Salatalık turşusu veya salatalık turşusu ile salata sosu. Ev yapımı turşulu salata sosu. Kendi sebze dekorasyonunuzu nasıl yapabilirsiniz?

Makale size salata sosu yapmak için en lezzetli tariflerden bazılarını sunuyor.

Salata sosu, her ev hanımının öğle veya akşam yemeği için hazırlayabileceği, basit malzemelerden yapılmış lezzetli bir salatadır. Tercihlerinize bağlı olarak salata malzemeleri değiştirilebilir, ancak ana olanlar değişmeden kalır: pancar, havuç, patates. Salata sosunun özel ve eşsiz lezzetinin sırrı, tuzlanmış, salamura edilmiş ve taze haşlanmış sebzelerin karıştırılmasıdır.

Sebzeler ne kadar sürede pişirilir:

• Patates - 20 dakika (büyüklük ve çeşide bağlı olarak süre artı veya eksi 5 dakika değişebilir).
• Havuç - 20-30 dakika (havucun büyüklüğüne bağlı olarak).
• Pancar - 35-50 dakika (pancarların büyüklüğüne bağlı olarak).

ÖNEMLİ: Sebzelerin hazır olup olmadığını keskin ince bir bıçakla delerek kontrol edebilirsiniz, eğer yumuşaksa ve ucu geçiyorsa sebzeler hazır demektir.

Ancak ateşin şiddeti herkeste farklı olduğundan sebzeleri fazla pişirmemeye dikkat edin. Pişip pişmediğini biraz daha erken kontrol edin.

Salata sosunu renklendirmeden salata sosu nasıl hazırlanır: ipuçları

Salata sosu, pancarın renklendirici bir pigment sağlaması nedeniyle çok parlak bir salatadır. Ancak hemen değil birkaç saat sonra ortaya çıkan bu özellik pek çok kişinin hoşuna gitmiyor.

Salatanın “renklenmesini” önlemek için pancarları ayrı ayrı kesip başka bir kapta (diğer malzemelerle birlikte değil) saklamanız gerekir.

Malzemeler, pancar pigmentinin diğer ürünlere hızlı bir şekilde yayılmasına izin vermeyecek şekilde, kalan malzemeler bitkisel yağ ile kaplandıktan sonra, yalnızca servis yapmadan hemen önce ve küçük miktarlarda doğrudan tabakta karıştırılmalıdır.

Bu şekilde tabak tüm parlak renklerini (turuncu, yeşil, beyaz, pembe, sarı, kahverengi) koruyacak ve tamamen pembe olmayacaktır.

Lahana turşusu, yeşil bezelye ile düzenli klasik salata sosu: kompozisyon, adım adım tarif

Klasik tarif, eşit miktarlarda eklenen ana bileşenlerden (turşu ve taze sebzeler) oluşur.

Sahip olmanız gerekenler:

• Patates -
• Havuç -
• Pancar - 1-2 büyük meyve (pancar miktarını damak tadınıza göre ayarlayın).
• Bezelye –
• Soğan -
• Lâhana turşusu - 100-150 gr. (soğan ve havuçla lahana turşusu yiyebilirsiniz).
• Taze bitkiler -

Nasıl hazırlanır:

• Sebzeler haşlanır ve soyulur
• Her malzeme küçük küpler halinde kesilir
• Tüm malzemeleri geniş bir kaseye veya tencereye koyun
• Salamurayı bezelyeden boşaltın ve salataya ekleyin.
• Salamura olmadan lahanayı toplam kütleye ekleyin, doğramaya gerek yok.
• Her şeyi yağla baharatlayın, istenirse salata sosuna tuz ekleyebilirsiniz.

Fasulye, tuzlanmış mantar ve bitkisel yağ ile salata sosu: malzemeler, tarif

Salata sosunun biraz “ekşiliği” olmalı. Salataya konserve bezelye, lahana turşusu veya turşu veya mantar ekleyerek bunu çeşitli şekillerde başarabilirsiniz. Salataya biraz sirke veya limon suyu serpebilirsiniz.

İLGİNÇ: Her salata sosuna tuzlu mantar eklenmez. Bu, zaten sıkıcı olan salatayı çeşitlendirmenin ilginç bir yoludur. Herhangi bir mantarı kullanabilirsiniz, ancak eklerken salatalığın çok tuzlu olmaması için salatalık ve lahanayı hariç tutun.

Hangi malzemelere sahip olmalısınız:

• Patates - 3-4 adet. (“ceketlerinde” kaynatılır, patates sayısı yalnızca boyutlarına bağlıdır).
• Marine edilmiş petrol – 500 g'da 1 kavanoz (Kolayca küp şeklinde kesilebildiği için petrol tercih edilir, ancak dilerseniz kesinlikle herhangi bir mantarı kullanabilirsiniz).
• Konserve fasulye - 1 kavanoz (mutlaka domatessiz).
• Pancar - 2 adet. orta boy (zevkinize göre).
• Soğan - 1 BİLGİSAYAR. (büyük: beyaz veya mavi)
• Havuç - 2 adet. büyük (daha küçük miktarlar mümkündür)
• Ev yapımı ayçiçek yağı – birkaç yemek kaşığı.
• Yeşillik - dereotu veya maydanoz (servis yapmak veya salataya eklemek için).
• Yeşil soğanlar - yarım demet, salataya ufalayın

Nasıl yapılır:

• Patatesleri, havuçları ve pancarları (tüm salatayı "renklendirmemek" için ayrıca doğrayıp ayrı ayrı da katlayabilirsiniz) küçük küpler halinde kesin ve bir salata kasesine dökün.
• Diğer sebzelerle aynı şekilde doğranmış mantarların yanı sıra salamurasız bir kavanozdan fasulye ekleyin.
• Soğan ince ufalanır, aynı şey yeşilliklerle de yapılır.
• Salata ev yapımı yağla tatlandırılır, tuz ekleyip her şeyi iyice karıştırabilirsiniz.

Taze lahana ve turşulu salata sosu: malzemeler, tarif

Bu oldukça sık hazırlanan başka bir "klasik" salata sosu tarifi.

Sahip olmanız gerekenler:

• Patates - 3-4 adet. (üniformaları içinde kaynatın)
• Havuç - 2-4 adet. (meyve sayısı sadece büyüklüklerine bağlıdır).
• Pancar - 1-2 adet. (pancar miktarını damak zevkinize göre ayarlayın).
• Bezelye – 1 kavanoz 300 gr. (konserve)
• Soğan - 1 BİLGİSAYAR. (büyük beyaz veya mavi)
• Lâhana turşusu - 100-150 gr.
• Ayçiçeğinden ev yapımı bitkisel yağ – birkaç yemek kaşığı. (mısır da idealdir).
• Taze bitkiler - Servis yapmak veya salataya eklemek için maydanozlu bir demet dereotu.

Nasıl yapılır:

• Haşlanan sebzeler soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.
• Sebzelere salamurasız kavanozdan konserve bezelye eklemelisiniz.
• Salatalıklar küp şeklinde doğranıp sebzelere eklenir.
• Soğan ince doğranmış
• Tüm malzemeler karıştırılır, lahana turşusu eklenir
• Salata sosu yağla tatlandırılır ve üzerine otlar serpilir

Deniz yosunu ile salata sosu, hardal ve sirke ile sos: malzemeler, tarif

Bu, salata sosu yapmanın en orijinal varyasyonlarından biridir. Deniz lahanası modern mağazalarda her zaman çeşitler halinde (konserve veya ağırlığa göre, sarımsaklı veya sebzeli baharatlı) satılmaktadır. Her zamanki salata suyunu “çeşitlendirecek”. Bu yemeği bir tatil masasında servis etmekten veya uygun bir diyet uygulayarak kendiniz pişirmekten çekinmeyin.

Neye ihtiyacınız olacak:

• 3-4 adet. (miktar meyvenin büyüklüğüne bağlıdır).
• Pancar - 2-1 adet. (pancarlar büyükse 1 adet yeterli olacaktır).
• Havuç - 2-3 adet. (ne kadar büyük olduğuna bağlı)
• 200-300 gr. (mutlaka “ekşi”).
• Bezelye - 1 kavanoz (salamurasız konserve)
• Ampul- 1 BİLGİSAYAR. (istersen)
• Deniz yosunu - 120-150 gr (herhangi biri: baharatlı, marine edilmiş, sarımsaklı, kırmızı biberli).
• birkaç yemek kaşığı. (mağazadan satın alınanlar işe yarar, ancak ev yapımı daha hoş kokuludur).
• Hardal - 1-2 çay kaşığı. (bu sosun sosunu hazırlamak için gerekli, miktarını damak tadınıza göre ayarlayın).
• Sirke - 0,5 çay kaşığı (Sosu hazırlamak için gereklidir, elma veya şarap kullanmak daha iyidir).
• Yeşil soğanlar - küçük topuz

Nasıl pişirilir:

• Sebzeler kaynatılıp soğutulduktan sonra tamamen soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir.
• Salatalık turşusu ve soğan da aynı şekilde doğranır, bezelye ana kütleye dökülür.
• Deniz yosununu marine etmeden ortak bir salata kasesine koyun ve her şeyi iyice karıştırın, salata sosunu özel bir sosla baharatlayın.
• Servis yapmadan önce veya malzemeleri karıştırırken salatanın üzerine yeşil soğanları doğrayın.

