz.

Receta e supës me spinaq të ngrirë

Për të përgatitur këtë recetë do t'ju duhet:

• gjoks i vogël pule;
• 2-3 patate;
• 1 karotë;
• 300 ml. krem;
• ambalazhimi i spinaqit të ngrirë;
• kripë piper.

Si të gatuaj spinaq të ngrirë?

1. Si fillim, për të përgatitur spinaqin e ngrirë për këtë recetë, gatuani lëngun e gjoksit të pulës, shtoni pak kripë dhe mos harroni të hiqni shkumën.
2. Kur lëngu të jetë gati, hiqni mishin dhe priteni në copa të vogla (në mënyrë që të jetë i përshtatshëm për t'u ngrënë).
3. Hidheni përsëri pulën dhe ulni zjarrin.
4. Qërojmë patatet, i presim në copa dhe i vendosim në lëng mishi që të gatuhen.
5. Bëni të njëjtën gjë me karotat (pritini ato në unaza). Ziejini perimet për rreth 20 minuta. Tani shtoni spinaqin e ngrirë në supë dhe pak piper dhe kripë për shije. Derdhni kremin në lëng mishi dhe përziejeni.
6. Gatuani në zjarr të ulët për 15 minuta të tjera, më pas mund ta shërbeni.

Spinaqi shpesh shtohet në sallata; shkon mirë me djathë, domate ose kastravec. Pra, nëse keni disa tufa me spinaq të ngrirë, mos e humbisni mundësinë për të bërë një tavë të shëndetshme me të, e cila mund të përbëhet nga një shtresë me patate, spinaq, vezë dhe erëzat tuaja të preferuara.

Do t'ju duhet:

Karakteristikat e dobishme

Gjethet e bimës përmbajnë shumë substanca të dobishme për trupin. Kjo:

• vitamina: A, B, C, E, K, H, PP;
• elementet kimike: kalium, kalcium, natrium, magnez, fosfor, selen, zink, hekur, bakër, mangan, jod;
• proteina, karbohidrate, acide yndyrore, sheqerna;
• celulozë;
• niseshte.

Një përbërje kaq e larmishme në një bimë është shumë e rrallë. Për më tepër, një sërë vitaminash në spinaq kanë rritur rezistencën ndaj trajtimit termik dhe ruhen në pjatën e përfunduar.

Duke konsumuar rregullisht këtë bar, ju jo vetëm që mund ta ngopni trupin me substanca të dobishme, por edhe ta pastroni atë nga mbeturinat dhe toksinat, të përmirësoni metabolizmin, gjendjen e dhëmbëve dhe mishrave të dhëmbëve, të merrni më shumë energji, t'i rezistoni stresit, të rrisni hemoglobinën dhe mprehtësinë vizuale, të forconi. enët e gjakut, normalizojnë funksionin e zorrëve dhe pankreasit, humbin peshë dhe zgjasin rininë. Perimet janë në listën e ushqimeve më të dëshirueshme për një sërë sëmundjesh. Është vërejtur efekti i tij i dobishëm në parandalimin e zhvillimit të tumoreve dhe rikuperimin pas terapisë me rrezatim. Për shkak të tretshmërisë së shkëlqyer dhe përbërjes së pasur, rekomandohet për gratë shtatzëna dhe fëmijët.

E vetmja pengesë e tij është përmbajtja e lartë e acidit oksalik. Megjithatë, ai grumbullohet vetëm në gjethet e vjetra, kështu që njerëzit me reumatizëm, përdhes, sëmundje të veshkave dhe mëlçisë duhet të konsumojnë lastarë të rinj. Ju gjithashtu mund të neutralizoni acidin duke shtuar qumësht ose krem ​​gjatë gatimit.

Mësoni të zgjidhni

Nëse blini një produkt të freskët, kushtojini vëmendje zarzavateve. Duhet të jetë e lëmuar, lëng, krokante dhe jeshile e ndezur. Nëse ka njolla, refuzoni të blini - ka shumë të ngjarë, këto janë gjurmë të trajtimit kimik.

Kushtojini vëmendje trashësisë së kërcellit. Sa më e madhe të jetë, aq më e vjetër është bima.
E nuhasni tufën, nëse ka një aromë të pasur dhe të shijshme, kjo gjithashtu tregon freski. Nëse nuk ju pëlqen aroma ose mungon plotësisht, atëherë gjethet janë shkulur nga kopshti për disa ditë dhe kanë humbur shumicën e vitaminave të tyre.

