Ви сидите на дієті і не знаєте, чим краще розбавити свій раціон або страждаєте на таке захворювання, як діабет? Питний Чудо йогурт вважається найкращим варіантом, оскільки допомагає тримати вагу в нормі, позитивно впливаючи на самопочуття людини. За допомогою корисних мікроелементів та бактерій, що входять до складу, його без проблем можна давати дітям.

Історія виникнення «Диво» йогурту

Продукт з'явився російському ринку 1998 року. До цього компанія випускала натуральні соки та молочну продукцію. Цей період ознаменувався зміною переваг російських споживачів. Якщо на початку 90-х років люди воліли вибирати зарубіжну продукцію, то до кінця століття захотіли натуральний продукт без барвників та добавок, звернувши увагу на вітчизняного виробника.

Нова марка йогурту «Чудо» стала затребуваною на ринку. Швидкому старту та успіху посприяли:

• стабільно висока якість продукції,
• велика кількість видів десертів,
• прийнятні ціни.

Завдяки цьому лінійка "Чудо йогуртів" стала масово розширюватися, за рахунок чого російський ринок зміг побачити найрізноманітніші десерти компанії "Вімм-Білль-Данн".

Все про виробника даної продукції

Компанію «Вімм-Білль-Данн» багато хто все ще вважає західною, чому дуже сприяє європейська назва. Однак це допомогло двом підприємцям – Сергію Пластиліну та Михайлу Дубінін, які відкрили компанію – швидко розширити свій бізнес. Компанія з'явилася завдяки щасливому випадку, адже, як зазначає Сергій Пластилін, на початку 90-х років вітчизняні магазини не балували асортиментом. Так, не було навіть натурального соку у банках – соки продавали незручними пакетами, крім того, його доводилося розбавляти водою.

Це зауваження стало початком роботи "Вімм-Білль-Данн": підприємці написали проект, взяли кредит і розпочали роботу. Буквально через рік компанія була розширена, оскільки в неї почали інвестувати відомі бізнесмени: Давид Якобішвілі та Гавриїл Юшваєв. У 2011 році "Вімм-Білль-Данн" увійшла до групи компаній PepsiCo. На той час у компанії працювало понад 13 тисяч співробітників на 30 виробничих майданчиках. Ця організація по праву вважається найбільшим виробником молочної продукції Росії.

Вартість йогурту

Основне, ніж приваблива продукція компанії "Вімм-Білль-Данн" - невелика ціна, завдяки чому десерти під цим брендом можуть дозволити собі люди навіть із найнижчими доходами.

Що входить до складу питного йогурту "Чудо"?

Інгредієнти, що входять у продукцію "Вімм-Білль-Данн", завжди вказані на упаковці. Вони аналогічні всім видів десерту, проте мають невеликі відмінності при використанні добавок і ароматизаторів. Розглянемо докладніше, що включає продукція на прикладі десерту зі смаком та ароматом «Яблуко-мюслі»:

• Знежирене коров'яче молоко
• Незібране коров'яче молоко
• Пастеризований фруктовий наповнювач (вода, яблуко, суміш пластівців, яблучний сік, родзинки, горіхи, стабілізатор, пшениця, ароматизатори, лимонна кислота, натуральні барвники)
• Цукор білий кристалічний (5,6%)
• Закваска (ацидофільна паличка, чисті культури молочнокислих бактерій)
• Стабілізаційна система Колоїдан RABB (гуарова камедь, желатин та ацетильований крохмаль адипат)

Користь продуктів для людського організму показана у відео.

Чудо йогуртбагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном B2 – 11 %, вітаміном B12 – 17,3 %, кальцієм – 16,9 %, фосфором – 16,6 %

Чим корисний Чудо йогурт

• Вітамін В2бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим аналізатором та темнової адаптації. Недостатнє споживання вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкірних покривів, слизових оболонок, порушенням світлового та сутінкового зору.
• Вітамін В12відіграє важливу роль у метаболізмі та перетвореннях амінокислот. Фолат та вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами, беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної недостатності фолатів, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
• Кальційє головною складовою наших кісток, виступає регулятором нервової системи, бере участь у м'язовому скороченні. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу та нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку

Калорійність йогурту цікавить багатьох, адже це дуже популярний та смачний молочний продукт. Окрім відмінних смакових якостей класичний йогурт, що містить живі біфідо- та лактобактерії, є прекрасним лікарем для шлунково-кишкового тракту, та, крім того, відмінним помічником для підвищення імунітету.