ÖNEMLİ: Bir kasede birkaç yemek kaşığı karıştırın. sirke ve hardallı yağlar. Bu sosu tüm salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Taze salatalıklı salata sosu: malzemeler, tarif

Bu "özel" bir salata tarifi çünkü 5 çeşit sebzeyi karıştırıyor: haşlanmış, konserve, salamura ve taze. Bu salata sosu sıcak yaz mevsiminde geçerlidir. İstenirse otlar, limon suyu, yeşil soğan, taze tatlı veya dolmalık biber, biraz kesilmiş domates ekleyebilirsiniz.

Neye ihtiyacınız olacak:

• Patates - 2-3 adet. (patateslerin büyüklüğüne göre)
• Havuç - 1-2 adet. (büyük veya küçük)
• Pancar - 1-2 adet. (eğer büyükse bir tane yeterli olacaktır)
• Taze salatalık - 2-4 adet. (ne kadar büyük olduklarına bağlı olarak).
• Yeşil bezelye - 1 kavanoz (konserve)
• lâhana turşusu– 100-150 gr. (hafif, beyaz)
• Ev yapımı yağ (ayçiçeği)– birkaç yemek kaşığı.
• Soğan - 1 BİLGİSAYAR. büyük
• Yeşil soğan, herhangi bir yeşillik - küçük topuz

Nasıl pişirilir:

• Sebzeler haşlanır, soğutulur, soyulur ve düzgün küpler halinde kesilir.
• Bunlara aynı şekilde kesilmiş taze salatalık, salamurasız bezelye ve turşusuz lahana turşusu eklenir.
• Yeşiller ve soğanlar ince kıyılmalı, toplam kütleye eklenmeli veya servise bırakılmalıdır.
• Salata sosu yağ ile tatlandırılır ve istenirse biraz tuz ekleyip üzerine limon suyu serpebilirsiniz.

Ringa balığı ve mayonezli salata sosu: malzemeler, tarif

Bu salata tarifi, klasik "Kürk manto altında ringa balığı" tarifine çok benzer, ancak malzemelerin ve bazı bileşenlerin kesilmesinin doğası gereği farklılık gösterir. Ancak malzemelerin uyumu nedeniyle çok lezzetlidir ve bu salata sosu tatil masasında güvenle servis edilebilir, akşam yemeğinde veya değişiklik olarak pişirilebilir.

Sahip olmanız gerekenler:

• Patates - 3-4 adet. (büyük ceketli patatesler değil)
• Havuç - 2-4 adet. (havuç miktarı büyüklüğüne bağlıdır).
• Pancar - 1-2 adet. (1 büyük veya 2 küçük)
• Ringa - 1 büyük balık (tuzlu veya hafif tuzlu)
• Bezelye – 1 kavanoz yaklaşık 300 gr. (konserve).
• Soğan - 1 büyük (herhangi biri: beyaz veya mavi)
• Salatalık turşusu – 2 adet. (istenirse hariç tutulabilir)
• Yağlı mayonez - birkaç yemek kaşığı.
• Taze bitkiler - Servis yapmak veya salataya eklemek için maydanozlu bir demet dereotu.

Nasıl hazırlanır:

• Sebzeler haşlanır, soğutulur ve soyulur
• Tüm malzemeler küçük küpler halinde kesilip geniş bir salata kasesine dökülür.
• Salataya salamurasız bezelye dökülür
• Ringa balığı bağırsaklarından ve iskeletinden temizlenir, küpler halinde kesilir ve toplam kütleye eklenir.
• Her şeyi mayonezle baharatlayın, isterseniz servis yapmadan önce salata sosu üzerine taze otlar serpebilirsiniz.

Kilo kaybı için patatessiz diyet salata sosu: malzemeler, tarif

Salata sosu, sağlıklı bir diyet uygulayan ve kilo vermeye çalışanlar için harika bir yemektir. Önemli olan doğru malzemeleri seçmek ve en yüksek kalorili olanları hariç tutmaktır.

Ne faydalı olacak:

• Havuç - 1-2 adet. (büyük)
• Pancar - 1-2 adet. (boyutuna bağlı olarak)
• Soğan - 1 BİLGİSAYAR. (orta veya büyük)
• Yeşil soğanlar - küçük demet (başka yeşillikleri de kullanabilirsiniz).
• Bezelye - 1 kavanoz (konserve)
• Lâhana turşusu - 100-125 gr. (tuzlu su olmadan)
• Turşu - 1-3 adet. (boyutuna bağlı olarak)
• Konserve veya haşlanmış fasulye – 100 gr. (domatessiz konserve).
• Sebze yağı - birkaç yemek kaşığı.
• sarımsak dişi - isteğe bağlı

Nasıl pişirilir:

• Haşlanan sebzeler soyulup küp şeklinde doğranır, salata kasesine dökülür.
• İçlerine dilimlenmiş turşu, haşlanmış fasulye ve konserve bezelye eklenir.
• Bundan sonra yeşillikleri doğrayabilir ve bir diş sarımsağı sıkabilirsiniz.
• Salata yağla (zeytin veya keten tohumu, herhangi birini kullanabilirsiniz) soslanır ve iyice karıştırılır. Tuz, karabiber ve kuru otlarla tatlandırabilirsiniz.

Salatalık ve yeşil bezelye içermeyen salata sosu: malzemeler, tarif

Neye ihtiyacınız olacak:

• Patates - 2-3 adet. (miktar patateslerin büyüklüğüne bağlıdır).
• Havuç - 1-2 adet. (büyük veya orta)
• Büyük fasulye - 100-150 gr. (kuru)
• Taze salatalık - 2-3 adet. (miktar büyüklüğüne bağlıdır)
• Pancar - 1 BİLGİSAYAR. (büyük)
• Yeşil soğanlar - küçük demet (herhangi bir yeşillik kullanabilirsiniz).
• Ampul (mavi) – 1 BİLGİSAYAR. (ortalama)
• Dolmalık biber - 1 BİLGİSAYAR. (büyük, birkaç normal tatlı biberle değiştirilebilir).
• Beyaz lahana turşusu – 100 gr.

Nasıl pişirilir:

• Sebzeler ve fasulyeler yumuşayana kadar kaynatılır, soğutulur ve soyulur.
• Doğranmış sebzeleri salata kasesine koyun, salatalık ve haşlanmış fasulyeyi, dolmalık biberi ekleyin.
• Yeşillikleri ve soğanları ince ince doğrayın
• Salatayı ayçiçek yağıyla veya yağ, sirke ve hardal (Dijon ile baharatlı) bazlı bir sosla süsleyebilirsiniz.

Elmalı ve lahanasız salata sosu: malzemeler, tarif

Elma, salata sosu için alışılmadık ama çok lezzetli bir malzemedir. "Doğru" tatlı ve ekşi elmayı seçmek önemlidir (tatlı olan işe yaramaz, çünkü pancar salataya tatlılık vermelidir, ekşi ise salata suyunun tüm tadını bozacaktır).

Salataya ne hazırlanmalı:

• Patates "üniformalı" - 2-3 adet. (küçük)
• Elma - 1 BİLGİSAYAR. (Ai-Dared, Ligold, Jonathan çeşitleri)
• Turşu - 2-3 adet. (boyutuna bağlı olarak)
• Koyu fasulye- 100 gr. (haşlanmış)
• Havuç - 2-3 adet. (orta boy, çok büyük değil)
• Pancar - 1 BİLGİSAYAR. (oldukça büyük)
• Soğan (mavi veya beyaz) – 1 kafa (büyük değil)
• Maydanoz - 11 küçük demet
• Ayçiçek yağı - birkaç yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

• Haşlanmış sebzeler soğutulur ve ince küpler halinde kesilir.
• Aynı şey elma ve salatalık turşusu için de yapılmalıdır.
• Soğan ve otlar ince kıyılır, yeşil soğan ekleyebilirsiniz.
• Salatayı yağla baharatlayın, tuz ve aromatik baharat ve otlar ekleyin.

Yumurtalı salata sosu: malzemeler, tarif

Bu salata sosu daha doyurucu ve salataya yumurta ve mayonez eklenmesi nedeniyle hafif, yağlı ve zengin bir tada sahiptir.

