Сир рецепти з сиру для схуднення. Дієтичні рецепти та страви з сиру. Дієтичні сирники, дієтична запіканка, дієтичний десерт, дієтичне печиво, дієтичний чізкейк, дієтичні ледачі вареники з сиру. Що приготувати з сиру

Вітаю, друзі! З усього різноманіття продуктів для зниження ваги є один, навколо якого ходять справжні легенди. З дитинства нам вселяють думку про його користь. Чи дійсносир для схуднення такий корисний?

Творожок — що за продукт такий і які властивості має

Більшість прихильників сучасної медицини рекомендують кисломолочний продукт для вживання. Вважається, що він багатий на кальцій і виступає основним будівельним матеріалом для наших кісток. Стабільне його вживання, допомагає у зміцненні зубів, нігтів і навіть цибулин волосся.

Вихідним елементом сиру є молоко, тому він містить у собі велику кількість тваринного білка. Середнє значення встановлюється в районі 18 грам з розрахунку на 100 грам продукту, що чимало, погодитеся? Для порівняння, молоко має лише 3 грами.

Цікавий факт:Виробники стверджують, що для того, щоб виготовити всього 15 кілограмів оригінального сиру, слід витратити цілих 100 літрів молока.

Багато фітнес тренери радять продукт своїм клієнтам. Білок – це головна складова для швидкого набору м'язової маси. Амінокислоти, що містяться, перешкоджають розвитку ожиріння. Речовина за назвою метіонін знижує загальний рівень холестерину крові. Печінка очищається від жирових бляшок, завдяки чому покращується обмін речовин.

Чи існують недоліки?

Все ж таки, користь від сиру досить спірна. Кисломолочний делікатес є наслідком роботи тваринної промисловості. Він зрушує рівень ph крові в кислу сторону, через що можливий розвиток серйозних захворювань:

• ракові
• аутоімунні
• порушення згортання крові
• можливість появи тромбів

Незважаючи на високий вміст кальцію, сир має властивість вимивати власний кальцій з кісткових тканин організму і надавати справжнійшкода . Надмірне вживання може призводити до безпричинного подразнення, крихкості кісток та суглобів, порушення уваги.

Правильний спосіб вживання продукту

Сир має досить низьку калорійність. Замінюючи їм один прийом їжі, можна скоротити загальну кількість добових калорій у кілька разів. Алеякий тип кисломолочного вишукування підходить найкраще?

Для схуднення дієтологи рекомендуютьзнежирений варіант, тому що він найбільш прийнятний для людей, які борються з надмірною вагою. Виключаючи жирову складову продуктів харчування, ми змушуємо організм фокусуватися на спалюванні внутрішніх запасів. Проте інші фахівці стверджують, що кальцій без жирів не засвоюється.

Зверніть увагу:Фахівці рекомендують вживати справжній живий сир. Сирці в маленьких упаковках, що продаються в магазинах, ніякої користі для здоров'я не приносять.

Чи поєднується з фізичними вправами?

Експерти в галузі спорту запевняють, що споживання сирупісля тренування має максимальний ефект для того, хто худне. Низька калорійність та високий вміст білка – це найкраще, що можна надати організму після завзятого заняття спортом. Слід дотримуватись таких правил:

1. Відсоток жиру має бути середнім
2. Їда повинна бути протягом 30 хвилин після тренування
3. Не запивати рідинами, щоб досягти максимального засвоєння

Приймати продуктперед тренуванням не настільки ефективно. Вуглеводна складова в нього вкрай мала, тому енергії організм практично не отримає. Проте деякі фітнес тренери рекомендують з'їдати сир перед кардіо тренінгом. Це сприяє збільшенню метаболізму та найшвидшому виведенню шлаків із тіла.

У який час дня краще вживати?

Напевно, кожна людина, що худне, ставить питання “Чи можна їсти сир на ніч?

У нічний час доби травний тракт людини відпочиває і тому небажано навантажувати йогоперед сном . Їжа не встигне засвоїтись і в кишечнику утворюється процес гниття. Найбільш оптимальним варіантом будевечеря за 2-3 години до сну.

Цікаво:У період давньої Русі наші предки називали сир сиром. Їли його майже кожен день, а виготовлявся делікатес у самому серці Ярославської Губернії. Селяни ретельно стежили за харчуванням своїх корів, щоби молоко виходило максимально чистим.

Рецепти страв із сиру

На сьогоднішній день із сирної маси навчилися робити справжністрави . Для того, щоб трапеза приносила задоволення, свіжий сир змішують із різними добавками.

Запіканка з яблуками

Часто такий рецепт використовують при готуваннісніданку . Страву зможе зробити навіть маленька дитина, адже жодних навичок професійного кухаря не потрібно. Інгредієнти: сирна маса, пара яєць, цільнеяблуко та сухофрукти за смаком. Порядок дій наступний:

1. Яблуко нарізати дрібними часточками і подрібнити до кашоподібного стану
2. Сухофрукти подрібнити
3. Ретельно збити сир із курячими яйцями
4. Змішати отриману суміш з яблучною кашкою та сухофруктами
5. Відправити в духовку на 30 хвилин

Також можна приготувати сирний торт. Рецепт ви можете дізнатись з моєї статті

Медовий сирок

Одне з улюблених дієтичних страв для людей, які стежать за своєю вагою. Як кажуть спортсмени:

“Дуже нехитрий рецепт, але при цьому дуже смачний та поживний. Готую собі на щоденній основі і з'їдаю як вечірню трапезу після виснажливого тренування.”