Скільки калорій у йогурті?

Асортимент цих смачних ласощів досить широкий і, щоб знати, скільки калорій у йогурті, слід враховувати таку закономірність – чим більше наповнювачів у ньому міститься, тим більша енергетична цінність даного кисломолочного продукту.

Звідси випливає, що калорійність йогурту без наповнювачів (фруктів, злаків, какао та шоколаду) завжди буде меншою, але чи набагато? Розглянемо кілька видів йогурту:

• Класичний йогурт із жирністю 3,2%;
• Йогурт із жирністю 3,2% з фруктовим наповнювачем;
• Йогурт із полуничним наповнювачем (жирність 2,5%)
• Йогурт питний із чорносливом;
• Йогурт питний із злаками.

Калорійність йогурту без наповнювача (класичний варіант) із жирністю 3,2% становить близько 58 ккал у 100 г продукту. Причому слід врахувати, що калорійність йогуртів з однаковим відсотком жирності у різних виробників може дещо відрізнятися, тому наведене значення має лише інформативний характер.

Калорійність йогурту з таким самим відсотком жирності, але з фруктовим наповнювачем збільшиться до 102 ккал/100г. Як бачимо, калорії у йогурті із фруктами збільшилися майже вдвічі в порівнянні з класичним продуктом без добавок.

А як жирність впливає калорійність йогуртів? Можливо, зі зменшенням кількості жирів знижується і калорійність? Розглянемо наступний продукт зі списку: йогурт із полуничним наповнювачем. Калорійність продукту – 76,1 ккал/100г при жирності 2,5%. Якщо вміст жирів збільшити до 2,9%, калорійність йогурту з полуницею зросте до 80,8%. Отже, припущення про вплив жирності йогурту на кількість калорій в ньому повністю підтверджується.

Ще меншою калорійністю мають питні йогурти. Вони мають рідку консистенцію і можуть містити різні добавки: шматочки фруктів, желе, горіхи, мюслі, злаки, шоколад, какао. Скільки калорій у йогурті питному з чорносливом та скільки у йогурті зі злаками, і як впливає наповнювач на калорійність кисломолочної продукції? Отже, питний йогурт із чорносливом містить 80,3 ккал/100г при жирності 2%. Калорійність йогурту питного зі злаками з таким самим відсотком жирності становить 75,2 ккал/100г.

Наповнювач впливає на калорійність йогуртів із простою закономірністю: чим калорійніші інгредієнти, тим більше калорій у кінцевому продукті. Наприклад, калорійність йогурту 2% жирності зі шматочками шоколаду «злітає» до 135,7 ккал/100г, а йогурту з бананом у шоколадній глазурі – до 147 ккал/100г.

Не варто забувати про те, що склад йогуртів у кожного виробника різний: навіть за однакових наповнювачів кількість жирів і вуглеводів може суттєво відрізнятися, отже, різною буде жирність продукції, а з нею і калорійність.

Як схуднути на йогурті?

Схуднути на йогурті можна двома способами:

• Відкоригувати раціон та змінити смакові звички;
• За допомогою спеціальної дієти на йогурті, розрахованій на 14 днів.

Відразу скажемо, що магазинні йогурти для схуднення не годяться. Незважаючи на запевнення виробників про повністю натуральні компоненти, етикетки на упаковках і різні тестування говорять про зворотне – наявність барвників, загусників та консервантів у цих «живих» продуктах робить їх марними солодкими ласощами, тільки й усього.