Neye ihtiyacınız olacak:

• Patates - 2-3 adet. (üniformalı haşlanmış)
• Yumurta - 4-5 adet. (çok haşlanmış)
• Havuç - 1-2 adet. (aynı zamanda haşlanmış)
• Pancar - 1 BİLGİSAYAR. (büyük meyve)
• Soğan - 1 kafa (orta)
• Turşu - 2 adet. (ortalama)
• Bir demet yeşillik - küçük
• Mayonez - birkaç yemek kaşığı. (gözü pek)
• Konserve bezelye, mısır veya fasulye – 1 küçük kavanoz.

Nasıl pişirilir:

• Doğranmış haşlanmış sebzeleri bir salata kasesine koyun, salatalık ve soğanı ekleyin.
• Yeşiller çok ince kıyılmalı ve yumurtalar küp şeklinde kesilmelidir.
• Bir kutu bezelye (veya fasulye, ancak domatessiz) ekleyin.
• Salata sosunu mayonezle tatlandırın ve iyice karıştırın, salatanın tadını baharatlı baharatlarla artırabilirsiniz.

Etli salata sosu: malzemeler, tarif

Elbette bu "klasik" bir salata sosu değil, yine de her durum için lezzetli ve doyurucu bir salata: akşam yemeği veya öğle yemeği için, tatil masası için.

Neye ihtiyacınız olacak:

• Patates - 2 adet. (büyük, üniformalarıyla haşlanmış)
• Pancar - 1 BİLGİSAYAR. (büyük)
• Havuç - 1 BİLGİSAYAR. (büyük)
• Fasulye - 200 gr. (haşlanmış veya konserve)
• Pişmiş et - 300-400 gr. (Sığır eti veya tavuk da kullanabilirsiniz).
• Lâhana turşusu - 100-150 gr.
• Soğan - 1 küçük soğan (beyaz veya mavi)
• Yeşil soğanlar - küçük topuz
• Salata sosu - birkaç yemek kaşığı. tereyağı (veya mayonez), biraz hardal ve sirke.

Nasıl pişirilir:

• Haşlanmış sebzeler soyulmalı ve ince doğranmış olmalıdır.
• Salata kasesindeki sebzelere fasulye ve lahana turşusunu ekleyin.
• Etler sebzeler kadar ince kesilmelidir.
• Yeşiller ve soğanlar çok ince doğranır ve diğer malzemelere eklenir.
• Sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Bezelye yerine mısırlı salata sosu: malzemeler, tarif

Mısır, her zamanki salata sosunuzun tadını geliştirmenize olanak sağlayacaktır.

Neye ihtiyacınız olacak:

• Patates (kabuğunda haşlanmış) – 3-4 adet.
• Pancar - 1 BİLGİSAYAR. (büyük)
• Havuç - 1-3 adet. (boyutuna bağlı olarak)
• Salatalık turşusu (veya kornişon) – 100-200 gr.
• Konserve mısır - 1 kavanoz
• Ampul- 1 BİLGİSAYAR. (küçük)
• Lâhana turşusu - 120-150 gr.
• Ayçiçek yağı (ev yapımı) – birkaç yemek kaşığı. (mağazadan satın alınan veya mısır da işe yarayacaktır).

Nasıl pişirilir:

• Sebzeler kaynatılıp soğutulur, küçük küpler halinde kesilir.
• Salatalık turşusu ve soğan doğranır, ana kütleye mısır dökülür.
• Malzemelerin geri kalanına lahana ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.
• Salata sosunu yağla süsleyin

Çaça soslu salata sosu: malzemeler, tarif

Çaça, ringa balığını anımsatan, zengin ve tuzlu bir tada sahip küçük bir balıktır. Salatanın daha modern bir versiyonunu oluşturmak için salata sosuna da eklenebilir.

Neye ihtiyacınız olacak:

• Patates - 2-3 adet. (küçük, üniformalarında haşlanmış).
• Pancar - 2 adet. (küçük boy)
• Kore havuç - 100 gr. (sarımsaklı)
• Turşu - 1-2 adet. (orta boy, küçük değil)
• Yeşil bezelye (konserve) – 0,5 kutu (tuzlu su olmadan).
• Çaça – 200-300 gr. (rafine)
• Yakıt ikmali – birkaç yemek kaşığı. yağlar, hardal fasulyesi ve baharatlar

Nasıl pişirilir:

• Patates ve pancar haşlanır, ardından küp şeklinde kesilir.
• Sebzeler bir salata kasesine dökülür, doğranmış salatalık, bezelye ve Kore havuçları eklenir.
• Pansumanı dökün ve iyice karıştırın
• Salatanın üzerine çaça (omurgasız fileto) koyun.

Lezzetli bir salata sosu nasıl yapılır: ile İpuçları:

• Salata için "eski" pancarları seçin; daha zengin bir tada ve daha tatlı bir kaliteye sahiptirler.
• Pansuman için, filtrelenmiş mağazadan satın alınan yağdan daha zengin bir tada ve aromaya sahip olan ev yapımı yağı kullanmalısınız.
• Mısır, zeytin veya keten tohumu yağı da (tadına göre seçin) sos için uygundur.
• Lezzetli salata suyunun sırrı bol miktarda sebze ve bunları hazırlamanın farklı yollarıdır (pişirme, turşulama, fermente etme, tuzlama).
• Salata sosunu ekşi krema veya mayonezle de baharatlayabilirsiniz (veya servis edebilirsiniz).
• Daha fazla baharat için salataya bir diş sarımsak ekleyin.

Yeni Yıl, doğum günü 8 Mart, 14, 23 Şubat, düğün, yıldönümü için şenlikli bir masa için salata sosu nasıl dekore edilir: fikirler, fotoğraflar

Salata sosunu farklı şekillerde servis edebilirsiniz, bir slayta koymanıza veya masanın üzerine kocaman bir salata kasesi koymanıza hiç gerek yok. Özellikle klasik bir salata tarifi için alışılmadık bir durumsa, ana malzemeyi vurgulamaya çalışın.

Nasıl dekore edilir:

• Yeşillik
• Yeşil soğanlar
• Soğan halkaları
• Havuç veya pancardan kesilmiş bir gül
• Haşlanmış yumurta
• Balık fileto
• Salata alışılmadık bir biçimde düzenlenebilir
• Salatayı karıştırmanıza gerek yok; her malzemeyi güzelce yerleştirmeniz yeterli.

Video: “Vinaigrette hazırlama ilkeleri”

Salata sosu tarihi

Haşlanmış sebzeler Rus mutfağında her zaman popüler olmuştur ve genellikle bütün olarak servis edilir. Ancak Fransız mutfağının etkisiyle şeflerimiz farklı türleri karıştırmaya ve önce bunları küçük kareler halinde kesmeye başladı.

"Vinaigrette" adı daha çok salatayı süslemek için kullanılan özel sosa atıfta bulunuyordu. Şarap sirkesi, hardal, şeker ve tuzdan oluşuyordu. Şu anda çok sayıda yemek bu karışımla tatlandırılıyor. Günümüze kadar ulaşan tarifi olan modern salata sosu, ayçiçek yağı veya mayonez ile tatlandırılır.

Kaliteli bir salata sosu yapmanın üç gizli kuralı

Yemek pişirmeyle uğraşan tüm ev hanımları turşulu salata sosu hazırlamayı biliyor. Ancak bu yemeğin belirli kurallara uygun olarak hazırlanması gerektiğine herkes dikkat etmiyor. Salata sosu oldukça renkli bir yemektir ve estetik görünümü doğranmış sebzelerin nasıl göründüğüne bağlıdır. Yemeği hazırlamak için temel kurallara bakalım.

Kural 1

Kaliteli bir salata sosu elde etmek için onu biraz dengelemeniz gerekir. Yemeğin hazırlanması için yalnızca aynı derecede hazır olan yüksek kaliteli ürünler kullanılmalıdır. Pişirme süresi boyunca patatesler parçalanır ve gevşerse, böyle bir sebzenin salataya dilimlenmesi önerilmez. Malzemeleri biraz az pişmiş bırakmak en iyisidir, aksi takdirde salata sosu lapa haline gelecektir. Ayrıca, aşırı nem yaratacağından çok sulu olanları salata sosuna kesmeyin.

Kural #2

Gerekli tüm ürünler eşit oranlarda alınmalıdır. Patates, yemeğin temeli olmasına rağmen tarife hakim olmamalıdır. Salata miktarı bir kutu yeşil bezelye üzerinden yapılırsa geri kalan malzemeler aynı oranda hesaplanır.

Kural 3

Yemeğin estetik görünümünün yüksek olması için pancar suyunun malzemelere leke yapmasının önlenmesi gerekir. Bunu yapmak için doğranmış pancarları ayrı bir kaba koyun ve üzerine bitkisel yağ ekleyin. İnce bir yağ tabakası, rengin yayılmasını durduracak ve sebzelerin geri kalanını lekelenmeye karşı koruyacaktır.

Salata sosu yapmak için bir mutfak tarifi her zaman iki parametreye göre değerlendirilir - yemeğin tadı ve estetik görünümü. Yemek sıradan bir aile yemeği için hazırlanıyor olsa bile ikinci noktayı göz ardı etmemek gerekir. İyi bir ev hanımı her zaman zevk ve görünüş arasında denge kurma kuralına uymalıdır.