Kur blini perime të ngrira, mbani në mend se afati i tyre i ruajtjes nuk i kalon 4 muaj.

Për më tepër, ia vlen të pyesni se ku është rritur bima, pasi ka tendencë të grumbullojë helme dhe metale të rënda. Nëse ferma është ngjitur me ndërmarrjet industriale ose ndodhet në një zonë të pafavorshme mjedisore, atëherë do të merrni vetëm dëm nga një produkt i tillë.

Dhe tani është koha të njiheni me këshilla se si të gatuani spinaqin në mënyrë korrekte dhe të shijshme.

Sekretet e gatimit

Para gatimit, sigurohuni që t'i shpëlani barishtet me ujë të ftohtë. Kërcenjtë e trashë priten; kërcelli i ri nuk ka nevojë të hiqet.

Nëse dëshironi të gatuani spinaqin, vendoseni në ujë të vluar me kripë dhe mbajeni të mbuluar vetëm për 1 minutë. Kullojeni përmes një kullese.

Është edhe më mirë të ziej zarzavate në avull. Në këtë mënyrë, jo vetëm që ruhen shumica e substancave të dobishme, por gjethet nuk janë të ujshme, por të buta dhe të lagështa. Nëse nuk keni një avullore, merrni një sitë ose kullesë të zakonshme, vendosni spinaqin në të dhe vendoseni mbi një tigan me ujë të vluar për 3-5 minuta.

Gatuani perimet në një tigan për jo më shumë se një minutë.

Lëreni produktin e ngrirë të shkrihet në frigorifer. Ky proces është pak i gjatë, por ju do të merrni të gjitha vitaminat dhe mineralet. Pasi të jetë shkrirë, shtrydhni lëngun e tepërt dhe gatuajeni si zakonisht.

Pyetje dhe pergjigje:

Si të hani spinaq të freskët?

Zarzavatet e freskëta shtohen në sallatat e perimeve si domate, tranguj, speca zile dhe lakër. Para gatimit, spinaqi lahet në ujë të ftohtë të rrjedhshëm, kullohet në një kullesë dhe lihet të kullojë. Më pas thajeni me kujdes me një peshqir ose pecetë letre, duke u kujdesur që spinaqi të mos rrudhë.
Produkti i freskët përdoret edhe si dekor për gatime të ndryshme.

Me çfarë e hani spinaqin?

Spinaqi është një produkt i gjithanshëm. Mund të shtohet në çdo pjatë të kripur. Spinaqi shërbehet si një pjatë anësore me makarona, pure patatesh dhe oriz rizoto. Salca e spinaqit hidhet mbi pulë të pjekur ose peshk të skuqur. Spinaqi shkon mirë me perimet e freskëta në një sallatë verore me tranguj, domate, avokado dhe speca zile.

A është e mundur të thahet spinaqi?

Mund ta thani spinaqin; ai ruan të gjitha vetitë e tij të dobishme. Për tharje, duhet të blini spinaq të freskët, vetëm të korrur. Është larë dhe renditur. Gjethet e thara dhe të thërrmuara hidhen tutje. Më pas spinaqi zhytet në ujë të vluar për 30 sekonda, kullohet në kullesë dhe lahet me ujë të rrjedhshëm. Më pas gjethet thahen në një sitë. Pasi spinaqi është tharë, duhet të vendoset në një kabinet tharjeje në 50 gradë.
Ju gjithashtu mund t'i thani zarzavatet jashtë nën tenda për 24 orë. Bimët e thata ruhen në qese letre ose kavanoza të thata.

A mund të hani spinaq të papërpunuar?

Spinaqi i papërpunuar është një produkt shumë i shëndetshëm për organizmin, i cili shtohet në gatime të ndryshme. Zarzavatet e freskëta shkojnë mirë me perimet në një sallatë, ku duhet të copëtoni edhe domatet, kastravecat dhe specat zile. Spinaqi i larë mund të hahet pikërisht ashtu, megjithëse shija e tij është krejtësisht neutrale, por nuk i humbet cilësitë e tij të dobishme.