Для приготування потрібно змішати сирну масу.з медом . Для калорійності додають горіхи. Проте, для тих, хто худне, подібний компонент залишається досить спірним. Проте, сухофрукти на кшталт кураги чи родзинок сильно картину не змінюють.

Овочевий салат

Дуже часто використовується як повноцінний прийом їжі в розвантажувальні дні. Салатз овочами та сиром завоював популярність завдяки своїй низькій калорійності. Більше того, страва відрізняється вираженим очисним ефектом.

Тверда клітковина, що міститься в овочах, чистить стінки кишечника, допомагаючи йому звільнитися від накопичення слизу. Таким чином сам салат засвоюється максимально швидко, а організм отримує з нього найбільшу користь.

Для приготування вам знадобиться:

1. Один огірок
2. 300 грам сиру
3. Зелень до смаку (підійде кріп, петрушка)
4. Редиска, 4-5 штук
5. Сметана, 2 столові ложки
6. Цукор, сіль за смаком

Сирну масу процідити через сито і змішатиз огірком , який наперед потрібно нарізати дрібними часточками. Подрібнити зелень і рівномірно посипати суміш. Додати сметану, приправи до смаку і перемішати. В кінці - приправити розрізаними часточками редиски і можна подавати на стіл.

Сирний коктейль

Популярний варіант серед тих, хто хоче скинути кілька зайвих кілограмів. Необхідні інгредієнти такі:

• сирок, 300-400 грамів
• молоко, 1 склянка
• свіжа зелень, 1-2 пучки

Спосіб приготування дуже нехитрий. У блендер викладайте сир і заливайте молоком. Далі змішайтеіз зеленню та запускайте подрібнення. Напій має яскравий очисний ефект, вміст калорій дуже незначний.

Не можна не звернути увагу і на улюблене багатьма спортсменамисмузі . Крім молока та сирної маси додається свіжий банан. Пити можна як після тренувань, так і вранці. Фрукт додає вуглеводності та заряджає енергією.

Що запам'ятати

Сир для позбавлення надмірної ваги використовується повсюдно. Його низька калорійність та висока білкова складова допомагає людям скидати зайві кілограми. Різноманітність рецептів дозволяє варіювати трапези на власний розсуд.

Проте варто звертати увагу і на негативний бік вживання кисломолочного продукту. Надмірне споживання протягом тривалого часу може негативно позначитись на загальному стані здоров'я.

Не використовуйте для схуднення в рецептах з сиром сіль та цукор, мед – щонайменше.

Чи застосовуєте ви, шановний читачу, якісь наведені рецепти при схудненні? Поділіться своїм досвідом, дуже цікаво дізнатися про вашу історію.

Побачимося у наступній статті!

А тепер приступаємо до найсмачнішого питання: «Як приготувати дивовижні страви з сиру, щоб повною мірою насолоджуватися ними і при цьому худнути?» Наведемо деякі корисні рецепти з сиру.

Дієтичні сирники

Найперше, що спадає на думку при питанні: «Що приготувати з сиру?» Ну звісно ж сирники. Ось вам дієтичний рецепт швидких та смачних сирників.

Приготування:

• 200 г сиру розминаємо до стану однорідної маси, вливаємо туди білок одного яйця, ретельно розмішуємо, зверху досипаємо 1 столову ложку кукурудзяного борошна і знову розмішуємо.
• Змащуємо руки олією і катаємо з сирної маси невеликі кульки, які потім притискаємо, формуючи сирники. Обсмажуємо сирники із двох сторін на сковороді з невеликою кількістю олії протягом 3-х хвилин.

КБЖУ на 100 г: білки – 15,39; жири – 7,53; вуглеводи – 7,42; калорійність – 162,19.

Як приготувати дієтичні сирники: відео

Дієтична сирна запіканка

Хоч і готується вона просто (не складніше сирників), але не думайте, що від цього смак у неї буде такий, що перетворить її з запіканки на «запіханку», за образним виразом одного дитсадкового малюка. Але якщо будете готувати за принципом «тяп-ляп», то «запихання» у вас вийде цілком стерпним.

Приготування:

• 200 г сиру злегка розминаємо, засипаємо двома столовими ложками цукру, розбиваємо туди три яйця, додаємо 40 грамів вівсяних пластівців (або вівсяного або пшеничного борошна, кому як подобається) і все збиваємо міксером.
• Отриману масу заливаємо у форму і ставимо в духовку, розігріту до температури 140-150 градусів, хвилин на 30. Слідкуйте, що не підгоріла гора, оскільки страва дуже ніжна.

КБЖУ на 100 г: білки – 12,99; жири – 8,54; вуглеводи – 18,18; калорійність – 202,74.

Як приготувати сирну запіканку: відеоролик

Дієтичні рецепти з сиру. Кекси

Кекси люблять і діти, і дорослі, тому ми ніяк не могли обійти їхню увагу.

Приготування:

• 6 столових ложок вівсяних висівок + 250 г знежиреного сиру + два яйця + цукор (або цукрозамінник) на смак + цедра 1 лимона + щіпка кориці, ванілі або какао.
• Все ретельно розмішати, розкласти у формочки і випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом півгодини.

КБЖУ на 100 г: білки – 14,58; жири – 4,02; вуглеводи – 11,3; калорійність – 140,04.

Дієтичні кекси з сиру: відео рецепт

Бананово-сирні кекси

Ще один рецепт оригінальних кексиків. Даємо його, щоб розвинути вашу фантазію.