Turşulu salata sosu: klasik salata tarifi

Salata sosu hazırlamak için kabuğundaki üç sebzeyi (patates, havuç, pancar) haşlamanız gerekiyor. Bütün bu bileşenler eşit miktarlarda alınır. Pancarın pişirilmesi diğer sebzelere göre çok daha uzun sürer, bu nedenle ayrı ayrı pişirilmesi önerilir.

Bütün sebzeler soyulduktan sonra eşit küpler halinde kesilmeleri gerekir. Çeşitli cihazların kullanılması her zaman etkili olmadığından bunu manuel olarak yapmak en iyisidir.

Kıyılmış sebzelere bir kutu yeşil bezelye, tadına göre soğan ve tabii ki salatalık turşusu ekleyin. Namlu seçeneklerinin kullanılması tavsiye edilir. Bazı ev hanımları salataya lahana turşusu ekler ancak bu gerekli değildir.

Tarifi yukarıda açıklanan turşulu bitmiş salata, rafine edilmemiş ayçiçek yağı ile tatlandırılır.

Salata sosunu sever misin? Çocukluğundan beri herkesin en sevdiği salata. Bu popüler bir salatadır, hazırlanması kolay ve bütçe dostudur.
Soğuk atıştırmalık yiyecekleri ifade eder. Salata sosu, haşlanmış pancar, patates, havuç, ayrıca lahana turşusu veya turşu ve yeşil veya soğan içerir. Bu yemek aynı zamanda lezzetli ve sağlıklıdır, bahçedeki sebzelerden hazırlandığı için birçok vitamin içerir.

Yemeğin adı Fransız salata sosundan geliyor (Fransız salata sosundan - sirke; salata sosu - sirke serpilmiş bir şey). Meze olarak servis edilen ve Rus mutfağında yaygın olarak kullanılan soğuk sebze yemeği. 19. yüzyılın ortalarından itibaren. Rusya'da sirke ile tatlandırılmış haşlanmış sebzelerden yapılan salatalara bu ad verilmeye başlandı.
Ringa balığı, deniz ürünleri, salamura veya tuzlanmış mantarlar, deniz yosunu, kalamar gibi pek çok salata sosu çeşidi vardır. Her ev hanımının salatayı hazırlamak için kendi sırları vardır. Bu makaledeki fotoğraflarla birlikte adım adım salata sosu tarifleri, salatanızı inanılmaz lezzetli hale getirmenize yardımcı olacaktır.

Değerli okurlarım, öncelikle biraz dikkat etmenizi ve ana konudan biraz uzaklaşmanızı rica ediyorum. Çünkü çok yakında 14 Haziran'da kendi blogunuzu nasıl oluşturacağınız ve sürdüreceğiniz konusunda benimki gibi bir kitabın yayınlanacağını hatırlatmak isterim. Blog sayesinde evinizden çıkmadan, elinizin altında bir bilgisayar ve internet erişimi varken işinizi yürütebilirsiniz. Geriye kalan her şeyi Denis Povaga'nın editörlüğünü yaptığı aynı kitapta bulacaksınız. Bundan daha önce bahsetmiştik ve bu blogda () ayrı bir yazı vardı.

Bugün, yani 14 Haziran Blogger Günü, sınırlı bir süre için ücretsiz bir kitap indirebileceğiniz özel bir sayfanın bağlantısını alacaksınız. Kitap belli bir süre satışta olacak, bu önemli anı kaçırmayın, hemen indirin. Kitabın ücretsiz indirilmesi için bu bağlantı zaten aktif. Şimdi klasik salata sosu tariflerimize geri dönelim.

Klasik salata sosu tarifi. Adım adım yemek tarifi

Sovyet çocukluğundan kalma lezzetli salata.

Birleştirmek:
Patates - 4 adet.
Havuç - 1 adet.
Pancar - 2 adet.
Tuz - tatmak
Soğan - 1 adet.
Konserve bezelye - 1 kutu
Salatalık turşusu - 3 adet.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Patates, havuç ve pancarın önceden haşlanması gerekir.

Küçük bir soğanı çok çok ince yarım halkalara kesin.

Havuçları küpler halinde kesin.

Patatesleri küpler halinde kesin.

Salatalık turşusunu küpler halinde kesin.

Pancarları küpler halinde kesin.

Pancarların salatayı anında karartmasını önlemek için bitkisel yağla sulamanız gerekir.
İyice karıştırın ve birkaç dakika bekletin.

Salata sosu için gerekli tüm malzemeler hazır.

Salatayı yavaşça karıştırın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Pancarları bitkisel yağla ıslattığımız için salatanın zaten baharatlı olduğu ortaya çıktı. Afiyet olsun!

Bezelyeli klasik salata sosu tarifi

Konserve bezelye kullanarak salata sosu hazırlayalım.

Salata sosunun malzemeleri:
Büyük pancar - 1 adet.
Yeşil bezelye - 1 kavanoz
Havuç-2 adet.
Patates-3 adet.
Salatalık turşusu-300 gr
Bitkisel yağ -150
Tuz

Hazırlık:

Pancar, patates ve havuçları yumuşayana kadar kaynatın, soğutun ve soyun.

Yeşil bezelyeyi bir salata kasesine dökün. Soğanı ince ince kıyıp bezelyelere ekleyin.

Pancar ve turşuları da ince ince küp şeklinde doğrayıp salata kasesine koyuyoruz.

Daha sonra küp küp doğradığınız havuçları ekleyin.

Ve ince doğranmış haşlanmış patatesler.

Salata sosunu ayçiçek yağıyla baharatlayın ve gerekirse tuz ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.

Afiyet olsun!

Lahana turşusu ile klasik salata sosu tarifi

Lahana turşusu ile salata sosu tarifi - bu halk yemeği kesinlikle başarısız veya tatsız olamaz. Ve dedikleri gibi salata tarifi tamamen Rus olmasa da pancar, patates, havuç ve salatalıktan oluşan bir salata bizim yemeğimizdir.
Birleştirmek:
Küçük pancar - 3 adet.
Patates - 3 adet.
Havuç - 1-2 adet.
Kırmızı soğan - 1 adet.
Lahana turşusu - tatmak
Salatalık turşusu - tatmak

Lahana turşusu ile salata sosu nasıl yapılır:

Sebzeleri kaynatın (pancarları ayrı ayrı). Soyun ve küçük küpler halinde kesin. Pancarları önce bitkisel yağla karıştırın - daha sonra ürünlerin geri kalanını renklendirmeyecektir. Salata sosu için lahana turşusu kullanıyorsanız isteğe göre salatalık ekleyin.

Salata sosunu lahana turşusu ile servis etmeden önce salataya soğan ekleyin. Afiyet olsun!

Ringa balığı ile salata sosu

Ringa balığı, salata suyunun tüm bileşenleriyle çok iyi gider.
Birleştirmek:
Pancar – 1 kg
Havuç – 700 gr
Patates - 1 kg
Salatalık turşusu – 300 gr
Yeşil bezelye – 300 gr
Ringa balığı - 2 adet.
Mayonez - 50 gr
Yeşil soğan

Hazırlık:

Öncelikle pancar, havuç ve patatesleri yumuşayana kadar pişirin. Uzun bir zaman, en azından bir buçuk saat. Daha sonra haşlanmış sebzeleri temizliyoruz ve en önemli şeye geçiyoruz - salata suyunu kesiyoruz.

Sebzeleri küçük küpler halinde kesiyoruz. Ringayı kesiyoruz, kemiklerini çıkarıyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz. Salata sosundaki her şey yaklaşık olarak aynı boyutta kesilmelidir.
Turşu ve bezelyeyi ekleyin. Karışım.

İlk başta karışım çok renklidir. Üzerine hemen ayçiçek yağı serperseniz o şekilde kalacaktır. Ve eğer oturmasına izin verirseniz, salata sosu yavaş yavaş tek renkli hale gelecektir - pancarlar her şeyi renklendirecektir. İkinci seçeneği beğendiyseniz renklenmesini bekleyin. Daha sonra biraz yağ serpin.

Aynı anda çok pişirdiğimiz için salata sosunu baharatsız olarak tavada bırakırız, daha uzun süre dayanır. Ve bir seferde yenecek küçük bir kısım mayonezle tatlandırılır. Afiyet olsun!

Fasulye ile salata sosu nasıl yapılır

Birleştirmek:
Pancar (orta) - 1 adet.
Havuç (büyük) - 1 adet.
Patates (orta) - 4 adet.
Ringa balığı - 2 adet.
Yeşil zeytin
Yeşil soğan (demet)
Mistral “Kindi” fasulyesi – 1 su bardağı
Büyük salatalık - 1 adet.
Bitkisel yağ (herhangi bir aromalı, sos için)

Hazırlık:

Kindy fasulyelerini tercihen gece boyunca soğuk suda önceden ıslatın ve tamamen pişene kadar kaynatın.

