Домашнє картопляне пюре для немовляти (рецепт картоплі для немовляти). Картопля у прикормі: коли вводити і як готувати

Картопля – улюблена страва багатьох. Якось ви введете його в раціон свого малюка. Як зробити все правильно?

Такий овоч варто вводити в раціон малюка приблизно 4,5 місяці. Але треба врахувати, що це рекомендація доктора Комаровського (а ви ж прислухаєтеся до його порад?) для дітей зі змішаним вигодовуванням. Для тих, кого годують грудьми – найкраще з 6 місяців.

Зазвичай картопля вводять у числі перших овочів, за капустою броколі.

Слід врахувати, що через велику кількість крохмалю цей бульбоплід досить важкий для дітей. Тому для початку дитини привчають до легших овочевим пюре, а потім вже вводять картоплю як постійний елемент раціону.

Вибираємо картопля

Щоб приготувати дитяче пюре, потрібно взяти невелику молоду картоплю. Ідеальний варіант - бульбоплід, вирощений на власній ділянці.

Вибирайте картоплю без дефектів на шкірці або будь-яких плям. Перед тим як відварити підготовлені овочі, замочіть їх на пару годин холодній воді. Це дозволить видалити частину крохмалю з картоплі. Звичайно, піде деяка частина вітамінів, зате і від нітратів сліду не залишиться.

Готувати його краще в "мундирі" - завдяки цьому ви збережете більше корисних речовин. Варити неочищену картоплину потрібно у воді чи на пару. Після очищення від шкірки відварену картоплю перетирають у кашку – чим дрібніше, тим краще.

Як не нашкодити

Усі улюблена смачна картопелька має масу корисних властивостей: вона добре впливає на стан органів травлення, стабілізує обмін речовин і зміцнює серцево-судинну систему.

В ідеалі картопляне пюре приготувати вручну традиційним способом(Отримане в блендері пюре містить дуже багато клейковини, яка погано засвоюється дитячим організмом).

У деяких випадках у малюків може з'явитись алергія на крохмаль у складі картоплі – діатез. У такому разі доведеться виключити овоч із меню малюка як мінімум до року. Не переживайте з цього приводу – якщо дитина їсть інші овочі в достатній кількості, відсутність картоплі в раціоні не завдасть їй жодної шкоди.

Для кожного годування вам необхідно готувати нову порцію пюре, адже при тривалому зберіганні ця страва втрачає всі свої корисні властивості.

Якщо інші овочі присутні в меню малюка щодня, то картоплею рекомендується годувати дитину кілька разів протягом тижня.

Готуємо пюре

Спочатку єдиною версією картопляного прикорму буде пюре - картоплину запікають або відварюють, а потім очищають від шкірки і подрібнюють у блендері.

У пюре можна додати трохи молока. Якщо дитина вже покохала, скажімо, морквяне пюре, а картопляне ще не розкуштував, можна давати потроху того й іншого.

Не зашкодять і кілька крапель олії – рослинної чи оливкової, але лише через місяць після введення першого овочевого прикорму.

А от солити картоплю не треба. Дізнатися, що таке сіль та цукор, дитина встигне після року.

Що містить картоплю:

• калій;
• фосфор;
• кальцій;
• залізо;
• вітаміни групи B та багато іншого.

Щоправда, вітаміни групи B розпадаються при варінні, а ось у запеченій картоплі вони зберігаються.

Складно уявити будь-який обід без картоплі. Цей універсальний овоч додають у різні страви. На багатьох столах картопля подається щодня. Пюре з цього овоча має приємний смак, ідеальну консистенцію і славиться легкістю в приготуванні. Саме тому багато мам поспішають вводити в прикорм пюре з картоплі. Насправді поспішати із введенням даного овоча в прикорм не варто. Розглянемо, з скільки місяців можна давати дитині картопляне пюре.

У меню дитини картопля має з'явитися на першому році життя. Малята із задоволенням їдять картопляне пюре і навіть просять добавки. Найчастіше картопля не викликає у дітей алергії. Але є деякі моменти, які слід врахувати перед тим, як давати дитині пюре.