Дієтологи рекомендують ретельно вивчати склад та термін зберігання йогуртів – якщо виробник позиціонує цей продукт як натуральний, що має у своєму складі живі молочнокислі бактерії, то термін зберігання такого йогурту не повинен перевищувати 10 днів при температурі 7°С. Як наголошують фахівці, при більш тривалому періоді реалізації продукт, швидше за все, містить консерванти або зазнавав повторної пастеризації після введення біфідо- та лактобактерій, що повністю знищує унікальні властивості болгарської палички та термофільного стрептокока. Тому, щоб схуднути на йогурті, краще приготувати його в домашніх умовах.

Домашній йогурт для схуднення: рецепт приготування

Для приготування йогурту для схуднення в домашніх умовах потрібно:

• Спеціальна закваска, куплена в магазині або аптеці (перший раз);
• Домашнє некип'яче молоко;
• Спеціальна керамічна або скляна ємність (миска, каструля) або йогуртниця.

Процес приготування домашнього йогурту для схуднення:

• Закип'ятити молоко, остудити до температури тіла та ввести закваску при постійному помішуванні;
• Переливаємо підготовлену масу у спеціальну ємність чи йогуртницю;
• Ємність слід утеплити та поставити у тепле місце. Залежно від того, який йогурт нам потрібен, розраховується і час бродіння: якщо йогурт має бути рідким (для соусів, заправок), то період скисання буде 5-7 годин. Для отримання густого кисломолочного продукту слід сквашувати 9-12 годин;
• У йогуртниці потрібно виставити таймер на потрібний час – температура у цьому агрегаті підтримується автоматично.

Нічого складного у приготуванні домашнього йогурту немає. Зате це повністю натуральний продукт, який може використовуватися для схуднення або щоденного харчування для оздоровлення організму.

Схуднення на йогурті за допомогою коригування раціону

Схуднути на йогурті можна відкоригувавши свій щоденний раціон: слід замінити всі шкідливі та висококалорійні страви на корисні дієтичні продукти. І перше, що потрібно зробити – відмовитися від майонезу, олії та всіляких соусів. Заправкою для різних страв тепер буде лише домашній йогурт.

Калорійність йогурту для схуднення залежить від жирності домашнього молока. Щоб знизити калорійність йогурту, слід розвести молоко кип'яченою водою в бажаній пропорції. У цьому способі схуднення на йогурті головне – не перестаратися і не зробити цей кисломолочний продукт основною стравою на столі. Йогурт тут доречний лише як доповнення, і лише один раз на день – як самостійна страва (можна змішувати її з фруктами, злаками, пластівцями та іншими інгредієнтами).

Дієта на йогурті – швидкий спосіб схуднути

Сніданок (на вибір):

• Салат із свіжих овочів із йогуртом (калорійність йогурту може бути будь-яка);
• Мікс з йогурту, ананасу та ківі;
• Гречана крупа замочена на ніч у йогурті.

• Свіжі фрукти.

Обід (на вибір):

• Риба в соусі з натурального йогурту та запашних трав;
• Філе індички з яблуками, запечене у йогурті;
• Курка маринована в йогурті і смажена на грилі (без жиру).

• Томатний сік, тост із висівкового хліба.

Вечеря (на вибір):

• Відварена цвітна капуста із часниковим соусом;
• Рагу із овочів із зеленню;
• Гарбуз, запечений із родзинками.

Застосовувати дієту не більше 14 днів. За цей час можна схуднути на 5-8 кг та значно покращити своє самопочуття.

Популярні статтіЧитати більше статей

02.12.2013

Усі ми багато ходимо протягом дня. Навіть якщо у нас малорухливий спосіб життя, ми все одно ходимо – адже у нас не є...

606452 65 Детальніше

Молокопродукти – це важлива складова раціону кожної людини. Насправді їх потрібно їсти щодня, адже вони є одним із основних джерел кальцію. Крім того така їжа насичує організм та іншими вітамінними та мінеральними речовинами. Безперечно, максимум корисних компонентів міститься у свіжих продуктах домашнього виробництва. Але жителям великих міст взяти їх просто нема де. Тому відмінною альтернативою їм будуть якісні товари з магазину, у тому числі й питний Чудо йогурт, відгуки про яке реальні наведемо, а також уточнимо, яка його калорійність, склад йогурту та ціна.