Çfarë lloj spinaqi ju pëlqen?

Spinaqi është një bimë me gjethe, e përdorur në receta të ndryshme kulinarie, ka shije të butë dhe erë neutrale. Për t'i dhënë shije pjatave, spinaqi kombinohet me erëza dhe erëza: kopër të thatë, majdanoz, arrëmyshk, hudhër.

I zier

Ne po përgatisim një pjatë që do të jetë një pjatë e shkëlqyer për proshutë ose peshk.

Do t'ju duhet:

• Spinaq 1 kg
• Presh 4 copë.
• Majdanoz 2 tufa
• Arra 2 grushte
• Bimët provansale majë
• Kripë/hudhër për shije
• Ujë të ngrohtë 1 lugë gjelle.
• Vaj ulliri 7 lugë.

Lani mirë zarzavatet dhe pritini në copa të vogla. Pritini qepën në unaza. Pritini majdanozin dhe arrat.

Skuqini qepën në vaj ulliri. Më pas shtoni spinaqin me ujë. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 2-3 minuta. Më pas hidhni të gjithë përbërësit e tjerë në tigan, përzieni dhe ziejini edhe për 2-3 minuta të tjera derisa të zbuten.

E heqim nga zjarri dhe e servirim.

E skuqur

Një rostiçeri e shijshme në vetëm pak minuta.

• Zarzavate spinaqi 0,5 kg
• Qepë 1-2 kokë
• Salcë soje 1-2 lugë gjelle. l.
• Vaj perimesh 2 lugë gjelle. l.
• Kripë, piper për shije

Shpëlajini dhe thani mirë gjethet. Nuk ka nevojë për t'i prerë ato.

Pritini imët qepën dhe skuqeni në zjarr të fortë duke e trazuar për rreth 2 minuta. Shtoni gjethet në tigan dhe ziejini për 2 minuta të tjera. Sapo të zbuten, hidhni salcë soje, shtoni erëza, ziejini për 1 minutë dhe shërbejini menjëherë.

E pjekur

Kaurdisni qepën në gjalpë derisa të zbutet. Shtoni një thelpi hudhër. Pas një minute, hidhni në tigan spinaqin e prerë dhe të kulluar më parë (600 g).

Shtoni një të tretën e gotës qumësht dhe 0,5 gota krem. Fikni zjarrin. Përziejini gjithçka me 4 lugë gjelle. lugë djathë parmixhano, 1/4 filxhani thërrime buke ose thërrime buke të thata, një copë borzilok të thatë, kripë dhe piper të zi.

Masën e vendosim në një enë pjekjeje, e njomim pak me vaj vegjetal, sipër e spërkasim djathin e grirë dhe e vendosim në furrë të parangrohur për 40 minuta.

Shërbejeni të nxehtë.

Vezë të fërguara

Një pjatë e thjeshtë për një mëngjes të shëndetshëm.

Do t'ju duhet:

• Vezë 2 copë.
• Spinaq 100 gr
• Vaj ulliri 1 lugë.
• Parmixhan 20 gr
• Kripë/piper i zi dhe i kuq shije

Skuqini gjethet e copëtuara ose të vogla në vaj ulliri për 2-3 minuta.

Thyeni vezët në një enë të veçantë, shtoni erëza në to dhe rrihni në një masë homogjene. Hidhni në zarzavate dhe mbajeni në zjarr derisa të "vendosen". Hiqeni menjëherë nga nxehtësia. Sipër spërkatni djathin parmixhano.

Supat

Ne ofrojmë disa opsione për pjatat e para të lehta dhe të pasura me vitamina.

Me proshutë

Përbërësit:

• Spinaq 500 gr
• Qepë 2 copë.
• Gjalpë 30 g
• Krem 200 ml
• Miell gruri 3 lugë gjelle.
• Proshutë 200 gr
• Vezë 2 copë.
• Piper i zi i bluar/kripe shije

Qëroni spinaqin, ndani gjethet e thata, lani dhe ziejini për 5-7 minuta. Më pas përdorni një blender për ta bërë pure.

Pritini qepët në rrathë dhe skuqini. Shtoni miellin dhe ziejini për 3 minuta të tjera.

Në një tigan të veçantë skuqni proshutën e prerë në feta. Ziejini vezët dhe pritini në feta.