У цьому овочі небагато вітамінів, але це не означає, що він корисний:

1. У картоплі багато вуглеводів, завдяки яким виробляється енергія до роботи організму.
2. У картопле також багато білка. Білок, у свою чергу, складається з амінокислот, які є будівельним матеріаломдля кліток.
3. З вітамінів у складі картоплі багато аскорбінової кислотивона зміцнює імунітет. Селен потрібен для нормальної роботищитовидки. Також картопля багата калієм.
4. У картоплі багато клітковини, корисної до роботи кишечника. Регулярне вживанняцього овочу сприяє виведенню з організму шлаків та токсинів.

Недоліки картоплі

Поряд з корисними властивостями, у картопле є те, що може нашкодити маленькій дитині:

1. Крохмаль, яким такі багаті бульби, робить картоплю «важким» продуктом для системи травлення немовляти. Ферменти, здатні повністю переварити картопляний крохмаль, у немовля почнуть вироблятися лише до 9-10 місяців життя. До того ж, він здатний викликати алергію у малюка. До речі, алергічна реакціяна картоплю – рідкісний випадок. Але все ж таки варто бути обережними і точно знати, у скільки місяців краще починати картопляний прикорм.
2. У деяких дітей після картоплі виникають проблеми із дефекацією у вигляді запорів.
3. Надмірне споживання картоплі обов'язково сприятиме набору зайвої ваги. Тому тим, у кого спостерігається схильність до ожиріння та зайвої ваги, слід вводити картопля в меню щонайменше.
4. У деяких хлопців страви з картоплі викликають підвищене газоутворенняі здуття живота.

З якого віку можна давати картопляне пюре дітям?

Отже, коли вводити картоплю у прикорм? Рекомендований вік для першого прикорму з картопляного пюре – 6,5 – 7 місяців життя дитини. Діти на штучному вигодовуваннізнайомляться з картоплею трохи раніше немовлят. Картопля – не найперший овоч у раціоні малюка. До неї малюк вже розкуштував пюре, і.

Однак, на думку доктора Комаровського, вводити картоплю в прикорм немовля слід не раніше 8-ми місяців, починаючи з картопляного відвару, поступово переходячи на рідкі пюре і супчики. Відомий педіатр вважає, що картоплю можна давати немовляті після того, як у прикорм уже введені каші та кисломолочні продукти.

Як і інші нові продукти, картопля для немовляти слід готувати на воді, не додаючи до нього солі, молока (навіть якщо воно грудне), а також олії. Вперше малюк повинен спробувати 0,5 чайної ложечки пюре. Протягом доби мама уважно стежить за тим, чи не з'явилася у малюка алергія, запор чи інша небажана реакціяна картоплю. Якщо все пройшло добре, то наступного разу малюкові дають 1 чайну ложку пюре. Щоразу порцію можна збільшувати. Пюре з картоплі можна давати дітям 2-3 рази на тиждень. Згодом можна буде поєднувати прикорм картоплю з іншими овочами або додавати до неї грудне молоко.

Якщо після першого прикорму у малюка з'явилася якась реакція (висипання, біль у животику, запор, неспокійний сонабо ін.), то цю страву слід скасувати і не давати якийсь час дитині.

Поради батькам про те, як вводити картоплю для підгодовування:

• Картопляне пюредля дітей повинен мати рідку консистенцію та бути теплим.
• Давайте малюкові тільки свіже пюре.
• Картоплю для дитячого прикорму можна варити на плиті, у пароварці, мультиварці або запікати в духовці в шкірці.
• Якщо приготувати бульби в мундирі, то в них збережеться набагато більше корисних речовин та вітамінів. На жаль, смак картоплі у своїй постраждає. Зварений у шкірці бульба потрібно почистити, подрібнити і розбавити з кип'яченою водою.
• Подрібнювати картоплю пюре найкраще вручну, т.к. після використання блендера у пюре буде багато клейковини.
• Вимочування картоплі у воді перед варінням дозволить позбутися нітратів у бульбах, а також зайвого крохмалю. При цьому картопля позбудеться частини вітамінів, проте ризик виникнення алергії зведеться до мінімуму. Скільки потрібно вимочувати картоплю для дитини? Потримати овоч у холодній воді потрібно 2-3 години.
• Картопля погано поєднується з м'ясом. Комбінуйте її краще з іншими овочами чи рибою.
• У жодному разі не можна готувати дітям позеленілу картоплю. У ній міститься небезпечна речовина- Соланін, який є отрутою для організму.
• Не давайте малюкові страви з картоплі частіше ніж 2-3 рази на тиждень.
• При чищенні бульб пам'ятайте, що відразу під шкіркою сконцентрована основна частина вітамінів. Знімайте шкірку тонким шаром. Діяти навпаки слід зі старою картоплею: ​​там шар шкірки, що зчищається, повинен бути товстим.
• Підсолювати картоплю та інші страви можна після 11-12 місяців життя малюка.