Чудо йогурт питної випускається відомою компанією Вімм Білл Данн. У продажу можна знайти кілька різновидів такого продукту, всі вони мають об'єм 270гр і продаються в зручних пляшечках. Так, існують такі різновиди питного йогурту Чудо:

Вишня Черешня;
- Персик-Манго-Диня;
- Ананас-Банан;
- Північні ягоди (Брусниця-Голубика-Морошка);
- Чорниця-Малина;
- Полуниця-Суниця;
- Персик-Абрикос;
- Садовий мікс (Садові фрукти та ягоди);
- тропічний мікс (екзотичні фрукти);
- малинове фраппе;
- шоколадна страчателла;
- Кокосовий шийок.

Склад питного йогурту

Згідно з твердженнями виробника, всі питні йогурти Чудо мають у своєму складі нормалізоване молоко (іноді також відновлене молоко). Крім того, їх склад відрізняється в залежності від смаку і може включати в себе фруктовий наповнювач (або наповнювачі «малинове фраппе», «шоколадна страчателла», «кокосовий шийк» та ін.), ароматизатори, регулятори кислотності (представлені лимонною кислотою, цитратом натрію 3 -заміщеним та ін.). Ще у складі питного йогурту є стабілізатор Е1442, цукор та закваска.

У різних йогуртах склад дещо відрізняється.
Так, наприклад, йогурт Малинове фраппе вміщує молоко нормалізоване і наповнювач малинове фраппе: цукор, малину, концентрований малиновий сік, печиво (яке в свою чергу містить цукор, пшеничне борошно, крохмаль кукурудзяний, горіхи, білок курячого яйця, картопляний а також яйця, сіль і загусник).

Крім того, у складі диво йогурту є вода, ароматизатори ідентичні натуральним, стабілізатор (дикрахмаладипат ацетильований), концентрований сік моркви, винограду та аронії та ряд регуляторів кислотності (містить лимонну кислоту, цитрат натрію та цитрат кальцію). Ще йогурт містить пектин (загусник), кармін (барвник), цукор, закваску та молочнокислі організми.

Калорійність питного йогурту

Середня калорійність йогурту на сто грам дорівнює дев'яноста двом кілокалоріям. При зниженій жирності або збільшенні жирності цей показник може змінюватися, але не критично. Так, калорійність диво йогурту з 2,4% жиру у складі дорівнює дев'яносто однієї кілокалорії у ста грамах продукту, а калорійність питного
йогурту з 2,5% жиру – сто однієї кілокалорії.

Ціна питного йогурту

Середня ціна на диво йогурту на одну пляшечку може коливатися від тридцяти п'яти до сорока рублів і більше.

Відгуки про Чудо йогурт

Користувач soul girl пише, що йогурт питної Чудо вона використовує під час сидіння на дієті. Такий продукт допомагає їй насититися надовго, вона п'є його на другий сніданок і потім чудово почувається до обіду. Її улюблений смак – Чорниця-Малина.

Користувач whiteapple пише відгук про йогурт і хвалить «Диво» зі смаком Манго-Диня. Дівчина пише, що такий продукт припав їй до смаку, у його складі є шматочки фруктів.

Цей йогурт, на її думку, може стати ідеальною знахідкою для студентів, які не можуть нормально харчуватися, а також для постійно зайнятих людей, які не мають часу на повноцінну трапезу.

Але користувач наголошує, що склад такого йогурту не ідеальний, адже в ньому є Е-шки та ароматизатори.

Про такий же йогурт Манго-Диня Lina_ESC пише, що використовує його для питної дієти. Продукт, на її думку, відрізняється приємним не нудотним смаком. У йогурті є чимало шматочків фруктів, сам продукт не кислий і гірчить. На смак більше проявляється диня.

