Një shtesë pikante për pjatën është salca e avokados. Si të bëni salcë avokado Duke bërë salcë avokado pa uthull

Avokado është një nga frutat më të shëndetshëm. Kjo është një depo e vërtetë e vitaminave dhe lëndëve ushqyese. Dhe shpesh përdoret si përbërës në shumë receta. Salca e avokados mund të jetë një shtesë e shkëlqyer për peshkun, mishin dhe perimet. Sidomos nëse e gatuani siç duhet.

Guacamole

Kjo është receta më e famshme dhe popullore nga fruti në fjalë, i cili e ka origjinën në vendet jugore. Pygmies, nga rruga, përdorin salcën guacamole avokado si një salcë jo vetëm për pjatat e nxehta, por edhe për supë, supa dhe madje edhe ëmbëlsira. Mund të përgatitet sipas recetave të ndryshme, por ka disa përbërës të vazhdueshëm:

• avokado;
• lëng gëlqereje dhe tul;
• limon;
• kripë.

Pulpa e frutave shtypet në një tul. Kjo mund të bëhet me një pirun (nëse avokado është shumë e pjekur) dhe një blender. Më pas, shtoni gëlqere dhe lëng limoni në slurry. Kjo kërkohet në mënyrë që të ruhet nuanca e këndshme e gjelbër. Përzierja që rezulton kalohet me kripë, më pas zbutet me gëlqere. Salca e avokados, recetat e së cilës mund të jenë shumë të ndryshme, shpesh përgatitet edhe me piper, qepë, hudhër, paprika dhe barishte. Guacamole shkon më së miri me mishin dhe peshkun, duke plotësuar shijen dhe aromën e pjatave.

Versioni i salcë kosi

Salca e avokados me salcë kosi është një mënyrë e shkëlqyeshme për të dekoruar enët anësore me perime dhe, natyrisht, për të plotësuar shijen e tyre. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• tul avokado (pa gropa dhe lëvozhgë);
• salcë kosi;
• lëng limoni;
• piper i zi i bluar;
• kripë;
• gjelbërim;
• hudhra.

Të gjithë përbërësit përzihen me një blender derisa të jenë të lëmuara. Nëse nuk ka një pajisje të tillë në kuzhinë, atëherë mund të bëni gjithçka me dorë. Tuli shtypet me pirun, përzihet me lëng limoni, salcë kosi, piper dhe kripë. Hudhra shtrydhet dhe shtohet në masën që rezulton. Për të marrë një konsistencë uniforme nga salca e avokados, duhet ta përzieni mirë disa herë me një pirun ose shpatull.

Opsion i ëmbël

Ky opsion është i përshtatshëm për të veshur një sallatë frutash ose për të plotësuar ëmbëlsirën, akulloren ose frutat. Salca e ëmbël e avokados, recetat për të cilat do të përshkruhen më poshtë, mund të përdoret për të lyer ëmbëlsira për pjekje, pasi konsistenca është mjaft e trashë. Nuk duhet ta piqni për një kohë të gjatë, përndryshe shija do të vuajë disi. Por me të mund të lyeni ëmbëlsira të nxehta dhe të gatshme. Fëmijëve u pëlqen të përdorin salca të ëmbla në vend të pastës së çokollatës dhe gjalpit. Ata janë vërtet të shijshëm, dhe më e rëndësishmja - të shëndetshme.

Mango dhe avokado

Kjo përzierje tropikale është veçanërisht e popullarizuar tek fëmijët. Për përgatitje do t'ju duhet:

• tul mango dhe avokado;
• kos i thjeshtë;
• sheqer;
• lëng limoni;
• vanilinë.

Të gjithë përbërësit përzihen derisa të jenë të lëmuara në një blender ose me dorë me një pirun. Për dekorim, mund të përdorni degëza menteje të freskët ose balsam limoni.

Avokado dhe luleshtrydhe

Ky kombinim prodhon një ngjyrë shumë të pazakontë që pëlqehet nga fëmijët dhe të rriturit. Do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• tul i pjekur i avokados;
• luleshtrydhe;
• Copa çokollate;
• salcë kosi;
• lëng limoni (disa pika);
• sheqer ose sheqer pluhur.

