Невероятни зеленчукови сокове за отслабване. Напитка от пюре от тиква и шипка. Напитка от моркови, лимон и мед

26.08.2014 11:55

Прясно изцедените зеленчукови сокове, което не е изненадващо, са по-ниски по популярност от своите колеги от плодове и ягодоплодни. Без да имат ярките вкусове, характерни за конкурентите на плодове и горски плодове, зеленчуковите сокове успяха да заемат твърдо своята продуктова ниша, която може уверено да се класифицира като популярна категория „вкусни и полезен продукт" Нека разгледаме по-отблизо различни зеленчукови сокове, ползите и вредите от които изискват отделна дискусия.

Соковете, изцедени от зеленчуци, могат да станат отлични доставчици на много полезни вещества, без които е невъзможно нормално функциониранетяло. Зеленчукови сокове, ползите и вредите от които не са известни на всички, съдържат:
. много витамини;
. биоактивни вещества;
. микро- и макроелементи.

След като сте решили да компенсирате липсата на хранителни вещества в организма, би било добре да се поинтересувате за противопоказанията на избраните за консумация продукти. При някои заболявания зеленчуковите изстисквания могат да бъдат не само безполезни, но дори и вредни.

Какви са ползите от зеленчуковите сокове?

За диетолозите зеленчуковите сокове са от особен интерес, ползите и вредите от които могат или да съществуват паралелно, или да се надминават. Много експерти в областта на храненето са убедени, че ползите от прясно изцедените пресовани зеленчуци са много по-значими от ползите от плодовите сокове. Зеленчуковите сокове съдържат значително по-малко плодова захар и поради това, за разлика от плодовите си колеги, не са забранени за хора с нарушения на въглехидратния метаболизъм.

Несъмнено най-ценни са фрешовете пресовани, неподложени на топлинна обработка, необходима за дългосрочно съхранение. Здравите хора, които не страдат от никакви заболявания, се възползват от всички зеленчукови сокове, препоръчвани от диетолозите. Ползите и вредите от зеленчуковите сокове също до голяма степен зависят от дозировката. Дневната доза се определя основно от вида на зеленчука. Така например можете да пиете до 2,5 чаши на ден сок, изцеден от краставица, неразреден, и не повече от ½ чаша от магданоз или цвекло.

Има специални правила за пиене на зеленчукови сокове. Техните ползи и вреди могат да варират в зависимост от степента на разреждане с вода и използването на добавки. Разредете сварена водасокове са възможни, а понякога и необходими, но не се препоръчва добавянето на сол, захар и всякакви подправки. Комбинациите от сокове, които са съставени въз основа на лични вкусове и цели, са много полезни. Моля, имайте предвид, че първо трябва да се консултирате с диетолог, преди да пиете зеленчукови сокове. Техните ползи и вреди в този случай ще бъдат разпределени в необходимите пропорции и в идеалния случай вредата ще бъде намалена до нула.

Човек не може без зеленчуци - веществата, извлечени от тях от тялото, са необходими за усвояването на други вещества, които идват с храната, включително протеини и мазнини. В допълнение, зеленчуковите сокове могат:
. подобряване на апетита;
. стимулират функционирането на храносмилателните жлези, което означава подобряване на процесите на храносмилане и образуване на жлъчка;
. премахва отпадъците, токсините и следователно подобрява благосъстоянието.

Важно е да знаете, че подобряването на храносмилането е добра помощ в борбата с наднорменото тегло, поради което зеленчуковите сокове се включват в много диети, насочени към нормализиране на теглото.

Пръскането на витамини, изпълващи прясно изцедени сокове от моркови, зеле и други зеленчуци, е наистина впечатляващо. Благодарение на тях зеленчуковите сокове могат:
. укрепват сърдечно-съдовата система;
. имат благоприятен ефект върху нервната система;
. подобряване на съня, благосъстоянието и настроението;
. подобряване на състоянието на косата, ноктите и кожата.

Някои сокове дори съдържат антибактериални вещества и имат противовъзпалителни свойства – не само се пият, но и се използват външно. Един от най-популярните и обичани зеленчукови сокове сред хората е доматеният сок. И има защо! Той е не само много вкусен, но е надарен с мощ превантивни свойства- Смята се, че редовната му употреба може да предотврати рак.

Какви са вредите от зеленчуковите сокове?

Несъмнено зеленчуковите сокове са ценен и здравословен продукт. Техните ползи и вреди обаче изискват еднакво внимателно внимание. Но когато говорим за вреда, по-правилно е да използваме термина „ограничение“. Да, така е, когато консумират определени сокове, хората с определени заболявания, трябва да се спазват ограниченията, определени от диетолог въз основа на диагнозата. По правило причината за такива ограничения е заболяване. храносмилателната система. И освен това не трябва да забравяме за възможните алергични реакции.

Зеленчуци в чиста формаНе препоръчвам употребата му на хора с язва на стомаха и дванадесетопръстника. Такива пациенти трябва да разреждат соковете с вода. При подобни заболяванияНе се препоръчва да се пият сокове от домати, зеле, моркови и целина.

Ако горните заболявания се обострят, не трябва да се пият дори разредени сокове. Сокът от моркови и тиква, имайки способността да подобряват жлъчната секреция, може да бъде вреден и при чернодробни заболявания, жлъчните пътища, жлъчен мехур. Консумацията на тези продукти трябва да се контролира от диетолог.

Соковете от магданоз и целина, които имат диуретичен ефект, не се препоръчват при бъбречни заболявания. Сокът от магданоз също е противопоказан за бременни жени, тъй като има тонизиращо действие върху матката.

Неразреденият сок от моркови е противопоказан за диабетици - съдържа висока концентрация на фруктоза, която повишава кръвната захар. Хората, склонни към диария, трябва да пият разредени зеленчукови сокове. Техните ползи и вреди са важен раздел от диетологията, чието пренебрегване може да завърши тъжно. Бъдете внимателни, консултирайте се с лекарите си и се грижете за здравето си!

Здравословният начин на живот е на мода! Това означава, че такива здравословни и вкусни ястия определено трябва да се появят на вашата маса. зеленчукови сокове. Днес уебсайт за отслабване DietaClubще говори за ползите от зеленчуковите сокове и ще запознае своите читатели с зеленчукови сокове, рецептикоито ще намерите в тази статия! Отслабване правилнозаедно със зеленчукови сокове!

Ако следите фигурата си, определено трябва да включите зеленчукови соковекъм техните рецепти за отслабване!За разлика от плодовите сокове (които са забранени при диети), зеленчукови соковене съдържат толкова огромно количество фруктоза, което означава, че са безопасни за нашата фигура. Освен това зеленчуковите сокове съдържат много полезни витаминии минерали, които са толкова необходими за нашето тяло. Зеленчуковите сокове перфектно премахват токсините от тялото и помагат да се отървете от вредните токсини. Ползите от зеленчуковите сокове са толкова големи, че просто трябва да ги опитате. рецепти за зеленчуков соки получете не само ползи, но и голямо удоволствие!

Женски пол уебсайт за отслабване DietaClubви уверява, че зеленчукови сокове, рецептикоито предлагаме на вашето внимание са абсолютно лесни за приготвяне!

- кои прясно изцедени сокове са най-здравословни?

Доматен сок. Рецепти

Този зеленчуков сок определено трябва да бъде включен в рецепти за отслабване, тъй като съдържанието на калории в доматения сок е много ниско, но има много ползи за тялото. Прясно изцеденият доматен сок съдържа киселини, които перфектно регулират метаболизма в организма.

Всичко, от което се нуждаете, за да направите доматен сок, са пресни домати. Прекарайте доматите през сокоизстисквачка и можете спокойно да се насладите на този вкусен и полезен зеленчуков сок! Има много варианти за приготвяне на доматен сок с добавяне на различни съставки. Нека да разгледаме най-популярните и полезни.

Доматен сок с целина и краставица

съставки:

• 1 краставица;
• 3 домата;
• 2 пръчици целина.

Измийте добре всички зеленчуци. Прекарайте краставицата през сокоизтисквачката, след това доматите и накрая две пръчки целина. Разбъркайте сока и се насладете на напитката!

Доматен сок с копър и краставица

съставки:

• 1 връзка копър;
• 1 краставица;
• 3 домата;
• прясно смлян черен пипер.

Измийте добре зеленчуците. Прекарваме краставицата и доматите през сокоизтисквачка. Към получения зеленчуков сок се добавя ситно нарязан копър и се подправя с прясно смлян черен пипер. Зеленчуковият сок е готов!

Доматен сок със спанак и магданоз

съставки:

• 4 домата;
• листа спанак (4);
• магданоз на вкус.

Измийте добре листата спанак, магданоза и доматите. Първо минаваме през сокоизтисквачката доматите, след това спанака и магданоза.

Както виждаш, зеленчукови сокове, рецептикоито съдържат доматите не изискват много усилия!

Сок от моркови. Рецепти

Сокът от моркови е истински склад за хранителни вещества и витамини, съдържа високо съдържание на каротин, витамин Е, фосфор, магнезий, желязо, калий и много други. полезни микроелементи. Освен това сокът от моркови има благоприятен ефект върху работата на червата и облекчава киселините. Можете да пиете чист прясно изцеден сок от моркови или да добавите различни съставки към него, което само ще увеличи ползите от такъв сок. Рецептитова зеленчуков сокпросто, но в същото време полезно.

Сок от моркови с целина

За да приготвите този сок, трябва да смесите равни части пресен сок от моркови и пресен сок от целина.

Сок от моркови със спанак, целина и магданоз

съставки:

• 65 мл прясно изцеден сок от моркови;
• 65 мл прясно изцеден сок от магданоз;
• 30 мл прясно изцеден сок от спанак;
• 16 мл прясно изцеден сок от целина.

Смесете всички съставки - и това е толкова вкусно и здравословно зеленчуков сокготов!

Сок от моркови със зелени чушки и спанак

съставки:

• моркови - 6 бр;
• зелен пипер - 3 бр;
• спанак и зелеви листа.

Измиваме всички съставки. Прекарваме морковите, зелените чушки, спанака и зелевите листа през сокоизтисквачка.

Сок от моркови с краставица и зелена чушка

съставки:

• моркови - 3 бр;
• половин зелена чушка;
• една краставица;
• зелеви листа.

Прекарваме всички съставки през сокоизстисквачка и сервираме сока на масата!

Сок от червено цвекло. Рецепти

Рецептите за този зеленчуков сок са изключително полезни, тъй като този конкретен сок от цвекло перфектно премахва токсините от тялото и съдържа много микроелементи и полезни вещества.

Сок от цвекло и моркови

съставки:

• 2 цвекло;
• 3 моркови;
• една лъжица сок от лайм.

Измийте и обелете цвеклото и морковите. Прекарвам зеленчуците през сокоизтисквачка и готовия сок подправям със сока от лайм.

Сок от цвекло и моркови с краставица

Този сок определено трябва да бъде включен в рецепти за отслабване, тъй като идеално прочиства червата.

съставки:

• 100 мл прясно изцеден сок от моркови;
• 30 ml прясно изцеден сок от цвекло;
• 30 мл прясно изцеден сок от краставица.

Смесете всички съставки и зеленчуковият сок е готов!