Hidhni lëngun e mishit në qepë dhe ziejini në zjarr të ulët. Më pas shtoni spinaqin, përbërësit e mbetur dhe erëzat në të.

Me krutona

• Spinaq dhe lëpjetë 120 g secila
• Qepë 1 pc.
• Hudhra 2 dhëmbë.
• Vezë 2 copë.
• Bukë e bardhë për krutona
• Vaj perimesh
• Majdanoz kripë, piper shije

Prisni qepën dhe skuqeni. Shtoni spinaqin dhe lëpjetë të grirë. Hidhni në të rreth 1 litër ujë të nxehtë, lëreni të vlojë dhe rregulloni me hudhër dhe majdanoz.

Hiqeni nga zjarri, rrihni me blender në një masë homogjene.

Ziejini vezët dhe prijini në gjysmë. Thajeni bukën në kubikë në një tigan ose në furrë.

Shërbejeni në pjesë me 1 lugë. vaj ulliri, një copë vezë dhe krutona.

Supë me krem ​​pikante

• Patate 4 copë.
• Karrota 1 pc.
• Përkuluni 2 gola.
• Hudhra 2 dhëmbë.
• Spinaq 0.6 kg
• Selino 1 kërcell
• Lëng perimesh 100 ml
• Krem 1 lugë gjelle.
• Vaj 40 g
• Zarzavate, kripë, piper shije

Zieni patatet, karotat, selinon dhe qepët, duke shtuar kripë, derisa të zbuten. Zgjidhni perimet dhe i bëni pure së bashku me erëza dhe një lugë çaji vaj.

Pritini një qepë tjetër dhe skuqeni me hudhër dhe barishte në vaj. Përziejini gjithçka dhe rrihni me blender.

Hidhni kremin në lëng mishi, ziejini dhe përziejeni me perime pure. Sezoni sipas shijes.

Pyetje dhe pergjigje:

Çfarë pjatash ka për fëmijët me spinaq?

Spinaqi është shumë i dobishëm për organizmin e fëmijës, sepse është një depo vitaminash dhe mikroelementesh të rëndësishme për zhvillimin e favorshëm të fëmijëve. Zarzavatet përfshihen në dietën e foshnjave që nga mosha shtatë muajshe. Filloni duke përzier spinaqin e zier në purenë e bebeve. Nga ky produkt fëmija juaj mund të përgatisë supë të lehtë, omëletë, tavë me patate dhe gatime të tjera.

Çfarë ushqimesh dietike me spinaq ka?

Ka një shumëllojshmëri të madhe të pjatave dietike me spinaq: kroketa me barishte dhe djathë, byrekë me spinaq dhe gjizë, vezë të mbushura me brokoli dhe spinaq, salcë pesto barishtore.

Me çfarë shkon spinaqi?

Spinaqi kombinohet me erëzat e mëposhtme: arrëmyshk, piper, kripë, hudhër, kopër dhe majdanoz të thatë, lëkurë limoni, kopër. Në pjata, produkti përdoret shpesh si një pjatë anësore me patate, oriz dhe spageti. Veçanërisht i shijshëm është kombinimi i spinaqit të freskët me perime të freskëta në një sallatë: kastravec, piper zile, domate, vezë të zier, karota të freskëta, lakër dhe të tjera. E shkëlqyeshme si përbërës për mbushjen e byrekut me djathë, gjizë dhe pulë.

Me krem

Kjo është një nga recetat më të shijshme që do të jetë një pjatë anësore ideale për mish apo peshk.

Do t'ju duhet:

• Spinaq 400 gr
• Qepë 1 kokë
• Hudhra 3-4 thelpinj
• Krem 150 ml
• Vaj perimesh 3 lugë gjelle.
• Kripë/piper për shije

Vendosini gjethet e renditura në ujë të ftohtë për 10-15 minuta, më pas shpëlajini dy herë dhe thajini në një peshqir letre. Pritini në copa të vogla.
Nëse përdorni zarzavate të ngrira, fillimisht ziejini në ujë me kripë (3-4 minuta nga momenti i zierjes).

Shtypni hudhrën e qëruar në njërën anë të thikës.

Pritini qepën në kubikë të vegjël.