Користувач з ніком Green Fox пише, що у свій час закуповувала питні йогурти Чудо упаковками, оскільки чоловікові на роботі потрібні були перекушування. Але після того, як йогурт спробувала вона сама, жінка наполягла на припиненні таких закупівель. Випивши йогурт Чудо, вона виявила, що на її шкірі з'явилися пухирі – явна ознака алергії.

Уважно вивчивши склад, жінка виявила наявність синтетичних ароматизаторів та Е1442 (синтетичного крохмалю з покращеними характеристиками). На її думку, такі добавки зовсім не нешкідливі.

Користувач Анітікін пише, що їй дуже до душі припав смачний питний йогурт Чудо з вишнею та черешнею. На її думку, продукт знаходиться у дуже зручній ємності. Щоправда, якщо недопити його за раз до кінця, кришка закривається не дуже добре, тому класти йогурт у сумку страшнувато. Сам йогурт справді дуже густий і дуже ароматний, містить масу шматочків вишні та черешні. За смаком дуже солодкий і ситний. Однак склад, на думку користувача, бажає кращого.

Користувач Mish пише, що її лікар не рекомендує пити йогурти Чудо. Фахівець пояснює таку пораду дуже просто:

Наявністю у складі продукту добавок та барвників;
- тривалим терміном зберігання;
- надмірною насолодою, яка провокує у користувача печію і стає причиною ранньої появи почуття голоду.

Таким чином, питні йогурти Чудо не можна назвати корисними на сто відсотків. Однак вони можуть стати непоганим варіантом для перекушування.

Йогурт став дуже популярним продуктом. Його люблять діти та дорослі, а найчастіше купують дівчата, які стежать за своєю фігурою. Саме їх і цікавить, скільки калорій у йогурті і який вид цього продукту найбільш корисний.

Користь кисломолочного продукту

Спочатку йогурт продавали в аптеках, виключно у скляній тарі. Зараз його можна зустріти у будь-якому магазині, упакованому у зручні стаканчики. Тепер кожен може вибрати найкращий для себе варіант, а виробники змагаються, вигадуючи нові і нові поєднання даного продукту з ягодами, фруктами, шоколадними кульками та іншими добавками. Скільки калорій у йогурті, і який буде найкращим, вирішити непросто. Всі вони корисні для організму і включають до свого складу безліч корисних мікроелементів і вітамінів. Цей кисломолочний продукт виготовляють шляхом спеціальної ферментації, завдяки чому він краще засвоюється організмом і підходить навіть людям, на яких молочні продукти діють негативним чином. Він швидко та добре засвоюється, сприяє нормалізації мікрофлори кишечника та допомагає зміцнити імунітет.

Натуральний йогурт

Скільки калорій у йогурті буде в результаті, залежить від його жирності. Крім того, на корисність фігури впливає кількість використаних для приготування даного кисломолочного продукту добавок. Саме тому найкраще в цьому плані буде натуральний йогурт. Називають його тому, що після виготовлення продукт не піддають пастеризації, а залишають «живим» з повним запасом молочнокислих бактерій. Скільки калорій обчислити просто:

• У 2% продукті міститься 60 калорій.
• У 3,2% йогурт 68 калорій.

Його можна сміливо віднести до низькокалорійних продуктів, тому що навіть за порівняно високої жирності на 100 грам його калорійність становить більше ста кілокалорій. Крім цього, тут міститься ціла низка вітамінів групи В, аскорбінова кислота, багато легкозасвоюваного кальцію, фосфору, калію та інших корисних організму речовин. Регулярне вживання такого натурального продукту здатне значно зміцнити здоров'я, очистити кишечник та покращити загальний стан людини.

Домашній йогурт

Приготовлений промисловим способом йогурт часто містить шкідливі добавки, чого не можна сказати про його домашній варіант, де кожен інгредієнт, що входить до складу, перевіряється особисто. Саме тому фахівці радять купувати йогуртниці та готувати даний кисломолочний продукт самостійно.