Сок от зеле. Рецепти

Смята се, че най-здравословното нещо на зелето е сокът му. Затова можете спокойно да приготвяте зелеви сокове, които са и диетични. След всичко зелев сокима положителен ефект върху метаболизма в организма и подобрява храносмилателния процес. За да получите 1 литър зелев сок, трябва да прекарате два килограма зеле през сокоизтисквачка. Този сок може да се съхранява в хладилник в стъклен съд. Можете също да опитате други рецепти за зеленчуков соксъс зеле.

Зелев сок с домати и целина

съставки:

• 100 грама зеле;
• 2 връзки целина;
• един малък домат.

За да приготвите този зеленчуков сок, трябва да изберете най-добрите зелеви листа. Прекарваме зелето и домата през сокоизтисквачка. Към получения сок добавете нарязана целина.

Зелев сок с моркови

съставки:

• ¼ глава зеле;
• 6 моркова.

Измийте добре зелевите листа и морковите и ги прекарайте през сокоизстисквачка.

Разбира се, носете всичко рецепти за зеленчуков сокпочти невъзможно. Но обръща внимание на факта, че зеленчукови сокове, рецептикоито съдържат моркови, цвекло, зеле, домати и целина са най-здравословни. Ако поне от време на време включвате зеленчукови сокове в диетата си, както и в рецепти за отслабване, тогава бързо ще можете да изпитате всички предимства на тези прекрасни напитки!

Виктория Висоцкая

Зеленчуковите сокове са натурални, съдържат витамини (обикновено), с добавка на органични киселини, захар, оцветители, ароматни и консерванти. Ето защо, когато купувате, трябва да обърнете внимание на състава на сока.

Зеленчуковите сокове могат да се приготвят от един вид зеленчуци, но по-често те се приготвят от няколко зеленчуци и плодове едновременно. Те също се различават в зависимост от съдържанието на пулп, те могат да бъдат избистрени, неизбистрени или с пулп. Ароматът и вкусът на неизбистрените сокове е по-наситен от този на избистрените сокове. Най-общо сокът е продукт, произведен от сок от плодове или зеленчуци, който се състои от 100% от тях, нектарът съдържа 25-99% сок, а соковата напитка съдържа до 25% сок. Производителите използват два метода за производство на сок: възстановяване от концентрат и директно извличане.

Постоянната консумация на зеленчукови сокове повишава устойчивостта към инфекции, стимулира метаболитните процеси и осигурява устойчивостта на организма към стрес. Лекарите препоръчват пиенето на зеленчукови сокове за тези, които страдат от заболявания на сърдечно-съдовата система, бъбреците, които са придружени от оток. Нискокалоричните сокове без захар са незаменима напитка за различни диети, инфекциозни заболявания, намален апетит.

Съдържа витамин С, витамини от група В, каротин, този сок е много полезен за тези, които страдат от заболявания на сърдечно-съдовата система.

Най-ценното вещество е каротин (провитамин А), витамини С, В, фосфорни, калиеви и кобалтови соли. Консервираният сок от моркови е почти толкова добър по съдържание на витамини, колкото пресния сок от моркови. Използва се активно в храненето при заболявания на бъбреците, черния дроб, сърдечно-съдовата система, зрителни увреждания, този сок, благодарение на кобалтови и железни соли, е полезен при анемия.

Богат е и на каротин, съдържа също железни и калиеви соли, витамини от група В. Поради съдържанието на калиеви соли в него се препоръчва и при заболявания на сърдечно-съдовата система и бъбреците. Тези, които са склонни към подуване, се препоръчва да пият по една чаша пресен сок от тиква на ден.

За да се получи натурален сок, зрелите зеленчуци се сортират, измиват се старателно и се натискат. След това част от водата се изпарява от тях, което води до концентриран сок. В този сок, благодарение на нежната температурна обработка, комплексът от витамини и минерали, съдържащи се в свежи зеленчуци. Този концентриран сок се замразява или излива в специални контейнери, което му позволява да се съхранява без загуба на качество и свойства в продължение на няколко месеца, както и да се транспортира на всякакви разстояния. Веднъж попаднал в завода, концентрираният сок преминава през етап на възстановяване - към него се добавя пречистена вода в същата пропорция, в която е била първоначално в него. Преди опаковането полученият сок преминава през етап на краткотрайна термична обработка, което се извършва чрез пастьоризация или стерилизация. Това позволява произведеният продукт да се съхранява без използване на консерванти в продължение на 1 година.

Как да пием зеленчукови сокове правилно? Учените съветват да започнете да пиете всички зеленчукови сокове с малко количество - 50 мл, като постепенно увеличавате дозата до препоръчителната. Препоръчително е да пиете сокове през първата половина на деня, тъй като такива напитки са истински енергийни напитки, поради което не се препоръчва да пиете зеленчукови сокове през нощта, тъй като можете да получите безсъние. За да получите лечебен ефект, трябва да започнете сокотерапията „в сезона“, когато зеленчуците узреят, и да продължите до ноември.

Когато купувате реконституиран зеленчуков сок, обърнете внимание на неговия състав. И така, в пакет от нарове може да има само плодова напитка, сокова напитка или нектар, в който могат да се смесват няколко различни вида сок, лимонена киселина, вода, захар, мед.

Ако пише „без захар“ или „ниско съдържание на захар“, това вероятно означава, че захарта е заменена с изкуствени подсладители. И това трябва да бъде посочено на опаковката. Ако върху опаковката няма информация за съдържанието на консерванти в сока, такъв сок може да се счита за натурален, при условие че срокът на годност е значително намален.

За да изберете висококачествен сок, обърнете внимание на цвета му. Ако е много ярка, най-вероятно е направена от суровини с ниско качество. Ароматът на сока също трябва да е естествен.

И така, говорихме за консервирани зеленчукови сокове. Бъдете внимателни и избирайте само качествени продукти!

Ако решите да използвате прясно изцедени сокове за отслабване, тогава бъдете готови за факта, че чаша от 200 грама не е достатъчна. Диетолозите препоръчват при сокова диета да се пият поне 2 литра от лечебната напитка през деня. Как правилно да приготвяте и консумирате сокове за отслабване?

• Трябва да пиете прясно приготвен сок, смесен наполовина с чиста вода.
• В дните на гладуване не пийте нищо друго освен сокове.
• Организирайте редовно дни на гладуване.
• Полезно за създаване на коктейли чрез смесване различни сокове.

В допълнение, различните сокове имат свои собствени характеристики на подготовка и дозиране. Някои хора го използват само в малки дози: лъжица веднъж или два пъти на ден.

Зеленчукови сокове за отслабване

Зеленчукови сокове за отслабване – страхотен начинотслабнете „с вкус“ и удоволствие. Витамините и минералите, които изобилстват в даровете на нивите и летните къщи, са незаменими продукти в диетата на човек, който предпочита здравословно хранене. Витамините са активни участници в метаболизма, те са склонни да се „отмиват“ от тялото. Зеленчуците и техните сокове попълват тези резерви и по този начин насърчават активния метаболизъм.

Най-популярните сокове за отслабване се приготвят от обикновени зеленчуци, които растат във всяка градина: зеле, краставици, домати, целина, моркови. Тези нискокалорични напитки се справят перфектно със задачите си.

• Зелето се счита за изключително богат на витамини и лечебен зеленчук. Фибрите в листата вършат отлична работа за прочистване на червата, а сокът лекува стомашно-чревни заболявания. За да получите чаша сок, трябва да прекарате 2 - 3 глави бели зеленчуци през сокоизтисквачка.

Краставицата съдържа 96% вода, в която са разтворени микроелементи, по-специално калий, който е необходим за функционирането на бъбреците и сърцето. Действа като леко слабително и диуретично.

Напитка от стръкове целина има диуретично и слабително действие, премахва токсините и стимулира изгарянето на мазнините. Нормализира нивата на кръвната захар.

Сокът от моркови е истинско съкровище полезни компоненти. Съдържа антиоксиданти, фитонциди, подобрява зрението, премахва токсините, издържа на стреса.

Доматен сок за отслабване

Доматеният сок за отслабване е с ниско съдържание на калории. Пие се преди хранене, подготвя стомаха за приемане на храна, стимулира храносмилането, потискайки ферментацията и стагнацията.

Напитката съдържа фитонциди и служи като превантивна мярка. злокачествени новообразувания. Препоръчва се за бременни жени, но не се препоръчва за хора с камъни и други храносмилателни и бъбречни проблеми.

Много хора предпочитат солена напитка, но солта, според диетолозите, намалява лечебни качества. Вместо сол можете да добавите нарязан чесън или билки към сока си за отслабване.

Сок от целина за отслабване

Сокът от целина за отслабване се получава от месестите стъбла на растението. Можете да се справите с трайни влакнести суровини с помощта на електрическа сокоизстисквачка. За да приготвите една чаша сок за отслабване, ви трябва голяма връзка стъбла, отрязани в основата.

Напитка от целина е естествен диуретик: 1 чаша дава траен диуретичен ефект. Отлично изгаряне на мазнини, премахва излишна течност, прочиства токсините, нормализира захарта. При проблеми, причинени от дехидратация, лесно се справя със запек.

Сок от цвекло за отслабване

Сокът от червено цвекло е богат на цял куп витамини и микроелементи. Стимулира хемопоезата, нормализира нервната система при стрес и други претоварвания, има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт. Сокът от цвекло за отслабване облекчава състоянието на жените по време на менструация.

Прясното цвекло обаче съдържа и вредни компоненти, които се изпаряват или по-скоро се унищожават на открито. За да се отстранят тези вещества, е достатъчно напитката да се държи на студено, в отворена кутия, за 2 - 3 часа.

Въпреки това, дори утаената напитка понякога провокира замаяност, гадене и повръщане. Следователно дозата на сока за отслабване трябва да се увеличава постепенно и непосредствено преди употреба да се смесва с вода или други пресни сокове (зеле, моркови, тиква). А за хора с язва или бъбречни проблеми тази напитка по принцип е противопоказна.

Сок от алое за отслабване

Растението алое е известно на всички като лекарство, но информацията за ползите от сока от алое за отслабване е сравнително нова. Отслабването с алое не е трудно: просто вземете сока правилно. Резултатът се постига бързо и безвредно за организма благодарение на комплексното въздействие на напитката в правилната посока:

• действа като леко слабително (след 6 – 8 часа);
• ускорява метаболитните процеси;
• стимулира образуването на храносмилателни сокове.

Всичко това помага за постепенно и безопасно намаляване на телесното тегло.

Сокът за отслабване се получава от месести листа, чиято възраст надвишава 3 години, с дължина 15 см. Леко изсъхнал връх е гаранция висока концентрацияполезни компоненти. Друга тайна е да спрете да поливате растението 3 дни преди отрязването на листата. Трябва да го отрежете с неметален нож или внимателно да го откъснете с ръце, защото някои части се губят от контакт с метали. лечебни качестваалое.

За разлика от онези сокове за отслабване, които се пият в чаши веднага след приготвянето им, сокът от алое се измерва в чаени лъжички, като се пие по една два пъти на ден. По-точно вечер - 20 минути преди вечеря и непосредствено преди лягане. Тази схема е предназначена за 2 седмици. В дните, когато сте вкъщи, можете да пиете сока на три пъти.

Напитката може да се съхранява в хладилник няколко дни, а след употреба се приготвя прясна порция.

Сок от зеле за отслабване

Сокът от зелеви листа съдържа въглехидрати, витамини, аминокиселини, фолиева киселина и цял списък от микроелементи. Специална съставка е витамин U с противоязвени свойства. Благодарение на това напитката е ефективно профилактично средство срещу обостряне на язва на стомаха и дванадесетопръстника, лекува стоматит и гингивит.