Сама найкраща картоплядля дитини – вирощена власним городом без додавання хімічних добрив. На жаль, не всі мають можливість вирощувати овочі вдома. У цьому випадку доводиться бути дуже уважним при купівлі овочів у магазині або на ринку. Купуючи картоплю, слід звернути увагу на:

• Розмір бульб. Найкраще купувати овоч середньої величини.
• Водянистість. Коли в бульбах багато води, це свідчить про велику кількість нітратів у плодах. Для перевірки можна розрізати бульбу або проткнути зубочисткою. Якщо крізь дірочку просочиться вода - значить, овоч напханий нітратами.
• Виробник. Бажано, щоб картопля була місцевого виробництва, а не привезена «через пагорб».
• Запасайтесь картоплею в сезон збирання врожаю, так ви убезпечитеся від покупки генномодифікованих овочів.

Рецепт картопляного пюре для першого прикорму

Візьміть 2 бульби картоплі середньої величини. Ретельно промийте її під проточною водою. Очистіть плоди від шкірки. Замочіть овочі на 2-3 години у холодній воді. Закип'ятіть воду в емальованому посуді. Поріжте картоплю кубиками і покладіть у киплячу воду, зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Варіть 15-20 хвилин. Вийміть зварену картоплю з води, подрібніть її за допомогою вилки або сита, розбавляючи картопляним відваром. Остудіть отримане пюре. Тепер її можна дати дитині.

Картопляний компрес від кашлю

Підведемо підсумки

Коли можна давати картопляне пюре немовля? Вводити картоплю в прикорм можна з 6,5 - 7 місяців. Картопля не вважається самим корисним овочом, але дозволяє урізноманітнити меню немовляти. Картопля рідко викликає алергію, але може спровокувати запори та здуття живота. Для перших разів варити картоплю для прикорму слід на воді і без додавання будь-яких інгредієнтів.

Картопляне пюре – одна з легких страв у приготуванні. Здавалося б - зварив картоплю, стелю її і готове! Однак, якщо додати до цієї страви ще інші овочі або спеції, воно вийде набагато смачніше та корисніше!

Багатьох мам хвилює питання: чи можна дитині картопляне пюре і зі скільки місяців? Картопляне пюре для дітей можна готувати вже із 6 місяців. Педіатри рекомендують не відмовлятися від картопляного пюре на користь інших овочів. У картоплі міститься чимало вітамінів та мінералів, а вуглеводи дають необхідну енергію для маленького організму. Єдине обмеження при вживанні картоплі – це надмірна вага.

Чим корисна картопля для дитини? Цей овоч покращує обмін речовин, нормалізує водний баланста виводить токсини з організму. Крім того, високий вмісткалію поморгає покращити роботу серцевого м'яза.

Картопляне пюре: простий рецепт

Продукти:

• 2 бульби картоплі
• 2 столові ложки молока

Приготування Картопляного пюре

1. Картоплю очистити, вимити, відварити у воді або на пару або випекти в духовці.

2. Гарячу картоплю розім'яти, додати вершкове масло та гаряче молоко, трохи солі, все ретельно перемішати та збити.

Картопляне пюре з цибулею

Пюре з картоплі з цибулеюпідійде для дитини старше 1 року як обід або вечеря. Поєднувати пюре з цибулі та картоплі можна з будь-якою м'ясною або рибною стравою.