Fillimisht, grijini frutat në një pastë dhe më pas shtoni lëng limoni. Kjo do të parandalojë që salca të humbasë ngjyrën e saj. Gradualisht ndërhyjnë përbërës të tjerë. Kjo salcë avokado shkon mirë me akullore dhe fruta të freskëta.

Salcë për gatimet e peshkut

Kjo recetë është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe, më e rëndësishmja, nuk kërkon një numër të madh përbërësish. Salca e avokados për peshk përbëhet nga:

• tul frutash;
• arra;
• gjelbërim;
• limon;
• bazilikë;
• hudhra

Koha e gatimit është vetëm pesë minuta. Tuli shtypet me pirun, arrat shtypen me shtypës, hudhra shtypet në masë. Pritini imët zarzavatet dhe borzilokun e freskët. Të gjithë përbërësit përzihen, më pas kalohen me lëng limoni. Mund të shërbehet me çdo peshk të pjekur ose të skuqur.

Bollëku i mishit

Mishi shkon veçanërisht mirë me salcat pikante, duke përfshirë avokadon. Nuk është e vështirë për t'u përgatitur. Do të na duhen:

• tul avokado pa gropë dhe lëkurë;
• piper i kuq i bluar;
• paprika;
• piper zile;
• gjelbërim;
• lëng limoni (disa pika);
• kripë;
• erëza për shije.

Çdo gjë që mund të pritet imët duhet të copëtohet. Tuli i avokados fërkohet në një sitë të imët ose kalohet në një rende. Të gjithë përbërësit përzihen derisa të jenë të lëmuara, përveç erëzave. Shtohen në fund, pak para se ta servirim salcën. Veçanërisht shkon mirë me mishin e derrit, por ata që kanë probleme me zorrët dhe pankreasin duhet të bëjnë kujdes, pasi gjella e kalitur me të do të bëhet shumë pikante.

Alternativë ndaj tartarit

Salca e avokados në vend të majonezës shpesh shërbehet sipas kësaj recete të pazakontë. Mund të zëvendësojë lehtësisht një tartar kaq popullor. Për përgatitje do t'ju duhet:

• tul avokadoje;
• kastraveca turshi (mundësisht trangujve);
• gjelbërim;
• një thelpi hudhër për pikante;
• lëng gëlqereje;
• kripë;
• salcë kosi.

Kastravecat turshi priten në kubikë shumë të vegjël, të cilët përzihen me salcë kosi dhe barishte të grira. Shtypni hudhrën në një tul dhe shtoni kripë. Tuli i avokados fërkohet në një sitë ose rende dhe kalohet me lëng limoni. Vetëm atëherë i shtohet hudhra. Pak minuta para se ta servirni, përzieni dy përbërës: avokadon dhe kosin me kastravecat. Nëse i bashkoni menjëherë salca do të dalë e ujshme. Dhe kjo do të ndikojë ndjeshëm në shijen e saj. Salca e përgatitur sipas kësaj recete shkon në mënyrë perfekte me të gjitha pjatat: peshk, mish, pjata anësore. Shpesh përdoret në vend të gjalpit, i përhapur në sanduiçe. Kjo salcë mund t'i shtohet edhe përbërësve për snack në formën e tartleteve.

Salca e avokados është e njohur jo vetëm në kuzhinën meksikane, por në të gjithë botën. Shërbehet me gatime me peshk, mish dhe perime, të shtruara me krutona ose bukë. Le të shohim recetat për përgatitjen e salcave më të njohura të bazuara në dardhë aligator, të cilat do të shtojnë një prekje pikante në pjatat tuaja.

Guacamole klasike

Guacamole, një salcë avokadoje, është një pjatë meksikane e njohur në të gjithë botën. Receta daton në kohët e lashta. Ajo u shpik në Meksikë, dhe më pas u përhap në Amerikën e Jugut dhe Evropë, ku zuri vend krenar midis salcave të tjera të famshme. Para së gjithash, do t'u pëlqejë adhuruesve pikant. Receta klasike për salcën guacamole të avokados përfshin tul avokadoje, pure, lëng limoni ose gëlqereje dhe kripë. Ju ftojmë të provoni këtë meze të shijshme.