Свежата напитка е интересна, защото инхибира превръщането на захарите в мастни резерви. Сокът от зеле за отслабване трябва да се пие на празен стомах, а също и половин час преди всяко хранене през деня.

Трябва да се отбележи, че сокът за отслабване в чист вид може да причини киселини, тъй като киселинността на стомаха се повишава. За да избегнете това, се препоръчва пресният сок да се разрежда с преварена вода или сок от краставица. При обостряне на гастрит и язва напитката е противопоказана.

Сок от тиква за отслабване

Натуралната напитка от тиква се използва като сок за отслабване поради факта, че може да подобри функционирането на храносмилателната система, да премахне отока на сърцето и бъбреците и да стимулира жлъчната секреция. Обогатен е с магнезий, кобалт, мед и много витамини.

Сутрешната порция тиквен сок за отслабване е половин чаша. Пресен се използва и за лечение на камъни в бъбреците. Пийте на малки порции (от четвърт до половин чаша) три пъти на ден, в продължение на 10 дни.

Напитката е полезна и при нарушения на съня; Към него се добавя мед и се изпива чаша преди лягане.

Сокът е противопоказан за хора със свръхчувствителност към вещества, влизащи в състава на тиквата.

Сок от джинджифил за отслабване

Джинджифилът се използва както като пикантна добавка към ястия и чайове, така и като лекарство. Съдържа витамин С, етерични масла и има пикантен вкус и аромат. В народната медицина се използва като противовъзпалително средство и за подобряване на имунитета.

Сокът от джинджифил също е ефективен, например, за отслабване. Проблемът е как да си набавите този сок за отслабване, тъй като коренищата, които не са твърде сочни, могат да се смачкат до желаната консистенция само с мощна сокоизтисквачка.

Ако има такова нещо, тогава за тези, които искат да отслабнат, има две новини наведнъж: лоша и добра. Лошото е, че дори от килограм сочни суровини едва ли ще се получат повече от 180 мл сок. Хубавото е, че сокът от джинджифил за отслабване не е необходимо да се пие на чаши, достатъчна е 1 лъжица на ден, смесена с други напитки.

• По-специално следната напитка потиска глада добре: 3 чаени лъжички ябълки, 2 чаени лъжички целина, 1 чаена лъжичка джинджифил. Една порция се изпива на три приема, заедно с чаша вода, преди хранене.

Коренът от джинджифил също върви добре с моркови, копър, краставици и домати.

Сок от моркови за отслабване

Това е един от най-здравословните сокове за отслабване, въпреки че вкусът на натуралната напитка не е за всеки. Сокът от моркови за отслабване може да подобри цялостното здраве храносмилателни органи. Освен това има и други полезни свойства, защото съдържа:

• витамин А, който подобрява зрението;
• калий, кобалт и други минерали;

• антиоксидант против стареене;
• фитонциди за защита от настинки;
• антистрес вещество даукостерол.

Сокът от този корен подмладява кожата, премахва тежките метали и токсините от черния дроб. Важно е да не забравяте, че мазнините са необходими за усвояването на бета-каротина, така че трябва да „хванете“ сока с нещо подходящо. От друга страна, не трябва да се увличате твърде много със сок от моркови, за да не претоварите черния дроб с това вещество (предозирането се показва с пожълтяване кожата). Препоръчителната доза е до половин литър на ден.

Но дори тази лечебна напитка има противопоказания: пресен сок не се препоръчва за хора с пептична язва.

Сок от картофи за отслабване

Сокът от картофи е богат на лесно смилаеми въглехидрати, аминокиселини и цял списък от важни минерали. По-специално, калият, който не се произвежда в тялото, следователно трябва да идва отвън.

Картофеният сок за отслабване се използва като ефективно средство за защита, активиране на храносмилането, подобряване на микрофлората, предотвратяване на запек. Включва се в сезонната диета, предназначена за 2-седмичен курс.

Сокът за отслабване се приготвя от висококачествени картофи, за предпочитане от сортове, които имат розов оттенък. Почистените грудки се настъргват и изстискват или минават през сокоизтисквачка. Дневната норма е 2 пъти по 150 г пресен сок, половин час преди закуска и обяд. Това количество е достатъчно за постигане на желания резултат в посочения период.

Напитката се пие прясна, докато запазва максимум полезни компоненти. Картофеният сок се използва успешно и при лечението на цял списък от заболявания.

Сок от репички за отслабване

Някои смятат, че ползите от сока от репички за отслабване са мит. Казват, че не съдържа абсолютно никакви метаболитни ускорители, които „изгарят“ мазнините.

Ползите от ряпата и сока от нея за отслабване обаче са неоспорими – поради ниската си хранителна стойности фибри, които изпълват стомаха и потискат глада. Неразтворимите диетични фибри на зеленчука осигуряват усещане за ситост за дълго време, което е много важно за човек, който иска да отслабне.

Други зеленчуци обаче имат такива свойства, с по-приятен и мек вкус. Значителен недостатък на ряпата е, че не може да се яде в големи количества: тя е вредна за храносмилането. В допълнение, зеленчукът и ястията от него стимулират апетита, а това е нежелателно при диета за отслабване.

Ако решите да опровергаете това мнение и да докажете ползите от сока от репички за отслабване, тогава използвайте готовата рецепта.

• Прекарайте през сокоизтисквачка 10 кг черна ряпас кора. Съхранявайте получения около 3 литра сок в хладилник. Това е порция за целия курс на диетата.

Като пиете 30 г напитка след хранене, като изключите мазни и богати храни от менюто, можете да разчитате на минус 10 - 15 кг до края на курса.

Сок от тиквички за отслабване

Тиквичката е идеален зеленчук за тези, които искат да отслабнат, тъй като съдържа максимум (до 90%) здравословна вода, витамини и минерали и минимум калории (до 24 kcal на 100 g). Сокът от тиквички за отслабване поддържа това съотношение. Той е лесно смилаем и има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт. За разлика от някои други зеленчукови сокове за отслабване, сокът от тиквички може да се консумира в почти неограничени количества.

От млади тиквички се прави сок за отслабване. Те съдържат ненаситени мастна киселина, витамини С, Е, РР, В9, В1, В2. Нискокалоричният състав помага в големи количества да насити тялото с витамин Н, който се съдържа в по-висококалорични храни като фъстъци, черен дроб, бобови растения и варени яйца. Дневна доза – 1 литър. За да ускорите ефекта, можете да готвите паралелно диетични ястияот този зеленчук.

Сокът от тиквички регулира водно-солевия баланс, премахвайки излишната вода, натриеви солии холестерол, се абсорбира добре и има добър вкус. И диетичните показатели са толкова високи, че напитката практически няма ограничения или противопоказания. Дори възпалителните промени в стомашно-чревния тракт не са пречка за чудесна напитка, защото засилват перисталтиката и метаболизма.

Не злоупотребявайте с напитката по време на обостряне хронични болестибъбреци, хиперациден гастрит, язви.

Чаша сок на ден в продължение на една седмица напълно освобождава тялото от токсини и отрови. Сокът има антиоксидантни свойства, а при външно приложение има избелващи и овлажняващи свойства.

Сок от краставица за отслабване

• Сокът от краставица за отслабване, пиян на празен стомах, премахва киселините. Напитката поддържа водно-солевия баланс, премахва излишната течност и помага при запек. Препоръчва се да се използва дори по време на гладна диета.

Прясната краставица се съчетава добре с други зеленчукови и плодови напитки: моркови, зеле, червено цвекло, лимон. Неподсладената лимонада, която се приготвя от сок от краставици, лимон и целина (пропорция 3:1:1), ефективно премахва излишните килограми. Соковете се смесват и се разреждат с вода на вкус, добавят се малко мед, кленов сироп, билката босилек и мента.

Напитката е вкусна, утолява жаждата, зарежда с енергия и при редовна консумация помага да се отървете от ненужните килограми.

Зелени сокове за отслабване

Зелените сокове са пресни сокове и смутита от билкии зелени плодове цветова гама. Зелените сокове за отслабване имат своя собствена история и са много популярни сред публичните хора, които се застъпват здрав образживот. Напитките прочистват добре организма, ускоряват храносмилането и метаболизма, премахват токсините и наднорменото тегло и ви зареждат с енергия и жизненост.

Диетолозите препоръчват да отслабнете не като замените храната с тези сокове, а като ги въведете органично в диетата си. балансирано меню, състоящ се от здравословни натурални продукти. Това осигурява умерена загуба на тегло без никакви рискове.

Най-лесният начин да получите пресни зелени сокове за отслабване е да използвате висококачествена сокоизстисквачка. Ако е наличен, остава само да изберете рецепти. Те зависят от здравословното състояние (има ли противопоказания) и личните вкусови предпочитания.

Соковете се приготвят от различни плодове: ябълки, краставици, спанак, тиквички, целина, маруля, магданоз, чушки, киви, лайм и различни видове зеле. Не всички имат еднакъв вкус, но има малка тайна, която да поправи това. Факт е, че основата за зелена напитка може да бъде всеки плодов сок, не е задължително Зелен цвят. Като зелени компоненти към напитките се добавят подходящи сокове.

Чрез редовното приготвяне на коктейли от плодове и зеленчуци с течение на времето можете да разработите свой собствен уникален състав и като начало да използвате доказани основни рецепти.

• Често основата е сок от зелени ябълки, в идеалния случай отглеждани във вашата собствена градина или селска къща, нетретирани с пестициди и пестициди. Добавянето на листни зеленчуци във всякаква комбинация прави вкуса и аромата по-фини и увеличава полезността на такава напитка.

Някои рецепти изискват добавяне на билки, ядки и семена, които подобряват вкуса и повишават хранителната стойност на напитката. Тук обаче е важно да не прекаляваме с калориите и да не забравяме, че по принцип приготвяме сокове за отслабване, а не за „напълняване“. Като цяло, всички билки, които са подходящи за чай, ще бъдат подходящи като допълнителна съставкаи за зелен сок: маточина, розмарин, мента, босилек, както и подправки - признати мазнини горелки.

Сок от магданоз за отслабване

Преобладаващото мнение за магданоза само като зелена подправка явно подценява това растение. Всъщност неговите витаминни и лечебни свойства не отстъпват на хранителните и вкусови свойства. Това се отнася за всички части: от корена до семената, съдържащи основни компоненти във високи концентрации. Магданозът намира приложение в козметологията - по-специално за избелване на кожата, и в народната медицина. Сокът от магданоз се използва и за отслабване и като успокоително средство.

зелен сок:

• е силен диуретик, премахва токсините и други вредни компоненти заедно с урината;
• насърчава активното храносмилане на протеинови храни;
• почиства черния дроб, очилата и жлъчните пътища;
• проявява слабителни свойства;
• потиска апетита;
• подобрява метаболизма на мазнините, премахва целулита.

Сокът за отслабване се получава чрез изстискване или преминаване на ситно нарязани зеленчуци през месомелачка. Пиенето укрепва кръвоносните съдове, намалява захарта и насища тялото с витамини.

Има и рецепта за отслабване, която използва корен от магданоз. Ситно настърган дебел корен се поставя в стъклен буркан и се залива с 2 с.л. лъжици растително масло. Сместа се изяжда през целия ден, веднъж седмично. Диетата продължава 1-3 месеца и ви позволява да намалите телесното тегло с 5 кг на месец. През останалите дни храната е стандартна, без излишни и нездравословни храни.