Для приготування картопляного пюре з цибулею нам знадобляться наступні продукти:

• картопля – триста (300) грамів;
• цибуля ріпчаста - двісті п'ятдесят (250) грамів;
• одна столова ложка вершкового масла;
• трохи молока для приготування пюре;
• два курячі жовтки;
• сіль за смаком.

У приготуванні пюре з картоплі для дитини немає жодної науки. Пюре з цибулі та картоплі готується легко та швидко.

Рецепт приготування Картопляного пюре з цибулеювиглядатиме так:

1. Картоплю та цибулю очистити та відварити разом у підсоленій воді до готовності. Яйця зварити круто в іншому посуді.

2. Молоко закип'ятити. Розім'яти готові овочі товкачем до пюреподібного стану, додати шматочок олії та кип'ячене молоко.

Перед подачею в пюре з картоплі та цибулі додати розім'ятою вилкою яєчні жовтки, посолити за смаком. Подавати теплим. Смачного!

Примітка. Цю страву можна полити сметаною та посипати подрібненою зеленню.

Картопляне пюре з морквою

Продукти:

• 2 картоплини
• 1 морква
• 2 столові ложки молока
• 1/2 чайної ложки вершкового масла

Рецепт приготування Картопляного пюре з морквою

Як приготувати пюре з морквою?

1. Нарізану невеликими шматочкамиморкву припустити у невеликій кількості води.

2. Картоплю відварити і в гарячому вигляді протерти разом із морквою через сито.

3. Протерті овочі посолити, додати вершкове масло|мастило|, гаряче кип'ячене молоко, ретельно розмішати і збити, щоб|аби| пюре стало пишним.

Подавати пюре для дитини теплою з м'ясом або рибою.

Картопляне пюре з овочами

Продукти:

• 100г різних овочів
• 1 середня бульба картоплі
• 2 столові ложки молока
• 1/2 ложки вершкового масла

Картопляне пюре з овочами.

1. Овочі (капусту, моркву, ріпу, буряк) вимити щіткою, очистити, нарізати, помістити в каструлю, і, заливши невеликою кількістю води, гасити під кришкою. Час від часу перевіряти, щоб у каструлі завжди була вода (доливати окріп, якщо потрібно). Довести овочі до напівготовності.

2. Картоплю вимити, очистити і крупно нарізати. Додати до напівготових овочів картопля, тушкувати разом ще 15 хвилин. Тушковані овочіпротерти через сито або подрібнити блендером, влити гаряче молоко, посолити, добре перемішати і довести до кипіння. У готове пюре додати вершкове масло|мастило|.

Рецепт картопляного пюре для дитини досить простий. Смачного!

Літо та осінь дають можливість отримати багато «живих» вітамінів, якими багаті овочі та фрукти. Одним із найпопулярніших овочів, який вживають дорослі та діти, є картопля. Дуже часто саме його рекомендують дієтологи та педіатри вводити в раціон одним із перших – після або цвітної капусти. Як і весь прикорм, цей овоч теж треба готувати для немовляти у вигляді картопляного пюре. Спосіб приготування картопляного пюре мало чим відрізняється від приготування пюре з інших овочів, але має свої особливості, які допоможуть мамі смачно нагодувати свою дитину.

Для отримання смачного та поживного пюре з картоплі для немовляти в першу чергу потрібно правильно вибрати овочі. Коренеплід має бути без зелені під шкіркою, ознак гниття, не уражені фітофлорою та без проростків. Також батькам слід уникати покупки картоплі з нітратами, для цього або використовувати овоч зі своєї грядки, або купувати в перевірених місцях.

Як правильно приготувати немовля картопляне пюре?

1. Замочити у воді на добу, попередньо знявши шкірку товстим шаром (для видалення зайвого крохмалю).
2. Розрізати і помістити в емальовану каструлю з окропом. Варити під кришкою та довести до кипіння на повільному вогні. Воду не солити.
3. Зварені картоплини дістати та подрібнити доступним способомпоки вони гарячі.
4. Для утворення напіврідкого пюре додати відвар з-під картоплі, молока.