Përbërësit:

• – 1 frut;
• domate 1 pc. (mund të zëvendësohet me varietetin "Cherry" në sasinë 3-4 copë.);
• qepë - gjysmë koke;
• limon (mund të zëvendësohet me gëlqere) - gjysmë fruti;
• hudhër - 1 thelpi;
• cilantro e freskët - 2 degëza;
• kripë - për shije;
• piper i freskët i bluar - për shije;

Është më mirë të merrni qepë të vogla për avokado guacamole në mënyrë që të mos ndërpresin shijen dhe aromën e përbërësve të tjerë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani dardhën aligator tërësisht dhe thajeni me një peshqir.
2. Ndani frutat në gjysmë. Për ta bërë këtë, së pari bëni një prerje përgjatë gjithë perimetrit të frutave, duke e prerë pulpën në kockë.
   
3. Më pas, gjysmat e avokados kthehen në drejtime të kundërta në lidhje me njëra-tjetrën, duke e larguar kështu pulpën nga thelbi.
4. Për të hequr gropën, vendosni avokadon në një dërrasë prerëse. Hiqini duart nga tavolina për të shmangur lëndimet. Duke marrë një thikë, goditni me shumë kujdes kockën me të, duke u siguruar që tehu të zhytet pak në bërthamë. Kthejeni thikën rreth boshtit të saj dhe hiqni bërthamën. Mund të përdorni një metodë më të sigurt: duke përdorur një lugë, prisni mishin e avokados rreth gropës dhe hiqni atë.
   
5. Hidhni limon ose lëng limoni mbi avokadon. Kjo do të parandalojë oksidimin dhe errësimin e frutave.
6. Duke përdorur një lugë, hiqni të gjithë tulin (thjesht mund të prisni lëvozhgën) dhe bluajeni në blender derisa të bëhet pure.
   
7. Lani mirë domatet, thajini dhe prijini në kubikë të vegjël.
   
8. Qëroni qepën dhe grijeni imët.
   
9. Qëroni hudhrën dhe kaloni në një shtypje.
   
10. Shpëlajini degëzat e cilantros nën ujë të rrjedhshëm, thajini me një peshqir dhe copëtoni imët.
11. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas sallatë, shtoni kripë dhe piper dhe përziejini tërësisht.

Guacamole e gatshme nuk lihet për më vonë. Duhet të konsumohet menjëherë, përndryshe do të bëhet i papërdorshëm për shkak të oksidimit. Afati maksimal i ruajtjes së salcës është një ditë.

Variacione për mish

Në gatim ka dhjetëra receta për salca të shijeve të ndryshme dhe kompleksitetit të përgatitjes. Duke i përdorur ato si bazë, mund të provoni veten dhe të dilni me versionin tuaj. Ndërkohë ju sugjerojmë të bëni salcë avokado (receta me foto) për shpendët ose mishin.

Salcë e shpejtë e nxehtë

Përbërësit:

• qepë e gjelbër - disa pendë;
• gëlqere - 1 pc. (mund të përdorni limon, por ju duhet vetëm gjysma e tij);
• avokado - 3 fruta;
• , kokat - 2 copë;
• kripë - bazuar në preferencat tuaja.

Mënyra e gatimit:

1. Lani avokadon, thajeni me një peshqir dhe hiqni gropën (për detaje se si ta bëni këtë saktë, shihni recetën e Guacamole më lart). Duke përdorur një lugë, hiqni tulin dhe spërkateni mirë me lëng limoni ose gëlqereje.
2. Duke përdorur një pirun (mund të përdorni një blender), bëni pure tulin e dardhës së aligatorit dhe shtoni pak kripë.
3. Pasi të keni hequr lëvozhgën nga hudhra, përdorni një thikë për ta grirë imët (për shpejtësi, thjesht mund ta kaloni nga një shtypës).
4. Lani mirë qepët e njoma dhe grijini ato.
5. Të gjithë përbërësit i shtohen puresë së avokados dhe i përziejmë mirë.

Nëse dëshironi, salcës mund t'i shtoni cilantro të grirë hollë.

Salca është gati dhe mund të shërbehet.

Salcë mole

Ky variacion është veçanërisht pikant dhe aromatik.