Приготування:

• У блендер нарізаємо шматочками очищений банан, додаємо туди 4 чайні ложки знежиреного сиру, розбиваємо одне яйце і потім збиваємо. Після додаємо в блендер 1 чайну ложку вівсяного борошна і 1 чайну ложку клітковини (можете з успіхом замінити це двома чайними ложками вівсяних пластівців – ось пішли вже невеликі фантазії).
• Досипаємо жменю будь-яких улюблених сухофруктів (родзинки - залитий попередньо на півгодини водою і промитий, нарізані курага або чорнослив) і 3 чайні ложки перемелених горіхів (знову ж на ваш улюблений смак - волоські, кедрові, фундук, мигдаль) і знову всю масу взь. Потім розкладаємо по формах і випікаємо в розігрітій до 160-180 градусів духовці протягом 30-40 хвилин.

КБЖУ на 100 г: білки – 7,13; жири – 7,06; вуглеводи – 23,84; калорійність – 183,89.

Як приготувати кекси

Сирний десерт

А цей рецепт теж припаде вам до смаку.

Приготування:

• У 300 г молока насипаємо 20 г желатину, даємо йому набухнути трохи і ставимо на вогонь підігріти. Додаємо 1 чайну ложку цукрозамінника та пакетик ваніліну. Нагріваємо масу при постійному помішуванні, поки желатин не повністю розчиниться.
• Молоко з желатином охолоджуємо і вливаємо туди 300 г йогурту, потім кладемо 400 г знежиреного сиру, ретельно перемішуємо. Отриману масу ділимо на дві частини, одну з яких додаємо 2 чайні ложки какао і цю частину перемішуємо.
• У відповідну форму заливаємо масу світлого кольору (яка без какао) і ставимо на 15-20 хвилин у морозильну камеру. Масу темного кольору ставимо в тепле місце, щоб не застигла. Коли світла маса затвердіє, в неї виливаємо масу темного кольору і знову відправляємо в морозилку на 15 хвилин. Коли десерт повністю застигне, звільняємо його від форми, прикрашаємо зверху порошком какао та подаємо на стіл.

КБЖУ на 100 г: білки – 10,54; жири – 1,91; вуглеводи – 4,88; калорійність – 78,67.

Відеоролик:

https://youtu.be/LZN8hPVRSj0

Дієтичні рецепти з сиру. Низькокалорійний торт

Бачу, що ласуни оживилися. Давайте дамо їм можливість відтягнутися на повну, оскільки торт дієтичний і ваги він їм не додасть. Хоча… Не всяка дієтична страва не дасть «відмінного збільшення до вашої…» ні, не пенсії, а фігурі.

Головне, щоб не вийшло, як в анекдоті:

- О-о, я бачу: ви шикуєте - ікра на столі...

— Ну так, кабачкова ж.

- Ну, так, цебро ж!

Тому головний принцип дієтичного харчування – не обжиратися до втрати пульсу навіть дієтичними стравами, якими б смачними вони не були.

Отже, дієтичний рецепт сирного.

• У 3 яйця кладемо половину пакетика ванільного цукру і збиваємо. Розминаємо в окремому посуді два банани вилкою і переправляємо їх до збитих яєць. До них же ллємо 4 столові ложки соняшникової олії.
• Змішуємо 300 г вівсяного борошна з двома столовими ложками борошна пшеничного і 1 чайною ложкою розпушувача, засипаємо суміш в рідку масу і потім все збиваємо. Викладаємо тісто в роз'ємну форму із застеляним пергаментним папером дном і ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо протягом 25 хвилин.
• Поки корж остигатиме, готуємо крем. До 400 г нежирного сиру додаємо 160 г сметани, 1 чайну ложку ванільного цукру, 30 г звичайного цукру та збиваємо.
• Розрізаємо корж, що остигнув, навпіл по периметру, на нижню половину викладаємо частину крему і на неї кладемо порізані шматочки апельсина, трохи вдавлюючи їх в крем. Накриваємо всю цю красу іншою половиною коржа і обмазуємо весь торт кремом, що залишився. І на завершення прикрашаємо торт зверху порізаним на кругляшки апельсином.

КБЖУ на 100 г: білки – 8,46; жири – 3,62; вуглеводи – 22,35; калорійність – 155,11.

Відеоролик дієтичні рецепти з сиру: торт

Сир знайомий нам із самого дитинства. Саме тоді наші батьки та бабусі намагалися готувати як більше страв з цим інгредієнтом. А як інакше, адже сир корисний. Існує безліч страв з цього кисло-молочного продукту, ми сьогодні приділимо увагу саме корисним рецептам, отже, дієтичні рецепти з сиру.

Для того щоб перейти до приготування рецептів з сиру, потрібно ближче познайомитись із цим дієтичним продуктом. Залежно від калорійності його поділяють на жирний, нежирний і знежирений, останній кращий для дитячого та дієтичного харчування.

Користь сиру для здоров'я

Основна користь сиру для організму - високий вміст білка, це робить його легкозасвоюваним для людей різного віку. Також сир багатий кальцієм, це ключовий елемент у зміцненні кісток, саме тому його намагаються якомога раніше ввести в прикорм немовлятам. У нього низький глікемічний індекс, а значить відчуття ситості довго не залишить, це безперечний плюс для людей, які стежать за своєю вагою. Інші вітаміни та мікроелементи, що входять до його складу, благотворно впливають на мікрофлору кишечника, а відповідно на стан шкіри.

Роль сиру в дієтичному харчуванні

Білок сприяє схуднення, т.к. організм при перетравленні продуктів містить цей мікроелемент витрачає до 40% енергії, що містяться в ньому, а сир багатий білком, отже, його можна сміливо їсти людям, що стежать за своєю вагою.