Pancar, patates, havuçları fırında pişirin veya çift kazanda tamamen pişene ve küçük küpler halinde kesilene kadar kaynatın.

Ringayı soyun, filetolayın, küçük parçalar halinde kesin. Yeşil soğanı, zeytini ve salatalığı küçük küpler halinde kesin.

Tüm malzemeleri ortak bir kapta karıştırın ve aromatik yağla baharatlayın. Harika bir salata elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Tavsiye
Konserve fasulye yerine normal fasulye kullanın. Gece boyunca suda bekletin, ardından yumuşayana kadar kaynatın.
Patates sevmiyorsanız onun yerine haşlanmış fasulye alın. Taze otları, yeşil soğanları, domatesleri de unutmayın; bu malzemeler pancar salatasının tadından büyük ölçüde sorumludur.

Taze turşu mantarlı salata sosu

8 porsiyon için malzemeler:
Haşlanmış havuç - 100 gr
Haşlanmış pancar - 150 gr
Haşlanmış patates - 200 gr
Salatalık (tuzlu) - 120 gr
Yeşil bezelye - 50 gr
Fasulye (haşlanmış) - 100 gr
Lahana (lahana turşusu) - 150 gr
Taze petrol - 250 gr
Soğan - 70 gr
Sirke - 70 gr
Bitkisel yağ - 120 gr
Baharat
Şeker - 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Petrolleri yıkayıp kesin.

Soğanı yarım halkalara kesin.
Soğanları mantarlarla karıştırın. Bunlara kırmızı biber, soğan tozu, sarımsak tozu, biraz soya sosu, karabiber, tuz ve kuru otları ekleyin. Şimdi sirke ekleyin ve ara sıra karıştırarak 30 dakika demlenmesine izin verin. Mantarlar hazır.
Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için bitkisel yağı, şekeri ve sirkeyi baharatlarla karıştırın (mantarları marine ettikten sonra süzün) ve iyice çırpın.
Pancarları hemen sosun bir kısmıyla baharatlayın ve renklenmelerini önlemek için diğer sebzelerle karıştırmadan 10 dakika bekletin.

Havuçları, patatesleri, salatalıkları küpler halinde kesin. Şimdi tüm malzemeleri karıştırın ve sosla baharatlayın.

Mantar ve otlarla süsleyin. Afiyet olsun!

Salata sosu. Kalamar ile tarif

Tanıdık bir yemek, yumuşak kalamar ve soğan turşusu ile pişirilirse alışılmadık bir tada bürünebilir.

Birleştirmek:
Haşlanmış pancar - 1 adet.
Haşlanmış havuç - 2 adet.
Haşlanmış patates – 4-5 adet.
kırmızı soğan - 1 adet.
Üç kalamar leşi
Taze ve salatalık turşusu
Tuz ve biber
Sirke yağı yükseltir.
Konserve bezelye – 2 yemek kaşığı. l.
Yeşillik

Hazırlık:

Soğanı ince ince doğrayın ve yarım saat marine edin. Marine için üç yemek kaşığı suyu, birer yemek kaşığı sirke ve yağı karıştırın, sofra şekeri ekleyin. kaşık, çay kaşığı tuz.

Kalamarları temizleyip durulayın. Tuz ekleyerek iki dakika kaynar suya koyun. Daha sonra kalamarı çıkarın ve soğutun.

Patatesleri küpler halinde kesin. Kıyılmış pancar ve havuç ekleyin.

Taze ve salatalık turşusunu ekleyin. Soğanları marine edip süzün, kurutun ve salata sosuna ekleyin. Bezelyeleri yerleştirin.

Kalamarları ince şeritler halinde kesin ve salata sosuna ekleyin.

Tuz, yağ ve karabiberi ekleyip karıştırın.

Otlarla serpilmiş olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Kendi sebze dekorasyonunuzu nasıl yapabilirsiniz?

Salatamızı dereotu dalları ve maydanoz yapraklarıyla süsleyelim. Pancar ve havuçtan da gül yapacağız.

Pancarları çok ince halkalar halinde kesiyoruz, onlardan gül yapacağız. Havuçları da ince halkalar halinde kesiyoruz.

Pancar yapraklarını üst üste gelecek şekilde 5-6 parça halinde diziyoruz. Kenardan bir pancar yaprağının yarısı kadar geriye çekilerek üç havuç yaprağı koyun.

Havuç yapraklarını pancar yapraklarına sarın. Ta ki bir gül alana kadar.

Fazla pancarları müdahale etmemek için kesiyoruz.

Salatayı bitmiş çiçekle süsleyin. Böyle 4-5 çiçek yapıyoruz. ve salatanın üzerine daire şeklinde eşit şekilde yerleştirin.

Formu dikkatlice çıkarın. Çok güzel bir salata olduğu ortaya çıkıyor ve çok iştah açıcı görünüyor, her ziyafette etkileyici görünecek.

Salata sosu "Balık" - basit, hızlı ve orijinal bir tarif

Basit bir salatayı güzelce dekore etmeye çalışırsanız şenlik masasında servis edebilirsiniz. Tasarım fikrini ele alalım - salata porsiyonlu sepetlere yerleştirildiğinde etkileyici görünüyor.

Birleştirmek:
2 kutu “Yağda sardalya”
Pancar – 4 adet.
Havuç – 6 adet.
Patates – 4 adet.
mayonez
Biber

Hazırlık:
Hem hazırlaması hem de sindirimi çok kolay, alışılmışın dışında bir tada sahip bir salata. Hızlı bir şekilde hazırlanır.

Orta boy sebzeleri yumuşayana kadar haşlayın. Serin. Küçük küpler halinde kesin.

Konserve balıkları ezin ve sebzelerle karıştırın. Salatayı mayonezle baharatlayın.

Bir salata kasesine koyun, üzerine yenibahar serpin. Maydanozla süsleyin. Afiyet olsun!

Yemek pişirmenin incelikleri
Pişmiş sebzeler salatayı daha lezzetli ve sağlıklı hale getirecek.
Parlak renkli yiyeceklerden hoşlanmıyorsanız, doğranmış pancarlı sebzeleri üzerine yağ dökerek bir kaba koymaya başlayın.
Oksitleyici metal kaplar kullanmayın.
Çok fazla yağ eklemeyin - yiyecek içinde "yüzmemelidir".
Salatanın çabuk ekşimesini önlemek için sıcak ve soğuk malzemeleri karıştırmayın.
Salatalıklardaki fazla salamurayı önceden sıkın.
Önce tuz, sonra yağ.
Unutmayın: rafine edilmemiş yağ daha sağlıklıdır.
Salata sosunu bir günden fazla saklamayın.

Salata ve La Coutouzov

İlginç salata sosu tarifi. Salata parlak, etkileyici ve çok lezzetli.

Birleştirmek:
Haşlanmış dana eti (sığır eti) - 300 gr
Hafif tuzlu ringa balığı - 1 fileto
Yeşil elma - 1 adet.
Büyük haşlanmış havuç - 1 adet.
Büyük haşlanmış pancar - 1 adet.
Yaprak sapı kereviz sapları
Küçük salatalık turşusu - 4-5 adet.
Marine edilmiş mantarlar (mantar “çeşitleri”) - 4 adet.
Servis için marul yaprakları
Dekorasyon için turp
Dekorasyon için kırmızı havyar - 4 çay kaşığı.
Dekorasyon için haşlanmış yumurta - 1 adet.
…………………………………
Vinaigrette sosu için:
Zeytin (ayçiçek) yağı - 6 yemek kaşığı. l.
Hardal - 1 çay kaşığı.
Sofralık yaban turpu - 0,5 çay kaşığı.
Birkaç damla limon suyu (balzamik sirke)
Tuz - tatmak
Karabiber - tatmak
………………………………..
Diğer yedekler için:
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.
Mayonez - 2 yemek kaşığı. l.

Vinaigrette salatası ve La Coutouzov nasıl hazırlanır:

Pancarları ve havuçları soyun ve şeritler halinde kesin.

Mantarları, salatalık turşusunu ve kerevizi ince ince doğrayın. Elmaları soyun ve şeritler halinde kesin, üzerine limon suyu serpin.
Ringa balığı filetosunu ince dilimler halinde kesin. Haşlanmış eti şeritler halinde kesin. Marul ve turpları yıkayın.

Turpu dilimler halinde kesin. Yumurtayı soyun ve halkalar halinde kesin.

Bir pansuman yapın. Yağa hardal, yaban turpu, limon suyu (balzamik sirke) ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın, karabiber ve tuzla tatlandırın.