Përbërësit:

• gëlqere - 1 frut (nëse nuk e keni, zëvendësojeni me limon, duke marrë vetëm gjysmën);
• piper i nxehtë ose varietet "Çili" - 1 pod;
• avokado - 3 fruta;
• piper i kuq zile - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

Ky version i salcës së avokados për mish përgatitet identikisht me atë të mëparshëm. Dallimi i vetëm është përdorimi i specit të kuq dhe djegës në vend të hudhrës dhe qepëve jeshile. Duhet të lahen mirë, të pastrohen nga farat dhe kërcelli dhe të copëtohen shumë imët, duke arritur një gjendje pothuajse si pure. Masa që rezulton i shtohet pulpës së dardhës së aligatorit të grimcuar dhe përzihet tërësisht.

Këto dy opsione janë universale dhe harmonizohen në mënyrë të përkryer me shpendët dhe llojet e ndryshme të mishit, për shembull, qengji, viçi, duke theksuar shijen e tyre.

Guacamole me nenexhik

Kjo recetë Avokado Mint Cilantro Guacamole merr versionin klasik me shtimin e specave djegës dhe patate të skuqura misri. Sasia e sugjeruar e produkteve është projektuar për 4 porcione.

Përbërësit:

• cilantro - 0,08 kg;
• gëlqere - 1 frut;
• Piper djegës - 1 pod;
• avokado - 2 copë;
• hudhër - 4 karafil;
• kripë - për shije;
• nenexhik i freskët - për servirje;
• patate të skuqura misri - për servirje.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni avokadon e larë dhe hiqni gropën.
2. Që frutat të mos errësohen, hidhni lëng limoni mbi të.
3. Grini tulin duke përdorur një rende të mesme.
4. Lani cilantro nën ujë të rrjedhshëm, grijini gjethet dhe vendoseni në një blender.
5. Qëroni hudhrën dhe vendoseni gjithashtu në një blender.
6. Hidhni lëngun e gjysmë limoni dhe bluajeni derisa të jetë e qetë.
7. Vendosni avokadon e grirë dhe kripën në një blender dhe bluajeni tërësisht në një mousse.
8. Pritini specin djegës në feta të holla.
9. Kaloni salcën e përfunduar në tasat e sallatës, vendosni sipër pak spec djegës.

Shërbejeni salcën e avokados me patate të skuqura misri.

Nga recetat e mësipërme është e qartë se avokadot mund të përdoren për të bërë salca të thjeshta, por shumë të shijshme dhe pikante që janë të përshtatshme për çdo pjatë dhe u japin atyre një prekje ekzotike të kuzhinës meksikane.

Më e famshmja midis salcave të perimeve është guacamole - një krijim i lëngshëm i kuzhinës meksikane. Për ta bërë atë, përdoren avokado shumë të pjekura, domate dhe hudhër. Komponentët e mbetur ndryshojnë sipas dëshirës.

Përgatitja:

1. Prisni me kujdes avokadon në gjysmë dhe hiqni gropën. Hiqeni tulin me lugë pa e dëmtuar lëkurën, do të jetë i dobishëm për servirje.
2. Purreni tulin me pirun ose blender. Shtrydheni dhe shtoni menjëherë lëng lime, përndryshe salca do të errësohet shpejt.
3. Qëroni hudhrën dhe kaloni në një shtypje. Mund ta shtoni gjatë përzierjes.
4. Pritini shumë imët domatet qershi. Në vend të kësaj, mund të merrni një frutë të vogël të pjekur të një domateje të zakonshme.
5. Hiqni gjethet e majdanozit nga bishtat dhe grijini imët.
6. Grini mirë perimet dhe barishtet, shtoni kripë dhe rregulloni me vaj. Është më mirë të merrni vaj ulliri ekstra të virgjër, ai do t'i japë shije gjellës.
7. Ftoheni për 10 minuta dhe shërbejeni me patatina, krutona ose si pjatë anësore.

Është e rëndësishme të zgjidhni avokadon më të pjekur. Fruti duhet të shtypet lehtësisht, por në të njëjtën kohë të kthehet lehtësisht në formën e mëparshme - kjo do të thotë se është ideale për guacamole.

Receta për salcën e avokados

Përveç guacamole-s së famshme, nga avokado përgatiten edhe salca të tjera të ndritshme dhe të përzemërta. Shumica e tyre janë kuzhinë vegjetariane dhe do të diversifikojnë këndshëm dietën tuaj.