Дієтичні рецепти з сиру вводять у раціон у хворих на шлунково-кишковий тракт, серцево-судинну систему та пацієнтів, які страждають надмірною масою тіла, цей факт підкреслює його основну роль у дієтичному харчуванні.

Способи приготування сиру на кожен день

Найшвидший і найкорисніший рецепт приготування на кожен день це є його у свіжому вигляді, додавши трохи сезонних фруктів або ягід. При запіканні сир не втрачає своїх корисних властивостей. Запіканка, так добре знайома з дитинства – другий за популярністю рецепт, який готують зранку. Ще одна дитсадкова страва не втрачає актуальності у дорослому житті – це ліниві вареники. Просте сирне печиво, з додаванням вівсянки сподобатися людям, які стежать за своєю фігурою. Зараз дуже модно додавати цей дієтичний продукт у салати та поєднувати його, з несподіваними інгредієнтами, а бутерброди з ним та червоною рибою стануть окрасою столу у святкові дні.

Сирний пиріг з ягодами

Дієтичних рецептів з сиру безліч, перше що спадає на думку - це, при додаванні в неї свіжих ягід вийде смачний пиріг. Особливо вишукано ніжним і смачним він виходить, якщо взяти за основу рецепт звичайного пісочного тіста.

Для приготування тіста необхідно:

1. Свіжі яйця – 2 шт.

2. Вершкове масло - 50 г

3. Цукор 1 ст., Можна взяти як звичайний, так і очеретяний, за допомогою нього можна зменшити калорійність.

4. Борошно пшеничне вищого ґатунку - 150 гр

Начинка:

1. Сир із низьким вмістом жиру - 250 гр

2. Будь-які сезонні ягоди – 1 ст.

3. Сметана – 1 ст.л.

4. Ванілін

5. Одне яйце

6. Крохмаль - 1 ст.л.

Приготування пирога необхідно розпочати із замішування тіста. За допомогою міксера акуратно збиваємо білки до м'яких піків. Яєчні жовтки розтерти із цукром. Обережно з'єднати білки та жовтки, додати інші інгредієнти та замісити тісто.

Воно має бути досить м'яким і не прилипати до рук. Тепер потрібно зробити з нього кулю, потім покласти її в пакет і залишити в холодильнику на півгодини.

Приготування начинки: для цього потрібно змішати усі інгредієнти, крім ягід. Форму для запікання змастити вершковим маслом, покласти в неї тісто, що підмерзло, і розподілити його по всій формі, сформувати бортики.

Покласти начинку і зверху прикрасити ягодами, злегка вдавлюючи в пиріг. Випікати в духовці при 200 градусах приблизно 35 хв. Діставати з форми необхідно вже повністю остиглий пиріг. Такий дієтичний рецепт з сиру сподобається і вам, і вашим близьким. Подавати пиріг найкраще з гарячим чаєм чи кавою.

Пиріг з абрикосами

Абрикоси якнайкраще поєднуються з сиром, випічка такого роду виходить дуже ніжною і не шкодить фігурі.

Для тесту:

Вершкове масло 150 г;

Цукор очеретяний 1 ст.;

яйця 2 шт.;

Борошно рисове, вівсяне або пшеничне 400 г;

Сода половина ч. л.

Для начинки:

Банки консервованих абрикосів;

Сир, знежирений 600г;

Цукор 150 г або цукрозамінник 2 ст.л.

Ванілін – за смаком.

Крохмаль 50 г;

Вершки 30% 200мл.

Приготування тіста: розтерти масло|мастило|, цукор, яйця, додати|добавляти| інші сухі інгредієнти і замісити тісто. Викласти його в приготовану форму для випічки, далі ввести наповнювальну фруктову.

Приготування начинки: змішати вершки, сир, цукор ванілін та крохмаль, збити міксером. Залити суміш, що вийшла в пиріг, випікати в духовці при 180 градусах до готовності. Страву подати гарячою, розрізавши на порційні шматочки.

Покроковий рецепт сирного пирога з маком

Цей дієтичний рецепт з сиру простий у приготуванні, але результат перевершить всі очікування. Сирна начинка та пісочне тісто робить пиріг дуже ніжним, і він буквально тане в роті.

Крок 1

120 г маку залити окропом на 20-30 хв.

Крок 2

Яйце розтерти з|із| 50 г цукру.

Крок 3

Додати розтоплене вершкове масло (100 г).

Крок 4

До борошна (220г) додати пакетик розпушувача та перемішати.

Крок 5

Сухі інгредієнти з'єднати з яєчною сумішшю.

Крок 6

Потрібно замісити м'яке тісто, що не липне до рук.

Крок 7

Вершковим маслом змастити форму середнього діаметра.

Крок 8

Викласти тісто у форму і розподілити руками по всій поверхні, не забувати про бортики.

Крок 9

Надіслати форму з тестом у холодильник на 30 хв.

Крок 10

Начинка. До 500 г сиру додаємо 2 яйця.

Крок 11

Сир та яйця пробити блендером.

Крок 12

Додати 2 ст. крохмалю, ванільний цукор та 150 г білого цукру, перемішати.

Крок 13

Розділити начинку на дві нерівні частини.

Крок 14

У меншу частину начинки додати|добавляти| запарений мак і перемішати.

Крок 15

Дістати форму із тестом з холодильника.

Крок 16

Викласти ложкою на тісто начинку, чергуючи її з маком.

Крок 17

Пиріг поставити в розігріту духовку до 170 градусів і випікати 45-50 хв.

Крок 18

Пиріг повністю остудити.

Крок 19

Дістати готовий пиріг із форми та нарізати на порційні шматочки.