Ngrohni gjalpin në një tigan, vendosni hudhrën në të dhe sapo të merrni një aromë të këndshme hudhre shtoni qepët e grira.
Qepa skuqet deri në kafe të artë dhe hudhra duhet të hiqet, nuk do të na duhet më në këtë pjatë.

Më pas vendosni spinaqin e grirë në tigan, mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbutet.
Në fund duhet të shtoni krem ​​ose qumësht shumë të ngrohtë.
Lëreni këtë përzierje të vlojë, shtoni kripë dhe piper sipas shijes tuaj. Dhe më pas vazhdoni procesin e zierjes në zjarr të ulët.
Pasi qumështi të ketë avulluar, fikni zjarrin. Përziejini gjithçka mirë dhe mund të shërbehet.

Tavë me patate me pulë

• Patate 600 gr
• Karota 100 gr
• Spinaq 150 gr
• Fileto pule 200 gr
• Vezë 3 copë.
• Vaj 50 g
• Kripë, piper për shije

Grini patatet dhe karotat e ziera në një pure, shtoni kripë dhe përzieni me 2 vezë të papërpunuara.

Përgatitni mishin e grirë nga gjoksi dhe përzieni me spinaqin e grirë, duke shtuar erëza dhe një vezë.

Vendosni një shtresë pure, mish të grirë dhe më shumë pure në një formë të lyer me yndyrë. Niveloni gjithçka, vendosni sipër copa gjalpi dhe piqini në furrë në 190 gradë për 40 minuta.

Sallatat

Me qepë

Vetëm dy përbërës, një salcë e shijshme dhe një sallatë e mrekullueshme do të dekorojnë tryezën tuaj.
Fillimisht përgatisim salcën. Përzieni 1,5 lugë gjelle në një tas. l. vaj ulliri, 1 lugë. l. uthull verë e bardhë, 0,5 lugë. Mustardë Dijon, 2 thelpinj hudhra të grira, kripë dhe piper.

Përzieni gjethet e vogla të reja me rripa qepë të kuqe. Hidhni sipër salcës dhe shërbejeni menjëherë.

Me domate

Kjo pjatë mund të përdoret edhe si sallatë edhe si pjatë anësore.
Pritini 3 domate në feta dhe skuqini pak duke i spërkatur me vaj vegjetal.

Shtoni hudhrën e prerë në feta të vogla, gjethet e spinaqit dhe ziejini derisa të zbuten.

Vendoseni në një pjatë, spërkatni me kripë, piper dhe farat e susamit.

Pranvera

Pritini rrepkat dhe kastravecin e freskët në feta të vogla. Pritini koprën dhe majdanozin. Grisni spinaqin me duar. Qepë e bardhë ose e kuqe - në gjysmë unaza.
Ziejini dhe grijini vezët. Përziejini gjithçka me kujdes me salcë kosi ose kos, duke e erëzuar me erëza.

Para se ta shërbeni, spërkatni sallatën me krutona.

Petulla jeshile

Me anë të një blender, copëtoni 200 g spinaq të ngrirë, duke e përzier me një gotë kefir. Më vete, rrihni 2 vezë dhe përzieni gjithçka.

Në këtë përzierje shtoni gjysmë luge çaji sodë, 200 g miell të situr, kripë dhe sheqer. Mund të bëni edhe petulla të ëmbla edhe të kripura. Skuqini në vaj vegjetal dhe shërbejeni me salcë kosi.

E njëjta metodë mund të përdoret për të përgatitur petulla të holla, petë, simite dhe pjata të tjera me miell.

Smoothie

Spinaqi është një përbërës i shumë pijeve pastruese. Provoni disa nga këto:

1. Kombinoni 1 banane, një tufë spinaq dhe një gotë lëng portokalli në një blender.
2. Rrihni 3 banane, lëngun e gjysmë limoni dhe një tufë barishtesh me 4350 ml ujë.
3. 2 kërcell selino, një gotë gjethe spinaq të freskët, një gotë ujë, lëng lime, 1 banane.
4. Grini kastravecin, ananasin, spinaqin. Shtoni një filxhan çaj jeshil, lëng limoni dhe, nëse dëshironi, xhenxhefil.
5. Rrihni mollën dhe zarzavatet. Përzieni me xhenxhefil të grirë dhe mjaltë. Hollohet me ujë në konsistencën e dëshiruar.