Marul yapraklarını servis tabağına yerleştirin ve yaprakların üzerine bir kalıp yerleştirin. Şekil, yüksekliği - 6 cm, çapı - 9 cm olan bir buçuk litrelik plastik şişeden kesilebilir ve salatayı katmanlar halinde yerleştirebilirsiniz:
1. pancar, sosun üzerine dökün, 2. ringa balığı filetosu, 3. elma, sosun üzerine dökün, 4. kereviz, 5. et, sosun üzerine dökün, 6. mantar, sosun üzerine dökün, 7. havuç, dökün sosun üzerine 8. salatalık turşusu.

Salatayı bir daire yumurta, kırmızı havyar ve turpla süsleyin. Tavayı dikkatlice çıkarın ve hemen servis yapın.

Başka bir seçenek ekşi krema veya mayonez ile tatlandırılır. Afiyet olsun ve lezzetli hikayeler!

Salata sosu hem günlük hem de tatil masalarını süsleyecek sade ve zarif bir salatadır. Umarım bu makaledeki salata tariflerini faydalı bulursunuz. Zevkle pişirin!

Makaleyi beğendiyseniz ve faydalı bulduysanız sosyal ağlarda paylaşın. Sosyal medya butonları yazının üstünde ve altındadır. Teşekkür ederim, yeni tarifler için bloguma sık sık gelin.

Not: Sevgili okuyucular! Denis Povag'dan blogcular okulu - 1 günlük promosyonla 12 ay boyunca blogcuların WhatsApp sınıfına erişim -%57 https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/

Bu harika tatilde müzikal tebrik kartı. Yaşlı insanlar için bu, geçmişe, çocukluk dünyasına küçük bir yolculuk olacak - muhteşem duygusal filmler “Evrendeki Gençler”, “Solaris”, “Samanyolu”nu hatırlayın. İçlerinden geçen kırmızı iplik insanlığın umudu ve hayalidir - uzayın, diğer gezegenlerin, dünyaların, Evrenin bilgisinin keşfi. İzlemenin tadını çıkarın!

Sevgili okuyucular, blog akıl hocam Denis Povag'dan önemli ve faydalı bir haber daha. Para kazanmak isteyenlere tavsiyem:

Salata sosu evde kolayca hazırlanabilen basit, lezzetli ve sağlıklı bir sebze yemeğidir. Bugün salata sosu hazırlamak için çok sayıda seçenek var. Yemeğin ana malzemeleri pancar, patates, havuç, soğan, lahana turşusu, salatalık turşusu ve konserve bezelyedir. Pansuman olarak bitkisel yağ kullanılır. Meze ayrıca mantar, ringa balığı, fasulye ve yengeç çubuklarıyla da desteklenebilir.

Salata sosu sadece BDT ülkelerinde değil Avrupa'da da oldukça popüler. Yemek Rus olarak kabul edilse de İskandinavya, Fransa ve Almanya mutfaklarında da benzer salatalar mevcut. Salata sosunu diyet yapan kişiler de tüketebilir. Tarifte sebzelerin bulunması sayesinde salata, metabolizmanın normalleşmesine yardımcı olur ve gastrointestinal sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Salata suyunun Çar Birinci İskender'in sarayında yaratıldığına dair bir görüş var. Kraliyet mutfağında çalışan Fransa'dan bir aşçı (Antoine Careme), Rus meslektaşlarının doğranmış sebzelerin üzerine sirke döktüğünü gördü ve sordu: "salça?", bu tercüme sirke anlamına geliyordu. Rus aşçılar Fransızca'yı iyi anlamadıkları için yemeğin adının bu olduğuna karar verdiler, ancak Antoine yalnızca sirkenin yemeğin hazırlanmasında sos olarak kullanıldığından emin olmak istedi. O zamandan beri sebze salatasına salata sosu adı verildi.

Bu muhtemelen çoğu evde ev hanımları tarafından hazırlanan salata sosunun en popüler versiyonudur. Salata sosu büyük ölçüde sadece pancarla değil, aynı zamanda patates ve havuçun yanı sıra yeşil bezelye ve salamura veya salatalık turşusunun eklenmesiyle de ilişkilidir. Bu salataya o tanınabilir tadı veren son malzemelerdir.

Pişirme süresini kısaltmak için, özel kapalı ambalajlarda satılan satın alınmış, önceden pişirilmiş ve doğranmış sebzeleri kullanın.

İhtiyacın olacak:

• patates (kabuğunda haşlanmış) – 7 adet;
• haşlanmış pancar – 4 adet;
• haşlanmış havuç – 4 adet;
• bezelye – 300 gr;
• salatalık – 5 adet;
• soğan (ampul) – 4 adet;
• sebze yağı;
• yeşil soğanlar;
• sirke;
• şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz.

Hazırlık:

1. Soğanın acı veya yanık tadı vermeyeceği lezzetli bir salata sosu için onu marine etmeniz gerekir. Soyulmuş soğanı orta küpler halinde kesin. Bir kaseye 0,5 litre su dökün, 2 yemek kaşığı sirke ve aynı miktarda şeker ekleyin. Doğranmış soğanı su, sirke ve şekerle dolu bir kaseye koyun. Bir saat bekletin.

2. Soğanlar salamura edilirken pancarları önce dilimler halinde, sonra küçük küpler halinde kesin. Pancarları bitkisel yağla fırçalayın. Bu, çok fazla meyve suyu salmaması ve diğer sebzelere renk vermemesi için yapılmalıdır.

3. Soyulmuş patatesleri 2 parçaya bölün, ardından dilimler halinde kesin, ardından küp şeklinde doğrayın.

4. Salatalık turşusunu ve soyulmuş havuçları ve ayrıca tüm sebzeleri (küpler halinde) kesin.

5. Doğranmış tüm malzemeleri büyük bir tencerede birleştirin. Kabın içine bezelye ekleyin.

6. Salamura soğanları soğuk su altında durulayın ve tavaya ekleyin.

7. Yeşil soğanları yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın ve sebze karışımına ekleyin. Yemeğin tüm malzemelerini karıştırın.

Bu salata sosu buzdolabında birkaç güne kadar çıplak olarak saklanabilir. İstediğiniz gibi çıkarın ve öğle ve akşam yemeklerinde yiyin. Çok sağlıklı ve lezzetli.

Salata, iki yemeğin kaynaşmasının bir sonucu olarak ortaya çıktı: "kürk manto altında ringa balığı" ve geleneksel "salça". Salata sosunda ringa balığı filetosu yerine konserve yiyecekleri kullanabilirsiniz, çünkü herhangi bir mağazadan satın almak genellikle daha kolaydır.

İhtiyacın olacak:

• patates – 3 adet;
• pancar – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• yeşil bezelye – 4 yemek kaşığı. l.;
• ringa balığı filetosu – 1 adet;
• salatalık (tuzlu) – 2 adet;
• yeşil soğanlar;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber.

Yakıt ikmali için:

• sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.;
• Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l.

Marine için:

• şeker – 1 çay kaşığı;
• tuz – ½ çay kaşığı;
• su – 2 yemek kaşığı. l.;
• sirke - 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Soğanların tabakta acılaşmasını önlemek için onları marine edin. Bunu yapmak için soğanı soyun, ince doğrayın ve bir kaseye koyun. Üzerine tuz, şeker, su, sirke ekleyin. 15 dakika marine edilmeye bırakın.

2. Salata sosu için sebzeleri önceden hazırlamanız gerekir. Bunları kabuklarıyla haşlayıp soğutun. Daha sonra derisini soyun. Önce haşlanmış pancar, patates ve havuçları soyun ve ardından orta boy küpler halinde kesin.

3. Ringa balığı filetosunda tohum olup olmadığını kontrol edin. Daha sonra orta boy küpler halinde doğrayın.

4. Salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin.

5. Doğranmış tüm sebzeleri derin bir kaseye koyun. Közlenmiş soğanları süzüp bir kaseye koyun.

7. Sos olarak sirke ve bitkisel yağ karışımını kullanın. Kabına dökün.

8. Salata sosuna tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Salata bir saat bekletilmelidir.

Yemeği bir salata kasesine koyun, üzerine ince kıyılmış otlar serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Fasulye, taze salatalık ve otlardan oluşan doyurucu salata sosu

Bu yemeği hazırlarken sadece beyaz değil kırmızı fasulye de kullanabilirsiniz. Fasulyeyi pişirmek istemiyorsanız konserve fasulye kullanın. Önceki tariflerin aksine burada taze salatalık kullanacağız. Bu salata, tuzlu ve salamura sebzeleri keskinliğinden dolayı yiyemeyenler için daha faydalı olacaktır.

Keten yağı yerine salata suyunun susam, zeytin veya ayçiçek yağı ile baharatlanmasına izin verilir. Daha fazla vitamin muhafaza etmek için sebzeleri keserken seramik bir bıçak kullanın.

İhtiyacın olacak:

• beyaz fasulye – 140 gr;
• pancar – 3 adet;
• havuç – 2 adet;
• patates – 4 adet;
• yeşil soğanlar;
• Dereotu;
• tuz;
• limon suyu;
• Keten yağı

Hazırlık:

1. Fasulyeleri dolgunlaştırmak için gece boyunca suda bekletin. Suyu ondan boşaltın. Fasulyeleri soğuk su dolu bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar 40 dakika pişirin.