Скільки калорій у домашньому йогурті з йогуртниці, можна визначити за компонентами, що використовуються для його приготування. Виготовляється він так само, як і його магазинний побратим, із закваски та молока різної жирності. Користь приносить велику, але це продукт, що швидко псується, і він вимагає ретельного контролю процесу. Вже готовий йогурт, виходячи з переваг членів сім'ї та особистих побажань, можна додати цукор, фрукти та інші смачні, а головне натуральні наповнювачі. Скільки калорій у домашньому і добавок вже давно відомо: на сто грам продукту припадає лише 59 калорій, якщо використовувати для його приготування молоко 2,5% жирності.

Йогурт із добавками

Натуральний подобається далеко не всім, для багатьох його смак незвичайний і більше можна порівняти зі сметаною або свіжим кефіром. Він не солодкий, тому менш калорійний, але й затребуваний не так добре, як аналогічний продукт із цукром та іншими додатковими інгредієнтами. Скільки калорій у йогурті без добавок, вирахувати просто, в інших випадках залишається покладатися на чесність виробника, тому що його склад для рядового споживача виглядає трохи хитромудро. Користування від нього, однозначно, буде менше, ніж від натурального, тому що поряд з молоком і закваскою тут є сусідами консерванти, барвники, ароматизатори і, звичайно, цукор. Експерти в цьому питанні констатують, що в цьому продукті міститься приблизно вдвічі більше калорій, ніж у домашньому йогурті.

Питний йогурт

Цей варіант зараз користується особливою популярністю, він зручний для перекушування, такий йогурт можна взяти із собою на роботу чи навчання. Зазначимо, що за складом він практично не відрізняється від звичайного кисломолочного продукту, головною відмінністю між ними є його рідка консистенція. Скільки калорій у питному йогурті залежить виключно від його складу, в який, крім ароматизаторів і цукру, часто додають корисні нашому кишечнику біфідобактерії. Вони сприяють зміцненню імунітету та оздоровленню організму. Експерти відзначають, що це відмінний варіант для щоденних перекусів, врахував це і виробник, який вигадав масу смаків на кожен день тижня. Середня калорійність такого продукту становить близько 72 ккал.

Фірми та виробники

Йогурти дійсно приносять велику користь, але, вибираючи їх у магазині, варто особливу увагу приділяти зазначеному виробником складу та жирності продукту. Зараз цей кисломолочний продукт пропонується в широкому асортименті, а найбільший попит мають продукти наступних фірм:

• "Активіа" - користується великою популярністю, середня калорійність такого йогурту жирністю 2,2%, найбільш затребуваного на сьогоднішній день, становить 81 калорію на сто грамів.
• «Диво» - виробник випускає його в різних видах і з різними добавками, дуже подобається дітям і в середньому містить близько дев'яноста калорій на сто грам.
• «Даніссімо» - тут потрібно уважне вивчення складу. Цей йогурт випускається як з мінімальною кількістю додаткових інгредієнтів (натуральний) і має низьку калорійність (не більше 70 ккал на 100 г), так і в поєднанні з різними добавками, де калорійність може підніматися вище ста.
• "Ніжний" - в основному відрізняється за жирністю, тому, якщо хочете придбати низькокалорійний продукт, вона повинна становити не більше 1,5%.

Як правильно вибрати

З'ясувавши, скільки калорій у йогурті, можна зробити висновок, що найбільшу користь організму та фігурі принесе лише продукт із найменшим їх вмістом. Є закономірність: чим більше в йогурті буде калорій, тим вище в ньому вміст цукру та інших корисних нам речовин. Враховувати потрібно і жирність, надто низька вказує на його штучне (хімічне) знежирення. Оптимальним вважається продукт із жирністю від 1,5% до 3,2%. Уважно читайте склад, якісний натуральний йогурт не може містити стабілізаторів та консервантів. Такий продукт може лежати на полицях супермаркету до місяця, а отже, є повністю штучним і користі від нього організму не буде. Хороший йогурт зберігають, як правило, всього кілька днів і обов'язково в холодильнику, після всі бактерії, що знаходяться в ньому, просто вмирають, і він стає марним.