Kripë.
Piperi, trumza, majdanozi i tharë, karafili, shafrani, arrëmyshk dhe kupiri i japin një shije specifike spinaqit.

A mund të skuqet spinaqi?

Spinaqi i skuqur ka një aromë shumë të këndshme, pak të thartë. Ai shtohet si si pjatë e dytë në pjatat kryesore ashtu edhe si përbërës më vete në receta të ndryshme të kuzhinës. Para se të skuqni zarzavatet, fillimisht zieni spinaqin në ujë të vluar për 1 minutë. Rekomandohet të skuqeni për 2 minuta në vaj ulliri.

Si të gatuaj spinaq të freskët?

Së pari, lani zarzavatet me ujë të rrjedhshëm. Gatuani spinaqin në ujë të vluar. Vendosini zarzavatet në ujë të vluar për 4 minuta, vendosini shpejt në një kullesë dhe shpëlajini me ujë. Jepini kohë që uji i mbetur të kullojë.

Çfarë duhet të bëni me spinaqin e freskët?

Bimët e freskëta shtohen në sallata si përbërësi kryesor pa zbardhje. Spinaqi përdoret gjithashtu si pjatë anësore, e cila ruan të gjitha vetitë e tij të dobishme. Është e rëndësishme të mbani mend se duhet të përgatisni enët nga spinaqi i freskët brenda dy ditësh pas blerjes, pasi gjethet thahen dhe humbasin cilësinë. Mund të ruani zarzavate në frigorifer, të mbështjella me një peshqir të lagur, kjo bëhet për të ngadalësuar procesin e tharjes.

Po gatuani spinaq të freskët për një pjatë anësore?

Një pjatë anësore me spinaq të freskët do të jetë më e dobishme sesa pjatat në të cilat rekomandohet zierja ose skuqja e zarzavateve. Për të përgatitur një pjatë anësore të thjeshtë por ushqyese, do t'ju nevojiten gjethe të freskëta spinaqi, hudhër, speca djegës dhe djathë të fortë. Fillimisht skuqni hudhrën dhe piperin e grirë. Lani spinaqin, hiqni rrënjët dhe shtoni kripë. Tek përbërësit e skuqur shtoni zarzavatet dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 5 minuta.Pas gatimit mund ta spërkatni pjatën anësore me djathë të fortë të grirë.

A mund të gatuhen bishtat e spinaqit?

Ekspertët e kuzhinës nuk janë dakord nëse bishtat e spinaqit mund të përdoren veçmas në pjata. Disa argumentojnë se zarzavatet në këtë pjesë të produktit përmbajnë substanca të dëmshme që kërcelli thith nga plehrat. Bishtat gjithashtu përmbajnë acid oksalik, i cili shpesh ndikon negativisht në trupin e njerëzve që vuajnë nga sëmundjet e veshkave. Nëse spinaqi rritet në kopshtin tuaj pa përdorimin e plehrave shtesë, kërcelli i tij mund të shtohet në mënyrë të sigurtë në receta të ndryshme të kuzhinës.

Çfarë mund të gatuani me spinaq të ngrirë?

Spinaqi i ngrirë është një jeshile e gjithanshme që mund të përdoret për të gatuar pothuajse çdo gjë. Përdoret në sallata, gatime anësore, supa dhe si erëza për peshkun dhe mishin. Spinaqi rekomandohet të shkrihet, të zihet ose të skuqet, në varësi të udhëzimeve të recetës.

konkluzioni

konkluzioni

Kjo është vetëm një pjesë e vogël e recetave me spinaq. Bazuar në të, ju lehtë dhe shpejt mund të përgatisni një shumëllojshmëri të gjerë pjatash. Provoni, eksperimentoni, shtoni ushqim të shijshëm dhe të shëndetshëm në koleksionin tuaj.

Lëreni këtë bimë të vlefshme të jetë gjithmonë në tryezën tuaj!

Përbërësit

• 9 vezë;
• 2 lugë qumësht;
• 30 gr parmixhan i grirë;
• kripë - për shije;
• 1 qepë;
• 1 thelpi hudhër;
• 250–300 g spinaq të freskët;
• 60 g djathë dhie.