2. Pancar, patates ve havuçları kaynatın. Kapağı kapalı olarak pişirin. Sebzelerin hazır olup olmadığını çatalla delerek kontrol edebilirsiniz. Bunların delinmesi gerekiyor. Sebzeleri tavadan çıkarın ve soğuyana kadar bekleyin. Sebzeleri soyun.

3. Havuç, pancar ve patatesleri küpler halinde kesin. Malzemeleri bir tencerede karıştırın.

4. Pişmiş fasulyeleri sebzelere ekleyin. Önce suyu onlardan boşaltın. Salatalıkları da orta boy küpler halinde doğrayıp ekleyin.

5. Yeşil soğanları ince ince doğrayın. Dereotu doğrayın. Sebzelere soğan ve dereotu ekleyin. Tadına tuz ekleyin. Biraz taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz.

6. Taze sıkılmış limon suyunu tavaya dökün. Yağ ekleyin ve salata sosunu karıştırın. Bir süre oturmaya bırakın. Tüm sebzelerin tatları karışacak ve tadı daha da güzelleşecek.

Çok lezzetli ve taze bir salata sosu hazır. Yeşilliklerin ve taze salatalığın bolluğu onu çok sağlıklı, çıtır, hem çocuklar hem de yetişkinler için uygun kılar. Sağlıklı ye.

Emma'nın büyükannesinin tarifine göre ekşi elmalı sebze sosu - video

Bu kadar basit bir salatanın nasıl hazırlandığına dair mükemmel bir görsel örnek. Çok iştah açıcı ve anlaşılır. Ek olarak, yeni bir lezzetli içerik ortaya çıkıyor - tadı büyük ölçüde zenginleştiren ekşi elma. Bu salatayı yapmayı denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Fasulye ve haşlanmış sebzeli salata sosu

Bu tarifte konserve bezelye yerine fasulye kullanılıyor. Ve lahana turşusu eklenir. Birçok insanın çok sevdiği salataya ekşiliğini ve hoş çıtırlığını verecektir. Doğru salata suyunun klasik dengesi korunacaktır, ancak diğer malzemelerle birlikte. Her iki salatalık salatasını da sevenler olduğu gibi en çok bu seçeneği tercih edenler de var. Her durumda yapılacak en iyi şey farklı seçenekler denemek ve hazırlamaktır. Evde ev yapımı lahana turşusu varsa bu seçenek şarttır. Ancak hem lahanayı hem de salatalığı seviyorsanız, bunları salata sosuna birlikte ekleyin, tadı sadece bundan faydalanacaktır.

İhtiyacın olacak:

• patates – 3 adet;
• soğan – 2 adet;
• havuç – 1 adet;
• pancar – 1 adet;
• salatalık (turşu) – 3 adet;
• lahana turşusu – 200 gr;
• fasulye - 1 kutu;
• su – 4 yemek kaşığı. l.

Soğan turşusu:

• sirke – 50 ml;
• su – 150 mi;
• tuz – ½ çay kaşığı;
• şeker – 2 çay kaşığı;
• defne yaprağı – 1 adet;
• yenibahar (bezelye) – 4 adet;
• karanfil – 2 adet.

Pansuman malzemeleri:

• tuz – ½ çay kaşığı;
• şeker – 1 çay kaşığı;
• hardal – 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Soğanı turşulayın. Turşuyu hazırlamak için bir tencereye sirke, su dökün, tuz, şeker, defne yaprağı, karabiber ve karanfil ekleyin. Kabı ocağa yerleştirin ve sıvı kaynayana kadar bekleyin.

2. Marine sos kaynadıktan sonra ocaktan alın ve yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı içine koyun. Tamamen sıvı ile kaplanmalıdır. Tencereyi bir kapakla kapatın ve bir saat bekletin.

3. Patatesleri, havuçları ve pancarları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Derin bir tavaya yağı dökün, ardından pancarları yerleştirin ve her parçası yağla kaplanacak şekilde iyice karıştırın. Havuçları pancarların üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin, karıştırmayın. Patatesleri havuç tabakasının üzerine yayın. 4 yemek kaşığı dökün. l. su. Tavayı bir kapakla kapatın. Sebzeleri 5 dakika pişirin. yüksek ateşte.

4. Kabı ocaktan alın ve kapağını açmadan bir kenara koyun. Sebzeler yarım saat bu pozisyonda kalmalıdır.

5. Salatalık turşusunu küp şeklinde doğrayın. Bunları küçük bir kaseye yerleştirin. Süzülmüş lahanayı ekleyin. Fasulye veya bezelye ekleyin. Kavanozun içine sıvı yağ koymadan salamura soğanları ekleyin.

6. Sosu hazırlamak için haşlanmış sebzelerin suyunu boşaltın, tuz, şeker ve hardalı ekleyin, karıştırın.

7. Tüm sebzeleri ve sosları bir salata kasesinde birleştirin. Gelecekteki kanat parçasını iyice karıştırın. Kabı streç filmle kapatın ve 2 saat buzdolabına koyun.Bu süre zarfında salata demlenecek, tüm malzemeler sos ve birbirinin tadıyla iyice doyurulacak.

Bitmiş salata sosu soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. Güzelce bir salata kasesine koyun veya porsiyonlar halinde özel halkalar kullanarak tabaklara yerleştirin. Taze otlarla süsleyip servis yapın. Çok lezzetli ve inanılmaz derecede sağlıklı çünkü sadece sebze içeriyor. Afiyet olsun!

Taze sebze ve avokadodan yapılan çok sağlıklı çiğ gıda sosu

Salata sosu yalnızca çiğ sebzelerden hazırlanır. Bu yemek, ince bir figürü korumanıza ve vücudunuzu yararlı mikro ve makro elementlerle doyurmanıza yardımcı olacaktır. Bu versiyonda patates çiğ olarak tüketilmediği için kullanılmıyor, yerini kabak alacak. Sebzelerin geri kalanı ham haliyle mükemmel şekilde sindirilebilir ve bu nedenle salata pek çok fayda sağlayacaktır.

Bu salata konserve sebze içermemelidir. Üzerine taze domates, roka, ekşi elma ve ekşi elmayı ekleyebilirsiniz. Yemeği baharatlamak için susam, keten tohumu, zeytinyağı ve nar suyunu kullanabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• pancar – 2 adet;
• kabak – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• salatalık – 2 adet;
• avokado – 1 adet;
• lahana – 1 adet;
• bezelye – 200 gr;
• Dereotu;
• Keten yağı;
• sarımsak – 1 diş;
• limon.

Hazırlık:

1. Çiğ sebzeleri iyice yıkayıp soyun.

2. Pancar, havuç ve kabakları orta boy küpler halinde kesin. Genellikle salata sosu veya Olivier salatası halinde kestiğinizle yaklaşık olarak aynı.

3. Doğranmış tüm sebzeleri bir kaseye koyun. Bezelye ekleyin. Taze veya dondurulmuş olabilir, bu durumda önceden çözülmesi gerekecektir.

4. Lahanayı ince ince doğrayın. Salatalıkları çubuklar halinde kesin. Avokadoyu ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Daha sonra posayı bir kaşıkla çıkarın. Diğer sebzeler gibi küp şeklinde doğrayın.

5. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın, dereotu doğrayın. En son yeşillikleri ekleyin.

6. Yağı ekleyin, malzemeleri karıştırın.

7. Bir diş sarımsağı sarımsak presinden geçirin ve sebzelere ekleyin. Limonun suyunu sıkın. Salataya dökün, karıştırın.

Taze, lezzetli ve çıtır sos hazır. Çok sıradışı ama son derece sağlıklı ve lezzetli. Tüm sebzelerin suyunda olduğu hasat mevsimi için idealdir.

Turşu mantarları, salatalık turşusu için mükemmel bir alternatiftir. Salata özellikle beyaz veya siyah süt mantarlarıyla lezzetlidir. Diğer mantarları da kullanabilirsiniz (bal mantarı, porçini mantarı, boletus). Sezon verimli geçtiyse ve evde tuzlanmış veya salamura mantar hazırladıysanız kullanabilirsiniz. Aksi takdirde, en sevdiğiniz salamura mantarları mağazadan satın alın. Bal mantarları, petrol ve hatta orman mantarlarının bir karışımı olabilir.

İhtiyacın olacak:

• pancar – 3 adet;
• havuç – 2 adet;
• patates – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• salamura veya tuzlanmış mantarlar - 200 g;
• yeşil bezelye – 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
• tatmak için tuz.

Hazırlık:

1. Patatesleri, havuçları ve pancarları önceden kaynatın. Pancarın rengini kaybetmemesi için kabuğuyla pişirilmesi gerekir. Ancak patatesleri ve havuçları kabukları olmadan haşlayabilir ve hatta daha hızlı hale getirmek için küpler halinde kesebilirsiniz. Haşlanan tüm sebzeleri küp küp doğrayıp uygun büyüklükte bir salata kasesine koyun.