Картопляне пюре для немовляти повинне вийти без грудочок, пишним, дуже ніжним і не густим. Подається теплим.

Рецепт картопляного пюре для немовляти

Картопляне пюре із зеленню:

Інгредієнти:

Приготування

Підготовлену картоплину нарізати кубиками. Покласти в каструлю з окропом і накрити кришкою, варити 10 хвилин на слабкому вогні. Потім туди додати порізану зелень або капусту і варити, поки всі овочі не стануть м'якими, ще 5-10 хвилин. Потім злити воду і подрібнити овочі блендером або протерти через сито, додаючи молоко, до утворення пюре потрібної консистенції.

Обов'язково треба пам'ятати, що починають знайомити дитину з картоплею з чайної ложечки, для перевірки є у малюка алергія на неї. Якщо не виявилася – можна збільшувати порцію. І щоразу для немовляти мама має готувати свіже пюре з картоплі, щоб не нашкодити її здоров'ю.

Введення нових продуктів у раціон дитини має бути послідовним. Для кожного овочів існує визначений часколи травна система буде готова його прийняти. Картопляне пюре для немовляти додають у меню одним із перших. Саме його приготування не потребує багато часу. Але для того, щоб страва була максимально корисною та безпечною, необхідно знати декілька простих рекомендацій. Важливо правильно вибрати та обробити коренеплід, а також визначити спосіб готування.

Користь та шкода картоплі

У картоплі є велика кількістьвуглеводів та білків. Як наслідок, страви з нього відрізняються високою калорійністюта важко засвоюються. Саме тому не рекомендується давати дитині картопляне пюре надто рано.

Користь цього продукту обумовлена ​​вмістом у ньому органічних кислот, калію, фосфору та вітамінів A, C, B1, B2 та B6. Всі ці елементи необхідні малюкові для зростання та розвитку. Коренеплід містить у своєму складі клітковину, яка сприятливо впливає на процес травлення.

Зважуючи «за» та «проти», варто враховувати, що правильно приготоване картопляне пюре для немовляти буде не тільки корисним, а й сподобається йому до смаку та консистенції.

Коли вводити страву до раціону

В першу чергу, необхідно зазначити, що картопляне пюре можна давати дитині, тільки якщо вона вже «спробувала» овочі, що легко засвоюються. цвітну капусту, кабачок, броколі, гарбуз.

З якого віку можна давати страву немовляти, залежить від основного типу годування:

1. Вводити до раціону дитини-штучника пюре з картоплі можна не раніше 5 місяців.
2. Для малюків на грудному вигодовуваннімінімальний вік зростає до 6 місяців.

Важливо
Поспішати не обов'язково. Можна почекати до 7-8 місяців, особливо якщо у малюка спостерігаються часті запори та проблеми із травленням.

Починати треба з однієї-двох чайних ложок на день, спостерігаючи за реакцією. У разі появи у малюка алергії або затримки випорожнень варто відмовитися від картоплі на деякий час. Це не надто цінний продукт за вмістом корисних речовин, тому його відсутність не вплине на здоров'я немовляти. Необхідні вітамінидитина зможе отримати з інших овочів, які обов'язково повинні бути присутніми у його раціоні після 6 місяців.

Якщо ж після першого підгодовування картопляним пюре жодних проблем не виникло, можна продовжувати давати його дитині. Але готувати для дитини таку калорійну страву бажано не частіше ніж 1-2 рази на тиждень.

Коренеплід може сприяти набору ваги при його нестачі. У цьому випадку готувати картопляне пюре для немовляти можна трохи частіше. Однак важливо не перестаратися, щоб не спровокувати проблеми у системі травлення.

Як вибрати картопля

Перш ніж розпочати приготування, потрібно правильно вибрати овочі. Найкраще брати гладку молоду картоплю середнього розміру. Бульби не повинні мати таких ознак:

• гнильних ділянок;
• зеленої шкірки;
• порізів та інших ушкоджень;
• «вічок» у великій кількості;
• надто великого розміру.

Бажано використовувати картоплю зі свого городу: у покупному може міститися багато нітратів та інших шкідливих речовин. Менше шкодиі більше користі овоч принесе в осінній та зимовий періоди.