1. Salcë makaronash. Përzieni pulpën e 1 avokado, 2 thelpinj hudhër, pak lëng lime dhe vaj vegjetal në një blender. Shtoni borzilokun e grirë në perime dhe shtoni kripë.
2. Kosi – shtypni avokadon me një pirun dhe spërkateni me limon, më pas rrihni në blender me salcë kosi, kripë dhe hudhër. Është një shtesë ideale për peshkun dhe ushqimet e detit.
3. Arre. Grini 1 avokado, 2 thelpinj hudhër dhe 50 g arra shqeme në një blender. Sezoni me lëng limoni ose lime dhe vaj ulliri. Shërbejeni me patate të skuqura misri dhe bukë të thekur.

Secila prej këtyre salcave mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se një ditë.

Salcat e bëra me avokado janë të dendura dhe të yndyrshme. Vetë ato janë mjaft të ngopura dhe shkojnë shumë me gatime të lehta vegjetariane. Përveç kësaj, ato shërbehen si një meze të lehtë të pavarur.

Fjala misterioze "Guacamole" është një salcë meksikane e bërë nga avokadoja ekzotike e frutave në formë dardhe. Tani ky frut jashtë shtetit nuk është më një gjë e rrallë në raftet tona, por, për fat të keq, mbetet një produkt mjaft i shtrenjtë. Megjithatë, ia vlen ta përdorni të paktën ndonjëherë në dietën tuaj për të gatuar disa avokado.

Guacamole klasike është po aq e përhapur në disa vende sa majoneza në vendin tonë, pasi është përbërësi bazë për shumë salca dhe pjata të mrekullueshme, të vlerësuara veçanërisht nga vegjetarianët.

Avokado - çfarë lloj fruti është?

Avokadot, në të vërtetë, kanë formën e një dardhe jeshile, megjithëse mund të jenë ovale ose sferike. Ky është fruti i bimës me gjelbërim të përhershëm Persea americana nga familja e Dafinës. Nganjëherë quhet dardhë aligator. Pulpa vajore e avokados ka një konsistencë të ngjashme me gjalpin. Jo më kot indianët e quajtën atë "vaji i pyllit".

Frutat e pjekur kanë mish të gjelbër ose të verdhë-gjelbër; lëkura është e fortë, jeshile e errët, ndonjëherë pothuajse e zezë. Në mes ka një kockë të madhe të pangrënshme që përmban substanca të rrezikshme për njerëzit dhe kafshët. Për salcën guacamole me avokado, përdoret vetëm tul i frutave të pjekura.

Cilat janë përfitimet e salcës Guacamole?

Avokado nuk mund të quhet një produkt me kalori të ulët. Ai përmban shumë yndyrë, e cila, megjithatë, është lehtësisht e tretshme falë acideve yndyrore të pangopura që janë të pranishme me bollëk në këtë frut. Prandaj, salca e avokados "Guacamole" është gjithashtu shumë ushqyese dhe nuk do të humbni peshë prej saj.

Por ngrënia e këtij fruti jashtë shtetit është ende shumë e shëndetshme: ai nuk përmban pothuajse asnjë karbohidrate, por është i pasur me vitamina E, B2, C, makro dhe mikroelemente (fosfor, kalcium, hekur, kalium, bakër, etj.), kripëra të acidit folik. fibra, minerale. Salca guacomole e avokados është gjithashtu e pasur me të gjitha.

Rregulli bazë për përgatitjen e Guacamole

Avokado zakonisht konsumohet e papërpunuar – në këtë mënyrë ruhen plotësisht vetitë e tij ushqyese dhe të dobishme, si dhe aroma e lehtë e arrave. Pulpa e frutave të pjekur përdoret për të përgatitur pjata të ftohta: meze, sallata, sanduiçe dhe, natyrisht, salcë guacamole avokado.

Receta për salcën meksikane përfshin përbërësit e kërkuar: vetë frutat, lëngun e limonit (ose lëngun e limonit) dhe kripën, si dhe aditivë të ndryshëm. Mund të jenë të gjitha llojet e erëzave, ose bullgare), domate, hudhra, barishte.