Плодови сокове за отслабване

Повечето плодови сокове за отслабване са по-калорични от зеленчуковите поради по-високата им концентрация на фруктоза. Те са богати на витамини, минерали, пектини, антиоксиданти, ензими, имат леко диуретично и слабително действие, нормализират холестерола и кръвната захар.

Популярни сокове за отслабване са ябълка, портокал или грейпфрут, ананас. Трябва да се помни, че те имат полезни качества не повече от два часа след изцеждането.

Пресен ябълков сок, изпит на гладно, подготвя стомаха преди хранене и нормализира артериално налягане, насищат кръвта с желязо. Фибрите в пулпата почистват съдържанието на червата, а ензимите стимулират храносмилането. Малък нюанс: в зелени ябълкисъдържа по-малко калории от жълто-зелените плодове. Има едно противопоказание за продукта: сладките и кисели ябълкови сокове могат да влошат възпалението на стомаха.

• Цитрусовите плодове са отлични средства за изгаряне на липиди. В същото време фибрите почистват червата, а комплексът от антиоксиданти стартира процеса на подмладяване. Благодарение на диуретичния ефект, тялото се освобождава от излишната течност, намалявайки натоварването на сърцето. Пресните сокове от портокали или грейпфрути нормализират холестерола и захарта и лекуват много проблеми, свързани с нежеланото затлъстяване.

Особеност на сока от ананас е наличието на ензима бромелаин, който разгражда протеиновите компоненти. Пиенето на пресен сок с каша преди хранене активира храносмилането, насища организма с дневна доза витамини и желязо, калций, магнезий.

Лимонов сок за отслабване

Лимон и лимонов сокчесто се използва за отслабване. За щастие напитката има приятен вкус и аромат, достъпна е за приготвяне у дома и има много лечебни и превантивни свойства.

Сокът за отслабване се смесва с мед и вода и се пие в дните на гладуване. Друг начин е да пиете чист сок на гладно с вода.

Ползите се извличат и от бялата кожа, която се намира под кората. За да направите това, кората, предварително добре измита, се запарва и се оставя, докато водата изстине. След това ципите се отстраняват и течността се изпива.

Сок от грейпфрут за отслабване

Сокът от грейпфрут за отслабване се използва по-рядко от портокаловия сок - може би не всеки харесва характерната горчивина във вкуса му. Наличието на специфичен вкус не е изненадващо, тъй като грейпфрутът е получен чрез кръстосване на два цитрусови плода: портокал и лимон.

Благодарение на тази връзка новият плод съдържа пълен букет от витамини, органични киселини, диетични фибрии други присъщи полезни съставки цитрусови плодове. Сокът съдържа дори хинин, който в миналото е спасявал хората от малария и треска в тропическите страни.

Сокът от грейпфрут за отслабване е едно от популярните средства за изгаряне на мазнини. Диетолозите препоръчват да се приема редовно по 100 г, около половин час преди хранене, както и по време на почивките, за да потиснете глада. Сокът може да се замени с половината плод.

Плодовете, богати на хранителни вещества, са двойно по-необходими по време на диета, тъй като те компенсират липсата на витамини, микроелементи и етерични масла в организма. Фибрите стимулират дейността и прочистването на стомашно-чревния тракт, силата и енергичността се възстановяват след тренировка. В организма се активират метаболитни реакции, балансът на холестерола се изравнява и се предотвратява образуването на мастна тъкан.

Напитката от грейпфрут има кисел вкус, така че не се препоръчва при язви. Освен това не се комбинира с някои лекарства: орални контрацептиви, еритромицин, виагра, имуносупресори, тамоксифен.

Ябълков сок за отслабване

Дори учениците знаят, че ябълковият пулп и сок съдържат много желязо. Но това не е единственото предимство на популярния плод: той е богат на никел, цинк, кобалт, витамини С и Р и пектини, които са особено полезни за червата.

Предимствата на ябълковия сок за отслабване са несъмнени, тъй като той нормализира храносмилането, премахва излишната течност, помага за възстановяване на физическата сила и облекчаване на умората, намалява нивата на холестерола. Пресен сокЗа да отслабнете, можете да пиете доста: поне един литър на ден. Напитката не се приема от организма, освен ако няма обостряне на панкреатит, язва или гастрит.

Има обаче критици на този метод за отслабване. Казват, че сокът е твърде сладък, калоричен, причинява киселини и повишен апетит. Ползите му са само във витамините и минералите, но не и в отслабването.

Но дори скептиците признават, че напитката има много ползи, а ако не и за гладни дни, тогава си струва да пиете сок, за да потиснете апетита. Половин чаша сок преди хранене стимулира отделянето на инсулин в кръвта и в резултат на това осигурява усещане за ситост за известно време. Но такива експерименти са разрешени само за хора със здрава храносмилателна система.

Портокалов сок за отслабване

Портокалът е вкусен и засищащ цитрус. Подобно на събратята си, той съдържа особено много витамини С и Р, както и фибри, калий и фолиева киселина. Подобрява храносмилането, укрепва стените на кръвоносните съдове, премахва вредните вещества, подобрява тонуса и настроението. Чаша натурална напитка може да насити тялото с комплекс от витамини за целия ден. Сокът се използва още: за отслабване, както и при хипертония, атеросклероза, като профилактично средство срещу рахит, скорбут, запек, кариес и новообразувания.

Портокаловият сок за отслабване е включен в менюто на различни цитрусови диети. Фибрите в сочния плод помагат за отслабване, набъбват в стомаха и поддържат усещане за ситост за около четири часа. Червените портокали са особено полезни за отслабване. С помощта на сокоизстисквачка се прави страхотно смути. Сок с приятен цитрусов аромат може да се използва за компенсиране на по-малко приятния вкус и мирис на сокове от зеле, спанак и други зеленчуци.

Една порция пресен сок – 50 мл. Оптимално времерецепция - между закуските. Сокът, изпит на празен стомах, предизвиква дразнене, а след хранене предизвиква ферментация в стомаха.

Замразеният портокалов сок за отслабване може да бъде замразен и на парчета плодов лед– изискана добавка към плодови и зеленчукови коктейли.

Напитката съдържа достатъчно захар, което може да бъде опасно за диабетици. Също така, сокът не се препоръчва за възпалителни заболяванияхраносмилателни органи, по време на бременност и склонност към алергии.

Сок от нар за отслабване

Сокът от нар за отслабване е незаменим лек. Регулира апетита и стомашните функции, има жлъче- и диуретично, антисептично, противовъзпалително действие, ефективно повишава хемоглобина. Рубинените зърна на червения плод са богати на антиоксиданти, витамини, органични киселини, минерали и антоцианини. Всички тези компоненти са много необходими за отслабващо тяло, отслабено от диети.

Когато използвате този сок за отслабване, трябва да запомните и неговите отрицателни свойства, а именно висока концентрация на киселини, които разрушават зъбния емайл и дразнят стомашно-чревната лигавица. Затова преди употреба чистият сок се смесва с преварена вода.

Същите тези качества не са разрешени за назначаване сок от нарза гастрит с повишена киселинност, панкреатит и язва. В тези случаи напитката се разрежда с вода или друг сок. Най-здравословният коктейл е коктейлът от нар и моркови.

Хората, които редовно пият сок от нар, не само премахват наднорменото тегло, но и се чувстват по-млади, избавят се от астма, анемия и атеросклеротични промени.

Сок от ананас за отслабване

Сокът от ананас за отслабване е богат на антиоксиданти, които предотвратяват стареенето, тромбозата и атеросклерозата. Ензимът бромелаин разгражда протеините, така че сокът е много полезен за пиене преди хранене. Бромелаинът е в състояние да блокира приема на холестерол от храната и има благоприятен ефект върху храносмилателните функции.

• Сокът от ананас за отслабване е по-здравословен с пулп. Много е вкусно, богато на витамини С, В, бета-каротин и минерали. Една чаша прясна напитка съдържа дневната норма от тези вещества.

Всичко обаче е добро в умерени количества и това важи и за соковете за отслабване. Не трябва да пиете чист сок от ананас всеки ден. Като цяло е по-добре да комбинирате пресен ананас със зеленчуци или по-малко кисели плодове. Работи добре с много сокове, а също така е подходящ за приготвяне на салати, желета, кисели млека, за утоляване на жаждата и повишаване на ефективността на други съставки. Например, напитка от ананас и моркови перфектно почиства кръвоносните съдове и черния дроб. Не се препоръчва да се консумира сок заедно с животински протеини, бобови растения и нишестени продукти.

Смути от ананас се приготвя с помощта на сокоизстисквачка, като се нарязват сочни филийки пулп. Напитката бързо губи полезните си свойства, така че трябва да я изпиете веднага. Дневната норма не трябва да надвишава 0,5 литра. Напитката не трябва да се консумира, ако имате индивидуална непоносимост към компонентите.

Сок от калина за отслабване

Възхвалявана в народните песни и приказки, калината е уникално зрънце. Това е първият лек при настинка, кашлица, хипертония, заболявания на венците и кървене. Сокът от калина перфектно почиства и избелва кожата и ефективно се бори с целулита. Замразените кубчета сок работят чудесно срещу акне: трябва да избършете кожата с тях сутрин, преди измиване, като оставите няколко минути да действат.

• Полезен ли е сокът от калина за отслабване? Да, защото при вътрешна консумация активира метаболизма, нормализира храносмилането и извежда токсините. И когато се използва външно, сокът за отслабване се използва под формата на обвивки. Преди процедурата калината се смесва с мед и масло от розмарин, нанася се върху проблемните зони и се увива домакинско фолио. След час остатъкът се отмива.

Пиенето на сок от калина също има противопоказания. Не се препоръчва при пациенти с хипотония, бременни жени, бъбречно болни, подагра, тромбоза. Предозирането на сок може да причини рефлекс на повръщанеили алергични прояви.

Сок от диня с пулп

Динята често се смята за десерт и се консумира след голямо угощение. А сок от диняизобщо не са включени здравословни напитки. Оказва се, че това не е наред и динята явно е недооценено зрънце в този смисъл.

Пресният сок от диня с пулпа запазва всички полезни качества на плода:

• освежава;
• утолява жаждата;
• има благоприятен ефект върху всички органи и системи;
• улеснява протичането на много заболявания;
• премахва излишната течност и токсините;
• активира метаболизма;
• укрепва защитните сили.

Сокът от диня се счита за диетичен и един от най-добрите, тъй като насища тялото с лесно смилаеми компоненти, премахва холестерола и неутрализира прекомерната киселинност. Успешно се използва при диети на гладно като сок за отслабване.

Сокът може да се смесва със сок от ябълка, касис, червена боровинка; необходимо условие– приготвената сутрин напитка трябва да се изпие напълно преди края на деня. И най-важното е, че динята трябва да е узряла и без нитрати.

Напитката помага за по-бързото възстановяване след операция и тежки заболявания, предпазва от тумори и стрес. При бременни жени и по време на менструация премахва подуването, болката и дискомфорт. При мъжете, които редовно пият напитката, сексуалната активност се повишава.

Сок от кестени за отслабване

Под сок от кестени за отслабване имаме предвид добавката за изгаряне на мазнини „Течен кестен“. Лекарството включва активни съставкигуаранин, теобромин, теофилин и ексципиенти. Ефективността на този уникален сок за отслабване се основава на техните свойства. По-специално гуарана:

• ускорява метаболизма, елиминирането на отпадъците и разхода на енергия;
• намалява апетита и стимулира двигателна активност;
• подобрява паметта;
• няма странични ефекти.