Покроковий рецепт приготування сирного пирога з какао

Такий пиріг із какао ще називають королівським. За красою пиріг, що вийшов, нічим не поступається шоколадному торту. А його рецепт настільки простий, що з приготуванням впоратися навіть господиня-початківець.

Крок 1

З'єднати в мисці борошно (300г), какао (30г), цукор (200г), ванілін та розпушувач.

Крок 2

Все ретельно перемішати.

Крок 3

Холодне вершкове масло|мастило| (200г) подрібнити у формі кубика і викласти до сухих інгредієнтів

Крок 4.

Перетерти все руками. Повинна вийти шоколадна крихта.

Крок 5

Поставити в холодильник приблизно на півгодини.

Крок 6

Сир (600г) викласти в блендер.

Крок 7

Додати до сиру 2 яйця.

Крок 8

Збити до однорідної маси.

Крок 9

Додати до сирної маси цукру (180г), крохмалю кукурудзяного (1,5 ст.л.), ваніліну.

Крок 10

Ще раз усе пробити блендером.

Крок 11

Форму середніх розмірів застелити пергаментним папером.

Крок 12

Крихту розділити на три частини.

Крок 13

Першу частину крихти викласти у форму та розрівняти.

Крок 14

Половину сирної маси викласти на крихту, розрівняти.

Крок 15

Знову викласти крихту, і зробити те саме.

Крок 16

Сирну масу, що залишилася, викласти у форму і пригладити.

Крок 17

Посипати все, що залишилася частиною крихти.

Крок 18

Випікати в духовці 30 хв. за температури 180 градусів.

Крок 19

Дістати пиріг, повністю охолодити, порізати на порції.

Печиво з сиру без цукру для схуднення з вівсянкою

Даний вид дієтичного рецепту з сиру підійде для тих, хто сидить на дієті, де повністю виключений цукор, ну а решта, при приготуванні можуть сміливо додавати в нього цукор та інші солодкі складові.

Приготування:

100 г вівсяних пластівців, прожарити на сковороді, пластівці, що залишилися, подрібнити в блендері.

Сир збити блендером. Половину банана розім'яти виделкою і змішати всі інгредієнти, додати 50 г розтопленого вершкового масла. Для покращення смаку можна додати ізюм або подрібнені горіхи. У масу вводимо 1 чл. кукурудзяного крохмалю та трохи ваніліну.

Руками сформувати печиво викласти їх на застелений пергаментом лист. Випікати у духовці при 180 градусах 15 хв.

Печиво з сиром, бананом та яблуком

Так само, як і в попередньому рецепті. Тільки замість родзинок та горіхів покласти половину натертого зеленого яблука. В іншому рецепт ідентичний.

Сирні оладки

Такий рецепт із сиру відмінно доповнить сніданок і сподобатися навіть маленьким малоїжкам. У мисці необхідно з'єднати пачку сиру та 2 яйця, додати щіпку солі та 0,5 ст. цукру, все перемішати. Влити трохи більше половини склянки кефіру.

Чайну ложку соди без гірки змішати зі склянкою борошна. З'єднати всі інгредієнти і перемішати до однорідності, стежити, щоб не було грудочок. Ложкою викладати на розігріту сковороду з антипригарним покриттям та смажити на середньому вогні по 3-4 хв. з кожного боку.

Чізкейк з йогуртом та медом

Магазинне печиво, підійде будь-яке не солодке, необхідно потовкти качалкою або подрібнити блендером, додати в нього половину пачки розм'якшеного вершкового масла, і 50 г мигдалю або інших горіхів, до смаку.

Таке тісто викласти у форму і поставити запікатися в духовці при 180 градусів протягом 10 хв. Саме тоді робимо начинку. У мисці змішуємо 700 г сиру маскарпоне, 2 яйця, 200 г меду та склянку жирного йогурту без добавок.

Необхідно дістати з духовки форму з|із| тестом і викласти на нього начинку, посипати апельсиновою цедрою і поставити запікатися на 1 годину, при тій же температурі. Чізкейк, що вийшов, слід подавати порційно і повністю охолодженим.

Сирно-банановий пудинг

Десерт, хоч і корисний, але досить калорійний, тож найкраще підходить для сніданку. Сподобається як дорослим, так і дітям. 4 яйця розтерти зі склянкою цукру.

В окремому посуді з'єднуємо: 500 г сиру, склянку молока, 70 г манки, ретельно перемішати. Потихеньку ввести яйця у сирну масу.

У тісто додати|добавляти| один нарізаний банан. Перемішати. Отримане тісто викласти в змащену вершковим маслом форму, випікати при 160 градусах близько години до повного приготування. Після того, як пудинг охолоне, можна зверху посипати цукровою пудрою або шоколадним соусом, ну або просто полити варенням.

Ледачі вареники без борошна з вівсянкою

Під час дієти борошно - один із головних ворогів, але це не означає, що потрібно відмовлятися від улюблених страв, можна просто інтерпретувати старі рецепти, давши їм нове життя. Цей рецепт із сиру є дієтичним і містить багато білка і не зашкодить фігурі.

У мисці змішати 400 г сиру, 2 яйця, 100 г вівсяних пластівців, замісити однорідне тісто, воно має липнути до рук. Викласти тісто на стіл, сформувати з тіста ковбаску та нарізати її на квадрати, це й будуть вареники. Опустити в киплячу воду і варити 3-5 хв. після того, як вареники спливуть.

Готові перед подачею на стіл полити знежиреною сметаною.

Салат з сиром «Білосніжка»

Цей салат виходить дуже смачним та ситним. І готуватись він дуже просто.