Në Lindje thonë: “Sado ta përsërisësh fjalën hallva, goja nuk do të bëhet më e ëmbël”. Është e njëjta gjë me salcën guacamole me avokado - derisa ta provoni, nuk do ta njihni shijen e kësaj salce të shkëlqyer. Të gjithë kuzhinierët e përgatisin në mënyrën e tyre, por duhet të mbani mend rregullin bazë: mishi i butë i frutave errësohet shpejt, kështu që duhet ta qëroni menjëherë para gatimit. Tuli i grirë ose i grirë hidhet menjëherë me limon ose lëng limoni për të ruajtur ngjyrën natyrale dhe më pas shtohet pjesa tjetër e përbërësve. Nëse i grini përbërësit që përbëjnë salcën në një llaç, ajo do të bëhet më e shijshme.

Guacamole meksikane

Për ta përgatitur ju duhet të merrni 2 avokado, 2 thelpinj hudhër, 2 domate, 2 speca djegës të kuq, gjysmë qepë të kuqe, lëng nga 2 lime, 2 lugë koriandër të bluar, kripë, salcë Tabasco dhe piper i zi i bluar sipas shijes.

Vendosni të gjithë tulin e avokados, të ndarë nga lëkura dhe gropa, në një blender, shtoni domatet e qëruara të copëtuara, hudhrën, koriandër të bluar, qepën dhe djegësin. Më pas hidhni pak salcë Tabasko dhe lëng lime, piper dhe kripë. Bluajeni përzierjen në një pure, vendoseni në një tas për servirje dhe mbulojeni me film ushqimor. Shërbejeni të ftohur në frigorifer dhe zbukurojeni me gjethe koriandër. Avokado “Guacamole”, e paraqitur në gjysma të lëvozhgës, duket mbresëlënëse.

Meksikanët tradicionalisht shërbejnë, mund të thuhet, salcën e tyre kombëtare me tortilla, patate të skuqura nacho, burritos dhe pjata të tjera tipike të vendit. "Guacamole" i trashë dhe i pastruar mund të zëvendësojë gjalpin e sanduiçit ose majonezën; shpesh përdoret së bashku me mbushjen për shawarma, bukë pita dhe bukë pita. Ky meze i përgatitur me dardhë ka një shije të pazakontë.

Guacamole me dardhe

Do t'ju duhen 900 g avokado, 1 qepë e bardhë, 4 speca djegës serrano, 1 lugë çaji kripë të trashë, 3 lugë gjelle lëng lime, 1 dardhë të madhe dhe një gotë rrush pa fara.

Përgatitja

Grini qepën e prerë më parë dhe specat së bashku me kripën në një blender. Shtoni pak nga pak avokadon e grirë dhe vazhdoni të bluani. Hidhni lëngun e limonit dhe përzieni. Grini rrushin dhe dardhat veçmas në një blender. Më pas bashkoni të dyja pjesët dhe shërbejeni bukur.

Dimër "Guacamole"

Një tjetër recetë për salcën Guacamole, e cila ka një shije origjinale falë farave të shegës.

Për përgatitjen duhet të merrni: 3 avokado, gjysmë qepë të kuqe, 1 djegës djegës, 2 lime, gjysmë shege, 20 gramë cilantro, kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes.

Për të përgatitur një salcë autentike, duhet të përdorni një llaç dhe shtypës (në mënyrë ideale prej shtuf vullkanik), ose, në mungesë të këtyre pajisjeve, një blender. Grini një çerek qepë dhe gjysmë spec djegës me pak kripë në një pastë të butë. Shtoni copat e tulit të pjekur të avokados dhe, duke shtuar lëng gëlqereje, vazhdoni të bluani derisa masa të kthehet në një qull të trashë. Prisni imët qepën e mbetur dhe gjysmën tjetër të specit djegës dhe përzieni me avokadon pure, shtoni cilantro dhe përzieni. Përzieni masën që rezulton me kokrrat e shegës, kripën dhe piperin.

Salca e meze Avokado Guacamole është një pjatë shumë e kënaqshme dhe e ngop urinë për një kohë të gjatë. Jo më kot në Indi ky frut quhet "lopa e të varfërve".

Bukuria e salcës Guacamole është se nuk kërkon shumë përvojë në kuzhinë për ta bërë atë. Pjata mund të ndryshohet me ndihmën e përbërësve të ndryshëm, madje të krijoni recetat tuaja: festive - me havjar të kuq, e sofistikuar - me djathë blu, e përzemërt - me kube proshutë të skuqur, e pazakontë - me ton.