Благодарение на тези свойства, гуаранинът е включен в много лекарства за отслабване. Останалите активни съставки засилват ефекта на основното вещество, като същевременно стимулират метаболизма и разхода на енергия.

Въпреки безопасността на гуараната, „Течен кестен” не трябва да се консумира от хора със сърдечни проблеми, епилепсия, хипертония или психични разстройства. Не се комбинира с антидепресанти, психотропни и седативни лекарства. Ако имате други заболявания, консултацията с лекар също няма да бъде излишна.

Противопоказания за сок от диня – диабет, панкреатит, метеоризъм, фосфатни камъни в бъбреците, аденом на простатата, чревни сраствания.

Те се радват на заслужена любов и популярност сред всички народи. За това говори и фолклорът. Нека си спомним поне старите руски поговорки: „Чесънът лекува седем болести; лукът лекува седем болести”, „На всеки зеленчук му е времето”, „Зелето празно не е, само в устата лети!” и т.н.

Зеленчукови сокове

Зеленчуците са използвани от човечеството от древни времена като храна и като лечебно средство. На различни етапиС развитието на науката за храненето възгледите за стойността на зеленчуците са се променили многократно. Когато храната се разглежда от гледна точка на нейната енергийна стойност, зеленчуци, които обикновено имат ниско съдържание на калории, се считат главно за ароматизиращи вещества.

През последните десетилетия диетата ни претърпя значителни промени: започнахме да ядем повече месо, риба и други продукти, т.е. започнахме да получаваме повече протеини, въглехидрати и мазнини. В резултат на това количеството калории, които приемаме, се е увеличило драстично. Но тук се появи следващият парадоксален момент: храненето ни стана по-пълноценно и последствията от това понякога са негативни. Безконтролната консумация на висококалорични храни доведе до голямо увеличение на броя на хората с повишено телесно тегло.

Една от причините за тази ситуация е фактът, че в съвременния ни хранителен режим често липсват и минерали.

И тук могат да ни помогнат зеленчуците, по-специално зеленчуковите сокове, в които влиза всичко полезен материалсвежи зеленчуци.

Зеленчуковите сокове са важен компонент на така нареченото „сурово вегетарианство“, т.е. растителна хранаи напитки, които не са претърпели термична обработка, в суров вид.

Хранителната, лечебната и вкусовата стойност на зеленчуковите сокове и по-специално на суровите зеленчукови сокове все още се подценява от мнозина, въпреки че е изключително висока.

Привържениците на консумацията на сурови зеленчуци, често цитирайки известния американски диетолог Н. Уокър, твърдят например, че „ варени зеленчуцине винаги са полезни за тялото, а суровите - пресни или правилно изсушени зеленчуци или зеленчукови сокове са изключително необходими; липсата на растителни сокове води до липса на ензими в организма - ензимите участват в метаболизма, но се разрушават при температури над 54 ° C.

Не по-малко интересни материали са предоставени в японски източници, които, подобно на Уокър, са разработили цяла схема за употребата на различни зеленчукови сокове (дори от спанак, целина, магданоз, карфиол и др.), които трябва да се пият при различни заболявания и заболявания и др.

Уокър, предвид страстта на много хора към вкусната и вкусна храна, препоръчва:

„Можете да ядете всякакви храни, във всякакви количества и комбинации, но в същото време да пиете зеленчукови и плодови сокове между храненията, за да елиминирате недостига на витамини, които създаваме в тялото, като ядем варени, пържени, печени храни“ и препоръчва да се пие на ден до 500-600 гр. растителни сокове!

В тази статия ще се опитаме да запознаем читателя със състава и рецептите на различни зеленчукови сокове и други зеленчукови напитки, като вземем предвид противоречивите мнения на най-„екстремните“ любители - от „ Сокоманов"И вегетарианции на любителите на многократната консумация на месо и въглехидрати.

Основното трябва да се помни от всички и винаги, че единствената безупречна позиция по въпросите на храненето, като се вземат предвид много теории, режими и диети, позиция, която не може да бъде опровергана от никого, е умереността.

Но защо трябва да пиете прясно приготвени зеленчукови сокове? В края на краищата в магазините можете да си купите всякакви „нектари“, „амброзия“ и други консервирани сокове. Няма съмнение - по-добре е да пиете консервирани зеленчукови и плодови сокове, отколкото да ядете сладкиши, сладкарски изделия. Но все пак, ако можете да избирате дали да пиете консервиран зеленчуков сок или прясно приготвен, тогава предпочитание, разбира се, трябва да се даде на прясно приготвен.

Известни са много случаи на благотворното въздействие на редовната консумация на зеленчукови сокове при различни заболявания, но е по-добре да се консултирате с лекар - терапевт или диетолог своевременно, за да избегнете възможни грешки. Например, професор Ю. С. Николаев, известен учен в областта на храненето и гладно-диетичната терапия, твърди, че не трябва да пиете моркови дълго време суров соки да не яде нищо - това натоварва много силно панкреаса. Но за кратко (до два дни) такава диета може да бъде много полезна, особено преди и след диетична терапия на гладно. В този случай се препоръчва задължително наблюдение от специалист.

Някои диетолози препоръчват ежедневното пиене на прясно приготвени сокове. - пийте чаша зеленчуков сок половин час преди хранене. Това активира работата стомашно-чревния тракт. Един възрастен може да пие до един и половина литра сок от моркови на ден. Други диетолози смятат, че пиенето на сок от цвекло отделно не се препоръчва, тъй като дразни лигавицата и може да причини дискомфортв гърлото. Затова препоръчват сокът от цвекло да се разрежда със сок от моркови в съотношение 1:3.

Неразтворимите вещества, съдържащи се в зеленчуците, са целулоза, хемицелулоза, неразтворими азотни вещества, нишесте и неразтворими минерали. Съставът на разтворимите вещества, които образуват сока, включва: органична материя- захар, многовалентни алкохоли, пентозани, органични киселини, азотни вещества, мазнини, танини, багрила, етерични масла, ензими, витамини; неорганични вещества - соли на киселини и основи.

Качественият състав на разтворимите и неразтворимите вещества в зеленчуците е приблизително еднакъв, но количествените съотношения на отделните компонентисе различават значително.

Водата се намира в зеленчуците в свободно състояние и свързана с колоиди. Свободната вода се намира в клетъчния сок на зеленчуците. Водата, получена със зеленчуци, не се задържа в тъканите, а бързо напуска тялото, като по този начин улеснява отстраняването на метаболитни продукти от него, включително азотни отпадъци. Диуретичният ефект на зеленчуците насърчава засиленото отделяне на метаболитни продукти от тялото и се използва широко в терапевтично хранене, особено когато сърдечно-съдови заболявания, бъбречни заболявания.

Има особено много вода различни видовезеле (бяло, червено, карфиол), лук, маруля, спанак, киселец, патладжан, тиквички, краставици, тикви, домати, дини, пъпеши и др.

Съдържанието на азотни вещества и протеини в зеленчуците е променливо. Натрупване и аминокиселинен съставрастителните протеини зависят от културата, икономическия и ботаническия сорт, почвените и климатичните условия. По-голямата част от зеленчуците съдържат малко азотни вещества - от 0,4 до 1,5%. Зеленчуците, подходящи за сок, съдържат малко. В терапевтичното хранене в някои случаи малко количество протеин в зеленчуковите сокове е полезно. Благодарение на това зеленчуковите сокове се използват широко в диетите при бъбречни заболявания и във всички случаи, когато е необходимо да се ограничи приема на протеини в организма за известно време.

Етерични масла има в някои зеленчуци – лук, магданоз, репички, репички, копър, целина, чесън. Имат дезинфекционни и антисептични свойства. Освен това етеричните масла засилват отделянето на храносмилателни сокове. В тази връзка използването на зеленчукови сокове, богати на етерични масла, в някои случаи може да се окаже непрактично. Например при пептична язва, колит, нефрит, хепатит зеленчуците, богати на етерични масла, се изключват от диетата. Но при неврози, придружени от изтощение и загуба на апетит, приемът на етерични масла е препоръчителен.

Много зеленчуци съдържат органични киселини.

С помощта на зеленчукови сокове можете да задоволите малка част от дневната нужда на тялото ни от въглехидрати, които се съдържат в лесно смилаеми захари; освен това зеленчуците съдържат въглехидрати, които, въпреки че нямат хранителна стойност, са необходими за нормален курсредица физиологични процеси в организма – фибри, пектинови вещества.

Зеленчуковите сокове са важен източник на витамин С, каротин (провитамин А), повечето вещества с Р-витаминна активност, инозитол, фолиева киселина, витамин К. Богати на витамин С са червените сладки чушки, хрян, магданоз, копър, зелени чушки, Брюкселско зеле, карфиол, червено и бяло зеле, зелен лук, киселец, спанак, домати, кольраби, аспержи, рутабага, маруля.

Витамин Р се намира в листа от магданоз, червен пипер, маруля, спанак, зеле и ревен.

Добри източници на провитамин А или каротин са морковите, червените чушки, киселецът, магданозът, зеленият лук, спанакът и малко по-малко в марулята и червените домати.

Има много витамин К в спанака, зелето, карфиола и копривата; част от него се съдържа в доматите. Спанак, диня, пъпеш, картофи, моркови, карфиол, аспержите съдържат фолиева киселина. Зелето и пъпешът съдържат инозитол. Витамин B се съдържа в карфиола и спанака в приблизително същите количества, както в черния хляб. Повечето зеленчуци са бедни на витамин РР ( никотинова киселина). Въпреки това, определени количества от този витамин се намират в аспержи, картофи, ряпа, брюкселско зеле, пъпеш и карфиол.

И така, зеленчуковите сокове се оказват много важен източник на витамини в организма. Но не по-малко важно, а може би дори по-важно, е значението на зеленчуците за снабдяването на тялото ни с минерални соли.

Кратка информация за различни зеленчукови сокове.

Доматен сок.

Доматите са любим зеленчук на почти всички народи по света. Перу се смята за родното място на доматите. Правилно приготвен доматен сок по свой начин витаминен състав mg%, значително превъзхожда цитрусовите плодове:

витамин портокалов сокДоматен сок

Провитамин

А (каротин) 0,25 0,4

Витамин В1 0,07 0,2

Витамин РР 0,2 0,6

Витамин Е 0,1 0,64-3

Витамин Ц 5.0 До 70

Доматен сок- богат източник на желязо, манган и мед, съдържа багрила, витамин Р, калций и др. Доматеният сок обикновено се пие преди хранене.

Качеството на доматения сок зависи от сорта домати, качеството на доматите, използвани за сок, метода на извличане на сока и опита и уменията на готвача. Доматите, предназначени за приготвяне на сок, не трябва да са презрели, не трябва да са повредени, плесенясали или почвени.

Доматеният сок е течност, съдържаща много малки месести частици, които съдържат неразтворими витамини, които оцветяват и формират плодовете на доматите. Доматеният сок никога не е бистър. Плодовете, събрани и сортирани по зрялост, се измиват обилно в течаща вода, натрошават се и се изцежда сокът. Налива се в бутилки или буркани и се пастьоризира.

Пастьоризираният доматен сок се съхранява на хладно място. При температура от 10 °C витамин С се запазва почти напълно. При повишаване на температурата до 20 °C се губят около 20% от витамин C, а при температура около 30 °C загубата на витамин C надхвърля 30%.