У миску налити 200 г йогурту без добавок, додати 100 г сиру, краще знежиреного та нарізати свіжі огірки. Все перемішати. Посолити і поперчити до смаку. Додати 2 зубчики часнику та 15 г волоських горіхів. Салат готовий.

Печені яблука з сиром

Один з найпростіших десертів, який спадає на думку це печені яблука з сиром. Взяти 2 яблука, найкраще кисло-солодких, щоб не було нудотно солодко, ножем вийняти середину.

В окремому посуді змішати сир, сухофрукти та горіхи, отриману суміш покласти в яблука, поставити в духовку. Випікати 10-15 хв. за 180 градусів. Готову страву, подавати потрібно злегка остиглим, поливаючи медом або іншим сиропом. Яблука фаршировані сиром - дуже смачний і дуже корисний десерт до чаю.

Сирна запіканка з бананами

Змішати в мисці 360 г сиру, половину склянки цукру або замінники цукру, 1 ч.л. розпушувача та 2 яйця, додати 3-4 л. борошна, можна взяти вівсяну, кукурудзяну, пшеничну, яка більше подобається, додати ванілін.

Все збити міксером. Нарізати 3 банани, додати їх у тісто. Акуратно перемішати і перекласти в змащену олією форму.

Випікати в духовці при 180 градусах 30 хв. Готову страву подавати до сніданку, вона однаково смачна як гаряча, так і холодна.

Сирний десерт-запіканка з грушею

Дуже смачний рецепт, який просто приготувати.

Для тесту:

• 250 г сиру;
• 1 ст. борошна;
• 2 яйця;
• розпушувач та ванілін на кінчику ножа;
• 50 г сметани.

Все перемішати блендером. Очистити 2 груші від кісточок та шкірки.

Нарізати на тонкі смуги, обсмажити на вершковому маслі, з додаванням половини склянки цукру 5 хв., потрібно стежити, щоб не підгоріло.

На дно форми викласти груші, зверху ними сирну масу. Випікати 30 хв. за 200 градусів. Готову охолоджену запіканку перевернути нагору дном, нарізати на порційні шматки, подати до столу.

Суфле з сиру та яблук

Відокремити білки від жовтків. Жовтки та 200 г сиру змішати разом. Додати цукор, ванілін та 2 нарізаних яблука. Білки збити окремо міксером до утворення твердої піни. З'єднати білки з сирною сумішшю, акуратно перемішати, щоб не опали білки. Розкласти суфле формами, випікати при 180 градусах, до утворення рум'яної скоринки.

Які страви можна приготувати з сиру?

Сир додають до кондитерських виробів, збагачують салати, також на основі сиру можна приготувати дуже корисні та смачні бутерброди, які відмінно підійдуть для сніданку. Сир потрібно збити блендером або протерти через сито, щоб його консистенція стала більш однорідною та повітряною.

Для дітей у сир можна додати свіжі ягоди та цукор, пробити блендером, отриману суміш загорнути у млинці або наповнити нею тарталетки, зверху прикрасити шоколадною крихтою або цукровою пудрою.

Для приготування дієтичних рецептів із сиру важливо правильно вибрати головний інгредієнт. Любителі цього продукту ведуть вічний суперечка який сир приємніше на смак і корисніше, магазинний і домашній? Тут все залежить від смакових уподобань кожного.

Домашній — дуже жирний і для людей, які стежать за своєю фігурою, не підійде. Магазинний має різний відсоток жирності і тут є вибір. Також сир з магазину проходить ветеринарний огляд, і це убезпечить вас від небажаного отруєння. Існує кілька загальних правил щодо вибору сиру:

1. Необхідно при покупці звертати увагу на колір. Хороший сир має бути біло-молочного кольору, без жовтих та зелених вкраплень.

2. Запах у свіжого продукту буде приємним вершковим.

3. Головне при виборі магазинного сиру це вивчення його складу, чим він коротший, тим краще.

4. Термін придатності якісного продукту не повинен бути більше тижня.

Дієтичні рецепти з сиру допоможуть збагатити раціон правильного харчування та не зашкодять фігурі. Поради фахівців будуть корисними у виборі якісного продукту.

До вашої уваги пропонуємо відео сирного пирога «Королівський»

Сир – це найпопулярніший і найпоширеніший продукт, який входить у більшість систем дієтичного харчування. Сир із зниженою жирністю містить мало калорій, тоді як його поживність надзвичайно велика, що дозволяє швидко наситити організм. Можна приготувати дієтичні страви з сиру, рецепти яких відрізняються своїми приємними смаковими якостями та простотою приготування.

Запіканки, сирники, пироги, ватрушки, кекси – це далеко не вся печінка страв, які можна приготувати із низькокалорійного сиру. І зауважте, всі рецепти, що містять цей продукт, можна зустріти практично в кожній дієті для схуднення. У цій статті ми пропонуємо до вашої уваги рецепти сирних дієтичних страв, які ви легко зможете приготувати в духовці, мультиварці і навіть в мікрохвильовій печі.

Дієтичні страви з сиру - це відмінне джерело білка та інших життєво важливих речовин, яких потребує наш організм.

У рецепти запропонованих страв входить нежирний дрібнозернистий сир, домашній продукт категорично не підходить для приготування дієтичних страв, оскільки в ньому занадто багато калорій.

Ягодно-сирова запіканка

Цей варіант дієтичної страви можна готувати в духовці чи мультиварці.

Нам знадобиться:

• сир – 200 грам;
• одне куряче яйце;
• цукор (за бажанням можна використовувати мед) – 25-50 грам;
• ягоди (на ваш смак) – 100 г;
• сіль та прянощі (кориця, кардамон, мускатний горіх, гвоздика) - за смаком.