2. Soğanı küçük parçalar halinde kesin ve bir kaba koyun. Soğan çok sıcak ve acı ise bu durum, kaynar su ile haşlanıp sıcak suda tam anlamıyla 2 dakika bekletilerek düzeltilebilir. Bundan sonra suyu boşaltın ve soğan artık sıcak değildir.

3. Mantarları marinattan çıkarın ve fazla sıvının akmasını sağlayın. Ballı mantar turşusu kullanırsanız, viskoz kalın turşunun salatanın kıvamını bozmaması için biraz durulayabilirsiniz. Büyük mantarlar kullanıyorsanız doğrayıp salata kasesine koyun.

4. Salataya yeşil bezelye ekleyin. Taze limon suyu serpin. Salata kasesinin içeriğini tuzlayın. Sebzeleri bitkisel yağla baharatlayın ve karıştırın.

Tuz eklemeniz gerekip gerekmediğini belirlemek için salata suyunu tadın. İsterseniz ekşilik için biraz sirke ekleyebilirsiniz ama salamura mantarlar zaten biraz verecektir. Her şeyi zevkinize göre belirleyin. Hemen servis yapabilir veya yaklaşık bir saat bekletin.

Lahana turşusu ve salatalıksız lezzetli salata sosu

Bu salatada geleneksel olarak lahana turşusu kullanılır. Salatalık turşusu ile iyi gider, ayrıca yemeğe ekşilik katmak için onu da ekleyebilirsiniz.

Lahana ilavesi ile salata sosu diyet olarak kabul edilir. Bağırsakları toksinlerden temizleyebilen düşük kalorili ve kolay sindirilebilen besinler içerir. Yeşiller için dereotu, maydanoz veya yeşil soğan kullanın.

İhtiyacın olacak:

• patates – 2 adet;
• pancar – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• lahana – 150 gr;
• bezelye – 4 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• zeytin yağı;
• yeşillik.

Hazırlık:

1. Patatesleri, havuçları ve pancarları yıkayıp yumuşayana kadar haşlayın. Kök sebzeler soğuyana kadar bekleyin, ardından kabuklarını çıkarın.

2. Lahanayı sıvıdan sıkın. Gerekirse soğuk su altında durulayın. Daha sonra parçalar çok büyük olmayacak şekilde bıçakla biraz doğrayın.

3. Salamurayı boşaltmak için bezelyeleri bir eleğe yerleştirin.

4. Soğanı soyun. Yeşillikleri akan su altında durulayın.

5. Patatesleri, havuçları ve pancarları kesme tahtası üzerinde küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın.

6. Kök sebzeleri bir salata kasesinde karıştırın. Doğranmış sebzelere bezelye, ardından lahana ekleyin.

Bitmiş salata suyunu otlar ile süsleyin.

Belki de zaten ringa balığı içeren bir salata sosu hazırladınız ve bu size bir kürk manto altındaki Herring'e benzer bir şey gibi göründü. Onun tembel versiyonu. Ama şimdi salataya, sadece tada zarar vermeyecek, aynı zamanda salata sosunu çok daha ilginç hale getirecek beklenmedik bir balık bileşeni daha ekleyelim. Yengeç çubukları salata sosuna sululuk ve tokluk katar.

Yengeç çubukları elmayla iyi gider, bu nedenle onu yemeğe yalnızca küçük miktarlarda da ekleyebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• patates – 4 adet;
• havuç – 2 adet;
• yengeç çubukları – 200 gr;
• pancar – 2 adet;
• salatalık turşusu – 3 adet;
• bezelye - 1 kavanoz;
• soğan – 1 adet;
• yeşil soğanlar;
• Dereotu;
• ringa balığı (korunmuş yiyecek);
• mayonez.

Hazırlık:

1. Soyulmuş soğanı büyük küpler halinde kesin. Soğanı sıcak suyla haşlayıp 15 dakika bekletin, böylece fazla acılık gider.

2. Haşlanmış patatesleri, havuçları ve pancarları küpler halinde kesin. Yengeç çubuklarını küçük parçalar halinde doğrayın. Salatalıkları aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Güzel bir salatada tüm malzemeler eşit şekilde kesilmelidir.

3. Tüm sebzeleri bir salata kasesinde karıştırıp soğanları ekleyin. Bezelye ekleyin.

4. Ringayı küçük parçalar halinde doğrayın. Bütün bir balıksa, onu filmlerden ve kemiklerden temizlemeyi unutmayın. Bitmiş filetoyu kesmek kolaydır.

5. Kabın içindekileri karıştırın.

6. Dereotu ve yeşil soğanı doğrayıp salataya ekleyin. Pansuman olarak damak tadınıza göre 2-3 yemek kaşığı kadar mayonez kullanın. Yeşillik dallarıyla süsleyin ve şenlik masasında servis yapabilirsiniz.

Salata sosunda tavuk gibi bir malzemeyi bulmak çok sıra dışı ve alışılmadık bir durumdur. Yine de çoğu zaman tamamen sebze salatasıdır. Ancak varyasyon denemeye değer. En azından tavuk hem patates hem de pancarla iyi gidiyor. Üstelik herkesin sevmediği ringa balığından daha kötü değil.

Böyle bir salata sosu için hardal sosu hazırlayabilirsiniz, bununla birlikte yemek daha aromatik ve sulu hale gelecektir.

İhtiyacın olacak:

• tavuk filetosu – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• salatalık – 1 adet;
• patates – 3 adet;
• pancar – 1 adet;
• maydanoz;
• ayçiçek yağı;
• tuz;
• biber.

Hazırlık:

1. Orta boy bir tencere alın ve içine pancar, havuç ve patatesleri koyun. Sebzeleri suyla doldurun ve yumuşayana kadar pişirin. Pişirme işlemi yaklaşık 2 saat sürecektir.

2. Tavuk filetoyu tuzlu suda kaynatın. Salatayı kestiğinizde artık sıcak olmaması için soğumaya bırakın. Buzdolabına koyabilirsiniz.

3. Sebzeler soğuduğunda kabuklarını çıkarın. Kök sebzeleri ve salatalığı küpler halinde kesin ve ayrı kaselere koyun.

4. Haşlanmış eti orta boy parçalar halinde kesin. Bir kase alın ve doğranmış tüm malzemeleri içine koyun. Tuz, karabiber, yağ ekleyin, karıştırın.

Bitmiş salata sosunu güzelce tabaklara yerleştirin ve kıyılmış maydanozla süsleyin.

Tatil için güzel bir salata sosu nasıl hazırlanır - video tarifi

Bir tatil için, salata sosu gibi basit bir yemeği bile masayı süsleyecek ve misafirlerin dikkatini çekecek kadar zarif ve güzel bir şekilde servis etmek istiyorum. Sizi, lezzetli bir klasik sosun nasıl hazırlandığını izlemeye davet ediyorum ve ardından buna dayanarak, Yeni Yıl da dahil olmak üzere her ziyafeti süsleyecek muhteşem bir şenlikli kompozisyon yaratılıyor.

Vinaigrette en popüler sebze salatalarından biridir. Hazırlanması için bileşenler ucuzdur ve tedarik sıkıntısı yoktur. Ayrıca pek çok yararlı özelliği vardır: sindirimi iyileştirir, vitaminlerle doyurur, vücudu temizler vb. Bu nedenle her ev hanımı bu basit ve sağlıklı yemeği hazırlayabilmelidir. Hem bayram ziyafeti hem de günlük yemek olarak çok uygundur.

Özellikle salatalık ve lahanayı kendiniz hazırlayıp saklıyorsanız tüm ürünleri kolaylıkla elde edebilirsiniz. Her durumda salatanın en önemli bileşeni pancar ve yağdır.

Turşu soslu salata ürünleri

• Patates - 2 adet
• Salatalık turşusu (ev yapımı) - 2 adet
• Orta boy pancar - 1-2 adet
• Havuç - 2 adet
• Lahana turşusu - 4-5 yemek kaşığı
• Soğan (orta boy) - 1 adet
• Tuz - tatmak
• Bitkisel yağ - pansuman için

Ev yapımı turşularla salata sosu hazırlamak için fotoğraflı adım adım talimatlar

Bitkisel yağ, tadı size güzel gelecek kadar dökülmelidir, ancak çok fazla kendinizi kaptırmamalısınız, asıl mesele, karışımın tamamının kuru olmamasıdır. Yağ ve tuz, tadı yiyeceklerden çekerek tadı arttırır, bu da yemeği çok lezzetli kılar.

Ayrıca böylesine harika bir sebzeden pancardan birçok lezzetli ve sağlıklı salata yapmak için kullanılabilir. Belki de bunlardan en popüler olanı. Bu harika salatayı nasıl hazırlayabileceğiniz tariflerimizden birinde anlatılmaktadır.