Доматеният сок има аромата и вкуса на пресни домати, добре утолява жаждата и благодарение на високо съдържаниекалций и ниско съдържание на калории е полезно за всички, включително хора, склонни към затлъстяване и деца.

Сок от моркови.

Приготвя се от моркови от сортовете Каротел, Нант и Париж. Сокът от моркови съдържа 4-12% захар, до 2% азотни вещества, 1% минерални соли, 9-14 mg% каротин, сравнително малко витамин С - 10-15 mg%, но съдържа витамин B комплекс (B, B2, B6, витамин PP и др.).

Сокът от моркови се характеризира с наличието на безцветен етерично масло, което му придава типичен, уникален аромат. Терапевтичният му ефект зависи не само от наличието на витамини, но и от минерали и микроелементи. Много калций, калий, фосфор и желязо. Съдържа още магнезий, силиций, йод и др. Пектиновите вещества съставляват около 0,8%. Неговите лечебни и диетични качества се улесняват от почти неутрална реакция. Препоръчва се като лечебна и диетична напитка при пептична язва, гастрит, ентерит, инфаркт, както и за хранене на отслабени деца.

сок от морковиПрепоръчително е пресни моркови да се приготвят непосредствено преди употреба. Хубаво е да си направите малко количество сок, тъй като в домашния хладилник може да се съхранява не повече от 2-3 дни. Този сок не се препоръчва да се получава с помощта на сокоотделител-пастьоризатор.

Изкопаните моркови се почистват от върховете, зелената част на кореноплода се отрязва, цялата повърхност на моркова се обелва, след това се измива в течаща вода, натрошава се и сокът се изцежда.

Използва се и електрическа сокоизстисквачка.

Сок от червено цвекло.

Приготвя се по следния начин. Сортовете цвекло Бордо, Подзимная, Несравная, Минская, Грибовская и други се калибрират, старателно се измиват, подрязват и се варят на пара при около 105 °C. Задушеното цвекло се обелва, счуква в трошачка и пресова или се използва електрическа сокоизтисквачка. Сокът от цвекло, както и сокът от моркови, не могат да се съхраняват дълго време.

Сортовете трапезно цвекло съдържат 13-16% сухо вещество, 9-13% захари, 1-1,5% протеин, 0,88-1,4% минерални соли, 3,76 mg% каротин, 40-50 mg% витамин Ц.По хранителен и биологичен състав цвеклото превъзхожда много зеленчуци, които се консумират по-често. В зависимост от сорта сокът в повечето случаи е червен с цикламен оттенък.

Значителното количество захари в него, лимонена и ябълчена киселина му придават приятен вкус. Сокът от цвекло има характерни диетични и лечебни свойства. Изобилието от минерални соли, витамини и особено важен за обмяната на веществата бетаин, правят сока от цвекло ценна и диетична напитка.

Бетаинът, добавен към храната на децата, подобрява техния растеж и спомага за усвояването на витамин B12. В сока от цвекло преобладава алкална или неутрална реакция, което е полезно за организма. Богатият и разнообразен състав на сока от цвекло направи възможно успешното използване на този сок за лечение на хипертония, сърдечни заболявания, както и за хранене на слабо растящи деца.

Сок от зеле. Бялото зеле е един от най-древните хранителни продукти. Познат е на човека от повече от четири хиляди години.

IN Древна Гърциябеше известен не само като храна, но и като лекарство . Хипократ и Гален, Питагор и Катон Стари и други древни учени са писали за неговите лечебни свойства.

Съвременна медицина, въоръжени със знания химичен съставзеле, също го третира с голям интерес. По съдържание на витамини зелето превъзхожда много зеленчуци. В него има толкова аскорбинова киселина, колкото и в лимона. Достатъчно е да изядете 200 гр сурово зелеза задоволяване на ежедневната нужда на човек от този витамин. Освен това витамин С се задържа в зелето по време на ферментация и при приготвяне на сок, но се разрушава при готвене - след готвене е няколко пъти по-малко.

Зелето е добър източник на витамини К, А и група В.

Изследвания върху специфични превантивни и терапевтичен ефектзелев сок за стомашни язви и други стомашно-чревни чревни заболяваниязапочва да се извършва в много страни. Установено е, че сок от прясно зеле в комбинация с пюрирани други зеленчуци и плодове (моркови, пъпеши, ябълки и др.) може да се лекува успешно. пептична язвастомаха и дванадесетопръстника; Обикновено зелевият сок се приема по половин чаша сутрин, следобед и вечер половин час преди хранене. Този сок има благоприятен ефект при различни форми на колит и възпалителни промени в дебелото черво. Зелето повишава отделянето на жлъчка, така че е много полезно при чернодробни заболявания и жлъчните пътища. В този случай е по-добре да използвате пресен сок от зеле два пъти на ден, 250 g, половин час преди хранене на фона специална диета, богати на протеинии с ниско съдържание на мазнини.

За получаване на зелев сок е много важно да изберете вид и сорт зеле, който съдържа най-голямото числонеобходими компоненти. Така например в бялото зеле има 4,9-14% сухо вещество, в карфиола - 6,6-15%, в брюкселското зеле - 16-19,9%.

брюкселско зелепо-богат на протеини (5,4-6,9%). Червеното зеле има по-богат състав от бялото зеле. Други видове зеле, отглеждани в региона, са с още по-богат състав. Далеч на изток- корейски, пекински, японски и др.

Зелевият сок се приготвя по следния начин.

От кочаните се отстраняват няколко горни листа и замърсената част от стъблото. Можете също да попарите счуканите листа с гореща вода, веднага да ги извадите от водата, да прецедите и да изстискате сока. Зелевият сок от пресни, непопарени листа обаче е по-приятен за пиене и по-освежаващ. За да получите сок, използвайте електрическа сокоизстисквачка.

За да запазите лечебните и диетични свойства, е по-добре да не правите корекции чрез добавяне на захар, сол или смесване. Също така не се препоръчва да се извършва избистряне, филтриране или пастьоризация. Зелевият сок може да се съхранява в домашен хладилник една седмица.

Сок кисело зеле.

Получава се чрез ферментация бяло зеле. Полученият сок се декантира в стъклен, емайлиран или дървен съд, престоява 2-3 часа до избистряне, отцежда се от утайката и се филтрира през марля или фланела. Можете да добавите малко захарен сироп.

Понякога зелевият сок впоследствие се пастьоризира в кутии или бутилки за 25-30 минути при температура 80 °C. След това бурканите се затварят. По-добре е да съхранявате сока на хладно и тъмно място.

Сок от ревенприготвени от необрасли дръжки от ревен. Дръжките се отчупват от земята, листата се отрязват (листата не трябва да се обработват, тъй като в тях преобладава оксалова киселина, а в дръжките ябълчена киселина), почистват се от влакна, измиват се в обикновена вода. След това се нарязва на филийки с дължина до 2 см, бланшира се за 2-3 минути и се потапя в студена вода. От охладения нарязан ревен се изстисква сок.

Сок от ревенв чист вид има твърде силен вкус. Някои хора го смесват със сок от ябълка или круша. В Беларус към сока от ревен се добавят 30% сок от ягоди, малини, касис или череши. Сокът се налива в стъклен съд и се пастьоризира във вряща вода.

В допълнение към органичните киселини, сокът от ревен съдържа голямо количество калиеви соли, цитрин и витамин С. Коренът от ревен съдържа глюкозиди, които в малки количества имат стягащо действие, а в големи количества имат слабително действие.

Сок от диняпроизвежда се от дини от сортовете Мелитопол, Астрахан, Белосемячко и др.Сокът съдържа средно 6-12% захари (повече от половината от тях са фруктоза), 0,6% азотни вещества, 200 mg% минерални вещества, малко каротин, витамин В ! и B2. Сокът има диуретични свойства и е много полезен за хора, страдащи от бъбречни заболявания.

Сок от диняима красива розов цвят, ароматът и вкусът на пресни дини, утолява жаждата добре. Въпреки това, той се характеризира с недостатъчна концентрация на захар, киселини и екстракти, така че се препоръчва да се сгъсти. Кондензираният сок от диня се нарича мед от диня или нардек. Наричат ​​го още бекмес, а други му дават неточното име „сироп от диня“.

Дините се избират само от добри сортове, сладки, напълно узрели. Почистете всякакви полепнали замърсявания и измийте добре с четка. След това се разрязва с нож на 2-4 части. При разрязване от дините изтича част от сока, затова трябва да се прави в леген и да се събира сокът.

Месото от дините се отстранява с лъжица, смачква се, претрива се през сито или гевгир и се прецежда.

При варене на сока, веднага щом заври, се образува червеникава пяна (сусирен протеин и оцветител на диня). Пяната се отстранява, сокът се прецежда, след което се слага на огън и водата се изпарява от него. Варете на слаб огън при непрекъснато бъркане.

Когато обемът на сока намалее 5-6 пъти, капнете няколко капки върху студена чинийка и охладете. Охладената капка не трябва да се разпространява или може да се разпространява много бавно, тъй като готовият мед от диня има вискозна консистенция.

Bekmes може да се съхранява в нехерметически затворени контейнери, но е по-добре да се съхранява в стъклени кутии с капак.

Медът от пъпеш се приготвя почти по същия начин като меда от диня. Пъпешите се измиват, разполовяват, отстраняват се семките, пулпата и се нарязват. Сокът се изцежда през тензух и се кипва.

Ако пулпата е гъста и сокът се отделя трудно, техниката е малко по-различна: пъпешът се обелва и се отстраняват семките, пулпата се нарязва на парчета и се вари 50-60 минути в тенджера, където се добавя малко вода. за да предотвратите изгарянето на масата. След това сокът се изцежда, прецежда се и се кипва.

сок от тиква.

Готовата, обелена тиква се нарязва на ситно. След смилане изстискайте сока в сокоизстисквачка или по друг начин.

За по-приятна, освежаваща напитка прецедете сок от тиквадобавете на вкус ябълков сок, малко разредена лимонена киселина, захарен сироп, разбъркайте добре, охладете в глинени или стъклени съдове.

Някои сортове тиква съдържат до 5% захари, но изключително малко киселини. Тиквената каша съдържа малко фибри(1,04%). От минералните соли тиквата съдържа най-много калиеви соли (222 mg%). Тиквата също съдържа каротин.

Зеленчукови напитки.

В допълнение към натуралните зеленчукови сокове са разработени много различни рецепти за приготвяне на напитки, в които зеленчуците се комбинират с различни плодове и горски плодове.

Напитка от цвеклос касис. Цвеклото се измива, обелва и настъргва на ситно ренде. Плодовете на касиса се сортират, измиват, обелват, натрошават (начукват). Смес от маса от цвекло (75%) и касис (25%) се залива със студена преварена вода в размер на 0,5 литра вода на 1 kg маса и се оставя за 1,5 часа.След това сокът се изцежда, добавя се захарта , загрява се до 75°С и се излива.

Цвекло - 750 г, касис - 250 г, захар - 50 г.

Напитка от моркови, лимон и мед.

Морковите се обелват с четка, настъргват се на ситно ренде, изцеждат се сока, разбъркват се със студена преварена вода, подправят се на вкус със сол, лимонов сок и мед. Към готовата напитка можете да добавите ситно нарязан копър.