Приступимо до приготування. Беремо ягоди і гарненько їх промиваємо. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, промивати не потрібно.

Змішуємо в скляному посуді цукровий пісок (мед), сіль та яйце, і все ретельно перетираємо. На цьому етапі можна додати ваші улюблені прянощі. Потім додаємо в ємність сир і перетираємо до отримання однорідної маси.

Далі викладаємо ½ отриманої сирної маси на попередньо змащений вершковим маслом лист (за умови, що готуватися запіканка буде в духовці) або чашу (якщо ви збираєтеся готувати в мультиварці) і лопаткою або ложкою розрівнюємо. Кладемо ягоди рівним шаром на цукрово-творожну суміш, а зверху викладаємо половину сирної кашки, що залишилася.

Час запікання цієї страви залежить від кухонного приладу, в якому ви його готуєте: у духовці випікаємо при температурі 180°С протягом чверті або півгодини. А у мультиварці запіканка готується на режимі «Випічка» протягом 40 хвилин.

Подавати ягідно-сирну запіканку можна в теплому або холодному вигляді. Смачного!

Полунично-творожний чізкейк

В ідеалі, готувати такі дієтичні страви з сиру необхідно в мультиварці, оскільки вона забезпечує рівномірне та тривале нагрівання. У духовці ж чізкейк може покритися тріщинами, хоча, втім, від цього не втратить свої смакові якості.

Нам знадобиться:

• пшеничне борошно – 0,2 кг;
• нежирна сметана – 0,2 кг;
• цукор – 0,2 кг;
• сир – 0,4 кг;
• полуниця – 0,5 кг;
• вершкове масло – 0,1 кг;
• яйця курячі – 3 шт.;
• ванільний цукор - 1 ч. л.;
• розпушувач – 1 ч. л.

Беремо скляну ємність і кладемо в неї борошно, вершкове масло на одне яйце, половину всього обсягу цукрового піску і розпушувач. Замішуємо тісто руками, формуємо кулю, загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник приблизно годину.

Ретельно промиваємо полуницю і просушуємо за допомогою паперових рушників, після чого нарізаємо пластинками по 0,5 см. Перебиваємо сир за допомогою блендера до отримання однорідної маси. Додаємо до нього сметану, ванілін, цукровий пісок і два яйця, що залишився, і добре перемішуємо все за допомогою ложки або виделки. Після цього викладаємо в сирну масу порізану полуницю.

Якщо ви готуватимете в мультиварці, то змащуємо вершковим маслом чашу (дно і стінки). У тому випадку, якщо у вас немає такого кухонного приладу, і ви збираєтеся готувати в духовці, змащуємо деко з високими бортами.

Виймаємо тісто з холодильника та рівномірно розподіляємо його по дну та стінкам (заввишки не менше 50 мм) форми (чаші). Потім викладаємо начинку. Як прикраса можна використовувати цілі ягоди полуниці.

Готувати чізкейк на режимі «Випічка» протягом однієї години. Це ж час потрібен для приготування страви в духовці при температурі 160-180°С.

Чізкейк готовий до вживання, їжте на здоров'я!

Пудинг із сиру

Цю дієтичну страву можна дуже швидко приготувати в мікрохвильовій печі, що робить цей рецепт дуже популярним серед людей, у яких не так багато часу на приготування їжі. Для того щоб приготувати пудинг сиру в мікрохвильовій печі потрібно всього 7 хвилин.

Нам знадобиться:

• цукровий пісок – 50 г;
• сир – 200 грам;
• манка - 30 грам;
• родзинки – 30 грам;
• курячі яйця – 2 шт.;
• один пакетик ванільного цукру;
• сіль та прянощі – за смаком.

Приступимо до приготування. Беремо скляну ємність і змішуємо в ній сир, яйця та цукровий пісок. В ідеалі все це потрібно перебити за допомогою блендера до отримання однорідної маси.

Тепер додаємо до сирної суміші сіль, ванільний цукор, манну крупу та прянощі (за смаком, можна і без них). Перемішуємо все гаразд. Далі вводимо в отриману суміш родзинки і ретельно перемішуємо за допомогою виделки так, щоб родзинки не знаходилися в одному місці.

Беремо формочки для кексів (такі, щоб вони містилися в мікрохвильовій печі) і рясно змащуємо їх вершковим маслом. Можна замінити вершкове масло рослинним, поклавши по столовій ложці в кожну форму.

Випікати в мікрохвильовій печі сирний пудинг необхідний за наступною схемою: три хвилини при потужності 750 Вт, дві хвилини «відпочинку», дві хвилини при потужності 750 Вт.

Сирний дієтичний пудинг готовий. Смачного!

Дієтичні сирники з сиру

Рецепт приготування цієї страви дуже просто і доступний.

Нам знадобиться:

• сир – 400 грам;
• курячі яйця – 2 штуки;
• висівки – 40 грам;
• чорний родзинки - 20 грам.

Приготування сирників виглядає наступним чином: ретельно промиваємо родзинки та залишаємо на півгодини розбухати, після чого просушуємо його за допомогою паперового рушника.

Перетираємо сир, розбиваючи всі грудочки. Додаємо до нього висівки, яйця і все і добре перемішуємо, а потім вводимо родзинки, знову розмішуємо. У результаті має вийти круте тісто.

Формуємо сирники та обсмажуємо їх з двох боків на сковороді з антипригарним покриттям, додавши одну столову ложку олії. Подавати сирники можна із фруктовим пюре.

Бажаємо вам міцного здоров'я та гарних форм!