Навесні використовувати картоплю для немовляти рекомендується якомога рідше - у цей час у шкірці збільшується концентрація отруйної речовини соланіну через тривале зберігання.

Перший прикорм

Як приготувати картопляне пюре для малюка? Звична страва, яку готують багато хто щодня, не підійде. Є деякі особливості, які потрібно знати, щоб не завдати шкоди ще не до кінця сформованому організму, що росте.

Важливо
Готувати їжу для немовлятнеобхідно безпосередньо перед годуванням. Під час зберігання втрачаються корисні властивості продуктів та розвиваються шкідливі мікроорганізми. Організм малюка ще не вміє боротися з бактеріями, на відміну від дорослих.

Щоб приготувати пюре, картопля можна відварювати у мундирі або очищену. У шкірці міститься багато поживних речовин. Тому зрізати потрібно тонкий шар якомога ближче до поверхні. Очищений овоч ріжуть кубиками та заливають холодною водоюна добу. Це дозволить позбутися зайвого крохмалю та нітратів. Потім воду зливають та промивають картоплю.

В іншому рецепт приготування досить простий. Підготовлений продукт викладають у каструлю та заливають чистою водоютак, щоб картопля на кілька міліметрів залишалася над її поверхнею. Використовувати сіль у стравах для немовлят не рекомендується. У крайньому випадку, можна трохи посолити, але що менше, то краще.

Готувати потрібно на повільному вогні щонайбільше півгодини. Довше варити картоплю не слід, щоб не допустити розпаду вітамінів та інших корисних речовин. Якщо після цього часу коренеплід не зварився, це сорт, не призначений для споживання. Тим більше не можна давати його немовля для прикорму.

Після закінчення варіння картопляний бульйон переливають в іншу ємність і подрібнюють овоч, протираючи його через сито або розминаючи товкачем.

Також можна приготувати картопляне пюре, зваривши овоч на пару або запікаючи у духовці. Такі способи вважаються більш щадними для першого прикорму, оскільки зберігають більшу частину вітамінів та інших важливих елементів.

У пюре додають картопляний або інший овочевий бульйон і доводять до консистенції. Краще зробити його швидше, щоб малюкові було легше їсти. Можна додати для м'якості грудне молоко чи суміш. Важливо добре розім'яти картоплю, щоб не залишилося твердих грудочок. Інакше дитина може придушитися. За бажанням додають трохи вершкового масла для смаку.

Пюре для старших немовлят

Після 8 місяців дитину можна годувати багатокомпонентними стравами. Картоплю змішують з цвітною капустою, морквою або кабачком, а також додають м'ясо курки або телятину. Особливо це актуально, якщо дитина відмовляється від коренеплоду у чистому вигляді.

• Пюре з картоплі та цвітної капусти

Овочі добре промивають та очищають. Брати їх можна у будь-яких пропорціях. Якщо дитині не подобається картопля, її можна взяти зовсім небагато, з кожним разом збільшуючи кількість.

Продукти поміщають у каструлю та заливають водою. Можна додати зелень кропу. Усі варять до готовності, потім подрібнюють. Для цього використовують блендер, толкушку чи сито. Пюре роблять на основі овочевого бульйону, за бажанням можна додати молоко. У готове блюдоза бажанням додають оливкова олія- немовля досить 1 чайної ложки на порцію.

• Інші багатокомпонентні пюре з картоплею

Рецепт приготування пюре з іншими овочами буде аналогічним до попереднього. Використовують будь-які продукти, які вже були введені до раціону дитини раніше. Пропорції теж немає рамок. За допомогою таких страв можна привчати дитину до овочів, які їй не подобаються, поступово збільшуючи їх кількість у пюре. Картопля у складі багатокомпонентних страв додасть поживності та покращить смак.

Картопляне пюре - поживне та смачна страва. Коли вводити його в раціон немовляти, вирішувати батькам. Бажано узгоджувати це рішення із педіатром. Він зможе підказати, скільки місяців краще давати коренеплід, і оцінить готовність травної системидо нового продукту. Дотримання всіх рекомендацій дозволить уникнути можливих проблемчи зменшити їх прояв.