Frutat e avokados kanë qenë prej kohësh të njohura në shumë kuzhina në mbarë botën. Ky frut i mrekullueshëm vjen nga Amerika Latine. Prandaj, nuk është për t'u habitur që përdoret më shpesh në pjata nga kuzhinat e vendeve të Amerikës së Jugut. Vetëm mbani mend guacamole-n e famshme meksikane.

Në kuzhinën evropiane, avokadot shpesh mund të gjenden të papërpunuara, zakonisht në sallata ose meze. Është një përbërës shumë i njohur në ushqimet vegjetariane dhe të papërpunuara. Duhet të përmendim edhe salcat me avokado. Ato janë të gjithanshme dhe shkojnë në mënyrë perfekte si me mishin ashtu edhe me peshkun. Ato mund të kaliten me makarona ose thjesht të hahen si meze me një copë bukë ose tortilla meksikane. Majoneza e avokados do të jetë një zëvendësues i shkëlqyer dhe gjithashtu më i shëndetshëm për një produkt të blerë në dyqan. Pra, le të përpiqemi të përgatisim çdo salcë që ju pëlqen.

Majonezë avokado

Përbërësit:
vezë -
1 PC.
uthull vere - 1 lugë gjelle. l.
vaj ulliri - 125 ml
avokado (e butë) - 1/2 copë.
kripë, piper për shije

Mënyra e gatimit: Thyejeni një vezë në një tas, shtoni uthull verë dhe vaj ulliri. Rrihni përzierjen me një blender derisa të bëhet majonezë. Shtoni avokado të freskët, kripë dhe piper për shije. Përziejini përsëri derisa të jetë e qetë. Kjo majonezë është e përshtatshme për salcë sallate, për sanduiçe, mund të përdoret edhe si salcë për snack etj...

Salcë avokadoje të krishme me arra

Përbërësit:
avokado - 1 pc.
lëng limoni - 1 lugë. l.
arra - 30-50 g
hudhër - 2 karafil
kripë - 0,5 lugë.

Mënyra e gatimit: Qëroni avokadon dhe hiqni gropën. Fërkojeni pulpën përmes një sitë ose bluajeni në një blender. Shtoni lëngun e limonit të saposhtrydhur, më pas arrat e shtypura, hudhrat e shtypura dhe kripën. Përziejini gjithçka. Nëse salca është e trashë, mund të shtoni ujë të ftohtë të zier.

Salcë jeshile me avokado

Përbërësit:
avokado (jo shumë e butë) - 1 pc.
hudhër - 2/3 koka
uthull - 50 ml
sheqer - 1 lugë gjelle. l.
vaj ulliri - 200 ml
majdanoz - 1 tufë
kripë - 1 lugë.

Mënyra e gatimit: Vendosni avokadon, hudhrën, uthullën, majdanozin, sheqerin dhe pak vaj në një procesor ose përpunues ushqimi dhe pulsoni me shpejtësi të ulët. Rritni gradualisht shpejtësinë, duke shtuar vajin e mbetur nga pak. Rrihni deri në konsistencën e salcë kosi të trashë. Shërbejeni salcën me mish ose peshk.

Salcë avokado me salcë kosi

Përbërësit:
avokado (e butë) - 2 copë.
hudhër - 1-2 karafil
salcë kosi (kos) - 150 g
limon - 1 pc.
kripë, piper për shije

Mënyra e gatimit: Qëroni avokadon, hiqni gropën, prisni në copa, derdhni lëng limoni dhe shtoni hudhër të grirë. Të gjitha këto i rrahim me blender derisa të jenë të lëmuara. Shtoni kripë, piper dhe gradualisht shtoni salcë kosi në pjesë në trashësinë e dëshiruar. Shërbejeni salcën me salmon, salmon rozë, salmon dhe ushqime të tjera deti!

Salcë avokado për makarona

Përbërësit:
hudhër - 2 karafil
limon (lëng) - 1 pc.
vaj ulliri - 2 lugë. l.
avokado - 1 pc.
borzilok (i copëtuar) - 1/5 filxhan
kripë për shije

Mënyra e gatimit: Hidhni hudhrën, lëngun e limonit dhe vajin e ullirit në një blender. Rrihni derisa të jetë e qetë. Shtoni avokadon, borzilokun dhe kripën. Përziejini përsëri derisa të jetë e qetë.