Крім того, що сир смачний продукт, підходить для приготування різних страв, дієтичні страви з сиру отримують нітрохи не гірше звичайних. Можна їсти сирну масу, додаючи свіжі фрукти, сухофрукти та інші інгредієнти. Можна запікати, робити і легкі сирні десерти. У будь-якому вигляді сир добре засвоюється. У його складі багато необхідних людському організму речовин. Калорійність дозволяє включати продукт в ПП - харчування та дієти. Дієтичні рецепти страв з сиру різноманітні, тому думка про одноманітність правильного харчування є оманою.

Сирна панакота

Приготувати панакоту, дієтичне желе з сиру, зовсім нескладно. Виходить дуже легкий та смачний десерт. Для цього потрібні:

• 500 г сиру;
• склянка молока;
• 250 г замінника цукру;
• 25 г желатину;
• 300 г вишні без кісточок – свіжої чи замороженої;
• 3 великі ложки крохмалю;
• ванілін.

Процес приготування:

Морозиво з сиру

Щоб освіжити в спекотний день і не нашкодити фігурі, можна приготувати свіже дієтичне морозиво з сиру. Для цього знадобляться:

• склянка вершків;
• 250 г сиру 2%;
• замінник цукру за смаком;
• ванілін.

Приготування:

До морозива можна додати банани, яблука, полуницю або будь-які інші фрукти до смаку.

Фітнес-цукерки з сиром

Для приготування десерту потрібно:

• 200 г пластівців вівсяних;
• 200 г сиру;
• 70 г горішків до смаку;
• 100 г кураги;
• 15 г меду;
• 15 г олії соняшникової.

Процес приготування:

1. Подрібнити курагу та горіхи, перемішати.
2. З'єднати з пластівцями, медом і олією, сиром ретельно розмішати.
3. Сформувати кульки та відправити в розігріту до 200 градусів духовку.
4. Коли цукерки стають золотистими – можна діставати. На приготування потрібно приблизно 15 хвилин залежно від моделі духової шафи та розміру самих цукерок.

Рафаелло

З сиру можна приготувати дієтичні рафаелло, які нічим не поступляться звичайним, але будуть ще й корисними. Для приготування потрібні:

• 2 великі ложки меду;
• 270 г сиру до 5% жирності;
• 50 г мигдалю;
• кокосова стружка до смаку.

Приготування:

Випічка з сирного тіста

Випічка з сиром або з сирного тіста виходить ніжнішою, м'якою, розсипчастою, має приємний присмак, а також відноситься до дієтичних продуктів за умови правильного вибору інших інгредієнтів.

Запіканка з чорносливом

Для приготування потрібні:

• 300 г сиру бажано жирністю 1%;
• 60 г солодкого чорносливу;
• 3 великі ложки ряжанки;
• одне яйце;
• житнє висівки – дві великі ложки.

Процес приготування:

Кекс з бананами

Банани чудово поєднуються з сиром, а дієтична випічка з сиру з цим фруктом отримує цікавий насичений смак. Для рецепту потрібні:

• 400 г розсипчастого сиру 1 - 2% жирністю;
• 6 перепелиних яєць;
• 4 великі ложки рисового борошна;
• 3 великі ложки манки;
• чверть склянки кефіру;
• 2 банани.

Етапи готування:

З чим поєднується сир

З чим можна їсти сир для дієти, щоб калорійність відповідала нормі? Є багато продуктів, які поєднуються з сиром:

1. Мед – натуральний підсолоджувач. Він корисніший за цукор. Завдяки вживанню невеликими порціями він не насичує організм і не шкодить йому. Мед підходить тим, хто хоче відмовитися від шкідливих перекусів та контролювати калорійність їжі. Сирно-медову масу можна урізноманітнити фруктами, горіхами, сухофруктами.
2. Банан. Поєднання з бананом – одне з найвдаліших. Також вживання протягом кількох днів цих продуктів допомагає очистити організм від токсинів та шлаків, не відчуваючи сильного голоду. Можна влаштовувати собі розвантажувальні бананово-сирні дні.
3. Овочі та зелень. Відомо безліч рецептів з овочами та сиром: бутерброди, салати, закуски. Овочі доповнюють сирну масу за смаком та дієтичними якостями. Така закуска дозволить забезпечити надходження в організм необхідних мікроелементів та вітамінів. Сир із зеленню можна готувати як пасту для бутербродів на сніданок. Звичайний хліб для дієти можна замінити висічним або хлібцями з мінімальною кількістю калорій. Зелень можна вибирати будь-яку на свій смак – кінза, кріп, базилік, петрушка тощо.

Чим замінити сир на дієті

Якщо людина слідує певній дієті з низьким включенням жирів і вуглеводів, то звичайний сир замінюється на знежирений або з низьким вмістом жирів. У такому не більше 130 ккал на 100 г. Якщо з якихось причин сир заборонено, то актуальним стає питання – чи можна замінити сир на дієті? Заповнити необхідну кількість кальцію допоможе кефір, натуральний йогурт. Як джерело білка людям з непереносимістю лактози рекомендується вживати нежирне м'ясо птиці. А для заповнення кальцію підійде листова капуста, морська риба, вівсянка, броколі.

Вегетаріанці замінюють сир соєвим сиром тофу, заправляючи його спеціями, соусом. Тваринний білок замінюють на рослинний у гречку, бобових, горіхах та кускусі. За відсутності алергії можна сказати, що сир – ідеальний продукт для тих, хто хоче привести вагу до норми. При розумному вживанні він допомагає швидше схуднути, містить велику кількість білка і майже не містить вуглеводів.