Каротел моркови - 1 кг, вода - 1 "/г чаша, натурален мед - 2 супени лъжици, лимонов сок, сол - на вкус, копър.

Напитка от моркови и целина.

Морковите и целината се измиват, обелват и изплакват. Изстискайте сока.

Смесете сока с вода, подправете на вкус със сол, захар и лимонена киселина. Добавете ситно нарязан магданоз. Моркови - 500 г, целина - 500 г, вода - 1 чаша, сол, захар, лимонена киселина, магданоз.

Напитка от моркови и сок от кисело зеле.

Морковите се измиват обилно, обелват, изплакват и настъргват на ситно ренде. Изцедете сока, разбъркайте със сока от кисело зеле, добавете ситно нарязан чесън и зелен лук. Подправете на вкус със сол и захар, разбъркайте добре. Напитката може да се приготви и без чесън.

Моркови - 750 г, сок от кисело зеле - 2 чаши, чесън - 1/2 скилидки, ситно нарязан лук - 1 супена лъжица, сол, захар.

Напитка от тиква и мариновани краставици.

Тиквата се измива, обелва, изплаква, настъргва и изцежда сока. Обелете краставиците и ги настържете. Тиквеният сок се смесва с краставичната маса и саламура. Всичко се разбърква добре и се подправя на вкус със сол, захар и черен пипер. Тази напитка за деца се приготвя без черен пипер.

Тиква - 1 кг, кисели краставички - 3 бр., кисела краставичка- 1 чаша, сол, захар, черен пипер.

Напитка от тиква и лимонов сок.

Тиквата се измива, обелва, изплаква и настъргва на ситно ренде. Поставят се в попарен керамичен или глинен съд и се заливат с вряща вода. Покрийте и оставете за 3-4 ч. Прецедете през ситна цедка, изцедете тиквата, останала върху цедка. Подправете напитката на вкус с лимонов сок, сол и захар.

Тиква - 500 г, преварена вода - 2 чаши, лимонов сок - 1 супена лъжица, захар, сол.

Напитка от тиква и доматен сок.

Тиквата се измива, обелва, изплаква и изцежда сока. Разбъркайте с доматения сок и ситно нарязания зелен лук. Подправете на вкус със сол, захар и черен пипер.

Тиква - 750 г, доматен сок - 500 г, лук, сол, захар, черен пипер.

Напитка от пюре от тиква и шипка.

Шипковото пюре се смесва със захарта и се разрежда с преварена вода. Добавете тиквения сок и овкусете със сол и захар. Добавете наситнен копър.

Сок от тиква - 500 г, преварена вода - 300 г, пюре от шипки - 2 чаени лъжички, кристална захар - 50 г, ситно нарязан копър - 1 супена лъжица, сол.

Напитка от сок от кисело зеле и сок от моркови.

Обелете чесъна, изплакнете, натрийте със сол и сложете в сока от кисело зеле. Разбъркайте, покрийте и оставете за 30 минути. Преди сервиране се разбърква с прясно приготвен сок от моркови, добавя се ситно нарязан магданоз, подправя се на вкус със сол, захар и черен пипер.

Сок от кисело зеле - 3 чаши, сок от моркови - 1 чаша, копър - 2 супени лъжици, чесън - 1 скилидка, сол, захар, черен пипер.

Напитка от мариновани краставици и домати.

Обелете краставиците и ги настържете на ситно ренде. Поставете в саламура. Доматената паста се разрежда в охладена преварена вода и се смесва с краставици в саламура. Подправете на вкус със сол и захар. Добавете нарязан зелен лук.

Мариновани краставици - 2 бр., кисели краставици - 1 чаша, доматена паста-2 супени лъжици, вода - 2 чаши, сол, захар, зелен лук.

Напитка от домати и целина.

Измийте добре доматите и целината. Целината се почиства, измива и изцежда сока. Изстискайте сок от домати. Към зеленчуковия сок добавете охладена преварена вода и ситно нарязания лук. Подправете със сол, захар, черен пипер. Добавете магданоза.

Домати - 750 г, целина - 500 г, вода - 11/2 чаши, лук - 80 г, сол, захар, черен пипер, магданоз - 2 с.л.

Напитка от домати, зелен лук и яйца.

Доматен соки охладена преварена вода се налива в миксера, добавят се жълтъците и ситно нарязания зелен лук. Разбъркайте, подправете със сол и черен пипер. Напитката може да се разбие и с бъркалка.

Доматен сок - 400 г, вода - 300 г, яйчни жълтъци- 2 бр., ситно нарязан зелен лук - 2 супени лъжици, сол, черен пипер.

Напитка "Смесен 1".

Зеленчуцистарателно измийте, почистете, изплакнете. Изстискайте сока. Добавете вода и разбъркайте добре. Подправете със сол и захар. Сервира се в чаши.

Моркови - 1 кг, целина - 250 г, лук - 100 г, сладки и кисели ябълки - 150 г, сол, захар, вода - 1 чаша.

Напитка "Микс 2"приготвен по същия начин като " Смесен 1».

Доматен сок - 400 г, сок от кисело зеле - 200 г, сок от моркови - 200 г, магданоз, сол, захар, черен пипер.

Напитка "Пролетен микс".

Моркови кольрабите се измиват, обелват, изплакват. Изстискайте сока. Добавете преварена охладена вода, нарязани репички и лук или копър към зеленчуковия сок. Разбъркайте, подправете на вкус, разбъркайте отново.

Каротелски моркови (млади) - 1 кг, кольраби (млади) - 500 г, вода - 1 чаша, репички - 1 връзка, зелен лук (или копър) - 1 връзка, сол, захар.

Есенна зеленчукова напитка.

Морковите, магданозът и целината се измиват обилно, обелват се, изплакват се и се изстискват един по един. Комбинирайте зеленчуков сок с квас от цвекло, разбъркайте и подправете на вкус със сол и захар. Добавете ситно нарязан магданоз.

Моркови - 500 г, магданоз - 250 г, целина - 30 г, квас от цвекло - 2 чаши, сол, захар, магданоз.

Напитка от доматен сок и пресни краставици.

Краставиците се измиват, обелват и настъргват на ситно ренде. Разбийте доматения сок с жълтъците и нарязаните зелен копър, подправете на вкус със сол и черен пипер. Напитката се налива в чаши и се охлажда. Преди сервиране се разбърква с настъргани краставици.

Доматен сок - 3 чаши, пресни краставици- 200 г, жълтъци - 2 бр., наситнен копър - 2 чаени лъжички, сол, черен пипер.

Напитка, приготвена от квас от цвекло и сок от горски плодове.

Квас от цвеклоразбъркайте със сок от горски плодове. Подправете на вкус със захар. Сокът се сервира охладен или с парченца лед.

Квас от цвекло - 400 г, сок от горски плодове- 400 г, захар - на вкус.

Напитка от тиква и червена боровинка.

Тиквата се измива, обелва се и се изцежда сока. Добавете сок от червена боровинка и охладена вода. Смесват се с боровинките, пасирани през фина цедка, подправят се на вкус със сол и захар.

Тиква - 1 кг, сок от червена боровинка - 100 г, гранулирана захар - 60 г, преварена вода - 100 г, сол.

Напитка от целина и ябълки.

Целинаизмийте добре, обелете, нарежете на филийки и изстискайте сока. Измитите ябълки се нарязват на четвъртинки, като се отстраняват сърцевините и в сокоизстисквачка се изстисква сокът им. Смесете ябълков сок с доматен сок. Подправете на вкус със сол и захар, като първо добавите сок от целина. След това охладете бързо или поднесете с резени ядлив лед. Можете да добавите нарязан магданоз.

Целина - 1 кг, сладки и кисели ябълки - 500 г, доматен сок - 200 г, сол и захар - на вкус.

Напитка от репички, доматен сок и ябълки.

Репичкаизмийте, обелете, изплакнете, нарежете, изстискайте сока. Ябълките се измиват, обелват, нарязват на четвъртинки, като се отстраняват сърцевините и също се изстисква сокът.

ябълков соксмесени със сок от домати и репички, след което се подправят на вкус със сол и захар. Може да се сервира с газирана или минерална вода.

Доматен сок- 500 г, репички - 500 г, ябълки - 500 г, сол, захар.

Витаминна напитка "Сутрин".

Ябълките се измиват, нарязват се, пускат се във вряща вода и се сваряват. Сваля се от котлона и се оставя за 2 ч. Морковите се измиват, обелват се, настъргват се на ситно ренде и се изцеждат. Охладената ябълкова запарка се прецежда, добавят се сокът от моркови и захарта и се разбърква добре.

Моркови - 250 г, ябълки - 400 г, вода - 1 л, захар - 50 г.

Напитка от моркови и кайсии.

Сиропът от кайсии се добавя към сока от моркови и се разбърква добре. Поднася се охладено.

сок от моркови- 850 гр., сироп от кайсии - 150 гр.

Пийте "Червената шапчица".

Морковите се измиват добре, заливат се с вряща вода, обелват се, настъргват се на ситно ренде, заливат се със студена преварена вода и се оставят за 2 часа, като от време на време се разбъркват с лъжица. След това филтрирайте през марлена салфетка, сгъната наполовина, смесете със сокове от червена боровинка и лимон, добавете захар. Сервирайте охладено с лед.

Моркови - 500 г, сок от червена боровинка - 50 г, лимонов сок - 50 г, захар - 50 г, вода - 750 г.

Витаминна напитка "Московска област"

Соковете от касис и червена боровинка, силна отвара от шипки (50 г сушени шипки на 200 г вода) се наливат в сока от моркови, разбърква се и се добавя захарта. Поднася се охладено.

Сок от моркови, касис, червена боровинка, отвара от шипка - по 250 g, кристална захар - 75 g.

Витаминна напитка "Рубин".

Соковете от цвекло и офика се изсипват в сок от моркови, смесват се и се добавя захар. Поднася се охладено.

Сок от моркови - 90 g, сок от офика - 20 g, сок от цвекло - 40 g, гранулирана захар - 10 g.

Пийте "Cipallino".

Лукът, коренът от целина, морковите и ябълките се обелват, измиват с течаща вода и от всеки продукт се изцежда отделно сока. Смесете получените сокове, добавете захар и сол на вкус. Сервирайте в чаша с тънък резен лук и заквасена сметана. Препоръчва се да се готви през пролетта.

Лук - 75 г, целина - 75 г, моркови - 250 г, ябълки - 100 г, сметана - 30 г, захар, сол.

Напитка "Сеньор Домат".

Смесете в миксер охладен доматен сок, яйчен жълтък, лимонов сок, чесън или зелен лук, начукан със сол в хаван, добавете смлян черен пипер. Сервирайте с лед.

Доматен сок- 120 г, жълтък - 1 бр., лимонов сок - 10 г, чесън или зелен лук - 2-3 г, сол, черен пипер, лед.

Доматена напитка "Ирен".

Жълтъкът на едно сурово яйце се смила със сметана. При бързо бъркане налейте на тънка струя доматения сок, добавете ситно нарязаните лук, копър, магданоз, целина и подправете със сол, захар, смлян черен или червен пипер. Напитката се сервира охладена.

Доматен сок - 100 г, яйчен жълтък - 1 бр., сметана - 20 г, билки - 5 г, гранулирана захар - 3 г, сол, смлян черен или червен пипер.

Доматена пикантна напитка.

Доматеният сок се смесва с аджика, добавя се счукан чесън и ситно нарязан магданоз.