Përgatitja

Rrihni vezët, qumështin dhe parmixhanin. I rregullojmë me kripë dhe piper. Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini qepën e grirë hollë për 5 minuta, shtoni hudhrën e grirë dhe ziejini për një minutë tjetër.

Pritini spinaqin me thikë dhe ia shtoni perimeve në pjesë. Ziejini derisa të ulet paksa në vëllim. Hidhni përzierjen e vezëve mbi përbërësit dhe lëmoni atë.

Sipër vendosni copa të vogla djathi dhie. Mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 10-13 minuta. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 180°C për disa minuta të tjera në mënyrë që frittata të marrë ngjyrë kafe.

Përbërësit

• 400 g spinaq të freskët;
• 3-4 shirita proshutë;
• 1 qepë;
• 1 thelpi hudhër;
• 2 lugë gjelle;
• 2 lugë miell;
• 240 ml qumësht;
• një majë arrëmyshk;
• kripë - për shije;

Përgatitja

Vendosni spinaqin në ujë të vluar për rreth 1 minutë. Kullojeni në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë për të ndaluar procesin e gatimit. Shtrydhni lëngun e tepërt dhe grijeni spinaqin me thikë.

Prisni proshutën dhe qepën në copa të vogla dhe grijeni hudhrën. Vendosni proshutën në tiganin e nxehtë dhe gatuajeni derisa të shfaqet yndyra. Shtoni qepën dhe hudhrën dhe skuqini derisa të zbuten.

Në një tigan ose tenxhere tjetër shkrini gjalpin në zjarr të moderuar. Shtoni miellin dhe gatuajeni, duke e trazuar, për disa minuta. Hidhni gradualisht qumështin dhe gatuajeni salcën duke e përzier vazhdimisht derisa të trashet.

Në salcë shtoni spinaqin, proshutën, qepën dhe hudhrën. I rregullojmë me arrëmyshk, kripë dhe piper dhe i përziejmë që të bashkohen. Lëreni të ziejë dhe hiqeni nga zjarri.

Përbërësit

• 50 g gjalpë;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1-2 patate;
• 450 ml lëng pule ose perimesh;
• 600 ml qumësht;
• 450 g spinaq të freskët;
• ½ limon;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• arrëmyshk i bluar - për shije;
• disa lugë krem ​​të trashë.

Përgatitja

Shkrini gjalpin në një tenxhere ose tenxhere. Shtoni qepën dhe hudhrën e grirë imët dhe skuqini derisa të zbuten. Patatet i presim në kubikë të vegjël, i shtojmë te perimet dhe i skuqim edhe për një minutë.

Hidhni lëngun dhe gatuajeni për rreth 10 minuta në nxehtësi të moderuar. Shtoni qumështin dhe lëreni të ziejë. Shtoni gjysmën e spinaqit dhe lëkurën e limonit të grirë hollë. Gatuani të mbuluara për 15 minuta, më pas ftoheni pak.

Përdorni një blender për të bërë pure supën së bashku me spinaqin e mbetur dhe më pas ngroheni përsëri. I rregullojmë me kripë, piper dhe arrëmyshk. Para se ta shërbeni, zbukurojeni me krem.

Përbërësit

• 4 gjysma të gjoksit të pulës pa lëkurë dhe pa kocka;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2 lugë çaji;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 250 g spinaq të freskët;
• 240 ml krem ​​me pak yndyrë;
• 180 ml lëng pule;
• 100 gr mocarela e grirë;
• 50 gr parmezan të grirë.

Përgatitja

Ngrohni gjysmën e vajit në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. E rregullojmë pulën me kripë, piper dhe paprika. Skuqini për rreth 8 minuta nga secila anë deri në kafe të artë. Transferoni mishin në një pjatë.

Ngrohni vajin e mbetur në një tigan dhe shtoni qepën e grirë hollë. Skuqini, duke e trazuar, për rreth 5 minuta. Shtoni hudhrat e grira dhe gatuajeni për një minutë tjetër. Shtoni pak nga pak spinaqin dhe gatuajeni derisa të ketë pakësuar volumin.

Hidhni kremin dhe lëngun, kriposeni dhe piperoni dhe ziejini për 3 minuta. Shtoni mocarelën dhe parmixhanin dhe përzieni derisa djathi të shkrihet. Vendoseni pulën në tigan dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera, duke i hedhur salcën.

Përbërësit

• 300 g spinaq të ngrirë;
• 1 vezë;
• 80-100 g thërrime buke;
• 450 gr gjeldeti i grirë;
• ¼ qepë;
• 1 thelpi hudhër;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• pak vaj vegjetal.

Përgatitja

Shkrini spinaqin dhe shtrydhni lëngun e tepërt. E përziejmë me vezën e rrahur, thërrimet e bukës, mishin e grirë, qepën dhe hudhrën e grirë, kripë e piper. Ju mund të shtoni të tjera sipas shijes tuaj.

Formoni masën në toptha të vegjël dhe vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë. Piqeni në 200°C për rreth 20 minuta.

Përbërësit

• 80-100 g spinaq të ngrirë;
• 220 g;
• 50 g mocarela e grirë;
• ¼ lugë çaji hudhër të tharë;
• djegës i bluar - për shije;
• kripë - për shije;
• 4 fileto salmon;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2-3 lugë vaj ulliri;
• një copë gjalpë;
• ½ limon.

Përgatitja

Shkrini spinaqin dhe shtrydhni lëngun e tepërt. Përzieni krem ​​djathin, mocarelën, spinaqin, hudhrën, djegësin dhe kripën. Bëni prerje gjatësore në peshk dhe mbusheni me përzierjen që rezulton.

I rregullojmë filetot me kripë dhe piper. Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini peshkun për rreth 6 minuta nga secila anë deri në kafe të artë. Pasi të keni kthyer fileton, hidhni lëng limoni mbi të.

7. Gnocchi me spinaq dhe rikota

Përbërësit

• 280 g spinaq të ngrirë;
• 200 g;
• 60 gr parmixhan i grirë;
• 1 e verdhë veze;
• 3 lugë miell + disa për spërkatje.

Përgatitja

Shkrini spinaqin dhe shtrydhni me kujdes çdo lëng të tepërt. Përziejini të gjithë përbërësit në një blender. Nga përzierja formoni toptha të vegjël, duke i pluhurosur duart me miell. Nëse masa nuk e mban mirë formën, shtoni edhe më shumë miell.

Ziejini njokit në tufa. I vendosim në ujë të vluar për 3 minuta. Ata duhet të notojnë në sipërfaqe.

Përbërësit

• 2 mollë të mëdha;
• ½ qepë e kuqe;
• 280 g spinaq i freskët;
• 50 g arra;
• 80 g boronicë të thata;
• 140 g djathë dhie ose feta;
• 80 ml vaj ulliri;
• 60 ml uthull molle;
• 2 lugë lëng limoni;
• 1 lugë gjelle mustardë Dijon;
• 1 thelpi hudhër;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 lugë gjelle - sipas dëshirës.

Përgatitja

Pritini mollët nga bërthamat dhe pritini në feta të holla. Prisni qepën në rripa të hollë. Në një tas vendosni spinaqin, mollët, qepët, arrat, boronicat dhe gjysmën e djathit të grirë.

Përzieni vajin, uthullën, lëngun e limonit, mustardën, hudhrën e grirë, kripën, piperin dhe sipas dëshirës mjaltin. Hidhni salcën mbi sallatë, hidheni dhe spërkatni me djathin e mbetur.

Përbërësit

• 1 shegë;
• 2 portokall;
• 3–4 kërcell selino;
• 180 g spinaq të freskët;
• 30 g bajame të grira;
• 2 lugë gjelle uthull molle;
• 2 lugë vaj ulliri;
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• 1 qepe;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Pastrojeni. Hiqni lëvozhgën, venat e bardha dhe filmat nga 1 portokall. Pritini selinon në copa të vogla. Në një enë vendosim spinaqin, selinon, portokallin, farat e shegës dhe bajamet.

Përzieni lëngun e portokallit të dytë, uthullën e mollës, vajin, mjaltin, qepën e grirë, kripën dhe piperin. Hidheni salcën mbi sallatë dhe hidheni butësisht.

Përbërësit

• 240 ml qumësht;
• 60–80 g spinaq të freskët;
• 3 kivi;
• 1 banane;
• 250 g kos natyral.

Përgatitja

Përzieni qumështin dhe spinaqin në një blender. Shtoni copat e kosit, kivit dhe bananes dhe rrihni derisa të jenë të lëmuara.