Доматен сок - 200 г, аджика - 4 г, магданоз - 2 г, чесън - 1 г.

Пийте "Дария".

Смесете в миксер охладен доматен сок, настърган хрян, лимонов сок, добавете сол и смлян черен пипер. Сервирайте с ядлив лед.

Доматен сок - 140 г, настърган хрян - 10 г, лимонов сок - 10 г, сол, смлян черен пипер, лед.

Пийте "Катарина".

Смесете в миксер охладения доматен сок, сока от кисело зеле, лимоновия сок, добавете сол и смлян черен пипер. Сервирайте с лед.

Доматен сок - 100 г, сок от кисело зеле - 30 г, лимонов сок -

20 г, сол, смлян черен пипер, лед.

Пийте "Олимпия".

Корените от магданоз и целина се измиват, обелват, изплакват с преварена вода и се настъргват на ситно ренде. Лукът се нарязва на колелца. Изсипете студена преварена вода, лимонов сок в доматен сок, добавете настъргани корени от целина и магданоз, нарязан лук, дафинов лист, разбъркайте, добавете сол, захар, смлян черен пипер. Сервирайте охладено или с лед.

Доматен сок - 500 г, лимонов сок - 15 г, вода - 50 г, лук - 15 г, магданоз - 25 г, целина - 25 г, дафинов лист - 1 бр., захар - 10 г, сол, смлян черен пипер.

Напитка от домати с мед.

Добавете меда и лимоновия сок към доматения сок, разбъркайте добре и охладете. Сервирайте с ядлив лед.

Доматен сок - 200 г, мед - 20 г, лимон - 1/2 бр., лед.

Сок от салата от краставици.

Пресните краставици и младите листа от маруля се измиват обилно и се оставят да се отцедят. След това настържете краставиците и изцедете сока им през марля. Листата от марулята се нарязват на ситно и също се изстискват през тензух. Получените сокове се смесват и се посолява.

Пресни краставици - 100 г, зелена салата - 100 г, сол - 1 г.

Пийте "Zimovye"

Една глава прясно зеле се обелва, нарязва се на ситно и се изцежда. Прецежда се в емайлиран или стъклен съд и се оставя за 10-12 ч. След това се прецежда през марля. Изсипете сок от ябълка и моркови в зелев сок, добавете захар и разбъркайте добре. Поднася се охладено.

Зелев сок - 100 г, сок от моркови - 50 г, ябълков сок - 50 г, гранулирана захар - 10 г.

Десертна напитка "Зора"».

Изсипете сока от моркови в сока от бяло зеле, добавете захарта и разбъркайте добре. Преди сервиране добавете разбита сметана в чашата с напитката.

Сок от бяло зеле - 100 г, сок от моркови - 100 г, захар - 10 г, сметана - 20 мл.

Дин-дън напитка.

Към сока от цвекло добавете ябълков сок, ситно нарязани магданоз и копър, сол и разбъркайте добре. Напитката се налива в чаши, отгоре се слага заквасена сметана, а отгоре се поръсват смлени орехи.

Сок от червено цвекло - 200 г, ябълков сок - 200 г, магданоз и копър - по 20 г, орехи - 4 бр., сметана - 40 г, сол - 4 г.

Напитка от цвекло и офика.

Изсипете сок от офика в сок от цвекло, разбъркайте, добавете захар. Напитката се сервира охладена.

Сок от цвекло - 125 g, сок от офика - 25 g, гранулирана захар - 10 g.

Картофено-червена боровинка напитка.

Настържете суровите картофи, изстискайте сока, изсипете в буркан, затворете плътно капака и изчакайте нишестето да се утаи. След това внимателно изсипете сока в друг буркан и затворете плътно капака. От 400 г картофи се получава приблизително 150 г сок. Пасирайте червените боровинки и изстискайте сока им; Кюспето се сварява и се прецежда. Смесете картофен сок със сок от червена боровинка и инфузия от червена боровинка, добавете захар и ванилин.

Картофен сок - 300 g, сок от червена боровинка - 300 g, бульон от червена боровинка - 400 g, гранулирана захар - 30 g, ванилин - 1 g.

Напитка от тиква.

Тиквата се почиства, изплаква се със студена вода, настъргва се и през марля се изцежда сокът й. Смесете го с киселата краставичка, добавете захар, сол и смлян черен пипер.

Сок от тиква - 100 г, кисела краставичка - 50 г, захар - 3 г, сол, смлян черен пипер.

Напитка от тиква и домати.

Смесете тиквен и доматен сок, добавете сол, захар и смлян черен пипер. Отгоре поръсете ситно нарязан зелен лук и магданоз.

Сок от тиква - 100 г, доматен сок - 50 г, захар - 3 г, магданоз, зелен лук, сол, смлян черен пипер.

Десертна напитка "Тиква"».

Изсипете ябълков сок в тиквен сок, добавете захар и разбъркайте добре. Сервирайте напитката охладена или с лед.

Тиквен сок - 50 г, ябълков сок - 150 г, гранулирана захар - 10 г (захарта може да се замени с мед), лед.

Тиквена напитка "Волжски".

Изсипете сок от офика и цвекло в тиквен сок, добавете захар и разбъркайте добре. Поднася се охладено.

Сок от тиква - 50 g, сок от цвекло - 25 g, сок от офика - 25 g, захар - 10 g.

Напитка от диня. Смесете сок от диня, домат и ябълка, добавете лимонов сок и кора. Напитката се сервира охладена.

Сок от диня, домат и ябълка - по 50 г, лимон - 1/2 бр.

Напитка от моркови и червени боровинки.

Морковите се измиват, обелват, изплакват, настъргват, поставят се в съд с капак, заливат се със студена преварена вода, затварят се плътно и се поставят в хладилник за 2 часа. След това изстискайте сока през 2 слоя марля. Изсипете сок от червена боровинка в получения сок от моркови, изстискайте сока от ½ лимон и добавете захар на вкус. Сервирайте силно охладено.

Моркови - 500 г, сок от червена боровинка - 100 г, вода - 20 г, лимон - 1/4 бр., захар (4 порции).

Напитка от моркови и касис.

Морковите се измиват, обелват, изплакват, настъргват се на ситно, заливат се със студена преварена вода и се оставят за 1,5 ч. След това се изстисква сокът, смесва се със сок от касис, изцежда се лимонов сок (или се добавя лимонена киселина), добавя се захар на вкус , разбъркайте старателно.

Моркови - 1 кг, вода - 500 г, сок от касис - 150 г, лимон - 1 бр. (или щипка лимонена киселина), захар (5 порции).

Напитка от моркови и офика.

Изсипете сок от офика в сок от моркови, разбъркайте добре, добавете захар на вкус. Поднася се охладено.

Сок от моркови - 100 г, сок от офика - 30 г, захар.

Пийте "Usad".

Лукът и копърът се измиват и нарязват на ситно. Измийте краставиците, обелете ги и ги настържете на едро ренде. Изсипете доматения сок в сока от цвекло, добавете настъргани краставици, ситно нарязан лук и копър и сол на вкус. Преди сервиране добавете 1 чаена лъжичка заквасена сметана към всяка чаша напитка. Сервирайте леко охладено.

Сок от цвекло - 150 г, доматен сок - 100 г, пресни краставици - 2 бр. (100 г), зелен лук - 40 г, копър - 10 г, заквасена сметана - 4 чаени лъжички, сол.

Напитка от цвекло и офика.

Изсипете сок от офика в сок от цвекло (или квас) и добавете гранулирана захар на вкус. Поднася се охладено.

Сок от цвекло (или квас) - 100 г, сок от офика - 30 г, захар.

Пийте "Щафета".

Изсипете във висока чаша сок от ревен, лимонов сироп и газирана вода. Напитката се сервира веднага с кубче лед.

Сок от ревен - 75 г, лимонов сироп - 25 г, газирана вода - 100 г, лед.

Пийте "Радост".

Сокът от ревен и студеното пастьоризирано мляко се изсипват в чаша, разбъркват се, след което се налива неподсладено черно кафе и се добавя захарта. Поднася се охладено.

Сок от ревен - 50 г, пастьоризирано мляко - 30 г, силно черно кафе - 60 г, захар.

Напитка от ревен-касис.

Изсипете прясно приготвени сокове от ревен и касис в чаша и разбъркайте добре (един от соковете може да бъде пастьоризиран). Поднася се охладено.

Сок от ревен - 125 г, сок от касис - 75 г.

Напитката от ревен-малина се приготвя по рецептата за напитка от ревен-касис.

Сок от ревен - 125 г, сок от малини - 75 г.

Яйце от ревен и мед.

Компотът от ревен се прецежда в миксер. Добавете натурален мед там, едно сурово яйце, студено пастьоризирано мляко и разбийте до гладкост: Сервирайте напитката много студена.

Компот от ревен - 100 г, натурален мед - 150 г, яйце - 1 бр., мляко - 400 г (4 порции).

Безалкохолна напитка от пъпеш.

Разтворете захарта в две чаши вода и варете 3 минути до получаване на рядък сироп. В охладения сироп изстискайте сока от половин лимон. Кашата от пъпеш се нарязва на ситно, залива се с приготвения сироп и се оставя за 1-11/2 ч. След това се добавя газирана (или минерална трапезна) вода и се разбърква добре. Към получената напитка се добавя ликьор. Сервирайте напитката, след като я охладите добре.

Пулп от пъпеш - 500 г, лимон - 1/2 парче, захар - 1 чаша, вода - 400 г, газирана вода - 400 г, ликьор - 1 супена лъжица (6 порции).

Десертна напитка "Assate".

Изсипете ябълков сок в сока от пъпеш, добавете захар на вкус и разбъркайте. Напитката се сервира силно охладена.

Сок от пъпеш - 75 г, ябълков сок - 125 г, захар.

Десертна напитка "Палавкаду".

Ябълковият сок се излива в тиквен сок,

добавете гранулирана захар на вкус и разбъркайте добре. Сервирайте добре охладени. Сок от тиква - 60 г, ябълков сок - 125 г, захар.

Пийте "Losinoostrovsky".

Изсипете ябълков сок и силна запарка от шипки в сока от кисело зеле, подправете със захар на вкус и разбъркайте.

Сок от кисело зеле - 400 г, ябълков сок - 200 г, силна запарка от шипки - 200 г, захар (4 порции).

Десертна напитка "Бъни".

Изсипете сока от моркови в сока от прясно зеле, добавете захар на вкус и разбъркайте. Сервирайте в малка чаша с бита сметана отгоре.

Сок от прясно зеле - 50 г, сок от моркови - 50 г, захар, бита сметана - 10 г.

Пийте "Александровски".

В сока от прясно червено зеле налейте ябълков сок, добавете ситно нарязан зелен лук, магданоз, сол на вкус, захар и смлян червен пипер, добавете вино и разбъркайте добре. Напитката се сервира охладена.

Сок от червено зеле - 200 г (приготвя се по същия начин като сока от бяло зеле), ябълков сок - 100 мл, натурално сухо червено вино - 100 г, нарязан зелен лук и магданоз - по 1 супена лъжица, сол, захар, смлян червен пипер (4 порции).

Витаминна напитка от репички.

Пресните репички се измиват, нарязват се на тънки филийки или се нарязват на ситно и се смесват със ситно нарязаните магданоз и копър. Подквасеното мляко се разбърква старателно и при непрекъснато бъркане към него се добавя готовата смес, след което се подправя със сол на вкус. Напитката веднага се сервира на масата.